ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่งถั่ว จากโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

หลายคนคงทราบดีถึงคุณประโยชน์ของถั่วเขียว เครื่องเคียงจากผักที่นุ่มและชุ่มฉ่ำมักมีอยู่ในอาหารของผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักเพราะในปริมาณแคลอรี่ต่ำจะให้แร่ธาตุและวิตามินที่มีคุณค่าแก่ร่างกาย

ประวัติเล็กน้อย

บ้านเกิดของถั่วไม่เป็นที่รู้จักอย่างแน่นอน ข้อมูลแรกเกี่ยวกับเรื่องนี้ปรากฏในจีนและอียิปต์โบราณ ชาวอาณานิคมที่มาถึงอเมริกาใต้รู้สึกประหลาดใจที่พบพืชชนิดใหม่ที่นั่น ซึ่งคนในท้องถิ่นกินและใช้ทำยา

หลังจากนั้นไม่นานผักจากโลกใหม่ก็ถูกนำไปยังยุโรป แต่ผู้คนก็ไม่ชอบมัน เป็นเวลานานแล้วที่มีการปลูกพุ่มไม้ถั่วใกล้พุ่มไม้และในแปลงครัวเรือนเพื่อเป็นเครื่องประดับตกแต่ง

การรับประทานผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพเริ่มขึ้นในศตวรรษที่ 18 และค่อยๆ ได้รับความนิยมในหมู่ชาวยุโรปเนื่องจากรสชาติของมัน นักวิทยาศาสตร์เริ่มพัฒนาพันธุ์ผักใหม่ ๆ และมีฝักยาวฉ่ำที่มีความหลากหลายสวยงามซึ่งโดดเด่นด้วยความอ่อนโยนเป็นพิเศษ นี่คือถั่วเขียวซึ่งหลายคนเรียกว่าภาษาฝรั่งเศส

สารประกอบ

จนถึงปัจจุบันมีการศึกษาถึงประโยชน์และโทษของถั่วเขียวอย่างละเอียดถี่ถ้วน ปลูกในเกือบทุกประเทศที่มีอากาศอบอุ่น

ผลไม้ของผักเป็นฝักรูปไข่ยาวสีเขียวอ่อนหรือสีเหลือง ภายในมีเมล็ดเล็กๆ เมื่อปรุงอาหารเมล็ดจะไม่ถูกเอาออกจากปีก แต่จะตุ๋นหรือต้มทั้งหมด

1. ถั่วชนิดนี้แตกต่างจากถั่วชนิดอื่นตรงที่โปรตีนต่ำ นักวิทยาศาสตร์พบว่าผัก 100 กรัมมี 2.5%
2. ข้อดีอย่างมากของถั่วหน่อไม้ฝรั่งคือปริมาณเส้นใยสูง ดังนั้นอาหารจากมันจึงทำความสะอาดลำไส้จากสารอันตรายและเศษอาหารได้อย่างสมบูรณ์แบบ
3. ประกอบด้วยองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย ธาตุเหล็กช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดและป้องกันการเกิดโรคโลหิตจาง
4. ทองแดงมีผลดีต่อเอ็นลดความเจ็บปวดในข้อต่อ
5. แมกนีเซียมจำเป็นต่อการสงบระบบประสาทและป้องกันอาการปวดหัว

ถั่วเขียวมีวิตามินบี 9 จำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการปรับปรุงระดับฮอร์โมน นั่นคือเหตุผลที่แนะนำให้รวมถั่วเขียวไว้ในอาหารของวัยรุ่นและสตรีมีครรภ์

กำมะถันที่มีเปอร์เซ็นต์สูงในฝักทำให้ขาดไม่ได้สำหรับการฟื้นตัวของผู้คนหลังจากโรคลำไส้ติดเชื้อ โพแทสเซียมและสังกะสีช่วยปรับปรุงสภาพของหลอดเลือด หัวใจ และทำให้เมแทบอลิซึมของคาร์โบไฮเดรตคงที่

นอกจากสารอาหารเหล่านี้แล้ว ผักยังมีวิตามินอีก 11 ชนิด พวกเขาเปิดใช้งานการป้องกันของร่างกายปรับปรุงการเผาผลาญและกลายเป็นอุปสรรคร้ายแรงต่อการพัฒนาของโรคต่างๆ

ประโยชน์หลักของหน่อไม้ฝรั่งซึ่งมีมากกว่าอันตรายที่เป็นไปได้คือไม่ดูดซับสารพิษและสารพิษจากดินและอากาศ ด้วยเหตุนี้ผู้ที่ชื่นชอบผักจึงรับประทานผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีสิ่งเจือปนที่เป็นอันตราย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

แพทย์ค้นพบมานานแล้วว่าองค์ประกอบทางเคมีของฝักถั่วมีผลทำลายแบคทีเรียและไวรัสหลายชนิด ดังนั้นพวกเขาจึงมักแนะนำให้ใช้ในโภชนาการทางคลินิกเพื่อป้องกันการติดเชื้อ ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าการใช้ฝักสีเขียวทุกวันทำให้เกิดหวัดในรูปแบบที่ไม่รุนแรงและปรับปรุงสภาพผิว

ความสามารถในการทำความสะอาดของผักเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคต่อไปนี้:

• ความดันโลหิตสูง;
• หลอดเลือด;
• ความผิดปกติของหัวใจ

นักโภชนาการแนะนำอย่างยิ่งให้รวมผักตุ๋นไว้ในอาหารในกรณีที่มีความเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดสมองและเพื่อป้องกันภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ

เพื่อสุขภาพไต

ฝักผอมสีเขียวปรุงโดยไม่ปรุงรสมีความสามารถในการกำจัดน้ำส่วนเกินออกจากร่างกายและกำจัดเกลือส่วนเกิน เนื่องจากคุณสมบัติในการขับปัสสาวะจึงทำความสะอาดไตอย่างรวดเร็วจากความเมื่อยล้าของปัสสาวะและช่วยกำจัดทรายและก้อนหินขนาดเล็ก มีประโยชน์ในการกินเพื่อรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและบรรเทาอาการบวม

สำหรับผู้ชาย ผักสีเขียวช่วยฟื้นฟูสมรรถภาพ เครื่องเคียงแสนอร่อยของถั่วฝรั่งเศสสำหรับมื้อกลางวันหลายครั้งต่อสัปดาห์ช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินปัสสาวะและป้องกันการพัฒนาของ adenoma ของต่อมลูกหมาก

ด้วยโรคเบาหวาน

ฝักอ่อนสีเขียวเป็นสิ่งจำเป็นในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน แพทย์ต่อมไร้ท่อแนะนำให้รวมถั่วไว้ในอาหารเพราะมีสารที่ซับซ้อนเฉพาะ:

• วิตามิน;
• ฟลาโวนอยด์;
• กรดอะมิโนที่มีคุณค่า

นอกจากนี้ยังมีเส้นใยอาหารที่ป้องกันการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือด

ผักมีกรดอะมิโนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ มีส่วนร่วมในการสังเคราะห์โปรตีนและเมแทบอลิซึม แพทย์คิดว่ามันขาดไม่ได้สำหรับการผลิตฮอร์โมน

สำหรับการลดน้ำหนัก

สาวๆ ที่ใส่ใจในเรื่องน้ำหนักจะชื่นชอบฝักถั่วเพราะมีแคลอรีต่ำ ในผัก 100 กรัม มีประมาณ 32 กิโลแคลอรีเท่านั้น เป็นที่น่าสังเกตว่าเมื่อปรุงอาหารคุณสมบัติของคาร์โบไฮเดรตจะเปลี่ยนไปและจำนวนแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

ในระหว่างการควบคุมอาหาร ถั่วเขียวต้มหนึ่งจานสามารถแทนที่เครื่องเคียงที่มีแคลอรีสูงได้อย่างง่ายดาย ผักถูกดูดซึมได้ดีทำให้ร่างกายได้รับวิตามินและถูกย่อยอย่างรวดเร็ว

1. ฝักอ่อนที่โตถึง 4 ซม. จะต้องต้มเป็นเวลา 5 นาที
2. ผลไม้ขนาดใหญ่กว่า 5 ซม. - 7 นาที
3. ถั่วที่สุกเกินไปซึ่งกลายเป็นกระด้าง ปรุงประมาณ 12 นาที

สามารถเพิ่มผักต้มลงในซุป สลัด หม้อปรุงอาหารแคลอรีต่ำ และอื่นๆ

ฝักในเครื่องสำอางค์

คุณสมบัติการรักษาของถั่วถูกนำมาใช้เพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอางในอียิปต์โบราณ ดังนั้นจึงเป็นที่ทราบกันมานานแล้วว่ามีผลในการคืนความอ่อนเยาว์และความสดชื่น

สำหรับผู้หญิงที่อารมณ์เสียจากริ้วรอยแรก มาสก์ผักที่ปรับผิวให้เรียบจะมีประโยชน์

1. ในการเตรียมให้ต้มฝักเป็นเวลา 20 นาที
2. สะเด็ดน้ำให้เย็นเล็กน้อยแล้วบดถั่วให้เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เติมน้ำมะนาวครึ่งช้อนชาแล้วคนให้เข้ากัน
4. ลูบไล้ให้ทั่วใบหน้าและลำคอเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง แล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น

หน้ากากดังกล่าวไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ขาวขึ้นอย่างเห็นได้ชัดและกระชับใบหน้ารูปไข่

สำหรับผิวแห้ง เป็นขุย ให้บดถั่วเขียวต้มสุกตวงออกมา 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำซุปข้นเพิ่ม 1 ช้อนชาลงไป เนยธรรมชาติ ตีส่วนผสมเบา ๆ ด้วยส้อมและใช้สำหรับมาสก์

ผักสามารถทำร้าย?

