สูตรแฮร์ริ่งโฮมเมด วิธีการดองปลาเฮอริ่งแสนอร่อยที่บ้านอย่างรวดเร็วและถูกต้องด้วยวิธีต่างๆ? ปลาเฮอริ่งเค็มกับมะนาว

อร่อยน่าพอใจไม่มีแคลอรี่อุดมไปด้วยโปรตีนวิตามินและธาตุ - ถั่วควรมีอยู่บนโต๊ะของเรา คำตัดสินนี้ดูเหมือนจะไม่แปลกสำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพของพวกเขา ผู้สนับสนุนด้านโภชนาการที่เหมาะสมรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผักพยายามจัดหาผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติในฤดูหนาว ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมถั่วสำหรับฤดูหนาวจึงมีความเกี่ยวข้องมาก

แช่แข็ง

นี่คือผู้นำของชิ้นงานซึ่งข้อเท็จจริงต่อไปนี้พูด:

• เมื่อแช่แข็งคุณประโยชน์เกือบทั้งหมดที่มีอยู่ในถั่วสดจะถูกรักษาไว้
• ผักจะสดเมื่อคุณละลายน้ำแข็งในฤดูหนาว
• รักษารสชาติตามธรรมชาติดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะเพิ่มในอาหารที่แตกต่างกัน
• กระบวนการเก็บเกี่ยวนั้นง่ายและรวดเร็ว
• อายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์นี้ยาวนาน

คุณสามารถเตรียมถั่วและฝักถั่วสำหรับฤดูหนาวได้ เริ่มจากฝักกันก่อน เทน้ำเย็นลงในหม้อต้ม ในเวลานี้ ให้เลือกฝักถั่วที่เรียบที่สุดแล้วล้างน้ำ คุณสามารถนำทั้งฝักมาทำอาหารได้, คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ เทลงในน้ำเกลือเดือด ต้มถั่วประมาณ 5-7 นาที แล้วสะเด็ดน้ำ ปล่อยให้ฝักแห้งในกระชอนแล้วจัดใส่ถุง ตอนนี้ได้เวลาเก็บซองวิตามินในช่องแช่แข็งแล้ว ในฤดูหนาว คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงพอ ละลายอย่างรวดเร็ว คุณสามารถปรุงไข่เจียวเพื่อสุขภาพหรือเพิ่มลงในซุปวิตามิน

เตรียมเมล็ดธัญพืชในลักษณะเดียวกัน แต่ต้องปรุงให้นานขึ้นอีกเล็กน้อย ในฤดูหนาว แพ็คเกจพร้อมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะช่วยคุณในการเตรียมสลัด คุณสามารถอุ่นขึ้นสำหรับกับข้าว นอกจากนี้คุณยังสามารถเตรียมถั่วเขียว

ในฤดูร้อนคุณต้องการแช่แข็งทุกอย่าง แต่ไม่มีพื้นที่เพียงพอสำหรับการแช่แข็ง บรรจุผักและผลเบอร์รี่ในถุงอย่างเหมาะสม ใส่ผลิตภัณฑ์ไม่เกิน 0.5 กก. ใน 1 ถุงเพื่อให้คุณสามารถกินผักที่ละลายน้ำแข็งได้ทันทีในฤดูหนาว บีบอากาศส่วนเกินออกจากถุงโดยทำให้ถุงแบน กระเป๋าควรแบน เห็นด้วยคุณสามารถใส่ "อิฐ" จำนวนมากขึ้นในช่องแช่แข็ง กรุณาลงชื่อเพื่อความสะดวก

การบรรจุเมล็ดถั่ว

มีหลายสูตรสำหรับผักเพื่อสุขภาพกระป๋อง เมื่อเลือกคุณจะได้รับคำแนะนำจากรสนิยมความชอบของญาติและอายุการเก็บรักษา และอายุการเก็บรักษาตามกฎสำหรับอาหารกระป๋องนั้นยาวนาน เปิดขวดในฤดูหนาวและทำให้คนที่คุณรักมีความสุข สูตรผักกระป๋องที่นิยมมากที่สุดมีดังนี้:

1. ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ในการเตรียมสูตรนี้สำหรับฤดูหนาวคุณจะต้อง: ถั่ว 1 กก., หัวผักกาด 0.5 กก., แครอท 0.5 กก., น้ำมันดอกทานตะวัน 0.25 กก., 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% เกลือและพริกไทย

ถ้าถั่วยังสดอยู่ ให้เริ่มปรุงทันที ถ้าไม่เช่นนั้นให้แช่ไว้ล่วงหน้า 8-10 ชั่วโมง ถัดไปล้างพวกเขาและต้ม สับผัก - แครอทและหัวหอมเทน้ำมันและเคี่ยวประมาณ 20 นาที ใส่ถั่วลงไปต้มต่อ หลังจาก 5-10 นาที เกลือ เติมน้ำส้มสายชูและพริกไทย หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ปิดไฟและ - ในเหยือก

2. หมัก

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดอง ยกเว้นน้ำส้มสายชู จะถูกเพิ่มลงในกระทะที่เติมน้ำลงในถั่ว สำหรับน้ำดองเราต้องการเกลือและน้ำตาล 40 กรัมพร้อมเครื่องเทศ (โดยปกติคือพริกไทยดำ) เราปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง เมื่อผักเริ่มนิ่ม เติม 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู. ขนมถั่วพร้อมแล้ว

3. ในซอสมะเขือเทศสด

เอกลักษณ์ของสูตรสำหรับฤดูหนาวอยู่ที่ความเป็นธรรมชาติอย่างสมบูรณ์ ซอสมะเขือเทศทำมาจากมะเขือเทศ ไม่ใช่ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศสุก 3 กก. ตกบนถั่ว 1 กก. ขั้นแรกให้เตรียมแยกกัน แช่ถั่วแล้วปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะครึ่งและน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในภาชนะ สะเด็ดน้ำใส่กระชอน

มารับมะเขือเทศกันเถอะ เพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายจากผิวแข็งเราจึงเทน้ำเดือดไว้ล่วงหน้า บดผักที่ปอกเปลือกแล้วในเครื่องบดเนื้อ ตอนนี้เรารวมน้ำซุปข้นมะเขือเทศและถั่วเพิ่มเกลือพริกไทยหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ในที่สุดทุกอย่างก็เป็นไปตามปกติ: ตามธนาคาร

4. กับผัก

คุณสามารถบันทึกจานผักจริง ๆ ได้นานจนถึงฤดูหนาว สลัดสำเร็จรูปประกอบด้วยถั่ว (6 ถ้วย) มะเขือเทศ (3 กก.) แครอท (2 กก.) หัวหอม (2 กก.) สมุนไพร เกลือและน้ำตาล (อย่างละ 2.5 ช้อนโต๊ะ) และน้ำส้มสายชู 9% (1 ช้อนโต๊ะ .l.)

ต้มถั่วที่แช่ไว้ล่วงหน้าหนึ่งชั่วโมง หัวหอมสตูว์และแครอทหั่นไว้ล่วงหน้า ใส่มะเขือเทศสับ, ผักใบเขียว, พริกลงไปแล้วต้มประมาณ 15 นาที หลังจากนั้นเรายังคงต้มต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงพร้อมกับถั่ว เมื่อจานพร้อมใส่ขวด

แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ห่อเหยือกด้วยจานร้อนในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้การฆ่าเชื้อดำเนินต่อไปในช่วงเวลานี้ หากคุณคว่ำขวดโหล คุณสามารถตรวจสอบได้ทันทีว่าขวดโหลปิดสนิทหรือไม่ และมีอากาศเข้าไปในขวดหรือไม่

กระป๋องถั่วสตริง

ฝักถั่วที่ละเอียดอ่อนทำให้เมนูมีความหลากหลาย การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวจะเป็นการเพิ่มความอร่อยให้กับอาหารที่คุ้นเคย และประหยัดเวลาได้เท่าไร ในฤดูหนาวฉันหยิบเหยือกออกมาและจานก็พร้อม และเก็บไว้ได้นาน

สูตรประกอบด้วยชุดผลิตภัณฑ์ขนาดเล็กและง่ายต่อการเตรียม:

1. ดอง

คุณสามารถดองฝักถั่วเขียวหรือเหลืองได้โดยเติมเกลือหนึ่งช้อนเต็ม น้ำตาล 100 กรัม น้ำส้มสายชู 6% 70 มล. ลงในน้ำ 1 ลิตร ต้องบรรจุฝักต้ม (1 กก.) ลงในขวดให้แน่นเทส่วนผสมของเกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชูที่เสร็จแล้ว หลังจากปิดขวดโหลด้วยฝาโลหะให้แน่นแล้วให้ต้มครึ่งชั่วโมง

2. ด้วยเมล็ดมัสตาร์ดและกระเทียม

เครื่องเทศจะเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน คุณสามารถทดลองได้โดยปรุงรสน้ำหมักธรรมดาด้วยเกรนมัสตาร์ดและกระเทียมสับ

3. กับพริกหยวก

สำหรับฝัก 2 กก. เราใช้พริกแดง 250 กรัม สมุนไพร และกระเทียม 5-6 กลีบ สับผักให้ละเอียด ตัดพริกไทย และบดกระเทียม เราจุ่มผักทั้งหมดในน้ำดอง 0.7 ลิตร น้ำมันดอกทานตะวัน 150 กรัม เกลือ 70 กรัม น้ำตาล 100 กรัม และน้ำส้มสายชู 6% 1 ถ้วย แล้วต้ม เพิ่มฝักถั่วและต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง และอีกครั้งไม่อนุญาตให้เย็น - บนฝั่ง

อาหารถั่วแสนอร่อยจะทำให้ทั้งครอบครัวมีความสุขในฤดูหนาวด้วยรสชาติของฤดูร้อน

หลายคนปลูกหน่อไม้ฝรั่งไว้บนเตียง สูตรสำหรับการบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวซึ่งจะช่วยเปลี่ยนพืชที่มีประโยชน์นี้ให้กลายเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยม การเตรียมดังกล่าวสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงหรือเป็นส่วนประกอบของสลัด ถั่วอยู่ในตระกูลถั่วดังนั้นจึงมีแคลอรีสูงมาก นอกจากเนื้อหาแคลอรี่แล้วยังมีรสชาติที่อร่อยและไม่ธรรมดาอีกด้วย การมีจานที่มีถั่วเขียวอยู่บนโต๊ะคุณจะตุนพลังงานและธาตุที่มีประโยชน์ตลอดทั้งวัน

ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งและอาหารจากถั่วค่ะ

ถั่วเขียวมีวิตามิน A, B, C, E, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, สังกะสี, กรดโฟลิก ซึ่งมีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์ ทำความสะอาดร่างกายอย่างเข้มข้นจากสารพิษ ไม้ล้มลุกนี้ยังกำจัดของเหลวส่วนเกินออกจากอวัยวะ จึงช่วยอำนวยความสะดวกในการทำงานของหัวใจ เมื่ออยู่ในเมนูสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน จะลดระดับของกลูโคส ดังนั้นจึงขอแนะนำอย่างยิ่งให้ใช้บ่อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้สำหรับคนดังกล่าว ตลอดทั้งปีจะไม่ได้ผลเพราะหน่อไม้ฝรั่งเป็นผลไม้ตามฤดูกาล หากต้องการเก็บไว้เป็นเวลานาน คุณสามารถแช่แข็งหรือเก็บรักษาไว้ได้ ถั่วหน่อไม้ฝรั่งซึ่งเป็นการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีมากมายนับไม่ถ้วนช่วยให้คุณได้รับสารอาหารที่เป็นบวกจากพวกมันได้ตลอดเวลาของปี

โปรตีนที่ย่อยง่ายในถั่วที่มีปัญหาถึงระดับของเนื้อสัตว์ หากคุณกำลังควบคุมอาหาร คุณสามารถแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยถั่วหน่อไม้ฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้ นอกจากนี้ยังมีประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตและตับเพราะจะทำให้การเผาผลาญเกลือเป็นปกติ การรับประทานฝักกระป๋องสามารถป้องกันหลอดเลือดและหัวใจเต้นผิดจังหวะได้

ถั่วเขียวไม่ควรกินดิบ

หน่อไม้ฝรั่งไม่มีสารเติมแต่งสำหรับฤดูหนาวด้วยการฆ่าเชื้อ

สำหรับผู้ที่สนใจวิธีการปรุงหน่อไม้ฝรั่งให้อร่อยและปราศจากสารปรุงแต่ง มีสูตรง่ายๆ ด้านล่างนี้ จะใช้เวลา 2 กิโลกรัมของฝักหน่อไม้ฝรั่ง ถั่วจะถูกเก็บไว้ในน้ำเกลือซึ่งต้องใช้เกลือ 3 ช้อนชาและน้ำ 2 ลิตร เป็นการดีกว่าที่จะหยิบเหยือกขนาด 0.5 ลิตรเทน้ำส้มสายชู 3 ช้อนชาลงไปเพื่อการเก็บรักษาเสบียงที่ดีขึ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ในสูตรทั้งหมดที่มีให้ใช้น้ำส้มสายชู 9%

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งกับขึ้นฉ่ายสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งเตรียมอย่างรวดเร็วสำหรับฤดูหนาว สูตรที่ไม่มีการฆ่าเชื้อซึ่งอธิบายกระบวนการโดยละเอียด ตัวเลือกนี้เกี่ยวข้องกับการบรรจุกระป๋องพร้อมกับคื่นฉ่ายซึ่งเพิ่มเครื่องเทศให้กับจาน ปริมาณเอาไปชิมแล้วหน่อไม้ฝรั่ง 2 กิโลกรัม น้ำส้มสายชู 100 กรัม น้ำ 1 ลิตร เกลือ 30 กรัม น้ำตาล 200 กรัม จะนำไปหมัก กระเทียมและผักชีฝรั่งจะช่วยเพิ่มความฝาดปริมาณของมันขึ้นอยู่กับความชอบ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

หน่อไม้ฝรั่งกับเครื่องเทศสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

อีกสูตรอร่อยสำหรับถั่วหน่อไม้ฝรั่งบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาวคือการมีปฏิสัมพันธ์กับเครื่องเทศและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม สำหรับพืชตระกูลถั่ว 2.5 กิโลกรัม คุณจะต้องใช้กระเทียมถึง 10 กลีบ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนของออลสไปซ์และพริกไทยดำและ. คุณสามารถเปลี่ยนปริมาณส่วนผสมได้ตามรสนิยมของคุณ รวมทั้งเอาออกหรือใส่เครื่องปรุงรสอื่นๆ เช่น ใส่ใบกระวาน

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ถั่วเขียวเกาหลี

สามารถรับหน่อไม้ฝรั่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการและชุ่มฉ่ำได้โดยเพิ่มแครอทลงไป ถั่วเขียวสไตล์เกาหลีเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดที่เข้มข้นสำหรับทุกโต๊ะ ส่วนผสมหลักสำหรับจานนี้: พืชตระกูลถั่ว 500 กรัม แครอทขนาดใหญ่ 1 หัว เครื่องเทศ "แครอทสไตล์เกาหลี" ถุงหนึ่งและกระเทียม 4 กลีบจะช่วยเติมความเผ็ดให้กับชิ้นงาน น้ำดองจะใช้เวลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 50 กรัม 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนเกลือและน้ำตาลรวมทั้งน้ำ 300 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ถั่วเขียวในมะเขือเทศ

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งดองสำหรับฤดูหนาวซึ่งมีสูตรอาหารหลากหลายมาก ตัวอย่างเช่น คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศแทนน้ำดองได้ บทบัญญัติจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและมีรสผิดปกติ สำหรับถั่วในมะเขือเทศ คุณจะต้องใช้หน่อไม้ฝรั่ง 1 ปอนด์ กระเทียม 2 หัว แครอท 1 หัว กระเทียม 2 กลีบ และมะเขือเทศ 3 ชิ้นสำหรับมะเขือเทศหนึ่งลูก เครื่องเทศที่จำเป็นสำหรับเสบียงอาหาร: พริกไทยดำป่น 1 หยิบมือ เกลือ 2 กรัม และผักชีฝรั่งสด 30 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

แทนที่จะใช้มะเขือเทศสด คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศได้

