เศษขนมอบชอร์ตครัสต์สำหรับพาย สูตรชอร์ตเค้กที่มีแยมและเศษขนมปังอยู่ด้านบน: คลาสสิกและรสชาติที่อร่อย

เค้กทรายกับแยมเป็นตัวเลือกการอบที่ง่ายที่สุดที่แม้แต่คนทำอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถจัดการได้อย่างง่ายดาย ของหวานดังกล่าวยังอยู่ในรายการงบประมาณ ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพง แยมสำหรับเติมสามารถใช้ได้แม้ในรูปขนม

สูตรชอร์ตเค้กยอดนิยมที่มีแยมและเศษขนมปังอยู่ด้านบนคือแบบขูดแบบคลาสสิกหรือแบบ "ฉีก" นอกจากเขาแล้วยังมีคนอื่นๆ

เศษแป้งที่ด้านบนของพายเพิ่มความกรุบกรอบน่ารับประทาน และไส้แยมก็จะออกมานุ่มและหวานเสมอ

หากการรักษาแบบคลาสสิกเริ่มน่าเบื่อแล้ว คุณสามารถทดลองรูปแบบต่างๆ ได้ ตัวอย่างเช่น เพิ่มถั่ว ครีมเปรี้ยว ผลไม้สด / ผลเบอร์รี่ และส่วนผสมที่อร่อยอื่น ๆ ลงในของหวาน

พาย "ฉีก" (สูตรคลาสสิก)

เค้กนี้รสชาติดีมากในครั้งแรก นี่เป็นตัวเลือกการอบที่ยอดเยี่ยมสำหรับพนักงานต้อนรับมือใหม่

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เนยหรือมาการีน - 1 แพ็ค (250 กรัม)
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เบกกิ้งโซดาราดด้วยน้ำมะนาว - 0.5 ช้อนชา
• แยมแอปริคอท - 2/3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

หากแยมแอปริคอทปรุงเป็นชิ้นใหญ่ ๆ สำหรับสูตรดังกล่าวคุณควรสับด้วยเครื่องปั่นหรืออย่างน้อยก็บดด้วยส้อม เสิร์ฟพายแช่เย็น

พายครีมเปรี้ยวกับแยม

พายกับแป้งครีมเปรี้ยวนุ่ม ควรใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันปานกลาง - ไม่หนาเกินไป ครีมเปรี้ยวซึ่งเริ่มเปรี้ยวเล็กน้อยก็เหมาะสำหรับเป็นพื้นฐานสำหรับพาย

วัตถุดิบ:

• เนย - 200 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 150 กรัม
• โซดา - 1 ช้อนชา
• แป้ง - 300 กรัม
• แยมลูกเกด - 200 กรัม

การทำอาหาร:

1. 1. นำส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้ส่วนผสมมีอุณหภูมิเท่ากัน (ห้อง) ใส่ไข่ดิบลงในชาม เทน้ำตาลทั้งหมดลงไปพร้อมกัน ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน คุณสามารถทำให้ฟูขึ้นได้เล็กน้อย น้ำตาลควรเริ่มละลายในมวลไข่
2. 2. เพิ่มส่วนประกอบจำนวนมากที่เหลือเป็นพื้นฐานสำหรับการทดสอบในอนาคต ร่อนแป้งและโซดาล่วงหน้าสองสามครั้งจากระยะไกล ใส่ครีมเปรี้ยว ทำซ้ำการผสม
3. 3. ชามควรมีแป้งที่ยืดหยุ่นและอ่อนนุ่มซึ่งง่ายต่อการใช้งาน จะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันโดยประมาณ ควรส่งหนึ่งในนั้นไปยังช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง ครั้งที่สองจะต้องกระจายทันทีบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันโดยให้ด้านสูง คุณสามารถคลึงแป้งโดยใช้ไม้นวดแป้ง แต่จะสะดวกแค่นวดแป้งด้วยมือที่เปียกหมาดๆ
4. 4. จากด้านบนคุณต้องกระจายแยมลูกเกดที่เลือก ชั้นไม่ควรหนาเกินไป ส่วนที่แช่แข็งอยู่แล้วของแป้งควรบดด้วยเครื่องขูดที่มีการแบ่งส่วนที่ใหญ่ที่สุดและกระจายไปทั่วแยมที่เปื้อน
5. 5. เปิดเตาอบที่ +170...+175 องศา ส่งแผ่นอบกับพายในอนาคตเข้าไป อบขนมประมาณหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้พายกับแยมลูกเกดควรปิดด้านบนด้วยเปลือกที่น่ารับประทานสีแดงก่ำ

อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นลงและหั่นเป็นชิ้น ๆ แยมพลัมและแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับแป้งจากสูตรนี้

เวอร์ชั่นที่ละเอียดอ่อนพร้อมซูเฟล่ผลไม้

พายขนมชนิดร่วนดังกล่าวมีชื่อแยกต่างหาก - "Sissy" หากคุณลองชิมอาหารอันโอชะ คุณจะเข้าใจได้ทันทีว่ามาจากไหน รสชาติของขนมคล้ายกับ "Bird's Milk" เพียงแต่เตรียมได้เร็วและง่ายกว่ามาก

วัตถุดิบ:

• มาการีนครีม - 125 กรัม
• น้ำตาล (สำหรับแป้ง) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• ไข่แดง - 4 ชิ้น;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
• ครีม (หรือนมไขมัน - ในแป้ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ขาว (ในซูเฟล่) - 4 ชิ้น;
• เจลาติน (ทันที) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล (สำหรับตีให้เป็นฟอง) - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ลูกแพร์ - 1/2 ชิ้น;
• กล้วย - 1/2 ชิ้น;
• ครีม (หรือนมไขมัน - ในตีให้เป็นฟอง) - 150 มล.
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

การทำอาหาร:

1. 1. เนยเทียมครีมเย็นดี บดด้วยเครื่องขูดที่มีดิวิชั่นที่ใหญ่ที่สุด เทแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่งลงในมาการีน
2. 2. ใช้มือบดส่วนผสมให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยโดยตรง
3. 3. เพิ่มส่วนประกอบจำนวนมากที่เหลือจากสูตรลงในมวลผลลัพธ์ยกเว้นแป้ง ได้แก่น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. 4. ใส่ไข่แดงทีละฟองลงในแป้ง ผสมส่วนผสมแล้วใส่แป้งที่เหลือเท่านั้น
5. 5. นวดแป้งที่เย็นและหนาแน่น ม้วนเป็นลูกบอลขนาดใหญ่ด้วยมือของคุณ ห่อในถุงและวางในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
6. 6. คลุมทรงกลมด้วยกระดาษหนังคุณภาพสูง นอกจากนี้ยังไม่จำเป็นต้องทาน้ำมัน
7. 7. ใส่แป้งที่แช่เย็นส่วนใหญ่ลงไป เหลือเพียงชิ้นเล็กๆ
8. 8. นวดมวลตามภาชนะ สร้างด้านข้าง ใช้ช้อนนูนกว้าง เกลี่ยรอยจากนิ้วของคุณเองให้เรียบ
9. 9. ส่งฐานของพายในที่เย็นเป็นเวลา 10 นาที ในช่วงเวลานี้ เปิดเตาอบที่ +200 องศา
10. 10. ย้ายแม่พิมพ์พร้อมฐานไปที่เตาอบ วางแป้งที่เหลือที่รีดออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ บนถาดอบใกล้ ๆ
11. 11. อบเค้กที่อุณหภูมิที่กำหนดน้อยกว่าครึ่งชั่วโมงเล็กน้อย
12. 12. แบ่งดาร์กช็อกโกแลตเป็นชิ้นๆ เทครีมลงไป (สำหรับแป้ง) ส่งในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ เปลี่ยนส่วนประกอบให้เป็นเนื้อเดียวกัน
13. 13. หล่อลื่นฐานทรายที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมช็อคโกแลตที่ได้
14. 14. ในชามแยกต่างหาก เทเจลาตินคุณภาพสูงกับครีมเย็นที่เหลือ (สำหรับซูเฟล่) ปล่อยให้ชิ้นส่วนหลวมบวม
15. 15. ตีผ้าขาวเย็นด้วยเครื่องผสม / เครื่องปั่นจนเป็นฟองหนา เทน้ำตาล (สำหรับตีให้เป็นฟอง) ในส่วนเล็กๆ ลงในมวลอากาศ ในเวลาเดียวกันอย่าหยุดตี
16. 16. ใส่ผลไม้ปอกเปลือกชิ้นเล็ก ๆ ลงในซูเฟล่ในอนาคต ตีส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียน
17. 17. ละลายเจลาตินในอ่างน้ำหรือไมโครเวฟ กรองผ่านผ้าขาวบาง ค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของโปรตีน ตีส่วนผสมด้วยความเร็วต่ำสุด
18. 18. เทส่วนผสมโปรตีนลงบนฐานพาย
19. 19. ส่งในที่เย็นสองสามชั่วโมง ทิ้งไว้จนแห้งสนิท
20. 20. เปลี่ยนส่วนที่เหลือของแป้งเป็นเศษเล็กเศษน้อย โรยซูเฟล่พายที่แช่แข็งไว้แล้วลงไป

ช็อกโกแลตไอซิ่งเป็นส่วนประกอบเสริมของพาย คุณสามารถออกจากฐานโดยไม่ต้องเติม

"สเต็ปกา-ราสเตรปกา"

วัตถุดิบ:

• เนย - 250–270 กรัม
• แป้งสาลี - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล (สำหรับแป้ง) - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว (สำหรับแป้ง) - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โซดาอาหารอย่างรวดเร็ว - 1 ช้อนชา;
• ครีม (สำหรับเติม) - 3-5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ชีสกระท่อม - 500-700 กรัม
• น้ำตาล (สำหรับไส้) - 1.25 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• กล้วย - 1-1.5 ชิ้น;
• แครนเบอร์รี่แยม - 1 ถ้วย;
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

การทำอาหาร:

1. 1. ทิ้งเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องจนนิ่ม อย่าเร่งกระบวนการนี้ด้วยไมโครเวฟ
2. 2. ผสมแป้งกับโซดาทันที เพิ่มส่วนผสมลงในเนย
3. 3. ใส่น้ำตาลครีมเปรี้ยว นวดแป้งด้วยมือให้นุ่ม แบ่งออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากันม้วนไส้กรอกจากแต่ละอันแล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณ 17-20 นาที
4. 4. ทาแม่พิมพ์ด้วยเนยนิ่ม โรยหน้าด้วยแป้งเซมะลีเนอร์
5. 5. ปอกเปลือกกล้วยหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ ผลไม้ควรสุกและนิ่ม แต่ไม่ดำคล้ำ
6. 6. บดคอทเทจชีสด้วยส้อมเพื่อเติม ใส่น้ำตาลทรายที่เหลือ, ครีม, น้ำตาลวานิลลาลงไป ผสมส่วนผสมจนเนียน
7. 7. เปิดเตาอบและให้ความร้อนสูงถึง +175 ... +180 องศา
8. 8. นำแป้งส่วนใหญ่ออกจากตู้เย็นแล้วถูแบบหยาบๆ จัดชิ้นกล้วยไว้ด้านบน กระจายมวลนมเปรี้ยว
9. 9. คลุมทุกอย่างด้วยแป้งขูดที่เหลือ
10. 10. ใส่เค้กในเตาอบที่ร้อนอยู่แล้ว
11. 11. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40-45 นาทีโดยไม่ต้องเปลี่ยนอุณหภูมิ
12. 12. ปิดของหวานด้วยแยมแครนเบอร์รี่ด้านบน
13. 13. ปล่อยให้เค้กเย็นสนิทแล้วตัดเป็นชิ้น ๆ เท่านั้น