เมื่อรู้ถึงประโยชน์ของถั่วเขียวแล้ว คุณต้องพิจารณาว่ามันอาจเป็นอันตรายได้เช่นกัน ในบางโรค คุณสมบัติของผักสามารถนำไปสู่การเสื่อมสภาพได้ สิ่งนี้ใช้กับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคดังกล่าว:

• ระยะเฉียบพลันของตับอ่อนอักเสบ
• โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง
• แผลในกระเพาะอาหาร;
• ลำไส้ใหญ่หรือถุงน้ำดีอักเสบ

การบริโภคอาหารประเภทถั่วเป็นประจำทำให้เกิดการกระตุ้นกระบวนการย่อยอาหารและการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นอันตรายต่อผู้ป่วย

ในช่วงไตรมาสสุดท้ายของการตั้งครรภ์ คุณต้องระมัดระวังในการรวมพืชตระกูลถั่วในอาหารของคุณ หากคุณต้องการรักษาตัวเองด้วยฝักสีเขียวจริงๆ ให้กินทีละน้อยโดยไม่ต้องใส่น้ำมันและเครื่องปรุงมากเกินไป

ถั่วไม่มีข้อห้ามใช้อย่างเข้มงวด หากรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะก็จะไม่เกิดอันตราย สิ่งสำคัญคืออย่าใช้มันสด

ในถั่วเขียวมีพิษ - feazin อาจทำให้เกิดพิษรุนแรงได้ ดังนั้นฝักต้องต้มหรือผ่านกรรมวิธีทางความร้อนอื่น

หลังจากศึกษาประโยชน์ของถั่วฝักยาวแล้ว เราสามารถพูดได้อย่างมั่นใจว่านี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างเหลือเชื่อที่ต้องรับประทาน มักปรุงเป็นเครื่องเคียงสำหรับปลา เนื้อ ใช้ในสลัดและเป็นอาหารอิสระ

ถั่วฝักยาวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำ มันมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากซึ่งทำให้ขาดไม่ได้ในอาหาร ประโยชน์ของส่วนผสมนั้นแสดงออกมาในหลายด้าน แต่มันเป็นอันตรายต่อร่างกาย?

ถั่วตกเป็นที่ชื่นชอบในอีกสองศตวรรษต่อมากว่าพี่สาวที่ปอกเปลือก หลังถูกนำไปยังยุโรปในศตวรรษที่ 16 เท่านั้น ชาวอิตาเลียนเป็นคนแรกที่คาดเดาว่าจะได้ลิ้มรสผลิตภัณฑ์สีเขียวโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเกิดอันตรายอย่างไม่อาจแก้ไขได้ ชาวอิตาลีมักเพิ่มผลไม้สุกลงในอาหารต่างๆ

หลังจากนั้นไม่นานชาวยุโรปก็ขยายพันธุ์พิเศษซึ่งทำให้พวกเขาสามารถเก็บฝักที่ยาวหวานและฉ่ำได้ เรียกว่าภาษาฝรั่งเศสหรือถั่วเขียว

คุณสมบัติและส่วนประกอบของถั่วเขียว

ถั่วเขียวไม่สะสมสารพิษจากสิ่งแวดล้อม และอย่างน้อยนี่คือประโยชน์ของพวกมัน

หากคุณพิจารณาองค์ประกอบคุณจะเห็นแคโรทีน, นิโคตินและกรดแอสคอร์บิก, โทโคฟีรอล, วิตามินบีและกรดโฟลิกจำนวนมากซึ่งจะกระตุ้นร่างกายในทางที่ดีและกระตุ้นการป้องกัน แร่ธาตุที่ซับซ้อน - แมกนีเซียม, โครเมียม, ฟอสฟอรัส, กำมะถัน, แคลเซียม, โพแทสเซียม - จะสร้างกระบวนการเผาผลาญและกลายเป็นอุปสรรคต่อโรคต่างๆ

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นั้นชัดเจนสำหรับการลดน้ำหนัก ผลไม้หนึ่งร้อยกรัมมีเพียง 25 กิโลแคลอรี ค่าพลังงานต่ำ + สารอาหารมากมาย + ใยอาหาร = ร่างกายที่แข็งแรง หุ่นเพรียว และอารมณ์ดี

ผลกระทบเชิงบวกของผลิตภัณฑ์

ถั่วฝักยาวเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีคุณค่ามาก

คุณจะเข้าใจสิ่งนี้เองเมื่อคุณทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติเฉพาะของมัน:

• เพิ่มภูมิคุ้มกันของเซลล์เนื่องจากความอิ่มตัวของเซลล์ด้วยออกซิเจน
• กำจัดการติดเชื้อในลำไส้
• ช่วยในการรักษาโรคผิวหนัง, หลอดลมอักเสบ, โรคไขข้อ, ไข้หวัดใหญ่;
• การฟื้นฟูการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตให้เป็นปกติ
• การกระตุ้นกระบวนการสังเคราะห์ฮีโมโกลบิน
• การปรับปรุงตับ, ระบบทางเดินอาหาร;
• การป้องกันหลอดเลือด, โรคหัวใจและหลอดเลือด (จังหวะ, ความดันโลหิตสูง), pyelonephritis, urolithiasis;
• การปรับพื้นหลังของฮอร์โมน
• ลดน้ำตาลในเลือดเนื่องจากส่วนประกอบของอาร์จินีนซึ่งมีลักษณะคล้ายกับอินซูลิน
• บรรเทาความเครียดและทำให้สงบ
• ต่อสู้กับทาร์ทาร์
• ปรับปรุงสภาพผิวเล็บและเส้นผม

ผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน วัณโรค โรคหัวใจและแม้แต่มะเร็งจะรู้สึกได้ถึงประโยชน์ของถั่วเขียวอย่างเต็มที่ นักวิทยาศาสตร์บางคนมีความเห็นว่าผลิตภัณฑ์สามารถฟื้นฟูพลังของเพศชายและป้องกันการเกิด adenoma ของต่อมลูกหมาก

การใช้ส่วนผสมเป็นประจำจะช่วยให้คุณเอาชนะโรคอ้วน (รวมถึงโภชนาการและการเล่นกีฬาที่เหมาะสม) ชะลอกระบวนการชราและกำจัดเกลือออกจากร่างกาย

ข้อควรระวังในการใช้ถั่วเขียว

ประโยชน์ของผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกสังเกตโดยบางคน ในทางตรงกันข้าม ผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยที่มีความเป็นกรดสูง โรคของระบบทางเดินอาหาร (แผล ลำไส้ใหญ่ ถุงน้ำดีอักเสบ) โรคเกาต์ โรคไตอักเสบ ผู้สูงอายุโดยเฉพาะผู้ที่มีอุจจาระไม่คงที่ควรงดรับประทานถั่วเขียว

ไม่เป็นอันตรายมากเท่าใดความไม่สะดวกที่ผลิตภัณฑ์จะมอบให้กับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้น แม้แต่ในคนที่มีสุขภาพดี พืชตระกูลถั่วก็สามารถทำให้ท้องอืดและท้องอืดได้ เพื่อหลีกเลี่ยงช่วงเวลาที่ไม่พึงประสงค์นี้ ให้ระบายน้ำแรกออกในระหว่างการปรุงอาหาร และใช้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปพร้อมกับเครื่องเทศที่ป้องกันการก่อตัวของก๊าซ เช่น ผักชีลาว

เมล็ดถั่วฝักยาวสามารถทำร้ายร่างกายได้ พวกมันมีสารพิษจำนวนเล็กน้อยที่ทำลายเยื่อบุลำไส้และทำให้เกิดพิษ เพื่อป้องกันตัวเอง คุณต้องต้มผลิตภัณฑ์ในน้ำ การให้ความร้อนเพียงอย่างเดียวจะไม่มีผลตามที่ต้องการ

ประโยชน์ของถั่วจะลดลงหากแช่แข็งและละลายหลายครั้ง กระบวนการนี้จะทำลายวิตามินบางส่วน เมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ในร้านค้าจะเป็นการยากที่จะคาดเดาว่าผลิตภัณฑ์นั้นละลายแล้วหรือไม่ ผู้ผลิตบางรายมีตัวบ่งชี้พิเศษในบรรจุภัณฑ์ซึ่งจะเปลี่ยนสีตามการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ หากกระดาษไม่เปลี่ยนสีก็ซื้อสินค้าได้เลยไม่เป็นอันตราย

วิธีการปรุงถั่วฝักยาว?

สูตรอาหารที่มีถั่วทำให้ประหลาดใจกับความหลากหลาย เสิร์ฟพร้อมผักต่างๆ มะกอก เนื้อ ปลา อาหารทะเล ฯลฯ ถั่วใช้ปรุงซุป ทำสลัด ออมเล็ต และอาหารที่หาที่เปรียบมิได้อื่นๆ สำหรับการเตรียมผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงควรใช้ฝักอ่อน พวกเขามีพื้นผิวที่ละเอียดอ่อน ผลไม้ที่สุกงอมจะใช้เวลาปรุงนานกว่า ผลิตน้ำผลไม้ได้น้อยกว่า และมีความกระด้างเล็กน้อย

ต้มถั่วในน้ำเค็มก่อนปรุงอาหาร ฝักอ่อนต้องการการประมวลผลห้านาทีส่วนเก่า - มากถึงสิบ หลังจากนั้นให้พับมวลลงในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้ง ตอนนี้คุณสามารถเข้าถึงสูตรใดก็ได้ วิธีที่ง่ายที่สุดคือใส่เนยและโรยด้วยสมุนไพร ส่วนผสมนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

หากคุณไม่กลัวแคลอรี่ส่วนเกิน คุณสามารถทอดส่วนผสมที่ต้มไว้แล้วในเนยแล้วตอกไข่ลงไป เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. ทำอาหารเช้าง่ายๆแต่ได้คุณค่าทางโภชนาการสูง

อีกจานในกระปุกออมสินของพนักงานต้อนรับคือสตูว์ผักกับถั่วเขียว มันต้องการมันฝรั่ง บวบ หัวหอม พริกหยวก ฝักต้ม เริ่มเคี่ยวส่วนผสมสองอย่างแรก จากนั้นใส่ส่วนที่เหลือลงไปเพื่อให้พร้อมพร้อมกัน

บทสรุป

ประโยชน์ของถั่วเขียวนั้นชัดเจนกว่าอันตราย หากคุณทำตามคำแนะนำทั้งหมดคุณสามารถลดน้ำหนักได้อย่างง่ายดายทำให้สุขภาพของคุณเป็นระเบียบและลืมอารมณ์ไม่ดีไปนาน

อาหารที่สมบูรณ์ต้องมีผัก หนึ่งในความนิยมมากที่สุดบนโต๊ะของเราคือถั่วในฝัก เสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือเป็นอาหารมังสวิรัติอิสระ เพิ่มในซุป สลัด ผู้คนรู้ว่ามันมีประโยชน์มาก แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่อาจเป็นอันตรายเสมอไป ด้วยโรคบางอย่างไม่สามารถรับประทานถั่วเขียวได้

ประโยชน์ของถั่วฝักยาว

มีฝักถั่วสองประเภท - สีเขียวและสีเหลือง (อย่างหลังเรียกว่าถั่วฝรั่งเศสเพราะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน) แม้แต่คนในสมัยโบราณก็รู้ถึงประโยชน์ของมัน แต่ในรูปแบบสมัยใหม่ ถั่วเข้ามาอยู่ในครัวในศตวรรษที่ 16 เท่านั้น ไม่เหมือนถั่วขาวและแดงที่กินได้เฉพาะธัญพืช ถั่วเขียวและเหลืองสามารถกินได้ทั้งเมล็ด มักจัดทำโดยผู้ที่ติดตามรูปร่างและสุขภาพโดยทั่วไป

นอกจากนี้ถั่วฝักยาวสีเหลืองพร้อมกับถั่วเขียวไม่เพียงหยั่งรากในภาษาฝรั่งเศสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประจำชาติอื่น ๆ เช่นในจีนเกาหลีและเม็กซิกัน ความนิยมดังกล่าวเกิดจากการที่ถั่วมีสารแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์ซึ่งมีผลดีต่อร่างกาย

สารประกอบ

ประโยชน์และโทษของถั่วเขียวไม่สามารถอธิบายได้ด้วยผลของสารเพียงชนิดเดียว เนื่องจากผลิตภัณฑ์มีองค์ประกอบที่หลากหลายและซับซ้อน:

แคลอรี่ต่อ 100 กรัม

คำตอบสำหรับคำถามที่ว่าถั่วเขียวมีกี่แคลอรี่จะทำให้ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักพอใจอย่างแน่นอน ค่าพลังงานหนึ่งร้อยกรัมของผลิตภัณฑ์นี้คือ 24-30 กิโลแคลอรี ในการให้บริการหนึ่งครั้งจะมีมากเป็นสองเท่า แต่ตัวเลขดังกล่าวจะยังไม่เป็นอันตรายต่อตัวเลข ต้องจำไว้ว่าปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดของจานนั้นขึ้นอยู่กับส่วนผสมอื่น ๆ และวิธีการเตรียม

ตัวอย่างเช่นควรพิจารณาถึงประโยชน์และโทษของถั่วเขียวทอดอย่างรอบคอบเพราะน้ำมันมีไขมันมาก ปริมาณแคลอรี่ทั้งหมดต่อร้อยกรัมจะเท่ากับ 175 กิโลแคลอรี เมื่อปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์อาจสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จำนวนหนึ่ง (60-120 กิโลแคลอรี) วิธีที่ดีที่สุดคือการอบถั่วด้วยเครื่องเทศขั้นต่ำหรือนึ่ง จากนั้นจำนวนแคลอรี่จะยังคงอยู่

บียู

คุณค่าทางโภชนาการ:

• โปรตีน - 2.5 กรัม
• ไขมัน - 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3 กรัม
• น้ำ - 90 กรัม
• ใยอาหาร - 3.4 กรัม

ถั่วสตริงที่มีประโยชน์คืออะไร

การบริโภคถั่วนี้เป็นประจำจะไม่ได้รับประโยชน์ในฐานะอาหารพิเศษหรืออาหารเพื่อสุขภาพ แต่ยังรวมถึงในชีวิตประจำวันด้วย คุณไม่ควรกังวลเกี่ยวกับปริมาณคาร์โบไฮเดรตในถั่ว - เนื่องจากมีใยอาหารมากมายผลิตภัณฑ์จึงยังคงมีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก นอกจากนี้ยังช่วยในเรื่องโรคหัวใจ โรคเบาหวาน และโรคของระบบสืบพันธุ์เพศหญิงและเพศชาย

ประโยชน์ของหน่อไม้ฝรั่ง

ฝักสีเขียวยาวมักขายแบบแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม คุณสามารถซื้อถั่วอ่อนในฤดูร้อนและทำน้ำค้างหรืออาหารกระป๋องสำหรับฤดูหนาวได้ด้วยตัวเอง (ตามภาพ) หน่อไม้ฝรั่งสดนั้นอร่อยไม่น้อยพันธุ์นี้มีวิตามินหลากหลาย - กลุ่ม A, B, C อาหารเสริมที่มีประโยชน์เช่นนี้หากบริโภคสองหรือสามครั้งต่อสัปดาห์จะเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยรับมือกับโรคเรื้อรัง

สำหรับการลดน้ำหนัก

ความลับของคุณสมบัติอาหารของพืชคือน้ำปริมาณมาก คุณสามารถกินได้มากเพียงพอ แต่ในขณะเดียวกันก็รับเพียง 40-60 กิโลแคลอรี นอกจากนี้ ใยอาหารที่มีอยู่มากมายยังช่วยให้ระบบทางเดินอาหารทำงานปกติ ขับสารพิษออกจากร่างกาย สำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักขอแนะนำให้จัดให้มีการอดอาหารหนึ่งหรือสองวันในผลิตภัณฑ์นี้ซึ่งจะช่วยเร่งการเผาผลาญ

มีวิตามินจำนวนมากในถั่วเขียว: เป็นกรดโฟลิกจำนวนมาก, วิตามินของกลุ่ม B, C, A, E นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุหลากหลายชนิด ได้แก่ เกลือของสังกะสีแมกนีเซียมโพแทสเซียม เช่นเดียวกับกำมะถัน โครเมียม แคลเซียม เหล็ก ถั่วอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร

เนื่องจากมีปริมาณสารอาหารสูงสุด การใช้ถั่วจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการรักษาสุขภาพ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และป้องกันปัจจัยทำลายล้างภายนอก หากคุณกินถั่วเขียวเป็นประจำความเป็นอยู่ของคุณจะดีขึ้นอย่างมากซึ่งจะสังเกตเห็นได้ชัดเจนในรูปลักษณ์ของคุณ

ถั่วฝักยาวสามารถมีฤทธิ์บำรุงกำลังที่เด่นชัด ปรับปรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร และช่วยบรรเทาจากแผลในปอดและการติดเชื้อ

ด้วยโรคโลหิตจางและฮีโมโกลบินในระดับต่ำ ถั่วฝักยาวก็จะช่วยได้เช่นกัน ซึ่งมีความสามารถในการส่งผลดีต่อการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง

ถั่วทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเป็นปกติซึ่งเป็นสิ่งสำคัญมากสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานเช่นเดียวกับผู้ที่อดอาหาร: โดยการปรับสมดุลของคาร์โบไฮเดรตให้เป็นปกติ ถั่วทำให้กระบวนการเผาผลาญคงที่และยังตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบโดยไม่ทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานหนัก

ความสามารถในการต้านจุลชีพของถั่วใช้สำหรับวัณโรค โรคในช่องปาก และพยาธิสภาพในลำไส้ ผู้ป่วยโรคความดันโลหิตสูง หลอดเลือด หัวใจเต้นผิดจังหวะควรใช้ถั่วเขียวในอาหารประจำวันอย่างแน่นอน

ถั่วเขียวมีสังกะสีในปริมาณที่เพียงพอ ซึ่งถือเป็นธาตุที่จำเป็นสำหรับร่างกายมนุษย์ (โดยเฉพาะผู้ชาย) หลักการที่ดีต่อสุขภาพในด้านโภชนาการและการมีอยู่ของสังกะสีเป็นแนวคิดที่แยกกันไม่ออก การกินถั่ว (โดยเฉพาะแทนมันฝรั่งหรือขนมปัง) ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะลดน้ำหนักได้ เนื่องจากถั่วเขียวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำจึงสามารถบริโภคได้โดยไม่มีข้อจำกัด

คุณค่าพลังงานของถั่วเขียว

ค่าพลังงานของถั่วเขียวอาจขึ้นอยู่กับความหลากหลายของผลิตภัณฑ์ และเป็นที่รู้จักกันค่อนข้างมาก นอกจากปริมาณแคลอรี่แล้ว พันธุ์อาจแตกต่างกันในสี รูปร่างของฝัก และเวลาสุก

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเขียวในรูปแบบดิบสามารถอยู่ระหว่าง 23 ถึง 32 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม อย่างไรก็ตาม ตามกฎแล้วถั่วจะไม่กินดิบ: พวกมันมีสารพิษจำนวนหนึ่งที่ถูกทำให้เป็นกลางหลังจากการอบด้วยความร้อนในระยะสั้น หลังจากผ่านกระบวนการปรุงอาหารแล้ว ถั่วสามารถคงคุณประโยชน์ไว้ได้เกือบ 80% แม้จะผ่านการแปรรูป (ถนอมอาหาร) เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามการเตรียมอาหารประเภทถั่วจะส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่สุดท้ายของอาหารอย่างแน่นอน การเปลี่ยนแปลงของจำนวนแคลอรีสามารถเกิดขึ้นได้จากการเปลี่ยนแปลงของโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตเป็นส่วนประกอบอื่นๆ รวมถึงการใส่ส่วนประกอบอื่นๆ ลงในอาหาร เช่น เนย เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ ครีม ฯลฯ

ตัวอย่างเช่น ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเขียวต้มมีตั้งแต่ 47 ถึง 128 กิโลแคลอรี / 100 กรัม ถั่วชนิดนี้เหมาะสำหรับทำสลัด ออมเล็ต และสามารถใช้เป็นเครื่องเคียงขณะอดอาหารได้

ตัวเลือกที่เหมาะสมน้อยกว่าสำหรับการอดอาหารคือถั่วทอด ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเขียวทอดสามารถเข้าถึง 175 kcal / 100 g ของผลิตภัณฑ์

หลายคนนิยมปรุงถั่วด้วยการตุ๋น ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเขียวตุ๋นคือ 136 กิโลแคลอรี นี่เป็นอาหารที่มีประโยชน์มากกว่าเมื่อเทียบกับถั่วทอด แต่ล้าหลังกว่าถั่วต้มและนึ่งในแง่ของ "อาหาร"

ปริมาณแคลอรี่ของถั่วเขียวแช่แข็งคือ 28 กิโลแคลอรี / 100 กรัม

ดังที่คุณทราบ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์อาหารนั้นเข้มข้นในส่วนประกอบที่มีเหตุผล: โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต ตัวอย่างเช่นในไขมัน 1 กรัมมีการผลิต 9 กิโลแคลอรีในคาร์โบไฮเดรตและโปรตีน 1 กรัม - 4 กิโลแคลอรีตามลำดับ จากอัตราส่วนของส่วนประกอบเหล่านี้ เราสามารถกำหนดผลกระทบต่อมูลค่าพลังงานของผลิตภัณฑ์ได้

คุณค่าทางโภชนาการของถั่วฝักยาว

ตามแนวคิดของคุณค่าทางโภชนาการ เราหมายถึงการรวมกันของคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์เพื่อตอบสนองความต้องการทางสรีรวิทยาของร่างกายมนุษย์สำหรับไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตอย่างเต็มที่

• โปรตีน - 2.5 กรัม
• ไขมัน - 0.3 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 3 กรัม
• น้ำ - 90 กรัม
• ปริมาณกรดอินทรีย์ - 0.1 กรัม
• ปริมาณใยอาหาร - 3.4 กรัม
• di- และโมโนแซ็กคาไรด์ - 2 กรัม
• สารแป้ง - 1 กรัม
• ปริมาณของกรดไขมันอิ่มตัว - 0.1 กรัม
• เถ้า - 0.7 กรัม

วิตามินในถั่วเขียวมีดังนี้

• วิตามินพีพี - 0.5 มก
• เบต้าแคโรทีน - 0.4 มก
• เรตินอล (vit. A) - 67 ไมโครกรัม
• ไทอามีน (vit. B¹) - 0.1 มก
• ไรโบฟลาวิน (vit. B²) - 0.2 มก
• กรดแพนโทธีนิก - 0.2 มก
• ไพริดอกซิ - 0.2 มก
• กรดโฟลิก - 36 ไมโครกรัม
• วิตามินซี (vit. C) - 20 มก
• โทโคฟีรอล (vit. E) - 0.3 มก
• อะนาล็อกไนอาซินของ vit. PP - 0.9 มก

องค์ประกอบทางเคมีของถั่วเขียวแสดงด้วยองค์ประกอบมาโครและจุลภาค:

• เกลือแคลเซียม - 65 มก
• เกลือแมกนีเซียม - 26 มก
• เกลือโซเดียม - 2 มก
• โพแทสเซียม - 260 มก
• ฟอสฟอรัส - 44 มก
• เหล็ก - 1.1 มก
• สังกะสี - 0.18 มก
• กำมะถัน - 9 มก
• ไอโอดีน - 0.7 มก
• ทองแดง - 33 ไมโครกรัม
• ซีลีเนียม - 1.4 ไมโครกรัม
• ฟลูออรีน - 2.5 ไมโครกรัม
• ซิลิกอน - 5.25 มก
• โคบอลต์ - 1 ไมโครกรัม

ดัชนีระดับน้ำตาลในเลือดของถั่วเขียวคือ 15 ซึ่งหมายความว่าองค์ประกอบคาร์โบไฮเดรตเพียง 15% เท่านั้นที่ถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสในเลือด ตัวบ่งชี้ดัชนีน้ำตาลในเลือดดังกล่าวบ่งชี้ว่าถั่วเขียวไม่ส่งผลเสียต่อการเผาผลาญหลักไม่ก่อให้เกิดความเหนื่อยล้าและน้ำหนักเกิน

ประโยชน์ของถั่วฝักยาว

ถั่วฝักยาวเป็นหนึ่งในพืชไม่กี่ชนิดที่ไม่สามารถสะสมสารพิษที่เข้าสู่พืชจากดินและสิ่งแวดล้อม

ถั่วฝักยาวจะช่วยรักษาสมดุลของฮอร์โมนเนื่องจากการผสมวิตามินที่ประสบความสำเร็จ ด้วยเหตุนี้ ถั่วชนิดนี้จึงควรรับประทานโดยวัยรุ่นในช่วงวัยแรกรุ่น ผู้หญิงในวัยหมดระดู ตลอดจนสตรีมีครรภ์และสตรีให้นมบุตร เพื่อลดโอกาสที่ฮอร์โมนจะหยุดชะงัก

ถั่วฝักยาวจะช่วยรับมือกับปรากฏการณ์ของโรคโลหิตจาง: ด้วยฝักที่รักษาได้ทำให้การผลิตฮีโมโกลบินดีขึ้น ถั่วรวมอยู่ในเมนูของผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ ฟิตหุ่น และดูแลรูปร่าง นอกจากนี้ยังแนะนำให้ใช้ฝักถั่วในโภชนาการอาหารเพื่อต่อสู้กับโรคอ้วน

ถั่วเขียวเป็นยารักษาโรคเบาหวานที่ดีเยี่ยม โรงงานแห่งนี้สามารถลดปริมาณกลูโคสในเลือดได้: ความจำเป็นในการเตรียมอินซูลินจึงลดลง ในองค์ประกอบของฝักพบอาร์จินีนองค์ประกอบคล้ายอินซูลินซึ่งเป็นผู้ลดสัดส่วนของกลูโคสในเลือด วิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในเรื่องนี้คือการใช้ยาต้มของฝักร่วมกับใบบลูเบอร์รี่: พวกเขาดื่มเครื่องดื่มนี้ ½ ถ้วยก่อนมื้ออาหาร

ถั่วฝักยาวเป็นยากล่อมประสาทและสารต้านแบคทีเรียที่ดีเยี่ยม อาหารจากวัฒนธรรมนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งและสามารถปรับปรุงการพยากรณ์โรคได้แม้กับวัณโรค

ประโยชน์ของถั่วเขียวยังพบได้ในโรคหัวใจ: การบริโภควัฒนธรรมนี้ในอาหารเป็นประจำสามารถชะลอกระบวนการของการเปลี่ยนแปลงที่เกี่ยวข้องกับอายุในเนื้อเยื่อ ลดระดับคอเลสเตอรอล หยุดการพัฒนาของหลอดเลือด และป้องกันวิกฤตความดันโลหิตสูงและหัวใจเต้นผิดจังหวะ

ตามหลักการแล้ว หากคุณใช้ถั่วเขียวเป็นประจำ คุณจะไม่ต้องรับประทานอาหารลดน้ำหนัก การทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติจะค่อยๆ ทำให้น้ำหนักของคุณกลับมาเป็นปกติ

ฝักถั่วทำหน้าที่ป้องกันต่อมลูกหมากอักเสบ, pyelonephritis จากแคลเซียมและถุงน้ำดีอักเสบ, ความผิดปกติของความแรง

สร้างความเสียหายให้กับถั่วฝักยาว

ไม่ควรรับประทานอาหารจากฝักถั่วสำหรับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร, ตับอ่อนอักเสบ, ลำไส้ใหญ่อักเสบ, และยังมีกรดของน้ำย่อยสูง ไม่แนะนำให้ผู้ที่มีการทำงานของลำไส้ไม่คงที่รับประทานอาหารประเภทถั่วเขียวทุกวันหรือในปริมาณมาก

เนื่องจากความจริงที่ว่าอาหารจากพืชตระกูลถั่วเกือบทุกชนิดสามารถกระตุ้นการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นเมื่อปรุงถั่วควรเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อกำจัดอาการท้องอืด เครื่องเทศเหล่านี้ ได้แก่ ยี่หร่า ผักชีลาว เป็นต้น

ถั่วฝักยาวสำหรับตับอ่อนอักเสบใช้ในระยะพักฟื้นเท่านั้น แต่ต้มเท่านั้นโดยไม่ใช้เครื่องเทศและน้ำมัน

พันธุ์ถั่วฝักยาว

รู้จักถั่วเขียวไม่กี่สายพันธุ์ ประมาณห้าสิบชนิด มีต้นถั่วที่ขึ้นเป็นพุ่มหรือต้นที่ม้วนงอเหมือนองุ่น ในบรรดาพันธุ์เหล่านี้ ถั่วพันธุ์จีนและญี่ปุ่นเป็นพันธุ์ที่แปลกที่สุด: พืชตระกูลถั่วสามารถเติบโตได้ยาวถึง 90 ซม.

ในพื้นที่ของเราที่พบมากที่สุดคือถั่วฝักยาวสีแดงและถั่วฝักยาวสีเหลือง ในขณะเดียวกันก็มีหลากหลาย:

• "ราชากวาง" ชาวดัตช์ - มีชื่อเสียงในด้านการเก็บเกี่ยวฝักที่เร็วและใหญ่ซึ่งมีสีเหลืองมะนาวสดใสและรสชาติที่ละเอียดอ่อนมาก ถั่วดังกล่าวสามารถผลิตพืชผลตามฤดูกาลได้ถึงสองชนิด
• โปแลนด์ "ฟานา" - ฝักสีเขียวที่มีเมล็ดสีขาว ความหลากหลายนี้มีความทนทานต่อโรคต่างๆ สูง มีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพที่ดี ดังนั้นจึงเหมาะสำหรับการบรรจุกระป๋อง
• "เสือดำ" โปแลนด์ - ฝักฉ่ำสีเหลืองดังกล่าวบริโภคได้แม้ดิบ
• American "royal purple" - มีลักษณะเป็นฝักสีม่วงซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้มเมื่อสุก
• "blau hilde" ของออสเตรีย - พืชสูงที่มีฝักสีม่วงและเมล็ดครีม
• American "Indiana" - พ็อดที่น่าสนใจและหลากหลายประกอบด้วยเม็ดสีอ่อนที่มีลวดลายเชอร์รี่ชวนให้นึกถึงรูปทรงของเงาของอินเดียนแดงในหมวก
• American "blue like" - ฝักสีม่วงที่มีเมล็ดขนาดใหญ่ให้ผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์
• "น้ำหวานสีทอง" อเมริกัน - ฝักเก็บเกี่ยวแล้ว 2 เดือนหลังจากหยอดเมล็ด ต้นสูงและฝักยาว - สูงถึง 25 เซนติเมตร
• อเมริกัน "ad ram" - ผลผลิตที่หลากหลายด้วยเมล็ดสีชมพูอมม่วง ที่น่าสนใจคือเมล็ดถั่วดังกล่าวมีกลิ่นเห็ดที่ละเอียดอ่อนซึ่งถูกถ่ายโอนไปยังจานระหว่างการปรุงอาหาร
• "อากิโตะ" ของญี่ปุ่น - มีกลิ่นเห็ดด้วย แต่เมล็ดข้าวเป็นสีดำและปริมาณการเก็บเกี่ยวที่เก็บจากพุ่มไม้นั้นไม่มีใครเทียบได้

ถั่วเขียวสามารถนำมากระป๋อง ดอง เค็ม และยังใช้สำหรับปรุงอาหารจานแรก ไข่เจียว หม้อตุ๋น เครื่องเคียง สลัด ฯลฯ

สูตรถั่วเขียว

พวกเราหลายคนมักเจอฝักหลากสีสวยงามในซุปเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาด แต่ไม่รู้วิธีปรุงถั่วเขียว จริงๆ แล้วสูตรทำฝักมีเยอะมาก ยิ่งไปกว่านั้น ถั่วในฝักมักปรุงได้เร็วและอร่อยเสมอ และด้วยประโยชน์ต่อร่างกาย การใช้ถั่วจึงกลายเป็นสิ่งจำเป็น

ในการปรุงอาหารฝักถั่วไม่จำเป็นต้องเป็นผู้ปรุงอาหารที่มีประสบการณ์: ผู้เริ่มต้นสามารถจัดการสูตรอาหารง่ายๆได้ เกิดอะไรขึ้นกับถั่วสตริง? เธอเป็น "เพื่อน" ที่ยอดเยี่ยมกับเนื้อสัตว์ (โดยเฉพาะไก่) ผัก (มันฝรั่ง กระเทียม มะเขือเทศ มะเขือม่วง บวบ พริกหวาน) มะนาว พาสต้า ไข่ และแม้แต่เห็ด

การผสมผสานที่ลงตัวระหว่างฝักถั่วกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ จะทำให้คุณและครอบครัวติดใจอย่างแน่นอน

สลัดถั่วเขียว

สิ่งที่คุณต้องการ: ฝักถั่วสด 0.5 กก., แครอท 0.3 กก., มากถึง 3 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูองุ่นหรือข้าวหนึ่งช้อนโต๊ะ, น้ำตาลหนึ่งช้อนชา, น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวันเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส - เกลือและพริกไทยป่น, ผักชีฝรั่งหรือผักชีสับละเอียดเล็กน้อย

หั่นแครอทเป็นเส้นๆ (แบบเกาหลี) ลวกแครอทและฝักถั่วที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ในน้ำเดือด เปิดฝาไว้บนไฟแรงประมาณ 5-6 นาที จากนั้นนำไปทิ้งในกระชอน ล้างในน้ำเย็นและผึ่งให้แห้ง ถ่ายโอนไปยังชามใส่น้ำตาลเครื่องเทศเกลือน้ำส้มสายชูและน้ำมันเล็กน้อยผสมและโรยด้วยสมุนไพร สลัดพร้อม

ถั่วเขียวแช่แข็งกับเห็ด

ส่วนผสม: หัวหอมขนาดกลาง 4 หัว, พริกหยวกสีแดงขนาดใหญ่ (หรือสองอันเล็ก), แครอทขนาดกลาง 1 อัน, ถั่วเขียวแช่แข็ง 400 กรัม, เห็ดสดสับละเอียด 400 กรัม, กระเทียมสับ 4 กลีบ, เชชิล 150 กรัม ชีส, พริกไทย, เกลือ, น้ำมันพืชเล็กน้อย

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะที่ร้อนจัด ใส่หอมหัวใหญ่สับพอทั่ว ขูดแครอทหั่นพริกไทยเป็นเส้นเทลงในกระทะที่มีหัวหอมสีน้ำตาล หลังจาก 5 นาทีใส่ถั่ว หลังจากนั้นอีก 5 นาที - เห็ดแชมปิญองสับ ตามด้วยกระเทียม ในตอนท้ายใส่เครื่องเทศและชีสสับ ปล่อยให้ละลายเล็กน้อย นำออกจากเตา: จานพร้อมแล้ว

ถั่วฝักยาวดอง

ต้องการ: ถั่วเขียว 0.5 กก., น้ำมันพืช 50 กรัม, 2 โต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์หนึ่งช้อนหรือน้ำมะนาว, กระเทียม 5 กลีบ, ผักชีฝรั่ง, เกลือ

การปรุงอาหาร: ต้มฝักถั่วในน้ำเค็มประมาณ 5-7 นาที ทิ้งในกระชอน เย็น ในขณะที่เย็นให้เตรียมน้ำดอง ผสมน้ำมัน น้ำมะนาว หรือน้ำส้มสายชู กระเทียมสับ (หรือผ่านการกด) และผักชีลาวสับละเอียด ผู้ที่ชื่นชอบกล่าวว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้อาหารของเราเสียด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่งดังนั้นผู้ชื่นชอบรสเผ็ดจึงใส่ส่วนผสมเหล่านี้มากขึ้น

ไก่กับถั่วเขียว

ส่วนผสม: เนื้อไก่ (2 ชิ้น), น้ำผึ้ง (เต็มช้อนชา), 2 โต๊ะ ช้อนซีอิ้ว, เกลือและพริกไทย, น้ำมันมะกอก, ถั่วเขียว 0.5 กก., กระเทียม 4 กลีบ

หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วหมัก น้ำดองประกอบด้วยซอสถั่วเหลือง น้ำผึ้ง เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ในขณะที่เนื้อกำลังหมักอยู่ ให้ปอกเปลือก หั่นเป็นก้อนแล้วต้มฝักถั่ว (ประมาณ 5-6 นาที) เราระบายน้ำ

หล่อลื่นกระทะด้วยน้ำมันพืช ใส่ฝักต้ม ใส่กระเทียมสับ เกลือ และพริกไทย หลังจาก 2 นาที นำออกจากความร้อนและวางบนจาน ในกระทะเดียวกันทอดเนื้อไก่ที่หมักไว้ประมาณ 5 นาทีจนนุ่ม ใส่เนื้อเสร็จแล้ววางบนถั่วโดยไม่ต้องคน สนุก.

ถั่วฝักยาวกับไข่

สิ่งที่คุณต้องการ: ถั่ว 0.4 กก., ไข่สองฟอง, เกลือ, พริกไทย, เนย

จานสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

ปรุงถั่วที่ปอกเปลือกและสับเป็นเวลา 7-8 นาทีในน้ำเค็ม เราทิ้งมันลงในกระชอน เราใส่เนยลงในกระทะร้อน จากนั้นใส่ถั่ว ทอดและตอกไข่สองฟองที่นั่น ผัดจนจานเป็นสีน้ำตาล เมื่อให้บริการคุณสามารถเพิ่มมะเขือเทศสดและโรยด้วยสมุนไพร อร่อย.

เนื้อกับถั่วฝักยาว

สิ่งที่คุณต้องการ: ถั่วเขียวแช่แข็ง 0.4 กก., เนื้อวัวหรือเนื้อหมูสับ 300 กรัม, ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ, หัวหอมขนาดกลาง 2 หัว, น้ำมันพืช, เกลือและพริกไทย, สมุนไพร

สับหัวหอมอย่างประณีตทอดในกระทะจนเป็นสีทอง ใส่เนื้อสับและผสมอย่างรวดเร็ว กวนต่อไปอีก 5 นาทีด้วยไฟแรง ใส่เครื่องเทศ สมุนไพร และซอสถั่วเหลือง เราใส่ฝักถั่วลงในเนื้อสับที่ละลายแล้วปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ คนเป็นครั้งคราวจนนุ่ม เมื่อให้บริการคุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสด

ซุปถั่ว

ส่วนผสม: น้ำ 3 ลิตร, หัวหอมหนึ่งหัว, แครอทขนาดกลางสองหัว, มันฝรั่งห้าหัว (สามารถแทนที่ด้วยดอกกะหล่ำ), ขึ้นฉ่ายราก, ถั่ว 300 กรัม, ขนมปังขาวสองแผ่น, สมุนไพร, เกลือ, พริกไทย

การปรุงอาหาร: สับหัวหอมอย่างประณีต, ขูดแครอท, โยนทุกอย่างลงในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที ตัดฝักถั่วและขึ้นฉ่ายเป็นก้อน (เล็ก) แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่หัวหอมและแครอท เมื่อมันฝรั่งพร้อม ใส่ขึ้นฉ่ายและถั่ว ใส่เกลือ นำไปต้มและนำออกจากเตา บดซุปที่เย็นเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่นจนเป็นน้ำซุปข้น ควรนำน้ำซุปข้นสำเร็จรูปไปต้มอีกครั้ง เสิร์ฟซุปร้อนโรยด้วยสมุนไพร ขนมปังกรอบสีขาวเหมาะสำหรับซุปนี้ซึ่งช่วยเสริมรสชาติของจาน

ถั่วฝักยาวในหม้อหุงช้าในภาษาโปแลนด์

ส่วนผสมที่เราต้องการ: ฝักถั่วแช่แข็ง 0.4-0.5 กก., ไส้กรอกรมควัน 2 ชิ้น, อกรมควัน 200 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 1 หัว, กระเทียม 4 กลีบ, มาจอแรม, เกลือและพริกไทย, ซอสมะเขือเทศ (หรือมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง)

พารามิเตอร์หลักสำหรับ multicooker: 860 วัตต์พร้อมโปรแกรมหลัก - ดับ - ครึ่งชั่วโมง ด้วยโปรแกรมเพิ่มเติม - การคั่ว - ครึ่งชั่วโมง

ในโหมดการทอดในน้ำมันพืชให้ทอดหัวหอมสับแล้วใส่ไส้กรอกและเต้านมสับ ใส่ซอสมะเขือเทศหรือมะเขือเทศลงในน้ำผลไม้ของตัวเอง (หลังจากบดด้วยไม้พาย) ผสมและปิดโหมด เพิ่มถั่วแช่แข็งละลายเล็กน้อยมาจอแรม คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยได้ แต่คุณไม่สามารถเพิ่มได้ ตามรสนิยมของคุณ ผัดและตั้งโหมด "ดับ" 30 นาทีก็เพียงพอแล้ว อร่อย.

ทำอาหารถั่วฝักยาว

ก่อนเตรียมอาหารจากฝักถั่ว คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับการทำอาหารบางประการ:

• ฝักบางพันธุ์มีส่วนที่เป็นเยื่อระหว่างวาล์ว (ที่เรียกว่าหลอดเลือดดำ) ซึ่งจะต้องเอาออกมิฉะนั้นฝักจะเคี้ยวได้ไม่ดี
• ฝักยาวจะต้องถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ประมาณ 1-2 ซม.
• ควรล้างฝักก่อนปรุงและตัดโคนต้นออก
• ถ้าฝักหนาและแน่นพอคุณไม่สามารถตัดได้ แต่หักด้วยมือของคุณเป็นแท่งยาว 4 ซม.
• หากฝักนั้น "ไม่ใช่ความสดครั้งแรก" คุณสามารถแช่ในน้ำเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ด้วยวิธีนี้ความชื้นและความชุ่มฉ่ำจะกลับคืนสู่ฝัก
• อย่าปรุงฝักถั่วในกระทะอลูมิเนียมเพราะจะทำให้สีเสีย
• เกลือในถั่วเขียวควรใส่หลังจากปรุงเสร็จแล้ว วิธีนี้จะช่วยรักษาสีสดของฝัก
• หากคุณจะไม่ใช้ถั่วทันทีหลังจากต้มแล้ว ควรแช่ฝักให้เย็นลงโดยใช้น้ำเย็น

ถั่วเขียวปรุงนานแค่ไหน? เป็นการดีที่ฝักจะต้มประมาณ 5-7 นาที หากคุณปรุงอาหารน้อยลง ถั่วจะยังดิบอยู่ หากคุณปรุงอาหารมากขึ้น ฝักจะย่อยได้ง่าย ถั่วฝักยาวควรมีรสชาติแน่น แต่ไม่กรุบกรอบ เคี้ยวพอดีๆแต่ไม่กระจุย

ถั่วฝักยาวขณะให้นมลูก

สามารถให้นมถั่วเขียวได้หรือไม่? สามารถ! บางครั้งคุณแม่ยังสาวกลัวที่จะกินอาหารบางชนิดเพื่อปกป้องลูกจากผลกระทบที่อาจเกิดขึ้น ถั่วฝักยาวได้รับการดูแลด้วยความระมัดระวัง: จะมีการก่อตัวของก๊าซและอุจจาระผิดปกติในเด็กหรือไม่? เราทำให้คุณมั่นใจได้: ฝักอ่อนสีเขียวมีความเหมือนกันเล็กน้อยกับถั่วทั่วไป ยิ่งกว่านั้น หากคุณใส่ฝักถั่วในเมนู อุจจาระของทารกจะดีขึ้นและอาการท้องผูกจะหมดไป

ฝักถั่วยังสามารถใช้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเสริมผัก: เด็ก ๆ กินน้ำซุปข้นอย่างมีความสุขโดยไม่ต้องทรมานจากอาการท้องอืดหรืออาหารไม่ย่อย

หากคุณยังมีข้อสงสัย คุณสามารถเพิ่มผักชีฝรั่งเล็กน้อยในจานถั่วเขียวได้ เคล็ดลับง่ายๆ นี้จะช่วยปกป้องคุณและลูกน้อยของคุณจากการก่อตัวของก๊าซที่เพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน

อาหารถั่วเขียว

ถั่วฝักยาวเป็นพืชที่วิเศษและมีประโยชน์ เนื่องจากมีไฟเบอร์และโปรตีนจำนวนมาก ผลิตภัณฑ์นี้ตอบสนองความหิวได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ อีกทั้งปริมาณแคลอรี่ต่ำทำให้ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับใช้ในโภชนาการอาหาร

คุณสามารถเลือกรับประทานอาหารฝัก 3 วันหรือ 7 วัน หรือเพียงแค่ทานสลัดฝักถั่วแทนมื้ออาหารหลักมื้อใดมื้อหนึ่งของคุณ

• พูดคุยเกี่ยวกับอาหารฝักถั่ว 3 วัน อาหารนี้เหมาะสำหรับการขนถ่ายหลังวันหยุด วันหยุดนักขัตฤกษ์ หรือวันหยุดสุดสัปดาห์

วันแรก

• อาหารเช้า - มีไข่เจียวโปรตีน (จากไข่สองสามฟอง), ฝักถั่วต้ม 200 กรัม, ปรุงรสด้วยช้อนชา น้ำมันพืช.
• อาหารกลางวัน - ปลาไม่ติดมัน 120-150 กรัม (หรืออกไก่) พร้อมสลัดผัก ผักชีฝรั่ง และถั่วเขียวต้ม
• สแน็ค - คุณสามารถกินแอปเปิ้ล
• คุณสามารถรับประทานอาหารเย็นกับสลัดผักพร้อมฝักถั่วปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งพร้อมน้ำมะนาว

วันที่สอง

• อาหารเช้า - ถั่วเขียว 100 กรัมตุ๋นในหม้อไอน้ำสองครั้งปรุงรสด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำและผักชีฝรั่ง
• อาหารกลางวัน - ซุปข้นเหมือนฝักพร้อมพริกหวานบวบและมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มขนมปังแห้งสองสามแผ่นจากขนมปังสีเข้ม (หรือขนมปังโฮลเกรน)
• สำหรับอาหารว่างยามบ่าย คุณสามารถกินแอปเปิ้ล
• เราทานอาหารเย็น - ฝักถั่วนึ่งปรุงรสด้วยผักชีลาวและน้ำมันพืช

วันที่สาม.

วันที่ขนถ่าย: ต้มฝักถั่วหนึ่งกิโลกรัมครึ่งในหม้อไอน้ำสองครั้ง ปรุงรสด้วยน้ำมันพืชสองช้อนโต๊ะและน้ำมะนาว จำนวนฝักนี้จะต้องแบ่งออกเป็น 4 ส่วนและกินตลอดทั้งวัน ไม่มีอะไรจะกินดื่มน้ำสะอาดเท่านั้นที่ไม่มีก๊าซ

• เรามาทานอาหารเจ็ดวันกับถั่วเขียวกันเถอะ ข้อดีของอาหารไดเอทนี้คือเหมาะสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผู้ทานมังสวิรัติ อาหารประกอบด้วย 5 มื้อต่อวัน (ทุก 3 ชั่วโมง) ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องอดอาหาร ระหว่างการรับประทานอาหาร คุณไม่สามารถดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ กาแฟสำเร็จรูป น้ำอัดลมได้ วิธีการกินนี้ไม่ควรเกินหนึ่งสัปดาห์ คุณสามารถบริโภคกาแฟที่ชงตามธรรมชาติได้ไม่เกิน 2 ถ้วย

ตัวอย่างของการควบคุมอาหาร:

• อาหารเช้า - ฝักถั่ว 200 กรัมจากหม้อไอน้ำสองครั้งพร้อมช้อนชา น้ำมันพืชและโจ๊กบัควีทหรือข้าวสาลี 200 กรัม
• สแน็ค - สตรอเบอร์รี่ 200 กรัมหรือแอปเปิ้ล 2 ลูก
• เรามีอาหารกลางวัน - ซุปลีนกับฝักถั่ว, คอทเทจชีส 150 กรัมหรือชีสไขมันต่ำ
• สแน็ค - แก้ว kefir หรือนมถั่วเหลือง
• เราทานอาหารเย็นด้วยสลัดผักกับถั่วเขียวนึ่ง

อาหารฝักถั่วถือว่ามีประสิทธิภาพมากและยอมรับได้ง่าย

ถั่วฝักยาวสำหรับโรคเบาหวาน

ถั่วฝักยาวเป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ฝักถั่วอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่มีไลซีนและอาร์จินีนเป็นตัวแทน สารเหล่านี้เมื่ออยู่ในร่างกายจะสร้างการผลิตโปรตีนของตัวเองโดยเฉพาะอินซูลิน

การรวมกันของวิตามินและธาตุที่ร่างกายต้องการยังมีบทบาทในการควบคุมระดับกลูโคสในกระแสเลือดให้เป็นปกติ ไฟเบอร์ซึ่งมีมากในฝักถั่วขัดขวางการดูดซึมคาร์โบไฮเดรตในระบบทางเดินอาหาร ขณะเดียวกันก็ควบคุมการเผาผลาญและขจัดอันตรายจากระดับกลูโคสพุ่งสูงขึ้น

การรักษาทางเลือกสำหรับโรคเบาหวานเกี่ยวข้องกับการใช้ยาต้มและการแช่ถั่วเขียว เมื่อเทียบกับการรักษาด้วยยาและการรับประทานอาหารวิธีการพื้นบ้านช่วยปรับปรุงการเปลี่ยนแปลงของโรคได้อย่างมีนัยสำคัญ ฝักสามารถลดน้ำตาลในเลือดและรักษาระดับได้นานถึง 7 ชั่วโมง อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเปลี่ยนปริมาณอินซูลินหรือยาตามที่กำหนดโดยพลการ

• เทฝักบด 50 กรัมกับน้ำเดือด 1 แก้วแล้วแช่ในกระติกน้ำร้อนข้ามคืน ใช้เวลาครึ่งแก้วครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร
• ต้มฝักสับ 4 ช้อนโต๊ะในน้ำ 1 ลิตร ดื่มยาต้ม 1 แก้วก่อนอาหาร

ต้องผสมยาต้มและยาที่ใช้ถั่วเขียวก่อนใช้ อย่าเติมน้ำตาลลงในเครื่องดื่ม

การรักษาด้วยฝักต้องตกลงกับแพทย์ที่เข้าร่วม

วิธีเก็บถั่วฝักยาว?

พันธุ์ถั่วฝักยาวเก็บยาก ที่อุณหภูมิ 22-25 ° C ฝักจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 12 ชั่วโมงในตู้เย็น - ต่อวัน หลังจากเวลานี้คุณภาพของถั่วจะเสื่อมลง การเก็บฝักอ่อนทำได้โดยการใส่ในโพลิเอทิลีนแล้วตามด้วยการแช่แข็ง ถั่วแช่แข็งสามารถเก็บไว้ได้นาน แต่ไม่ควรปล่อยให้ละลายอีกครั้ง

คุณยังสามารถกระป๋องถั่วฝักยาว กระบวนการถนอมอาหารนั้นไม่ยาก และจากฝักถั่วกระป๋องคุณสามารถปรุงอาหารเครื่องเคียงได้หลากหลาย เช่นเดียวกับอาหารจานแรก สลัด ผัด ฯลฯ

เรานำเสนอสูตรสำหรับฝักถั่วกระป๋องแสนอร่อย

ส่วนผสม: ฝักถั่ว 2.5 กก.; น้ำ 2 ลิตร เกลือสินเธาว์ - ครึ่งโต๊ะ ช้อน; น้ำส้มสายชูองุ่นครึ่งถ้วย

ฝักถั่วอ่อนล้างทำความสะอาดเส้นเลือดหั่นเป็นแท่งขนาด 2-3 ซม. ลวกในน้ำเดือดประมาณ 5-6 นาที หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกโยนลงบนตะแกรงและล้างใต้น้ำไหลเย็นบรรจุในขวดให้แน่นบีบเทด้วยน้ำดองอุ่น ๆ ที่ปรุงแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อและรีด

เตรียมน้ำดองดังนี้: ต้มน้ำใส่เกลือแล้วต้มประมาณ 2 นาที นำออกจากเตาแล้วเติมน้ำส้มสายชูตามปริมาณที่กำหนด อร่อย.

ถั่วฝักยาวเป็นพืชที่ดีต่อสุขภาพอย่างน่าอัศจรรย์ที่สมควรได้รับความสนใจจากทุกคนที่ยึดมั่นในวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีและสั่งสอนหลักการของโภชนาการที่เหมาะสม หากคุณเห็นถั่วฝักอ่อนวางขาย อย่าเดินผ่าน ให้ตัวคุณเองและครอบครัวได้ลิ้มลองผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและนุ่มนี้ ถั่วฝักยาวย่อยง่ายสามารถรับประทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ถั่วได้รับการปลูกมาตั้งแต่สมัยโบราณ - ปัจจุบันมีเพียงไม่กี่คนที่จำได้ว่าพวกเขาเริ่มปลูกฝังวัฒนธรรมนี้เมื่อใด แต่นักโบราณคดีพบงานเขียนที่เก่าแก่อย่างไม่น่าเชื่อมากกว่าหนึ่งพันปี

นักวิทยาศาสตร์บางคนเห็นพ้องต้องกันว่าฝักสีเขียว เช่น มะเขือเทศ มาจากดินแดนอเมริกา แต่คนอื่นๆ เชื่อว่าวัฒนธรรมมีต้นกำเนิดในดี. อียิปต์ โรม หรือจีน

ถั่วฝักยาว - คุณสมบัติที่มีประโยชน์และองค์ประกอบทางเคมี

ถั่วฝักยาวถูกนำไปยังดินแดนยุโรปในศตวรรษที่ 16 แต่ชาวยุโรปตระหนักถึงคุณค่าของผลิตภัณฑ์หลังจากผ่านไป 2 ศตวรรษเท่านั้น

พวกเขาเริ่มกินมันเป็นอาหารและก่อนหน้านี้พวกเขาคิดว่ามันเป็นวัชพืชตกแต่งบริเวณพระราชวังและแปลงหมู่บ้าน ใช่ ฉันต้องบอกว่าพืชผลิดอกออกผลและม้วนงออย่างน่าอัศจรรย์

ในตอนแรกมีการบริโภคเฉพาะเมล็ดผักเท่านั้น แต่ชาวอิตาลีเดาว่าพวกเขาสามารถกินฝักสีเขียวแสนอร่อยได้โดยไม่ต้องรอให้เมล็ดพืชสุก

หลายปีต่อมา นักวิทยาศาสตร์ได้พัฒนาพันธุ์พืชชนิดพิเศษ ฝักถั่วซึ่งมีรสชาติและความอ่อนโยนเป็นพิเศษ

ทุกวันนี้คุณสามารถหาถั่วเขียวและเหลืองได้: ในพันธุ์เหล่านี้มีโปรตีนไม่มากนัก แต่มีวิตามินและแร่ธาตุที่เข้มข้นมาก

ประโยชน์ของถั่วเขียวนั้นชัดเจนพืชมีคุณสมบัติพิเศษไม่เหมือนพืชผักอื่น ๆ มันไม่ดูดซับสารพิษ

แน่นอน เมื่อเทียบกับพืชตระกูลถั่วชนิดอื่น มันไม่อุดมด้วยโปรตีน แต่มีวิตามินจำนวนมาก รวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

1. อัสกอร์บินกา.
2. แคโรทีนอยด์
3. วิตามินบีรวม.
4. โทโคฟีรอล
5. ธาตุอาหารหลัก
6. เซลลูโลส.

ด้วยส่วนผสมที่เหมาะสมของไฟเบอร์ วิตามินบี 9 Mg และ K พืชผักจึงช่วยป้องกันโรคหัวใจได้อย่างดีเยี่ยม

ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 24 กิโลแคลอรี คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์: โปรตีน - 2.0 กรัม, ไขมัน - 0.2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 3.6 กรัม

สรรพคุณทางยาของถั่วเขียว

ไม่สามารถนับคุณสมบัติการรักษาทั้งหมดของถั่วเขียว:

1. ตัวอย่างเช่นทำให้การทำงานของระบบย่อยอาหารเป็นปกติช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจและโรคไขข้อ
2. พืชผักมีปริมาณ Fe เพียงพอ ดังนั้นจึงควรบริโภคในกรณีที่เป็นโรคโลหิตจาง
3. โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเบาหวาน เนื่องจากช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด อาร์จินีนมีอยู่ในเซลล์ซึ่งมีผลคล้ายกับอินซูลิน ผักยังมีผลดีต่อระบบประสาทส่วนกลาง
4. นักวิทยาศาสตร์ระบุว่าผู้ที่รับประทานถั่วในมื้อเย็นมักจะมีท่าทีสงบและเป็นมิตร
5. นอกจากนี้ ถั่วเขียวยังสามารถกำจัดปัสสาวะ เกลือส่วนเกินออกจากร่างกายมนุษย์ได้ดี ช่วยเอาชนะโรคเกาต์และบรรเทาอาการนิ่วในกระเพาะปัสสาวะ
6. น้ำฝักช่วยรักษาโรคถุงน้ำดีอักเสบ ซึ่งเป็นโรคเรื้อรังที่มักพบในผู้ชายอายุ 35 ปี โรคนี้มีอาการปวดข้อและเส้นเอ็น, ปัญหาในการเคลื่อนไหวของแขนขา, ผื่นบนผิวหนัง, ในบริเวณที่เน้นของกระบวนการอักเสบ ในการทำเช่นนี้คุณควรดื่มน้ำถั่วเขียวทุกวันและรวมอาหารผักสีเขียวในอาหาร 2-3 ครั้งใน 7 วัน
7. วัฒนธรรมผักสงบได้ดีและผู้ที่กินผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำจะรู้สึกสงบและจิตใจของพวกเขามีความสมดุลมากขึ้น
8. อาการของวัณโรคก็บรรเทาลงเช่นกัน เนื่องจากผักมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านจุลชีพ
9. ส่วนประกอบที่ใช้งานของผลิตภัณฑ์มีผลดีต่อการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจและหลอดเลือด ดังนั้นแพทย์จึงแนะนำให้ผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับจังหวะการเต้นของหัวใจ หลอดเลือดแข็งตัว และความดันโลหิตสูงให้กินวัฒนธรรมสีเขียว
10. ผลิตภัณฑ์ทำให้การเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตเป็นปกติ - มี Zn จำนวนมากในฝักและหากคุณปรุงอาหารเป็นเครื่องเคียงสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และปลาคุณสามารถลดน้ำหนักได้ 2-3 ปอนด์
11. ผลิตภัณฑ์นี้ยังมีประโยชน์ต่อระบบทางเดินปัสสาวะ ถั่วช่วยขจัดปัสสาวะได้ดี ทำความสะอาดไต ละลายนิ่ว และทำให้การทำงานทางเพศเป็นปกติ
12. สำหรับโรคเกาต์ ฝักสีเขียวที่ปรุงสุกอย่างเหมาะสมจะควบคุมการแลกเปลี่ยนเกลือ

ถั่วฝักยาว-วิธีทำ

พ่อครัวชอบปรุงฝักสดสีเขียว

ผลิตภัณฑ์นี้โดดเด่นด้วยความอ่อนโยนรสชาติและความชุ่มฉ่ำ

• สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าต้องปรุงถั่วเขียวมากแค่ไหน?

ประมาณ 6 นาที ในน้ำเดือด 10 นาที ในหม้อไอน้ำสองครั้งและปรุงกับข้าว โดยทั่วไปแล้วถั่วเขียวแช่แข็งจะปรุงไม่เกิน 3 นาที

ก่อนปรุงอาหารให้ตัดปลายฝักออก หากไม่ได้เก็บผลผลิตจากสวนทันที แต่นอนนาน ต้องแช่ไว้ 90 นาที ในน้ำเย็น

• ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการปรุงถั่วเขียว?

สูตรไม่ซับซ้อน

น้ำจะต้องต้มควรโยนฝักลงในจานและต้มจนสุก - ถั่วไม่ควรเคี้ยวหรือนิ่มมาก

หลังจากนำฝักออกแล้วจะต้องส่งไปยังภาชนะที่มีน้ำแข็งโดยไม่ชักช้า จากนั้นสีที่สวยงามจะยังคงอยู่

คุณสามารถทำสลัดแสนอร่อยจากผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วโดยใส่สมุนไพรโพรวองซ์ ผัก และน้ำมันมะกอกลงในฝัก เสิร์ฟทันทีหลังจากเดือดกับครั้งต่อไป น้ำมันและเครื่องเทศ

นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะปรุงซุปวิตามินโดยเพิ่มฝักลงในผักอื่น ๆ

ฝักถั่วสามารถตุ๋นและเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงได้

ข้อห้ามและอันตราย

เป็นอันตรายต่อการใช้ผักสีเขียวในช่วงที่กำเริบของโรคกระเพาะเรื้อรัง, แผลในกระเพาะอาหาร, ลำไส้ใหญ่อักเสบและถุงน้ำดีอักเสบ

นอกจากนี้ ไม่ควรบริโภคผู้ที่มีอาการแพ้ส่วนบุคคลและแพ้ง่าย

ในกรณีที่ไม่มีข้อห้าม นักโภชนาการแนะนำให้กินฝักถั่วให้บ่อยที่สุด