เค้กชั้นในแป้งกระทะ วิธีทำแป้งพายในกระทะ: สูตรพื้นฐาน

ในการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาหรือความพยายามมากเกินไป สูตรอาหารที่เราอธิบายในบทความนี้จะช่วยให้คุณเตรียมพร้อมสำหรับการพบปะกับแขกที่ไม่คาดคิดหรืองานเลี้ยงน้ำชาในครอบครัวที่เกิดขึ้นเอง วันนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบในกระทะและสร้างสรรค์อาหารที่ยอดเยี่ยมจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

ของหวาน "สองสามนาที"

เค้กด่วนในกระทะจะช่วยคุณได้แม้ในสถานการณ์ที่ยากลำบากที่สุด ผลิตภัณฑ์ง่าย ๆ ที่จำเป็นในการเตรียมจะต้องมีอยู่ในครัวของคุณอย่างแน่นอน และวิธีการทำอาหารจะช่วยคุณจากปัญหาที่ไม่จำเป็น

เทน้ำตาลหนึ่งแก้วลงในชามลึกเพิ่มแป้งร่อนสามแก้ว, เนยหนึ่งร้อยกรัม, kefir หรือครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว, ไข่ไก่, ถุงผงฟูและเกลือ นวดแป้งยืดหยุ่นแล้วแบ่งออกเป็นสี่ส่วน
แผ่ออกแต่ละช่องว่างด้วยหมุดกลิ้งตามขนาดของกระทะและทอดจนสุกทั้งสองด้าน
ตัดเค้กที่เย็นแล้วลงบนจานเพื่อให้ขอบเท่ากัน อย่าทิ้งของเหลือเพราะสามารถใช้ตกแต่งเค้กในอนาคตได้
ในการเตรียมครีมสำหรับชุบให้ผสมครีมเปรี้ยวหนึ่งถ้วยกับน้ำตาลครึ่งถ้วย หล่อลื่นเค้กด้วยครีมที่เกิดขึ้นรวมถึงด้านบนและขอบของขนม
ตัดเศษที่เหลือจากเค้กด้วยมีดแล้วโรยลงบนผนังเค้ก สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ถั่วผลไม้หวานหรือช็อคโกแลตขูด

สูตรต่อไปที่เราแนะนำให้คุณทำคือเค้กน้ำผึ้ง

เค้กในกระทะ เค้กน้ำผึ้ง

ของหวานที่มีกลิ่นหอมนี้จะดึงดูดเด็กและผู้ใหญ่ ใช้สูตรของเราและปรุงอาหารที่คุณชื่นชอบในช่วงเวลาสั้นๆ เราจะเตรียมเลเยอร์เค้กน้ำผึ้งสำหรับเค้กในกระทะดังนี้:

สำหรับแป้งผสมแป้งสองแก้วครึ่ง, ไข่หนึ่งฟอง, น้ำผึ้งสองช้อนโต๊ะและครีมเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากัน, น้ำตาลครึ่งแก้วและเนยหนึ่งร้อยกรัม อย่าลืมละลายเนยและน้ำผึ้งในไมโครเวฟก่อนผสมส่วนผสม
แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นเก้าชิ้นเล็กๆ ที่เหมือนกัน แล้วม้วนแต่ละอันด้วยไม้นวดแป้ง
ทอดแต่ละชิ้นในกระทะที่แห้งทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
สำหรับการทำให้ชุ่มคุณสามารถเตรียมครีมหรือคัสตาร์ดได้
ตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วด้วยช็อคโกแลตและถั่วจากนั้นทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

เค้กนโปเลียน”

เค้กในกระทะอบสำหรับขนมนี้ในลักษณะเดียวกัน ในการเตรียมแป้ง ให้ผสมส่วนผสมต่อไปนี้:

น้ำตาลหนึ่งแก้ว
แป้งสามแก้ว
ไข่สามฟอง
เนยสองช้อนโต๊ะ
โซดาครึ่งช้อนชาหรือผงฟูหนึ่งถุง
เกลือ.

ในขณะที่ทอดเค้กในกระทะให้เตรียมครีม สำหรับสิ่งนี้:

บดไข่สามฟองด้วยน้ำตาลหนึ่งแก้ว
ใส่แป้งสองช้อนโต๊ะและนมหนึ่งลิตรลงในชาม
วางจานลงบนกองไฟแล้วนำครีมไปต้ม อย่าลืมคนด้วยส้อม
เมื่อมีฟองอากาศปรากฏขึ้น ให้นำชามออกจากเตาแล้วปล่อยให้ของเหลวเย็นลงเล็กน้อย ในการทำให้ครีมมีรสชาติพิเศษ ให้ใส่วานิลลาหรือเนยลงไปเล็กน้อย

หล่อลื่นเค้กด้วยครีมและโรยหน้าด้วยถั่วบด ก่อนเสิร์ฟขนมควรยืนอยู่ในที่เย็นเพื่อให้แป้งเปียกโชก

เค้กช็อคโกแลต

การรักษานี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้นักชิมที่ต้องการมากที่สุดพอใจ ดังนั้นจึงเตรียมเค้กจากเค้กจำนวนมากในกระทะดังนี้:

ตีไข่ไก่สองฟองกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว
ในมวลที่ได้เพิ่มโกโก้สองช้อนโต๊ะและมาการีน 50 กรัม
ใส่แป้งเล็กน้อยครึ่งถ้วยลงในแป้ง นวดแป้งด้วยเครื่องผสม
เทนมอุ่นหนึ่งแก้วลงในมวลที่ได้และผสม
เปิดกระทะและอบเค้กห้าหรือหกชิ้น "แพนเค้ก" แต่ละชิ้นควรมีความหนาค่อนข้างหนา - หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร
หล่อลื่นเค้กด้วยคัสตาร์ดโฮมเมดและตกแต่งเค้กที่เสร็จแล้วเพื่อลิ้มรส

เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินกับแพนเค้กและคัสตาร์ดง่ายๆ นี้ในการปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง แต่อย่าลืมทิ้งของหวานไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะแช่จนหมด

เค้ก "นัท"

ของหวานที่ทำง่ายและอร่อยอย่างเหลือเชื่อสามารถทำได้ภายในเวลาเพียงครึ่งชั่วโมง ในการเตรียมเค้กในกระทะคุณจะต้อง:

ละลายมะกอกหรือเนย 70 กรัมในกระทะ ใส่น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะและโซดาครึ่งช้อนชาลงไป รอจนส่วนผสมเดือด แล้วนำลงจากเตา
บดไข่หนึ่งฟองกับน้ำตาลครึ่งแก้ว
รวมผลิตภัณฑ์ใส่ครีมหรือนมหนึ่งช้อนโต๊ะและแป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
นวดแป้งแบ่งออกเป็นห้าส่วนเท่า ๆ กัน แผ่ออกแต่ละช่องว่างด้วยหมุดกลิ้งและอบ "แพนเค้ก" ในกระทะแห้งจนสุก

ทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลงที่อุณหภูมิห้องและจาระบีด้วยครีมที่คุณชื่นชอบ - เนยครีมเปรี้ยวหรือคัสตาร์ดเหมาะสำหรับเค้กนี้ สับถั่วแล้วโรยบนพื้นผิวและขอบของขนม คุณยังสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดหรือคุกกี้ครัม

ชีสเค้ก

รสชาติที่ละเอียดอ่อนของขนมนี้จะทำให้คนที่คุณรักพอใจอย่างแน่นอน เตรียมไว้สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวและรับคำชมที่สมควรได้รับในคำปราศรัยของคุณ:

สำหรับแป้งผสมคอทเทจชีส 400 กรัม, น้ำตาลหนึ่งแก้ว, ไข่สองฟอง, โซดาหนึ่งช้อนชาและวานิลลาเล็กน้อยในชามขนาดใหญ่ ในตอนท้ายให้ใส่แป้งและนวดด้วยมือของคุณไม่ให้แป้งแข็งเกินไป
อบเค้ก 15 ชิ้นในกระทะแล้วทาด้วยครีม
ตกแต่งขนมด้วยเศษถั่วและช็อคโกแลตขูด

ในการเตรียมครีมคุณจะต้อง:

ใส่นมครึ่งลิตรบนไฟร้อนปานกลางใส่น้ำตาลสองแก้วและเนย 200 กรัม
เมื่อส่วนผสมเดือดให้ใส่ไข่ที่ตีแล้ว 3 ฟองและแป้งครึ่งแก้วที่เจือจางในนม 100 มล. ก่อนหน้านี้
ต้มครีมเป็นเวลาห้านาที

