อาหารเรียกน้ำย่อยฤดูใบไม้ร่วงของกะหล่ำปลีกับแครอทและพริก สลัดฤดูใบไม้ร่วงกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวและสูตรอร่อยอื่น ๆ สำหรับการเตรียมฤดูหนาว

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเวลาเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาวและเป็นเวลาที่ดีที่สุดในการเตรียมสลัดผักแสนอร่อย หนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือกะหล่ำปลีฤดูใบไม้ร่วง สูตรง่ายๆ และมีประโยชน์มากมายอย่างเหลือเชื่อ

จำเป็นต้องเพิ่มอาหารดังกล่าวลงในเมนูเพราะผักนี้มีแร่ธาตุวิตามินและไฟเบอร์จำนวนมาก จานนี้จะมีแคลอรีต่ำเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก

นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพหลาย ๆ อย่างเพื่อให้คุณสามารถเปิดในตอนเย็นของฤดูหนาวเพื่อรับความมีชีวิตชีวาวิตามินและผลประโยชน์ สูตรสลัดฤดูใบไม้ร่วงสำหรับฤดูหนาวพร้อมกะหล่ำปลีนั้นเตรียมง่ายและใช้เวลาไม่นาน

การเลือกส่วนผสม

เมื่อซื้อผักสำหรับทำสลัดฤดูใบไม้ร่วงคุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ หัวกะหล่ำปลีเพื่อไม่ให้นิ่ม ไม่กระจุย ผักชนิดนี้ไม่เหมาะที่จะรับประทานอีกต่อไป ตามกฎแล้ว แครอทมีอยู่ในอาหารทุกจาน ดังนั้นจึงต้องเลือกให้ถูกต้องด้วย

ควรเลือกแครอทที่ฉ่ำสดแข็งแรง ในเวลาเดียวกัน ไม่ใหญ่มาก จากนั้นปริมาณไนเตรตจะลดลง ควรเลือกสีส้มสดใส พืชรากอ่อนที่มีจุดรอยแตกจะดีกว่าที่จะไม่ใช้

ส่วนผสมทั้งหมดใส่สดโดยไม่มีสัญญาณของการเน่าเสียเน่า ยิ่งผักสดมากเท่าไหร่รสชาติของจานก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น

โคล สโลว์

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับสลัดกะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ร่วงเหมาะสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และสัตว์ปีก มังสวิรัติจะชอบเพราะคลาสสิกมักจะอร่อย

สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมคุณต้องปรุงอาหาร:

ส้อม - 1 ขนาดกลาง
แครอท - 2 ขนาดกลาง
หัวหอมสีเขียว - 3 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่
ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ก่อนปรุงอาหาร ล้างทุกอย่าง เช็ดให้แห้ง จากนั้น:

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต
ตัดต้นหอมผักชีฝรั่ง
ขูดแครอท

ผสมส่วนผสมในภาชนะขนาดใหญ่ เกลือและพริกไทย

น่าสนใจ! หลังจากผักกาดขาวเค็มแล้วเธอก็ยืนอยู่สองสามนาทีเธอต้องบดด้วยมือเล็กน้อยจากนั้นสลัดจะนุ่มขึ้น

จากนั้นเติมซอสที่คุณชื่นชอบ คลุกเคล้า จัดเสิร์ฟ นอกจากนี้ไม่เพียง แต่สีขาวเท่านั้น แต่ยังใช้หัวสีแดงในการปรุงอาหารอีกด้วยและบางคนก็ผสมในสัดส่วนที่เท่ากันจากนั้นจานก็จะสว่างขึ้นและรสชาติดีขึ้น

เวอร์ชั่นเอเชีย

สูตรสำหรับสลัดฤดูใบไม้ร่วงที่ไม่มีกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวนั้นยากที่จะจินตนาการ แต่ไม่มีใครรบกวนที่จะเพิ่มส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพเพิ่มเติม คนรักผักก็เช่นกันไม่แพ้ ในการกรอกสูตรคุณจะต้อง:

กะหล่ำปลีแดงขนาดกลางครึ่งลูก
พริกหวานสีแดงและสีเหลือง 1 ชิ้น
แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
แตงกวาขนาดกลาง - 1 ชิ้น
เมล็ดฟักทองแห้ง - 100 กรัม
สะระแหน่สด - 3 สาขา
ผักชีเขียว - 1 พวง
น้ำมะนาวจากมะนาว 1 ลูก
น้ำมันแต่งตัว (มะกอก) - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ก่อนอื่นคุณต้องทำน้ำสลัด: น้ำมะนาวและน้ำมันควรใช้น้ำมันมะกอกผสมในชาม ตอนนี้กระบวนการเอง:

ล้างผัก ตากแห้ง ปอกเปลือกแครอท แตงกวา
สับส้อมให้ละเอียด
ตัดพริกไทยเป็นชิ้นบาง ๆ
ขูดแครอทบนเครื่องขูดแบบเกาหลีหรือแบบหยาบ
หั่นแตงกวาเป็นชิ้นเล็กๆ
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันในภาชนะขนาดใหญ่ จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
หลังจากผ่านไปสองสามนาทีก็ได้เวลาเติมน้ำมัน

สลัดจะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มเมล็ดฟักทอง, สะระแหน่สับละเอียด, ผักชี

สูตรนี้ยังอนุญาตให้ผสมกะหล่ำปลีสองประเภทและในกรณีที่ไม่มีกะหล่ำปลีแดงก็จะง่ายต่อการปรุงจากสีขาว

กับเฟต้าและเกรปฟรุ้ต

สลัดฤดูใบไม้ร่วงที่ผิดปกติเหมาะสำหรับเป็นอาหารจานหลัก ไม่เพียงมีประโยชน์ แต่ยังสร้างความพึงพอใจอีกด้วย คุณต้องเตรียม:

แดง - 1 ชิ้น
เฟต้า - 200 กรัม
ผักกาดหอม - 1 หัว
ข้าวโพดกระป๋อง - 300 กรัม
ส้มโอ - 1 ชิ้น
วอลนัท - 50 กรัม
น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

ก่อนปรุงอาหารคุณต้องปอกเปลือกส้มโอล้างผักกาดหอม ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารคุณจะต้อง:

หั่นกะหล่ำปลีเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม เกลือ ทิ้งไว้สักพักแล้วบีบเบา ๆ วางไว้ที่ก้นจาน
โรยหน้าด้วยข้าวโพดเฟต้าหั่นเป็นก้อน
ฉีกผักกาดเป็นชิ้นใหญ่ด้วยมือของคุณและวางด้านบน
ส้มโอหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ กระจายอยู่ด้านบน
ครบองค์ประกอบ วอลนัทสับ น้ำมัน

สำคัญ! ในสลัดผักควรใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ มันจะให้รสชาติที่ถูกใจจะก่อให้เกิดประโยชน์มากมาย

ไม่ควรผสมสลัดดังกล่าวทันทีควรทำก่อนเสิร์ฟ

สลัดฤดูใบไม้ร่วงหมัก

กะหล่ำปลีดอง, เค็ม, กะหล่ำปลีดองไม่เลวร้ายไปกว่าสด นอกจากนี้ยังมีวิตามินมากมายแคลอรี่น้อยและรสชาติยังใหม่อยู่เสมอ มีสูตรอาหารมากมายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่มันก็คุ้มค่าที่จะเตรียมสิ่งที่ดีที่สุด

กับพริกหวาน

สลัดเบา ๆ จะดึงดูดครัวเรือนและแขก มันคุ้มค่าที่จะเตรียมตารางเทศกาลหรือทุกวัน คุณจะต้องซื้อ:

ผักกาดขาว - 2.5 กก.
แครอท - 0.5 กก.
หัวหอมสีเหลือง - 0.5 กก.
น้ำส้มสายชู - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันพืช - 250 มล
น้ำ - 300 มล.

เพื่อให้จานออกมาอร่อยจะต้องผสมซึ่งหมายความว่าคุณต้องปรุงล่วงหน้า คุณต้องล้างแครอทก่อน:

หั่นผักเป็นชิ้นบางๆ
นำแกลบออกจากหัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง
ปอกเปลือกแครอทขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นเส้นเกาหลี
ใส่ผักลงในชามขนาดใหญ่แล้วผสม
เทน้ำตาล, เกลือลงในน้ำเย็นที่ต้ม, ใส่น้ำมัน, น้ำส้มสายชู, ผสม, เทผัก
ผสมให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงในที่เย็น

ควรเสิร์ฟจานที่ทำเสร็จแล้วไปที่โต๊ะทันทีหรือวางในขวดโหล และนำออกมาตามต้องการ

การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลีดองเป็นหนึ่งในอาหารที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยที่สุด เป็นเรื่องที่ควรค่าแก่การเลือกสูตรอาหารคลาสสิกอย่างง่ายโดยเฉพาะอย่างยิ่งตามที่พวกเขาเตรียมมาเป็นเวลานานในมาตุภูมิ ในการเตรียมคุณต้องมีส่วนผสมบางอย่าง:

กะหล่ำปลี - 2 กก.
แครอท - 300 กรัม
เกลือ - 50 กรัม

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องสับกะหล่ำปลีขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่ผักในภาชนะที่เหมาะสมผสมเกลือ ไม่จำเป็นต้องบดด้วยเกลือในสูตรนี้

จากนั้นใส่ในภาชนะสำหรับการหมัก บดด้วยเครื่องบดในครัวจนน้ำผลไม้ปรากฏขึ้น ปิดฝา วางภาชนะไว้ด้านบน คุณต้องทิ้งไว้ในที่ที่ไม่เย็นไม่ร้อนเกินไป ห้องครัว ค่อนข้างเหมาะสม หลังจาก 2 วันคุณต้องเปิดภาชนะ "ขยับ" เล็กน้อยเพื่อให้ก๊าซออกมาคุณต้องทำต่อไปอีก 5 วัน จากนั้นแช่เย็นและนำออกมาใช้ตามต้องการ

ก่อนเสิร์ฟอย่าลืมปรุงรสด้วยน้ำมัน หั่นหัวหอมครึ่งวงเพื่อลิ้มรส

สำคัญ!ในผักดองมีประโยชน์มากมายในน้ำเกลือดังนั้นคุณจึงไม่ควรบีบออกให้สะเด็ดน้ำ

ในการเตรียมสลัดฤดูใบไม้ร่วงจะใช้เวลาความพยายามไม่มากนักและจะได้รับประโยชน์มากมายจากมัน สูตรทั้งหมดสามารถเปลี่ยนรสชาติ การตั้งค่าครัวเรือน เพิ่มส่วนผสมหรือบางอย่างที่ละเว้นได้ สิ่งสำคัญคือรสชาติดี

03 ตุลาคม 2019 12:24 น
3279

สลัดฤดูใบไม้ร่วงของผักตามฤดูกาลจากสวน สูตรที่ง่ายและสะดวก สามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์ได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อเพิ่มเติม คุณสามารถใช้ผักขนาดใหญ่ที่เหลือ สลัดแสนอร่อยพร้อมกรอบ

การทำอาหาร:

กะหล่ำปลี - สับละเอียด แครอท - ถูบนกระต่ายขูดหยาบ เกลือและผสมจนน้ำออกมา

ปอกเปลือกมะเขือยาวแล้วหั่นเป็นเส้นหนาๆ เกลือและทิ้งไว้สักครู่

ตัดหัวหอมออกเป็นสี่ส่วนพริกไทยเป็นเส้น แตงกวาผ่าครึ่ง (ชิ้นใหญ่) มะเขือเทศ (250 กรัม) สุ่มเป็นชิ้น บดส่วนที่เหลือ (300 กรัม) ด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ

ผสมผักทั้งหมด (ยกเว้นมะเขือเทศ) ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน และพริกไทย เทน้ำมันและน้ำส้มสายชู ผสมและทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมง

เราวางบนเตาเทมวลมะเขือเทศแล้วต้มประมาณ 20 นาที เราวางในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น สรุป.

เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับขั้นตอนการทำอาหารในวิดีโอด้านล่าง:

ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับสูตรอาหาร สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว:

ผักกาดขาว - 5 กก
พริกไทยบัลแกเรีย - 1 กก
แครอท - 1 กก
หัวหอม - 1 กก
น้ำมันดอกทานตะวัน - 500 มล
น้ำ - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู 9% 7-8 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล
เกลือ

8. หลังจาก 4 ชั่วโมงใส่สลัดในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ฆ่าเชื้อ) แล้วปิดฝา วางเหยือกพร้อมชิ้นงานในหม้อน้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที (นับจากเวลาที่น้ำเดือด)

การเก็บเกี่ยวสลัดฤดูหนาวกับกะหล่ำปลี - 5 สูตร (จากกะหล่ำดอกและกะหล่ำปลีขาว)

ในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงเหยือกที่มีปริมาตร 1 ลิตร การฆ่าเชื้อเหยือกที่มีปริมาตรน้อยลงจะใช้เวลาน้อยลง

ในการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว "สลัดฤดูใบไม้ร่วง" จากกะหล่ำปลีคุณจะต้อง:

วิธีเตรียมที่ว่างสำหรับฤดูหนาว "สลัดฤดูใบไม้ร่วง" จากกะหล่ำปลี:

1. ล้างผักกาดขาว ผึ่งให้แห้ง หากแผ่นด้านบนเหี่ยวหรือดำ ควรลอกออก ตัดก้านออกจากหัว สับกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ให้ละเอียด
2.

สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง" กับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

ล้างพริกหยวก ตากแห้ง เอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ (กว้างประมาณ 5 มม.)
3. ปอกหัวหอม, ล้าง, ตากแห้ง, หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ปอกเปลือกแครอท, ล้าง, ตากแห้ง, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือบนกระต่ายขูดที่ออกแบบมาสำหรับทำอาหารแครอทในภาษาเกาหลี
5. ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากัน
6. เท 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใบเล็ก น้ำนำไปต้มและเย็น ในน้ำต้มสุกใส่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำส้มสายชู, ผสม, เทน้ำมันดอกทานตะวันและผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
7. เทผักด้วยน้ำดองผสมสลัดแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
9. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้นำเหยือกที่มีชิ้นงานออกจากหม้อน้ำร้อนม้วนขึ้นคว่ำลงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

เพื่อให้การเตรียมอาหารน่ารับประทานยิ่งขึ้นฉันขอแนะนำให้ใช้พริกหยวกที่มีสีต่างกัน (แดง, เขียว, เหลือง, ส้ม) ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งหรือผักชีสับละเอียดจะทำให้สลัดไม่เพียง แต่สว่างขึ้น แต่ยังมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มกระเทียมสับหรือพริกขี้หนูจำนวนเล็กน้อยลงในสลัด

ปรุงอาหารด้วยความสุขและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

วิธีเตรียมที่ว่างสำหรับฤดูหนาว "สลัดฤดูใบไม้ร่วง" จากกะหล่ำปลี:

1. ล้างผักกาดขาว ผึ่งให้แห้ง หากแผ่นด้านบนเหี่ยวหรือดำ ควรลอกออก

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง"

ตัดก้านออกจากหัว สับกะหล่ำปลีที่เตรียมไว้ให้ละเอียด
2. ล้างพริกหยวก ตากแห้ง เอาก้านและเมล็ดออก หั่นเป็นเส้นบาง ๆ (กว้างประมาณ 5 มม.)
3. ปอกหัวหอม, ล้าง, ตากแห้ง, หั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ
4. ปอกเปลือกแครอท, ล้าง, ตากแห้ง, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบหรือบนกระต่ายขูดที่ออกแบบมาสำหรับทำอาหารแครอทในภาษาเกาหลี
5. ใส่ผักที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่และผสมให้เข้ากัน
6. เท 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะใบเล็ก น้ำนำไปต้มและเย็น ในน้ำต้มสุกใส่น้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส, น้ำส้มสายชู, ผสม, เทน้ำมันดอกทานตะวันและผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง
7. เทผักด้วยน้ำดองผสมสลัดแล้วทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
8. หลังจาก 4 ชั่วโมงใส่สลัดในขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า (ฆ่าเชื้อ) แล้วปิดฝา วางเหยือกพร้อมชิ้นงานในหม้อน้ำร้อนและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที (นับจากเวลาที่น้ำเดือด) ในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงเหยือกที่มีปริมาตร 1 ลิตร การฆ่าเชื้อเหยือกที่มีปริมาตรน้อยลงจะใช้เวลาน้อยลง
9. อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ตัวเองไหม้ให้นำเหยือกที่มีชิ้นงานออกจากหม้อน้ำร้อนม้วนขึ้นคว่ำลงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

ปรุงอาหารด้วยความสุขและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ฤดูใบไม้ร่วงมีความอุดมสมบูรณ์ด้วยการเก็บเกี่ยวผักและผลไม้ซึ่งมีมากมายให้คุณปรุงอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ สลัดที่ฉันต้องการแจ้งให้คุณทราบจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและรวดเร็วและยังเหมาะสำหรับเป็นอาหารประจำวันสำหรับทุกคน ด้วยการถือกำเนิดของแตงกวาและมะเขือเทศสด "สลัดฤดูใบไม้ร่วง" จะกลายเป็นแขกประจำบนโต๊ะสำหรับหลาย ๆ คนหากปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้ง จานนี้สามารถเป็นได้ทั้งทุกวันและงานรื่นเริงต้องเตรียมก่อนเสิร์ฟ ความสม่ำเสมอที่เบาและโปร่งสบายจะไม่ทำให้ใครเฉย

ผลิตภัณฑ์สลัดฤดูใบไม้ร่วง

อกไก่จากไก่หนึ่งตัว
แตงกวาขนาดกลางหนึ่งลูก
มะเขือเทศขนาดกลางสองสามชิ้น
มายองเนส,
ชีสรมควัน - 150 กรัม,
เกลือสำหรับปรุงเนื้อไก่

วิธีการทีละขั้นตอนในการเตรียมสลัดฤดูใบไม้ร่วงพร้อมรูปถ่าย

บันทึก.

5 สูตรสลัดกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว ...

ไม่จำเป็นต้องเพิ่มอกไก่ที่ชั้นล่าง ในชีวิตประจำวัน บางครั้งคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์จากส่วนใดก็ได้ของไก่หรือแม้แต่เนื้อวัวและเนื้อหมูที่นั่น อกไก่ควรเพิ่มในตัวเลือก "วันหยุด"

ใช่และด้วยชีสคุณสามารถทำตัวเหมือนมือสมัครเล่นได้เพียงแค่รมควันชีสหรือที่เราเรียกว่า "ไส้กรอก" ทำให้อาหารจานนี้น่าสนใจ เราพยายามเพิ่มทั้ง "ชีสรัสเซีย" ธรรมดาและ "ชีสดัตช์" มันก็อร่อยมากเช่นกัน เนื่องจากอาหารจานนี้สามารถใช้ได้ทุกวัน แต่สำหรับชีวิตประจำวันคุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ที่ใช้แทนกันได้ แต่สำหรับรุ่นเทศกาลจะเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งส่วนผสมที่ระบุไว้ในตอนแรก

อย่างที่คุณสังเกตเห็นแล้วไม่จำเป็นต้องใส่เกลือเป็นชั้น ๆ เนื่องจากมีเกลือเพียงพอในมายองเนส และสิ่งที่จำเป็นสำหรับสลัดนี้คือความโปร่งสบาย - คุณไม่ควรบีบชั้นและควรซื้อมายองเนสในหลอดหรือถุงพลาสติกสำหรับการรดน้ำแต่ละชั้น คุณต้องทำรูเล็ก ๆ ในนั้นแล้วเทชั้นบาง ๆ เช่นจากเข็มฉีดยา วิธีการทามายองเนสนี้จะเหมาะสมที่สุดและจะไม่มากเกินไปและสลัดนี้จะมีความชุ่มฉ่ำมากมายเนื่องจากมะเขือเทศและแตงกวา

ฉันไม่กลัวที่จะพูดซ้ำ คุณต้องทำอาหารจานนี้ก่อนเสิร์ฟ เนื่องจากชีสชั้นบนสุดจะดูเละเทะและสลัดอาจดูเหมือนจานไม่สด และน้ำผักอาจไหลลงด้านล่าง . ได้เตรียมการ" สลัดฤดูใบไม้ร่วง» สักวันหนึ่ง คุณจะอยากลองอีกครั้ง

โอลิเวียร์ไม่มีแครอทสลัด "ฤดูหนาว"

อย่าเป็นคนหน้าซื่อใจคด รับรองว่าฤดูใบไม้ร่วงจะเป็นสีแดงด้วยใบไม้แห้งที่ส่งเสียงกรอบแกรบในสวนและกลิ่นหอมของดอกแอสเตอร์ ในความเป็นจริงการตกแต่งหลักในครั้งนี้คือแผงขายผักและผลไม้ อารมณ์ดีขึ้นจากการมองภูเขาพริกหลากสี มะเขือยาวมันวาว แครอทสีสดใส และฟักทองหอมกรุ่น

จานจากกะหล่ำปลี, สลัดสำหรับฤดูหนาว

และดูพุ่มไม้เขียวขจีที่หรูหราและสัมผัสกลิ่นหอมที่เย้ายวนใจ - นี่คือวันหยุดที่แท้จริง!

อย่างไรก็ตามคุณต้องยอมรับว่าไม่ช้าก็เร็วจะมีช่วงเวลาที่ผักคาเวียร์ผัดมะเขือยาวและสตูว์น่าเบื่ออยู่แล้ว (ในความหมายที่แท้จริงของคำ) อย่าเตรียม Olivier! นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมสลัดต่างๆ อีกมากมายจากผลิตภัณฑ์ฤดูใบไม้ร่วงทั่วไป! เราให้คุณสามอันดับแรก

1. สลัดมันฝรั่ง

ที่จมูกคือ Oktoberfest ซึ่งเป็นการเฉลิมฉลองเบียร์ซึ่งสลัดมันฝรั่งทำหน้าที่เป็นอาหารแบบดั้งเดิม มันอร่อยมากไม่เฉพาะกับเบียร์เท่านั้น แต่ยังแยกจากกันอีกด้วย

วัตถุดิบ: มันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว, แอปเปิ้ลขนาดกลาง 1 ลูก, น้ำมันดอกทานตะวัน, หัวหอมเล็กครึ่งหัว, 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ, พริกไทยป่นสด, เกลือ

การทำอาหาร: ต้มมันฝรั่ง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลม ตัดหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ฝนตกปรอยๆ ด้วยน้ำส้มสายชูและค่อยๆ คลุกเคล้ากับแอปเปิ้ล เกลือ พริกไทย และเติมน้ำมัน หากต้องการสามารถเพิ่มมัสตาร์ดเล็กน้อยลงในสลัดได้

2. สลัดกับผักชนิดหนึ่ง

บรอกโคลีเป็นหนึ่งในผักที่มีรูปลักษณ์ กลิ่น และรสชาติที่ไร้ที่ติ นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์ยังมีประโยชน์ในฐานะวิตามินคอมเพล็กซ์ที่แท้จริง

วัตถุดิบ: บรอกโคลี 300 กรัม, แอปเปิ้ลขนาดเล็ก 2 ลูกหรือใหญ่ 1 ลูก, มะนาว 1 ลูก, สมุนไพรพวงเล็ก (ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง), น้ำส้มสายชูบัลซามิก, เกลือ, น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร: ต้มบรอกโคลีในน้ำเดือดสองสามนาที นำออกและเทลงบนน้ำเดือดหรือใส่น้ำแข็ง (วิธีนี้จะทำให้สีสดใส) ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ และมะนาวเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังปรุงรสด้วยส่วนผสมของน้ำมันและน้ำส้มสายชูบัลซามิกใส่ผักใบเขียว สลัดสามารถปรุงรสด้วยอัลมอนด์ฝานหรือเมล็ดงา

3. ยำมะเขือยาว

อย่างไรก็ตามสามารถเปลี่ยนมะเขือยาวเป็นพริกไทยมะเขือเทศหรือบวบได้ - นี่เป็นสูตรสลัดตามฤดูกาลสากล

วัตถุดิบ: มะเขือยาว (หรือผักอื่น ๆ ในรายการ), โหระพา, โรสแมรี่, หัวหอม, กระเทียม, พริกไทยดำบดสด

การทำอาหาร: ถูผักด้วยน้ำมันมะกอกและแทงด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วใส่ผักลงไปย่าง เมื่อพวกเขาอ่อนตัวให้เย็น ปอกเปลือกหั่นด้วยมีดใส่หัวหอมสับและสมุนไพร เติมเชื้อเพลิง

เติมน้ำมัน: น้ำมันมะกอก, มะกอกกระป๋องสับ, อบแห้งในกระทะ, ถั่วพิสตาชิโอสับ, กุ้ยช่ายสับ (หรือเขียวอ่อน), พริกไทยดำบดหยาบ, น้ำมะนาวเล็กน้อย, เกลือ, กระเทียม

สลัดผักได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าไม่เพียง แต่อร่อยที่สุด แต่ยังมีประโยชน์มากที่สุดอีกด้วย

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว: 8 สูตรอร่อยในขวด

สามารถใช้ร่วมกับส่วนผสมต่างๆ: ถั่ว เมล็ดพืช ลูกพรุน ลูกเกด มะกอก และอื่นๆ น้ำสลัดต่างๆ ช่วยให้คุณทำสลัดผักได้เบาขึ้นหรือมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น และคุณสามารถเสิร์ฟสลัดบนโต๊ะได้ ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารจานหลักด้วย

สลัดแครอทและกะหล่ำปลีที่ง่ายที่สุด

ส่วนผสมที่จำเป็น:

กะหล่ำปลีปักกิ่ง - 300 กรัม
แครอท - 2 ชิ้น
พริกแดงบัลแกเรีย - 1 ชิ้น;
พริกไทย - 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกสำหรับใส่น้ำสลัด
เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สับผักกาดขาวให้ละเอียด ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แบ่งพริกหยวกออกครึ่งหนึ่งตามยาว เอาเมล็ดออก ก้านและหั่นเป็นเส้น

ผสมผักทั้งหมด เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส เพิ่มพริกไทยดำ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว

เสิร์ฟทันที

สลัดกับแครอทและหัวบีท

ส่วนผสมที่จำเป็น:

หัวบีท - 2 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น
เมล็ดพืช - 1 ช้อนโต๊ะ
ลูกพรุน - 1 แก้ว
ลูกเกด - 2 ช้อนโต๊ะ
ใบผักกาดหอม - 1 พวง
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
เกลือพริกไทยและมายองเนส - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ปอกเปลือกหัวผักกาดและขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ปอกเปลือกและขูดแครอทด้วย ล้างลูกพรุน อบไอน้ำด้วยน้ำร้อนแล้วผ่าครึ่ง

ลูกเกดยังนึ่งและล้าง

ฉีกใบผักกาดหอม ผสมแครอท หัวบีทและใบ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มเมล็ดลูกพรุนและลูกเกด

ปรุงรสสลัดด้วยมายองเนส

น้ำส้มสายชูรัสเซีย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
แครอท - 2 ชิ้น
หัวบีท - 2 ชิ้น;
ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย - 1 ชิ้น
ต้นหอม - 1 พวง;
แตงกวาดอง - 3 ชิ้น;
น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ด (ของเหลว) - 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่ง - 0.5 พวง;
น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ล้างหัวบีท แครอท และมันฝรั่ง แล้วผึ่งให้แห้ง เปิดเตาอบที่ 190 องศาแล้วอบผักในกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 40 นาที

ตัดปลาเฮอริ่งอย่างระมัดระวังเอากระดูกและเครื่องในออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมสีเขียวอย่างประณีต ในทำนองเดียวกันแตงกวาหั่นและเค็มเล็กน้อย ผักพร้อมสับละเอียดเป็นก้อน

ผสมผักทั้งหมดในชามแยกต่างหากและเตรียมซอส ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำส้มสายชู มัสตาร์ด น้ำมันมะกอก ผักชีฝรั่งสับละเอียด และเกลือเล็กน้อย

ใส่ซอสลงในผักและผสมให้เข้ากัน

สลัดดอกกะหล่ำและพริกไทย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

น้ำ - 1 ลิตร
กะหล่ำดอก - 400 กรัม
ผักกาดขาว - 1 ชิ้น (เล็ก);
แตงกวาสด - 2 ชิ้น
แครอท - 3 ชิ้น
พริกแดงหวาน - 1 ชิ้น
พริกหวานสีส้ม - 1 ชิ้น;
พริกหวานสีเหลือง - 1 ชิ้น;
พริกขี้หนู - 1 ชิ้น;
ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
น้ำตาล - 5 ช้อนชา
เกลือ - 6 ช้อนชา
น้ำมันพืช - 100 มล.
น้ำส้มสายชู - 50 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ปอกเปลือกและขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ สับผักกาดขาวให้ละเอียด ผ่าครึ่งพริกหวาน เอาก้านและเมล็ดออก สับเป็นฟาง สับผักชีลาวให้ละเอียด

แยกดอกกะหล่ำออกเป็นดอก ๆ ต้มจนนุ่ม แตงกวาหั่นเป็นวง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันและใส่ในชามแยกต่างหาก เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้จานอลูมิเนียมเพราะซอสจะมีน้ำส้มสายชู

เตรียมไส้ซอส. ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นน้ำหนึ่งลิตรใส่เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, น้ำส้มสายชูและพริกขี้หนูสับละเอียด ต้มต่ออีกสามนาที

เติมสลัดด้วยไส้ที่เสร็จแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

ในการทำกะหล่ำปลีในสลัดกรอบให้ใช้พันธุ์ปลาย
ส่วนผสมระบุน้ำหนักของผักและผลไม้ที่ปอกแล้ว
ขวดและฝาสำหรับสลัดต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้า อ่านเกี่ยวกับวิธีการทำเช่นนี้
ต้องพลิกเหยือกที่ม้วนแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่นและเย็นสนิท
ควรเก็บช่องว่างที่เย็นแล้วไว้ในที่มืดและเย็น

วัตถุดิบ

สำหรับ 3 กระป๋อง ½ ลิตร:

กะหล่ำปลี 400 กรัม
แครอท 150 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
มะเขือยาว 250 กรัม
พริกหยวก 250 กรัม
หัวหอม 150 กรัม
แตงกวา 250 กรัม
มะเขือเทศ 550 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 2 ใบ
พริกไทยดำ 10 เม็ด
2 ถั่วลันเตา;
น้ำมันพืช 60 มล.
50 มล. น้ำส้มสายชู 9%.

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือบนเครื่องขูด ใส่กะหล่ำปลี เกลือเล็กน้อย และผสมด้วยมือของคุณ

ปอกเปลือกมะเขือยาวออกจากผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในชามแยกต่างหาก เกลือและผสม

ตัดพริกและหัวหอมเป็นเส้นเล็ก ๆ และแตงกวาเป็นครึ่งวงกลมบาง ๆ มะเขือเทศ 250 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดมะเขือเทศที่เหลือในเครื่องปั่น

ใส่กะหล่ำปลีกับแครอท มะเขือม่วง พริก หัวหอม แตงกวา และมะเขือเทศสับลงในกระทะ ใส่เกลือที่เหลือ, น้ำตาล, ผักชีฝรั่งสับ, สีดำและเครื่องเทศทั้งหมด ผสมให้เข้ากัน

เทน้ำมันและน้ำส้มสายชูลงไปผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดฝาสลัดและทิ้งไว้สองสามชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น ผัดสลัดเป็นครั้งคราว

ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด นำสลัดไปต้มบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงต่ออีก 20 นาที จัดเรียงสลัดในขวดและม้วนขึ้น

วัตถุดิบ

สำหรับ 6 กระป๋อง ½ ลิตร:

กะหล่ำปลี 1½ กก.
แครอท 300 กรัม
พริกหยวก 300 กรัม
หัวหอม 300 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 150 มล.
150 มล. น้ำส้มสายชู 9%.

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ หั่นเป็นก้อนและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชาม ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมัน และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา ทิ้งมวลไว้ที่อุณหภูมิห้องสองสามชั่วโมงเพื่อให้น้ำผลไม้โดดเด่น

จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ วางช่องว่างลงในกระทะโดยคลุมด้วยผ้าด้านล่าง เทน้ำอุ่นลงบนไหล่ของเหยือกแล้วนำไปต้ม ฆ่าเชื้อเหยือกเป็นเวลา 30 นาทีแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ

สำหรับ 4 กระป๋อง ½ ลิตร:

กะหล่ำปลี 1½ กก.
หัวบีท 400 กรัม
กระเทียม 3-5 กลีบ
น้ำมันพืช 125 มล.
น้ำตาล 100 กรัม
เกลือ 1½ ช้อนโต๊ะ
125 มล. น้ำส้มสายชู 9%.

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีตและขูดหัวบีทบนกระต่ายขูดหยาบ ส่งกระเทียมผ่านการกด ใส่ผักทั้งหมดลงในกระทะ

ใส่น้ำมัน น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูแล้วผสมให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผักจะปล่อยน้ำออกมา

จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วบดด้วยช้อน เติมเหยือกน้ำผักลงไปด้านบนสุด

ปิดก้นหม้อด้วยผ้าใส่เหยือกไว้ที่นั่นแล้วปิดฝาฆ่าเชื้อ เทน้ำอุ่นลงในกระทะจนถึงไหล่ของเหยือกแล้วนำไปต้ม ฆ่าเชื้อเหยือกเป็นเวลา 30 นาทีแล้วม้วนขึ้น

iamcook.ru

วัตถุดิบ

สำหรับ 3 กระป๋อง 1 ลิตร:

กะหล่ำปลี 500 กรัม
พริกหยวก 250 กรัม
แครอท 100 กรัม
มะเขือเทศ 500 กรัม
หัวหอม 250 กรัม
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำส้มสายชู 25 มล. 9%;
6 พริกไทยดำ

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ตัดพริกและแครอทเป็นเส้นบาง ๆ มะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่และครึ่งวง

ใส่ผักลงในกระทะ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำมัน น้ำส้มสายชู และพริกไทยดำ แล้วผสมให้เข้ากัน ทิ้งสลัดไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 3 ชั่วโมงเพื่อหมัก คนส่วนผสมเป็นระยะ

นำเนื้อหาของกระทะไปต้มบนไฟแรง ลดความร้อนและปรุงอาหารกวนอีก 10 นาที จัดเรียงสลัดในขวดและม้วนขึ้น

อาหารรัสเซีย.com

วัตถุดิบ

สำหรับ 4 กระป๋อง ½ ลิตร:

กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
แครอท 500 กรัม
แตงกวา 500 กรัม
พริกหยวก 150 กรัม
กระเทียม 3-4 กลีบ
ผักชีฝรั่งหลายก้าน
น้ำมันพืช 100 มล.
น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ 9%;
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1½ ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบหรือเครื่องขูดสำหรับแครอทเกาหลี หั่นพริกด้วย

ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในชาม ใส่กระเทียมบด พาร์สลีย์สับ น้ำมัน น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือ

ผสมให้เข้ากันและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำออก ผัดเป็นครั้งคราว

ปูผ้ารองก้นหม้อ. จัดสลัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อใส่ในกระทะแล้วปิดฝา เทน้ำอุ่นลงในกระทะจนถึงไหล่ของเหยือกแล้วนำไปต้ม ฆ่าเชื้อช่องว่างเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

วัตถุดิบ

สำหรับ 8 กระป๋อง ½ ลิตร:

กะหล่ำปลี 1 กิโลกรัม
แครอท 500 กรัม
พริกหยวก 500 กรัม
หัวหอม 500 กรัม
มะเขือเทศ 250 กรัม
พริกขี้หนู¼-½;
แอปเปิ้ลเปรี้ยว 500 กรัม
เกลือ 1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน 1-2 ใบ;
พริกไทยดำ 2-3 เม็ด;
2-3 ถั่ว allspice;
50 มล. น้ำส้มสายชู 9%.

การทำอาหาร

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอทบนเครื่องขูดแครอทเกาหลี ตัดพริกไทยเป็นเส้นเล็ก ๆ หัวหอมเป็นวงครึ่งและมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ

นำเมล็ดออกจากพริกขี้หนูแล้วสับด้วยมีดหรือผ่านการกด ลอกหนังออกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชามลึก

ใส่เกลือ น้ำตาล ผักชีฝรั่ง แบล็คและออลสไปซ์ และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากันแล้วบรรจุสลัดให้แน่นในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดฝาด้วย

ปูผ้าที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่และวางช่องว่างไว้ที่นั่น เทน้ำอุ่นลงในกระทะจนถึงไหล่ของเหยือกแล้วนำไปต้ม ฆ่าเชื้อเหยือกเป็นเวลา 20 นาทีแล้วม้วนขึ้น

ก่อนรับประทานสามารถปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันพืช

ในบรรดาของว่างผักที่หลากหลายที่สุด สลัด "ฤดูใบไม้ร่วง" ที่ทำจากผักกาดขาว หัวหอม และของขวัญจากธรรมชาติอื่นๆ สมควรได้รับความสนใจอย่างใกล้ชิด ส่วนผสมนี้เป็น "ระเบิด" วิตามินที่แท้จริง ไม่น่าแปลกใจที่อาหารเรียกน้ำย่อยส่วนใหญ่มักทำในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว การผสมผสานอย่างลงตัวของผลิตภัณฑ์ควบคู่ไปกับน้ำสลัดที่เรียบง่ายซึ่งเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมนี้ทำให้สลัดเป็นที่นิยมอย่างมากในช่วงเดือนที่หนาวเย็น แต่มันก็คุ้มค่าที่จะสังเกตอย่างถูกต้อง: ส่วนผสมนี้ดีในช่วงเวลาอื่นของปี เพียงแค่ลองทำขนมกรุบกรอบแสนอร่อยนี้ - คุณจะต้องชอบมันอย่างแน่นอน!

