วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองในกระทะ สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นเยอรมัน

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับเครื่องเคียง แม่บ้านหลายคนตุนกะหล่ำปลีดองไว้โดยไม่ล้มเหลวในฤดูใบไม้ร่วง เพราะพวกเขารู้ดีว่าการทานกะหล่ำปลีดองนั้น มักจะมีของว่างรสเผ็ดอร่อยติดตัวอยู่เสมอ รวมถึงเป็นพื้นฐานสำหรับอาหารจานต่างๆ มากมาย คุณสามารถเคี่ยวกะหล่ำปลีดองใช้เป็นไส้สำหรับพาย, เกี๊ยวและพาย, ปรุงซุปกะหล่ำปลีแสนอร่อยและผสมจากมัน

กะหล่ำปลีดองตุ๋นจะได้รสชาติและกลิ่นหอมที่แตกต่างจากกะหล่ำปลีสด กะหล่ำปลีดองตุ๋นพบได้ในอาหารยุโรปมากมาย ในอาหารโปแลนด์ - นี่คือในรัสเซียและยูเครน - ผสมในบัลแกเรีย - กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับข้าว กะหล่ำปลีดองมักจะตุ๋นด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่นๆ อาจเป็นเนื้อสัตว์ ไส้กรอก เห็ด ข้าว ข้าวฟ่าง ลูกพรุน และอื่นๆ

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อ- หนึ่งในตัวเลือกที่อร่อยที่สุด คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์สำหรับตุ๋นกะหล่ำปลีได้อย่างแน่นอน - ทั้งหมู, เนื้อวัวหรือกระต่าย, เช่นเดียวกับเป็ดกับไก่ รสชาติของอาหารที่ทำเสร็จแล้วและระยะเวลาในการปรุงอาหารจะเปลี่ยนไปทั้งนี้ขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้ ในสมัยก่อนเนื้อสัตว์ปรุงสุกบนเตาในห้องซาวน่าขนาดใหญ่ ทุกวันนี้ คุณสามารถปรุงมันบนเตาในกระทะ หม้อตุ๋น หรือหม้อตุ๋นห่าน รวมไปถึงการใช้ไมโครเวฟหรือหม้อหุงช้า

สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองกับเนื้อนั้นไม่ซับซ้อนและไม่ลำบาก ใช้เวลาประมาณ 40 นาทีในการเตรียม

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม,
• หมู - 200 กรัม,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - หยิก
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น,
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

สตูว์กะหล่ำปลีดองกับเนื้อ - สูตร

เลือกจำนวนกะหล่ำปลีดองที่ต้องการ เนื้อหั่นเป็นก้อน

จากผักสำหรับทำกะหล่ำปลีดองเราต้องการแครอทและหัวหอมเท่านั้น สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ จัดวางชิ้นส่วน หลังจากนั้นให้ทอดเนื้อเป็นเวลา 10 นาที

ใส่หัวหอมและแครอทในกระทะที่มีเนื้อ

ผสมผักกับเนื้อสัตว์ เคี่ยวนาน 5 นาที

จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดอง

ผสมกะหล่ำปลีกับเนื้อ

ในการเคี่ยวกะหล่ำปลีให้เติมน้ำครึ่งแก้ว ใส่ใบกระวานใส่เกลือและพริกไทยดำ

เพื่อให้กะหล่ำปลีมีรสชาติและสีสันที่สดใส ให้เติมหรือซอสมะเขือเทศ

คุณยังสามารถใช้ซอสมะเขือเทศเข้มข้น เพื่อให้เป็นกรดน้อยลง ฉันเติมน้ำตาลอีกครึ่งช้อนชา ผัดในกะหล่ำปลีดอง ดูว่ามีน้ำเล็กน้อยหรือไม่ให้เพิ่มอีกเล็กน้อยมิฉะนั้นกะหล่ำปลีจะไหม้อย่างรวดเร็วถึงก้นกระทะ

เนื้อกับกะหล่ำปลีดองในกระทะควรเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน เช่นเดียวกับกะหล่ำปลีตุ๋นประเภทอื่น ๆ เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง ในฐานะเครื่องเคียงสำหรับกะหล่ำปลีคุณสามารถปรุงข้าวบาร์เลย์บัควีทมันฝรั่งพาสต้าถั่วลันเตาข้าว

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อ รูปภาพ

ด้านล่างนี้เป็นสูตรอื่น ๆ สำหรับกะหล่ำปลีดอง

วัตถุดิบ:

• อกไก่ - 200 กรัม,
• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• ซอสมะเขือเทศ - 3 ชิ้น,
• เห็ดป่า - 200 กรัม,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำ - หยิก
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น,
• น้ำมันดอกทานตะวัน

สตูว์กะหล่ำปลีดองกับเนื้อและเห็ด - สูตร

ตัดอกไก่เป็นก้อน ปอกแครอทและหัวหอม ขูดแครอทบนเครื่องขูดที่ละเอียด ลูกเต๋าหัวหอม ต้มเห็ดป่าเป็นเวลา 40 นาที ทอดเนื้อในน้ำมันพืชเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มแครอทและหัวหอมลงไป คน. ตุ๋นผักกับเนื้อประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่พริกไทยดำ เกลือ ใบกระวาน และกะหล่ำปลีดอง ผสมทุกอย่าง เทน้ำและเพิ่มซอสมะเขือเทศ

ใส่เห็ดต้มลงในกะหล่ำปลี ปรุงสตูว์กะหล่ำปลีดองกับเนื้อและเห็ดเป็นเวลา 30 นาที

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อและข้าวเป็นอาหารที่แพร่หลายในอาหารบัลแกเรีย จานปรุงสุกก่อนบนเตา - กะหล่ำปลีดองกับเนื้อตุ๋นที่นั่นแล้วนำไปปรุงพร้อมกับข้าวในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีดอง - 400 กรัม,
• เนื้อ - 200 กรัม,
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ข้าวกลม - 1 ถ้วย
• น้ำ - 1.5 ถ้วย
• ใบกระวาน - 1-2 ชิ้น,
• เครื่องเทศและ sเฒ่า - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันหมู - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,

สตูว์กะหล่ำปลีกับเนื้อและข้าว - สูตร

การทำสตูว์กะหล่ำปลีดองกับเนื้อและข้าวเริ่มต้นด้วยการเตรียมส่วนผสม เนื้อจะต้องหั่นเป็นชิ้น หัวหอมถูกตัดเป็นสี่ส่วนของวงแหวนและแครอทถูบนเครื่องขูดหยาบ ตัดมะเขือเทศเป็นก้อน ผัดเนื้อกับหัวหอมและแครอทบนน้ำมันหมู

เพิ่มกะหล่ำปลีดองและน้ำครึ่งแก้ว เคี่ยวต่ออีก 15 นาที โอนเนื้อกับผักในรูปแบบอื่น ใส่มะเขือเทศ น้ำ เกลือ เครื่องเทศ และใบกระวาน ล้างข้าวในน้ำหลายครั้งที่อุณหภูมิห้อง

เพิ่มลงในกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อ ปิดแบบฟอร์มด้วยฝาปิด ใส่ในเตาอบ อบ 35 นาทีที่ 180C.

อาหารอร่อยน่าพอใจและดีต่อสุขภาพจะช่วยฟื้นฟูความแข็งแกร่งให้กับทุกคนและให้อารมณ์ดี! สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองและบางทีพ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์อาจช่วยในการเตรียมอาหารจานนี้ เพื่อความเรียบง่ายราคาไม่แพงและรสชาติที่ยอดเยี่ยมจะเป็นหนึ่งในสถานที่หลักบนโต๊ะอาหารอย่างถูกต้อง

คุณสามารถเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารคลาสสิกโดยแนะนำผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมให้กับผลิตภัณฑ์หลัก (กะหล่ำปลีดอง)

ในการเตรียมอาหารง่ายๆ นี้ จะใช้เวลาเล็กน้อยและการใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีดอง - 0.4 กก.
• เนื้อสันนอก - 0.2 กก.
• แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้นต่อชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนชาไม่มีสไลด์
• ใบกระวาน - 2 ใบ;
• ออลสไปซ์ กำหนดปริมาณเอง

การเตรียมทีละขั้นตอน:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เราเตรียมผักแยกต่างหาก สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนอย่างประณีต เราถูแครอทผ่านเครื่องขูด
3. สำหรับการเคี่ยว กระทะเหล็กหล่อหรือกระทะเคลือบกันติดที่มีด้านสูงเป็นทางเลือกที่เหมาะสม เทน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อเดือดให้จัดวางชิ้นเนื้ออย่างระมัดระวัง เพื่อให้ชิ้นสีน้ำตาลทอดเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มหัวหอมสับและแครอทลงในเนื้อ เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
5. ถัดไปเพิ่มกะหล่ำปลีดอง พริกไทยและโยนใบ lavrushka ผสมส่วนผสมในกระทะให้ละเอียดเทน้ำครึ่งแก้วแล้วปล่อยให้เคี่ยว
6. หลังจากผ่านไป 10 นาที เติมซอสมะเขือเทศเพื่อเพิ่มความสว่างของรสชาติ เพื่อให้จานไม่เปรี้ยวมากเกินไปใส่น้ำตาล หากจำเป็นให้เติมน้ำเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการดับเพลิงถูกต้อง ปรุงอาหารอีก 15 นาที

สูตรกะหล่ำปลีตุ๋นเยอรมัน

นี่เป็นอาหารเยอรมันแบบดั้งเดิมที่มีรสชาติและสูตรเฉพาะ เสิร์ฟคู่กับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ เช่น ขาหมู แฮม ซี่โครง และอื่นๆ

สินค้าที่จำเป็น:

• กะหล่ำปลีดอง (ไม่มีแครอท) - 0.5 กก.
• เบคอน - 50g;
• น้ำมัน (มะกอกหรือผัก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• หัวผักกาดหอม - 1-2 หัว;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• จูนิเปอร์เบอร์รี่ (3 ชิ้น), ยี่หร่า;
• ของเหลว (น้ำ) - 300 กรัม

สูตรทีละขั้นตอน:

1. สะเด็ดน้ำเกลือและถ้าจำเป็นให้ล้างกะหล่ำปลีดองและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
2. ตัดเบคอนเป็นเส้นและหัวหอมเป็นวงครึ่ง โยนลงในกระทะด้วยน้ำมันเดือด ทอดจนเป็นสีคาราเมล
3. เพิ่มกะหล่ำปลีดองและเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างให้ละเอียด
4. หลังจาก 10 นาทีเทน้ำและปล่อยให้เนื้อหาเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที
5. ส่วนผสมสุดท้ายที่จำเป็นในการเคี่ยวต่อคือแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ผักที่มีแอปเปิ้ลและเบคอนอ่อนแรงอีก 10 นาที

เครื่องเคียงแสนอร่อยที่ไม่ธรรมดาพร้อมแล้ว!

กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับมันฝรั่ง

สำหรับทุกคนที่ถือศีลอด นี่เป็นวิธีฟื้นฟูความแข็งแรงอย่างแน่นอน และสำหรับส่วนที่เหลือ ก็เป็นเครื่องเคียงที่น่ารับประทานสำหรับเนื้อสัตว์

เราเตรียมส่วนประกอบของจาน:

• กะหล่ำปลีดอง - 1 กก.
• หัวมันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• แครอท, หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 100 มล.;
• น้ำตาลทราย - 0.5 ช้อนชา;
• เครื่องเทศ (เกลือ พริกไทย)

สูตรทีละขั้นตอน:

1. เราปรุงหัวมันฝรั่งในเครื่องแบบล่วงหน้า ทำความสะอาดและหั่นเป็นก้อน
2. ปอกหัวหอมและแครอท ล้างและสับ
3. ใส่หัวหอมลงในน้ำมันที่เดือดในกระทะ ผัดจนเป็นคาราเมล เพิ่มแครอทคนตลอดเวลาทอดเป็นเวลา 5 นาที
4. เราล้างกะหล่ำปลีดองจากน้ำเกลือแล้วบีบให้เข้ากัน เราแนบมันกับผักในกระทะแล้วทอดต่อประมาณ 10-15 นาที
5. เรากระจายมันฝรั่งที่เตรียมไว้ไปยังผักย่าง เทเครื่องเทศน้ำตาล ผสมให้เข้ากันและเคี่ยวเนื้อหาของกระทะเป็นเวลา 10 นาที

ผอมเพรียว ทานได้!

กะหล่ำปลีดองกับไส้กรอก

รวดเร็วในการจัดเตรียมและจานที่มีรสชาติมาก

คุณต้องเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีดอง - 0.5 กก.
• ไส้กรอกหรือไส้กรอก - 0.2 กก.
• หัวหอม - 2 หัว:
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมัน (มะกอกหรือผัก) - 100 มล.;
• พริกไทย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ปอกหัวหอมล้างและสับ
2. เทน้ำมันลงในกระทะที่มีก้นสูงหรือก้นหนา พอร้อนก็ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดจนเป็นคาราเมล
3. เพิ่มกะหล่ำปลีดองกับหัวหอม ผสมให้เข้ากัน ปิดฝาให้แน่นแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
4. เพิ่มวางมะเขือเทศและเครื่องเทศ นวดและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
5. แยกไส้กรอกทอดในน้ำมันแล้วหั่นเป็นวงกลม
6. เรารวมไส้กรอกกับผักตุ๋นแล้วนำออกจากเตา

ผัดกะหล่ำปลีกับไก่

อาหารที่เตรียมได้ไม่ยาก วัตถุดิบที่หาได้จะช่วยให้แม่บ้านเลี้ยงดูครอบครัวใหญ่ได้

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กะหล่ำปลีดอง - 0.7 กก.
• เนื้อสัตว์ปีกสด (เนื้อ) - 0.5 กก.
• หัวหอม - 2 หัวขนาดกลาง;
• ซอสมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• น้ำมัน (มะกอกหรือผัก) - 100 มล.;
• กระเทียม - 1-2 กลีบ;
• พริกไทย

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. เราทำความสะอาดหัวหอมล้างมัน สับละเอียดบนเขียงแล้วเทลงในกระทะอุ่น ทอดจนเป็นคาราเมล
2. เราปรุงเนื้อสัตว์แยกต่างหาก เราปล่อยส่วนเนื้อของนกออกจากผิวหนังฟิล์ม ล้างและทำให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากเพื่อให้เปลือกสีทองก่อตัวระหว่างการทอด ตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง ทอดในน้ำมันเล็กน้อย
3. เราเปลี่ยนเนื้อเป็นหัวหอมและทอดเป็นเวลา 10 นาที
4. ค่อยๆ ใส่มะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศด้วยช้อน เทน้ำเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อ เคี่ยวต่ออีก 10 นาที
5. เพิ่มกะหล่ำปลีดอง, เกลือ, พริกไทยลงในกระทะ เรานวดทุกอย่างปิดฝาให้แน่นแล้วเคี่ยวประมาณ 20-25 นาที
6. ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วโยนลงในกระทะ 5 นาทีก่อนจะพร้อม
7. นำลงจากเตา ปล่อยให้เดือด

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองในกระทะ?

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• กะหล่ำปลีดอง (กก.);
• หัวหอม (2 หัวกลาง);
• น้ำมัน (มะกอกหรือผัก) (0.1l);
• วางมะเขือเทศ (1 ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาลทราย (0.5 ช้อนชา);
• พริกไทย;
• ครีมเปรี้ยว (1-2 ช้อนโต๊ะ)

เป็นขั้นเป็นตอน:

1. ระบายน้ำเกลือจากกะหล่ำปลีดอง ล้างและสะเด็ดน้ำ
2. หัวหอมแครอทก่อนอื่นเราทำความสะอาดล้างแล้วสับ
3. โยนหัวหอมและแครอทลงในน้ำมันที่เดือดในกระทะกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้ไหม้
4. เราใส่กะหล่ำปลีลงในผักผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 40 นาที
5. เพิ่มน้ำตาล, เครื่องเทศ, วางมะเขือเทศ, ครีมหรือครีมและนวดให้เข้ากัน

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองในเตาอบ?

ในเตาอบ กะหล่ำปลีดอง (เค็ม) ตุ๋นออกมาอร่อยไม่น้อย แต่ก็มีแคลอรีและความพยายามน้อยลงเช่นกัน

อาหารที่เหมาะสมสำหรับการเคี่ยวคือเครื่องปั้นดินเผาหรือเซรามิกที่มีด้านสูง

เทลงด้านล่างของภาชนะ สับบนเขียง หัวหอมและแครอท (อย่างละ 1 ชิ้น) เราล้างกะหล่ำปลีดอง (0.7 กก.) จากน้ำเกลือส่วนเกินปล่อยให้สะเด็ดน้ำและรวมกับผัก เพิ่มมะเขือเทศบด (2 ช้อนโต๊ะ) เนย (50 กรัม) หรือน้ำมันพืช (100 มล.) พริกไทยยี่หร่า เทน้ำให้ท่วมผักและใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เป็นเวลา 60 นาทีโดยปิดฝาให้สนิท

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้า?

ในหม้อหุงช้า การปรุงอาหารจานนี้จะใช้เวลาและแรงงานน้อยกว่าวิธีอื่นๆ (ในกระทะหรือในเตาอบ)

จำเป็นต้องตั้งค่าโหมดบางอย่างสำหรับ multicooker เช่น "Extinguishing" - 40 นาทีและจานก็พร้อม! หรือเลือกโหมด "บัควีท" หรือ "พิลาฟ" สิ่งสำคัญคืออย่าลืมเติมน้ำเป็นระยะเพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีแห้ง สูตรสำหรับกะหล่ำปลีดองตุ๋นสามารถใช้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นสำหรับเตาอบ

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการทำกะหล่ำปลีดองตุ๋น

• เพื่อไม่ให้จานที่ปรุงสุกเค็มควรล้างกะหล่ำปลีดองออกจากน้ำเกลืออย่างทั่วถึง เป็นการดีที่จะเติมเกลือที่ส่วนท้ายของสตูว์
• มันเกิดขึ้นที่กะหล่ำปลีดองเปรี้ยว จากนั้นจะต้องต้มในน้ำเดือดสักสองสามนาที
• อย่าลืมเติมของเหลวในระหว่างการเคี่ยว (น้ำ, น้ำมะเขือเทศ);
• เพื่อรสชาติที่สมดุลแนะนำให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย
• คุณสามารถทดลองกับเครื่องเทศ (ออลสไปซ์, ยี่หร่า, ลอเรล, กานพลู);
• เพื่อให้รสชาตินุ่ม เนื้อครีม ลองเพิ่มครีมเปรี้ยวหรือครีม

สิ่งสำคัญคือต้องใช้แต่ของสดเท่านั้น คุณจะได้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย!

กะหล่ำปลีดองนั้นอร่อยมาก แต่ไม่ได้เก็บเกี่ยวในฤดูหนาวเท่านั้น วันนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับอาหารที่มันเป็นส่วนผสมหลัก ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับวิธีการเตรียมกะหล่ำปลีด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ หลังจากปรุงอาหารในกระทะหรือในหม้อหุงช้าควรเป็นอย่างไร

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองแสนอร่อย - สูตรคลาสสิก

คลาสสิค. มีความคลาสสิคในทุกสิ่ง คำนี้มักจะหมายถึงสิ่งที่ยอดเยี่ยมเสมอซึ่งจะอร่อยเสมอ และใช่ แม้แต่การทำสตูว์กะหล่ำปลีดองก็ดูคลาสสิก

ในการเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นแบบคลาสสิก เราต้องการ:

กะหล่ำปลีดอง - หนึ่งกิโลกรัม
หัวหอม - หัวหอมขนาดกลางสามต้น
แครอท - สี่ร้อยกรัม

น้ำตาล - ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ใบกระวาน - ใบสองสามใบ
พริกไทยดำป่น - หนึ่งหยิก

เพื่อไม่ให้กะหล่ำปลีดูเหมือนเกลือที่มีส่วนผสมของกะหล่ำปลี จะต้องแช่ในน้ำเย็นเพื่อกำจัดเกลือส่วนเกิน จากนั้นบีบ แต่เพื่อให้ยังฉ่ำเราใส่ตะแกรงหลังจากนั้น เมื่อของเหลวทั้งหมดลดลงก็สามารถปรุงกะหล่ำปลีได้

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแครอทเป็นเส้น
เราส่งหัวหอมไปผัดจนใสแล้วใส่แครอทลงไป ควรได้รับเนื้อสัมผัสที่อ่อนนุ่ม

ใส่มะเขือเทศลงในผักผัด เคี่ยวสักสองสามนาทีแล้วใส่น้ำตาลกับเกลือและผักชีฝรั่งสับ เคี่ยวอีกประมาณสองนาทีแล้ววางกะหล่ำปลี เคี่ยวในซอสมะเขือเทศผักที่เตรียมไว้เป็นเวลายี่สิบถึงยี่สิบห้านาที

กะหล่ำปลีสำเร็จรูปเหมาะเป็นเครื่องเคียงสำหรับจานเนื้อและจะกลายเป็นอาหารอิสระที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะของคุณ

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองในกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการปรุงอาหาร:

กะหล่ำปลีดอง - กิโลกรัม
หัวหอม - หัวหอมใหญ่สองสามต้น
น้ำมันพืช - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร

ยี่หร่า - ครึ่งช้อนชา
เกลือ - น้ำตาล - หนึ่งช้อนชา
ครีมเปรี้ยว - ช้อนโต๊ะ

เราเตรียมกะหล่ำปลีตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ตัดแครอทและหัวหอมเป็นเส้น เราส่งไปยังกระทะที่มีน้ำมันร้อนและผัดประมาณสองถึงสามนาที

เราส่งกะหล่ำปลีไปที่กระทะเกลือและเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบห้านาที เสร็จแล้วใส่มะเขือเทศ น้ำตาล และยี่หร่า เพิ่มครีมผสม สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะ

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าเป็นหนึ่งในผู้ช่วยที่ดีที่สุดในครัวของแม่บ้านยุคใหม่ เรามาลองใส่กะหล่ำปลีดองกันเถอะ!

กะหล่ำปลีดอง - หนึ่งกิโลกรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - เจ็ดสิบมิลลิลิตร
หัวหอม - สองหัวหอม
เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

เราเตรียมกะหล่ำปลี - ล้างมันบีบแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

เราทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแครอทเป็นเส้นแล้วส่งไปทอดในน้ำมันร้อน

เราผสมกะหล่ำปลีกับผักสีน้ำตาลแล้วส่งไปยังหม้อหุงช้าในโหมดอบ
ในโหมดนี้กะหล่ำปลีจะปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากที่เราเปลี่ยนโหมดเป็น "pilaf" แล้วปรุงต่ออีกยี่สิบห้านาที

หลังจากเวลาผ่านไปให้ผัดกะหล่ำปลีและเสิร์ฟ

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองกับเนื้อ

ทำอย่างไรให้ผู้ชายตกหลุมรักหรืออย่างน้อยก็กินกะหล่ำปลีตุ๋น? คำตอบนั้นง่าย - เพิ่มเนื้อสัตว์

– กิโลกรัม
หมู - ห้าร้อยกรัม
หัวหอม - สองสามหัว
วางมะเขือเทศ - สามช้อนโต๊ะ
น้ำ - ครึ่งลิตร
น้ำมันดอกทานตะวัน - ห้าสิบกรัม
ใบกระวาน - ห้าใบ
เกลือ - น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

เราหั่นเนื้อเป็นก้อนใหญ่ทำความสะอาดหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ผัดในกระทะที่อุ่นไว้ประมาณสิบนาที
เราเตรียมกะหล่ำปลีตามวิธีที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ เพิ่มลงในเนื้อเติมน้ำผสมให้เข้ากันและเคี่ยวเป็นเวลาหกสิบ หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมน้ำถ้าเดือดแล้วให้ใส่พาสต้าใบกระวานและน้ำตาล ผัดและปรุงอาหารอีกครึ่งชั่วโมง นั่นคือการเตรียมการทั้งหมด

วิธีทำกะหล่ำปลีดองให้อร่อยแบบไม่มีเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

กะหล่ำปลีดอง - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
หัวหอม - สามหัวหอม
พริกไทยบัลแกเรีย - สองร้อยกรัม
แครอท - สองร้อยห้าสิบกรัม

วางมะเขือเทศ - ช้อนโต๊ะ
ผักใบเขียว - หนึ่งพวง
พริกขี้หนู - ฝักเล็กหนึ่งฝัก
เกลือพริกไทย - ตามที่คุณต้องการ

เราเตรียมกะหล่ำปลีปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เราถูแครอทบนเครื่องขูดเป็นเส้นแล้วหั่นพริกหยวกเป็นรูปสามเหลี่ยม ผ่านผักพร้อมกับวางมะเขือเทศประมาณห้านาทีแล้วใส่กะหล่ำปลีของเราใส่เกลือพริกไทยและผสม ปิดฝาแล้วปล่อยบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลายี่สิบนาที ในตอนท้ายโรยด้วยสมุนไพรสับแล้วพักไว้ พักจานของเรา

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีดองกับมันฝรั่ง

กะหล่ำปลีดองเป็นอาหารที่ค่อนข้าง กะหล่ำปลีตุ๋นมีแคลอรีน้อย คุณสามารถเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีสูงได้ เช่นมันฝรั่ง มันจะไม่เพียงแต่ทำให้จานของคุณน่าพอใจมากขึ้น แต่ยังให้รสชาติที่ดีขึ้นด้วยการขจัดความเปรี้ยวที่มากเกินไป

กะหล่ำปลีดอง - ห้าร้อยกรัม
มันฝรั่ง - ครึ่งกิโลกรัม
หัวหอม - หนึ่งหลอด
น้ำมันพืช - ห้าสิบมิลลิลิตร
น้ำ - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร

เราทำความสะอาดมันฝรั่งล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่ ปรุงในน้ำกร่อย

เราทำความสะอาดและสับหัวหอม ล้างกะหล่ำปลีบีบและแห้ง

ผัดหัวหอมในกระทะลึกสองสามนาที เพิ่มกะหล่ำปลีลงไปและเคี่ยวเป็นเวลาสิบห้านาที หลังจากนี้ ใส่มันฝรั่ง เกลือ และพริกไทย แล้วเคี่ยวต่อไปอีกประมาณยี่สิบนาที กะหล่ำปลีแสนอร่อยของเราพร้อมทุกอย่างแล้ว

วิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีดองกับไส้กรอก

คุณอาจคิดว่ามีเพียงนักเรียนเท่านั้นที่ปรุงไส้กรอกได้ทุกที่ อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมที่ดียังสามารถนำมาใช้กับอาหารในร้านอาหารได้อีกด้วย ไส้กรอกเหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ต้องการยุ่งกับเนื้อหรือไม่รู้ว่าจะปรุงอย่างไรดีที่สุด

สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกไส้กรอกที่ดี สินค้าอุปโภคบริโภคบางอย่างจากแผงขายที่ใกล้ที่สุด ที่ทำจากกีบแตร จะไม่ทำงานอย่างเห็นได้ชัด เลือกผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ซึ่งมีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์หลากหลายประเภท รวมทั้งผลิตภัณฑ์คุณภาพสูง ดีให้ความสนใจกับบทวิจารณ์

กะหล่ำปลีดอง - กิโลกรัม
หัวหอม - สองหัวหอมใหญ่
แครอท - สองร้อยห้าสิบสามร้อยกรัม
ไส้กรอก (ที่คุณเลือก) - สามร้อยกรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน - หนึ่งร้อยมิลลิลิตร
น้ำตาล - สองช้อนชา
เกลือพริกไทย - ตามที่คุณต้องการ
น้ำ - ขึ้นอยู่กับการระเหย

การเตรียมกะหล่ำปลี เราล้างมันให้สะอาดจากเกลือส่วนเกินเพราะมันมีอยู่ในไส้กรอกด้วย เราตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วหั่นแครอทหรือถูเป็นเส้น

เราใส่หัวหอมและแครอทในกระทะร้อน ๆ พวกเขาจะต้องผัดจนนุ่ม เพิ่มไส้กรอกหั่นบาง ๆ ทอดเล็กน้อย เราผสมกะหล่ำปลีกับเรื่องนี้ปิดฝาแล้วเคี่ยวคนเป็นครั้งคราว ควรเคี่ยวจานอย่างน้อยยี่สิบนาที หลังจากนั้นพักไว้เล็กน้อยจากความร้อนและคุณสามารถเสิร์ฟได้

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีกับไก่

ส่วนผสมเนื้อต่อไปในกะหล่ำปลีตุ๋นของเราคือไก่ เนื้อของมันเกือบจะเป็นสตูว์ที่ง่ายที่สุด ไก่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมสามารถทำอาหารของคุณให้คุ้มค่าแก่ร้านอาหารได้เป็นอย่างดี เรามาดูวิธีการทำ:

กะหล่ำปลีดอง - สี่ร้อยกรัม
น่องไก่ไม่มีกระดูก - สองร้อยห้าสิบกรัม
วางมะเขือเทศ - สี่สิบกรัม
เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส
น้ำมันพืช - ห้าสิบมิลลิลิตร

ทอดต้นขาไก่จนสุกครึ่งบนไฟแรงด้วยเกลือและพริกไทย เปลือกสีแดงก่ำควรจะออกมา ทันทีที่เกิดเปลือกโลกขึ้น ให้ปิดไฟและปล่อยให้เนื้อมีเหงื่อออกเล็กน้อยภายใต้ฝาปิดที่ปิดสนิท ดังนั้นมันจะฉ่ำมากขึ้น

เราล้างกะหล่ำปลีบีบน้ำเค็มส่วนเกินแล้วใส่ตะแกรง ทันทีที่ของเหลวส่วนเกินไหลออก คุณสามารถส่งกะหล่ำปลีไปที่กระทะด้วยน้ำมันอุ่นและเคี่ยวเป็นเวลายี่สิบนาที

หลังจากยี่สิบนาทีเราก็ใส่เนื้อหั่นเป็นชิ้นครึ่งเซนติเมตรลงในกะหล่ำปลี เคี่ยวสิบนาทีเพิ่มพาสต้าและเครื่องเทศ ต้มต่อไปอีกสิบห้านาที หลังจากปรุงอาหารแล้ว ให้เสิร์ฟทันทีและเพลิดเพลินกับรสชาติ

ให้ฉันแบ่งปันความลับกับคุณเช่นกัน
บางครั้งก็เกิดขึ้นที่กะหล่ำปลีดูเหมือนจะงดเว้นจากเกลือส่วนเกิน แต่มีรสเปรี้ยว ซึ่งสามารถแก้ไขได้โดยการลวกกะหล่ำปลีในน้ำเดือดสักสองสามนาที

อย่าลืมเติมน้ำตอนเคี่ยวถ้ามันระเหยเร็ว มิฉะนั้น คุณจะจบลงด้วยถ่านเปรี้ยว

อย่ากลัวที่จะทดลองกับเครื่องเทศ แต่ควรล้างเกลือให้ดีขึ้น ต่อจากนั้นให้ใส่ลงไปในจานแทนการกระทืบ บางครั้งก็เป็นการดีที่จะใส่ออลสไปซ์บดสดลงในกะหล่ำปลีตุ๋นเพื่อเพิ่มเครื่องเทศ

และบางทีคำแนะนำที่สำคัญที่สุด ใช้ส่วนผสมที่สดใหม่และดีที่สุดเสมอ และอย่าลืมจินตนาการเมื่อทำงานกับพวกเขา กินไรดีกันทุกคน!

มันสะดวกที่จะกินแตงกวาดองฤดูร้อนในฤดูหนาว แต่เมื่อมีช่องว่างประเภทเดียวกันมากมายคุณต้องฉลาดเปลี่ยนขนมธรรมดาให้กลายเป็นขนมดั้งเดิม

ความคิดมากมายเกิดขึ้นทันที และมีคำถามมากมายกับพวกเขา หนึ่งในนั้นคือ วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองในกระทะ เราจะพิจารณาทีละขั้นตอนในบทความ

มาร่วมกันคิดหาเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารที่น่าสนใจกันเถอะ เพื่อให้คุณได้เพียงความประทับใจที่ถูกใจและของอร่อยจากขั้นตอนการทำอาหาร

การกำจัดกะหล่ำปลีจะไม่ยากและด้วยการเปลี่ยนส่วนประกอบเพิ่มเติมของจาน - เนื้อในแต่ละครั้งคุณสามารถทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวพอใจ ลองทำดู - ทันใดนั้นคุณจะสร้างผลงานชิ้นเอกด้านการทำอาหารของผู้แต่ง และยินดีต้อนรับการทดลองกับองค์ประกอบส่วนผสมในจานนี้เท่านั้น

กะหล่ำปลีตุ๋นกับเนื้อ

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีดอง- 1 กก. + -
• เนื้อ (ต้ม) - 500 กรัม + -
• - 2 ชิ้น + -
• - 4 อย่าง + -
• - รสชาติ + -
• - สำหรับดับไฟ + -
• - 1.5 ถ้วย + -

การทำกะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเนื้อ

ตัวเลือกนี้เป็นวิธีที่พบได้บ่อยที่สุด และเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนหลายล้านคนบนโลกใบนี้ คุณสามารถเปลี่ยนแปลงสูตรนี้ได้ตามดุลยพินิจของคุณหากต้องการให้อาหารเรียกน้ำย่อยมีรสเผ็ดยิ่งขึ้น การเปลี่ยนแปลงหลักที่มักเกิดขึ้นกับองค์ประกอบของสูตรนั้นเกี่ยวข้องกับเนื้อสัตว์

ไม่มีคำแนะนำเฉพาะสำหรับการเลือกประเภทของเนื้อสัตว์ (เนื้อลูกวัว เนื้อวัว ไก่ หมู ฯลฯ) ดังนั้นคุณจึงมีอิสระที่จะใส่เนื้อสัตว์ที่คุณชอบมากที่สุดในรูปแบบนี้ของอาหาร

1. เนื้อหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง
3. ในน้ำมันที่มีผนังหนาอุ่นในน้ำมันให้ทอดเนื้อจนนุ่มแล้วใส่หัวหอมลงไป เวลาในการทอดทั้งหมดไม่เกิน 10 นาที
4. ในขณะที่เนื้อผัด เราจะไม่เสียเวลาเปล่า ๆ และกำลังเตรียมที่จะเคี่ยวกะหล่ำปลี ขั้นแรก ล้างในน้ำเย็น จากนั้นกรองผ่านกระชอนแล้วบีบ หากจำเป็น ให้หั่นแล้วเกลี่ยในเนื้อ
5. เทเนื้อหาของกระทะด้วยน้ำผสมลดไฟปิดฝาแล้วลืมประมาณ 40-50 นาที

นำฝาออกแล้วคนให้เข้ากัน หากน้ำเดือด ให้เติมตามปริมาณที่ต้องการ เราโยนใบกระวานใส่น้ำตาลผสมทุกอย่างอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศเล็กน้อย เราเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง

ถ้าหลังจากทำอาหารเสร็จแล้ว กะหล่ำปลีก็ดูเค็มเกินไปสำหรับคุณ ให้ขูดแอปเปิ้ลสองสามลูกแล้วเคี่ยวจานกับพวกมันอีก 5-7 นาที คุณจะสังเกตเห็นได้ทันทีว่าการสร้างสรรค์ที่กินได้ของคุณจะเปลี่ยนไปอย่างไรในรสชาติ

วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีดองในกระทะกับเห็ด

แล้วคนไม่กินเนื้อล่ะ? ง่าย - แทนที่ด้วยเห็ด เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยมที่มีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกับเนื้อสัตว์ แต่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำกว่ามาก

การผสมผสานที่ประสบความสำเร็จดังกล่าวทำให้กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับเห็ดซึ่งเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในหมู่ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและผู้ที่ทานมังสวิรัติ สูตรสำหรับทำอาหารนี้ต้องใช้การเคี่ยวในเตาอบ ดังนั้นควรเตรียมกระทะทนความร้อนไว้ล่วงหน้า

วัตถุดิบ

• กะหล่ำปลีดอง - 1 กก.
• เห็ดกินได้สด - 500 กรัม
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 100 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำเดือด - 2 ถ้วย

การทำกะหล่ำปลีดอง (ตุ๋น) กับเห็ด

1. เราล้างกะหล่ำปลีดองบีบ
2. เราตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันลงไปแล้วโอนกะหล่ำปลีไปที่กระทะแล้วทอดจนปริมาณลดลง
3. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะแยกต่างหาก
4. แครอทสามแครอทบนเครื่องขูดหยาบแล้วผัดกับหัวหอม
5. เราล้างเห็ดลดลงในน้ำเดือดหลายนาที
6. เราทิ้งเห็ดในกระชอน ทันทีที่พวกเขาระบายออกเราตัดพวกเขาทอด (ในกระทะที่มีไขมัน) จนกว่าน้ำใสจะถูกปล่อยออกมา
7. เราเปลี่ยนส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะ เกลือผลิตภัณฑ์ (เราแนะนำให้ผู้ที่ชอบเผ็ดกว่าพริกไทยอาหารเรียกน้ำย่อย) เพิ่มวางมะเขือเทศผสม
8. เทน้ำเดือด 2 ถ้วยแล้วใส่กระทะที่มีกลิ่นหอมในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

และอีกครั้งคำถามก็เกิดขึ้น: กะหล่ำปลีดองในกระทะเท่าไหร่? คำตอบนั้นง่าย - โดยเฉลี่ยแล้วความพร้อมจะมาใน 30-40 นาที

ทั้งสองตัวเลือกสามารถเสิร์ฟเป็นจานอิสระได้ แต่บ่อยครั้งเนื่องจากกะหล่ำปลีตุ๋นอย่างแรงพวกเขาต้องการเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเช่นมันฝรั่งบด ลองด้วย มันอร่อยมาก

ปรุงอาหารด้วยความยินดี!

กะหล่ำปลีดองไม่ได้เป็นเพียงอาหารเรียกน้ำย่อยยอดนิยมจากหมวดของการเตรียมโฮมเมดที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงอาหารจานร้อนแสนอร่อยได้ ซึ่งสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับผู้คลางแคลงใจที่เคยชินกับการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ธรรมดานี้ กะหล่ำปลีดองตุ๋นซึ่งเป็นสูตรที่ฉันจะนำเสนอในวันนี้สามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงดั้งเดิมสำหรับจานเนื้อใด ๆ รวมทั้งทำหน้าที่เป็นอาหารมื้อสมบูรณ์ระหว่างการอดอาหารหรืออาหารมังสวิรัติ นอกจากนี้ หากคุณเพิ่มไส้กรอกหั่นบาง ๆ หรือไส้กรอกรมควันลงในกะหล่ำปลีนี้ มันจะกลายเป็นจานที่สองที่เต็มเปี่ยมที่สามารถตอบสนองแม้กระทั่งผู้กินเนื้อที่สิ้นหวังที่สุด

แม้ว่ากะหล่ำปลีดองตุ๋นเป็นอาหารยอดนิยมในเยอรมนีและบางประเทศในยุโรป แต่ฉันมั่นใจว่าผู้ร่วมชาติของเราบางคนไม่คุ้นเคยกับอาหารที่เรียบง่ายและดีต่อสุขภาพนี้ สำหรับผู้ที่ไม่เคยลองสตูว์กะหล่ำปลี ผมขอแนะนำให้เตรียมจานที่น่าสนใจนี้ แม้ว่าจะมีรสนิยมที่เฉพาะเจาะจงบ้าง แต่หลายคนชอบมัน โดยเฉพาะผู้ชายครึ่งหนึ่งของประชากร

กะหล่ำปลีดองตุ๋นปรุงตามสูตรคลาสสิกนี้ค่อนข้างเผ็ดด้วยรสชาติที่เผ็ดและเปรี้ยวเล็กน้อยของการเตรียมแบบโฮมเมดนี้ อย่างไรก็ตาม การเติมหัวหอมทอด แครอท และมะเขือเทศบดลงไป จะทำให้รสชาติที่จัดจ้านดูนุ่มนวลขึ้นอย่างเห็นได้ชัด และให้กลิ่นหอมของผักที่น่ารับประทาน เครื่องเทศที่เลือกสรรมาอย่างดีและน้ำสลัดทำให้คอร์ดนี้สมบูรณ์และสร้างจานที่อร่อยและมีความสมดุล

กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารแคลอรีต่ำที่มีไฟเบอร์สูง ซึ่งสามารถขจัดสารพิษ สารพิษ คอเลสเตอรอลที่ไม่ดี และสารที่ไม่จำเป็นอื่นๆ ออกจากร่างกายได้ การใช้งานเป็นประจำช่วยทำความสะอาดผนังหลอดเลือดจากการสะสมที่เป็นอันตรายและปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและทางเดินอาหาร จานกะหล่ำปลีมีความสามารถในการระงับความหิวเป็นเวลานานและทำให้น้ำหนักลดลง

กะหล่ำปลีดองตุ๋นเป็นจานผักที่นุ่มชุ่มฉ่ำและอร่อยมากที่จะช่วยให้คุณสร้างของเหลือจากผักดองโฮมเมดที่เบื่อหน่ายในฤดูหนาวอันยาวนาน!

ข้อมูลที่เป็นประโยชน์

วิธีทำกะหล่ำปลีดองตุ๋น - สูตรกะหล่ำปลีดองแบบคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ส่วนผสม:

• กะหล่ำปลีดอง 1 กก
• 1 โบล หัวหอม
• 1 แครอท
• 1 เซนต์ ล. วางมะเขือเทศ
• 1 เซนต์ ล. ซาฮารา
• 1/2 ช้อนชา เกลือ
• 1/2 ช้อนชา hops-suneli
• ใบกระวาน 1 - 2 ใบ
• พริกไทยดำ 3 - 4 เม็ด
• 1 เซนต์ น้ำ
• น้ำมันพืช 60 มล

วิธีทำอาหาร:

1. ในการปรุงอาหารกะหล่ำปลีดอง ขั้นแรกให้ใส่กะหล่ำปลีในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นเพื่อขจัดน้ำเกลือส่วนเกิน

คำแนะนำ! ฉันมักจะใช้กะหล่ำปลีดองที่ซื้อจากร้านสำหรับจานนี้ แต่กะหล่ำปลีดองแบบโฮมเมดก็ใช้ได้ดีเช่นกัน มันไม่น่ากลัวถ้ามันประกอบด้วยแครอทเล็กน้อยในองค์ประกอบ ในกรณีนี้ สำหรับการทอดผัก คุณสามารถเลือกแครอทขนาดเล็กมากได้

2. ใส่กะหล่ำปลีที่ล้างแล้วลงในกระทะพร้อม ๆ กันบีบมือเล็กน้อยจากเศษน้ำเทน้ำมันพืชที่ด้านบน (30 - 40 มล.) แล้วตั้งไฟเล็กน้อย เคี่ยวกะหล่ำปลีปกคลุมคนเป็นครั้งคราวเป็นเวลา 20 นาทีในขณะที่ผักทอดอยู่

คำแนะนำ! ขอแนะนำให้ปรุงกะหล่ำปลีดองตุ๋นในกระทะหนาหรือแม้แต่หม้อ ดังนั้นมันจะไม่ไหม้และมันจะออกมาฉ่ำและหอมเป็นพิเศษ

3. ในระหว่างนี้ให้ปอกหัวหอมและสับละเอียด

4. ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ

5. ในกระทะ ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช ใส่หัวหอมกับแครอทและผัดผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 5-7 นาที

6. ใส่ซอสมะเขือเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงต่ออีก 5 นาที ผัดผักสำหรับกะหล่ำปลีดองพร้อม!

คำแนะนำ! แทนที่จะใช้ซอสมะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศใดก็ได้ตามชอบในการทอด 100 - 120 กรัม นอกจากนี้ยังสามารถใช้มะเขือเทศปอกเปลือกสดหรือกระป๋อง 400 กรัมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สำหรับจานนี้

7. ในกระทะที่มีกะหล่ำปลีใส่ผักผัด, เกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, ใบกระวานและเครื่องปรุงรส hop-suneli ถ้าคุณชอบรสชาติ โดยส่วนตัวแล้ว ฉันคิดว่ามันเป็นเครื่องปรุงรสที่ทำให้กะหล่ำปลีตุ๋นมีรสชาติที่กลมกล่อมและมีกลิ่นหอม

8. เทน้ำร้อนหนึ่งแก้วแล้วผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียด

9. กะหล่ำปลีดองตุ๋นกับผักและวางมะเขือเทศบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาเป็นเวลา 30 นาที ในช่วงท้ายของการปรุงอาหาร ให้คนจานสองสามครั้ง มิฉะนั้น อาจเริ่มไหม้ได้


กะหล่ำปลีดองตุ๋นปรุงตามสูตรคลาสสิกนี้นุ่มและนุ่มมากพร้อมรสชาติที่สดใสและเผ็ดของผักดองโฮมเมด! เหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียงเพื่อสุขภาพแคลอรีต่ำสำหรับเนื้อสัตว์และเป็นอาหารมังสวิรัติแบบไม่ติดมัน ทานให้อร่อย!