Smetannik ในกระทะ

สูตรง่ายๆ นี้จะช่วยคุณได้หากคุณกำลังรอแขก และเหลือเวลาอีกไม่มากในการเตรียมตัวสำหรับการมาถึง ขั้นแรกเตรียมชั้นเค้กในกระทะ:

ผสมครีมเปรี้ยว 200 กรัม, น้ำตาล 180 กรัม, วานิลลาเล็กน้อยและผงฟูหนึ่งถุงลงในชามที่เหมาะสม
เทแป้ง 380 กรัมลงในชามแยกต่างหาก แล้วเทน้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะลงไป
นวดแป้ง แบ่งออกเป็นสี่ส่วนเท่า ๆ กัน แล้วแผ่ออกแต่ละส่วน ใช้จานขนาดใหญ่และมีดตัดวงกลมออก
ตั้งกระทะให้ร้อนโดยไม่ใช้น้ำมันแล้วอบขนมเค้กจนสุก อย่าลืมแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่เพื่อไม่ให้แป้งเป็นฟองระหว่างการทอด

เมื่อช่องว่างเย็นลงให้ทาครีมด้วยครีมซึ่งสามารถเตรียมได้ดังนี้:

ใช้ความเอร็ดอร่อยและน้ำมะนาวครึ่งลูก
ผสมคอทเทจชีส 350 กรัมกับนมข้นหวาน 150 กรัม
รวมผลิตภัณฑ์และตีด้วยเครื่องปั่น

เค้กกล้วย

หากเตาอบของคุณไม่เป็นระเบียบและเด็กๆ อยากกินของหวาน ลองของหวานดูสิ

สำหรับแป้ง ตีไข่สองฟองกับนมข้นหวานหนึ่งกระป๋อง
เติมแป้งหนึ่งแก้วและโซดาผสมน้ำส้มสายชูลงในส่วนผสม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
ใส่แป้งอีกสองถ้วยลงในแป้งแล้วนวดแป้ง
อบเค้ก 8 ชิ้นในกระทะแห้ง จากนั้นใช้มีดและจานคมๆ แบนให้แบน
หล่อลื่นช่องว่างด้วยคัสตาร์ดร้อนและตกแต่งด้วยชิ้นกล้วย หากต้องการให้ใส่ผลไม้ระหว่างเค้ก

เมื่อเค้กพร้อม ปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง เสิร์ฟพร้อมชาร้อน แยม หรือโกโก้

เราหวังว่าของหวานที่เราได้อธิบายไว้ในบทความของเราจะเป็นประโยชน์กับคุณและจะกลายเป็นผู้ช่วยที่ขาดไม่ได้สำหรับแขกที่มาประชุม เลเยอร์เค้กง่ายๆ ในกระทะ สูตรสำหรับเค้กและครีมจะทำให้งานเลี้ยงน้ำชาแบบดั้งเดิมของคุณมีความหลากหลาย

ในวันก่อนเทศกาล เรามักจะสงสัยว่าจะอบเค้กแบบไหนและที่สำคัญที่สุดคือจะหาเวลาเตรียมเค้กได้อย่างไร ท้ายที่สุดแล้วขั้นตอนนี้ค่อนข้างลำบากและมีความรับผิดชอบ

คุณสามารถพิจารณาสูตรเค้กเค้กที่ปรุงในกระทะเป็นหนึ่งในตัวเลือก พวกเขาทำได้ง่ายและรวดเร็วมาก แต่น่าจดจำสำหรับรสชาติของพวกเขาและไม่จำเป็นต้องมีความรู้มากมายในการทำอาหาร

เค้กชีสกระท่อมในกระทะ: สูตรทีละขั้นตอน

คอทเทจชีสเค้กเนื้อบางเบาที่แม้แต่แขกที่กำลังไดเอทก็สามารถซื้อได้

คอทเทจชีสผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า เราขัดน้ำตาลด้วยไข่แช่เย็นครึ่งหนึ่ง เมื่อคุณได้มวลที่ยืดหยุ่นแล้วให้ผสมเบา ๆ ในคอทเทจชีสที่อ่อนนุ่มแล้วเทแป้งที่บดแล้วเล็กน้อยและในตอนท้าย - ผงฟู แป้งจะแน่นเหนียว

เราแบ่งออกเป็นหกส่วน เราม้วนมันเป็นเค้กเจาะมันแบบสุ่มด้วยส้อมเพื่อไม่ให้บวมระหว่างการอบ เราอุ่นกระทะแห้งใส่แพนเค้กแล้วทอด เย็นลงกันเถอะ

ผสมไข่และน้ำตาลที่เหลือ ใส่วานิลลาและนม เราวางบนเตาที่จุดไฟแล้วคนตลอดเวลาปรุงจนเป็นครีมข้น ควรใช้จานที่มีก้นหนาพอเพื่อไม่ให้นมและไข่ไหม้

นำออก ปล่อยให้เย็นและสับเนยนุ่ม เรานำมาซึ่งความสม่ำเสมอและเคลือบเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัว เราตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูดเกล็ดมะพร้าวหรือผลไม้หวานตามดุลยพินิจของเรา คุณสามารถออกไปโดยไม่มีการตกแต่ง

เค้ก "นาที" ในกระทะ

เค้กที่เรียบง่ายและเบาพร้อมครีมโยเกิร์ตที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสามารถเตรียมได้แม้ในประเทศที่ไม่มีเตาอบไฟฟ้า แต่มีเตาแก๊สเท่านั้น

ส่วนประกอบ:

แป้ง - 450 กรัม
โยเกิร์ตธรรมชาติ - 200 มล.
ไข่ - 3 ชิ้น;
น้ำตาล - 2 ถ้วย;
ครีม - 150 มล.;
เหล้ารัม - 3 แก้ว;
น้ำตาลผง - 150 กรัม
วานิลลิน - 1 แพ็ค;
ถั่ว - 100 กรัม
เมล็ดโกโก้ - 50 กรัม
ช็อกโกแลตบาร์ - 1 ชิ้น;
ซาโลสด - 1 ชิ้น

ผสมไข่แช่เย็นกับครีมสด น้ำตาล และเนยนิ่ม เราเอาชนะทุกอย่างได้ดี เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันแล้ว ให้เทแป้งที่บดแล้วลงไปอย่างช้าๆ และทำกระบวนการด้วยผงฟูจนเสร็จ จุ่มแป้งลงในภาชนะใส่อาหารและพักไว้ให้เย็น

เราผสมโยเกิร์ตข้นธรรมชาติกับแป้ง วานิลลาและเหล้ารัม บดเมล็ดโกโก้ในเครื่องบดกาแฟ เพิ่มครีม คุณสามารถใช้โกโก้ปกติได้ แต่รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เราแบ่งแป้งออกเป็นเก้าส่วน แผ่ออกให้บางพอให้มีรูปร่างเหมือนกัน ใช้จานธรรมดาเป็นแม่แบบ เราทาไขมันในกระทะด้วยเบคอนสด ๆ จะดีกว่าถ้าใช้ส้อมจิ้มจะสะดวกกว่า เราทอดเค้กหลังจากเจาะด้วยส้อม

เราเคลือบเค้กเย็นด้วยครีม ใส่ถั่วในแต่ละชั้น โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตขูด คุณสามารถเพิ่มแยม - ราสเบอร์รี่หรือแอปริคอท - และสลับกับครีมโยเกิร์ต มันกลายเป็นรสชาติที่น่าสนใจทีเดียว

เค้ก "นโปเลียน" ในกระทะ

เราทุกคนคุ้นเคยกับการทำเค้กนโปเลียนในเตาอบไฟฟ้า นี่เป็นงานที่มีความรับผิดชอบและเพียรพยายามมาก บ่อยครั้งที่เค้กบาง ๆ แตกออกครีมหายากเกินไป และก่อนที่คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ต้องการคุณต้องเสียเหงื่ออย่างจริงจัง แต่มีวิธีที่ง่ายกว่าในการอบในกระทะ กระบวนการทำอาหารจะนำมาซึ่งอารมณ์เชิงบวกเท่านั้น

ส่วนประกอบ:

แป้ง - 500 กรัม
ไข่ - 5 ชิ้น;
ครีมไขมัน - 250 มล.
นม - 1 ลิตร
โซดา - 1 ช้อนชา
น้ำตาล - 350 กรัม
เนย - 250 กรัม
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
คอทเทจชีส - 300 กรัม

เราส่งคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่ไข่สามฟองที่แช่เย็นและเนยละลาย ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำตาลหนึ่งแก้วตีด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ เมื่อธัญพืชละลายหมดแล้วให้เทแป้งและโซดาที่บดแล้วลงไป เรานวดแป้งที่ไม่เหนียวเหนอะหนะห่อด้วยถุงอาหารและส่งไปให้เย็น

ผสมนมเย็นกับครีม ตีไข่และแป้ง ผสมเพื่อให้ไม่มีก้อน เราจุดไฟแล้วเทน้ำตาลที่เหลือ ปรุงอาหารกวนเป็นครั้งคราวจนข้น

เรานำแป้งออกมาแบ่งออกเป็นสิบส่วนแล้วม้วนออกบาง ๆ (นี่เป็นสิ่งสำคัญ)

เราสุ่มทิ่มด้วยส้อมและทอดในกระทะแห้ง (ไม่มีน้ำมัน) วางบนจานแบน

ปาดครีมให้ทั่ว แล้วกดให้แน่นบนเค้กแต่ละชิ้น

จากด้านบนหากต้องการให้บดด้วยถั่วลิสงหรืออัลมอนด์ซึ่งเป็นเค้กที่ร่วน

สูตรเค้กในกระทะกับนมข้น

คุณต้องการขนมหวาน แต่ไม่มีเวลาทำอาหารจริงหรือ? คุณสามารถอบเค้กอย่างรวดเร็วด้วยนมข้นในกระทะ มันจะอร่อยดีต่อสุขภาพและดีกว่าขนมที่ซื้อจากร้านค้า

ส่วนประกอบ:

แป้ง - 350 กรัม
ไข่ - 4 ชิ้น;
นมข้น - 1 กระป๋อง
เนย (ไม่กระจาย) เนย - 150 กรัม
ถั่วลิสงคั่ว - 50 กรัม
ผงฟู - 1 ซอง;
น้ำตาล - 200 กรัม
นม - 1 ลิตร
วานิลลิน - 1 แพ็ค;
โซดา - 1 ช้อนชา
แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เปิดนมข้นเทลงในชามตีไข่สองฟอง เราผสมทุกอย่างแล้วค่อยๆใส่โซดาและแป้งบด เรานวดแป้ง แบ่งออกเป็นห้าส่วนม้วนออกตามรูปก้นกระทะ เราเจาะเค้กด้วยส้อมแล้วทอด ตักใส่จานพักไว้ให้เย็น

ในหม้อเหล็กหล่อ ผสมไข่ที่เหลือ วานิลลา น้ำตาล นมเย็น และแป้ง เราวางบนเตาเพื่อปรุงอาหาร อย่าลืมที่จะกวน: ในตอนแรกมวลจะเป็นของเหลว แต่จากนั้นมันจะเริ่มข้นต่อหน้าต่อตาเรา ความสม่ำเสมอควรเป็นเหมือนเจลลี่ที่สูงชัน แต่อย่าหักโหมจนช้อนไม่ตั้ง

บดถั่วลิสงด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ เราเคลือบเค้กด้วยคัสตาร์ดและโรยด้วยถั่วลิสงโดยไม่ต้องงดเว้น มาแช่กันเถอะ

สูตรสำหรับเค้กน้ำผึ้งสำหรับเค้กในกระทะที่ไม่มีนมข้น

เค้กน้ำผึ้งที่ทุกคนชื่นชอบสามารถปรุงในโหมดเร่ง - ในกระทะ รสชาติของมันจะไม่เลวร้ายไปกว่าในเตาอบไฟฟ้า

ส่วนประกอบ:

แป้ง - 500 กรัม
โซดา - 1 ช้อนชา
ผงฟู - 1 ซอง;
ไข่ - 3 ชิ้น;
น้ำผึ้งเหลว - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
ครีมโฮมเมด - 600 มล.
น้ำตาล - 200 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน (ผักทั่วไป) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
น้ำตาลวานิลลา - 1 แพ็ค

ตีไข่ให้เข้ากันดีในเครื่องเตรียมอาหาร เมื่อเปลี่ยนเป็นสีขาวให้เทน้ำตาลลงไปเล็กน้อยโดยไม่หยุดตี เทน้ำผึ้งธรรมชาติและน้ำมันพืชลงในลำธารบาง ๆ ใส่เบกกิ้งโซดา ผงฟู และแป้งที่บดแล้ว คุณจะได้แป้งหนานุ่ม เราแบ่งออกเป็นแปดส่วน แผ่ออกและเจาะด้วยส้อมทอดในกระทะที่แห้งด้วยการเคลือบ

ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลจนข้น มันสำคัญมากที่ผลิตภัณฑ์นมหมักมีปริมาณไขมันสูงมิฉะนั้นครีมจะไม่ทำงาน หากไม่มีโฮมเมดคุณต้องปิดตะแกรงด้วยผ้ากอซในวันก่อนทำเค้กและทิ้งครีมเปรี้ยวลงไปแล้วกดลงเพื่อให้ความชื้นออกมา

เราเคลือบเค้กด้วยครีมและปล่อยให้แช่

เค้กในกระทะบน kefir

เค้ก kefir อย่างรวดเร็วจะช่วยคุณได้เมื่อแขกมารวมตัวกันโดยไม่คาดคิด ผลิตภัณฑ์สำหรับของหวานนี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและพร้อมเสมอ

ส่วนประกอบ:

แป้ง - 350 กรัม
ผงฟู - 1 ซอง;
น้ำตาล - 150 กรัม
โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
Kefir - 500 มล.
วานิลลิน - 1 แพ็ค;
ไข่ - 3 ชิ้น;
เกลือ - 1 ช้อนชา
ครีมไขมัน - 300 มล.
เนย (ไม่กระจาย) เนย - 100 กรัม

ผสมไข่ เนยนิ่ม และคีเฟอร์อุ่นๆ เมื่อมวลกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ใส่น้ำตาลและวานิลลิน ทำขั้นตอนต่อไป ใส่เกลือ และแป้งที่บดแล้ว นวดแป้งหนา เราแบ่งออกเป็นห้าส่วนม้วนบาง ๆ ตัดขอบของรูปร่างที่ต้องการแล้วทอดในกระทะที่อุ่นด้วยการเคลือบพิเศษ อย่าลืมที่จะเจาะรูในเค้กด้วยส้อม

เทครีมสดแช่เย็นลงในแก้วเครื่องปั่น ตี โดยเริ่มจากความเร็วต่ำและค่อยๆ เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ เมื่อมวลยืดหยุ่นได้ ให้เทน้ำตาลเล็กน้อยลงไป และควรใส่น้ำตาลผงลงไปด้วย ปัดและทิ้งไว้ให้เย็น

หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยบัตเตอร์ครีม การตกแต่งด้านบนด้วยสตรอเบอร์รี่สดหรือใส่แยม 2-3 ช้อนโต๊ะระหว่างเค้กจะไม่ฟุ่มเฟือย หากไม่ได้อยู่ในมือ - ไม่เป็นไร เค้กที่ดีควรจะออกมาโดยไม่มีมัน

เค้กในกระทะควรอบไม่เกินสองนาทีจนฟองปรากฏขึ้นมิฉะนั้นจะแห้งเกินไป
แทนที่จะใช้แป้งมันฝรั่ง คุณสามารถเพิ่มแป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลีลงในครีมเค้กได้
คัสตาร์ดควรหนาพอที่จะไม่ซ้อนกันและเค้กก็ชุ่ม
ระหว่างเค้กคุณสามารถใส่ถั่วได้ไม่เพียงเท่านั้น ผลเบอร์รี่สดก็เหมาะสมเช่นกัน สิ่งนี้จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำและความเปรี้ยวให้กับขนมอบ

หลังจากทำอาหารแล้วควรปล่อยให้เค้กอุ่น ๆ และไม่ส่งไปให้เย็นทันที จึงจะนุ่มขึ้น

อร่อย!

สูตรเค้ก

ดูสูตรเค้กหลายสูตรในกระทะ พวกเขาเตรียมง่ายและรวดเร็วมาก และรสชาติของพวกเขาไม่ด้อยกว่าเค้กที่ปรุงในเตาอบ อร่อย!

50 นาที

286 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

วันนี้เราจะมาดูสูตรง่ายๆสำหรับเค้กที่อบในกระทะ นี่เป็นวิธีการทำอาหารที่สะดวกมากซึ่งช่วยให้ทำเค้กแสนอร่อยได้อย่างง่ายดายโดยไม่ต้องยุ่งยาก ในฤดูร้อนสูตรดังกล่าวจะขาดไม่ได้อย่างยิ่ง นอกจากนี้เค้กที่ทำด้วยวิธีนี้ไม่ได้ด้อยกว่าเค้กจากเตาอบ ข้อได้เปรียบหลักของพวกเขาคือความสะดวกในการเตรียมการ

เค้กในกระทะด้วยนมข้น

เครื่องมือทำครัว:ตะกร้อมือ ชาม ไม้นวดแป้ง กระทะ และกระทะทอด

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับการทดสอบ

สำหรับครีม

เนย - 200 กรัม
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 1 ถ้วย
นม - 500 มล.
ไข่ - 2 ชิ้น

สำหรับสูตรของเราสำหรับเค้กด่วนในกระทะที่คุณต้องการ เลือกนมข้นที่ดีไม่ควรมีหางนมแห้ง แป้ง ฯลฯ ตาม GOST นมข้นควรมีนมหรือครีมและน้ำตาล อนุญาตให้มีน้ำและกรดแอสคอร์บิก สารเติมแต่งอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นการละเมิดกฎการผลิต

เนยถูกเลือกตามเกณฑ์เดียวกัน เนยธรรมชาติควรมีครีมเท่านั้น แต่สำหรับสูตรนี้ และแพร่กระจายซึ่งตาม GOST อาจมีไขมันพืชอยู่ด้วย

เลือกแป้งสาลีขัดขาว. โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณภาพสูงสุด. เหมาะสำหรับขนมอบหวาน ไข่ใช้ไก่ธรรมดา

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมคัสตาร์ดเพื่อให้เย็นในขณะที่เราเตรียมเค้ก เรารวมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับครีมไว้ในกระทะใบเดียวแล้วผสมให้เข้ากัน จำเป็นที่ก้อนจะละลายและส่วนผสมจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เราตั้งกระทะบนไฟที่ช้ามากและปรุงอาหารจนข้น อย่าลืมคนครีมอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้ เมื่อครีมพร้อมแล้ว นำออกจากเตา พักไว้ให้เย็น
แป้งทำอาหาร. ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเค้ก ก่อนอื่นเราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชู ผสมทุกอย่างแล้วนวดแป้งด้วยมือของคุณ ไม่ควรสูงชันและแข็งมาก ดังนั้นเมื่อคุณใส่แป้ง ให้ดูความสม่ำเสมอของแป้ง คุณอาจต้องการแป้งน้อยกว่าในสูตร
เราอบเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แบ่งแป้งออกเป็น 7-8 ส่วน จากนั้นม้วนออกและอบในกระทะด้านละหนึ่งนาที กระทะไม่ต้องทาไขมัน อย่าลืมที่จะแทงเค้กดิบด้วยส้อมเพื่อไม่ให้พองตัวขณะอบ

สูตรวิดีโอสำหรับทำเค้กในกระทะด้วยคัสตาร์ด

วิดีโอนี้แสดงวิธีการอบเค้กทอดในกระทะคัสตาร์ด ฉันแนะนำให้ดู

เค้กในกระทะด้วยครีมนมเปรี้ยว

เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เสิร์ฟ: 6-7.
เครื่องมือทำครัว:ไม้นวดแป้ง กระทะและตะแกรง ชาม

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับการทดสอบ

ไข่ (ใหญ่) - 2 ชิ้น
โซดา - 0.5 ช้อนชา
น้ำ - 150 มล.
แป้ง - 350 กรัม
น้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
เนย - 300 กรัม

สำหรับครีม

ไข่แดง - 4 ชิ้น
คอทเทจชีส - 750 กรัม
เนย - 150 กรัม
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

ลำดับการทำอาหาร

ในการอบเค้กด่วนในกระทะ คุณต้องเริ่มด้วยแป้ง ร่อนแป้ง ใช้เบกกิ้งโซดาและดับด้วยน้ำส้มสายชู จากนั้นค่อยๆผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้ง สิ่งนี้จะต้องทำด้วยมือ วางแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที
ครีมทำอาหาร. ต้องถูคอทเทจชีสเพื่อไม่ให้เป็นเม็ดเล็ก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ตะแกรง หากคุณมีเครื่องปั่นก็ใช้ได้ มันเปลี่ยนนมเปรี้ยวเป็นครีม เพิ่มส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน เราใส่ชามครีมบนกองไฟที่ช้า เราปรุงอาหารประมาณสามนาที ครีมพร้อมแล้ว ทำให้เย็นลง

สูตรวิดีโอสำหรับทำเค้กกับคอทเทจชีส

ในวิดีโอนี้กำลังเตรียมเค้กกับคอทเทจชีสด้วย เฉพาะคอทเทจชีสเท่านั้นที่ไม่ได้เพิ่มลงในครีม แต่เพิ่มลงในแป้ง

เค้กในกระทะกับโกโก้

เวลาทำอาหาร: 60 นาที
เสิร์ฟ: 10-12.
เครื่องมือทำครัว:ไม้นวดแป้ง กระทะและตะแกรง ชาม เครื่องผสมอาหาร

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับการทดสอบ

แป้ง - 2.5 ถ้วย
น้ำเดือด - 1 ถ้วย
โซดา - 1 ช้อนชา
ไข่ (เล็ก) - 2 ชิ้น
นม - 1 แก้ว
น้ำมันดอกทานตะวัน - 1/3 ถ้วย
น้ำตาล - 1.5 ถ้วย
โกโก้ - 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม

ครีม - 700 กรัม
น้ำตาลผง - 200 กรัม

ลำดับการทำอาหาร

ตอนนี้คุณต้องเตรียมแป้ง ก่อนอื่นเราผสมส่วนผสมที่แห้งและเป็นกลุ่มทั้งหมด: นี่คือแป้ง, โกโก้, น้ำตาล, โซดา ในชามแยกต่างหาก ผสมส่วนผสมของเหลวทั้งหมด: น้ำมันดอกทานตะวัน ไข่ นม จากนั้นรวมส่วนผสมทั้งหมดไว้ในชามเดียว ผสมกับปัด จากนั้นเทน้ำเดือดลงไป ผสมอย่างรวดเร็วจนกว่าก้อนจะหายไป ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนบิสกิต หากคุณไม่มีนมและต้องการอบเค้กในกระทะ ให้แทนที่ด้วยคีเฟอร์
เราอบเค้ก ใส่กระทะแห้งหรือเทแป้ง หนาประมาณหนึ่งเซนติเมตร เราทอดจนมีรูปรากฏบนเค้กเหมือนแพนเค้ก จากนั้นกลับด้านเค้ก ระวังให้มากเพราะเค้กเหล่านี้บอบบางมากเหมือนปุย เมื่อด้านที่สองเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถนำออกจากกระทะได้ เค้กที่เหลืออบด้วยวิธีเดียวกัน

เราตกแต่งเค้ก

ขายในร้านค้าสมัยใหม่ อุปกรณ์ตกแต่งหน้าเค้กมากมาย. หากคุณมีพรสวรรค์ในการปั้นดินน้ำมัน ตกแต่งหน้าเค้กด้วยบัตเตอร์ครีมดูเหมือนดินน้ำมันที่กินได้ คุณสามารถทำทุกอย่างออกมาได้อย่างแน่นอน ดอกไม้ ตุ๊กตารูปคนและสัตว์ หรือปราสาททั้งหลัง

แม่บ้านหลายคนยังคงเชื่อว่าของหวานสามารถอบได้ในเตาอบเท่านั้น อย่างไรก็ตามชั้นเค้กในกระทะนั้นอร่อยไม่น้อยไปกว่ากันและปรุงอย่างรวดเร็วและง่ายดาย สิ่งที่คุณต้องทำคือเตรียมครีม เก็บขนม และตกแต่งตามที่คุณต้องการ

ชั้นเค้กง่ายๆในกระทะ

เราขอเสนอสูตรพื้นฐานที่คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยสำหรับชาหรือโต๊ะเทศกาล

วัตถุดิบ:

ธนาคารนมข้น
ไข่;
โซดาหนึ่งช้อนชา
น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีสี่ถ้วย

เค้กในกระทะเค้กนมข้นจัดทำขึ้นตามสูตรต่อไปนี้

ตีไข่ด้วยการตีใส่นมข้นและโซดาลงไป ผสมให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่แป้งลงไป นวดแป้งให้แน่นแล้วแบ่งออกเป็นแปดชิ้น รีดแต่ละชิ้นด้วยหมุดกลิ้งตามขนาดที่ต้องการ เจาะช่องว่างด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่แล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน

วิธีทำเค้กนโปเลียน เค้กในกระทะและครีมที่ละเอียดอ่อน

ของหวานยอดนิยมนี้เป็นที่รักของใครหลายคน อย่างไรก็ตามไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่ตัดสินใจทำอาหารเนื่องจากการอบเค้กมักใช้เวลาและความพยายามมาก ดังนั้นเราจึงเสนอวิธีง่ายๆ - เพียงแค่ทอดชั้นเค้กในกระทะแล้วเคลือบด้วยครีม

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 400 กรัม
น้ำตาล - สี่แก้ว
ไข่ไก่ - ห้าชิ้น
โซดา - สองช้อนชา
น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งซอง
แป้ง - ครึ่งแก้ว
นม - 600 มล.
แป้งขาว - "ใช้แป้ง" เท่าไหร่

ขั้นแรก เตรียมชั้นเค้กในกระทะ สูตรการทดสอบนั้นง่ายมาก

รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลสองแก้วในชามลึก ใส่วานิลลา ไข่สองฟองและโซดา ผสมส่วนผสมและเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ นวดแป้งที่มีความหนาแน่นเพียงพอแล้วตัดเป็น 16 ส่วน แผ่ช่องว่างออกด้วยหมุดกลิ้งแล้วอบในกระทะแห้งทั้งสองด้าน

หลังจากนั้นก็เตรียมสังขยา เทนม 500 มล. ลงในกระทะแล้วใส่น้ำตาลลงไป ตีนมที่เหลือกับแป้งข้าวโพด ใส่จานลงในกองไฟใส่เนยหั่นเป็นก้อน เมื่อส่วนผสมเดือดให้เทไข่ที่ตีแล้วและแป้งที่เจือจางลงไป ต้มครีมประมาณ 5 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและแช่เย็น

เชื่อมต่อเค้กด้วยครีมตกแต่งเค้กด้วยถั่ว crumbs หรือช็อคโกแลตขูด ปล่อยให้มันชงในตู้เย็นและหลังจากนั้นสองสามชั่วโมงก็นำไปเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน

เค้ก "คราคูฟ"

ลองชิมอาหารโปแลนด์แบบดั้งเดิมที่ไม่ธรรมดา ซึ่งมักจะเตรียมไว้สำหรับคริสต์มาสหรือวันหยุดสำคัญอื่นๆ

สินค้า:

ไข่แดงต้ม - สี่ชิ้น
อัลมอนด์ - 120 กรัม
น้ำตาลผง - 220 กรัม
เนย - 250 กรัม
แป้งสาลี - 250 กรัม
ไข่ขาวสด - สี่ชิ้น
ครีมแอปริคอท - 200 กรัม

สูตรอาหาร

ปอกเปลือกถั่ว ตากให้แห้งในกระทะ แล้วสับด้วยเครื่องปั่น บดไข่แดงต้มด้วยตะแกรง ผสมผลิตภัณฑ์ ใส่เนย แป้ง และน้ำตาลผง 120 กรัม วิธีการปรุงอาหารเค้กในกระทะ? ตัดแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นสี่ส่วนใส่ในถุงพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

แผ่ช่องว่างระหว่างแผ่นกระดาษออกแล้วอบในกระทะ ตัดขอบของเค้กด้วยมีดที่คมและตัดส่วนที่เหลือออก

ตีโรลและน้ำตาลให้ตั้งยอดและรวมกับแยม ทาครีมหนา ๆ บนเค้กแต่ละชิ้นจากนั้นเชื่อมต่อช่องว่าง ตกแต่งพื้นผิวของขนมด้วยอัลมอนด์และแอปริคอตฝาน

เค้กน้ำผึ้งในกระทะ

อีกสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานแสนอร่อยที่สามารถเตรียมที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหา

วัตถุดิบ:

เนย - 100 กรัม (ครึ่งหนึ่งสำหรับครีมและส่วนที่สองสำหรับแป้ง)
น้ำผึ้ง - 50 กรัม
น้ำตาล - 150 กรัมสำหรับครีมและ 150 สำหรับแป้ง
แป้ง - ในแป้ง 300 กรัมในครีม - 50 กรัม
นม - สามแก้ว
ไข่ - สี่ชิ้น
ไข่แดง;
โซดา - หนึ่งช้อนชา

วิธีการเตรียมชั้นเค้ก? เราจะอธิบายรายละเอียดสูตรง่ายๆในกระทะด้านล่าง

ก่อนอื่นมาเริ่มเตรียมแป้ง เทน้ำตาลลงในกระทะ ใส่เนย และน้ำผึ้ง ใส่ส่วนผสมลงในอ่างน้ำแล้วปรุงโดยคนตลอดเวลา ใส่เบกกิ้งโซดาและไข่ที่ตีแล้ว ทันทีที่ของเหลวเริ่มเดือดให้นำออกจากเตาทันที

ทำให้ส่วนผสมเย็นลงใส่แป้งลงไปแล้วนวดแป้งให้นุ่ม แบ่งออกเป็นจำนวนส่วนที่คุณต้องการปั้นเค้กแล้วทอดในกระทะแห้งจนสุก

ตั้งกระทะใส่นม 400 มล. บนไฟอ่อน ตีไข่กับน้ำตาล ผสมนมที่เหลือกับแป้ง ส่งส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะเมื่อเนื้อหาเริ่มเดือด เคี่ยวจนครีมข้นขึ้น จากนั้นทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง

ประกอบเค้กแล้วทาด้วยครีม เสิร์ฟพร้อมชา กาแฟ หรือโกโก้

ของหวานครีมเปรี้ยวในกระทะ

ขนมหวานนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำและใช้เวลาน้อยมาก

เราจะเตรียมแป้งจาก:

ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
น้ำตาล 200 กรัม
โซดาหนึ่งช้อนชา
แป้งสามแก้ว

สำหรับครีม ใช้:

ครีมเปรี้ยว 200 มล.
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
ซองวานิลลา

รวมผลิตภัณฑ์จากรายการแรกและทำแป้งจากพวกเขา หลังจากนั้นให้แบ่งออกเป็นแปดหรือเก้าลูกที่เหมือนกัน แผ่เค้กออกแล้วใช้รูปทรงกลมตัดขอบของแต่ละช่องว่าง

ช่องว่างอบในกระทะแพนเค้กแห้งแต่ละอันจะใช้เวลาประมาณสองนาที ตีครีมกับวานิลลาและน้ำตาลจนเนียน จากนั้นเคลือบเค้กด้วยครีมที่ได้ ตกแต่งเค้กด้วยบิสกิตขูดหรือเศษขนมอบที่ร่วน คุณสามารถใช้ถั่วหรือช็อกโกแลตได้หากต้องการ

อย่าลืมแช่เค้กในตู้เย็น ตามหลักการแล้วจะใช้เวลาทั้งคืน แต่คุณสามารถลองได้หลังจากสามหรือสี่ชั่วโมง

เค้กช็อคโกแลต

หากคุณไม่มีเวลาเตรียมของหวานที่ซับซ้อน ให้ใช้สูตรของเรา

วัตถุดิบ:

แป้งสาลี - สามแก้ว
kefir - สองแก้ว
เนย - 80 กรัม
ไข่ไก่ - สามชิ้น
น้ำตาล - สองแก้ว
โกโก้ - สองช้อนโต๊ะ
โซดา - หนึ่งช้อนชา
ครีมไขมัน - 400 มล.
ช็อกโกแลตนม - 100 กรัม
ผงน้ำตาล.

ขั้นแรก เตรียมชั้นเค้กในกระทะ สูตรการทดสอบมีรายละเอียดด้านล่าง

ตีไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องผสม เท kefir และเนยละลาย (อย่าลืมทำให้เย็นก่อน) เพิ่มโกโก้ โซดา และแป้ง เป็นผลให้คุณควรได้รับแป้งเหลว

ตั้งกระทะที่แห้งแล้วใส่ส่วนผสมสามช้อนโต๊ะลงไป เกลี่ยให้เรียบด้วยช้อนแล้วปิดฝา นำเปลือกออกด้วยไม้พายโดยพลิกกระทะ อบ "แพนเค้ก" ที่เหลือในลักษณะเดียวกันจนกว่าแป้งจะหมด

ตีครีมกับน้ำตาลไอซิ่ง แล้วแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วน ใส่ช็อกโกแลตละลายลงในชามใบใหญ่. หล่อลื่นเค้กครึ่งหนึ่งด้วยครีมสีเข้มและอีกครึ่งหนึ่งเป็นสีขาว

ตกแต่งเค้กและปล่อยให้เซ็ตตัว

เค้กจากเค้กกับเบียร์

องค์ประกอบดั้งเดิมของแป้งช่วยให้คุณได้รสชาติที่น่าทึ่ง

วัตถุดิบ:

เนย - 200 กรัม
ไลท์เบียร์ - หนึ่งแก้ว
แป้งขาว - สามแก้ว
ผงฟู - หนึ่งช้อนชา
นม - 800 มล.
น้ำตาล - หนึ่งแก้ว
ไข่แดง - ห้าชิ้น
น้ำตาลวานิลลา - หนึ่งช้อนชา
แป้งมันฝรั่ง - สามช้อนโต๊ะ
นมข้น - หนึ่งกระป๋อง
คุกกี้ - 150 กรัม

ในการเตรียมชั้นเค้กในกระทะ ให้ดูแลแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ขูดเนยเย็นบนกระต่ายขูดแล้วผสมกับแป้ง เทเบียร์และผสมอาหาร แบ่งแป้งออกเป็นหกส่วน จากนั้นห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตีไข่แดงกับวานิลลาแป้งและน้ำตาล เทนมลงไปแล้วใส่ส่วนผสมลงในอ่างน้ำ เมื่อครีมข้นให้ใส่นมข้นลงไป

แผ่ช่องว่างออกด้วยหมุดกลิ้งแล้วตัดเป็นวงกลมตามขนาดของกระทะ เจาะวงกลมด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่แล้วทอดอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน

กระจายเค้กห่อเค้กในฟิล์มยึดแล้วกดลงไป วางขนมไว้ในตู้เย็นค้างคืน ในตอนเช้าทาเค้กด้วยครีมที่เหลืออย่างไม่เห็นแก่ตัวและตกแต่งด้วยเศษคุกกี้ คุณยังสามารถใช้ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สด

บทสรุป

หากคุณเรียนรู้วิธีการอบเค้กเป็นชั้น ๆ ในกระทะคุณสามารถเตรียมชาที่อร่อยและเป็นต้นฉบับได้ทุกเมื่อ เรายินดีหากสูตรอาหารของเรามีประโยชน์สำหรับคุณในการบรรลุเป้าหมาย ทดลององค์ประกอบกลิ่นและรสชาติ วันหนึ่งคุณจะพบสูตรอาหารที่สมบูรณ์แบบซึ่งจะกลายเป็นบัตรโทรศัพท์ของคุณ

สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ไม่ต้องใช้เตาอบด้วยซ้ำ เรานำเสนอตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับเค้กในกระทะ

ส่วนผสม: นมข้นจืด 1 กระป๋อง ไข่ 3.5 - 4.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนชา ผงฟู 1.5 ช้อนโต๊ะ ครีมข้น 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.

เทนมข้นลงในชามลึก เนื้อหาของไข่ดิบจะถูกส่งไปที่นั่นด้วย ส่วนประกอบถูกผสม
แป้งร่อนถูกเทลงในส่วน เพิ่มผงฟูทันที
นวดแป้งแล้ว เมื่อมันหยุดติดนิ้วแล้ว ให้แบ่งมวลออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กันโดยประมาณ
แต่ละชิ้นรีดไม่บาง ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากับกระทะ
ในหลาย ๆ ที่ของเค้กเจาะด้วยส้อม
ช่องว่างทอดบนพื้นผิวที่แห้งทั้งสองด้าน
เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะเรียงซ้อนกันและตัดให้ได้ขนาด
สำหรับครีมครีมจะถูกตีด้วยทราย
เค้กถูกทาด้วยครีมจากขั้นตอนก่อนหน้าและรวบรวม

เค้กที่เกิดขึ้นในกระทะที่มีนมข้นตกแต่งด้วยเศษเค้ก

ทำขนมช็อคโกแลต

ส่วนผสม: 1.5 ช้อนโต๊ะ แป้งชั้นหนึ่ง, นมเต็มแก้ว, ไข่ 2 ฟอง, แก้วที่มีน้ำตาลทรายสไลด์, เนย 310 กรัม, เล็ก เบกกิ้งโซดา 1 ช้อน, โกโก้ 45 กรัม, นมข้นจืด 1 กระป๋อง

ขั้นแรกให้เทเนื้อหาของไข่ดิบลงในชาม โรยน้ำตาลไว้ด้านบน มวลกำลังปั่นป่วน เม็ดหวานควรละลาย
นำเนยละลาย 70 กรัม ผงโกโก้ ถัดไป คุณสามารถเพิ่มแป้งกับโซดาอย่างรวดเร็วเป็นส่วนๆ นวดแป้งหนา มันควรจะเหมือนกับการทอดแพนเค้ก
เค้กอบในกระทะที่มีความร้อนสูงทาด้วยน้ำมันหมูสด เตรียมภายใต้ฝาปิด หลังจากผ่านไปสองสามนาทีเค้กแต่ละชิ้นก็พลิกกลับ ด้านที่สองทอดแล้วโดยไม่มีฝาปิดประมาณครึ่งนาที
เป็นผลให้ควรมีเค้ก 8 - 9 ชิ้นบนจาน
เนยที่เหลือจะนิ่มลงและรวมกับนมข้น มวลกำลังปั่นป่วน เธอทาเค้กที่เหลือ

เค้กช็อคโกแลตที่เกิดขึ้นในกระทะควรเย็นเป็นเวลาสองสามชั่วโมง

นโปเลียนในกระทะ - อร่อยและง่าย

ส่วนผสม: 3 ช้อนโต๊ะ แป้งชั้นหนึ่ง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 310 กรัม เนย ½ ช้อนชา โซดา, เกลือเล็กน้อย, นม 1 ลิตร, ไข่ 6 ฟอง, น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง

แป้งครึ่งแก้วหลับทันที ผลิตภัณฑ์ที่เหลือผสมกับเนยนิ่ม 60 กรัม, น้ำตาลครึ่งหนึ่ง, ไข่ 3 ฟอง, โซดา, เกลือ
นวดแป้งที่นุ่มมาก ทิ้งไว้ให้นอนลงครึ่งชั่วโมง
ครีมเตรียมจากส่วนผสมที่เหลือทั้งหมด ยกเว้นน้ำมัน แป้งจะเพียงพอ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ส่วนที่เหลือเหมาะสำหรับการรีดเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
ขั้นแรกให้นำครีมไปต้ม จากนั้นนำไปตั้งไฟอ่อนๆ จนข้นขึ้น ทันทีที่สิ่งนี้เกิดขึ้น มวลจะถูกนำออกจากไฟ เนยนิ่มที่เหลือผสมลงในครีมที่เย็นลงเล็กน้อย
แป้งแบ่งออกเป็น 15 ก้อน แต่ละม้วนเป็นวงกลมโรยด้วยแป้งแล้วทอดในกระทะร้อน สิ่งสำคัญคือเค้กไม่ไหม้เพราะอบเร็วมาก ที่เค้กร้อนขอบจะถูกตัดด้วยกรรไกร
ฐานที่ได้จะถูกทาหนาด้วยครีมอุ่น ๆ และวางซ้อนทับกัน

"นโปเลียน" ที่เกิดขึ้นในกระทะสามารถตกแต่งด้วยถั่วสับ เป็นที่พึงปรารถนาที่เขายืนยันในความเย็นเป็นเวลา 12 - 14 ชั่วโมง

เค้กน้ำผึ้งทันที

ส่วนผสม: เนยครึ่งซอง, น้ำผึ้งเหลว 90 กรัม, ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันมาก 760 กรัม, 1 ชิ้นเล็ก น้ำตาลวานิลลาหนึ่งช้อนเต็มและทรายธรรมดา 300 กรัม, แป้ง 410 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, 1 ฟองเล็ก ช้อนโซดามะนาว

เนยทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงในกระทะทันที ส่งน้ำตาลธรรมดา (120 กรัม) และน้ำผึ้งผึ้งไปให้ บนเตาบนไฟอ่อน ๆ มวลจะถูกทำให้ร้อนจนเนียนและเม็ดหวานจะละลายหมด อย่านำส่วนผสมไปต้ม
โซดายังถูกนำเข้าสู่มวลร้อนในกระทะ ฐานของแป้งควรจางลงและมีฟองเล็กน้อย
เทส่วนผสมลงในชามผสม เมื่อเย็นลงเล็กน้อย คุณสามารถใส่ไข่ทีละฟองโดยตีส่วนผสมให้เข้ากัน
เพิ่มครีมเปรี้ยว (60 กรัม) ในตอนท้ายให้ร่อนแป้งสองสามครั้ง
นวดแป้งด้วยช้อนจนเนียน มันจะหนืดๆเหนียวๆ แต่ไม่จำเป็นต้องใช้แป้งอีกต่อไป ชามแป้งปิดด้วยฟิล์มแล้วนำออกอย่างน้อย 4 ชั่วโมงเพื่อให้แน่น ดีมากถ้าคุณสามารถทิ้งไว้ทั้งคืน
แป้งที่เตรียมไว้แบ่งออกเป็น 7 ส่วนเท่า ๆ กัน แต่ละม้วนออกและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย เค้กทอดในกระทะแห้งที่มีก้นหนาจนเป็นสีแดงอ่อนทั้งสองด้านหลังจากนั้นจะถูกตัดออกอย่างระมัดระวัง ชิ้นที่เหลือบดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย
ครีมที่เหลือ, น้ำตาลสองชนิด, ผิวส้มและน้ำผลไม้ผสมกัน ตีด้วยเครื่องตีจนเนียนและน้ำตาลละลาย

เค้กถูกทาด้วยครีมและตกแต่งด้วยเศษจากเศษเหล็ก เค้กจะแช่ในที่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

เค้ก "Smetannik"

ส่วนผสม: ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 1 แก้วและผลิตภัณฑ์นมไขมันเต็ม 2 ถ้วย, น้ำตาลทราย 2 ถ้วย, 1 ช้อนชา โซดาอย่างรวดเร็ว, วานิลลินเล็กน้อย, 3 - 3.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำผสมกับทรายครึ่งหนึ่งและโซดาอย่างรวดเร็ว แป้งทั้งหมดจะถูกเพิ่มในครั้งเดียว นวดมวลยืดหยุ่น
แป้งแบ่งออกเป็น 9 ลูก แต่ละชิ้นจะถูกรีดให้มีขนาดเท่ากระทะและอบบนพื้นผิวที่แห้งทั้งสองด้าน
สำหรับครีมส่วนผสมที่เหลือจะถูกตี

เค้กครีมเปรี้ยวประกอบจากเค้กเย็นทาด้วยครีม สำหรับการโรยสารพัดจะใช้เศษเค้กบดหรือคุกกี้ขนมชนิดร่วนขูด

ตัวเลือกการทำอาหารด้วยคัสตาร์ด

ส่วนผสม: ไข่ 7 โต๊ะ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ แป้งชั้นหนึ่ง, เนยหนึ่งซอง, 2 ช้อนโต๊ะ ล. มาการีนชนิดครีม นม 620 มล. เบกกิ้งโซดา 2/3 ช้อนชาที่ปาดด้วยน้ำส้มสายชู เกลือ 1 หยิบมือ 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา.

ไข่ดิบ 3 ฟองตีด้วยน้ำตาล 1/3 ของปริมาณที่ประกาศทั้งหมด เพิ่มเกลือเล็กน้อย, มาการีนที่นิ่ม, โซดาไฮเดรต ผลิตภัณฑ์ถูกตีอีกครั้ง
แป้งที่ร่อนแล้ว (3.5 ช้อนโต๊ะ) เทลงในส่วนขั้นต่ำ
แป้งที่นวดจะ "พัก" ใต้ฟิล์มยึดบนโต๊ะเป็นเวลาน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย
ส่วนคัสตาร์ดก็ผสมน้ำตาล ไข่ และแป้งที่เหลือ ส่วนประกอบจะถูกปั่นด้วยเครื่องปั่นหลังจากนั้นเทนมครึ่งแก้วลงไป
นมที่เหลืออุ่น ส่วนผสมจากขั้นตอนที่สี่เทลงในลำธารบาง ๆ เมื่อไฟอ่อน ครีมจะถูกนำไปต้มและนำออกจากเตาทันที ต้องมีการกวนอย่างต่อเนื่อง
ใส่เนยนิ่มและน้ำตาลวานิลลาลงในครีมที่เย็นแล้ว เขาแส้ได้ดี
เค้กบาง ๆ รีดออกจากแป้งเจาะด้วยส้อมแล้วทอดทั้งสองด้าน
พวกเขาทั้งหมดถูกทาด้วยครีมเย็นเล็กน้อยและวางซ้อนกัน

นาที

ส่วนผสม: นมข้นจืด 1 กระป๋อง 3 ช้อนโต๊ะ แป้งชั้นหนึ่ง 1 ช้อนชา โซดา 760 มล. นม 1 ซอง เนย 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย, ไข่ 3 ฟอง, วานิลลิน 1 ถุง

ไข่ (หนึ่ง) ตีให้เข้ากันด้วยโซดาด้วยวิธีที่สะดวก (น้ำมะนาว, น้ำส้มสายชู) เพิ่มนมข้น, แป้งทั้งหมด (ยกเว้น 3 ช้อนโต๊ะ)
ผลิตภัณฑ์ผสมกัน แป้งแบ่งออกเป็น 8 ส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ แต่ละชิ้นรีดออก เล็มให้เท่าๆ กัน แล้วทอดในกระทะ
ชิ้นที่เหลือด้วยพินกลิ้งกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย
ผสมส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด ยกเว้นน้ำมันในกระทะแล้วต้มจนข้น
ใส่เนยเป็นครั้งสุดท้าย ควรละลายในครีมอย่างสมบูรณ์

เค้กประกอบในแบบดั้งเดิม เค้กแต่ละชิ้นราดด้วยครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัว จากด้านบนอาหารอันโอชะได้รับการตกแต่งด้วยเศษอาหาร

สูตรแพนเค้ก

ส่วนผสม: แพนเค้ก 16 - 18 ชิ้น (เส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.), ช็อกโกแลตนม 40 กรัม และดาร์ก 160 กรัม 3 ช้อนโต๊ะ ครีมหนัก, ไข่แดง 6 ฟอง, น้ำตาลทราย 140 กรัม, แอปเปิ้ล 3 ลูก, 3 ช้อนโต๊ะ ล. เนย.

2 ช้อนโต๊ะ. ครีมถูกนำไปต้ม แต่ไม่ต้ม
ไข่แดง 4 ฟองบดด้วยทราย 40 กรัม ของเหลวจากขั้นตอนแรกถูกเทลงในมวลนี้ในส่วนเล็ก ๆ จำเป็นต้องเทครีมลงในช้อนอย่างแท้จริงเพื่อไม่ให้ไข่แดงสุก
ถัดไปส่วนผสมจะถูกส่งไปยังอ่างน้ำและเคี่ยวจนข้นแล้วเติมดาร์กช็อกโกแลต 110 กรัมลงไป ครีมนวดจนเนียนและทิ้งไว้ให้เย็น
อุ่นไขมันเนยในกระทะพร้อมกับน้ำตาล (80 กรัม) เมื่อคาราเมลเริ่มก่อตัว จะมีการเติมแอปเปิ้ลชิ้นเล็กๆ ที่ไม่มีเปลือกลงไป ผลไม้ทอดจนสุกครึ่ง
เค้กชั้นในกระทะตามสูตรนี้จะแทนที่แพนเค้ก พวกเขาจะต้องทาครีมอย่างละเอียดจากขั้นตอนที่สาม นอกจากนี้แพนเค้กแต่ละชิ้นยังวางแอปเปิ้ลทอดเล็กน้อย

ส่วนประกอบที่เหลือจะรวมกันและวางลงบนเตาจนข้น ไอซิ่งที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงบนเค้กแพนเค้กที่ประกอบไว้แล้ว

เค้ก "Svetlana" โดยไม่ต้องอบในกระทะ

ส่วนผสม: นมข้นหวาน 1 กระป๋อง, นมไขมันเต็ม 730 มล., เนย 1 ห่อ, ไข่ 3 ฟอง, 3 ช้อนโต๊ะ + 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนชา โซดาและน้ำส้มสายชู

แป้งสามแก้วผสมกับไข่, โซดา slaked กับน้ำส้มสายชู, นมข้นทั้งหมด คุณจะได้แป้งนุ่มยืดหยุ่นซึ่งต้องแบ่งออกเป็น 8 ส่วน
การเสิร์ฟแต่ละครั้งจะม้วนเป็นเค้กและทอดทั้งสองด้านอย่างรวดเร็วในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทอง ซี่โครงถูกตัดให้เท่ากัน ส่วนที่เหลือกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย
สำหรับครีมจะผสมส่วนประกอบอื่น ๆ ทั้งหมดยกเว้นน้ำมัน พวกเขาละลายในนมร้อน แต่ไม่เดือด เพิ่มเนยลงในครีมที่เตรียมไว้แล้ว
เค้กทั้งหมดทาด้วยมวลอุ่น

ของหวานเสร็จแล้วโรยด้วยเศษขนมปังและแช่ไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

ด้วยครีมนมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่

ส่วนผสม: ไข่ 3 ฟอง, คอทเทจชีสไร้ไขมัน 360 กรัม, เนย 1 ซอง, ครีมเปรี้ยว 160 กรัม, นมข้นหวานครึ่งกระป๋อง, มาการีน 90 กรัม, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, นม 140 มล., เกลือ 1 หยิบมือ, ผงฟู 8 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่

มาการีนละลายและเย็นลง
ตีไข่กับน้ำตาลและเกลืออย่างละครึ่ง
ครีมเปรี้ยวแป้งผงฟูและมาการีนเหลวที่เย็นแล้วจะถูกเพิ่มลงในมวลจากขั้นตอนสุดท้าย
แป้งหนาที่ได้จะเจือจางด้วยนม
เค้กถูกอบบนกระทะร้อนทาน้ำมันทั้งสองด้าน "เค้ก" ที่ได้จะเย็นลงอย่างสมบูรณ์
สำหรับครีม ชีสกระท่อมถูกขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น ตีเนยนิ่มผสมกับนมข้นน้ำตาลที่เหลือ เพิ่มชีสกระท่อมโขลกลงในมวล มันถูกตีจนทรายละลายหมด
เค้กเย็นแต่ละชิ้นทาด้วยครีม ผลเบอร์รี่กระจัดกระจายไปทั่ว เค้กชิ้นสุดท้ายที่สวยและสม่ำเสมอที่สุดจะอยู่ที่เค้กชิ้นสุดท้าย

อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะถูกนำออกในที่เย็นเพื่อใส่สองสามชั่วโมง

เค้ก "เต่ามรกต"

ส่วนผสม: คอทเทจชีสแพ็คมาตรฐาน, ไข่ 3 ฟอง, 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, น้ำตาลปกติและวานิลลาเล็กน้อย, แป้ง 380 กรัม, 1 ช้อนชา โซดา, น้ำส้มสายชูเพื่อดับไฟ, นมไขมันครึ่งลิตร, เกลือละเอียด 1 หยิบมือ, เนย 140 กรัม, กีวีนิ่มขนาดใหญ่ 5 อัน

ไข่สองฟองและ 1 ช้อนโต๊ะ ทรายถูกตีด้วยเครื่องผสม มวลควรเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่จำเป็นต้องเอิกเกริกพิเศษเพื่อให้บรรลุ ค่อยๆเติมแป้งในส่วนเล็ก ๆ ลงในมวลและเกลือเล็กน้อย (80 กรัม)
เทนมลงในกระทะแล้วอุ่นด้วยไฟอ่อน ของเหลวที่เริ่มเดือดเทลงในส่วนผสมของวิปปิ้งจากขั้นตอนแรก จากนั้นเธอก็กลับไปที่หม้อตุ๋นจากใต้นมและวางลงในอ่างน้ำ
ครีมเริ่มร้อน ในเวลาเดียวกันจะต้องตีต่อไป แต่ด้วยการตี เมื่อมวลข้นขึ้นให้ผสมด้วยไม้พาย เพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงไป
ครีมสำเร็จรูปทิ้งไว้ให้เย็นใต้ฝา ต้องมีการกวนเป็นระยะ เพิ่มเนยนิ่มที่แยกจากกันลงในส่วนผสมที่เย็นแล้ว
สำหรับแป้งคอทเทจชีสจะถูกขัดด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำตาลและไข่ที่เหลือ โซดาไฮเดรตผสมเข้ากับมวลที่ได้
ค่อยๆใส่แป้งที่เหลือทั้งหมด
แป้งแบ่งออกเป็น 6 - 7 ส่วนแต่ละส่วนจะม้วนเป็นวงกลมแล้ววางในกระทะ ชิ้นงานถูกเจาะในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อม
เค้กอบทีละด้านทั้งสองด้านในกระทะแห้ง
ช่องว่างถูกทาด้วยครีมและวางทับกัน ระหว่างนั้นมีกีวีเป็นวงกลมบางๆ
หนึ่งในผลไม้แบ่งครึ่ง หัวและขาของเต่าถูกตัดออก
วงกลมกีวีบาง ๆ ที่เหลืออยู่วางบนพื้นผิวของเค้กที่ได้

ภายนอกการรักษาจะคล้ายกับเต่า ฟันหวานตัวน้อยจะชอบอาหารอันโอชะนี้เป็นพิเศษ

"Snickers" ด่วนกับถั่วลิสง

ส่วนผสม: ถั่วลิสง 270 กรัม, นมข้นต้ม 1 กระป๋อง, ครีมหนักมากครึ่งลิตร, แก้วที่มีน้ำตาลสไลด์ 1.5 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 1 ช้อนชา โซดา, น้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง, เกลือเล็กน้อย, แป้ง

โยเกิร์ตผสมผสานกับน้ำตาลสองชนิด ส่วนผสมเข้ากันดี
เทโซดาลงในฐานสำหรับแป้งเพิ่มเกลือ
แป้งเทในความเป็นจริง จำนวนที่แน่นอนขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น มันจะซึมเข้าใต้แผ่นฟิล์มในขณะที่กำลังเตรียมส่วนผสมที่เหลือ
ถั่วลิสงคั่วในกระทะแห้ง ลอกเปลือกออกแล้วบดในเครื่องปั่น ควรเหลือชิ้นส่วนที่มีขนาดต่างกัน
สำหรับครีม ครีมหนักจะถูกตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มนมข้นลงไป การตีซ้ำ
แป้งแบ่งออกเป็น 6 ชิ้น แต่ละชิ้นจะรีดออกและทอดทั้งสองด้านในกระทะที่แห้งจนหน้าแดงและฟองปรากฏขึ้น
เค้กที่เย็นแล้ววางซ้อนกันและตัดให้เท่ากัน
แต่ละชิ้นทาด้วยครีมและโรยด้วยถั่วลิสง

ด้านบนตกแต่งด้วยถั่วมากมาย มันสำคัญมากที่จะต้องแช่เค้กเสร็จแล้วในตู้เย็น

สำหรับแป้ง แป้งที่ร่อนแล้วนวดกับไข่ เกลือ และวอดก้า มวลผสมถูกปกคลุมด้วยฟิล์มยึดและแช่ไว้ครึ่งชั่วโมง
แป้งที่เตรียมไว้จะรีดออกมาบาง ๆ และตัดเป็นเส้นก่อนแล้วจึงทำเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว ความกว้างของแต่ละชิ้นควรอยู่ที่ประมาณ 3 มม.
เส้นบะหมี่แห้งเล็กน้อยบนถาดที่ปูด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้ติดกัน
น้ำมันถูกทำให้ร้อนในกระทะเหล็กหล่อ บะหมี่แป้งทอดเป็นส่วนเล็ก ๆ เป็นผลให้ควรกลายเป็นสีครีม
แป้งทอดวางบนตะแกรงเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน
ละลายน้ำตาลกับน้ำผึ้งในกระทะแยกต่างหาก เมื่อทรายละลายหมดแล้ว เทส่วนผสมลงในแป้ง
คนส่วนผสมให้เข้ากันอย่างเบามือ

ด้วยมือที่เปียกขนมจะวางบนจานในสไลด์และบีบให้แน่น

เค้กแครอททันที

ส่วนผสม: ไข่, ข้าวโอ๊ตบด 25 กรัม, แป้งข้าวโพดในปริมาณที่เท่ากัน, นม 60 มล., แครอทหวานฉ่ำ 120 กรัม, น้ำตาล 90 กรัม, 1 ช้อนชา ผงฟู, คอทเทจชีสนุ่ม 130 กรัม, ผิวเลมอนขูดเล็กน้อย