คาราเมลชีสเค้กโฮมเมดกับนมข้นหวาน ชีสเค้กกับคาราเมล

ที่สามารถเตรียมเองได้ง่ายๆที่บ้าน วันนี้เราจะเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจสำหรับจานนี้

ไม่ต้องอบคาราเมลชีสเค้ก

ของหวานดั้งเดิมมีรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและรสชาติที่ยอดเยี่ยม สำหรับเขาเราจะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• นมข้นต้ม - 300 กรัม
• เจลาติน - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• คอทเทจชีส - 750 กรัม
• วอลนัท - 40 กรัม
• น้ำ - ห้าช้อนโต๊ะ
• เนย - 160 ก.
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 250 กรัม

วิธีทำคาราเมลชีสเค้ก? อ่านสูตรขนมด้านล่าง:

• ทำลายคุกกี้และใส่ลงในโถของเครื่องเตรียมอาหาร เพิ่มวอลนัทลงไปและบดอาหารให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย
• ผสมชิ้นงานกับเนยละลาย
• ปิดด้านล่างของแบบฟอร์มสปริงด้วยกระดาษ parchment และวาง "แป้ง" ของเรา กดเศษและสร้างด้านข้าง
• ใส่แบบฟอร์มพร้อมฐานในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เทเจลาตินกับน้ำทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• รวมนมข้นกับคอทเทจชีสแล้วผสม สามารถทำได้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหารเครื่องเดียวกัน
• เมื่อเจลาตินพองตัว ให้นำไปอุ่นในไมโครเวฟแล้วรอจนเจลาตินละลายหมด รวมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกับมวลนมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• หลังจากนั้นผสมเจลาตินกับไส้คาราเมล ใส่มวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์และปรับระดับ

วางชีสเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

คาราเมลชีสเค้ก. สูตรพร้อมรูปถ่าย

สามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวหรือเพียงแค่ดื่มชายามเย็น เวลานี้เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• คุกกี้ 250 กรัม
• อัลมอนด์ 50 กรัม
• เนยละลาย 100 กรัม
• ริคอตต้า 500 กรัม
• มาสคาโปน 250 กรัม
• ครีมหนัก 130 กรัม
• ไข่ไก่สี่ฟอง.
• น้ำตาลทรายแดง 200 กรัม
• ครึ่ง
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ลสองช้อน
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

ในการทำซอสคาราเมล ใช้:

• ครีม 125 มล.
• เนย 30 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง 80 กรัม.
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับท็อปปิ้งเราจะต้อง:

• ครีม 30 กรัม
• น้ำตาลผงสามช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส

คาราเมลชีสเค้กที่ไม่มีคอทเทจชีสจัดทำขึ้นตามที่อธิบายไว้ด้านล่าง

สูตรอาหาร

• บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยเครื่องปั่น จากนั้นผสมกับอัลมอนด์บด
• ผสมอาหารกับเนย.
• เทลงในแม่พิมพ์แล้วสร้างฐานสำหรับขนมคุกกี้บดและอัลมอนด์ กด "แป้ง" ที่ด้านล่างแล้ววางด้านข้าง
• วางแม่พิมพ์ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ในชามขนาดใหญ่ รวมชีสและครีมกับเครื่องผสม
• เมื่อมวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่มให้เพิ่มและผสมอีกครั้ง
• ตีไข่สี่ฟองด้วยเครื่องผสมและค่อยๆใส่ลงในไส้
• ใส่เกลือ เมล็ดวานิลลา และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
• ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดให้ละเอียดแล้วใส่ไส้ลงบนฐาน
• ใส่ขนมในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 90 นาที เมื่อชีสเค้กเย็นลง ให้นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง (หรือข้ามคืน)
• ในการปรุงอาหารให้เทครีมลงในกระทะแล้วใส่เนยลงไป ใส่น้ำตาลทรายแดงและเกลือ เคี่ยวซอสหลังจากเดือดประมาณเจ็ดนาที เมื่อข้นพอให้ยกกระทะออกจากเตาแล้วพักไว้
• ต่อไปก็เตรียมท็อปปิ้ง ในการทำเช่นนี้ตีครีมกับน้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลผง ใส่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนชีสเค้ก

ราดคาราเมลที่เย็นแล้วลงบนขนม แล้วตกแต่งตามต้องการ

ชีสเค้กโฮมเมดแบบไม่ต้องอบ

ชีสนมเปรี้ยวจะทำให้ขนมของคุณมีรสชาติพิเศษที่แขกของคุณจะประทับใจอย่างแน่นอน ครั้งนี้ต้องการสินค้าอะไรบ้าง? ดูรายการที่นี่:

• คุกกี้ - 250 ก.
• เนย - 150 กรัม
• ครีม - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• เจลาติน - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง
• ชีสนมเปรี้ยวยี่ห้อใดก็ได้ - 750 กรัม
• น้ำตาลทรายแดง - 200 กรัม
• นมข้น - หนึ่งกระป๋อง
• อัลมอนด์สำหรับตกแต่ง

คาราเมลชีสเค้ก "โฮมเมด" จัดทำขึ้นดังนี้:

• สับคุกกี้ให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่นแล้วผสมกับเนย (110 กรัม)
• วางฐานในรูปแบบที่ปูด้วยกระดาษรองอบปิดด้านข้าง
• คลุมโครงสร้างผลลัพธ์ด้วยฟิล์มยึดแล้ววางแบบฟอร์มในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
• แช่เจลาตินในครีม
• ตีครีมชีสกับน้ำตาล (150 กรัม) จนเนียน
• ใส่นมข้น น้ำตาลที่เหลือ และเนย 40 กรัมลงในกระทะ วางจานบนไฟอ่อนและผสมเนื้อหา ต้มคาราเมลต่ออีก 5 นาทีหลังจากเดือด
• รวมไส้กับเจลาตินแล้วใส่คาราเมลลงไป ผสมผลิตภัณฑ์ในสองการเคลื่อนไหวเพื่อไม่ให้กลายเป็นเนื้อเดียวกัน
• ใส่ไส้บนฐานแล้วใส่ขนมในอนาคตลงในตู้เย็น

หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ตกแต่งชีสเค้กด้วยอัลมอนด์ พร้อมเสิร์ฟ

ชีสเค้กกับคาราเมล "อ่อนโยน"

หากคุณต้องการทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจอย่าลืมใส่ใจกับสูตรนี้ คาราเมลชีสเค้กพร้อมขนมอบนั้นไม่ยากเกินไปในการเตรียม แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณได้รับคำชมจากแขกและญาติที่สมควรได้รับ

สำหรับฐานให้ใช้:

• คุกกี้น้ำตาล 120 กรัม
• เนย 60 กรัม

ผลิตภัณฑ์บรรจุ:

• ครีมชีสนมเปรี้ยว 600 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ช้อนชา
• ไข่ไก่สามฟอง.
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 กรัม

เราจะเตรียมคาราเมลจาก:

• ไข่ไก่.
• นมข้นต้ม 300 กรัม

วิธีทำคาราเมลชีสเค้กที่อร่อยและนุ่ม? อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้

สูตรอาหาร

• ใส่คุกกี้ลงในเครื่องปั่นและบด
• ผสมเศษขนมปังกับเนยแล้วโอนไปที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ กด "แป้ง" ลงไปด้านล่างอย่างแน่นหนา (คราวนี้เราจะไม่ทำด้านข้าง)
• อบฐานในเตาอบที่ 160 องศา กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณสิบนาที
• ผสมชีสและน้ำตาลเข้าด้วยกัน ค่อยๆใส่ครีมไข่และวานิลลาลงไป
• ผสมนมข้นกับไข่จนเนียน
• กระจายไส้ชีสให้ทั่วฐาน ใส่คาราเมลลงไปแล้วใช้ไม้จิ้มฟันทำคราบ

วางถาดชีสเค้กลงในเตาอบและวางชามน้ำไว้ข้างใต้ ปรุงขนมไม่เกินหนึ่งชั่วโมงจากนั้นทำให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง ใส่แม่พิมพ์ชีสเค้กในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นเสิร์ฟของหวานที่โต๊ะ

ชีสเค้กกับแอปเปิ้ลและคาราเมล

ของหวานดั้งเดิมที่มีรสชาติแปลกใหม่จะชนะใจคนที่คุณรัก เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้สำหรับการเตรียม:

สูตรอาหาร

ก่อนอื่นมาทำซอสคาราเมลกัน:

• ใส่น้ำตาลและเนยลงในกระทะใบใหญ่ ค่อยๆ นำส่วนผสมไปต้ม
• เพิ่มแอปเปิ้ลลงในกระทะซึ่งก่อนอื่นต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• เมื่อของเหลวส่วนเกินระเหย เทครีมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

ทำให้ซอสสำเร็จรูปเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นให้เริ่มเตรียมฐาน:

• บดถั่วและคุกกี้ในเครื่องเตรียมอาหาร
• ผสมเศษกับเนยนุ่ม

เท "แป้ง" ลงในแม่พิมพ์ ปั้นด้านล่างและด้านข้างออกมา ไปที่การเตรียมการบรรจุ:

• ผสมครีมชีสกับน้ำตาล
• ใส่ไข่ทีละฟองแล้วใส่ครีม
• ผสมให้เข้ากัน

การประกอบขนม:

• ใส่แอปเปิ้ลลงในพิมพ์บนฐานและเรียบพื้นผิว
• กระจายมวลชีสให้ทั่ว

อบขนมในอ่างน้ำเป็นเวลา 40 นาที เมื่อชีสเค้กพร้อม ปล่อยให้เย็นและใส่ในตู้เย็นข้ามคืน ทำคาราเมลด้วยน้ำตาล เนย และครีม คลุมพื้นผิวของขนมอย่างระมัดระวัง

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันค้นพบผลิตภัณฑ์เช่นน้ำตาลอ้อย ฉันรู้สึกประหลาดใจที่มันเปลี่ยนรสชาติของของหวานและดีขึ้นอย่างเห็นได้ชัด วันนี้เราจะลองทำชีสเค้กกับมันแล้วคุณจะเห็นด้วยตัวคุณเอง: น้ำตาลทรายแดงจำนวนเล็กน้อยก็เพียงพอสำหรับขนมอบเพื่อให้ได้สีที่ถูกใจและรสชาติคาราเมลที่เข้มข้น

พื้นฐานของคาราเมลชีสเค้กคือคุกกี้ สิ่งนี้จะทำให้เราไม่ต้องยุ่งยากในการทดสอบ ไส้นมเปรี้ยวยังทำได้ง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นชีสเค้กชิ้นนี้จึงเป็นของหวานที่ไม่ยุ่งยาก ในฤดูร้อนมีความสำคัญมาก

หมายเหตุ: ให้แน่ใจว่าได้ทำให้ชีสเค้กเย็นลงก่อนรับประทาน ของหวานร้อน ๆ อาจแตกเป็นชิ้น ๆ เมื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ

วัตถุดิบ

• คุกกี้น้ำตาล 300 ก
• เนย 100 ก
• คอทเทจชีส 8% 300 ก
• น้ำตาลอ้อย 1 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะสำหรับด้านบน
• ครีมเปรี้ยว 20% 200 ก
• ไข่ 2 ฟอง

วิธีทำคาราเมลชีสเค้ก

1. ฉันเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการ ฉันเอาน้ำมันออกล่วงหน้าสำหรับสูตรที่คุณต้องการให้นิ่มลง
2. 
   ใช้เครื่องเตรียมอาหารบดคุกกี้น้ำตาลให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย ไม่จำเป็นต้องบรรลุ "แป้ง" เพื่อให้คุกกี้สามารถหักด้วยมือได้ ฉันเพิ่มเนย
3. 
   ฉันผสม มวลจะกลายเป็นเหมือนทรายเปียก
4. 
   ฉันเทคุกกี้ลงในจานอบ (สะดวกกว่าถ้าใช้แบบถอดได้) เส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. ฉันกระจายและบีบเศษด้วยมือของฉันในชั้นที่เท่ากันตามด้านล่างและด้านข้าง ฉันทิ้งเศษหนึ่งในสามไว้สำหรับโรยด้านบนของชีสเค้ก
5. 
   สำหรับการเติมฉันใส่คอทเทจชีส, น้ำตาลทรายแดง (1 กอง), ครีมเปรี้ยวและไข่ลงในชาม
6. 
   เมื่อใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม ฉันได้มวลเต้าหู้ที่เนียนละเอียดเป็นสีคาราเมลที่ถูกใจ
7. 
   ฉันผสมคุกกี้ที่เหลือกับน้ำตาลอ้อย
8. 
   เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในพิมพ์ โรยด้วยเศษขนมปัง
9. 
   ฉันอบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นฉันก็ทิ้งคาราเมลชีสเค้กไว้ข้างในโดยไม่เปิดประตูจนกว่าจะเย็นสนิท
10. 
    ของหวานคาราเมลแสนอร่อยพร้อมให้คุณเพลิดเพลิน

เวลา

เวลาใช้งาน:

เวลาแฝง:

คะแนน

ชีสเค้กนี้จัดอยู่ในประเภทของชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ พวกเขาเรียกอีกอย่างว่าชีสเค้กอังกฤษ เจลาตินใช้เพื่อมัดมวลนมเปรี้ยว เห็นด้วยของหวานนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อน เย็นชื่นใจและอร่อยมาก

และไม่ต้องเปิดเตาอบ นอกจากนี้ฉันคิดว่าคุณเดาได้แล้วส่วนประกอบของชีสเค้กรวมถึงคาราเมลซึ่งให้เสน่ห์และรสชาติพิเศษแก่ขนมนี้ ฉันทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสขูด และถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนคอทเทจชีสเป็นครีมชีสได้ มันจะออกมาอร่อยยิ่งขึ้น แม้ว่าจะมีแคลอรี่มากกว่าเล็กน้อย แต่บางครั้งคุณสามารถดูแลตัวเองได้

การเตรียมฐานสำหรับชีสเค้ก ซึ่งจะต้องใช้ 200g. คุกกี้ขนมชนิดร่วนและ 80gr. เนยนิ่ม ฉันทำคุกกี้เอง การเตรียมสามารถพบได้ในสูตร: "Curd Cheesecake with Peaches" นอกจากนี้ยังสามารถใช้คุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้าได้อีกด้วย

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ใส่เนยนิ่ม. ผสมให้เข้ากัน

   
   

3. เราปิดด้านล่างของแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ด้วยแผ่นหนัง ดังนั้นการนำออกจากแม่พิมพ์จะสะดวกกว่า เราปิดด้านข้างด้วยเทปขอบ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ด้านข้างมีความสมบูรณ์แบบ ฉันใช้ไฟล์เครื่องเขียนแบบตัด เทเศษขนมปังลงด้านล่างของแม่พิมพ์ กระจายและบีบให้แน่นด้วยก้นแก้ว เราใส่ในตู้เย็นเพื่อให้เย็น

   
   

4. เตรียมซอสคาราเมล ในการทำเช่นนี้ให้ใช้: น้ำ 150 มล. 375 กรัม น้ำตาล 225ml ครีม 33% สำหรับอุ่น 150ml ครีม 33% อุณหภูมิห้อง 30g. เจลาติน 150 มล. น้ำสำหรับเจลาติน 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาหรือฝักวานิลลา

   
   

5. แช่เจลาติน. เทน้ำลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้วเทน้ำตาล อย่าผสม!

   
   

6. เทครีม 225 มล. 33% ลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน เราไม่เดือด! ทิ้งครีมที่เหลือไว้ที่อุณหภูมิห้อง.

   
   

7. เราปรุงคาราเมล เราใส่น้ำกับน้ำตาลบนไฟร้อนปานกลาง ไม่ว่าในกรณีใดเราจะไม่ผสมคาราเมล! มิฉะนั้นจะตกผลึกและคาราเมลจะไม่ทำงาน ปรุงอาหารจนเป็นสีเหลืองอำพัน สิ่งนี้เกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว

   
   

8. ในขณะที่คาราเมลกำลังสุก ให้เตรียมถั่วสำหรับตกแต่ง เราวางไว้บนไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน ทันทีที่คาราเมลเปลี่ยนเป็นสีอำพัน ให้จุ่มถั่วลงไปแล้วนำออกมา คำเตือน คาราเมลร้อนมาก!

   
   
9. 
   

10. นำคาราเมลออกจากเตาแล้วใส่ครีมที่อุณหภูมิห้อง ผสม จำเป็นต้องค่อยๆ ลดอุณหภูมิลง

    
    

11. เพิ่มเจลาตินบวม ในกรณีนี้ไม่สำคัญว่ามันจะละลายหรือบวมหรือไม่ มันจะละลายในคาราเมลร้อน ผสมจนเนียน ปล่อยให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง (คุณสามารถแช่ในอ่างน้ำเย็นได้)

    
    

12. ทำส่วนของชีสเค้ก สำหรับสิ่งนี้เราใช้: 600gr. คอทเทจชีส 375 กรัม โยเกิร์ต 225ml ครีม 100g. น้ำตาลผง 1 ช้อนชา ผิวส้ม

    
    

13. เช็ดคอทเทจชีสล่วงหน้าผ่านตะแกรง เรารวมคอทเทจชีส, โยเกิร์ต, ครีม, ผงน้ำตาลและผิวส้มในชามผสม

    
    

14. เพิ่มซอสคาราเมล 2/3 และผสมให้เข้ากัน เนื่องจากฉันไม่ได้บดชีสกระท่อมธัญพืชจึงยังคงอยู่ในมวล ฉันต้องบดทุกอย่างเข้าด้วยกัน ฉันอยากได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนจริงๆ

    
    

15. เทมวลลงบนฐานทรายแช่แข็ง ใส่ในตู้เย็นเพื่อแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

    
    

16. เมื่อมวลเต้าหู้แข็งตัวเทซอสคาราเมลที่เหลือลงไป เนื่องจากซอสมีเจลาตินจึงแข็งตัว ก่อนเทลงบนก้อนนมเปรี้ยวควรละลายซอสเล็กน้อยในอ่างน้ำจนเหลวเล็กน้อย (อย่าให้ร้อนเกินไป) หลังจากนั้นให้ใส่ชีสเค้กในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้คาราเมลแข็งตัว คุณสามารถราดชีสเค้กด้วยซอสคาราเมลเพื่อสร้างรอยเปื้อนที่สวยงาม

    
    

17. เรานำชีสเค้กออกจากแม่พิมพ์ วางบนจาน เอาฟิล์มป้องกันออกจากด้านข้าง ตกแต่งชีสเค้กด้วยคาราเมลถั่ว ฉันทาด้วยช็อกโกแลตละลายด้วย

    
    

18. เรานำชีสเค้กไปที่โต๊ะ เรารักษาตัวเอง อร่อย!

    
    

ส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง

บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยใช้เครื่องปั่น

ใส่เนยละลายลงไปผัด เราเปลี่ยนเป็นแบบถอดได้และกดลงไปที่ด้านล่าง (ไม่จำเป็นต้องทำด้านข้าง)

เราส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศาและอบประมาณ 10 นาที เรานำออกมาและทำให้เย็น

ตีชีสด้วยการตีกับน้ำตาลจนเป็นเนื้อเดียวกัน ค่อยๆใส่ครีมไข่และวานิลลา เราพยายามไม่ให้มวลมากเกินไป - หากส่วนผสมมีฟองอากาศมากเกินไป ชีสเค้กอาจบวมและแตกระหว่างการอบ

สำหรับมวลคาราเมลผสมนมข้นต้มกับไข่จนเนียน

เทไส้ชีสลงบนฐาน ช้อนส่วนผสมคาราเมลไว้ด้านบน เราใช้ไม้จิ้มฟันและทำคราบบนพื้นผิวของชีสเค้ก

เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 160 องศาที่ด้านล่างซึ่งมีแบบฟอร์มที่มีน้ำเดือดอยู่แล้ว อบชีสเค้กประมาณหนึ่งชั่วโมง

มันสำคัญมากที่จะไม่อบชีสเค้กในเตาอบมากเกินไป มิฉะนั้นชีสเค้กอาจแตกได้เมื่อแช่เย็น มันค่อนข้างง่ายที่จะกำหนดความพร้อมของเค้ก - แตะที่ด้านข้างของแม่พิมพ์ด้วยช้อน: เฉพาะตรงกลาง (5-6 ซม. ตรงกลาง) ของชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้นที่ควรสั่น

เราทิ้งชีสเค้กที่ทำเสร็จแล้วไว้ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำออกมาและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง หลังจากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงและควรข้ามคืน

ก่อนเสิร์ฟเราใช้มีดไปตามผนังของแบบฟอร์มเอาด้านข้างออกแล้วใส่ชีสเค้กลงในจาน

ชามีความสุข!

คาราเมลชีสเค้กสามารถทำได้ทุกช่วงเวลาของปี - มันนุ่มและเย็นมากจนจะดูสมบูรณ์แบบที่โต๊ะอาหารค่ำในฤดูร้อน มีคุณค่าทางโภชนาการมากจนสามารถแช่อิ่มในฤดูหนาวและในฤดูใบไม้ผลิ - เติมพลังและให้ความแข็งแรง ...

ข้อดีอีกอย่างของขนมนี้คือความง่ายในการเตรียมและความเร็ว จำเป็นต้องดูแลฐานล่วงหน้าเท่านั้น - เค้กคุกกี้หรือแครกเกอร์ที่อุดมไปด้วย ไส้ในสูตรนี้จะเป็นครีมฟิลาเดลเฟียชีสครีมและนมข้น

ส่วนผสมฐานชีสเค้ก

• คุกกี้ - 220 ก
• เนย - 90 กรัม

ส่วนผสมไส้ครีม

• ฟิลาเดลเฟียชีส - 400 กรัม
• นมข้น -220 ก
• ครีม - 200 มล
• เจลาติน - 15 กรัม

ส่วนผสมสำหรับซอสคาราเมล

• น้ำตาล - 180 กรัม
• น้ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีมสด-120มล

วิธีทำชีสเค้กกับซอสคาราเมล

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมฐานสำหรับของหวาน: บดคุกกี้ให้ละเอียดในเครื่องปั่น, ใส่เนยนิ่ม, ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในจานอบที่ถอดออกได้ซึ่งมีเส้นผ่านศูนย์กลาง 24 ซม. อบที่ 180 C นาน 15 นาที เมื่อฐานพร้อม เย็น แช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. ต่อไปเรามาทาครีมกัน ควรแช่เจลาตินในน้ำเย็น ในชามขนาดใหญ่ผสมฟิลาเดลเฟียชีสและนมข้นเพิ่มครีมอุ่นซึ่งเจลาตินที่แช่ไว้ก่อนหน้านี้ละลายก่อนหน้านี้ ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมอย่างระมัดระวังและเทครีมที่ได้ลงบนฐานของชีสเค้ก ปรับระดับด้วยช้อนหรือไม้พายบนพื้นผิว
3. วางชีสเค้กไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย 3-4 ชั่วโมงในขณะที่คุณทำซอสคาราเมล เทน้ำลงในกระทะที่มีก้นหนา ใส่น้ำตาล และคนตลอดเวลา ปรุงคาราเมลจนน้ำเชื่อมเริ่มข้น จากนั้นใส่ครีมและกวนคาราเมลต่อไปอีกสองสามนาที ปิดไฟและปล่อยให้คาราเมลเย็นลง
4. คุณสามารถตกแต่งคาราเมลจากส่วนหนึ่งของซอสได้โดยการเทคาราเมลร้อนลงบนแผ่นหนังในรูปแบบของตัวเลขต่าง ๆ และปล่อยให้มันแข็งตัวในสถานะนี้
5. ทันทีที่มวลครีมของชีสเค้กแข็งตัวสมบูรณ์ ควรเสิร์ฟของหวานที่โต๊ะ ตกแต่งด้วยซอสคาราเมลและรูปคาราเมล

ตัวเลือกการทดสอบ

เพื่อให้สูตรใหม่อยู่เสมอและชีสเค้กไม่น่าเบื่อ คุณสามารถเปลี่ยนชีสฟิลาเดลเฟียเป็นมาสคาโปนหรือริคอตต้า ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะแทนที่ความหวานมากเกินไปของซอสคาราเมลด้วยดาร์กช็อกโกแลต ซอสกะทิ หรือมูสแอปเปิ้ล ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการของคุณ!