อายุการเก็บรักษาแตงโม แตงโมอยู่ได้นานแค่ไหนที่อุณหภูมิห้อง

ในช่วงฤดูแตงโมเราพยายามซื้อผลไม้เล็ก ๆ นี้มากขึ้นเพื่อที่จะกินให้เพียงพอและเสริมสร้างร่างกายของเราด้วยสารที่มีประโยชน์ เนื่องจากผลไม้สามารถทำให้อิ่มท้องได้อย่างรวดเร็ว บ่อยครั้งที่บางส่วนยังไม่ได้กิน และนี่คือคำถามที่เกิดขึ้น: แตงโมที่หั่นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน?

ต้องทราบระยะเวลาและเงื่อนไขการเก็บรักษาอย่างแน่ชัดเพื่อรักษารูปลักษณ์ที่สดใหม่และรสชาติที่หอมหวานของหนุ่มหล่อลายทางให้นานขึ้น

ในขั้นต้นเราซื้อผลไม้ทั้งหมดและตามกฎแล้วไม่ใช่หนึ่ง แต่หลาย ๆ อย่างพร้อมกันเพื่อที่เราจะได้ไม่ต้องวิ่งไปที่ร้านทุกวันในภายหลัง แต่เมื่อซื้อวาฬมิงค์ฉ่ำ ๆ สองสามตัวคุณจะต้องคิดว่าจะเก็บผลเบอร์รี่เหล่านี้ไว้ที่ไหนและอย่างไรก่อนบริโภคเพราะแตงโมเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่าย

อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าแม้จะมีความเปราะบาง แต่ "ซันนี่เบอร์รี่" ก็สามารถอยู่รอดได้ง่ายในฤดูที่สุกงอม

ด้วยเทคโนโลยีการเก็บรักษาที่เหมาะสม ผลไม้จึงคงความสดและคุณประโยชน์ไว้ได้ยาวนานจนถึงช่วงเทศกาลปีใหม่

ไม่ว่าคุณจะเก็บผลเบอร์รี่ไว้เท่าไร: 1-2 วัน หนึ่งสัปดาห์หรือหลายเดือน - ทำตามคำแนะนำในการจัดเก็บง่ายๆ เสมอ จากนั้นผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจะมีความสดใหม่เสมอ เช่น แตงโมสด

กฎสำหรับการจัดเก็บผลเบอร์รี่ทั้งหมด

อุณหภูมิและความชื้น

การเก็บรักษาส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้อุณหภูมิ ผลไม้จะถูกเก็บไว้นานที่สุดที่ t +1 - + 3 ° C นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงควรเก็บผลเบอร์รี่ที่ยังไม่เจียระไนไว้ในตู้เย็น (ที่ชั้นล่าง แต่ไม่อยู่ในช่องแช่แข็ง)

หากไม่มีที่สำหรับแขกที่น่ารักให้ใส่แตงโมไว้ในห้องใต้ดิน คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับกฎการเก็บแตงโมในห้องใต้ดินได้ในบทความของเรา

ในกรณีที่ไม่มีสิ่งนี้ ให้ย้ายผลไม้ไปยังที่เย็นที่สุดและมีแสงสว่างน้อยที่สุดในอพาร์ทเมนต์ของคุณ แต่จำไว้ว่าความชื้นสัมพัทธ์ของห้องไม่ควรเกิน 85%

สไตล์ที่เหมาะสม

เหนือสิ่งอื่นใดผลเบอร์รี่ผักจะถูกเก็บไว้เมื่อไม่สัมผัสกันและวางบนพื้นผิวที่อ่อนนุ่มเท่านั้น ด้วยเหตุนี้ ก่อนนำไปใส่ในตู้เย็น ควรปูผ้าเนื้อนุ่มตามธรรมชาติ

หากมีแตงโมหลายลูก ให้วางไว้ในระยะใกล้ๆ กัน หรือวางไว้บนชั้นวางแช่เย็นที่แตกต่างกัน (ด้านล่างและตรงกลาง เป็นการดีกว่าที่จะไม่วางไว้บนชั้นวางด้านบนและใต้ช่องแช่แข็ง) เพื่อให้สามารถเก็บรักษาได้ง่ายเป็นเวลาหลายเดือน

ในกระบวนการเก็บแตงโมทั้งลูก อย่าลืมพลิกกลับและตรวจสอบเป็นระยะๆ

วิธีการเลือกแตงโมที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ

ผลไม้รสหวานทุกชนิดไม่สามารถอยู่ได้นานโดยยังคงความสดและรสชาติไว้ แตงโมพันธุ์ปลายให้ยืมตัวได้ดีที่สุดสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวบนพื้นผิวที่ไม่มีรอยแตก, จุด, รอยบุบและความเสียหายอื่น ๆ

ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาสดคือผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่ใหญ่มาก (น้ำหนักไม่เกิน 3-4 กก.) ที่มีผิวมันเงาและหางแห้ง ตามกฎแล้วแตงโมลูกแรกมักไม่ค่อยทนต่อการทดสอบของเวลานอกจากนี้เกือบทั้งหมดมีไนเตรตจำนวนมาก นั่นเป็นเหตุผลที่ดีกว่าที่จะปฏิเสธต้นน้ำเต้า

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอันตรายของแตงโมลูกแรก ตลอดจนวิธีเลือกแตงโมในตลาดหรือในร้านค้า โปรดอ่านบนเว็บไซต์ของเรา

หากสามารถเก็บผลไม้ทั้งลูกได้นานหลายสัปดาห์หรือหลายเดือน จะไม่สามารถเก็บผลเบอร์รี่ที่หั่นไว้ได้นาน

แตงโมที่หั่นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นนั้นหาได้ง่ายแค่ไหน คำตอบนั้นง่าย: เพียง 1-2 วัน - และผลไม้รสหวานไม่เหมาะสำหรับการบริโภคอีกต่อไป

อายุการเก็บรักษาขั้นต่ำนั้นอธิบายได้จากข้อเท็จจริงที่ว่าแบคทีเรียจะเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วในแตงโมที่หั่นแล้ว ซึ่งมักทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ ด้วยเหตุนี้จึงไม่แนะนำให้เก็บผลเบอร์รี่ผักที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งแม้จะเป็นเวลาหลายชั่วโมงก็ตาม

ขอแนะนำให้ซื้อแตงโมในปริมาณที่คุณสามารถกินได้ใน 1 วัน แต่เนื่องจากไม่สามารถกำหนดขนาด "ด้วยตา" ได้เสมอไป ส่วนหนึ่งของผลเบอร์รี่อาจยังไม่ถูกกิน การเก็บผลไม้ที่หั่นไว้แม้ในอุณหภูมิห้องจะไม่ปลอดภัย ตัวเลือกที่เหมาะคือการใส่ไว้ในตู้เย็น

วิธีเก็บแตงโมผ่าครึ่ง

ไม่สามารถเก็บ "ซันนี่เบอร์รี่" ที่เหลือได้เช่นเดียวกับ สิ่งสำคัญคือไม่เพียงแต่ต้องใส่ไว้ในตู้เย็นเท่านั้น แต่ยังต้องทำให้ถูกต้องด้วย เพื่อให้แตงโมคงความชุ่มฉ่ำ กลิ่นหอม และความสดไว้ได้ จำเป็นต้องเตรียมสำหรับการจัดเก็บ

• การใส่แบล็กเบอร์รีจะต้องลดลง สิ่งนี้จะช่วยรักษารสชาติที่เข้มข้นและป้องกันไม่ให้น้ำแตงโม "รั่วไหล" ซึ่งจะป้องกันไม่ให้เนื้อหวานแห้งและซบเซา
• วางจานที่มีแตงโมหั่นไว้ในตู้เย็น - ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอาหารที่มีกลิ่นแรงอยู่ข้างๆ เบอร์รี่ดูดซับกลิ่นทั้งหมดได้ง่ายและรวดเร็วซึ่งจะส่งผลต่อรสชาติของมันอย่างไม่ต้องสงสัย
• เพื่อความปลอดภัยยิ่งขึ้น สามารถห่อความหวานด้วยฟิล์มถนอมอาหารได้ อย่างไรก็ตาม พยายามอย่าให้ฟิล์มสัมผัสกับเนื้อแตงโม ไม่เช่นนั้นเนื้อแตงโมจะเสียรูปร่างกลายเป็นมวลที่เฉื่อยชาและจืดชืด

เป็นการดีกว่าที่จะห่อแตงโมด้วยพลาสติกพร้อมกับจานที่มันอยู่ซึ่งจะช่วยรักษารสชาติของผลไม้สุกในอีกสองสามวันข้างหน้า

ควรสังเกตทันทีว่าเนื้อสกีที่หั่นแล้วจะไม่เก็บไว้เป็นเวลานาน อายุการเก็บรักษาไม่เกินหนึ่งวันดังนั้นคุณจึงไม่ควรตัดผลเบอร์รี่ทั้งหมดในคราวเดียว แบ่งผลไม้เป็นชิ้นหวานเมื่อคุณกิน

แต่ถ้ายังพบว่าชิ้นที่ตัดไว้ยังคงอยู่ ให้ลอกเปลือกออก ใส่ในภาชนะสุญญากาศ จากนั้นนำไปใส่ในตู้เย็นเท่านั้น

ด้วยวิธีนี้เท่านั้นชิ้นส่วนจะรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์สูงสุดและประโยชน์ของรสชาติ

เนื่องจากแตงโมเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีอายุสั้นจึงไม่ต้องอวดองค์ประกอบเป็นเวลานานทำให้เราพอใจด้วยรูปลักษณ์ที่สดใหม่ การแกะสลักจากน้ำเต้าสุกสามารถอยู่ได้นานถึง 3-4 วัน แต่ไม่นาน

เพื่อให้องค์ประกอบของแตงโมนานขึ้นจะต้องใส่ในตู้เย็น หากไม่เย็นแตงโมจะเหี่ยวเฉาและหายไปอย่างรวดเร็ว ก่อนวางการแกะสลักในที่เย็นให้ฉีดองค์ประกอบด้วยน้ำจากขวดสเปรย์

ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเปิดผลงานชิ้นเอกของแตงโมทิ้งไว้หลังจากฉีดพ่นแล้วห่อด้วยฟิล์มหรือผ้าชุบน้ำหมาด ๆ ให้แน่นแล้วนำไปใส่ในตู้เย็น

คุณสามารถเก็บแตงโมเค็มได้นานแค่ไหน

วิธีหนึ่งในการเก็บผลเบอร์รี่ผักให้นานที่สุดก็คือการดอง ด้วยการใส่เกลือที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้นานถึงหกเดือน สิ่งสำคัญคือต้องปิดจานทั้งหมดที่จะใส่เกลือเบอร์รี่ให้แน่น

อากาศจะต้องไม่เข้าไปในภาชนะ มิฉะนั้น ผักดองจะเริ่มหมักและเสื่อมสภาพ ระบอบอุณหภูมิสำหรับเกลือก็มีความสำคัญเช่นกัน ในการทำให้เบอร์รี่เค็มดีให้เก็บไว้ที่ t 0 - + 5 ° C กฎการเติมเกลือโดยละเอียดในบทความที่มีประโยชน์อื่น:

นอกจากนี้ยังสามารถเก็บแตงโมเค็มได้โดยไม่ต้องใช้ตู้เย็นเพราะเหมาะสำหรับ:

• ระเบียงเคลือบ;
• ระเบียง;
• ชั้นใต้ดิน;
• สถานที่อื่นที่ไม่มีแสงแดดส่องถึงโดยตรงและอุณหภูมิไม่เกินค่าที่อนุญาต

การแช่แข็งเป็นอีกวิธีที่เชื่อถือได้ในการรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ที่อร่อยไว้เป็นเวลานาน หากคุณเป็นผู้ที่ยึดมั่นในวิธีการจัดเก็บเช่นนั้น ให้รีบเขียนเงื่อนไขหลักลงไป

1. เราย้ายชิ้นแตงโมแช่แข็งที่สับแล้วไปยังภาชนะพลาสติก (ต้องมีฝาปิด) หรือวางไว้ในถุงพลาสติก
2. เว้นที่ว่างในภาชนะ/ถุง (อย่างน้อย 1.25 ซม.) นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แตงโมมีพื้นที่สำหรับขยายขนาดเมื่อแช่แข็ง
3. ใช้เก็บเฉพาะภาชนะที่กลิ่นแปลกปลอมเข้าไม่ถึง สิ่งสำคัญอย่างยิ่งคือถุง / ภาชนะบรรจุต้องไม่ให้ไอน้ำและความชื้นผ่านเข้าไปด้วย

หากคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดข้างต้นและในขณะเดียวกันก็เก็บชิ้นหวานไว้ในช่องแช่แข็งที่อุณหภูมิ t -18 ° C ผลเบอร์รี่ฤดูร้อนจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 8-12 เดือน

ไอศกรีมสดเช่นผลเบอร์รี่แช่แข็งถูกเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี กฎทั้งหมดที่อธิบายไว้ในหัวข้อข้างต้นมีผลบังคับใช้อย่างสมบูรณ์กับการเก็บรักษาน้ำแตงโม

ด้วยความช่วยเหลือของภาชนะบรรจุที่ปิดแน่นซึ่งทำจากวัสดุที่ไม่ผ่านการซึมผ่าน ทำให้เครื่องดื่มรสอร่อยที่อุณหภูมิต่ำกว่า -18°C สามารถคงรสชาติที่ดีที่สุดไว้ได้จนถึงฤดูร้อนหน้า

ไม่มีใครรับประกันได้ว่าผลไม้ที่คุณซื้อแม้ว่าจะตรงตามเงื่อนไขการเก็บรักษาทั้งหมดก็ตาม จะคงอยู่ตามกาลเวลา ความสำเร็จขององค์กรนี้ขึ้นอยู่กับตัวเบอร์รี่เป็นสำคัญ: ความหลากหลาย กระบวนการเติบโต และลักษณะเฉพาะอื่นๆ อีกมากมาย

ดังนั้นในความเป็นจริงทั้งหมดเช่นแตงโมที่หั่นแล้วสามารถเสื่อมสภาพได้ทุกเมื่อ อย่าลืมจับตาดูจนกว่าจะถึงวันหมดอายุ

อายุการเก็บรักษา

แตงโมสามารถอยู่ในตู้เย็นได้นานแค่ไหน? ในการสรุปทั้งหมดข้างต้น คุณสามารถใช้ตารางง่ายๆ ที่แสดงช่วงเวลาที่เป็นไปได้ทั้งหมดสำหรับวิธีต่างๆ ในการจัดเก็บขนมที่คุณโปรดปราน

คุณจะเพิ่มโอกาสในการประสบความสำเร็จและที่สำคัญที่สุดคือการจัดเก็บระยะยาวโดยใช้ข้อมูลของตารางที่รวบรวม

ตอนนี้คุณรู้ทุกอย่างเกี่ยวกับระยะเวลาที่แตงโมหั่นแล้วเก็บไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของผลไม้สดและแช่แข็งคือเท่าใด ความรู้นี้มีประโยชน์อย่างแน่นอนในช่วงฤดูหวาน ดังนั้นจงใช้มันเพื่อสุขภาพของคุณ

สร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยผลิตภัณฑ์โปรดของคุณ ให้ฤดูร้อนเตือนคุณถึงตัวคุณเองตลอดทั้งปี

อร่อย!

หากคุณตัดสินใจที่จะเริ่มปลูกแตงโมในบ้านเดชาหรือสวนหลังบ้านของคุณ คุณควรคิดล่วงหน้าว่าจะเก็บน้ำเต้าเหล่านี้จากตระกูลฟักทองให้สดใหม่ได้อย่างไร ไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะเอาชนะลูกที่กลมและลายทางขนาดใหญ่ได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถมั่นใจได้ว่าผลเบอร์รี่ทรงกลมขนาดใหญ่จะไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จนกว่าจะถึงฤดูหนาว

แตงโมชนิดใดที่เหมาะสำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาว อะไรคือเงื่อนไขที่ดีที่สุดในการจัดเก็บ

สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวพันธุ์หนังหนาตอนปลายที่มีเนื้อแน่นเช่น Lezhky, Melitopolsky, Bykovsky หรือ Volzhsky เหมาะที่สุด สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 5 เดือน

เมื่อเลือกแตงโมควรเลือกผลไม้ที่:

• น้ำหนักไม่เกิน 5 กิโลกรัม
• ดูและรู้สึกแข็งแรงและสม่ำเสมอ
• มีขนาดเฉลี่ยและรูปทรงกลมปกติ
• บนเปลือกโลกไม่มีรอยขีดข่วน, ผิวไหม้, รอยบุบและข้อบกพร่องที่คล้ายกัน
• สุกปานกลางนี่สำคัญมากเนื่องจากผลไม้ที่ไม่สุกไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

เมื่อถือและเคลื่อนย้ายแตงโม อย่าลืมสวมถุงมือเศษผ้า เพราะจะทำให้เปลือกเสียหายได้ง่ายมาก

ห้องใต้ดินและห้องใต้ดินเป็นสถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับการจัดเก็บระยะยาวจนถึงปีใหม่ แต่ถ้าตรงตามเงื่อนไขต่อไปนี้:

• อุณหภูมิที่นั่นประมาณ +1-4 องศา หากอุณหภูมิสูงขึ้นแตงโมจะหมักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะหายไปอย่างรวดเร็ว
• ความชื้นในอากาศ - 70-80% หากความชื้นต่ำกว่าแตงโมจะกลายเป็น "ฝ้าย" หยุดฉ่ำและหวาน หากสูงกว่านี้ผลไม้จะเอาชนะเชื้อราและแบคทีเรียได้อย่างรวดเร็วและจะเน่าเสีย

นอกจากนี้ ห้องเก็บของควรมีอากาศถ่ายเทสะดวกและมืด (ไม่ควรมีแสงแดดส่องถึง)

นอกจากห้องใต้ดินและชั้นใต้ดินแล้วโรงรถที่มีห้องใต้หลังคายังเหมาะสำหรับการจัดเก็บ แต่แน่นอนถ้าไม่มีรูบนหลังคา หน้าต่าง Dormer (ถ้ามี) จะต้องปิดม่านหรือปิดหน้าต่าง

วิธีเก็บแตงโมให้อยู่ได้นาน

สิ่งสำคัญคือต้องจำทันที: สำหรับการจัดเก็บระยะยาว แตงโมควรวางบนพื้นผิวที่อ่อนนุ่มเท่านั้น ระหว่างพวกเขาควรวางสิ่งที่อ่อนนุ่ม มิฉะนั้นจะมีจุดและรอยบุบปรากฏบนเปลือกผลไม้จะเริ่มเสื่อมสภาพ

ทางที่ดีควรเก็บผลเบอร์รี่กลมไว้ในกล่องผัก มันทำดังนี้:

• เพื่อป้องกันกระบวนการเน่าเปื่อยรวมถึงการดูดซับความชื้นส่วนเกินให้เททรายแห้งลงในกล่อง ถือว่าเป็นฟิลเลอร์ป้องกันที่เชื่อถือได้พอสมควร
• วางแตงโมอย่างระมัดระวังจากบนลงล่าง
• ในที่สุดทรายเพิ่มเติมจะถูกเทลงในกล่องเพื่อเติมช่องว่างทั้งหมดระหว่างแตงโมแต่ละลูกและปิดด้วย "หัว"

แทนที่จะใช้ทรายคุณสามารถใช้เมล็ดพืชที่แห้งดีได้

ภาชนะและสารป้องกันที่ดีอื่นๆ สำหรับเก็บผลไม้ยักษ์ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดิน ได้แก่:

• ขี้เถ้าและถังไม้. เทขี้เถ้าไม้ลงในถัง (ชั้นที่หนาขึ้น) แตงโมวางอยู่ด้านบน ช่องว่างทั้งหมดถูกปกคลุมด้วยขี้เถ้าเพิ่มเติม พวกเขายังคลุมผลเบอร์รี่ด้วย "หัว" สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีเศษถ่านขนาดใหญ่ที่ยังไม่ไหม้หรือเศษถ่านในขี้เถ้า: พวกมันสามารถขูดเปลือกแตงโมได้
• ฟางและชั้นวางของ. ฟางวางเป็นชั้นหนาบนชั้นใต้ดินและวางผลไม้แตงโมไว้ด้านบน ในตอนท้ายพวกเขาถูกปกคลุมด้วยฟางอย่างดี
• ขี้ผึ้ง (และพาราฟิน). แตงโมวางซ้อนกันบนชั้นวางและปิดด้วยขี้ผึ้งละลายขนาดใหญ่ (ประมาณ 1 ซม.) คุณยังสามารถใช้เศวตศิลา
• ดินเหนียว. ดินเหนียวเจือจางในน้ำจนได้ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันสม่ำเสมอ พวกเขาใช้แปรงแล้วทา "ครีมเปรี้ยว" กับแตงโมด้วย จากนั้นคุณต้องรอจนกว่าดินจะแห้ง เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้นจำเป็นต้องทา "ครีมเปรี้ยว" อีกชั้นหนึ่งกับผลเบอร์รี่ และทำซ้ำจนกว่าเปลือกแตงโมจะปกคลุมด้วยดินเหนียวหนาประมาณครึ่งเซนติเมตร จากนั้นผลเบอร์รี่จะวางบนขี้เลื่อย
• ตะไคร่น้ำ. ตะไคร่น้ำแห้งวางอยู่ที่ด้านล่างของกล่อง (ควรเป็นไม้) ด้วยชั้นที่หนากว่า วางแตงโมไว้ด้านบน ในตอนท้ายช่องว่างทั้งหมดจะถูกปูด้วยตะไคร่น้ำ

แตงโมในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินสามารถเก็บและแขวนบนตะขอใต้เพดานโดยใช้ตาข่าย (ถุงเชือกธรรมดาก็เหมาะกับบทบาทของมันเช่นกัน) แต่ก่อนอื่นต้องห่อผลไม้ด้วยผ้าธรรมชาติที่มีความหนาแน่นสูง (ผ้าไม่ทอแบบบางก็เหมาะเช่นกัน)

ด้วยวิธีการจัดเก็บใด ๆ อย่างน้อยสัปดาห์ละครั้งคุณต้องตรวจสอบว่าแตงโมทุกอย่างเป็นไปตามปกติหรือไม่ว่าผลไม้แต่ละชนิดเริ่มเน่าหรือไม่

วิธีเก็บแตงโมไว้ในอพาร์ตเมนต์จนถึงปีใหม่

ในการทำเช่นนี้ ผลเบอร์รี่ต้องห่อด้วยกระดาษห่อหรือวัสดุอื่นๆ ที่ไม่ส่องผ่าน เก็บให้ห่างจากแสงแดดและอุปกรณ์ทำความร้อนใดๆ และพลิกกลับอย่างน้อยหนึ่งครั้งทุกๆ 2-3 วัน

หากไม่มีห้องเย็นและแห้งในอพาร์ทเมนต์ตู้เย็นจะมาช่วย แต่ในกิ่งก้านปกติผลเบอร์รี่ของต้นฟักทองจะเริ่มเสื่อมสภาพในหนึ่งวัน

โชคดีที่ตู้เย็นยังมีช่องแช่แข็งอยู่ แต่ขอจองทันที: แตงโมจะไม่คงความสดในอุดมคติเป็นเวลานาน: อุณหภูมิต่ำจะเริ่มเปลี่ยนความสม่ำเสมอเนื้อจะกลายเป็นของเหลวและคุณสมบัติด้านรสชาติจะแย่ลงเล็กน้อย อย่างไรก็ตาม ผลไม้จะยังคงกินได้และอร่อยได้นานกว่าหนึ่งเดือน โดยสามารถรับประทานได้ในช่วงฉลองปีใหม่ ดังนั้นแตงโม:

• ตัดเป็นชิ้น (สามเหลี่ยมหรือรูปทรงอื่น ๆ ) แล้วปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
• วางบนถาดหรือถาดอบในขณะที่ชิ้นส่วนไม่ควรสัมผัสกัน
• วางในช่องแช่แข็ง
• ชิ้นจะอยู่ในถุงหรือภาชนะแยกต่างหาก
• ใส่ในช่องแช่แข็งอีกครั้ง

คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ถาดและแผ่นรองอบ: ใส่ชิ้นแตงโมลงในถุงที่ปิดสนิททันทีและแช่แข็ง

แตงโมเป็นผลเบอร์รี่ฤดูร้อนที่อร่อยมาก จากนั้นคุณสามารถเตรียมครีมผลไม้ ค็อกเทล น้ำผลไม้ และไอศกรีม วิธีการข้างต้นในการจัดเก็บอาหารอันโอชะทรงกลมขนาดใหญ่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับรสชาติของผลไม้เล็ก ๆ ในวันฤดูหนาวที่หนาวที่สุด