คุณสามารถโรยแยมแครนเบอร์รี่ด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือช็อคโกแลตขูด แม่บ้านหลายคนทิ้งขนมอบไว้โดยไม่มีการตกแต่งเนื่องจาก "Stepka-Rashrepka" นั้นดูน่ารับประทานมาก

"โรย" บนมาการีน

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 400 กรัม
• มาการีน - 250 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. (หรือ kefir 2 ช้อนโต๊ะ คุณยังสามารถแทนที่ด้วยมายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ)
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• แยมหนา ๆ - 2/3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. 1. ทำให้เนยเทียมชนิดครีมคุณภาพสูงนิ่มลง เพิ่มน้ำตาลทรายทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตร ตีให้ขาวด้วยส้อม/เครื่องตี
2. 2. เพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบลงในมวลที่ได้ เหมาะกับสูตรนี้อบเชย, วานิลลา, กระวาน, ลูกจันทน์เทศ
3. 3. เพิ่มครีม (kefir / มายองเนส) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. 4. รวมแป้งกับผงฟู เพิ่มส่วนผสมแห้งลงในแป้ง
5. 5. นวดแป้งให้หนาแต่นุ่ม แบ่งออกเป็นสองส่วน
6. 6. ครึ่งหนึ่งใส่ในตู้เย็นทันที
7. 7. กระจายแป้งที่เหลือในแบบทาน้ำมันที่เตรียมไว้ ขอแนะนำให้ใช้รูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาดใหญ่
8. 8. ทาแยมหนา ๆ ลงบนแป้ง ต้องปรับปริมาณตามความชอบของคุณ
9. 9. เทแป้งแช่แข็งที่เหลือลงบนแยมแล้วกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อยด้วยกระต่ายขูด
10. 10. อบขนมในเตาอบ จะใช้เวลา 40-45 นาทีที่อุณหภูมิ +190 องศา

ทำให้พาย "แป้ง" ที่เสร็จแล้วเย็นสนิทตัดด้วยมีดคมเป็น "เรือ" ขนาดเล็ก เสิร์ฟพร้อมชาสมุนไพร

"จอมปลวก"

สามารถเตรียมพายขนมชนิดร่วนกับแยมตามหลักการของ Anthill ซึ่งเป็นที่รักของหลาย ๆ คน ในกรณีนี้แป้งที่ขูดจะเต็มไปด้วยสไลด์ แทนที่จะใช้นมข้นสำหรับครีมคุณต้องใช้แยมเบอร์รี่ / ผลไม้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 3 ถ้วย (360 กรัม)
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (130 ก.);
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 190 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
• เกลือ - 1 หยิก;
• เบอร์รี่ / แยมผลไม้ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ช็อคโกแลต - 1/2 บาร์

การทำอาหาร:

1. 1. ในชามลึก ผสมเนยนิ่มกับน้ำตาลทราย ใช้ไม้พายบดส่วนผสมให้เป็นครีม
2. 2. ตีไข่ในชามแยกต่างหากด้วยเกลือเล็กน้อย
3. 3. รวมสองส่วนผสมจากขั้นตอนแรก ผัดให้เข้ากัน
4. 4. วางตะแกรงบนชามที่มีฐานแป้งแล้วเทแป้งลงไป
5. 5. ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มคั้นสด โฟมที่ได้จะถูกส่งไปยังแป้งด้วย
6. 6. ใช้มือเปียกนวดแป้งให้แน่น ปั้นขนมปังออกมาคลุมด้วยถุงแล้วใส่ผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
7. 7. รองถาดอบด้วยกระดาษ parchment (คุณภาพสูง) เติมแป้งบดด้วยกระต่ายขูดขนาดกลาง
8. 8. ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ +180 องศา ทิ้งไว้จนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง
9. 9. ทำให้ชั้นกรอบสำเร็จรูปเย็นลง จากนั้นสามารถแตกเป็นชิ้น ๆ หรือสับเป็นกระต่ายขูดหยาบ สิ่งสำคัญคืออย่ารอจนกว่าแป้งจะเย็นสนิทมิฉะนั้นจะเป็นการยากมากที่จะทำเช่นนี้
10. 10. โอนแยมไปที่เศษขนมปัง ผสมให้เข้ากัน
11. 11. โอนไปยังจานแบน สร้างเนินเขาในรูปแบบของจอมปลวกด้วยมือของคุณ
12. 12. ทิ้งขนมไว้ในตู้เย็นข้ามคืน

จากด้านบนคุณสามารถตกแต่งอาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วด้วยเศษแป้งที่บดแล้ว เติมของหวานด้วยแท่งช็อกโกแลตขูด

เปิดพายขูด

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 450 กรัม
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาลทราย - 200 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา (ปูนขาว) - 5 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว - 10 กรัม
• วานิลลิน - 1 กรัม
• แยม - 500 กรัม

การทำอาหาร:

1. 1. ใส่เนยลงในกระทะใบเล็ก ส่งไปยังเตาอุ่นและละลายด้วยไฟอ่อน ทิ้งไว้ให้เย็น
2. 2. ส่งน้ำตาลทรายทั้งหมดไปยังเนยละลาย ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำสุด
3. 3. ใส่วานิลลา เทเนื้อหาของไข่ดิบลงในมวล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. 4. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงอย่างน้อย 2 ครั้ง ใส่ลงในฐานแป้งในลำธารบาง ๆ
5. 5. นวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นได้ วางไว้ในที่เย็นจนเย็นสนิท
6. 6. ในขณะที่แป้งเย็นให้เตรียมแบบฟอร์มที่ถอดออกได้ - ปิดด้วยกระดาษ parchment คุณภาพสูง ตัวแยกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22–24 ซม. เหมาะสำหรับพายตามสูตรนี้
7. 7. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วแบ่งเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน สัดส่วนประมาณ 2/1
8. 8. โรยพื้นผิวการทำงานในแนวนอนด้วยแป้ง แผ่แป้งออกเป็นวงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณเท่ากับรูปร่าง ย้ายฐานไปยังภาชนะที่เตรียมไว้ สร้างด้านข้าง
9. 9. เจาะเล็ก ๆ บนพื้นผิวทั้งหมดของฐานด้วยส้อม กระจายแยมด้านบน สะดวกที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้ในการใช้ความหวานแบบหนา
10. 10. ถูส่วนที่สองของแป้งอย่างหยาบๆ เทชิปเฉพาะรอบ ๆ เค้กเพื่อให้กันชนเล็ก ๆ จากแป้ง ปล่อยให้ตรงกลางว่างเปล่าหรือวางดอกไม้จิ๋วที่ตัดจากก้อนเย็นที่เหลืออยู่
11. 11. ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ +200 ... +210 องศา อบขนมเป็นเวลา 30-35 นาที

เค้กที่นำออกจากเตาอบควรคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวที่สะอาดซึ่งทำจากผ้าธรรมชาติ ทิ้งไว้แบบนี้ 8-10 นาที จากนั้นตัดเค้กเป็นชิ้น ๆ

สูตรด่วนกับผลเบอร์รี่ (ในน้ำมันพืช)

พายรุ่นนี้หมายถึงการอบแบบไม่ติดมัน หากต้องการสามารถเปลี่ยนผลเบอร์รี่ที่มีแป้งจากการบรรจุด้วยแยมสำเร็จรูปได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 150 มล.
• เกลือละเอียด - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย (สำหรับแป้ง) - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มคั้นสด - 4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ดื่มน้ำกรอง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ผลเบอร์รี่สดเพื่อลิ้มรส - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้งมันฝรั่ง / ข้าวโพด - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลทราย (สำหรับเติม) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ (ลูกจันทน์เทศบด, อบเชย) - 1 หยิก

การทำอาหาร:

1. 1. ร่อนแป้งทั้งหมดลงในชามขนาดใหญ่ เทน้ำมันพืชลงไป
2. 2. ผสมน้ำส้มคั้นสดกับน้ำดื่มแยกกัน เทน้ำตาลทราย (สำหรับแป้ง) และเกลือลงในของเหลวที่ได้ ผสมส่วนผสมให้เข้ากันเพื่อให้ธัญพืชที่มีรสหวานและเค็มละลายหมด
3. 3. ส่งน้ำส้มพร้อมสารเติมแต่งทั้งหมดลงในแป้งและเนย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยช้อน เมื่อการใช้ช้อนส้อมทำได้ยาก ให้เริ่มผสมแป้งด้วยมือของคุณ
4. 4. จาระบีจานอบที่ถอดออกได้
5. 5. ใส่มันฝรั่ง / แป้งข้าวโพดลงในผลเบอร์รี่, น้ำตาลทั้งหมด
6. 6. ส่งเครื่องเทศที่เลือกไปยังไส้ คุณสามารถใช้อื่น ๆ (แทนที่ระบุไว้ในสูตร) ​​ตามที่คุณต้องการ
7. 7. พักไว้ 1/3 ของแป้งสำหรับตกแต่ง แจกจ่ายส่วนที่เหลือตามแบบที่เตรียมไว้
8. 8. ที่ด้านบนของฐานที่มีด้านเล็ก ๆ ให้วางไส้ผลไม้เล็ก ๆ หรือแยมสำเร็จรูป (ประมาณ 1 ถ้วย)
9. 9. ใช้มือขยี้ส่วนที่เหลือของแป้งลงบนพาย หากมีเวลาว่างในสต็อกคุณสามารถแช่แข็งก่อนแล้วจึงตะแกรง
10. 10. เปิดเตาอบที่ +190...+200 องศา ส่งพายในอนาคตประมาณ 35-45 นาที

ทำให้การรักษาเย็นลงอย่างสมบูรณ์ จากนั้นตัดเป็นชิ้น ๆ อย่างเรียบร้อย

สูตรที่ง่ายและสะดวกกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 0.5 ช้อนโต๊ะ หรือมากกว่านั้นเล็กน้อย
• ผงฟู - 1 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซองมาตรฐาน
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• แยมแอปเปิ้ล - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• มาการีนหรือเนย - 250 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. 1. ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงล่วงหน้า เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้กระชอนธรรมดาที่มีรูเล็กๆ
2. 2. เทแป้งที่เตรียมไว้ลงในชามใบใหญ่ เพิ่มผงฟูเกลือลงไป ผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อน
3. 3. นำเนย/มาการีนที่นิ่มแล้ว (200 กรัม) ไปที่การทดสอบในอนาคต ปั่นส่วนผสมด้วยเครื่องปั่น รับเศษใหญ่
4. 4. แยกไข่ดิบและน้ำตาลสองชนิดเข้าด้วยกัน ตีด้วยเครื่องผสม / เครื่องปั่นจนได้ฟองละเอียด
5. 5. ส่งส่วนผสมไข่ไปที่ฐานแป้ง ผสมส่วนผสมด้วยช้อนหรือใช้มือโดยตรงจนเนียน
6. 6. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน ส่งทั้งสองไปที่เย็น พวกเขาควรจะหยุดเล็กน้อย
7. 7. นำแป้งส่วนใหญ่ออกจากความเย็นก่อน ถูอย่างหยาบบนแผ่นอบขนาดเล็กที่ปิดด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน กระจายเศษขนมปังกับแยมแอปเปิ้ล
8. 8. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลทั้งลูกเอาเมล็ดออก บดส่วนที่เหลือด้วยเครื่องขูด กระจายไปทั่วแยม
9. 9. หั่นเนย/มาการีนที่เหลือเป็นชิ้นๆ กระจายให้ทั่วพื้นผิวของวงกลมในอนาคต คุณสามารถโรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแอปเปิ้ลมีรสเปรี้ยว
10. 10. ส่งเค้กไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ +230 องศา ปรุงอาหารจนเป็นสีน้ำตาล

อร่อยกับผงฟูนุ่มและร่วน ดังนั้นจึงควรตัดมันให้เย็นลงแล้ว

พายขูดจากวัยเด็กพร้อมเมอแรงค์

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 250 กรัม
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้งสาลีคุณภาพสูง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วนานาชนิด - 250 กรัม
• แยมใด ๆ - 1/2 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

1. 1. แบ่งไข่ออกเป็นส่วนประกอบ เทไข่แดงลงในชามแยกต่างหาก เอาชนะพวกเขาค่อยๆหลับไปน้ำตาลครึ่งแก้ว (ส่วนที่เหลือจะมีประโยชน์เมื่อทำเมอแรงค์)
2. 2. ใส่เนยนิ่มลงในมวล ตีส่วนผสมอีกครั้งจนฟูและโปร่ง
3. 3. ดับเบกกิ้งโซดาด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ส่งโฟมผลลัพธ์ไปที่ฐานของการทดสอบ
4. 4. เริ่มค่อยๆเทแป้งที่ร่อนลงในมวล หลังจากแบ่งส่วนใหม่แล้ว ให้ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสม/เครื่องปั่น
5. 5. แป้งที่ได้ไม่ควรติดนิ้วของคุณ จะต้องแบ่งออกเป็นสามส่วนที่เหมือนกันโดยประมาณ สอง - นำไปแช่แข็งในที่เย็น
6. 6. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่เหลือ การดำเนินการด้วยตนเองจะเป็นปัญหาดังนั้นจึงควรเริ่มใช้งานเครื่องผสม / เครื่องปั่นทันที
7. 7. แผ่ส่วนที่เหลือของแป้งส่วนที่เหลือในรูปแบบกลมทาน้ำมัน ทำเส้นขอบขนาดเล็ก
8. 8. เกลี่ยแยมให้ทั่วฐาน
9. 9. สับประเภทถั่วด้วยมีด หากครอบครัวของคุณไม่ชอบเวลาเจอถั่วชิ้นใหญ่ๆ ในการอบ คุณสามารถแปรรูปด้วยเครื่องบดกาแฟได้
10. 10. เทแยมกับส่วนผสมที่บดแล้ว
11. 11. นำแป้งชิ้นที่สองออกจากช่องแช่แข็ง ถูบนถั่ว
12. 12. จากนั้นวางไข่ขาวที่ตีด้วยน้ำตาล
13. 13. ถูหนึ่งในสามของแป้งให้ทั่วเมอแรงค์
14. 14. ส่งเค้กเป็นเวลา 40-45 นาทีในเตาอบอุ่นที่ +180 ... +190 องศา

อาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วนั้นกรอบและแดงก่ำพร้อมชั้นหวานที่ละเอียดอ่อน ของหวานในวัยเด็กมักจะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาลแทนที่จะเป็นเค้ก

"Natertysh" กับแยมและวอลนัท

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 3.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 200 กรัม
• น้ำตาล - 150 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แยมแอปเปิ้ลหนา - 2/3 ช้อนโต๊ะ;
• วอลนัท - 15–20 ชิ้น
• โซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 หยิก

การทำอาหาร:

1. 1. เทน้ำตาลทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรลงในชาม เพิ่มเนื้อหาของไข่ดิบลงไป ตีจนเกิดฟองหนา
2. 2. ตีเนยให้นิ่มก่อน เพิ่มโซดาดับด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ตีส่วนผสมให้เข้ากัน
3. 3. เชื่อมต่อมวลชนจากขั้นตอนที่หนึ่งและสอง ส่งแป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้า นวดแป้งที่แข็งแต่ยืดหยุ่น.
4. 4. ม้วนเป็นก้อนกลมๆ ห่อใส่ถุง แล้วแช่เย็น 2-2.5 ชม.
5. 5. ถูแป้งส่วนใหญ่ที่แช่แข็งไว้บนถาดอบที่ปูด้วยฟอยล์ทาน้ำมัน เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้และกระดาษรองอบ
6. 6. เกลี่ยแป้งให้ทั่วถาดอบ
7. 7. ทาแยมแอปเปิ้ลหนา ๆ ด้านบน โรยทุกอย่างด้วยวอลนัทสับหยาบ
8. 8. ปิดพายแยมแอปเปิ้ลในอนาคตด้วยแป้งขูดที่เหลือ
9. 9. อบ "Natertysh" เป็นเวลา 40–45 นาทีที่อุณหภูมิ +170 องศา

แยมแอปริคอท / พีชเข้ากันได้ดีกับถั่วในไส้ คุณสามารถเติมความหวานด้วยผลไม้

รุ่นร่วนไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 24 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนย - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - ที่ปลายมีด
• โซดา - 2 ช้อนชา
• แยมลูกเกด - สำหรับเติม (เพื่อลิ้มรส)

การทำอาหาร:

1. 1. เทแป้งทั้งหมดลงในชามลึกและสะดวกในการผสมส่วนผสม ร่อนให้ละเอียดก่อน
2. 2. ใส่น้ำตาลทรายและเบกกิ้งโซดา เพื่อประหยัดเค้กที่ทำเสร็จแล้วจากรสที่ไม่พึงประสงค์คุณสามารถดับผลิตภัณฑ์แห้งด้วยกรดซิตริก / น้ำส้มสายชู
3. 3. เทน้ำมันพืชลงในแป้ง เหมาะสำหรับทั้งมะกอกและทานตะวัน
4. 4. ขั้นแรกให้ผสมส่วนผสมด้วยช้อน แล้วใช้มือโดยตรงจนเนียน ตัดแป้งสำเร็จรูปออกเป็นสองส่วน ใส่ในช่องแช่แข็งในขณะที่
5. 5. ใช้แปรงซิลิโคนเคลือบถาดอบที่สะอาดด้วยน้ำมันพืชให้ทั่ว กระจายแป้งนุ่มที่เหลือให้ทั่ว ชั้นของมันควรจะหนา
6. 6. กระจายแยมลูกเกดที่เลือกไว้บนฐาน
7. 7. ถูแป้งแช่แข็งที่เหลืออยู่บนไส้ เพื่อจุดประสงค์นี้ควรใช้ที่ขูดขนาดใหญ่
8. 8. อบขนมในเตาอบที่อุ่นถึง +200 องศา เตรียมขนมเป็นเวลา 25-35 นาทีก็เพียงพอแล้ว

พายโรยอย่างรวดเร็วอร่อยที่จะลองทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถตกแต่งด้วยน้ำตาลผงด้านบน

พายสับในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 250 กรัม
• เนย - 120 กรัม
• น้ำตาลทราย - 50 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แยมเบอร์รี่ - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือแกง - 3 กรัม

การทำอาหาร:

1. 1. บดไข่ไก่กับน้ำตาลทราย ใส่เนยนิ่มลงในอาหาร. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. 2. ร่อนแป้งด้วยเกลือเล็กน้อยลงในมวลที่ได้โดยตรง ขั้นแรกให้ใช้ช้อนแล้วนวดแป้งด้วยมือ เป็นผลให้ควรเป็นพลาสติกและอ่อนนุ่ม
3. 3. แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน แผ่ส่วนที่ใหญ่กว่าออกเป็นเลเยอร์ ใส่ลงในชามที่ทาน้ำมันไว้ด้านล่าง สร้างเส้นขอบขนาดเล็ก
4. 4. ทาจาระบีฐานผลลัพธ์ด้วยแยมหนา
5. 5. ตัดแป้งที่เหลือด้วยมีดคมเป็นชิ้นเล็ก ๆ โรยให้ทั่วแยม
6. 6. เปิดใช้งานโหมดการอบเป็นเวลา 25 นาที ปิดฝาครอบของอุปกรณ์

เปิดหม้อหุงช้าและภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวพายสับเย็นสนิท ตักใส่จานใบใหญ่ พร้อมเสิร์ฟ

เคล็ดลับและเทคนิคในการทำขนม

ไส้สำหรับพายประกอบด้วยเบอร์รี่ / แยมผลไม้ คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมของคุณ พีช แอปริคอต สตรอเบอร์รี่ทำให้ของหวานหวานมาก และแครนเบอร์รี่ลูกเกดให้ความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

หากแยมเป็นของเหลวก็ควรที่จะรินน้ำเชื่อมส่วนหนึ่งออกมา มิฉะนั้นไส้จะหมดด้านข้างของเค้กและทำให้ด้านล่างเปียกเกินไป คุณสามารถหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ได้โดยการถูมันฝรั่ง/แป้งข้าวโพดลงบนฐาน

มีเคล็ดลับอื่นๆ ในการทำพายให้อร่อย:

• ผงฟูสามารถแทนที่ด้วยเบกกิ้งโซดาธรรมดาได้ ในการทำให้รสชาติเป็นกลางในการอบคุณต้องดับผลิตภัณฑ์แห้งด้วยน้ำมะนาว
• อย่าใส่พายขนมชนิดร่วนในเตาอบเย็น มิฉะนั้นฐานของมันจะแข็งและการเติมจะกระจายไปทั่วพื้นผิวอย่างมาก คุณควรตั้งอุณหภูมิที่ระบุไว้ในสูตรล่วงหน้าและรอจนกว่าเตาอบจะอุ่นขึ้น
• หากคุณต้องการได้เค้กเนื้อนุ่ม คุณต้องเอาออกทันทีที่แป้งหยุดติดกับคบไฟไม้ สำหรับขนมอบกรอบ คุณจะต้องเก็บขนมไว้ในเตาอบนานขึ้น

ทำไมพายขนมชนิดร่วนกับแยมอาจไม่ทำงาน

มีข้อผิดพลาดทั่วไปหลายอย่างพร้อมกันที่แม่บ้านมักทำเมื่อเตรียมพายขนมชนิดร่วนที่มีไส้แยมแม้กระทั่งตามสูตรทีละขั้นตอนที่เข้าใจได้ พวกเขานำไปสู่ความจริงที่ว่าเค้กหวานแห้งจะต้องถูกโยนทิ้งไป สิ่งที่ไม่ควรทำ:

• ใช้เนย/มาการีนแช่แข็ง.โดยปกติแล้วผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ผลิตในประเทศจะเปื้อนขนมปังได้ง่ายแม้จะแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหลายชั่วโมงก็ตาม เนยหรือมาการีนดังกล่าวดูดซับแป้งมากเกินไปส่งผลให้ฐานแห้งและแข็ง
• คลึงหรือนวดแป้งช้าๆและนานๆไม่ควรมีเวลาอุ่นเครื่องจากความอบอุ่นของมือ
• วัดปริมาณผลิตภัณฑ์เทกองพื้นฐานด้วยแก้วควรใช้ตุ้มน้ำหนัก ไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทุกคนที่รู้ว่าใส่แป้งเพียง 160 กรัมในแก้ว 250 มล.

ขนมอบโฮมเมดแสนอร่อยและชาหอมกรุ่น - อะไรจะดีไปกว่านี้สำหรับครอบครัวที่น่ารื่นรมย์หรืองานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตร หากคุณไม่มีเวลาเตรียมของหวานที่ซับซ้อน ลองทำพายชอร์ตเบรดเคิร์ด ละเอียดอ่อน ไม่หวาน นุ่ม เปลือกกรอบ ของหวานนี้จะถูกชื่นชมโดยครอบครัวและเพื่อน ๆ ของคุณอย่างแน่นอน

สูตร "เร่งรีบ" เพิ่งได้รับความนิยมในหมู่แม่บ้านสมัยใหม่ ด้วยส่วนผสมง่ายๆ คุณสามารถอบขนมแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว หนึ่งในนั้นคือเค้กนมเปรี้ยวกับขนมปังชนิดร่วนซึ่งสามารถอบด้วยผลไม้แยมหรือผลเบอร์รี่ที่เติมลงในแป้ง แต่เราจะเริ่มทำความรู้จักกับขนมอบดังกล่าวด้วยสูตรการทำอาหารแบบคลาสสิก คุณสามารถทำการเปลี่ยนแปลงของคุณเองและด้วยเหตุนี้จึงสร้างขนมของผู้แต่งของคุณเอง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2.5 ถ้วย;
• บรรจุภัณฑ์เนย
• ทรายหวาน 1.5 ถ้วย (แก้วสำหรับเติม);
• ไข่หนึ่งฟอง
• วานิลลินหนึ่งซอง
• คอทเทจชีสมากถึง 400 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เนยสำหรับแป้งไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในบ้านเรานำออกจากช่องแช่แข็งโดยตรงและสามอันบนกระต่ายขูด
2. รวมแป้งกับสารให้ความหวานและเบกกิ้งโซดาเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมแห้งลงในเนยและผสม สิ่งสำคัญคือไม่ต้องนวดแป้งขนมชนิดร่วนเราต้องมีเศษเล็กเศษน้อย
3. ตอกไข่ใส่ชาม เททราย ตีฟองจนมวลเพิ่มขึ้น จากนั้นเราก็ใส่คอทเทจชีสและผสมส่วนผสมอีกครั้งจนได้เนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน
4. เราใช้แบบฟอร์ม หากเป็นซิลิโคน คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น เราแบ่งเศษแป้งออกครึ่งหนึ่งใส่ส่วนหนึ่งในภาชนะที่เตรียมไว้จากนั้นกระจายชั้นนมเปรี้ยวและด้านบน - เศษที่เหลือ
5. เราใส่เค้กของเราในเตาอบเป็นเวลา 25 นาที (อุณหภูมิ - 200 ° C) เราไม่ได้รับเค้กร้อนจากแม่พิมพ์ เรากำลังรอให้เย็นสนิทมิฉะนั้นการอบอาจแตกได้

ขึ้นอยู่กับเนยเทียมในเตาอบ

ขนม Shortcrust สามารถทำด้วยเนยหรือมาการีน ผลิตภัณฑ์ที่สองจะถูกกว่า สิ่งสำคัญคือต้องเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสำหรับการอบ

วัตถุดิบ:

• แป้งสามแก้ว
• มาการีนหนึ่งซอง
• ไข่ใหญ่หนึ่งฟอง
• คอทเทจชีสสองห่อ
• น้ำตาลทรายขาวหนึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ในสูตรก่อนหน้านี้เราใช้เนยแช่แข็งสามขูดผสมกับแป้งและโซดาหนึ่งช้อนเต็ม เรานวดเศษขนมปัง สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปเพื่อไม่ให้แป้งเป็นเนื้อเดียวกัน
2. ในขณะที่เตรียมไส้เราส่งเศษขนมปังไปที่เย็น
3. ใช้เครื่องผสม ตีไข่ด้วยทรายก่อน จากนั้นตามด้วยผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว
4. เราปั้นเค้กเป็นสามชั้นตามที่อธิบายไว้ข้างต้นและอบประมาณ 20 ถึง 30 นาที (อุณหภูมิ - 200 ° C)

ทำอาหารในหม้อหุงหลายคน

พายคอทเทจชีสแสนอร่อยพร้อมเศษขนมปังสามารถอบในหม้อหุงช้า มันกลับกลายเป็นที่น่าพอใจและอร่อย

เพิ่มมะนาวลงในสูตรซึ่งจะทำให้ขนมมีรสชาติสดชื่น คุณสามารถใช้ส้มแทนได้

วัตถุดิบ:

• บรรจุภัณฑ์เนย (มาการีน);
• ไข่สามฟอง
• แป้งหนึ่งแก้ว
• มะนาวหนึ่งลูก
• คอทเทจชีสหนึ่งห่อ;
• ทรายหวานหนึ่งแก้ว
• เพื่อลิ้มรส - วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

1. ในชาม ผสมแป้ง ส่วนของสารให้ความหวาน ริปเปอร์ และวานิลลา เพิ่มเนยขูดและบดส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เราส่งไปที่เย็น
2. เปลือกและเมล็ดส้ม บดในเครื่องปั่น จากนั้นผสมกับคอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาลที่เหลือ เพิ่มวานิลลาเพื่อลิ้มรส
3. ใส่เศษแป้งครึ่งหนึ่งลงในชามที่ทาน้ำมันแล้วใส่มวลส้มเปรี้ยวและกระจายเศษที่เหลือในชั้นที่เท่ากัน
4. เราเปิดโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที

คอทเทจชีสพาย "ชนบท"

พายชีสกระท่อม "ชนบท" มีรสชาติที่น่าทึ่ง ในขณะเดียวกันก็เตรียมได้ง่ายมาก คุณสามารถหาส่วนผสมสำหรับการอบในตู้เย็นของคุณได้เสมอ

วัตถุดิบ:

• เนยหนึ่งซอง
• แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง
• คอทเทจชีสสองห่อ
• น้ำตาลทรายที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว
• ครีมเปรี้ยวห้าช้อนโต๊ะ
• ไข่หนึ่งฟอง
• ติดขัดใด ๆ

วิธีทำอาหาร:

1. เทริปเปอร์เล็กน้อยลงในแป้ง วานิลลินครึ่งถุงและทรายหวาน 80 กรัม เราผสม
2. จากนั้นใส่เนยที่ขูดไว้ก่อนหน้านี้ลงในส่วนผสมที่แห้งแล้วผสมเพื่อให้ได้เศษแป้งเนย
3. ผัดคอทเทจชีสให้นุ่มด้วยเครื่องผสม จากนั้นเทสารให้ความหวานและวานิลลินที่เหลือลงไป ตีไข่และผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง
4. เราใช้แบบฟอร์ม (คุณสามารถปิดด้วยกระดาษ parchment) และรวบรวมเค้ก ขั้นแรกให้วางส่วนของเศษเล็กเศษน้อยแล้วตามด้วยก้อนนมเปรี้ยวและแยมบาง ๆ เราปิดส่วนผสมของผลไม้เล็ก ๆ ด้วยเศษที่เหลือและส่งขนมไปที่เตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (อุณหภูมิ - 200 ° C)

กับช็อกโกแลตชิพ

สูตรคลาสสิกสำหรับคอทเทจชีสพายกับเศษขนมปังสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามความต้องการของคุณ ตัวอย่างเช่น อบพายช็อกโกแลตชิป

วัตถุดิบ:

• แก้วที่มีสไลด์เข้า / พร้อมแป้ง
• น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วครึ่ง (มากถึง 200 กรัม - สำหรับการบรรจุ)
• โกโก้สามช้อนโต๊ะ
• แพ็คน้ำมัน
• ผลิตภัณฑ์เต้าหู้ครึ่งกิโลกรัม
• วานิลลินเล็กน้อย
• ไข่สองฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนยเย็นเป็นก้อนแล้วใส่ในชาม เทแป้ง, สารให้ความหวาน, ริปเปอร์เล็กน้อยและโกโก้ที่นั่น นวดแป้งแล้วส่งไปให้เย็น
2. เราใส่ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว, ทรายหวาน, วานิลลินลงในชามผสมแล้วขับไข่ ปัดจนเนียน
3. เราปั้นเค้กเป็นสามหรือสี่ชั้นแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที (อุณหภูมิ - 190 ° C)

การอบยีสต์

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบแป้งยีสต์ขอเสนอสูตรสำหรับคอทเทจชีสพายกับยีสต์ การอบจะฟูและโปร่งสบายกว่า

ส่วนผสมแป้ง:

• เนยครึ่งซอง
• ผักครึ่งแก้ว
• น้ำ 225 มล.
• น้ำตาลวานิลลา 20 กรัมและปกติ 65 กรัม
• ยีสต์สด 55 กรัม
• แป้ง 520 ก.

สำหรับการกรอก:

• คอทเทจชีสหนึ่งกิโลกรัม
• ทรายแก้วที่ไม่สมบูรณ์
• ไข่สามฟอง
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

สำหรับเศษ:

• แป้ง 85 กรัม
• ทราย 55 กรัม
• เนย 75 ก.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายยีสต์ในน้ำ (ไม่เย็น)
2. ในชามผสมแป้งกับน้ำตาลสองชนิดและเกลือเล็กน้อย ใส่เนยละลายเล็กน้อยแล้วเทน้ำผักและยีสต์ลงไปด้วย นวดแป้งปิดฝาทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. นำส่วนผสมสำหรับใส่ไส้แล้วตีจนเนียน
4. สำหรับเศษเล็กเศษน้อย เนยเย็นสามตัวบนกระต่ายขูด ผสมกับแป้งและน้ำตาล เราผสม
5. เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment ใส่ส่วนหนึ่งของแป้งลงไปแล้วม้วนเป็นชั้นเพื่อให้ขอบห้อยลง จากนั้นเราจะกระจายมวลนมเปรี้ยวปิดด้วยชั้นที่สองแล้วขันให้แน่น ทาผิวด้วยไข่และโรยด้วยเกล็ดแป้ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสมากถึง 150 กรัม
• เนย 35 กรัม
• ผงหวานหนึ่งแก้ว
• วานิลลิน 3 กรัม

สำหรับครีมควรใช้คอทเทจชีสเนื้อละเอียดที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 9% ด้วยครีมจะกลายเป็นความสม่ำเสมอที่ราบรื่น

วิธีทำอาหาร:

1. เราใช้ตะแกรงและเช็ดคอทเทจชีสสองครั้งใส่ในชามแล้วเริ่มตี
2. เทผงที่ร่อนและวานิลลินลงไปโดยไม่ต้องปิดเครื่อง จากนั้นใส่เนยแล้วตีต่ออีกห้านาที
3. ในการตกแต่งขนมเราใช้ถุงขนมหรือเข็มฉีดยาเติมครีมแล้วเปิดจินตนาการ

เพียงเท่านี้คุณก็รู้แล้วว่าคุณสามารถอบขนมแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็วด้วยส่วนผสมที่ละเอียดอ่อนจากส่วนผสมง่ายๆ เคสมีขนาดเล็ก - มันยังคงทำให้สูตรอาหารมีชีวิตชีวา!

วันนี้ฉันต้องการทำพายขนมชนิดร่วนที่มีแยมและเศษขนมปังด้านบน ฉันจึงตัดสินใจใช้สูตรที่ฉันโปรดปรานและแบ่งปันกับคุณ ฉันมีน้ำมันในส่วนผสม แต่โดยหลักการแล้วคุณสามารถแทนที่ด้วยมาการีนได้ที่นี่แม้ว่าในกรณีแรกมันจะอร่อยกว่าก็ตาม

ฉันใช้สูตรคลาสสิกสำหรับขนมอบชอร์ตครัสต์สำหรับพาย ซึ่งไม่เคยทำให้ฉันผิดหวังและพบว่ามันอร่อยมาก แถมยังเตรียมง่ายกว่าสูตรอื่นๆ มีส่วนผสมขั้นต่ำและทั้งหมดนั้นง่ายที่สุด นอกจากนี้ไม่จำเป็นต้องใช้ครีมหรือ kefir

สูตรสำหรับชอร์ตเค้กที่มีแยมและเศษสามารถทำกับแยมหรือแยมก็ได้ ฉันตัดสินใจที่จะเพิ่มแอปริคอทและเพื่อความสม่ำเสมอฉันจึงขัดจังหวะด้วยเครื่องปั่น สูตรพายขูดแบบคลาสสิกจะมีประโยชน์หากคุณต้องการของอร่อยสำหรับชงชา แม้แต่แขกก็ไม่อายที่จะเสิร์ฟสิ่งนี้บนโต๊ะ

ในความเป็นจริงพายกับแยมนั้นทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายดังนั้นฉันมั่นใจว่าแม่บ้านทุกคนจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน ฉันยังแนะนำให้ดูว่าการตกแต่งด้านบนนั้นง่ายเพียงใดเพื่อไม่ให้แป้งถูและทำให้ดูน่าสนใจยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ (200 มล.)
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• เนย - 200 กรัม
• แป้งสาลี - 400 กรัม
• แยมแอปริคอท - 200 กรัม

วิธีทำพายขูดกับแยม

ก่อนอื่นฉันจะแสดงวิธีทำขนมชอร์ตครัสต์สำหรับพาย ฉันตีไข่ลงในชามผสมแล้วใส่น้ำตาล ฉันตีด้วยความเร็วปานกลางของเครื่องผสมและในเวลานี้ฉันละลายเนย

เมื่อเวลาผ่านไปประมาณ 3 นาทีและมวลกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม แต่ไม่เหมือนโฟมหนา ๆ ฉันไม่ต้องการความสม่ำเสมอเช่นนี้ฉันเติมโซดาที่ละลายแล้วและเนยละลาย

ผสมและเพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ จำเป็นต้องกรองเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและตรวจดูว่ามีบางสิ่งที่ไม่จำเป็นอยู่ในนั้นหรือไม่

ก่อนอื่นฉันเพิ่มแป้งเพียง 100 กรัมและเริ่มนวดด้วยไม้พายจากนั้นอีก 100 กรัมและต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าฉันจะเทออกทั้งหมด เป็นผลให้แป้งออกมานุ่มไม่แน่น แต่ฉันไม่แนะนำให้ตอกด้วยแป้งหากคุณต้องการอบขนมชนิดร่วนที่ละเอียดอ่อน

ตอนนี้เกี่ยวกับวิธีการสร้างพายขูดกับแยม ฉันแบ่งแป้งออกเป็น 2 ส่วน แต่ไม่เท่ากัน แต่ใหญ่และเล็ก ฉันใส่อันที่เล็กลงในช่องแช่แข็งในถุง

ฉันปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment และแผ่แป้งก้อนใหญ่ลงไปจากนั้นฉันก็กระจายมันอย่างเท่าเทียมกันด้วยมือของฉันเพื่อให้มีความหนาเท่ากันทุกที่ ฉันไม่ได้ทำกันชน ฉันไม่เห็นความจำเป็น

เนื่องจากฉันมีพายขนมชนิดร่วนขูดกับแยมคือแอปริคอต แต่ฉันพบเพียงแยมฉันจึงทุบตามจำนวนที่ต้องการในเครื่องปั่นจนเนียน จากนั้นฉันก็กระจายให้ทั่วแป้งก่อนถึงขอบเล็กน้อย

ในเวลานี้คุณสามารถเปิดเตาอบให้ร้อนได้ถึง 180 องศา ฉันนำส่วนที่สองของแป้งและช่องแช่แข็งออกมาแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบที่ด้านบนของแยม แต่เพื่อให้เท่ากัน ฉันไม่ได้ผสมแป้งเพิ่มลงในชิ้นนี้แล้วถูแบบนั้น แต่ฉันรู้ว่าบางคนใส่แป้งลงไปเพื่อให้แข็งขึ้น เพราะมันแข็งตัวเพียงเล็กน้อยและไม่สะดวกที่จะถูเพราะเหตุนี้ คุณทำในสิ่งที่สะดวกสำหรับคุณ

นี่เป็นสูตรที่ง่ายและสะดวกสำหรับพายกับแยมที่ฉันได้รับ ฉันอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

จากนั้นฉันย้ายจากแผ่นอบไปยังกระดานพร้อมกับกระดาษรองอบและปล่อยให้เย็นหลังจากนั้นฉันก็ตัดมันเป็นชิ้น ๆ

ฐานของเขากลายเป็นบางซึ่งทำให้รสชาติดีขึ้นเท่านั้น

นี่คือพายขนมชนิดร่วนของฉันที่มีแยมและเศษขนมปังอยู่ด้านบน ฉันชอบมันมาก ดังนั้นฉันแนะนำให้คุณอบมัน และคุณสามารถใส่แยมและแยมใด ๆ ก็ได้และจะดีกว่าที่จะไม่หวานมาก แต่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย ชามีความสุข!

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากหลายประเทศมีพายแสนอร่อยพร้อมท็อปปิ้งกรุบกรอบอยู่ในคลังแสง พายเหล่านี้ละลายในปากของคุณในขณะที่กรุบกรอบอย่างเพลิดเพลิน ที่ฐานเป็นขนมชอร์ตครัสร่วนร่วน และแน่นอนว่าด้านบนเป็นแป้งสเตรอูเซลกรุบกรอบ (streusel) ซึ่งจะทำให้เค้กมีรสเผ็ดและดั้งเดิม

ข้อมูลอ้างอิง: Confectionery crumb streusel (streusel) เป็นส่วนผสมของแป้ง เนย และน้ำตาลระดับพรีเมียม บดส่วนผสมเหล่านี้ด้วยมือของคุณและใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับพาย ตามกฎแล้วเราผสมผลิตภัณฑ์ในอัตราส่วนแป้งพรีเมี่ยม 2 ส่วนน้ำตาล 2 ส่วนและเนย 1.5 ส่วน สามารถปรุงรสด้วยอบเชยหรือน้ำตาลวานิลลา ถั่วสับหรือบด ซีเรียลต่างๆ (ข้าวโพด ข้าว ฯลฯ)

เค้กที่ยอดเยี่ยม - อร่อยเขียวชอุ่มมีกลิ่นหอม - ต้องใช้เวลาและความพยายามเพียงเล็กน้อย ผลเบอร์รี่สามารถใช้สดหรือแช่แข็งได้ พวกเขาสามารถแทนที่ได้อย่างง่ายดายด้วยผลไม้ใดๆ

วัตถุดิบ

ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ - 1 ถ้วย (คุณสามารถใช้แยมหรือ confiture) Kefir - 300 มล. ไข่ - 1 ชิ้น น้ำตาล - 100 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง - 350 กรัม โซดา - 1/2 ช้อนชา

เกลือ - 1/2 ช้อนชา

สำหรับการโรย:

แป้ง - 120 ก. เนย (หรือมาการีน) - 80-90 ก. น้ำตาล - 120 ก.

การทำอาหาร

ต้มผลเบอร์รี่หรือผลไม้เป็นเวลา 3-5 นาทีด้วย 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า เราเอนกายในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก

แป้งทำอาหาร. ตี kefir, ไข่, น้ำตาล (100 กรัม) และเกลือจนเนียน ค่อยๆ ใส่แป้งผสมกับโซดา แป้งจะไม่สูงชันมาก แต่ไม่เหลว ควรรักษารูปร่างไว้เล็กน้อย

สำหรับการโรย ให้ค่อยๆ ผสมเนยที่นิ่มลงที่อุณหภูมิห้องกับแป้งและน้ำตาลจนเป็นเกล็ด คุณสามารถบดทุกอย่างด้วยมือของคุณหรือใช้เครื่องผสม (ในโหมด "ชีพจร") เป็นไปได้ว่าแม้หลังจากการผสมคุณจะต้องนวดเศษขนมปังขนาดใหญ่ด้วยมือของคุณ

เรากระจายแป้งในแม่พิมพ์, ปรับระดับ, ใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ด้านบน โรยพายทั้งหมดเท่า ๆ กันด้วยท็อปปิ้ง

นำเข้าอบในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 30-40 นาที ที่อุณหภูมิประมาณ 180°C หรือจนสุก (เวลาขึ้นอยู่กับคุณภาพของเตาอบและความหนาของเค้ก)

เคล็ดลับ ลองแทนแป้งเพื่อทำส่วนอื่นของการโรย (คุณสามารถเสิร์ฟเป็นสองเท่า) และทำให้ด้านล่างของพายออกมาแล้ว คุณจะได้ขนมที่นุ่มและอร่อยมาก

เพิ่มอบเชย ถั่ว ซีเรียลหวาน ช็อกโกแลตขูด ฯลฯ เพื่อเพิ่มรสชาติที่หลากหลายในพาย

และถ้าคุณแยกน้ำตาลออกจากสูตรแป้งคุณสามารถอบพายเผ็ดที่มีไส้ต่าง ๆ ได้เช่นกับหัวหอมและไข่ไก่และเห็ดเป็นต้น

ทานให้อร่อย!

vkusnyjrecept.ru

โรยหน้าขนมปัง

ครั้งหนึ่งในเมืองของเรามีขนมปังกระเจี๊ยบที่อร่อยมากขาย - กลมในท็อปปิ้งหวานอร่อย ฉันคิดว่าคุณแต่ละคนเคยลองขนมปังโรยหน้าอร่อย ๆ อย่างน้อยหนึ่งครั้ง!

และแน่นอนว่าฉันหมกมุ่นอยู่กับคำถามมานานแล้วว่าจะทำซาลาเปาได้อย่างไร? ให้ได้เหมือนกัน! และในที่สุดวันนี้ฉันก็ทำสำเร็จ! มันกลายเป็นขนมปังหน้าเหมือนกันเป๊ะ - สูตรง่ายมาก!

วัตถุดิบ:

• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำท็อปปิ้งสำหรับซาลาเปา

และถูมันด้วยมือของคุณ

บันท็อปปิ้งพร้อม!

ตอนนี้คุณต้องทำขนมปังเช่นจากแป้งยีสต์ที่อุดมไปด้วย - ก่อนอื่นฉันทำขนมปังเกือกม้าด้วยโรย - ปั้นขนมปังทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยโรยด้านบน

แล้วก็อบ! ช่างหอมฟุ้งไปทั่วบ้านเมื่ออบขนมปังโรยหน้า ... อืมม ... เหมือนอยู่ในร้านเบเกอรี่จริงๆ! ..

สูตร Streusel สำหรับโรยหน้าขนมปังและพาย วิธีทำ

Streusel crumble เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายหรือขนมปัง ในการเตรียมเศษขนมปังมักใช้น้ำตาลแป้งและเนย สัดส่วนมาตรฐานสำหรับสตรูเซิลคือน้ำตาล 2 ส่วน แป้ง 2 ส่วน และเนย 1 ส่วน

ท็อปปิ้งนี้เหมาะมากในการตกแต่งซาลาเปาต่างๆ ตัวอย่างเช่นสำหรับฉันในวัยเด็กสิ่งที่อร่อยที่สุดคือขนมปัง Yaroslavl ที่โรยด้วยเกล็ดหวานกรอบ

วันนี้เราจะทำ streusel 3 ประเภท: คลาสสิก, อัลมอนด์และเพิ่มเกล็ดมะพร้าว ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณวางแผนที่จะโรยด้วยเศษเล็กเศษน้อย องค์ประกอบของ streusel สามารถเปลี่ยนแปลงได้ อัลมอนด์ท็อปปิ้งเหมาะสำหรับพายที่มีไส้ผลไม้ เช่น เชอร์รี่หรือราสเบอร์รี่

และสำหรับพายที่มีคอทเทจชีสฉันมักจะใส่เกล็ดมะพร้าวลงในสตรูเซิล คุณยังสามารถเพิ่มมูสลี่หรือข้าวโอ๊ต

เนยเย็นหั่นเป็นก้อน

เราส่งไปยังชามลึก ใส่น้ำตาลและแป้งลงไป

บดทุกอย่างให้ละเอียด เป็นการดีกว่าที่จะทำเช่นนี้อย่างรวดเร็วเพื่อไม่ให้เนยละลาย เรานำเศษที่เสร็จแล้วออกเป็นเวลา 30 นาทีในตู้เย็น

รวมอัลมอนด์บด แป้ง เนยอุณหภูมิห้อง และน้ำตาล

เราบดส่วนประกอบทั้งหมดให้เป็นเศษเล็กเศษน้อย วางสตรูเซิลในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

สำหรับสตรูเซิลกับมะพร้าว เราต้องการแป้ง เนยนุ่ม น้ำตาลและมันฝรั่งทอด

ขั้นตอนที่ 10

กระบวนการนี้ง่ายยิ่งขึ้น ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วถูด้วยมือของคุณจนร่วน เราใส่ไว้ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 12

อบขนมปังจนเป็นสีเหลืองทองในเตาอบที่ 180°C เป็นเวลา 40 นาที

ขั้นตอนที่ 13

ขนมปังสำเร็จรูปเสิร์ฟพร้อมนมหรือชา Streusel ที่เหลือสามารถบรรจุและเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง

เว็บสปูน.ru

Streusel Pie แบบดั้งเดิมของเยอรมัน: สูตรโฮมเมด

เช่นเดียวกับผู้คนทั่วโลก ชาวเยอรมันให้ความสำคัญกับประวัติศาสตร์การทำอาหารเป็นพิเศษ ซึ่งพาย Streuselkuchen หรือ "streusel" เป็นความภาคภูมิใจ ใครเป็นคนคิดสูตรนี้ก็ไม่รู้แน่ชัด แต่ข้อมูลยังคงอยู่ว่าในปลายศตวรรษที่ 19 พายเป็นที่รู้จักและสามารถปรุงได้ในทุกภูมิภาคของเยอรมนี

ในขั้นต้น Streusel ทำจากแป้งยีสต์ยัดไส้พุดดิ้งหรือผลไม้และโรยด้วยขนมชนิดร่วน วันนี้เค้กทำทั้งบิสกิตและเค้กขนมปังสั้นขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของไส้และความสูงที่แตกต่างกัน

วิธีทำลูกกวาด: ความลับในการทำอาหาร

ความสำเร็จของพายเยอรมันส่วนใหญ่เกิดจากการเติมแป้งน้ำตาลหรือที่เรียกว่า streusel หลังจากการอบมันจะกลายเป็นเปลือกกรอบสีแดงก่ำและไม่เพียงทำให้เค้กมีรสชาติที่ดีเท่านั้น แต่ยังมีลักษณะที่เรียบร้อยอีกด้วย

การทำเศษอาหารหรือ streusel ด้วยมือของคุณเองไม่ใช่เรื่องยาก สูตรเกี่ยวข้องกับการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แป้ง 60 กรัม, น้ำตาล 30 กรัมและเนยที่อุณหภูมิห้อง อัตราส่วนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับสเตรอูเซลคือ 2:1:1 คุณสามารถเพิ่มไข่แดง (สำหรับสีน้ำตาลทอง) ส่วนผสมทั้งหมดจะรวมกันในชามเดียวและด้วยความช่วยเหลือของส้อมธรรมดาพวกเขาจะบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย หลังจากนั้นมวลจะถูกบดขยี้ด้วยมือ

Streusel สำเร็จรูปสามารถโรยบนพาย, เค้ก, ขนมอบ, มัฟฟินและคุกกี้ ด้วยเศษขนมปังที่มีราคาไม่แพงและเตรียมง่าย คุณจึงสามารถทำขนมอบที่มีสีแดงก่ำและมีกลิ่นหอมได้

เคล็ดลับการทำอาหาร:

• สามารถเปลี่ยนเนยได้อย่างง่ายดายด้วยมาการีนคุณภาพสูง
• ถ้าเศษขนมปังติดกันคุณต้องเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยและถ้ามันแตกออกในทางกลับกันให้ใช้น้ำมัน
• Streusel จะอร่อยยิ่งขึ้นถ้าคุณเพิ่มอบเชย ผิวส้ม ถั่วสับหรือโกโก้ลงไปเพื่อลิ้มรส

Silesian streusel พาย: สูตรกับคอทเทจชีส

สูตรนี้มาจากแคว้นซิลีเซีย ภูมิภาคประวัติศาสตร์ในยุโรปกลางที่ครอบคลุมบางส่วนของเยอรมนี โปแลนด์ และสาธารณรัฐเช็ก และข้อพิพาทยังคงไม่ลดลง: ใครเป็นผู้คิดค้น streusel ตัวจริง, ชาวเยอรมัน, ชาวโปแลนด์หรือชาวเช็ก

ใน Silesia Streusel จัดทำขึ้นตามสูตรดั้งเดิมนั่นคือแป้งยีสต์ มวลนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่ใช้ครีมชีสใช้เป็นไส้และด้านบนของเค้กโรยด้วยเศษอาหารมากมาย

แป้งสำหรับพายนวดจากถุงยีสต์ (7 กรัม), นมหนึ่งแก้ว, เนยหรือมาการีน 50 กรัม, น้ำตาล 50 กรัม, เกลือเล็กน้อยและแป้ง 450 กรัม ไม่จำเป็นต้องปรุงแป้งก่อน เพียงรวมส่วนผสมทั้งหมดแล้วนวดแป้งยืดหยุ่น ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงบนโต๊ะห่อด้วยฟิล์มเพื่อให้พอดีเล็กน้อย

ในขณะเดียวกันตีไข่ 3 ฟองน้ำตาล 200 กรัมและเนยในปริมาณที่เท่ากันจนเกิดฟองหนาและสูง จากนั้นใส่ครีมชีส 1 กิโลกรัมลงในมวลเดียวกัน ผสมให้เข้ากันแล้วนำเข้าตู้เย็นสักครู่

ทำสเตรสเซิล. สูตรมีดังนี้: บดน้ำตาล 200 กรัม, เนยในปริมาณที่เท่ากัน, อบเชยเล็กน้อยและแป้ง 350 กรัมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

ปั้นพาย. แผ่แป้งยีสต์ออกแล้ววางลงบนถาดอบสี่เหลี่ยม ยกขอบขึ้นเล็กน้อย กระจายไส้นมเปรี้ยวให้ทั่วด้านบนและโรยด้วยเกล็ดหนา ๆ อบที่ 175 องศา 35 นาที

พาย streusel ดั้งเดิมกับสตรอเบอร์รี่: สูตร

เตรียมแป้ง: ตีเนยนิ่ม 50 กรัมจนเป็นครีม ใส่น้ำตาล 150 กรัมและไข่ 1 ฟอง ในชามแยกต่างหาก รวมแป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู 10 กรัม และเกลือเล็กน้อย เพิ่มส่วนผสมแห้งและนม 100 มล. ลงในส่วนผสมไข่และเนย ตีด้วยเครื่องผสมและเทแป้งลงในจานอบ ท็อปด้วยสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ Streusel กระจายอยู่ด้านบนอย่างสม่ำเสมอ

สูตรสำหรับเศษ: ถูด้วยมือของคุณ 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและแป้ง, เนย 50 กรัมและเกล็ดมะพร้าวในปริมาณที่เท่ากัน อบเค้กเป็นเวลา 35 นาทีที่ 175 องศาจนไม้เสียบแห้ง

Streusel กับเชอร์รี่

เค้กชอร์ตเบรดที่ละเอียดอ่อนและร่วนไส้ชุ่มฉ่ำพร้อมความเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและเปลือกกรอบ - อะไรจะดีไปกว่าการดื่มชาที่บ้าน นี่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับพาย Streusel สูตรที่มีเชอร์รี่นั้นง่ายต่อการเตรียมและมีรสชาติสูง

ก่อนอื่นคุณต้องทำแป้งขนมปังชนิดร่วนจากเนย 150 กรัม, น้ำตาลผง 50 กรัม, ไข่ 1 ฟองและแป้งสองแก้ว คุณไม่สามารถทำให้แป้งเย็นลงได้ แต่กระจายเป็นรูปร่างทันทีและก่อนหน้านี้วางแป้ง (ถั่ว, ถั่ว) ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 10 นาที

ในระหว่างนี้ให้ใส่เชอร์รี่หนึ่งแก้วใส่น้ำตาลสองช้อนโต๊ะและแป้งในปริมาณที่เท่ากัน ผสม. จากนั้นทำสเตรเซิล สูตรสำหรับการเตรียมในกรณีนี้ประกอบด้วยการบดน้ำตาล 50 กรัม, แป้ง 100 กรัมและเนย 50 กรัมจนเป็นเศษเล็กเศษน้อย

ใส่ไส้เชอร์รี่ลงบนเค้กทราย กระจายเศษด้านบนให้เท่า ๆ กัน แล้วใส่เค้กในเตาอบเป็นเวลา 20 นาที มันจะดีกว่าที่จะตัด streusel หลังจากเย็นลง

ราสเบอร์รี่พาย Streusel

เค้กที่บางและละเอียดอ่อนพร้อมราสเบอร์รี่สดเหมาะสำหรับการดื่มชาในฤดูร้อน ในช่วงเริ่มต้นของการเตรียม crumbs ทำจากเนย 125 กรัม, น้ำตาล, วานิลลินและแป้ง 175 กรัม ในขณะที่กำลังเตรียมแป้ง Streusel กำลังพักอยู่ในตู้เย็น

สำหรับแป้งให้ตีเนยที่อุณหภูมิห้องและน้ำตาลหนึ่งแก้ว จากนั้นใส่ไข่ 4 ฟอง, ผงฟูหนึ่งถุง (10 กรัม), วานิลลินและแป้งหนึ่งแก้ว นวดแป้งแล้ววางบนถาดอบทันที ใส่ราสเบอร์รี่ 400 กรัมลงไปด้านบนแล้วโรยด้วยเกล็ดแช่เย็น Streusel สูตรที่มีรูปถ่ายซึ่งนำเสนอในหน้านี้จะมีกลิ่นหอมและอร่อยมากในฤดูร้อน รสชาติที่น่าทึ่งของขนมอบดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมจากสมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณ

Streusel กับช็อกโกแลตชิป

ในการเตรียมแป้งตามสูตรนี้คุณต้องตีน้ำตาลและไข่หนึ่งแก้ว (2 ชิ้น) ด้วยเครื่องผสมจนเป็นฟองฟู จากนั้นใส่โยเกิร์ตอุ่น 1 แก้ว โซดา 1 ช้อนชา แป้ง 2 ถ้วย เนยละลายเย็น 50 กรัม และวานิลลิน

ปั่นส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน เทแป้งที่ได้ลงในจานอบ โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตสตรูเซิลที่ทำจากแป้ง โกโก้ น้ำตาล และเนยในปริมาณที่เท่ากัน (50 กรัม) นำเข้าอบ 40 นาทีที่ 180 องศา

พายขนมอบชนิดชอร์ตครัสต์กับแยมนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติที่ประณีต เตรียมฐานทรายสำหรับพายอย่างรวดเร็วไม่ต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมากและช่วยให้คุณอบอาหารด้วยไส้ต่างๆ

ในการเตรียมขนมอบคุณภาพสูงโดยใช้ขนมอบชนิดชอร์ตครัสต์ คุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์พื้นฐานที่เหมาะสมและปฏิบัติตามกฎบางประการ ควรคำนึงถึงพารามิเตอร์หลายอย่างตั้งแต่การควบคุมอุณหภูมิจนถึงการใช้สารเติมแต่งพิเศษ หากทำทุกอย่างถูกต้องตามหลักเกณฑ์ รับรองได้ว่าคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่อร่อย ร่วน และละลายในปากพร้อมเปลือกสีทอง

ส่วนประกอบพื้นฐานของชอร์ตครัสเพสตรี้

แป้งเตรียมจากชุดผลิตภัณฑ์มาตรฐาน:

• เนยที่มีไขมันเป็นสัดส่วนตั้งแต่ 72 ถึง 82.5%
• ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 15 ถึง 20%
• น้ำตาล (สามารถเพิ่มวานิลลินได้)
• น้ำมะนาวคั้นสด
• แป้งสาลีเกรดสูงสุดหรือชั้นหนึ่ง
• เกลือแกง.

ส่วนประกอบของส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับการทำคุกกี้

พื้นฐานสำหรับการอบพายแบบปิดและขูดจะต้องเสริมด้วยส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ไข่ไก่
• สารที่ให้ความเปราะบาง
• มาการีน (แทนเนย)

อัลกอริทึมการอบ

เมื่อทำขนมชอร์ตครัสต์สิ่งสำคัญคือต้องทำตามลำดับการกระทำ:

1. ผสมมวลแป้งกับเนย (ใช้ได้ทั้งเนยและมาการีน)
2. ทำให้ส่วนผสมของน้ำมันเย็นลง
3. เติมน้ำตาลทรายลงในฐานเนยที่แช่เย็นแล้วตีส่วนผสม
4. การก่อตัวของมวลสำเร็จรูป (เพิ่มไข่ไก่, วานิลลิน, แป้ง, ครีมเปรี้ยว, น้ำมะนาว, เกลือและผงฟู) ผสมส่วนผสมจนยืดหยุ่น
5. วางแป้งที่ทำเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลา 0.5 ถึง 1 ชั่วโมง (ต้องห่อจานที่มีแป้งด้วยฟิล์มยึดก่อน)

หลังจากการจัดการข้างต้นทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มสร้างพายได้ ในการทำเช่นนี้ให้ใส่แป้งลงในภาชนะพิเศษที่มีด้านข้างให้ใส่ไส้ถ้าจำเป็น

อบพายกับแยม

ขนมชนิดร่วนที่มีไส้หวานมีรสชาติที่กลมกลืนกันมาก ในการรับพายที่ปิดสนิทให้วางแป้งลงในภาชนะจากนั้นวางผลไม้เล็ก ๆ หรือผลไม้ไว้ด้านบน (คุณสามารถปรับระดับด้วยช้อน)

ใช้ส่วนอื่นของแป้งซึ่งควรอยู่ในช่องแช่แข็งจนกว่าส่วนที่ปิดของพายจะสุก เพื่อตกแต่งชั้นบนสุดของพาย (บดบนกระต่ายขูดแล้วโรยบนพาย)

เค้กหวานวางในเตาอบไฟฟ้าเป็นเวลา 20 นาที ก่อนอบอุปกรณ์ต้องอุ่นถึง 200 C

สูตรชอร์ตเค้กกับแยมและเศษขนมปัง

เค้กสุกเร็วและมีรสชาติแปลก มันอ่อนโยนและนุ่มนวลเข้ากันได้ดีกับชาดำหรือชาเขียวคลาสสิก

ในการเตรียมพายคุณต้องเพิ่มส่วนประกอบเพิ่มเติมให้กับส่วนผสมพื้นฐาน:

• วอลนัท;
• แยมเบอร์รี่
• ช็อคโกแลตขูดที่มีเมล็ดโกโก้สูง

จำนวนสินค้า

สำหรับพายชอร์ตครัสต์ 8-10 เสิร์ฟ คุณจะต้องมีส่วนผสมพื้นฐานตามจำนวนต่อไปนี้:

• เนย 200 กรัมจากครีม
• น้ำตาลทราย 200 กรัม
• แป้งสาลีคุณภาพสูง 500 กรัม
• วอลนัทเล็กน้อย
• ช็อคโกแลต 100 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา

การทำอาหาร

สูตรสำหรับการอบพายชอร์ตครัสต์ด้วยเศษขนมปังประกอบด้วยหลายขั้นตอน

1. การเตรียมเศษทรายสำหรับพาย เนยหรือมาการีนถูกทำให้ร้อน บดด้วยน้ำตาลและแป้งให้เป็นเกล็ดทราย (ก้อนเล็กๆ) จากนั้นใส่วอลนัทบด, เกลือ, วานิลลิน, ผงฟูลงในส่วนผสม หากต้องการ สามารถเปลี่ยนวอลนัทเป็นส่วนผสมอื่นได้ เช่น ผิวเลมอนหรือผิวส้ม อบเชย ลูกจันทน์เทศหรือขิงช่วยเพิ่มรสชาติที่ดีให้กับผลิตภัณฑ์ทราย ส่วนผสมเหล่านี้เพิ่มตามรสนิยมของแต่ละคน
2. แป้งผสมเศษละเอียดวางในรูปแบบพิเศษโดยมีด้านข้างหรือบนแผ่นอบ เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้ขอแนะนำให้ปิดก้นถาดอบด้วยกระดาษ parchment ซึ่งจะต้องทาด้วยน้ำมันก่อน
3. เศษทรายวางอยู่ในแม่พิมพ์ในชั้นที่หนาแน่น ด้านบนเป็นแยมมาร์มาเลดหรือแยม สิ่งสำคัญที่ต้องจำ: การบรรจุไม่ควรเป็นของเหลว ชั้นบนสุดของเศษควรบาง (ส่วนใหญ่ของเศษจะไปก่อตัวที่ด้านล่างของพาย)
4. การตกแต่งพายขั้นสุดท้าย นำผลิตภัณฑ์ทรายสำเร็จรูปออกจากเตาอบ เย็นลงเล็กน้อยและตกแต่งด้วยช็อกโกแลตชิปด้านบน

พายขนมอบชอร์ตครัสต์ในหม้อหุงช้า

วิธีที่ง่ายและรวดเร็วที่สุดในการทำพายชอร์ตครัสต์คือการใช้หม้อหุงช้า ความร้อนสม่ำเสมอ การไม่มีสารที่เป็นอันตรายในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเนื่องจากไม่มีความเป็นไปได้ในการเผาไหม้ทำให้ผู้ใช้หลายคนขาดไม่ได้ในการเตรียมอาหาร

จำนวนส่วนประกอบพื้นฐาน

• แป้งสาลี 500 กรัม (4 ถ้วยหลายถ้วย);
• ไข่ไก่สด 3 ฟอง
• 150 กรัม เนย 82.5%;
• แยมใด ๆ 150 กรัม
• น้ำตาล 145 กรัม (หลายแก้ว 1 แก้ว);
• 1 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• เครื่องเทศ (อบเชย, ขิง) - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

ลำดับของการทำพายในหม้อหุงช้าประกอบด้วยหลายขั้นตอน:

1. ทำให้เนยนิ่มลงโดยการอุ่นในกระทะหรืออ่างน้ำ
2. สามารถตีไข่ได้ง่าย (ด้วยการตีหรือในเครื่องผสมไฟฟ้าในครัว)
3. ผัดมวลน้ำมันไข่ในชามลึก ใส่แป้ง ผงฟูสำหรับแป้ง
4. ใส่มวลที่เตรียมไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาที
5. แบ่งฐานพายที่แช่เย็นออกเป็นส่วนๆ ในอัตราส่วน 1:3
6. ใส่แป้งส่วนใหญ่ลงในชาม multicooker ใส่ไส้ด้านบน
7. ด้วยแป้งที่เหลือให้ทำลวดลายบนพื้นผิวของชั้นผลไม้เล็ก ๆ
8. เปิดโหมดผู้เล่นหลายคนไปที่ตำแหน่ง "การอบ" และปรุงเค้กเป็นเวลา 60-70 นาที (ขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์)

พายขนมชนิดร่วนขูดกับแยมรีบร้อน

ตัวเลือกนี้มีความเกี่ยวข้องอย่างยิ่งในช่วงเวลาขาดแคลนเมื่อต้องเตรียมนกอีก๋อยอย่างรวดเร็วสำหรับชา คุณลักษณะของการเตรียมการอบขนมชนิดร่วนคือการปฏิบัติตามขั้นตอนทางเทคโนโลยีอย่างเคร่งครัดในระหว่างที่มั่นใจถึงความสม่ำเสมอของแป้งที่ต้องการ

ส่วนประกอบพื้นฐาน

คุณสามารถ "อย่างรวดเร็ว" เตรียมพายชอร์ตครัสต์เพสตรี้ขูดโดยปรับรายการส่วนผสมพื้นฐานมาตรฐานเล็กน้อย

ดังนั้น รุ่นทั่วไปของชุดผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีดังต่อไปนี้:

• เนย (120 กรัม);
• แป้ง (300 กรัม);
• ไข่ไก่ (2 ชิ้น);
• น้ำตาลทราย (ครึ่งแก้ว);
• นม (ครึ่งแก้ว);
• เบกกิ้งโซดา (1/2 ช้อนชา);
• แยมบรรจุ

การทำอาหาร

ในระยะแรกคุณควรเตรียมส่วนผสมของน้ำตาลและไข่จากนั้นเติมนมที่นั่น - ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หลังจากนั้นดับสารละลายโซดาด้วยน้ำส้มสายชูแล้วเทของเหลวที่เป็นกลางลงในส่วนผสมของไข่ น้ำตาล และนม ผสมกับแป้ง

เพิ่มผลไม้สับละเอียดหรือแยมเบอร์รี่หนา ๆ ลงในส่วนผสม ผสมมวลที่เกิดขึ้น ใส่แป้งลงในจานที่เหมาะสมหรือบนแผ่นอบแล้วนำไปอบในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิในเตาอบไว้ที่ 180 C.

เวลาเตรียมพายขนมชนิดร่วนคือ 30 นาที กล่องทรายสำเร็จรูปสามารถตกแต่งด้วยไอซิ่งหรือโรยด้วยน้ำตาลผง - ดูสวยงามและน่ารับประทานมาก

เค้กทรายกับแยมในเตาอบ

ในเตาอบในโหมดปานกลาง พายชอร์ตครัสต์กับแยมจะปรุงเป็นเวลา 25-30 นาที นี่เป็นวิธีที่เร็วที่สุดวิธีหนึ่งในการรับขนมอบแสนอร่อยที่บ้าน

การทำอาหาร

1. น้ำมันในปริมาณ 200 กรัม (หรือมาการีน) จะต้องอุ่นให้อ่อนตัวก่อน (คุณสามารถใช้อ่างน้ำ) แล้วทำให้เย็นลง
2. ตีไข่ไก่ 2 ฟอง (ควรตีด้วยตะกร้อมือ)
3. ผสมเนยละลาย ไข่ที่ตีแล้ว และน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
4. ผสมแป้งครึ่งถ้วยกับผงฟู 1 ช้อนชา แล้วใส่ส่วนผสมหลักลงในชาม คุณควรได้ก้อนแป้ง แต่ไม่สูงเกินไป ที่นี่เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมกับแป้ง
5. แบ่งก้อนแป้งออกเป็น 3 ส่วน ใส่ในตู้เย็นประมาณ 30-60 นาที ใส่อีกอันลงในจานอบที่ทาไขมัน
6. ใส่แยมหรือไส้อื่น ๆ ลงบนแป้งชั้นแรก
7. ในตอนท้ายให้นำก้อนทรายแช่เย็นออกมาและขูดบนกระต่ายขูดเหนือพายพร้อมไส้
8. จำเป็นต้องอบผลิตภัณฑ์ในเตาอบที่ 180 C

ก่อนเสิร์ฟสามารถตัดจานสำเร็จรูปออกเป็นชิ้น ๆ ได้ เค้ก "ขูด" กับชาเป็นทางออกที่ดีสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวหรือการพบปะเพื่อนฝูง

พายร่วนกับแยม

เค้กจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วด้วยผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ สะดวกมากสำหรับการเตรียมขนมสำหรับชาอย่างรวดเร็วในสภาวะที่ไม่มีเวลา

ส่วนประกอบพื้นฐาน

• แป้ง 500 กรัม
• เนย 200 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• แยมหนา 450 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ควรใช้แยมเปรี้ยวสำหรับพายเพื่อไม่ให้รสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหวานเกินไป แยมเชอร์รี่หรือลูกพลัม แยมแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวก็ทำได้

ทำอาหารอย่างไร

1. ทำให้เนยนิ่มลงและใส่น้ำตาลลงไปบดส่วนผสมให้เข้ากัน
2. ตีไข่ด้วยการตีหรือในเครื่องผสม ใส่เนย ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
3. ร่อนแป้งแยกต่างหาก (ใส่ผงฟูและผสม)
4. นวดแป้งจากส่วนประกอบที่ได้รับไม่ให้อยู่ในสถานะยืดหยุ่น แต่เป็นระยะที่เป็นก้อน
5. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน: ใส่ในจานอบโดยให้ด้านข้างเหลือไว้สำหรับทำเศษเล็กเศษน้อย
6. หล่อลื่นชั้นแป้งในรูปแบบที่มีแยมหนา
7. ผสมส่วนที่สองของแป้งกับถั่วสับแล้ววางบนชั้นกลางของแยม
8. อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C เป็นเวลา 40-50 นาที

มันจะดีกว่าที่จะให้บริการเค้กร่วนสำหรับชาในรูปแบบของส่วนเล็ก ๆ - หั่นบาง ๆ

เปิดพายขนม

พายเปิดไส้ผลไม้และผลเบอร์รี่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก จากพายที่ทำเสร็จแล้วคุณสามารถทำเค้กที่จะเป็นส่วนเสริมที่ดีในงานเลี้ยงน้ำชา

ส่วนประกอบพื้นฐาน

• แป้ง 1 แก้ว
• เนยหนึ่งซอง (200 กรัม)
• น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• ไส้ 200 กรัม (ผลเบอร์รี่, ผลไม้, คอทเทจชีส);
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

1. เตรียมแป้งที่ร่อนแล้วเทลงในสไลด์ เทน้ำตาลลงในช่อง, เกลือ, ใส่เนยอุ่น, ไข่แดงหนึ่งฟอง, น้ำครึ่งแก้ว นวดส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยเครื่องเตรียมอาหารหรือด้วยมือ
2. คลึงแป้งที่นวดแล้วเป็นก้อนกลม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง
3. ตัดแป้งแช่เย็นออกเป็นสองชิ้น
4. ผสมเบอร์รี่กับน้ำตาล
5. ใส่แป้งส่วนหนึ่งที่ด้านล่างของจานอบ วางไส้ผลไม้เล็ก ๆ ไว้ด้านบน เพิ่มถั่วสำหรับการอบ
6. แผ่ส่วนที่สองของแป้งออกเพื่อทำเป็นตาข่ายตกแต่งด้านบนของแป้ง วางบนไส้และทาด้วยไข่แดง
7. วางในเตาอบที่อุ่นแล้วนำเข้าอบประมาณ 20-30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

เค้กทรายกับชีสกระท่อมและแยม

แป้งขนมชนิดร่วนสำหรับคอทเทจชีสแบบเปิดและพายเบอร์รี่จัดทำขึ้นด้วยวิธีคลาสสิก

ส่วนผสมไส้

สามารถเตรียมไส้ได้จากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• คอทเทจชีสไร้ไขมัน (250 กรัม)
• เนย (50 กรัม);
• น้ำตาลทราย (50 กรัม);
• ไข่ไก่ที่เลือก (1 ชิ้น);
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ (1 ช้อนโต๊ะ)
• แป้ง (1 ช้อนโต๊ะ)
• ผลเบอร์รี่สด (150 กรัม);
• วานิลลิน (หยิก);
• น้ำ (50 กรัม)

การทำอาหาร

1. ชงแป้งขนมชนิดร่วนด้วยวิธีดั้งเดิม (เนยละลายผสมกับน้ำตาล, ไข่, แป้งสาลี) ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
2. เตรียมเตาอบ (ความร้อนถึง 200 C)
3. เตรียมนมเปรี้ยวจากส่วนผสมที่เหมาะสม ในการทำเช่นนี้คอทเทจชีสจะถูกถูผ่านตะแกรง, ครีม, ไข่, น้ำตาล, ผลเบอร์รี่, วานิลลิน, แป้งและน้ำเล็กน้อย
4. แป้งขนมชนิดร่วนแช่เย็นวางในจานอบทนความร้อน มีด้านเล็ก ๆ เกิดขึ้นเพื่อบรรจุไส้
5. วางภาชนะที่มีแป้งไว้ในเตาอบและอบเป็นเวลา 35 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมที่ละเอียดอ่อนฉ่ำนุ่มและมีกลิ่นหอม เค้กนี้จะได้รับการชื่นชมจากเพื่อนและครอบครัว

ขนม Shortcrust จะนุ่มและมีกลิ่นหอมหากคุณใช้ส่วนผสมในสัดส่วนที่ระบุโดยปฏิบัติตามอัลกอริทึมสำหรับการเตรียมอาหารหวาน

คุณสมบัติรสชาติพิเศษของผลิตภัณฑ์ขนมชนิดร่วนนั้นพิจารณาจากวิธีการเตรียม (เนยจำนวนมาก, แป้งเย็นลงเพื่อให้โครงสร้างและความร่วนซุยดีขึ้น, ไส้เบอร์รี่หนา)

ไส้เค้กภายในที่หลากหลายช่วยให้คุณอบขนมคุณภาพสูงสำหรับทุกรสนิยม - สำหรับเมนูของหวานประจำวันและเทศกาล