วิธีการปรุงเนื้อทอดจากสีแดง เค้กปลาจากสูตรปลาแดงอร่อยมาก

บางคนไม่ชอบเค้กปลา แต่ก็ไร้ประโยชน์ ตัวอย่างเช่น เชฟมืออาชีพในร้านอาหารทุกคนมีปลาทอดสีแดงอยู่ในคลังแสงของเขา ซึ่งเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดที่เขารักษาไว้อย่างเข้มงวดที่สุด มันอร่อยจริงๆ นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมอาหารเหล่านี้ได้ที่บ้าน แน่นอนว่าไม่ใช่ด้วยความประณีต แต่แขกและสมาชิกในครอบครัวจะชอบมัน

บางคนเชื่ออย่างไร้ประโยชน์ว่าอาหารจานดังกล่าวมีราคาแพงเกินไป เป็นเนื้อทอดที่สามารถประหยัดเงินได้อย่างมากตามสูตรอนุญาตให้เพิ่มเนื้อปลาอื่น ๆ ได้ถึงหนึ่งในสามของปริมาณ

ตัวอย่างเช่น เนื้อปลาคอดหรือปลาฮาเกะเหมาะสำหรับปลาแซลมอนสับ เลือกปลาฮาลิบัตกับปลาแซลมอนโคโฮซึ่งจะช่วยปรับปรุงรสชาติของจานและทำให้ชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น

สำคัญ! อย่าใส่ปลาแมคเคอเรลที่มีกลิ่นแรงลงในเนื้อสับผสมดังกล่าว เนื้อทอดจากชาวทะเลที่อร่อยควรมีกลิ่นของตัวเองและไม่มีอะไรเพิ่มเติม

คุณสามารถปรุงปลาแดงชนิดใดก็ได้ด้วยวิธีนี้ ปลาแซลมอนถือว่าเป็นที่นิยมมากที่สุด ปลาแซลมอนสีชมพูมีราคาไม่แพงที่สุด มักใช้ Ketu ที่รู้จักกันดีคือปลาเทราต์แอตแลนติกและปลาเทราต์สีน้ำตาล แต่ผู้ที่ชื่นชอบก็ชื่นชมพวกมันเช่นกัน

มะนาวและซอสทาร์ทาร์เป็นส่วนเสริมที่ดีในจานนี้

ชีสเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารจานนี้ นักชิมเชื่อว่าควรเป็นอาหารอันโอชะเพียงชนิดเดียว แต่แม่บ้านที่มีประสบการณ์สามารถจัดการกับของแข็งได้ ตราบใดที่มันไม่มีกลิ่นและส่วนประกอบที่มีลักษณะเฉพาะมากเกินไปที่จะขัดขวางรสชาติคาว

วัตถุดิบ:

• ปลาแดงเนื้อ - 500 กรัม
• ขนมปังขาว - 150 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เนย - 150 กรัม
• ชีส (โดยเฉพาะพาเมซาน) - 150 กรัม
• มายองเนสมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง - 0.5 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช;
• นมสำหรับแช่ขนมปัง
• งา, เกลือ, พริกไทย

สูตรอาหาร:

1. แช่เนยไว้ก่อน แช่ขนมปังในนมสักครู่บีบเตรียมเนื้อ หมุนเครื่องบดเนื้อพร้อมกับขนมปัง
2. ขูดเนยผสมกับเนื้อสับ ใส่ไข่ มายองเนส เกลือและพริกไทย
3. ขูดชีสผสมกับงาและเกล็ดขนมปัง
4. ปั้นลูกชิ้นจากเนื้อสับม้วนเป็นขนมปังรวมกัน
5. นำลงทอดในกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อนก่อน

เคล็ดลับ: บางครั้งการบรรจุกลายเป็นของเหลวเกินไป พ่อครัวบางคนแนะนำให้เพิ่มมันฝรั่งบดแทนขนมปังในกรณีนี้

หมูสามารถแทนที่ด้วยครีม

การผสมผสานของส่วนผสมนี้เพียงแวบแรกดูเหมือนจะเข้ากันไม่ได้ ปลาแดงบางสายพันธุ์จะแห้งเล็กน้อย ซึ่งทำให้เนื้อชิ้นเล็กแห้งไปด้วย มีคนออกจากสถานการณ์ด้วยการเติมครีมลงในไส้ และบางคน - เนื้อหมู

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแดง - 0.5 กก.
• หมูกับน้ำมันหมู - 0.25 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ขนมปัง นม;
• พริกเกลือ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

การทำอาหาร:

1. แช่ขนมปังในนม
2. บิดเนื้อด้วยหัวหอมและกระเทียมผสมพริกไทยและเกลือ
3. เพิ่มขนมปังแช่ผสม
4. ปั้นทอดในกระทะเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
5. ใส่แม่พิมพ์เทน้ำมันที่ทอด
6. นำเข้าเตาอบ (180 องศา) เป็นเวลา 40 นาที

น่าสนใจ! รสชาติของผลิตภัณฑ์กลายเป็นคาวโดยเฉพาะหมูแทบไม่รู้สึก

สูตรลูกชิ้นนึ่งพร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด

Steam cutlets ไม่ได้มีรูปลักษณ์ที่สวยงามเป็นพิเศษ แต่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 0.5 กก.
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เนย - 75 กรัม
• แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีม 70 มล.
• มะนาว - 1/2 ชิ้น;
• ผักใบเขียว;
• น้ำซุปปลา
• พริกเกลือ

การทำอาหาร:

1. หุงข้าวไว้ก่อน
2. ข้ามเนื้อ, แครอท, หัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. รวมกับข้าวและสมุนไพรตีไข่ เกลือ, พริกไทย, แบบฟอร์มการทอด
4. ปรุงอาหารสองสามชั่วโมง
5. สำหรับซอส, ผัดแป้งกับเนย, เพิ่มน้ำซุป, สตูว์, เพิ่มน้ำมะนาว, ผักใบเขียว, คุณสามารถมีพืชชนิดหนึ่งเล็กน้อย

จานออกมานุ่มอย่างน่าประหลาดใจ คุณสามารถเสิร์ฟโซบะหรือมันฝรั่งต้มเป็นเครื่องเคียง

ปลาทอดสีแดงเป็นหนึ่งในอาหารรสเลิศที่มีราคาย่อมเยาที่สามารถจัดเตรียมสำหรับงานรื่นเริงหรือเพียงแค่สำหรับมื้อค่ำ แค่อย่าปฏิเสธประสบการณ์ใหม่ๆ อาหารดังกล่าวมีความหลากหลายและดีต่อสุขภาพ

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมเนื้อสับ

ขั้นตอนที่ 2: ปั้นและทอดเนื้อทอดจากปลาสีแดงและสีขาว

ขั้นตอนที่ 3: เสิร์ฟเนื้อทอดจากปลาสีแดงและสีขาว

ในเนื้อสับพร้อมกับผักชีฝรั่งคุณสามารถเพิ่มต้นหอมผักชีฝรั่งหรือผักชี

ผักชีฝรั่งสดสามารถแทนที่ด้วยแห้ง

บางครั้งก้อนก้อนที่นิ่มในนมวางในเนื้อสับ

ชุดของเครื่องเทศไม่สำคัญ คุณสามารถใช้เครื่องเทศใด ๆ ที่เพิ่มลงในจานปลา

พวกมันสามารถเป็นทางเลือกที่อร่อยแทนผลิตภัณฑ์เนื้อสับแบบดั้งเดิมได้อย่างง่ายดาย และเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากอาหารจานนี้ขอแนะนำให้ปรุงปลาทอดสีแดง และไม่จำเป็นต้องซื้อปลาแซลมอนราคาแพงสำหรับสิ่งนี้ ตัวแทนของตระกูลปลาแซลมอนเช่นปลาแซลมอนสีชมพู, ปลาแซลมอนชุม, ปลาแซลมอนโคโฮ, ซิมและอื่น ๆ ก็เหมาะสมเช่นกัน

เคล็ดลับการทำทอดมันปลากรายให้อร่อย

ขั้นตอนการเตรียมเนื้อปลาสีแดงมีลักษณะเฉพาะของตัวเองซึ่งต้องนำมาพิจารณาเพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและสวยงาม:

1. เนื้อปลาบดมักจะเหลวเกินไป มันยากที่จะสร้างเนื้อปลาสีแดงที่สวยงามออกมานอกจากนี้พวกมันยังสามารถแตกออกได้ระหว่างการทอดในกระทะ ดังนั้นแทนที่จะแช่เศษขนมปังควรเพิ่มมันฝรั่งบดหนาลงในเนื้อสับ Cutlets จะกลายเป็นนุ่มเหมือนกัน แต่กระบวนการสร้างของพวกเขาจะดำเนินต่อไปได้ง่ายและเร็วขึ้นมาก
2. หากการบรรจุกลับแห้งเกินไปคุณต้องเพิ่มครีมหรือเนยเล็กน้อย
3. เพื่อไม่ให้อุดตันรสชาติที่ละเอียดอ่อนของปลาแดงไม่แนะนำให้ใส่เครื่องเทศ, หัวหอม, กระเทียมและพริกขี้หนูมากเกินไปในเนื้อสับ

เนื้อสับแบบดั้งเดิม

สูตรคลาสสิกสำหรับการทำเนื้อปลานั้นเหมือนกับเนื้อทอด ในขณะเดียวกันเนื้อปลาจะนุ่มและนุ่มกว่า ขนมปังแช่ (200 กรัม) หัวหอมและไข่ (2 ชิ้น) ยังคงเพิ่มลงในปลาสับ (1 กก.) ที่เตรียมด้วยเครื่องบดเนื้อ มวลที่ได้จากส่วนผสมเหล่านี้จะถูกทำให้เย็นลงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ในเวลาเดียวกันการหายใจทำจากแป้งและแครกเกอร์ ในนั้นจำเป็นต้องม้วนผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าแล้วทอดในน้ำมันพืช เพื่อให้ได้เนื้อปลาสีแดงที่อร่อยที่สุดหลังจากทอดแล้วควรย้ายไปที่แผ่นอบด้วยเนยและอบในเตาอบอีก 5 นาที เสิร์ฟพร้อมข้าวหรือผัก

สูตรสำหรับเนื้อปลาแดงสับ

ข้อได้เปรียบทั้งหมดของการปรุงอาหารทอดตามสูตรนี้คือพวกเขายังคงอร่อยเท่ากันแม้ในขณะที่เย็น สามารถใช้สำหรับแซนวิชและเสิร์ฟเป็นของว่างเย็น

ตามสูตรนี้ควรหั่นปลาสีแดง (500 กรัม) เป็นก้อนขนาดกลางและหัวหอมควรขูดละเอียดเช่นเดียวกับชีส (100 กรัม) จากนั้นใส่มายองเนส (30 มล.) แป้งมันฝรั่ง (3 ช้อนโต๊ะ) ไข่ (2 ชิ้น) เกลือและพริกไทยเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) ทำให้เนื้อสับเย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ควรทอดเนื้อสับจากปลาสีแดงในกระทะด้วยน้ำมันพืชเช่นแพนเค้กกระจายเนื้อสับด้วยช้อน เสิร์ฟพร้อมซอสครีมเปรี้ยวและเครื่องปรุงผัก

ทอดมันปลาแดงนึ่ง

เนื้อทอดที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้มีความอ่อนโยนจนสามารถนำไปเป็นอาหารกลางวันให้กับเด็ก ๆ ได้ ขอแนะนำให้ซื้อปลาที่มีไขมันน้อย เช่น ปลาแซลมอนโคโฮหรือปลาแซลมอนสีชมพู

ก่อนอื่นคุณต้องแช่ครีม (4 ช้อนโต๊ะ) ข้าวโอ๊ตบดขนาดเล็กที่ไม่ต้องปรุง (5 ช้อนโต๊ะ) จากนั้นสับปลา (0.5 กก.) ด้วยมีดให้อยู่ในสภาพเนื้อสับ จากนั้นใส่กระเทียม (2 กลีบ), หัวหอม ½, ไข่ 2 ฟอง, ผักใบเขียว, ชีสขูด (150 กรัม) ลงไป ในเนื้อสับที่เกิดขึ้นให้เปลี่ยนเกล็ดและเกลือที่บวม ส่งมวลปลาไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 45 นาที

หลังจากนั้นให้ปั้นเนื้อปลาแดงสับ จานปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้งเป็นเวลา 25 นาที

ปลาแดงกรอบและโครเกต์มันฝรั่ง

โดยปกติแล้ว croquettes ทำจากมันฝรั่งบดบางครั้งก็มีไส้ตรงกลางของขนมพายในรูปของเห็ดหรือเนื้อสับ แต่ใช้เทคโนโลยีที่คล้ายกันคุณสามารถปรุงปลาทอดสีแดงซึ่งเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง

ก่อนอื่นคุณต้องต้มมันฝรั่ง (2-3 หัว) บดให้ละเอียด จากนั้นนำปลาแดง (0.6 กก.) สับด้วยมีดให้ละเอียดใส่กระเทียมบีบ (5 กลีบ) พริกแดงเกลือรากขิง รวมมวลปลากับมวลมันฝรั่งและทอดเป็นก้อน สิ่งสำคัญคือเนื้อสับต้องมีความหนาสม่ำเสมอมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะแตกออกเมื่อทอด

จุ่มชิ้นทอดลงในชามที่ตีไข่แล้วคลุกเกล็ดขนมปัง ทอดในหม้อทอดหรือในกระทะที่มีน้ำมันพืชเยอะๆ

ทอดในเคียฟจากปลาสีแดง

เนื้อทอดแบบดั้งเดิมของเคียฟทำจากอกไก่ที่มีเนยหอมอยู่ข้างใน เป็นอาหารที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดในโลก แต่ชาวยุโรปได้ทำการเปลี่ยนแปลงสูตรนี้และตอนนี้พวกเขายินดีที่จะทอดชิ้นเดียวกัน แต่จากปลาสีแดง ด้านล่างนี้เราจะเปิดเผยคุณสมบัติทั้งหมดของการเตรียมการ

ในการทำปลาทอดสีแดงคุณต้องเตรียมไส้ฉ่ำก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ใส่กระเทียมบีบ (1 กลีบ) ผักชีฝรั่งและเกลือ (ถ้าน้ำมันไม่เค็ม) ลงในเนยที่นิ่มแล้ว สร้างไส้กรอกบาง ๆ จากมวลที่เกิดขึ้นห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็งเป็นเวลา 20 นาที

ในเวลานี้ทำเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้ให้สับปลาสีแดง (200 กรัม) ในเครื่องปั่นหรือในเครื่องบดเนื้อใส่เคเปอร์สับ (2 ช้อนโต๊ะ) ไข่ 1 ฟองสมุนไพร (ไม่จำเป็น) แช่ในนมและขนมปังบีบ (2 ชิ้น) หากมวลกลายเป็นของเหลวให้เทเกล็ดขนมปังเล็กน้อยลงในเนื้อสับ ปั้นเป็นก้อนกลม คลุกเกล็ดขนมปัง แล้วแช่เย็น 10 นาที จากนั้นตัดชิ้นเล็ก ๆ ออกจากเนยที่เตรียมไว้แล้วยัดชิ้นเนื้อแช่เย็นลงไป ขนมปังอีกครั้งและส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืชอุ่น (300-400 มล.)

วางชิ้นทอดเสร็จแล้วบนกระดาษเช็ดมือหลังจากนั้นสามารถเสิร์ฟอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นได้

เนื้อปลากระป๋องสีแดง

คุณสามารถปรุงอาหารชิ้นเนื้อแสนอร่อยจากปลาแซลมอนสีชมพูกระป๋องได้อย่างรวดเร็ว ในการทำเช่นนี้คุณต้องต้มมันฝรั่งและบดให้เป็นน้ำซุปข้น จากนั้นใส่ปลาแซลมอนสีชมพูลงไป (ขวดละ 200 กรัม 2 กระปุก) 3 ช้อนโต๊ะ ถั่วลันเตาละลายน้ำหนึ่งช้อน ผิวมะนาวและน้ำผลไม้ (อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ) ผักชีฝรั่งและต้นหอม (ทั้งหมด 2 ช้อนโต๊ะ) เกล็ดขนมปัง (¼ ถ้วย) เกลือและพริกไทย

จากเนื้อสับทำจากปลาแดง จากส่วนผสมจำนวนนี้ควรได้ผลิตภัณฑ์ 8 รายการ ใช้ขวดสเปรย์ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

หมูทอดปลาน้ำแดง

สำหรับแม่บ้านหลายๆ คน ทอดมันปลามักจะแห้งไป เพื่อให้จานฉ่ำยิ่งขึ้นให้เพิ่มหมูหรือเบคอนเล็กน้อยลงในปลาสับ นี่คือวิธีการหาปลาสีแดงซึ่งเป็นสูตรที่อร่อยที่สุดซึ่งแสดงไว้ด้านล่าง

เริ่มต้นด้วยการแช่ขนมปังเล็กน้อยในนมหลังจากตัดเปลือกแข็งออก (สองชิ้น) ในเวลานี้ให้สับหัวหอมในเครื่องปั่นแล้วบีบกระเทียม (สองกลีบ) ผ่านการกด รวมปลา (0.5 กก.) และเนื้อสับ (0.25 กก.) หัวหอม กระเทียม เกลือ พริกไทย และขนมปังบีบลงในชามเดียว ปั้นเป็นทอดและทอดสั้น ๆ ในแต่ละด้าน จากนั้นใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะทนไฟเทน้ำมันที่ทอดไว้ด้านบนเติมน้ำ (100 มล.) ปิดฝาแล้วส่งไปยังเตาอบ (180 องศา) หลังจาก 40 นาที เนื้อทอดจะพร้อม สิ่งที่น่าทึ่งที่สุดคือพวกเขาได้ลิ้มรสคาวโดยเฉพาะและไม่รู้สึกถึงเนื้อหมูเลย

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเค้กปลา coho แสนอร่อย วิธีปรุงเนื้อปลาโคโฮที่ดีที่สุด: เคล็ดลับจากเชฟชั้นนำ

สูตรคลาสสิกสำหรับการทำปลาเทราท์ทอดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีทำเนื้อปลาเทราท์เนื้อฉ่ำ - รายละเอียดปลีกย่อยของการทำอาหารจากมืออาชีพ

วิธีการปรุงเนื้อปลาแซลมอนจากนม: สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับผู้เริ่มต้น การปรุงเนื้อปลาจากนมปลาแซลมอน: ความละเอียดอ่อนของการทำอาหารจากมืออาชีพ วิธีทำลูกชิ้นจากนมให้ฉ่ำและอร่อย?

วิธีการปรุงปลาแซลมอนทอดแสนอร่อย - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย วิธีทำซอสสีน้ำตาลดั้งเดิมสำหรับเสิร์ฟกับชิ้นปลาแซลมอนสับ การเปลี่ยนแปลงของสูตรเค้กปลาแซลมอนการเปลี่ยนส่วนผสม

วิธีการปรุงปลาแซลมอนทอด? เคล็ดลับการทำทอดมันปลาแซลมอนให้อร่อยและฉ่ำ เคล็ดลับและคำแนะนำจากมืออาชีพในการปรุงปลาแซลมอนทอด: ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

วิธีทำเค้กปลาสับแสนอร่อย - สูตรจากปลาแดงทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย ส่วนผสมใดบ้างที่ยอมรับได้ สิ่งที่สามารถเพิ่มและไม่สามารถใส่ในเนื้อปลาบดได้ วิธีเสิร์ฟอาหารอย่างถูกต้อง

ปลาแดงเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในโต๊ะเทศกาลและในอาหารในร้านอาหาร นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมเชฟที่เคารพตนเองทุกคนจึงมีตัวเลือกการทำอาหารมากกว่าหนึ่งรายการในคลังแสง รวมถึงสูตรสำหรับเนื้อทอดแสนอร่อยที่เขารักษาไว้อย่างมั่นใจที่สุด

ปลาสีแดงที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสำหรับเนื้อทอดแบบดั้งเดิมคือ ได้มาจากลูกชิ้นที่อร่อยและดั้งเดิมโดยเฉพาะ

อย่างไรก็ตาม หลายคนเข้าใจผิดคิดว่ามีเพียงมืออาชีพเท่านั้นที่สามารถปรุงมีทบอลจากปลาสีแดงได้ และพวกมันมีราคาแพงมาก มันง่ายและรวดเร็วในการปรุงอาหาร ท้ายที่สุด มันเป็นอาหารที่ช่วยให้คุณประหยัดได้มาก ตัวอย่างเช่น คุณไม่จำเป็นต้องใช้ปลาแซลมอนที่เป็นที่นิยมและมีราคาแพงที่สุด คุณสามารถให้ความสนใจกับปลาแซลมอนสีชมพูที่มีราคาย่อมเยามากกว่า นอกจากนี้ตามสูตรอนุญาตให้แทนที่เนื้อสับ 1/3 ด้วยเนื้อปลาชนิดอื่นเช่นปลาค็อดปลาชนิดหนึ่งหรือปลาชนิดหนึ่ง นั่นจะช่วยปรับปรุงรสชาติของอาหารจานเสร็จและทำให้ฉ่ำมากขึ้น

หากต้องการเรียนรู้เทคนิคและความลับทั้งหมดของการปรุงอาหารปลาทอดสีแดงและทำให้ญาติและเพื่อนของคุณประหลาดใจด้วยผลงานการทำอาหารชิ้นเอกของคุณ อย่าลืมอยู่กับเราและศึกษาส่วนย่อยของเว็บไซต์อย่างละเอียด

ปลาแดงตะวันออกไกลตามสูตรที่อร่อยที่สุด

เวลาในการเตรียม: 1 ชั่วโมง 10 นาที

เสิร์ฟ: 16

พลังงานและคุณค่าทางอาหาร

• โปรตีน - 14.9 กรัม
• ไขมัน - 9.2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 9.6 กรัม
• เนื้อหาแคลอรี่ - 180.4 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ

• เนื้อปลาแดง - 0.8 กก.
• หัวหอม - 150 กรัม
• พริกหยวกหวาน - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีสรัสเซีย - 100 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เซโมลินา - 50 กรัม
• เกล็ดขนมปัง - 125 กรัม
• เกลือบริโภค - เพื่อลิ้มรส;
• ส่วนผสมของพริกไทยบดสด - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องปรุงรสสำหรับปลา - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชกลั่นสำหรับทอด - 50 มล.

การทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างเนื้อปลาให้สะอาดใต้น้ำไหล ซับให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว เอาออกจากผิวหนังและกำจัดกระดูกทั้งหมดที่พบ ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเท่าๆ กัน ขนาดประมาณ 0.5 × 0.5 ซม.
2. ล้างหัวหอมและพริกหยวกที่ปอกไว้ใต้ก๊อกเย็นแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ
3. ขูดชีสบนกระต่ายขูดที่มีรูเล็กที่สุด
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดที่ดำเนินการในขั้นตอนก่อนหน้าในชามทั่วไปที่มีปริมาตรเหมาะสมปรุงรสด้วยเครื่องเทศตามดุลยพินิจของคุณตีไข่ไก่สองฟองที่นั่นเพิ่มแป้งเซมะลีเนอร์แล้วนวดให้เข้ากัน
5. ใช้ช้อนโต๊ะด้วยมือที่เปียกปั้นไส้ไข่ขนาดกลางจากปลาสับแล้วค่อยๆม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง
6. ทอดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในน้ำมันพืชร้อนและไม่มีกลิ่นในปริมาณเล็กน้อยจนเหลืองทั้งสองด้าน จากนั้นย้ายไปยังภาชนะทั่วไป เทน้ำเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาทีภายใต้ฝาปิดจนสุกเต็มที่
7. เช็ดชิ้นทอดด้วยกระดาษเช็ดมือจากไขมันส่วนเกินแล้ววางบนจาน

คำแนะนำ:ตามสูตรนี้ คุณยังสามารถเตรียมมีทบอลในรูปแบบที่มีคุณค่าทางอาหารมากขึ้นได้ เช่น ส่งเข้าเตาอบหรือนึ่งด้วยความร้อน

วิธีทำทอดมันปลากรายให้ฉ่ำ

มีเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ หลายอย่างที่ช่วยให้อาหารจานสำเร็จรูปนุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น และคุณควรรู้เกี่ยวกับสิ่งเหล่านี้ก่อนที่จะเริ่มทำอาหารโดยตรง

บ่อยครั้งที่แม่บ้านที่มีประสบการณ์มักจะแนะนำสูตรสำหรับลูกชิ้นที่แช่ในนมอุ่น ๆ และเกล็ดขนมปังที่บีบอย่างดีและน้ำมันหมูชิ้นเล็ก ๆ แต่นอกเหนือจากวิธีการที่รู้จักกันมานานเหล่านี้แล้ว ตัวอย่างเช่น ผักดิบช่วยเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเค้กปลา - อาจเป็นมันฝรั่ง หัวหอม แครอท พริกหยวก กะหล่ำปลี ซูกินี และแม้แต่มะเขือเทศ

นอกจากนี้ครีมแช่เย็นและน้ำแข็งที่เติมลงในเนื้อสับในระหว่างการนวดเป็นตัวช่วยที่ยอดเยี่ยมในเรื่องนี้ เคล็ดลับชีวิตอีกอย่างที่ช่วยให้คุณบรรลุความชุ่มฉ่ำสูงสุดของอาหารจานนี้คือการทำให้มวลอิ่มตัวด้วยออกซิเจนโดยการตีทันทีก่อนการรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ การใช้เคล็ดลับเหล่านี้ทั้งหมดหรือเพียงบางส่วน คุณจะเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์และเตรียมการรักษาที่สมบูรณ์แบบได้อย่างแน่นอน

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้แบบแยกเดี่ยวสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ หรือกับมันบด ซีเรียลข้าว หรือผักตุ๋น ในการตกแต่งไส้ปลาสีแดงสำหรับตารางวันหยุดของคุณ ราดด้วยน้ำเกรวี่ที่คุณโปรดปรานและโรยหน้าด้วยใบโหระพาหรือโรสแมรี่ ทานให้อร่อย!

วิธีทำทอดมันปลา สูตรทำทอดมัน ปลาอร่อย ผู้ที่ชื่นชอบอาหารประเภทปลาจะต้องชอบทอดมันปลาอย่างแน่นอน สามารถเตรียมได้จากปลาทุกชนิด ชิ้นเนื้ออร่อยมากได้มาจากหอก, หอกคอน, คอน เนื้อปลาค็อดถือเป็นอาหารอันโอชะที่มีรสชาติที่ผิดปกติ
เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

เนื้อปลาคอด 500 กรัม (ไม่มีกระดูกและผิวหนัง)

1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง

สูตรเค้กปลาคอดหรือวิธีทำ

ส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อ ใส่ 1 ช้อนโต๊ะลงในเนื้อสับ เกล็ดขนมปัง ตัดหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในเนยหรือน้ำมันพืช รวมเนื้อและหัวหอมแช่เย็น ใส่ก้านขึ้นฉ่ายสับละเอียด 1 ฟองและไข่

เกลือเนื้อสับ พริกไทย นวดเนื้อสับ ปั้นไส้แบนเล็ก ๆ แล้วม้วนเป็นเกล็ดขนมปัง ถือชิ้นทอดสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมซอสทาร์ทาร์ ผักและสมุนไพร

วิธีทำทอดมันปลาสูตรคลาสสิก

ในการเตรียมเนื้อปลาคุณจะต้อง:

เนื้อปลา 400-500 กรัม

ก้อน 200-300 กรัม

1 ช้อนโต๊ะ semolina

สูตรการทำทอดมันปลากราย

ล้างเนื้อปลา, ตากให้แห้ง, หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ, ใส่เกลือ, พริกไทยและผสมให้เข้ากัน
สับหัวหอมอย่างประณีตและรวมกับปลา

ในชามแยกต่างหาก แช่ขนมปัง (ก้อน) ในนม
แบ่งไข่ออกเป็นจานลึกแยกต่างหากแล้วถูด้วยแป้งเซมะลีเนอร์

เพิ่มขนมปังที่แช่และบีบลงในไข่ผสมทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ 15-20 นาที (มวลที่ได้ควรใกล้เคียงกับปลา) รวมส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อน (ไม่ต้องชุบเกล็ดขนมปัง) ทอดในกระทะ

นอกเหนือจากวิธีการปรุงอาหารแบบทอดแล้วคุณยังสามารถใช้วิธีการนึ่งอาหารได้อีกด้วย

ชิ้นเนื้อฉ่ำและนุ่มมาก วิธีนี้เหมาะสำหรับเด็กและผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขา

บทความที่น่าสนใจ

หากคุณต้องการปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย เราขอแนะนำให้ทำเนื้อปลาแซลมอนสับสำหรับมื้อค่ำ มันฝรั่งบดหรือข้าวต้มเหมาะสำหรับเป็นเครื่องเคียง สลัดผักจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในจาน วันนี้เราจะแบ่งปันสูตรอาหารบางอย่าง

ไก่และหมูทอดออกมาฉ่ำและอร่อยไม่สามารถเป็นอย่างอื่นได้ เนื้อไก่แห้งในตัวเองและเนื้อหมูค่อนข้างมีไขมัน หากคุณผสมเนื้อทั้งสองประเภทเข้าด้วยกัน คุณจะได้เนื้อสับที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทอด เป็นการดีมากที่จะเสริมเนื้อสับรวมกับผักสมุนไพรและ

อกไก่กับชีสมีกลิ่นหอม นุ่ม และอร่อย ปรุงอย่างเรียบง่าย ความลับทั้งหมดของการปรุงอาหารไก่สับกับชีสจะถูกเปิดเผยในสูตรภาพถ่ายนี้ ไก่ทอดกับชีส ไก่ทอดกับชีสหรือทอดในเคียฟ อาหารที่อร่อยและโปรดปรานที่สุด

วิธีทำไส้เนื้อสับสูตรอร่อย ดูเหมือนว่าการทำอาหารชิ้นเล็ก ๆ นั้นง่ายเหมือนการปอกเปลือกลูกแพร์แม่บ้านทุกคนสามารถจัดการเรื่องนี้ได้ อย่างไรก็ตาม แน่นอน คุณสังเกตเห็นมากกว่าหนึ่งครั้งว่าบางครั้งชิ้นเนื้อสับด้วยเหตุผลบางอย่างกลายเป็นแข็ง บางครั้งก็ไม่ฉ่ำเท่าที่คุณต้องการ หรือ