ผู้ชื่นชอบ pilaf แบบดั้งเดิมทุกคนรู้ดีว่าอาหารจานนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังน่าพอใจอีกด้วย ปริมาณแคลอรี่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความจริงที่ว่าผักทั้งหมดผัดในเนื้อสัตว์จำนวนมากและในบางสูตรก็ใช้ไขมันสัตว์ด้วย ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่พนักงานต้อนรับมักปฏิเสธที่จะทำอาหารจานนี้โดยเฉพาะสำหรับโต๊ะสำหรับเด็ก ในความเป็นจริงปริมาณแคลอรี่ของ pilaf กับอกไก่นั้นต่ำกว่าเนื้อสัตว์ประเภทอื่นมาก ดังนั้นคุณสามารถปรุงอาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการไม่น้อยซึ่งจะมีไขมันน้อยลงและจะไม่ทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับการมีน้ำหนักเกิน
อกไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารเบาที่มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย นั่นคือเหตุผลที่หลายคนเชื่อว่า pilaf ที่มีเนื้อประเภทนี้จะเป็นที่นิยมสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ของ pilaf กับอกไก่นั้นขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการที่ไม่ควรลืม นอกจากเนื้อสัตว์แล้วจานนี้ยังมีซีเรียลและผักซึ่งปริมาณแคลอรี่สามารถเปลี่ยนแปลงได้อย่างมากขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียม
จะตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของ pilaf กับไก่ได้อย่างไร? วิธีคำนวณจำนวนแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของอาหารจานเดียวและหนึ่งหน่วยบริโภค? วิธีการเลือกสูตร pilaf อกไก่ที่สมบูรณ์แบบสำหรับอาหาร อาหารเด็ก และเมนูประจำวันสำหรับทั้งครอบครัว? คำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ มักจะกังวลกับพนักงานต้อนรับที่ปฏิบัติตามกฎการทำอาหาร: อร่อยน่าพอใจและดีต่อสุขภาพ
ค่าพลังงานและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของ pilaf กับไก่
ปริมาณแคลอรี่ของ pilaf กับไก่ไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่ใช้ในการเตรียมอาหารด้วย ในการคำนวณคุณค่าทางโภชนาการของอาหารสำเร็จรูปจำเป็นต้องคำนึงถึงปริมาณไม่เพียง แต่ยังรวมถึงคุณสมบัติของอาหารด้วย สูตรคลาสสิกใช้ข้าว groats, อกไก่, เนย, หัวหอม, แครอท, เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ การรู้คุณสมบัติของส่วนประกอบทั้งหมดของ pilaf จะเป็นเรื่องง่ายแม้อยู่ที่บ้านเพื่อค้นหาปริมาณแคลอรี่ของ pilaf ด้วยเนื้อไก่และอกไก่
ข้าว - ในสูตรคลาสสิกสำหรับ pilaf ซีเรียลประเภทนี้มักจะใช้ ประกอบด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรต และส่วนประกอบของแร่ธาตุต่าง ๆ จำนวนมาก: โพแทสเซียม แคลเซียม ไอโอดีน และอื่น ๆ นอกจากนี้ข้าว groats ยังมีวิตามินบีจำนวนมาก แทบไม่มีไขมัน แต่มีแป้งและไฟเบอร์สูง
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ 100 กรัม (บีจู):
ผลิตภัณฑ์ แคลอรี โปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ขาว
ข้าวต้ม 116 kcal 2.2 g 0.5 g 24.9 g
ข้าวต้มมัด 110 kcal 2.6 g 0.9 g 22.8 g
ข้าวต้มป่า 100 kcal 4 g 0.3 g 21.1 g
ข้าวต้มไม่ขัดสี 125 kcal 2.7 g 0.7 g 36 g
ปริมาณแคลอรี่ของข้าวส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับชนิดของข้าว ในขณะที่ข้าวนั้นไม่เปลี่ยนแปลงเลยขึ้นอยู่กับว่าหุงหรือตากแห้ง ดังนั้นปริมาณแคลอรี่เฉลี่ยของข้าวสุก / แห้งหนึ่งร้อยกรัมจะอยู่ที่ 113-116 กิโลแคลอรี
เนื้อไก่เพิ่มปริมาณโปรตีนในจานสำเร็จรูปทำให้ pilaf น่าพอใจยิ่งขึ้น ปริมาณวิตามินบีและพีพีสูงรวมถึงแร่ธาตุทำให้ไก่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงในขณะที่เนื้อสัตว์ย่อยง่าย คุณสมบัตินี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารสำหรับเด็กอาหารทางการแพทย์และอาหารลดน้ำหนัก
เนื้อต้มที่ไม่มีหนังประกอบด้วย:
แคลอรี่ กิโลแคลอรี: 170
โปรตีน กรัม: 25.2
ไขมัน กรัม: 7.4
คาร์โบไฮเดรต กรัม: 0.0
หากคุณปรุงเต้านมด้วยผิวหนังปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นเป็น 214 กิโลแคลอรี
นอกจากส่วนผสมหลักแล้ว ยังมีการเพิ่มหัวหอม แครอท น้ำมันและเครื่องปรุงรสลงใน pilaf ซึ่งยังเพิ่มปริมาณแคลอรี่ด้วย
หัวหอม 100 กรัมประกอบด้วย: ไขมัน 0 กรัม โปรตีน 1.5 กรัม คาร์โบไฮเดรต 11 กรัม
แครอท 100 กรัมประกอบด้วย: ไขมัน 0.08 กรัม โปรตีน 1.2 กรัม คาร์โบไฮเดรต 6 กรัม
เนยประกอบด้วยไขมันทั้งหมด - ประมาณ 99 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
ดังนั้นโดยเฉลี่ยแล้วปริมาณแคลอรี่ของพิลาฟไก่จะอยู่ที่ประมาณ 110 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงเนื้อสัตว์และปริมาณอาหาร
สูตรคลาสสิกสำหรับ pilaf อร่อยกับไก่และเนื้อหาแคลอรี่
pilaf ที่ยอดเยี่ยมนี้สามารถปรุงในจานใดก็ได้และมันจะอร่อยและมีกลิ่นหอมอยู่เสมอ อาหารที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเตรียม: หม้อขนาดใหญ่หรือกระทะก้นลึก
ส่วนผสมที่จำเป็น:
- อกไก่ - 800 กรัม
- ข้าวขาว - 300 กรัม
- กระเทียม - 1 หัว
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 150 กรัม
- ขมิ้น - 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำออลสไปซ์ - 1/2 ช้อนชา
- พริกหยวกหวาน (ไม่จำเป็น) - หยิก
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหารอย่างไร:
เตรียมอาหารและของใช้. สามารถรับประทานเต้านมได้ทั้งแบบมีหรือไม่มีผิวหนัง คุณสามารถกินข้าวได้เนื่องจาก pilaf สุกเร็วมากและจะไม่มีเวลาย่อย
ผักควรปอกเปลือก ล้าง และหั่นให้บางที่สุด แครอทควรสับเป็นเส้นๆ แต่สามารถหั่นเป็นวงหรือแท่งได้ เช่น หัวหอม
เทน้ำมันเล็กน้อยที่ก้นกระทะ ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดจนนิ่ม
ตัดอกไก่เป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนขนาดกลาง ใส่เนื้อกับผักคลุกเคล้าจนนุ่ม
เมื่อความชื้นระเหยหมดแล้วคุณสามารถใส่เกลือและใส่เครื่องเทศ ผสมและใส่หัวกระเทียม (อย่าเอาชั้นบนสุดของผิวหนังออก)
เทน้ำ 4 ถ้วยลงในกระทะแล้วนำไปต้ม
เมื่อ Zirvak เดือดเป็นเวลา 5 นาทีให้ใส่ข้าวที่ล้างแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวแล้วปิดฝาหม้อ
ลดความร้อนและปรุงอาหาร pilaf จนนุ่ม 25 นาที เมื่อของเหลวเดือดหมดแล้ว ให้นำกระทะออกจากเตา แต่ทิ้งไว้ใต้ฝาอีก 10 นาที
Pilaf กับอกไก่เสิร์ฟพร้อมผักดองหรือสลัดผักสด
ปริมาณแคลอรี่ของ pilaf กับอกไก่ต่อ 100 กรัม: 126.5 กิโลแคลอรี
คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ 100 กรัม (บีจู)
โปรตีน = 9.5 กรัม
ไขมัน = 3.2 กรัม
คาร์โบไฮเดรต = 14.8 กรัม
Pilaf กับไก่ในหม้อหุงช้าที่มีและไม่มีน้ำมัน
การใช้เครื่องใช้ในครัวทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก ด้วยการออกแบบพิเศษในหม้อหุงช้าคุณไม่เพียง แต่สามารถชะลอเวลาในการปรุงอาหารได้ แต่ยังทำได้โดยไม่ต้องเติมไขมันอีกด้วย สิ่งนี้ช่วยให้คุณลดจำนวนแคลอรี่ในอาหารโดยไม่ลดรสชาติ Pilaf กับไก่ในหม้อหุงช้าสามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีน้ำมันก็ได้ ปรับปริมาณแคลอรี่ของอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวโดยอิสระ
สินค้าที่จำเป็น:
- ข้าว - 2 ถ้วย
- ไก่ - 400 กรัม
- แครอท (ขนาดกลาง) - 1 ชิ้น
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 กรัม
- เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
- น้ำ - 4 แก้ว
วิธีการทำอาหาร:
เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับ pilaf หากคุณกำลังเตรียมอาหาร คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้เนื้อไม่มีกระดูกเนื้อซี่โครงหลังจากลอกหนังออกแล้ว
ล้างไก่ หั่นเป็นชิ้นๆ
เทน้ำมันพืชลงในชามอเนกประสงค์ ใส่เนื้อสัตว์ลงไปแล้วเปิดเครื่องในโหมด "ทอด" ทอดไก่จนสุกเป็นเวลา 10 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา
แครอทขนาดกลาง (ประมาณ 100-150 กรัม) และหัวหอมเหมือนกันปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทสามารถขูดด้วยเครื่องขูดที่มีกานพลูขนาดใหญ่ ใส่ผักผัดลงในเนื้อผสมและทอดต่ออีก 5 นาที
ซาวข้าวให้สะอาดเพื่อล้างแป้งส่วนเกินออก การทำเช่นนี้ทำได้ง่ายมาก - เทซีเรียลลงในกระชอนหรือกระชอนที่มีเซลล์ขนาดเล็กแล้วล้างออกใต้น้ำไหลจนกว่าจะโปร่งใส
ใส่ข้าวลงในผลิตภัณฑ์ที่เหลือใส่เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส คุณสามารถใช้ส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับ pilaf หรือสำหรับไก่
เทน้ำลงในอาหาร เปลี่ยนหม้อหุงอเนกประสงค์เป็นโหมด "Pilaf", "ข้าว" หรือ "สตูว์" ขึ้นอยู่กับรุ่นของอุปกรณ์ และตั้งเวลาเป็น 40 นาที
เมื่อสัญญาณเตือนดังขึ้น อย่าเปิดฝาครอบ ปล่อยให้ pilaf แสนอร่อยนึ่งจนสุกเต็มที่ หลังจากผ่านไปประมาณ 10 นาที คุณสามารถจัดโต๊ะได้
ปริมาณแคลอรี่ของ pilaf เนื้อไก่ปรุงในหม้อหุงช้าพร้อมเนยคือ 71.2 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ทานเล่น!
มันน่าสนใจ
- สูตรง่ายๆสำหรับ pilaf ไก่แคลอรีต่ำสามารถใช้ในการทำอาหารเพื่อการรักษาและควบคุมอาหารได้ โดยไม่รวมแป้งและอาหารรมควันจากเมนูประจำวัน คุณสามารถกำจัดได้ 3-4 กิโลกรัมต่อสัปดาห์
- หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผักหรือเห็ดอื่น ๆ ลงใน pilaf
- ข้าวพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการลดน้ำหนักคือ: สีดำ สีน้ำตาล และนึ่ง
Pilaf เป็นอาหารจานโปรดของทุกคน สูตรนี้ยืมมาจากอาหารอุซเบก - ปรุงจากข้าว เนื้อสัตว์ และผัก pilaf แบบดั้งเดิมที่แท้จริงนั้นร่วน มีไขมัน และมีเนื้อสัตว์จำนวนมาก เพื่อให้ซีเรียลไม่เดือดในระหว่างกระบวนการทำอาหารจำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัดและจะไม่เปลี่ยนแปลง สำหรับนักดูน้ำหนัก คุณสามารถเพิ่มเฉพาะผักและผลไม้แห้งแทนเนื้อสัตว์ได้ จากนั้นจานจะมีเนื้อหาแคลอรี่ต่ำ
ปริมาณไขมันสูงไม่แตกต่างกันเนื่องจากเป็นสีขาวและมีประโยชน์ต่อร่างกายมาก และข้าวที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามิน - ปริมาณไขมันในนั้นเล็กน้อย วัฒนธรรมนี้ยังโดดเด่นด้วยคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติที่ถูกใจ แพทย์แนะนำสำหรับโภชนาการของเด็กเล็กเนื่องจากธัญพืชนี้ไม่มีกลูเตน
ข้าวกล้องรวมอยู่ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวาน - ดีต่อสุขภาพและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก pilaf ไก่ปรุงในหม้อเหล็กหล่ออร่อยเป็นพิเศษ อาหารที่มีเนื้อแกะ เนื้อหมู และเนื้อวัวมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคของลำไส้เล็กส่วนต้น แผลในกระเพาะอาหาร และอาการท้องผูกจากการทำงาน แต่แพทย์อนุญาตให้รับประทานไก่ได้ ดังนั้น หากคุณไม่ทุกข์ทรมานจากโรคข้างต้น ไม่ได้รับประทานอาหารที่เข้มงวด และไม่ใช่มังสวิรัติ ให้ใช้สูตรอาหารแสนอร่อยของเรา ไก่มีขนาดเล็กดังนั้นอย่ากลัวที่จะดีขึ้น
วัตถุดิบ:- เนื้อไก่ 1 กก.
- 2 แครอท
- ข้าว (700 กรัม);
- กระเทียม (หัว);
- หัวหอมสองหัว
- ลูกเกด (100 กรัม);
- เครื่องเทศ: zirrah, เกลือ, พริกไทยดำ
ตัดเนื้อเป็นก้อนพร้อมกับหัวหอม เทน้ำมันพืชลงในหม้อตั้งไฟแล้วใส่หัวหอม - ผัด จากนั้นใส่ไก่ลงไปผัดให้เข้ากัน เราใส่ทุกอย่างลงในหม้อแล้วเทแครอทขูดลงไป - เราเคี่ยวด้วยไฟอ่อน หลังจากผ่านไป 10 นาที เทน้ำร้อนให้ท่วมเนื้อ ใส่ลูกเกด กระเทียมและเครื่องเทศ ปล่อยให้เดือดและวางข้าวที่ล้างแล้วเทน้ำด้านบน (ประมาณ 5 ซม. เหนือระดับซีเรียล) ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝา เคี่ยวจนน้ำเดือด การปรุงอาหารใช้เวลา 15-20 นาที คุณจะประหลาดใจกับรสชาติที่เผ็ดร้อนของอาหารจานนี้ กลิ่นหอมอันประณีตและแคลอรี่ต่ำ!
