ชีสเค้กกับกล้วยและคอทเทจชีสไม่มีฐาน สูตรชีสเค้กกล้วยสุก

คำอธิบาย

ชีสเค้กกล้วยหอมซึ่งเราจะปรุงในวันนี้เป็นการเปลี่ยนแปลงโดยพลการของสูตรคลาสสิก โดยปกติจะใช้ครีมชีสบางชนิดในการทำฐานของขนม เราจะพยายามปรุงอาหารอันโอชะต่างประเทศนี้ด้วยคอทเทจชีสตามปกติ มันจะไม่แย่ลงถ้าไม่ดีขึ้น

ชีสเค้กกับคอทเทจชีสแตกต่างจากรุ่นดั้งเดิมจะมีรสชาติที่เข้มข้นกว่ามาก นอกจากนี้หลังจากการอบแล้วตรงกลางโปร่งจะยังคงฉ่ำอยู่มาก เอฟเฟกต์นี้เกิดขึ้นได้ด้วยชั้นนอกของโกโก้ครัมเบิ้ลสองชั้น

คุณจะพบสูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำชีสเค้กกล้วยพร้อมรูปด้านล่าง แต่ละขั้นตอนจะแสดงอย่างชัดเจนและมีคำแนะนำโดยละเอียด ด้วยสูตรนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำคอทเทจชีสและชีสเค้กกล้วยพร้อมขนมอบที่บ้าน มันง่ายและรวดเร็วมาก นอกจากนี้ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารหรือการอบขั้นสุดท้ายกลิ่นหอมในบ้านจะเหลือเชื่อมาก ส่วนผสมของโกโก้คอทเทจชีสและกล้วยจะไม่ทำให้ใครเฉย!

วัตถุดิบ

• 
  (250 ก.)
• 
  (300 กรัม)
• 
  (4 ช้อนโต๊ะ)
• 
  (3 ชิ้น)
• 
  (400 ก.)
• 
  (100 กรัม)
• 
  (2 ชิ้น)
• 
  (ครั้งที่ 1)
• 
  (รสชาติ)
• 
  (1 ช้อนโต๊ะ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

ในชามผสมลึก ใส่เนยละลายและน้ำตาล ผสมส่วนผสมให้ละเอียดหรือบดให้ละเอียด



ใส่แป้งและโกโก้ในชามแห้งแยกต่างหาก ผสมจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่



จากนั้นเราก็ผสมแป้งกับเนยแล้วนวดให้เป็นเนื้อเดียวกันสำหรับชีสเค้กในอนาคต พยายามกำจัดก้อนเนื้อขนาดใหญ่



มาเริ่มสร้างส่วนอากาศของขนมกันเลย ในการทำเช่นนี้ในชามลึกผสมไข่และน้ำตาลเพื่อให้ได้มวลที่เขียวชอุ่ม เพิ่มคอทเทจชีสลงในไข่ที่ตีแล้ว นำออกจากตู้เย็นก่อนแล้วปล่อยให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้องปอกกล้วยหั่นเป็นวงแล้วใส่ชาม จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวลงไปตามด้วยวานิลลินและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม เพื่อความหนาแน่นให้ปรุงรสฐานด้วยแป้งสามช้อนโต๊ะ ตีส่วนผสมจนขึ้นฟูด้วยเครื่องปั่น



เลือกจานอบทรงกลมที่เหมาะสม ด้านล่างจะต้องทาน้ำมัน กระจายครึ่งหนึ่งของโกโก้และฐานแป้งในชั้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ จากนั้นกระจายส่วนผสมของกล้วยที่เขียวชอุ่มทั้งหมดลงบนเศษขนมปังในชั้นที่เท่ากัน



เราทำชีสเค้กในอนาคตให้เสร็จด้วยชั้นของส่วนผสมโกโก้ที่เหลืออยู่



เราอุ่นเตาอบที่ 170 องศาและส่งแบบฟอร์มของเราไปอบ ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 45 นาที ในช่วงเวลานี้ชั้นบนและชั้นล่างควรเปลี่ยนเป็นเค้กกรอบ



เราทำให้ขนมสำเร็จรูปเย็นลงที่อุณหภูมิห้องแล้วส่งไปที่ตู้เย็น ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้มักจะเสิร์ฟเย็น ชีสเค้กกล้วยพร้อมคอทเทจชีสพร้อมแล้ว



อร่อย!

Lingonberry-banana no-bake cheesecake

ชีสเค้กเป็นขนมหวานเย็นที่ดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ด้วยรสชาติที่ไร้ที่ติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนที่ละลายในปากของคุณ มีสูตรชีสเค้กมากมาย บางคนมีกระบวนการเตรียมการทางเทคโนโลยีที่ซับซ้อนซึ่งใช้เวลามากจากพนักงานต้อนรับ อย่างอื่นทำได้ง่ายมาก พวกเขาไม่ต้องการการอบพวกเขารวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เก็บไว้ในตู้เย็นใด ๆ และในขณะเดียวกันพวกเขาก็ไม่ได้ด้อยกว่ารสชาติของขนมสำเร็จรูป นี่คือชีสเค้กที่เราจะทำในวันนี้
องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์:
คุกกี้ร่วนราคาไม่แพง 300 กรัม (“สำหรับกาแฟ”, “นมอบ” ฯลฯ );
เนย 150 กรัม
lingonberries 1 ถ้วย (ฉันแช่แข็ง);
น้ำตาลทราย 1 แก้ว
น้ำมะนาวครึ่งลูก
เจลาติน 20 กรัม
500 มล. โยเกิร์ต;
200 มล. ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว
1 กล้วยขนาดใหญ่
ขั้นตอนการทำอาหาร:
ขั้นตอนที่ 1. แช่เจลาตินตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
ขั้นตอนที่ 2 บดคุกกี้ให้เป็นเนื้อเดียวกันด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก: ด้วยเครื่องปั่น ไม้นวดแป้ง มือ เทลงในภาชนะลึก ละลายเนยให้หมดและเทลงในเศษเล็กเศษน้อย ผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมที่ได้ไม่ควรเหลวเกินไป หากกระชับดีและคงรูป ความสม่ำเสมอคือสิ่งที่คุณต้องการ
ขั้นตอนที่ 3 เราใช้แบบฟอร์มที่เหมาะสม ตัวเลือกที่สะดวกที่สุดคือจานอบที่ถอดออกได้ น่าเสียดายที่ฉันไม่มี ฉันเอาแบบปกติโดยปิดด้านล่าง เราปิดภาชนะด้วยกระดาษ parchment เราย้ายเศษน้ำมันไปที่นั่นและสร้างพื้นฐานของขนมของเรา เราบีบมวลอย่างระมัดระวังตามด้านล่างและผนังของจานในรูปแบบของตะกร้า ใส่ตู้เย็นให้เย็น
ขั้นตอนที่ 4 เราล้าง lingonberries เทลงในกระทะ เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วและน้ำมะนาวครึ่งลูก ใส่เตานำไปต้ม น้ำตาลควรละลายอย่างสมบูรณ์ นำลิงกอนเบอร์รี่ที่ผ่านการอบด้วยความร้อนออกจากความร้อนแล้วเทสารละลายเจลาตินลงไป ผัดและปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อย เราส่งโยเกิร์ตและครีม (ครีมเปรี้ยว) ไปที่นั่น เรานำมวลให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ขั้นตอนที่ 5. หั่นกล้วยเป็นชิ้นบางๆ เรากระจายที่ด้านล่างของฐานคุกกี้แช่แข็งแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ฉันทำขนมในตอนเย็นดังนั้นฉันจึงทิ้งไว้จนถึงเช้า
แบบฟอร์มของฉันเป็นแบบชิ้นเดียว ฉันทำดังต่อไปนี้ เธอปิดแผ่นชีสเค้กแล้วพลิกกลับด้าน ฉันทำซ้ำการกระทำอีกครั้ง เขารักษารูปร่างของเขาอย่างสมบูรณ์แบบและปรากฏตัวต่อหน้าฉันในรูปแบบตามรูปถ่ายสำหรับสูตรอาหาร เด็กมีความยินดีกับ "เค้ก" และแม้แต่สามีของเธอซึ่งไม่ชอบขนมหวานก็กินด้วยความยินดี Bon Appetit ทุกคน!

วางบิสกิตที่แตกเป็นชิ้นๆ ลงในโถของเครื่องเตรียมอาหาร แล้วสับด้วยความช่วยเหลือของหัวฉีด "มีดโลหะ" ใส่เนยละลายลงใน crumbs แล้วบิดอีกครั้งเพื่อให้ crumbs เปียก วางกระดาษ parchment ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์

ตวงเจลาตินตามปริมาณที่ต้องการลงในชามแล้วเทน้ำเย็นลงไป ปล่อยให้พองตัวประมาณ 20-30 นาที

ใส่คอทเทจชีส ครีม น้ำตาล และกล้วยลงในชามผสม ตีจนเนียน

ละลายเจลาตินในอ่างน้ำเย็นให้อุ่นเพิ่มนมเปรี้ยวเล็กน้อยแล้วผสม

จากนั้นเพิ่มส่วนผสมเจลาตินนี้ลงในมวลรวมแล้วตีในเครื่องเตรียมอาหารจนเป็นเนื้อเดียวกัน

เทส่วนผสมนมเปรี้ยวลงในแม่พิมพ์ที่ด้านบนของฐานคุกกี้ แผ่ด้านบน ใส่ชีสเค้กกล้วยในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงจนเนื้อเต้าหู้เซ็ตตัวดี ฉันมีเวลากลางคืน

หลังจากนั้นสักครู่ให้ใช้มีดคม ๆ เดินไปตามขอบของแม่พิมพ์ ถอดวงแหวนออก โอนชีสเค้กไปยังจาน ตัดชีสเค้กกล้วยหอมแบบไม่ต้องอบเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

คำว่า "ชีสเค้ก" มาจากภาษาอังกฤษพร้อมกับสูตรของผลิตภัณฑ์การทำอาหารแสนอร่อย ชีสเค้กเป็นชีสพายแบบเปิด สามารถใช้คอทเทจชีสร่วมกับหรือใช้แทนชีสได้ ไส้ของพายประกอบด้วยชีสนุ่ม ๆ พร้อมผลไม้ที่คุณชื่นชอบ ช็อคโกแลต พวกเขาเป็นที่รักของชาวรัสเซียมานานแล้ว แม่บ้านหลายคนยินดีที่จะปรุงอาหารที่บ้าน ขอแนะนำบานาน่าชีสเค้ก คุณสามารถเตรียมของหวานในหม้อหุงช้าในเตาอบหรือไม่อบเลยก็ได้

สำหรับพายคุณจะต้อง:

• ครีมเปรี้ยว 450 กรัม
• ไข่สามฟอง
• 450g ชีส;
• เนยวัว 150 กรัม
• คุกกี้ขนมชนิดร่วน 300 กรัม
• กล้วยสองลูก
• น้ำตาล 120 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัม
• อบเชยหนึ่งช้อนชา (ชา)

คุกกี้จะต้องถูกบดขยี้ ละลายเนย ผสมและถูกับคุกกี้ หล่อลื่นแบบฟอร์ม จัดวางส่วนประกอบ ทำขอบรอบด้าน วางในตู้เย็น ต้องตีครีมเปรี้ยวกับชีส เพิ่มไข่ที่ตี ใส่น้ำตาลวานิลลาและน้ำตาลทราย นำแบบฟอร์มออกจากตู้เย็น เปิดเตาอบ. ควรวางวิปปิ้งฟิลลิ่งลงบนพื้นผิวของฐานพาย อบที่ 160 องศา 60 นาที หลังจากเค้กเย็นตกแต่งด้วยกล้วย

สำคัญ! เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กแตกเมื่ออบในเตาอบ อุณหภูมิในระหว่างกระบวนการทำอาหารไม่ควรเกิน 150 องศา แต่ในกรณีนี้เวลาในการอบจะเพิ่มขึ้น คุณสามารถทำให้เตาอบเย็นลงได้โดยการเปิดประตูเป็นครั้งคราว เคล็ดลับนี้จะเพิ่มความอลังการของการอบ

สูตรไม่ต้องอบ

สำหรับฐานของพายคุณต้อง:

• เนยวัว 50 กรัม
• คุกกี้ข้าวโอ๊ต 300 กรัม
• นมสองช้อนใหญ่

ในการเตรียมครีมที่คุณต้องการ:

• กล้วยสามลูก
• ความเอร็ดอร่อยของส้มหรือมะนาวหนึ่งช้อน (เล็ก);
• น้ำมะนาวสามช้อนขนาดใหญ่
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนขนาดใหญ่
• ครีมหนึ่งแก้ว
• น้ำผึ้ง 3 ช้อนใหญ่
• น้ำตาลผง 2 ช้อนขนาดใหญ่
• ครีมเปรี้ยวครึ่งแก้ว
• คอทเทจชีส 300 กรัม

Banana Cheesecake No Bake เตรียมดังนี้:

วางกระดาษที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ ควรบดคุกกี้เทลงในแม่พิมพ์ผสมกับเนยนม วางในตู้เย็น บดกล้วย เทเจลาตินลงในน้ำมะนาว พักไว้ 15 นาทีในอ่างน้ำ ผสมกับกล้วยบด นำเข้าตู้เย็น ควรผสมน้ำตาล, ครีม, คอทเทจชีส, น้ำผึ้งและน้ำตาลวานิลลา ใส่แม่พิมพ์และเก็บไว้ในที่เย็น

กับคอทเทจชีสและกล้วย

จำเป็นต้องเตรียม:

• หกกล้วย
• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมันพืช;
• ไข่หนึ่งฟอง
• แป้งสองช้อนโต๊ะ (ใหญ่)

คอทเทจชีสและกล้วยจำเป็นต้องบดโดยการเตรียมน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องปั่น ใส่ไข่แป้ง ผสมทุกอย่าง วางกระดาษ parchment ในแบบฟอร์ม วางแป้ง อบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หลังจากเย็นแล้วตกแต่งด้วยกล้วย (ตัดเป็นวงกลม)

ในหมายเหตุ คอทเทจชีสสำหรับพายประเภทนี้ควรเลือกแบบนิ่มและมีไขมัน จากนั้นผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีลักษณะที่สวยงามและรสชาติที่ละเอียดอ่อน แต่อย่าเลือกคอทเทจชีสเปียกหรือธัญพืชแข็ง ผลิตภัณฑ์ควรได้รับการนวดและถูอย่างดี ผสมกับส่วนผสมอื่นได้ง่าย

ของหวานชอคโกแลตบานาน่า

สินค้าที่ต้องการ:

• ช็อคโกแลต 140 กรัม
• แครกเกอร์ 250 กรัม
• กล้วย 350 กรัม
• ครีมครึ่งแก้ว
• โกโก้ 20 กรัม
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• นมข้น 200 กรัม
• เนยวัว 125 กรัม

บิสกิตบดผสมกับเนยโดยใช้เครื่องปั่น ใส่ลงในแบบฟอร์มที่มีกระดาษรองด้านล่าง ทำให้ด้านข้างสูงขึ้น เก็บไว้ในตู้เย็น ละลายช็อกโกแลต เทครีม เทคุกกี้ลงไป เก็บไว้ในตู้เย็น จากนั้นใส่นมข้นใส่กล้วยสับ ผสมคอทเทจชีสกับครีมแล้วราดด้านบน โรยด้วยโกโก้และแช่เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง

คุณสามารถแสดงจินตนาการและสร้างสรรค์การตกแต่งขนมของคุณเอง สิ่งสำคัญคือความคิดสร้างสรรค์และอารมณ์ดี

วิธีการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า?

สำหรับพายแบบเปิดในหม้อหุงช้าคุณต้องเตรียมชุดผลิตภัณฑ์บางอย่าง:

• คุกกี้ร่วน 200 กรัม (ข้าวโอ๊ต);
• น้ำตาล 3/4 ถ้วย;
• คอทเทจชีส 400 กรัม
• 3 ฟอง;
• เนย 70 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• กล้วย 3 ชิ้น
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว.

ก่อนอื่นมาเตรียมฐานกันก่อน มีความจำเป็นต้องนวดคุกกี้ให้มีขนาดเล็กคล้ายกับแป้งหยาบ รวมเนยละลายกับเศษเล็กเศษน้อย บีบด้านล่างของภาชนะ multicooker เพื่อให้ด้านข้าง ก่อนหน้านี้ให้ทาแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันเพื่อให้ชีสเค้กออกจากชามได้ง่ายหลังจากการอบ เพื่อให้เป็นพื้นฐานของขนมในอนาคตขอแนะนำให้วางไว้ในที่เย็น

มาเริ่มเตรียมไส้กันเลย บดกล้วยด้วยเครื่องปั่นพร้อมน้ำมะนาว ผสมคอทเทจชีสกับไข่ครีมและน้ำตาลแยกกัน รวมส่วนผสมของคอทเทจชีสและกล้วยเข้าด้วยกัน เรากระจายมวลที่ได้รับอย่างระมัดระวังบนฐาน ในโหมด "การอบ" ขนมจะสุกเป็นเวลา 65 นาที หลังจากทำเสร็จประมาณหนึ่งชั่วโมง ให้พักเค้กในหม้อหุงช้า

เสิร์ฟชาที่โต๊ะ

ด้วยมาสคาโปน

ในการทำชีสเค้กประเภทนี้คุณจะต้อง:

• 4 กล้วย
• มาสคาโปนนุ่ม 1 ถ้วย;
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• 0.5 ถ้วยน้ำ
• คุกกี้ร่วน 300 กรัม
• 0.5 ถ้วยนม
• 2 ช้อนชา วุ้นวุ้น;
• เนย 100 กรัม

สำหรับฐานของพายเรารวมคุกกี้ที่บดแล้วกับเนยและวางด้านล่างของแบบฟอร์มที่ทาด้วยไขมัน เราบรรจุคุกกี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้รั่ว

รวมกล้วยสับกับมาสคาโปนชีส ในชามแยกต่างหาก นำน้ำ น้ำตาล และวุ้นวุ้นไปต้ม คนตลอดเวลา น้ำเชื่อมที่ได้จะถูกเทลงในมวลกล้วยทันที เราเอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง ไส้พร้อมแล้วกระจายให้ทั่วฐานบิสกิต เราส่งเค้กไม่ไปที่เตาอบ แต่ไปที่ตู้เย็น ขนมนี้ไม่ต้องอบ นำออกหลังจาก 20 นาที ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตขูดหรือผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบ เสิร์ฟพร้อมชา

ไม่มีฐาน

ชีสเค้กที่ไม่มีฐานสามารถเรียกว่าอาหารได้เนื่องจากไม่มีเนยและคุกกี้

ชุดผลิตภัณฑ์:

• คอทเทจชีส 300 กรัม
• กล้วย 3 ลูก
• 3 ฟอง;
• น้ำตาล 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 160 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เกลือที่ปลายมีด

ผสมคอทเทจชีสและกล้วยในเครื่องปั่นจนข้น ในส่วนผสมเดียวกันให้เพิ่มผลิตภัณฑ์ที่เหลือสลับกัน - น้ำตาล, เกลือ, แป้ง, ไข่, ครีมเปรี้ยว หลังจากแต่ละผลิตภัณฑ์ใหม่คุณต้องผสมทุกอย่าง หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันและกระจายมวลที่เกิดขึ้น ต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 160 C เวลาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่ง คุณสามารถตกแต่งขนมด้วยผลไม้สับ น้ำตาลผง หรือช็อกโกแลตขูด

ชีสเค้กกล้วยแคลอรี่ต่ำกับคอทเทจชีสและสตรอเบอร์รี่

ปริมาณแคลอรี่ของชีสเค้กขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของคอทเทจชีส

ดังนั้นล่วงหน้าเราจะ:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ (0.3%) ครึ่งกิโลกรัม
• ครีมหรือโยเกิร์ต 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำตาลผง 20 กรัม
• กล้วย 3 ลูก
• สตรอเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง

ตีน้ำตาล, โยเกิร์ต, นมเปรี้ยว, ไข่ในเครื่องปั่น ค่อยๆใส่แป้งตามด้วยชิ้นผลไม้ เราเอาชนะได้ดี กระจายส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์และอบในเตาอบที่ 160 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้ปรุงชีสเค้กโดยไม่มีฐานในอ่างน้ำหรือควรทาน้ำมันดอกทานตะวันในรูปแบบที่ไม่เห็นแก่ตัว แต่สามารถเพิ่มแคลอรี่ได้ ตกแต่งชีสเค้กกล้วยด้วยคอทเทจชีสกับสตรอเบอร์รี่สับและโรยด้วยน้ำตาลผง

ชีสเค้กกล้วยกับคอทเทจชีสเป็นของหวานที่มีแคลอรีต่ำและอร่อยมากซึ่งเหมาะสำหรับทุกโอกาส ด้วยการเพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายของสูตรอาหารได้ เป็นที่ทราบกันดีว่าอาหารจานนี้มีหลายรูปแบบ และประวัติของอาหารก็ลงลึกไปถึงยุคโบราณ

ชีสเค้กเป็นของหวานที่จัดทำขึ้นโดยใช้คอทเทจชีสหรือซอฟต์ชีส การรวมกันเป็นไปได้ ไข่ ครีมหรือครีมเปรี้ยว แป้งหรือแป้ง นม ต้องมีส่วนผสมในส่วนผสม มีหลายสูตรสำหรับชีสเค้ก แต่กล้วยกับคอทเทจชีสมีรสชาติที่พิเศษ

คุณสมบัติหลักของชีสเค้กนี้คือคุณสามารถปรุงได้ทั้งด้วยการอบในเตาอบและไม่ต้องอบด้วยการเติมเจลาติน เนื่องจากสูตรผสมคอทเทจชีสและโยเกิร์ตชีสเค้กจึงโปร่งสบายและเบา นอกจากนี้ยังมีกฎสองสามข้อซึ่งจะทำให้การเตรียมขนมง่ายขึ้น:

• ระหว่างการอบในเตาอบอย่าตั้งอุณหภูมิสูง (150 องศาก็เพียงพอแล้ว) - ขนมอบจะมีเวลาเพิ่มขึ้น
• คุณต้องทำให้ชีสเค้กเย็นลงอย่างช้า ๆ หลังจากทำอาหารแล้วให้เปิดเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีก่อนแล้วจึงนำจานออก
• หากมีรอยแตกบนเค้กคุณสามารถปกปิดได้โดยการตกแต่งที่สวยงาม

พื้นฐานของของหวานอาจเป็นเค้กหรือคุกกี้บด คุณสามารถทำชีสเค้กโดยไม่มีฐานเพื่อเน้นรสชาติของคอทเทจชีสหรือชีสเพิ่มเติม ชีสเค้กแบบอบเป็นอาหารอเมริกันคลาสสิก ส่วนชีสเค้กแบบปรุงเย็นเป็นอาหารแบบอังกฤษ จานนี้ถูกกล่าวถึงเป็นครั้งแรกในคำสอนของแพทย์ชาวกรีกโบราณซึ่งอธิบายรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการเตรียม

ประวัติศาสตร์โลกอันรุ่มรวยและการทอที่ประณีตทำให้อาหารจานนี้เป็นสากล มันจะเหมาะสมเท่าเทียมกันในอเมริกาและรัสเซีย พายสามารถรับประทานกับชาอินเดียหรือจีน kefir หรือกาแฟ แต่คนอเมริกันเป็นผู้แนะนำครีมชีสและครีมในสูตรของหวาน โดยเปลี่ยนรูปลักษณ์และรสชาติให้ดีขึ้นอย่างสิ้นเชิง

กฎการทำอาหาร

แม้จะมีสูตรต่างๆ มากมายสำหรับชีสเค้กกล้วยหอมกับคอทเทจชีส แต่ก็มีกฎและคุณสมบัติบางประการเกี่ยวกับวิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสและกล้วย การปฏิบัติตามจะช่วยให้คุณได้รับผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมเสมอ:

1. ทางเลือกของจานอบ ขอแนะนำให้ปรุงของหวานในรูปแบบดรอปดาวน์ เพื่อไม่ให้ขนมแตกกระจายเมื่อวางบนจาน
2. ควรใช้ชีสฟิลาเดลเฟียในการเตรียมแบบคลาสสิกและเพื่อให้ได้รสชาติที่ดี หากไส้ทำจากครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสและโยเกิร์ตให้ผสมส่วนผสมทีละน้อยและค่อยๆเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
3. อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการอบเพื่อไม่ให้ขนมแห้งเกินไปคือ 160 - 170 องศา แบบฟอร์มถูกตั้งค่าเป็นระดับเฉลี่ยเพื่อให้ไส้สุกอย่างถูกต้องและด้านล่างไม่ไหม้

พ่อครัวไม่แนะนำให้เสิร์ฟอาหารทันทีหลังจากปรุงอาหาร ควรทำให้เย็นลงและปล่อยให้เดือด

สูตรในเตาอบ

ชีสเค้กกล้วยกับคอทเทจชีสในเตาอบมักปรุงสุก คุณต้องทำตามรายละเอียดการทำอาหารทั้งหมดแล้วคุณจะได้อาหารที่อร่อยมาก

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. คุกกี้บดในเครื่องปั่นใส่เนยลงไปและทุกอย่างผสมกัน
2. มวลที่ได้จะอยู่ที่ด้านล่างของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้ครีมแห้ง ขั้นแรกให้อบเค้กแยกต่างหากในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
3. กล้วยถูกตีด้วยเครื่องปั่นหรือช้อน, น้ำมะนาว, ครีม, ไข่, น้ำตาล, คอทเทจชีส ครีมกระจายทั่วแป้ง ทั้งหมดอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ในการเตรียมซอส ผสมน้ำผึ้ง เนย และน้ำตาล เมื่อความร้อนต่ำส่วนผสมจะถูกนำไปต้มหลังจากนั้นควรเติมครีมกับน้ำตาลวานิลลา

ชีสเค้กจากคอทเทจชีสและกล้วยในหม้อหุงช้า

ชีสเค้กจากกล้วยกับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้านั้นอร่อยและนุ่มนวล

วัตถุดิบ

แป้งจะต้อง:

• แป้ง - 200 กรัม
• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• มาการีน - 100 กรัม
• น้ำตาล - 50 กรัม

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• กล้วย;
• น้ำตาล - 300 กรัม
• แป้งเซมะลีเนอร์ - 3 ช้อนโต๊ะ
• 3 ฟอง;
• มะนาวครึ่งลูก

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมด
2. ในชามผสมแป้งกับน้ำตาลและมาการีน - สับทุกอย่างด้วยมีดอย่างระมัดระวังหรือถูด้วยมือของคุณในถุงมือโพลีเอทิลีนเป็นเศษเล็กเศษน้อย
3. ใส่ไข่แดงลงในส่วนผสม
4. จากนั้นคนให้เข้ากันจนได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกัน ม้วนเป็นลูก กระจายบนฟิล์มยึดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมง
5. ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมไส้ - ใส่คอทเทจชีสลงบนจาน, ใส่ไข่, ครีม, เซโมลินาและน้ำตาล
6. ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นจนเนียนเพื่อไม่ให้เหลือเมล็ดเดียว
7. กล้วยถูกปอกเปลือกและบดด้วยพวกเขาต้องเทน้ำจากมะนาวครึ่งลูกใส่ลงในไส้ที่เตรียมไว้แล้วผสมให้เข้ากัน
8. แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วน: อันหนึ่งใหญ่กว่าอีกอันเล็กกว่า ม้วนใหญ่ออกมาวงกลมถูกสร้างขึ้นจากมันเหนือชามของผู้เล่นหลายคน
9. จากส่วนที่เหลือให้ตัดด้านยาวและด้านกว้าง
10. วางวงกลมไว้ในชามด้านข้างติดและยึดไว้จากนั้นเทไส้เต้าหู้กล้วยและพื้นผิวเรียบ
11. ในหม้อหุงช้า ปรุงอาหารในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 45 นาทีโดยปิดฝา จากนั้นชีสเค้กคอทเทจชีสควรเย็นสนิทเมื่อเปิดฝา

ด้านบนของชีสเค้กชีสเค้กกล้วยในหม้อหุงช้าคุณสามารถตกแต่งกล้วยและอัลมอนด์ได้

ชีสเค้กกล้วยกับคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบ

นี่เป็นสูตรที่ไม่ธรรมดาและเรียบง่ายสำหรับขนมแสนอร่อยที่จะช่วยให้คุณเตรียมอาหารจานอร่อยสำหรับดื่มชาที่บ้าน ความจริงที่ว่าการปรุงอาหารไม่จำเป็นต้องมีการอบช่วยประหยัดเวลาได้มากและช่วยให้กระบวนการง่ายขึ้น

วัตถุดิบ

สำหรับเปลือกคุณจะต้อง:

• คุกกี้ (ควรเป็นขนมชนิดร่วน) - 350 กรัม
• น้ำมัน - 150 กรัม

สำหรับครีมคุณจะต้อง:

• กล้วย;
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส - 450 กรัม
• ครีม 10% - 200 มล.
• น้ำตาลผง - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง
• เจลาตินหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ความเอร็ดอร่อยสำหรับการตกแต่ง

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. บดคุกกี้ด้วยเครื่องปั่นและผสมกับเนยละลาย
2. กระจายคุกกี้ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้อย่างสม่ำเสมอ
3. เทเจลาตินกับน้ำร้อน คนให้ทุกอย่างละลาย
4. ตัดกล้วยในเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำมะนาวใส่คอทเทจชีส, น้ำตาลวานิลลา, ครีม ตีทุกอย่างจนครีมเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นค่อยๆ ใส่เจลาตินและผสม
5. ครีมวางบนเค้กและใส่ทุกอย่างในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว

ชีสเค้กกล้วยหอมแบบไม่ต้องอบสามารถตกแต่งด้วยกล้วยและเปลือกมะนาว

ของหวานแสนอร่อยนี้ไม่รบกวนใคร มันสามารถหลากหลายได้อย่างง่ายดายด้วยส่วนผสมเพิ่มเติม - เพิ่มผลไม้แห้งและถั่วลงในแป้ง งาเข้ากันได้ดีกับกล้วย ชีสเค้กจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

วิดีโอ

สูตรวิดีโอสำหรับทำชีสเค้กกับกล้วยและชีสกระท่อม: