Jamaica Blue Mountain กาแฟอันดับหนึ่งของโลก กาแฟจาไมก้าบลูเมาเท่น กาแฟบลูเมาเท่น

กาแฟ Blue Mountain เป็นกาแฟที่หายากและมีราคาแพง ถือว่าเป็นผลงานชิ้นเอกในบรรดาพันธุ์คลาสสิก
อายุการเก็บรักษาในบรรจุภัณฑ์ 200 กรัม- 6 เดือน.
บรรจุ 1,000 กรัม- 12 เดือน.
จัดส่ง- ในวันเดียว.

กาแฟ Blue Mountain ปลูกบนเทือกเขา Blue Mountains ของจาเมกา นี่เป็นกาแฟที่หายากและมีราคาแพง ถือว่าเป็นผลงานชิ้นเอกในบรรดาพันธุ์คลาสสิก

Coffee Jamaica Blue Mountain (ภูเขาสีน้ำเงิน) ปลูกบนพื้นที่เพาะปลูกขนาดเล็กซึ่งตั้งอยู่บนเนินเขาที่อยู่ติดกับยอดเขา Blue Mountain ที่ระดับความสูงมากกว่า 2,000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ล้อมรอบด้วยต้นมะม่วงและมะละกอ กาแฟทั้งหมดในโลกถูกจัดส่งและวัดเป็นถุง แต่กาแฟจาเมกานี้เท่านั้นที่มาในถังไม้พิเศษ นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าปริมาณของพันธุ์นี้มี จำกัด และมีค่าน้ำหนักเป็นทองคำ

สาระน่ารู้เกี่ยวกับกาแฟบลูเมาเท่น

ที่น่าสนใจคือกาแฟ Blue Mountain (จาเมกา) ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักดนตรีในตำนาน John Lennon เมื่อเขามาที่โตเกียวกับภรรยา โยโกะ โอโนะ เขามักจะพักที่โรงแรมโอคุระในห้องบนชั้น 13 เสมอ และทุกเช้าเจ้าของโรงแรมจะเลี้ยงกาแฟคู่โปรดของ John ให้ทั้งคู่ พวกเขานำกาแฟ Blue Mountain (Jamaica Blue Mountain) มาให้คู่สมรส

ความหลากหลายนี้ยังเป็นที่ชื่นชอบของบิดาแห่งวรรณกรรมของ James Bond ชื่อ Ian Fleming นักเขียนอาศัยอยู่ในจาเมกาเป็นเวลานาน และบลูเมาเท่นจาเมกาก็กลายเป็นที่ชื่นชอบของเขา เกี่ยวกับความหลากหลายนี้ในนวนิยายเรื่องหนึ่งที่เจมส์บอนด์พูด

กาแฟ Jamaican Blue Mountain โดดเด่นด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน ปราศจากความขมขื่นโดยสิ้นเชิง กาแฟจาเมกานี้มีกลิ่นหอมขององุ่นและรสที่เข้มข้น ไม่น่าแปลกใจที่ใครถูกเรียกว่าราชวงศ์ นี่คือความหลากหลายอย่างแท้จริงที่จะไม่ทำให้นักชิมกาแฟไม่สนใจ

ประวัติความเป็นมาของกาแฟ Jamaica Blue Mountain ตำนานที่แท้จริงในอุตสาหกรรมกาแฟมีมายาวนานกว่าหนึ่งศตวรรษ ดังนั้นในปี 1728 Sir Nicholas Lawes ผู้ว่าการจาเมกาและเจ้าของ Temple Hall ที่มีชื่อเสียงจึงนำต้นกาแฟต้นแรกมาที่เกาะ การปลูกพืชในขั้นต้นถูกจัดตั้งขึ้นในพื้นที่ที่เป็นเนินเขาของ St. Andrew County จากนั้นพวกเขาก็ค่อย ๆ ย้ายไปยังดินแดนที่อุดมสมบูรณ์ของเทือกเขาบลู - เทือกเขาที่ยาวที่สุดและน่าทึ่งที่สุดในจาเมกา อุตสาหกรรมกาแฟของรัฐตั้งแต่เริ่มก่อตั้งจนถึงปัจจุบันมีทั้งขาขึ้นและขาลงอย่างเหลือเชื่อ
ตั้งแต่ปีพ.ศ. 2343 ถึง พ.ศ. 2383 จาเมกาผลิตกาแฟชั้นเยี่ยมประมาณ 70,000 ตันต่อปี ทำให้เป็นซัพพลายเออร์วัตถุดิบกาแฟชั้นยอดรายใหญ่ที่สุดในโลก ในปีพ.ศ. 2381 ได้มีการออกกฎหมายที่เลิกทาสบนเกาะ ซึ่งนำไปสู่การทำลายล้างและการตายของไร่กาแฟหลายแห่ง ในไม่ช้า เนื่องจากขาดแรงงาน อุตสาหกรรมกาแฟก็ตกต่ำลง และในปี พ.ศ. 2434 ก็ใกล้จะล่มสลายโดยสิ้นเชิง นักชิมจะไม่สามารถเพลิดเพลินกับกาแฟ Jamaica Blue Mountains ที่ไร้ที่ติได้อีก หากรัฐบาลของประเทศไม่ดำเนินการใดๆ ได้มีการแนะนำระบบการควบคุมการเพาะปลูกและการผลิตกาแฟ ความพยายามส่วนใหญ่ในการฟื้นฟูอุตสาหกรรมกาแฟไม่ประสบผลสำเร็จ เนื่องจากเมื่อถึงเวลานั้นจาเมกาได้สูญเสียตลาดที่สำคัญไปแล้ว รวมถึงตลาดหลักอย่างแคนาดาด้วย ในที่สุด ในปี ค.ศ. 1944 ทางการได้ก่อตั้ง Central Coffee Clearing House ซึ่งมีหน้าที่ควบคุมการจัดหากาแฟสีเขียวในต่างประเทศและคุณภาพของสินค้าส่งออก
หลังจากพายุเฮอริเคนที่พัดถล่มจาเมกาในปี 1951 มีเพียงสวนเล็กๆ สามแห่งในเทือกเขาบลูเท่านั้นที่รอดชีวิต จากนั้นชาวนาก็จิบความเศร้า - พวกเขาต้องสร้างพืชผลขึ้นใหม่ ความช่วยเหลือมาจากรัฐบาลในรูปแบบของหน่วยงานรัฐบาลใหม่ คณะกรรมการอุตสาหกรรมกาแฟ จัดตั้งขึ้นเพื่อควบคุมคุณภาพของกาแฟจาเมกา การผลิตกาแฟ Jamaica Blue Mountain อย่างช้าๆ "กำลังอยู่ในช่วงปรับปรุง" และในปี 1973 โรงงานกาแฟชื่อดัง Mavis Bank, Silver Hill, Moy Hall และ Wallenford ได้จดทะเบียนแบรนด์กาแฟ Blue Mountain อย่างเป็นทางการ เมื่อไม่กี่ปีที่ผ่านมา บริษัทในเครืออีกแห่งหนึ่งคือ Old Tavern Estate Coffee ได้รับสิทธิพิเศษในการผลิตผลิตภัณฑ์ภายใต้แบรนด์กาแฟ Jamaica Blue Mountain
วันนี้จาเมกาเป็นหนึ่งในผู้นำในการสร้างสรรค์กาแฟที่ดีที่สุด อะไรทำให้เกาะเล็ก ๆ แห่งนี้เป็นสถานที่ที่ไม่เหมือนใครในการปลูกกาแฟคุณภาพเยี่ยม จาเมกาเป็นประเทศที่ "โชคดีมาก" ที่มีสภาพภูมิอากาศและภูมิประเทศ ภูเขาบลูเมาท์เทนอันโด่งดังตั้งตระหง่านอยู่เหนือเกาะอย่างภาคภูมิใจ ซึ่งให้ชีวิตกับกาแฟที่น่าตื่นตาตื่นใจ เพื่อการเติบโตที่ดีที่สุด ต้นกาแฟต้องการความชื้นที่เพียงพอ การระบายน้ำที่สมบูรณ์ และสภาพอากาศที่เย็น Blue Mountains สามารถมอบสิ่งเหล่านี้ให้กับวัฒนธรรมได้! การจะเรียกว่ากาแฟจาเมกาบลูเมาเท่น เมล็ดกาแฟต้องปลูกที่ระดับความสูง 2,000 ถึง 5,000 เมตรเหนือระดับน้ำทะเล ในพื้นที่ที่กฎหมายกำหนดขอบเขตไว้ ทุกอย่างอื่นเป็นของปลอม กาแฟ Jamaica Blue Mountain แท้ๆ คัดสรรผลไม้อาราบิก้าที่ปลูก "ภายใต้การดูแล" ของผู้เชี่ยวชาญตัวจริงในสาขานั้นๆ
ปัจจุบันปริมาณกาแฟ "ฟ้า" ที่ผลิตได้เพียง 1,000-1500 ตันต่อปี ในระดับโลก จำนวนนี้เทียบเท่ากับ 0.1% ของกาแฟทั้งหมดที่ผลิตในโคลอมเบีย ดังนั้นจึงแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะซื้อกาแฟ Jamaica Blue Mountain ในตลาดโลก สินค้าในตำนานประมาณ 90% ถูกซื้อโดยญี่ปุ่น และอีก 10% ที่เหลือเป็นของอังกฤษ สหรัฐอเมริกา และตั้งแต่ปี 2009 ต้องขอบคุณ Jamaica Blue Mountain Rus LLC และรัสเซีย
Jamaica Blue Mountain Coffee ได้รับการยอมรับในระดับสากลและได้รับการยกย่องอย่างกว้างขวางว่าเป็นกาแฟที่ดีที่สุดในทะเลแคริบเบียนและอาจเป็นกาแฟที่ดีที่สุดในโลก!

อันดับแรก ฉันต้องการทราบทันที: มีแบรนด์ Blue Mountain และพันธุ์ Blue Mountain

มีสวนหลายแห่งในจาไมก้าที่ผลิตกาแฟบลูเมาท์เทน และมีสวนเพียงแห่งเดียว - ที่คนทั้งโลกรู้จัก 90% ของกาแฟที่ส่งไปยังญี่ปุ่น

ในร้านค้าของเกาะคุณสามารถหากาแฟนี้ได้หลายประเภท กาแฟต้นตำรับจากไร่สามารถซื้อได้ที่ไร่เท่านั้น ราคาของเมล็ดกาแฟหนึ่งซอง 500 กรัมคือ 30 ดอลลาร์

ในร้านขายของที่ระลึกฉันแนะนำให้คุณซื้อ Jablum ซึ่งเป็นผู้ผลิตที่ดีที่สุด ค่าบรรจุภัณฑ์อยู่ที่ 45-65 ดอลลาร์

กาแฟปลอมไม่ได้ขายบนเกาะ แต่คุณต้องระวังเมื่อซื้อ บางซองเขียนว่าผสม ซึ่งหมายความว่ากาแฟ Blue Mountain มีไม่เกิน 30% อย่างอื่นเป็นเมล็ดพืชที่แตกต่างกัน

กาแฟในร้านขายของที่ระลึกนั้นดีมาก เฉพาะผู้ชื่นชอบกาแฟตัวจริงเท่านั้นที่จะสัมผัสถึงความแตกต่างระหว่างกาแฟจากสวนที่มีชื่อเสียงและกาแฟจากสวนอื่น อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าใครก็ตามจะรู้สึกถึงความแตกต่างระหว่าง "Blue Mountain" ของจาเมกากับกาแฟอื่นๆ ในทันที กาแฟนี้:

ไม่ขม

ไม่เปรี้ยว

ไม่กดดัน

แน่นอนว่ารสชาตินั้นช่างน่าอัศจรรย์ หลังจากนั้น คนอื่นจะไม่รู้สึกแบบนั้นอีกต่อไป สามารถดื่มได้โดยไม่ใส่น้ำตาล นม หรือสารปรุงแต่งอื่นๆ อร่อยมาก.

สาระน่ารู้เกี่ยวกับกาแฟบลูเมาเท่น

ประวัติศาสตร์ของกาแฟ Jamaica Blue Mountain เริ่มต้นขึ้นในปี 1723 เมื่อพระเจ้าหลุยส์ที่ 15 ส่งต้นกล้ากาแฟสามต้นไปยังอาณานิคมของฝรั่งเศสที่มาร์ตินีก เกาะที่อยู่ห่างจากจาเมกาไปทางตะวันตกเฉียงใต้ 1,900 กิโลเมตร ในปี ค.ศ. 1728 Sir Nicholas Laves ผู้ว่าการจาเมกาได้รับเมล็ดกาแฟหนึ่งเมล็ดเป็นของขวัญจากผู้ว่าการมาร์ตินีก ต้นกล้านี้ได้รับการปลูกฝังและเมื่อเวลาผ่านไปก็เติบโตทั้งสวน ระหว่างปี 1728 ถึง 1768 กาแฟส่วนใหญ่ปลูกบริเวณเชิงเขา Mount St. Andrews (St. Andrews) แต่เมื่อเวลาผ่านไป เกษตรกรก็เริ่มย้ายไปยังเทือกเขาบลู (Blue Mountain) ซึ่งเป็นเงื่อนไขที่ส่วนใหญ่เป็นไปตามข้อกำหนดของ ต้นกาแฟแปลกตา นี่คือลักษณะที่ปรากฏของกาแฟที่มีชื่อเสียงและมีราคาแพงที่สุดในโลก

พื้นที่ใต้กาแฟขยายตัวอย่างรวดเร็วและในปี 1800 มีสวน 686 แห่ง ในปี พ.ศ. 2357 การส่งออกมีจำนวน 15,199 ตัน ด้วยการยกเลิกการค้าทาส การผลิตลดลงอย่างรวดเร็ว ส่วนใหญ่เกิดจากการขาดแรงงาน ภายในปี พ.ศ. 2393 มีสวนเพียง 186 แห่งที่เปิดดำเนินการ และการส่งออกลดลงเหลือ 1,486 ตัน

ในปี 1953 รัฐบาลจาเมกาได้จัดตั้งคณะกรรมการอุตสาหกรรมกาแฟ (CIB) ของจาไมก้า ซึ่งเป็นหน่วยงานกำกับดูแลที่อุทิศตนเพื่อปกป้องคุณภาพของกาแฟจาเมกา จาเมกากลายเป็นประเทศแรกในโลกที่สร้างกาแฟหลากหลายตามภูมิศาสตร์ เช่นเดียวกับผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศสที่ทำกับชื่อ Appellation d'Origine Controlleé

"Jamaica Blue Mountain" ไม่ใช่เครื่องหมายการค้า แต่เป็นชื่อทางการค้าทางภูมิศาสตร์ ชื่อจาไมก้าบลูเมาเท่นสามารถหาได้จากกาแฟที่ปลูกบนไร่กาแฟบนที่สูงในพื้นที่ที่มีชื่อเดียวกันเท่านั้น พื้นที่ของภูมิภาคบลูเมาเท่นที่ปลูกกาแฟนั้นมีพื้นที่เพียง 350 ตารางกิโลเมตร ขอบเขตของพื้นที่นั้นถูกจำกัดโดยกฎหมายโดยข้อบังคับของสภาอุตสาหกรรมกาแฟจาเมกา และมีเพียงกาแฟที่ปลูกในพื้นที่ที่กำหนดและดำเนินการโดยบริษัทที่ได้รับการควบคุมเท่านั้นจึงจะเรียกว่า "บลูเมาเทน" ได้

กาแฟทั้งหมดที่ส่งออกจากจาเมกาจัดทำโดย CIB การควบคุมคุณภาพอย่างเข้มงวดโดยผู้เชี่ยวชาญที่มีคุณสมบัติสูงช่วยให้มั่นใจได้ว่ากาแฟที่ส่งออกทั้งหมดมีความสอดคล้องกับพันธุ์ Jamaica Blue Mountain อย่างสมบูรณ์ แม้ว่าจะมีธรรมเนียมปฏิบัติของโลกในการวัดกาแฟในถุง แต่ความหลากหลายของจาเมกาบลูเมาเท่นก็ถือว่าอยู่ในถัง เป็นกาแฟชนิดเดียวในโลกที่บรรจุในถังไม้

กาแฟ Jamaica Blue Mountain เป็นกาแฟที่มีกลิ่นหอมและสมดุลด้วยดาร์กช็อกโกแลตขม รสคาราเมล ยาสูบและพริกไทย ความเข้มข้นของเนยและรสเปรี้ยวขององุ่นอ่อนๆ รสที่ค้างอยู่ในคอที่ยาวน่าพึงพอใจสร้างความประทับใจด้วยเฉดสีครีมบ๊องๆ พร้อมลวดลายเผ็ดเล็กน้อยของขนมปังโบโรดิโน เป็นหนึ่งในกาแฟที่แพงที่สุดในโลก ดินภูเขาไฟของเทือกเขาจาเมกาที่อุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและไนโตรเจน และปริมาณน้ำฝนที่ตกเป็นประจำทำให้กาแฟนี้มีรสชาติเข้มข้น และการสลับกันของวันที่อากาศร้อนและกลางคืนที่หนาวเย็นก็มีส่วนช่วยให้เมล็ดกาแฟสุกนาน