Pilaf กับไก่, เห็ดและลูกพรุน
สินค้า:
- ข้าว groats (500 กรัม);
- เนื้อ (300 กรัม);
- แชมปิญอง (200 กรัม);
- ลูกพรุน (10 ชิ้น);
- กระเทียม (หลายกลีบ);
- แครอท;
- เครื่องเทศตามต้องการ
แยกเห็ด, เนื้อ, หัวหอมและแครอทออกจากกัน ที่ด้านล่างของหม้อวางชั้นของเนื้อ, หัวหอมสีน้ำตาล, แครอททอดและเห็ด - เททุกอย่างด้วยน้ำเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที หลังจากเวลาผ่านไป เทซีเรียล บดเบา ๆ ด้วยช้อน ใส่เครื่องเทศและปิดส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำ
เคี่ยวจนน้ำซึมหมด จากนั้นใส่ลูกพรุนกับกระเทียมปิดฝาแล้วพักไว้อีก 5 นาที ปล่อยให้จานพัก พัฟ pilaf ดั้งเดิมนั้นจะฉ่ำและอร่อยมาก! คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้งอื่น ๆ แทนลูกพรุน และถ้าคุณไม่รวมเนื้อสัตว์ คุณจะได้อาหารไม่ติดมันที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำ ไก่พิลาฟในการตีความนี้เข้ากันได้ดีกับผักสด ผักดอง และซอสต่างๆ
และสุดท้าย ปรุงอาหารด้วยไก่และมะเขือยาว
สินค้าชุด:
สับซากเป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือแล้วใส่ในกระทะร้อน ใส่หัวหอมสับ พลัมเชอร์รี่ และน้ำมะนาวลงในเนื้อสัตว์ (เพื่อลิ้มรส) ทอดมะเขือยาวแยกจากกันและรวมเข้ากับผลิตภัณฑ์ในกระทะ
เคี่ยวส่วนผสมเล็กน้อยเทไข่ที่ตีแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบ ในขณะที่กำลังทำอาหารอยู่ให้ต้มข้าว ใส่ซีเรียล ½ ส่วนลงในจานก้นลึก วางหม้อตุ๋นเนื้อไว้ด้านบน และข้าวที่เหลือโรยหน้าจนเสร็จ สูตรที่น่าทึ่งพร้อมกลิ่นมะนาวมันแตกต่างจาก pilaf มาตรฐานในรสชาติ
- อาหารจานโปรดสำหรับหลาย ๆ คนสามารถปรุงในปริมาณมากและเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างเต็มที่ Pilaf สามารถเป็นได้ทั้งจานแยกและกับข้าว ตอนนี้พวกเขาปรุงทั้งพิลาฟผักและพิลาฟเนื้อด้วยเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เช่น ไก่ เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อหมู ฯลฯ
งบประมาณและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือ pilaf กับไก่ซึ่งเราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติม
คุณค่าทางโภชนาการของ pilaf และไก่
แน่นอนว่าส่วนผสมหลักของ pilaf กับไก่จะเป็น pilaf และเนื้อไก่ คุณค่าทางโภชนาการของ pilaf จะประกอบด้วยส่วนผสมทั้งหมด ได้แก่ :
ข้าว
ข้าวจัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน E, PP และกลุ่ม B รวมถึงสารและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ เช่น เหล็ก ไอโอดีน โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ทองแดง ฟอสฟอรัส และคนอื่น ๆ.
ข้าว 100 กรัมประกอบด้วย:
- ไขมัน 0.7 ก
- โปรตีน 6.5 ก
- คาร์โบไฮเดรต 78 ก
เนื้อไก่
เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีน มันยังอุดมไปด้วยสารและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ โดยส่วนใหญ่อยู่ในฟอสฟอรัสไก่ (ประมาณ 230 มก.) โพแทสเซียม (ประมาณ 195 มก.) และโซเดียม (110 มก.)
ไก่ 100 กรัมประกอบด้วย:
- ไขมัน 14 ก
- โปรตีน 17 ก
- คาร์โบไฮเดรต 0.5 ก
ลุค
หัวหอมเป็นผลิตภัณฑ์ต้านไวรัสที่รู้จักกันดี อุดมไปด้วยวิตามินซีและไฟโตไซด์หลายชนิดที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
หัวหอม 100 กรัมประกอบด้วย:
- ไขมัน 0 กรัม
- โปรตีน 1.5 ก
- คาร์โบไฮเดรต 11 ก
แครอท
แครอทเป็นคลังเก็บวิตามินและสารอาหาร ประกอบด้วยวิตามินทุกกลุ่ม B, C, E, A, D, ไฟเบอร์, แมกนีเซียม, เหล็ก, กรดโฟลิก, ทองแดง, ไทอามีนและอีกมากมาย
แครอท 100 กรัมประกอบด้วย:
- ไขมัน 0.08 ก
- โปรตีน 1.2 ก
- คาร์โบไฮเดรต 6 ก
น้ำมันดอกทานตะวัน
น้ำมันเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับ pilaf ประกอบด้วยไขมันทั้งหมดประมาณ 99 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
เครื่องเทศและเกลือ
เกลือไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายเลย แต่ในทางกลับกัน มันจำเป็นและมีบทบาทสำคัญในปริมาณที่เหมาะสม ปริมาณเกลือต่อวันไม่ควรเกิน 15 กรัม
เป็นผลให้สามารถคำนวณได้ ปริมาณไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตโดยประมาณใน 1 ที่ให้บริการ (200 กรัม) ของ pilaf กับไก่:
- ไขมัน 15.4 ก
- คาร์โบไฮเดรต 59.1 ก
- โปรตีน 18.2 ก
ข้อผิดพลาด ARVE:
เทคโนโลยีการปรุงอาหาร pilaf กับไก่
เทคโนโลยีและสูตรอาหารสำหรับการทำพิลาฟกับไก่อาจแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น บางคนปรุงพิลาฟบนเตาแบบดั้งเดิม และบางเมนูในหม้อหุงช้า ลองพิจารณาเทคโนโลยีการเตรียมการทั้งสองนี้แยกกัน
วิธีการแบบดั้งเดิม
ส่วนผสม: ข้าว 600 กรัม ไก่ 700 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน 30 กรัม แครอท 150 กรัม หัวหอม 200 กรัม เกลือ กระเทียม น้ำ
การทำอาหาร:
- ไก่สำหรับ pilaf ควรแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และล้างให้สะอาด. สำหรับการเตรียม pilaf เนื้อไก่ปีกขาหรือต้นขาที่บรรจุไว้แล้วก็เหมาะสมเช่นกัน
- Pilaf จะปรุงในหม้อดังนั้นจึงควรอุ่นไฟและเติมน้ำมันดอกทานตะวัน
- รอให้น้ำมันในกระทะร้อนขึ้นจากนั้นใส่ชิ้นไก่ที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เนื้อในหม้อควรผัดเล็กน้อยและในขณะที่สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถเริ่มทอดได้ ก่อนอื่นคุณต้องล้าง ปอกหัวหอม แล้วสับบนกระดาน
- หลังจากที่โบว์ คุณต้องปอกเปลือกและบดแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
- ตอนนี้เพิ่มหัวหอมลงในไก่ในหม้อและรอให้เปลือกสีทองเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5-10 นาที
- เพิ่มแครอทขูดและปิดฝา
- ต้องล้างข้าวและเพิ่มลงในหม้อ
- มวลทั้งหมดในหม้อต้องเติมน้ำเล็กน้อยและเกลือ
- Pilaf ยืนบนไฟจนกว่าน้ำจะเดือดและข้าวจะไม่สุกเต็มที่
- ผัด pilafและเพิ่มกระเทียมสองกลีบแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที
ปิลาฟพร้อม!
ข้อผิดพลาด ARVE:แอตทริบิวต์ id และรหัสย่อของผู้ให้บริการเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับรหัสย่อเก่า แนะนำให้เปลี่ยนไปใช้รหัสย่อใหม่ที่ต้องการเฉพาะ url
วิธีการปรุงอาหารใน multicooker
วัตถุดิบ:ข้าว 2 ถ้วย, ไก่ 400 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน 30 กรัม, แครอท 1 ชิ้น, หัวหอม 1 ชิ้น, เกลือ, น้ำ
การทำอาหาร:
- ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้ต้นขาปีกหรือขาห่อ
- เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์ จากนั้นใส่ชิ้นไก่ลงไป
- เลือกการดำเนินการ "FRY" โดยไม่ต้องปิดหม้อหุงหลายหม้อ เปิดเครื่องจับเวลาสำหรับหลายหม้อเป็นเวลา 15-20 นาที ผัดไก่เป็นระยะๆ
- หลังจากผ่านไป 10 นาที ในโหมด "FRY" ให้ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในชาม
- ใส่เครื่องเทศและผัดจนตัวจับเวลาหยุดที่หม้อหุงช้า
- ซาวข้าวแล้วใส่ชาม เททุกอย่างด้วยน้ำ 6 แก้ว แล้วปิดหม้อหุงช้า
- เลือกโหมด "EXTINGUISHING" หรือ "RICE" ตั้งเวลา 50 นาที
- หลังจากสิ้นสุดการจับเวลา ให้รอ 10 นาทีเพื่อให้ pilaf ไปถึง เปิดฝาแล้วผสม pilaf
ปิลาฟพร้อม!
โปรดจำไว้ว่าสำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าคุณต้องปฏิบัติตามลำดับการเพิ่มผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวไม่กลายเป็นโจ๊ก ไม่สามารถต้มข้าวได้ให้ตุ๋นเท่านั้นมิฉะนั้นจะไม่กลายเป็น pilaf กับไก่ แต่เป็นข้าวต้มกับเนื้อ
แคลอรี่ pilaf กับไก่
ใน 100 กรัม:
- ข้าว- 130 กิโลแคลอรี (ใน 1 มื้อ 70 กรัม - 91 กิโลแคลอรี)
- ไก่- 190 กิโลแคลอรี (ใน 1 เสิร์ฟ 40 กรัม - 76 กิโลแคลอรี)
- แครอท- 41 kcal (ใน 1 เสิร์ฟ 17 g - 7 kcal)
- หัวหอม- 40 กิโลแคลอรี (ใน 1 เสิร์ฟ 20 กรัม - 8 กิโลแคลอรี)
- น้ำมันดอกทานตะวัน- 884 กิโลแคลอรี (ใน 1 เสิร์ฟ 3 กรัม - 26.5 กิโลแคลอรี)
ดังนั้น pilaf ไก่หนึ่งหน่วยบริโภคจึงมีประมาณ: 208.5 กิโลแคลอรี
Pilaf กับไก่เป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง แต่นักโภชนาการกล่าวว่าร่างกายดูดซึมทั้งข้าวและไก่ได้ 95% ดังนั้นการบริโภคอาหารจานนี้จึงไม่ทำให้เกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหาร หากบุคคลมีการเผาผลาญที่ดี pilaf หนึ่งมื้อจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของเขา
คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของพิลาฟไก่ได้โดยเลือกอกไก่แคลอรีต่ำและข้าวกล้อง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของ pilaf และค่าพลังงานของหนึ่งหน่วยบริโภคสามารถลดลงได้ถึง 86 กิโลแคลอรี การเพิ่มพริกแดงและน้ำมะนาวเล็กน้อยใน pilaf จะช่วยเพิ่มการเผาผลาญ
ไก่ pilaf เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการทำอาหารจานนี้ แต่ติดตามจำนวนแคลอรี่ที่บริโภค การเตรียมเวอร์ชันนี้ช่วยให้คุณได้รับเพียงพอโดยไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างนอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและองค์ประกอบที่สมดุลมากกว่าอุซเบกจริง
ประโยชน์
เนื้อไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่จำเป็นต่อกล้ามเนื้อและการทำงานของร่างกายอย่างเต็มที่ แต่ในเวลาเดียวกันเนื้อนี้มีแคลอรี่ต่ำที่สุดในบรรดาพันธุ์อื่น ๆ ดังนั้น pilaf นี้จึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร นอกจากนี้ไก่ยังมีวิตามิน B, A, E, C, PP, แร่ธาตุฟอสฟอรัส, โพแทสเซียม, เหล็ก, สังกะสี โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีธาตุเหล็กจำนวนมากในเนื้อแดงของขาเนื้อขาวจากอกนั้นโดดเด่นด้วยคุณสมบัติทางโภชนาการสูงและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำที่สุด
วิตามินบีที่มีความเข้มข้นสูงเป็นตัวกำหนดประโยชน์ของไก่ต่อระบบประสาท เช่นเดียวกับผิวหนัง เล็บ และเส้นผม นอกจากนี้เนื้อสัตว์ยังมีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้มีไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดหรือมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคเหล่านี้ เนื้อไก่ย่อยง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นจึงมีประโยชน์ที่จะรวมไว้ในอาหารหากคุณมีปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์มากสำหรับเด็กเล็กซึ่งร่างกายเพิ่งสร้าง เช่นเดียวกับผู้สูงอายุและผู้ใหญ่ มีส่วนช่วยในการฟื้นตัวของพละกำลังอย่างรวดเร็ว
สำหรับข้าวธัญพืชที่ผ่านการแปรรูปน้อยที่สุดจะมีประโยชน์มากที่สุด แต่ยังคงรักษาสารอาหารไว้ได้มากขึ้น อย่างไรก็ตามแม้แต่ข้าวขัดขาวก็มีประโยชน์บางอย่าง เช่น วิตามินกลุ่ม B, H, E, PP, K, แร่ธาตุโพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ไอโอดีน, ฟอสฟอรัส ธัญพืชยังเป็นแหล่งของโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่ช้าซึ่งทำให้รู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน ข้าวอุดมไปด้วยไฟเบอร์ซึ่งช่วยเพิ่มการย่อยอาหาร โปรตีนซึ่งให้พลังงาน สารต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากร่างกายได้รับการฟื้นฟู นอกจากนี้ยังมีตัวดูดซับในธัญพืชซึ่งสารที่เป็นอันตรายจะถูกกำจัดออกจากร่างกายโดยเฉพาะโซเดียมส่วนเกินที่มาพร้อมกับเกลือ นอกจากนี้ธัญพืชไม่มีกลูเตนและมีประโยชน์อย่างมากในการป้องกันโรคเบาหวาน
Pilaf ปรุงกับไก่เป็นอาหารที่ไม่เหมือนใครเนื่องจากผสมผสานส่วนประกอบทั้งหมดของพืชและสัตว์ที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกายด้วยวิธีที่ดีที่สุด
ข้อห้าม
อันตรายของจานคือการมีไขมันจำนวนหนึ่ง ดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วนควรปฏิบัติด้วยความระมัดระวัง อันตรายของ ไก่เกิดจากไขมันที่ผิวหนังเป็นส่วนใหญ่ ดังนั้น เพื่อให้ได้อาหารที่มีประโยชน์ควรเอาออกก่อนจะดีกว่า ส่วนข้าว ถ้า ใช้บ่อยก็เกิดอาการท้องผูกได้ ข้าวขัดสีอาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้ ในขณะที่ข้าวที่ไม่ขัดสีอาจทำให้ท้องอืดได้
ให้คุณค่าทางโภชนาการ
อาหาร 100 กรัมประกอบด้วย:
- แคลอรี่ - 165 กิโลแคลอรี
- ไขมัน - 9.5 กรัม
- คาร์โบไฮเดรต - 15 กรัม
- โปรตีน - 5.7 กรัม
ผู้ที่กำลังควบคุมอาหารจะสนใจว่าในหนึ่งหน่วยบริโภคมีกี่แคลอรี ตัวบ่งชี้นี้มีค่าประมาณ 370 กิโลแคลอรี
ผู้ที่กำลังลดน้ำหนักสามารถกิน pilaf ได้เป็นครั้งคราว แต่ก็ยังไม่คุ้มที่จะนำไปใช้ในทางที่ผิด ตัวเลือกอาหารสามารถบริโภคได้บ่อยขึ้นในส่วนเล็ก ๆ ดีที่สุดในมื้อกลางวัน
วิธีลดแคลอรี่
ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจะลดลงหากคุณนำเต้านมและข้าวที่ยังไม่ได้แปรรูปมาปรุงอาหาร นอกจากนี้ คุณสามารถใช้น้ำมันน้อยลง นึ่งส่วนผสม ผลที่ได้คืออาหารที่ไม่ด้อยกว่ารสชาติของสูตรดั้งเดิม แต่ดีต่อสุขภาพและโภชนาการมากกว่า
- อาหารจานโปรดสำหรับหลาย ๆ คนสามารถปรุงในปริมาณมากและเลี้ยงทั้งครอบครัวได้อย่างเต็มที่ Pilaf สามารถเป็นได้ทั้งจานแยกและกับข้าว ตอนนี้พวกเขาปรุงทั้งพิลาฟผักและพิลาฟเนื้อด้วยเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เช่น ไก่ เนื้อวัว เนื้อแกะ เนื้อหมู ฯลฯ
งบประมาณและเป็นที่นิยมมากที่สุดคือ pilaf กับไก่ซึ่งเราจะพูดถึงรายละเอียดเพิ่มเติม
คุณค่าทางโภชนาการของ pilaf และไก่
แน่นอนว่าส่วนผสมหลักของ pilaf กับไก่จะเป็น pilaf และเนื้อไก่ คุณค่าทางโภชนาการของ pilaf จะประกอบด้วยส่วนผสมทั้งหมด ได้แก่ :
ข้าว
ข้าวจัดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน E, PP และกลุ่ม B รวมถึงสารและแร่ธาตุที่มีประโยชน์อื่นๆ เช่น เหล็ก ไอโอดีน โพแทสเซียม แคลเซียม แมกนีเซียม ทองแดง ฟอสฟอรัส และคนอื่น ๆ.
ข้าว 100 กรัมประกอบด้วย:
- ไขมัน 0.7 ก
- โปรตีน 6.5 ก
- คาร์โบไฮเดรต 78 ก
เนื้อไก่
เนื้อไก่เป็นผลิตภัณฑ์โปรตีน มันยังอุดมไปด้วยสารและแร่ธาตุที่มีประโยชน์ โดยส่วนใหญ่อยู่ในฟอสฟอรัสไก่ (ประมาณ 230 มก.) โพแทสเซียม (ประมาณ 195 มก.) และโซเดียม (110 มก.)
ไก่ 100 กรัมประกอบด้วย:
- ไขมัน 14 ก
- โปรตีน 17 ก
- คาร์โบไฮเดรต 0.5 ก
ลุค
หัวหอมเป็นผลิตภัณฑ์ต้านไวรัสที่รู้จักกันดี อุดมไปด้วยวิตามินซีและไฟโตไซด์หลายชนิดที่เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
หัวหอม 100 กรัมประกอบด้วย:
- ไขมัน 0 กรัม
- โปรตีน 1.5 ก
- คาร์โบไฮเดรต 11 ก
แครอท
แครอทเป็นคลังเก็บวิตามินและสารอาหาร ประกอบด้วยวิตามินทุกกลุ่ม B, C, E, A, D, ไฟเบอร์, แมกนีเซียม, เหล็ก, กรดโฟลิก, ทองแดง, ไทอามีนและอีกมากมาย
แครอท 100 กรัมประกอบด้วย:
- ไขมัน 0.08 ก
- โปรตีน 1.2 ก
- คาร์โบไฮเดรต 6 ก
น้ำมันดอกทานตะวัน
น้ำมันเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้สำหรับ pilaf ประกอบด้วยไขมันทั้งหมดประมาณ 99 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม
เครื่องเทศและเกลือ
เกลือไม่เป็นอันตรายต่อร่างกายเลย แต่ในทางกลับกัน มันจำเป็นและมีบทบาทสำคัญในปริมาณที่เหมาะสม ปริมาณเกลือต่อวันไม่ควรเกิน 15 กรัม
เป็นผลให้สามารถคำนวณได้ ปริมาณไขมันโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตโดยประมาณใน 1 ที่ให้บริการ (200 กรัม) ของ pilaf กับไก่:
- ไขมัน 15.4 ก
- คาร์โบไฮเดรต 59.1 ก
- โปรตีน 18.2 ก
ข้อผิดพลาด ARVE:
เทคโนโลยีการปรุงอาหาร pilaf กับไก่
เทคโนโลยีและสูตรอาหารสำหรับการทำพิลาฟกับไก่อาจแตกต่างกันไป ตัวอย่างเช่น บางคนปรุงพิลาฟบนเตาแบบดั้งเดิม และบางเมนูในหม้อหุงช้า ลองพิจารณาเทคโนโลยีการเตรียมการทั้งสองนี้แยกกัน
วิธีการแบบดั้งเดิม
ส่วนผสม: ข้าว 600 กรัม ไก่ 700 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน 30 กรัม แครอท 150 กรัม หัวหอม 200 กรัม เกลือ กระเทียม น้ำ
การทำอาหาร:
- ไก่สำหรับ pilaf ควรแบ่งออกเป็นชิ้นเล็ก ๆ และล้างให้สะอาด. สำหรับการเตรียม pilaf เนื้อไก่ปีกขาหรือต้นขาที่บรรจุไว้แล้วก็เหมาะสมเช่นกัน
- Pilaf จะปรุงในหม้อดังนั้นจึงควรอุ่นไฟและเติมน้ำมันดอกทานตะวัน
- รอให้น้ำมันในกระทะร้อนขึ้นจากนั้นใส่ชิ้นไก่ที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เนื้อในหม้อควรผัดเล็กน้อยและในขณะที่สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณสามารถเริ่มทอดได้ ก่อนอื่นคุณต้องล้าง ปอกหัวหอม แล้วสับบนกระดาน
- หลังจากที่โบว์ คุณต้องปอกเปลือกและบดแครอทบนเครื่องขูดขนาดใหญ่
- ตอนนี้เพิ่มหัวหอมลงในไก่ในหม้อและรอให้เปลือกสีทองเติมน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณ 5-10 นาที
- เพิ่มแครอทขูดและปิดฝา
- ต้องล้างข้าวและเพิ่มลงในหม้อ
- มวลทั้งหมดในหม้อต้องเติมน้ำเล็กน้อยและเกลือ
- Pilaf ยืนบนไฟจนกว่าน้ำจะเดือดและข้าวจะไม่สุกเต็มที่
- ผัด pilafและเพิ่มกระเทียมสองกลีบแล้วปิดฝาทิ้งไว้ 5 นาที
ปิลาฟพร้อม!
ข้อผิดพลาด ARVE:แอตทริบิวต์ id และรหัสย่อของผู้ให้บริการเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับรหัสย่อเก่า แนะนำให้เปลี่ยนไปใช้รหัสย่อใหม่ที่ต้องการเฉพาะ url
วิธีการปรุงอาหารใน multicooker
วัตถุดิบ:ข้าว 2 ถ้วย, ไก่ 400 กรัม, น้ำมันดอกทานตะวัน 30 กรัม, แครอท 1 ชิ้น, หัวหอม 1 ชิ้น, เกลือ, น้ำ
การทำอาหาร:
- ล้างไก่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือใช้ต้นขาปีกหรือขาห่อ
- เทน้ำมันลงในชามอเนกประสงค์ จากนั้นใส่ชิ้นไก่ลงไป
- เลือกการดำเนินการ "FRY" โดยไม่ต้องปิดหม้อหุงหลายหม้อ เปิดเครื่องจับเวลาสำหรับหลายหม้อเป็นเวลา 15-20 นาที ผัดไก่เป็นระยะๆ
- หลังจากผ่านไป 10 นาที ในโหมด "FRY" ให้ใส่หัวหอมสับและแครอทลงในชาม
- ใส่เครื่องเทศและผัดจนตัวจับเวลาหยุดที่หม้อหุงช้า
- ซาวข้าวแล้วใส่ชาม เททุกอย่างด้วยน้ำ 6 แก้ว แล้วปิดหม้อหุงช้า
- เลือกโหมด "EXTINGUISHING" หรือ "RICE" ตั้งเวลา 50 นาที
- หลังจากสิ้นสุดการจับเวลา ให้รอ 10 นาทีเพื่อให้ pilaf ไปถึง เปิดฝาแล้วผสม pilaf
ปิลาฟพร้อม!
โปรดจำไว้ว่าสำหรับการปรุงอาหารในหม้อหุงช้าคุณต้องปฏิบัติตามลำดับการเพิ่มผลิตภัณฑ์อย่างเคร่งครัดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าข้าวไม่กลายเป็นโจ๊ก ไม่สามารถต้มข้าวได้ให้ตุ๋นเท่านั้นมิฉะนั้นจะไม่กลายเป็น pilaf กับไก่ แต่เป็นข้าวต้มกับเนื้อ
แคลอรี่ pilaf กับไก่
ใน 100 กรัม:
- ข้าว- 130 กิโลแคลอรี (ใน 1 มื้อ 70 กรัม - 91 กิโลแคลอรี)
- ไก่- 190 กิโลแคลอรี (ใน 1 เสิร์ฟ 40 กรัม - 76 กิโลแคลอรี)
- แครอท- 41 kcal (ใน 1 เสิร์ฟ 17 g - 7 kcal)
- หัวหอม- 40 กิโลแคลอรี (ใน 1 เสิร์ฟ 20 กรัม - 8 กิโลแคลอรี)
- น้ำมันดอกทานตะวัน- 884 กิโลแคลอรี (ใน 1 เสิร์ฟ 3 กรัม - 26.5 กิโลแคลอรี)
ดังนั้น pilaf ไก่หนึ่งหน่วยบริโภคจึงมีประมาณ: 208.5 กิโลแคลอรี
Pilaf กับไก่เป็นอาหารที่มีแคลอรีสูง แต่นักโภชนาการกล่าวว่าร่างกายดูดซึมทั้งข้าวและไก่ได้ 95% ดังนั้นการบริโภคอาหารจานนี้จึงไม่ทำให้เกิดปัญหากับระบบทางเดินอาหาร หากบุคคลมีการเผาผลาญที่ดี pilaf หนึ่งมื้อจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของเขา
คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของพิลาฟไก่ได้โดยเลือกอกไก่แคลอรีต่ำและข้าวกล้อง ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะไม่ส่งผลต่อรสชาติของ pilaf และค่าพลังงานของหนึ่งหน่วยบริโภคสามารถลดลงได้ถึง 86 กิโลแคลอรี การเพิ่มพริกแดงและน้ำมะนาวเล็กน้อยใน pilaf จะช่วยเพิ่มการเผาผลาญ