วิธีการปิดผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ ผลไม้แช่อิ่มของลูกแพร์ที่มีกลิ่นหอมและฉ่ำสำหรับฤดูหนาว

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ หากผลไม้ตามชื่อยังคงแยกออกมาได้อย่างยอดเยี่ยม จะอร่อยมาก แต่ดูค่อนข้างซีดจาง

เครื่องดื่มอาจมีโทนสีน้ำเงินทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย การเพิ่มผลเบอร์รี่ช่วยให้คุณสามารถย้อมสีและเพิ่มรสชาติได้

อย่างไรก็ตามหากครอบครัวของคุณไม่จู้จี้จุกจิกมากนักก็เพียงพอแล้วที่จะเลือกสูตรอาหารจากความหลากหลายที่เหมาะสมและน้ำซุปผลไม้หอมกรุ่นจะได้รับการต้อนรับด้วยปัง!

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ - หลักการทั่วไปของการเตรียม

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับใช้ในชีวิตประจำวันและสำหรับฤดูหนาวเตรียมจากลูกแพร์หลากหลายชนิด ข้อยกเว้นคือพันธุ์ปลายฤดูหนาวซึ่งถูกนำออกจากต้นที่ไม่สุกและเก็บไว้เป็นเวลานาน

สำหรับผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถใช้ได้ทั้งผลเล็กและผลใหญ่ ผลไม้ขนาดใหญ่ถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และใช้ผลไม้ขนาดเล็กทั้งหมด หากเปลือกผลไม้แข็งเกินไปและผลไม้แช่อิ่มจะถูกเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว จะถูกตัดออก

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์มีรสหวานด้วยน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง เติมน้ำตาลลงในน้ำเย็นและผลไม้ต้มในน้ำเชื่อมที่ได้และน้ำผึ้งจะเจือจางในน้ำซุปสำเร็จรูป

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์มักต้มรวมกับผลไม้หรือผลเบอร์รี่อื่น ๆ ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่ปรุงด้วยผลไม้รสเปรี้ยว (ส้ม) มีรสชาติที่ผิดปกติ บ่อยครั้งที่เครื่องดื่มปรุงรสด้วยอบเชย, วานิลลา, มิ้นต์หรือโรสแมรี่

สำหรับการเก็บรักษาในฤดูหนาวผลไม้จะวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้นและวางอย่างหลวมๆ เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มถูกเก็บไว้เป็นเวลานานและไม่ระเบิดก่อนที่จะเทผลไม้ด้วยน้ำเชื่อมพวกเขาจะเทน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้งแล้วเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที ม้วนภาชนะที่มีฝาโลหะต้ม หลังจากนั้นเหยือกจะถูกห่อด้วยผ้าห่มอย่างแน่นหนาติดตั้งบนฝาและเก็บไว้ข้างใต้เป็นเวลาสองวัน

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์วานิลลาลดลงครึ่งหนึ่งสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง

400 กรัม น้ำตาล;

น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง

"มะนาว" แห้งหนึ่งช้อนเต็ม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาด โดยควรใช้น้ำอุ่น ผ่าตามยาวเป็นซีกๆ แล้วเอาแกนออก พยายามจับเนื้อเยื่อหยาบๆ ออกให้หมด ตัดเนื้อบางส่วนออกจากด้านข้างของหางและตัดพวยกาออก

2. "บนไหล่" เติมขวดลูกแพร์ที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางชิ้นส่วนที่มีส่วนนูนชิดกับผนังของภาชนะ

3. ในน้ำสองลิตรครึ่งต้มน้ำเชื่อมจากปริมาณน้ำตาลทั้งหมดแล้วเทลงในขวดที่มีสารละลายเกือบเดือด

4. หลังจาก 10 นาที เทน้ำเชื่อมออก ต้มอีกครั้ง แล้วเทใส่ภาชนะ พักไว้

5. จากนั้นสะเด็ดน้ำอีกครั้งแล้วตั้งไฟให้เดือด เติมกรดซิตริกกับวานิลลาลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด และต้มให้เดือดอย่างน้อยสองนาที

6. หลังจากนั้นเทน้ำเชื่อมเดือดลงไปด้านบนสุดแล้วม้วนขวดที่มีฝาฆ่าเชื้อ

7. พลิกภาชนะคว่ำลงบนผ้าห่มแล้วพันรอบ หลังจากผ่านไปสองวัน ให้นำกระป๋องที่เย็นแล้วไปเก็บไว้ในที่เก็บ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับลูกพลัม

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์สุกขนาดใหญ่สองลูก พันธุ์ "ดัชเชส";

เจ็ดลูกพลัม ขนาดกลาง;

50 กรัม น้ำตาล;

สะระแหน่สดสองกรัม

น้ำดื่มกรอง - 1.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออก ย้ายลูกพลัมไปที่กระทะ

2. ตัดลูกแพร์เป็นชิ้น ๆ หลังจากตัดเมล็ดที่มีแกนออกจากผลไม้แล้วส่งไปที่ลูกพลัม ใส่น้ำตาลและเทน้ำ

3. วางภาชนะบนไฟ "เร็ว" แล้วนำไปต้ม ทันทีที่ของเหลวในเหยือกเดือด ให้จุ่มใบสะระแหน่ที่ล้างแล้วลงไปและนำออกจากความร้อนทันที

4. ปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 20 นาทีหรือเก็บไว้ใต้ฝาจนกว่าจะเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับโหระพา สะระแหน่ และตะไคร้

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์แปดลูก ขนาดกลาง;

น้ำตาลทรายขาวหรือน้ำผึ้งครึ่งแก้ว

สะระแหน่และโหระพาหนึ่งกิ่ง

ตะไคร้ - ก้าน 5 ซม. (คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้)

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นผลไม้ที่ล้างด้วยน้ำอุ่นเป็นชิ้นๆ อย่าลืมเอาฝักเมล็ดออกจากผลไม้และตัดจุกออก

2. ใส่ผลไม้ลงในกระทะ ขอแนะนำให้เลือกภาชนะเพื่อให้ชิ้นส่วนที่เตรียมไว้ใช้พื้นที่อย่างน้อยหนึ่งในสามของปริมาตรของภาชนะ

3. ล้างก้านตะไคร้ สะระแหน่ และโหระพาให้สะอาด

4. หั่นตะไคร้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่สะระแหน่และโหระพาลงในกระทะ

5. เทน้ำตาลทรายเทน้ำดื่มไปที่ด้านบนสุดของกระทะแล้วตั้งไฟสูงสุด ทันทีที่น้ำในหม้อเริ่มเดือด ให้ปิดเตาและปิดฝา

6. หากคุณตัดสินใจที่จะทำให้เครื่องดื่มหวานด้วยน้ำผึ้ง ให้เติมหลังจากที่คุณนำเครื่องดื่มออกจากความร้อนแล้วเท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวด้วยการลวกผลไม้เบื้องต้น

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์หนาแน่นสิบสองลูก ขนาดกลาง;

น้ำกรองดื่มหนึ่งลิตรครึ่ง

"มะนาว" สามกรัมหรือมะนาวลูกใหญ่ครึ่งลูก

300 กรัม น้ำตาลที่ไม่ผ่านการขัดสี

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ให้สะอาดด้วยน้ำอุ่นและฉีกหางออก

2. ตวงน้ำเกิน 2 ลิตรเล็กน้อยลงในกระทะขนาดใหญ่ น้ำและตั้งความร้อนสูงสุด เพิ่ม "มะนาว" หรือน้ำมะนาวคั้นสดๆ

3. จุ่มผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเดือดแล้วรอให้เดือดอีกครั้ง

4. ทันทีที่ของเหลวเดือดอย่างเข้มข้น ให้ลดอุณหภูมิลงเหลือปานกลางแล้วต้มประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

5. จับผลไม้ลวกด้วยช้อนที่มีรูแล้วเติมลงในภาชนะแก้วที่ปลอดเชื้อ

6. ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วเทลงบนลูกแพร์

7. ปิดฝาภาชนะให้แน่นด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ววางไว้ใต้ผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวันโดยคว่ำลง

8. จากนั้นคลายออก หากผลไม้แช่อิ่มเย็นลงแล้ว ให้พลิกขวดโหล หากภาชนะยังอุ่นอยู่ ให้รอจนกว่าจะเย็นลงแล้วจึงพลิกกลับเท่านั้น

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กับส้ม

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ขนาดใหญ่ทุกชนิด - 8 ชิ้น;

ส้มขนาดใหญ่สี่ลูก

น้ำหนึ่งลิตรครึ่ง

วานิลลินเล็กน้อย, อบเชย, สะระแหน่และกานพลู;

น้ำผึ้งแสงสองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างส้มและจุ่มผลส้มในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดจนเกือบเป็นน้ำแข็งทันที วิธีการง่ายๆ เช่นนี้ช่วยให้คุณกำจัดความขมของเปลือกส้มได้

2. ผ่าครึ่งส้มแล้วบีบน้ำออกจากส้มด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้แบบพิเศษ จากนั้นลอกเยื่อกระดาษที่เหลือออกแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ

3. ตัดเปลือกออกจากลูกแพร์ตัดแกนออก ตัดผลไม้เป็นชิ้น ๆ แล้วโรยด้วยน้ำส้มคั้นทันที หากยังไม่เสร็จเนื้อลูกแพร์จะมืดลง

4. ใส่เปลือกส้มลงในหม้อน้ำเดือดแล้วต้มอย่างน้อย 3 นาที

5. เพิ่มชิ้นลูกแพร์และต้มผลไม้ในน้ำซุปส้มเป็นเวลาเจ็ดนาทีด้วยไฟอ่อนที่สุด นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

6. เมื่อเย็นแล้วให้รินยาต้มออก ใส่น้ำผึ้งลงไปแล้วคนให้เข้ากัน

7. จากนั้นจุ่มลูกแพร์ลงไปแล้วเทน้ำส้มลงไป คุณยังสามารถเพิ่มความเอร็ดอร่อยได้ แต่ไม่จำเป็น

8. ทิ้งผลไม้แช่อิ่มไว้ประมาณสามชั่วโมงในที่เย็น เป็นไปได้มากขึ้น แต่นี่เป็นเพียงถ้าคุณไม่ได้เพิ่มความเอร็ดอร่อยเข้าไปอีก มิฉะนั้นมันจะขม

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์อบเชยกับผิวส้ม

วัตถุดิบ:

ลูกแพร์ครึ่งกิโลกรัม

อบเชยสามแท่ง

200 กรัม น้ำตาล, ทราย;

ผิวส้มขูดหนึ่งช้อนเต็ม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนแท่งอบเชยแล้วแช่ไว้ห้านาที

2. ฉีกหางของผลไม้ที่สะอาดแล้วหั่นเป็นหกชิ้น ตัดแกนออก ลอกผิวออก

3. อย่าทิ้งแกนและเปลือก แต่เติมน้ำเล็กน้อยแล้วต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาเจ็ดนาที

4. ผสมน้ำสะอาด 2 ลิตรกับน้ำที่ใส่อบเชยแท่งแล้วตั้งไฟให้เดือด ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือด ให้เทลูกแพร์ฝานลงไปแล้วต้มโดยมีฟองเล็กน้อยเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ก่อนความพร้อมสิบนาทีให้เติมน้ำซุปที่ทำให้เครียดซึ่งต้มเปลือกลูกแพร์และแกนผลไม้

5. เทน้ำตาลทรายและความสนุกลงไป คนให้เข้ากันนำกระทะออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงใต้ฝาเพื่อให้เครื่องดื่มซึมเข้าได้ดี

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์พันธุ์ "ป่า" สำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 300 กรัม

ลูกแพร์หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง (นกป่า);

4 กรัม ผลึก "มะนาว"

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ ฉีกหางออก แล้วเติมภาชนะที่ปลอดเชื้อลงไป 2/3 ของปริมาตร

2. ต้มน้ำแล้วเทลงในขวดที่มีลูกแพร์ถึงคอ

3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้สะเด็ดน้ำ ต้มอีกครั้ง แล้วเทกลับเข้าไปใหม่ ทำตามขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้ง

4. ในครั้งสุดท้ายให้ใส่ "มะนาว" พร้อมกับน้ำตาลลงในของเหลวเดือดแล้วเทลูกแพร์ด้วยน้ำเชื่อมเดือดหลังจากต้มประมาณสองนาทีเท่านั้น

5. จากนั้นปิดฝาภาชนะที่ปราศจากเชื้อแล้วม้วนขึ้น วางไว้ใต้ฝาครอบและหลังจากที่เย็นลงแล้วให้วางไว้ในที่เก็บ

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ - เคล็ดลับการทำอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

หากนำผลไม้ที่มีเปลือกหยาบไปต้มเล็กน้อยก่อนนำไปใส่ขวดโหล จะไม่สามารถตัดเปลือกออกได้

อย่ารีบทิ้งเปลือกและแกนที่ถูกตัดทิ้งคุณสามารถทำน้ำเชื่อมสำหรับแช่อิ่มได้ จะต้องกรองผ่านตะแกรงที่หายากเท่านั้น

ห้ามล้างขวดโหลด้วยน้ำยาล้างจาน การทำความสะอาดภาชนะด้วยเบกกิ้งโซดาก็เพียงพอแล้วล้างออกให้สะอาด

คุณสามารถฆ่าเชื้อเหยือกได้ไม่เพียงแค่ใช้ไอน้ำเท่านั้น ในเตาอบสามารถทำได้เร็วกว่ามาก

หากอยู่ในภาชนะที่ปิดสนิท หลังจากพลิกกลับด้านแล้วคุณพบว่ามีฟองอากาศพุ่งขึ้น ให้หมุนฝาด้วยกุญแจอีกครั้ง หากไม่ได้ผล ให้นำออกและปิดขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อใหม่

หากไม่สามารถเก็บรักษาผลไม้สดได้ และความคิดเกี่ยวกับเครื่องดื่มลูกแพร์หลอกหลอนคุณ คุณสามารถปรุงจากผลไม้แห้งได้ แต่ระวัง! ผลไม้ลูกแพร์แห้งคุณภาพสูงนั้นไม่ถูกและผลไม้ที่ไม่แตกต่างจากแอปเปิ้ลหรือผลไม้เล็ก ๆ มักจะเก็บเกี่ยวจากพันธุ์ป่า ตามกฎแล้วพวกมันมีรสฝาดมากและบางครั้งก็ขมเกินไป หากคุณยังโชคดีเพื่อนบ้านที่ดีที่สุดในเครื่องดื่มจะถูกทำให้แห้งหรือกระป๋องในน้ำผลไม้เชอร์รี่แอปริคอตแห้ง รสชาติดั้งเดิมของเครื่องดื่มที่ทำจากลูกแพร์และลูกเกดแดงแช่แข็ง

กรดซิตริกหรือน้ำผลไม้คั้นสดจะช่วยเพิ่มความปลอดภัยของชิ้นงานและให้รสชาติที่เผ็ดร้อนแก่เครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้ว

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์บรรจุกระป๋อง

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้ควรเลือกลูกแพร์ที่แข็งฉ่ำและแน่น ผลไม้จะถูกรักษาไว้ทั้งหมดดังนั้นหางเท่านั้นที่จะถูกลบออกจากพวกเขา

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 4 กก.
• กรด - 1/2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำตาลทราย (ต่อน้ำเชื่อม 1 ลิตร) - 250 กรัม

การทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ให้สะอาด เอาหางออก แล้วใส่ลงในกระทะใบใหญ่
2. ต้มน้ำแยกใส่กรดซิตริกแล้วเทลงบนลูกแพร์
3. แช่ผลไม้ประมาณ 20 นาที ผลไม้ขนาดเล็ก - สูงสุด 10 นาที
4. เตรียมโหลและฝาสำหรับแช่ผลไม้แช่อิ่ม
5. ใส่ผลไม้ในขวดที่สะอาดเกือบถึงด้านบน
6. แบ่งน้ำมะนาวในเหยือกเท่าๆ กัน.
7. ในสารละลายที่เก็บลูกแพร์ ให้เติมน้ำที่ด้านบนของกระทะ
8. เติมน้ำตาล 250 กรัมลงในสารละลายที่ได้ 1 ลิตร
9. ต้มน้ำเชื่อมแล้วเทขวด
10. ปิดฝาขวดด้วยฝาโลหะและฆ่าเชื้อ
11. ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีในการฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่ม

ปิดผนึกเหยือกและวางไว้ใต้ฝาจนกว่าจะเย็นสนิท

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่ไม่มีการฆ่าเชื้อ: สูตรทีละขั้นตอน

สูตรนี้อธิบายวิธีการเร่งการเก็บรักษาผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ซึ่งไม่เป็นอันตรายต่อความปลอดภัยของเครื่องดื่ม

สำหรับขวดสามลิตร:

• ลูกแพร์ทั้งหมด - 5-6 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• มะนาวฝาน
• น้ำบริสุทธิ์ - 2.5 ลิตร

ทำอาหารอย่างไร:

1. เตรียมเหยือกล่วงหน้า: ล้างและเทน้ำเดือด
2. ใส่ผลไม้ที่ล้างสะอาดแล้วลงในขวดโหล
3. ปรุงน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม
4. เติมเหยือกลงไปด้านบนและปล่อยให้สูงชันสักสองสามนาที
5. เทน้ำเชื่อมลงในหม้อแล้วต้มอีกครั้ง
6. ใส่มะนาวฝานในแต่ละขวด
7. เติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมเดือด
8. ม้วนผลไม้แช่อิ่มพร้อมฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วนำเข้าความร้อนเป็นเวลา 12 ชั่วโมงเพื่อฆ่าเชื้อในตัวเอง

ใส่วานิลลาเล็กน้อยและใบสะระแหน่เล็กน้อยในแต่ละขวด สิ่งนี้จะให้รสชาติที่หลากหลายแก่เครื่องดื่มที่ทำเสร็จแล้ว

สูตรสำหรับผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กระป๋องกับน้ำผึ้ง

สูตรนี้ใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลซึ่งดีต่อสุขภาพร่างกายมาก น้ำเชื่อมน้ำผึ้งเข้ากันได้ดีกับลูกแพร์และเครื่องดื่มสำเร็จรูปหนึ่งแก้วให้สารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายในแต่ละวัน

จำนวนผลิตภัณฑ์ต่อโถ (3 ลิตร):

• ลูกแพร์ - 6 ชิ้น;
• น้ำผึ้งดอกไม้ - 1 ถ้วย;
• กรดซิตริกหรือมะนาวฝาน
• น้ำ - 3 ลิตร

สูตรอาหาร:

1. ตัดผลไม้ที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้น ๆ เอาตรงกลางและหางม้าออก
2. ใส่ลูกแพร์ลงในกระทะแล้วลวกประมาณ 5-10 นาที ผลไม้พร้อมเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน
3. นำลูกแพร์ออกด้วยช้อน slotted และใส่ในขวด
4. ต้มน้ำดองจากน้ำผึ้งและน้ำแล้วเทลงบนลูกแพร์
5. เพิ่มมะนาวฝานในแต่ละขวด
6. พาสเจอร์ไรซ์ผลไม้แช่อิ่มในขวดประมาณ 25 นาที
7. ม้วนด้วยฝาร้อนและส่งใต้ฝาให้เย็นสนิท
8. ผลไม้แช่อิ่มสำเร็จรูปจากชิ้นลูกแพร์ควรเก็บไว้ในที่เย็น

น้ำเชื่อมน้ำผึ้งไม่ควรต้มเป็นเวลานานในระหว่างการปรุงอาหาร มิฉะนั้นจะสูญเสียสารอาหารทั้งหมด

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และลูกเกดดำ

เครื่องดื่มที่ปรุงตามสูตรนี้ช่วยดับกระหายได้ดีมีรสหวานอมเปรี้ยว ไม่มีการเติมมะนาวในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร: ผลเบอร์รี่ลูกเกดมีกรดธรรมชาติเพียงพอซึ่งเป็นสารกันบูดที่ดี

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ป่า - 1 กิโลกรัม
• ผลเบอร์รี่ลูกเกด - 500 กรัม
• น้ำตาล - 400 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ตัดหาง
2. แยกผลเบอร์รี่ลูกเกดจากเศษและกิ่งไม้เล็ก ๆ ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
3. ธนาคารจัดเตรียม ล้าง และฆ่าเชื้อ
4. เติมขวดร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อด้วยผลไม้ถึงปริมาตร½
5. ต้มน้ำบริสุทธิ์แล้วเติมเหยือก
6. ปล่อยให้ผลไม้ชงเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
7. เทสารละลายลงในกระทะแล้วนำไปต้มใส่น้ำตาล
8. ต้มน้ำเชื่อมประมาณ 10 นาที
9. เทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงในขวดแล้วม้วนขึ้น
10. ส่งกระป๋องภายใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" เพื่อให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กระป๋อง "มะนาว" และอบเชย: สูตรที่ทุกคนจะชอบ

ผลไม้แช่อิ่มตามสูตรนี้มีรสหวานกลิ่นอบเชยเด่นกว่า เครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับการบริโภคสดและกระป๋อง

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์พันธุ์ "Limonka" - 2 กก.
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2 ลิตร
• อบเชย - 1 แท่ง

วิธีทำผลไม้แช่อิ่ม:

1. ล้างลูกแพร์ ตัดก้านตรงกลางออก
2. ฆ่าเชื้อขวดโหลก่อน
3. วางแท่งอบเชยที่ด้านล่างของโถ
4. เติมขวดโหลด้วยผลไม้จนถึง "ไหล่"
5. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล.
6. เทเหยือกที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเชื่อมร้อนแล้วปล่อยให้ลูกแพร์ชงประมาณ 15 นาที
7. ทำขั้นตอนนี้อีกครั้ง
8. ครั้งสุดท้ายเมื่อน้ำเชื่อมเดือดจะมีการเติมกรดซิตริกลงไป
9. เติมขวดด้วยน้ำเชื่อมร้อนและปิดผนึก

จำเป็นต้องเติมน้ำเชื่อมลงในเหยือกที่ด้านบนสุด: เมื่อเย็นลงผลไม้จะดูดซับส่วนหนึ่งของน้ำผลไม้

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์กระป๋องกับองุ่น

สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้เลือกพันธุ์องุ่นขาวไร้เมล็ด ลูกแพร์ต้องสุก แต่แน่น

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 2 กิโลกรัม
• องุ่น - 1 แปรง
• น้ำตาลทราย (ขึ้นอยู่กับน้ำ 1 ลิตร) - 250 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผลลูกแพร์แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เอาเมล็ดและหางม้าออก
2. จัดเรียงองุ่น, ลบผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมด, ตัดออกจากแปรง
3. เติมขวดที่เตรียมไว้ด้วยปริมาตร½ด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่
4. ต้มน้ำแล้วเติมขวดทิ้งไว้ 15 นาที
5. เทสารละลายลงในกระทะแล้วนำไปต้มใส่น้ำตาล สำหรับน้ำเชื่อมที่ได้ 1 ลิตร - น้ำตาลประมาณ 1 ถ้วย ปริมาณน้ำตาลขึ้นอยู่กับความหวานของลูกแพร์และองุ่น
6. เทน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
7. ห่อผลไม้แช่อิ่มจนเย็น

ในระหว่างการเตรียมน้ำเชื่อมใส่ลูกจันทน์เทศบดลงในผลไม้แช่อิ่ม สิ่งนี้จะทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ แต่จะไม่เป็นอันตรายต่อความปลอดภัย

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และเชอร์รี่: สูตรง่ายๆ

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มคุณจะต้องมีลูกแพร์สีเหลืองฉ่ำลูกพลัมเชอร์รี่สุก

วัตถุดิบ:

• ชิ้นลูกแพร์ - 2 กก.
• ผลเบอร์รี่พลัมเชอร์รี่ - ประมาณ 1 กก.
• น้ำตาล - 250 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์ให้ดีเอาก้านออกหั่นเป็นชิ้น
2. เตรียมน้ำเชื่อมจากน้ำ 1 ลิตรและน้ำตาล 250 กรัม จุ่มลูกแพร์ลงในน้ำเชื่อมร้อนแล้วทิ้งไว้ 20 นาที
3. เรียงผลเชอร์รี่พลัมและล้างให้สะอาด
4. เตรียมและฆ่าเชื้อขวดโหล
5. เติมเหยือกด้วยเชอร์รี่พลัมเบอร์รี่
6. นำลูกแพร์ออกจากน้ำเชื่อมและจัดเรียงในขวด
7. ต้มน้ำเชื่อมอีกครั้งแล้วราดผลไม้ที่เตรียมไว้
8. ปิดฝาขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ
9. ฆ่าเชื้อขวดด้วยผลไม้แช่อิ่มประมาณ 20 นาที
10. ม้วนขวดที่มีฝาปิดแล้วส่งไปยังความร้อน

ผลไม้แช่อิ่มพร้อมเก็บไว้ในที่เย็น

ผลไม้แช่อิ่มของลูกแพร์และผลไม้อื่นๆ

สำหรับการเตรียมจะใช้ลูกแพร์พันธุ์แข็งและผลไม้ใด ๆ : ลูกพลัม, เชอร์รี่, แอปเปิ้ล สีของเครื่องดื่มสำเร็จรูปนั้นเข้มข้นมากและขึ้นอยู่กับผลไม้ที่เลือก รสชาติของผลไม้รวมขึ้นอยู่กับจำนวนผลเบอร์รี่ในผลไม้แช่อิ่มและมักจะแตกต่างกัน

วัตถุดิบ:

• ลูกแพร์ - 1.5 กิโลกรัม
• ลูกพลัม, เชอร์รี่หรือแอปเปิ้ล - ไม่จำเป็น;
• น้ำตาล - 2 ถ้วย;
• น้ำ - 2 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกแพร์และหั่นเป็นชิ้นสุ่ม
2. จัดเรียงผลไม้ (เชอร์รี่, พลัม, แอปเปิ้ล), ลบของเสียและเมล็ด
3. เตรียมขวดโหล ล้างและฆ่าเชื้อ
4. จัดเรียงผลไม้ในขวดโหล เติมให้ได้ปริมาตร ½
5. เตรียมน้ำเชื่อม.
6. เทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดแล้วส่งไปฆ่าเชื้อ
7. ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มประมาณ 15 นาที
8. ม้วนด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วห่อจนเย็น

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว (วิดีโอ)

การเก็บรักษาลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มเป็นเรื่องที่รับผิดชอบสำหรับแม่บ้านทุกคน รสชาติของเครื่องดื่มกลายเป็นเรื่องผิดปกติ แต่เนื่องจากความจริงที่ว่าลูกแพร์ถูกเก็บไว้ไม่ดี ขวดโหลจึงมักจะคล้อยตามการพาสเจอร์ไรซ์ สามารถกำจัดได้โดยเพิ่มผลไม้ที่เป็นกรดลงในผลไม้แช่อิ่ม

มีการพูดและเขียนมากเกินพอเกี่ยวกับประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มเครื่องดื่มเสริมนี้ซึ่งเตรียมขึ้นเองมีคุณภาพแตกต่างจากที่ซื้อมา มักจะเตรียมในรูปแบบของการเก็บรักษาสำหรับฤดูหนาว และหนึ่งในเครื่องดื่มเหล่านี้คือผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ ซึ่งสามารถม้วนเป็นภาชนะแก้วได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อกระป๋องล่วงหน้า

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีประโยชน์ด้วยองค์ประกอบที่อุดมไปด้วยธาตุและวิตามิน ขอแนะนำให้ดื่มหลังจากเจ็บป่วยเพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของร่างกายและระบบภูมิคุ้มกัน มีหลายวิธีในการเตรียมเครื่องดื่มและสิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่ามีลูกแพร์หลายพันธุ์บางชนิดไม่ทนต่อการอบร้อนและต้มให้นิ่มดังนั้นสูตรผลไม้แช่อิ่มแบบคลาสสิกบางสูตรจะไม่รบกวนบันทึกย่อของแม่บ้าน .

ผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ - คลังเก็บวิตามินและแร่ธาตุ

ในผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์ผลไม้หลากหลายชนิดในฤดูใบไม้ร่วงเหมาะที่สุด ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ คุณจะต้องเลือกผลไม้ที่ไม่สุก พวกมันจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นหากคุณเก็บพวกมันก่อนทำอาหารไม่นาน คุณสมบัติอีกอย่างของเครื่องดื่มนี้คือความจริงที่ว่าผลไม้สามารถใช้แยกเป็นจานหวานสำหรับของหวานได้ ผลไม้แช่อิ่มที่อร่อยที่สุดนั้นได้มาจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์สดในขณะที่วิตามินและธาตุที่มีประโยชน์เกือบทั้งหมดยังคงอยู่ในเครื่องดื่ม

• ลูกแพร์พันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง 3 กิโลกรัม (เลือกผลไม้ที่ไม่สุกเต็มที่)
• แอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม (ranetki รวมกันอย่างน่าประหลาดใจเพื่อลิ้มรส);
• น้ำตาล 300 กรัม มากพอสมควรแต่สามารถลดหรือเพิ่มปริมาณส่วนผสมได้ตามต้องการ

ขวดถูกล้างและไม่สามารถฆ่าเชื้อได้ก็เพียงพอที่จะจับไว้เหนือไอน้ำประมาณหนึ่งนาทีเพื่อให้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งกระตุ้นกระบวนการหมักตาย แอปเปิ้ลและลูกแพร์ล้างและหั่นเป็นชิ้น ๆ ในขณะที่เอาเมล็ดและแกนออก ผลไม้ที่ปรุงสุกแล้วจะถูกวางไว้ในเหยือกตามดุลยพินิจของพวกเขาและใส่น้ำไฟสำหรับน้ำเชื่อม เตรียมน้ำเชื่อมง่ายๆ: เทน้ำตาลลงในน้ำเดือดผสมให้เข้ากันแล้วต้มประมาณ 5 นาที น้ำเดือดสูงเทลงในขวดผลไม้ม้วนและห่อด้วยสิ่งที่อบอุ่นต่าง ๆ : แจ็คเก็ตเก่า, ผ้าห่ม, ผ้าคลุมเตียง ผลไม้แช่อิ่มควรอยู่ในสถานะนี้เป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน หลังจากนั้นสามารถเปิด เก็บไว้ระยะหนึ่งและทำให้อุณหภูมิสมดุล (หากเหยือกยังอุ่นอยู่ ให้รอในระยะเวลาที่เหมาะสมจนกว่าจะเย็นสนิท) แล้วเคลื่อนย้าย ไปยังสถานที่ที่จะเก็บผลไม้แช่อิ่ม

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แห้ง - เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์แห้งนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อยวิตามินและองค์ประกอบส่วนใหญ่จะถูกเก็บรักษาไว้ในเครื่องดื่ม ผลไม้แห้งที่เก็บเกี่ยวอย่างเหมาะสมในฤดูร้อนยังคงกลิ่นและรสชาติของผลไม้สด แต่เมื่อเลือกผลไม้แช่อิ่มคุณต้องตรวจสอบชิ้นส่วนอย่างละเอียดเพื่อหาเชื้อราและแมลงที่เป็นอันตรายและตัวอ่อนของพวกมัน ผลไม้แช่อิ่มอบแห้งมักไม่ค่อยได้รับการเก็บรักษาไว้สำรอง โดยปกติจะเสิร์ฟทันทีหลังจากที่เย็นลงจนถึงอุณหภูมิที่จำเป็นสำหรับการดื่ม ในการปรุงผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ตากแห้งในช่วงเก็บผลไม้ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำ 2.5 ลิตร
• 300 กรัม ผลไม้แห้ง
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว

ลูกแพร์ล้างด้วยน้ำร้อนเทลงในน้ำเดือดพร้อมกับน้ำตาล เพื่อให้เครื่องดื่มมีรสชาติดีขึ้น คุณสามารถใส่กรดซิตริกเล็กน้อยได้ คุณต้องปรุงเป็นเวลา 30-35 นาที โดยคนเป็นระยะๆ ไม่นานก่อนที่จะปิดเครื่อง ขอแนะนำให้ชิม หากน้ำตาลดูเหมือนจะไม่เพียงพอในเครื่องดื่ม คุณสามารถเพิ่มได้หากต้องการ หลังจากเครื่องดื่มเย็นลง ก็สามารถดื่มได้

ผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้ง - ง่ายและอร่อย

เครื่องดื่มผลไม้แห้งที่มีเอกลักษณ์อีกอย่างคือผลไม้แช่อิ่มของแอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้ง ง่ายต่อการเตรียม อร่อยและดีต่อสุขภาพมาก ด้วยองค์ประกอบขนาดเล็กและองค์ประกอบวิตามินที่ผลไม้ทั้งสองชนิดมี ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์เสริมด้วยแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาวหรือฤดูใบไม้ร่วงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มาก: ใช้ในอาหารหลังเจ็บป่วยและการผ่าตัด จำลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มของคุณยายซึ่งเป็นสูตรที่ไม่เป็นความลับสำหรับใคร: มีกลิ่นหอม, อร่อย, ดับกระหายได้ดี, บรรเทาความเหนื่อยล้า, เติมพลัง จากส่วนผสมคุณจะต้องมีผลไม้แห้งแบบคลาสสิก

• ลูกแพร์แห้งหนึ่งถ้วย
• แอปเปิ้ลอบแห้งหนึ่งถ้วย
• 2, 8 - 3 ลิตรน้ำ
• น้ำตาลหนึ่งถ้วยครึ่ง (หรือมากกว่า)

ก่อนอื่นคุณต้องตั้งหม้อใส่น้ำแล้วใส่น้ำตาลลงไป ในขณะที่น้ำเชื่อมกำลังเดือด คุณต้องคัดแยกการอบแห้งทั้งสองประเภทอย่างระมัดระวัง หลีกเลี่ยงส่วนที่ได้รับผลกระทบจากเชื้อราและแมลงที่เป็นอันตราย การทำให้แห้งควรราดด้วยน้ำต้ม ระบายความชื้นแล้วล้างออกด้วยน้ำอุ่น ไม่นานก่อนที่น้ำในกระทะจะเริ่มเดือด เทของแห้งลงไปผสมด้วยช้อนไม้ คุณต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 20-25 นาที จากนั้นพักไว้และใช้หากต้องการทั้งร้อนและเย็น

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ - เครื่องดื่มที่มีกลิ่นหอม

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ป่ารสชาติน่าทึ่ง: มีกลิ่นหอม, ทาร์ตเล็กน้อย, เมื่อคุณดื่มมัน, คุณแค่ต้องการลืมความกังวลและปัญหาทั้งหมดของคุณไปชั่วขณะ, คุณจำวัยเด็กที่ไร้กังวล, และมือที่ใจดีและอ่อนโยนของคุณยายของคุณ . เป็นการดีที่สุดที่จะเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์ป่าสด การทำให้แห้งที่บ้านเป็นเรื่องยากมาก เนื่องจากผลไม้หลากหลายชนิดนี้เมื่อสุกจะทำให้เกิดกระบวนการหมักที่เป็นอิสระ เรานำเสนอหนึ่งในสูตรอาหารที่เก่าแก่ที่สุดสำหรับสัตว์ป่า ซึ่งเป็นยาอายุวัฒนะเพื่อสุขภาพอย่างแท้จริง

• ลูกแพร์พันธุ์ป่า 2 กิโลกรัม
• 700 - 800 กรัม ซาฮารา;
• ผลไม้ตะไคร้ (คุณสามารถใช้กรดซิตริกตามดุลยพินิจของคุณ);
• น้ำ 3.5 ลิตร

ผลไม้จะถูกล้างและเอาแกนออกและเมล็ด (คุณสามารถปอกเปลือกโดยใช้เฉพาะเยื่อกระดาษ) ถูกตัดเป็นก้อน เทน้ำตาลลงในน้ำแล้วตั้งไฟก่อนที่น้ำจะเดือดให้ใส่ลูกแพร์สับ ต้มประมาณ 15 นาทีแล้วใส่ตะไคร้หั่นเป็นชิ้นหรือกรดซิตริกเล็กน้อย (เพื่อลิ้มรส) หลังจากสามนาทีคุณสามารถนำออกจากความร้อนและปล่อยให้เครื่องดื่มชงเป็นเวลา 40 - 50 นาที

มนุษยชาติคุ้นเคยกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของลูกแพร์มากว่า 3,000 ปี ในช่วงเวลานี้ ผลไม้ไม่เพียงถูกใช้เป็นอาหารอันโอชะโดยตรงเท่านั้น แต่ยังใช้เป็นส่วนผสมสำหรับของหวานและแม้แต่ยาต้มเพื่อการรักษาอีกด้วย มีเกือบร้อยพันธุ์ที่หลากหลายพร้อมรสชาติและกลิ่นเฉพาะตัว คุณสามารถถ่ายทอดรสชาติของฤดูร้อนสำหรับฤดูหนาวด้วยความช่วยเหลือของผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวที่ทำจากลูกแพร์

การเตรียมเครื่องดื่มสำหรับฤดูหนาวเกี่ยวข้องกับการใช้ผลไม้สุกหรือไม่สุกเล็กน้อย กฎนี้จะอนุญาตให้ใช้น้ำตาลซึ่งมีปริมาณมากเกินไปในผลไม้สุก ผลไม้ที่คัดสรรอาจมีการคัดสรรอย่างพิถีพิถัน ผู้ที่พ่ายแพ้ควรได้รับการยกเว้นเพื่อไม่ให้คุณภาพของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเสียไป

เพื่อปรับปรุงรสชาติและความน่าเชื่อถือของการเก็บรักษา กรดซิตริก 1-2 กรัมหรือน้ำมะนาวคั้นสดจะถูกเติมลงในผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ เอ่อ

เตรียมลูกแพร์สำหรับเริ่มกระบวนการ

ในตอนแรกจะมีการคัดเลือกผลไม้สุกในสวนอย่างระมัดระวังโดยไม่รวมพื้นที่ที่ได้รับผลกระทบหรือเน่าเสีย หากผิวของพันธุ์ที่เลือกนั้นหยาบควรปอกเปลือกโดยเฉพาะผลไม้สีเขียว

ขนาดไม่สำคัญ - หลังจากถอดแกนออกแล้ว ผลไม้ขนาดใหญ่จะถูกแบ่งออกเป็น 2 หรือ 4 ส่วน ส่วนประกอบที่เตรียมไว้จะถูกล้างให้สะอาดและวางในจานที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

สูตรสำหรับทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่บ้าน

ไม้ผลให้วัตถุดิบที่จำเป็นแก่ผู้คนเพื่อนำรสชาติของฤดูร้อนมาสู่ฤดูหนาว เครื่องดื่มลูกแพร์เป็นที่นิยมเป็นพิเศษเนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์

วิธีง่ายๆ สำหรับฤดูหนาว

ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ธรรมดาสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ขวดขนาด 3 ลิตรจำเป็นต้องเตรียมส่วนผสมบางอย่าง จะใช้น้ำตาล 1 ถ้วย, ลูกแพร์ 1 กิโลกรัม, น้ำ 2 ลิตร

1. จัดผลไม้ที่เตรียมไว้และสับในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ
2. เทน้ำเดือดลงไปด้านล่าง แช่ไว้ 30 นาที
3. จากนั้นเทน้ำซุปกลับลงในกระทะ ใส่น้ำตาล ต้มและต้มประมาณ 5 นาที
4. เทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงในขวดผลไม้ปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

เพื่อปรับปรุงรสชาติของลูกแพร์ผลไม้แช่อิ่มขอแนะนำให้เพิ่มแอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่เปรี้ยวเล็กน้อยและในกรณีที่ไม่มีกรดซิตริกเล็กน้อย

โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

การทำอาหารแช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อมีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง เพื่อให้บรรลุภารกิจนี้จำเป็นต้องเตรียมลูกแพร์ 1 บุชเชล, น้ำตาล 100 มิลลิกรัม, กรดซิตริก 4 ในแปดของช้อนชาและน้ำ 2 ลิตรโดยอิงจากขวด 3 ลิตร

1. ใส่ลูกแพร์ที่เตรียมไว้และสับลงในกระทะ ต้มและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
2. ใส่ลูกแพร์ต้มลงในขวดที่เตรียมไว้ใส่น้ำตาลและกรดมะนาวลงในน้ำซุปแล้วต้ม
3. เทน้ำเชื่อมสำเร็จรูปลงในขวดลูกแพร์ ม้วนและวางบนฝา คลุมด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

ผลไม้แช่อิ่มที่ได้มีลักษณะรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสามารถเก็บผลไม้ทั้งลูกไว้ได้นานเป็นปีโดยไม่มีความเสี่ยงใดๆ

จากลูกแพร์ทั้งหมด

วิธีการเก็บเกี่ยวนี้ช่วยให้คุณปรุงผลไม้แช่อิ่มที่มีกลิ่นหอมและผลไม้ทั้งผลแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว มันสำคัญมากที่จะต้องใช้ผลไม้ที่สุกแต่แน่นสำหรับสูตรนี้ซึ่งจะไม่แตกสลายระหว่างการปรุงอาหาร

ด้วยกรดซิตริก

สูตรราคาไม่แพงนี้จะทำให้เครื่องดื่มแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องง่าย ในแกนของลูกแพร์มีกลิ่นที่ผิดปกติแฝงตัวอยู่เพื่อให้ผลไม้แช่อิ่มมีกลิ่นหอมมีการเพิ่มยาต้มจากศูนย์ระยะไกล

จากลูกแพร์ป่า

นอกเหนือจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์แล้วลูกแพร์ป่ายังมีคุณสมบัติในการรักษาอีกด้วย ผลไม้แช่อิ่มขนาดเล็กมีกลิ่นหอมพิเศษช่วยดับกระหายและทำให้ร่างกายอิ่มเอิบด้วยวิตามินที่มีคุณค่า

จากลูกแพร์ Severyanka

ในการปิดลูกแพร์ของชั้นนี้ พวกเขาต้องได้รับการคัดเลือกอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ เนื่องจากโครงสร้างที่บอบบาง พวกมันจึงไวต่อความเสียหายมากเกินไป

ผลจากการปรุงอาหาร Severyanka กลายเป็นน้ำมากดังนั้นจึงไม่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กเกินไป

ด้วยสะระแหน่

การปรากฏตัวของสะระแหน่ในการจัดทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ทำให้เครื่องดื่มมีลักษณะสดชื่น ในการเปิดเผยรสชาติของสะระแหน่อย่างเต็มที่ ต้องเติมสะระแหน่แห้งลงในผลไม้ก่อนที่จะราดด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูป

อบเชย

อบเชยมีความสามารถในการปรับปรุงรสชาติของแต่ละบุคคลทำให้เข้มข้นขึ้น สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าอบเชยมีรสชาติเฉพาะของตัวเองดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะปรุงผลไม้แช่อิ่มโดยใช้ตามสูตรอย่างเคร่งครัดเท่านั้น

กับลูกพลัม

ด้วยคุณสมบัติที่มีกลิ่นหอมของลูกพลัมและลูกแพร์ทำให้ได้รสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวซึ่งทำให้คุณได้รับความสุขอย่างแท้จริง

หากใช้ลูกพลัมที่มีกรดของตัวเองในการเตรียมเครื่องดื่มก็ไม่จำเป็นต้องใช้กรดมะนาว

ด้วยมะนาว

ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักในการทำผลไม้แช่อิ่ม แต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและมีกลิ่นหอมที่ละเอียดอ่อน สำหรับการเตรียมที่เหมาะสม จำเป็นต้องปอกเปลือกมะนาว แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วปรุงพร้อมกับผลไม้

กับแอปเปิ้ล

การใช้แอปเปิ้ลในผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ไม่เพียงเพิ่มรสชาติเฉพาะให้กับเครื่องดื่ม แต่ยังเพิ่มปริมาณวิตามินด้วย เพื่อให้ได้รสชาติที่ชัดเจนที่สุดควรใช้พันธุ์เปรี้ยวที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นสำหรับสูตรนี้

กับสตรอว์เบอร์รี

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่ทำจากสตรอเบอร์รี่เป็นสูตรที่ค่อนข้างหายากซึ่งรวมสองรสชาติของฤดูร้อนที่สดใส สำหรับการเตรียมผลไม้แช่อิ่มนี้ สตรอเบอร์รี่เนื้อแน่นและไม่สุกเล็กน้อยจะเหมาะที่สุด

จากลูกแพร์ไซบีเรีย

สายพันธุ์เหล่านี้ได้รับการดัดแปลงให้เหมาะกับสภาพอากาศที่เย็นกว่า ส่งผลให้หนังหนาขึ้นและให้รสชาติที่เข้มข้นมากซึ่งช่วยเสริมรสชาติให้กับการเตรียมอาหาร เมื่อเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากพันธุ์ไซบีเรียจำเป็นต้องปอกผลไม้หากลูกแพร์ไม่หวานคุณสามารถเติมน้ำตาลเล็กน้อยได้

ผลไม้แช่อิ่มสอดไส้โรสฮิป

ผลไม้แช่อิ่มนี้มีรสชาติดั้งเดิมของตัวเองและถือว่ามีประโยชน์มาก ที่นี่คุณจะต้องปอกเปลือกลูกแพร์ที่มีแกนที่เลือกไว้ในโพรงที่พวกเขาใส่สะโพกกุหลาบ ในขั้นตอนการบรรจุผลไม้และน้ำเดือดควรเก็บผลไม้ไว้ในสารละลายที่เป็นกรดเพื่อไม่ให้มืดลง

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเป็นเรื่องง่ายมากในการเตรียม อย่างน้อยนั่นคือสิ่งที่สูตรจากตำราอาหารเล่มเก่าของแม่บอกไว้ นั่นคือสิ่งที่ฉันจะใช้เพราะวันนี้ฉันได้ถังลูกแพร์ที่มีกลิ่นหอมซึ่งเพื่อนบ้านของเราปฏิบัติต่อเรา

ความทรงจำในวัยเด็กของฉันทำให้ฉันนึกถึงวิธีที่แม่และฉันทำผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่มีกลิ่นหอมสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องปรุงอาหาร ความรับผิดชอบของฉันรวมถึงการเตรียมผลไม้สำหรับบรรจุกระป๋อง ฉันแยกมันออก แยกส่วนที่แข็งไว้สำหรับผลไม้แช่อิ่ม ส่วนส่วนที่อ่อนไปทำแยม เรามักจะโยนใบสะระแหน่ลงในขวดแต่ละใบและเพิ่มวานิลลินเล็กน้อย ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ของเรามีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อ เป็นการผสมผสานระหว่างผลไม้ มิ้นต์ และวานิลลา ทำให้เครื่องดื่มนี้มีกลิ่นหอมน่ารับประทาน

เมื่อเร็ว ๆ นี้ฉันลืมลูกแพร์ไปเล็กน้อยและไม่ได้ทำอะไรเลย แต่ก่อน ฉันกับแม่ทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว แยม แยมลูกแพร์ หรือแม้แต่ทำลูกแพร์บดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ใส่น้ำตาลให้น้องชายคนเล็กของฉัน เป็นเพียงว่าปู่มีต้นแพร์ขนาดใหญ่ที่ปลูกในบ้านเดชาของเขา ซึ่งให้ผลผลิตที่ดีทุกปี นั่นเป็นเหตุผลที่เรามีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายอยู่เสมอ

ตอนนี้ไม่มีทางเป็นไปได้ เรามักจะซื้อผลไม้ในตลาด ในเมื่อโอกาสดังกล่าวได้เกิดขึ้นแล้วในวันนี้ในรูปแบบของถังแห่งความหอม ทำไมไม่เติมเต็มการเตรียมการของคุณล่ะ? เป็นเวลานานที่ฉันสงสัยในการเลือกสูตรเพราะฉันคิดว่าผลไม้แช่อิ่มนั้นจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อเท่านั้น ในความร้อนแบบนี้ ฉันก็ไม่อยากให้ครัวร้อนไปมากกว่านี้ ฉันเลยจำวิธีนี้ได้

ฉันจัดเรียงผลไม้ แยกส่วนสำหรับแยม และส่วนสำหรับผลไม้แช่อิ่ม คุณได้รับเครื่องดื่มสามลิตรสามกระป๋องและแยมสองขวด ลูกชายของฉันไม่ชอบดื่มผลไม้มากนัก พวกเขาสนใจในของเหลวมากกว่า ดังนั้นตามรสนิยมของพวกเขาฉันจึงใส่ผลไม้เล็กน้อย หากคุณชอบผลไม้จำนวนมากในผลไม้แช่อิ่มคุณสามารถวางไว้บนไหล่ได้ ในกรณีนี้ คุณจะต้องตวงน้ำตาลให้น้อยลง (ประมาณ 1 ถ้วยต่อโถขนาด 3 ลิตร)

เครื่องดื่มดังกล่าวไม่สดใสดังนั้นเพื่อเพิ่มสีสันคุณสามารถเพิ่มเชอร์รี่ลูกเกดลูกพลัมเชอร์รี่หรือมะยม บริษัท ดังกล่าวจะไม่เพียง แต่ทำให้สีสว่างขึ้นและน่ารับประทานยิ่งขึ้น แต่ยังเพิ่มกรดซึ่งขาดลูกแพร์ และเพื่อให้แม่นยำยิ่งขึ้น พวกเขาไม่มีเลย

หากคุณมีแอปเปิ้ลสองสามตัวคุณสามารถทำผลไม้แช่อิ่มจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ มันจะออกมาอร่อยมากเช่นกัน! ฉันจะแสดงสองวิธีที่ดีที่สุดและสะดวกที่สุดโดยไม่ต้องทำหมัน ไม่มีวิธีอื่นใด

ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์สำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

• ลูกแพร์ (สีเขียวเล็กน้อยและแข็ง)
• น้ำตาล - 300 - 350 กรัมต่อขวด 3 ลิตร
• กรดซิตริก - 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน;
• สะระแหน่เล็กน้อย

วิธีทำลูกแพร์แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาวด้วยกรดซิตริก:

หากธนาคารของคุณบวมด้วยเหตุผลบางประการ สาเหตุอาจเป็นดังต่อไปนี้:

• ผลไม้ที่ล้างไม่ดีหรือเน่าเสีย
• ภาชนะที่ล้างไม่ดีหรือฝาที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
• ฝาปิดที่ปิดสนิทไม่ดี

ฉันได้ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์ที่อร่อยที่สุดสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ฉันพอใจกับงานที่ทำ

และคุณเลือกจากสูตรของฉันที่คุณชอบ มันดีทั้งคู่! เรามีเฉพาะสูตรโฮมเมดที่พิสูจน์แล้วบนไซต์ของเรา ดังนั้นคุณจะไม่ทำให้ผลิตภัณฑ์ของคุณเสียเปล่า

อย่าพลาดสูตรอาหารใหม่ๆ ทำอาหารกับเรา และสมัครรับข่าวสาร!

การสนทนา: 9 ความคิดเห็น

นอกจากนี้ เหยือกยังสามารถพองตัวจากความร้อนได้ เช่น พวกเขายืนอบอุ่นเป็นเวลานานฉันก็มีสิ่งนี้เช่นกัน ... ขอโทษสำหรับการทำงานหนักทั้งหมด ....

คำตอบ

ตัวเลือกผลไม้แช่อิ่มที่ยอดเยี่ยม แต่ของฉันแตกต่างกันเล็กน้อย ฉันไม่ได้ลวกลูกแพร์ ฉันแค่เอาผลไม้ชิ้นเล็กๆ มาใช้ ส่วนใหญ่ฉันใช้ Forest Beauty ซึ่งเติบโตไปพร้อมกับเรา ฉันล้างและใส่ขวด แล้วราดด้วยน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด ฉันยังรวมลูกแพร์จำนวนมากกับผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ฉันชอบพลัมทะเล buckthorn และลูกแพร์รวมกันอร่อยมาก

คำตอบ

1. ที่น่าสนใจคือคุณเทน้ำเชื่อมทันทีและไม่ฆ่าเชื้อ Slavyana? และฉันจะไม่เสี่ยง ทั้งลวกหรือฆ่าเชื้อ

   คำตอบ

   1. ไม่ ฉันไม่ทำอย่างอื่น ใช่ทุกอย่างเรียบร้อยดีผลไม้แช่อิ่มไม่เคยถูกถอดออก แม้ว่าฉันจะใส่น้ำตาล 200 กรัมต่อ 1 ลิตรเสมอและใส่ลูกแพร์อีกเล็กน้อยประมาณ 250 ต่อลิตร