ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้งในเตาอบ ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้ง - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

อาหารเช่นม้วนอกไก่ยัดไส้จะช่วยให้คุณลืมไส้กรอกที่ซื้อจากร้าน อาหารเรียกน้ำย่อยถูกต้มอบในเตาอบและในหม้อหุงช้าและให้รสชาติที่เป็นกลางของเนื้อสัตว์การรักษานั้นจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและอร่อยและสามารถเติมเครื่องเทศ ผัก เห็ด ชีส ได้หลากหลายสูตรอยู่เสมอ เรียบง่ายและเข้าใจได้แม้กระทั่งคนทำอาหารที่ไม่เก่ง

วิธีการปรุงม้วนไก่ยัดไส้?

ม้วนไก่ยัดไส้สามารถเตรียมในรูปแบบของ "นิ้ว" ของว่างเล็ก ๆ หรือทำอาหารจานใหญ่หนึ่งจานหั่นเป็นส่วน ๆ เมื่อให้บริการ ห่อไก่สับบาง ๆ หรือเนื้อสับ

1. ม้วนอกไก่อบด้วยกระดาษฟอยล์หรือแขนเสื้อ เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยต้มเสิร์ฟเย็นแทนไส้กรอก
2. เห็ด ชีส หรือแฮมถือเป็นไส้คลาสสิก ผลไม้แห้ง, ถั่ว, คอทเทจชีสพร้อมสมุนไพรมีรสชาติดั้งเดิมและแปลกตา
3. ความชุ่มฉ่ำของอาหารเรียกน้ำย่อยมาจากเปลือก บางครั้งมันทำมาจากเบคอน ม้วนอกไก่ยัดไส้ไม่ค่อยจะถูกชุบเกล็ดขนมปัง แม้ว่าตัวเลือกนี้จะอร่อยมาก - ขนมปังให้รสชาติที่เข้มข้นผิดปกติกับจาน
4. หากใช้ถั่วในสูตร ไม่ควรบดให้ละเอียดเกินไป และกดด้วยหมุดเกลียวเพิ่มเติมเพื่อให้นิ่มและปล่อยน้ำมัน
5. เตรียมไส้ผลไม้แห้งไว้ล่วงหน้าเทน้ำเพื่อทำให้ชิ้นนิ่ม

ดีกว่าที่จะอบในเตาอบ เต้านมหั่นเป็นชิ้นและเห็ดผัดล่วงหน้า ในการใส่ไส้คุณสามารถเพิ่มชีสละลายเล็กน้อย - มันจะให้รสชาติครีมแก่ไส้และการทอดจะไม่แตกเมื่อหั่นเป็นส่วน ๆ ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ฟอยล์จะถูกตัดเพื่อให้เกล็ดขนมปังเป็นสีน้ำตาลบนพื้นผิว

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก.
• เห็ด - 500 กรัม
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - ½ชิ้น;
• เกลือพริกไทย
• เกล็ดขนมปัง - 50 กรัม

การทำอาหาร

1. เห็ดผัดกับหัวหอมเกลือ เพิ่มชีสขูดผัด
2. ตัดเนื้อเป็นชั้น ๆ ตีเล็กน้อย
3. เทขนมปังลงบนแผ่นฟอยล์แล้วเกลี่ยสับที่ทับซ้อนกันบนเศษขนมปัง
4. เกลือพริกไทยวางทอด
5. ม้วนขึ้นโรยขนมปังบนพื้นผิวแล้วกดชิ้นงานด้วยมือของคุณ
6. อบ 30 นาทีที่ 200 องศา เปิดฟอยล์และอบจนเป็นสีเหลืองทอง แต่ไม่เกิน 15 นาที

หากคุณมีเวลา คุณสามารถทำม้วนอกไก่แบบแบ่งส่วนพร้อมไส้ สูตรนี้มีองค์ประกอบด้านงบประมาณของผลิตภัณฑ์ แต่ให้ผลลัพธ์ที่ไม่ธรรมดา นอกจากชีสแล้ว องค์ประกอบยังรวมถึงแฮม สมุนไพรสีเขียว ผักชีลาว เข้ากันได้ดีกับผักชีฝรั่งและโหระพา และกระเทียมจะเพิ่มความน่ารับประทาน จากเครื่องเทศควรเลือกใช้ขมิ้นและพริกผสม

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 1 กก.
• แฮม - 200 กรัม
• เนยแช่แข็ง - 100 กรัม
• ชีสแข็ง - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เกลือ, ขมิ้น, ส่วนผสมของพริก;
• ผักใบเขียว - 1 พวง

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อเป็นชั้น ๆ ตีเล็กน้อย ใส่กระดาษฟอยล์ปรุงรสด้วยเกลือเครื่องเทศ
2. ขูดชีสและเนยแช่แข็งใส่ผักใบเขียวสับกระเทียมสับผสม
3. ใส่ข้าวต้มบนเนื้อแล้วทาแฮมด้านบนแล้วม้วนขึ้น ซีลฟอยล์
4. อบช่องว่างแบ่งส่วนเป็นเวลา 30-40 นาทีและขนาดใหญ่ 1 ชั่วโมง 20 นาที อุณหภูมิ 190 องศา

ปรากฎว่ามีประสิทธิภาพมาก โปรตีนจำนวนมากในองค์ประกอบของจานจะลงทะเบียนในหมวดหมู่ของอาหาร และการออกแบบดั้งเดิมจะเป็นเหตุผลที่ยอดเยี่ยมในการเสิร์ฟให้กับโต๊ะเทศกาล การใช้สูตรเป็นเรื่องง่าย แต่ต้องใช้ทักษะและความชำนาญในการพับองค์ประกอบอย่างระมัดระวังและไม่ละเมิดความสมบูรณ์ของเลเยอร์

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 400 กรัม
• ไข่ - 6 ชิ้น;
• มายองเนส - 100 กรัม
• หัวหอม - 100 กรัม
• ชีส - 150 กรัม
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• น้ำมัน - 50 มล.;
• เครื่องปรุงรส, ส่วนผสมของพริก, เกลือ.

การทำอาหาร

1. ผสมไข่กับมายองเนสแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
2. เทลงในพิมพ์ อบ 15 นาที ที่ 190 องศา
3. บดเนื้อผสมกับหัวหอมทอดเกลือพริกไทยและเครื่องเทศ
4. ใส่เนื้อสับบนไข่เจียว โรยด้วยสมุนไพรและชีส
5. ม้วนขึ้นทาเนยและอบไก่ม้วนกับชีสในเตาอบเป็นเวลา 15 นาทีที่ 220 องศา

ในเตาอบ - จานที่ผู้ชื่นชอบการผสมผสานอาหารที่ผิดปกติจะต้องประทับใจ ผลไม้แห้งจะต้องนึ่งล่วงหน้าในน้ำร้อน กระเทียม วอลนัทและผักชีฝรั่งและโหระพาจะรวมกันอย่างกลมกลืนในไส้ อาหารจานร้อนที่แปลกใหม่และอร่อยอย่างเมามัน

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ - 500 กรัม
• ลูกพรุน - 20 ชิ้น;
• วอลนัท - ½ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่งและโหระพา - 20 กรัม
• มายองเนสและครีมเปรี้ยว - 100 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• สมุนไพรแห้ง เกลือ ส่วนผสมของพริกป่น

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อเป็นชั้น ๆ ตีเล็กน้อย
2. ใส่กระดาษฟอยล์เกลือบดด้วยเครื่องเทศ
3. สับลูกพรุนนึ่งอย่างประณีต
4. ชกกระเทียม สมุนไพร ถั่วด้วยเครื่องปั่น ผสมกับลูกพรุนและครีมเปรี้ยวและซอสมายองเนสครึ่งเสิร์ฟผสม
5. กระจายมวลด้วยลูกพรุนบนเนื้อม้วนม้วนอกไก่ด้วยไส้ชีสจารบีกับซอสที่เหลือ
6. โอนไปยังแม่พิมพ์อบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 190 องศา

ฉ่ำมากและมีรสชาติดั้งเดิมคุณจะได้เต้านมถ้าทำพร้อมไส้ เสิร์ฟร้อนในขณะที่เปลือกกรอบ สูตรนี้ประกอบด้วยชีส ครีม และกระเทียมที่เติมง่าย ๆ คุณสามารถเสริมด้วยสมุนไพรสับ (ตามหลักแล้ว - ใบโหระพาและผักชีฝรั่ง) แทนที่ด้วยชีสดองหรือแข็งอื่น ๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 500 กรัม
• เบคอน - 100 กรัม
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, ขมิ้น

การทำอาหาร

1. สลายชีสรวมกับกระเทียมบดและครีมเปรี้ยว
2. ตัดเนื้อเป็นชั้น ๆ ตีออก
3. วางแถบเบคอนบนแผ่นฟอยล์ที่ทับซ้อนกัน โรยหน้าด้วยเนื้อสับ เกลือ และปรุงรสด้วยเครื่องเทศ
4. หล่อลื่นด้วยการบรรจุม้วนม้วนปิดผนึกมัด
5. ปรุงไก่ม้วนกับชีสและสมุนไพรเป็นเวลา 20 นาที เปิดกระดาษฟอยล์ อบต่ออีก 20 นาที

ม้วนไก่ที่มีไส้ในเตาอบเหล่านี้มีรสชาติที่ผิดปกติและจะได้รับการอนุมัติจากคนรักเนื้อหวาน การผสมผสานระหว่างสับปะรดกับไก่ถือได้ว่าเป็นอุดมคติอย่างแท้จริง ซึ่งได้รับการพิสูจน์โดยสูตรอาหารหลายร้อยสูตรสำหรับอาหารจานร้อนดั้งเดิมและอาหารเรียกน้ำย่อยแบบเย็น ในสูตรม้วนคุณสามารถใช้ทั้งผลไม้สดและกระป๋องโดยคั้นจากน้ำผลไม้

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 4 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• แฮม - 100 กรัม
• สับปะรด - 2 ถ้วย;
• พริกไทย น้ำมันพืช เกลือ ขมิ้น

การทำอาหาร

1. ตัดชีสและแฮมเป็นเส้นหนาครึ่งเซนติเมตร
2. ตีเนื้อ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
3. จัดวางชิ้นแฮม ชีส และสับปะรด
4. ห่อม้วนอกไก่ไส้สับปะรด มัดด้วยไม้เสียบ
5. วางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้วอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ม้วนเนื้อไก่ยัดไส้มะเขือยาว ratunda และมะเขือเทศมีรสชาติที่ผิดปกติมาก จานออกมาน่าพอใจมากด้วยรสชาติที่เข้มข้น เครื่องเคียงที่เป็นกลางและเบาเหมาะสำหรับการรักษาดังกล่าว สะดวกในการตกแต่งด้วยม้วนเล็ก ๆ เสิร์ฟร้อนเป็นส่วน ๆ เพิ่มซอสครีมเบา ๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อ - 4 ชิ้น;
• พริกไทย - 2 ชิ้น;
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ผักใบเขียว - 1/2 พวง;
• เกลือ, เครื่องเทศ;
• น้ำมันพืช - 50 มล.

การทำอาหาร

1. ตัดเนื้อออก
2. โรยด้วยพริกไทย เกลือ เครื่องเทศที่เลือก
3. ตัดผักทั้งหมด
4. ผัดมะเขือยาวในกระทะที่อุ่นแล้วใส่พริกและมะเขือเทศ
5. นึ่งสักสองสามนาทีแล้ววางบนเนื้อ
6. ม้วนม้วนปิดฟอยล์
7. อบที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที เปิดบรรจุภัณฑ์ อบต่ออีก 10 นาที

ม้วนไก่กับแอปริคอตแห้งนี้ทำจากเนื้อสับซึ่งต้องทำล่วงหน้าเล็กน้อยเพื่อให้สุกดี ไม่ควรมีไข่ซอสในองค์ประกอบของมวลเนื้อ จานจะถูกอบในกระดาษฟอยล์และใช้ถั่วบดและเมล็ดมัสตาร์ดเป็นส่วนเสริมในการเติม นี่เป็นจานที่อร่อยมากและสวยงามอย่างเหลือเชื่อในบริบท

วัตถุดิบ:

• อกไก่สับ - 700 กรัม
• แอปริคอตแห้ง - 100 กรัม
• วอลนัทบด - ½ช้อนโต๊ะ;
• มัสตาร์ด Dijon กับธัญพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือและพริกไทยป่น

การทำอาหาร

1. เกลือพริกไทยผสมให้เข้ากัน
2. ใส่ชั้นบนกระดาษฟอยล์ทาด้วยมัสตาร์ด
3. ตัดแอปริคอตแห้งที่อ่อนนุ่มตามยาวเป็นชั้นบาง ๆ วางบนเนื้อ
4. กดน็อตด้วยหมุดเกลียวเพื่อคลายออกเล็กน้อยแล้วปล่อยน้ำมัน โรยที่ด้านบนของชิ้นงาน
5. ม้วนขึ้นปิดผนึกมัด
6. อบ 30 นาทีที่ 200 องศา คลายบรรจุภัณฑ์ อบต่ออีก 15 นาที

ม้วนไก่กับถั่วนี้จัดทำขึ้นในรูปของงูพิษจากชิ้นไก่ต้ม เพิ่มเจลาตินเพื่อเก็บส่วนผสมไว้ด้วยกัน สำหรับเนื้อสัมผัสและรสชาติที่หลากหลาย ถั่วจะถูกเติมเข้าไปในเนื้อ ในกรณีนี้ ถั่วพิสตาชิโอ ผักใบเขียวจะไม่ฟุ่มเฟือย: ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา เสิร์ฟจานที่แช่เย็นจนหมดและบ่มในตู้เย็นอย่างน้อย 10 ชั่วโมง

ก่อนหน้านี้ฉันเตรียมม้วนไก่โฮมเมดเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับโต๊ะเทศกาล ไส้เป็นผักดองเค็มและตอนนี้มีความปรารถนาที่จะทำม้วนไก่กับแอปริคอตแห้ง หากม้วนเหล่านี้ปรุงในขนาดเล็กก็จะสะดวกที่จะเสิร์ฟเป็นจานร้อนจานที่สองกับเครื่องเคียง เป้าหมายของฉันในกรณีนี้คือการปรุงไก่ม้วนกับแอปริคอตแห้งในเตาอบ จากนั้นหลังจากเย็นตัวลง ให้หั่นและเสิร์ฟพร้อมแตงกวาสดหรือใบสลัดผักสดฉ่ำ

พื้นฐานของขนมนี้จะเป็นเนื้อไก่ แต่เพื่อไม่ให้น่าเบื่อและแห้งเราจะเพิ่มชีสแข็งเนยเล็กน้อยและเครื่องเทศลงไปซึ่งคุณสามารถใช้ตามความต้องการของคุณ ฉันมักจะพยายามใช้ชีสคุณภาพดี แต่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ดิบ ที่ทางออกม้วนจะอร่อยมากไม่แห้งนุ่มด้วยแอปริคอตหวานที่ค้างอยู่ในคอ

องค์ประกอบของวัตถุดิบในการทำไก่ม้วนกับแอปริคอตแห้ง

• เนื้อไก่ - สองตัว;
• แอปริคอตแห้ง - 200 กรัม
• ชีสรัสเซีย - 150 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• น้ำมันพืช - สามช้อนโต๊ะ;
• พริกหยวกหวาน - ไม่จำเป็น
• เกลือและพริกไทยป่นดำ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ลำดับการทำไก่ม้วนกับแอปริคอตแห้ง

ในการเริ่มทำไก่ม้วนกับแอปริคอตแห้ง คุณควรเตรียมส่วนประกอบทั้งหมด นำเนื้อไก่ออกจากตู้เย็นแล้วละลายน้ำแข็ง แต่ควรซื้อแบบแช่เย็นและนำไปใช้ตามวัตถุประสงค์ทันที แอปริคอตแห้งซื้อเนื้อและคุณภาพดี ฮาร์ดชีส - พันธุ์ดัตช์ เนยที่มีไขมันอย่างน้อย 78% ในการทอดม้วนคุณจะต้องใช้น้ำมันพืชและยังคงต้องการเกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

ล้างแอปริคอตแห้งเทน้ำเดือดประมาณ 5-6 นาทีเพราะฉันไม่แห้ง แต่นิ่มเล็กน้อย ฉันไม่แนะนำให้คุณซื้อมากเกินไปเพราะรสชาติของแอปริคอตแห้งนั้นไม่น่าพอใจเป็นพิเศษ

คลี่เนื้อไก่ในรูปแบบของหนังสือ แบ่งออกเป็นสองส่วน แล้วหั่นเป็นส่วนๆ ฉันได้หกคน

หล่อเลี้ยงเนื้อด้านบนเบา ๆ คลุมด้วยฟิล์มแล้วทุบด้วยค้อนไม้ แต่ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เนื้อเสียหาย

จากนั้นเกลือและพริกไทยชิ้นด้านใน

โรยแอปริคอตแห้งสับละเอียดให้ทั่วชีส

ม้วนการเตรียมเนื้อเป็นม้วนแน่น มัดด้วยเชือกให้แน่นเพื่อให้ม้วนไก่คงรูปไว้

เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟให้น้ำมันร้อนจัดและทอดทั้งสองด้านของชิ้นงานให้เป็นสีทอง

นำด้ายออกอย่างระมัดระวังย้ายม้วนไก่ไปยังแผ่นอบขนาดเล็ก ส่งด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษทำอาหาร

หลังจากเวลาที่กำหนด เราหั่นม้วนไก่ร้อนกับแอปริคอตแห้งให้เป็นวงกลมแล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยผักกาดหอม

และตอนนี้เรากำลังทดสอบรสชาติของขนมคาวของเรา

ม้วนไก่จะมีบทบาทหลักและน่าพึงพอใจในอาหารเช้าของครอบครัวอย่างสมบูรณ์แบบ และจะทำหน้าที่เป็นของว่างดั้งเดิมที่โต๊ะเทศกาลด้วย เตรียมพวกเขาให้พร้อมเพื่อเอาใจครอบครัวของคุณ พวกเขาจะขอบคุณ เขียนฉันจะตอบทุกคำถามและความคิดเห็นด้วยความยินดีอย่างยิ่ง โชคดีทุกคน!

ขั้นตอนที่ 1: เตรียมแอปริคอตแห้ง

ขั้นตอนที่ 2: เตรียมชีสแข็ง

ขั้นตอนที่ 3: เตรียมเนื้อไก่

ขั้นตอนที่ 4: ปรุงไก่ม้วนกับแอปริคอตแห้ง

ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟม้วนไก่กับแอปริคอตแห้ง

สำหรับการเติมชีสแข็ง ๆ ก็เหมาะ ตัวอย่างเช่น Kostroma, Russian, Adyghe, Marble และอื่นๆ สิ่งเดียวที่เปลี่ยนได้เล็กน้อยคือรสชาติของอาหาร ขึ้นอยู่กับชีส มันจะเค็มหรือหวานมากขึ้น

เพื่อให้โครงสร้างฟอยล์เปิดได้ง่ายขึ้นในภายหลัง คุณสามารถวางม้วนไว้ตรงกลางแล้วห่อขอบด้านที่ยาวขึ้นของส่วนเข้าด้านในก่อน จากนั้นต่อส่วนสั้นของฟอยล์แล้วม้วนเป็นม้วนด้วย ต่อจากนั้นจะคลี่เนื้อได้ง่ายขึ้นเมื่ออุณหภูมิในเตาอบสูง

หากคุณต้องการเลี้ยงขนมเย็น ๆ กับครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณ คุณต้องทิ้งโรลไว้ครู่หนึ่งแล้วจึงหั่นเป็นชิ้น ๆ