แยมจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมเปลือก Apple jam: คลาสสิกของประเภท

แยมแอปเปิ้ลเป็นที่นิยมคุ้นเคยและแพร่หลายมากที่สุด เตรียมได้หลายวิธี แต่วิธีที่ง่ายที่สุดคือผ่านเครื่องบดเนื้อ เทคโนโลยีนี้ไม่ต้องใช้ความพยายามมาก ช่วยประหยัดเวลาและช่วยให้คุณประมวลผลแอปเปิ้ลจำนวนมากได้อย่างง่ายดายและรวดเร็ว

แยมจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ - หลักการทั่วไปในการเตรียม

ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือหวานสำหรับแยม เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้พันธุ์ฤดูร้อนที่ต้มโจ๊กอย่างรวดเร็ว ผลไม้ล้างและหั่น จากนั้นบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ในบางสูตรแอปเปิ้ลจะถูกนึ่งหรืออบก่อนหลังจากนั้นจึงนำไปบิดรวมกับน้ำตาล

มีอะไรเพิ่มเติมในแยม:

ผลไม้อื่น ๆ ;

บางครั้งมีการเติมน้ำ

สารที่มีกลิ่นหอม

มักใช้เครื่องเทศสำหรับกลิ่นหอม: วานิลลา, อบเชย, กานพลู อาจเพิ่มความสนุกของ Citrus ลูกจันทน์เทศกับขิงจะทำให้แยมมีความน่าสนใจเป็นพิเศษ สารเติมแต่งกลิ่นหอมเป็นเรื่องส่วนตัว คุณสามารถปรับปริมาณและส่วนประกอบตามรสนิยมของคุณได้เสมอ

ปัญหาหลักในการทำแยมแอปเปิ้ลคือการเผามวลที่ข้น ในตอนท้ายควรกวนอาหารอันโอชะที่ข้นให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ขอแนะนำให้ใช้จานที่มีก้นหนาในการปรุงอาหาร หม้อเหล็กหล่อ กระทะ กระทะผนังหนาก็ใช้ได้ คุณต้องคนแยมด้วยไม้พายหรือช้อน ไม่แนะนำให้ใช้โลหะ

แยมจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ "สีเหลืองอำพัน" ด้วยการปรุงสามอย่าง

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับแยมสีเหลืองอำพันจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ ผลไม้บิดพร้อมกับเปลือก อาหารอันโอชะนั้นแข็งตัวได้ดีในระหว่างการเก็บรักษาเนื่องจากเพคตินซึ่งเป็นปริมาณสูงสุดที่อยู่ใต้ผิวหนังบาง ๆ ของผลไม้

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2 กิโลกรัม

น้ำตาล 1.2 กก.

การทำอาหาร

1. แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้น ต้นขั้วถูกโยนทิ้งไป โดยรวมแล้วควรเป็น 2 กิโลกรัม

2. แอปเปิ้ลบิดพร้อมกับเปลือก

3. ใส่น้ำตาล คนให้เข้ากัน เราปิดกระทะเพื่อไม่ให้ฝุ่นหรือสิ่งสกปรกอื่น ๆ เข้าไปทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

4. ใส่เตาต้มสองสามนาที เย็นและยืนยัน 10-12 ชั่วโมง

5. วางบนเตาอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด ปิดทิ้งไว้อีก 10-12 ชั่วโมง

6. ต้มแยมแอปเปิ้ลเป็นครั้งสุดท้ายประมาณ 10-15 นาที เทอาหารอันโอชะลงในขวดแล้วม้วนขึ้น หรือเพียงแค่จัดใส่ภาชนะ เหยือกแห้ง ปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น

แยมจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อพร้อมนึ่ง

เทคโนโลยีนี้แตกต่างจากสูตรก่อนหน้าโดยการนึ่งแอปเปิ้ลล่วงหน้า ผลไม้ต้มนั้นง่ายกว่าและบิดง่ายกว่ามาก

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม

น้ำตาล 600 กรัม

0.5 มะนาว

แก้วน้ำ.

การทำอาหาร

1. แยมนี้ทำจากแอปเปิ้ลด้วยเปลือก ผลไม้หั่นเป็นชิ้นวางในกระทะเติมน้ำหนึ่งแก้ว

2. ปิดฝาหม้อ ตั้งบนเตา ต้มไฟอ่อนจนชิ้นเนื้อนิ่ม นำฝาออก เย็น

3. บิดแอปเปิ้ลต้มผ่านเครื่องบดเนื้อ

4. ข้ามครึ่งมะนาวทันที ต้องเอากระดูกออก แทนที่จะใช้ส้มที่เต็มเปี่ยมคุณสามารถใช้กรดซิตริกเล็กน้อยและความสนุกแห้ง

5. ผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับน้ำตาล

6. นำไปต้มบนเตาปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 25-40 นาที คนขนมอย่างสม่ำเสมอด้วยช้อนไม้หรือไม้พายเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้

7. ทันทีที่แยมเริ่มมีความสม่ำเสมอ คุณสามารถเทลงในขวดโหลได้ หากจำเป็น ให้ม้วนด้วยฝาปิดแบบพิเศษเพื่อการจัดเก็บในระยะยาว

แยมอบจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ

หนึ่งในสูตรยอดนิยมสำหรับการทำแยมจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ อาหารอันโอชะนี้มีกลิ่นและรสชาติพิเศษเนื่องจากการอบผลไม้เบื้องต้นในเตาอบ เพิ่มน้ำตาลหลังจากการอบและสับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

การทำอาหาร

1. ล้างแอปเปิ้ล ตากให้แห้ง ตัดผลไม้แต่ละผลออกเป็นสี่ส่วน นำส่วนของแกนและแผ่นแข็งออกจากมุม ทำได้ง่ายด้วยมีดขนาดเล็ก

2. วางชิ้นผลลัพธ์ลงบนแผ่นอบโดยให้ผิวหนังอยู่ด้านล่าง อบจนนิ่มที่ 180 องศา คอยดูว่าแอปเปิ้ลไม่ไหม้ มิฉะนั้นแยมจะมีรสชาติที่ไม่พึงประสงค์

3. นำแอปเปิ้ลออกจากเตาอบ พักให้เย็น

4. บิดผลไม้อบผ่านเครื่องบดเนื้อ หากหนังแข็งก็สามารถถอดออกได้ แต่ด้วยผิวแยมจะหนาขึ้นและมีกลิ่นหอมมากขึ้นแม้ว่าจะไม่นุ่มก็ตาม

5. หากน้ำแอปเปิ้ลยังคงอยู่ในกระทะหลังจากเดือดแล้วจะต้องเพิ่มลงในมวลรวม

6. ตอนนี้สำหรับแอปเปิ้ลอบบิดทุกกิโลกรัมให้ใส่น้ำตาล 700-800 กรัมและน้ำ 150 มล.

7. ผัดทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำตาลละลาย

8. ใส่มวลลงบนเตาปรุงอาหารจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ แต่ไม่น้อยกว่าครึ่งชั่วโมง คุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือขิงลงในแยม

แยมจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อกับฟักทอง

แยมที่สว่างและหนาแตกต่างจากแอปเปิ้ลกับฟักทองซึ่งปรุงผ่านเครื่องบดเนื้อ สามารถม้วนเก็บในฤดูหนาว เก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลา 2 ปี หรือบริโภคทันทีหลังจากเย็นลง

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 1.2 กก.

เยื่อฟักทองปอกเปลือก 0.8 กก.

น้ำตาล 1.0 กก.

0.5 ช้อนชา ความเอร็ดอร่อยบด;

0.5 ถ้วยน้ำ

การทำอาหาร

1. บิดเนื้อฟักทองผ่านเครื่องบดเนื้อลงในกระทะทันที เติมน้ำสะอาด ตั้งบนเตา ปรุงอาหารเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

2. บิดแอปเปิ้ลพร้อมกับเปลือก แต่ไม่มีแกน ผสมกับน้ำตาล พักไว้ในขณะที่ฟักทองสุก

3. เพิ่มความเอร็ดอร่อยให้กับฟักทอง

4. ใส่แอปเปิ้ลกับน้ำตาลทรายลงในกระทะ

5. เพิ่มไฟปล่อยให้มวลเดือด

6. ปรุงแยมโดยไม่ปิดฝาจนสุกเต็มที่ ตรวจสอบความสม่ำเสมอโดยหยดแยมลงบนจานเย็น

7. ทันทีที่หยดหยุดกระจายไปด้านข้างคุณสามารถเทอาหารอันโอชะลงในจานแห้งที่ปลอดเชื้อแล้วปิด

แยมจากแอปเปิ้ลและลูกพลัมผ่านเครื่องบดเนื้อ

สูตรอื่นสำหรับแยมผลไม้จากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ อาหารอันโอชะนี้ปรุงด้วยลูกพลัม มันจะเข้มขึ้น มันจะมีกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม

แก้วน้ำ;

ลูกพลัมหนึ่งกิโลกรัม

น้ำตาลหนึ่งกิโลกรัม

การทำอาหาร

1. ล้างลูกพลัม ผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออกจากผลในระหว่างกระบวนการ

2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ทิ้งแกน

3. ปั่นทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยเครื่องบดเนื้อ

4. เติมน้ำและน้ำตาลทรายลงในผลไม้ คนให้เข้ากัน

5. แช่เย็น 5 ชั่วโมง คุณสามารถทำทั้งหมดนี้ได้เมื่อวันก่อน ปล่อยให้ผลไม้อยู่ในน้ำตาลตลอดทั้งคืน และเริ่มทำอาหารในตอนเช้า

6. นำมะขามป้อมไปต้ม ต้มประมาณ 20 นาที เย็นสนิท

7. ใส่แยมลงบนเตาปรุงอาหารประมาณหนึ่งชั่วโมง คนขนมบ่อยขึ้นในตอนท้ายเพื่อไม่ให้ไหม้

แยมจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยส้ม

ความแตกต่างของแอปเปิ้ลที่มีกลิ่นหอมและวิตามินที่ผิดปกติกับส้มและเครื่องเทศ เพื่อหลีกเลี่ยงรสขมต้องกำจัดหลุมส้ม

วัตถุดิบ

แอปเปิ้ล 3 กก. "Antonovka";

2 ส้ม

น้ำตาล 1.8 กก.

น้ำ 200 มล.

อบเชย 1 แท่ง

ขิง 10-20 กรัม

3 กานพลู;

เพิ่มวานิลลาลงในการเตรียมตามต้องการ

การทำอาหาร

1. หั่นส้มที่ล้างแล้วเป็นชิ้นบาง ๆ เอาเมล็ดออก

2. สับแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ โดยพลการ แต่ให้ผ่านเข้าไปในรูเครื่องบดเนื้อ

3. บิดส้มพร้อมกับแอปเปิ้ลใส่น้ำตาลและน้ำลงไป

4. ใส่กระทะที่มีมวลบนเตาตั้งไฟให้ร้อนช้า ๆ จนน้ำตาลละลายหมด

5. ทันทีที่ทรายละลายคุณสามารถเพิ่มไฟและเริ่มต้มมวลได้

6. พับครึ่งผ้ากอซหรือผ้าพันแผลใส่กานพลูกับอบเชย, ขิง, หั่นเป็นชิ้นตรงกลาง คุณสามารถใช้ผงขิง ในกรณีนี้ 0.3 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว เพิ่มลงในหม้อทันที มัดผ้าเป็นปม ใส่แยม ปรุงให้เข้ากัน

7. ทันทีที่มวลถึงความเข้มข้นที่ต้องการคุณต้องเอาถุงเครื่องเทศออกแล้วบีบด้วยช้อนที่สอง

8. ต้มอาหารอันโอชะต่ออีก 5 นาที นำไปเก็บไว้

แยมจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ (กับมะตูม)

มะตูมสดไม่เป็นที่นิยมมาก แต่ทำให้การเตรียมการที่ยอดเยี่ยมอร่อยมากและมีกลิ่นหอมผิดปกติ ผลไม้นี้เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ

มะตูมหนึ่งกิโลกรัม

แอปเปิ้ลสองกิโลกรัม

น้ำตาล 1.5 กิโลกรัม

น้ำครึ่งลิตร

การทำอาหาร

1. มะตูมหั่นเป็นชิ้น บิด เติมน้ำแล้ววางบนเตา ต้มสิบห้านาที หากมะตูมฉ่ำคุณสามารถเติมน้ำน้อยลงเล็กน้อย 300-350 มล. ก็เพียงพอแล้ว

2. ในช่วงเวลานี้คุณต้องบิดแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้น ๆ

3. ใส่แอปเปิ้ลลงในน้ำมะตูมต้มต่ออีกสิบนาที

4. ใส่น้ำตาลทรายลงไปผัด

5. ต้มแยมให้ได้ความหนาแน่นที่ต้องการอีกประมาณ 45-50 นาที

6. เทมวลร้อนลงในภาชนะที่สะดวก เย็นและปิดฝา หรือม้วนปิดฝาทันทีเพื่อให้แยมอยู่ได้นานขึ้น

การทำมาร์มาเลดแอปเปิ้ลจากแยมแอปเปิ้ลนั้นง่ายมาก ก็เพียงพอที่จะเทมวลลงบนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิต่ำสุด เย็นลง. อาหารอันโอชะแช่แข็งจะต้องตัดด้วยมีดเป็นชิ้น ๆ ตามรูปร่างและขนาดที่ต้องการม้วนด้วยน้ำตาล

หากไม่มีความปรารถนาที่จะม้วนแยมก็สามารถต้มให้แรงมากเพื่อให้มวลเริ่มล้าหลังผนังจานจากนั้นใส่ในขวดที่สะอาดแล้วทำให้เย็นภายใต้ผ้าโปร่งสะอาด จากนั้นจะต้องถอดผ้ากอซออกคอปกคลุมด้วยกระดาษแว็กซ์แช่วอดก้ามัดด้วยด้าย

ทักทายผู้เยี่ยมชมบล็อกการทำอาหาร "Simple Recipes" วันนี้ฉันอยากจะชวนคุณมาทำแยมหนา ๆ จากแอปเปิ้ล แยมนี้สามารถใช้ในฤดูหนาวสำหรับขนมอบต่างๆ (พาย, พาย, เบเกิล ฯลฯ ) มันอร่อยมากและไม่แพร่กระจายเมื่ออบ
และฉันชอบแยมนี้มากเพราะรสชาติไม่หวาน ทาแยมบนขนมปังกับเนยเป็นอาหารเช้าหรือของหวานสำหรับเด็ก

ฉันมีแยม 2 สูตร ทำอาหารตามสูตรแรกคุณจะได้แยมสีแดงที่หนาและสม่ำเสมอ ตัวอย่างเช่นสำหรับเบเกิลฉันใช้มัน ตามสูตรที่สองจะได้แยมแอปเปิ้ลที่มีความหนาน้อยกว่าเล็กน้อย ตัวเลือกนี้เหมาะที่สุดสำหรับพายและพาย อันไหนที่เหมาะกับคุณที่สุด - เลือกด้วยตัวคุณเอง แอปเปิ้ลในประเทศของฉันเป็นพันธุ์หวาน ถ้าของคุณเป็นกรดมากขึ้นให้เพิ่มน้ำตาลมากขึ้น

วิธีทำแยมหนา (วิธีที่ 1)

เราล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือกและแกน หั่นเป็น 4-6 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาดของแอปเปิ้ล ใส่กระทะ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วปรุงจนแอปเปิ้ลนิ่ม จากนั้นเราจะผ่านตะแกรง เรากระจายน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นในกระทะอลูมิเนียมแล้วใส่น้ำตาล สำหรับ 1 กก. น้ำซุปข้น - 700 กรัม ซาฮาร่า ผัดปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบ ขั้นแรกให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 250 องศาจนเดือด จากนั้นตั้งอุณหภูมิต่ำสุดทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมหลังจาก 3 ชั่วโมง แยมควรเปลี่ยนเป็นสีแดง เมื่อพร้อม - เทร้อนลงในขวดโหลที่สะอาด แห้ง อุ่นแล้วม้วนขึ้นทันที หากคุณไม่เททันทีแยมที่เย็นแล้วจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็ว คุณสามารถเก็บที่อุณหภูมิห้อง

วิธีนี้สะดวกมากเพราะไม่จำเป็นต้องคนเบียร์ตลอดเวลา ยกเว้นการเผาไหม้ นอกจากนี้เมื่อปรุงอาหารบนเตาแยมนี้กระเด็นมากและไม่มีปัญหาในเตาอบใต้ฝา

วิธีทำแยมหนา (วิธีที่ 2)

วิธีนี้ประกอบด้วยการปรุงแยมอย่างค่อยเป็นค่อยไปเพื่อให้ชิ้นแอปเปิ้ลยังคงอยู่ เมื่อมองแวบแรก วิธีการนี้อาจดูค่อนข้างน่าเบื่อ ในความเป็นจริงไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่ แต่แยมนั้นไม่ย่อยและอร่อยมาก

ในตอนเย็น ปอกเปลือกแอปเปิ้ลในปริมาณที่เหมาะสมแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เราใส่ลงในอ่างอลูมิเนียมแล้วหลับไปพร้อมกับน้ำตาล ปริมาณน้ำตาลจะเหมือนกับในตัวเลือกแรก ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้แอปเปิ้ลหลั่งน้ำออกมา ผัดตอนเช้า ตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที กวนเป็นครั้งคราว ปิดแก๊สและปล่อยให้รถติดจนถึงเย็น ในตอนเย็นเราดำเนินการเดียวกันอีกครั้งและทิ้งไว้จนถึงเช้า ในตอนเช้าปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีกวนและทิ้งไว้ 6 ชั่วโมง หลังจาก 6 ชั่วโมง - 15 นาทีของการปรุงอาหารและปล่อยให้เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 6 ชั่วโมง และครั้งสุดท้ายให้ต้มจนของเหลวเดือดเต็มที่ เราวางแยมร้อนในขวดโหลที่สะอาด แห้ง และร้อน แล้วม้วนทันที

ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรอาหารของฉัน และวิธีทำแยมข้นก็ไม่ใช่คำถามอีกต่อไป อร่อย!

แยมทำอาหารไม่ยากและใช้เวลาไม่นานในการปรุงอาหาร ชุดของผลิตภัณฑ์มีน้อย: แอปเปิ้ล, น้ำตาลและน้ำ นอกจากสูตรพื้นฐานสำหรับแยมแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาวแล้ว ยังมีวิธีการทำอาหารอื่นๆ อีกมากมาย: แอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับฟักทอง เมล่อน ลูกแพร์ ลูกพลัม และแม้แต่ส้ม

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลแบบโบราณ

สินค้า:

• แอปเปิ้ลสุก - หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาล - ครึ่งกิโลกรัม
• น้ำ - 600 กรัม
• สำหรับรสชาติ - ถุงวานิลลิน

ลำดับการทำอาหาร:

• เราคัดแยกแอปเปิ้ลล้าง
• หั่นเป็นชิ้น
• ใส่แอปเปิ้ลแปรรูปลงในกระทะขนาดเล็ก
• เติมน้ำครึ่งแก้ว
• ปรุงอาหารจนเดือด
• หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้เช็ดผลไม้ผ่านตะแกรง
• เราเปลี่ยนน้ำซุปข้นผลไม้เป็นภาชนะสำหรับทำอาหาร
• ตั้งไฟแรงแล้วปล่อยให้เดือด
• ลดความร้อนปรุงอาหารเป็นเวลาอย่างน้อยสามถึงสี่ชั่วโมง
• ผัดเพื่อไม่ให้ไหม้
• โอนขนมแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วลงในขวด

แยมพิเศษ - เผ็ด

หลักการของการเตรียมนั้นเหมือนกับในรุ่นพื้นฐานยกเว้นเครื่องเทศและสารเติมแต่งที่อยู่ในของหวาน

สินค้า:

• แอปเปิ้ล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติโฮมเมดประมาณสองลิตร

คำแนะนำ! หากไม่มีน้ำผลไม้โฮมเมดคุณไม่จำเป็นต้องทดลองกับน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า ควรใช้น้ำเปล่าจะดีกว่า

• น้ำตาลสองถึงสองแก้วครึ่ง (ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ล);
• ช้อนขนมของผิวเลมอน
• ลูกเกดหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลวานิลลา;
• สองสามชิ้น ดอกคาร์เนชั่น

• ขวดสำหรับเก็บแยมจะต้องผ่านการฆ่าเชื้อและทำให้แห้งมิฉะนั้นของหวานผลไม้จะเปลี่ยนเป็นรสเปรี้ยว
• ระวังเมื่อแยมข้นขึ้น มันจะเริ่มไหลออกมา และมวลที่ร้อนอาจโดนมือหรือใบหน้าของคุณได้

ทิ้งเหยือกที่มีขนมแอปเปิ้ลสำเร็จรูปไว้ในครัวสักหนึ่งหรือสองวัน ในช่วงเวลานี้มันจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์จากนั้นจึงสามารถนำออกไปยังที่เย็นและมืดเพื่อจัดเก็บต่อไปได้

แยมแอปเปิ้ลที่ทำง่าย "เทสีขาว" สำหรับฤดูหนาว

แยมที่อร่อยอย่างดีเยี่ยมนั้นได้มาจากแอปเปิ้ลไส้สีขาว แอปเปิ้ลพันธุ์นี้มีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำ และนิ่มมาก ดังนั้นมันจึงเดือดอย่างรวดเร็วและกลายเป็นน้ำซุปข้น

สูตรที่ 1

สำหรับการเตรียมและการเก็บรักษาที่ดีในฤดูหนาว จำเป็นต้องมีส่วนผสมที่ง่ายที่สุด:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาล - 1.2 กก.
• ไม้อบเชย

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมวัตถุดิบ: ล้างผลไม้และตัดส่วนที่บูดออกแล้วผ่ากลางด้วยเมล็ด
2. ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ.
3. เทน้ำตาลและปล่อยให้มันชงเป็นเวลาสี่สิบนาที
4. หลังจากปล่อยให้แอปเปิ้ลคั้นน้ำแล้ว ให้นำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 20 นาที
5. ปล่อยให้มวลผลไม้เย็นลงเล็กน้อยแล้วบดด้วยเครื่องปั่น
6. อีกครั้งใส่ไฟเล็กแล้วต้มครึ่งชั่วโมง
7. เพิ่มอบเชยและเคี่ยวต่ออีกสิบห้านาที
8. ปิดและเทใส่ภาชนะแก้วที่เตรียมไว้อย่างระมัดระวัง
9. ปิดด้วยฝาเกลียว
10. เก็บที่อุณหภูมิห้อง

สูตรที่ 2

แยมดังกล่าวสามารถปรุงด้วยวิธีอื่น กระบวนการทำอาหารนี้จะใช้เวลานานกว่า แต่แยมจะไม่สุกเกินไป ใสและอร่อยมาก เป็นการดีกว่าที่จะเริ่มเตรียมของหวานในตอนเย็น สำหรับแอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม คุณต้องใช้น้ำตาลประมาณ 700 กรัม

ทำอาหารอย่างไร?

1. คลุมผลไม้แปรรูปและบดด้วยน้ำตาลแล้วทิ้งไว้จนถึงเช้า
2. ในตอนเช้า ตั้งกระทะหรือกะละมังบนไฟอ่อน ๆ แล้วเคี่ยวประมาณ 10-15 นาที
3. นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้อย่างน้อยหกถึงแปดชั่วโมง
4. จากนั้นใส่ภาชนะที่มีน้ำซุปข้นผลไม้อีกครั้งบนกองไฟแล้วเคี่ยวในเวลาเดียวกัน
5. ทำซ้ำขั้นตอนสามครั้ง
6. เคี่ยวน้ำซุปข้นเป็นครั้งสุดท้ายจนของเหลวระเหยหมด
7. เทลงในธนาคาร

• คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของแยมได้ดังนี้: หยิบผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในช้อนแล้วพลิกกลับ หากกระดาษติดไม่ระบาย แต่หลุดเป็นชิ้นเดียวแสดงว่าพร้อมแล้ว
• หากของหวานผลไม้มืดเกินไปก็สามารถทำให้จางลงได้ด้วยการเติมน้ำมะนาวเล็กน้อย

แยมจากแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ Minutka

ในฤดูใบไม้ร่วง แม่บ้านทุกคนเตรียมผลไม้สำหรับฤดูหนาว - ทำแยม แยม แยม หนึ่งในการเตรียมที่มีประโยชน์ที่สุดคือแยมแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ นี่คืออาหารอันโอชะราคาไม่แพงที่สุดที่แม้แต่มือใหม่ก็สามารถปรุงได้

การใช้เครื่องบดเนื้อในสูตรนี้ช่วยให้คุณปรุงแยมได้เร็วขึ้น ของหวานผลไม้ที่เตรียมด้วยวิธีนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน

• ผลไม้หนึ่งกิโลกรัม
• น้ำตาลประมาณสองถ้วย

ทำอาหารอย่างไร

• เตรียมแอปเปิ้ล: ล้าง, ตัดแกน, ปอกเปลือก;
• บิดชิ้นแอปเปิ้ลผ่านเครื่องบดเนื้อ
• เพื่อให้ซอสแอปเปิ้ลไม่มืดลงให้เทน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย
• โอนน้ำซุปข้นไปยังภาชนะที่มีก้นหนา
• ต้มประมาณสามสิบถึงสี่สิบนาที
• ใส่น้ำตาล
• ปรับปริมาณน้ำตาลตามความหลากหลายของแอปเปิ้ล สำหรับแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาวจำเป็นต้องใช้น้ำตาลทรายจำนวนมากสำหรับผลไม้ฤดูร้อนที่มีรสหวาน - น้อยกว่า
• ต้มน้ำซุปข้นเป็นเวลาสองถึงสองชั่วโมงครึ่ง
• ถ่ายโอนไปยังภาชนะแก้ว

แยมแอปเปิ้ล "Confiture" ที่อร่อยที่สุดที่คุณเคยลองมา

แยมแอปเปิ้ล "Confiture" จัดทำขึ้นตามสูตรนี้กลายเป็นว่าเข้มข้นและอร่อยผิดปกติ สูตรนี้มีอายุมากกว่า 2,000 ปีและไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับเรื่องนี้

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล - สองกิโลกรัม
• น้ำตาล - 900 กรัม
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• น้ำ - 450 มล.

ทำอาหารอย่างไร:

• ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลเป็นหลายชิ้น
• อย่าทิ้งเปลือก แต่รวบรวมไว้ในผ้าขาวม้าแล้วใส่ในกระทะที่มีแอปเปิ้ล
• ต้มแอปเปิ้ลยี่สิบนาที
• เปิดเตาอบที่ 260 0 C;
• แอปเปิ้ลบดละเอียด
• ใส่น้ำตาล 600-700 กรัมลงในน้ำซุปข้น
• ผสมและเทน้ำซุปข้นบนแผ่นอบใส่ในเตาอบ
• ลดอุณหภูมิเป็น 100-150 0 С;
• ทิ้งน้ำซุปข้นไว้หนึ่งชั่วโมง
• เทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในขวดแล้วโรยแยมด้วยน้ำตาลที่เหลือ

แยมแอปเปิ้ลโฮมเมดเป็นของหวานที่มีกลิ่นหอมและอร่อย คุณสามารถดื่มชาและอบพายได้ แยมยังเหมาะสำหรับอาหารเช้าจานด่วน เช่น ขนมปัง เนย และของหวานหอมกรุ่นด้านบน

แอปเปิ้ลที่ปรุงอย่างถูกวิธีจะคงสารที่มีประโยชน์และคุณค่าทางอาหารไว้ แยมจากแอปเปิ้ลที่บ้านสำหรับฤดูหนาวดีกว่าที่ขายในร้านค้า ไม่มีสารกันบูดและสารเพิ่มความข้นต่างๆ

วันนี้ฉันมีสูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลสำหรับคุณ - ของหวานที่หนาหอมหวานและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แยมธรรมชาติจากแอปเปิ้ลไม่เพียง แต่จะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่เต็มเปี่ยม แต่ยังเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับการอบที่บ้าน หลังจากเย็นสนิทแล้วแยมจะหนาขึ้นและหลังจากเก็บไว้สองสามวันก็สามารถตัดด้วยมีดได้อย่างแท้จริง

ในการทำแยมแอปเปิ้ล คุณต้องการส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น - แอปเปิ้ล น้ำตาล และน้ำ คุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกัน เครื่องเทศเช่นอบเชย, โป๊ยกั๊ก, กระวาน, วานิลลา, กานพลู, เครื่องเทศทุกชนิดเหมาะสำหรับสิ่งนี้ - อย่ากลัวที่จะทดลองในครัวและเพิ่มสิ่งที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

ทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

สูตรสำหรับแยมแอปเปิ้ลที่เราจะเตรียมสำหรับฤดูหนาวรวมถึงผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง: แอปเปิ้ล, น้ำตาลทรายและน้ำ อย่างไรก็ตาม น้ำเป็นส่วนประกอบเสริม กล่าวคือ สามารถลดหรือไม่เติมเลยก็ได้ ขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของแอปเปิ้ลโดยตรงที่คุณจะใช้เมื่อทำแยมโฮมเมด

ดังนั้นเรามาอดทนและเริ่มสร้างกันเถอะ ฉันแนะนำให้คุณเลือกแยมพันธุ์เปรี้ยวหวานเพื่อไม่ให้ขนมที่ทำเสร็จแล้วกลายเป็นหวานหวาน หากคุณมีผลไม้ที่มีรสหวานปริมาณน้ำตาลจะลดลงตามความชอบ สำหรับแยมผลไม้ใด ๆ ที่เหมาะสมอย่างแน่นอน - ยู่ยี่, นิ่ม, ตีหรือไม่สุก แอปเปิ้ลของฉัน สถานที่น่าเกลียดทั้งหมด (รวมถึงที่มีหนอน) ถูกตัดออกอย่างไร้ความปราณีและโยนทิ้งไป ไม่จำเป็นต้องเอาผิวหนังออก - เราเอาก้านออกเท่านั้น

และเคล็ดลับเล็กน้อย: เราไม่ทิ้งกล่องเมล็ดที่เราตัดออกจากแอปเปิ้ล ใส่ลงในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมน้ำ เราตั้งไฟปานกลางและปรุงอาหารใต้ฝาจนนิ่ม - ประมาณ 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว มีไว้เพื่ออะไร? มันง่ายมาก: มันอยู่ในพาร์ติชั่นที่แข็งเหล่านี้ซึ่งเมล็ดพืชอาศัยอยู่ซึ่งมีเพคตินจำนวนมาก ซึ่งเป็นสารธรรมชาติที่จะช่วยให้ซอสแอปเปิ้ลข้นขึ้นตามธรรมชาติ

ในขณะที่ฝักเมล็ดกำลังปรุงอาหารโดยมีเยื่อกระดาษอยู่เล็กน้อย ให้สับชิ้นแอปเปิ้ล (2.5 กิโลกรัม) ใช้มีดสับให้ละเอียดผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสามอันบนกระต่ายขูดหยาบ โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบตัวเลือกแรกมากกว่า - ความจริงก็คือคุณต้องเข้าไปยุ่งกับเนื้อหาของอาหารให้น้อยลง เราวางกระทะ (ฉันมีความจุ 4 ลิตร) บนกองไฟที่เงียบสงบแล้วปิดฝา - ปล่อยให้เคี่ยวช้าๆ

เทลงในชามที่มีแอปเปิ้ล เทน้ำตาล 200 กรัมลงไปผสมทุกอย่างเล็กน้อย ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวแอปเปิ้ลด้วยไฟปานกลางจนนิ่ม อย่าลืมคนผลไม้หลาย ๆ ครั้งเพื่อไม่ให้ติดกับผนังและก้นกระทะ หากแอปเปิ้ลแห้งมากให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย - จากนั้นมันก็จะระเหยออกไป

กระบวนการทำให้นิ่มอาจใช้เวลาต่างกันขึ้นอยู่กับความหลากหลายและความชุ่มฉ่ำของผลไม้ ฉันปรุงแอปเปิ้ลประมาณ 25 นาที

ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องเปลี่ยนชิ้นผลไม้ให้เป็นน้ำซุปข้นที่เนียนเรียบ เครื่องปั่นแบบแช่จะช่วยเราที่นี่ - เราเพียงแค่เจาะเนื้อหาทั้งหมดของกระทะ สำหรับผู้ที่ชอบความสมบูรณ์แบบในอาหารฉันสามารถเสนอวิธีอื่นได้ - ถูมวลผ่านตะแกรง จากนั้นในแยมแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วจะไม่มีแม้แต่คำใบ้ของผลไม้รวมอยู่ด้วย แต่โดยส่วนตัวผมไม่ทำอย่างนั้น

ผสมทุกอย่างและปรุงอาหารต่อไปด้วยไฟที่เงียบสงบ ที่นี่ฉันสามารถถ่ายภาพทีละขั้นตอนได้อีก 5-6 ภาพซึ่งแสดงให้เห็นว่าส่วนผสมถูกต้มอย่างไร แต่เธอไม่ได้ทำสิ่งนี้ไม่ใช่เพราะความเกียจคร้านโดยกำเนิด แต่เพราะไม่มีอะไรจะแสดง เพียงแค่เนื้อหาของกระทะจะข้นขึ้นและลดปริมาณลง

อย่างไรก็ตาม ฉันมีอะไรจะพูด กระบวนการต้มแอปเปิ้ลนั้นใช้เวลานานและลำบาก หากไม่มีเวลาสามารถยืดออกได้ 2-3 วันหรือคุณสามารถยืนแยกจากกันที่เตาเป็นเวลาหลายชั่วโมงโดยกวนน้ำซุปข้นด้วยช้อนอย่างต่อเนื่อง ฉันเลือกเส้นทางที่มีความต้านทานน้อยที่สุด - ฉันปรุงแยมเป็นเวลา 2 วัน (โดยหยุดพักในการปรุงอาหาร) ในตอนแรก บนกองไฟที่เงียบที่สุด มวลแอปเปิ้ลจะแทบไม่ไหลออกมา แต่ในขณะเดียวกันก็คายออกมาจนฝ้ากระเป็นกระ นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมการกวนน้ำซุปข้นจึงสำคัญมาก คุณสามารถปิดฝาหม้อได้ครึ่งหนึ่ง - จากนั้นเพดานและทุกอย่างที่อยู่ใกล้เคียงจะปลอดภัย และไม่เผาไหม้ - เป็นปัญหาเร่งด่วนมาก มีช่วงหนึ่งที่ฉันฟุ้งซ่านและลืมกระทะเป็นเวลา 15 นาที ... ฉันมาและมันฝรั่งบดต้ม (แต่ไม่ไหม้) ที่ด้านล่าง - จากนั้นฉันก็ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเจาะมวลอีกครั้งด้วย เครื่องปั่นใต้น้ำ หากคุณจำเป็นต้องไปที่ไหนสักแห่งอย่างเร่งด่วนด้วยเหตุผลบางอย่าง เพียงแค่ปิดไฟแล้วทิ้งซอสแอปเปิ้ลไว้ แล้วกลับมาทำอาหารต่อ เป็นผลให้เราต้องต้มมวลอย่างน้อย 2 ครั้งและได้แยมแอปเปิ้ลที่หนามาก ในตอนท้ายคุณสามารถจุดไฟแรง ๆ และคนให้เข้ากันด้วยช้อน - ของเหลวจะระเหยไปต่อหน้าต่อตาคุณ การทดสอบความพร้อมของแยมคือรูปลักษณ์และความสม่ำเสมอ - มันเริ่มเคลื่อนออกจากผนัง ใช้ช้อนที่ก้นกระทะ - ควรมีร่องซึ่งเต็มไปด้วยมวลช้ามาก

และแม้ว่าคุณจะพลิกช้อนหรือไม้พาย ถึงเวลาปิดแยมแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วสำหรับฤดูหนาว

ความสม่ำเสมอของมันเกิดขึ้นตามธรรมชาติ ไม่ต้องปรุงด้วยเจลาตินและสารปรุงแต่งอื่นๆ

บทความนี้นำเสนอ 7 สูตรที่มีองค์ประกอบและวิธีการเตรียมที่แตกต่างกัน เลือกรายการโปรดสองสามรายการแล้วเปรียบเทียบผลลัพธ์เพื่อลิ้มรส ฉันแน่ใจว่าคุณจะชอบทั้งสองตัวเลือก ในขณะเดียวกัน ค้นหาวิธีการทำอาหารที่คุณชอบ

ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรแยมคลาสสิกที่คล้ายกับรสชาติของวัยเด็กกับคุณ ในยุคโซเวียตมี GOST อื่น ๆ ในยุคของเราไม่พบการติดขัดดังกล่าว โชคดีที่คุณสามารถสร้างเองได้

เราต้องการส่วนผสมสองอย่าง:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 2.5 กก.
• น้ำตาลทราย 1.5 กก.

1. เรานำวัสดุอุดฟัน ล้าง ปอกเปลือก และเจาะรู จากนั้นตัดตามอำเภอใจ
2. เรากระจายชิ้นบนจานอบและส่งไปที่เตาอบ เปิดเตาที่ 180 องศา
3. นำเข้าอบประมาณ 20 นาที
4. ชิ้นผลไม้จะมีความนุ่มนวล
5. เย็นและส่งแอปเปิ้ลไปที่เครื่องปั่น
6. จากนั้นเช็ดน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นผ่านตะแกรง เหตุใดจึงไม่แนะนำให้ดำเนินการขั้นตอนนี้ทันทีโดยไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้า เครื่องปั่นจะทำให้งานของคุณง่ายขึ้น ท้ายที่สุด เราต้องการเตรียมชิ้นงานอย่างรวดเร็วและง่ายดาย
7. เรากระจายมวลในชามที่มีก้นหนาและเคลือบสารกันติด
8. เทน้ำตาลผสมส่วนผสมจนเนียน
9. เปิดไฟปานกลางและปรุงแยมโดยไม่ลืมที่จะผัด
10. สีของมะขามป้อมจะค่อยๆเข้มขึ้น
11. เมื่อมวลเริ่มล้าหลังกำแพงและโปร่งใสให้ตรวจสอบความพร้อม
12. เราใช้แยมหนึ่งช้อนโต๊ะแล้ววางบนจานรอง ความหนาที่สม่ำเสมอบอกว่าถึงเวลาปิดเตาแล้วเทขนมหวานลงในขวดโหล

ปรากฎว่าติดขัดเหมือนในร้านค้าของสหภาพโซเวียต เราจัดเก็บสปินในที่มืด เย็น และแห้ง

มีประโยชน์! คุณสามารถปรุงแอปเปิ้ลนิ่มได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น ใช้หม้อไอน้ำสองครั้งหรือต้มผลไม้ในกระทะ

แยมจากแอปเปิ้ลขาวสอดไส้ส้มและมะนาว

แยมหนามาก ฉันเสนอให้ดูว่ารูปร่างของมันเป็นอย่างไรอย่างชัดเจนในวิดีโอ —

เราต้องการผลไม้:

• แอปเปิ้ล - ในกระทะ
• ส้ม - 2 ชิ้น;
• มะนาว.

และส่วนประกอบเพิ่มเติม:

• น้ำตาล - เทียบเท่ากับน้ำหนักของผลแอปเปิ้ลบด
• น้ำ - 200 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

เราปลดปล่อยแอปเปิ้ลออกจากแกนและตัดตามอำเภอใจ มวลของชิ้นแอปเปิ้ลนั้นง่ายต่อการปรุง

เรากระจายชิ้นในกระทะเทน้ำหนึ่งแก้วแล้วตั้งไฟให้เดือด

ในเวลานี้เราจะจัดการกับผลไม้ที่เหลือ

ขั้นแรกให้เอาความเอร็ดอร่อยออก - ถูบนกระต่ายขูด

บดเนื้อส้มในเครื่องปั่น

เราส่งมะนาวผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้

หลังจากผ่านไป 15 นาทีไส้จะนิ่มแล้ว - เราจะบดเล็กน้อยแล้วบดผ่านตะแกรง คุณสามารถข้ามผลไม้ทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อ

สำหรับน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นแต่ละกิโลกรัมให้เทน้ำตาล 1,000 กรัม คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศได้ในขั้นตอนนี้ ส้มเข้ากันได้ดีกับอบเชย

เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว น้ำมะนาว จากนั้นนำเยื่อกระดาษจากส้มมารีด

เปิดเตา - โหมดปานกลางและปรุงพาสต้าที่ได้

หลังจากเดือดให้ต้มมวลต่ออีก 25 นาที เราตรวจสอบความพร้อมและอย่าลืมคน

แยมพร้อมเทลงในภาชนะ

เราพลิกเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าห่ม เป็นเรื่องปกติที่จะต้องทำให้ช่องว่างเย็นลงสำหรับฤดูหนาวในตำแหน่งนี้ อย่าลืมฆ่าเชื้อภาชนะและฝาปิด - มิฉะนั้นสารพัดจะไม่รอดก่อนหิมะแรก

คำแนะนำ! เพื่อให้ได้ความหนาสม่ำเสมอน้อยลง ให้ลดเวลาทำอาหารลง 5-10 นาที เวลาที่เพิ่มขึ้นจะทำให้แยมแข็งตัว

แยมจากแอปเปิ้ลและมะนาวในหม้อหุงช้า: สูตรที่ฉันโปรดปราน

แยมจากแอปเปิ้ลเขียวกลายเป็นแสงเนื่องจากน้ำมะนาว รสชาติของส้มไม่ทำให้เสีย

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลเขียว 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 500 กรัม
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำ - 300 มล.

1. เทน้ำลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน จากนั้นเติมน้ำส้มลงไป ไม่มีผลไม้เปรี้ยว ผลไม้รสเปรี้ยว? เจือจางกรดซิตริกในของเหลว มีคนทำน้ำส้มสายชู - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
2. เราหั่นแอปเปิ้ลที่สะอาดเป็นชิ้น ๆ ตัดตรงกลางแล้วโยนลงในน้ำทันทีด้วยการบีบมะนาว ดังนั้นผลไม้จะไม่มืดลง - ซึ่งหมายความว่าแยมจะกลายเป็นสีที่สวยงาม
3. โรยน้ำตาลด้านบน
4. ปิดฝา ตั้งโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" เวลา - 1 ชั่วโมง ตรวจสอบความสอดคล้องเป็นระยะ - แอปเปิ้ลจะนิ่มก่อนสิ้นสุดโปรแกรม
5. ตีมวลด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ วางเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน
6. จากนั้นปิด multicooker อีกครั้งและตั้งโปรแกรม "ดับ" เป็นเวลา 15 นาที

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มหมุนได้

สำหรับผู้ชื่นชอบของหวานจำนวนมากฉันขอแนะนำให้ดูสูตรสำหรับแอปเปิ้ลบดกับนมข้น, ซอสแอปเปิ้ลห้านาทีและการเตรียมผลไม้อื่น ๆ -““

วิธีการปรุงแยมจากลูกแพร์และแอปเปิ้ลที่บ้าน

เป็นเรื่องปกติที่จะปรุงแยมจากแอปเปิ้ลเปรี้ยว ความหลากหลายของ Antonovka นั้นเหมาะสมอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตามมันอร่อยไม่น้อยจากผลไม้สีแดงด้วยการเติมน้ำผึ้ง

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• แอปเปิ้ลและลูกแพร์ - รวม 3 กก.
• น้ำตาลทราย - 1 กก.

1. ตัดผลไม้เป็นชิ้นตามอำเภอใจเอาเมล็ดออก
2. ปรุงอาหารด้วยน้ำตาลเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ทิ้งไว้ข้ามคืน เราไม่เติมน้ำ ผลไม้ให้น้ำผลไม้ซึ่งเพียงพอแล้ว
3. เช้าวันรุ่งขึ้นบดมวลในเครื่องปั่นแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 30 นาที
4. กลายเป็นแป้งหนา - เทลงในภาชนะแปรรูปแล้วบิด

ภาชนะและฝาปิดต้องแห้ง - ความชื้นจะทำให้การรักษาเสียหาย

เพื่อความหลากหลาย ลองเพิ่มส่วนผสมอื่นแทนลูกแพร์ ตัวอย่างเช่นแยมจากฟักทองและแอปเปิ้ลกลายเป็นสิ่งที่ผิดปกติและมีกลิ่นหอม

สูตรง่าย ๆ สำหรับแยมจากแอปเปิ้ลและลูกพลัมโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

ของหวานที่ไม่มีน้ำตาลนั้นมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่าโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับรูปร่าง ดังนั้นเขียนสูตรต่อไปนี้

ส่วนประกอบ:

• แอปเปิ้ล;
• ลูกพลัม.

จำนวนส่วนประกอบจะขึ้นอยู่กับปริมาณของจานสำหรับทำอาหาร

การทำอาหาร:

1. เราถูแอปเปิ้ลบนกระต่ายขูดหยาบ ไม่จำเป็นต้องตัดเปลือกออก - ลอกออกเอง
2. เรากระจายเนื้อขูดในกระทะที่มีก้นหนา
3. เราเอาหินออกจากลูกพลัมแล้วส่งไปยังชามเดียวกัน
4. เปิดไฟและปรุงผลไม้ประมาณ 10 นาที ในช่วงเวลานี้ส่วนผสมจะปล่อยน้ำและนิ่ม
5. ในขั้นตอนนี้ ให้บดมวลด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ
6. จากนั้นลดความร้อนและอบต่ออีก 30 นาที
7. ระหว่างการปรุงครั้งที่สอง (ระหว่างกระบวนการ) ให้บดน้ำซุปข้นอีกครั้ง

เราใส่แยมสำเร็จรูปลงในขวดซึ่งเราฆ่าเชื้อล่วงหน้า เราพลิกภาชนะคว่ำและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ

สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีเก็บแยมแอปเปิ้ล คุณต้องมีที่แห้ง มืด และเย็น

แยมเหมือนแยม: สูตร

แยมเมื่อเย็นลงจะหนาจนดูเหมือนแยมผิวส้ม ความสม่ำเสมอนี้เหมาะสำหรับพาย ขนมปัง และขนมอบอื่นๆ

เราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำตาลทราย - 1800

การทำอาหารทีละขั้นตอน:

ตัดแกนของแอปเปิ้ลด้วยมีดพิเศษ ผลไม้ไม่บุบสลาย เราส่งผลไม้ไปที่เตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อบจนนุ่ม

โอนแอปเปิ้ลอบร้อนไปยังชามที่ไม่ติด จากนั้นบดไส้ให้เป็นน้ำซุปข้น ทำด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ โรยหน้าด้วยน้ำตาล

ผสมส่วนผสมแล้วตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อพาสต้าเดือด ให้ลดไฟลงและปรุงต่ออีก 40 นาที อย่าลืมคนแยมตลอดกระบวนการ

คุณได้รับโฟมเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารหรือไม่? เอามันออก. ตรวจสอบแยมเพื่อความพร้อม

เทอาหารอันโอชะลงในภาชนะที่ผ่านการบำบัดแล้ว จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดจะได้รับเหยือกครึ่งลิตร 4 ใบและชามสำหรับการทดสอบ

หมายเหตุ! สำหรับแยมแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหรือหวานและเปรี้ยว

สูตรแยมสำหรับพาย

ปลายเดือนสิงหาคมกันยายนเป็นช่วงเวลาของการสุกของผักและผลไม้ ฤดูกาลเตรียมน้ำลายสอเริ่มขึ้นแล้ว ฉันแนะนำให้แม่บ้านทำแยมจากแอปเปิ้ลที่บ้าน สูตรง่ายๆ สำหรับฤดูหนาวในรูปแบบวิดีโอกำลังได้รับความนิยมบน YouTube ทุกวัน

บล็อกเกอร์วิดีโอมือใหม่ของช่อง Cooking at Home รับรองว่าแยมแอปเปิ้ลหนาเหมาะสำหรับ

และผู้ใช้อินเทอร์เน็ตกล่าวว่า: "การเทสีขาวสำหรับขนมจะดีกว่า แยมจะหนาขึ้น กลิ่นก็หอมรสชาติหาที่เปรียบมิได้

ต้มแอปเปิ้ลในน้ำเพื่อการทดลอง เรย์กะกลายเป็นข้าวต้ม? ปรุงแยมแยม หากคุณเจอผลไม้ชนิดแข็ง ให้ม้วนขึ้น

เราจะอบแอปเปิ้ลในเตาอบ ดังนั้นเราจึงเปิดเตาอบ ระบอบอุณหภูมิคือ 180 องศา

วิธีการปรุงแยมจากแอปเปิ้ล?