วิธีทำพายที่เหมือนกันจากแป้งยีสต์ วิธีปั้นและทอดพายในกระทะ

เรียนรู้ที่จะปั้นพายอย่างสวยงาม: เปิด, ปิด, สำหรับทอดในกระทะและในเตาอบ

เป็นเวลานานแล้วที่แป้งยีสต์ถือเป็นศิลปะและได้รับการปฏิบัติด้วยความระมัดระวังอย่างยิ่ง สูตรอาหารถูกส่งต่อจากคุณย่าสู่หลานสาว แต่ในความเป็นจริงแล้วการเตรียมแป้งยีสต์แสนอร่อยนั้นไม่มีอะไรยากและคุณไม่ควรกลัว ในบทความนี้เราจะพูดถึงวิธีทำแป้งยีสต์สำหรับพายรวมถึงวิธีการปั้น

สูตรสำหรับแป้งยีสต์ที่อร่อยและประหยัด

มีสูตรแป้งยีสต์มากมายบนอินเทอร์เน็ตซึ่งมีส่วนผสมมากมายที่ทุกคนไม่สามารถจ่ายได้ในวันนี้ เราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับการเตรียมแป้งที่ง่ายที่สุดซึ่งใช้กันอย่างแพร่หลายในโรงเรียนและโรงเรียนอนุบาล

วัตถุดิบ:

แป้ง 1 กก.
ยีสต์อัดหรือแห้งหนึ่งซอง
น้ำ 0.4 ลิตร
น้ำมันลีน 150 กรัม
ไข่ 1 ชิ้น (ไม่มีก็ได้ถ้าต้องการ);
เกลือ 1 ช้อนชา;
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เราละลายยีสต์ - นวดด้วยน้ำตาลและเกลือ (ทำให้แห้งด้วยการเติมน้ำ) ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 5 นาที
ร่อนแป้ง (2/3 ส่วน) แล้วเติมน้ำอุ่นนวด
เพิ่มยีสต์ลงในแป้งและผสมให้เข้ากัน
เราใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที
ผัดใส่เนยและไข่ 50 กรัมผสมอีกครั้งแล้วส่งไปยังที่อุ่นอีกครั้ง
หลังจาก 20 นาที ใส่แป้งที่เหลือแล้วผสมให้เข้ากันในชาม
ใส่เนย 80 กรัมแล้วนวดอีกครั้ง
เราทำพายโดยจุ่มมือลงในน้ำมัน

ตามสูตรนี้แป้งจะโปร่งและนุ่ม แป้งที่เหมาะสำหรับทำพายเผ็ด

วิธีปั้นพายจากยีสต์และขนมพัฟพร้อมไส้สำหรับเตาอบ: คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

มีหลายวิธีในการทำพายให้สวยงาม เป็นที่น่าสังเกตว่าพายขนมพัฟสามารถปั้นเป็นรูปทรงต่าง ๆ ได้ แต่พายยีสต์นั้นกระชับและเรียบง่ายกว่า เนื่องจากแป้งประเภทนี้มักจะขึ้นฟูและรูปแบบอาจบิดเบี้ยว

วิธีที่พบมากที่สุดในการปั้นพาย:

ตัดชิ้นขนาดเท่าฝ่ามือ
เราสร้างวงกลมจากแป้ง
ใส่ไส้ตรงกลาง
เราพับทั้งสองด้านแล้วปั้นตามภาพ
คุณสามารถพับตะเข็บขึ้นและลงได้ตามต้องการ
หล่อลื่นพายด้วยเนยหรือไข่แล้วอบ

วิธีนี้เหมาะสำหรับทั้งแป้งพัฟและยีสต์:

ตัดแป้งขนาดเท่าฝ่ามือออก
เราม้วนเป็นวงกลม
เราทำการตัดสี่ครั้งตามภาพ
เรากำหนดไส้และเริ่มห่อมุมตามภาพ
วงกลมสุดท้าย - เราปิดขอบเพื่อให้ "กุหลาบ" ไม่กระจุย
หล่อลื่นด้วยน้ำมันหรือไข่แดง (ไม่จำเป็น) แล้วโรยด้วยงา
มาอบกันเถอะ

และวิธีนี้ทำได้ง่ายเหมือนพายธรรมดา แต่ดูแปลกตาและสดใหม่กว่า:

เราหมุนวงกลมอีกครั้ง
ใส่ไส้ตรงกลาง
ด้านหนึ่งพับแป้งและเชื่อมต่อตรงกลาง
ในด้านที่สองเราเชื่อมต่อแป้งเพื่อให้เกิดรอยต่อจาก 3 เส้นที่เป็นรูปสามเหลี่ยม
ทาเนยหรือไข่แล้วอบ

วิธีปั้นพายจากยีสต์และขนมพัฟพร้อมไส้สำหรับทอดในกระทะ: คำแนะนำทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ในการปรุงอาหารคุณต้องมีแป้งและไส้

กระบวนการทำงาน:

ตัดแป้งเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน (ขนาดขึ้นอยู่กับขนาดของพายที่ต้องการ
เราสร้างวงกลมแล้วใส่ไส้เข้าไปข้างใน (ครึ่งหนึ่งของพื้นที่พายเต็มไปด้วยไส้
เราขันขอบให้แน่นและปั้นพายตามภาพ
พลิกด้านตะเข็บพายลง
เราปล่อยให้มันนอนลงในขณะที่เพิ่มพายที่เหลือลงในกระทะแล้วเกลี่ย

พายทอดจัดทำขึ้นโดยมีทั้งไส้ไม่หวานและไส้หวาน

วิธีปั้นพายด้วยไส้ที่เป็นของแข็ง - มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, เนื้อ, แอปเปิ้ล: เคล็ดลับ

เพื่อให้พายอร่อยสิ่งสำคัญคือต้องเตรียมแป้งไม่เพียง แต่ไส้ที่อร่อยด้วย เราได้เตรียมรายการไส้หลักสำหรับพาย

การบรรจุมันฝรั่ง:

ต้มมันฝรั่งปอกเปลือก
เพดานด้วยการเติมนมและเนย
ใส่สมุนไพรสดสับลงไปผัด

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับทอด

บรรจุหน้าอกและมันฝรั่ง:

ต้มมันฝรั่งและทำน้ำซุปข้นนุ่ม
เราหั่นอกไก่เป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวันจนสุกเต็มที่
ตัดผักใบเขียว
เราผสมส่วนผสมทั้งหมด

บรรจุกะหล่ำปลี:

กะหล่ำปลีฉีก;
เราสับหัวหอม
เราถูแครอท
เราส่งทุกอย่างไปที่กระทะแล้วทอดเป็นเวลา 5 นาที
ใส่น้ำมะเขือเทศ, น้ำตาล, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทย;
เคี่ยวจนกะหล่ำปลีนิ่มและแห้ง

ไส้เนื้อ:

ต้มไข่แล้วถูบนกระต่ายขูด
ต้มมันฝรั่งและตะแกรง
หั่นเนื้อให้ละเอียดที่สุดแล้วทอดด้วยไฟอ่อนจนสุก
เราผสมส่วนผสมทั้งหมด

เติมแอปเปิ้ล:

ขูดแอปเปิ้ล
ใส่พาย
บดด้วยน้ำตาลแล้วปิดน้ำแอปเปิ้ลทันทีจนตั้งยอด

วิธีปั้นพายด้วยการเติมของเหลว - แยม, แยมผิวส้ม: เคล็ดลับ

บางครั้งมีของเหลวจากการเติมเท่านั้น ปรุงอย่างไรไม่ให้รั่วไหลและทำให้เสียทั้งจาน เราได้เตรียมเคล็ดลับ:

สำหรับแยม 2 ถ้วย ผงเจลาติน 1 ซอง: ผสม พักไว้ 15 นาทีแล้วผสมอีกครั้ง ไส้พร้อมแล้ว
เติมของเหลว 1 ช้อนโต๊ะลงในแก้ว แป้งหนึ่งช้อนผสม คุณยังสามารถเพิ่มแป้งหรือเซโมลินา
จากขนมปังสีขาวทำเกล็ดขนมปังแล้วเท 2 ช้อนโต๊ะลงในแก้วบรรจุของเหลว ผสม

พายสามเหลี่ยมสวยงามแค่ไหน?

เราได้เขียนเกี่ยวกับวิธีการปั้นพายสามเหลี่ยมก่อนหน้านี้ ตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการปั้นพายที่สวยงามสำหรับผู้เริ่มต้น:

รีดแป้งออกแล้วบีบวงกลมด้วยชาม
ด้วยมีดเราร่างเส้นสามเส้นบาง ๆ - สามเหลี่ยม
เราวางไส้และพับตามเส้น - เราเชื่อมต่อ

พายกลมมีความสวยงามมากและผ่านรูด้านบนคุณจะเห็นไส้ที่อร่อยซึ่งอาจเป็นเนื้อหรือหวานก็ได้

เราสร้างวงกลมและเติม 70% ของพื้นผิวด้วยการบรรจุ
เรางอขอบทีละอันแล้วบีบตามภาพ
เมื่อคุณเดินไปรอบ ๆ เส้นรอบวงให้แก้ไขจุดที่เลอะเทอะแล้วส่งไปอบหรือทอดทันที

อีกวิธีหนึ่งในการปั้นพายเก๋ไก๋คือผมเปีย ในการทำเช่นนี้จะมีการสร้างวงกลม (รีดออก) และทำการตัดทั้งสองด้าน จากนั้นเหลือเพียงใส่ไส้หรือแม้แต่ไส้กรอกแล้วบิดตามภาพด้วยผมเปีย

การปั้นพายเล็ก ๆ นั้นสวยงามแค่ไหน?

ในการปั้นพายชิ้นเล็ก ๆ ให้สวยงามมีเคล็ดลับเล็กน้อย:

สำหรับการเติม - ช้อนชา:
แผ่ออกเป็นสองเท่าของปกติ
บีบวงกลมด้วยแก้ว

ในแง่อื่น ๆ กระบวนการสร้างแบบจำลองจะเหมือนกันและหลากหลาย

วิดีโอ: การปั้นพายแบบเปิดนั้นสวยงามเพียงใด

แน่นอนว่าไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ พวกเขาบอกว่าคุณทำพายได้ด้วยวิธีนี้เท่านั้น ไม่มีทางอื่นทำได้ คุณสามารถห่อพายเพื่อให้เป็นวงรี สามเหลี่ยม สี่เหลี่ยมจัตุรัส คุณสามารถม้วนพายเป็นหอยทาก เป็นหลอด ทำหางเปีย ฯลฯ

การทำไส้ไม่ได้ขึ้นอยู่กับความชำนาญในการเปลี่ยนรูปร่างของแป้ง ในขั้นต้นจะไม่ฝึกด้วยการห่อ / พับ แต่ด้วยการนวดแป้งที่ถูกต้อง สิ่งที่จะช่วยให้คุณปั้นพายที่สมบูรณ์แบบ

กฎการผสม:

สิ่งสำคัญคือการทำแป้งที่สูงชันปานกลาง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะไม่ยึดติดกับมือไม่มีอะไรมาก มีเรื่องตลกเกี่ยวกับลูกกวาด - หากคุณทำมือสกปรกขณะนวดแป้งแสดงว่าคุณทำอะไรผิด ขั้นแรก คุณเทแป้งในปริมาณที่เหมาะสมลงในสไลด์ ทำรูข้างในแล้วเทส่วนผสมแต่ละอย่างลงไป แล้วนวด
เพื่อไม่ให้แป้งติดมือให้ทาน้ำมันพืชให้ทั่วมือ
แม้แต่คำแนะนำที่เข้มงวดที่สุดก็มักจะเตือน - อย่าปรุงแป้งด้วยอารมณ์ไม่ดี แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็พูดถึงความสำคัญของรายการนี้อย่างผิดปกติ ดังนั้น - ปรุงอาหารด้วยความสุขและความสุข

แม่บ้านแต่ละคนปรับวิธีห่อพายตามที่พวกเขาพูดเพื่อตัวเอง คุณสามารถพิจารณาการสร้างแบบจำลองพายโดยใช้ตัวอย่างสูตรเฉพาะ

วัตถุดิบ

ยีสต์ - 30 กรัม
แป้ง - ½กก.
สนิม. น้ำมัน - 3-4 ช้อนโต๊ะ
นม - 250 มล.;
ไข่ไก่. - 1 ชิ้น;
น้ำตาล - 1 ช้อนชา
เกลือ - หยิก

การสร้างแบบจำลองพายทีละขั้นตอน

ดังนั้นคุณจึงเริ่มทำพายจากแป้งยีสต์ พวกเขาทำพายจากขนมพัฟด้วย แต่พายยีสต์ก็ยังสวยและอร่อยที่สุด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

อุ่นนมเล็กน้อยเทน้ำตาลลงไป เพิ่มยีสต์ที่นั่นผสมให้เข้ากัน
ร่อนแป้งลงบนกระดานหรือในชาม. ทำเนินเขาจากแป้งตรงกลางซึ่งเป็นช่อง
เทนมกับยีสต์ที่ละลายแล้วทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลา 20 นาที มวลในช่วงเวลานี้จะเพิ่มขึ้นปกคลุมด้วยฟอง
หลังจากนั้นใส่น้ำมันตีไข่กับเกลือ เริ่มนวดแป้งจากตรงกลางไปที่ขอบ สามารถทำได้ด้วยไม้พาย
คุณจะได้มวลที่อ่อนนุ่มซึ่งคุณต้องนวดด้วยมือของคุณจากนั้นตีมันบนโต๊ะปั้นเป็นลูกบอลแล้วปั้นพาย

พายมักจะทำด้วยไส้ - เนื้อ, ชีส, หวาน, ผัก ฯลฯ คุณยังสามารถทำพายสามเหลี่ยมได้ - ก่อนอื่นคุณทำเค้กกลมซึ่งคุณใส่ไส้และคุณต้องบิดแป้งไปที่ตรงกลางสามด้านของวงกลม

ห่อขนมปังด้วยน้ำตาลให้สวยแค่ไหน

การสร้างแบบจำลองขนมปังยังต้องใช้ทักษะบางอย่าง ก่อนทอดหรืออบคุณสามารถทำไส้กรอกจากแป้งซึ่งจะมีการตัดเล็ก ๆ ม้วนไส้กรอกเป็นวงแหวนคุณจะได้วงล้อที่สวยงาม

คุณยังสามารถปั้นแป้งตามหลักการของไม้พู่กัน ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าทำแผลตรงกลางโดยสอดผ่านปลายด้านใดด้านหนึ่งของสี่เหลี่ยมผืนผ้า

แรงบันดาลใจอาจมาจากขั้นตอนการทำอาหาร จากแป้งคุณสามารถสร้างนกใบไม้ดอกกุหลาบหีบเพลง ฯลฯ การทดลองและขนมปังและพายจากรูปลักษณ์ที่ผิดปกติจะอร่อยยิ่งขึ้น

การสร้างแบบจำลองพายทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

อ่าน 5 นาที เผยแพร่เมื่อ 01/19/2019

พายทอดเป็นอาหารอันโอชะพิเศษ กรอบนอกนุ่มใน และการครอบครองวิธีการสร้างแบบจำลองหลายวิธีไม่เพียง แต่มีความหมายทางสุนทรียะเท่านั้น แต่ยังใช้งานได้จริงอีกด้วย วิธีนี้สะดวกเมื่อเตรียมพายที่มีไส้ต่างกัน: สามารถแยกแยะได้ด้วยสายตา

เทคโนโลยีการปั้นพาย

ทักษะการสร้างแบบจำลองนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่การเตรียมแป้งที่เหมาะสมนั้นสำคัญกว่า ควรนวดจนเนื้อเนียนไม่เหนียวมือ

จากแป้งที่ได้รับอนุญาตให้ "พอดี" ผลิตภัณฑ์จะมีรสชาติดีขึ้นกว่าแป้งด่วนซึ่งนำไปใช้ทันทีหลังจากนวด

ม้วนสายรัดหนา 5 ซม. จากแป้งที่เสร็จแล้วตัดเป็นแหวนขนาด 50–80 กรัมขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้พายใหญ่ขึ้นหรือเล็กลง เครื่องซักผ้าถูกรีดเป็นลูก

ตามหลักการแล้วควรปล่อยให้ "koloboks" พักประมาณ 10-15 นาทีคลุมด้วยผ้าขนหนูจากนั้นจะม้วนออกได้ง่ายขึ้นด้วยไม้นวดแป้งและจะไม่หดกลับ

ก่อนการแกะสลักคุณควรเตรียมจานรองด้วยน้ำมันพืชเพื่อหล่อลื่นมือและพื้นผิวในกระบวนการ การสร้างแบบจำลองของรูปแบบทั้งหมดที่อธิบายไว้ด้านล่างเริ่มต้นในลักษณะเดียวกัน: ลูกบอลถูกรีดหรือนวดด้วยมือเป็นเค้กหนา 4-5 มม. ไส้วางตรงกลาง

คุณสามารถปั้นพายสำหรับทอดในกระทะและอบในเตาอบโดยใช้วิธีต่อไปนี้

📌 ตามเนื้อผ้าพวกเขาอบพาย:

วงรี. รูปแบบที่พบบ่อยที่สุด ขอบตรงข้ามของเค้กเชื่อมต่อกับเสี้ยวผ่านไปตามตะเข็บหลาย ๆ ครั้งในทั้งสองทิศทางเพื่อการยึดเกาะที่ดีขึ้น แบน, วางบนแผ่นอบโดยให้ตะเข็บลง
กลม. ขอบของเค้กถูกรวบรวมไว้ตรงกลางบีบอย่างระมัดระวัง มันกลายเป็นถุงที่วางโดยบีบลงให้แบนทำให้มีรูปร่างเป็นวงกลม
สามเหลี่ยม พวกเขาเริ่มปั้นเป็นรูปวงรี แต่บีบจากด้านหนึ่งไปตรงกลางเท่านั้น ตรงข้ามตะเข็บเหลือกึ่งวงรีที่ไม่ติดกาว ศูนย์กลางของวงรีกึ่งวงรีถูกดึงดูดไปที่ตรงกลาง "หู" ที่ไม่ได้ยึดจะเกิดขึ้นทั้งสองด้านเชื่อมต่อกันจนได้รูปสามเหลี่ยม ขอบจะชิดเท่าที่จำเป็นเพื่อให้เป็นหน้าจั่ว
สี่เหลี่ยม. เค้กแบ่งออกเป็นสี่ส่วนทางจิตใจด้วยเส้นตั้งฉากสองเส้น ที่นี่คุณสามารถจินตนาการถึงหน้าปัดที่เส้นผ่านหกกับสิบสองและสามกับเก้า จุดที่ตรงกับ "ตัวเลข" ตรงข้ามนั้นเชื่อมต่ออยู่ตรงกลาง รูป "หู" สี่อันถูกบีบ, พายแบน, ขอบอยู่ในแนวเดียวกัน

📹 วิดีโอการทำพายที่สวยงาม

ก่อนอบหรือทอดควรปล่อยให้พายแยกออกจากกัน สิ่งนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้สวยงามยิ่งขึ้นเท่านั้น แต่ยังป้องกันไม่ให้ตะเข็บฉีกและไส้ไหลออกมาอีกด้วย

เทคโนโลยีการทอดพาย

📌 วิธีการทอดพาย:

หากระทะก้นหนาคุณภาพดี ควรเก็บความร้อนได้ดีแป้งไม่ควรติดก้น
ทอดพายในปริมาณไขมันที่เพียงพอ ชั้นน้ำมันขั้นต่ำคือครึ่งเซนติเมตร ควรเน้นที่ความสูงของผลิตภัณฑ์พายควรแช่ในไขมันอย่างน้อยหนึ่งในสาม
ทอดที่อุณหภูมิสูงกว่าค่าเฉลี่ย น้ำมันร้อนถึง 155 องศา หากไม่มีเทอร์โมมิเตอร์แบบอิเล็กทรอนิกส์หรือแบบเลเซอร์ คุณสามารถหยดน้ำลงในกระทะ ของเหลวจะระเหยออกจากพื้นผิวของน้ำมันที่ร้อนเพียงพอทันที หากน้ำมันร้อนเกินไป พายจะดูดซับไขมันได้มาก หากร้อนเกินไปพวกเขาจะได้รับความขมขื่นสามารถอบได้ไม่สม่ำเสมอ
อย่าให้น้ำมันเป็นฟองหรือกระเซ็น ในการทำเช่นนี้เมื่อโฟมหรือกระเด็นปรากฏขึ้นจำเป็นต้องเพิ่มไขมัน
อย่าหักโหม สามถึงสี่นาทีในแต่ละด้านก็เพียงพอสำหรับการอบพาย ข้อยกเว้น: ผลิตภัณฑ์ที่มีไส้ดิบ (เช่น เนื้อสัตว์) พวกเขาถูกนำไปพร้อมภายใต้ฝาปิด

รสชาติของพายอาจได้รับอิทธิพลเพิ่มเติมจากการเปลี่ยนส่วนประกอบของไขมันส่วนลึก: น้ำมันพืช 70% + ไขมันสัตว์ 30% (เนื้อวัว หมู เป็ด) น้ำมันพืช 70% + เนยละลาย 30%

👍 สูตรคลาสสิคสำหรับทำพายในกระทะ

การทอดพายในกระทะนั้นเร็วกว่าการอบในเตาอบ ตามสูตรนี้พายจะกลายเป็นสำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้นหากคุณทำตามลำดับ

✍ ส่วนผสม :

สำหรับการทดสอบ:

นม 300 มล.
แป้งสาลี 3 แก้วใน / กับ;
0.5 เซนต์ ล. ซาฮารา;
1 ช้อนชา เกลือ;
น้ำมันพืช (50 มล. ต่อแป้ง + สำหรับทอด);
2 ช้อนชา ยีสต์แห้ง (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Saf-Moment)

สำหรับการกรอก:

ไข่ต้ม 4 ฟอง
หัวหอมสีเขียว 2 พวงใหญ่
3 ศิลปะ ล. เนย;
เกลือ.

📝 การทำอาหาร :

ในนมอุ่น (37-40 ° C) คนน้ำตาล, เกลือ, แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและยีสต์ วางในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้แป้งขึ้นมา
เทน้ำมัน 50 มิลลิลิตรลงในแป้งที่ขึ้นมาและเพิ่มแป้งในส่วนนวดแป้ง ไม่ควรแน่นนุ่ม แต่ไม่เหนียวมือ
นำชามที่มีแป้งออกในที่อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ระหว่างการพิสูจน์อักษร นวดหนึ่งครั้ง
ในขณะที่แป้งกำลังเพิ่มขึ้นให้เตรียมไส้ ล้างและตากหัวหอม สับให้ละเอียด สับไข่ให้ละเอียด ละลายเนยในกระทะ ใส่หัวหอมลงไป เกลือ ผสมเร็วๆ นำออกจากเตาทันที ผสมหัวหอมกับไข่ ใส่เกลือถ้าจำเป็น
แบ่งแป้งที่ร่อนแล้วออกเป็นชิ้นขนาด 50-60 กรัม ม้วนเป็นก้อนกลม พักไว้ใต้ผ้า 10 นาที ม้วนลูกบอลเป็นเค้กใส่ช้อนโต๊ะตรงกลางหยิก ให้ยืน 15 นาที
เทน้ำมันลงในกระทะที่มีชั้นอย่างน้อยหนึ่งเซนติเมตรครึ่งตั้งไฟ กระจายพายในชั้นหลวม ๆ โดยปิดตะเข็บทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 3-4 นาที

เพื่อให้น้ำมันบนผิวพายน้อยลง ให้เทวอดก้าหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะ

มีหลายวิธีในการทำพาย

- วัตถุดิบ
- การสร้างแบบจำลองพายทีละขั้นตอน
- วิธีปั้นพาย (วิดีโอ)

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง;
เสิร์ฟ: 8;
กิโลแคลอรี: 185;
โปรตีน / ไขมัน / คาร์โบไฮเดรต: 5g / 7g / 24g

การทำพายให้สวยงามเพียงใด: ความลับสามประการ

กฎการผสม:

สิ่งสำคัญคือการทำแป้งที่สูงชันปานกลาง มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะไม่ยึดติดกับมือไม่มีอะไรมาก มีเรื่องตลกเกี่ยวกับลูกกวาด - หากคุณทำมือสกปรกขณะนวดแป้งแสดงว่าคุณทำอะไรผิด ขั้นแรก คุณเทแป้งในปริมาณที่เหมาะสมลงในสไลด์ ทำรูข้างในแล้วเทส่วนผสมแต่ละอย่างลงไป แล้วนวด
เพื่อไม่ให้แป้งติดมือให้ทาน้ำมันพืชให้ทั่วมือ
แม้แต่คำแนะนำที่เข้มงวดที่สุดก็มักจะเตือน - อย่าปรุงแป้งด้วยอารมณ์ไม่ดี แม้แต่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารก็พูดถึงความสำคัญของรายการนี้อย่างผิดปกติ ดังนั้น - ปรุงอาหารด้วยความสุขและความสุข

คุณภาพของพายขึ้นอยู่กับการนวดแป้งที่ถูกต้อง