แตงกวาเค็มเล็กน้อยในถุง - สูตรที่เร็วที่สุดสำหรับของว่างแสนอร่อย แตงกวาสำเร็จรูปใส่เกลือเล็กน้อย: สูตรแตงกวาดองใส่กระเทียมและสมุนไพรในถุง

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพรที่ปรุงอย่างรวดเร็วมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเหมาะสำหรับอาหารจานใด ๆ - สัตว์ปีก, เนื้อ, ปลา, มันฝรั่ง, ซีเรียล หากคุณให้ความสำคัญกับอาหารที่เรียบง่ายและอร่อย สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน สำหรับการใส่เกลือเราจะเตรียมน้ำดองอย่างรวดเร็วตามชุดดั้งเดิม - เกลือ, น้ำตาล, น้ำส้มสายชูไวน์สองสามหยด และตอนนี้ด้วยชุดของเครื่องเทศเราจะ "คิดในใจ" แต่ละใบและแต่ละเครื่องเทศทำให้แตงกวาหาที่เปรียบมิได้ ดังนั้นอย่าละเลยส่วนผสมเหล่านี้ - เป็นสิ่งสำคัญมากและกำหนดสูตรทั้งหมด มาทำแตงกวากันเร็ว ๆ แล้วที่บ้านคุณสามารถสัญญาอาหารเย็นหรืออาหารกลางวันที่ยอดเยี่ยมได้ทันที มาเริ่มกันเลย! พวกมันออกมาอร่อยไม่น้อย

- แตงกวา - 500 กรัม
- กระเทียม - 1 หัว
- ลูกศรกระเทียม - 2-3 ชิ้น,
- ลูกเกด, เชอร์รี่, ใบองุ่น - อย่างละ 3-4 ชิ้น
- ดอกกุหลาบผักชีฝรั่ง - 2-3 ชิ้น,
- พริก - 2 วง
- เกลือ, น้ำตาล - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชูไวน์ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ - 1 ลิตร

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

เลือกแตงกวาสดตามท้องตลาด ไม่อืด ไม่ขม สำหรับสูตรนี้ให้ใช้แตงกวาสลัดไม่เรียบเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า แต่เป็นสิวเม็ดเล็ก ล้างแตงกวาและตัดหางออกทั้งสองด้าน เตรียมน้ำ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งน้ำแข็งเย็น หรือคุณสามารถเพิ่มก้อนน้ำแข็งลงในน้ำเย็นเป็นตัวเลือก ตัดแตงกวาครึ่งและส่งลงไปในน้ำ ทิ้งไว้เพียง 30-40 นาที




ตอนนี้เตรียมหม้อ ล้างผักใบเขียวที่เลือกทั้งหมดให้สะอาดด้วยน้ำเย็น ตากให้แห้ง เพิ่มผักชีฝรั่งและกิ่งไม้ลงในเบ้า เราแนะนำให้คุณเพิ่มผักชีฝรั่งถ้าคุณชอบ เนื่องจากผักชีฝรั่งในผักดองมีรสชาติเฉพาะ ดังนั้นพูด "สำหรับมือสมัครเล่น" ใส่ครึ่งหนึ่งของผักทั้งหมดที่ด้านล่างของกระทะ




จากนั้นวางแตงกวาที่ยืนอยู่ในน้ำเย็น




ปอกเปลือกและสับกลีบกระเทียมเพิ่มพริกเพื่อลิ้มรส - สองวงสำหรับแสงสีอ่อนทั้งฝัก - สำหรับบันทึกการเผาไหม้ - ผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดจะชอบ ให้ความสนใจกับสิ่งนี้ด้วย

สูตรสำหรับแตงกวาเค็ม

ในฤดูเก็บเกี่ยวฤดูหนาวแตงกวาถือเป็นหนึ่งในผู้นำ จำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์นี้จำนวนมากเสมอเนื่องจาก vinaigrette สลัดหลากหลายชนิดปรุงจากผลไม้เค็มและรับประทานกับมันฝรั่ง เตรียมแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยพร้อมกับถังและเกลือ

วิธีการดองแตงกวากรอบเค็ม?

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่นิ่ม แต่ยืดหยุ่นและกรอบใบพืชชนิดหนึ่งผลไม้ผักชีฝรั่งและใบของไม้ผลจะถูกเพิ่มในระหว่างการเตรียม มักจะเป็นเชอร์รี่และลูกเกด

สูตรอาหาร:

• สำหรับผลไม้ที่มีขนาดเท่ากันหนึ่งกิโลกรัมจำเป็นต้องใช้น้ำหนึ่งลิตรและเกลือ 50 กรัม เพื่อรักษาความยืดหยุ่นของแตงกวาให้นานขึ้น ควรแช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หลังจากนั้นวัตถุดิบจะถูกล้างและนำ "ก้น" ออก
• หลังจากนั้นต้มน้ำหนึ่งลิตรแล้วเทเกลือ 50 กรัมและน้ำตาลทราย 15 กรัมลงไป เมื่อส่วนผสมละลายแล้ว ให้ปิดไฟและปล่อยให้น้ำดองเย็นลง
• ใส่ผักชีลาวและใบมะรุมที่ก้นกระทะ จากนั้นใส่แตงกวาลงไป วางใบลูกเกดและร่มผักชีฝรั่งไว้ด้านบน
• ปิดฝาทั้งหมดและปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

แตงกวาดองเกลือเท่าไหร่ต่อน้ำหนึ่งลิตร

พนักงานต้อนรับทุกคนทำอาหารแตกต่างกัน แต่ในสูตรคลาสสิกสำหรับของเหลว 1,000 มล. คุณต้องใช้เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ซึ่งมีน้ำหนักประมาณ 50 กรัม โปรดทราบว่าหากน้ำไม่ใส่เกลือ ผลไม้จะนิ่มและไม่มีรส หากมีเกลือมาก คุณก็เสี่ยงที่จะใส่เกลือในจานมากเกินไป

คุณไม่ควรใช้เกลือร่วมกับการเติมไอโอดีนสำหรับผักดอง เพราะอาจทำให้รสชาติของผลิตภัณฑ์เสียได้

สูตรแตงกวาดองเค็มเบา ๆ ในกระทะพร้อมน้ำเกลือร้อน

น้ำดองร้อนช่วยให้คุณลดเวลาในการปรุงแตงกวา คุณสามารถปรุงผสมกับขึ้นฉ่าย แอปเปิ้ล และบวบ

สูตรอาหาร:

• สำหรับน้ำ 1,000 มล. ใช้เกลือ 50 กรัมแล้วต้มน้ำเกลือ ปิดไฟและทิ้งน้ำหมักไว้บนเตา
• ล้างแตงกวาและตัดปลาย วางผลไม้ที่ด้านล่างของโถเพื่อให้เป็นแนวตั้ง วิธีนี้จะช่วยให้พวกเขาเกลือได้อย่างสม่ำเสมอ
• หลังจากวางแถวแรกแล้วให้วางกระเทียมสองสามกลีบ, ร่มผักชีฝรั่ง, ใบมะรุมและลูกเกด วางผักอีกชั้น เอาจุดแข็งมายัดเยียดให้อีก หากต้องการคุณสามารถสับพริกแดง สิ่งนี้จะทำให้ผักดองมีรสชาติขึ้น
• เททุกอย่างด้วยน้ำเกลือร้อนและใส่ในตู้เย็น คุณสามารถลองผลิตภัณฑ์ได้หลังจาก 8-10 ชั่วโมง

สูตรสำหรับแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในกระทะที่มีน้ำเกลือเย็น

นี่เป็นตัวเลือกการทำอาหารที่ค่อนข้างง่ายและใช้เวลาเล็กน้อย

สูตรอาหาร:

• นำผักไปล้างในน้ำเย็น หากอยู่ในตู้เย็นมาระยะหนึ่งแล้ว ให้แช่ไว้ในน้ำ 2 ชั่วโมง
• ตัดปลายและตัดตามยาวเล็กน้อย พวกเขาไม่ควรผ่าน แต่มีขนาดเล็ก ในแตงกวาหนึ่งลูกคุณต้องตัด 3 ครั้ง
• หลังจากนั้นวางผักชีฝรั่ง (ร่ม) ใบมะรุมและเชอร์รี่ที่ด้านล่างของภาชนะ อย่าลืมกระเทียม ใบกระวาน และพริกไทย
• วางแตงกวาเทเกลือหนึ่งช้อนเต็มด้านบนแล้วเทน้ำหนึ่งลิตร คุณไม่จำเป็นต้องเตรียมน้ำดอง เกลือจะละลายอย่างสมบูรณ์ จากนั้นนำชุดสไปซี่วางทับลงไปอีกครั้งแล้วปิดฝา
• ทิ้งไว้ให้เกลือร้อนเป็นเวลา 24 ชั่วโมง

แตงกวาดองอย่างรวดเร็วในขวด

ผักดองนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 10-12 ชั่วโมงเท่านั้น นั่นคือหลังจากช่วงเวลานี้คุณสามารถลิ้มรสแตงกวาได้

สูตรอาหาร:

• ที่ด้านล่างของโถขนาดสามลิตร ให้วางผักใบเขียวและเมล็ดผักชีฝรั่ง กระเทียม และใบลอเรล
• วางแตงกวาและใส่เกลือสามช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์ คุณไม่สามารถใช้ทะเล, เสริมและไอโอดีนได้, พวกเขาจะทำให้ผักดองนิ่ม
• เทน้ำเดือดลงบนทุกอย่างแล้วปิดฝาพลาสติก
• ทิ้งไว้ให้เย็นในที่อุ่นแล้วจัดเรียงใหม่ในตู้เย็น คุณสามารถลองได้ภายใน 10 ชั่วโมง

สูตรสำหรับแตงกวาเค็มกับมัสตาร์ด

มัสตาร์ดทำให้แตงกวามีความน่าสนใจและกรุบกรอบอย่างสมบูรณ์แบบ

สูตรอาหาร:

• ล้างผลไม้และตัดปลายออก
• ถอนร่มผักชีลาวและผักชีฝรั่ง ใส่เครื่องเทศที่ด้านล่างของโถ อย่าลืมใส่กระเทียมและพริกไทยเล็กน้อย
• เติมขวดโหลด้วยผลไม้แล้วเทผงมัสตาร์ดหนึ่งช้อนด้านบน เทน้ำดองอุ่น ๆ ลงบนแตงกวา ในการเตรียมเกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะละลายในน้ำ 1,000 มล.
• ปล่อยให้ชิ้นงานอุ่นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง จากนั้นย้ายไปที่เย็น แตงกวาจะพร้อมใน 5 ชั่วโมง

วิธีทำแตงกวาดองกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง?

สูตรผักดองที่อร่อยและง่าย

สูตรอาหาร:

• ล้างผลไม้และตัดปลายออก ในชามแยกต่างหากสับผักชีฝรั่งและกระเทียม คุณต้องการผักใบเขียว 50 กรัมและกระเทียม 3 กลีบ
• ใส่ผักใบเขียวกับกระเทียม ใบเชอร์รี่ และมะรุมที่ก้นโถ
• ห่อแตงกวาและวางพริกแดงที่หั่นไว้ด้านบน เทวัตถุดิบด้วยน้ำดองในอัตรา 1,000 มล. ของน้ำและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• ปล่อยให้อุ่นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

แตงกวาเค็มกับพืชชนิดหนึ่ง

ผักดองรสเผ็ดและกรอบ จับคู่กับมันฝรั่งได้อย่างลงตัว

สูตรอาหาร:

• เรียงผักและล้างในน้ำเย็น ลบปลาย ใช้ผลไม้เล็ก ๆ ในสิว
• หลังจากนั้นให้ปอกเปลือกมะรุมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• ใส่พืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมและใบโอ๊กที่ด้านล่างของโถ
• วางแตงกวาและเติมน้ำดองเย็น เตรียมจากน้ำหนึ่งลิตรและเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• ปล่อยให้ผักดองอุ่นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง จากนั้นย้ายไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 12 ชั่วโมง

วิธีการปรุงแตงกวาเค็มกรอบสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

ด้วยสูตรนี้คุณจะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักมีความสุขด้วยการเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

สูตรอาหาร:

• ขวดสามลิตรต้องการแตงกวา 1.5 กิโลกรัม แช่ในน้ำเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมงแล้วตัดปลายออก
• หลังจากนั้นเกลือ 3 ช้อนโต๊ะละลายในน้ำหนึ่งลิตรแล้วต้ม เมื่อน้ำดองเย็นลง ใส่ร่มผักชีฝรั่ง ใบเชอร์รี่ มะรุม พริกไทย และใบกระวานที่ก้นกระทะ
• ใส่แตงกวาลงบนเครื่องเทศแล้วเทน้ำดองเย็น คลุมด้วยฝาเล็ก ๆ และวางการกดขี่ไว้ด้านบน ปล่อยให้แตงกวาอยู่ภายใต้การกดขี่เป็นเวลา 3 วัน
• หลังจากนั้นน้ำเกลือจะถูกเทลงในกระทะแล้วต้ม เราวางผักที่ล้างแล้วในขวดและวางแตงกวา
• เททุกอย่างด้วยน้ำดองเดือดแล้วม้วนขึ้น เราพลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่มจนเย็นสนิท เก็บไว้ในห้องใต้ดินจะดีกว่า

วิธีดองแตงกวาเค็มเล็กน้อย: สูตรสำหรับขวดขนาด 3 ลิตร

วิธีง่ายๆ ในการทำผักดองให้อร่อย

สูตรอาหาร:

• จัดเรียงผลไม้และตัดปลาย ที่ด้านล่างของเหยือกสามลิตรให้วางผักใบเขียว ร่มผักชีลาว และมะรุม อย่าลืมใส่กระเทียมสักสองสามกลีบ
• บีบผักที่เตรียมไว้และเตรียมน้ำดอง ละลายเกลือ 60 กรัมในน้ำ 1,000 มล. แล้วต้มของเหลว
• เทแตงกวาด้วยน้ำดองเดือดทิ้งไว้หนึ่งวัน

การทำแตงกวากรอบนั้นค่อนข้างง่าย สามารถปรุงกับมัสตาร์ด ฮอสแรดิช และกระเทียม ตัวเลือกการทำอาหารแต่ละอย่างสมควรได้รับความสนใจและจะพบผู้ที่ชื่นชม

วิดีโอ: แตงกวาเค็มเล็กน้อย

เวลาที่รอคอยมานานของการเก็บเกี่ยวการเก็บเกี่ยวครั้งแรกกำลังจะมาถึง หัวไชเท้าและผักใบเขียวสุกแล้วและในไม่ช้าเราจะชื่นชมยินดีกับแตงกวาลูกแรก และฉันไม่รู้จักคนเดียวที่ไม่ชอบแตงกวาเค็มเล็กน้อย โดยเฉพาะอันแรกที่รอคอยมานาน กรอบและหอม เป็นที่น่าสังเกตว่าใช้เวลาปรุงน้อยมากและเค็มเร็วมาก ฉันหวังว่าคุณจะพบสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบในคอลเลกชันนี้และแบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็น

และถ้าคุณต้องการแตงกวาดองสำหรับฤดูหนาวฉันขอแนะนำสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมและผ่านการทดสอบตามเวลาสำหรับแตงกวากระป๋องกรอบซึ่งฉันค้นหาตัวเองในเว็บไซต์ของเพื่อนที่ดีและ Margarita พนักงานต้อนรับที่ยอดเยี่ยมของฉัน

สูตรแตงกวาดองแบบคลาสสิก

เริ่มจากสูตรคลาสสิกและธรรมดาที่สุดตามที่คุณยายของเราใส่แตงกวาดอง แตงกวาสามารถเค็มได้ทั้งในขวดและในกระทะ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 2 กก
• น้ำ - 1.5 (สูงสุด 2) ลิตร
• ใบลูกเกด
• ใบพืชชนิดหนึ่ง
• ใบเชอร์รี่
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม)
• กระเทียม - 4-5 กลีบ

2. เจือจางเกลือกับน้ำในชามแยกต่างหาก สำหรับน้ำ 1 ลิตรเราต้องการ 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือและเหยือกขนาด 3 ลิตรจะต้องใช้น้ำเกลือประมาณ 1.5 ลิตร แม้ว่าปริมาณจะขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวา - ยิ่งแตงกวามีขนาดเล็กเท่าใด น้ำเกลือก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้น

3. เทแตงกวาลงในขวดด้วยน้ำเกลือปิดขวดด้วยฝาไนลอนแล้วทิ้งไว้ข้ามคืนที่อุณหภูมิห้อง ในตอนเช้าสามารถใส่ขวดในตู้เย็นและในตอนเย็นคุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาเค็มกรอบได้แล้ว

สูตรแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยในกระทะ

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการแตงกวาดองอย่างรวดเร็ว หากคุณดองแตงกวาในตอนเย็น เช้าวันถัดไปคุณก็สามารถลิ้มรสได้แล้ว

เพื่อให้แตงกวาดองเร็วขึ้น ก่อนอื่นคุณต้องตัดปลายแตงกวาทั้งสองด้านออก และประการที่สอง เทแตงกวาด้วยน้ำเกลือร้อน

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด - 1 กก
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ต่อน้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ใบพืชชนิดหนึ่ง
• ผักชีฝรั่ง (ร่ม)
• กระเทียม - 6-7 กลีบ
• พริกไทย
• พริกไทยดำ

1. เราใส่ผักใบเขียวที่ก้นกระทะ - ใบพืชชนิดหนึ่งและผักชีฝรั่ง ตัดพริกขี้หนูสองสามวง ผ่าครึ่งกลีบกระเทียมแล้ววางบางส่วนไว้ที่ก้นกระทะ

2. วางแตงกวาสดบนกรีน (อย่าลืมตัดปลายออก) เติมแตงกวาด้วยผักชีฝรั่งและมะรุมแล้วใส่กระเทียมอีกครั้ง โรยพริกไทยดำตามต้องการ ฉันอ่านในสูตรหนึ่งว่าแตงกวานิ่มจากพริกไทยดำ อย่างไรก็ตามฉันมักจะใส่พริกไทยและแตงกวากรอบ

3. เจือจางเกลือและน้ำตาลในน้ำต้มร้อน คนจนละลายหมด

4. เทแตงกวากับน้ำเกลือใส่ใบกระวานสองสามใบด้านบน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำเกลือครอบคลุมแตงกวาทั้งหมด เราใส่หม้อในที่เย็น หลังจากที่น้ำเกลือเย็นลงแล้ว แนะนำให้ย้ายกระทะไปที่ตู้เย็น

แตงกวาเค็มอย่างรวดเร็ว

หากแขกอยู่ที่บันไดหน้าประตูและมีของว่างไม่เพียงพอก็ไม่เป็นไร มีสูตรที่ยอดเยี่ยมและรวดเร็วสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในเวลาอันสั้นเพื่อให้ทันเวลาก่อนที่แขกจะมาถึง สูตรนี้จะไม่มีจำนวนเงินที่แน่นอน เราปรุงแตงกวาด้วยตา เราปรุงแตงกวาโดยไม่ใช้น้ำเกลือ

วัตถุดิบ:

• แตงกวาสด
• ผักชีฝรั่ง
• กระเทียม
• พริกแห้ง

1. สับผักชีฝรั่งให้ละเอียดแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ชุ่มและชุ่มฉ่ำมากขึ้น

2. เราทำความสะอาดกลีบกระเทียมสองสามกลีบ

3. ตัดปลายแตงกวาทั้งสองด้านออก

4. ผ่าครึ่งแตงกวา หรือถ้าต้องการของว่างเร็วๆ ให้แบ่งเป็น 4 ส่วน เราใส่แตงกวาลงในชามสลัด

5. โรยแตงกวาแต่ละชั้นด้วยเกลือแบบสุ่มบีบกระเทียมที่ผ่านการกดจากด้านบนแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ ดังนั้นเราจึงวางแตงกวาเป็นชั้น ๆ โรยด้วยเกลือและโรยด้วยกระเทียมและผักชีฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกขี้หนูแห้งบดเพื่อความเผ็ด

6. ปิดฝาชามสลัดแล้วเขย่าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี เสิร์ฟทันทีหรือคลุมด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น

แตงกวาเค็มเบา ๆ ในแพ็คเกจ สูตรด่วนใน 5 นาที

แตงกวาดองในถุงเพิ่งได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากความเรียบง่าย คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้หม้อหรือขวด และแตงกวาดองทันทีในถุงพลาสติกและใช้เวลาเพียง 5 นาที

เราจะต้อง:

• แตงกวาสด - 1 กก
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• กระเทียม - 1 หัว
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา

ในการทำให้แตงกวากรอบ ให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นสักสองสามชั่วโมงก่อนนำไปดอง และเพื่อให้แตงกวาดองเร็วขึ้นให้ตัดปลายทั้งสองด้านออก

1. สับผักชีลาวให้ละเอียด สับกลีบกระเทียมตามชอบ

2. เรานำแตงกวาออกจากน้ำแล้วใส่ในถุงพลาสติกทันที ขอแนะนำให้ใส่ถุงหนึ่งไว้ในอีกถุงหนึ่งแม้เพื่อความน่าเชื่อถือในกรณีที่น้ำเกลือไหล

3. เทเกลือ น้ำตาล ผักชีลาวสับ และกระเทียมชิ้นลงบนแตงกวาโดยตรง คุณสามารถวางร่มผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

4. มัดถุงแล้วเขย่าให้เข้ากันส่วนผสมทั้งหมด พร้อม! เราส่งแตงกวาหนึ่งห่อไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แนะนำให้นำถุงออกจากตู้เย็น 1-2 ครั้งแล้วเขย่าอีกครั้ง

สะดวก รวดเร็ว และที่สำคัญ อร่อย!

สูตรด่วนสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยในขวด

สูตรนี้เป็นหนึ่งในรายการโปรดของฉัน ฉันชอบความเรียบง่าย ต้มน้ำในกาต้มน้ำล่วงหน้า ในขวดขนาด 3 ลิตรใส่ใบลูกเกด, ผักชีฝรั่ง, กลีบกระเทียมที่ด้านล่าง เราใส่แตงกวาลงในขวดให้แน่น 3 ช้อนโต๊ะหลับไป ล. เกลือด้วยสไลด์แล้วเทน้ำร้อนจากกาต้มน้ำ ทั้งหมด!

เราปิดขวดด้วยฝาไนลอนหรือโลหะแล้วทิ้งไว้ให้เย็นค้างคืน ในตอนเช้าเราใส่แตงกวาหนึ่งขวดในตู้เย็นและในตอนเย็นเราได้ลิ้มรสของว่างที่ยอดเยี่ยม

แตงกวาเค็มเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพรสำเร็จรูป

สูตรอื่นสำหรับแตงกวาเค็มด่วนพร้อมเคล็ดลับการทำอาหาร ดูวิดีโอแล้วคุณจะเข้าใจทุกอย่าง

ฉันขอให้คุณเพลิดเพลินกับแตงกวาเค็มแสนอร่อยที่คุณปรุงเอง อย่าลืมว่าฤดูร้อนผ่านไปอย่างรวดเร็ว เพลิดเพลินกับของขวัญแห่งฤดูร้อน

มีการกล่าวถึงการใช้แตงกวาในอาหารในสมัยพระคัมภีร์ เมื่อพวกมันถูกพิจารณาว่าเป็นชาวอียิปต์ แม้ว่าพวกมันจะปรากฏตัวครั้งแรกในอินเดียก็ตาม

ทุกวันนี้ ประชากรของโลกปรุงแตงกวาสำเร็จรูปที่ใส่เกลือเล็กน้อยด้วยความกระตือรือร้น ชื่นชอบรสชาติเค็มหวานที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมเผ็ด

นอกจากนี้เรายังจะได้เรียนรู้วิธีการทำแตงกวาดองแบบเร่งซึ่งเสิร์ฟที่โต๊ะไม่กี่ชั่วโมงหลังจากใส่เกลือ

ในการปรุงแตงกวาเค็มเล็กน้อยให้ประสบความสำเร็จเราปฏิบัติตามคำแนะนำหลายประการจากพนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์:

• เราเกลือแตงกวาด้วยเกลือหยาบ: มันยังคงความยืดหยุ่นของผลไม้
• เราเลือกผลไม้ขนาดเล็กหรือขนาดกลางสำหรับผักดอง: เราปฏิเสธผลไม้สีเหลือง นิ่ม และจืดชืด

เป็นการดีที่เราเลือกแตงกวาในตอนเช้าแช่หลังจากตัดเคล็ดลับสองสามชั่วโมงแล้วใส่เกลือทันที

• เราเลือกเครื่องปรุงรสสำหรับทำเกลือจากรายการต่อไปนี้:
  • ใบลูกเกด (ฆ่าเชื้อ, ให้รสชาติสด)
  • ใบและรากมะรุม (ป้องกันเชื้อรา คงความยืดหยุ่น และเพิ่มรสชาติ)
  • Dill (เพิ่มรสชาติ)
  • กระเทียม (ฆ่าเชื้อทำให้แตงกวาเผ็ด)
  • ผงพริกไทยดำ (สำหรับรสเผ็ด)

เราเพิ่มเครื่องปรุงรสอื่น ๆ ตามรสนิยมของเราเองสิ่งสำคัญคือไม่รบกวนกลิ่นแตงกวา

แตงกวาเค็มด่วนกับกระเทียมและผักชีฝรั่ง

พวกเขาต้องการอะไรจากแตงกวาดอง? เพื่อให้พร้อมโดยเร็วที่สุด ในการทำเช่นนี้มีหลายสูตรสำหรับการทำเกลืออย่างรวดเร็วซึ่งคุณสามารถเพลิดเพลินกับแตงกวาดองสดในวันเดียวกันได้!

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการดองแตงกวาสามลิตร:

• แตงกวา - เท่าที่พอดีในขวด
• กระเทียม 5 กลีบ
• ก้านผักชีฝรั่งสองสามก้านพร้อมร่ม (หากไม่มีให้ใช้ผักชีฝรั่งและปวดเมื่อยแห้ง)
• เกลือหยาบ 3 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์ขนาดเล็ก
• น้ำเดือด.

วิธีดองแตงกวาอย่างรวดเร็ว

ก่อนที่จะใส่เกลือแตงกวาตัดสินใจว่าในสูตรนี้คุณไม่สามารถแทนที่ผักชีฝรั่งด้วยผักชีฝรั่งได้หากคุณต้องการให้ยังคงความกรอบและแข็ง เรากำลังเตรียมแตงกวาดองแสนอร่อยที่คุณสามารถรับประทานได้ในวันเดียวกันตามสูตรต่อไปนี้:

• เราล้างผลไม้และตัดปลายออก
• เราใส่กิ่งผักชีฝรั่งกลีบกระเทียมสับและแตงกวาในขวดที่สะอาดด้านบน - กิ่งผักชีฝรั่งสองสามกิ่ง
• เทเกลือเทน้ำเดือดและปิดฝาพลาสติกให้แน่น จับคอขวดหมุนไปมาเพื่อให้เกลือละลาย

หลังจากเย็นตัวแล้วให้นำแตงกวาที่เค็มออกจากตู้เย็น เราชิมในเย็นวันเดียวกัน ขอบคุณสูตรอาหารอย่างรวดเร็วสำหรับแตงกวาเค็มเล็กน้อยพวกเขาสามารถเค็มได้ตลอดเวลาของปี

แตงกวาเค็มต่อชั่วโมง

ส่วนผสมสำหรับการดองแตงกวาแบบเร่งรัด:

• แตงกวา - 2 กก.
• พริกไทยดำ - 10 เม็ด;
• Allspice - 5 ถั่ว;
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือหยาบ
• สาขาผักชีฝรั่ง
• มะนาว - สองสามชิ้น

วิธีการดองแตงกวาเค็มเบา ๆ ตามสูตรอย่างรวดเร็ว

ปรากฎว่ามีวิธีการทำเกลือซึ่งคุณสามารถลิ้มลองแตงกวาดองเค็มเบา ๆ กรอบ ๆ ได้ภายในสองสามชั่วโมง!

เพื่อเอาใจญาติด้วยแตงกวาให้แช่ในน้ำเย็นและเกลือเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงด้วยวิธีนี้:

• เราบดน้ำตาลพริกไทยและเกลือ (2 ช้อนโต๊ะ) เพิ่มความเอร็ดอร่อยของเลมอน นำออกจากเลมอน
• บีบน้ำมะนาวแล้วหั่นกิ่งผักชีลาว
• เราตัดปลายแตงกวาออกแล้วตีเบา ๆ ด้วยของหนัก ๆ เพื่อให้แตก แต่อย่าแตก ตัดเป็นวงกลมบาง ๆ
• เราใส่แตงกวาลงในชามกว้างโรยด้วยส่วนผสมของพริกไทยเทน้ำผลไม้แล้วผสม เราเติมเกลือหนึ่งช้อนใส่ผักใบเขียวผสมอีกครั้งแล้วรอหนึ่งชั่วโมงในระหว่างนั้นเราทำการผสมอีกสองสามอย่าง

เช็ดแตงกวาที่ทำเสร็จแล้วด้วยกระดาษเช็ดมือและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้ม

แตงกวาทันทีที่มีเกลือเล็กน้อยกับแอปเปิ้ล

สำหรับแตงกวาดองคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

• แตงกวา - 1 กก.
• แอปเปิ้ลเขียว - สองชิ้น
• พริกไทยดำ - 10 ชิ้น;
• ใบเชอร์รี่ - 3 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - เป็นพวง
• ใบแบล็คเคอแรนท์ - 9 ชิ้น;
• 0.5 หัวกระเทียม
• เกลือ.

วิธีการดองแตงกวากับแอปเปิ้ล

ปรากฎว่าแตงกวาดองเค็มเล็กน้อยเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลเปรี้ยวซึ่งมีรสชาติสดชื่นและช่วยให้ดองเร็วขึ้น

หากต้องการลองแตงกวาที่คุณชื่นชอบรสชาติใหม่ให้ใส่เกลือตามสูตรนี้:

• เราล้างผลไม้และผักใบเขียวแล้วตัดปลายแตงกวาออก
• ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วนโดยเว้นตรงกลางไว้
• เราทำความสะอาดกลีบกระเทียม
• เราผสมผลไม้และผักใบเขียวในขวดใส่พริกไทยดำ
• เราต้มน้ำด้วยเกลือในอัตรา 2 ช้อนโต๊ะ ต่อ 1 ลิตร แล้วเทผลไม้ใส่ขวดโหล

เราปิดขวดด้วยฝาพลาสติกทิ้งไว้ในห้องเป็นเวลา 10 ชั่วโมงแล้วชิม เก็บผักดองที่เหลือไว้ในตู้เย็น

อย่างที่คุณเห็น แตงกวากึ่งสำเร็จรูปที่ใส่เกลือเล็กน้อยสามารถรับประทานได้ในวันเดียวกัน ลองสูตรอาหารทั้งหมดเพื่อเปลี่ยนอาหารของคุณด้วยเมนูแตงกวาที่อร่อยน่าอัศจรรย์และแสดงให้เห็นว่าคุณเป็นพนักงานต้อนรับที่มีทักษะอย่างไร!

ถึงเวลาแล้วสำหรับแตงกวาและมันฝรั่งอ่อน และทันทีที่แตงกวาลูกแรกเริ่มสุก แม่บ้านหลายคนเตรียมของว่างที่ขาดไม่ได้ นั่นคือ แตงกวาเค็มเล็กน้อย แน่นอน คุณสามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาด แต่แบบทำเองที่บ้านจะอร่อยกว่า เพราะคุณจะปรุงตามสูตรที่คุณชอบและผ่านการพิสูจน์แล้ว

แต่พวกเขาไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังมีประโยชน์อีกด้วย ในระหว่างการเตรียมแบคทีเรียกรดแลคติกจะเกิดขึ้นเนื่องจากกระบวนการหมักเกิดขึ้น และอย่างที่คุณทราบ แบคทีเรียเหล่านี้จำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของลำไส้ของเรา และเช่นเดียวกับของว่างอื่นๆ พวกมันช่วยเพิ่มความอยากอาหารและเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของเรา

แตงกวาเค็มเล็กน้อยสามารถใช้เป็นอาหารจานอิสระเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเมื่อเตรียมอาหารอื่น ๆ มีสูตรมากมายสำหรับการเตรียมการ คุณต้องการผักใบเขียว, มัสตาร์ด, มะรุม, กระเทียม ไม่ใช่เรื่องยากเลย ฉันจะแบ่งปันความลับและสูตรอาหารกับคุณ และแม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำให้ครอบครัวของเธอพอใจด้วยแตงกวาดองเค็ม

และนี่คือสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่เราจะเตรียม:

แตงกวาสำเร็จรูปใส่เกลือเล็กน้อยกับกระเทียมและสมุนไพร

ในความคิดของฉัน แตงกวาที่เตรียมด้วยวิธีนี้มีรสชาติคลาสสิกที่สุด เผ็ดกรอบเปรี้ยวเล็กน้อย และถ้าคุณทดลองกับสารเติมแต่งรสชาติอาจเปลี่ยนไป ผักชี, พริกไทย, ใบลูกเกด, มะรุมและนี่ไม่ใช่รายการทั้งหมด - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

นี่คือสิ่งที่เราจะทำ:

สูตรแตงกวาดองทีละขั้นตอน:

แตงกวาเหมาะสำหรับลูกเล็ก ๆ ดังนั้นพวกเขาจะดองเร็วขึ้น เราจะไม่ใช้ผลไม้สีเหลืองและรสขมในการดอง เมื่อเราเกลือแตงกวาเบา ๆ "อย่างรวดเร็ว" จะต้องแช่ในน้ำก่อน เราหย่อนลงในอ่างน้ำเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ตอนนี้ตัดก้นทั้งสองข้าง

ถ้าแตงกวายาว ให้หั่นเป็น 2 ส่วน จะได้ดองเร็วขึ้น

เราล้างผักชีฝรั่งให้สะอาดจากพื้นดิน ตัดกิ่งครึ่งด้วยมีดคม ควรใช้ Dill กับร่ม

ตัดกระเทียมออกเป็นหลาย ๆ ชิ้น

ทีนี้มาดูจานกันบ้าง เมื่อดองแตงกวาเค็มเล็กน้อย ใช้เหยือก กระทะ และแม้แต่ถุง ในสูตรนี้ฉันแนะนำให้คุณใช้ขวดแก้วหรือกระทะเคลือบฟัน ทางที่ดีควรล้างขวดด้วยโซดาและลวกด้วยน้ำเดือด

ใส่ใบพืชชนิดหนึ่งที่ด้านล่างของโถ ใส่ผักชีลาวและกระเทียมลงไป

วางแตงกวาไว้ด้านบนอย่างระมัดระวัง

จากนั้นผสมผักชีฝรั่งและกระเทียมที่เหลือ

และแตงกวาที่เหลือ อย่าลืมใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียม และถ้ามีใบมะรุมอยู่ด้านบน

มาทำแตงกวาดองกัน นำน้ำ เกลือ และน้ำตาลไปต้ม ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการดองแตงกวาคือเกลือสินเธาว์หยาบ

อย่าซื้อเกลือละเอียดหรือเกลือเสริมไอโอดีน - ไม่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว

ค่อยๆ เทน้ำเกลือร้อนๆ ลงบนแตงกวา

รอจนเย็นแล้วค่อยปิดฝาให้สนิท เราใส่ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมง ฉันมักจะทำในตอนเย็นและในตอนเช้าแตงกวาแสนอร่อยก็พร้อม

คุณสามารถต้มมันฝรั่งใหม่และอาหารกลางวันแสนอร่อยและรวดเร็วก็พร้อม!