ขอให้เป็นวันที่ดีแขกที่รักของไซต์การทำอาหารของเรา สูตรวันนี้จะทุ่มเทให้กับขนมที่ทุกคนคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก - เค้ก Anthill หลายคนรู้จักเค้กนี้และทุกคนชอบมัน หลายคนอบเอง หลายคนอบโดยแม่และยาย เป็นรสชาติที่คุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก

สิ่งที่เราต้องการ:

สำหรับการทดสอบเราต้องการ:

• แป้ง 500 กรัม
• 6 ศิลปะ ช้อนน้ำตาล
• 6 ศิลปะ ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
• เนยหรือมาการีน 200 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟู 2 ช้อนชา

สำหรับครีมคุณจะต้อง:

• นมข้นต้ม 400 กรัม
• เนย 200 กรัม
• ถั่วลิสง 1 ถ้วย
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนโต๊ะคอนยัค (ไม่จำเป็น แต่จะเหมาะ)

วิธีทำเค้กแอนทิลกับนมข้น

ก่อนอื่นมาเตรียมแป้งกันก่อน แป้งสำหรับจอมปลวกนั้นเตรียมต่างกันไปจากผลิตภัณฑ์เดียวกัน วันนี้เราขอเสนอทางเลือกที่ง่ายที่สุด

เราใช้ชามแล้วเทเนยละลายหรือมาการีนลงไปที่นี่เราส่ง 6 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลหนึ่งช้อนและ 6 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนและเกลือเล็กน้อย มวลทั้งหมดนี้ผสมกันอย่างดี

ต่อไปเราจะเพิ่มแป้งและผงฟูที่นี่ แป้งจะต้องร่อนผ่านตะแกรงก่อน เราผสมทุกอย่างแล้วค่อยๆนวดแป้ง เราจะไม่นวดแป้งเป็นเวลานานเพียงแค่รวบรวมเป็นก้อนเดียวก็ควรจะนุ่มและร่วนเล็กน้อย

เพื่อความสะดวกเราจะแบ่งแป้งออกเป็นสี่ส่วน เราปั้นลูกบอลจากแต่ละส่วนของแป้งวางบนจานแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้แป้งแข็งตัวเล็กน้อย จากนั้นเราจะผ่านเครื่องบดเนื้อหรือจะขูดก็ได้

ครึ่งชั่วโมงผ่านไป แป้งแข็งตัวเล็กน้อยและแข็ง ตอนนี้เราส่งผ่านเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องขูด ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment ถ้ามี. หากไม่มีกระดาษก็วางอะไรไม่ได้เลยแป้งจะไม่เกาะติด

เปิดเตาอบที่ 180°C แล้วอบขนมจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ต้องล้างถั่วให้แห้งและทอดในกระทะที่แห้ง ต่อไปเราต้องบดมัน ถ้าคุณไม่อยากยุ่งกับถั่วลิสง คุณสามารถซื้อถั่วลิสงคั่วสำเร็จรูปได้ โดยหลักการแล้วเค้กจอมปลวกนั้นจัดทำขึ้นโดยไม่มีถั่วลองดูตามรสนิยมของคุณ ไม่จำเป็นต้องบดถั่วให้เป็นฝุ่นโดยตรง พวกเขาจะต้องรู้สึก

มาทำครีมในเค้กมดกันเถอะ

ในขณะที่แป้งของเราสำหรับจอมปลวกกำลังอบ เราจะเตรียมครีม เราส่งเนยอ่อนที่อุณหภูมิห้องลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

นี่คือลักษณะของครีมที่ควรมีลักษณะเช่นนี้ มันเบาโปร่งสบายและอร่อยมาก หากดูข้นเกินไปสำหรับคุณ คุณสามารถเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะ นมข้นจืดธรรมดาหนึ่งช้อนโต๊ะจึงเจือจาง คุณสามารถเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะลงในครีมได้ คอนยัคหนึ่งช้อนรสชาติเยี่ยมมาก

ทันทีที่แป้งเป็นสีน้ำตาลให้นำออกจากเตาอบ อบประมาณ 30 นาทีที่ 180 ° C ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยและเราจะพังทลาย

คุณสามารถบดแป้งที่เย็นแล้วโดยใช้หมุดกลิ้งและด้วยมือของคุณ การบดละเอียดเกินไปก็ไม่คุ้มค่าเช่นกันคุณต้องได้ชิ้นส่วนดังกล่าว

และเราใส่มวลทั้งหมดนี้ลงในจานในรูปแบบของสไลด์ เราปิดผนึกเค้กและสร้างจอมปลวก

เพื่อให้เค้กดูเหมือนมดมากขึ้น โรยด้วยช็อกโกแลตขูด

นี่คือจอมปลวกที่ยอดเยี่ยม ตอนนี้เราใส่ไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้ชุ่มและแช่

ไม่มีเหตุผลที่จะอธิบายคุณสมบัติรสชาติของจอมปลวก คุณอาจได้ลองแล้ว ถ้าไม่เช่นนั้นลองอบเอาใจตัวเองและคนที่คุณรัก

ทานให้อร่อย! ปรุงอาหารกับเราด้วยความยินดี!

เค้กน้ำผึ้ง

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้จะช่วยให้คุณเตรียมเค้ก Anthill แบบคลาสสิกที่บ้านได้ง่ายๆ ทำเค้ก Anthill ตามสูตรวิดีโอนี้

2 ชม. 40 นาที

425 กิโลแคลอรี

4.69/5 (48)

เครื่องใช้ในครัวและเครื่องใช้ในครัว: เตาอบ ตู้เย็น เครื่องปั่น เครื่องบดเนื้อ แผ่นอบ แก้ว 200 มล. ช้อน มีด ไม้พายซิลิโคน กระดาษรองอบ

วัตถุดิบ

ฐานเค้ก:

ครีม:

• นมข้นต้ม 400 กรัม
• เนย 200 กรัม
• ดอกป๊อปปี้ 50 กรัม

ประวัติความเป็นมาของเค้ก

เชื่อกันว่าเค้กชิ้นนี้คือ คิดค้นในประเทศสหรัฐอเมริกาอาณานิคมของเยอรมัน-ดัตช์ในเพนซิลเวเนีย ในงานแสดงสินค้า เทศกาล และงานคาร์นิวัล เค้กบดเนื้อ “เค้กกรวย” ได้รับความนิยมอย่างมากในหมู่นักเดิน ต่อมาสูตรเค้กนี้แพร่หลายไปทั่วโลกและหลายประเทศก็มีสูตรของตัวเอง เค้กเครื่องบดเนื้อ. ในสหภาพโซเวียตเค้กนี้เป็นที่รู้จักกันดีในชื่อ "Anthill" ได้ชื่อมาจากความคล้ายคลึงภายนอกของสไลด์กับจอมปลวกตัวจริง แม่บ้านชาวโซเวียตทุกคนสามารถบอกวิธีทำเค้ก Anthill ได้ เนื่องจากง่ายต่อการเตรียมและใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่มีอยู่แม้ในขณะนั้น

วิธีการเลือกวัตถุดิบที่เหมาะสม

แม้ว่าผลิตภัณฑ์ที่อบ Anthill จะเป็นผลิตภัณฑ์ที่พบได้ทั่วไปและราคาไม่แพง แต่อย่าลืมอ่านองค์ประกอบบนบรรจุภัณฑ์เมื่อเลือก แป้งต้องมีเกรดสูงสุด เนยควรมีครีมนมวัวเท่านั้น ครีมควรใช้ไขมันอย่างน้อย 20% ทั้งหมดนี้จะทำให้คุกกี้และเค้กทั้งหมดของคุณมีรสชาติที่ไม่ธรรมดาที่เราคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก นมข้นสำหรับมดสามารถซื้อได้ทันทีที่ต้ม แต่ในสมัยโซเวียตมันต้มเองเสมอ (ไม่มีอย่างอื่นขายในตอนนั้น) นมข้นคุณภาพสูงประกอบด้วยนมและน้ำตาลเท่านั้น ไม่มีไขมันพืช

สูตรพร้อมรูปทำเค้ก Anthill

แม่บ้านสามเณรบางคนสงสัยว่า: วิธีทำเค้ก Anthill ที่บ้าน? ไม่มีอะไรยากในเรื่องนี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายนี้จะช่วยให้คุณเตรียมเค้ก Anthill แบบคลาสสิกที่บ้านได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

การเตรียมฐานของเค้ก

การทำครีมและประกอบเค้ก

เค้กสูตรวิดีโอ Anthill

หากคุณไม่เคยลองทำเค้ก Anthill ที่บ้านมาก่อน สูตรง่ายๆ นี้จะบอกคุณว่าต้องทำอย่างไร:

วิธีการตกแต่งเค้ก Anthill

เค้ก Anthill เนื่องจากรูปร่างของมันดูเหมือนจอมปลวกแล้วและสามารถทำได้โดยไม่ต้องตกแต่งเพิ่มเติม อย่างไรก็ตามพนักงานต้อนรับแต่ละคนมีการตกแต่งในแบบของตัวเอง ส่วนใหญ่มักใช้ในการตกแต่งเค้ก งาดำ น้ำผึ้ง ช็อคโกแลตขูดรวมถึงทุกสิ่งที่จะบอกแรงบันดาลใจของเธอกับปฏิคม ฉันได้พบกับแอนทิลส์ที่ตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่ มะพร้าวขูด ผลไม้หวาน และแม้แต่อินทผลัมสด ๆ (เป็นการผสมผสานที่แปลกใหม่และอร่อยมาก ถ้ามีโอกาส อย่าลืมลองทำดูนะคะ อย่าลืมลอกอินทผลัมออกจากเปลือกด้วยล่ะ ).

สูตรนี้ใช้ไข่ขนาดกลาง ถ้าคุณใช้ไข่ขนาดใหญ่ หนึ่งฟองก็เพียงพอสำหรับคุณ และถ้าคุณใช้ไข่ขนาดเล็ก จะดีกว่าถ้าใช้ไข่สามฟอง

อย่าปรุงแป้งมากเกินไปในเตาอบ คุกกี้ที่ปรุงสุกเกินไปจะมีรสชาติและกลิ่นที่ไหม้เกรียมซึ่งไม่เป็นที่ยอมรับสำหรับเค้ก

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงนมข้นจืดด้วยตัวเอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาขวดที่มีฝาปิดด้วยน้ำ มีหลายกรณีที่ขวดนมข้นไม่ปิดน้ำในระหว่างการปรุงอาหาร "ระเบิด" และทาทุกอย่างรอบตัวด้วยนมข้น

ต้มนมข้นจืดอย่างน้อยสองชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

วิธีการเสิร์ฟเค้ก Anthill

เสิร์ฟเค้ก Anthill ที่โต๊ะดีกว่า ทั้งหมด. ดังนั้นแขกผู้เข้าพักจะได้ชื่นชมความคล้ายคลึงภายนอกกับจอมปลวกตัวจริง ตัดเค้กเป็นชิ้นเล็ก ๆ ฟรีฟอร์ม คงจะอร่อยไม่แพ้กันถ้าได้กินทั้งชิ้นกลมและสี่เหลี่ยมแบบดั้งเดิม หอมและหวาน แขกของคุณทุกคนจะต้องอยากลองเค้กนี้

เพื่อดึงรสชาติของเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้ออกมา ให้เสิร์ฟชาหรือกาแฟแบบไม่หวานกับ Anthill เนื่องจากตัวเค้กมีรสหวานมาก เด็กสามารถนำเสนอนม โยเกิร์ตคลาสสิก หรือผลไม้แช่อิ่มที่ไม่หวานมาก (เช่น จากแอปเปิ้ลสดหรือแห้ง) สำหรับเค้ก

ตัวเลือกและส่วนผสมในการทำอาหารอื่น ๆ ที่เป็นไปได้

คุณสามารถเปลี่ยนสูตรสำหรับเค้ก Anthill แบบคลาสสิกของโซเวียตได้โดยใส่ถั่วคั่วสับ เมล็ดงาดำ และลูกเกดนึ่งลงในครีม ส่วนประกอบสามารถเพิ่มทั้งหมดเข้าด้วยกันหรือทีละส่วนได้ หากแขกอยู่ใกล้แค่เอื้อมหรือคุณตัดสินใจที่จะปฏิบัติต่อครอบครัวของคุณให้อร่อยโดยกะทันหัน สูตรอาหารจะช่วยคุณได้ เมื่อเตรียม Anthill ตามสูตรนี้คุณไม่จำเป็นต้องกังวลกับการอบเพราะแนะนำให้ใช้คุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้าสำเร็จรูปเป็นพื้นฐาน ไม่ใช่เพื่ออะไรที่แม้แต่ในสมัยโซเวียต Anthill Cake ที่ทำจากบิสกิตกับนมข้นถือเป็นเค้กโฮมเมดที่ชื่นชอบ ท้ายที่สุดแล้วเมื่อใช้นมข้นเค้กไม่สามารถกลายเป็นรสจืดได้

ฉันเขียนสูตรเค้ก Anthill ทีละขั้นตอนนี้เพื่อให้ทุกคนที่รักเค้กที่ยอดเยี่ยมนี้และยังคงซื้อมันในร้านค้า ในที่สุดก็ค้นพบวิธีทำเค้ก Anthill ที่บ้านและสามารถเอาใจตัวเองด้วย Anthill "ของจริง"

เขียนถึงฉันว่าสูตรเค้ก Anthill สูตรไหนดีที่สุดสำหรับคุณ ฉันยินดีที่จะรู้ตัวเลือก

ติดต่อกับ

วันนี้เราจะมาบอกวิธีทำเค้ก Anthill และแบ่งปันสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับคุณ การเตรียมเค้ก Anthill นั้นง่ายมากหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำที่ให้ไว้ในสูตรอย่างเคร่งครัด เราจะแบ่งปันสูตรเค้ก Anthill สุดคลาสสิกที่สืบทอดกันมาจากรุ่นสู่รุ่น และสูตรที่หลากหลาย

สูตรเค้กคุกกี้ Anthill พร้อมรูปถ่าย

เค้ก Anthill นี้จัดทำขึ้นในเวลาเพียง 5 นาที หากคุณมีแขกที่เตือนล่วงหน้า 15 นาทีก่อนมาถึง สูตรสำหรับ Anthill นี้จะช่วยคุณได้ ดังนั้นควรเตรียมสินค้าให้พร้อมเสมอโดยที่คุณไม่เคยรู้ ...

วัตถุดิบ:

• วอลนัทปอกเปลือกหนึ่งแก้วหรือส่วนผสมของถั่ว
• คุกกี้น้ำตาล 500 กรัม พิมพ์ "ไปกาแฟ"
• ธนาคารนมข้นต้ม
• เนย 100 กรัม ไขมัน 82.5%
• คุณสามารถตกแต่งเค้กด้วยเมล็ดงาดำ - 5 กรัม

วิธีทำเค้กแอนทิลจากคุกกี้:

1 คัดแยกถั่วเพื่อไม่ให้มีเศษขยะ คุณสามารถใช้ถั่วต่างๆ ผสมกัน หรือจะใช้แค่วอลนัทก็ได้ รสชาติเหมือนสีที่นี่ คุณสามารถปิ้งถั่วเล็กน้อยในกระทะที่แห้ง

2 ทำลายคุกกี้ด้วยมือของคุณ ชิ้นไม่ควรใหญ่เกินไป แต่เศษขนมปังควรอยู่ในปริมาณที่พอเหมาะ

3 เนยแม้ในตอนเริ่มต้นของการเตรียมมดคุกกี้ต้องทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ไม่ต้องละลาย ต้องนุ่ม ใส่นมข้นต้มลงในน้ำมัน

4 ผสมเนยกับนมข้นต้มด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม

5 ใส่ถั่วลงในนมข้น

6 ผสมให้เข้ากัน

7 ตอนนี้เพิ่มบิสกิตบดและผสมให้เข้ากัน

8 ปั้นเป็นจอมปลวกแบบเดียวกับของฉัน นำชามสลัดทรงกลม ปูด้วยฟิล์ม แล้วใส่คุกกี้นมข้นลงในพิมพ์ จากนั้นพลิกคว่ำลงบนจาน ตกแต่งจอมปลวกตามที่คุณต้องการ คุณสามารถโรยเมล็ดงาดำหรือตกแต่งด้วยผลไม้หวานและมดนั่ง จอมปลวกกับคุกกี้จัดทำโดย Nazly Akmollayeva

เค้ก Anthill - สูตรที่ดีที่สุด วิธีการปรุงเค้ก Anthill อย่างถูกต้องและอร่อย

Cake Anthill - หลักการทั่วไปและวิธีการเตรียม

เค้กที่ชื่อว่า "แอนทิล" ไม่ได้สูญเสียตำแหน่งผู้นำในของหวานในช่วงเทศกาลมาหลายปีแล้ว และเป็นหนึ่งในเค้กที่พวกเราหลายคนชื่นชอบมากที่สุดตั้งแต่วัยเด็ก เค้กนี้ได้ชื่อมาจากรูปร่างที่ผิดปกติ ท้ายที่สุดแล้วเค้กแบบดั้งเดิมเกือบทั้งหมดเป็นโครงสร้างหลายชั้นที่มีรูปร่างกลมหรือสี่เหลี่ยม และเค้กนี้ถูกวางบนจานในรูปแบบของสไลด์ซึ่งคล้ายกับจอมปลวกตัวจริง

"จอมปลวก" ไม่เพียงแต่ชื่นชอบผู้ใหญ่และเด็กเท่านั้น แต่ยังชอบแม่บ้านที่ทำอาหารด้วย ท้ายที่สุดการอบ Anthill นั้นไม่ยากเลยและที่สำคัญที่สุดคือรวดเร็ว คุณไม่จำเป็นต้องม้วนเค้ก รู้สึกประหม่าและกังวลอยู่ตลอดเวลาเพื่อให้เค้กขึ้นได้ดีและไม่หลุดร่วง อบในเตาอบทีละชิ้นแล้วเก็บเค้กหลายชั้น ผู้หญิงหลายคนไม่สามารถเตรียมเค้กที่เต็มเปี่ยมสำหรับการเฉลิมฉลองในเทศกาลได้เนื่องจากขาดเวลาอย่างต่อเนื่องและขาดทักษะบางอย่าง แต่ "จอมปลวก" สามารถเตรียมได้โดยปฏิคมสามเณร

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำ Anthill แต่สาระสำคัญของสูตรนั้นมักจะมาจากสิ่งเดียวกันเสมอ คุกกี้ขนาดเล็กอบจากขนมชอร์ตครัสแล้วบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยชิ้นนี้รวมกับครีมและมวลที่ได้จะถูกวางบนจานในรูปแบบของสไลด์

แป้งเองหลังจากนวดแล้ววางในตู้เย็นหรือแม้แต่ในช่องแช่แข็งจากนั้นนวดแป้งที่แช่เย็นบนเครื่องขูดหยาบวางบนแผ่นอบแล้วอบ ก่อนหน้านี้คุณย่าและคุณแม่ของเราส่งแป้งผ่านเครื่องบดเนื้อ แต่ด้วยเครื่องขูดทุกอย่างจะเร็วและง่ายขึ้นมาก

ถ้าเราพูดถึงครีมสำหรับ "Anthill" แล้วในเวอร์ชันคลาสสิกจะใช้เนยนิ่มและนมข้นในสัดส่วนที่เท่ากันสำหรับการเตรียม ตอนนี้ "จอมปลวก" กับคัสตาร์ดกับนมข้นต้มหรือครีมเปรี้ยวก็เป็นที่นิยมเช่นกัน และตัวแป้งเองอาจเป็นช็อคโกแลตหรือน้ำผึ้ง บ่อยครั้งมากที่ใส่ถั่วสับ, เมล็ดงาดำ, มะพร้าวหรือช็อกโกแลตชิปลงในครีม

เน้นที่รสนิยมของคุณเพื่อปรุง "มด" ที่สมบูรณ์แบบตามความเห็นของคุณ

เค้ก "จอมปลวก" - การเตรียมอาหาร

ในการเตรียม "จอมปลวก" คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ธรรมดาที่สุดที่แม่บ้านที่ดีจะมีอยู่ในมือเสมอ สำหรับแป้ง คุณจะต้องใช้แป้งสาลี เนย ไข่ไก่ น้ำตาลทราย โซดาหรือผงฟูสำหรับแป้ง บางครั้งครีมเปรี้ยว สามารถแทนที่เนยด้วยมาการีนอบได้ ที่สำคัญที่สุดคือต้องแช่เย็นไว้ล่วงหน้า แป้งจะต้องร่อนผ่านตะแกรงละเอียด บางครั้งใช้น้ำตาลผงแทนน้ำตาลทราย

ในการเตรียมครีมดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นจะใช้เนยกับนมข้น นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมครีมจากนมข้นต้มกับครีมเปรี้ยว เฉพาะครีมเปรี้ยวเท่านั้นที่ควรเป็นมันเพื่อให้ครีมมีความหนาและ "จอมปลวก" จะคงรูปร่างไว้

นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว คุณยังสามารถกระจาย "แอนทิล" ได้ด้วยน้ำผึ้ง เมล็ดพืช เมล็ดงาดำ ถั่ว ช็อกโกแลต หรือเกล็ดมะพร้าว บางครั้ง Anthill ก็ทำมาจากบิสกิตบดหรือแท่งข้าวโพด มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและรวดเร็วมาก

เค้ก Anthill - สูตรที่ดีที่สุด

สูตรที่ 1 เค้ก "จอมปลวก". รุ่นคลาสสิค

"Anthill" ที่อร่อยที่สุดในรูปแบบคลาสสิกจะเป็นตัวเลือกที่ชนะทั้งสองฝ่ายระหว่างงานเลี้ยงน้ำชาในเทศกาล

ในการเตรียม "Anthill" แบบคลาสสิก คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แป้งสาลี - 3.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• เนย - 400 กรัม
• เกลือ - หยิก
• นมข้นจืด 2 กระป๋อง
• น้ำตาล - 1 ถ้วย

วิธีทำเค้กแอนทิลคลาสสิก:

ในชามลึกร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูใส่เนยสับละเอียดแช่เย็น 200 กรัม บดแป้งกับเนยให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มครีมและน้ำตาลทรายนวดแป้งยืดหยุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน เราปั้นลูกบอลจากแป้งห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาสามสิบนาที เราถูแป้งแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบวางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเราก็นำออกมาคลุกคลุกเคล้าแล้วอบต่ออีกห้านาที ปล่อยให้เศษที่เกิดขึ้นเย็นลง

มันจะดีกว่าถ้าเอาเนยครึ่งหลังออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้นิ่ม ในชามแยกต่างหาก ผสมนมข้นจืดและเนยจืด ตีด้วยเครื่องผสมจนได้ครีมฟู

ใส่เศษขนมปังที่เย็นแล้วลงในครีม คนให้เข้ากัน เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นบนจานแบนในรูปแบบของสไลด์ เราใส่เค้กในตู้เย็นค้างคืนเพื่อแช่

เค้ก "มด" พร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 2 เค้ก "แอนทิล" น้ำผึ้ง

ฮันนี่ "แอนทิล" รสชาติเหมือนเค้กรัก "ฮันนี่เค้ก" มาก มีเพียงการเตรียมการที่ง่ายกว่าและเร็วกว่ามากเท่านั้นเพราะคุณไม่จำเป็นต้องม้วนและอบเค้กในทางกลับกัน

ในการเตรียมน้ำผึ้ง "Anthill" คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย
• น้ำตาล - ½ ถ้วย
• น้ำผึ้ง - 1 ถ้วย
• เกลือ - หยิก
• ครีมเปรี้ยว - 400 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• เนย - 100 กรัม

วิธีทำเค้กแอนทิลกับน้ำผึ้ง:

เราเปลี่ยนน้ำผึ้งเป็นกระทะแล้วละลายในอ่างน้ำ ใส่เนย โซดา เกลือ และน้ำตาลทราย ผัดและให้ความร้อนแก่มวลด้วยไฟอ่อน ๆ กวนตลอดเวลาจนกลายเป็นสีขาว

เมื่อมวลที่ได้เย็นลงเล็กน้อย เราขับไข่ไก่และเริ่มร่อนแป้งทีละน้อย นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันซึ่งไม่ติดมือของคุณ เราปั้นลูกบอลจากแป้งใส่ในถุงที่สะอาดแล้วใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลาที่กำหนดเราจะนำแป้งที่แช่แข็งออกมาถูบนเครื่องขูดหยาบแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่ปกคลุมด้วยกระดาษ parchment เราใส่แผ่นอบในเตาอบที่อุ่นถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสิบนาที แยกชิ้นส่วนแป้งที่อบเบา ๆ ด้วยมือของคุณให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

เรารวมครีมเปรี้ยวไขมันและนมข้นที่เตรียมไว้ล่วงหน้าในชามลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้ครีมเขียวชอุ่มที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่ crumbs ที่เย็นลงในครีมที่ได้ ผสมให้ละเอียด วางมวลที่ได้ลงบนจานเพื่อให้เป็นรูปร่างของสไลด์ เราเอาเค้กออกเป็นเวลาสามชั่วโมงในตู้เย็น

เค้ก "แอนทิล" น้ำผึ้งพร้อม! ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 3 เค้กช็อกโกแลต Anthill

อีกรูปแบบหนึ่งของธีม Anthill ซึ่งจะดึงดูดใจขนมอบช็อกโกแลตเป็นพิเศษ

ในการเตรียมช็อกโกแลต Anthill คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนย - 400 กรัม
• แป้งสาลี - 1.5 ถ้วย
• ผงโกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• นมข้น - 1 กระป๋อง
• ช็อคโกแลต - 100 กรัม
• วอลนัท - 100 กรัม

วิธีทำเค้กช็อกโกแลต Anthill:

ก่อนเตรียมเค้กนี้ ให้ใส่เนยครึ่งหนึ่งและช็อกโกแลตแท่งหนึ่งช่องในช่องแช่แข็งล่วงหน้า แล้วปล่อยเนยอีกครึ่งหนึ่งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ดังนั้นให้ขูดเนยแช่แข็งบนเครื่องขูดหยาบหรือสับละเอียดใส่ในชามลึก ในชามเดียวกัน เราเริ่มร่อนแป้งพร้อมกับผงฟูและผงโกโก้ ด้วยมือของคุณบดแป้งด้วยเนยเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ในชามแยก ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง เราแนะนำส่วนผสมไข่ลงในเนย - เศษแป้ง เรานวดแป้งยืดหยุ่นที่ไม่ติดมือปั้นเป็นก้อนกลมแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำแป้งออกมาแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อแล้ววางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment อบในเตาอบอุ่นถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสิบห้านาที เราใส่แป้งที่อบและเย็นลงในถุงแล้วใช้ไม้นวดแป้งสองสามครั้ง คุณควรได้แป้งชิ้นใหญ่

ในชามลึกรวมเนยนิ่มและนมข้น ตีด้วยเครื่องผสมจนได้ครีมเขียวชอุ่มที่เป็นเนื้อเดียวกัน ปอกเปลือกวอลนัทแล้วบดในเครื่องปั่น ใส่ครีมตีอีกครั้ง ใส่แป้งโดว์ลงในครีม คนให้เข้ากัน วางมวลที่ได้ลงบนจานแบนพร้อมสไลด์ เรานำแท่งช็อคโกแลตออกจากตู้เย็นแล้วถูบนเครื่องขูดที่ละเอียด เราตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตชิปและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงและดียิ่งขึ้นในตอนกลางคืน

ช็อกโกแลต "Anthill" พร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

สูตรที่ 4 เค้กสำเร็จรูป "Anthill"

แม่บ้านที่ดีทุกคนมีสูตรดังกล่าวในคลังแสงซึ่งช่วยในสถานการณ์ที่ไม่มีเวลาอย่างเฉียบพลัน ตอนนี้กระปุกออมสินของสูตรด่วนของคุณจะถูกเติมเต็มด้วยอีกหนึ่งสูตรสำหรับการทำ Anthill ที่อร่อยที่สุด

สำหรับ Instant Anthill คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 500 กรัม
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
• เนย - 200 กรัม
• วอลนัท - 150 กรัม
• งาดำ - 50 กรัม

วิธีการปรุงเค้ก Anthill อย่างรวดเร็ว:

ใส่คุกกี้ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารแล้วบดจนได้เศษที่ไม่ค่อยละเอียด คุณสามารถใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นแบบเก่าแทนเครื่องเตรียมอาหารได้ ปอกเปลือกวอลนัทออกจากเปลือกแล้วสับ

ในชามที่แยกต่างหาก ผสมเนยนิ่มและนมข้นต้ม ตีด้วยเครื่องผสมจนได้ครีมที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในชามที่มีครีม ใส่เศษคุกกี้ วอลนัทสับ และเมล็ดงาดำ ผสมให้ละเอียด

วางมวลที่เกิดขึ้นบนจานในรูปแบบของสไลด์แล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เค้กด่วน "แอนทิล" พร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!

หากครีมสำหรับ "จอมปลวก" ไม่หนาพอ และคุณกลัวว่าโครงสร้างทั้งหมดอาจยุบ ให้ทิ้งไว้ค้างคืนในชามทรงกรวย ค้างคืนเค้กจะเซ็ตตัวได้ดีและคงรูปไว้

สามารถรับเศษสำหรับ "Anthill" ได้หลายวิธี แป้งแช่เย็นถูบนเครื่องขูดหยาบหรือผ่านเครื่องบดเนื้อหรืออบในรูปของเค้กแล้วบดเท่านั้น เลือกสิ่งที่คุณชอบที่สุด รสชาติของเค้กไม่เปลี่ยนแปลง

"Anthill" กลายเป็นว่าอร่อยและเข้มข้นเป็นพิเศษหากคุณเพิ่มถั่วสับ ช็อคโกแลตชิป หรือป๊อปปี้เล็กน้อยลงในครีม

อย่าลืมตกแต่งเค้กก่อนเสิร์ฟ สามารถทำได้โดยใช้โรยหน้าขนม น้ำตาลผง เกล็ดมะพร้าว หรือเกล็ดอัลมอนด์

Cake Anthill - เค้กที่เรียบง่ายและอร่อยตั้งแต่วัยเด็ก คุณแม่และคุณย่าของเรามักจะทำขนมหวานนี้ให้เด็กๆ แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับเค้ก Anthill แต่พวกเขาทำมาจากคุกกี้เสมอ สำหรับการปรุงอาหาร คุณสามารถใช้คุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้าหรืออบคุกกี้โฮมเมดในเตาอบ เรามีตัวเลือกมากมายสำหรับเค้กโฮมเมดแสนอร่อย และเลือกว่าจะปรุงแบบใด

เค้กคลาสสิค Anthill

วัตถุดิบ:

• แป้ง: เนยหรือมาการีน 200 กรัม
• 2 ไข่;
• นม 150 มล.
• 2 ช้อนชา ผงฟู (หรือโซดา 1 ช้อนชา);
• แป้ง 500 กรัม
• ครีม: นมข้นต้ม 1 ขวด (380 กรัม);
• เนย 200 กรัม

เค้ก Anthill คลาสสิก - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เตรียมแป้งสำหรับคุกกี้โฮมเมด ผสมเนยและไข่

เพิ่มนมคน

เพิ่มผงฟูและแป้ง นวดแป้งที่ไม่แข็งมาก ม้วนเป็นก้อนกลมและแช่เย็น (ไม่ใช่ช่องแช่แข็ง) เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันหรือปิดด้วยกระดาษรองอบ แบ่งแป้งแช่เย็นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง (ประมาณ 15-20 นาที) ฉันได้แผ่นอบ 4 แผ่น (เช่นในรูป)

ครีมทำอาหารสำหรับเค้ก Anthill ของนมข้น ในการเตรียมครีม ให้ตีเนยด้วยเครื่องผสมจนเป็นสีขาว

เพิ่มนมข้นตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ผสมแป้งที่อบกับครีม

วางในกอง หากต้องการ ให้โรยด้วยเมล็ดงาดำหรือช็อกโกแลตขูดละเอียด ให้เค้กชุ่ม

เค้กช็อกโกแลตแอนทิลกับเชอร์รี่

เค้กที่ทำเสร็จแล้วดูเหมือนช็อกโกแลตสไลด์ แต่ในการตัด ความลับคือซูเฟล่สีขาวราวหิมะที่น่าอัศจรรย์ใจ ซึ่งประกอบด้วยคอทเทจชีสเนื้อนุ่มหรือครีมหนักกับเชอร์รี่ เราจะไปทางอื่น - เราจะใช้ครีมชีสมาสคาโปนซึ่งไม่มีความคล้ายคลึงกันในโลกทั้งใบ

วัตถุดิบ:

• สองไข่;
• ธนาคารนมข้น
• พื้นโซดา ช้อนชา;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• 6 โต๊ะ. โกหก โกโก้;
• สำหรับครีม: 500 กรัม ครีมไขมัน
• 500 กรัม มาสคาร์โปน;
• 150 กรัม น้ำตาล (ควรเป็นทราย);
• ช็อคโกแลตชิป;
• 18 กรัม เจลาติน (2 แพ็ค);
• เชอร์รี่กระป๋อง 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู (ตาราง) ตีนมข้น ไข่ แป้ง และโซดาจนเนียน จากนั้นใส่โกโก้และผสมอีกครั้ง เทแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วอบในเตาอบ (180 องศา) เป็นเวลา 20 นาที เราทำให้เค้กที่เสร็จแล้วเย็นลงและตัดขอบให้เท่ากันเพื่อให้ได้วงกลมที่สม่ำเสมอ อย่าทิ้งของเหลือใช้

บีบน้ำส่วนเกินออกจากเชอร์รี่ เตรียมครีม: ตีครีมกับทรายจนข้น ค่อยๆ ใส่ชีสและช็อกโกแลตชิพลงไป ตามสูตร (บนบรรจุภัณฑ์) ให้ต้มเจลาตินแล้วเติมครีมลงไปพร้อมกับเชอร์รี่ เราผสม

เรากระจายเค้กเย็นลงบนจานแบนและบนสไลด์ - ไส้ บดเศษที่เหลือจากเค้กให้ละเอียดแล้วโรยให้ทั่วเค้ก เราเอาของอร่อยในตู้เย็นรอสามชั่วโมง และในที่สุดความอดทนก็ได้รับการตอบแทน เค้กออกมาสมบูรณ์แบบ

เค้ก anthill ของคุกกี้กับนมข้นโดยไม่ต้องอบ

สูตรนี้จะช่วยคุณเตรียมเค้กของหวานสำหรับชา Anthill ที่คุณชื่นชอบโดยไม่ต้องอบใน 15 นาที!
และคุณจะอดทนและรอนานแค่ไหน - เพราะเค้กต้องเปียกโชก: ตัดสินใจด้วยตัวเอง!

คุณจะต้องการ:

• คุกกี้ (เช่น "ยูบิลลี่", "นมผง") - 500-600 กรัม
• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
• เนย - 100 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เมล็ดงาดำ, ถั่ว, ช็อคโกแลต - เพื่อลิ้มรสและปรารถนา

วิธีการปรุงเค้ก Anthill จากคุกกี้ใน 15 นาที:

แบ่งคุกกี้ลงในชามลึกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตีนมข้นด้วยเครื่องผสมด้วยเนยนิ่มและครีมเปรี้ยว

เพิ่มส่วนผสมนี้ลงในคุกกี้และผสมให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มถั่วสับ (อะไรก็ได้) วางมวลบนจานในสไลด์ โรยหน้าด้วยเมล็ดงาดำและช็อคโกแลตขูด ให้เค้กมีรูปร่างเหมือนจอมปลวกหรือภูเขาไฟ เทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนภูเขาไฟหรือโรยด้วยเมล็ดงาดำหากคุณกำลังสร้างจอมปลวก

เค้ก Anthill ของแท่งข้าวโพด

คุณคิดว่าเค้กสามารถทำได้จากแป้งเท่านั้นหรือไม่? ปรากฎว่าไม่! อันที่จริง ชุดส่วนผสมสำหรับ Anthill นั้นกว้างผิดปกติ: คุกกี้ ช็อคโกแลต และแม้แต่แท่งข้าวโพด

รวดเร็ว ง่ายดาย และที่สำคัญที่สุด - ทุกคนเข้าถึงได้ ... และไม่ต้องอบ ยินดีต้อนรับผู้ที่ไม่ชอบกังวลเรื่องการทำอาหาร - สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ!

ตัวเลือกแรก - กับนมข้น

วัตถุดิบ:

• ขวดนมข้น (ต้ม);
• พลัมอ่อนโยน น้ำมัน 150 กรัม;
• บรรจุภัณฑ์ข้าวโพดแท่ง

วิธีทำอาหาร:

ละลายเนยและผสมกับนมข้น แต่ควรตีด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟู เทส่วนผสมลงในแท่งข้าวโพด ผสมทุกอย่างให้ละเอียด เรากระจายแท่งไม้ในสไลด์ที่ถูกต้องในกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่เย็นเพื่อชุบและตรึงเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกมาใส่ในจานอย่างระมัดระวัง

ตัวเลือกที่สอง - พร้อมม่านตา

วัตถุดิบ:

• บรรจุภัณฑ์ข้าวโพดแท่ง
• 400 กรัม ทอฟฟี่นุ่ม
• 200 กรัม เนย.

วิธีทำอาหาร:

ละลายท๊อฟฟี่และเนย ตีให้เข้ากันเล็กน้อย เทข้าวโพดแท่งที่ผสมแล้วสร้างเป็นเนินที่มีรูปร่างที่ถูกต้อง (คุณสามารถห่อด้วยกระดาษฟอยล์ในลักษณะเดียวกับตัวเลือกแรก คุณสามารถวางบนจานแบน) เราใส่เค้กในตู้เย็น หลังจาก 4 ชั่วโมง เรานำออกและลอง เรียบง่ายและอร่อย!

เค้ก Anthill จากขนม Shortcrust: สูตรลูกเกด

สารประกอบ:

• 1 ไข่;
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย;
• มาการีน 1 ซอง;
• ครีมเปรี้ยว 0.5 ถ้วย;
• แป้ง 4 ถ้วยไม่มีท็อป
• โซดา 1/2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา;
• ครีม: ลูกเกด 1 แก้ว;
• นมข้น 1 กระป๋อง;
• เนย 100 กรัม

การทำอาหาร:

ตีไข่กับน้ำตาลใส่มาการีนและครีมเปรี้ยวที่ละลายและแช่เย็นแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ในส่วนผสมที่ได้ให้เพิ่มแป้งและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู นวดแป้งให้เข้ากันดีแบ่งเป็น 3 ส่วนแล้วใส่ในช่องแช่แข็ง

เมื่อแป้งแข็งตัวดีแล้ว ให้ตะแกรงใส่ถาดอบโดยตรง (ใน 1 ชั้น) อบคุกกี้เค้กโฮมเมดประมาณ 40-50 นาที (จนเป็นสีน้ำตาลทอง)
การทำบัตเตอร์ครีมกับนมข้นต้ม ต้มนมข้น (คุณสามารถคาราเมลได้แล้ว)
บดนมข้นด้วยเนย นึ่งลูกเกดด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ

ใส่เค้กในกระทะใส่ลูกเกด ตี (บด) ลูกเกดกับเค้กด้วยเศษไม้ (แต่ไม่ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย แต่เพื่อให้ชิ้นแป้งมีขนาดหนึ่งในสี่ของเมล็ดวอลนัท (ประมาณ 0.5x1 ซม.) ผสมกับครีม

เค้กจอมปลวกถูกจัดวางอย่างสวยงามบนจานในรูปแบบของสไลด์เล็กๆ ใส่ในตู้เย็น

วิดีโอ: สูตรเค้ก Anthill กับน้ำผึ้งและเมล็ดงาดำ

เคล็ดลับการทำอาหาร Anthill แสนอร่อย

1. ก่อนนวดแป้ง อย่าลืมร่อนแป้ง ทำเพื่อเพิ่มออกซิเจนและทำให้แป้งมีรูพรุนและสวยงามมากขึ้น
2. เวลานวดแป้งห้ามเทแป้งลงในของเหลว เป็นการดีกว่าที่จะทำตรงกันข้าม: เทลงในแป้งบาง ๆ
3. คุกกี้จะไม่หลุดออกจากกระทะ? จากนั้นยกขึ้นเหนือไอน้ำสักสองสามนาทีหรือวางบนเศษผ้าที่แช่ในน้ำเย็นจัด
4. เพื่อไม่ให้ "มด" แตกก่อนที่มันจะแข็งตัว ให้ห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำไปแช่เย็น
5. ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้กจะต้องสด ก่อนปรุงอาหาร ให้นำส่วนผสมทั้งหมดออกจากตู้เย็นแล้วปล่อยให้ "อุ่นเครื่อง" จนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงปรุงอาหารต่อ

เค้กชิ้นแรกปรากฏขึ้นเมื่อนานมาแล้ว นักโบราณคดีระหว่างการขุดพบขนมง่ายๆ ที่ทำจากธัญพืชต้ม ใครและเมื่อใดที่ใช้สูตรเค้กแอนทิลคลาสสิกครั้งแรกยังคงเป็นปริศนา เชื่อกันว่าอาหารอันโอชะที่คล้ายคลึงกันครั้งแรกเกิดขึ้นในรัฐเพนซิลเวเนีย - ของหวานที่เรียกว่า "พื้นดิน"

เมื่อเวลาผ่านไปต้องขอบคุณนักทำขนมที่ทดลองกับเศษแป้งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สูตรเค้กจอมปลวกก็ปรากฏขึ้น อาหารรสเลิศถูกสร้างขึ้นในรูปแบบของวงกลมและหลังจากนั้นไม่นานพวกเขาก็เริ่มแพร่กระจายในรูปแบบของสไลด์ นี่คือที่มาของชื่อ เนื่องจากขนมที่ทำเสร็จแล้วดูเหมือนจอมปลวกจริงๆ

ในสูตรแรก ๆ ดอกป๊อปปี้เป็นส่วนประกอบที่จำเป็น เมล็ดของมันคล้ายกับมดตัวเล็ก

สูตรเค้กแอนทิลทีละขั้นตอน

ประโยชน์หลักของขนมนี้คือการเตรียมอย่างรวดเร็ว รสชาติเป็นที่พอใจและน่าพอใจมาก สามารถเตรียมได้สำหรับโอกาสสำคัญ ๆ และเพียงใช้เวลายามเย็นกับชาสักถ้วยพร้อมของหวาน

ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของเค้กจอมปลวกคือปริมาณแคลอรี่ เธอค่อนข้างสูง ชิ้นเล็กสามารถวาดได้ประมาณ 500 กิโลแคลอรี

ในการทำเค้กอย่างง่ายดายและรวดเร็ว กระบวนการทำงานทั้งหมดมักจะแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอน แต่แต่ละคนก็ซ่อนความลับและกลอุบายของตัวเองไว้ เค้กแอนทิลคลาสสิกถูกจัดเตรียมใน 30-40 นาที ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งเมื่อแขกอยู่หน้าประตู

แป้งขนมชนิดร่วนแสนอร่อย

การทำเค้กแอนทิลเริ่มต้นด้วยการเลือกส่วนผสมสำหรับแป้ง มักใช้ทราย

สำหรับของหวานจริง ๆ เช่นเดียวกับในวัยเด็ก คุณจะต้อง:

• แป้งประมาณ 3.5 ถ้วย;
• ทรายน้ำตาล 0.5 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยวหนา 200 กรัม
• มาการีนหรือเนย 1 ซอง;
• เกลือ
• 0.5 ช้อนชา ผงฟู.

ขั้นตอนหลักของการอบ

การทำเค้กจอมปลวกนั้นไม่ยากเลย แป้งชนิดเดียวสำหรับการทดสอบดังกล่าวจะต้องมีเกรดสูงสุด มันถูกกรองหลายครั้งผ่านตะแกรงละเอียด นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ผลิตภัณฑ์อุดมไปด้วยออกซิเจน

แป้งที่ร่อนแล้วมีผลอย่างมากต่อคุณภาพของขนม โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแป้งเป็นแบบขนมชนิดร่วน

ถัดไปเติมมาการีน (ไม่ละลาย) น้ำตาลครีมเปรี้ยวและส่วนผสมอื่น ๆ ลงในแป้ง แม่บ้านหลายคนเชื่อว่าไม่ควรใช้เกลือในการอบสูตร - นี่เป็นความผิดพลาดครั้งใหญ่ ในกรณีนี้จะทำหน้าที่เป็นสารปรุงแต่งรส ของหวานมีรสชาติอร่อยและสดใส

ถัดไปนวดแป้ง ซึ่งสามารถทำได้ด้วยช้อน ที่ตี หรือใช้เครื่องใช้ในครัวแบบพิเศษ แต่จะดีที่สุดเมื่อนวดแป้งด้วยมือที่สะอาด เชื่อกันว่าแป้งสามารถดูดซับพลังงานของมนุษย์ซึ่งส่งผลกระทบอย่างมากต่อรสชาติและคุณภาพของการอบ

ดังนั้นสูตรเค้กจอมปลวกแบบง่ายๆสามารถกลายเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริงได้ แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์โดยไม่มีสิ่งเจือปนเล็กน้อย ผลที่ได้ควรเป็นมวลที่น่าพึงพอใจและหนาแน่นซึ่งไม่ติดมือและผนังของจาน แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกลบออกในที่เย็นและดำเนินการเตรียมครีม

ครีมนมข้นหวาน

ครีมสำหรับของหวานดังกล่าวมีขึ้นในสมัยโซเวียตด้วยรากของมัน นมข้นต้มเป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมาและผลิตได้ค่อนข้างบ่อย ดังนั้นบัตเตอร์ครีมที่เติมผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นส่วนประกอบหลักของขนมที่อร่อย

การเตรียมเค้กจอมปลวกด้วยนมข้นต้มนั้นค่อนข้างง่าย เราต้องการนมข้นต้มหนึ่งขวดและเนยหนึ่งซอง (เนย) เป็นที่น่าสังเกตว่าน้ำมันต้องมีคุณภาพสูง สำหรับการเตรียมครีมดังกล่าว สเปรดไม่เหมาะสม จะดีกว่าถ้ามีไขมันมากกว่า 80% เดียวกันสามารถพูดได้เกี่ยวกับนม บนขวดนมข้นต้องมีเครื่องหมาย "เต็ม"

ก่อนอื่นเราเตรียมนม ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะที่เหมาะสมที่มีด้านสูงใส่กระป๋องโลหะ (ปิด) ลงไปแล้วเติมน้ำเพื่อให้ด้านบนปิดสนิท ต่อไปก็ตั้งกระทะใส่แก๊สแล้วต้มด้วยไฟอ่อนๆ ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร จำเป็นต้องเติมน้ำ เนื่องจากน้ำมีแนวโน้มที่จะเดือด จากนั้นทุกอย่างจะถูกลบออกจากไฟและนมข้นที่เสร็จแล้วจะถูกทำให้เย็นลง

สำคัญ!อย่าเปิดโถร้อน นมที่อยู่ในนั้นอยู่ภายใต้ความกดดันและเป็นผลให้คุณเกิดแผลไหม้จากความร้อนได้

ใส่เนยที่นิ่มแล้วลงในชามแล้วตีด้วยความเร็วต่ำ เติมนมข้นลงในหลายขั้นตอน ครีมที่เสร็จแล้วควรเป็นสีสม่ำเสมอ สีเบจหรือสีน้ำตาลอ่อน ทำความสะอาดในที่เย็นและเริ่มทำขนม

เค้กแอนทิลโฮมเมด: อบ, สะสม

การอบเค้กมดที่บ้านไม่ใช่เรื่องยาก แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องเตรียมแป้งสำหรับการอบก่อน นำออกจากตู้เย็นและเตรียมเครื่องบดเนื้อ ตะแกรงควรมีช่องเปิดกว้าง แป้งถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อในส่วนเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ

เค้กที่ได้จะอบประมาณยี่สิบนาทีจนเป็นสีทองอ่อน เค้กอุ่นที่เสร็จแล้วถูกบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยด้วยหมุดเกลียวหรือที่ดันและเย็น

เศษทรายผสมกับครีมและวางสไลด์บนจานทำให้มีรูปร่างเหมือนจอมปลวก เค้กที่เสร็จแล้วทิ้งไว้ให้แช่ในที่อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วใส่ในตู้เย็น

เราหวังว่าคุณจะชอบสูตรเค้กแอนทิลทีละขั้นตอน

สูตรเค้กแอนทิลที่ดีที่สุด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคุณเราได้รวบรวมสูตรอาหารที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับการทำเค้กจอมปลวก เราหวังว่าคุณจะชื่นชมพวกเขา

เราขอนำเสนอสูตรอาหารด่วนสำหรับของหวานแสนอร่อย เป็นไปได้ไหมที่จะอบเค้กแอนทิลใน 10 นาที? ปรากฎว่าคุณทำได้

ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• นมข้นต้ม - โถ;
• 0.5 กก. ของคุกกี้ใด ๆ (ควรร่วน);
• วอลนัทสับ - แก้ว;
• งาดำและช็อคโกแลตสำหรับตกแต่ง

ทำอาหารอย่างไร:

คุกกี้ถูกหักเป็นชิ้นเล็ก ๆ และบดให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย วันครบรอบหรือทรายเหมาะ ขั้นตอนการปรุงนมข้นหวานนั้นใช้เวลานานมาก อาจใช้เวลาถึง 2 ชั่วโมง หากคุณต้องการทำคุกกี้แอนทิลเค้กอย่างรวดเร็ว คุณต้องซื้อนมข้นที่ต้มแล้วหนึ่งกระป๋อง

ถั่วและคุกกี้ผสมกับนมข้น มวลที่ได้จะถูกวางบนจานที่เตรียมไว้ในสไลด์ วิธีการตกแต่งเค้กจอมปลวก? ในการทำเช่นนี้แท่งช็อกโกแลตที่เตรียมไว้จะละลายในอ่างน้ำและเทขนมลงไป อาหารอันโอชะชั้นยอดโรยด้วยเมล็ดงาดำเล็กน้อย เค้กที่เก็บรวบรวมไว้จะถูกนำไปแช่ที่อุณหภูมิห้องก่อนประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วใส่ในตู้เย็น

เค้ก Anthill ที่ทำจากคุกกี้กับนมข้นถือเป็นสูตรขนมที่เร็วที่สุด ใช้เมื่อแขกมาถึงหน้าประตูแล้ว และไม่มีอะไรให้ดื่มชายามเย็น นักชิมทุกคนจะหลงรักอาหารอันโอชะที่ไม่เหมือนใครนี้

เค้กแอนทิลไม่มีครีมและนม

นี่เป็นอีกสูตรของหวานที่รวดเร็วมาก ในการเตรียมมันคุณไม่จำเป็นต้องใช้นมครีมเปรี้ยวและการเตรียมแป้ง ทึ่ง? เราจะทำเค้กมดที่บ้านจากแท่งข้าวโพด จำเป็นต้องเตรียมไม้และลูกอมทอฟฟี่ด้วยตัวเอง

ละลายท๊อฟฟี่ในอ่างน้ำจนได้น้ำเชื่อมข้น ถัดไปขนมข้าวโพดผสมกับมวลที่เกิดขึ้นและสร้างเป็นของหวาน จอมปลวกเค้กข้าวโพดแท่งพร้อมแล้ว

คุณสามารถตกแต่งในลักษณะใดก็ได้: เทช็อคโกแลตหรือโรยด้วยถั่ว จะใช้เวลาทั้งหมดสามสิบนาทีในการชุบและทำให้เค้กแข็งตัว

หากคุณไม่ประสบความสำเร็จในการอบตลอดเวลา คุณสามารถใช้สูตรง่ายๆ นี้ได้ ของหวานนี้สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียง 15 นาที

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• เนย (สด) - 1 แพ็ค;
• คุกกี้น้ำตาล 0.5-0.6 กก.
• งาดำ 50 กรัม
• นมข้นต้ม 1.5 กระป๋อง
• เกล็ดมะพร้าวห่อเล็ก
• วานิลลิน;
• ช็อคโกแลต 75 กรัม (โดยเฉพาะนม)

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนอื่นคุณต้องบดคุกกี้อย่างระมัดระวัง วิธีการทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดี ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมือ หมุดเกลียว ครกหรือเครื่องดัน อย่างไรก็ตาม มีความลับอยู่ข้อหนึ่ง เพื่อไม่ให้คุกกี้แตกทั่วห้องพวกเขาจะต้องใส่ในถุงพลาสติกธรรมดาแล้วจึงทำการบดต่อไป ต่อมาคุณเพียงแค่เทเศษที่เสร็จแล้วลงในถ้วย

เนยนิ่มผสมกับนมข้น, เมล็ดงาดำ, วานิลลาจะถูกเพิ่มและตีให้เข้ากัน คุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อเร่งกระบวนการได้ ครีมที่ได้จะผสมกับคุกกี้นวดจนเนียนและกระจายเป็นแผ่นเรียบบนจาน ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

ละลายช็อกโกแลตแท่งจนหมดในอ่างน้ำ แล้วเทลงบนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว ในขณะที่ช็อกโกแลตยังไม่แข็งตัว แต่ของหวานก็โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวด้านบน นั่นคือทั้งหมด! เค้กแสนอร่อยและน่ารักมากสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของคุณพร้อมแล้ว

เค้กแอนทิลกับน้ำผึ้ง

ในการเตรียมน้ำผึ้งชิ้นเอก คุณจะต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• ไข่ไก่ 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - แก้ว;
• นมประมาณ 100 กรัม
• เนย - แพ็ค;
• ธนาคารนมข้น
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท - แก้วที่ไม่สมบูรณ์
• แป้ง 4 ถ้วย;
• โซดาราดด้วยน้ำส้มสายชู

ทำอาหารอย่างไร:

ละลายเนยครึ่งหนึ่งในกระทะขนาดเล็กแล้วใส่น้ำตาลลงไป เมื่อทรายละลายจนหมดและมวลที่ได้ก็เย็นลง นมและไข่จะถูกเติมเข้าไป จากนั้นเทโซดาดับแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (คุณสามารถใช้เครื่องผสมได้)

จากนั้นเทแป้งลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้งที่ค่อนข้างสูงชันค่อยๆใส่แป้งเพื่อไม่ให้เกาะติด ชิ้นส่วนของแป้งจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อและกระจายบนแผ่นอบ โดยวิธีการนั้นจะต้องคลุมด้วยกระดาษ parchment ก่อน ฐานสำหรับของหวานถูกอบในเตาอบเพื่อให้เป็นสีทองอ่อน

สำหรับครีม ให้ตีเนยที่เหลือ ค่อยๆ เติมนมข้น เมื่อครีมพร้อมก็นำมาผสมกับเค้กที่หักเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน เค้กจอมปลวกที่ไม่มีการอบจะถูกสร้างเป็นสไลด์และส่งไปยังตู้เย็นเพื่อการแข็งตัวในขั้นสุดท้าย

โดยวิธีการที่ครีมสามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องใช้นมข้น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายน้ำผึ้งหนึ่งแก้วใส่น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว เมื่อส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถเก็บอาหารคาวได้

เคล็ดลับการทำเค้กให้อร่อยและสวยงาม

วิธีการอบเค้กแอนทิลเราคิดออก เกี่ยวกับวิธีการบรรลุรสชาติแบบโซเวียตที่แท้จริง ด้วยการใช้กลอุบายที่แนะนำ คุณสามารถปรุงขนมที่อร่อยและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวได้

1. แป้งเค้กสามารถทำบน kefir หรือโยเกิร์ต นี่เป็นสิ่งทดแทนที่ดีสำหรับครีมเปรี้ยวทั่วไป
2. คุณสามารถใช้คอนญัก ผิวเลมอน หรือวานิลลาสักสองสามหยดเพื่อใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับครีม
3. แทนที่จะบดด้วยเครื่องบดเนื้อ คุณสามารถใช้เครื่องขูดแบบธรรมดาได้ อย่างไรก็ตาม แป้งควรจะเย็นลงมากก่อนหน้านั้น
4. การเก็บเค้กในสไลด์เป็นประเพณี อันที่จริงแล้ว เกือบทุกร่างสามารถประดิษฐ์ขึ้นจากฐานดังกล่าวได้ อาจเป็นดอกไม้ แหวน หรือหัวใจ แต่ไม่ใช่จอมปลวก
5. เค้กแอนทิลคลาสสิกไม่ได้ตกแต่งด้วยอะไรเลย แต่ถ้าเตรียมของหวานไว้สำหรับโต๊ะเทศกาลแล้ววิธีการทั้งหมดก็ดี สามารถตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปหรือไอซิ่ง, วิปครีม, ถั่ว, อัลมอนด์, เมล็ดงาดำ
6. พ่อครัวมืออาชีพฟื้นคืนชีพจอมปลวกด้วยความช่วยเหลือจากสีเหลืองอ่อนหวาน จากนั้นคุณสามารถสร้างมดตัวเล็ก ใบหญ้า ดอกไม้ และอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ของหวานที่สวยงามเช่นนี้จะกลายเป็นจุดเด่นของตารางงานรื่นเริง
7. หากอบเค้กในโอกาสพิเศษ คุณสามารถวางบนจานกระจก วางดอกไม้สดรอบๆ และจุดเทียน ผลจะเป็นที่ลืมไม่ลง

เตรียมเค้กมดและครอบครัวของคุณจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง มันจะเหมาะกับโต๊ะใด ๆ ที่เป็นของหวานที่อร่อยเป็นพิเศษและจะดึงดูดแม้กระทั่งฟันหวานที่มีความต้องการมากที่สุด ทานให้อร่อย!