แตงโมเป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ แต่โชคไม่ดีที่พวกเขาจะได้รับพิษได้ง่ายหากไม่ทราบเกี่ยวกับกฎการเก็บแตงโม สามารถเก็บแตงโมที่หั่นไว้ได้นานแค่ไหนและจะเก็บผลไม้เล็ก ๆ ไว้ได้จนถึงฤดูหนาวได้อย่างไร - ลองคิดดู

แตงโมถือเป็นสินค้าคงทนในแง่ของการเก็บรักษา บางพันธุ์สามารถอยู่ได้นานถึง 3 เดือน! แตงโมที่หั่นแล้ว - ตรงกันข้าม - เป็นเรื่องแปลกมาก หากคุณไม่ทราบข้อกำหนดและกฎในการจัดเก็บแตงโมคุณสามารถวางยาพิษได้ง่ายโดยเฉพาะเด็ก ๆ ที่ต้องทนทุกข์ทรมานจากพิษดังกล่าว

แตงโมสำหรับฤดูหนาว

แตงโมทั้งลูกสามารถคงความสดและอร่อยได้นานถึงสามเดือน หากคุณตัดสินใจที่จะรักษาตัวเองด้วยผลิตภัณฑ์นี้สำหรับปีใหม่คุณต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขทั้งหมดสำหรับการจัดเก็บแตงโมที่เหมาะสม

1. หากในฤดูร้อน เราพยายามเลือกแตงโมผิวบาง แตงโมผิวหนาซึ่งเป็นพันธุ์ที่สุกช้าจะเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว
2. เมื่อซื้อแตงโมให้ตรวจสอบผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง: เปลือกควรเรียบ - ไม่มีรอยบุบ (นี่เป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากตำแหน่งของรอยบุบจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว) ไม่ควรมีรอยขูดหรือความเสียหาย
3. หากคุณมีห้องใต้ดิน ไม่มีที่ใดดีไปกว่าการเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาว ถ้าไม่ คุณจะต้องคิดว่าจะสร้างเงื่อนไขที่เหมาะสมได้อย่างไร:

อุณหภูมิในการจัดเก็บควรเป็น + 1-3 องศา
- อย่าเก็บแตงโมบนพื้น - วางถุงหรือผ้าห่มไว้ข้างใต้ (ผ้าควรเป็นธรรมชาติ) ฟางก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน
- แจกจ่ายแตงโมเพื่อไม่ให้สัมผัส
- เป็นที่พึงปรารถนาว่าห้องที่คุณจะเก็บแตงโมนั้นเย็นและมืด
- เปิดผลไม้เป็นครั้งคราว

เก็บแตงโมที่หั่นไว้ได้นานแค่ไหน

กฎหลักที่ทุกคนควรจำไว้คือควรซื้อแตงโมที่มีขนาดใหญ่ที่สุดเท่าที่คุณจะกินได้ในแต่ละครั้ง น่าเสียดายที่แตงโมที่หั่นแล้วไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน กล่าวคืออายุการเก็บรักษาผลเบอร์รี่สุกนานถึง 2 วันในตู้เย็น หากคุณหั่นแตงโมแล้วทิ้งไว้ให้อุ่นๆ เช่น บนโต๊ะ หลังจากนั้นหนึ่งชั่วโมงก็ไม่เหมาะสำหรับการบริโภค เป็นการดีกว่าที่จะไม่กินแตงโม - มันเต็มไปด้วยพิษ

จะทำอย่างไรถ้าคุณไม่กินแตงโมทั้งลูกและน่าเสียดายที่ต้องทิ้งอีกครึ่งที่เหลือ?

1. อย่าปล่อยให้แตงโมที่หั่นแล้วอุ่น: เนื้อแตงโมจะออกซิไดซ์อย่างรวดเร็ว แบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรคเริ่มเพิ่มจำนวนขึ้น และไนเตรตจะเปลี่ยนเป็นไนไตรต์ที่เป็นอันตราย
2. เก็บผลไม้ที่หั่นไว้ในที่เย็นโดยเฉพาะ: ในตู้เย็น
3. แม้ในที่เย็น ควรเก็บแตงโมไว้ไม่เกิน 2 วัน แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน เด็กและสตรีมีครรภ์ควรงดน้ำแตงโมจะดีกว่า
4. หากคุณทิ้งแตงโมไว้ในตู้เย็นนานกว่า 2 ชั่วโมง อย่าลืมวางแตงโมคว่ำลงบนจานแล้วห่อด้วยฟิล์มด้านบน
5. เก็บแตงโมให้ห่างจากอาหารอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลิ่นแรง แตงโมดูดซับกลิ่นแปลกปลอมได้ง่ายทำให้เสียรสชาติ

แตงโมเมื่อให้ผลเบอร์รี่ตามเงื่อนไขที่จำเป็นสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ละพันธุ์สามารถนอนในที่โล่งเป็นเวลาสามเดือนโดยปรับปรุงลักษณะรสชาติเท่านั้น ในขณะเดียวกันก็ควรกล่าวว่าพันธุ์เอเชียกลางและ Astrakhan ส่วนใหญ่ที่สุกในช่วงกลางฤดูร้อนและขายในตลาดหลายแห่งในช่วงฤดูร้อนมักขนส่งอย่างไม่ถูกต้อง ดังนั้นคุณจึงไม่ควรคาดหวังคุณภาพการรักษาที่ยอดเยี่ยมจากพวกมัน เป็นการยากที่จะคาดเดาว่าทารกในครรภ์จะนอนนานแค่ไหน แต่ถ้าคุณมีส่วนร่วมในการปลูกแตงโมด้วยตัวเองในกรณีนี้คุณจะสามารถรักษาพืชผลที่ปลูกไว้ได้สูงสุดในแง่ของระยะเวลา เราขอเสนอคำแนะนำเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้กับคุณ หลังจากอ่านแล้วคุณจะรู้วิธีเก็บแตงโมอย่างแน่นอน

ทำอย่างไรให้ทารกในครรภ์อยู่ได้นานที่สุด

โปรดจำไว้ว่าผลไม้เล็ก ๆ นี้ไม่ชอบความเสียหายทางกล ดังนั้นหากคุณโยนหรือขนส่งแตงโมโดยประมาท ผิวของแตงโมจะมีลักษณะดำคล้ำและเน่าเปื่อยเร็ว ๆ นี้ และเยื่อกระดาษจะเน่าเสียอย่างสมบูรณ์ หากคุณปลูกผลไม้เล็ก ๆ นี้ด้วยตัวเองให้ลองนำผลไม้สุกไปถือไว้ในถุงมือผ้าขี้ริ้วง่าย ๆ ซึ่งจะหลีกเลี่ยงความเสียหายเชิงกลต่อผลไม้

ระหว่างการเก็บรักษา ผลเบอร์รี่ควรสัมผัสกับพื้นผิวที่อ่อนนุ่ม อย่าให้ผลไม้สัมผัสกันซึ่งจะทำให้ผลไม้เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บพืชผลที่เก็บเกี่ยวคือห้องใต้ดินหรือกล่องผักพิเศษในตู้เย็นซึ่งมีอุณหภูมิอยู่ในช่วง 1-4 องศาเซลเซียส บางพันธุ์สามารถทำให้สุกในแสงแดดเป็นเวลานาน แต่ในความร้อนอายุการเก็บรักษามักจะไม่เกินสองสามสัปดาห์

เมื่อเลือกผลไม้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว จำเป็นต้องตรวจสอบผลไม้เพื่อหาความเสียหายและจุดสีเหลือง ซึ่งอาจบ่งชี้ถึงผลเบอร์รี่ที่สุกเกินไป การปรากฏตัวของจุดดังกล่าวจะบอกคุณว่าผลไม้ดังกล่าวจะอยู่ได้นานแค่ไหน เป็นการดีที่สุดที่จะเลือกผลไม้ขนาดกลางที่เก็บได้ดีกว่าตัวอย่างขนาดใหญ่ ผลไม้ดังกล่าวคงรสชาติได้นานที่สุดและสามารถนอนสดและหวานได้จนถึงปีใหม่

ตรวจสอบและพลิกผลไม้เป็นระยะระหว่างการเก็บรักษาเพื่อหลีกเลี่ยงจุดบนพื้นผิวของผลเบอร์รี่ซึ่งนำไปสู่การเน่า

วิธีเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็น

ในกรณีที่คุณวางแผนที่จะกินแตงโมในอีกไม่กี่วันก็เป็นไปได้มากทีเดียวที่จะเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในถุงพลาสติกในที่เย็น แต่ถ้าคุณต้องการเก็บผลไม้ไว้หลายเดือนคุณต้องวางสินค้าที่ซื้อไว้บนชั้นบนสุดของตู้เย็น อายุการเก็บรักษาของแตงโมส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการปฏิบัติตามเงื่อนไขของอุณหภูมิและตัวบ่งชี้ความชื้น ควรเก็บผลเบอร์รี่ที่ยังไม่เจียระไนไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิ 1 ถึง 3 องศา คุณไม่ควรใส่แตงโมในช่องแช่แข็งซึ่งผลเบอร์รี่สามารถเสื่อมสภาพได้อย่างรวดเร็ว ความชื้นที่เหมาะสมไม่เกินร้อยละ 85

ขอแนะนำให้วางผ้าธรรมชาติที่อ่อนนุ่มบนชั้นวางของในตู้เย็นและวางแตงโมอย่างระมัดระวัง หากบนหิ้งมีผลไม้หลายชิ้น ควรแยกผลไม้ด้วยกระดาษหรือห่อด้วยผ้าธรรมชาติ ทางที่ดีควรเก็บไว้บนชั้นต่างๆ ซึ่งจะช่วยป้องกันผลไม้ไม่ให้เน่าเปื่อย จำนวนผลไม้ที่จะเข้าไปในตู้เย็นขึ้นอยู่กับความพร้อมของกล่องพิเศษสำหรับผลไม้และชั้นวางเพิ่มเติม แสงส่งผลเสียต่ออายุการเก็บรักษา ดังนั้นคุณต้องปิดไฟในตู้เย็นหรือห่อผลไม้ด้วยผ้าที่กันแสงได้

ก่อนเก็บแตงโมที่คุณเลือกต้องล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ คุณสามารถห่อผลเบอร์รี่ด้วยหนังสือพิมพ์หรือผ้าธรรมชาติ หลังจากนั้นสามารถเก็บไว้ได้นานในลิ้นชักด้านล่างซึ่งออกแบบมาเพื่อเก็บผลไม้ กลับผลไม้อย่างน้อยสัปดาห์ละสองครั้งเพื่อป้องกันไม่ให้เน่า

โปรดจำไว้ว่าควรเก็บเฉพาะผลไม้ทั้งผลเพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว แต่แตงโมสับสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินสองวัน โปรดจำไว้ว่าเนื้อของผลเบอร์รี่สับจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและเป็นอันตรายต่อร่างกาย ดังนั้นพยายามกินผลไม้ที่หั่นแล้วให้เร็วที่สุด

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

โดยเฉลี่ยแล้วอายุการเก็บของแตงโมในตู้เย็นคือ 4-6 เดือน ในเวลาเดียวกัน เป็นการยากที่จะคาดเดาว่าอินสแตนซ์ใดจะโกหกไปอีกนานแค่ไหน ความจริงก็คือเราไม่ทราบว่าการขนส่งแตงโมนั้นดำเนินการอย่างถูกต้องหรือไม่เงื่อนไขในการเพาะปลูกและผลเบอร์รี่ที่หลากหลาย เป็นการดีที่สุดหากจำเป็นที่จะเก็บผลไม้ไว้จนถึงปีใหม่เพื่อซื้อในเดือนกันยายนเมื่อมีการขายพันธุ์ Astrakhan และ Turkmen ตอนปลายในตลาด ผลไม้ดังกล่าวสามารถนอนได้ง่ายเป็นเวลา 4-5 เดือนโดยมีความสุขในฤดูหนาวที่มีเนื้อฉ่ำและหวาน

สามารถตรึงแตงโมได้หรือไม่

พวกเราหลายคนสงสัยว่าสามารถแช่แข็งเนื้อแตงโมในตู้เย็นได้หรือไม่? สิ่งนี้เป็นไปได้ แต่ต้องจำไว้ว่าหลังจากการละลายน้ำแข็งเมื่อเยื่อกระดาษสูญเสียเนื้อสัมผัส แตงโมที่ละลายน้ำแข็งดังกล่าวสามารถใช้สำหรับทำค็อกเทลและอาหารต่าง ๆ ที่ไม่ต้องการความสมบูรณ์ของเยื่อกระดาษโดยเฉพาะ จนกว่าเนื้อจะละลายหมดและเมื่อยังไม่สูญเสียเนื้อสัมผัส ก็สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะได้ เพียงแต่คุณต้องกินให้เร็วที่สุด

มีหลายวิธีในการแช่แข็งเนื้อแตงโม - การแช่แข็งอย่างง่ายด้วยน้ำผลไม้ด้วยน้ำตาลทรายและน้ำเชื่อม ด้วยการแช่เย็นที่เรียกว่าช็อก อายุการเก็บรักษาของผลไม้แช่แข็งสามารถเป็น 12 เดือน กลิ่นและความหวานของผลไม้เมื่อแช่แข็งยังคงเดิม ซึ่งช่วยให้สามารถนำไปทำค็อกเทล น้ำผลไม้ และแยมได้ทุกชนิด

การเก็บแตงโมไว้ที่อุณหภูมิห้อง

คุณสามารถเก็บแตงโมกลางแจ้งเป็นเวลาหนึ่งเดือนทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ที่เฉพาะเจาะจง อย่างไรก็ตามคุณต้องคำนึงถึงสภาพของผลไม้นั้น ๆ ระดับความสุกและการปฏิบัติตามกฎการขนส่ง ขอแนะนำให้วางผลไม้บนพื้นผิวที่อ่อนนุ่มในที่มืด เราสามารถแนะนำให้คุณเก็บแตงโมไว้ในห้องใต้ดินในทรายแห้ง ซึ่งจะทำให้ผลเบอร์รี่สดเป็นเวลาสองถึงสามสัปดาห์

วิธีการเก็บรักษาแบบดั้งเดิมนั้นใช้กันในประเทศทางตอนใต้ ซึ่งผลไม้สุกจะถูกราดด้วยน้ำเย็นเมื่อผลไม้แช่อยู่ในน้ำจนหมด วิธีนี้จะทำให้แตงโมนอนได้เกือบถึงปีใหม่ เพียงจำไว้ว่าน้ำไม่ควรแช่แข็งในภาชนะเพราะจะทำให้ทารกในครรภ์เสียหายได้ ขอแนะนำให้เปลี่ยนน้ำสามครั้งต่อเดือนสำหรับน้ำจืด ในเวลาเดียวกันแตงโมเองก็ไม่ควรสัมผัสกับอากาศ ดังนั้นการเปลี่ยนน้ำจึงต้องดำเนินการอย่างระมัดระวังที่สุด

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

เวลาสุกของแตงโม

แตงโมที่ปลูกในที่โล่งสามารถสุกได้ในช่วงต้นเดือนกรกฎาคมในภาคใต้และในเดือนสิงหาคมในภาคกลางของรัสเซียทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ควรกล่าวว่ามีหลายพันธุ์ต้นและปลายที่แตกต่างกันในฤดูปลูก หากคุณเลือกแตงโมสำหรับการจัดเก็บระยะยาวควรเลือกพันธุ์ที่ล่าช้า การสุกของแตงโมสามารถเกิดขึ้นได้ทั้งบนเตียงและระหว่างการขนส่งและการขายผลเบอร์รี่เมื่อพวกมันนอนอาบแดดเป็นเวลาหลายวัน ในการเพาะปลูกพืชชนิดนี้ในเชิงอุตสาหกรรม แตงโมที่ยังไม่สุกจะถูกเก็บเกี่ยว ซึ่งต่อมาจะทำให้สุกภายในสองสามวัน ได้รับความหวานและความชุ่มฉ่ำที่จำเป็น

บทสรุป

ด้วยสภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสม แตงโมทั้งลูกสามารถอยู่ได้นาน 4-6 เดือน โดยยังคงรสชาติและความสมบูรณ์ของเนื้อไว้ เราขอแนะนำให้คุณใส่ผลไม้สุกไว้ในตู้เย็นในกล่องผลไม้ ซึ่งจะยืดอายุการเก็บรักษา และคุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงโมที่อร่อยและสดใหม่แม้ในช่วงปีใหม่ ในเวลาเดียวกัน คุณควรคำนึงว่าเมื่อซื้อผลไม้ในตลาด เป็นการยากที่จะคาดเดาว่าผลไม้เหล่านั้นจะโกหกนานแค่ไหน ดังนั้นปลูกแตงโมด้วยตัวคุณเองแล้วคุณจะสามารถกินผลที่คุณเก็บเกี่ยวได้นานที่สุด

การเผยแพร่เนื้อหาของไซต์บนเพจของคุณ

เก็บแตงโมได้นานแค่ไหน: ทั้งผล, หั่น

เวลาเก็บเกี่ยวแตงโมผ่านไปเร็วแค่ไหนและคุณต้องการขยายเวลาอย่างไร เป็นไปได้ไหมที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยกลิ่นหอมของผลไม้ที่มีน้ำตาลในฤดูร้อนในฤดูหนาว? เราจะค้นหาว่าเก็บแตงโมได้นานแค่ไหนและพยายามเก็บให้นานที่สุด

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

ผลไม้ทั้งผล

หากคุณต้องการหั่นแตงโมสำหรับโต๊ะปีใหม่ ให้เลือกตัวเลือกสำหรับการจัดเก็บที่พิถีพิถันที่สุด:

• มีผิวมันเงาและมีแถบสีตัดกันสดใส
• มีพื้นผิวเรียบโดยไม่มีความเสียหายและรอยบุบ
• ไม่แพ้ใคร;
• ด้วยหางที่แห้งไม่สมบูรณ์
• ไม่ใหญ่มาก แต่มีผิวหนา
• มีเสียงเรียกเข้ามากกว่าเสียงทึบเมื่อเคาะ
• พันธุ์สุกปลาย

ไม่สุกเกินไป แต่ไม่สุกเล็กน้อย - แตงโมดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 2-3 เดือน สถานที่ที่ดีที่สุดสำหรับสิ่งนี้คือห้องใต้ดิน ที่นี่มีเงื่อนไขทั้งหมดที่รับประกันการจัดเก็บระยะยาว:

• อุณหภูมิต่ำ (1-3 องศา);
• ความชื้นสูง (80-85%);
• ขาดแสง

แตงโมควรเก็บไว้ในสถานะที่ถูกระงับและไม่สัมผัสกัน

ชาวสวนที่มีประสบการณ์ใช้กลอุบายทุกประเภทเพื่อยืดอายุการเก็บแตงโม: พวกเขาใช้เศวตศิลา ดินเหนียว หรือขี้ผึ้งกับเปลือก ใส่ฟาง ขี้เถ้า ทราย หรือตะไคร่น้ำ แต่ถ้าคุณไม่มีห้องใต้ดิน ให้เก็บที่บ้านในมุมเย็นที่สะอาดและมืด ในครัวหรือบนระเบียง ห่อแตงโมด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์หรือผ้า แขวนไว้ในตาข่าย หรือวางบนเสื่อผ้าธรรมชาติเนื้อนุ่ม ที่บ้านสามารถเก็บไว้ได้เพียงหนึ่งหรือสองเดือนเท่านั้น สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบพื้นผิวเป็นระยะว่าเน่าหรือไม่และพลิกกลับด้าน

ตัดเป็นครึ่ง

หลังจากรอการเก็บเกี่ยวที่รอคอยมานานเราจึงรีบเลือกผลไม้ที่ใหญ่ที่สุด เราคิดว่าเราจะกินให้หมดทันที แต่เราคิดผิด - แตงโมหวานจะอิ่มเร็ว คุณเคยเก็บแตงโมหั่นไว้ในตู้เย็นหรือไม่? เก็บไว้ที่นี่ได้นานแค่ไหน? เพื่อยืดอายุการใช้งาน พยายามบรรจุ:

• ห่อแผลด้วยฟิล์มยึด - จึงไม่ดูดซับกลิ่น
• วางคว่ำลงบนจาน - น้ำจะไหลออกมาน้อยลง

แต่พยายามกินให้หมดภายใน 1-2 วัน เพราะผิวมันหวานจะเป็นแหล่งเพาะเชื้อแบคทีเรีย

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

การรักษาอาจทำให้เกิดพิษ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่เสี่ยงต่อสุขภาพของเด็กและสตรีมีครรภ์

ตัดเป็นชิ้น

คุณสามารถเก็บเบอร์รี่เพื่อสุขภาพที่บ้านได้สองวิธี:

ดังนั้นตัดเท่าที่คุณสามารถกินได้

แช่แข็ง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าเก็บแตงโมทั้งลูกและแตงโมไว้นานแค่ไหน แม่บ้านหลายคนพยายามแช่แข็งผลไม้ที่บ้านในช่องแช่แข็งและช่วยประหยัดเวลาในฤดูร้อน ผลไม้ถูกตัดเป็นชั้นเล็ก ๆ โดยไม่ปอกเปลือกและกระจายบนถาดเพื่อแช่แข็งทันที ชิ้นที่แช่แข็งสามารถใส่ลงในถุงขนาดเล็กได้ จึงสามารถเก็บไว้ได้นานทั้งปี

แต่เมื่อละลายน้ำแข็งแตงโมจะกลายเป็นโจ๊ก รีบกินแบบแช่แข็งเหมือนไอติมธรรมชาติ เด็ก ๆ จะรักขนมนี้

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

แตงโมดอง

การเตรียมเกลือสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน? ท้ายที่สุดด้วยการเก็บเกี่ยวที่ดีผลไม้ส่วนเกินก็พยายามอนุรักษ์ไว้ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดฝาช่องว่างอย่างแน่นหนาและอุณหภูมิในห้องไม่เกิน 10 องศา ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว แตงโมเค็มสามารถเก็บไว้ได้ตั้งแต่หกเดือนถึงหนึ่งปี

แตงโมที่เก็บไว้ที่บ้านทำให้จิตใจอบอุ่น ปรากฎว่าสามารถเก็บไว้ได้นานและในฤดูหนาวจะทำให้ทั้งครอบครัวมีความสุขไม่เพียง แต่ด้วยวิตามินเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติที่พวกเขาชื่นชอบอีกด้วย

วิธีเก็บแตงโมให้สดและอร่อยจนถึงปีใหม่

การเก็บเกี่ยวแตงโมจำนวนมากสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนเป็นเหตุผลที่ดีสำหรับความสุขและความภาคภูมิใจรวมถึงสถานการณ์ที่ทำให้คุณคิดถึงวิธีเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาว หากเพื่อนบ้านของแตงโมในสวน - ฟักทองสามารถเก็บไว้ได้ง่ายแม้ที่บ้านยักษ์สีเขียวและลายทางก็ต้องการมากกว่า

ด้วยวิธีการที่เชี่ยวชาญและความเอาใจใส่ต่อผลไม้ คุณสามารถประหยัดแตงโมได้จนถึงปีใหม่ แต่เพื่อให้อาหารอันโอชะในฤดูร้อนปรากฏขึ้นบนโต๊ะเทศกาลในช่วงกลางฤดูหนาวคุณจะต้องเตรียมตัวล่วงหน้า

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

จริงอยู่เพื่อให้แตงโมมีความฉ่ำและหวานแม้ในฤดูหนาวผลไม้จะถูกวางในห้องใต้ดินซึ่งเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องเตรียมอุณหภูมิและความชื้นจัดสรรพื้นที่ให้เพียงพอสำหรับแตงโมและแม้กระทั่งในระหว่างการเก็บรักษา ให้ความสนใจกับผลเบอร์รี่ยักษ์

อุณหภูมิและความชื้นในการเก็บรักษาแตงโม

เงื่อนไขที่ดีที่สุดในการเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาวสามารถสร้างได้ในห้องใต้ดิน ที่นี่ที่อุณหภูมิ 1-4 ° C และความชื้น 75 ถึง 85% แตงโมจะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำหรือรสชาติ

• หากพื้นหลังมีอุณหภูมิสูงขึ้น ความสม่ำเสมอของแตงโมจะเปลี่ยนไป กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้นข้างในได้ และคุณภาพของผลเบอร์รี่จะสูญเสียไปอย่างถาวร ที่อุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์ แตงโมจะแข็งตัวเล็กน้อย
• ในทำนองเดียวกันเมื่อความชื้นลดลงแตงโมจะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ แต่ถ้าอากาศในห้องใต้ดินชื้นเกินไปผลไม้ก็จะเน่า

สถานที่เก็บแตงโมและผักและผลไม้อื่น ๆ จะต้องติดตั้งระบบระบายอากาศ

การเลือกแตงโมเพื่อเก็บได้นาน

แตงโมสดเก็บได้นานแค่ไหน?

โดยปกติแล้ว ในขณะที่รักษาอุณหภูมิและความชื้นที่เหมาะสม เมลอนจะไม่สูญเสียคุณสมบัติเป็นเวลานานถึงสามเดือน

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

หากมักเลือกพันธุ์ที่สุกเร็วและลูกผสมเพื่อใช้ในฤดูร้อนจะเป็นการดีกว่าหากปลูกพันธุ์ที่สุกช้าสำหรับการปลูกในฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้วยิ่งวางแตงโมไว้ในห้องใต้ดินมากเท่าไหร่อายุการเก็บก็จะยิ่งนานขึ้นเท่านั้น

ตัวอย่างของแตงโมที่สุกช้าคือพันธุ์ Lezhky, Peasant หรือ Excellent Black แตงโมพันธุ์เหล่านี้เก็บได้นานเท่าไร? ผู้นำในแง่ของความสามารถในการจัดเก็บหลังจากถูกดึงออกจากขนตาคือแตงโมพันธุ์ Kholodok ซึ่งไม่สูญเสียคุณภาพนานถึง 5 เดือน สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลไม้ที่แข็งแรง สม่ำเสมอ และดีต่อสุขภาพที่มีขนาดปานกลางและมีรูปร่างปกติ

เปลือกแตงโมเป็นเพียงการป้องกันเนื้อฉ่ำเท่านั้น ดังนั้นหากคุณต้องการเก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่ ความสมบูรณ์และคุณภาพควรได้รับการเอาใจใส่อย่างสูงสุด หากมีรอยขีดข่วน รอยกระแทก รอยบุบ หรือตำหนิอื่นๆ บนชั้นผิว แตงโมดังกล่าวจะถูกปฏิเสธ ต้องรับประทานโดยไม่ชักช้าหรือส่งไปแปรรูป

เป็นการดีกว่าถ้าเอาแตงโมออกจากสวนด้วยถุงมือ และวางผลเบอร์รี่ออกจากแส้อย่างระมัดระวังบนพื้นผิวที่นุ่มและสะอาด โดยเว้นที่ว่างเล็กน้อยระหว่างผลไม้แต่ละผล

แตงโมที่ดีต่อสุขภาพเท่านั้นที่จะคงอยู่จนถึงปีใหม่และทำให้สมาชิกในครอบครัวมีความสุขด้วยรสชาติที่คุ้นเคยในฤดูร้อน

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

วิธีเก็บแตงโมให้สดในฤดูหนาว

ในห้องใต้ดิน แตงโมจะถูกเก็บไว้บนชั้นวางและในกล่องผัก โดยใช้สารตัวเติมหลายชนิดเพื่อป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียและเชื้อราที่เน่าเสียง่าย รวมทั้งเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน วัสดุที่เข้าถึงได้ง่ายที่สุดสำหรับการบรรจุกล่องคือทรายแห้งบนชั้นที่วางแตงโมอย่างระมัดระวัง จากนั้นเททรายเติมช่องว่างระหว่างผลไม้

ใช้เทคนิคเดียวกันนี้หากมีการวางแผนที่จะเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาวในชั้นของขี้เถ้าไม้ สิ่งสำคัญในกรณีนี้คือการตรวจสอบล่วงหน้าว่าไม่มีเศษส่วนขนาดใหญ่ในสารตัวเติม เช่น เศษไม้ที่ยังไม่ไหม้หรือเศษถ่านหินที่แหลมคมที่สามารถทำลายเปลือกแตงโมได้

ดีกว่าวัสดุอื่น ๆ ที่มีความชื้นและพืชที่เป็นอันตราย การต่อสู้ของตะไคร่น้ำในบึงแห้ง

มีพลังฆ่าเชื้อแบคทีเรียตามธรรมชาติและดูดซับได้ดี มีความนุ่มและปลอดภัยสำหรับผลไม้ และการเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาวในสภาพแวดล้อมเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยาก แตงโมวางอยู่บนชั้นของตะไคร่น้ำและยังกระชับระยะห่างระหว่างผลเบอร์รี่

ได้ผลดีโดยการรักษาพื้นผิวของแตงโมด้วยสารละลายดินเหนียวหรือเศวตศิลาขี้ผึ้งหรือพาราฟิน สารป้องกันถูกนำไปใช้กับเปลือกแตงโมเพื่อให้ได้ชั้นที่หนาถึงหนึ่งเซนติเมตร การเคลือบที่ไม่ให้อากาศ แสง และความชื้นผ่านได้จะช่วยปกป้องแตงโมจากอิทธิพลภายนอกและจากการสูญเสียความชื้นในตัวมันเอง

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าว แตงโมจะถูกเก็บรักษาไว้จนถึงวันปีใหม่ อย่างไรก็ตาม จะเป็นประโยชน์หากจะปลอดภัยและตรวจสอบคุณภาพของผลไม้เป็นระยะๆ เพื่อให้สังเกตเห็นการเน่าเสียได้ทันเวลาและนำผลเบอร์รี่คุณภาพต่ำออก

เก็บแตงโมไว้ที่บ้าน

แตงโมถูกเก็บไว้ในอพาร์ทเมนต์ธรรมดานานแค่ไหน? ผลไม้สุกผิวหนาที่ห่อด้วยวัสดุกันแสงหรือกระดาษห่อสามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้เช่นกัน ห่างจากเครื่องทำความร้อนและการหมุนอย่างสม่ำเสมอ แตงโมสามารถนอนได้ประมาณหนึ่งเดือน และจากนั้นก็ยังดีกว่าที่จะกินผลไม้ที่มีรสหวาน

หากผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนโชคดีที่ปลูกแตงโมหวานขนาดใหญ่ไม่ช้าก็เร็วเขาจะต้องเผชิญกับปัญหาในการเก็บผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้ เป็นการดีถ้าแตงโมทั้งลูกในห้องใต้ดินอยู่รอดได้จนถึงกลางฤดูหนาว แต่บางครั้งแม้ว่าจะปฏิบัติตามกฎทั้งหมดแล้ว ผลไม้ก็ต้องถูกคัดออกและส่งไปที่โต๊ะ

ในขณะเดียวกันก็มักจะเกิดคำถามว่าแตงโมที่หั่นแล้วสามารถเก็บในตู้เย็นได้นานแค่ไหน? น่าเสียดายที่เชื้อโรคพัฒนาอย่างรวดเร็วในเนื้อหวานที่แตงโมในตู้เย็นจะปลอดภัยได้ไม่เกินหนึ่งวัน จะทำอย่างไรกับผลไม้คุณภาพสูง? วิธีการเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาวและสิ่งที่สามารถเตรียมสำหรับอนาคตจากเนื้อของผลไม้เพื่อสุขภาพนี้?

สามารถแช่แข็งแตงโมในฤดูหนาวได้หรือไม่?

แม้ว่าเนื่องจากการสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำ เนื้อแตงโมฉ่ำจะสูญเสียความคงตัวและกลายเป็นของเหลวหลังจากการละลาย แต่ก็เป็นไปได้ที่จะแช่แข็งแตงโมในฤดูหนาว เป็นไปได้ที่จะลดความเสียหายที่เกิดจากน้ำค้างแข็งให้กับเนื้อแตงโมหากวางชิ้นส่วนที่มีรูปร่างตามอำเภอใจ ล้างเมล็ดและเปลือกออก วางบนถาดแบนและวางในช่องแช่แข็ง ด้วยผลกระทบที่ครอบคลุมของความเย็น แตงโมจะแข็งตัวเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ รักษารูปร่าง กลิ่น และรสชาติ ตลอดจนความชุ่มฉ่ำ แตงโมแช่แข็งพร้อมกับสตรอเบอร์รี่, เชอร์รี่, ลูกเกด, ราสเบอร์รี่จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับโภชนาการในฤดูหนาว

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

ชิ้นส่วนที่แช่แข็งจะใส่ในถุงหรือภาชนะที่ปิดสนิทได้ ในรูปแบบนี้ คุณสามารถเก็บแตงโมไว้ได้จนถึงวันปีใหม่และจนถึงการเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป และใช้สำหรับทำขนมหวาน ค็อกเทล ครีมผลไม้ และน้ำผลไม้ การแช่แข็งน้ำแตงโมด้วยเยื่อกระดาษนั้นง่ายยิ่งขึ้น หากคุณใช้แม่พิมพ์แบ่งส่วน น้ำผลไม้ดังกล่าวสามารถเปลี่ยนเป็นไอศกรีมที่สดชื่นและดีต่อสุขภาพ น้ำแข็งก้อนสำหรับค็อกเทลหรือทรีทเมนท์เพื่อความงาม

มีวิธีอื่นที่ช่วยให้คุณประหยัดแตงโมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนัก และสร้างความประทับใจให้สมาชิกในครอบครัวและแขกด้วยอาหารอันโอชะดั้งเดิม:

• ล้างแตงโมให้สะอาดพร้อมกับเปลือกหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมตามส่วน
• แท่งไอศกรีมถูกสอดเข้าไปในชิ้นผ่านรอยบากบนเปลือกหนา
• เยื่อกระดาษจุ่มลงในน้ำตาลผงทั้งสองด้าน
• ชิ้นแตงโมวางบนถาดอบเพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนสัมผัสกัน
• วางถาดในช่องแช่แข็งโดยทิ้งไว้จนกว่าผลิตภัณฑ์จะแข็งตัว
• ไอศครีมพร้อมขยับด้วยกระดาษ parchment วางในภาชนะและเก็บไว้ที่อุณหภูมิไม่เกิน -18 องศาเซลเซียส

อาหารอันโอชะนี้เสิร์ฟแบบแช่แข็ง หากสำหรับการเตรียมอาหารคุณต้องละลายแตงโมสักชิ้นควรทำในตู้เย็นที่อุณหภูมิใกล้ 0 ° C

วิธีเก็บแตงโม

ไม่มีใครที่ไม่รักแตงโมที่หวานฉ่ำและอร่อยมาก นี่คือคลังเก็บวิตามินแร่ธาตุและธาตุที่ธรรมชาติมอบให้เรา แต่เบอร์รี่ที่ใหญ่ที่สุดในโลกนี้บอบบางมาก ดังนั้นหากคุณต้องการเก็บผลไม้ไว้ทานช่วงฤดูร้อนจนถึงปีใหม่หรือนานกว่านั้น คุณต้องรู้ว่าต้องทำอย่างไรเพื่อให้แตงโมคงความสดได้นานที่สุด โดยหลักการแล้ว การเก็บแตงโมจนถึงฤดูหนาวนั้นง่ายพอๆ กับการเก็บเมล่อน แต่ก็ยังจำเป็นต้องจดจำรายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

วิธีเก็บแตงโมอย่างถูกวิธี

อุณหภูมิในการจัดเก็บ

อุณหภูมิในการเก็บรักษาไม่ควรเกิน +1 - +4°C โดยมีความชื้นสัมพัทธ์ไม่เกิน 85% เมื่ออุณหภูมิสูงขึ้น 4-6 ° C แตงโมจะเริ่มเปรี้ยว

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกแตงโมที่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ ในการทำเช่นนี้คุณต้องรู้กฎง่ายๆที่จะช่วยรักษาผลไม้เล็ก ๆ นี้ ไม่ควรซื้อแตงโมต้นพวกเขาจะไม่โกหกเป็นเวลานาน นอกจากนี้ มีหลายกรณีที่ผู้ปลูกเมล่อนเลี้ยงสวนด้วยไนเตรตเพื่อให้สุกเร็วขึ้น คุณต้องซื้อพันธุ์ปลายที่ทำให้สุกตามธรรมชาติในต้นเดือนกันยายน คุณไม่ควรซื้อแตงโมในจุดที่เกิดขึ้นเอง โดยเฉพาะตามถนน เพราะเนื้อแตงโมจะดูดซับทุกสิ่งที่เป็นอันตรายที่ลอยออกมาจากท่อไอเสียรถยนต์ในทันที สำหรับการจัดเก็บคุณต้องเลือกตัวอย่างขนาดกลางน้ำหนัก 3.5-4.5 กก. ที่มีสีสดใสพร้อมหางแห้ง ผลไม้สุกทั้งหมดสามารถเก็บไว้ในตู้เย็น ในตู้กับข้าว ในห้องใต้ดิน ถ้าอยู่ในอาคารหลายชั้น ควรเก็บแตงโมไว้บนเตียงที่นุ่ม ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือฟาง และผลไม้ไม่ควรสัมผัสกัน

วิธีเก็บแตงโมจนถึงปีใหม่

ในห้องใต้ดินที่ควรเก็บแตงโมไม่ควรมีผักอื่น คุณต้องเลือกผลไม้ที่ไม่มีรอยแตกและจุด ทางที่ดีควรเตรียมชั้นวางและปูด้วยฟางเพื่อไม่ให้แตงโมวางบนพื้นแข็ง คุณสามารถใส่ผลไม้เล็ก ๆ ไว้ในถุงนุ่ม ๆ แล้วแขวนไว้ ดังนั้นมันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดี ควรตรวจสอบแตงโมเป็นประจำเพื่อปฏิเสธผลไม้ทันทีแม้จะมีสัญญาณการเน่าเสียเพียงเล็กน้อยก็ตามมิฉะนั้นส่วนที่เหลือจะเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

คุณสามารถหากล่องใบใหญ่ใส่แตงโมและใส่ทรายแห้งลงไป หากไม่มีห้องใต้ดินและตู้เก็บความเย็นคุณสามารถห่อแตงโมหนึ่งหรือสองลูกด้วยกระดาษแล้ววางในโซนที่เย็นที่สุดในตู้เย็น ในกรณีนี้แตงโมสามารถอยู่ได้นานถึงสองเดือน มีคนรักของแตงโมดอง ในกรณีนี้ คุณสามารถดองเป็นชิ้นๆ แม้กระทั่งในเหยือกหรือในถังก็ได้ แต่สำหรับสิ่งนี้ คุณจะต้องเลือกตัวอย่างขนาดกลาง ไม่เกิน 2 กิโลกรัม

วิธีเก็บแตงโมที่หั่นแล้ว

หากกินแตงโมไม่หมด ครึ่งหนึ่งของแตงโมสามารถใส่ในตู้เย็นได้ แต่ไม่เกินสองวัน ไม่เกินสามลูก เนื่องจากเนื้อหาของแตงโมนั้นไวต่อการติดเชื้อแบคทีเรียอย่างรวดเร็ว

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

แม่บ้านหลายคนเตรียมมายองเนสโฮมเมด เราขอเสนอให้คุณเรียนรู้วิธีจัดเก็บอย่างถูกต้องเพื่อให้ยังคงรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ

มะเดื่อเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้ของสลัดหลายชนิด เรามีบทความที่ให้ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีเก็บผลไม้ชนิดนี้ไว้ที่บ้าน

ซื้อกล้วยมาเยอะไหม? ไม่ต้องการให้คล้ำเสียและเสียรูปลักษณ์? อ่านบทความของเราเกี่ยวกับวิธีจัดเก็บไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ

หลายคนชอบหัวไชเท้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิเมื่อเธอยังเด็ก อ่านบทความของเราเกี่ยวกับการจัดเก็บหัวไชเท้าที่บ้าน

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

รับความเสี่ยงเพื่อหาข้อมูลเพิ่มเติม! อ่านบทความของเราเกี่ยวกับวิธีเก็บแป้งแพนเค้กอย่างถูกต้อง!

ยกเลิกการตอบ

บอกฉันว่าควรกลัวหนูเมื่อเก็บแตงโมหรือไม่? และมีวิธีใดบ้าง?

การเก็บแตงโมในห้องใต้ดินนั้นไม่แตกต่างจากการเก็บผักส่วนใหญ่

และใครจะรู้ว่าน้ำอะไรที่จะเก็บแตงโม?

อุณหภูมิการเก็บแตงโมในอ่างเก็บน้ำต้องเป็นไปตาม GOST แต่ฉันสนใจที่จะอ่านเกี่ยวกับการจัดเก็บแตงโมเค็มในอ่างเก็บน้ำ

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

© 2014 - 2018 kak-hranit.ru

ห้ามใช้วัสดุโดยไม่ได้รับอนุญาต ข้อความทั้งหมดของไซต์ได้รับการคุ้มครองโดยลิขสิทธิ์ กำลังดำเนินการสนับสนุนทางกฎหมายของโครงการ

รูปถ่ายและรูปภาพทั้งหมดที่ใช้บนเว็บไซต์นี้ซื้อจาก Depositphotos

กฎและวิธีการเก็บแตงโมให้ประสบความสำเร็จในฤดูหนาว

เก็บแตงโมได้นานแค่ไหน

โดยปกติแล้ว คำถามแรกที่ควรถามตัวเองคือ อายุการเก็บรักษาของแตงโมโดยทั่วไปคือเท่าไร?

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับประเภทของวัฒนธรรม พันธุ์ที่สุกเร็วนั้นเหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว แต่ผลไม้ที่สุกช้าจะดีที่สุด พันธุ์เหล่านี้รวมถึงหินอ่อน Astrakhan, ชาวนา, Lezhky, Astrakhan ลาย, Kholodok และอื่น ๆ ระยะเวลาสุกซึ่งตรงกับเดือนกันยายน ลักษณะเฉพาะของพันธุ์ปลายคือกระบวนการสังเคราะห์ทางเคมีของน้ำตาลในพวกมันช้าลงและทำให้การสลายตัวของพันธะเคมีใช้เวลานานขึ้น ดังนั้นพันธุ์ปลายสามารถรักษารสชาติและความยืดหยุ่นได้นานถึง 5 เดือน

หากคุณสนใจที่จะเก็บผลเบอร์รี่พันธุ์แรก ๆ ได้นานแค่ไหนระยะเวลาการสุกของมันจะสั้นมากและคำนวณเป็นวัน ที่บ้านควรรับประทานผลไม้ชนิดนี้หรือแปรรูปทันที

แตงโมชนิดใดเหมาะสำหรับการเก็บรักษาในระยะยาว

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว พันธุ์ที่สุกในช่วงต้นหรือปลายเดือนกันยายนเหมาะที่สุดสำหรับเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาว โอกาสที่พืชผลดังกล่าวจะเติบโตบนไนเตรตนั้นมีน้อยมากซึ่งทำให้ผลไม้ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ถัดไปให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของผลไม้ หากเมื่อซื้อคุณสังเกตเห็นรอยแตก รอยบุบ หรือรอยขีดข่วนบนแตงโม ควรใช้ผลไม้ดังกล่าวทันที ความเสียหายใด ๆ จะกลายเป็นแหล่งที่มาของการติดเชื้อแบคทีเรีย

แตงโมที่ซื้อมาต้องสุกวิธีเดียวที่จะเก็บไว้ที่บ้านเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามวุฒิภาวะนี้ควรเป็นไปตามธรรมชาติไม่เร่งรัด ดังนั้นอย่าซื้อผลเบอร์รี่ในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตามทางหลวง ประการแรก ผลไม้ที่นั่นมักไม่มีรสชาติที่ดีที่สุด และประการที่สองคือขายแบบไม่สุก

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

หากคุณตัดสินใจที่จะเก็บผลเบอร์รี่จากสวนของคุณเอง คุณสามารถเริ่มเก็บได้ 5 วันก่อนผลสุกสุดท้าย โดยทำอย่างระมัดระวังโดยไม่ทำให้ขาเสียหาย จากนั้นผลไม้จะถูกขนส่งอย่างระมัดระวังไปยังที่เก็บ ในกรณีนี้ การขนส่งไม่ควร "กีดขวาง" แนะนำให้วางวัฒนธรรมไว้ในยานพาหนะในชั้นเดียวบนเตียงนุ่ม - ในปริมาณที่เพียงพอเพื่อไม่ให้ผลไม้กระทบกันระหว่างการขนส่ง

อุณหภูมิและความชื้นที่จำเป็น

ระยะเวลาที่พืชผลเมล่อนจะเก็บไว้จะได้รับผลกระทบโดยตรงจากความชื้นและอุณหภูมิของห้องเก็บ มีที่ไหนอีกที่จะเก็บแตงโมถ้าไม่ใช่ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินซึ่งคุณสามารถจัดเตรียมสภาวะที่เหมาะสำหรับผลเบอร์รี่ได้! อุณหภูมิที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บแตงโมคือ +2-6 องศา และความชื้นควรอยู่ที่ 75-85%

เนื่องจากความชื้นสูง ผลไม้จะสูญเสียความชื้นในตัวเองน้อยลง ดังนั้นผลไม้จะคงความชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมได้นานขึ้น และอุณหภูมิที่คงที่ซึ่งใกล้เคียงกับค่าต่ำสุดจะช่วยให้ได้ลิ้มลองเนื้อกรอบ แต่ไม่แช่แข็งแม้ในฤดูหนาว

ที่บ้าน ตู้กับข้าวหรือตู้เย็นสามารถเป็นที่เก็บของที่ดีได้หากความจุของมันทำให้คุณเก็บผลเบอร์รี่ได้ทั้งหมด นอกจากนี้ที่บ้านคุณสามารถเก็บแตงโมไว้บนชั้นลอย ระเบียง ในครัว

วิธีคงความสด

เพื่อให้ผลไม้คงความสดและอร่อยได้นานที่สุด ขอแนะนำให้เก็บในสถานะแขวนลอยแยกต่างหากจากพืชชนิดอื่น ชาวสวนในบ้านหลายคนเก็บพืชผลไว้ใต้ดิน โดยผลไม้ที่เก็บไว้จะถูกกองไว้อย่างเรียบร้อยบนฟางหรือวัสดุจากพืชอื่นๆ นอกจากนี้ ในบ้านส่วนตัว คุณสามารถที่จะเก็บแตงโมไว้ในกล่องพิเศษที่มีทรายซึ่งผลไม้จะถูกทิ้งและโรยด้วยทรายหรือเถ้าเป็นชั้น นอกจากนี้คุณสามารถสร้างชั้นระหว่างผลเบอร์รี่ด้วยความช่วยเหลือของตะไคร่น้ำ

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

ก่อนใส่ผลไม้ต้องล้าง ตากให้แห้ง และคลุมด้วยสารป้องกันบางชนิด ในบรรดาสารเหล่านี้ ขี้ผึ้ง เศวตศิลา ดินเหนียว และปูนขาวร้อยละ 2 ถือว่าดีที่สุด ผลไม้ถูกปกคลุมเพื่อให้สารแห้งสร้างเปลือกขนาด 0.5–0.8 มม.

แช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

หากคุณไม่มีโอกาสวางน้ำเต้าไว้ในห้องแยกต่างหาก คุณอาจสนใจว่าจะเก็บแตงโมไว้ในตู้เย็นได้หรือไม่ และเก็บแตงโมไว้ในสถานะแช่แข็งได้นานแค่ไหน

ทางที่ดีควรเก็บแตงโมไว้ในช่องแช่แข็ง โดยหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้เอาเปลือกออกตัดเยื่อกระดาษออกเป็นชิ้นขนาดกลางที่สม่ำเสมอและวางไว้บนพื้นผิวเรียบในชั้นเดียว (เช่นบนถาดหรือถาดอบ) จากนั้นวางถาดในช่องแช่แข็งโดยที่ชิ้นส่วนจะแข็งตัวเท่ากัน หลังจากผลไม้บางส่วนสามารถย้ายไปยังภาชนะบรรจุหรือถุงแน่นได้อย่างรวดเร็ว

ผลไม้เล็ก ๆ สามารถเก็บไว้ได้นาน - จนกว่าจะเก็บเกี่ยวครั้งต่อไป อย่างไรก็ตาม อย่าลืมว่าเยื่อกระดาษที่ละลายน้ำแข็งจะสูญเสียความชื้นและปริมาตรอย่างรวดเร็ว ดังนั้นอย่าลืมกินแตงโมสดอย่างรวดเร็ว นอกจากนี้อย่าลืมปิดภาชนะให้แน่นมิฉะนั้นผลไม้จะอิ่มตัวด้วยกลิ่นของช่องแช่แข็ง

คำแนะนำทางกฎหมายฟรี:

วิธีการจัดเก็บอื่น ๆ

นอกเหนือจากวิธีการทั้งหมดข้างต้นแล้วยังมีอีกสองวิธีคือแตงโมดองและเกลือ วิธีการเหล่านี้จะเก็บผลไม้ได้ดี แต่รสชาติของเนื้อจะเปลี่ยนไป แตงโมดองและดองสามารถเก็บไว้ได้ตลอดทั้งปีหรือนานกว่านั้นโดยต้องปฏิบัติตามสูตรและกระบวนการทำอาหารอย่างถูกต้อง

วิดีโอ "เก็บแตงโมได้นานแค่ไหน"

จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีเก็บแตงโมอย่างถูกต้อง

แตงโมหั่นบาง ๆ และทั้งลูก: วิธีการบันทึก

วิธีเก็บแตงโมทั้งลูก

• สำหรับการเก็บรักษาในระยะยาวแตงโมผิวหนาของพันธุ์ที่สุกช้าจะเหมาะกว่า
• ต้องเลือกแตงโมอย่างระมัดระวัง: ผลไม้ที่ไม่มีรอยบุบไม่ทุบทั้งเปลือกจะทำได้
• วิธีที่ง่ายที่สุดในการเก็บแตงโมคือถ้ามีห้องใต้ดิน เนื่องจากอุณหภูมิในการเก็บรักษาที่เหมาะสมคือ +1-+3 องศา
• แตงโมควรวางบนพื้นผิวที่อ่อนนุ่มและไม่สัมผัสกับแตงโมอื่น ในห้องใต้ดินขอแนะนำให้วางแตงโมบนฟาง แต่คุณสามารถวางผ้านุ่ม ๆ ที่สะอาดได้ตามธรรมชาติ
• หากไม่มีห้องใต้ดิน คุณต้องเลือกห้องมืดที่เย็นที่สุด วางแตงโมบนพื้นผิวที่อ่อนนุ่ม แล้วเยี่ยมชมให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วพลิกกลับ

วิธีเก็บแตงโมที่หั่นแล้ว

แตงโมที่หั่นแล้วไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน สิ่งที่ดีที่สุดคือซื้อแตงโมที่คุณสามารถกินได้ทันที แต่ไม่ค่อยประสบความสำเร็จ ดังนั้นจึงต้องใช้มาตรการเพื่อประหยัดส่วนที่เหลือ

คุณไม่สามารถทิ้งแตงโมหั่นบาง ๆ ไว้บนโต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสภาพอากาศที่อบอุ่น - แบคทีเรียเริ่มเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็วในนั้นและคุณสามารถรับพิษได้ง่ายแม้ว่าแตงโมจะยืนอยู่เพียงหนึ่งชั่วโมงก็ตาม

แตงโมที่หั่นแล้วควรเก็บไว้ในที่เย็นเท่านั้น: โดยปกติจะอยู่ในตู้เย็น แต่ใต้ดินหรือห้องใต้ดินก็เหมาะสมเช่นกันที่อุณหภูมิต่ำกว่า 10 องศา

เมื่อเก็บแตงโม ให้วางแตงโมคว่ำลง เนื่องจากความชื้นทั้งหมดเพิ่มขึ้นและในตำแหน่งนี้น้ำจะไหลน้อยลงและไม่สูญเสียรสชาติมากนัก

หากต้องการคุณสามารถห่อแตงโมด้วยฟิล์มยึดได้ แต่ควรห่อด้วยจานที่วางอยู่และหั่นลง หากฟิล์มสัมผัสกับเยื่อกระดาษฟิล์มจะนิ่มและ "มีกลิ่นเหม็น"

ตัวเลือกสำหรับใต้ดิน: ควรใส่แตงโมที่หั่นแล้วในหม้อ / ถัง / กะละมัง เพื่อปิดฝา ดังนั้นคุณจึงสามารถเก็บแตงโมได้ไม่เลวร้ายไปกว่าในตู้เย็น และอีกสักหน่อย

เป็นไปได้ไหมที่จะเก็บแตงโมไว้จนถึงปีใหม่?

แตงโมเก็บได้นานแค่ไหน? คำตอบสำหรับคำถามนี้ต้องไม่คลุมเครือ เนื่องจากมีปัจจัยหลายอย่างที่ส่งผลต่ออายุขัยของผลเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมนี้มากเกินไป ในการเพลิดเพลินกับผลไม้ที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอมจากหัวใจ ก่อนอื่นคุณต้องสามารถเลือกได้อย่างถูกต้อง และการเก็บรักษาแตงโมในระยะยาวจำเป็นต้องอาศัยความรู้และเงื่อนไขบางประการ

ผู้ปลูกเมล่อนที่มีประสบการณ์อาจทราบได้ภายในไม่กี่วินาทีว่ามีอะไรอยู่ข้างหน้า: ผลเบอร์รี่หวานสุกหรือไม่สุก และที่แย่กว่านั้นคือผลไม้ที่กินไม่ได้ซึ่งเต็มไปด้วยไนเตรต

คนที่อยู่ห่างไกลจากการทำสวนส่วนใหญ่มักจะซื้อแตงโมโดยบังเอิญเหมือนสลากกินแบ่ง ไม่น่าแปลกใจที่ความผิดหวังในกรณีเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องแปลก เป็นเรื่องที่น่าผิดหวังอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการปรนเปรอลูกหรือแขกของคุณด้วยผลไม้และขนมเบอร์รี่ที่ยอดเยี่ยมและในจานมีแตงโมที่ไม่หวานเกือบจืดชืดและไม่น่ารับประทาน เพื่อไม่ให้ตกอยู่ในสถานการณ์เช่นนี้ ทางเลือกควรเข้าหาอย่างละเอียดและช้าๆ ดังนั้นสิ่งที่ควรได้รับคำแนะนำเมื่อซื้อ?

การเลือกจุดขาย

ก่อนอื่น คุณต้องเข้าใจว่าคุณสามารถทำอะไรได้บ้าง และที่ใดที่คุณไม่ควรซื้ออย่างแน่นอน:

1. แผงลอยชั่วคราวริมถนนที่ผลไม้วางอยู่บนกองสีเขียวทับกันและมักจะไม่มีหลังคาภายใต้ดวงอาทิตย์ที่แผดเผาจะดีกว่าที่จะเลี่ยง แตงโมดูดซับสารพิษที่เข้าสู่อากาศอย่างรวดเร็วด้วยไอเสียของรถยนต์ที่แล่นผ่าน ซึ่งไม่เพียงทำให้เสียรสชาติ แต่ยังทำให้ไม่ดีต่อสุขภาพอีกด้วย และการได้รับแสงแดดอาจทำให้ทารกในครรภ์เสียหายได้ในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง

ข้อควรระวัง: ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรซื้อผลไม้ที่หั่นหรือเปิดเพื่อแสดง "ความสุก" มีความเป็นไปได้สูงที่จะเกิดอาการอาหารเป็นพิษหลังจากรับประทานอาหารเข้าไป

1. ซูเปอร์มาร์เก็ตโดยเฉพาะเครือข่ายขนาดใหญ่สร้างความมั่นใจมากขึ้น แต่น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทั้งหมดและไม่สามารถอวดผลไม้ผักและผลเบอร์รี่คุณภาพเยี่ยมได้เสมอไปเนื่องจากร้านค้าดังกล่าวมักจะซื้อสินค้าจำนวนมากซึ่งมักใช้เวลานานในคลังสินค้า ด้วยเหตุนี้จึงไม่มีใครรับประกันความสุกของแตงโมที่วางอยู่บนชั้นวางของร้านค้าขนาดใหญ่ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับแบทช์เฉพาะ ระยะเวลาในการจัดส่งจากภาคสนาม และคุณภาพของซัพพลายเออร์ที่เลือก

สำคัญ: ผลเบอร์รี่เหล่านี้ไม่มีความสามารถในการทำให้สุกหลังจากเก็บเกี่ยวจากสวน น่าเศร้าที่พวกเขาไม่ได้ดีขึ้น

ตลาดที่มีอุปกรณ์ครบครันถือเป็นสถานที่ที่เหมาะสมที่สุดในการซื้อแตงโมซึ่งมีการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ที่ส่งถึงผู้บริโภคอย่างเต็มที่ อย่างไรก็ตาม แม้ในสถานที่ดังกล่าว คุณสามารถและควรขอใบรับรองสำหรับผลิตภัณฑ์ของตนจากผู้ขาย

เป็นเรื่องที่ดีเมื่อวางแตงโมบนเคาน์เตอร์ในตลาดเป็นแถวเดียวโดยไม่สัมผัสกันและวางบนผ้าปูที่นอนนุ่มพิเศษ สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าการค้าดำเนินการโดยบุคคลที่รู้โดยตรงเกี่ยวกับเงื่อนไขที่จำเป็นเพื่อรักษาคุณภาพของแตง

ฤดูแตงโมเริ่มเมื่อไหร่?

ไม่มีใครแปลกใจเมื่อกลางฤดูร้อนในทุกเขตของเมืองเต๊นท์เติบโตเหมือนเห็ดหลังฝนตกในความลึกของภูเขาแตงโมรอลูกค้าอยู่ ในขณะเดียวกันการซื้อแตงโมที่สุกดีในเดือนกรกฎาคมนั้นแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยเนื่องจากผลไม้จะเริ่มสุกในเดือนสิงหาคมเท่านั้น ดังนั้นในช่วงครึ่งหลังของเดือนฤดูร้อนที่ผ่านมา ได้เวลาให้รางวัลตัวเองและคนที่คุณรักด้วยแตงโมที่สุกและหวาน

ความหลากหลายเพื่อการจัดเก็บที่ดีขึ้น

ไม่ใช่ว่าแตงโมทุกลูกจะโกหกได้โดยไม่เน่าเสียเป็นเวลานาน ดังนั้นเมื่อสงสัยว่าจะเก็บแตงโมไว้จนถึงวันปีใหม่ได้อย่างไร สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าคุณปลูกหรือพบพันธุ์อะไรบนเคาน์เตอร์ พันธุ์ที่สุกเร็วเหมาะสำหรับการบริโภคทันทีไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน อายุการเก็บรักษาของแตงโมที่สุกช้าอาจถึงหลายเดือนหากได้รับการดูแลเพื่อสร้างสภาวะที่เหมาะสม พันธุ์ล่าสุดคือ:

• ลาย Astrakhan,
• หินอ่อนแอสตราคาน
• โปปอฟก้า
• เมลิโตโปล 143,
• ไบคอฟสกี้ 15,
• เลจกี้
• แช่เย็น (เก็บได้นานถึง 5 เดือน)
• ชาวนา,
• สีดำที่ยอดเยี่ยม

เรากำหนดคุณภาพ

การเก็บแตงโมในระยะยาวทำได้เฉพาะตัวอย่างที่เหมาะสมที่สุดเท่านั้น เกณฑ์การคัดเลือก:

1. การไม่มีความเสียหายแม้แต่น้อยต่อเปลือกโลก: ไม่ควรมีรอยบุบ, ไม่มีรอยขีดข่วน, ไม่มีรอยแตกเนื่องจากทั้งหมดนี้จะนำไปสู่การสลายตัวอย่างรวดเร็วของทารกในครรภ์
2. ชิ้นงานที่หนักเกินไปจะอยู่ได้ไม่นาน ทางที่ดีควรเก็บผลเบอร์รี่ที่มีน้ำหนักไม่เกิน 4-5 กก.
3. แตงโมสามารถเก็บไว้ได้นานถ้าสุกจริงๆ ผลเบอร์รี่ที่ไม่มีเวลาทำให้สุกจะใช้ไม่ได้อย่างรวดเร็ว

การตรวจด้วยสายตาของทารกในครรภ์ไม่ได้ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ แต่อาจเป็นเรื่องยากที่จะตัดสินว่าสุกหรือไม่ อย่างไรก็ตาม เป็นไปได้แม้กระทั่งสำหรับผู้ที่ไม่เชี่ยวชาญในเรื่องนี้มากเกินไป เพื่อช่วย - คำแนะนำ

วิธีการเลือกแตงโมสุก?

1. ให้ความสนใจกับสภาพของหาง: ถูกต้องถ้ามันแห้ง อย่างไรก็ตาม หางอาจแห้งได้ดีระหว่างการเก็บรักษา ดังนั้นรัศมีรอบๆ หางจึงควรแห้งด้วย

2. ผลสุกไม่สามารถมีคราบเล็กน้อยจากการสัมผัสกับดิน สีเหลืองของจุดเป็นสัญญาณที่ดี แต่สีขาวบ่งชี้ว่ามีไนเตรตในปริมาณสูงในผลเบอร์รี่

3. เปลือกของตัวอย่างที่สุกแล้วนั้นแข็งแรงมากจนยากที่จะเจาะด้วยเล็บมือ และเมื่อถูจะไม่ส่งกลิ่นหอมของหญ้าออกมา

4. พื้นผิวมันวาวเป็นมันบ่งบอกว่าผลเบอร์รี่สุกแล้ว และหมอกควันเตือนว่ามีสารเคมีอันตรายอยู่

5. คุณต้องฟัง: เมื่อเคาะผลไม้สุกจะให้เสียงที่กังวานและเมื่อบีบมันจะแตกเล็กน้อย แตงโมสุกไม่สามารถ "ส่งเสียง" ได้

รายละเอียดปลีกย่อยที่ทุกคนไม่ทราบ: หากมีรัศมีที่ด้านตรงข้ามของหางซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่กว่า ผลเบอร์รี่ดังกล่าวคือ "เพศที่ยุติธรรม" และหวานกว่าชนิดอื่นมาก และมีเมล็ดน้อยกว่ามาก และจากผลไม้สองผลที่มีขนาดเท่ากัน การเลือกผลที่เบากว่าจะเป็นการถูกต้อง: มันสุกจริงๆ!

เมื่อคำนึงถึงสิ่งที่กล่าวมาทั้งหมดแล้ว ทุกคนจะสามารถเลือกแตงโมที่สุกดีและมีความเป็นไปได้สูง เมื่อทำการซื้อสำเร็จสองสามครั้งคุณสามารถตุนและเก็บแตงโมสำหรับฤดูหนาวได้อย่างปลอดภัย เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้ในปลายเดือนกันยายนจากนั้นโอกาสที่จะได้รับประทานของหวานในช่วงฤดูร้อนที่โต๊ะปีใหม่จะสูงสุด

เงื่อนไขการเก็บรักษาผลไม้

การเก็บแตงโมต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขหลายประการ:

1. อุณหภูมิไม่ควรเกิน +10 องศา โหมดที่เหมาะสมคือตั้งแต่ +1 ถึง +4 องศาเซลเซียส เมื่ออากาศอุ่นเกินไป เยื่อกระดาษจะเปอร์ออกไซด์ และเมื่อเป็นลบก็จะกลายเป็นน้ำแข็ง
2. ผลไม้เล็ก ๆ จะต้องแยกออกจากแสงใด ๆ และแน่นอนว่าต้องอยู่ห่างจากดวงอาทิตย์ ภายใต้อิทธิพลของมัน ชีวิตของทารกในครรภ์จะสั้นลงอย่างมาก
3. ความชื้นในห้องเก็บของควรอยู่ที่ประมาณ 80% (+/-5%) หากเก็บในที่แห้งเกินไป แตงโมจะเหี่ยวเฉา และในสภาพแวดล้อมที่ชื้นมากเกินไป แตงโมก็จะเน่า

มีหลายวิธีและสถานที่จัดเก็บที่เหมาะสมสำหรับผลเบอร์รี่ที่น่าทึ่งเหล่านี้

ห้องทำความเย็น

เมื่อพูดถึงวิธีเก็บแตงโมเพื่อบริโภคทันทีสองสามวัน ตัวเลือกที่ดีที่สุดที่บ้านคือตู้เย็น เพราะช่วยให้คุณควบคุมและรักษาอุณหภูมิที่ต้องการได้อย่างง่ายดาย ไม่ให้แสงเข้าและไม่ทำให้อาหารแห้ง

มันเกิดขึ้นที่แม้จะมีความพยายามร่วมกันก็เป็นไปไม่ได้ที่จะจบผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ในคราวเดียว แต่คุณต้องเก็บแตงโมที่หั่นแล้วไว้ในตู้เย็น ที่นี่คุณต้องคำนึงถึงความแตกต่างบางประการด้วย:

• ในวันที่สามเนื้อที่เคยหอมและหวานจะสูญเสียรสชาติที่มีลักษณะเฉพาะ และไม่น่าสนใจที่จะกินอีกต่อไป นอกจากนี้แตงโมเพิ่งเริ่มเสีย
• หลายคนห่อผลไม้เล็ก ๆ ด้วยฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้เนื้อแห้ง แต่จะถูกต้องก็ต่อเมื่อคุณพลิกแตงโมที่ผ่าแล้วลงบนจานกว้างแล้วห่อทั้งผลไม้และอาหารด้วยฟิล์ม
• ก่อนเก็บแตงโมในตู้เย็น แม้จะยังไม่ได้เจียระไนก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีผลิตภัณฑ์ที่มีกลิ่นอยู่ในบริเวณใกล้เคียง ความจริงก็คือแม้ผ่านเปลือกผลไม้เล็ก ๆ จะดูดซับรสชาติทั้งหมดอย่างเข้มข้นเช่นไส้กรอกรมควันหรือปลา

ระเบียง

บนระเบียงหรือชาน หากได้รับการปกป้องจากแสงแดด คุณสามารถเก็บแตงโมได้ทั้งผลแม้ในฤดูร้อน แต่ไม่นาน สูงสุดหนึ่งสัปดาห์ แต่แตงโมที่เปิดออกจะ "ประพฤติตัวไม่ดี" ถ้าข้างนอกร้อนเกินไป อีกสิ่งหนึ่งคือช่วงปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อเทอร์โมมิเตอร์ไม่สูงเกิน +5–7 องศา และดวงอาทิตย์ก็ไม่อบอีกต่อไป ในเวลานี้ผลไม้ที่ถูกตัดจะยังคงอยู่บนระเบียงเป็นเวลาหนึ่งหรือสองวันและผลเบอร์รี่ทั้งหมดที่อุณหภูมินี้อาจคงอยู่จนถึงงานเลี้ยงปีใหม่

วิธีการจัดเก็บห้องใต้ดิน

การเก็บแตงโมไว้ในห้องใต้ดินทำได้ง่ายและสะดวกมาก อย่างไรก็ตามในฤดูหนาว ชั้นใต้ดินหรือชั้นใต้ดินเป็นเพียงที่เก็บของที่เหมาะสำหรับสิ่งของอื่นๆ ที่ไม่มีที่ในอพาร์ตเมนต์ ดังนั้นตัวเลือกนี้จึงมีปัญหาในตัวเอง: การเก็บแตงโมไว้ในห้องใต้ดินนั้นเกี่ยวข้องกับการแยกออกจากผักและผลไม้สดอื่น ๆ เนื่องจากพื้นที่ใกล้เคียงดังกล่าวสามารถเร่งการเสื่อมสภาพของอดีตได้อย่างมาก ถ้าห้องใต้ดินไม่ใช่ห้องเดียวหรืออย่างน้อยก็มีฉากกั้น

ตัวเลือกการจัดเก็บแตงโม:

1. ห้อย. นำผลไม้มาห่อด้วยผ้าธรรมชาติเนื้อนุ่มหรือกระดาษสะอาดหลายๆ ชั้น แล้วใส่ในถุงเชือกหวายที่ห้อยลงมาจากเพดาน ในรูปแบบนี้สามารถเก็บแตงโมได้นานถึงหกเดือนหากเรากำลังพูดถึงพันธุ์ที่เบาที่สุด
2. บนชั้นวางกว้างคลุมด้วยฟางหรือวัสดุธรรมชาติที่อ่อนนุ่มอื่น ๆ (มอส, พีท, เข็มสน)
3. ในขี้เถ้าหรือทราย ที่ด้านล่างของกล่องไม้จะมีการเทสารตัวเติมที่เลือกแตงโมวางและปิดให้มิดชิด
4. ตะไคร่น้ำที่เติบโตในหนองน้ำมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อแบคทีเรียที่ดีเยี่ยม ดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับเก็บผลไม้ที่ล้อมรอบด้วยตะไคร่น้ำซึ่งปกคลุมพื้นผิวทั้งหมด
5. คุณสามารถ "แพ็ค" ผลเบอร์รี่แต่ละผลในชุดป้องกันที่ทำจากขี้ผึ้ง เศวตศิลา ดินเหนียว หรือพาราฟิน ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่เคลือบแตงโมด้วยของเหลวแล้วรอจนกว่าจะแห้ง จากนั้นจะตัดและถอดออกได้ง่ายมาก
6. ในอ่างหรือถังน้ำ - อีกทางเลือกหนึ่งที่เป็นไปได้สำหรับการเก็บแตงโม "ใต้ดิน" แน่นอน น้ำควรจะเย็น และควรเปลี่ยนอย่างน้อยเดือนละครั้ง

หากมีพื้นย่อยในบ้านส่วนตัวก็ไม่จำเป็นต้องเก็บผลไม้ที่หั่นไว้ในตู้เย็น วางด้านที่ถูกตัดลงในชามลึกที่สะอาด ปิดด้วยจานกว้างแล้วใส่ในห้องใต้ดิน - เป็นตัวเลือกที่ค่อนข้างเป็นไปได้

สภาพและอายุการเก็บรักษาในห้องใต้ดิน

โดยทั่วไปวิธีการทั้งหมดที่ระบุไว้ข้างต้นนั้นดีและช่วยให้คุณเก็บผลไม้ที่มีแดดไม่ได้เป็นเวลาหนึ่งวัน แต่เป็นเวลาหลายเดือนล่วงหน้าจนถึงเดือนกุมภาพันธ์ แต่อีกครั้งโดยมีเงื่อนไขบางประการ:

• ห้องควรมีการระบายอากาศที่ดี
• ก่อนวางผลเบอร์รี่เพื่อจัดเก็บควรเก็บไว้ในฟางสองสามวันจากนั้นจึงใช้ปูนขาว 2% เพื่อป้องกันความเสียหายต่อสต็อคจากราหรือเน่า
• รักษาการจัดเก็บด้วยวิธีพิเศษกับเชื้อราและจุลินทรีย์
• รักษาระดับความชื้นและอุณหภูมิที่ถูกต้อง
• เมื่อเก็บผลเบอร์รี่สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่ได้สัมผัสกัน
• สองสามครั้งต่อเดือน มีความจำเป็นต้องตรวจสอบสต็อก ถอดตัวอย่างที่เริ่มเสื่อมสภาพออก และเปลี่ยนชิ้นส่วนที่อยู่ในสภาพสมบูรณ์จากด้านหนึ่งไปอีกด้าน

ในสถานที่ในพื้นดิน

บางคนเก็บแตงโมลงดิน เพื่อจุดประสงค์นี้มีการขุดหลุมลึกซึ่งด้านล่างปูด้วยฟาง (ความหนาของชั้นประมาณ 10 ซม.) จากนั้นวางผลไม้ที่ได้รับการบำบัดด้วยปูนขาว (สารละลาย 2%) ช่องว่างระหว่างผลเบอร์รี่เต็มไปด้วยขี้กบ พวกเขายังคลุมสต็อกจากด้านบนและคลุมทุกอย่างด้วยดิน ชั้นดินประมาณ 30 ซม.

จะทำอย่างไรหากไม่มีใต้ดินหรือระเบียง

สามารถเก็บแตงโมไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้นานเท่าในห้องใต้ดินหรือบนระเบียงหรือไม่? บางทีคำตอบอาจชัดเจน แม้ว่าคุณจะวางผลเบอร์รี่ไว้ในตู้กับข้าวที่ค่อนข้างเย็น แต่ผลเบอร์รี่ก็จะอยู่ได้ไม่นาน

อพาร์ทเมนต์บางห้องมีช่องเล็ก ๆ ที่ตั้งอยู่ใต้หน้าต่างห้องครัวซึ่งกลายเป็นตู้เย็นเมื่อเริ่มมีอากาศหนาวจัด แต่ถึงกระนั้นการเก็บแตงโมในระยะยาวก็ไม่น่าเป็นไปได้ทั้งความชื้นและอุณหภูมิก็ไม่เสถียรมาก

แช่แข็ง

เป็นการดีกว่าที่จะแช่แข็งแตงโมเป็นชิ้น ๆ ยังดีกว่าทำผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปจากพวกเขาโดยวางแต่ละชิ้นบนแท่งไม้แล้วม้วนเนื้อฉ่ำในน้ำตาลผง บนแผ่นอบต้องส่งช่องว่างไปยังช่องแช่แข็งและเมื่อกลายเป็นไอศกรีมแล้วให้ใส่น้ำแข็งเบอร์รี่ลงในภาชนะพลาสติกโดยไม่ลืมที่จะปูด้วยกระดาษ parchment

รูปแกะสลักดังกล่าวสามารถใช้เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดผลไม้หรือค็อกเทลที่น่าสนใจ

การเก็บรักษาผลไม้ในช่วงฤดูหนาวที่ยาวนานเป็นปัญหาเร่งด่วนในละติจูดของเรา เราขอแนะนำให้คุณอ่านบทความเกี่ยวกับกล้วยด้วยเพื่อดูว่าสามารถเก็บกล้วยไว้ในตู้เย็นและรายละเอียดปลีกย่อยอื่น ๆ ได้หรือไม่ ในหลาย ๆ วิธีที่คล้ายกับการเก็บรักษาผลไม้อื่น ๆ