วิธีทำแยมกลีบกุหลาบ สูตร สูตรสำหรับแยมกลีบกุหลาบ: ของหวานสำหรับผู้หญิงพร้อมสัมผัสของความโรแมนติก

หลายคนมักใช้สูตรอาหารพื้นบ้านเพื่อพัฒนาสุขภาพและเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย ประโยชน์ของแยมกลีบกุหลาบนั้นไม่อาจปฏิเสธได้

นี่ไม่ใช่แค่ของหวานที่อร่อยและประณีตเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของอารมณ์ที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย สิ่งสำคัญคือวิธีฟื้นฟูสุขภาพของคุณและคนที่คุณรักที่บ้าน

องค์ประกอบทางเคมีของช่อดอกที่บอบบางนั้นอุดมไปด้วยวิตามิน ธาตุขนาดเล็ก และสารออกฤทธิ์อื่นๆ ล้วนมีความจำเป็นต่อร่างกาย อาหารอันโอชะนี้ถูกนำมาใช้ตั้งแต่สมัยโบราณในการรักษาโรคต่างๆ

ประโยชน์ของแต่ละองค์ประกอบ:

1. วิตามินบี 5 - ชะลอความแก่และการเกิดริ้วรอย
2. วิตามินซี - มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
3. วิตามินอี - ปรับปรุงโครงสร้างของเส้นผมและผิวหนัง
4. วิตามินเค - ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ, ปอด, ขจัดสารพิษออกจากร่างกาย, ปรับปรุงการแข็งตัวของเลือด
5. วิตามินพีพี - ควบคุมกระบวนการเผาผลาญอาหาร
6. เหล็ก - เพิ่มฮีโมโกลบิน, ปรับปรุงองค์ประกอบของเลือด
7. ทองแดง - ทำให้การทำงานของต่อมเป็นปกติ
8. น้ำมันหอมระเหย - มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียและผ่อนคลาย
9. น้ำมันที่มีไขมัน - ช่วยให้น้ำมันหอมระเหยซึมผ่านเซลล์
10. กรดอินทรีย์ - กระตุ้นการเผาผลาญและความสมดุลของกรดเบส
11. น้ำตาลเป็นแหล่งพลังงาน
12. กลูโคไซด์ (ความขมขื่น) - เพิ่มความอยากอาหาร, ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
13. ซาโปนิน - ควบคุมการทำงานของระบบทางเดินหายใจใช้เป็นเสมหะ
14. Flavonoids - มีคุณสมบัติ choleretic, ขับปัสสาวะและ antispasmodic, ให้ความยืดหยุ่นแก่หลอดเลือด, ต่อต้านการเจริญเติบโตของมะเร็ง

ข้อบ่งชี้ในการใช้งาน

นอกจากคุณสมบัติด้านสุนทรียะแล้ว อาหารอันโอชะสีชมพูยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสรรพคุณทางยา และสามารถทำให้การทำงานของระบบภายในร่างกายเป็นปกติได้ ดังนั้นจึงใช้ในการแพทย์ได้สำเร็จ

แอพลิเคชันสำหรับโรคและความผิดปกติ:

1. ความผิดปกติของประสาท ภาวะเครียด
2. โรคของระบบทางเดินอาหาร (dysbacteriosis, โรคกระเพาะ, อาการท้องผูก)
3. การละเมิดกิจกรรมการเต้นของหัวใจ
4. ความผิดปกติของไต
5. ปวดหัวที่เกี่ยวข้องกับ vasospasm
6. อาการบวมที่ใบหน้าและแขนขา
7. โรคเกี่ยวกับฮอร์โมน
8. การแข็งตัวของเลือดต่ำ
9. พิษของร่างกาย
10. ภาวะเจ็บปวดระหว่างมีประจำเดือน
11. โรคของช่องปาก (เปื่อย)
12. ดงและโรคเชื้อราอื่น ๆ
13. ภูมิคุ้มกันอ่อนแอและเป็นหวัดเจ็บคอ

วิธีทำแยมกลีบกุหลาบ

ไม่ใช่ทุกสวนที่ปลูกชากุหลาบ อาหารอันโอชะนี้ค่อนข้างหายาก แต่ถ้ามีความปรารถนาที่จะสร้างปาฏิหาริย์และคุณเป็นเจ้าของกลีบดอกที่บอบบางคุณควรลองทำดู เทคโนโลยีการเตรียมการนั้นค่อนข้างง่าย

ขั้นตอนการเตรียมกลีบ:

1. ควรใช้ดอกกุหลาบหลากหลายชนิดที่มีกลิ่นหอมและสีสดใส
2. อาหารอันโอชะนี้ทำมาจากดอกกุหลาบในประเทศ เนื่องจากดอกไม้ที่ขายในร้านผ่านกระบวนการทางเคมี
3. เฉพาะช่อดอกในระยะเริ่มต้นของการเปิดซึ่งเก็บในตอนเช้าเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว ในช่วงเวลานี้ ดอกตูมมีน้ำมันหอมระเหยมากขึ้น ดังนั้นขนมจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น
4. ดอกไม้ถูกตัดด้วยกรรไกรที่ระยะ 0.5 ซม. จากฐาน ดอกตูมที่เก็บได้จะถูกเก็บไว้ในถุงมัดและในตู้เย็นเพื่อรักษากลิ่น
5. ก่อนปรุงอาหาร ดอกตูมจะถูกแยกส่วนและส่วนสีขาวของส่วนที่พอดีกับก้านออก
6. ล้าง บีบเบา ๆ และเช็ดให้แห้งบนตะแกรงหรือผ้าขนหนู
7. เพื่อรักษาสีของแยมให้อิ่มตัวช่อดอกที่แยกชิ้นส่วนจะถูกวางไว้ในที่กรอง ลวกน้ำร้อนแล้วราดด้วยน้ำแข็ง หลังจากนั้นไม่กี่นาที ขั้นตอนจะทำซ้ำ แห้ง.

สูตรง่ายๆ

ส่วนผสม: กลีบดอก - 400 กรัม, น้ำตาล - 500 กรัม, น้ำ - 50 กรัม, กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

สำหรับน้ำเชื่อม: น้ำตาล - 500 กรัม, น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร:

1. ผสมกลีบดอก น้ำตาล น้ำ และกรดซิตริก แล้วบดให้ละเอียด
2. ปิดฝา นำออก 6-12 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้ไหล
3. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำ ต้ม.
4. เทส่วนผสมและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที หากต้องการกลิ่นเฉพาะ คุณสามารถเพิ่มโป๊ยกั๊ก ดอกตูมกานพลู หรือสะระแหน่ หรือเพื่อให้ได้กลิ่นกุหลาบที่เข้มข้น ให้หยดน้ำมันกุหลาบ 2-3 หยดเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
5. เทส่วนประกอบที่ร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาที่ปลอดเชื้อ
6. เก็บในที่เย็น

โดยไม่ต้องปรุง

อาหารอันโอชะที่มีประโยชน์ที่สุดจัดทำขึ้นโดยไม่ใช้ความร้อน วิตามิน ธาตุและสารอาหารอื่นๆ จะถูกรักษาไว้ให้มากที่สุด

1 ตัวเลือก ส่วนผสม: กลีบสด - 450 กรัม, น้ำตาล - 900 กรัม

การทำอาหาร:

1. วางกลีบในขวดเป็นชั้น ๆ สลับกับน้ำตาล
2. ขยี้เบาๆ ด้วยมือหรือสากเพื่อให้น้ำออก
3. ปิดร้านในตู้เย็น

ตัวเลือก 2 ส่วนผสม: กลีบดอก - 250 กรัม, น้ำตาล - 200 กรัม, กรดซิตริกหรือน้ำมะนาว

การทำอาหาร:

1. ใส่จานเคลือบหรือพอร์ซเลนแล้วผสมทุกอย่าง
2. ผัดเป็นครั้งคราวตลอดทั้งวัน
3. โอนไปยังเครื่องปั่น สับหรือบดด้วยช้อนไม้
4. วางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วเก็บในตู้เย็น

สูตรเก่า

ส่วนผสม: กลีบ - 200 กรัม, น้ำตาล - 600 กรัม, น้ำ - 250 กรัม, กรดซิตริก - 1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เทกลีบลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
2. ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจนนุ่ม
3. เทน้ำตาลผสม
4. ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 30 นาที
5. ในขั้นตอนการเติมกรดซิตริก หากผ่านไปสองสามวินาทีองค์ประกอบยังไม่เปลี่ยนเป็นสีชมพู ให้เติมกรดอีกครึ่งช้อนชา
6. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ในหม้อหุงช้ากับส้มเขียวหวาน

มันกลายเป็นแยมหนาที่เป็นเนื้อเดียวกัน ส่วนผสม: กลีบดอก - 220 กรัม, ส้มเขียวหวาน - 2 ชิ้น, น้ำตาลผง - 460 กรัม, น้ำ - 1 แก้ว

การทำอาหาร:

1. ผสมส้มเขียวหวานปอกเปลือกกับกลีบดอก.
2. บดในเครื่องปั่น
3. ใส่หม้อหุงช้าและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีในโหมด "ซุป"
4. เทน้ำตาลผง ผสมสองสามนาที
5. ปรุงอาหารเป็นเวลา 25-30 นาทีในโหมดเดียวกัน
6. เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

ด้วยน้ำผึ้ง

ชื่ออื่นสำหรับความหวานคือน้ำผึ้งสีชมพู ส่วนผสม: กลีบ - 800 กรัม, น้ำ - 500 มล., น้ำผึ้งเหลว - 500 มล.

การทำอาหาร:

1. เทกลีบด้วยน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที
2. นำออกจากเตาแล้วพักไว้
3. เพิ่มน้ำผึ้งและปรุงอาหารจนข้น
4. ในสถานะร้อน ย่อยสลายลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

เมื่อร้อนมวลจะเหลวกว่า เมื่อระบายความร้อน ความสม่ำเสมอจะข้นขึ้น แต่ถ้ายังไม่เหมาะกับคุณ คุณสามารถ:

• เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วให้สะเด็ดน้ำเชื่อมและปรุงทุกอย่างแยกกัน
• ใช้สารก่อเจล
• หากใช้ในการปรุงอาหารคุณสามารถข้นแป้งได้

ความหลากหลายของสูตรอาหารไม่ได้จบเพียงแค่นั้น สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะลองค้นหาชุดค่าผสมพิเศษใหม่ๆ

ข้อห้าม

แม้ว่าอาหารอันโอชะจะมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อห้ามสำหรับบางคน ไม่แนะนำให้ใช้ในโรค:

• โรคเบาหวาน,
• การแพ้และการแพ้ส่วนประกอบแต่ละอย่าง
• โรคอ้วน
• ความดันโลหิตสูง

ข้อควรระวัง ในปริมาณที่จำกัด แยมสามารถบริโภคได้ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร รวมถึงเด็กอายุต่ำกว่า 3 ปี

ขนมกลีบกุหลาบแสนอร่อยสามารถรับประทานได้ตลอดทั้งปี ในฤดูร้อนจะมีไอศกรีมพร้อมของหวานและในฤดูหนาวจะมีชาสักถ้วย

ไม่ว่าในกรณีใด การได้รับสารอาหารที่มีประโยชน์พร้อมความหวาน คุณก็สามารถปรับปรุงสุขภาพและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันได้ และยังสร้างอารมณ์ที่ดีให้กับตัวเองในช่วงเย็นของฤดูหนาว

ฉันยอมรับตามตรงว่าฉันอยากทำแยมกลีบกุหลาบที่บ้านมานานแล้ว แต่กลีบกุหลาบเป็นส่วนผสมที่มีปัญหามาโดยตลอด - คุณไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือตลาดใดก็ได้ ดังนั้นแยมกลีบกุหลาบจึงยังคงเป็นความฝันในการทำอาหารอันเงียบสงบของฉันมาช้านาน แต่ปีนี้ฉันโชคดี! เพื่อนๆ ช่วยฉันทำความฝันเก่าๆ ของฉันให้เป็นจริง: @biller.olga นำกลีบชากุหลาบมาจากแม่ของเธอ และ @msdaksel ก็ช่วยคิดสูตรแยมกุหลาบที่ถูกต้อง ขอบคุณสาว ๆ !

ผลลัพธ์เกินความคาดหมายของฉัน! แยมจากกลีบกุหลาบทำได้ดีกว่าของตุรกี! ข้นปานกลาง มีกลิ่นหอมมาก แยมกลีบกุหลาบดังกล่าวจะเป็นของขวัญที่ยอดเยี่ยมสำหรับคนใกล้ชิดและที่รัก ไม่เพียง แต่สำหรับวันหยุดเท่านั้น แต่ก็ไม่มีเหตุผล

การทำแยมกลีบกุหลาบไม่ใช่งานที่ยากและลำบากแต่อย่างใด และฉันยินดีที่จะเปิดเผยความลับทั้งหมดของวิธีทำแยมกลีบกุหลาบ เพื่อให้คุณพึงพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้อย่างแน่นอน ดังนั้นพบกับ: แยมกลีบกุหลาบ: สูตรพร้อมรูปถ่ายที่บริการของคุณบนเว็บไซต์ Home Restaurant!

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม ซาฮาร่า
• 300 มล. น้ำ
• 125 กรัม กลีบกุหลาบ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว

วิธีทำแยมกลีบกุหลาบ:

คุณอาจสงสัยว่า: กลีบกุหลาบใช้ทำแยมอะไรได้บ้าง? ตามหลักการแล้วควรเป็นกลีบกุหลาบสีชมพูเหมือนในรูปของฉัน กลีบดังกล่าวจะคงสีไว้ไม่ส่งเสียงดังเมื่อพร้อมและแยมที่ทำเสร็จแล้วจากกลีบกุหลาบชาจะอร่อยมาก เป็นไปได้ไหมที่จะใช้กลีบกุหลาบพันธุ์อื่น? ฉันคิดว่าใช่! แค่ต้มแยมจนสุกเพื่อให้กลีบนิ่ม และคุณอาจต้องใส่สีผสมอาหารสีแดงเพื่อแต่งสี ดังนั้นทุกอย่างเป็นไปได้จะมีความปรารถนา

เราคัดแยกกลีบกุหลาบ แกะกลีบเลี้ยงออก แล้วเขย่าบนผ้าขนหนูสีขาว นี่เป็นสิ่งจำเป็นในการกำจัดเศษซากและแมลงขนาดเล็ก ล้างกลีบกุหลาบในน้ำเย็นหากจำเป็น.

ในขั้นตอนต่อไปเราเตรียมน้ำเชื่อม: เทน้ำตาลและน้ำลงในกระทะ ผสมและวางบนเตา

นำน้ำเชื่อมไปต้มให้เดือดสักครู่แล้วนำออกจากเตา

คุณควรได้สีม่วงอันสูงส่งจำนวนมากเช่นเดียวกับในรูปถ่ายของฉัน

เราวางกระทะด้วยแยมกุหลาบในอนาคตของเราบนเตา นำไปต้ม ต้มประมาณ 5 นาทีแล้วปิด

เมื่อกลีบกุหลาบเย็นลงให้นำเนื้อหาของกระทะไปต้มอีกครั้งและต้มประมาณ 5 นาที นำแยมออกจากดอกกุหลาบอีกครั้งจากไฟแล้วรอให้เย็น

ควรสังเกตว่าการเสิร์ฟแยมนั้นมีปริมาณน้อยและเย็นลงอย่างรวดเร็ว ดังนั้นการทำแยมกลีบกุหลาบจึงไม่ใช้เวลามากนัก

ครั้งที่สามเรานำแยมที่เย็นแล้วไปต้มเพิ่มน้ำมะนาวเพื่อรักษาสีและต้มประมาณ 5 นาที ในตอนท้ายลองแยม: กลีบไม่ควรส่งเสียงดังบนฟัน แต่จะยังคงแข็งอยู่เล็กน้อย

เราวางแยมที่เสร็จแล้วจากแยมกลีบกุหลาบในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาปิด

เราพลิกขวดแยมให้เย็นสนิทแล้ววางไว้ในที่มืดในตู้กับข้าว ไม่จำเป็นต้องเก็บแยมกลีบกุหลาบชาไว้ในตู้เย็น: ด้วยปริมาณน้ำตาลนี้ แยมจะถูกเก็บไว้ในโต๊ะข้างเตียงที่อุณหภูมิห้องอย่างสมบูรณ์แบบ

ดอกไม้ที่สวยงามเช่นชากุหลาบไม่เพียงทำให้เราพึงพอใจด้วยความงามและกลิ่นหอม แต่ยังจัดหาผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากมายในรูปแบบของน้ำกุหลาบโทนิคน้ำเชื่อมหวานและแม้แต่แยมที่มีกลิ่นหอมซึ่งไม่เท่ากันในการรักษา ของเปื่อย. เพราะฉะนั้นรีบเก็บให้ครบทุกกลีบเพราะเราจะมาบอกเคล็ดลับการทำแยมชากุหลาบอย่างถูกวิธี

ชากุหลาบแยมกับกรดซิตริก

เนื่องจากมีกรดซิตริกอยู่ในสูตรนี้ แยมจะคงสีไว้และไม่หวานจนน่ารับประทาน

• กลีบกุหลาบ - 600 กรัม
• น้ำ - 500 มล.
• น้ำตาล - 1100 กรัม
• กรดซิตริก - 15 กรัม

ในตอนเริ่มต้นขั้นตอนสำคัญในการเตรียมการคือการทำความสะอาดกลีบดอก หลังจากรวบรวมแล้วควรเททิ้งลงบนโต๊ะและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้แมลงทั้งหมดที่เข้ามาโดยบังเอิญออกจากที่พักพิงชั่วคราว จากนั้นเราจัดเรียงกลีบเอาเหี่ยวแห้งหรือแห้งรวมทั้งเกสรตัวผู้และหางสีเขียวที่จับได้โดยไม่ตั้งใจล้างออกจากฝุ่นและวางบนผ้าขนหนูผืนใหญ่เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้ฟูขึ้นเล็กน้อยแล้วปล่อยให้แห้งอีกสองสามชั่วโมงเพื่อให้กลีบดอกแห้งเมื่อเริ่มทำอาหาร

เริ่มจากการทำน้ำเชื่อม เทน้ำตาลลงในกระทะเทน้ำแล้วผสมโดยไม่ต้องใช้ช้อน เราวางบนเตาด้วยความร้อนน้อยที่สุดและปรุงจนโฟมเริ่มก่อตัวและน้ำเชื่อมเดือด จากนั้นนำออกจากเตาเทหนึ่งในสี่ของกลีบลงในกระทะอีกใบแล้วเทน้ำเชื่อมร้อนลงไปเล็กน้อย จากนั้นเติมกลีบดอกและน้ำเชื่อมอีกส่วนหนึ่ง คนไปเรื่อยๆ จนทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นเราก็วางบนเตาและปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที จากนั้นเติมกรดซิตริกแล้วต้มต่ออีก 10 นาทีแล้วขัดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นน้ำเชื่อมและกลีบดอกจึงผสมกันและคุณจะได้แยมหนาที่สม่ำเสมอ จากนั้นต้มต่ออีก 5 นาที ในช่วงเวลานี้เราเตรียมเช่น ฆ่าเชื้อขวดโหลและม้วนแยม

แยมจากกลีบชากุหลาบโดยไม่ต้องต้ม

เมื่อรวบรวมกลีบดอกแล้วก้านดอกและเกสรตัวผู้จะไปถึงพวกมันอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้และหากไม่ได้เอาออกแยมก็จะขมเพราะ มันเป็นดิบ ดังนั้นวิธีทำความสะอาดกลีบดอกที่ง่ายที่สุดคือใช้ตะแกรง เพียงแค่ใส่ชิ้นส่วนและเขย่า

• กลีบดอกสีชมพู - 400 กรัม
• น้ำตาล - 800 กรัม

ในตอนแรกคุณควรใช้จานเคลือบพลาสติกหรือแก้วเพื่อไม่ให้สัมผัสกับโลหะและแยมจะไม่ออกซิไดซ์

เราปิดกลีบที่ปอกแล้วด้วยน้ำตาลและเริ่มบดด้วยมือของเราจนกลีบทั้งหมดรวมกันเป็นก้อนและดูเหมือนเนื้อสับ มวลลดลงหลายครั้งในปริมาณและกลายเป็นฉ่ำมาก จากนั้นเราใส่ทุกอย่างลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วใส่น้ำตาลหนึ่งชั้นปิดฝาแล้ววางไว้บนหน้าต่างที่มีแดดจัดคลุมด้วยผ้าขนหนูสีเข้มทิ้งไว้ 30 วัน ในตอนแรกเมื่อแยมสุกเท่านั้น คุณจะรู้สึกถึงความขมขื่น แต่เมื่อมันหยุดลง ความขมขื่นจะหายไปโดยสิ้นเชิง หลังจากนั้นให้เก็บในตู้เย็น

สูตรแยมกลีบกุหลาบชาที่ดีที่สุด

• กลีบกุหลาบ - 350 กรัม
• น้ำตาล - 1100 กรัม
• น้ำ - 450 มล.
• มะนาว - 1 ชิ้น

เรานำกลีบดอกที่ปอกเปลือกและตากแห้งเช่นเคยเทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงไปแล้วนวดเล็กน้อย เราปล่อยให้น้ำผลไม้เริ่มเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงบางครั้งก็กวน น้ำตาลที่เหลือผสมกับน้ำและน้ำมะนาว 1 ลูกแล้วต้มจนน้ำตาลละลายหมดเมื่อน้ำเชื่อมเริ่มเดือดเราก็ส่งกลีบของเราลงไป เนื่องจากเราวางไว้ในที่ร้อนแยมจะคงสีไว้ ปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาทีแล้วนำออกจากเตา หลังจาก 12 ชั่วโมง ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้ง อีก 5 นาที แล้วใส่ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ แยมที่อร่อยหอมและดีต่อสุขภาพสามารถทำจากชากุหลาบสีเหลือง

แยมจากกลีบชากุหลาบง่ายและรวดเร็ว!

แยมกลีบกุหลาบมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ และรสชาติที่น่าอัศจรรย์ ฉันรักชาจากแยมนี้ตลอดเวลาของปี มีไม่กี่สูตร ฉันได้ลองสูตรนี้มากว่าหนึ่งปีแล้วและพอใจกับมันมาก มันดึงดูดใจด้วยความเรียบง่ายและความเร็วในการเตรียม ในการทำแยม ขอแนะนำให้เก็บกลีบกุหลาบในตอนเช้า แม้กระทั่งเช้าตรู่ก็ควรจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น และที่ดีที่สุดคือใช้กรรไกรโดยทิ้งส่วนล่างของกลีบไว้บนพุ่มไม้ การรักษาสัดส่วนในกระบวนการนี้ไม่จำเป็น แต่ก็ยังควรมีน้ำตาลอยู่มาก ฉันใส่ครึ่งช้อนชาในน้ำร้อน 200 มล. เพื่อชงชาที่น่าทึ่ง สามารถเพิ่มเป็นสารเติมแต่งในชาเขียวหรือชาดำ การทดลอง! สนุก! ความสำเร็จในการทำอาหารสำหรับคุณ! ฉันยังแนะนำให้ดูวิธีทำเชอร์รี่ในน้ำผลไม้ของคุณเองสำหรับพายสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับแยมกลีบกุหลาบนั้นง่ายและรวดเร็ว:

ชากลีบกุหลาบ 200 กรัม

วิธีทำแยมจากกลีบชา:

1. ล้างกลีบ ปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ อย่าลืมเอาส่วนที่ไม่จำเป็นออกให้หมด เช่น ชิ้นส่วนของใบไม้สีเขียว โรยด้วยน้ำตาล (200 กรัม) บดด้วยช้อนไม้ (สาก) หรือแม้แต่บดด้วยมือเป็นเวลา 5 นาที.

2. เทน้ำตาล 600 กรัมกับน้ำ (400 มล.) ต้มประมาณ 5 นาทีจากนั้นใส่กลีบกุหลาบ (ลดปริมาณลงค่อนข้างมาก) และต้มน้ำด้วยกลีบเป็นเวลา 10 นาที ทุกอย่างพร้อม แยมชากุหลาบ คุณสามารถปล่อยให้เย็นใส่ในขวดแล้วในตู้เย็น หรือม้วนขึ้นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ฉันถ่ายรูปนี้ตอนที่รีดแยมไปแล้ว 5 เหยือก ดังนั้นในกระทะจึงมีไม่พอ

ฉันมีกลีบกุหลาบชา 550 กรัมแยม 6 เหยือกครึ่งลิตรที่ไม่สมบูรณ์ออกมา ตอนนี้เพลิดเพลินกับชาธรรมชาติแสนอร่อย!

แยมกลีบกุหลาบทำง่ายและรวดเร็ว!

ขอให้ดื่มอย่างมีความสุขและโชคดี!

ด้านล่างนี้เป็นสูตรวิดีโอสำหรับทำแยมจากกลีบกุหลาบชา:

แยมกลีบกุหลาบ

คำแนะนำในการทำอาหาร

หนึ่งในแยมที่ดีต่อสุขภาพที่สุดคือแยมกลีบกุหลาบ เมื่อได้โอกาสก็เตรียมพร้อมเสมอ ฤดูนี้ พุ่มกุหลาบในสวนของฉันบานเร็วมาก และถือเป็นบาปที่จะไม่ฉวยโอกาสนี้

แยมที่มีประโยชน์จากกลีบกุหลาบคืออะไร? ช่วงของการใช้งานนั้นกว้างขวางมาก ตัวอย่างเช่นมีประโยชน์มากสำหรับโรคหวัดสำหรับการรักษาโรคหลอดลมอักเสบและอาการเจ็บคอ หากคุณมีลูกคุณต้องมีแยมนี้ในสต็อก แยมเหมาะสำหรับเปื่อยและเจ็บคอ อีกทั้งแยมกุหลาบยังช่วยกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหาร

ในการทำแยมขอแนะนำให้เก็บกลีบกุหลาบชาในตอนเช้าเมื่อเก็บน้ำมันหอมระเหยไว้ในปริมาณสูงสุด ควรแยกกลีบออกจากภาชนะรองรับและฉีกส่วนสีขาวของกลีบดอกที่ฐานออก

โอนกลีบไปยังเครื่องปั่น

เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและบิดโดยใช้สิ่งที่แนบมากับมีดโลหะ

จากนั้นใส่กลีบกุหลาบที่บิดแล้วลงในหม้อแล้วเติมน้ำ นำกลีบดอกไปต้มแล้วปิด ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 20 นาที

ผัดจนแยมข้นขึ้นเล็กน้อย การดำเนินการนี้จะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาที

เทแยมกลีบกุหลาบลงในขวดโหลที่สะอาดและปลอดเชื้อแล้วปิดฝาให้แน่น คว่ำลงแต่ไม่ต้องห่อ เมื่อเย็นลง คุณสามารถใส่แยมกุหลาบลงในตู้กับข้าว

แยมกลีบกุหลาบจะกลายเป็นเครื่องช่วยชีวิตในบ้านของคุณ!

เตรียมความสุข!

ผู้ที่คุ้นเคยกับนวนิยายเรื่อง "Korolek - นกร้องเพลง" หรือการดัดแปลงภาพยนตร์อาจจำคำแปลกใหม่ "gulbesheker" ได้ แปลจากภาษาตุรกี แปลว่า "แยมกลีบกุหลาบ" เป็นที่เชื่อกันว่าขนมที่ผิดปกติและประณีตนี้มาจากตุรกี หากคุณต้องการดื่มด่ำกับบรรยากาศของงานที่คุณชื่นชอบ สัมผัสกลิ่นหอมของตะวันออกและปรับปรุงสุขภาพของคุณ อย่าลืมเรียนรู้วิธีการปรุงความหวานจากดอกไม้

ทำอาหารง่ายมาก

เราสามารถพูดคุยเกี่ยวกับความงามของดอกกุหลาบและกลิ่นที่ทำให้มึนเมาได้ไม่รู้จบ ไม่น่าแปลกใจที่ดอกไม้นี้ถือเป็นสัญลักษณ์ของความรัก แต่นอกเหนือจากลักษณะความงามของดอกกุหลาบแล้วอย่าลืมเกี่ยวกับรสชาติและสรรพคุณทางยาซึ่งผู้คนสังเกตเห็นในสมัยโบราณ บรรพบุรุษของเราใช้พืชชนิดนี้ในด้านความงาม ยา และการปรุงอาหาร

กลีบกุหลาบ: ประโยชน์และโทษ

แม้จะมีความจริงที่ว่าคนสมัยใหม่หันมาใช้ยาแผนโบราณมากขึ้น แต่ก็ยังมีสูตรอาหารที่ถูกลืมไม่สมควร ประโยชน์ของแยมกลีบกุหลาบเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ นี่ไม่ใช่แค่ของหวานที่ยอดเยี่ยม แต่ยังช่วยรักษาโรคต่างๆ และเขามีข้อห้ามบางอย่าง

องค์ประกอบทางเคมี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของขนมสีชมพูนั้นไม่ต้องสงสัยเลย ก็เพียงพอที่จะวิเคราะห์องค์ประกอบทางเคมีที่หลากหลายของดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมเพื่อประเมินผลกระทบต่อร่างกาย นักสมุนไพรอ้างว่าดอกไม้สีชมพูมีทุกสิ่งที่จำเป็นต่อร่างกาย:

• ฟลาโวนอยด์ - ให้ความยืดหยุ่นแก่หลอดเลือดและทำความสะอาดคอเลสเตอรอล
• กรดฟีนอลิก - กระตุ้นการเผาผลาญและปฏิกิริยาเคมีในร่างกาย
• ซาโปนิน - รักษาระบบทางเดินหายใจอำนวยความสะดวกในการทำให้เป็นของเหลวและการขับเสมหะ
• วิตามินบี 5 - ส่งเสริมการดูดซึมโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตช่วยยืดอายุร่างกาย
• วิตามินเค - กระตุ้นการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ, ต่อต้านสารพิษและกำจัดออกจากร่างกาย;
• วิตามิน PP - เร่งกระบวนการเผาผลาญ
• วิตามินอี - ขจัดสารพิษปรับปรุงคุณภาพของเส้นผมและผิวหนัง
• ไกลโคไซด์ - ช่วยเพิ่มความอยากอาหารและการดูดซึมสารอาหารที่ดีขึ้น
• วิตามินเค - ช่วยเพิ่มการแข็งตัวของเลือด
• วิตามินซี- สร้างภูมิคุ้มกัน
• น้ำมันหอมระเหย - มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
• เหล็ก - ช่วยเพิ่มฮีโมโกลบิน, ปรับปรุงคุณภาพเลือด, กำจัดโรคโลหิตจาง;
• ทองแดง - ทำให้ฟังก์ชั่นการหลั่งของต่อมเป็นปกติ

ข้อบ่งใช้

นอกจากสารเหล่านี้แล้ว แยมกลีบกุหลาบยังมีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมายที่ทำให้การทำงานของระบบภายในร่างกายเป็นปกติ ส่วนใหญ่ในผลิตภัณฑ์นี้มีสังกะสี ไอโอดีน โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม และโครเมียม ของหวานมีค่าอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์หากคุณกังวลเกี่ยวกับ:

• ความเครียดคงที่, ความกังวลใจ, รบกวนการนอนหลับ;
• นักร้องหญิงอาชีพและการติดเชื้อราอื่น ๆ ;
• โรคของระบบย่อยอาหาร (แผลในกระเพาะอาหาร, ท้องผูก, dysbacteriosis);
• เป็นหวัดบ่อย
• พยาธิสภาพของไต
• อาการบวมที่ใบหน้าและแขนขา
• ปวดหัวที่เกิดจาก vasospasm;
• การแข็งตัวของเลือดไม่ดี
• โรคต่อมไทรอยด์;
• ความผิดปกติในการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ
• แน่นหน้าอก;
• ความมึนเมาของร่างกาย
• ความไม่สมดุลของฮอร์โมนในผู้หญิง
• ประจำเดือนที่เจ็บปวด
• เปื่อยและโรคอื่น ๆ ของช่องปาก

ข้อห้าม

อย่างไรก็ตามมีรายการเงื่อนไขและโรคภัยไข้เจ็บที่ไม่ควรปรากฏบนโต๊ะอาหารอันโอชะของกลีบดอก คือ:

• โรคเบาหวาน;
• การแพ้หรือแพ้เฉพาะบุคคล
• โรคอ้วน;
• เพิ่มความหนืดของเลือด
• ความดันโลหิตสูง;
• การตั้งครรภ์และให้นมบุตร;
• อายุไม่เกินสามปี

เพื่อวัตถุประสงค์ในการป้องกันขอแนะนำให้กินแยมกุหลาบหนึ่งช้อนโต๊ะทุกวัน ปริมาณนี้เพียงพอที่จะชำระร่างกายของสารพิษเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเร่งการฟื้นตัวจากความหนาวเย็น

แยมกลีบกุหลาบ มีให้เลือกถึง 7 สูตร

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่สามารถอวดความรู้เกี่ยวกับเทคโนโลยีในการเตรียมอาหารอันโอชะนี้ได้ แต่ถ้าคุณต้องการแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณ คุณเพียงแค่ต้องทำสูตรแยมกลีบกุหลาบให้เชี่ยวชาญ การทำขนมมีหลายทางเลือก

หมายเลข 1: ห้ามปรุงอาหาร

ลักษณะเฉพาะ การรักษาความร้อนทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์บางอย่างเท่านั้น แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติด้านรสชาติบางอย่างด้วย นอกจากนี้ หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะตุนแยมสำหรับฤดูหนาว แต่ต้องการเตรียมอาหารอันโอชะ "สำหรับตอนนี้" สูตรด่วนที่ไม่ต้องต้มก็เหมาะสำหรับคุณ

คุณจะต้องการ:

• กลีบกุหลาบ - 450 กรัม
• น้ำตาล - 900 กรัม

การทำอาหาร

1. ตัดกลีบดอกออกเพื่อให้ส่วนที่เป็นสีขาวยังคงอยู่ที่กลีบเลี้ยง
2. วางกลีบดอกไม้ลงในชามใบใหญ่ คลุมด้วยน้ำเย็น แล้วล้างออกด้วยมือให้สะอาด
3. กระจายกลีบบนตะแกรงหรือกระดาษเช็ดมือเพื่อระบายของเหลว
4. วางกลีบที่ด้านล่างของขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาล ในทำนองเดียวกันธนาคารจะต้องเติมให้เต็ม
5. ใช้สากหรือไม้นวดแป้งบางๆ บดมวลน้ำตาลดอกไม้เบาๆ เพื่อให้น้ำผลไม้เริ่มโดดเด่น
6. ปิดฝาขวดและเก็บในตู้เย็น
7. น้ำเชื่อมดอกไม้ที่จะก่อตัวขึ้นจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับชา

แยมกลีบดอกที่เตรียมด้วยวิธีนี้ดีที่สุดสำหรับการรักษาโรค เนื่องจากกลีบดอกไม่ผ่านการอบด้วยความร้อน จึงยังคงรักษาวิตามินและน้ำมันหอมระเหยไว้ได้ทั้งหมด

No. 2: ด้วยโรสฮิป

ลักษณะเฉพาะ หากคุณต้องการทำแยมกุหลาบให้ดีต่อสุขภาพยิ่งขึ้น ให้เพิ่มกลีบโรสฮิปลงไป รสชาติของผลิตภัณฑ์จะค่อนข้างกลางๆ แต่โดยพื้นฐานแล้วคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพได้ ชาอุ่นๆ จะช่วยแก้อาการไอและเจ็บคอได้ ในช่วงฤดูร้อนคุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มวิตามินเย็นได้

คุณจะต้องการ:

• กลีบกุหลาบ - 400 กรัม
• กลีบกุหลาบ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1.5 กก.
• แก้วน้ำ;
• กรดซิตริกเล็กน้อย

การทำอาหาร

ตัดกลีบดอกออก ในการทำแยมคุณต้องการเฉพาะส่วนที่สว่างเท่านั้น ฐานสีขาวทำให้แยมมีรสขม

1. ล้างและทำให้กลีบดอกแห้งดี
2. วางวัตถุดิบในภาชนะขนาดใหญ่เทน้ำตาลหนึ่งแก้วแล้วผสม
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง เติมกรดซิตริกลงในชิ้นงาน ผสมอีกครั้งและทิ้งไว้อีกห้าชั่วโมง
4. เทน้ำลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลที่เหลือ ปล่อยให้น้ำเชื่อมเดือด
5. หลังจากผ่านไปสี่ชั่วโมง ใส่ดอกไม้เปล่าลงในน้ำเชื่อมแล้วปรุงต่อ อย่าลืมเอาโฟมออก
6. เมื่อกลีบตกลงไปที่ด้านล่างสามารถถือว่าแยมพร้อมแล้ว
7. มันยังคงเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

แยมจากกลีบกุหลาบดังกล่าวจะมีประโยชน์สำหรับโรคเรื้อรังของระบบทางเดินหายใจรวมถึงกระบวนการอักเสบในหลอดลมและปอด กินช้อนโต๊ะกับน้ำหรือชาสามครั้งต่อวัน

No. 3: ด้วยกลิ่นซิตรัส

ลักษณะเฉพาะ คุณสามารถเปลี่ยนชาแยมกลีบกุหลาบได้โดยเพิ่มความเปรี้ยวของส้มที่น่าพึงพอใจและความคมชัดของความสนุก พื้นผิวของขนมนั้นค่อนข้างหนาซึ่งช่วยให้สามารถใช้เป็นไส้สำหรับการอบแบบโฮมเมดได้

คุณจะต้องการ:

• กลีบกุหลาบ - 500 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• ส้ม - สามส้ม.;
• มะนาว - ส้มหนึ่งผล

การทำอาหาร

1. ตัดกลีบออกจากตาโดยเหลือส่วนสีขาวไว้บนกลีบเลี้ยง ล้างให้สะอาดแล้วโรยด้วยน้ำตาล
2. ล้างมะนาวและส้มให้สะอาด
3. บีบน้ำส้มออกแล้วหั่นเปลือกเป็นเส้นหรือสี่เหลี่ยมเล็กๆ
4. ใส่น้ำส้มมะนาวบนเตา
5. ทันทีที่ของเหลวเดือดให้ใส่กลีบน้ำตาลลงไป เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น
6. หลังจากครึ่งชั่วโมงเพิ่มเปลือก
7. ปรุงต่ออีก 30-40 นาที จากนั้นเทใส่ขวดโหลและปิดฝา

หมายเลข 4: ด้วยน้ำผึ้งและถั่ว

ลักษณะเฉพาะ น้ำตาลไม่ดีต่อเด็ก และผู้ใหญ่ไม่ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในทางที่ผิด ผู้หลงใหลในแยมอาจแทนที่น้ำตาลที่เป็นอันตรายด้วยน้ำผึ้งที่ดีต่อสุขภาพ และถั่วจะทำให้ขนมมีเนื้อแน่นและมีคุณค่าทางโภชนาการ

คุณจะต้องการ:

• กลีบกุหลาบ - 200 กรัม
• น้ำผึ้งเหลว - 100 กรัม
• เมล็ดวอลนัท - 50 กรัม
• น้ำเดือดหนึ่งแก้ว

การทำอาหาร

1. ควรล้างกลีบที่ตัดออกจากตาให้แห้งเทน้ำเดือดแล้ววางบนเตาเป็นเวลา 15 นาที
2. ปิดฝาน้ำซุปที่ทำเสร็จแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน
3. ในวันถัดไปใส่น้ำผึ้งลงในแยมแล้วคนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
4. แปรรูปถั่วให้เป็นแป้งโดยใช้เครื่องบดกาแฟหรือใช้ไม้นวดแป้งเคาะให้ทั่วถุง เพิ่มในแยม
5. เทขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหล ปิดฝาและแช่เย็น

แม้ว่าสูตรจะเรียกร้องให้ใช้วอลนัท แต่คุณสามารถใช้อะไรก็ได้ กลีบกุหลาบเข้ากันได้ดีกับอัลมอนด์ ไพน์นัท และเม็ดมะม่วงหิมพานต์

หมายเลข 5: ในหม้อหุงช้า

ลักษณะเฉพาะ ความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีช่วยอำนวยความสะดวกอย่างมากในการทำงานครัว ตอนนี้แม้แต่แยมก็สามารถเตรียมในหม้อหุงช้าได้ ซึ่งไม่จำเป็นต้องคิดในใจนานหลายชั่วโมงที่เตาร้อนๆ

คุณจะต้องการ:

• กลีบกุหลาบ - 200 กรัม
• ส้มลูกใหญ่;
• น้ำตาลผง - 400 กรัม
• แก้วน้ำ.

การทำอาหาร

1. เตรียมกลีบกุหลาบ: ตัดดอกตูมออก เหลือส่วนที่เป็นสีขาวไว้ในกลีบเลี้ยง ล้างและตากให้แห้ง
2. นำส้มออกจากเปลือกและเมล็ด
3. บดกลีบพร้อมกับส้มในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
4. เทน้ำลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน เพิ่มการเตรียมดอกไม้และส้ม และปรุงอาหารในโหมด "ซุป" เป็นเวลาสี่ชั่วโมง
5. เพิ่มน้ำตาลผงและปรุงต่ออีก 30 นาทีในโหมดเดียวกัน
6. ยังคงเป็นเพียงการเทแยมลงในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

หมายเลข 6: วินเทจ

ลักษณะเฉพาะ สูตรอาหารเก่านั้นแม่นยำและประสบความสำเร็จที่สุดเสมอ หากคุณต้องการตุนแยมกุหลาบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณควรใส่ใจกับเวอร์ชันเริ่มต้นของการเตรียมแยม

คุณจะต้องการ:

• กลีบกุหลาบ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 600 กรัม
• น้ำ - หนึ่งแก้วครึ่ง
• กรดซิตริกเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. นำกลีบดอกออกจากดอกตูม ล้างน้ำให้สะอาดแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
2. เทวัตถุดิบลงในกระทะขนาดใหญ่ เติมน้ำ และวางบนเตา หลังจากน้ำเดือดแล้ว ให้ปรุงกลีบดอกไม้ต่ออีก 20 นาที
3. ใส่น้ำตาลลงในกระทะแล้วคนจนเม็ดละลาย หลังจากนั้นให้ปิดแก๊สและปรุงอาหารต่ออีกครึ่งชั่วโมง
4. สุดท้าย แต่ไม่ท้ายสุด คุณต้องเติมกรดซิตริกแล้วเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

หากคุณรู้สึกว่าแยมมีกลิ่นดอกไม้ที่เด่นชัดไม่เพียงพอให้เติมน้ำมันหอมระเหยกุหลาบสองสามหยดลงไป ควรทำห้าถึงเจ็ดนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

หมายเลข 7: ด้วยสตรอเบอร์รี่

ลักษณะเฉพาะ หากแยมกุหลาบดูเหมือนว่าคุณไม่เข้มข้นและมีกลิ่นหอมคุณสามารถเสริมด้วยสตรอเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่ฉ่ำรวมกับกลีบดอกที่มีกลิ่นหอมให้รสชาติที่น่าสนใจ

คุณจะต้องการ:

• กลีบกุหลาบ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
• แก้วน้ำ;
• กรดซิตริกเล็กน้อย

การทำอาหาร

1. ตัดกลีบกุหลาบออกจากดอกตูม ล้างและทำให้แห้ง
2. สตรอเบอร์รี่ยังต้องล้างและกำจัดหางสีเขียว
3. โอนผลเบอร์รี่ไปยังภาชนะแยกต่างหากและปิดด้วยน้ำตาลครึ่งหนึ่ง ทิ้งไว้แปดชั่วโมงเพื่อให้สตรอเบอร์รี่หลั่งน้ำออกมา
4. โรยกลีบกุหลาบด้วยกรดซิตริกเล็กน้อย ผสมให้เข้ากันแล้วจำไว้เบาๆ ทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เทน้ำเปล่าใส่ดอกไม้ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วปรุงจนเม็ดละลาย
6. ปล่อยให้น้ำซุปสีชมพูเย็นลงเล็กน้อยรวมกับสตรอเบอร์รี่แล้วจุดไฟอีกครั้ง ต้มจนฟองแรกปรากฏขึ้นบนพื้นผิว
7. เมื่อแยมเย็นสนิทแล้ว ให้นำกลับไปตั้งบนเตาแล้วนำไปต้ม ควรมีรอบการทำความร้อนและความเย็นอย่างน้อยสี่รอบ
8. เทแยมที่เย็นแล้วลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

สำหรับแยมควรเลือกสตรอเบอร์รี่สีเข้มขนาดเล็ก มันหอมที่สุด นอกจากนี้ยังง่ายต่อการรักษาความสมบูรณ์ของผลเบอร์รี่

เพื่อให้อร่อย: 6 เงื่อนไขที่ "ถูกต้อง"

ในการทำแยมที่สมบูรณ์แบบ คุณจำเป็นต้องรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง หลังจากศึกษาความคิดเห็นของแม่บ้านและแม่ครัวที่มีประสบการณ์แล้ว กฎสำคัญ 6 ข้อสามารถแยกแยะได้

• ดอกไม้ที่ถูกต้องสำหรับการทำแยมกุหลาบพันธุ์ชาที่ปลูกในกระท่อมฤดูร้อนของพวกเขาเองนั้นเหมาะสมที่สุด ไม่สามารถใช้ดอกไม้ร้านได้เนื่องจากใช้สารเคมี
• การจัดเก็บที่เหมาะสมขอแนะนำให้ดำเนินการกลีบทันทีหลังการเก็บ แต่ถ้าคุณไม่มีโอกาสควรใส่ตาไว้ในถุงมัดให้แน่นแล้วส่งไปที่ตู้เย็น มิฉะนั้นดอกไม้จะสูญเสียกลิ่นหอมไป
• ระยะการออกดอกที่ถูกต้องคุณสามารถปรุงแยมได้จากดอกตูมที่เพิ่งเปิดเท่านั้น ถ้าดอกบานเต็มที่ก็ไม่เหมาะทำขนมแล้ว
• การจัดการที่ถูกต้องเพื่อกำจัดกลีบฝุ่นและแมลงขนาดเล็ก พวกเขาจำเป็นต้องอาบน้ำตัดกันก่อนที่จะปรุงอาหาร ลวกสลับกับน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้งแล้วเทน้ำเย็นลงไป
• ถูกเวลา.ขอแนะนำให้เก็บกลีบดอกไม้ในตอนเช้าเมื่อยังมีน้ำค้างอยู่บนตา ดอกไม้เหล่านี้รักษากลิ่นหอมได้ดีที่สุด
• สีที่ถูกต้องหากคุณต้องการให้แยมไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังสวยงามให้ใช้ดอกไม้สีชมพูหรือสีแดงสด ไม่แนะนำให้ผสมกลีบที่มีสีต่างกัน

เมื่อเตรียมวัตถุดิบสำหรับแยมอย่าเด็ดกลีบออกจากพุ่มไม้ทันที ใช้กรรไกรตัดดอกไม้โดยจับก้านครึ่งเซนติเมตร วิธีนี้จะทำให้กลีบดอกไม้สดได้นานที่สุด

ชาวกรุงโรมโบราณเชื่อว่าถ้าคุณทำแพนเค้กผสมกับน้ำกุหลาบสำหรับผู้ชาย เขาจะเป็นเพื่อนรักและซื่อสัตย์ไปตลอดชีวิต บางทีนี่อาจเป็นแรงจูงใจที่ดีในการเรียนรู้วิธีทำแยมกลีบกุหลาบที่บ้าน ชนะใจคนที่คุณเลือกทุกวัน อาหารอันโอชะที่ละเอียดอ่อนนี้จะทำให้คุณและคนที่คุณรักอารมณ์ดีและให้สุขภาพที่ดี

พิมพ์

นี่เป็นเพราะผลประโยชน์ของน้ำมันหอมระเหยจากดอกกุหลาบ ดอกไม้ใช้สำหรับเงินทุน, ขี้ผึ้ง, นำไปใช้กับจุดที่เจ็บบนผิวหนัง ในแยมคุณสมบัติการรักษาบางอย่างของน้ำมันจะสูญเสียไปอย่างไรก็ตามทำให้สามารถจัดหาสารรักษาโรคได้เป็นเวลานาน แน่นอนในรูปแบบต้มผลิตภัณฑ์จะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน

สำหรับวัตถุดิบ คุณสามารถใส่ดอกกุหลาบชนิดใดก็ได้ในแยมกลีบกุหลาบที่บ้าน ตัวเลือกที่ดีที่สุดคือแยมชากุหลาบที่มีกลีบดอกที่บอบบางและกลิ่นหอมหวาน ข้อยกเว้นคือซื้อดอกไม้จากร้านค้า พวกเขาได้รับการปฏิบัติด้วยสารพิเศษที่จะทำให้การรักษาติดขัด

ประโยชน์ของแยมกลีบกุหลาบ

คุณสามารถใช้แยมกลีบกุหลาบเหมือนกับยาชูกำลังทั่วไป อย่างไรก็ตาม มีประโยชน์อย่างยิ่งในโรคบางชนิด คุณสมบัติในการรักษาเกิดจากเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์ในดอกไม้

สารออกฤทธิ์

กลีบกุหลาบมีส่วนประกอบทางชีวภาพมากมาย

• น้ำมันหอมระเหย ให้ฤทธิ์ฆ่าเชื้อและต้านเชื้อรา
• น้ำมันคงที่ ช่วยให้สารอื่นๆเข้าสู่เซลล์ของร่างกายได้ดีขึ้น
• ซาโปนิน ผลประโยชน์ในการทำงานของระบบทางเดินหายใจ ช่วยคลายและขับเสมหะทำให้ไอได้ง่ายขึ้น
• ไกลโคไซด์ ปรับปรุงความอยากอาหารและการทำงานของระบบย่อยอาหาร
• ฟลาโวนอยด์. พวกมันต่อสู้กับจุลินทรีย์และเชื้อราที่ทำให้เกิดโรค ดังนั้นพวกมันจึงมีประโยชน์สำหรับโรคต่างๆ รวมถึง dysbacteriosis และดง ลดการพัฒนาของเนื้องอก เสริมสร้างหลอดเลือดมีผลดีต่อองค์ประกอบของเลือด ปรับปรุงความเป็นอยู่โดยรวมของบุคคล
• วิตามินซี . ฤทธิ์ต้านไวรัสของธาตุทำหน้าที่ปกป้องร่างกายจากโรคต่างๆ โดยเฉพาะโรคหวัด
• วิตามินบีรวม.กุหลาบอุดมไปด้วยวิตามินบี 5 เป็นพิเศษ ส่วนประกอบนี้ส่งเสริมการดูดซึมของไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรต การเผาผลาญไขมันปกติ มีผลกระปรี้กระเปร่า
• วิตามินอาร์. นอกจากนี้ยังมีผลประโยชน์ในกระบวนการเผาผลาญอาหาร
• วิตามินเคมีอิทธิพลต่อการสร้างเนื้อเยื่อกระดูกทำให้กระดูกและฟันมีแคลเซียมมากขึ้น ปรับปรุงการทำงานของหัวใจ ต่อสู้กับสารพิษ
• องค์ประกอบขนาดเล็ก พืชมีประโยชน์สำหรับมนุษย์ ไอโอดีน, เหล็ก, โครเมียม, แคลเซียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, สังกะสี

เนื่องจากมีวิตามิน องค์ประกอบขนาดเล็ก สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพมากมายและหลากหลาย แยมกุหลาบจึงมีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบประสาท ระบบไหลเวียนโลหิต และระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย

โรคและเงื่อนไขที่ผลิตภัณฑ์ช่วย

แยมกุหลาบที่มีประโยชน์สำหรับเงื่อนไขที่หลากหลาย ส่วนใหญ่มักจะแนะนำในกรณีต่อไปนี้

แยมกุหลาบมีน้ำตาลจำนวนมากจึงอาจเป็นอันตรายต่อผู้ป่วยโรคเบาหวานได้ ควรใช้ด้วยความระมัดระวังหากคุณมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ เป็นการดีกว่าที่จะทราบก่อนว่าวิธีการรักษาจะทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่พึงประสงค์หรือไม่

เช่นเดียวกับการใช้ผลิตภัณฑ์ในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร - เพื่อหลีกเลี่ยงอาการแพ้ในทารกควรใช้อาหารอันโอชะสีชมพูในระดับปานกลางและระมัดระวัง

การเตรียมวัตถุดิบ

ในการเตรียมแยมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากกลีบคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการ

1. สี. ความหลากหลายของดอกกุหลาบสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่เพื่อความสวยงามควรใช้สีแดงหรือชมพู ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีเฉดสีที่สวยงาม
2. ความสด ไม่ควรใช้กลีบดอกที่ร่วงหล่น จำเป็นต้องนำมาจากดอกไม้ที่กำลังบานหรือดีกว่า - ดอกตูมครึ่งใบ
3. เวลาเตรียมการ.ทางที่ดีควรรวบรวมวัตถุดิบในตอนเช้าตรู่
4. ความบริสุทธิ์ กลีบดอกถูกตัดออกจากดอกตูม ในกรณีนี้ คุณต้องแน่ใจว่าส่วนอื่นๆ ของพืชไม่เข้าไปอยู่ในส่วนผสม จากนั้นควรล้างกลีบดอกใต้น้ำไหลและเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนผ้า

มีหลายวิธีในการทำแยมกุหลาบ อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าคุณจะใช้อะไรก็ตาม ความสดและคุณภาพของวัตถุดิบเป็นกุญแจสำคัญในการได้รับผลลัพธ์ที่มีประโยชน์สูงสุด

สูตรรักษากลิ่นหอม

พื้นฐานของแยมคือกลีบกุหลาบและสารเติมแต่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ มักจะใช้น้ำตาลหรือน้ำผึ้งแทน นอกจากนี้องค์ประกอบอาจรวมถึงมะนาว น้ำ เครื่องเทศต่างๆ

ไม่มีอะไรเพิ่มเติม: กลีบดอกบวกน้ำตาล

ลักษณะเฉพาะ นี่เป็นสูตรพื้นฐานสำหรับแยมกลีบกุหลาบ ผลิตภัณฑ์ที่ได้มีผลการรักษาและง่ายต่อการเตรียม

คุณจะต้องการ:

• กลีบกุหลาบ 500 กรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• น้ำ 200 มล.

การทำอาหาร

1. เก็บกลีบจากดอกตูมล้างออก
2. วางบนผ้าให้แห้ง
3. ผสมกับน้ำตาลและทิ้งไว้ค้างคืน
4. เพื่อให้คั้นน้ำผลไม้ได้ดียิ่งขึ้น ให้ผสมและบดเบาๆ ด้วยมือหรือช้อน
5. หลังจากผ่านไปหนึ่งวันให้เทน้ำแล้วต้ม
6. ต้มจนข้น
7. นำใส่ภาชนะแก้ว หากคุณวางแผนที่จะใช้ทันที ให้ทำให้เย็นและปิดฝา หากจำเป็นต้องจัดเก็บเป็นเวลานาน ขวดที่มีผลิตภัณฑ์ร้อนจะต้องปิดสนิท

วิตามินสูงสุด: เก็บเกี่ยวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร

ลักษณะเฉพาะ ข้อดีของสูตรที่ไม่ต้องต้มคือการประหยัดแรง ส่วนผสมจะถูกผสมและเก็บไว้ ในเวลาเดียวกันวิตามินจะถูกเก็บรักษาไว้มากกว่าในระหว่างการอบด้วยความร้อน

คุณจะต้องการ:

• กลีบกุหลาบ 100 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• หนึ่งมะนาว

การทำอาหาร

1. เลือกกลีบดอก ล้างและทำให้แห้ง
2. โรยด้วยน้ำตาล
3. บีบน้ำจากมะนาว
4. ผสมส่วนผสมและปล่อยให้ค้างคืน
5. บดขยี้ด้วยเครื่องดัน
6. แบ่งใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
7. โรยด้วยน้ำตาล
8. ปิดฝาใส่ตู้เย็น.

จากกาลเวลา: วิธีการปรุงอาหารในสมัยก่อน

ลักษณะเฉพาะ ปรากฎว่าไม่เพียง แต่เป็นองค์ประกอบการรักษาเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อยอีกด้วย วิธีนี้ได้รับการเก็บรักษาไว้ตั้งแต่สมัยคุณย่าของเรา สูตรเก่าเกี่ยวข้องกับการจัดการมากขึ้น แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า

คุณจะต้องการ:

• กลีบดอกครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• มะนาวครึ่งลูก
• แก้วน้ำ.

การทำอาหาร:

1. เตรียมวัตถุดิบโดยการล้างและทำให้แห้ง
2. สับด้วยมีดเบา ๆ ถ้ากลีบมีขนาดใหญ่
3. รวมกับน้ำตาลครึ่งกิโลกรัม
4. ผสมทิ้งไว้สองวันในที่เย็น ส่วนผสมควรเป็นน้ำตาล
5. รวมน้ำตาลที่เหลือ น้ำหนึ่งแก้ว และน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน
6. นำไปต้มและปรุงอาหารจนน้ำตาลละลาย
7. เพิ่มกลีบหวานลงในหม้อ
8. ต้มจนข้น
9. เทใส่ขวด ปิดฝา เก็บแช่เย็น

วิธีการที่ทันสมัย: ผู้ใช้หลายคนเพื่อช่วย

ลักษณะเฉพาะ คุณสามารถปรุงแยมนี้ในหม้อหุงช้าหรือทำโดยไม่ใช้ก็ได้ หมายเหตุเพิ่มเติมเกี่ยวกับกลิ่น รสชาติ และประโยชน์ที่นี่คือส้ม

คุณจะต้องการ:

• กลีบดอกครึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม
• ส้ม;
• น้ำครึ่งแก้ว

การทำอาหาร

1. เตรียมวัตถุดิบสีชมพูไว้ใช้
2. เทกลีบดอกและน้ำตาลที่เสร็จแล้วลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน
3. นำเมล็ดออกจากส้มแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
4. เพิ่มไปยังผู้เล่นหลายคน
5. เทน้ำ
6. ปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมงในโปรแกรมแยม หากไม่มีโปรแกรมซุปจะทำ
7. คุณสามารถทำให้เย็นและจัดเรียงในขวดหรือคุณสามารถเทขมและม้วนด้วยฝาโลหะ

ตัวเลือกน้ำผึ้ง: ประโยชน์เพิ่มเติม

ลักษณะเฉพาะ การแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งหมายถึงการทำให้แยมมีประโยชน์มากยิ่งขึ้น น้ำผึ้งเป็นคลังเก็บวิตามินและสารบำบัดที่แท้จริง ช่วยแก้อาการเจ็บคอ เป็นหวัด โรคเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร และแม้กระทั่งโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ

คุณจะต้องการ:

• วัตถุดิบสีชมพู 800 กรัม
• น้ำผึ้ง 500 มล.
• น้ำ 200 มล.

การทำอาหาร

1. รวบรวมกลีบจากตาล้างออกวางบนผ้าขนหนูให้แห้ง
2. ใส่น้ำและผักลงในกระทะ ต้มประมาณ 15 นาที
3. ทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเติมน้ำผึ้ง
4. ปรุงอาหารอีกสองสามนาทีจนส่วนผสมข้น ไฟต้องมีขนาดเล็ก
5. เทลงในขวดปิด

แอปพลิเคชัน

ไม่มีสูตรพิเศษสำหรับแยมกุหลาบสำหรับโรคบางชนิด เครื่องมือทั้งหมดเหล่านี้จะเป็นสากล และคุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เป็นแยมธรรมดา: ดื่มชากับมัน, ทำเครื่องดื่มผลไม้, เจือจางด้วยน้ำต้ม นี่เป็นข้อดีอย่างมากสำหรับเด็ก ๆ - พวกเขามองว่าวิธีการรักษานี้เป็นอาหารอันโอชะไม่ใช่ยา แต่ใช้ด้วยความยินดี

ประโยชน์ของแยมกลีบกุหลาบได้รับการทดสอบมานานหลายศตวรรษ และทุกวันนี้แม้จะมียา วิตามิน อาหารเสริมต่างๆ มากมาย แต่ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาตินี้ก็ไม่ได้สูญเสียความเกี่ยวข้องไป ตามความคิดเห็น แยมกุหลาบมีค่าสำหรับการผสมผสานที่ประสบความสำเร็จของผลการรักษาและรสชาติ