สูตรอาหารกระป๋องฤดูหนาวสำหรับถั่วหน่อไม้ฝรั่งไม่ จำกัด เฉพาะตัวเลือกข้างต้น ทุก ๆ ปีพวกเขาจะถูกเติมเต็มด้วยรายการใหม่ คุณยังสามารถเติมเต็มส่วนผสมด้วยผักที่คุณชื่นชอบ ลองและทดลอง อย่าลืมเกี่ยวกับขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อและเติมน้ำส้มสายชูเพื่ออายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น

วันนี้เราจะเก็บเกี่ยวถั่วสำหรับฤดูหนาว แต่ไม่ใช่แค่ แต่ด้วยผักที่สุกบนเตียงแล้วและกำลังรอให้ถึงตาของพวกเขา

ถั่วเป็นพืชตระกูลถั่วมีโปรตีนมาก เกือบ 75% ของธัญพืชแต่ละชนิดประกอบด้วยโปรตีน นอกจากนี้ นอกจากโปรตีนแล้ว ผู้หญิงยังมีแคโรทีน ธาตุมาโครและธาตุขนาดเล็กจำนวนมาก ตลอดจนวิตามิน PP, C, B1, B2 นอกจากประโยชน์ของถั่วแล้วยังมีอีกหนึ่งข้อเสียใหญ่ ๆ ที่ทำให้เกิดก๊าซมากเกินไป ปริมาณของมันสามารถลดลงได้เล็กน้อยถ้าคุณเพิ่มของเผ็ดหรือกิ่งสะระแหน่เมื่อปรุงอาหาร แต่ถึงกระนั้นประโยชน์ก็มีมากกว่าผลเสีย

คุณสามารถปรุงสลัดและอาหารจำนวนมากจากถั่วในฤดูหนาว คุณสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับมันฝรั่งบดหรือพาสต้า ด้านล่างนี้ฉันจะให้สูตรอาหารสำหรับการเตรียมถั่วสำหรับฤดูหนาวด้วยผักที่อร่อยและไม่ยากเท่าที่จะเป็นไปได้ โดยทั่วไปให้อ่านและนำสูตรอาหารไปใช้

หนึ่งในสูตรแรกคือการปรุงถั่วแดงสำหรับฤดูหนาวพร้อมกับผัก สามารถรวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นเกือบทั้งหมดได้จากสวนของคุณเนื่องจากในฤดูใบไม้ร่วงมีความดีงามมากมาย

วัตถุดิบ.

• ถั่วแดง 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย 4-5 ชิ้น
• มะเขือยาว 2 ลูก
• แครอท 2 ชิ้น
• บวบ 1 ชิ้น
• หัวหอม 2 หัว
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนูบดเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่นดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ในการปรุงถั่วต้องแช่ในน้ำอุ่นประมาณ 5-6 ชั่วโมงและหลังจาก 2 ชั่วโมงให้ต้ม

เรายังเตรียมผัก มาล้างกันดูให้ดีเพื่อไม่ให้ผักเน่าเสีย

เราทิ้งมะเขือยาวไว้ในเปลือกโดยเอาเฉพาะหางออก และหั่นเป็นก้อน

ปอกเปลือกแครอทและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งใส่ในกระทะแล้วทอดในน้ำมันพืชร้อน

หลังจากทอดหัวหอมไม่กี่นาที ให้ใส่แครอทลงไปผัดกับส่วนผสมสองอย่าง

เมื่อหัวหอมและแครอทผัดทุกด้านแล้วให้โอนไปยังกระทะพร้อมกับถั่ว

ตอนนี้ในกระทะฟรีเราจะทอดมะเขือยาวกับบวบ

นอกจากนี้หลังจาก 2-3 นาทีให้ใส่พริกหยวกสับผสมและเกลือเล็กน้อย

เมื่อผักพร้อม โอนไปยังกระทะทั่วไป

ใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับละเอียด ผัดและเคี่ยวด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง

ในขณะที่ถั่วกำลังตุ๋น คุณสามารถมีเวลาเตรียมและล้างเหยือก แบ่งถั่วร้อนลงในขวดและวางในหม้อน้ำเพื่อฆ่าเชื้อสลัด

จากส่วนผสมชุดนี้ฉันได้เหยือก 4 ลิตร ใช้เวลาฆ่าเชื้อ 30 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถบิดฝาได้อย่างสบายใจ นี่คือความงาม อร่อย.

การเก็บเกี่ยวถั่วเขียวในเหยือกสำหรับฤดูหนาว

ถั่วสามารถเก็บเกี่ยวได้ไม่เฉพาะในถั่วเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฝักด้วย พันธุ์นี้เรียกว่าถั่วตุรกี นอกจากนี้ยังเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งคุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยได้มากมาย คุณสามารถเตรียม tursha ได้หลายวิธี คุณสามารถใส่ในถุงหรือภาชนะแล้วแช่แข็งหรือทำอาหารว่างที่ยอดเยี่ยม

วัตถุดิบ.

• ถั่ว 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• มะเขือเทศ 1 กก.
• พริกหยวกหวาน 200 กรัม
• พริกขี้หนู 1 ชิ้น
• กระเทียม 50 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• น้ำมันพืช
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ล้างฝักที่เก็บแล้วแช่น้ำ 20-30 นาที หลังจากที่เราตัดเป็นชิ้น ๆ ไปพร้อมกันให้ถอดหางออก แต่ละอันยาวประมาณ 3-4 ซม.

เทน้ำ 2 ลีราลงในกระทะแล้ววางบนเตาหลังจากเดือดแล้วให้ลดฝักสับลง

เราปรุงอาหารไม่เกิน 10 นาที คุณไม่จำเป็นต้องเติมเกลือหรือเครื่องเทศอื่นๆ ในขั้นตอนนี้
หลังจากปรุงอาหาร ระบายน้ำลงในอ่าง ทิ้งถั่วไว้ในตะแกรง ปล่อยให้ฝักเย็นลงเล็กน้อยและพักไว้หลังจากทำอาหาร

ไปที่ผลิตภัณฑ์ที่เหลือกันเถอะ หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นๆ

จูเลียนพริกไทยบัลแกเรีย คุณสามารถใช้พริกที่มีสีต่างกัน

แครอทปอกเปลือกและถูบนกระต่ายขูด

สับกระเทียมให้ละเอียด ลอกพริกขี้หนูออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

ดังนั้นเมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วคุณสามารถดำเนินการรักษาความร้อนได้ จากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารในหม้อขนาดใหญ่หรือในกระทะที่มีผนังหนา
เทใส่หม้อ 100-120 มล. น้ำมันพืชและใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมด ใส่เกลือ, น้ำตาล, ใส่กระทะบนเตา

หลังจากเดือดแล้ว ให้เคี่ยวผักประมาณ 25-30 นาที คนเป็นระยะๆ

ใส่ถั่วลงในมวลเดือดรอจนมวลเดือดแล้วเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาที

3-4 นาทีก่อนสิ้นสุด กระจายกระเทียม, พริกไทยร้อน, เพิ่มเครื่องเทศสีดำเพื่อลิ้มรสและเทน้ำส้มสายชู นำมวลไปต้มแล้ววางในขวดที่สะอาด

ธนาคารจะเต็มไปด้านบนสุด เราใส่ลงในกระทะเทน้ำลงบนไหล่ของโถและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาทีสำหรับเหยือกที่มีความจุ 0.5 ลิตรและ 45 นาทีสำหรับเหยือกที่มีปริมาตรลิตร

จากนั้นคุณสามารถขันฝาให้แน่นโดยใช้กุญแจครัวพิเศษสำหรับฝา
หลังจากที่เราทำเหยือกที่มีฝาปิดแล้วห่อด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ เก็บขวดไว้จนเย็นสนิท

เมื่อเหยือกเย็นลงแล้ว สามารถย้ายไปยังที่เย็นเพื่อจัดเก็บในระยะยาวได้ อร่อย.

สูตรพริกไทยในมะเขือเทศวางโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับวิธีทำสลัดแสนอร่อยกับถั่วสำหรับฤดูหนาวในมะเขือเทศหรือมะเขือเทศ สลัดอร่อยและต้องขอบคุณถั่วที่ทำให้พอใจมาก

วัตถุดิบ.

• ถั่ว 0.5 กก.
• มะเขือยาว 2 กก.
• หอมหัวใหญ่ 0.5 กก.
• มะเขือเทศ 1 กก.
• พวงผักชีฝรั่ง
• มะเขือเทศ 1 ลิตร
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกขี้หนู 1 ชิ้น
• พริกไทยบัลแกเรีย 1 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ลอกผิวออกจากมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นก้อน

นำก้านและเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ฉันสับหัวหอมเป็นครึ่งวง

ฉันเอาหางและเมล็ดออกจากพริกไทยขมด้วย และฉันก็ตัดเป็นวงกลมเหล่านี้

จากขึ้นฉ่าย ฉันต้องการเพียงแค่ใบเพื่อสับมันและทิ้งปลายหยาบ ๆ ไว้ ฉันใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะใบใหญ่ใบเดียว

ในกระทะอีกใบ นำมะเขือเทศไปต้ม เติมน้ำส้มสายชู และใบกระวานสองสามใบ ฉันต้มประมาณ 1-2 นาที

ก่อนหน้านี้ฉันแช่ถั่วในน้ำ 1-2 ชั่วโมงแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยจนนิ่ม

ตอนนี้ฉันใส่ซอสมะเขือเทศและถั่วที่ทำเสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมผักแล้ววางบนเตา

ดังนั้นเราจึงยังมีมะเขือเทศที่ไม่ได้ใช้ เราหั่นเป็นชิ้น ๆ และเมื่อมวลในกระทะเดือดเราก็โยนมะเขือเทศลงไป

ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที เพิ่มเครื่องเทศ ผสมและปรุงอาหารต่อไปอีกสองสามนาที

หลังจากวางมวลในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วบิดด้วยหลังคา

สลัดถั่วแสนอร่อย

ครั้งหนึ่งญาติมาเยี่ยมเราและนำสลัดนี้มาให้เราทดสอบ เมื่อเราเปิดมัน ฉันไม่มีเวลาแม้แต่จะมองย้อนกลับไปเพราะขวดโหลว่างเปล่าแล้ว สลัดนี้อร่อยมาก อร่อยจนต้องขอสูตร ตอนนี้เราทำทุกปี

วัตถุดิบ.

• ลิตรกระป๋องถั่ว
• มะเขือเทศ 3 ลิตร
• พริกไทยบัลแกเรีย 10 ชิ้น
• หอมหัวใหญ่ 10 หัว
• แครอท 10 ชิ้น
• บีทรูท 5 ชิ้น
• น้ำมันพืช 1 ถ้วยตวง
• น้ำส้มสายชูพื้นโต๊ะแก้ว
• น้ำตาล 100 กรัม
• เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• Allspice เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมดอย่างประณีต ในการสับผักสำหรับสลัดนี้สะดวกมากที่จะใช้ที่ขูดแครอทเกาหลี

แช่ถั่วในน้ำ 2-3 ชั่วโมง นี่คือถ้ามันแก่และแน่นแล้วและถ้ายังเด็กมากคุณสามารถต้มจนสุกได้ทันที

เทมะเขือเทศลงในกระทะ ต้ม ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และเครื่องเทศทั้งหมด ต้มต่ออีกสองสามนาที

ใส่ถั่วและผักที่ขูดเสร็จแล้ว ต้มต่ออีก 20 นาที

ก่อนความพร้อม 2-3 นาทีเทน้ำส้มสายชูผสม ในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้กระจายสลัดในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น

สลัดนั้นอร่อยและสวยงามเสมอ เก็บได้ดีมากและเกือบจะกินได้เหมือนกัน การทำอาหารไม่ใช่เรื่องยากจริง ๆ แล้วการตัดทุกอย่างค่อนข้างน่าเบื่อ แต่โดยหลักการแล้วไม่มีอะไรซับซ้อน อร่อย.

สูตรมะเขือยาว

ด้านบนในการเลือกมีสูตรที่คล้ายกันสำหรับการเก็บเกี่ยวถั่ว แต่ฉันไม่สามารถช่วยได้ แต่ให้สูตรนี้ ปีที่แล้วในวิดีโอนี้พวกเขาทำอาหารเองและไม่มีใครรอดจนถึงฤดูใบไม้ผลิพวกเขากินหนึ่งขวดต่อสัปดาห์ ดูวิดีโอและเตรียมอาหารว่างด้วยตัวคุณเอง

สำหรับวันนี้ทุกอย่างเกี่ยวกับถั่วฉันคิดว่าทุกคนจะสามารถเลือกสิ่งที่เหมาะสมและอร่อยมากสำหรับตัวเอง และถ้าคุณเป็นคนแรกที่เก็บเกี่ยวถั่วสำหรับฤดูหนาวก็อย่ากลัวไปเลย สลัดจะอร่อยและน่ารับประทานจริงๆ นอกจากนี้ ทุกสิ่งที่คุณต้องการยังเติบโตในสวนของคุณเอง โลกแห่งความดีและบวก

ในช่วงเก็บเกี่ยวฤดูหนาวจะใช้ผักเกือบทั้งหมด อย่างไรก็ตามพืชตระกูลถั่วมักไม่ได้รับการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว แต่ก็เปล่าประโยชน์ สูตรดั้งเดิมสำหรับถั่วกับผักสำหรับฤดูหนาวจะช่วยให้แม่บ้านเติมคลังแสงฤดูหนาวในเหยือก

ถั่วสดหุ้มด้วยเปลือกที่บอบบางและมีโปรตีนเพียงพอ สำหรับการเตรียมฤดูหนาวควรใช้ถั่วสุกนมภายใน 12 ชั่วโมง นอกจากนี้ยังเป็นธรรมเนียมที่จะต้องตากพืชตระกูลถั่ว แต่จะทำให้ขั้นตอนการทำอาหารต่อไปยุ่งยากขึ้น

เพื่อหลีกเลี่ยงกระบวนการหมักในเมล็ดถั่วและการบวมของเหยือก จำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการบรรจุกระป๋องที่ถูกต้อง อุณหภูมิสูงเป็นเวลานานรวมถึงการแช่จะช่วยลดการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ก่อนวัยอันควร

การเก็บเกี่ยวถั่วกับผักสำหรับฤดูหนาวในแบบของวัด

ถั่วเข้ากันได้ดีกับผักสลัดนี้เหมาะสำหรับกับข้าวและอาหารจานเนื้อ

ถั่วสามารถใช้ทั้งสีแดงและสีขาว แช่ไว้ล่วงหน้าในน้ำเย็นค้างคืนและต้มเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ขูดแครอทสดสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง พริกไทยบัลแกเรียตัดโดยพลการ ลอกผิวออกจากมะเขือเทศและบดในเครื่องปั่นจนเนียน

อุ่นน้ำมันดอกทานตะวันในชามลึก. ผัดหัวหอม แครอท และพริก เทซอสมะเขือเทศลงไป ต้มให้เดือด หลังจาก 5 นาที ใส่ถั่วลงในน้ำสลัด ต้มไฟประมาณ 8 นาที

ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เกลือ ใส่กระเทียมสับละเอียด เกลือ และน้ำตาล เติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาให้แน่น กลับด้านจนเย็นสนิท

ถั่วเขียวในเหยือกกับผัก

หน่อไม้ฝรั่งหรือถั่วเขียวประกอบด้วยฟอสฟอรัส เหล็ก ไฟเบอร์และโปรตีน ผลิตภัณฑ์นี้เป็นอาหารและเสริมอาหารทุกมื้อ หน่อไม้ฝรั่ง 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 20 แคลอรี ถั่วหน่อไม้ฝรั่งมีประโยชน์มากในรูปแบบอบ

ล้างถั่วด้วยน้ำแล้วหั่นฝักสีเขียวเป็นชิ้นขนาด 5 เซนติเมตร จุ่มในน้ำเดือด 5 นาที แล้วฟ้องในกระชอน

ขูดแครอทที่ล้างแล้วสับหัวหอมเป็นวง เคี่ยวให้เข้ากันในน้ำมันพืช ลวกมะเขือเทศด้วยน้ำเดือดเอาผิวหนังออกแล้วหั่นเป็นก้อน

ใส่ส่วนประกอบผักทั้งหมดลงในกระทะ, เกลือ, ใส่น้ำตาล, น้ำส้มสายชู หากต้องการ ให้เพิ่มผักใบเขียวตอนนี้หรือเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีผ่านความร้อนต่ำ

จัดเรียงถั่วตุ๋นกับผักในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วและปิดฝาให้แน่น

อาหารว่างรสเผ็ด

สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารจานร้อนมีการเปลี่ยนแปลงในการเตรียมฤดูหนาวด้วยพริกร้อน เรียกอีกอย่างว่าอาหารเรียกน้ำย่อยแบบกรีก ปริมาณพริกขี้หนูขึ้นอยู่กับดุลยพินิจส่วนบุคคล

แช่ถั่วค้างคืน. หากเป็นไปไม่ได้ให้ใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง แล้วต้มในน้ำจืดจนเปื่อย การดำเนินการนี้จะใช้เวลาหนึ่งชั่วโมง

มะเขือเทศถูกปอกเปลือกออกจากผิวหนังบาง ๆ โดยเทน้ำเดือดลงไป ตัดเป็นก้อน พริก แครอท หัวหอม และกระเทียม ปอกเปลือกแล้วสับเป็นก้อนขนาดกลาง

ในหม้อที่มีก้นหนาให้ลดถั่วและมะเขือเทศลงและเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง ในชามแยกต่างหาก ปรุงพริกหวาน แครอท และหัวหอมในน้ำมันกับน้ำตาล ผักควรจะนุ่ม
จากนั้นรวมถั่วที่ทำเสร็จแล้วในมะเขือเทศกับผัก ในขั้นตอนนี้ให้ใส่กระเทียมและพริกขี้หนู

เคี่ยวมวลเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝาปิด ในเวลานี้ให้ฆ่าเชื้อขวดและฝา จัดเรียงขนมในภาชนะแก้วและปิด วางคว่ำไว้ให้เย็นที่อุณหภูมิห้อง

สูตรถั่วดองกับผัก

ถั่วแดงเหมาะที่สุดสำหรับจานนี้ แต่สีขาวก็ดีเหมือนกัน เมื่อใช้ร่วมกับผักดองจะได้การเตรียมฤดูหนาวที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

เรียงถั่วแล้วแช่น้ำ ต้มในน้ำเค็มจนถั่วนิ่ม
เตรียมผัก: ปอกเปลือก, ขูดแครอท, หั่นพริกไทยเป็นสี่เหลี่ยม, หัวหอมเป็นครึ่งวง

ในน้ำมันร้อน เคี่ยวผักในน้ำของตัวเองด้วยไฟอ่อน ๆ ไม่ต้องเติมน้ำ เพิ่มพืชตระกูลถั่วอ่อนลงในผักและใส่มะเขือเทศสับ เคี่ยวในซอสมะเขือเทศครึ่งชั่วโมง

ในตอนท้ายของสตูว์ใส่กระเทียมและพริกขี้หนู หากต้องการคุณสามารถทำมวลผักโดยไม่ใช้พริกไทย

ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 2 นาทีโดยเติมน้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู นำออกจากเตา
ใส่ถั่วตุ๋นในขวดที่ปลอดเชื้อแห้งสำหรับฤดูหนาวและฆ่าเชื้อทั้งหมดเป็นเวลา 40 นาที ขันฝาปิดใส่ในที่มืด

ถั่วแดงกระป๋อง

ที่บ้านไม่ยากที่จะเตรียมถั่วกระป๋องสำหรับฤดูหนาว ในรูปแบบนี้จะเป็นการดีที่จะเพิ่มสลัดและเป็นเครื่องเคียง

ใส่ถั่วลงในกระทะลึก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และปิดด้วยน้ำ เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ ปรุงอาหารด้วยแก๊สปานกลางเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

เติมน้ำส้มสายชู 10 นาทีก่อนผสม จัดเรียงถั่วแดงสำเร็จรูปในขวดที่ปลอดเชื้อ คลุมด้วยยาง ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด คุณสามารถใช้ฝากระป๋อง วางช่องว่างคว่ำสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมถั่วกับเห็ดและผักโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ผักสำหรับฤดูหนาวได้รับการเก็บรักษาไว้หลายวิธีโดยมีและไม่มีน้ำส้มสายชู อย่างไรก็ตาม สต็อกสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ ตัวอย่างเช่นเมื่อรวมกับเห็ดและผักถั่วจะนุ่มและทุกคนจะชอบรสชาติ

รายการส่วนผสม:

• หัวหอม - 3 หัว
• เห็ด - 500 กรัม
• กระเทียม - 5 กลีบ;
• สีเขียว (มี) - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจ;
• ถั่ว - 200 กรัม
• มะเขือเทศ - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - 10 กรัม
• น้ำตาล - 20 กรัม
• เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

ก่อนอื่นต้มถั่วจนนิ่ม ล้างเห็ดให้สะอาดตัดฟิล์มออกจากหมวก ทอด. อย่าหั่นให้ละเอียดเพราะเห็ดจะหดตัวเมื่อทอด

เพิ่มหัวหอมลงในเห็ดทอด เมื่อถั่วสุก สะเด็ดน้ำ แล้วรวมกับเห็ดย่าง บดมะเขือเทศในมันฝรั่งบดแล้วเทลงในจานทั่วไป สิ่งสำคัญคือต้องลอกผิวออกจากมะเขือเทศก่อนเพื่อไม่ให้เข้าไปในสลัด เคี่ยวมวลเป็นเวลา 20 นาที อย่าลืมใส่เกลือ น้ำตาล และเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบหากต้องการ

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมน้ำส้มสายชูแล้วคนให้เข้ากัน ใส่ถั่วกับผักและเห็ดในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง สิ่งสำคัญคือต้องเทน้ำมันพืชลงบนเนื้อหาประมาณ 5 มิลลิเมตรและปิดฝาให้แน่น ดังนั้นช่องว่างที่ไม่มีการฆ่าเชื้อจึงพร้อม

ตามกฎแล้ว เรามักจะเตรียมแตงกวา มะเขือเทศ บวบ มะเขือยาว และสลัดต่างๆ สำหรับฤดูหนาว ด้วยเหตุผลบางอย่าง ถั่วไม่ได้อยู่ในผลิตภัณฑ์เหล่านี้สำหรับหลาย ๆ คน และนี่คือความจริงที่ว่าถั่วเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด แนะนำให้ใช้แทนเนื้อสัตว์จากพืชเนื่องจากถั่วมีปริมาณโปรตีนสูง ดังนั้นคุณต้องแน่ใจว่าถั่วในรูปแบบใด ๆ อยู่บนโต๊ะของคุณตลอดทั้งปี เตรียมอาหารเพื่อสุขภาพและคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายจากถั่ว นอกจากนี้ยังช่วยให้คุณเก็บรักษาตัวเองได้อย่างสมบูรณ์แบบสำหรับการจัดเก็บระยะยาว ทำไมไม่ใช้ประโยชน์จากโอกาสนี้?

คุณสามารถเก็บเมล็ดพืชและถั่วเขียวได้ ในเวลาเดียวกัน สิ่งสำคัญคือในกระบวนการบรรจุกระป๋อง คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในถั่ว เมล็ดถั่วมีหลายพันธุ์มีสีต่างกัน และอันไหนที่จะเก็บรักษา - ขาวหรือแดง - แม่บ้านแต่ละคนจะตัดสินใจด้วยตัวเองพวกมันอร่อยและดีต่อสุขภาพเท่ากัน

ถั่วกระป๋องสำหรับฤดูหนาวจะช่วยเสริมอาหารของคุณอย่างสมบูรณ์แบบ กลายเป็นอาหารจานเด็ดสำหรับวันหยุด และสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว สามารถกลายเป็นพื้นฐานสำหรับการปรุงอาหารจานแรกได้

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารแยกแยะระหว่างหน่อไม้ฝรั่งกับถั่วเขียวในแง่ของขนาด สีของฝัก และคุณภาพของธัญพืช อย่างไรก็ตามทั้งถั่วหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวและถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาวนั้นได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ แช่แข็ง และเป็นผลให้เรามีของว่างที่ยอดเยี่ยมซึ่งหลายคนใช้เป็นการเตรียมสำหรับ Borscht

"บิด" ดั้งเดิมและเป็นที่นิยมคือสลัดกับถั่วสำหรับฤดูหนาว ปรุงจากทั้งเมล็ดธัญพืชและถั่วเขียว โดยเติมผักอื่นๆ และใช้การเติมน้ำดอง ขั้นตอนการเตรียมช่องว่างดังกล่าวค่อนข้างลำบากกว่าการเก็บเกี่ยวผักชนิดอื่น นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าเมล็ดพืชต้องแช่ต้องเตรียมน้ำดองอย่างระมัดระวังควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับการฆ่าเชื้อกระป๋อง ฯลฯ แต่ผลลัพธ์ที่ได้ก็คุ้มค่า! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าในฤดูหนาวคุณจะได้รับตารางเทศกาลจริงหากมีถั่วอยู่ สำหรับฤดูหนาวมีสูตรสำหรับการเตรียมการอยู่ในเว็บไซต์ของเรา ใช้มัน ใช้สำหรับภาพถ่ายจานถั่วสำเร็จรูป สำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะแสดงให้เห็นถึงประโยชน์และรูปลักษณ์ที่สดใสได้ดีกว่า ใช้สูตรของเราเตรียมเช่นสลัดถั่วสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารมีมากมายและหลากหลาย และการเตรียมถั่วสำหรับฤดูหนาวแม้ว่าจะใช้เวลานาน แต่มีประโยชน์และสำคัญมาก และเพื่อให้เข้าใจวิธีการแช่แข็งถั่วสำหรับฤดูหนาวหรือวิธีเก็บรักษา คุณต้องอ่านอย่างละเอียดไม่เพียงแต่สูตรอาหารบนเว็บไซต์เท่านั้น แต่ยังต้องอ่านความคิดเห็นของเชฟผู้มีประสบการณ์ด้วย นี่คือเคล็ดลับบางประการ:

เมื่อเตรียมเมล็ดธัญพืชสำหรับเก็บในฤดูหนาว จะต้องคัดออก โดยปล่อยให้เมล็ดมีผิวเรียบ เป็นมันเงา ไม่มีความเสียหายและรอยบุบ

ในการเก็บรักษาถั่วเขียว คุณต้องเลือกฝักอ่อนที่มีขนาดเล็ก แน่น และชุ่มฉ่ำ โดยไม่มีความเสียหายและรอยเปื้อน

หากฝักแตกง่ายโดยมีการกระทืบเล็กน้อยแสดงว่าเหมาะสำหรับการเก็บรักษา

ไม่ควรบริโภคถั่วดิบเนื่องจากมีส่วนประกอบที่ไม่เหมาะสมสำหรับอาหารอยู่ในนั้น พวกมันถูกทำลายระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน