เปลือกมะนาว - มันคืออะไร? อันตรายและประโยชน์ของเปลือกมะนาว ความเอร็ดอร่อยของมะนาว - คำอธิบายพร้อมรูปถ่าย ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ สูตรอาหาร วิธีทำที่บ้าน และคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเปลี่ยนในกรณีที่ไม่มี

เราคุ้นเคยกับการใช้มะนาวเพื่อให้ได้น้ำ ซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายทั้งในการปรุงอาหารและใช้เป็นยา แต่ไม่ค่อยมีใครได้ยินเกี่ยวกับข้อเท็จจริงที่ว่า เปลือกมะนาวมีวิตามินมากกว่าน้ำผลไม้รสเปรี้ยวเหล่านี้ถึง 5-10 เท่า

และน้อยคนนักที่จะรู้ว่ามะนาวมีคุณสมบัติในการรักษาจากเปลือกของมัน

ความเอร็ดอร่อยของมะนาว: มีประโยชน์อย่างไร?

เปลือกมะนาวมีสารสำคัญต่อสุขภาพของเราจำนวนมาก: น้ำมันหอมระเหยจากมะนาว, ตะไคร้หอม, เฟลแลนดรีน, วิตามินซี, กรดซิตริก, กรดมาลิก, กรดฟอร์มิก, เฮสเพอริดิน, เพคติน ฯลฯ

• ส่งเสริม ชำระล้างสารพิษในร่างกายของเราและมีผลทำให้กระปรี้กระเปร่า
• ช่วยแก้ท้องอืดโดยลดปริมาณแก๊สในลำไส้
• เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง เปลือกมะนาวจึงมีบทบาทสำคัญในการทำความสะอาดตับ
• ทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติและช่วยหลีกเลี่ยงอาการท้องผูก
• ปริมาณวิตามินต่างๆ สูง (โดยเฉพาะวิตามินซี) ในเปลือกมะนาวมีส่วนช่วย เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันสิ่งนี้จะช่วยหลีกเลี่ยงการเกิดการติดเชื้อต่าง ๆ ไข้หวัด โรคหวัด และโรคของระบบทางเดินหายใจส่วนบน

• คืนความสมดุลค่า pH ของเลือดที่เป็นด่าง
• ลดความดันโลหิตสูง
• สงบความวิตกกังวลและความวิตกกังวล
• เปลือกมะนาวเป็นยาฆ่าเชื้อตามธรรมชาติที่ดีเยี่ยม
• เนื่องจากคุณสมบัติในการสมานแผล เปลือกมะนาวจึงมีประโยชน์ต่อผิวมัน
• ทำให้ฟันขาวและสดใส
• ลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็ง

เปลือกมะนาวต้านมะเร็ง

ผลการศึกษาล่าสุดพบว่าสารที่มีอยู่ในเปลือกมะนาวมีมากกว่า 10 เท่า มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็งมากกว่าเคมีบำบัด

ความสามารถของเปลือกมะนาวในการล้างพิษในร่างกายพร้อมกับสารอาหารรองในปริมาณสูงที่มีอยู่ มีความสำคัญอย่างยิ่งทั้งในการป้องกันและรักษาโรคบางชนิด

ผลการศึกษาที่ดำเนินการตั้งแต่ปี 2513 ซึ่งมีการทดลองมากกว่า 20 ครั้งได้รับการตีพิมพ์เมื่อเร็ว ๆ นี้ ก็พบว่า สารสกัดจากเปลือกมะนาว ทำลายเซลล์มะเร็งมะเร็ง 12 ชนิด ได้แก่ มะเร็งเต้านม มะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งตับอ่อน

สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือเปลือกมะนาวซึ่งไม่เหมือนกับยารักษามะเร็ง ไม่ก่อให้เกิดอันตรายใด ๆ ต่อร่างกายมนุษย์และไม่มีผลข้างเคียงใด ๆ

วิธีการใช้เปลือกมะนาวอย่างถูกวิธี

ตามกฎแล้วเปลือกมะนาวใช้ในการเตรียมของหวานและอาหารอื่น ๆ เพื่อให้มีความขมขื่น แน่นอนว่าด้วยคุณประโยชน์ที่หลากหลายของเปลือกมะนาว เราสามารถทำได้ บ่อยกว่ามากที่จะรวมไว้ในอาหารของเรา.

เคล็ดลับง่ายๆ 3 ข้อที่จะช่วยคุณมีดังนี้

• วิธีรับความเอร็ดอร่อย ล้างมะนาวให้สะอาดแล้วใส่ลงไป ทิ้งไว้สองสามชั่วโมง - ส้มควรแข็งตัว หลังจากนั้นให้ใช้เครื่องขูดและขูดเปลือกมะนาว หรือคุณสามารถบดมะนาวในเครื่องปั่น เปลือกที่ได้จากวิธีนี้สามารถเพิ่มลงในซุป, สลัด, น้ำผลไม้, ซอส, พาสต้าและข้าวต่างๆ, ซูชิและจานปลา ...
• หากคุณต้องการทำน้ำมะนาวให้บดมะนาวทั้งลูกในเครื่องปั่น - ในกรณีนี้ผลไม้จะให้ประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพ แน่นอนรสชาติของน้ำมะนาวในกรณีนี้จะแตกต่างกันเล็กน้อย แต่เครื่องดื่มจะยังคงสดชื่นและอร่อย
• ผิวเลมอนขูดสามารถใช้ในค็อกเทลได้ มันจะทำให้เครื่องดื่มมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ชาเปลือกมะนาว

ทางเลือกที่ดีคือชาเปลือกมะนาว ชานี้จะชำระล้างสารพิษในร่างกาย. นอกจากนี้ยังต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่สะสมในร่างกายเนื่องจากมลภาวะในสิ่งแวดล้อม การใช้สารเคมี การสูบบุหรี่ การขาดสารอาหาร และปัจจัยอื่นๆ

เครื่องดื่มนี้มี สารต้านแบคทีเรียและยาต้านจุลชีพและยังเป็นการป้องกันหวัดได้อย่างมีประสิทธิภาพเนื่องจากมีวิตามินซีสูง

วัตถุดิบ

• น้ำ 1 ลิตร
• ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวสองลูก
• น้ำผึ้งหรือหญ้าหวาน

การทำอาหาร

• เทน้ำลงในกระทะหรือกาน้ำชาโลหะ แล้วใส่ผิวเลมอนลงไป ต้มน้ำด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 15 นาที
• หลังจากนั้นนำลงจากเตาแล้วเติมน้ำมะนาวลงในกระทะ
• ในตอนท้ายคุณสามารถทำให้ชาหวานขึ้นเล็กน้อยโดยเติมหญ้าหวานหรือหญ้าหวานลงไปเล็กน้อย

คุณสามารถดื่มชาเย็นหรือร้อน แนะนำให้ดื่มหลังอาหาร ยกเว้นมื้อเช้า ในกรณีนี้ควรดื่มชามะนาวในขณะท้องว่างก่อนรับประทานอาหาร

ความเอร็ดอร่อยของมะนาว- นี่คือชั้นบนสุดของเปลือกมะนาวที่บางที่สุดขูดบนกระต่ายขูดละเอียด (ดูรูป) ซึ่งมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์ในปริมาณมากที่สุด เปลือกมะนาวยังมีสารอะโรมาติกส่วนใหญ่ที่ใช้ทำน้ำหอมและเครื่องสำอางต่างๆ

เปลือกมะนาวมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากที่ร่างกายต้องการสำหรับการทำงานตามปกติ มีความเห็นว่า ความเอร็ดอร่อยของเลมอนมีสารอาหารมากมายมากกว่าเลมอนเอง. นั่นคือเหตุผลที่ผิวเลมอนถูกนำมาใช้ไม่เพียง แต่ในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสาขาอื่น ๆ ของชีวิตมนุษย์ด้วย

วิธีทำผิวเลมอนที่บ้าน?

การทำผิวเลมอนที่บ้านนั้นง่ายมาก! ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารนาน ๆ ขั้นตอนการได้มานั้นค่อนข้างง่าย ในการทำผิวมะนาวคุณต้องใช้มะนาวหรือมะนาวหลายลูกจุ่มลงในน้ำเดือดสักสองสามวินาที ใช้ช้อนที่มีรูขูดผลไม้ออกจากน้ำร้อน หลังจากนั้นคุณสามารถตัดผิวเปลือกด้วยมีด หรือใช้ที่ขูดแบบละเอียดเพื่อขูดผิวมันลงในภาชนะที่แยกจากกัน (ดูภาพ)

อะไรที่จะแทนที่?

คุณสามารถเปลี่ยนผิวเลมอนเป็นผิวส้มอื่นๆ ได้หากจำเป็น ในขนมอบและอาหารอื่น ๆ จุดประสงค์หลักคือการให้รสชาติที่โดดเด่น ดังนั้นในกรณีที่ไม่มีความสนุกที่บ้านและไม่สามารถซื้อได้สามารถใช้วานิลลาหรืออบเชยแทนได้แม้ว่าเอฟเฟกต์จะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

ใช้ในการปรุงอาหาร

เปลือกมะนาวมักใช้ในการปรุงอาหาร ด้วยความเอร็ดอร่อยของเลมอน คุณสามารถอบมัฟฟินและเค้กอีสเตอร์แสนอร่อย รวมถึงพายและคุกกี้ได้ เหนือสิ่งอื่นใดแยมและผลไม้แช่อิ่มทำจากผิวเลมอนและเมื่อใช้ร่วมกับผลไม้อื่น ๆ แยมที่เติมผิวเลมอนจะถูกจดจำเป็นเวลานานสำหรับรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

ผิวเลมอนมักใช้ทำซอสและเหล้าทุกชนิด นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในการปรุงอาหารเนื้อสัตว์เพื่อให้ได้รสชาติพิเศษและรสเปรี้ยวเล็กน้อย

ประโยชน์และโทษ

เนื่องจากส่วนประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ เปลือกมะนาว สามารถก่อให้เกิดประโยชน์ต่อร่างกายได้อย่างมาก. ตัวอย่างเช่น เปลือกมะนาวทำให้กระดูกอิ่มตัวด้วยแคลเซียม ทำให้กระดูกแข็งแรงขึ้น นอกจากนี้ ด้วยการใช้มะนาวเป็นประจำพร้อมกับความเอร็ดอร่อย คุณจะสามารถกำจัดสารพิษที่เข้าสู่ร่างกายเนื่องจากวิถีชีวิตที่ไม่ดีต่อสุขภาพหรือระบบนิเวศน์ที่ไม่ดี

ประโยชน์ของเปลือกมะนาวยังเห็นได้ชัดในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง มีคนไม่กี่คนที่รู้ว่าเปลือกมะนาวมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่ป้องกันการพัฒนาของเนื้องอกวิทยา

เปลือกมะนาวช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกายได้อย่างง่ายดาย ช่วยกำจัดการติดเชื้อในช่องปาก และยังช่วยเพิ่มการทำงานของหัวใจเนื่องจากมีปริมาณโพแทสเซียม นอกจากนี้ หากคุณเตรียมมาสก์หรือครีมด้วยเปลือกมะนาวขูด คุณจะสามารถปรับปรุงลักษณะที่ปรากฏของผิวได้อย่างมากรวมถึงกำจัดสิวด้วย

สำหรับอันตรายมีข้อห้ามในการใช้หรือใช้เปลือกมะนาวสำหรับผู้ที่แพ้ผลไม้รสเปรี้ยวและมะนาวโดยเฉพาะ เปลือกมะนาวด้วย ไม่ควรถูกทำร้ายโดยผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร: โรคกระเพาะ, แผลหรืออาการเสียดท้องบ่อยๆ.

บันทึกเพื่อไม่ให้คุณสูญเสีย!

หากชีวิตให้มะนาวแก่คุณ จงทำน้ำมะนาว แต่จะทำอย่างไรกับความเอร็ดอร่อยทั้งหมดนี้? อย่าทิ้งมันไป - ปล่อยให้มันเป็นต้นเหตุ น้ำมะนาวมีกรดซิตริกประมาณ 5-6% และมีค่า pH อยู่ระหว่าง 2 ถึง 3 ทำให้เหมาะสำหรับการขจัดตะกรันและคราบแร่ธาตุจากพื้นผิวห้องครัวอย่างปลอดภัย
วิธีการใช้เปลือกมะนาวมีดังต่อไปนี้

1. ขจัดคราบมัน

จาระบีบนกระทะ? บริเวณปรุงอาหารมีคราบไขมันเกาะอยู่หรือไม่? หากห้องครัวของคุณไม่มีสิ่งกีดขวาง ลองใช้มะนาวผ่าซีกก่อนที่จะหันไปใช้น้ำยาล้างพิษ โรยเกลือ (สำหรับขัดสี) บนมะนาวครึ่งลูกแล้วถูบนคราบมัน จากนั้นเช็ดพื้นผิวด้วยผ้าขี้ริ้ว (ระวังหินอ่อนหรือพื้นผิวที่ไวต่อกรด)

2. ทำความสะอาดกาต้มน้ำหรือเครื่องชงกาแฟ

ในการขจัดคราบตะกรันในกาต้มน้ำ ให้เติมน้ำ เติมผิวเลมอนสับละเอียดหนึ่งกำมือ แล้วนำไปตั้งไฟ หลังจากเดือด ปล่อยให้กาต้มน้ำที่มีของเหลวนี้อยู่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เทของเหลวออกและล้างกาต้มน้ำให้สะอาด ในการทำความสะอาดเครื่องชงกาแฟ คุณต้องใส่น้ำแข็ง เกลือ และผิวเลมอนลงไป เขย่าให้เข้ากันสักหนึ่งหรือสองนาที เขย่าออกแล้วล้างเครื่องชงกาแฟ ทุกอย่างจะเปล่งประกาย!

3. ทำความสะอาดไมโครเวฟ

การปรุงอาหารด้วยไมโครเวฟโดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งที่ไม่ดีมักจะนำไปสู่การสูญเสียความสะอาดและรูปลักษณ์ภายนอกอย่างรวดเร็ว คราบอาจดูเหมือนเศษปูนแห้ง ก่อนที่คุณจะจัดการกับสารเคมีทำความสะอาด ลองสิ่งนี้: ใส่ผิวเลมอนลงในจานที่สามารถเข้าไมโครเวฟได้ซึ่งมีน้ำอยู่ครึ่งหนึ่ง เปิดเตาอบอย่างเต็มกำลังเป็นเวลา 5 นาที ปล่อยให้น้ำเดือดและไอน้ำควบแน่นที่ผนังไมโครเวฟ จากนั้นเพียงแค่นำจานออกมาและเช็ดสิ่งสกปรกนั้นด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ

4. ดับกลิ่นถังขยะ

ผิวเลมอนยังสามารถใช้ดับกลิ่นในที่ที่มีกลิ่นเหม็นมากที่สุด - ถังขยะ - และเพิ่มกลิ่นหอมสดชื่นให้กับห้องครัว อย่างไรก็ตาม นี่เป็นการใช้มะนาวครั้งสุดท้ายที่ดีหลังจากทำตามคำแนะนำอื่นๆ เหล่านี้
5. ขัดผิวโครเมี่ยม

อย่างไรก็ตาม คราบแร่บนก๊อกน้ำโครเมี่ยม รวมถึงบนพื้นผิวอื่นๆ ที่ทำจากโลหะนี้ สามารถกำจัดออกได้อย่างง่ายดายด้วยมะนาว ถูพื้นผิวดังกล่าวด้วยมะนาวครึ่งลูกที่บีบแล้วล้างออกและขัดเบา ๆ ด้วยผ้านุ่ม ๆ

6. ขัดผิวทองแดง

มะนาวครึ่งลูกจุ่มเกลือหรือเบกกิ้งโซดาสามารถใช้ทำความสะอาดและล้างจานทองแดง ทองเหลือง และสแตนเลสได้ ด้วยมะนาวครึ่งลูกนี้ คุณต้องถูบริเวณที่เปื้อนแล้วทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นควรล้างจานด้วยน้ำอุ่นและขัดให้แห้ง

7. การทำความสะอาดอ่างล้างจานสแตนเลส

ใช้วิธีเดียวกับการทำความสะอาดพื้นผิวโครเมียม

8. ยาไล่แมลง

สัตว์หลายชนิดไม่ชอบกรดซิตริก คุณสามารถหั่นมะนาวแล้ววางฝานไว้บนบันไดประตู ขอบหน้าต่าง ใกล้กับรอยแตกและรูที่แขกที่ไม่ได้รับเชิญ เช่น มดและแมลงอันตรายอื่นๆ สามารถเข้ามาในบ้านของคุณได้

9. ทำเครื่องทำความชื้นแบบมีกลิ่นหอม

หากอากาศในบ้านของคุณแห้งเพราะความร้อนในฤดูหนาว มะนาวจะเข้ามาช่วยอีกครั้ง เติมน้ำลงในชาม ใส่ผิวเลมอนลงไปในน้ำแล้ววางบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วทิ้งไว้อย่างนั้นสักพัก อากาศจะชุ่มชื้นและอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมสดชื่น

10. รีเฟรชเขียงของคุณ

เนื่องจากค่า pH ต่ำ มะนาวจึงมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ทำให้เป็นน้ำยาทำความสะอาดพื้นผิวในครัวได้อย่างดีเยี่ยม รวมถึงเขียงด้วย หลังจากฆ่าเชื้อแล้ว ให้ถูพื้นผิวกระดานด้วยมะนาวครึ่งลูก ทิ้งไว้สักครู่แล้วล้างออก

11. ให้น้ำตาลทรายแดงไหล

ถ้าน้ำตาลทรายแดงของคุณเหมือนน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ ให้ลองใส่เปลือกเลมอน (ขจัดความเอร็ดอร่อยทั้งหมดออกก่อน) เพื่อให้มันชุ่มชื้นและไหลลื่น (ในทุกสูตรที่ใช้เปลือกมะนาวควรทำความสะอาดพื้นผิวให้ดีเสมอเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและไข)
12. เปลือกแห้ง

เปลือกมะนาวสามารถขูดให้ละเอียดและยังคงรสชาติของมะนาวไว้ได้ทั้งหมด เปลือกสามารถใช้สด แห้ง หรือแช่แข็ง (หากคุณรู้ว่ากำลังจะเก็บเปลือก การขูดในขณะที่ยังติดมะนาวอยู่ก่อนบีบน้ำจะง่ายกว่า) ในการทำให้เปลือกแห้ง ให้เกลี่ยเป็นชั้นบาง ๆ บนผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ให้แห้งสนิท จากนั้นเทใส่ขวดโหล หากต้องการแช่แข็งผิวหนัง ให้ใช้ภาชนะสำหรับแช่แข็งแบบพิเศษ เปลือกมะนาวใช้ในสลัด ซอสหมัก ขนมอบ ผลิตภัณฑ์จากธัญพืช ฯลฯ

13. ทำคุกกี้เปลือกมะนาว

หากคุณเตรียมเปลือก อย่าลืมเพิ่มลงในคุกกี้ มันจะทำให้คุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่น่าทึ่ง!

14. แฟลเจลลาเปลือกมะนาว

แผ่นเปลือกเลมอนที่ขดเป็นแฟลเจลลาเมื่อแห้ง เหมาะสำหรับใช้ในค็อกเทล โซดา หรือน้ำดื่มทั่วไป ใช้ที่ปอกผักหรือมีดเพื่อเตรียมผัก ค่อยๆ แกะเนื้อสีขาวที่มีรสขมออก แฟลเจลลาเหล่านี้สามารถแช่แข็งในภาชนะหรือถุงได้

15. การเตรียมสารสกัดจากมะนาว

ทำแฟลเจลลาเปลือกมะนาว (ด้านบน) แล้วตากให้แห้งโดยคว่ำลงบนจานเป็นเวลา 3-4 วัน ใส่ลงในเครื่องปั่นและบดจนเป็นแป้ง ใช้เป็นสารสกัดในสูตรทำอาหาร

16. การทำน้ำตาลมะนาว

คุณสามารถเติมสารสกัดจากมะนาวที่เตรียมไว้ (ด้านบน) ลงในน้ำตาล หรือใส่เกล็ดมะนาวสดลงในโถใส่น้ำตาลเพื่อให้น้ำตาลสามารถดูดซับน้ำมันได้

17. การปรุงมะนาวพริกไทย
ผสมสารสกัดจากมะนาว (ด้านบน) กับพริกไทยสด

18. ผลไม้หวาน

คุณยังสามารถทำผลไม้หวานจากเปลือกส้มโอได้อีกด้วย ผลไม้หวานเตรียมง่าย เพราะมันเป็นแค่เปลือกเคลือบน้ำตาล และคุณสามารถกินมันแบบนั้นได้ จุ่มลงในช็อกโกแลตละลาย ใส่ในคุกกี้ ขนมหวาน หรือขนมปัง

เพื่อความสวยงาม

19. จุดด่างดำแห่งวัยที่จางลง

สูตรอาหารพื้นบ้านหลายสูตรแนะนำให้ใช้ผิวเลมอนเพื่อทำให้จุดด่างอายุจางลง ในการทำเช่นนี้ให้วางเปลือกมะนาวชิ้นเล็ก ๆ ลงบนรอยเปื้อนแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

20. ทำให้ข้อศอกแห้งนุ่มขึ้น
ใช้มะนาวครึ่งลูกโรยด้วยเบกกิ้งโซดา เพียงจุ่มข้อศอกของคุณลงในมะนาวแล้วหมุนไปรอบๆ ประมาณสองสามนาทีราวกับว่าคุณกำลังบีบน้ำออกจากมะนาว จากนั้นล้างข้อศอกและเช็ดให้แห้ง

21. ใช้กับผิวหนัง
ผิวเลมอนสามารถเป็นยาชูกำลังที่ดีเยี่ยมเมื่อถูเบาๆ บนใบหน้า หลีกเลี่ยงบริเวณรอบดวงตา

22. ทำสครับน้ำตาล

ผสมน้ำตาลครึ่งถ้วยกับผิวมะนาวและน้ำมันมะกอกจนได้ครีมเปรี้ยว ทำผิวกายให้เปียกใต้ฝักบัว ปิดน้ำแล้วนวดส่วนผสมลงบนผิว แล้วล้างออก

ผู้คนใช้พืช บางส่วน เมล็ดพืช และผลไม้เป็นเครื่องเทศมานานแล้ว ซึ่งเป็นสารปรุงแต่งกลิ่นและรสในอาหาร ความเอร็ดอร่อยของส้มที่มีกลิ่นหอมและหรูหราเป็นเครื่องเทศชั้นเลิศที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ส่วนวิธีเตรียมและใช้งานอยู่ในบทความของเรา รสเผ็ดอ่อนๆ และกลิ่นหอมอ่อนๆ ทำให้ทุกจาน "น่าเล่น" แสดงให้เห็นถึงความอเนกประสงค์ของส่วนผสมทั้งหมด รวมถึงส่วนผสมที่ง่ายที่สุดด้วย!

ความเอร็ดอร่อยคือเปลือกนอกสุดของผลไม้ตระกูลส้ม ได้แก่ มะนาว มะนาว ส้ม ส้ม ส้มโอ และส้มเขียวหวาน เปลือกนี้มีเม็ดสีเข้มข้นปกคลุมด้วยรูขุมขน (ต่อม) ที่เต็มไปด้วยน้ำมันหอมระเหย น้ำมันหอมระเหยในถุงต่อมมีความผันผวนปรุงรสอาหารและให้รสชาติที่เผ็ดร้อน

วิธีทำพริกแห้ง

เปลือกของผลส้มประกอบด้วย 2 ชั้น ชั้นบนเป็นชั้นที่มีเม็ดสีและไม่มีตัวตน ส่วนชั้นล่างเป็นชั้น subcortical สีขาว หนาแน่นและสปริงตัวได้ดี มวลสีขาวนี้ไม่ควรอยู่ในวัตถุดิบที่เปลือกเพราะมันมีรสขมและอาจทำให้รสชาติสุดท้ายของอาหารที่ปรุงสุกเสียได้

น้ำมันหอมระเหยซึ่งอุดมไปด้วยเปลือกนอกของผลส้มจะอยู่ในต่อมที่ไม่มีตัวตนซึ่งดูเหมือนรูขุมขน ที่นี่เราจะต้องเอามีดออกอย่างระมัดระวัง! ยิ่งคุณเฉือนเปลือกออกให้บางลงเท่าใด ความเอร็ดอร่อยก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น

ก่อนเตรียมความเอร็ดอร่อยต้องล้างผลส้มอย่างระมัดระวังด้วยแปรงวางในถ้วยลึกแล้วเทน้ำเดือดเป็นเวลา 1 นาที นี่เป็นขั้นตอนที่จำเป็นในการเตรียมเปลือกส้ม เนื่องจากผู้ผลิตมักจะรักษาพื้นผิวด้วยสารเคมีป้องกัน

หากพื้นผิวของผลไม้ดูแวววาวหรือเหนียวเกินไปเมื่อสัมผัส เป็นไปได้มากว่าผลิตภัณฑ์นั้นผ่านการแปรรูปโดยมีส่วนประกอบของขี้ผึ้ง ดังนั้นคุณต้องเก็บผลไม้ไว้ในน้ำเดือดก่อนที่จะได้รับความสนุก จากนั้นใช้ผ้าขนหนูซับความชื้นออกและตัดชั้นบนสุดของเปลือกออกอย่างระมัดระวัง

ในการตัดชั้นเม็ดสีด้านบนคุณต้องใช้มีดที่คมมากพร้อมใบมีดบาง ๆ ซึ่งตามปกติแล้วความสนุกจะถูกลบออกด้วยริบบิ้นเส้นเล็ก คุณสามารถซื้อเครื่องปอกแบบพิเศษซึ่งเปลือกด้านบนถูกตัดด้วยชั้น 2 มม. ในรูปแบบของริบบิ้น การตัดดังกล่าวช่วยให้คุณได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงมาก

บ่อยครั้งที่มีการใช้เครื่องขูดที่มีมีดคมขนาดกลางหรือขนาดเล็กเพื่อให้ได้ชิปที่สดใหม่ เราไม่แนะนำให้ทำเช่นนี้ เนื่องจากการใช้มีดขูดบ่อยๆ จะช่วยแก้ปัญหาต่อมอีเทอร์ที่มีประจุ ส่งผลให้เอสเทอร์ระเหย และกลิ่นจะอ่อนลงหรือหายไปโดยสิ้นเชิง

เราวางเปลือกสีที่ตัดแล้วเป็นชั้นบาง ๆ บนจานแบนพอร์ซเลน ขอแนะนำให้ปิดก้นจานด้วยกระดาษสีขาวและวางเทปความสนุกไว้ด้านบนเพื่อทำให้แห้ง

ในกระบวนการทำให้แห้ง ผัดชิป พลิกด้านอื่น ๆ ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะเปราะและแตกง่ายระหว่างนิ้ว โดยปกติแล้วในสภาวะของห้องครัว ผิวจะสูญเสียความชุ่มชื้นภายใน 3 วัน จากนั้นบดในครกหรือใช้ไม้นวดแป้งบดให้ละเอียดแล้วใส่ในขวดแก้วที่มีฝาปิดแน่น

วิธีการแช่แข็งความเอร็ดอร่อย

ความเอร็ดอร่อยในน้ำส้มที่มีชื่อเดียวกันแช่แข็งเป็นส่วนผสมที่น่าประทับใจในซอส เกรวี่ เครื่องปรุงในเครื่องดื่มและของหวาน โดยทั่วไปแล้วนี่เป็นเครื่องเทศสากลในสูตรอาหารมากมาย!

เราตัดเปลือกส้มชั้นบนออก วางในแม่พิมพ์น้ำแข็ง แล้วเติมน้ำผลไม้ที่เราเพิ่งปอกเปลือกลงไป แช่แข็งกันเถอะ! เครื่องเทศพร้อม! ส่วนใหญ่มักจะแช่แข็งมะนาวและผิวส้ม

เปลือกที่ไม่มีตัวตนที่โรยด้วยน้ำตาลเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาและเครื่องดื่มอื่นๆ ในไส้ของพายหวาน สำหรับแต่งกลิ่นของหวาน หม้อปรุงอาหาร บับ และพุดดิ้ง

โดยทั่วไปแล้ว ผิวที่เคลือบด้วยน้ำตาลจะทำจากส้ม มะนาว มะนาว หรือส้มเขียวหวาน

มาดูประโยชน์ของผิวส้มและคุณสมบัติการใช้งานของแต่ละประเภทกัน

ความเอร็ดอร่อยของมะนาว

นี่คือความเอร็ดอร่อยที่ใช้มากที่สุดในการทำอาหาร! ก่อนที่จะลอกเปลือกมะนาวด้านบนออก คุณต้องลองเป็นพิเศษ! เราขอแนะนำให้คุณทำงานนี้อย่างขยันขันแข็งเพราะชั้น subcortical สีขาวด้านล่างมีรสขมมากและหากส่วนหนึ่งของมันเข้าไปในอาหารอาหารจะมีรสขม

หากคุณตัดชั้นที่มีอีเธอร์ออกจากเปลือกมะนาวอย่างเชี่ยวชาญและบางและเลือกมะนาวที่สุกจริงๆ สีของมันหลังจากการอบแห้งจะยังคงเป็นสีเหลืองมะนาว หากคุณจับมวลใต้เปลือกสีขาวมากเกินไป ความเอร็ดอร่อยจะเป็นสีเหลืองไม่สม่ำเสมอและมีจุดสีน้ำตาล

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเปลือกมะนาว

ประโยชน์ของเปลือกมะนาวต่อสุขภาพของมนุษย์นั้นยอดเยี่ยมมากจนไม่ควรละเลยการใช้ในสูตรอาหาร! เปลือกมะนาวอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอินทรีย์ที่มีคุณค่าอย่างแท้จริง

ชั้นไม่มีตัวตน 100 กรัมประกอบด้วยวิตามินซี 129 มก. (วิตามินซี) โพแทสเซียม 160 มก. และแคลเซียม 134 มก.!

• เปลือกนอกของมะนาวนั้นดีต่อกระดูกของเรา อิ่มตัวด้วยแคลเซียมที่ออกฤทธิ์ทางชีวภาพ! เมื่อใช้ร่วมกับวิตามินซีจะช่วยป้องกันการเกิดโรคข้ออักเสบและโรคข้ออักเสบ โรคไขข้ออักเสบและโรคกระดูกพรุน
• ขจัดสารพิษและสารกัมมันตภาพรังสี - เนื่องจากมีไบโอฟลาโวนอยด์ในปริมาณสูง ไบโอฟลาโวนอยด์ยังป้องกันการก่อตัวและการสะสมของคอเลสเตอรอลในหลอดเลือด
• การใช้เปลือกมะนาวจะช่วยลดผลกระทบของความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน ซึ่งมาพร้อมกับความผิดปกติของการเผาผลาญของปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกาย
• ความอิ่มตัวของเปลือกด้วยโพแทสเซียมทำให้เป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในการเสริมสร้างระบบหัวใจและหลอดเลือดเช่นเดียวกับการปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ
• เปลือกมะนาวอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่นเดียวกับซัลเวสทรอล คิว40 และลิโมนีน ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์จากการเสื่อมสภาพไปเป็นเซลล์มะเร็ง
• การรับประทานเปลือกมะนาวแห้งบดจะทำให้สุขภาพปากของคุณแข็งแรง เนื่องจากวิตามินซีในเปลือกจะช่วยรักษาโรคเลือดออกตามไรฟัน เลือดออกตามไรฟัน และโรคเหงือกอักเสบ นอกจากนี้ยังสามารถเคลือบฟันให้ขาวขึ้นได้อีกด้วย

การใช้เปลือกมะนาวในการปรุงอาหาร

มะนาวชั้นบนสุดไม่มีตัวตนไม่มีกรดซิตริก ดังนั้นเมื่อใส่ในอาหารใด ๆ ก็จะไม่ถ่ายเทกรดไปให้พวกเขา แต่จะมีกลิ่นที่จำได้ง่ายเท่านั้น ตามกฎแล้วจะมีการเทผงความสนุกสองสามนาทีก่อนที่จานจะพร้อมและยืนยันอีก 3-4 นาที

คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เลมอนนี้ในอาหารได้หลากหลายตั้งแต่ผักและเนื้อสัตว์ไปจนถึงขนมอบ! นอกจากอาหารจานร้อนและเย็นแล้ว ยังเพิ่มคุณค่าให้กับเครื่องดื่มทุกชนิด ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีแอลกอฮอล์

เปลือกมะนาวไม่มีตัวตนให้รสชาติและกลิ่นหอมพิเศษแก่อาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์ น้ำเกรวี่สำหรับพวกมัน รวมถึงเยลลี่ แอสปิค แคสเซอโรล และพุดดิ้ง ซุปและฮอดจ์พอดเจส สลัด และปาเตจะได้กลิ่นและรสชาติที่น่าอัศจรรย์หากคุณใส่เปลือกมะนาวแห้งลงไป

คุณสมบัติและการใช้งานทั้งหมดข้างต้นใช้กับเปลือกมะนาวด้วย มีเพียงมะนาวเท่านั้นที่มีกลิ่นหอมที่ละเอียดกว่า ซึ่งสะท้อนให้เห็นในกลิ่นหอมของเปลือกมะนาว

ส้ม

เนื้อส้มฉ่ำกินไม่ได้เพราะมีรสขมและเปรี้ยว ดังนั้นจึงใช้เปลือกที่มีรูพรุนส่วนบนเท่านั้นในการปรุงอาหาร ซึ่งมีลักษณะคล้ายมะนาวในด้านกลิ่นหอม ส่วนส้มในด้านคุณสมบัติและองค์ประกอบทางเคมี

เปลือกส้มมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าเปลือกส้มหรือมะนาว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเปลือกส้ม

• เปลือกส้มมีประโยชน์อย่างมากในการลดความอยากอาหารหรือความผิดปกติของการเผาผลาญ การปอกเปลือกในจานจะช่วยให้ตับและไตมีแนวโน้มที่จะเกิดนิ่วเช่น มันมีผลขับปัสสาวะและ choleretic
• เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันแสดงผลของสารต้านอนุมูลอิสระ กำจัดเหน็บชา เพิ่มจำนวนเม็ดเลือด รักษาโรคโลหิตจาง
• เพิ่มความยืดหยุ่นและความแข็งแรงของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน ชะลอความชรา ของร่างกาย
• มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อและต้านจุลชีพ
• กลิ่นหอมของส้มเป็นยากล่อมประสาทที่ยอดเยี่ยม! สร้างอารมณ์เชิงบวกและบรรเทาความรู้สึกโหยหา

การใช้เปลือกส้มในการปรุงอาหาร

ส่วนใหญ่จะใช้ในขนม (บาบา, เค้กอีสเตอร์, มัฟฟิน), ในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์, ในของหวานต่างๆ ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมอ่อน ๆ - ในเนื้อสัตว์และน้ำปลาในการบรรจุสัตว์ปีกและปลา

ผลิตภัณฑ์สีขาวที่ขูดเป็นฝอย เช่น คอทเทจชีส โยเกิร์ต ครีมโปรตีน หรือข้าว จะถูกทาด้วยสีเหลืองอ่อนฉ่ำ

เปลือกส้ม

ส้มเป็นผลไม้วิตามินที่ยอดเยี่ยม นอกจากเนื้อส้มที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ความเอร็ดอร่อยซึ่งเป็นสารเติมแต่งรสเผ็ดจะเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการของอาหารที่คุณใส่ลงไปได้อย่างมาก น้ำมันหอมระเหยจากส้มบีบจากชั้นบนสุดของเปลือกผลไม้

วิธีการปรุงอาหารเอร็ดอร่อยเราได้อธิบายไว้ข้างต้นแล้ว อย่างไรก็ตาม มันง่ายกว่าที่จะหั่นจากส้มมากกว่าจากส้มหรือมะนาวผิวบาง เนื่องจากชั้น subcortical นั้นไม่ขมและฝาดเหมือนของพวกมัน

ก่อนที่จะลอกชั้นเปลือกออกจากส้ม ต้องล้างผลไม้อย่างระมัดระวังด้วยแปรงและเก็บไว้ในน้ำร้อนหนึ่งนาที เทคนิคนี้จะช่วยกำจัดสารเคมีที่เป็นไปได้บนผิวเปลือก หากคุณไม่ทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

หลังจากทำให้เปลือกที่หั่นแห้งแล้ว ให้เทลงในขวดแห้งแล้วเก็บไว้ใต้ฝาในที่มืด

ชั้นที่ไม่มีตัวตนของเปลือกส้มคือส่วนที่มีประโยชน์ที่สุดของผลไม้! ถ้าประโยชน์มีมากมาย แล้วทำไมเราถึงทิ้งเปลือกเป็นประจำ? เราหวังว่าหลังจากข้อมูลของเราแล้ว คุณจะไม่ทิ้งสิ่งที่จะช่วยปรับปรุงคุณภาพชีวิตของคุณ

• เช่นเดียวกับเปลือกมะนาว ชั้นนอกของส้มมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยเพคตินและอิ่มตัวด้วยน้ำมันหอมระเหยซึ่งมีคุณสมบัติทางยาที่น่าประทับใจ ได้มาจากการบีบเย็นหรือการกลั่น
• เพคตินและไฟเบอร์มีประโยชน์และอ่อนโยนต่อลำไส้ ปรับปรุงกระบวนการทั้งหมดที่เกิดขึ้นในระบบทางเดินอาหาร สารที่มีประโยชน์ในเปลือกส้มช่วยปรับปรุงการทำงานของมอเตอร์และป้องกันการพัฒนาของแบคทีเรียที่เน่าเสียง่าย พวกเขายังช่วยให้อิ่มและบรรเทาความหิว, ประสานการเผาผลาญอาหาร
• เปลือกนอกของส้มทั้งแห้งและสดช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด เพิ่มภูมิคุ้มกัน (เนื่องจากมีวิตามิน C และกลุ่ม B) เกลือแร่ของฟอสฟอรัสและแคลเซียมช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟื้นฟูข้อต่อให้แข็งแรง
• น้ำมันหอมระเหย กรดอินทรีย์ และเพคตินทำให้การทำงานของหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ ทำความสะอาดและเพิ่มความยืดหยุ่น
• เปลือกโลกช่วยให้ตับรับมือกับภาระได้เนื่องจากมีผลต่อ choleretic

การใช้เปลือกส้มในการปรุงอาหาร

เปลือกส้มยังคงรักษาสีส้มไว้แม้ในขณะที่อาหารแห้งและเปื้อนสีขาวเล็กน้อย มันถูกใช้ในสูตรเฉพาะของขนมและของหวาน เช่นเดียวกับในการผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และเครื่องดื่มอื่นๆ

แต่ไม่มีข้อ จำกัด สำหรับนักทดลอง! พยายามรวมไว้ในจานปลาและเนื้อสัตว์ เผ็ดมาก!

เปลือกของส้มเขียวหวานใช้น้อยมากในการปอกเปลือก - เนื่องจากความละเอียดอ่อนและความยากในการเอาออกจากชั้นใต้เยื่อหุ้มสมอง เมื่อแห้งจะไม่สูญเสียรสชาติของส้มเขียวหวาน

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผิวส้มเขียวหวาน

ความเอร็ดอร่อยของส้มเขียวหวานมีประโยชน์อย่างไร? คุณสมบัติทางยาแตกต่างจากผลไม้ตระกูลส้มอื่นๆ เล็กน้อย แม้ว่าพวกมันจะทำซ้ำบางส่วนก็ตาม แต่ยังมีคุณสมบัติ:

• ชั้นบนสุดของเปลือกส้มเขียวหวาน (แช่) มีคุณสมบัติในการขับเสมหะสูง และมักใช้ในการรักษาโรคหลอดลมอักเสบเพื่อทำให้ความลับบางลง ผงส้มเขียวหวานในยาพื้นบ้านใช้เป็นยาลดไข้และต้านการอักเสบ
• เป็นยาสมานแผลที่เชื่อถือได้สำหรับอาการท้องร่วง
• แสดงให้เห็นถึงผลที่สงบเงียบ, รักษาอารมณ์, มีประโยชน์ในสภาวะซึมเศร้า

การใช้ผิวส้มเขียวหวานในการปรุงอาหาร

ผงเปลือกส้มเขียวหวานแห้งใช้สำหรับแต่งกลิ่นขนมอบ ขนมหวาน ครีม ไอศกรีม และของหวานอื่นๆ ความเอร็ดอร่อยของส้มแมนดารินมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน

นอกจากนี้ยังใช้เป็นเครื่องเทศเล็กน้อยในซอสและน้ำเกรวี่สำหรับปลา เนื้อ และผัก และเติมลงในไส้พาย

เปลือกส้มโอ

ส้มโอเป็นผลไม้ลูกผสมที่เกิดจากการผสมเกสรโดยธรรมชาติ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้มีประโยชน์น้อยกว่าผลไม้ตระกูลส้มชนิดอื่น ๆ เลยแม้แต่น้อย! ลูกผสมของมะนาวและส้มที่อุดมด้วยองค์ประกอบทางเคมีและสรรพคุณทางยา

การเอาเปลือกออกจากเกรปฟรุตนั้นง่ายมาก! ไม่จำเป็นต้องหั่นบาง ๆ เพราะชั้นใต้เปลือกสีขาวนั้นไม่ขม แต่มีรสชาติที่ถูกใจ เปลือกบนสุดมีกลิ่นที่หลากหลายและเข้มข้นและเน้นรสชาติของอาหารที่เพิ่มเป็นเครื่องเทศอ่อน ๆ อย่างสมบูรณ์แบบ

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเปลือกส้มโอ

เกรปฟรุตทุกส่วนมีประโยชน์อย่างมาก! แต่ชั้นนอกของเปลือกมีความลับในตัวเอง!

• เปลือกผลไม้ต้มช่วยลดน้ำตาลในเลือดปรับปรุงความเป็นอยู่ที่ดีในโรคเบาหวาน
• บรรเทาอาการเสียดท้องช่วยเกี่ยวกับโรคของกระเพาะอาหารและตับ
• เปลือกส้มโอทั้งในฐานะของหวานอิสระและเป็นเครื่องเทศมีผลดีต่อการเผาผลาญอาหาร ส่วนใหญ่มักเร่งความเร็วและทำให้เป็นปกติ ดังนั้นทุกส่วนของผลไม้จึงถูกนำมาใช้ในอาหารลดน้ำหนักที่มีชื่อเสียงมากมาย
• การนวดด้วยเปลือกส้มโอที่แห้งและเป็นผงช่วยกำจัดเซลลูไลท์

การใช้เปลือกส้มโอในการประกอบอาหาร

ชั้นบนสุดของเปลือกจะใช้ในขนมและการอบสำหรับการผลิตทิงเจอร์แอลกอฮอล์และน้ำอัดลม นอกจากนี้ กลิ่นหอมอร่อยของเปลือกเกรปฟรุตที่ไม่มีตัวตนยังช่วยเพิ่มรสชาติให้กับของหวานและสลัดผลไม้อีกด้วย

ความเอร็ดอร่อยของส้มเป็นเครื่องเทศที่น่าทึ่งที่ต้องมีไว้ในห้องเก็บของของคุณ! เมื่อได้ลิ้มรสกลิ่นหอมและรสชาติที่นุ่มนวลแล้ว คุณจะเพิ่มมันลงในอาหารเกือบทั้งหมด!

นี่เป็นเครื่องเทศอ่อน ๆ ที่มีรสชาติอ่อน ๆ ดังนั้นคุณสามารถรวมไว้ในสูตรในปริมาณมาก - เมื่อเทียบกับการใช้เครื่องเทศอื่น ๆ การวัดคือรสชาติของอาหาร - ความขมขื่นเล็กน้อยบ่งบอกถึงความเพียงพอของปริมาณเครื่องเทศ

เราทุกคนคุ้นเคยกับส้มเช่นมะนาว เยื่อกระดาษรสเปรี้ยวของมันเป็นส่วนผสมที่โปรดปรานของชา แต่ในบทความของเราเราต้องการพูดคุยเกี่ยวกับเปลือกมะนาวซึ่งมีเพียงไม่กี่คนที่ให้ความสนใจเป็นพิเศษ แต่เปล่าประโยชน์! เปลือกมะนาวมีเอกลักษณ์และหลากหลายอย่างแท้จริง ใช้ในการปรุงอาหาร เครื่องสำอาง ชีวิตประจำวัน เปลือกมะนาว คืออะไร มีประโยชน์และโทษอะไรกับเราบ้าง?

คุณสมบัติของมะนาวในการเตรียมและการเก็บรักษา

เปลือกมะนาวเป็นชั้นสีเหลืองของเปลือกส้มที่มีน้ำมันหอมระเหย วิธีการสร้างความเอร็ดอร่อยด้วยตัวคุณเอง? ง่ายมาก.
มีคนไม่กี่คนที่รู้วิธีขูดผิวเลมอนอย่างถูกต้อง ท้ายที่สุดเปลือกประกอบด้วยสองส่วน: ส่วนแรกคือผิวสีเหลืองส่วนที่สองคือชั้นสีขาวระหว่างเยื่อกระดาษและชั้นสีเหลือง ดังนั้นความเอร็ดอร่อยจะต้องขูดหรือตัดด้วยมีดอย่างระมัดระวัง แต่ไม่มีชั้นสีขาว มิฉะนั้นเธอจะขมขื่น
จัดเก็บ แห้งดีกว่า ซ่อนไว้ในภาชนะที่ปิดผนึกได้ซึ่งทำจากแก้วหรือโลหะ สถานที่จัดเก็บต้องไม่มีความชื้น
ทางเลือกหนึ่งในการคงความเอร็ดอร่อยคือการแช่แข็งเปลือกมะนาว หากจำเป็นคุณสามารถหามาและขูดบนกระต่ายขูดได้ ในขณะเดียวกันคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ยังคงไม่บุบสลาย

วิตามิน แร่ธาตุ และคุณค่าทางโภชนาการ

เปลือกมะนาว 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 47 กิโลแคลอรี
คุณค่าทางโภชนาการ:
โปรตีน - 1.5 กรัม
ไขมัน - 0.3 กรัม
คาร์โบไฮเดรต - 5.4 กรัม
เปลือกมีกรดแอสคอร์บิกจำนวนมาก มีส่วนประกอบของวิตามินและแร่ธาตุค่อนข้างมาก: เบต้าแคโรทีน กรดโฟลิก โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม ซีลีเนียม ฟอสฟอรัส โซเดียม สังกะสี เหล็ก ทองแดง

คุณสามารถกินเปลือกมะนาว

เปลือกเป็นส่วนประกอบเฉพาะของส้ม ซึ่งมีประโยชน์มากมาย และจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของเราหากเราใช้อย่างไม่ถูกวิธี แม้จะมีสารที่มีประโยชน์มากมายและส่วนประกอบของวิตามินที่ไม่เหมือนใคร แต่ผลไม้ก็ได้รับการบำบัดด้วยสารเคมี สารประกอบของขี้ผึ้งเพื่อการขนส่งในระยะยาวและการเก็บรักษาต่อไปเพื่อไม่ให้เสื่อมสภาพ ผลไม้ยัดยาฆ่าแมลงถูด้วยขี้ผึ้งเพื่อความน่าดึงดูดและสวยงามขึ้นชั้นวางของร้านค้า ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ แน่นอนคุณสามารถลองทำความสะอาดได้ เราใช้แปรงล้างส้มใต้ก๊อก จากนั้นให้แน่ใจว่าได้ลวกด้วยน้ำเดือด ดังนั้นเราน่าจะสามารถฆ่าเชื้อแบคทีเรียได้ อย่างไรก็ตาม สารเคมีมักจะแทรกซึมเข้าไปในชั้นลึกของเปลือก แพทย์ไม่แนะนำให้กินเปลือกมะนาวที่นำเข้าจากต่างประเทศ นอกจากนี้พวกมันยังเป็นสีเขียวซึ่งบอกเราเกี่ยวกับสารอาหารจำนวนเล็กน้อยที่ผลิตในดวงอาทิตย์ หากคุณซื้อผลไม้รสเปรี้ยวที่นำมาจากประเทศที่ห่างไกล จะดีกว่าที่จะกินเนื้อของมันแล้วทิ้งเปลือกไป น่าเสียดายที่ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา ส่วนประกอบที่เป็นอันตรายจะสะสมจนมีความเข้มข้นวิกฤต ซึ่งก่อให้เกิดอันตรายอย่างใหญ่หลวงต่อสุขภาพของเรา

แต่ถ้าคุณหรือเพื่อนของคุณปลูกมะนาวด้วยมือของคุณเองเปลือกมะนาวดังกล่าวสามารถทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์ซึ่งจะกล่าวถึงในรายละเอียดด้านล่างในย่อหน้าถัดไป

ประโยชน์ต่อสุขภาพของเปลือกมะนาว

ด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเปลือกมะนาวจึงค่อนข้างกว้างขวาง:

1. ประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร ความเอร็ดอร่อยของมะนาวเนื่องจากสารอาหารมีผลในเชิงบวกต่อการทำงานของลำไส้ ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย และต่อสู้กับอาการท้องผูก แก๊สและอาการจุกเสียด สามารถใช้สำหรับความผิดปกติของกระเพาะอาหาร, ชัก, อาเจียน, เช่นเดียวกับความอยากอาหารลดลง, การผลิตน้ำย่อยต่ำ, อาหารไม่ย่อย เปลือกส้มสามารถกำจัดแบคทีเรียที่เน่าเปื่อยในลำไส้เพื่อปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร
2. คุณสมบัติต้านมะเร็ง สารที่มีอยู่ในเปลือกโลกป้องกันการก่อตัวของเซลล์มะเร็ง มีการพิสูจน์แล้วว่าผู้ที่กินมะนาวทั้งเปลือกมีโอกาสน้อยที่จะป่วยด้วยโรคมะเร็งผิวหนัง ต่อมลูกหมาก ลำไส้ใหญ่ มะเร็งปอด และมะเร็งเต้านม
3. เปลือกมะนาวมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรีย ป้องกันการเกิดลิ่มเลือด และต่อสู้กับการติดเชื้อรา
4. การป้องกันโรคของช่องปาก ปริมาณแคลเซียมสูงและฤทธิ์ต้านเชื้อราจะช่วยป้องกันเลือดออกตามไรฟัน โรคฟันผุ เหงือกอักเสบ โรคปริทันต์อักเสบ
5. มีประโยชน์สำหรับการลดน้ำหนัก เพคตินทำให้การดูดซึมคาร์โบไฮเดรตช้าลง ความเอร็ดอร่อยทำให้ร่างกายอิ่มเอิบเป็นเวลานานระงับความอยากกินของหวาน
6. ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนเป็นปกติป้องกันการเกิดลิ่มเลือดเพิ่มความยืดหยุ่นของหลอดเลือด
7. ส่วนประกอบของเปลือกมะนาวมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกายและต่อสู้กับความชราของผิวก่อนวัยอันควร
8. ประโยชน์ในการเสริมสร้างกระดูก ปริมาณแคลเซียมสูงร่วมกับกรดแอสคอร์บิกจะช่วยให้กระดูกแข็งแรง และเมื่อใช้ผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่อง ความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน โรคข้ออักเสบ และโรคไขข้ออักเสบจะลดลง
9. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน มีส่วนประกอบของกรดแอสคอร์บิกในเปลือกส้มมากกว่าในผลไม้ ป้องกันโรคหวัดและโรคไวรัสได้ดีเยี่ยม
10. ทำความสะอาดตับอย่างมีประสิทธิภาพลดความเสี่ยงของการติดเชื้อที่หู ดังนั้นจึงมีการใช้อย่างแข็งขันเพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค

เปลือกมะนาวในเครื่องสำอาง

ในด้านความงาม การใช้เปลือกมะนาวได้รับการยอมรับเนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระและผลไวท์เทนนิ่ง
หากคุณเช็ดหน้าด้วยเปลือกสีเหลืองสักชิ้น จากนั้นในสองสามสัปดาห์ผิวของคุณจะดูสดชื่นขึ้นมาก เมื่อใช้เป็นประจำ คุณสามารถกำจัดสิว สิวเสี้ยน ปรับสีผิว ฟื้นฟูและให้ความชุ่มชื้นแก่ผิว ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้หญิง
คุณสามารถกำจัดสิวได้โดยการผสมเปลือกมะนาว น้ำตาล และน้ำแตงกวา ทาลงบนใบหน้า รอประมาณ 1/4 ชั่วโมง แล้วล้างออกด้วยน้ำ นวดผิว
เพื่อกำจัดจุดเม็ดสีแห่งวัย คุณสามารถใช้เปลือกมะนาวกับมันและเก็บไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง ทำซ้ำเป็นระยะๆ
ข้อศอก ส้นเท้า หัวเข่า สามารถทำความสะอาดผิวที่หยาบกร้านได้ด้วยเปลือกมะนาว เพียงผสมความเอร็ดอร่อย โซดาเล็กน้อย และซิตรัสเฟรช ทาบริเวณที่หยาบกร้าน ก็ได้ผิวนุ่มชุ่มชื้น
การผสมเปลือกกับน้ำตาลและน้ำมันมะกอกทำให้ได้มอยเจอร์ไรเซอร์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับการขัดผิวกาย คุณสามารถถูเล็บของคุณได้ ซึ่งจะช่วยให้ขาวขึ้นและแข็งแรงขึ้น

ประโยชน์ของเปลือกมะนาวในชีวิตประจำวัน

• สำหรับทำความสะอาดคราบมัน ที่บ้าน คุณสามารถสร้างวิธีการรักษาแบบสากลตามธรรมชาติสำหรับสิ่งสกปรกและไขมัน เทเปลือกส้มที่บดแล้วพร้อมน้ำส้มสายชูลงในจานแก้วแล้วปิดให้สนิท หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ ให้กรองยาและผสมกับน้ำครึ่งหนึ่ง น้ำส้มสายชูมะนาวที่มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับสิ่งสกปรกพร้อมแล้ว
• หากนำเปลือกเลมอนไปแช่ในตู้เย็น จะทำให้ได้กลิ่นส้มที่น่าพึงพอใจ
• หากคุณนำเปลือกมะนาวไปโรยใกล้หน้าต่าง ประตู รอยแตก คุณสามารถกำจัดแมลงศัตรูพืชได้ กลิ่นซิตรัสขับไล่พวกเขา
• การถูก๊อกน้ำโครเมี่ยมด้วยเปลือกส้มสามารถกำจัดตะกรันได้ และถ้าคุณผสมความเอร็ดอร่อยกับเกลือสมุทร คุณก็สามารถทำความสะอาดทองเหลือง ทองแดง และสแตนเลสได้
• คุณสามารถขจัดคราบบนถ้วยกาแฟและชาได้โดยใช้เปลือก
• จะสามารถทำความสะอาดไมโครเวฟด้วยน้ำที่มีเปลือกมะนาวซึ่งจะต้องต้มในนั้น จากนั้นเช็ดด้านในด้วยผ้า

เปลือกมะนาวจึงเป็นผลไม้สารพัดประโยชน์ที่เสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรง ช่วยให้สวยใส อ่อนวัย และยังช่วยให้บ้านสะอาดอีกด้วย