วิธีทำขนมที่บ้าน ช็อคโกแลต DIY

ช็อคโกแลตแสนอร่อยไม่เพียงแต่หาซื้อได้ที่ร้านเท่านั้น แต่ยังทำเองที่บ้านได้อีกด้วย ในกรณีนี้ พวกมันยังมีประโยชน์อีกด้วย เพราะอาหารอันโอชะจะมีแต่ช็อกโกแลตคุณภาพสูงและส่วนผสมจากธรรมชาติอื่นๆ โดยไม่มีสี กลิ่น รส และสารกันบูด

ส่วนผสม: กระป๋องนมข้นจืด 4 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เนยไขมันสูง ท็อปปิ้งอะไรก็ได้

1. เนยถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และส่งไปยังกระทะ มันถูกนำไปสู่สถานะของเหลวบนกองไฟที่เล็กที่สุด
2. เทนมข้นจืดลงในน้ำมัน
3. เพิ่มผงโกโก้ทั้งหมดที่นั่น ส่วนผสมเข้ากันดีจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เท "แป้ง" ที่เสร็จแล้วลงในชามแล้วทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 6-7 ชั่วโมง
5. ลูกบอลขนาดเล็กถูกปั้นจากมวลที่ไม่ร้อน ต้องทำด้วยมือที่ทาน้ำมันมิฉะนั้นส่วนผสมจะติดแน่นกับนิ้ว

ขนมที่ได้จะถูกบดในท็อปปิ้งที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ช็อคโกแลตหรือมะพร้าวขูดตามปกติ

ช็อคโกแลตกับผลไม้แห้ง

ส่วนผสม: มะเดื่อและอินทผลัมอย่างละ 130 กรัม 1 ช้อนชา น้ำผึ้งธรรมชาติเข้มข้น ผงโกโก้ งาอ่อน 1 กำมือ ดาร์กช็อกโกแลต 1 แท่ง

1. ผลไม้แห้งล้างให้สะอาด กำจัดเมล็ด หางแข็งและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เทงาลงในกระทะที่แห้งแล้วทอดเล็กน้อย พวกเขาควรจะเปลี่ยนสี หลังจากการแปรรูปเมล็ดงาจะมีรสชาติและกลิ่นบ๊องที่น่าพึงพอใจ
3. ผลไม้แห้งบดในเครื่องปั่น เพิ่มงาและน้ำผึ้งลงไป
4. ขนมขึ้นรูปจากมวลที่เกิดขึ้น ใส่ไม้จิ้มฟันในแต่ละอัน
5. ของหวานจะเย็นลงประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงแล้วราดด้วยช็อกโกแลตละลาย
6. ลูกบอลวางบนแผ่นหนังและนำออกอีกครั้งในที่เย็น

ไม้จิ้มฟันจะถูกลบออกจากการรักษาที่เกิดขึ้น คุณสามารถเตรียมลูกอมช็อคโกแลตด้วยมือของคุณเองจากผลไม้แห้งอื่น ๆ

โฮมเมดกับอัลมอนด์และโกโก้

ส่วนผสม: น้ำบริสุทธิ์ 90 มล. นมผงพร่องมันเนย 200 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนยถั่ว งาดำและแป้งอัลมอนด์ในปริมาณที่เท่ากัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมเยรูซาเล็มอาติโช๊ค ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง ผงโกโก้

1. น้ำเข้าไปในโถปั่น เทนมผง 150 กรัมและแป้งงาทั้งหมดใส่เนยถั่ว
2. มวลถูกบดขยี้หลังจากนั้นจะถูกวางในแม่พิมพ์และนำออกในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว
3. อัลมอนด์คั่วในกระทะแห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ถั่วรวมกับน้ำเชื่อมอาติโช๊คของเยรูซาเล็มและนมแห้งที่เหลือ
4. ช็อคโกแลตละลาย
5. ส่วนผสมของถั่ววางอยู่ด้านบนของชั้นที่แช่แข็งชั้นแรก และชั้นที่ได้จะถูกตัดเป็นชิ้นๆ

ขนมแต่ละชิ้นราดด้วยช็อกโกแลตและโรยด้วยผงโกโก้ ของหวานจะถูกนำออกในที่เย็นจนแข็งตัว

วิธีทำ Snickers ที่บ้าน

ส่วนผสม: ถั่วลิสงไม่ใส่เกลือ 400 กรัม ครีมแห้งครึ่งหนึ่ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ ล. วิปปิ้งครีม 2 ช้อนโต๊ะ ล. เนยและผงโกโก้ ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง

1. ครีมเทลงในกระทะเพิ่มโกโก้และทรายทั้งหมด เมื่อความร้อนต่ำส่วนผสมจะเดือดนำออกจากเตาและทำให้เย็นลงทันที
2. ถั่วลิสงปอกเปลือกคั่วในกระทะแห้ง ถั่วถูกบดด้วยวิธีที่สะดวก คุณสามารถสับด้วยมีดหรือใช้เครื่องปั่น
3. เศษถั่วเทลงในนมช็อกโกแลต ค่อยๆเพิ่มครีมแห้ง หลังจากผสมแล้ว มวลยืดหยุ่นหนาจะปรากฏขึ้นในกระทะ
4. ด้วยมือที่เปียกขนมจะถูกสร้างขึ้นจากองค์ประกอบที่เป็นผลลัพธ์ พวกเขาถูกคลุมด้วยถุงหรือฟิล์มยึดและทำความสะอาดในที่เย็น

มันยังคงเทขนมแช่แข็งด้วยช็อคโกแลตละลาย มีบริการชาเย็น

ขนมหวานกับนมข้น

ส่วนผสม: นมข้นจืด 1 กระป๋อง, เนยไขมันสูง 25 กรัม, 3 ช้อนชา กาแฟสำเร็จรูปคุณภาพ เฮเซลนัทหนึ่งกำมือ (คั่ว) ดาร์กช็อกโกแลตสำหรับไอซิ่ง

1. เทนมข้นจืดทั้งหมดลงในกระทะขนาดเล็ก เพิ่มเนยนิ่มและกาแฟแห้งลงไป
2. ใช้ความร้อนปานกลางหรือต่ำ มวลจะสุกจนข้น คุณต้องกวนบ่อยๆ โดยปกติกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลา 25 ถึง 35 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความรุนแรงของไฟ
3. ส่วนผสมถูกเทลงในจานและทำให้เย็นลงจนแน่น
4. ลูกบอลขนาดเล็กถูกปั้นจากมวลหวานซึ่งวางบนเขียง เฮเซลนัทคั่วหนึ่งอันถูกกดลงตรงกลางของแต่ละอัน
5. ช็อคโกแลตละลายในอ่างน้ำ ลูกอมทั้งหมดจะถูกจุ่มลงไปทีละอัน

อาหารอันโอชะถูกนำออกในที่เย็นจนแข็งตัว

ทรัฟเฟิลทำจากโกโก้และนมผง

ส่วนผสม: 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ น้ำดื่ม ครึ่งซอง เนย 6 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ นมผง 400 กรัม เมล็ดวอลนัท 90 กรัม

1. เทน้ำตาลทั้งหมดในกระทะลงในน้ำดื่มทันที คอนเทนเนอร์ถูกไฟไหม้ หลังจากเดือดส่วนผสมจะสุกประมาณ 3-4 นาทีโดยมีการกวนบ่อยๆ
2. นำกระทะออกจากเตา ในขณะที่น้ำเชื่อมยังร้อน ผงโกโก้และเนยละลาย ผสมส่วนผสมนมผงและถั่วสับแล้ว
3. มวลที่ได้จะถูกลบออกในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ปั้นเป็นลูกบอลขนาดเล็กซึ่งแต่ละลูกจะตกลงไปในโกโก้

อาหารอันโอชะสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือกาแฟได้ทันที

ปรุง "นมนก" ด้วยมือของเราเอง

ส่วนผสม: ไข่ขาว 3 ฟอง ½ ช้อนชา กรดซิตริก, น้ำดื่ม 200 มล. และน้ำตาลทราย, เจลาติน 25 กรัม, นมข้นจืดครึ่งกระป๋อง, เนยไขมันสูงครึ่งซอง, ช็อกโกแลตนม 1 หยิบมือ, เกลือและวานิลลิน 1 หยิบมือ, 2 ช้อนชา น้ำนม. วิธีทำช็อกโกแลตนมนกมีรายละเอียดด้านล่าง

1. เทเจลาตินลงในน้ำเย็น 100 มล. แล้วพักไว้
2. ตีเนยนิ่ม 100 กรัมด้วยเครื่องผสมจนฟูและใส
3. ค่อยๆเทนมข้นลงไปในขณะที่ตีต่อไป ใช้มิกเซอร์ด้วยความเร็วปานกลางอย่างน้อย 2 นาที
4. เทน้ำตาลและวานิลลาลงในกระทะ พวกเขาเติมน้ำที่เหลือ หลังจากน้ำเชื่อมเดือด 5 - 6 นาที "มะนาว" จะถูกเพิ่มลงไปและหลังจากนั้นอีก 3 - 5 นาทีก็จะพร้อมอย่างสมบูรณ์
5. กระรอกเค็มถูกตีจนเป็นฟองหนานุ่ม การตรวจสอบความพร้อมนั้นง่ายมาก พลิกภาชนะคว่ำ - มวลที่เสร็จแล้วไม่ควรหลุดออกจากภาชนะ
6. น้ำเชื่อมเทลงในส่วนผสมที่เขียวชอุ่มในลำธารบาง ๆ ส่วนผสมจะถูกตีด้วยเครื่องผสมระหว่างกระบวนการ
7. เนื้อครีมผ่านกระบวนการทำให้เย็นตัวก่อน
8. เจลาตินละลายเมื่อถูกความร้อนเทลงไป
9. ครีมน้ำมันจะค่อยๆเปลี่ยนเป็นครีมโปรตีน การตียังคงดำเนินต่อไป
10. มวลถูกเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนและทิ้งไว้ในที่เย็นจนแข็งตัว
11. สำหรับการเคลือบ ให้ละลายช็อกโกแลตกับเนยและนมที่เหลือ ราดบนซูเฟล่ที่แช่แข็งไว้แล้ว

มันยังคงทำให้ขนมเย็นลงและตัดอย่างระมัดระวัง

รักษาช็อกโกแลตเฮเซลนัท

ส่วนผสม: ดาร์กช็อกโกแลต 90 กรัม เนย 35 กรัม 1 ช้อนชา อบเชยป่น เมล็ดเฮเซลนัท 7 เม็ด ผงโกโก้ อัลมอนด์ 90 กรัม

1. อัลมอนด์กลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย
2. ช็อกโกแลตแตกและละลายกับเนยในอ่างน้ำ
3. มวลที่ได้จะรวมกับเศษถั่วและนำออกในที่เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. ส่วนผสมแบ่งออกเป็น 7 ส่วนเท่าๆ กัน
5. ม้วนเค้กออกจากแต่ละอันโดยวางถั่วเฮเซลนัทไว้ด้านใน
6. ผสมโกโก้และอบเชยบนจานแบน ลูกอมถูกรีดในส่วนผสมที่ได้ วางบนถาดอบ คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำออกในที่เย็นจนแข็งตัว

ด้วยฟองดอง

ส่วนผสม: ดาร์กช็อกโกแลต 300 กรัม, นมข้นจืด 1 กระป๋อง, เนยไขมันสูง 60 กรัม

1. นมข้นถูกส่งไปยังกระทะและอุ่นเล็กน้อย
2. มันละลายเนยในนั้น
3. เพิ่มชิ้นช็อคโกแลตที่หัก มันกลายเป็นมวลเนื้อเดียวกันที่หนาแน่น
4. เทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนและส่งไปยังตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ชั้นถูกตัดเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟขนมหวานพร้อมกาแฟทันที

ช็อคโกแลต "แมเดลีน"

ส่วนผสม: ไวท์ช็อกโกแลต 45 กรัม เลมอนและส้มเคิร์ด ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่ง ลูกพรุน 60 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้ารัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. อัลมอนด์สับหยาบ วิปปิ้งครีม 60 มล.

1. แคนดี้จะมาสองสี ไวท์ช็อกโกแลตละลายครึ่งหนึ่งเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคน จากนั้นจะมีการแจกจ่ายนมเปรี้ยวและช็อกโกแลตที่เหลือ
2. สำหรับขนมหวานสีเข้มลูกพรุนจะสับละเอียดและเทเหล้ารัมเป็นเวลา 15 - 17 นาที
3. ครีมอุ่น แต่ไม่นำไปต้ม ดาร์กช็อกโกแลตถูกเพิ่มเข้าไปและนวดเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ลูกอมสีเข้มถูกเทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนตามหลักการของสีขาว เพิ่มมวลช็อคโกแลตในสองชั้นระหว่างที่มีลูกพรุนและอัลมอนด์

อาหารอันโอชะของสองสีถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อแช่แข็ง

สูตรง่ายๆกับนูเทลล่า

ส่วนผสม: ดาร์กช็อกโกแลต 2 แท่ง (ขม) 10 ชิ้น เฮเซลนัท 10 ชิ้น ผลไม้หวานใด ๆ เพื่อลิ้มรส 2 ช้อนโต๊ะ ล. นูเทลล่า.

1. ช็อกโกแลตแท่งละลายในอ่างน้ำ คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟ
2. ช็อคโกแลตละลายทาด้วยแบบฟอร์มสำหรับขนมและนำออกในที่เย็นเป็นเวลา 6 - 7 นาที
3. ฐานขนมสอดไส้นูเทลล่า นอกจากนี้ยังมีการกดถั่วหรือผลไม้หวานลงไปด้วย
4. ต้องเคาะแบบฟอร์มบนโต๊ะเพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมาจากไส้
5. ช็อกโกแลตที่เหลือราดด้านบน อาหารอันโอชะจะถูกลบออกในความเย็น

ช็อคโกแลตสูตรนี้สามารถปรับปรุงได้ตามใจชอบ ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใส่ผลไม้หวาน ให้ใส่ผลไม้สดหรือ m&m's ข้างในขนม

ด้วยการเติมของเหลว

ส่วนผสม: ราสเบอร์รี่ 220 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 160 กรัม (มากกว่า 56%), 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย.

1. ราสเบอร์รี่วางในกระทะ คุณสามารถนำผลเบอร์รี่ทั้งสดและแช่แข็ง พวกเขาหลับทันทีด้วยน้ำตาลทั้งหมด แยมปรุงด้วยความร้อนสูงเป็นเวลา 8 - 9 นาทีโดยมีการกวนบ่อยๆ จากนั้นนำมวลออกจากเตาแล้วถูผ่านตะแกรง
2. แยมเข้าไปในตู้เย็น ที่นั่นควรมีความสม่ำเสมอคล้ายเยลลี่
3. ช็อคโกแลตละลาย อุณหภูมิต้องมีอย่างน้อย 50 องศา หากคุณไม่ปฏิบัติตามกฎนี้ อาจมีคราบสีขาวปรากฏขึ้นบนขนมที่ทำเสร็จแล้ว หรือฐานของขนมจะกลายเป็นเม็ดเล็กเกินไป
4. ช็อกโกแลตเย็นลงอย่างรวดเร็ว วิธีที่ง่ายที่สุดในการทำเช่นนี้คือวางภาชนะในชามน้ำแข็ง เมื่ออุณหภูมิของมวลลดลงพอสมควร คุณสามารถเอาของเหลวเย็นออกได้
5. ช็อคโกแลตร้อนขึ้นเล็กน้อยผ่านไออุ่นอีกครั้งครึ่งหนึ่งเทลงในแม่พิมพ์ กระจายแยมราสเบอร์รี่ด้านบน เพิ่มช็อคโกแลตที่เหลือ

ขนมจะตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้องในที่แห้ง

ปรุงด้วยไวท์ช็อกโกแลต

ส่วนผสม: ไวท์ช็อกโกแลต 160 กรัม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มเขียวหวานคั้นสด 1 ช้อนชา ผิวส้มเขียวหวานผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือ

1. ช็อคโกแลตแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และละลายในอ่างน้ำ
2. ความเอร็ดอร่อยจะถูกเอาออกจากส้มเขียวหวานด้วยเครื่องขูดที่เล็กที่สุดและเพิ่มลงในช็อกโกแลตละลายพร้อมกับน้ำส้ม
3. ผลเบอร์รี่ใด ๆ จะถูกวางในแม่พิมพ์ คุณยังสามารถนำของแช่แข็ง
4. พวกเขาเต็มไปด้วยมวลจากขั้นตอนที่สอง

ขนมโฮมเมดจะถูกนำออกในตู้เย็นจนแข็งตัว

"รางวัล" ในช็อคโกแลตด้วยมือของพวกเขาเอง

ส่วนผสม: นมข้นจืด ½ กระป๋อง ดาร์กช็อกโกแลต 2 แท่ง 1.5 ช้อนโต๊ะ เกล็ดมะพร้าว.

1. มะพร้าวขูดผสมกับนมข้น
2. แท่งเกิดจากมวลหนาและส่งไปในที่เย็นเป็นเวลา 15 - 17 นาที
3. ช็อกโกแลตละลายในไมโครเวฟ แต่ละแท่งแช่อยู่ในนั้น

ของหวานจะถูกนำออกในที่เย็นจนแข็งตัว

ขนมทำมือเป็นของขวัญสากลที่ยอดเยี่ยม มันจะดึงดูดทุกคนอย่างแน่นอนและจะเกี่ยวข้องกับวันหยุดใด ๆ มันยังคงเป็นเพียงการหยิบกล่องที่สวยงามสำหรับการทำโฮมเมด

ช็อคโกแลตถือเป็นของโปรดสำหรับผู้ใหญ่และเด็กอย่างถูกต้อง จนถึงปัจจุบัน ชั้นวางของในร้านเต็มไปด้วยขนมต่างๆ เกลื่อนกลาด แต่ทั้งหมดก็เต็มไปด้วยสารเพิ่มความคงตัวและอิมัลซิไฟเออร์ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ชอบทำช็อคโกแลตด้วยตัวเองและไม่น่าแปลกใจ ผลลัพธ์ที่ได้คือผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ทุกคนในครอบครัวจะต้องหลงรัก พิจารณาสูตรที่อร่อยที่สุด

คุณสมบัติของการทำช็อคโกแลต

1. ประการแรกควรจำไว้ว่าช็อคโกแลตในความหลากหลายทั้งหมดไม่ชอบน้ำ ด้วยเหตุนี้จึงขอแนะนำให้ใช้ความระมัดระวังอย่างมากในกระบวนการผลิตขนมที่ทำจากช็อกโกแลต ตรวจสอบให้แน่ใจว่าจานแห้งอยู่เสมอ ในระหว่างการให้ความร้อนของผลิตภัณฑ์ในอ่างน้ำของเหลวจากกระทะไม่ควรเข้าไปในชามช็อกโกแลต หากน้ำเข้าไปในองค์ประกอบขนมจะขดตัวเป็นก้อนและฐานจะหนาเกินไป
2. ช็อกโกแลตนมข้นเร็วกว่าช็อกโกแลตขาวหรือดาร์กช็อกโกแลตมาก ดังนั้นจึงเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการทำขนมจากส่วนผสมสองอย่างสุดท้าย ซึ่งจะช่วยให้คุณควบคุมความสม่ำเสมอและหารูปร่างที่เหมาะสมได้ มวลน้ำนมมีความไวต่อปัจจัยต่างๆ มากเกินไป ไม่ว่าจะเป็นการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิหรือความชื้นสูง
3. หากคุณวางแผนที่จะปรุงเห็ดทรัฟเฟิลที่บ้าน ให้เก็บไส้ในตู้เย็นไว้ก่อน หลังจากขึ้นรูปขนมแล้วให้วางไว้ในห้องเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปแห้งหลังจากเคลือบ

ทรัฟเฟิล

• น้ำตาลผง - 45 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 225 กรัม
• ครีมไขมัน (15-20%) - 65 กรัม
• คอนญัก - 30 มล.
• เฮเซลนัท - 45 กรัม
• ผงโกโก้ - 85 กรัม

1. หยิบกระทะเคลือบขนาดเล็ก ล้างและเช็ดให้แห้ง แม้แต่น้ำหยดเดียวก็สามารถทำลายความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปได้ แบ่งช็อคโกแลตเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ภาชนะใส่จานบนเตา ผัดตลอดเวลาเพื่อให้องค์ประกอบไม่ติดกับผนัง
2. ในชามที่แยกจากกันรวมน้ำตาลผงและครีมเข้าด้วยกันจนเนียน วางภาชนะบนเตาแล้วอุ่นให้ร้อน เทลงในฐานช็อคโกแลตเป็นลำธารบาง ๆ ผสมกับไม้พาย
3. ทอดเฮเซลนัทในกระทะแห้งโดยไม่ใช้น้ำมันพืช หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับคอนญักและเพิ่มส่วนผสมก่อนหน้า ผัดอีกครั้งแช่เย็น 1.5-2 ชั่วโมง
4. หลังจากระยะเวลาที่กำหนดคุณจะได้รับองค์ประกอบที่มีลักษณะคล้ายดินน้ำมัน วงกลมตาบอดจากมวลม้วนด้วยผงโกโก้ เรียงเห็ดทรัฟเฟิลที่เตรียมไว้บนถาดเสิร์ฟหรือเขียง แล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง

ลูกอมกับวอลนัท

• วอลนัท (เมล็ด) - 55 กรัม
• ช็อคโกแลตขม - 25 กรัม
• น้ำผึ้ง - 20 กรัม

1. คั่ววอลนัทในกระทะแห้ง บดในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น ผสมชิปกับน้ำผึ้งเป็นวงกลม
2. แบ่งช็อกโกแลตเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ วางในกระทะแล้วละลายในอ่างน้ำ จุ่มลูกบอลที่เสร็จแล้วลงในมวลที่ละลายแล้ววางบนถาด
3. ส่งขนมที่ทำเสร็จแล้วไปที่ตู้เย็นจนแข็งตัว ตามกฎแล้วจะแข็งตัวภายใน 2 ชั่วโมง คุณสามารถแทนที่วอลนัทด้วยอัลมอนด์หรือเฮเซลนัท

• ครีม (ปริมาณไขมัน 20%) - 110 กรัม
• เนย - 55 กรัม
• น้ำมันพืช - 10 มล.
• ดาร์กช็อกโกแลต - 45 กรัม
• ขนมทอฟฟี่ - 210 กรัม
• เฮเซลนัท - 45 กรัม

1. นำเนยออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง วางไอริสลงในชามลึก ละลายในอ่างน้ำ หลังจากนั้นให้บดส่วนผสมของเหลวกับครีมและเนยโดยใช้ส้อมหรือเครื่องปั่น
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เฮเซลนัทลงไปผัดให้เข้ากัน นำเปลือกออกจากถั่วเตรียมแบบฟอร์มสำหรับขนมและทาด้วยน้ำมันพืช
3. ใส่เฮเซลนัททั้งลูกลงในแต่ละส่วน โรยหน้าด้วยทอฟฟี่ที่ละลายแล้ว ใส่ชิ้นงานในตู้เย็นรอหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
4. แบ่งช็อกโกแลตออกเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ละลายในน้ำหรือห้องอบไอน้ำ คนตลอดเวลา นำขนมท๊อฟฟี่ออกมา เติมด้วยไอซิ่งช็อกโกแลต ใส่ขนมในช่องแช่แข็ง
5. หลังจากผ่านไปประมาณ 6 ชั่วโมง ขนมจะแข็งตัว คุณเพียงแค่นำมันออกมาแล้วย้ายไปยังภาชนะที่ปิดสนิท อายุการเก็บรักษาของทอฟฟี่ "ทอฟฟี่" คือ 10 วัน

ขนมหวานกับนมข้น

• ผงโกโก้ - 25 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต - 55 กรัม
• เนย - 15 กรัม
• นมข้น - 410 กรัม

1. นำเนยออกจากตู้เย็น หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ชามลึก ละลายส่วนผสมที่อุณหภูมิห้องจากนั้นใส่ผงโกโก้แล้วเทนม (ปริมาณไขมันจาก 3%)
2. เตรียมอ่างน้ำละลายองค์ประกอบให้เป็นของเหลว เคี่ยวส่วนผสมไม่เกิน 10 นาที มิฉะนั้นโกโก้จะสูญเสียรสชาติ
3. ปิดเตา ทำให้ส่วนผสมเย็นลงก่อนภายใต้สภาวะธรรมชาติ จากนั้นใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้ให้สับช็อกโกแลตขาวบนกระต่ายขูดแล้วเทลงในจานแบน
4. นำเนยออกจากตู้เย็นแล้วม้วนเป็นก้อนกลม ม้วนขนมที่เกิดขึ้นในช็อคโกแลตสีขาวขูดวางบนถาด แช่เย็นการรักษาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

• น้ำตาลทราย - 55 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 75 กรัม
• เฮเซลนัท - 90 กรัม
• เนย - 25 กรัม

1. ก่อนอื่น ใส่เฮเซลนัทลงในกระทะที่แห้งแล้วคั่วจนเป็นสีน้ำตาล บดในเครื่องบดกาแฟหรือสับเป็นชิ้นๆ
2. เทน้ำตาลทรายลงในกระทะก้นหนาแล้วละลายบนเตา ตรวจสอบให้แน่ใจว่าองค์ประกอบไม่ไหม้ รวบรวมมวลจากผนังของภาชนะ
3. หลังจากที่คุณต้มน้ำเชื่อมแล้ว ให้ใส่เฮเซลนัทสับลงไป วางมวลเสร็จแล้วบนกระดาษ parchment เย็น
4. เมื่อส่วนผสมแข็งตัวและเย็นลง ให้โอนไปยังเครื่องปั่นและบด จากนั้นใส่เนยที่ละลายก่อนหน้านี้ที่อุณหภูมิห้องแล้วตีส่วนผสม เริ่มใส่น้ำเชื่อมกับถั่วอย่างช้าๆ
5. ในท้ายที่สุด คุณจะได้แป้งหนา ๆ ปั้นเป็นก้อนหรือวงกลมออกมา เพิ่มเฮเซลนัทหนึ่งลูกลงในลูกอมแต่ละลูกหากต้องการ ใส่ขนมที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
6. ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วจุ่มขนมลงไป วางขนมบนถาดใส่ในตู้เย็นจนแข็งตัว

ของหวานกับ Mascarpone

• ซอฟต์ชีส (มาสคาโปนเหมาะ) - 145 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 85 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 90 กรัม

1. เตรียมกระดาษหรือแม่พิมพ์ขนมซิลิโคนไว้ล่วงหน้า ไม่ควรมีขนาดใหญ่ ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ (โหมด "ละลายน้ำแข็ง" 15 นาที)
2. จาระบีผนังของแม่พิมพ์ด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 25 นาที หลังจากช่วงเวลานี้ให้ทาแม่พิมพ์ด้วยช็อกโกแลตอีกครั้งแล้ววางในที่เย็นอีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ในขณะที่ฐานแข็งตัวให้แบ่งช็อกโกแลตนมออกเป็นสี่เหลี่ยมส่งไปยังภาชนะแล้วละลายในอ่างน้ำจนเนียน เย็นประมาณ 7 นาที ใส่ซอฟต์ชีส
4. ตีมวลด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเอาแม่พิมพ์ออกจากตู้เย็น พยายามแยกช็อกโกแลตที่แข็งตัวออกจากผนังเพื่อให้คุณได้แม่พิมพ์ที่มีด้านข้าง
5. เทส่วนผสมของชีสและช็อกโกแลตนมลงในถุงขนม คลิกเพื่อเติมแม่พิมพ์ช็อกโกแลต วางขนมบนถาด แช่เย็น 1 ชั่วโมง อายุการเก็บรักษา - 5 วัน

• ถั่วลิสงไม่มีเกลือ - 50 กรัม
• เฮเซลนัท - 60 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 100 กรัม
• ผงโกโก้ - 55 กรัม
• น้ำตาลทราย - 55 กรัม
• เนย - 45 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต - 80 กรัม
• เกล็ดมะพร้าว - 30 กรัม

1. หากต้องการ คุณสามารถเปลี่ยนถั่วลิสงหรือเฮเซลนัทเป็นถั่วชนิดอื่นได้ เช่น เม็ดมะม่วงหิมพานต์ วอลนัท พิสตาชิโอ ตั้งกระทะเคลือบสารกันติด ใส่ถั่วลิสงและเฮเซลนัท ทอดจนเป็นสีน้ำตาล
2. เมื่อเปลือกเริ่มแยกออกจากกัน ให้นำผลิตภัณฑ์ออกจากความร้อนและปอกเปลือก บดในเครื่องปั่นให้เป็นแป้งหรือสับเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีด
3. นำเนยออกจากตู้เย็นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายในอ่างน้ำ ค่อยๆ ใส่โกโก้หลังจากร่อนผงแล้ว
4. กวนมวลต่อไปเพิ่มน้ำตาลทรายนำองค์ประกอบจนเม็ดละลายหมด นำส่วนผสมออกจากความร้อน เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เพิ่มครีมเปรี้ยว
5. เทส่วนผสมลงในเครื่องปั่นหรือตีด้วยเครื่องผสม ใส่ถั่ว แช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในเวลานี้ให้ละลายไวท์ช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วเทเกล็ดมะพร้าวลงในจานแบน
6. นำก้อนครีมออกแล้วม้วนเป็นลูกม้วนด้วยไวท์ช็อกโกแลตละลาย แล้วโรยด้วยขุยมะพร้าวทันที วางบนถาด แช่เย็นจนเซ็ตตัวสมบูรณ์ (ประมาณ 3 ชั่วโมง)

ขนมหวานกับอัลมอนด์

• น้ำตาลผง - 80 กรัม
• เนย (60-72%) - 110 กรัม
• ผงโกโก้ - 80 กรัม
• อัลมอนด์ - 60 กรัม

1. ตัดเนยเป็นก้อน, โอนไปยังกระทะ, วางบนเตาแล้วละลายในอ่างน้ำ ร่อนโกโก้, เริ่มใส่ผงทีละช้อนชา, คนในเวลาเดียวกัน. ทำเช่นเดียวกันกับน้ำตาลผง
2. เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลครีม นำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาเมื่อส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
3. เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้ปั้นเป็นก้อนกลมโดยใส่อัลมอนด์คั่ว 1 เม็ดลงไป โรยลูกอมด้วยน้ำตาลผงผสมกับผงโกโก้ในสัดส่วนที่เท่ากัน

ขนมหวานกับนมข้นต้ม

• วอลนัท - 150 กรัม
• แป้งสาลี - 40 กรัม
• นมข้น - 300 กรัม
• ผงโกโก้ - 85 กรัม
• ผลเบอร์รี่จากแยม (ทั้งหมด) - สำหรับตกแต่ง

1. นำฉลากออกจากกระป๋องนมข้น ใส่ลงในกระทะแล้วเติมน้ำเดือดให้เต็มภาชนะ ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมงจากนั้นปิดเตาและทำให้องค์ประกอบเย็นลง
2. เมื่อนมข้นเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้เปิดฝาขวดออก แล้วเทเนื้อหาลงในชามก้นลึก ร่อนโกโก้ผ่านตะแกรงในครัวผสมกับนมข้น
3. วางถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษฟอยล์ แล้วโรยด้วยแป้ง ใช้ช้อนชาสองช้อนชารวบรวมส่วนผสมกับอันแรกเอาส่วนผสมที่สองออกวางบนถาดอบ ระยะห่างระหว่างขนมควรมีอย่างน้อย 3 ซม.
4. วางผลไม้เล็ก ๆ ไว้บนส่วนผสม เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปรับไฟไม่ให้แกว่งไปมา ส่งแผ่นอบเข้าไปอบผลิตภัณฑ์ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เมื่อผ่านระยะเวลาที่กำหนด ให้ปิดเตาอบ นำถาดอบออก และทำให้เนื้อหาเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง ค่อยๆ แงะขนมแต่ละชิ้นด้วยไม้พาย วางบนถาด แล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง

ขนมหวานกับผลไม้แห้ง

• อัลมอนด์หวาน - 90 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 110 กรัม
• ลูกเกดไร้เมล็ด - 80 กรัม
• มะเดื่อแห้ง - 120 กรัม
• มะนาว - 1.5 ชิ้น
• น้ำผึ้ง - 210 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม
• โกโก้ - 115 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 100 กรัม

1. ปิ้งอัลมอนด์และวอลนัทในกระทะร้อนแห้ง ปอกเปลือกแล้วบดในเครื่องปั่น/เครื่องบดกาแฟ รวมลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, มะนาว, มะเดื่อ ส่งผลไม้แห้งไปที่เครื่องบดเนื้อ เลื่อน 2 ครั้ง
2. ผสมมวลทั้งสองเป็นองค์ประกอบเดียว เพิ่มน้ำผึ้งและผสมให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นทาผงโกโก้ที่มือแล้วเริ่มปั้นเป็นก้อน
3. เมื่อขนมพร้อมม้วนอีกครั้งในโกโก้ ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ นำไปปั่นให้เย็น จุ่มผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในมวลวางบนจานแบน
4. ลูกอมแช่เย็น. เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวแล้ว ให้เริ่มรับประทาน อายุการเก็บรักษาของขนมโฮมเมดคือ 10-14 วัน

• มะพร้าว - 0.5 ชิ้น
• ไวท์ช็อกโกแลต - 100 กรัม
• น้ำตาลผง - 55 กรัม
• เนย - 110 กรัม
• โกโก้ - 80 กรัม
• อัลมอนด์ - 175 กรัม

1. ตัดเนยเป็นก้อนเล็ก ๆ ละลายในอ่างน้ำ ค่อยๆ เทน้ำตาลผงลงไปในขณะที่กวนผลิตภัณฑ์
2. นำออกจากเตา ใส่ผงโกโก้ที่ร่อนไว้ ตีมวลด้วยเครื่องผสมและแช่เย็นประมาณ 45-60 นาที
3. ในเวลานี้ให้ปอกมะพร้าวขูดผลไม้ครึ่งหนึ่งบนกระต่ายขูด ทอดมันฝรั่งทอดในกระทะร้อนแห้งเป็นเวลา 1 นาที ย้ายไปที่จานแบน
4. นำมวลครีมออกจากความเย็นปั้นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่อัลมอนด์ที่คั่วไว้ข้างใน ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ปล่อยให้เย็น
5. อีกวิธีหนึ่ง จุ่มขนมลงในช็อกโกแลตไอซิ่งก่อน จากนั้นโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวแล้วใช้มือกดเล็กน้อย วางขนมที่ทำเสร็จแล้วบนเขียง
6. ในตอนท้ายของการจัดการทั้งหมด วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในที่เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมกาแฟหรือชาที่ไม่หวาน เก็บได้ไม่เกิน 5 วัน

ลูกอมกับคาราเมล

• เนย - 30 กรัม
• ข้าวโอ๊ต - 90 กรัม
• น้ำตาลทราย (สีน้ำตาล) - 50 กรัม
• เฮเซลนัท (ทั้งหมด) - 110 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต - 90 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต (สามารถเป็นนมได้) - 100 กรัม

1. เตรียมพิมพ์ซิลิโคนหรือพิมพ์ขนมกระดาษ. ละลายดาร์กช็อกโกแลตในอ่างน้ำ จากนั้นทำให้เย็นและเทลงในช่องแม่พิมพ์ ปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที
2. สับเนยเป็นก้อนทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม เทน้ำตาลทรายถูมวลด้วยส้อม หากเม็ดไม่ละลายให้ใช้อ่างน้ำ
3. บดข้าวโอ๊ตในเครื่องบดกาแฟหรือเครื่องปั่น เพิ่มส่วนผสมก่อนหน้า ทอดเฮเซลนัทในกระทะแห้งสับด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปยังมวลข้าวโอ๊ตครีม
4. เทส่วนผสมลงในกระทะเคลือบใส่ไฟแล้วละลายจนเป็นคาราเมล คุณจะรู้สึกถึงกลิ่นเฉพาะตัวมวลจะกลายเป็นสีน้ำตาล
5. นำแม่พิมพ์ช็อกโกแลตออกจากตู้เย็น เทส่วนผสมที่เย็นแล้วลงไป ละลายไวท์ช็อกโกแลตในห้องอบไอน้ำ เทลงบนฐาน
6. ใส่แม่พิมพ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง หลังจากนั้นคุณสามารถห่อขนมแต่ละชิ้นด้วยกระดาษฟอยล์และตกแต่งด้วยริบบิ้น เก็บไว้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

อายุการเก็บรักษาของช็อคโกแลตโฮมเมดนั้นค่อนข้างสั้นเนื่องจากองค์ประกอบจากธรรมชาติที่สมบูรณ์และไม่มีสารกันบูด การเก็บรักษาในตู้เย็นถูก จำกัด ไว้ที่ 2 สัปดาห์ในเงื่อนไขอื่น ๆ - 6-7 วัน

วิดีโอ: ช็อคโกแลต Bounty

เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ประเพณีและสูตรการทำขนมสมัยใหม่ได้ส่งต่อจากรุ่นสู่รุ่น เพื่อเป็นการรักษาครอบครัวที่ยอดเยี่ยมพวกเขาเพิ่มความอบอุ่นเป็นพิเศษให้กับโต๊ะเทศกาลหรือครอบครัว

"นมนก" ทำเอง

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เนย (100 กรัม)
• ดาร์กช็อกโกแลต (1 บาร์)
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส)
• เจลาติน (15 กรัม)
• โปรตีนจากไก่สด (4 ชิ้น)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินหนึ่งช้อนเต็มกับน้ำต้ม 100 มิลลิลิตร (ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง) หลังจากรอให้บวมวางองค์ประกอบบนเตาแล้วนำไปต้ม
2. ตอนนี้คุณต้องตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้ดี (ปริมาณทรายจะถูกปรับเพื่อลิ้มรส) ใส่มวลเจลาตินที่เย็นลงในส่วน
3. ทำลายแท่งช็อกโกแลต เพิ่มเนยและละลายชิ้นหวานในอ่างน้ำ หากต้องการคุณสามารถปรุงเคลือบแบบโฮมเมดได้ - มันจะแทนที่ขนมที่ซื้อมาอย่างเพียงพอ
4. แยกส่วนผสมช็อกโกแลตออกครึ่งหนึ่ง กระจายที่ด้านล่างของถาดอบลึกที่ปูด้วยกระดาษรองอบ จากนั้นวางภาชนะในตู้เย็นทันที
5. เมื่อช็อกโกแลตแข็งตัวเล็กน้อย ก็ถึงเวลาวางมวลโปรตีนอันเขียวชอุ่ม เหนือสิ่งอื่นใดคุณต้องเทเคลือบที่เหลืออุ่นให้ร้อน
6. ใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นและรอให้เปลือกช็อกโกแลตแข็งตัว
7. จากนั้นขนมจะถูกตัดเป็นชิ้นตามรูปร่างที่ต้องการ ซูเฟล่ที่ละเอียดอ่อนเข้ากันได้ดีกับชาและกาแฟ!

วาฟเฟิลที่บ้าน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• สูตรสำหรับทารกแบบแห้ง เช่น "เบบี้" (1 ถ้วยตวง)
• เกล็ดมะพร้าวหรือผงโกโก้ (สำหรับโรย)
• เนย (80-100 กรัม)
• เวเฟอร์ไส้ใดก็ได้ (200 กรัม)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. แยกวาฟเฟิลออกเป็นชั้นๆ นำไส้ออกอย่างระมัดระวัง: ต้องรวมกับเนยที่นิ่มแล้ว
2. เทสูตรทารกในส่วนเล็ก ๆ - ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่หนาและหนาแน่น ม้วนเป็นลูกที่มีขนาดเท่ากัน
3. บดวาฟเฟิล "เปล่า" แล้วใช้เศษที่ได้มาสำหรับชุบขนมปังหวาน
4. ในตอนท้ายคุณสามารถม้วนมะพร้าวหรือโรยด้วยโกโก้อย่างไม่เห็นแก่ตัว - ได้รับคำแนะนำจากรสนิยมส่วนตัว!

ชุดผลิตภัณฑ์:

• กรดซิตริก - คุณสามารถใช้น้ำผลไม้คั้นสด (ครึ่งช้อนชา)
• นม (1 แก้ว)
• น้ำผึ้ง (45 กรัม)
• เนย (สองสามช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล (หนึ่งและครึ่ง - สองแก้ว)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ต้มนมในกระทะใบเล็ก.
2. ใส่เนย 25-30 กรัม เพิ่มน้ำตาลในเวลาเดียวกัน
3. ผัดส่วนผสมให้ทั่วและรอให้เดือดอีกครั้ง
4. ปรุงมวลหวานต่อไปจนข้น จากนั้นผสมน้ำมะนาวและน้ำผึ้ง
5. หลังจากผ่านไป 35-40 นาที สามารถยกกระทะออกจากเตาได้ กระจายฐานขนมในแม่พิมพ์ (ภาชนะสำหรับน้ำแข็งปกติหรือน้ำแข็งคิดเหมาะ)
6. แช่เย็นแม่พิมพ์จนเซ็ตตัว ชิม "Korovka" แบบโฮมเมดแล้วคุณจะทึ่งกับเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติที่น่าอัศจรรย์ของอาหารอันโอชะอย่างแน่นอน!

ชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำซุปข้นฟักทอง (1 ถ้วย)
• อบเชยป่น (ครึ่งช้อนชา)
• ขิงผง (ที่ปลายมีด)
• เนย (50 กรัม)
• ถั่วป่น (ครึ่งถ้วย)
• น้ำตาล (200 กรัม)
• เกลือ (หนึ่งในสี่ช้อนชา)
• ผงโกโก้ (15 กรัม)
• นม (200 มิลลิลิตร)
• น้ำตาลวานิลลา (1 ช้อนชา)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. สำหรับมันฝรั่งบดคุณต้องหั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ อบในเตาอบจนนิ่มและบดด้วยเครื่องปั่นอย่างระมัดระวัง
2. ใส่มวลผักลงในกระทะพร้อมกับน้ำตาลและวานิลลา เกลือและเทนม หลังจากผสมแล้วให้ส่งส่วนผสมไปที่เตาแล้วต้มด้วยไฟแรงจนเดือด
3. ตอนนี้ลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วปล่อยให้มวลปรุงอาหารอีกสี่สิบนาที ตั้งแต่เริ่มคาราเมลต้องคนส่วนผสมตลอดเวลาไม่เช่นนั้นจะไหม้
4. ในที่สุดมวลจะเริ่มคล้ายกับแยมผิวส้มและจะเริ่มแยกออกจากก้นภาชนะได้ง่าย - ได้เวลานำออกจากเตาแล้ว
5. ใส่เนยสองสามช้อนโต๊ะและถั่วบดเล็กน้อย สำหรับเครื่องปรุงให้โยนเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม - อบเชยและขิง
6. ใส่มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันลงในชาม เย็นและแช่เย็นสองสามชั่วโมง
7. รวมถั่วที่เหลือกับผงโกโก้และใช้สำหรับการหายใจ: แยกส่วนผสมของขนมด้วยช้อนชา ม้วนเป็นลูกและม้วนอย่างไม่เห็นแก่ตัว รอบขนมควรเก็บไว้ในที่เย็น

วิธีทำอมยิ้มที่บ้าน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• กรดซิตริกเจือจาง (ครึ่งช้อนชา)
• น้ำตาล (250 กรัม)
• น้ำ (ครึ่งแก้ว)
• น้ำผลไม้ (1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาลผง (จำนวนมาก)
• สีผสมอาหารทุกเฉด

เทคนิคการทำอาหาร:

1. อุ่นน้ำตาลและน้ำในกระทะก้นลึก. หลังจากที่น้ำเชื่อมเดือดเล็กน้อยให้หยดของเหลวเล็กน้อยลงในจานรองที่มีน้ำเย็น - เมื่อน้ำเริ่มข้นคุณสามารถนำจานออกจากความร้อนได้
2. ผสมในรสชาติที่คุณเลือก - อาจเป็นน้ำผลไม้ / เบอร์รี่, นม, โกโก้หรือกาแฟ
3. เติมสีผสมอาหารและกรดซิตริกละลายในน้ำร้อน 1:1 ผสมให้เข้ากัน
4. ปรับระดับน้ำตาลผงบนถาดอบ - ควรมีจำนวนมาก
5. ตอนนี้ใช้วัตถุทรงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม (ขนาดของอมยิ้มจะสอดคล้องกับมัน) กดเป็นผงหวานเพื่อความประทับใจที่คมชัด สร้างช่องในรูปแบบกระดานหมากรุก
6. กระจายแท่งไม้ใต้อมยิ้มและเติมน้ำเชื่อม
7. รอให้ขนมแข็งตัว ในอนาคตเพื่อไม่ให้ขนมติดกันสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ไลท์รัม (2 ช้อนโต๊ะ)
• เนย (50 กรัม)
• อัลมอนด์ (ครึ่งถ้วย)
• เหล้าเชอร์รี่ (20 มิลลิลิตร)
• ไข่ไก่ (1 ฟอง + โปรตีน 1 ฟอง)
• ดาร์กช็อกโกแลต (150 กรัม)
• น้ำตาลผง (ครึ่งถ้วย)
• ช็อกโกแลตนม (20 กรัม)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ต้มและปอกเปลือกไข่ ตีเนยจนเป็นสีขาว จากนั้นรวมกับไข่แดงต้มแล้วบดจนเป็นเนื้อเดียวกันสูงสุด
2. เติมแอลกอฮอล์ชนิดต่างๆ หนึ่งช้อนโต๊ะ เหล้าสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่เชอร์รี่ก็ยังดีกว่า
3. ดาร์กช็อกโกแลตต้องละลายในอ่างน้ำ (พักไว้สองสามก้อนสำหรับทำมาร์ซิปัน) นอกจากนี้เขายังเข้าร่วมองค์ประกอบ
4. หลังจากการผสมอย่างละเอียด การบรรจุจะถูกส่งไปยังตู้เย็นในชั่วโมงถัดไป
5. ในระหว่างนี้ ปอกเปลือกและบดถั่วให้เป็นเกล็ดละเอียด (เพื่อเอาเปลือกออกจากอัลมอนด์อย่างง่ายดาย ให้นึ่งถั่วด้วยน้ำเดือดประมาณ 5 นาที) ชิ้นส่วนของดาร์กช็อกโกแลตจะต้องถูกบดขยี้ด้วยกระต่ายขูด
6. ใส่เหล้ารัมผงหวานและโปรตีนดิบที่เหลือ ผัดมวลด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่นเป็นเวลาสามนาทีจากนั้นใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
7. หลังจากเย็นตัวแล้ว คุณต้องทำ "ไส้กรอก" ให้เรียบร้อยจากอัลมอนด์มาร์ซิแพน (อย่าลืมปูกระดาษรองอบบนเคาน์เตอร์)
8. ตัดชิ้นงานออกเป็นส่วนเท่า ๆ กันและม้วนเป็นวงกลม เปลี่ยนเป็นเค้กจากนั้นวางไส้และขันขอบให้แน่นปั้นเป็นลูกบอลหวานพร้อมไส้
9. ขูดช็อกโกแลตนมและม้วนขนมทีละชิ้น อาหารพร้อมเสิร์ฟ!

นมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่ที่บ้าน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• นมเปรี้ยว (250 กรัม)
• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง (1 ถ้วย)
• เกล็ดมะพร้าวหวาน (สองสามช้อนโต๊ะ)
• เนย (30 กรัม)
• เกล็ดขนมปัง (สำหรับโรย)
• ไข่ไก่ (1 ชิ้น)
• น้ำตาล (75 กรัม)
• แป้ง (1 แก้วที่ไม่สมบูรณ์)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มชีสกระท่อมและเนยยังคงตีต่อไป
2. ใส่แป้งและนวดแป้งนมเปรี้ยว
3. แบ่งฐานออกเป็นส่วนเล็ก ๆ - ปั้นเค้กออกมา
4. สำหรับแต่ละช่องว่าง "ปลูก" สตรอเบอร์รี่หนึ่งผล คลึงกลมๆ โรยแป้งที่มือเพื่อความสะดวก
5. ตอนนี้จำเป็นต้องแช่ "koloboks" ในน้ำเดือดเพื่อให้คอทเทจชีส "จับ" เก็บไว้บนเตาเป็นเวลาสามนาทีหลังจากพื้นผิว
6. เอาลูกออกด้วยช้อน slotted ชุบเกล็ดขนมปังและเกล็ดมะพร้าว

ชุดผลิตภัณฑ์:

• น้ำผึ้ง (ครึ่งถ้วย)
• น้ำตาล (1.5 ถ้วย)
• เนยนิ่ม (100 กรัม)
• ครีมเปรี้ยว (หนึ่งถ้วยครึ่ง)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ผสมน้ำตาลและน้ำผึ้งแล้วตั้งไฟปานกลาง รอจนเดือดพร้อมกับคนส่วนผสมตลอดเวลา
2. เมื่อส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีเหลืองอำพันสวยงามแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตา
3. นำครีมเปรี้ยวไปที่อุณหภูมิ 80 องศาในภาชนะที่แยกต่างหาก จากนั้นเพิ่มมวลน้ำตาลน้ำผึ้ง
4. ใส่เนยนุ่ม หลังจากการผสมอย่างละเอียดแล้ว ให้นำองค์ประกอบกลับไปตั้งไฟเล็กน้อยแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาทีโดยคนตลอดเวลา
5. คุณสามารถทดสอบความพร้อมได้ดังนี้: ตักส่วนผสมที่มีรสหวานด้วยช้อน วางบนจานแล้วรอสักครู่ - ในไม่ช้าทอฟฟี่จะแข็งตัว คุณสามารถเติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพิ่มได้หากต้องการ
6. นำกระดาษรองอบมาวางเรียงบนพื้นผิวของถาดอบ รักษากระดาษ parchment ด้วยน้ำมันพืชวางก้อนขนมและเกลี่ยให้เรียบ
7. หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ท๊อฟฟี่จะถูกหั่นและเสิร์ฟพร้อมกับชาหอมกรุ่นเท่านั้น

ส้มที่บ้าน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• เซโมลินา (30 กรัม)
• ถั่วลิสง (50 กรัม)
• ส้ม (1 ผล)
• น้ำตาลผง (15 กรัม)
• น้ำ (50 มิลลิลิตร)
• น้ำตาล (80 กรัม)
• ไข่ขาว (1 ชิ้น)
• ผงขนม (ไม่จำเป็น)
• มะนาว (1 ชิ้น)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ล้างมะนาวและส้มให้สะอาด นำความสนุกออกจากผลส้มบีบน้ำออกจากเนื้อที่เหลือ
2. ตอนนี้บีบน้ำออกจากมะนาว โดยรวมแล้วสำหรับของหวานคุณจะต้องใช้น้ำผลไม้สดครึ่งแก้วผสมกับส้มและมะนาว
3. เทน้ำผลไม้ลงในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก เทความสนุกที่บดแล้วและน้ำตาลทรายใส่น้ำหนึ่งในสี่ส่วน
4. อุ่นส่วนประกอบด้วยไฟอ่อนโดยคนให้เข้ากัน หลังจากเดือดแล้วให้เก็บไว้บนเตาต่ออีกสามนาที
5. เริ่มเท semolina ในส่วนเล็ก ๆ ต้มมวลจนข้น - โดยปกติจะใช้เวลาห้านาที
6. บดถั่วด้วยเครื่องปั่นและเพิ่มโจ๊ก semolina-citrus
7. ม้วนเป็นลูกขนาดใดก็ได้ วางผลิตภัณฑ์บนจานและแช่เย็นจนเซ็ตตัว
8. การทำไอซิ่งแสนอร่อยสำหรับขนมโฮมเมดนั้นเป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ เพียงแค่ตีโปรตีนไก่ด้วยผงหวาน
9. นอกจากนี้ ผงลูกกวาดหลากสีจะช่วยตกแต่งลูกบอลสีส้ม อ่านเพิ่มเติม: .

ขนมแสนอร่อยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานที่บ้าน

ชุดผลิตภัณฑ์:

• ลูกฟิกแห้ง (140 กรัม)
• น้ำตาลแทน (เพื่อลิ้มรส)
• วอลนัท - ไม่จำเป็น (ครึ่งถ้วย)
• ถั่วชิกพีหรือถั่วเลนทิล (1 ถ้วย)
• ผงโกโก้ (20-30 กรัม)
• น้ำ - สามารถแทนที่ด้วยคอนญัก (60-70 มิลลิลิตร)

เทคนิคการทำอาหาร:

1. ก่อนปรุงอาหารต้องแช่ถั่วในน้ำเย็น - ทิ้งไว้ค้างคืน ขอแนะนำให้ทำเช่นเดียวกันกับมะเดื่อเพื่อให้นิ่มลง
2. เทถั่วเลนทิลหรือถั่วชิกพีที่ล้างแล้วลงในแก้วน้ำ ต้มไฟปานกลางประมาณ 50-60 นาทีจนสุก
3. ระบายของเหลวและปล่อยให้ถั่วแห้ง ถัดไปคุณต้องสับด้วยเครื่องปั่น
4. เมื่อหั่นผลไม้แห้งแนะนำให้ทิ้งชิ้นขนาดกลางไว้ซึ่งจะอร่อยกว่า
5. เพิ่มถั่วตามต้องการ หากคุณยอมรับผลิตภัณฑ์นี้ จะต้องบดอย่างระมัดระวัง
6. ผสมถั่วชิกพี มะเดื่อ และถั่ว ใส่น้ำตาลแทนและผสมให้เข้ากัน
7. เมื่อคุณมีมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอยู่ในมือคุณสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ได้อย่างปลอดภัย ให้ขนมเป็นรูปทรงที่คุณชอบ
8. เพื่อความสวยงามยิ่งขึ้นควรโรยหน้าด้วยโกโก้

วิธีการทำช็อคโกแลตที่บ้าน? ใช่ ง่ายมาก! สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมที่มีคุณภาพและแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับทำขนม ปริมาณส่วนผสมที่กำหนดเพียงพอสำหรับประมาณ 20 ชิ้น มาเริ่มทำอาหารกัน แม้ว่ามันจะเหมือนการทำสมาธิมากกว่า 🙂 อย่างไรก็ตาม คุณคงรู้แล้วว่าไม่ต้องใช้แม่พิมพ์ทำขนม คุณก็ทำช็อกโกแลตแท่งได้ 😉

เราเริ่มทำช็อคโกแลตโดยเตรียมส่วนผสมทั้งหมด ในขนมแต่ละชิ้นฉันจะใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือเฮเซลนัทและลูกเกด มีเพียงฉันรักเขาในครอบครัวของเราดังนั้นจะมีไม่กี่คน 🙂 เราสับโกโก้ดิบและเนยโกโก้เป็นชิ้น ๆ เพื่อให้ละลายเร็วขึ้น

เราเตรียมอ่างน้ำ หากคุณไม่ทราบวิธีการทำอ่างน้ำลองดูภาพด้านล่าง เราเอากระทะเทน้ำหนึ่งลิตรลงไปต้มให้เดือดลดไฟให้น้อยที่สุดแล้วใส่ชามหรือกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะด้านบนสิ่งสำคัญคือต้องทนความร้อน มิฉะนั้นมันจะระเบิดเหมือนของฉัน

ตอนนี้ใส่เมล็ดโกโก้ขูดและเนยโกโก้ลงในชามในอ่างน้ำ คนด้วยไม้พายซิลิโคนจนละลายหมด แล้วปิดไฟ ช็อคโกแลตแฮนด์เมดเกือบจะพร้อมแล้ว🙂

เพิ่มสารให้ความหวานใด ๆ 1 ช้อนชา คนให้ละลายแล้วชิมรส หากจำเป็นให้เพิ่มมากขึ้น คุณยังสามารถเพิ่มครีมธรรมดาหรือกะทิ/นม ณ จุดนี้ได้หากต้องการ จากนั้นคุณจะทำนมธรรมดาหรือช็อกโกแลตนมมังสวิรัติ

อย่างไรก็ตาม หากคุณกำลังเตรียมช็อกโกแลตนมธรรมดา เพื่อเพิ่มรสชาติของครีม คุณยังสามารถเพิ่มเนยหรือเนยใส ซึ่งจะทำให้แข็งตัวได้ดี [ ] และอีกจุดสำคัญ! ยิ่งนมมากเท่าไหร่ เนยโกโก้ก็ยิ่งมีความสัมพันธ์กับถั่วมากขึ้นเท่านั้น มิฉะนั้น ช็อกโกแลตโฮมเมดอาจไม่แข็งตัว ดังนั้นจำนวนถั่วที่ฉันมีจึงแตกต่างกันไปตั้งแต่ 50 ถึง 100 กรัม

นี่คือสูตรช็อคโกแลตร้อน! อย่างไรก็ตามสูตรขนมช็อคโกแลตยังไม่สิ้นสุด เราใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือเทช็อคโกแลตร้อนลงในช่อง ฉันทำด้วยช้อนชาสะดวกกว่า

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหากคุณต้องการเติมช็อคโกแลตแสนอร่อย คุณไม่จำเป็นต้องเติมจนเต็มขอบ มิฉะนั้น ช็อคโกแลตโกโก้จะไหลออกมาด้านข้าง

วางสารตัวเติม คุณสามารถกลบถั่วหรือผลไม้แห้งในช็อกโกแลตได้ แต่ฉันชอบมากกว่าเมื่อมองเห็นไส้ ของขวัญเล็ก ๆ แต่อร่อยสำหรับคนรักใกล้จะพร้อมแล้ว!

และหากคุณมีแม่พิมพ์ไม่พอ คุณสามารถเทช็อกโกแลตแท้ที่เหลือลงในแม่พิมพ์คัพเค้กได้ เป็นต้น ใส่ขนมช็อคโกแลตแสนอร่อยในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

นำออกจากตู้เย็นและนำช็อกโกแลตธรรมชาติออกจากแม่พิมพ์อย่างระมัดระวัง ตอนนี้คุณรู้วิธีทำช็อคโกแลตที่บ้านแล้ว! 🙂มีจุดที่มองเห็นได้ในตัวฉัน - นี่คือน้ำผึ้ง ของขวัญแสนอร่อยสำหรับวันวาเลนไทน์สามารถใส่ในกล่องที่สวยงามพร้อมโบว์หรือจะเสิร์ฟบนจานสีเงินก็ได้ 😉

และนี่คือผลลัพธ์ที่เร็วมาก!

สูตรอาหารสั้น: ช็อคโกแลตที่บ้านหรือวิธีทำช็อคโกแลตที่บ้าน

1. ในอ่างน้ำ ละลายเนยโกโก้และเมล็ดโกโก้ขูด ผสมแล้วปิดไฟ
2. เติมน้ำผึ้งหรือสารให้ความหวานอื่นๆ 1 ช้อนชา ผสมจนละลายหมด ลองเพิ่มถ้าจำเป็น
3. หากต้องการ ให้เพิ่มนมธรรมดาหรือกะทิ/ครีมเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) ในขณะที่ลดปริมาณเมล็ดโกโก้ที่เพิ่มลงไป (คิดล่วงหน้า!) [ ภาคผนวก: ฉันไม่มีปัญหาในการเติมเนยใสและครีมมะพร้าวเหลว แต่เพื่อนของฉันคนหนึ่งมีชั้นช็อกโกแลตโดยไม่ทราบสาเหตุ ดังนั้นบางทีเพื่อลดความเป็นไปได้ของชั้นโดยสิ้นเชิง คุณควรใช้นมผง!]
4. เทลงในแม่พิมพ์ ใส่ในตู้เย็น 1 ชั่วโมง จากนั้นนำช็อกโกแลตธรรมชาติที่ทำเสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวัง
5. ตอนนี้คุณรู้วิธีทำขนมช็อกโกแลตแล้ว!

ของขวัญแสนอร่อยสำหรับวันวาเลนไทน์พร้อมแล้ว อย่างที่คุณเห็นทั้งสูตรช็อกโกแลตขมและช็อกโกแลตนมนั้นง่ายมาก อย่างไรก็ตาม แฟนของฉัน Seryozha และฉันจะไปร้านอาหารฝรั่งเศสในวันที่ 14 กุมภาพันธ์เพื่อลองขนมต่างๆ พูดตามตรงฉันไม่เคยไปร้านอาหารแบบนี้เลย ฉันกำลังรอของอร่อยและน่าสนใจเป็นพิเศษ แล้วจะเล่าความประทับใจที่ได้กินไปนะครับ และคุณจะทำอะไรในวันวาเลนไทน์ที่แสนวิเศษนี้?

ฉันจะพยายามอย่างเต็มที่เพื่อโพสต์สูตรอื่น ลูกอม, แต่แล้ว เบอร์รี่จากวุ้น . แม่นยำยิ่งขึ้น ฉันจะพยายามมีเวลาทำอาหาร ถ่ายรูป และบอกคุณทุกอย่าง 🙂 และเพื่อไม่ให้พลาดอะไร , นั่นฟรี! นอกจากนี้เมื่อคุณสมัครสมาชิกคุณจะได้รับของขวัญเป็นชุดสูตรอาหารที่เต็มเปี่ยมจำนวน 20 จานที่เตรียมอย่างรวดเร็วตั้งแต่ 5 ถึง 30 นาทีซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาของคุณได้มาก! กินเร็วและอร่อย - จริง!

และ Vika Leping ก็อยู่กับคุณ! พยายามทำให้สูตรช็อกโกแลตมีชีวิต ใส่ไลค์ แสดงความคิดเห็น ให้คะแนน บอกเล่าสิ่งที่คุณทำ และจำไว้ว่าทุกคนทำอาหารได้อร่อย คุณมีความสามารถมากกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ และแน่นอน เพลิดเพลินกับอาหารของคุณ! ฉันรักคุณมีความสุข!

ลูกอม- เป็นผลิตภัณฑ์ขนมที่ทำจากน้ำตาลหรือช็อกโกแลต สามารถใส่ไส้ได้หลากหลาย: เยลลี่ เครมบรูเล่ เหล้า ถั่ว แยม ฟัดจ์ นมข้นหวาน ผลไม้แห้ง และอื่น ๆ อีกมากมาย

สำหรับประเภทของขนมนั้นมีอยู่มากมายและไม่สามารถระบุได้ ทั้งหมดมีราคาไม่แพงมาก เยี่ยมชมแผนกขนมหวาน คุณสามารถซื้อขนมได้เกือบทุกชนิด อย่างไรก็ตามทัศนคติที่ไร้ยางอายของผู้ผลิตต่อผลิตภัณฑ์ของพวกเขากระตุ้นให้พวกเขาเตรียมของหวานด้วยตัวเองที่บ้าน

แต่การทำขนมด้วยมือของคุณเองนั้นยากแค่ไหน? เป็นไปไม่ได้ที่จะให้คำตอบที่ชัดเจนสำหรับคำถามนี้ ขนมบางอย่างค่อนข้างง่ายในการเตรียมในขณะที่ขนมอื่น ๆ นั้นต้องการการจัดการที่ซับซ้อนและใช้เวลาและความพยายามอย่างมาก ดังนั้นหากคุณตัดสินใจที่จะทำขนมด้วยมือของคุณเองที่บ้าน ก่อนอื่นคุณต้องศึกษาคุณสมบัติของสูตรอาหารสำหรับสร้างมันขึ้นมา โดยการประเมินความซับซ้อนของสูตรเฉพาะคุณสามารถตัดสินใจเกี่ยวกับความเหมาะสมของการเตรียมการได้

ข้อดีของการทำขนมโฮมเมดคือคุณสามารถหลีกเลี่ยงการใช้วัตถุเจือปนอาหารที่เป็นอันตรายซึ่งมีอยู่มากในขนมที่คุณชื่นชอบในเวอร์ชัน "โรงงาน" การทำขนมด้วยมือของคุณเองจะมีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีลูกรวมถึงผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้เพราะขนมทำเองไม่เป็นอันตรายเหมือนของที่ซื้อจากร้านและในกรณีส่วนใหญ่มีประโยชน์ด้วยซ้ำ

วิธีทำขนมด้วยมือของคุณเอง? ไม่มีเทคโนโลยีทั่วไปในการเตรียมอาหารดังกล่าวเพราะทั้งหมดเป็นรายบุคคล ลูกอมแต่ละประเภทไม่เพียงต้องการชุดส่วนผสมของตัวเองเท่านั้น แต่ยังต้องมีขั้นตอนเฉพาะของตัวเองด้วย อย่างไรก็ตาม ยังมีคำแนะนำทั่วไปอยู่บ้าง

ตัวอย่างเช่น ในกรณีของการทำช็อคโกแลต คุณต้องสามารถทำงานกับส่วนผสมหลัก - ช็อคโกแลตได้อย่างถูกต้อง บ่อยครั้งที่สูตรแนะนำให้ละลายโดยไม่ได้ระบุวิธีการทำอย่างแน่นอน ในขณะเดียวกัน, เฉพาะช็อคโกแลตที่ละลายอย่างถูกต้องเท่านั้นที่จะออกมาอร่อยและน่าดึงดูดหลังจากการแข็งตัว.

ทางที่ดีควรละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำ ควรนำไปที่อุณหภูมิห้าสิบองศาไม่มาก แต่ควรเก็บขนมที่ละลายไว้ที่อุณหภูมิต่ำกว่า 28 ถึง 32 องศา คุณยังสามารถใช้ไมโครเวฟเพื่อละลายได้ แต่คุณต้องทำอย่างเคร่งครัดตามคำแนะนำของสูตร มิฉะนั้น ช็อกโกแลตอาจร้อนเกินไป

ช็อกโกแลตที่ได้รับอุณหภูมิสูงเกินไประหว่างการละลายจะหมองคล้ำหลังจากแข็งตัว นอกจากนี้ อาจมีสีขาวเคลือบอยู่ เพื่อให้ได้พื้นผิวมันวาวบนขนมคุณสามารถใช้เทคโนโลยีการละลายช็อคโกแลตด้านบนเท่านั้น

เมื่อทำขนมด้วยมือของคุณเอง สิ่งสำคัญคือต้องปกป้องแม่พิมพ์สำหรับแม่พิมพ์และช็อกโกแลตที่ละลายเองจากความชื้นที่น้อยที่สุด เนื่องจากจะทำให้ผลิตภัณฑ์หวานนี้ตกผลึก

สำหรับการบรรจุช็อคโกแลตโฮมเมดนั้นมีความหลากหลายมากที่สุด ตัวเลือกที่ง่ายและดีต่อสุขภาพที่สุดคือถั่วและผลไม้แห้ง เป็นการดีที่สุดที่จะคั่วถั่วก่อนเพราะไม่อร่อยเมื่อดิบ แต่ต้องล้างผลไม้แห้งด้วยน้ำดื่มและจดจำปฏิกิริยาเชิงลบของช็อคโกแลตกับความชื้นให้แห้งสนิท การเตรียมตัวเลือกอื่น ๆ สำหรับการอุดสามารถศึกษาได้ในสูตรอาหารที่เกี่ยวข้อง

ขนมหวานที่ได้รับความนิยมค่อนข้างหลากหลายในหมู่ฟันหวานคือคาราเมล นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมที่บ้าน ในการทำเช่นนี้ คุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำตาล (โดยเฉพาะอ้อยสีน้ำตาล) ในกระทะเหล็กหรืออะลูมิเนียมก้นหนาจนเป็นของเหลว จากนั้นมวลที่ได้จะถูกเทลงในแม่พิมพ์และทิ้งไว้ให้แข็งตัว นี่คือการเตรียมน้ำตาลคาราเมลแบบคลาสสิก คุณสามารถปรุงอาหารด้วยวิธีอื่นได้ด้วยการเติมส่วนผสมบางอย่าง อย่างไรก็ตาม ปัญหานี้ยังสามารถศึกษาในรายละเอียดเพิ่มเติมได้ในสูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่เกี่ยวข้องของเว็บไซต์นี้

สามารถทำขนมอะไรที่บ้านได้บ้าง?

เมื่อนึกถึงการทำขนมที่บ้านตามกฎแล้วคำถามมักจะเกิดขึ้น - คุณสามารถทำขนมชนิดใดด้วยมือของคุณเอง คำตอบนั้นง่ายมาก ใดๆ! มีการคำนวณสูตรอาหารหลายพันรายการสำหรับการเตรียมอาหารเหล่านี้ ในบรรดาขนมเยลลี่และช็อกโกแลตทุกชนิด ฟัดจ์ พราลีน ทรัฟเฟิล กริลเลจ บาร์ต่างๆ รวมถึงคาราเมลและอมยิ้ม รายการนี้ยังไม่ครบถ้วนสมบูรณ์อย่างที่คุณเห็นได้จากการศึกษาส่วนนี้ของเว็บไซต์และสูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับทำขนม

เริ่มเตรียมขนมด้วยมือของคุณเองให้แน่ใจว่าคุณมีส่วนผสมที่จำเป็น ในขั้นตอนการทำอาหารจะไม่มีเวลาวิ่งไปที่ร้าน! และแน่นอน อย่าลืมอ่านคำแนะนำทั้งหมดสำหรับรูปภาพสูตรอาหารที่เลือก จากนั้นไม่นานคุณจะสามารถทำให้ครอบครัวของคุณพอใจด้วยอาหารรสเลิศที่ปรุงด้วยตัวคุณเอง