วิธีปรุงลูกศรกระเทียม ลูกศรกระเทียม - สูตรทำอาหาร

ลูกศรกระเทียมเป็นที่รู้จักของชาวสวนและชาวสวนหลายคน พวกเขารู้ว่าต้องตัดออกเพื่อให้หัวกระเทียมโต แต่ทุกคนไม่ทราบว่าสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยได้จากพวกเขา

ปรากฎว่าคุณเพียงแค่ต้องหั่นมันใส่ในกระทะและแสดงจินตนาการในการทำอาหาร กลายเป็นอาหารฤดูร้อนที่รวดเร็วราคาถูก ลูกศรทอดคล้ายกับรสชาติของเห็ด

เมื่อทอด ลูกศรสีเขียวเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง หมูตุ๋น เนื้อวัว เนื้อแกะ และอกไก่ทอด นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานเป็นอาหารจานเดียวได้อีกด้วย

ลูกศรกระเทียมจีนกับเนื้อ

รับรู้รสชาติของเนื้อสัตว์ด้วยลูกศรและชื่นชมสูตร

การทำอาหาร:

1. ผลิตภัณฑ์และเครื่องเทศที่จำเป็นทั้งหมดอยู่ตรงหน้าคุณ

2. หั่นเป็นเส้นบาง ๆ แล้วใส่ในชามหมัก

3. ในชามเนื้อเพิ่ม: เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำส้มสายชู 9% 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะแป้ง 2 ช้อนชา ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามแล้วทิ้งไว้ให้เนื้อหมัก

4. ตัดฝักเมล็ดออกจากกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 3-4 ซม. ลูกศรกระเทียมหั่นบาง ๆ ในชามเกลือเล็กน้อยแล้วผสม

5. ทำซอสเปรี้ยวหวาน เราใส่ชาม: 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนเต็ม 9%, 3 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ, ผักชีบด 0.5 ช้อนชา, ส่วนผสมของพริก 0.5 ช้อนชา, น้ำเย็น 0.5 ถ้วย, แป้งมัน 2 ช้อนชา

6. และนั่นไม่ใช่ทั้งหมด ใส่ขิงหั่นชิ้นเล็กๆ และพริกสับก่อนหน้านี้ลงในชาม ผสมเครื่องเทศทั้งหมดลงในชาม ซอสพร้อม

7. มาเริ่มทำอาหารกันเลย ในกระทะก้นลึก ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อน ทาเนื้อหมูที่หมักไว้แล้วลงไปทอดจนสีเปลี่ยน

8. ใส่ลูกศรกระเทียมไปที่เนื้อแล้วตุ๋นเนื้อกับกระเทียมจนน้ำจากเนื้อระเหยหมด

9. เมื่อน้ำจากเนื้อระเหยและเริ่มเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ให้เทซอสและเคี่ยวจนซอสข้น

10. ทันทีที่ซอสข้นและเดือดให้ปิดไฟ จานพร้อมแล้วและคุณสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำอกไก่ทอดแสนอร่อย

ตรวจสอบอาหารจีนอื่น ๆ กับอกไก่ สูตรดั้งเดิมนี้จะทำให้คุณประหลาดใจด้วยความเรียบง่าย

สูตรที่คุณเห็นจะช่วยให้คุณเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูประจำวันของคุณ

ลูกศรทอดกระเทียมกับมันฝรั่งในหม้อหุงช้า

ตอนนี้เรามาเตรียมอาหารจานอร่อยกับมันฝรั่งกันเถอะ ค้นพบรสชาติของลูกศรตุ๋นที่ชวนให้นึกถึงรสชาติของเห็ด

การทำอาหาร:

1. ในสูตรนี้ ฝักเมล็ดที่ลูกศรจะไม่ถูกตัดออก

2. ตัดลูกศรเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะอเนกประสงค์และวางลูกศรที่สับแล้ว ปิดฝาแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที คนเป็นครั้งคราว

4. ตัดช่อผักชีฝรั่งด้วยมีด

5. ใส่พริกหยวกและส่วนผสมของพริกลงในลูกศรที่นิ่มและทอดเล็กน้อย ปิดฝาแล้วทอดต่ออีก 2-3 นาที

6. เราลองและเพิ่มน้ำมะนาวและน้ำตาลหากต้องการ

7. เทผักชีลาวลงไปคลุก ปิดฝา แล้วปิดไฟ

8. เราเอามันฝรั่งลูกเล็ก โรยด้วยเครื่องเทศอื่น ๆ มันฝรั่งจะต้องเค็มและเทน้ำมันมะกอกลงไปผสมให้เข้ากัน

9. เทมันฝรั่งลงในตะแกรงอากาศของ multicooker แล้วอบ

10. และนี่คือจานที่ทำเสร็จแล้วบนส้อม

11. เราพยายามและเข้าใจว่าการรวมกันของมันฝรั่งและกระเทียมเขียวนั้นอร่อยมาก!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงสลัดเนื้อด้วยลูกศรในภาษาเกาหลี

ดูวิดีโอที่มีเนื้อวัวในจานต้นอ่อนกระเทียมเขียวที่อร่อยและมีรสชาติ

อาหารฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยมเช่นนี้ไม่ได้พบเห็นบ่อยนัก เนื่องจากมีนักยิงปืนไม่มากนัก

สูตรลูกศรทอดกระเทียมกับไข่และมะเขือเทศ

ตอนนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารจานอร่อยและน่าพอใจในไม่กี่นาที

การทำอาหาร:

1. สำหรับลูกศรกระเทียม คุณต้องตัดฝักเมล็ดออก เราตัดลูกศรยาว 3-4 ซม.

2. ขั้นแรกให้ผ่าครึ่งมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

3. สับก้านผักชีลาวให้ละเอียด

4. ใส่เนยลงในกระทะแล้วตามด้วยลูกศรกระเทียม เกลือลูกศรและทอดจนสีเปลี่ยน ควรเข้มขึ้นและอ่อนลง

5. จากนั้นใส่มะเขือเทศใส่เกลือปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวประมาณ 2 นาที

6. ผสมไข่สดสองฟองในชามแล้วใส่มะเขือเทศลงไป เกลือและพริกไทยตามต้องการ

8. ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพร อร่อย!

วิธีทอดลูกศรกระเทียมให้อร่อย - วิดีโอ

ดู. วิธีถอนลูกศรในสวนแล้วปรุงให้อร่อย

สูตรทั้งหมดข้างต้นทำให้ชัดเจนว่าสามารถกินลูกศรได้ ไม่ต้องสงสัยใครจะรู้เรื่องนี้กินอย่างเงียบ ๆ มานานแล้ว และใครก็ตามที่สงสัยเขาจะยิ้มและในขณะที่เขาคิด และคุณมีความคิดเห็นอย่างไร?

แน่นอนสำหรับคนจำนวนมากบทความของเราจะน่าสนใจเพราะมีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าสามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและดั้งเดิมได้จากลูกศรกระเทียม ในช่วงต้นฤดูร้อนกระเทียมจะปล่อยก้านดอกซึ่งชาวสวนจะต้องเอาออกเพื่อให้ได้ผลสำเร็จในรูปของหัวขนาดใหญ่

ส่วนใหญ่ก็แค่ทิ้งลงถังขยะ เราเสนอให้ใช้หน่อเขียวในการปรุงอาหารและให้สูตรอาหารที่สามารถเตรียมได้จากลูกศรกระเทียม

วิธีปรุงลูกศรกระเทียม

นี่คือส่วนพื้นดินของพืชซึ่งเป็น "ท่อ" สีเขียวยาว ปรากฏในเดือนมิถุนายน หลังจากมีความยาวถึง 10-15 ซม. จะต้องหักออกเพื่อให้สารอาหารทั้งหมดไปสู่การพัฒนาของหัวกระเทียม

จากส่วนสีเขียวของกระเทียมคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้มากมาย คุณสามารถปรุงซอสจากพวกเขา ใส่ในสลัด ทอด ต้มในซุป ดอง ปรุงอาหารด้วยวิธีพิเศษในภาษาเกาหลี จีน หรือหมัก

Peduncles เติบโตเพียง 2 สัปดาห์แน่นอนว่าพวกมันมีอายุการเก็บรักษาสั้นมาก แต่สามารถเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคต - กระป๋องหรือแช่แข็ง, ทำเป็นน้ำมัน, ดังนั้นในฤดูหนาว, โดดเด่นด้วยการแพร่ระบาดของการติดเชื้อไวรัสบ่อยครั้ง, เพื่อบริโภคผลิตภัณฑ์วิตามินและการรักษา .

ลูกศรกระเทียมช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร, กิจกรรมของลำไส้, ป้องกันการพัฒนาของหลอดเลือด, ความดันโลหิตสูง, และโรคติดเชื้อ พวกมันสามารถฆ่าได้แม้กระทั่งบาซิลลัส dysenteric, staphylococcus aureus และเชื้อราที่ทำให้เกิดโรคต่างๆ

เธอรู้รึเปล่า? กระเทียมเป็นพืชที่เก่าแก่ที่สุดชนิดหนึ่งซึ่งปลูกเมื่อประมาณ 6 พันปีก่อน สันนิษฐานว่านี่เป็นครั้งแรกในเอเชียกลาง และจากบริเวณนี้พืชได้แพร่กระจายไปยังชาวกรีกอียิปต์และโรมันโบราณ ชาวไบแซนไทน์นำกระเทียมมาสู่ดินแดนของรัสเซียสมัยใหม่

สูตรทำอาหาร

ด้านล่างนี้คุณจะพบรายการอาหารที่มีลูกศรกระเทียมเป็นส่วนประกอบ เรายังให้คำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการเตรียมตัวสำหรับฤดูหนาว

แช่แข็ง

การแช่แข็งเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการเก็บผักและสมุนไพรในฤดูหนาว ในรูปแบบนี้ ส่วนที่เป็นสีเขียวของกระเทียมจะคงไว้ซึ่งวิตามิน ลักษณะที่น่าดึงดูดใจ สี และมวลของมัน ยิ่งไปกว่านั้น เมื่อแช่แข็ง ผักใบเขียวจะสูญเสียรสชาติที่แหลมคมและความขมขื่นที่มีอยู่ในกระเทียม

เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับคำแนะนำทีละขั้นตอนสำหรับการแช่แข็งก้านดอกกระเทียมที่ถูกต้อง

รายการสิ่งของ:

• มีดหรือกรรไกร
• หม้อ;
• ช้อน;
• ถุงหรือภาชนะแช่แข็ง

• หน่อกระเทียม
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างก้านสีเขียวใต้น้ำ
2. เราตัดส่วนบนที่เกิดช่อดอก
3. ตัดผักที่เหลือเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม.
4. ใส่หม้อน้ำบนเตาแล้วนำไปต้ม
5. เกลือในน้ำเดือด
6. เราวางผักใบเขียว
7. เราปรุงอาหาร 5 นาที
8. เราระบายน้ำ
9. เราทำให้ "หลอด" สีเขียวเย็นลง
10. เราใส่ไว้ในถุงหรือถาด เราผูกแพ็คเกจ ปิดภาชนะที่มีฝาปิด
11. เราส่งไปที่ช่องแช่แข็ง

ในฤดูหนาวหน่อไม่สามารถละลายได้ แต่วางในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืชทันทีเพื่อเตรียมของว่างร้อน คุณเพียงแค่ต้องผัดหัวหอมและเพิ่มครีม

คุณสามารถเก็บหน่อแช่แข็งเป็นเวลา 10 เดือน ห้ามแช่แข็งซ้ำ

วิดีโอ: วิธีแช่แข็งลูกศรกระเทียม

ทอด

เมื่อเตรียมลูกศรกระเทียมทอดแล้ว คุณจะประหลาดใจอย่างไม่ต้องสงสัยเลยว่าอาหารจานนี้เรียบง่าย มีกลิ่นหอม และอร่อยในเวลาเดียวกัน รสชาติค่อนข้างชวนให้นึกถึงเห็ดผัดกระเทียม มันจะเติมเต็มอาหารของมันฝรั่ง, ข้าว, เนื้อสัตว์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

รายการสิ่งของ:

• กระทะ;
• ไม้พายสำหรับกวน

วัตถุดิบ:

• ก้านกระเทียม - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช (ข้าวโพด, ทานตะวัน, มะกอก, งา) - 4 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ยอดกระเทียมของฉัน
2. วางบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง
3. หั่นเป็นชิ้นขนาด 6-7 ซม.
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน เราทำให้ไฟมีขนาดเล็ก
5. เราทำการหลบหนี
6. ทอดประมาณ 5-7 นาทีโดยคนตลอดเวลา
7. ใส่เกลือพริกไทย ตัวเลือก - น้ำมะนาว, ความเอร็ดอร่อย

เธอรู้รึเปล่า? เพื่อเป็นเกียรติแก่กระเทียมชาวอเมริกันตั้งชื่อเมืองหนึ่งในเมืองของตน ชิคาโก - แปลจากภาษาอินเดียแปลว่า "กระเทียมป่า"

วิดีโอ: ลูกศรกระเทียมทอด

เป็นภาษาเกาหลี

รายการสิ่งของ:

• กระทะ;
• ไม้พายสำหรับกวน

• ก้านดอกกระเทียมสีเขียว - 2-3 ช่อ
• น้ำมันพืช - 40-50 มล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี - 1 ช้อนใหญ่
• ใบกระวาน - 3-4 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - ครึ่งช้อนใหญ่
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1 ช้อนใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ก้านกระเทียมของฉัน
2. เราถอดยอดออกจากพวกเขา
3. ตัดด้วยมีดเป็นชิ้นขนาด 6-7 ซม.
4. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน
5. เราทำการหลบหนี
6. เก็บไว้ในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ๆ ในขณะที่กวนตลอดเวลา
7. เพิ่มเกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุง, "lavrushka", น้ำตาล, น้ำส้มสายชู

วิดีโอ: วิธีปรุงลูกศรกระเทียมเป็นภาษาเกาหลี

ลูกศรดอง

รายการสิ่งของ:

• หม้อ;
• ช้อน;
• ธนาคาร

วัตถุดิบ:

• ก้านดอกกระเทียมสีเขียว - 1 กก.
• น้ำ - 700 มล.
• น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว
• น้ำส้มสายชู (แอปเปิ้ล) - ¼ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 500 กรัม
• พริกไทย, ใบกระวาน, เมล็ดมัสตาร์ด - ตามต้องการและลิ้มรส

1. เราเตรียมน้ำดอง - ต้มน้ำแล้วใส่น้ำตาลและเกลือลงไป หลังจากนั้นสักครู่ - วางมะเขือเทศ
2. Peduncles ล้างให้สะอาดแห้งและหั่นเป็นชิ้น
3. เราใส่มันในน้ำดอง
4. ต้มในน้ำเดือด 15 นาที
5. เราเพิ่มน้ำส้มสายชู
6. เก็บไว้บนเตาจนกว่าของเหลวจะเดือด
7. เราใส่ไว้ในธนาคาร
8. ปิดด้วยฝาปิด

เธอรู้รึเปล่า? นม ผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็ม หรือผักชีฝรั่งผสมกับอบเชยจะช่วยกำจัดกลิ่นฉุนของกระเทียมออกจากปากหลังรับประทานอาหาร

วิดีโอ: วิธีดองลูกศรกระเทียม

ดอง

รายการสิ่งของ:

• หม้อ;
• ช้อน;
• ธนาคาร

• ก้านกระเทียมเขียว - 0.5 กก.
• ผักชีฝรั่ง - 3 สาขา;
• น้ำ - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนใหญ่
• น้ำส้มสายชู (4%) - 1.5 ช้อนขนาดใหญ่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลูกธนูแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3-6 ซม.
2. ต้มน้ำแล้วใส่ชิ้นส่วนลงไป 2-3 นาที
3. จากนั้นโอนลูกศรไปยังน้ำเย็น
4. วางผักชีฝรั่ง 2 กิ่งลงในขวดหรือขวด
5. วางลูกศร
6. เมื่อเต็มขวดให้ใส่ผักชีฝรั่งที่เหลือ
7. เตรียมน้ำเกลือ: ใส่เกลือลงในน้ำร้อน คนให้ละลาย เติมน้ำส้มสายชู
8. ทำให้น้ำเกลือเย็นลงและเทลูกศร
9. ปิดโถด้วยจานและกดขี่
10. เก็บที่อุณหภูมิห้องได้นาน 12-14 วัน
11. ตลอดเวลาให้ถอดโฟมออกเติมน้ำเกลือ
12. ส่งลูกศรกระเทียมดองเพื่อเก็บไว้ในตู้เย็น

กับแครอท

รายการสิ่งของ:

• กระทะ;
• ไม้พายสำหรับกวน

วัตถุดิบ:

• ยอดกระเทียมสีเขียว - 0.5 กก.
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 2 หัว;
• น้ำมันพืช - 7 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างก้านดอกด้วยน้ำและผึ่งให้แห้ง
2. หั่นเป็นชิ้นขนาด 5-7 ซม.
3. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
4. ขูดแครอทอย่างหยาบ
5. ตั้งกระทะให้ร้อน
6. ใส่น้ำมัน.
7. ใส่หัวหอมลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
8. เพิ่มแครอท
9. ผัดผักเป็นเวลา 10 นาที คนตลอดเวลา
10. ใส่ก้านดอกสับ
11. ใส่เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ
12. ทอดจนสุก
13. โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดก่อนเสิร์ฟ

สำคัญ! กลีบกระเทียมต้องปรุงในขณะที่ยังนิ่มอยู่ หน่อที่แข็งไม่เหมาะสำหรับอาหารเนื่องจากจะกลายเป็นเส้นใยและเหนียว หลังจากตัดแล้วอายุการเก็บรักษาไม่เกิน 7 วัน

วิดีโอ: วิธีปรุงลูกศรกระเทียมกับแครอทและหัวหอม

ซุป

มีหลายตัวเลือกในการทำซุป - แบบปกติและแบบบด เราขอเชิญคุณลองทั้งสองสูตร

ซุปไก่.

รายการสิ่งของ:

• หม้อ;
• ช้อน.

• น้ำซุปไก่ - 1.5 ลิตร
• ลูกศรกระเทียม - 2-3 พวง
• ข้าว - 100 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างก้านดอกและหั่นเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม.
2. ซาวข้าวจนน้ำใส
3. แครอทหั่นเป็นวงกลม
4. สับหัวหอม
5. ต้มน้ำซุปและปรุงรสด้วยเกลือ
6. ใส่ลูกศร ข้าว แครอท หัวหอมลงไป
7. ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที
8. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

รายการสิ่งของ:

• หม้อ;
• ช้อน.

• ก้านกระเทียมบด - ครึ่งแก้ว
• ต้นหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) - 1 ช้อนขนาดใหญ่
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ฟักทอง - 1 กก.
• พริกไทยดำป่น - หนึ่งในสี่ของช้อนชา
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง - 2 ช้อนขนาดใหญ่

1. ปรุงน้ำซุปผักล่วงหน้า
2. ล้างและทำให้ยอดกระเทียมแห้ง สับละเอียด
3. เราสับหัวหอม
4. เราใส่ลงในกระทะในน้ำมันที่อุ่นไว้
5. หลนเป็นเวลา 6 นาที
6. สับกระเทียมใส่ชาม
7. เราหั่นฟักทองเป็นก้อนขนาด 2 ซม. วางกับผัก
8. เราเพิ่มน้ำซุป
9. เกลือพริกไทย
10. เก็บไว้บนเตาจนกว่าของเหลวจะเดือด
11. เคี่ยวไฟอ่อนจนฟักทองนิ่ม (ประมาณครึ่งชั่วโมง)
12. เพิ่มซอสถั่วเหลือง
13. ทำให้น้ำซุปเย็นลง เราตีด้วยเครื่องปั่น

ใครก็ตามที่ไม่เคยลองลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาวจะสูญเสียไปมากเพราะนี่คืออาหารอันโอชะที่มีรสเผ็ดและกลิ่นเผ็ด หน่อกระเทียมซึ่งแม่บ้านหลายคนทิ้งไปในวันนี้ทำหน้าที่เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารมากมาย ยิ่งไปกว่านั้น นอกจากความพิเศษที่ลูกศรของกระเทียมมอบให้กับอาหารแล้ว พวกมันยังเป็นแหล่งวิตามินที่ดีเยี่ยมอีกด้วย และเมื่อปรากฎว่าพวกมันมีลูกศรมากกว่ากระเทียม

จากลูกศรกระเทียมคุณสามารถปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยม, สลัด, ซอส, เครื่องปรุงรส, สามารถเพิ่มลงในสตูว์ผัก, ทอด, เพิ่มเล็กน้อยในหลักสูตรที่หนึ่งและสองและในที่สุดก็เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

มีหลายทางเลือกในการเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาว สิ่งสำคัญคืออย่าพลาดช่วงเวลาและรวบรวมลูกศรกระเทียมให้ทันเวลา จำไว้ว่าควรหั่นกลีบกระเทียมทันทีที่กระเทียมคลายออก ในขณะที่กระเทียมยังนิ่มและชุ่มฉ่ำอยู่ ให้ความสนใจกับตาที่ปรากฏ ถ้ามันปิดอยู่ - ตัดลูกศรออกทันที แต่ถ้ามันบานเป็นดอกไม้ - ลูกศรไม่เหมาะสำหรับการกินหรือเก็บเกี่ยว

ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ 1)

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 1 กิโลกรัม
น้ำร้อน 1 ลิตร
น้ำตาล 50 กรัม
น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%
เกลือ 50 กรัม
พริกไทย, ใบกระวาน, เมล็ดมัสตาร์ด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างกลีบกระเทียมหนุ่ม หั่นเป็นแท่ง ลวกในน้ำเดือด 2 นาที ปล่อยให้เย็น ที่ด้านล่างของเหยือกฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ ใส่ใบกระวาน พริกไทย เมล็ดมัสตาร์ด และวางลูกศรกระเทียมไว้ด้านบน เททุกอย่างด้วยน้ำดองร้อนที่ทำจากน้ำ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู แล้วฆ่าเชื้อในขวดโหล: 0.5 ลิตร - 5 นาที, 1 ลิตร - 10 นาที จากนั้นม้วนขวด พลิกกลับ ปล่อยให้เย็นและเก็บในที่เย็น

ลูกศรกระเทียมดองสำหรับฤดูหนาว (สูตรที่ 2)

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 1 กิโลกรัม
น้ำร้อน 1 ลิตร
น้ำส้มสายชู 100 กรัม 9%
เกลือ 50 กรัม
พริกไทย, ใบกระวาน, พริกขี้หนูแดง - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
เตรียมกลีบกระเทียม สับและลวกเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นปล่อยให้เย็นและใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อที่สะอาดซึ่งวางเครื่องเทศทั้งหมดไว้ด้านล่างแล้ว เตรียมน้ำดองจากน้ำและเกลือ เทขวดที่มีลูกศรกระเทียมด้วยน้ำดองเดือดแล้วเติมน้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนโต๊ะต่อขวด 0.5 ลิตร 3 ช้อนโต๊ะต่อขวด 1 ลิตร แบ๊งส์ม้วนพลิกคว่ำปล่อยให้เย็น

ศรกระเทียมดองสมุนไพร

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม,
ผักชีฝรั่ง
พาสลีย์.
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 1 ลิตร
น้ำตาล 50 กรัม
เกลือ 50 กรัม
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู 70%

การทำอาหาร:
ล้างกลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้นยาว 3-5 ซม. สับผักใบเขียวให้หยาบ ใส่ทุกอย่างลงในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ เทน้ำเดือด ทิ้งไว้ 2-3 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเติมส่วนผสมของเหยือกด้วยน้ำดองที่ทำจากน้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ม้วนขวดโหลที่มีฝาปิดฆ่าเชื้อ พลิกกลับด้านแล้วทิ้งไว้ให้เย็นสนิท

ลูกศรกระเทียมดองกับพริกไทยและอบเชย

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 300 กรัม
1 กอง น้ำ,
1 กอง น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ,
3 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
อบเชย 3 กรัม
พริกไทยป่นดำ 10 กรัม
ใบกระวาน 3 ใบ

การทำอาหาร:
เตรียมลูกศรกระเทียมหนุ่มที่เก็บรวบรวม หั่น ลวกด้วยน้ำเดือด และใส่ในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ เติมน้ำเกลือร้อนที่ทำจากน้ำ เกลือ น้ำตาล เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศลงในขวดโหล แล้วม้วนฝาขึ้น ลูกศรกระเทียมที่เตรียมด้วยวิธีนี้จะพร้อมรับประทานในสามสัปดาห์

ลูกศรกระเทียมดองในภาษาเกาหลี

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 2-3 พวง
2-3 กลีบกระเทียม
1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี
1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
½ ช้อนชา ซาฮาร่า
ใบกระวาน 3-4 ใบ
น้ำมันพืช เกลือ หรือซีอิ๊วขาว - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ตัดกลีบกระเทียมเป็นชิ้น ๆ แล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชร้อนจนนิ่ม ใส่น้ำตาล, ใบกระวานสับ, ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี, น้ำส้มสายชู, เกลือหรือซีอิ๊วขาวเพื่อลิ้มรสและรอจนกว่ามวลจะข้น ปิดไฟ เย็น ใส่กระเทียมที่ผ่านการกด กระจายมวลที่เตรียมไว้ในขวดปิดฝาให้แน่นแล้วเก็บในตู้เย็น

กลีบกระเทียมเค็ม

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 1 กิโลกรัม
ใบแบล็คเคอแรนท์ 4-5 ใบ
3 ใบเชอร์รี่
รากพืชชนิดหนึ่ง ½
ผักชีฝรั่งสีเขียว 100 กรัม
สำหรับน้ำเกลือ:
น้ำ 1 ลิตร
เกลือ 60-70 กรัม
พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
จัดเรียงลูกศรกระเทียมล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 10 ซม. ขูดรากพืชชนิดหนึ่งบนเครื่องขูดละเอียดสับผักชีฝรั่งและผสมกับลูกศรกระเทียมสับ ใส่ทุกอย่างลงในขวดใส่แบล็กเคอแรนท์และใบเชอร์รี่ เตรียมน้ำเกลือโดยละลายเกลือและพริกไทยในน้ำเดือด ทำให้น้ำเกลือเย็นลงถึง50ºСเติมเนื้อหาของเหยือกปิดฝาขวดด้วยผ้ากอซพับเป็น 2-3 ชั้นแล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง หลังจากผ่านไป 5 วัน ปิดฝาขวดด้วยพลาสติกให้แน่นแล้วเก็บในที่เย็น

ลูกศรของกระเทียมในน้ำลูกเกดแดง

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 2 กก.
น้ำลูกเกดแดง 300 มล.
น้ำ 700 มล
ผักชีฝรั่ง 3 ร่ม
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 50 กรัม

การทำอาหาร:
หั่นกลีบกระเทียมเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม. แล้วลวกในน้ำเดือด 1 นาที จากนั้นใส่ลงในขวดที่สะอาดพร้อมกับร่มผักชีฝรั่ง เทผลเบอร์รี่ลูกเกดแดงกับน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 3 นาที จากนั้นถูผ่านตะแกรง ใส่เกลือ, น้ำตาลลงในน้ำซุปที่ทำให้เครียด, นำไปต้มแล้วเทลงบนลูกศรกระเทียมพร้อมผักชีฝรั่ง. ม้วนธนาคารพลิกกลับและปล่อยให้เย็นสนิท เก็บชิ้นงานไว้ในที่เย็น

ลูกศรของกระเทียมกับพริกขี้หนูและผักชีสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสม (ต่อโถ 1 ลิตร):
ลูกศรกระเทียม 400 กรัม
3 กลีบกระเทียม
น้ำมันพืช 50 มล.
ซอสถั่วเหลือง 50 มล
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ.
1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 9%,
4 ช้อนชา ปาปริก้า,
1 ช้อนชา ผักชีพื้น,
พริกไทยดำ 3 เม็ด
3 พริกแดง

การทำอาหาร:
ล้างกลีบกระเทียม แห้งและสับ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่น ใส่กลีบกระเทียมแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาทีโดยเปิดฝาไว้ จากนั้นเทน้ำส้มสายชูและซีอิ๊วลงในกระทะที่มีลูกศร คนให้เข้ากันแล้วนำไปต้ม จากนั้นใส่น้ำตาล, ผักชีป่น, ปาปริก้า, เกลือ, พริกไทยดำและแดงลงในมวลที่ได้และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง สับกระเทียมและเพิ่มลงในมวลรวมเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่มวลที่เสร็จแล้วลงในขวดปิดฝาฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาทีหลังจากเดือดแล้วม้วนขึ้น

ลูกศรกระเทียมดอง (ตัวเลือกหมายเลข 1)

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 2 กก.
น้ำ 1.5 ลิตร
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 100 กรัม

การทำอาหาร:
ล้างต้นอ่อนกระเทียมในน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม. แล้วใส่ในภาชนะที่สะอาดเตรียมไว้ เจือจางน้ำตาลและเกลือในน้ำเย็น ปล่อยให้เดือด เย็นแล้วเทลูกศร ปิดฝาภาชนะที่มีลูกศรด้วยผ้าสะอาดวางจานไว้ด้านบนตั้งการกดขี่เพื่อให้ของเหลวออกมาเล็กน้อยแล้ววางไว้ในที่เย็น ในหนึ่งเดือนลูกศรดองแสนอร่อยจะพร้อม

ลูกศรกระเทียมดองกับผักชีฝรั่ง (ตัวเลือกที่ 2)

วัตถุดิบ:
นักกีฬากระเทียมหนุ่ม 500 กรัม
ผักชีฝรั่ง 3 ก้าน
1.5 กอง น้ำ,
1 ช้อนโต๊ะ เกลือ,
1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 4%

การทำอาหาร:
ล้างกลีบกระเทียมด้วยน้ำเย็น หั่นเป็นชิ้น 3-6 ซม. จุ่มในน้ำเดือด 2-3 นาที จากนั้นจุ่มในน้ำเย็นให้เย็น วางผักชีฝรั่ง 2 ก้านที่ด้านล่างของภาชนะที่เตรียมไว้แล้ววางลูกศรกระเทียมให้แน่นปิดด้วยผักชีฝรั่งอีกกิ่งหนึ่งด้านบน ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้ละลายเกลือในน้ำเดือด เย็นแล้วเติมน้ำส้มสายชู เทลูกศรกระเทียมกับผักชีฝรั่งในน้ำเกลือแช่เย็นที่เตรียมไว้ปิดฝาด้านบนกดขี่แล้วทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเพื่อหมักเริ่มในวันที่ 3 หรือ 4 และกินเวลา 12-14 วัน ในช่วงเวลานี้อย่าลืมถอดโฟมออกเป็นระยะและเติมน้ำเกลือ เก็บลูกศรดองเสร็จแล้วในตู้เย็น

ซอสลูกศรกระเทียม "Piquant"

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 500 กรัม
เกลือ 100 กรัม
ผักชีบด - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างหัวกระเทียมให้สะอาดแล้วนำไปผ่านเครื่องบดเนื้อ เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดลงในลูกศร ผสม ปรุงรสด้วยผักชี และบรรจุในขวดโหลขนาดเล็กที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาและเก็บในที่เย็น

ลูกศรกระเทียมปรุงรสด้วยผักชีฝรั่ง "สำหรับหลักสูตรแรก"

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม,
ผักชีฝรั่ง,
เกลือ.

การทำอาหาร:
ล้างลูกศรของกระเทียมและผักชีฝรั่ง แห้งและผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมส่วนผสมที่ได้กับเกลือ (มวลควรจะเค็มดี) และจัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ โรยเครื่องปรุงด้วยเกลือเล็กน้อย ปิดฝาขวดพลาสติก ลวกด้วยน้ำเดือดและเช็ดให้แห้ง แล้วเก็บในตู้เย็น

ลูกศรกระเทียมกับโหระพาและใบโหระพา

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 700 กรัม
ผักใบเขียว 300 กรัม (โหระพา, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง),
6 ช้อนโต๊ะ เครื่องเทศ ผัก.

การทำอาหาร:
ส่งลูกศรกระเทียมและสมุนไพรที่สะอาดและแห้งผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมมวลที่ได้กับเครื่องปรุงรส ถ่ายโอนไปยังขวดโหลที่สะอาด แห้ง บีบมวลเบา ๆ แล้วเก็บในตู้เย็น มวลยังสามารถแช่แข็งได้ เพียงบรรจุส่วนผสมลงในถาดทำน้ำแข็งแล้วนำเข้าช่องแช่แข็งประมาณ 5-6 ชั่วโมง นำช่องว่างของกระเทียมแช่แข็งออกจากเซลล์ ใส่ไว้ในถุงและเก็บในช่องแช่แข็งจนกว่าจะจำเป็น

ลูกศรกระเทียมกับมะยมและผักชี

วัตถุดิบ:
ลูกศรกระเทียม 500 กรัม
มะยม 500 กรัม
ผักชีเขียว 1 พวง
ผักชีฝรั่ง 1 พวง
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
2-3 ช้อนชา เกลือ.

การทำอาหาร:
ล้างมะยมเอาหางออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมกับลูกศรกระเทียม ล้างผักใบเขียวสับละเอียดแล้วรวมกับมวลกระเทียมเบอร์รี่ ใส่น้ำมันพืชเกลือลงไปผสมให้เข้ากัน จัดเรียงเครื่องปรุงรสที่เตรียมไว้ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ปิดฝาไนลอน และเก็บในตู้เย็น

Lecho ของลูกศรกระเทียม

ส่วนผสม (สำหรับ 4 กระป๋อง 0.5 ลิตร):
ลูกศรกระเทียม - เท่าไหร่ที่จะเข้าไปในน้ำดอง
สำหรับน้ำดอง:
น้ำ 700 มล
วางมะเขือเทศ 500 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เกลือเปลือย,
½ กอง ซาฮาร่า
½ กอง น้ำมันพืช,
¼ กอง น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

การทำอาหาร:
จากส่วนผสมข้างต้น เตรียมน้ำดองโดยไม่ต้องเติมน้ำส้มสายชูแล้วนำไปต้ม หั่นลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำดองแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไป ต้มต่ออีก 3 นาที จากนั้นวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

ลูกศรกระเทียมแช่แข็งสำหรับฤดูหนาว

ตัดลูกศร ล้าง เช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นวางลงบนกระดาษ parchment กระจายในช่องแช่แข็งและทิ้งไว้หนึ่งวัน จากนั้นเทลูกธนูแช่แข็งลงในถุงแช่แข็ง มัดและกลับไปที่ช่องแช่แข็ง เมื่อจำเป็น ให้นำออกมาตามจำนวนที่ต้องการโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งทั้งห่อ

เชื่อฉันเถอะว่าเตรียมลูกศรกระเทียมสำหรับฤดูหนาวแล้วคุณจะไม่เสียใจ ในฤดูหนาวกลิ่นหอมของกระเทียมที่เย้ายวนใจจะรวบรวมทั้งครอบครัวของคุณที่โต๊ะขนาดใหญ่มากกว่าหนึ่งครั้งและเตือนคุณอีกครั้งถึงฤดูร้อนที่อบอุ่นและใจดี

เตรียมโชคดี!

ลาริซา ชุฟเตย์กินา

นักกีฬากระเทียมมักจะถูกทิ้ง

พวกเขาดึงความแข็งแรงจากผักและไม่อนุญาตให้หัวพัฒนาเต็มที่

แม่บ้านฉลาดรู้อย่าทิ้ง!

เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารหลากหลายประเภท

ลูกศรถูกตุ๋น, ต้ม, หมัก, เพิ่มในสลัดต่าง ๆ และแน่นอนทอด

เป็นผลให้ได้อาหารที่มีกลิ่นหอมพร้อมรสชาติที่ถูกใจ

ลูกศรทอดกระเทียม - หลักการทำอาหารทั่วไป

มันสำคัญมากที่จะต้องใช้ลูกธนูที่อ่อนและอ่อนซึ่งไม่มีเวลาบดหยาบสำหรับการทอด พวกเขาไม่ควรรู้สึกถึงเส้นใยที่มีชีวิตและแข็ง นำยอดที่มีกล่องเมล็ดออกจากไม้ คัดแยก ล้างและหั่น ความยาวของชิ้นขึ้นอยู่กับจาน ลูกธนูทั้งลูกมักไม่ค่อยถูกทอดเนื่องจากเป็นการยากที่จะหมุนแท่งที่โค้งงอและใหญ่โต

ลูกศรอะไรทอด:

ผักต่างๆ

เนื้อ, สัตว์ปีก;

เครื่องใน

น้ำมันพืชส่วนใหญ่ใช้ในการทอด เพิ่มเครื่องเทศต่าง ๆ ลงในลูกศร: เกลือ, พริกไทย, ผักชี, ลูกจันทน์เทศ ยินดีต้อนรับซอสต่างๆ: มายองเนส, ถั่วเหลือง, ซอสมะเขือเทศ, วางมะเขือเทศ อาหารผสมผสานอย่างลงตัวกับสมุนไพรต่าง ๆ : ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชี

ลูกศรทอดกระเทียม - สูตรกับหัวหอมและแครอท

กลีบกระเทียมทอดแบบผักสูตรนี้จะดึงดูดผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ถือศีลอด อาหารจานนี้กินคนเดียวหรือกับข้าวซีเรียล

วัตถุดิบ

หัวหอม 2 หัว;

1 แครอท

ลูกธนูที่ดี 1 พวง

น้ำมัน 30 มล.

1 ช้อนชา งา;

เกลือและพริกไทย.

การทำอาหาร

1. เทน้ำมันลงในกระทะส่งให้ร้อน

2. ตัดหัวหอมเป็นเส้น, เลื่อนและทอดจนโปร่งใส

3. ใส่แครอทขูดลงไปผัดเบาๆ

4. ล้างและทำให้แห้งลูกศรกระเทียมหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 เซนติเมตร เราเริ่มในกระทะด้วยผัก

5. ปิดฝาและเคี่ยวใต้ฝาจนนิ่ม

6. เปิดไฟเพิ่มเกลือและทอด พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

7. โรยจานเสร็จด้วยงา เพื่อรสชาติที่มากขึ้น สามารถทอดทีละน้อยในกระทะแห้ง

ลูกศรทอดกระเทียม - สูตรไข่

ลูกศรทอดกระเทียมที่มีชื่อเสียงและเป็นที่ชื่นชอบสูตรนี้เสริมด้วยไข่ จานกลายเป็นโปรตีนมากมายและปรุงอาหารได้เร็วพอ

วัตถุดิบ

10 ลูกศร;

หัวหอม 1 หัว;

น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องเทศสมุนไพร

การทำอาหาร

1. เราล้างลูกธนูแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่เกินสามเซนติเมตรโยนลงในเตาอั้งโล่ด้วยน้ำมัน

2. ต่อไปเราจะโยนหัวหอมในไม่กี่นาที ตัดหัวเป็นเส้นหรือก้อนเล็ก ๆ ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนลูกธนูนิ่ม

3. ตีไข่กับเกลือและเครื่องเทศอื่นๆ คุณสามารถปรุงไข่เจียวที่เต็มเปี่ยมด้วยการเติมนม เราทำตามรสนิยมของคุณ

4. เทไข่ลงไปที่ลูกศรอ่อน ๆ ผสมด้วยไม้พายหลาย ๆ ครั้ง

5. ทอดสักครู่แล้วปิด เมื่อให้บริการโรยด้วยผักใบเขียว

ลูกศรทอดกระเทียม - สูตรกับมะเขือเทศ

เมนูฤดูร้อนของกระเทียมกลีบผัดกับมะเขือเทศสด สามารถดื่มได้ทั้งแบบร้อนและแบบเย็น ปรับความเผ็ดด้วยพริกแดงเอง

วัตถุดิบ

ลูกศร 1 พวง

มะเขือเทศสองลูก

1 หัวหอมเล็ก

พริกแดง;

ผักชีฝรั่งเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. ทอดหัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งวงขนาดใหญ่

2. เราล้างลูกศรหั่นเป็นชิ้นยาวไม่เกิน 10 เซนติเมตรส่งไปที่หัวหอมแล้วทอดจนนิ่ม

3. ใส่มะเขือเทศ ก่อนหน้านี้เราล้างมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น

4. เราทำไฟสูงสุดทอดผักเกลือพริกไทย

5. เวลาเสิร์ฟโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง

ลูกศรทอดกระเทียม - สูตรเกาหลีกับอก

สูตรเกาหลีสำหรับลูกศรทอดกับเนื้อไก่ ด้วยรสชาติและความน่ารับประทาน จานนี้จึงถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็วและเหมาะสำหรับมื้อค่ำในฤดูร้อน

วัตถุดิบ

อกไก่ 1 อัน;

ลูกศรขนาดใหญ่ 1 พวง

ซอสถั่วเหลือง 30 มล.

หัวหอมหนึ่งหัว

เครื่องเทศ คุณสามารถใช้ส่วนผสมของเกาหลีได้

แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

น้ำมันสำหรับทอด.

การทำอาหาร

1. หั่นไก่เป็นเส้นๆ ขนาดควรคล้ายกับลูกศร

2. เทซีอิ๊วขาวลงไป พักไว้สักครู่

3. เจียวหัวหอมครึ่งวงในกระทะ หั่นหัวผักกาดเป็นชิ้นใหญ่

4. ใส่ลูกศรกระเทียมสับลงไปผัดให้เข้ากัน

5. โรยไก่ที่หมักด้วยแป้ง คลุกด้วยมือ แล้วทอดในน้ำมันร้อนอีกด้าน เรานำไปสู่สีแดงก่ำมาก

6. เราเลื่อนไก่ไปที่ลูกศรด้วยธนู

7. ใส่เครื่องปรุงรสเกาหลี หรือเพียงแค่เกลือพริกไทยคุณสามารถโรยด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

8. เราอุ่นไก่ด้วยลูกศรใต้ฝาสักสองสามนาทีแล้วปิด จานนี้สามารถดื่มได้ทั้งร้อนและเย็น

ลูกศรทอดกระเทียม - สูตรกับเห็ด

สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถใช้เห็ดใดก็ได้ เช่น แชมปิญองธรรมดา หากใช้เห็ดป่าก่อนที่จะทอดด้วยลูกศรกระเทียมจะต้องต้มในน้ำเกลือประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วระบายของเหลว

วัตถุดิบ

เห็ด 0.5 กก.

ลูกศร 0.3 กก.

หัวหอม 0.1 กก.

พริกหวานหนึ่งอัน

น้ำมันเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. เราล้างเห็ด ตัดเห็ดเป็นเส้น โอนไปยังกระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดจนของเหลวระเหย เราทำให้ไฟปานกลาง

2. ทันทีที่ความชื้นละลายและเห็ดเริ่มทอดให้โยนหัวหอมลงไป

3. หลังจากนั้นสักครู่ ลูกศรกระเทียม เราตัดพวกเขาแบบสุ่ม แต่จะดีกว่าถ้าชิ้นพอดีกับขนาดของเห็ด

4. ทอดประมาณห้านาที

5. ใส่พริกสับ

6. ตอนนี้คุณสามารถเกลือปรุงรสด้วยพริกไทยและปิดฝา

7. เรานำจานลูกศรทอดมาให้พร้อมตกแต่งด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ลูกศรทอดกระเทียม - สูตรเนื้อ

จานเนื้อที่มีลูกศรทอดกระเทียมสูตรที่เกี่ยวข้องกับการใช้หมู แต่ถ้ามีเนื้อลูกวัวอยู่ก็สามารถใช้เนื้อนี้ได้ เหมาะสำหรับเครื่องเคียง

วัตถุดิบ

หมู 0.5 กก.

ลูกศร 1 พวง

หัวหอม 1 หัว;

1 ช้อนชา น้ำผึ้ง;

น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสถั่วเหลือง 6 ช้อนโต๊ะ

พริก;

สีเขียวเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. เราล้างหมูหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ คุณสามารถสับหลอดได้ แต่อย่าบางมาก

2. ผัดซีอิ๊วกับน้ำผึ้ง ใส่พริกป่นเล็กน้อย โขลกให้ละเอียด

3. เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป คนให้เข้ากัน ทิ้งไว้สองชั่วโมง

4. ใส่หมูลงในน้ำมันร้อนทอดประมาณเจ็ดนาที

5. ใส่หัวหอมใหญ่ลงไป

6. เราล้างลูกศรเอากล่องออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ห้าเซนติเมตร

7. เราส่งลูกศรไปที่เนื้อปิดและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

8. ตอนนี้คุณสามารถเปิดลองจานเครื่องเทศ หากจำเป็น คุณยังสามารถใส่เกลือและพริกไทยได้

9. ทอดโดยไม่ต้องปิดฝาจนเป็นสีเหลืองทอง โรยด้วยสมุนไพรสดหรือแห้ง

ลูกศรทอดกระเทียม - สูตรกับมันฝรั่ง

จานมันฝรั่งกับกลีบกระเทียมทอดซึ่งเป็นสูตรดั้งเดิมที่เรียกว่าการใช้หัวอ่อน คุณไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกด้วยซ้ำ หากใช้มันฝรั่งเก่าควรลอกผิวออก ส่วนผสมเหล่านี้ทำให้เสิร์ฟได้สองมื้อ

วัตถุดิบ

6 มันฝรั่ง

12 ลูกศร;

น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

0.5 พวงผักชีฝรั่ง

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้น

2. เราอุ่นน้ำมันเล็กน้อยในกระทะธรรมดาแล้วเริ่มมันฝรั่ง ทอดประมาณห้านาที ผัดสองครั้งในช่วงเวลานี้

3. ล้างลูกศรที่ล้างแล้วให้แห้งหั่นเป็นชิ้น ๆ ไม่เกินห้าเซนติเมตร และถึงเวลาที่จะเพิ่มลงในมันฝรั่ง

4. ผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนมันฝรั่งพร้อม

5. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารสองนาทีให้ใส่เกลือลงในจาน

6. ทันทีที่มันฝรั่งทอดดีแล้ว ปิดไฟ

7. หลับไปพร้อมกับผักชีฝรั่งและปิดฝา ทิ้งไว้สิบนาทีเพื่อเผยกลิ่นหอม

ลูกศรทอดกระเทียม - สูตรกับผักและครีม

อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับลูกศรกระเทียมผัก การเตรียมนั้นค่อนข้างง่ายครีมเปรี้ยวทำให้รสชาติของผักราบรื่น

วัตถุดิบ

2 แครอท

ลูกศร 2 พวง

1 พริกหยวก

หัวหอม 1 หัว;

ครีมเปรี้ยว 4 ช้อน;

น้ำมันและเครื่องเทศ

การทำอาหาร

1. หั่นแครอทเป็นเส้นใหญ่และสับหัวหอมด้วย โยนทุกอย่างเข้าด้วยกันในน้ำมันร้อนแล้วทอดสองสามนาที

2. แยกฝักเมล็ดออกจากลูกศรหั่นเป็นชิ้นประมาณสามเซนติเมตร

3. เราโยนกระเทียมไปที่ผักปิดฝาและปรุงอาหารใต้ฝาเป็นเวลาสิบนาทีลดไฟ

4. หั่นพริกหวานเป็นเส้นบาง ๆ ใส่กระเทียมลงไป ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มไฟและทอดได้ดี

5. ใส่เกลือ เครื่องปรุงรสอื่น ๆ และใส่ครีมเปรี้ยว หลนอีกห้านาทีแล้วปิด โรยลูกศรทอดด้วยสมุนไพรเสิร์ฟพร้อมบัควีทต้มพาสต้าข้าว

ลูกศรทอดกระเทียม - สูตรกับโพรงไก่

โพรงไก่เป็นเครื่องในที่ได้รับความนิยมมากที่สุดราคาไม่แพงและราคาไม่แพง เหมาะสำหรับการทอดด้วยลูกศร

วัตถุดิบ

0.5 กก. ของโพรง;

ลูกศรขนาดใหญ่ 1 พวง

น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ

พริกไทย 1 หยิบมือ;

เกลือเล็กน้อย

1 หัวหอม

แครอทไม่จำเป็น

วางมะเขือเทศ 1 ช้อน

การทำอาหาร

1. เราล้างและทำความสะอาดโพรง จำเป็นต้องขจัดคราบจุลินทรีย์สีเหลืองและไขมันไก่ที่สะสมอยู่

2. เราใส่กระเพาะที่สะอาดลงในน้ำเดือดต้มสิบห้านาที เด็ดน้ำออกให้หมด

3. หั่นหัวหอม คุณสามารถเพิ่มแครอท โยนในกระทะทอด

4. หลังจากนั้นสักครู่ เพิ่มลูกศร ตัดเป็นชิ้น ๆ เป็นการดีกว่าที่จะไม่ทำไม้ยาว ๆ มันจะยากกว่าที่จะทอด

5. หลังจากห้านาที เพิ่มท้อง พวกเขาสามารถทิ้งทั้งหมดหรือตัดเป็นสองหรือสามชิ้น เราทุกคนผัดด้วยกัน

6. ทันทีที่ลูกศรนิ่มให้ใส่เกลือและพริกไทย

7. เทน้ำสองสามช้อนโต๊ะลงในซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนคนแล้วส่งไปยังลูกศร

8. เพิ่มไฟให้สูงสุดทอดโพรงจนเป็นสีเหลืองทอง ปิด ปรุงรสด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมผักสด มันฝรั่งต้ม หรือซีเรียล

ลูกศรสามารถทอดได้ไม่เฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น พวกเขาทนต่อการแช่แข็งได้ดี จำเป็นต้องดึงไม้ออกจากเมล็ด ตัดใส่ถุงแล้วแช่ตู้เย็นไว้เฉยๆ คุณสามารถต้มล่วงหน้าในน้ำเดือดสามนาทีแล้วแช่แข็ง

ลูกศรทอดที่เหลือ? คุณสามารถทำคาเวียร์ผักที่ยอดเยี่ยมได้จากพวกมัน เพียงแค่เจาะจานในเครื่องเตรียมอาหารและใช้เป็นซอส ทาบนแซนวิช เสิร์ฟพร้อมกับเนื้อสัตว์

หากลูกธนูสุกเกินไป เป็นเส้นๆ และแข็ง จะต้องต้มจนนิ่มก่อนทอด หรือเติมน้ำเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเคี่ยวจนสุกโดยปิดฝา

ลูกศรกระเทียมเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับสลัดเกาหลีและจีนรสเผ็ด คุณสามารถทอดไม้จนเป็นสีน้ำตาลทองปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเพิ่มในขนมขบเคี้ยว

วิธีการปรุงอาหารจากลูกศรกระเทียม - สูตรอาหารแสนอร่อย

ในช่วงต้นฤดูร้อนกระเทียมฤดูหนาวจะพ่นก้านดอกสูงออกมา - ลูกศรกระเทียมซึ่งจะต้องหักออก แต่จะทำอย่างไรกับพวกเขาต่อไป - ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง มีคนคิดว่าพวกเขาเป็นผลิตภัณฑ์ที่ไร้ประโยชน์และบางคนยินดีที่จะปรุงอาหารตามฤดูกาลจากลูกศรกระเทียม บ่อยครั้งที่มือปืนถูกโยนทิ้งด้วยเหตุผลง่ายๆ ว่าพวกเขาไม่รู้ว่าจะหาประโยชน์อย่างไร พวกเขาได้ยินบางอย่าง อ่านที่ไหนสักแห่ง และอาจลองทำในงานปาร์ตี้ แต่สูตรอาหารก็ถูกลืมไปตามกาลเวลา อย่ารีบเร่งที่จะทิ้งลูกศรคุณสามารถปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยได้มากมายจากพวกเขา เราขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจซึ่งลูกศรกระเทียมจะเป็นส่วนผสมหลักหรือส่วนผสมเพิ่มเติม

สูตรอาหารจานลูกศรกระเทียม

ไข่เจียวกับลูกศรกระเทียม

ไม่มีสัดส่วนในสูตร มีการเตรียมส่วนผสมของไข่เจียวในลักษณะเดียวกับไข่เจียวทั่วไป - ตีไข่ด้วยนม (หรือน้ำ) และเกลือ ลูกศรกระเทียมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (ตัดพวยกาออก) ทอดในน้ำมันพืชจนสีเปลี่ยนและนิ่ม (สีจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวเข้ม) คุณสามารถโรยด้วยพริกไทยได้หากต้องการ ลูกศรกระเทียมที่ทำเสร็จแล้วราดด้วยส่วนผสมของไข่เจียวตั้งไฟเล็กน้อยและนำไข่เจียวมาเตรียมไว้ใต้ฝา คุณสามารถทำในรูปแบบต่างๆเช่นลูกศรทอดกับแครอทหรือมะเขือเทศ

ลูกศรกระเทียมตุ๋น

นอกจากลูกศรกระเทียมแล้ว คุณยังต้องการน้ำมันพืช น้ำมะเขือเทศ และเกลือด้วย ทอดลูกศรในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้าเมื่อนิ่มแล้วให้ใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและเทลงในน้ำมะเขือเทศ เราก่อไฟเล็ก ๆ เคี่ยวใต้ฝาจนสุก เพื่อลิ้มรสลูกศรสำเร็จรูปนั้นชวนให้นึกถึงเห็ดรสเผ็ด

ลูกศรทอดกระเทียม

อีกครั้งสูตรที่ไม่มีสัดส่วน - ทุกอย่างง่ายมาก ลูกศรของฉันตัดส่วนเมล็ดออกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่น้ำมันพืชร้อนแล้วใส่เกลือทันที ลูกศรจะเน้นน้ำผลไม้ที่จะตุ๋น เมื่อน้ำระเหยและลูกธนูอ่อนลง คุณสามารถเพิ่มไฟและทอดลูกธนูจนนิ่ม ใช้เวลาสิบนาที ไม่มาก สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อปลา

ตับไก่กับลูกศรกระเทียม

วัตถุดิบ: ตับไก่ 700 กรัม, หัวหอม 2 หัว, พริกหยวกหวาน 3 ลูก, ลูกศรกระเทียมพวง, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช, สมุนไพรสด

เราตัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นครึ่งวง, ลูกศรกระเทียม - เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชจนใสใส่ลูกศรกระเทียมลงไปผัดประมาณ 3 นาที เกลือใส่พริกหยวกลงในกระทะ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเราก็ส่งตับไก่ไปที่ผัก (สามารถหั่นเป็นชิ้นได้) เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสทอดบนไฟร้อนปานกลางจนนุ่ม ความพร้อมของตับสามารถพิจารณาได้จากน้ำที่ไหล - ควรมีความโปร่งใส หากต้องการเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารคุณสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว - มันจะอร่อยยิ่งขึ้น อย่าลืมว่าตับไก่สุกเร็วมากและอย่าพลาดช่วงเวลาที่มันนิ่ม - นำกระทะออกจากเตาทันที หากตับได้รับแสงมากเกินไป ตับจะแห้งและแข็ง

ลูกศรกระเทียมกับซี่โครงหมู

วัตถุดิบ: ซี่โครง 600 กรัม, หัวหอม 2 หัว, หนึ่งในสี่ของมะนาว, ลูกศรกระเทียมหนึ่งพวง, ใบโหระพา, ออริกาโนและมาจอแรม, เกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำมันพืช

ตัดซี่โครงเป็นส่วน ๆ เกลือโรยด้วยน้ำมะนาว ทอดในน้ำมันพืชจนเหลืองด้วยไฟอ่อน เพิ่มเครื่องเทศ, หัวหอม, ทอดเป็นเวลาห้านาที เทน้ำหนึ่งแก้วปิดฝาเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง (จนเนื้อนิ่ม) หั่นลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เนื้อสัตว์แล้วเคี่ยวต่ออีก 15-20 นาที รสชาติเหมือนเนื้อกับเห็ด

ลูกศรกระเทียมสลัดเกาหลี

วัตถุดิบ: ลูกศรกระเทียม 3 ช่อ, กระเทียม 3 กลีบ, 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (6 หรือ 9%), 0.5 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ล. เครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี, เกลือหรือซีอิ๊วขาว, น้ำมันพืช, ใบกระวานเล็กน้อย

สับผักชีฝรั่งให้ละเอียด หั่นลูกศรกระเทียมเป็นชิ้นยาว 4-6 ซม. ตั้งน้ำมันให้ร้อนทอดลูกศรจนนิ่ม ใส่น้ำตาล, ผักชีฝรั่ง, ปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลี, เทน้ำส้มสายชู เกลือหรือเพิ่มซีอิ๊ว อย่าลืมพยายามอย่าให้เกลือมากเกินไป! อุ่นสลัดตั้งไฟเล็กน้อยแล้วรอจนซอสข้น เย็นใส่กระเทียมผ่านกระเทียม ต้องใส่สลัดดังนั้นควรทำล่วงหน้า เหมาะสำหรับมันฝรั่งและเนื้ออ่อนและเป็นอาหารว่างก็จะดีเช่นกัน

อย่ารอให้กลีบกระเทียมหยาบ - ในรูปแบบนี้ ไม่เหมาะสำหรับเป็นอาหารอีกต่อไป พวกเขาจะส่งกลิ่นหอม แต่พวกเขาจะมีรสชาติเป็นเส้น ๆ เหนียว ช่วงเวลาที่ดีที่สุดในการเก็บเกี่ยวคือช่วงที่มีความหนาปานกลาง มีสีเขียวเข้มและมีผิวบาง หลังจากตัดแล้วพวกเขาสามารถโกหกได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ - จากนั้นลูกศรจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและหยาบ