วิธีทำบวบแพนเค้กกับชีส แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม

แพนเค้กบวบกับชีสเป็นอาหารที่เรียบง่ายและเผ็ดร้อนที่คุณสามารถทำให้ทั้งครอบครัวพอใจได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย มันสามารถทำหน้าที่เป็นนอกเหนือจากเนื้อสัตว์หรือเพียงอย่างเดียว คุณสามารถปรุงแพนเค้กดังกล่าวได้ครึ่งชั่วโมงและเพลิดเพลินกับรสชาติของอาหารฤดูร้อนนี้ เลือกหนึ่งในสูตรที่จะทำให้คุณพึงพอใจไม่เพียงแค่รสชาติและความเรียบง่ายเท่านั้น แต่ยังประหยัดงบประมาณอีกด้วย

นี่คือส่วนผสมหลักของจาน:

บวบ (เด็กกว่า) - 1 ชิ้น;
แป้งสาลี - ประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ
ชีสแข็งใด ๆ - 100 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
เกลือ, เครื่องเทศ - ปริมาณขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล;
น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น (สำหรับทอด)

ขั้นตอนการปรุงไม่ยุ่งยากเลย

ในการเริ่มต้นให้ขูดบวบ หลังจากเอาของเหลวส่วนเกินออกแล้วให้เปลี่ยนมวลสควอชลงในภาชนะลึกใส่ไข่เกลือเครื่องเทศลงไปผสม
จากนั้นบดชีสบนเครื่องขูด Parmesan เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทำชุบแป้งทอด แต่คุณสามารถเลือกตัวเลือกที่มีงบประมาณมากกว่าได้ เพิ่มชีสลงในมวลหลัก
จากนั้นใส่แป้งและคนให้เข้ากันจนเนียน

เราอุ่นกระทะทาไขมันวางแพนเค้กเรียบร้อย ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

หลังจากแพนเค้กชุดแรกพร้อมแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้ววางลงบนจานแบน ใช้กระดาษเช็ดมือปิดไว้เพื่อให้มันดูดซับไขมันส่วนเกิน

เราส่งชุดที่สองไปที่กระทะโดยไม่เสียเวลา เพื่อประสิทธิภาพคุณสามารถใช้สองกระทะ

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเป็นอาหารจานเดียวเพิ่มครีมหรือสลัดผัก

อบแพนเค้กแสนอร่อยในเตาอบด้วยชีสและกระเทียม

ในการเตรียมอาหารเราต้องการ:

บวบขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
หัวหอม, กระเทียม - เพื่อลิ้มรส;
สีเขียว - ไม่จำเป็น;
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
กระดาษรองอบ.

สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมส่วนผสมหลักคือบวบ คุณต้องทำดังนี้: ล้างบวบ, ปอกเปลือก, สับมันบนกระต่ายขูด
บดผักใบเขียวกระเทียม สำหรับกระเทียม คุณยังสามารถขูดบนที่ขูดแบบละเอียดหรือใช้ที่กดกระเทียมก็ได้
ขอแนะนำให้สับหัวหอมอย่างระมัดระวังเพื่อให้เป็นน้ำซุปข้น ควรใช้เครื่องปั่นหรือที่ขูดแบบละเอียดจะดีกว่า
เราถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
เรารวมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันในชามลึกเพิ่มไข่ลงในมวลที่เกิดขึ้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศผสมให้เข้ากัน
บดผักใบเขียวกับกระเทียมถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบ ควรถูหัวหอมผ่านเครื่องขูดแบบละเอียดหรือใช้เครื่องบดเนื้อ
เราส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดไปยังชามด้วยมวลบวบ, ไข่แตกที่นั่น, เกลือทั้งหมด, พริกไทยเพื่อลิ้มรสและผสมให้เข้ากัน
เราวางกระดาษไว้บนถาดอบและกระจายวงกลมที่เรียบร้อยด้วยช้อนโต๊ะ ระยะห่างระหว่างแพนเค้กสามารถทำได้เล็ก ๆ หนึ่งเซนติเมตรก็เพียงพอแล้ว
เราใส่แผ่นอบในเตาอบ (180 องศา) ประมาณ 12 นาทีโดยไม่ลืมที่จะกลับด้านในนาทีที่หก

ข้อได้เปรียบที่สำคัญของสูตรนี้คือไม่มีน้ำมันซึ่งช่วยลดปริมาณแคลอรี่ของจานได้อย่างมาก

สูตรสำหรับทำอาหารในหม้อหุงช้า

หม้อหุงช้าเป็นที่นิยมโดยเฉพาะกับแม่บ้านรุ่นใหม่และได้เข้ามาแทนที่ในทุกบ้าน

ด้วยความช่วยเหลือของหม้อหุงช้าคุณสามารถปรุงแพนเค้กบวบกับชีสได้

ในการเตรียมอาหารให้ใช้:

มวลบวบขูด (1 บวบ);
ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
ชีส (พันธุ์แข็ง) - 100 กรัม
แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
น้ำมันสำหรับทอด.

บีบมวลบวบเกลือและเพิ่มเครื่องเทศและมวลชีสขูด
จากนั้นใส่ไข่ไก่ลงในส่วนผสมเหล่านี้ ผสม
เทแป้งเล็กน้อยนวดแป้ง
เทน้ำมันที่ก้นชาม เลือกปุ่ม "อบ" บนตัวบ่งชี้ ตั้งเวลา 30 นาทีเพื่อให้มีเวลาอบแพนเค้กใหม่ทั้งหมด
อบแพนเค้กกับชีสประมาณ 5 นาทีในแต่ละด้าน

แพนเค้กอากาศกับ kefir

สูตรแพนเค้กนี้ยังแตกต่างจากสูตรคลาสสิกซึ่งไม่มีส่วนผสมอื่น ๆ ในจานยกเว้นบวบ, เกลือ, ไข่และแป้ง

อย่างไรก็ตามชีสและคีเฟอร์เป็นส่วนผสมที่ทำให้อาหารจานนี้สวยงามขึ้น แพนเค้กนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

สำหรับการปรุงอาหารใช้:

บวบ - 1 ชิ้น;
ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว - 2/3 ถ้วย;
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
ชีส - 50 กรัม
เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
แป้งสาลี - 9 ช้อนโต๊ะ
โซดาอยู่ที่ปลายมีด

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

เรารวมมวลบวบบดและชีสเข้าด้วยกัน
เพิ่มส่วนผสมของเหลว: kefir, ไข่ เราผสม
เกลือเพิ่มโซดาและแป้ง 9 ช้อนโต๊ะ
ผสมให้เข้ากัน
ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วอบแพนเค้ก

เคล็ดลับและกลเม็ดในการทำอาหาร

แพนเค้กบวบเป็นอาหารง่าย ๆ ที่แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถจัดการได้ อย่างไรก็ตามมีรายละเอียดปลีกย่อยที่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับรสชาติของมันได้อย่างแท้จริง ความลับมากมายเหล่านี้สามารถเข้าถึงได้โดยเสียค่าใช้จ่ายในการทำซ้ำซ้ำๆ ในบทความนี้ เราจะแบ่งปันเคล็ดลับในการทำแพนเค้กแสนอร่อยอย่างไม่เห็นแก่ตัว

เพื่อไม่ให้ใช้แป้งจำนวนมากคุณสามารถทำให้มวลสควอชข้นขึ้นได้ ในการทำเช่นนี้ตะแกรงและเกลือทิ้งไว้ 30 นาที เมื่อบวบให้น้ำ ควรกำจัดของเหลวส่วนเกินออก คุณสามารถเคี่ยว / ทอดบวบขูดได้เล็กน้อย
หากคุณใช้ที่ขูดละเอียดเพื่อขูดส่วนผสมหลัก แพนเค้กจะมีความสม่ำเสมอมากขึ้นและเวลาในการอบจะลดลง
เพื่อให้แพนเค้กสวยงามยิ่งขึ้นคุณควรกระจายแป้งในกระทะในสไลด์
การอบด้วยไฟปานกลางจะทำให้แพนเค้กสุกทั่วถึงกัน
แพนเค้กบวบสามารถอบได้ด้วยการเพิ่มมันฝรั่งขูด - ดังนั้นพวกเขาจะพอใจมากขึ้น
สำหรับการบดบวบเร็วขึ้นคุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

แพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียมเป็นอาหารจานอร่อยที่คู่ควรกับอาหารเช้าวันอาทิตย์ โดยเฉพาะในช่วงฤดูเก็บเกี่ยว ถ้าบวบเกิดและสิ่งนี้เกิดขึ้นเกือบทุกปีกับผักลึกลับนี้ ฉันก็เริ่มพลิกตำราอาหาร บันทึกข้อความ โทรหาเพื่อน และเปิดดูเว็บไซต์ทำอาหารอย่างลนลาน สิ่งที่แม่บ้านที่มีไหวพริบจะไม่แนะนำ - ตั้งแต่ผลไม้แช่อิ่มและแยมไปจนถึง adjika และลูกชิ้นไม่ต้องพูดถึงสลัดและแม้แต่เค้ก

แพนเค้กเป็นสิ่งที่มีประโยชน์ คุณไม่สามารถเตรียมไว้สำหรับอนาคตได้ แต่คุณสามารถกำจัดพืชผลบางส่วนได้อย่างสมบูรณ์โดยมีประโยชน์ สำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 3 คน จะใช้ผักขนาดกลาง 1 ชนิดที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1 กิโลกรัม ลบด้วยการทำความสะอาด จากจำนวนนี้คุณจะได้แพนเค้กสไลด์ที่น่ารับประทานที่น่าประทับใจซึ่งจะทิ้งครีมเปรี้ยวไว้ในขณะที่ชมรายการเช้าวันอาทิตย์

เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เสิร์ฟ: 3

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้กบวบกับชีสและกระเทียม

บวบ 650 กรัม
ฮาร์ดชีส 110 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
กระเทียม 2 กลีบ
แป้งสาลี 85 กรัม
ผงฟู 5 กรัม
สมุนไพรแห้ง 3 กรัม
เกลือ, น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยจากบวบกับชีสและกระเทียม

ใช้เครื่องปอกผัก ลอกชั้นบางๆ ของเปลือกออก เราผ่าครึ่งบวบขูดตรงกลางด้วยเมล็ดและเนื้อหลวมด้วยช้อน ในระยะแรกของการสุก เมื่อผักมีน้ำหนักไม่เกิน 200 กรัม ไม่จำเป็นต้องปอกเปลือกและเพาะเมล็ด

เราใช้ที่ขูดผักธรรมดาสามบวบที่ด้านใหญ่ ผักมีความนุ่มและอ่อนนุ่มดังนั้นกระบวนการจึงดำเนินไปอย่างรวดเร็ว

ถัดไปคุณต้องขจัดความชื้นออก ในการทำเช่นนี้ให้โรยผักขูดด้วยเกลือแกงผสมทิ้งไว้ 10 นาที จากนั้นเราเปลี่ยนมวลลงในกระชอนแล้วบีบด้วยมือของเรา คุณยังสามารถวางมวลไว้บนผ้าก๊อซม้วนให้แน่นแล้วบิดออก

ขูดชีสแข็งชิ้นหนึ่งบนกระต่ายขูดละเอียดใส่ผักที่บีบไว้

ใส่กระเทียมสับสองกลีบลงในชาม หากคุณเป็นแฟนของกระเทียมให้เพิ่มอีกสองกลีบก็จะค่อนข้างเหมาะสม

เราแบ่งไข่ไก่ขนาดใหญ่ลงในชามผสมส่วนผสมด้วยช้อนเพื่อให้ได้มวลที่เป็นของเหลวและเป็นวุ้น

ผสมแป้งสาลีกับผงฟู ร่อนลงในชามที่มีส่วนผสมเป็นของเหลว คุณสามารถใช้แป้งสาลีโฮลเกรนได้ แพนเค้กดังกล่าวจะมีใยอาหารมากกว่า

เรานวดแป้งหนาพอสมควรใส่สมุนไพรแห้ง - ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งเป็นเพื่อนที่ดีกับบวบ ในขั้นตอนนี้เราชิมแป้งและหากจำเป็นให้เพิ่มเกลือแกงละเอียดเพื่อลิ้มรส

เราตั้งกระทะเหล็กหล่อให้ร้อนเทน้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอด กระจายแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะบนกระทะสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้น ทอดด้านละ 3 นาทีด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

เสิร์ฟร้อนท่อร้อน อย่าลืมเทครีมหรือโยเกิร์ตกรีกโรยด้วยสมุนไพร มันเป็นไปไม่ได้เลยที่จะแยกตัวออกจากสไลด์ของแพนเค้กมันน่าเสียดายที่พวกมันจบลงอย่างรวดเร็ว อร่อย!

อย่างไรก็ตาม แทนที่จะใส่ชีสแข็ง คุณสามารถเพิ่มชีสหรือเฟต้าลงในแป้งได้ แต่นั่นเป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

แพนเค้กแสนอร่อยจากบวบพร้อมชีสและกระเทียมพร้อมแล้ว อร่อย!

ในการปรุงแพนเค้กแสนอร่อยจากบวบคุณต้องรู้เพียงสองสิ่งเกี่ยวกับบวบ: 1) บวบมีรสชาติไม่เป็นกลางปรุงโดยไม่ใช้เครื่องเทศพวกเขามีรสชาติของยาต้มสมุนไพรซึ่งทุกคนไม่ชอบดังนั้นโปรดใช้เครื่องปรุงรสที่มีกลิ่นหอม 2) บวบ - ผักมีความฉ่ำมากและคุณต้องกำจัดของเหลวส่วนเกินออกเพื่อไม่ให้แพนเค้กกระจุย ด้วยกฎง่าย ๆ เหล่านี้เราจะปรุงแพนเค้กบวบแสนอร่อยพร้อมชีสและกระเทียมให้คุณ แพนเค้กเหล่านี้จะเขียวชอุ่มไม่กระจายเมื่อทอดจะได้เปลือกสีทอง แต่ยังคงฉ่ำและรสชาติจะถูกมองว่ายอดเยี่ยม ความลับอยู่ในเคล็ดลับง่ายๆ เพียงข้อเดียว ซึ่งคุณจะเดาได้เมื่อคุณดูรายการส่วนผสม สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเหมาะสำหรับผู้เริ่มต้นทำอาหาร

วัตถุดิบ:

บวบ - 1 กก. (น้ำหนักไม่ปอกเปลือก)
ไข่ - 2 ชิ้น
ชีส - 100 กรัม
เกล็ดขนมปัง - 1 ถ้วย
กระเทียม - 1 กานพลู
ส่วนผสมของสมุนไพรโปรวองซ์ - ¼ ช้อนชา
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำบวบแพนเค้กให้อร่อยและง่าย

คุณอาจสังเกตเห็นแล้วว่าแป้งชุบทอดเหล่านี้ไม่มีแป้ง นี่เป็นเคล็ดลับของคุณยายชาวอเมริกันที่คุณควรนำไปใช้หากคุณต้องการทำแพนเค้กบวบที่ยอดเยี่ยม แป้งเปลี่ยนแป้งผักให้เป็นของเหลวและแครกเกอร์จะทำให้แป้งเป็นพลาสติกและหนาแน่น

เริ่มจากบวบกันก่อน พวกเขาจำเป็นต้องเตรียมอย่างถูกต้องเพื่อให้แพนเค้กออกมาเขียวชอุ่ม ในการทำเช่นนี้บวบของฉันโดยไม่ต้องลอกหนังสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ชามหรือกระทะ ใส่เกลือ ทิ้งไว้ 10 นาที ขั้นตอนง่ายๆ นี้จะช่วยให้บวบสามารถดึงน้ำส่วนเกินออกได้ทั้งหมด ต่อไปเราใช้กระชอนใส่มวลสควอชลงไปแล้วเริ่มบีบน้ำส่วนเกินออก คุณสามารถหยิบบวบด้วยสองมือแล้วบีบ สิ่งสำคัญคือไม่ต้องบด แต่เพียงเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

ใส่บวบที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ลงในภาชนะสำหรับนวดแป้ง เราตีไข่สองฟอง

เกล็ดขนมปังสามารถทำสำเร็จรูปหรือทำตามตัวอย่างของฉัน เพื่อจุดประสงค์นี้ ฉันเก็บบาแกตต์ตากแห้งไว้ในบุฟเฟ่ต์ เมื่อจำเป็นต้องใช้เกล็ดขนมปัง ฉันจะถูขนมปังกับกระต่ายขูดละเอียด ควรใช้ภาชนะที่ลึกเพื่อไม่ให้แครกเกอร์กระจายไปทั่วครัว ถูในการเคลื่อนไหวเล็กน้อย ในห้านาทีแคร็กเกอร์สดแสนอร่อยหนึ่งแก้วจะพร้อม

เรากระจายมันในภาชนะที่มีบวบและชีส

มันยังคงเป็นเพียงการขูดกระเทียมเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์และเติมเกลือเพื่อลิ้มรส โดยเฉพาะอย่างยิ่งอย่าใช้เกลือเพราะชีสค่อนข้างเค็มอยู่แล้ว

จาก "แป้ง" ที่เกิดขึ้นเราสร้างแพนเค้ก ฉันบีบบวบแรงพอ ฉันจึงสามารถแก้ไขรูปร่างของมันด้วยมือของฉันได้ แต่คุณสามารถกระจายแป้งด้วยช้อนบนกระทะที่อุ่นแล้วทาด้วยน้ำมันพืช

ทอดด้านละ 7 นาทีด้วยไฟปานกลาง

เสิร์ฟร้อน ฉันกินหมดก่อนที่จะมีเวลาทอดชุดสุดท้าย และพวกเขาถามด้วยความประหลาดใจว่า "แค่นั้นหรือ" ฉันหวังว่าคนที่คุณรักจะเพลิดเพลินไปกับแพนเค้กบวบเหล่านี้

อร่อย!

เตรียมอาหารสำหรับแพนเค้ก ล้างและทำให้บวบแห้ง หากคุณใช้บวบอ่อนที่มีอายุน้อย คุณสามารถใช้ร่วมกับเปลือกได้ แต่ถ้าผิวหยาบคุณต้องลอกบวบออกจากผิวหนัง ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ

ขูดบวบบนกระต่ายขูดหยาบ ย้ายเนื้อบวบไปที่กระชอนแล้วบีบน้ำส่วนเกินออก ย้ายเนื้อบวบที่บีบแล้วลงในชามลึกใส่ไข่แล้วผสมให้เข้ากันด้วยช้อน

เพิ่มชีสขูดลงในมวลรวมและผสมให้เข้ากัน

ปอกกระเทียมแล้วนำไปกด ใส่เกลือแป้งและกระเทียมลงในมวลบวบ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน มวลผักสำหรับแพนเค้กอบพร้อมแล้ว หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดสับละเอียดลงในแพนเค้กได้