หากธรรมชาติไม่ได้ให้ฟักทองแก่มนุษย์ นักวิทยาศาสตร์จะเลือกฟักทองอย่างแน่นอน! สูตรอาหารจะถูกเก็บไว้อย่างระมัดระวังโดยผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกเชื้อชาติ เว้นแต่ในอาหารเอสกิโมจะไม่มีฟักทอง และนั่นเป็นเพราะมันไม่เติบโตในสภาวะที่ขั้วโลก
ฉันเป็นแฟนตัวยงของการทำอาหารอย่างกะทันหัน เป็นไปไม่ได้ที่จะพลาดฟักทอง - สูตรทั้งหมดประสบความสำเร็จ วันนี้เราจะเตรียมคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดฟักทองแสนอร่อย มันอบได้ดีเป็นพิเศษในเตาอบ แต่ในหม้อหุงช้ามันจะออกมานิ่มเล็กน้อย
คุณต้องการลองไหม? จากนั้นเราก็เริ่มอบ สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยให้คุณทำได้อย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และมีความสุข! เราจะสอนวิธีทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตฟักทอง
สารประกอบ:
ฟักทอง
ข้าวโอ๊ต - 2 ถ้วย
ไข่ - 1 ชิ้น
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนชา
อบเชย - หยิก
มะนาว - 1 ชิ้น
โซดา - ¼ ช้อนชา
แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
เนย - 80 กรัม
งา - เพื่อลิ้มรส
การทำอาหาร:
เทฟักทองกับน้ำมะนาวละลายน้ำผึ้งหนึ่งช้อนและเพิ่มอบเชย หลังจากจับชิ้นส่วนในน้ำดองเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเราก็ใส่มันลงในกระทะเพื่อระเหย
นำออกจากเตา ปล่อยให้ชิ้นเย็นลงเล็กน้อย ที่นี่ในกระทะให้ละลายใส่เนยครึ่งซอง
เราเปลี่ยนมวลนี้ให้เป็นน้ำซุปข้น เติมโซดาหนึ่งในสี่ช้อนชาลงในน้ำซุปข้นทันทีน้ำมะนาวที่แช่ฟักทองจะดับลง
จากนั้นเราก็หลับไป ข้าวโอ๊ต (สองแก้ว) แป้งร่อน (สามช้อนโต๊ะ) และน้ำตาลจำนวนช้อนเท่ากัน
แบ่งไข่หนึ่งฟองลงในแป้งผสมให้เข้ากัน
เปิดเตาอบที่ 180°C. บนถาดอบขนาดเล็ก ปรับระดับแป้ง โรยงาด้านบน
คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับฟักทองอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาที ยังร้อนอยู่ ต้องเจียระไนในแบบที่คุณชอบ: ลายทาง สี่เหลี่ยม หรือเพชร
นี่คือฟักทองและคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดที่ยอดเยี่ยมและอร่อยมาก! ฉันแน่ใจว่าคุณไม่สามารถซื้ออะไรแบบนั้นในแผนกขนมได้
ความรักของฉันสำหรับฟักทองเริ่มต้นจากสูตรคุกกี้นี้เมื่อฉันตัดสินใจที่จะให้โอกาสฟักทองครั้งที่สอง
วัตถุดิบ:
- ข้าวโอ๊ต - 50 กรัม
- เนื้อฟักทอง - 200 กรัม
- น้ำตาล - 50-70 กรัมตามความชอบของคุณ
- แป้ง - 150 กรัม
- น้ำมันพืช - 100 มล
- ผงฟู - 10 กรัม
- เกลือ - หยิก
การทำคุกกี้ฟักทองข้าวโอ๊ต:
- ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมฟักทอง - ต้มหรืออบ ฉันแนะนำให้อบด้วยน้ำตาลเล็กน้อย ซึ่งจะทำให้คุกกี้มีรสคาราเมล
- นำเปลือกออกจากฟักทองแยกจากเมล็ดหั่นเป็นครึ่งวงหรือเป็นแท่งหนาไม่เกิน 1 เซนติเมตรครึ่งวางบนถาดอบแล้วโรยด้วยน้ำตาล
- ฟักทองควรใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งในเตาอบบนไฟร้อนปานกลาง เพื่อความนุ่มนวล หากคุณทำอาหารได้ง่ายขึ้น ให้ต้มฟักทองที่หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ ในน้ำเดือดประมาณ 5 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง หลังจากฟักทองพร้อมแล้วคุณต้องทำน้ำซุปข้น
- ในขณะที่ฟักทองกำลังทำอาหาร คุณสามารถทำข้าวโอ๊ต - ปิ้งซีเรียลในกระทะแห้งโดยไม่ต้องใช้น้ำมัน พอ 5-8 นาที
- ควรผสมน้ำซุปข้นฟักทองกับข้าวโอ๊ตบดสุก ปล่อยให้ส่วนผสมแช่ไว้ 10 นาที หลังจากนั้นใส่น้ำตาล เนย และเกลือลงในมวล ผสม และใส่แป้งและผงฟูในตอนท้าย
- ปิดแผ่นกระดาษด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นรองอบแล้วใช้ช้อนเกลี่ยแป้งเป็นส่วน ๆ ทิ้งระยะห่างระหว่างคุกกี้ในอนาคตมันจะเบลอเล็กน้อยในระหว่างกระบวนการอบ อบประมาณ 15-20 นาทีที่ 1800 องศา
- สำหรับการเปลี่ยนแปลง น้ำตาลในสูตรสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำผึ้ง จากนั้นคุกกี้จะได้รับบันทึกน้ำผึ้ง แป้งสามารถถูกแทนที่ด้วยเซโมลินา คุกกี้จะนุ่มขึ้น และถ้าคุณต้องการให้พื้นผิวสม่ำเสมอมากขึ้น คุณต้อง บดหรือบดข้าวโอ๊ต คุณสามารถเพิ่มวอลนัท อบเชย หรือผิวส้มลงในแป้งได้ ซึ่งจะทำให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น
- คุกกี้ดังกล่าวจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย และกวาดออกจากโต๊ะได้เร็วยิ่งขึ้น!
คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับฟักทองไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย! บิสกิตมีความนุ่มด้านในและด้านนอกกรอบเล็กน้อย นุ่มและหวาน แม้ว่าจะใช้น้ำตาลเพียงเล็กน้อยก็ตาม ฟักทองให้รสชาติของน้ำตาลที่มีลักษณะเฉพาะและสีที่มีแสงแดดสวยงามซึ่งไม่รู้สึกถึงรสชาติในการอบ
การทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดฟักทองนั้นง่ายมาก: คุณต้องตีฟักทองอบกับไข่, น้ำตาล, ครีมเปรี้ยวและเนยในเครื่องปั่นจากนั้นผสมส่วนผสมที่เปียกและแห้งผสมและกระจายบนแผ่นกระดาษ อบเร็วมากเพียง 15-20 นาทีเท่านั้น
ฉันโรยเมล็ดงาดำที่ด้านบนของคุกกี้ ซึ่งช่วยเสริมรสชาติของอบเชยและกระวานได้อย่างสมบูรณ์แบบ แน่นอนคุณสามารถเพิ่มสารตัวเติมทุกชนิดลงในแป้ง (ลูกเกด, แอปริคอตแห้งหรือถั่ว) และลองผสมข้าวโอ๊ต, ฟักทองและหยดช็อคโกแลต - แปลกและอร่อยมาก!
วัตถุดิบ
- เนื้อฟักทอง 300 ก
- ไข่ใหญ่ 1 ฟอง
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ ล.
- ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ ล. ขี่
- เนย 30 ก
- แป้งสาลี 1 ช้อนโต๊ะ ไม่สมบูรณ์
- ข้าวโอ๊ตพิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ ไม่สมบูรณ์
- โซดา (ไม่ต้องดับ) 0.5 ช้อนชา
- อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
- กระวานบด 1 ชิป
- เมล็ดงาดำ (ไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนชา
*หมายเหตุ ปริมาตรแก้ว = 200 มล
วิธีทำคุกกี้ฟักทองและข้าวโอ๊ต
- ก่อนอื่นฉันนำเนยออกจากตู้เย็นเพื่อให้เนยนิ่มขึ้นที่อุณหภูมิห้อง ฉันหั่นฟักทองเป็นชิ้นแล้วอบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่ 180-200 องศาจนนิ่ม - ประมาณ 20 นาที
ฉันเย็นและปอกเปลือกฟักทองหั่นเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ในโถปั่น ฉันขับไข่ที่นั่นใส่น้ำตาลครีมเปรี้ยวและเนยนิ่ม ปั่นทุกอย่างจนเนียนด้วยเครื่องปั่น
ผลลัพธ์ควรเป็นมวลหวานที่เป็นเนื้อเดียวกัน มีฟองเล็กน้อย มีสีส้มสดใส
ในชามแยกต่างหาก รวมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ฉันร่อนแป้งผ่านตะแกรงและเพิ่มข้าวโอ๊ต "พิเศษ" (ปรุงอาหารทันทีซึ่งปรุงโดยไม่ต้องปรุงใน 1 นาที) ฉันเพิ่มอบเชยบดและกระวานเช่นเดียวกับโซดา - คุณไม่จำเป็นต้องดับไฟ มันจะดับเองเมื่อทำปฏิกิริยากับครีมเปรี้ยว ฉันผสมให้เข้ากัน
จากนั้นฉันก็เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงในชาม ฉันผสมกับช้อนโต๊ะเพื่อไม่ให้มีก้อน
ผลลัพธ์ควรเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาปานกลาง - หากคุณถือด้วยช้อนร่องรอยจากมันจะกระจายช้ามาก
ฉันกระจายแป้งบนแผ่นกระดาษแห้งที่เรียงรายอยู่บนถาดอบที่มีขอบต่ำ ฉันใช้ถุงขนมเพื่อบีบแป้งแม้ว่าคุณจะใช้ช้อนธรรมดาได้ ฉันเว้นช่องว่างระหว่างผลิตภัณฑ์เล็กน้อยเนื่องจากคุกกี้จะกระจายเล็กน้อยและเพิ่มขนาดระหว่างการอบ โรยเมล็ดงาดำด้านบน - แต่ละหยิกอย่างแท้จริง
ฉันส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 175-180 องศา นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
นี่คือลักษณะของคุกกี้ฟักทองและข้าวโอ๊ตบด - สีทองกรุบกรอบเล็กน้อยด้านบนและด้านในนุ่ม อบกลิ่นกระวานและอบเชยอร่อยมากเหมาะสำหรับนมและชาร้อน
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย
คุกกี้ฟักทองข้าวโอ๊ตโฮมเมดเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุกกี้ที่ชั้นวางของมีให้ ข้อดีคือคุณสามารถใช้ส่วนผสมที่สดใหม่และมีคุณภาพสูงสุด และเพิ่มผลไม้แห้ง ถั่ว เมล็ดพืช เครื่องเทศเพื่อให้คุกกี้มีรสชาติที่คุณต้องการ การเตรียมคุกกี้นั้นง่ายมาก
วัตถุดิบ
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เนย 30 กรัม
- 3 ศิลปะ ล. แป้งสาลี
- เกลือ 2 ช้อนชา
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ข้าวโอ๊ต
- ฟักทอง 100 กรัม
- 3 ศิลปะ ล. ซาฮาร่า
- 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
การทำอาหาร
1. เนยต้องละลาย ในการทำเช่นนี้ให้วางชามที่มีเนยไว้บนอ่างไอน้ำหรืออ่างน้ำ เทลงในชามแล้วตีในไข่ใบเดียวกัน
2. เพิ่มแป้งสาลีคุณสามารถธัญพืชรวมทั้งน้ำตาลเกลือได้หากต้องการ - อบเชยป่นสองสามอัน
3. เทข้าวโอ๊ตลงในชาม - จะดีกว่าถ้าเทน้ำเดือด หากคุณใช้เกล็ด "ช้า" ควรนึ่งด้วยน้ำเดือดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วบีบออกเล็กน้อยแล้วเทลงในชาม
4. ฟักทองสามารถนำมาสดหรือแช่แข็งได้ (ของสดต้องทำความสะอาดก่อน) ขูดบนกระต่ายขูด ถ่ายโอนไปยังชาม
5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนได้แป้งคุกกี้ที่เป็นเนื้อเดียวกัน
หากคุณต้องการขนมอบที่อร่อยแต่แคลอรีต่ำ ให้ดื่มด่ำกับคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับฟักทอง ไม่มีผลิตภัณฑ์นมและเนยในการอบดังนั้นจึงมีความภาคภูมิใจในการลดน้ำหนัก สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย สูตรวิดีโอ
ข้าวโอ๊ตมีดีอะไร? ความจริงที่ว่าคุณไม่เพียง แต่ปรุงโจ๊กจากเกล็ดเท่านั้น แต่ยังอบคุกกี้แสนอร่อยและในรูปแบบต่างๆ นอกจากนี้ ข้าวโอ๊ตยังเข้ากันได้ดีกับสารเติมแต่งทุกชนิด: แอปเปิ้ล ถั่ว ช็อคโกแลต เบอร์รี่ ผลไม้แห้ง และแน่นอนฟักทอง วันนี้เราจะทำคุกกี้ฟักทองข้าวโอ๊ต ผลเบอร์รี่สีส้มสดใส สควอชลูกจันทน์เทศมีกลิ่นหอมลูกจันทน์เทศและรสหวานเล็กน้อย เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชอบผลไม้ชนิดนี้ มันจะให้สีสันที่เข้มข้นและความหวานแก่การอบที่เสร็จแล้ว ในขณะเดียวกันก็ไม่รู้สึกถึงรสชาติและกลิ่นของฟักทองเลย แต่ขิงที่เติมลงในแป้งจะทำหน้าที่ของมัน แทนอบเชยวานิลลากระวานขิงจะฟังดูดีในคุกกี้
นอกจากฟักทองแล้วยังมีการเพิ่มผลไม้แห้งลงในคุกกี้ซึ่งช่วยเพิ่มความสมบูรณ์และรสชาติเพิ่มเติม ฉันแนะนำให้อบตับเป็นครั้งแรกในเวอร์ชันที่เสนอ จากนั้นคุณสามารถทดลองและเพิ่มรสชาติอื่น ๆ ได้ ตัวอย่างเช่นแอปริคอต, พลัม, สตรอเบอร์รี่, พีชและผลเบอร์รี่อื่น ๆ ในปัจจุบันเหมาะสำหรับฤดูร้อน คุณยังสามารถใช้น้ำผึ้งหรือน้ำตาลทรายแดงเป็นสารให้ความหวาน แม้ว่าผลิตภัณฑ์จะมีความหวานจากผลไม้อบแห้งและฟักทองอยู่พอสมควร มันกลายเป็นคุกกี้ข้าวโอ๊ตกับฟักทองที่นุ่มและเบากรอบนอกและนุ่มในและช่อรสชาติจะไม่ปล่อยให้ใครเฉย
- ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 405 กิโลแคลอรี
- จำนวนการเสิร์ฟ - 20 ชิ้น
- เวลาทำอาหาร - 50 นาที
วัตถุดิบ:
- เกล็ดข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
- น้ำมันพืช - 50 มล
- ฟักทอง - 50 กรัม
- เกลือ - หยิก
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ หรือเพื่อลิ้มรส
- แป้งสาลี - 100 กรัม
- รากขิง - 2 ซม
- ลูกพรุน - 80 ก
- โซดา - 0.5 ช้อนชา
การทำคุกกี้ข้าวโอ๊ตบดกับฟักทองทีละขั้นตอนสูตรพร้อมรูปถ่าย:
1. ล้างลูกพรุนและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ หากมีหินในผลเบอร์รี่ให้เอาออกก่อน จากนั้นบิดผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับให้ละเอียด ลอกรากขิงออกแล้วขูดบนเครื่องขูด ปอกเปลือกและขูดฟักทองดิบด้วย
2. รวมไข่กับน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนขึ้นฟูและเพิ่มปริมาณ
3. เทน้ำมันพืชลงในมวลแล้วตีต่อจนเนียน
4. เทมวลไข่เนยลงในภาชนะที่มีฟักทองขูดและลูกพรุนบิด
5. ผสมฐานของเหลวให้เข้ากัน
6. ในภาชนะอื่น รวมแป้ง ข้าวโอ๊ต และเบกกิ้งโซดา คน.
7. เทส่วนผสมแห้งลงในภาชนะที่มีฐานเป็นของเหลว
8. นวดแป้งแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ข้าวโอ๊ตพองตัวเพิ่มปริมาณและดูดซับความชื้นส่วนเกิน
9. ปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment และวางแป้งในระยะห่างเล็กน้อยจากกันด้วยช้อนโต๊ะเพราะ คุกกี้จะขยายตัวเล็กน้อยระหว่างการอบ
10. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งคุกกี้ไปอบประมาณ 25 นาที ถ้าอยากให้กรอบก็นำเข้าเตาอบสัก 35 นาที ชอบซอฟต์คุกกี้ - 18-20 นาที เก็บคุกกี้ฟักทองข้าวโอ๊ตสำเร็จรูปไว้ในถุงกระดาษเพื่อไม่ให้สภาพอากาศ
ดูสูตรวิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำคุกกี้ฟักทองข้าวโอ๊ต