เราแนะนำให้อ่าน:สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

เวลาทำอาหาร - 20 นาทีจำนวนการเสิร์ฟคือ 4

วัตถุดิบ

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงสลัดกะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ร่วงคุณจะไม่ต้องมองหาอาหารเป็นเวลานาน ส่วนประกอบทั้งหมดของอาหารว่างนั้นเรียบง่ายและไม่ซับซ้อน ยิ่งไปกว่านั้น ในช่วงฤดูกาลของผัก ส่วนประกอบต่างๆ จะมีราคาเพียงเพนนีเท่านั้น ทำความคุ้นเคย - นี่คือรายการส่วนผสมที่จำเป็น:

ผักกาดขาว - 1.5 กก.
พริกหยวก - 300 กรัม
แครอทสด - 300 กรัม
น้ำตาลทราย - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
หัวหอม - 300 กรัม
น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 120 มล.
น้ำส้มสายชู 9% - 100 มล.
เกลือ - 1.5. ศิลปะ. ล.

วิธีทำสลัดกะหล่ำปลี "ฤดูใบไม้ร่วง"

สาระสำคัญของการทำขนมผักส่วนใหญ่นั้นเรียบง่าย การสร้างส่วนผสมที่น่ารับประทาน ชุ่มฉ่ำ และกรุบกรอบนี้ไม่มีข้อยกเว้นสำหรับกฎทั่วไป แม้ว่าคุณจะอยู่ในหมวดหมู่ของผู้เริ่มต้นในการทำอาหาร การทำสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "ฤดูใบไม้ร่วง" จะไม่ใช่เรื่องยากสำหรับคุณ

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด

ไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป ควรทำผักกาดขาว จำเป็นต้องถอดแผ่นด้านบนซึ่งมีแนวโน้มที่จะบูดเล็กน้อยออกจากส้อม ดังนั้นจึงไม่ถูกเพิ่มลงในสลัด ควรล้างหัวกะหล่ำปลีในน้ำเล็กน้อยแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดครัว หลังจากเสร็จสิ้นการเตรียมงานง่ายๆ คุณสามารถเริ่มหั่นผักได้ ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้กระต่ายขูดพิเศษ หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในบ้าน ไม่ต้องกังวล คุณสามารถหั่นกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็กๆ

จากนั้นคุณต้องปอกเปลือกและล้างแครอทให้ถูกต้อง คุณเพียงแค่ต้องขูดผักสดบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่

ต่อไปขอแนะนำให้ทำหัวหอม ก่อนอื่นควรทำความสะอาดและล้างด้วยน้ำไหล คุณต้องทำให้ผักแห้งเล็กน้อยด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากหลังจากนั้นคุณสามารถตัดได้โดยตรง หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวงอย่างเหมาะสมที่สุด สิ่งสำคัญคืออย่าบดมากเกินไป

พริกหยวกอยู่ถัดไป ต้องล้างผัก จากนั้นก้านจะถูกตัดออกจากพวกมันตามลำดับบังคับ ก่อนตัดอย่าลืมเปิดผลไม้และนำเมล็ดออก จากนั้นควรหั่นพริกหวานที่เตรียมไว้เป็นเส้น แต่อีกครั้งอย่าคิดมาก

รวมเครื่องหั่นกะหล่ำปลี แครอทขูด และหัวหอม

ใส่พริกหยวกฝานลงไป เทเกลือลงไป. ในขั้นตอนเดียวกันควรเพิ่มน้ำตาลทรายลงในส่วนผสมของผัก

ถัดไปคุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันและส่งไปยังกระทะที่มีความจุลึก

ส่วนผสมของผักที่ได้ซึ่งโดยหลักแล้วคือสลัดฤดูใบไม้ร่วงที่กรอบและดีต่อสุขภาพนั้นปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชู ขอแนะนำให้ผัดอีกครั้ง

ยังคงเป็นเพียงการเทของว่างที่เกิดขึ้นด้วยน้ำมันพืชและผสมเป็นครั้งสุดท้าย

ส่วนผสมของผักพร้อมแล้ว! คุณสามารถกินมันได้แทบจะในทันที แต่โปรดจำไว้ว่า: เพื่อให้สลัดมีความอิ่มตัวอย่างเหมาะสมกับน้ำผลไม้ของส่วนผสมทั้งหมดคุณต้องส่งไปที่ตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง หมักทิ้งไว้. หากคุณวางแผนที่จะทำอาหารเรียกน้ำย่อยนี้สำหรับฤดูหนาว ให้ใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาให้สนิท

หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงสลัดกะหล่ำปลีและผักอื่น ๆ "ฤดูใบไม้ร่วง" ให้คำนึงถึงคุณสมบัติบางประการของการจัดเก็บ: