อุณหภูมิที่จะตุ๋นมันฝรั่งในหม้อ หมูย่างฉ่ำๆกับมันฝรั่งในหม้อดิน

มันฝรั่งกับเนื้อเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมและน่ารับประทานซึ่งเหมาะสำหรับอาหารค่ำ อาหารกลางวัน และแม้แต่โต๊ะเทศกาล รสชาติของอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับความถูกต้องของการเตรียม การมีเครื่องเทศในระหว่างการเตรียมซอส ความหลากหลายของมันฝรั่ง ฯลฯ และถ้าคุณปรุงมันฝรั่งกับเนื้อในหม้อ? นี่เป็นเสน่ห์โดยทั่วไป

ในกระบวนการปรุงอาหาร มันฝรั่งในหม้อล้วนเต็มไปด้วยเครื่องเทศ กลิ่นหอมของน้ำผลไม้ ซึ่งจะปล่อยเนื้อออกมา ส่งผลให้เราได้จานที่ละเอียดอ่อนที่ไม่มีใครปฏิเสธได้และไม่จำเป็นเพราะมีหลายสูตรในการเตรียมอาหารจานนี้ และเรามั่นใจว่าคุณจะพบหนึ่งในนั้นอย่างแน่นอน ส่วนผสมของ ซึ่งจะเป็นที่ยอมรับของสมาชิกทุกคนในครอบครัว ครอบครัว นอกจากนี้เนื้อสัตว์และมันฝรั่งจะถูกปรุงในหม้อตามลำดับสำหรับสมาชิกในครอบครัวแต่ละคน วิธีนี้จะทำให้คุณมีตัวเลือกที่จะไม่เพิ่มหรือเพิ่มเครื่องเทศนี้หรือเครื่องเทศนั้นลงในหม้อ

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับมันฝรั่งกับเนื้อในหม้อ:

สูตรที่ 1: มันฝรั่งในหม้อพร้อมเนื้อ

สูตรนี้สำหรับ 4 เสิร์ฟ ส่วนผสมที่จำเป็น: มันฝรั่ง - 7-9 ชิ้น; เนื้อสัตว์ - 500-600 กรัม แชมเปญ - 500 กรัม หัวหอม - 2-3 ชิ้น; ครีม / มายองเนส - 8 ช้อนโต๊ะ; สมุนไพร พริกไทยป่น และเกลือ

มาเริ่มกันเลย. เตรียมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางบนเดสก์ท็อป ขั้นแรก ต้มน้ำแล้วลวกหม้อด้านใน เราคว่ำมัน - ปล่อยให้น้ำไหลออกและเราจะทำความสะอาดหัวหอมและเห็ด ล้างหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง เห็ดสามารถหั่นเป็น 4 ส่วนถ้าคุณมีเห็ดขนาดเล็ก

ตอนนี้เทน้ำมันลงในกระทะเลือกหัวหอมสับครึ่งหนึ่งแล้วส่งไปทอด หลังจากผ่านไปสองสามนาที เพิ่มเห็ด ผสมและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง เห็ดควรปล่อยน้ำ ในขณะนั้นพวกเขาจะต้องเค็มโรยด้วยพริกไทยผสมและลดความร้อนเพื่อให้พวกเขาดูดซับของเหลวทั้งหมดอย่างสงบ ในการทำเช่นนี้ให้ปิดฝากระทะและเคี่ยวประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราวและอย่าให้ไหม้

เราทำความสะอาดเนื้อจากเส้นเลือดที่เป็นไปได้แล้วหั่นเป็นก้อนที่มีด้านข้าง 3 ซม.

เราใช้กระทะที่สองและอุ่น 6 ช้อนโต๊ะในนั้น น้ำมัน เพิ่มส่วนที่สองของหัวหอมแล้วทอดเหมือนในเวอร์ชันก่อนหน้าประมาณ 3-4 นาที ใส่ชิ้นเนื้อลงไป แล้วนำไปทอดด้วยไฟปานกลางโดยคนตลอดเวลาประมาณ 10 นาที เพิ่มพริกไทยป่นและเกลือแล้วนำออกจากเตา

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นเส้น เราจะส่งมันฝรั่งไปที่กระทะที่ทอดเนื้อ (เอาเนื้อออก) แล้วทอดเล็กน้อยเพื่อให้ได้เปลือก

ตอนนี้คุณสามารถเปิดเตาอบและตั้งอุณหภูมิเป็น 170 องศาได้ ขณะที่กำลังอุ่นเครื่อง ให้เติมหม้อเซรามิกของเรา เท 2 ช้อนโต๊ะที่ด้านล่าง น้ำเดือด. จากนั้นใส่มันฝรั่งทอดครึ่งหม้อ เกลือ. ใส่เนื้อกับหัวหอมด้านบน เห็ดกับหัวหอมด้านบน ตอนนี้เราใส่ครีมหรือมายองเนสในแต่ละหม้อ - ขึ้นอยู่กับคุณ เราวางหม้อบนแผ่นอบแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจาก 30-40 ให้ลองมันฝรั่งเพื่อเตรียมพร้อมในการกำหนดเวลาที่แน่นอน กลิ่นหอมอบอวลไปทั่วห้องครัว และเมื่อคุณเปิดประตูเตาอบ กลิ่นหอมนี้มักจะทำให้มึนเมา เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะในหม้อ

สูตร 2: มันฝรั่งในหม้อพร้อมเนื้อและพริกหยวก

เพื่อเตรียมสูตรนี้เตรียม: เนื้อ - 500 กรัม; มันฝรั่ง - 7-8 ชิ้น; พริกหยวก - 1 ชิ้น; มะเขือเทศ - 2 ชิ้น; ใบกระวานพริกไทย - 3-4 ชิ้น บนหม้อ; เกลือ, หัวหอม - 2 ชิ้น.; กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น, น้ำซุปไก่, มายองเนส / ครีม, ชีส

เตรียมหม้อโดยการลวกด้วยน้ำเดือด เรากลับหัวกลับหางและเราจะจัดการกับผลิตภัณฑ์เอง

ขั้นแรกให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง เนื้อหั่นเป็นก้อน เราปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดเท่ากันกับเนื้อ ปอกกลีบกระเทียมแล้วผ่าครึ่งนั่นคือครึ่งกานพลูต่อหม้อ

เทน้ำมันลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย แล้วเจียวหัวหอมลงไปครึ่งหนึ่งจนเหลืองทอง ใส่ชิ้นเนื้อลงไปผัดด้วยไม้พายผัดทุกอย่างให้เข้ากันจนสุกครึ่ง

ในกระทะที่แยกต่างหากทอดครึ่งหลังของหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองเพิ่ม 2-3 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำซุปและวางก้อนมันฝรั่ง เคี่ยวมันฝรั่งด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่ง เกลือผสมและลบจากความร้อน

เราเอาหม้อแล้วใส่มันฝรั่งในชั้นแรก ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนแล้ววางชั้นที่สอง จากนั้นวางเนื้อชั้นหนึ่งแล้วใส่พริกไทยบัลแกเรียหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ เกลือและวางเนื้อชั้นที่สองอีกครั้ง เติมน้ำซุปในหม้อโดยไม่ต้องเติมด้วย 2 นิ้ว ในหม้อแต่ละใบ เราลดกระเทียมหนึ่งส่วนสี่ ครึ่งใบกระวาน ผักใบเขียวที่คุณเลือก และพริกไทยเล็กน้อยบนครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส (ไม่จำเป็น) ด้านบน หากคุณเป็นแฟนของอาหารรสเผ็ดหรืออาจเป็นคนในครอบครัวของคุณ คุณสามารถจุ่มพริกไทยร้อนลงในหม้อของเขาได้ แต่ในกรณีนี้อย่าใช้พริกไทยป่น ปิดฝาหม้อที่เติมแล้วส่งไปที่เตาอบประมาณ 30-40 นาที อุณหภูมิในเตาอบคือ 170 องศา

เตรียมชีส. ตะแกรงมัน 5-7 นาทีก่อนสิ้นสุดกระบวนการ เปิดประตูเตาอบ นำฝาออกจากหม้อแล้วโรยด้วยชีสขูด กลับไปที่เตาอบ แต่คราวนี้อย่าปิดฝา เพียงเท่านี้จานของคุณก็พร้อมแล้ว

สูตร 3: มันฝรั่งในหม้อกับเนื้อกับมายองเนส

มาเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: เครื่องเทศใด ๆ ตามรสนิยมของคุณ เนื้อไก่ - 0.5 กก. ชีส - 300g มันฝรั่ง - 16 ชิ้น.; พริกไทยและเกลือ, แครอท - 2 ชิ้น.; หัวหอม - 1 ชิ้น; ครีม / มายองเนสและเนย - 1 ก้อนต่อหม้อ

เทน้ำเดือดบนหม้อแล้วพลิกกลับ ปอกมันฝรั่งขนาดกลางแล้วหั่นเป็นก้อน เราตัดเนื้อไก่ด้วยก้อนเดียวกัน ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับหัวหอม เราผสมทุกอย่างเกลือพริกไทยเพิ่มเครื่องเทศของเราและต้องแน่ใจว่าเป็นผักใบเขียว

เรานำหม้อและหยดน้ำมันหนึ่งก้อนลงในหม้อแต่ละอัน เราเติมมวลที่เตรียมไว้ลงในหม้อไม่เกิน 4 ซม. เทมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวด้วยน้ำ สำหรับ 1 หม้อ ให้ใช้ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยวและน้ำ 250 มล. เทลงในหม้อเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด เราปิดฝาหม้อแล้วส่งไปที่เตาอบ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 170 องศาแล้วเริ่มทำอาหาร เวลาทำอาหารประมาณ 30-40 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที ให้เอาฝาหม้อออกแล้วเทชีสขูดลงไป เสิร์ฟร้อนทันที อร่อย!

มันฝรั่งในหม้อพร้อมเนื้อ - เคล็ดลับและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟที่ดีที่สุด

- เวลาทำอาหารในหม้อประมาณ 40-50 นาที ในกรณีที่คุณใส่อาหารผัดล่วงหน้าลงในหม้อ เวลาทำอาหารจะต้องเพิ่มขึ้น

- ขึ้นอยู่กับเป้าหมายที่คุณกำลังไล่ตามในผลลัพธ์สุดท้าย คุณสามารถสลับเลเยอร์ได้ ตัวอย่างเช่น หากคุณต้องการให้มันฝรั่งนุ่มแช่ในน้ำเนื้อ ให้ใส่มันฝรั่งที่ก้นหม้อ แล้วใส่เนื้อด้านบน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เนื้อในหม้อจะอ่อนกำลังลงและปล่อยน้ำออกมาด้านล่าง และในทางกลับกัน ถ้าเป้าหมายของคุณคือให้มันฝรั่งยังร่วนอยู่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณเตรียมมันไว้ล่วงหน้าด้วยเครื่องเทศ ให้ใส่เนื้อที่ด้านล่างของหม้อและตามด้วยมันฝรั่งที่ด้านบน

มีบางสิ่งที่จริงใจมาก อบอุ่นในจานใด ๆ ในหม้อ คุณเปรียบเทียบอาหารสมัยใหม่กับอาหารที่ปรุงขึ้นในศตวรรษที่ผ่านมาโดยไม่ได้ตั้งใจโดยใช้เตาอบของรัสเซีย และถึงแม้หม้อจะแตกต่างกัน แต่สูตรอาหารก็ง่ายกว่า ผู้คนมีความต้องการน้อยกว่า แต่อาหารของเรายังคงมีรสชาติ กลิ่นหอม และความอบอุ่นเทียบได้ เราปรุงอาหารจานวิเศษมากมายในหม้อ ซึ่งเป็นหนึ่งในสถานที่ใจกลางเมืองที่มีมันฝรั่งใส่ในหม้อพอสมควร การปรุงอาหารมันฝรั่งในหม้อในเตาอบทำให้เรามีโอกาสที่จะให้อาหารที่มี "เสียง" ใหม่อย่างสมบูรณ์รสชาติของมันแตกต่างอย่างเห็นได้ชัดจากการต้มหรือทอดให้ดีขึ้น นอกจากนี้ ความหลากหลายของสูตรสำหรับมันฝรั่งในหม้อยังช่วยให้คุณเปลี่ยนช่วงของรสชาติของความประทับใจได้อย่างต่อเนื่อง ทุกครั้งที่ได้รสชาติและเนื้อหาใหม่ในจาน

ใครจะแปลกใจที่ความหลากหลายของอาหารปรุงในหม้อกับมันฝรั่ง เนื้อในหม้อกับมันฝรั่ง, ย่างในหม้อกับมันฝรั่ง, ไก่กับมันฝรั่งในหม้อ, มันฝรั่งกับเห็ดในหม้อ - นี่ไม่ใช่รายการอาหารที่พบบ่อยที่สุด

ความสะดวกในการเตรียมอาหารส่วนใหญ่เหล่านี้น่าทึ่งมาก แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถรับมือได้ ความลับอยู่ที่ความจริงที่ว่าหม้อและเตาอบทำงานร่วมกันอย่างมีประสิทธิภาพ มันยังคงเป็นสำหรับเราที่จะไม่เข้าไปยุ่งเกี่ยวกับพวกเขา แต่เพียงเพื่อนำผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในหม้ออย่างถูกต้องเท่านั้น ไก่และมันฝรั่งในหม้อในเตาอบ, หมูกับมันฝรั่งในหม้อ, มันฝรั่งกับเห็ดในหม้อในเตาอบ, มันฝรั่งในหม้อที่มีเนื้อและเห็ดนั้นอร่อยและนุ่มมาก ตอนนี้เรามีโอกาสที่ดีในการเลือกสูตรสำหรับมันฝรั่งในหม้อ มีตัวเลือกมากมายและที่อร่อยที่สุดคือเนื้อสัตว์และมันฝรั่ง มีสูตรในหม้อบนเว็บไซต์ของเรา ศึกษาพวกเขา นอกจากนี้เรายังแนะนำให้คุณให้ความสนใจกับรูปลักษณ์ของ "มันฝรั่งในหม้อ" ที่ปรุงเสร็จแล้ว ภาพถ่ายสามารถบอกอะไรได้มากมายเกี่ยวกับเชฟ

เมื่อพิจารณาว่าหม้อสมัยใหม่มีขนาดเล็ก การเสิร์ฟบนโต๊ะจึงดูเหมือนเป็นเป้าหมายสำหรับแขกแต่ละคน นี่คือเอฟเฟกต์ ความคิดที่ว่าอาหารจานนี้จัดทำขึ้นเพื่อคุณโดยเฉพาะ ที่ทำให้เกิดอารมณ์เชิงบวกเช่นนี้ มันฝรั่งดูเหมือนจะมีรสชาติดีกว่า ตรวจสอบออก! เตรียมมันฝรั่งโฮมเมดของคุณในหม้อเพื่อเริ่ม ให้สูตรที่มีรูปถ่ายช่วยคุณในเรื่องนี้ ในเว็บไซต์ของเรา คุณจะได้เรียนรู้วิธีการใช้สูตรสำหรับมันฝรั่งอบในหม้อ ปรุงไก่ที่ยอดเยี่ยมด้วยมันฝรั่งในหม้อ สูตรของมันก็สมควรได้รับความสนใจเช่นกัน คุณยังสามารถใช้คำแนะนำทีละขั้นตอนที่บอกคุณเกี่ยวกับแต่ละขั้นตอนในการเตรียมอาหารเฉพาะ สูตรทีละขั้นตอนสำหรับมันฝรั่งในหม้อก็ไม่มีข้อยกเว้น - มันคุ้มค่าที่จะเรียนรู้วิธีนี้สำหรับการเริ่มต้น

มันฝรั่งสำหรับจานนี้จะต้องปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นแล้วลวกในน้ำเค็มหรือทอดในน้ำมันพืช

หากคุณกำลังทำมันฝรั่งร่วมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ให้ใส่เนื้อที่ด้านล่างของหม้อจากนั้นจึงใส่เห็ดหัวหอมและมันฝรั่งเท่านั้น

เติมผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำซุป

เราใส่หม้อที่บรรจุแล้วในเตาอบเย็น ๆ อบที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาเป็นปัจเจกบุคคลอย่างเคร่งครัด ขึ้นอยู่กับขนาดของมันฝรั่ง ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ฯลฯ

ไม่ว่าในกรณีใดเพื่อให้มันฝรั่งและผลิตภัณฑ์ที่เหลือ "ถึง" หม้อจะต้องถูกนำออกจากเตาอบและปิดไว้อีกเล็กน้อย

มันฝรั่งสามารถเก็บไว้ในเตาอบได้ชั่วขณะหนึ่งโดยไม่ต้องปิดฝาเพื่อให้เป็นเปลือกที่น่ารับประทาน

มันฝรั่งที่ปรุงด้วยวิธีนี้สามารถเสิร์ฟในหม้อได้อย่างปลอดภัยซึ่งจะถูกมองว่าเป็นวิธีแก้ปัญหาที่มีสไตล์

สำหรับเด็ก ควรใส่ของในหม้อบนจาน เพื่อให้อาหารเย็นเร็วขึ้นและไม่ไหม้เด็ก จานในหม้อเก็บความร้อนได้นานและไม่เย็นลง!

มันฝรั่งในหม้อใช้เป็นอาหารจานร้อนแยกต่างหากเช่นเดียวกับเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์

หากการทำอาหารอย่างเอร็ดอร่อยเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังต้องเสิร์ฟจานที่สวยงามด้วย ให้ซื้อหม้อเซรามิกที่ทำจากดินเหนียวทนไฟ ในหม้อ คุณสามารถปรุงเนื้อย่าง สตูว์ อบผักได้หลากหลาย อาหารจะเสิร์ฟโดยตรงในภาชนะที่เตรียมไว้ เนื่องจากปริมาตรของหม้อถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟเพียงครั้งเดียว แยกกันคุณสามารถใส่จานที่วางจาน แต่หลายคนชอบกินตรงจากหม้อ ในนั้นจานจะเย็นลงช้ากว่าโดยคงความร้อนและกลิ่นหอมไว้ตลอดมื้ออาหาร

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร ให้ดูวิดีโอตลกๆ นี้

เริ่มทำอาหารในหม้อด้วยอาหารที่ง่ายที่สุด - มันฝรั่งในหม้อพร้อมเนื้อสัตว์และผัก สตูว์ทำอาหารในภาชนะเซรามิกมาหาเราเป็นเวลานานเมื่อจานถูกปรุงในเตาอบในหม้อขนาดใหญ่ใบเดียวสำหรับทั้งครอบครัว ความคืบหน้าได้ปรับเปลี่ยน แม่บ้านสมัยใหม่สามารถให้สมาชิกในครอบครัวแต่ละคนเตรียมหม้อส่วนตัวได้

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• หมูยอ 100g ต่อเสิร์ฟ
• เบคอน 100 กรัม
• มันฝรั่ง
• แครอท
• กระเทียม
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน เครื่องเทศที่ชอบ
• มายองเนส

วิธีการปรุงเนื้อในหม้อด้วยผัก:

1. ล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เลือกเบคอนที่อ้วนกว่า ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ในกระทะที่ร้อนและแห้ง ทอดก้อนเบคอนจนไขมันสุก นำเบคอนออก ในไขมันที่เหลือ ทอดชิ้นหมูจนเป็นสีเหลืองทอง
2. ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมอย่างประณีตแครอทเป็นก้อนใหญ่
3. ใส่มันฝรั่งจำนวนมากในหม้อแต่ละใบ หมูสองสามชิ้น หัวหอม แครอท เบคอนชิ้นเล็ก ใบกระวาน พริกไทยสองสามเม็ด กลีบกระเทียมปอกเปลือกและบดสองสามกลีบ
4. ต้มน้ำในกระทะ เกลือเพื่อลิ้มรส เทน้ำ 1/2 ถ้วยลงในหม้อ ปิดฝาแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นที่ 200-220 ° C เป็นเวลา 30 นาที ในช่วงเวลานี้ มันฝรั่ง ผัก และเนื้อสัตว์จะถูกนึ่งและเกือบจะพร้อม ตรวจสอบความพร้อมของจานโดยมันฝรั่ง มันควรจะนุ่ม
5. นำฝาออกจากหม้อ เคลือบเนื้อย่างด้วยมายองเนส ปรุงต่ออีกสักพักจนมายองเนสกลายเป็นเปลือกที่อร่อย
6. คำแนะนำ: หากต้องการจานที่มีไขมันน้อย ให้แยกเบคอนออกจากสูตร และห้ามทอดเนื้อ

วิธีการป้อน: ใส่สมุนไพรสับหนึ่งกำมือในแต่ละหม้อ เสิร์ฟพร้อมขนมปังและผักดอง

ในฤดูหนาวคุณต้องการอะไรที่อบอุ่นและน่าพอใจ มันฝรั่งในหม้อในเตาอบที่มีเนื้อรมควันและถั่วเป็นอาหารคาวที่น่าสนใจที่ผู้ชายจะชอบเป็นอย่างแรก มันปรุงได้อย่างรวดเร็วเพราะในจานนี้มีเพียงมันฝรั่งดิบเท่านั้น

ส่วนผสมสำหรับสูตร (สำหรับ 4 หม้อ):

• ไส้กรอกรมควัน (คราคูฟ, โอเดสซา, ฯลฯ ) 300 กรัม
• ถั่วกระป๋องในซอสมะเขือเทศ 500 มล.
• มันฝรั่ง 4 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• กระเทียม 4 กลีบ
• พวงของความเขียวขจี
• เครื่องเทศ, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน ลอกลำแสงแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ตัดไส้กรอกเป็นชิ้นขนาดกัดเช่นกัน ผัดหัวหอมและไส้กรอกรมควันในน้ำมันพืชเพื่อให้มีกลิ่นหอมของน้ำมันและหัวหอม ในตอนท้ายของการทอด ให้ใส่ถั่วในมะเขือเทศลงไปผัด อุ่นเครื่อง
2. ใส่มันฝรั่ง กระเทียมหนึ่งกลีบ ใบกระวาน พริกไทยสองสามเม็ดในแต่ละหม้อ เติมหม้อด้วยถั่วและไส้กรอก วางหม้อในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที กำหนดเวลาการปรุงอาหารของมันฝรั่งด้วยส้อม มันฝรั่งควรเจาะได้ง่าย
3. คำแนะนำ: ถ้าถั่วแห้ง มีซอสมะเขือเทศไม่เพียงพอ ให้เติมน้ำหรือน้ำมะเขือเทศลงในหม้อ

วิธีการป้อน: โรยเนื้อย่างที่ปรุงแล้วด้วยต้นหอมและเสิร์ฟขณะอุ่น

อาหารที่ดีคือมันฝรั่งในหม้อใส่หมูและเห็ด หมูนุ่มตุ๋นในน้ำผลไม้ เห็ด และเปลือกชีสทำให้อาหารจานนี้เป็นผลงานชิ้นเอกอย่างแท้จริงบนโต๊ะเทศกาล มีเพียงไม่กี่คนที่ต่อต้านการทดลอง

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• คอหมู 300 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• เห็ดหูหนูขาว 200 กรัม
• ชีส 150 กรัม
• ครีม 200 มล
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อน
• พริกไทย เกลือ ยี่หร่า

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมันฝรั่ง. ตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกและหั่นเห็ดเป็นจาน หัวหอมเป็นครึ่งวง ผัดหัวหอมและเห็ดในกระทะ เกลือและพริกไทยอย่างดี เทครีมและต้ม ใส่มันฝรั่งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
2. ใส่เนื้อที่ด้านล่างของหม้อ เติมหม้อด้วยส่วนผสมของมันฝรั่งกับเห็ด ปิดฝาหม้อและเคี่ยวจนเนื้อนุ่ม (30-40 นาที) ตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวยังคงอยู่ในหม้อ หากน้ำระเหยและเนื้อยังไม่เคี่ยว ให้เติมน้ำหรือน้ำซุปเล็กน้อย
3. เปิดฝา. โรยหน้าย่างอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยชีสขูด อบจนเป็นเปลือก
4. คำแนะนำ: เห็ดทอดไม่ได้ ใส่วัตถุดิบทั้งหมดเข้าด้วยกัน เทครีมและเคี่ยวจนนุ่ม มันจะนุ่มและอร่อย

หม้อเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้สำหรับผู้ที่พยายามกินอย่างถูกต้อง คุณสามารถปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ผัก, สัตว์ปีก, ผักใบเขียวถูกเคี่ยวในน้ำผลไม้ของตัวเอง ในขณะที่ยังคงรักษาวิตามินและสารอาหารไว้สูงสุด มันฝรั่งในหม้อพร้อมไก่และผักแช่แข็งเตรียมโดยไม่ต้องละลายผักก่อน รวดเร็ว อร่อย และดีต่อสุขภาพ!

ส่วนผสมสำหรับสูตร:

• มันฝรั่ง 3 ชิ้น
• เนื้อไก่ 200 กรัม
• ส่วนผสมผักแช่แข็ง 300 กรัม
• พริกไทย ใบกระวาน เกลือ
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อไก่และมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน
2. ผสมในชามผสมผักแช่แข็ง
3. เติมหม้อด้วยส่วนผสม
4. เกลือพริกไทยเพิ่มใบผักชีฝรั่ง ปิดฝาให้สนิทและอบในเตาอบประมาณ 25-30 นาที ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ
5. ผักและไก่จะปล่อยน้ำออกมาเพียงพอ

วิธีการป้อน: ก่อนเสิร์ฟ ใส่เนยครึ่งช้อนลงในหม้อแต่ละใบ ละลายจะเน้นรสชาติที่ละเอียดอ่อนของผักและดูเหมือนว่าฤดูร้อนจะกลับมา

มันฝรั่งในหม้อปรุงอย่างง่ายและรวดเร็ว ดังนั้นคุณควรปรุงอาหารจานนี้อย่างน้อยหนึ่งครั้ง ทานให้อร่อย!

Alexander Gushchin

รับรองรสชาติไม่ได้ แต่น่าจะร้อน :)

เนื้อหา

ในบรรดาภาชนะต่างๆ สำหรับการอบ หม้อเซรามิกและหม้อดินควรได้รับความรักเป็นพิเศษจากมืออาชีพและแม่บ้านที่เรียบง่าย พวกเขารักษาความชื้น ความร้อน กลิ่นได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่ทุกคนไม่เข้าใจวิธีปรุงอาหารอย่างถูกต้อง ขอแนะนำให้เริ่มการทดลองด้วยอาหารง่ายๆ เช่น มันฝรั่งอบ

ปรุงมันฝรั่งในหม้อ

ผู้เชี่ยวชาญแยกแยะ 2 อัลกอริธึมของงานซึ่งแต่ละอันมีจุดประสงค์ต่างกัน:

• การอบผลิตภัณฑ์ก่อนการให้ความร้อนและการอบผลิตภัณฑ์ในภายหลัง
• เติมหม้อด้วยวัตถุดิบและนำไปอบในเตาอบ

วิธีปรุงมันฝรั่งในหม้อให้อร่อยยิ่งขึ้น? ขึ้นอยู่กับจาน มันจะดีกว่าที่จะต้ม / ทอดเนื้อก่อนแล้วจึงอบกับมันฝรั่งดิบเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเข้าถึงได้ในเวลาเดียวกัน ส่วนผสมผักสามารถวางดิบได้ ขอแนะนำให้คำนึงถึงความแตกต่างอีกสองสามประการ:

• เปิดเตาอบด้วยหม้อที่เติมแล้วไม่เช่นนั้นจะระเบิดเนื่องจากอุณหภูมิเปลี่ยนแปลง
• หากเครื่องปั้นดินเผาภายในไม่มีการเคลือบ ก็จะกลายเป็น "ภาชนะจานเดียว" - เฉพาะปลาหรือเนื้อสัตว์เท่านั้น
• สำหรับการย่างและอาหารอื่นๆ ที่ไม่มีน้ำซุป ให้ใช้เครื่องทำโคคอตแบบแบ่งส่วนเล็กๆ สำหรับซุป - หม้อขนาดใหญ่

เตรียมอาหารสำหรับทำอาหาร

มันฝรั่งในหม้อในเตาอบไม่ต้องการการดำเนินการพิเศษเบื้องต้นจากพ่อครัว: ปอกเปลือกและหั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อสด สิ่งเดียวที่คุณต้องดูแลคือเนื้อซึ่งต้องหมักไว้ล่วงหน้า เคล็ดลับเพิ่มเติมเล็กน้อย:

• มันฝรั่งต้องการของเหลว หากสูตรนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้ผัก ก็ไม่จำเป็นต้องกังวล ในขณะที่ตัวเลือกที่เหลือกำหนดให้พ่อครัวต้องเทน้ำลงในมันฝรั่ง
• มะเขือยาวต้องเติมน้ำเกลือและผัดให้สุกก่อนอบ
• คุณต้องการเนื้อฉ่ำหรือไม่? เทลงในกระทะที่ร้อนและแห้งและปรุงอาหารโดยเปลี่ยนบ่อยๆ 8-10 นาที เทคนิคนี้เรียกว่า "การปิดผนึกน้ำผลไม้" โดยผู้เชี่ยวชาญ

สูตรหม้อมันฝรั่ง

รูปแบบการทำงานทั่วไปสำหรับอาหารประเภทนี้ส่วนใหญ่จะไม่เปลี่ยนแปลง อย่างไรก็ตาม จำนวนส่วนผสมของผลิตภัณฑ์และน้ำสลัดสำหรับส่วนผสมหลักจะไม่ทำให้คุณเบื่อ มันฝรั่งในหม้อในเตาอบอาจแตกต่างกันไปและสูตรด้านล่างพร้อมรูปถ่ายจะพิสูจน์สิ่งนี้ได้อย่างง่ายดาย การรับประทานอาหารจานนี้หลากหลายรูปแบบตลอดทั้งเดือนและไม่เบื่อกับอาหารจานนี้ถือเป็นเรื่องจริงหากคุณพบไอเดียที่น่าสนใจ การตัดสินใจไม่ใช่เรื่องง่ายเลยที่จะตัดสินใจว่าสูตรหม้อมันฝรั่งสูตรใดจะกลายเป็นสูตรเฉพาะของคุณ และจะส่งต่อไปพร้อมกับตำราอาหาร

กับเห็ด

อาหารจานนี้ถือว่าน่าพอใจมากเนื่องจากส่วนประกอบสำคัญทั้งหมดมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างยิ่ง หากคุณกำลังนับทุกแคลอรี่ ไม่ควรแตะต้องสูตรนี้ มันฝรั่งในหม้อที่มีเนื้อและเห็ดสามารถปรุงได้ทั้งแบบใช้เห็ดแชมปิญอง มีจำหน่ายตลอดทั้งปีในรูปแบบแช่แข็ง และเห็ดนานาชนิด นอกจากนี้คุณยังสามารถใส่ผักสดได้

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• เนื้อลูกวัว - 200 กรัม
• ลูกพรุน - 8-10 ชิ้น;
• เกลือ;
• ครีมเปรี้ยวไขมัน - ครึ่งถ้วย;
• พริกไทยดำ;
• น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำ 1.5 ลิตรลงในกระทะแล้วโยนเนื้อที่ล้างแล้วลงไป หลังจากเดือดประมาณ 8-10 นาที ปรุงอาหารด้วยกำลังสูงสุด นำโฟมออกเป็นระยะ หลังจากปรุงอาหารประมาณ 40 นาทีด้วยไฟปานกลาง
2. ลูกพรุนอบไอน้ำ
3. ล้างและหั่นเห็ดเป็นเส้น ผัดด้วยน้ำมันพืชพริกไทย เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 6-7 นาที
4. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เกลือ.
5. เพิ่มครีมเปรี้ยว, เห็ด, ลูกพรุนครึ่งหนึ่ง, เนื้อลูกวัว (ตัดก่อนหน้านี้ด้วย) ผสม.
6. แจกจ่ายส่วนผสมนี้ในหม้อเทน้ำซุปส่งอบ หลังจากอุ่นเตาอบไว้ที่ 170 องศาแล้ว ให้ปรุงอาหารประมาณ 45-50 นาที

กับไก่

ถ้าเราพูดถึงการผสมผสานของเนื้อสัตว์กับหัวที่เป็นแป้งแล้วการตีคู่ (โดยใช้สัตว์ปีก) จะง่ายที่สุด ไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหาร แต่ภาระในตับต่ำกว่าเมื่อทำงานกับเนื้อวัวเนื้อหมู ฯลฯ ไก่และมันฝรั่งในหม้อต้องใช้น้ำซุปหรือน้ำต้มสุก แม้ว่าคุณจะวางแผนที่จะใส่ครีมหรือมายองเนสก็ตาม ส่วนประกอบทั้งสองแห้งเกินไป ไม่ควรอบโดยไม่มีความชื้นเพิ่มเติม

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• แครอท;
• กานพลูกระเทียม - 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• โหระพา - 1/2 ช้อนชา;
• พวงของผักใบเขียว;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างไก่หั่นเป็นเส้นสั้น ๆ เกลือถูกับโหระพากระเทียมบด
2. ปอกมันฝรั่งและแครอทสับละเอียด
3. รวมส่วนผสมที่ระบุไว้เพิ่มครีม ผสมด้วยมือ.
4. เติมหม้อด้วยมวลนี้เทน้ำเพื่อให้ระดับอยู่ด้านล่าง 2 นิ้ว
5. ปิดหม้อแต่ละใบด้วยกระดาษฟอยล์หรือปิดฝา
6. ปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

กับเนื้อ

เนื้อนี้แห้งมากเมื่อเทียบกับหมู ดังนั้นจึงต้องมีการดองหรือน้ำซุปที่ดี หากคุณทำเนื้อสับ คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำและส่วนประกอบที่มีไขมันเพิ่มเติมจำนวนมาก เนื้อในหม้อกับมันฝรั่งในเตาอบจะปรุงที่อุณหภูมิ 175 องศาหากเตาอบของคุณรองรับการพาความร้อนแบบบังคับ ในกรณีที่ไม่มีให้เพิ่มอุณหภูมิเป็น 190 องศา

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• หัวกระเทียม
• เกลือพริกไทย
• มายองเนส - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเลื่อนสองครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือเนื้อสับปรุงรสด้วยพริกไทย เพิ่มหัวหอมสับละเอียด
2. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือเทศ
3. สับกระเทียมบดด้วยสาก ผสมกับมายองเนส
4. เติมเนื้อสับมันฝรั่งและมะเขือเทศลงในหม้อ เติมซอส.
5. จานหอมอร่อยจะพร้อมใน 40 นาที

กับหมู

ไฮไลท์ของอาหารจานนี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์หลักที่ทุกคนคุ้นเคย แต่เป็นองค์ประกอบที่ผิดปกติของซอสซึ่งมีนม ครีมเปรี้ยว และมายองเนสอยู่ร่วมกัน ส่วนหลังสามารถยกเว้นได้หากคุณไม่ชอบโดยเพิ่มสัดส่วนของครีมเป็นสองเท่า มันฝรั่งนุ่มในหม้อในเตาอบจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลหรือเป็นความคิดที่ดีสำหรับมื้อกลางวันร้อนๆ เนื้อพยายามจะลีน

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• เนย - 30 กรัม
• ชีสแข็ง - 50 กรัม
• เครื่องเทศ;
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• พวงของผักใบเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมหั่นหมูเป็นก้อน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผสมด้วยมือของคุณ
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขูดชีสอย่างหยาบมาก
3. สับผักใบเขียวผสมกับครีมเปรี้ยวมายองเนสและนม - ซอสนี้จะต้องปรุงรสด้วยจานก่อนอบ
4. หล่อลื่นหม้อแต่ละใบด้วยเนยเติมเนื้อด้วยหัวหอมและมันฝรั่ง เพิ่มซอสชีส
5. หมูกับมันฝรั่งในหม้อในเตาอบจะอบประมาณหนึ่งชั่วโมงที่ 185 องศา ควรถอดผ้าคลุมในช่วง 10-12 นาทีสุดท้ายออก

พร้อมชีสและเนื้อ

สูตรนี้เป็นสูตรจูเลียนฟรีที่รักษาหลักการทั่วไปของการเตรียมอาหารฝรั่งเศสนี้ไว้ แต่ผลิตภัณฑ์บางอย่างสามารถเปลี่ยนได้ เนื้อสัตว์และมันฝรั่งในหม้อพร้อมชีสอาจเป็นไก่ (ตามสูตรดั้งเดิม) และไก่งวง หมู และเนื้อวัว ก่อนที่คุณจะเริ่ม ตรวจสอบรูปถ่ายการทำอาหารเพื่อทำความเข้าใจหลักการสร้างชั้นบนสุด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 240 กรัม
• มันฝรั่ง - 200 กรัม
• หลอดไฟมีขนาดใหญ่
• ครีมไขมัน - แก้ว;
• ชีสแข็ง - 170 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• น้ำมันสำหรับทอด;
• ผักใบเขียว;
• เกลือพริกไทยขาว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มเนื้อจนสุกครึ่ง อย่าลืมเกลือน้ำคุณสามารถโยนเครื่องเทศและผักเพื่อลิ้มรส
2. ตัดมันฝรั่งเป็นก้อน
3. สับหัวหอมทอดจนโปร่งแสง เพิ่มก้อนเนื้อปรุงอาหาร 10-12 นาที
4. เทครีมลงไป เทแป้งลงไป หลนปกคลุมประมาณ 3-4 นาที
5. เติมมันฝรั่งที่ก้นหม้อแล้วเกลี่ยมวลจากกระทะด้านบน
6. โรยด้วยชีสขูดหยาบพริกไทย
7. วิธีการปรุง Julienne เหมือนกับที่แสดงในรูปถ่ายการทำอาหาร? ค้างไว้ครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรและปล่อยให้ยืนที่ 200 องศาอีก 10 นาที

พร้อมผัก

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่จะใช้สำหรับอาหารจานนี้ขึ้นอยู่กับคุณ: ส่วนผสมแบบคลาสสิกของกะหล่ำปลี มะเขือเทศ และพริกสามารถเจือจางด้วยบวบ มะเขือม่วง แครอท ฯลฯ มันฝรั่งในหม้อพร้อมผักจะออกมาน่าพึงพอใจเป็นพิเศษหากคุณใส่เบคอน ไส้กรอก หรือไส้กรอกต้มเล็กน้อย ชีสเป็นส่วนประกอบเสริม แต่จะมีผลกับรสชาติสุดท้ายเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• กะหล่ำดอก - 300 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยบัลแกเรีย - 2 ชิ้น;
• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไส้กรอก - 2-3 ชิ้น;
• เนย;
• บลูชีส - 50 กรัม
• เครื่องเทศ.

วิธีทำอาหาร:

1. แบ่งกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกผัดในเนยกับเครื่องเทศ
2. เพิ่มไส้กรอกสับ (สำหรับเบคอนและไส้กรอกด้วย) ปรุงจนเป็นสีน้ำตาล
3. ลวกมะเขือเทศทำแผลรูปกากบาทขูด - ผิวหนังถูกกำจัดด้วยตัวเอง
4. ตัดพริกไทยเป็นเส้นสั้น ๆ ปอกมันฝรั่งเป็นก้อน
5. เติมหม้อด้วยส่วนผสมเหล่านี้ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผสมให้เข้ากัน
6. เติมด้วยครีมเปรี้ยว บดชีสด้วยมือของคุณ
7. อุณหภูมิของเตาอบสำหรับการอบคือ 170 องศาหลังจาก 20 นาทีจะต้องเพิ่มเป็น 190 องศา เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 35 นาที ตามสภาพของมันฝรั่ง - สำหรับบางพันธุ์ การอบจะนานขึ้น

กับลูกแกะ

เมื่อพูดถึงการย่าง ส่วนใหญ่จะเป็นเมนูที่น่าพึงพอใจที่สุด - มันฝรั่งตุ๋นในหม้อพร้อมเนื้อแกะ ไข่ต้ม และเมล็ดถั่ว จานนี้มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อและเหมาะสำหรับมื้อกลางวันร้อน ๆ ในวันฤดูหนาวที่หนาวเย็น เลือกใบไหล่หรือซี่โครง คุณสามารถปรุงอาหารสำหรับ 3-4 คนโดยใช้หม้อดินขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

• เนื้อแกะ - 550 กรัม
• ถั่วขาว - ครึ่งแก้ว
• หลอดไฟ;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• ไข่2แมว. - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช;
• เกลือ;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ

วิธีทำอาหาร:

1. แช่ถั่วค้างคืน. ไข่ต้มแข็ง.
2. ล้างแกะหั่นเป็นก้อน
3. สับหัวหอม ผัดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. เพิ่มเนื้อสัตว์ปรุงอาหารต่ออีก 6-7 นาทีจนเปลือกปรากฏ
5. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นแท่งสั้น ๆ
6. เติมส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ (รวมทั้งไข่ปอกเปลือกผ่าครึ่ง) เติมน้ำ 1.5 ถ้วยตวง ปิดบัง.
7. ปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง

ด้วยครีมเปรี้ยว

จานนี้เป็นอาหารคลาสสิกที่เหมาะสมเสมอ เกือบจะเป็นอาหารถ้าเราไม่ประเมินปริมาณแคลอรี่ แต่ประโยชน์ของแต่ละผลิตภัณฑ์และวิธีการรักษาความร้อน ขอแนะนำให้ใช้ครีมเปรี้ยวแบบชนบท - จะทำงานได้ดีที่สุดในระหว่างการอบร้อน หากคุณไม่ชอบเครื่องในคุณสามารถปรุงอกไก่ไก่งวง - เนื้อไม่ติดมัน

วัตถุดิบ:

• ตับไก่ - 270 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น;
• แครอท - 2 ชิ้น;
• ครีม - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• กานพลูกระเทียม - 3 ชิ้น;
• เกลือ;
• หัวหอมสีเขียว
• ส่วนผสมของพริกป่น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เกลือ.
2. แครอทขูดเป็นเส้นใหญ่ สับกระเทียม
3. ล้างตับให้สะอาดเอาฟิล์มหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดเทครีมปรุงรสด้วยส่วนผสมของพริก
5. เรียงในกระถาง โรยด้วยต้นหอมสับ
6. อบมันฝรั่งในหม้อด้วยครีมเปรี้ยวและตับไก่เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา จากนั้นปิดฝาแล้วปรุงต่ออีก 10-15 นาที ปล่อยให้ยืนในปริมาณที่เท่ากันแล้วปิดเตาอบ

กับปลา

สำหรับอาหารจานนี้คุณสามารถใช้ปลา "ผอม" หรือไขมันต่ำได้ แต่คุณต้องเพิ่มครีมหรือมายองเนสเล็กน้อยหรือใส่เนย สำหรับตัวเลือกที่มีไขมันมากขึ้น น้ำเปล่าก็เพียงพอที่จะป้องกันไม่ให้แห้ง มันฝรั่งทอดกับปลาในหม้อในเตาอบเหมาะอย่างยิ่งกับสลัดผักสดหรือสามารถอบกับผักได้ทันที

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลา - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หลอดไฟ;
• แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ;
• ปาปริก้า.

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นปลา แตงกวา และหัวหอมอย่างประณีต แครอทขูด.
2. ผสมพาสต้ากับปาปริก้า
3. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อน
4. วางปลาชิ้นแรกที่ด้านล่างของหม้อแล้วตามด้วยแตงกวาและหัวหอม
5. คลุมด้วยแครอท มันฝรั่งก้อน เติมด้วยแป้ง
6. เติมน้ำครึ่งแก้วสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้ง
7. การทำอาหารจานอร่อยแสนอร่อยนี้แนะนำให้ทำที่อุณหภูมิ 170-180 องศาเป็นเวลาประมาณ 40 นาที

กับกระต่าย

แม่บ้านไม่ค่อยทำงานกับเนื้อสัตว์เช่นนี้เพราะกลัวว่าจะทำผิดพลาดและทำลายสินค้าราคาแพง ผู้เชี่ยวชาญรับรองว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีประกาศนียบัตรเชฟเพื่อทำความเข้าใจวิธีการปรุงกระต่าย สิ่งสำคัญคือใช้เฉพาะส่วนหลังสำหรับเตาอบ - ส่วนที่เหลือไม่เหมาะสำหรับการอบ สำหรับเนื้อที่นุ่มและหอมเป็นพิเศษ จะมีการสร้างน้ำดองพิเศษ - ไวน์ผสมกับน้ำครึ่งหนึ่ง ในทำนองเดียวกัน คุณสามารถปรุงเป็ดแทนกระต่ายได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• เนื้อกระต่าย - 600 กรัม
• สควอชหนุ่ม;
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ไวน์แห้ง - ครึ่งแก้ว;
• เกลือเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเทน้ำ ทิ้งไว้ 4-5 ชม. แล้วล้างออก
2. วางชิ้นไว้ที่ด้านล่างของหม้ออย่างแน่นหนา เทไวน์เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง
3. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงให้สับมะเขือเทศแล้วคลุมกระต่ายด้วย กระจายบวบและมันฝรั่งด้านบน
4. เติมน้ำให้เต็มครึ่งหม้อ
5. ปรุงรสจานด้วยเกลือ
6. กระต่ายอบกับมันฝรั่งและบวบจะพร้อมใน 40-45 นาที สองสามครั้งในช่วงเวลานี้ต้องผสมส่วนผสม

วีดีโอ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการปรุงเนื้อฉ่ำและหอมในหม้อกับมันฝรั่งในเตาอบ

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ผู้คน)

ในจานสำเร็จรูป 100 กรัม

8 กรัม

10 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

151 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: สูตรคลาสสิกสำหรับเนื้อในหม้อกับมันฝรั่งในเตาอบ

เนื้อในหม้อกับมันฝรั่งในเตาอบเป็นอาหารจานโปรดของหลายครอบครัว เนื้อสัตว์ดังกล่าวเสิร์ฟด้วยความยินดีไม่เพียง แต่บนโต๊ะทุกวัน แต่ยังรวมถึงในเทศกาลอีกด้วย จานนี้กลับกลายเป็นว่าอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการอยู่เสมอ แม้แต่แขกที่หิวที่สุดก็ยังได้รับอาหารอย่างเต็มที่

คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้สำหรับสูตรที่คุณชอบที่สุด - หมู ไก่ ไก่งวง หากต้องการสามารถเพิ่มเห็ด, แครอทบางส่วนเพื่อความหวาน, หัวหอมเพื่อความชุ่มฉ่ำในสูตร ใช้เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

มันฝรั่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักดองโฮมเมด ผักสด สลัด ฯลฯ ไม่ว่าในกรณีใด แขกจะมอบหม้อเปล่าให้กับคุณ และพวกเขาจะขออาหารเสริมด้วย

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ (หมู ไก่ ไก่งวง) - 350 g
• Champignons - 5-6 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำหรือน้ำซุป - 100 มล
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมดตามรายการ เปิดเตาอบให้ร้อนทันที ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา ปอกหัวมันฝรั่งล้างและทำให้แห้ง ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนขนาดกลางแล้วใส่ในชามลึกหรือกระทะเพื่อให้สะดวกในการผสมทุกอย่างในภายหลัง

เห็ดล้างและทำให้แห้ง ปอกเปลือกหากต้องการ ผ่าครึ่งเห็ดหรือทิ้งทั้งตัวถ้าเห็ดของคุณมีขนาดเล็ก เพิ่มเห็ดในมันฝรั่ง

ปอกเปลือกและล้างหัวหอมและแครอทขนาดกลาง ตัดผักตามอำเภอใจ แต่ไม่ละเอียด - หัวหอมครึ่งวง, แครอทเป็นก้อนหรือจาน ใส่ผักลงในชามด้วยส่วนผสมทั้งหมด

ตอนนี้เตรียมเนื้อ - ในเวอร์ชั่นของเราเราใช้ไก่งวง - ล้างและทำให้แห้งหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ใส่เนื้อลงในผัก ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือและพริกไทย เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส จากนั้นผสมทุกอย่าง เพื่อผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจยิ่งขึ้น ให้ทอดส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะเพิ่มเติมจนเป็นสีเหลืองทอง

เตรียมหม้อแบบแบ่งส่วน - ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อ เทน้ำซุปอุ่นหรือน้ำ หากต้องการ ให้ใส่ใบกระวานและพริกไทยสองสามเม็ดลงในหม้อแต่ละใบ ปิดฝาหม้อและอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 45-55 นาที

แค่นั้นแหละ!

ทานให้อร่อย!

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับเนื้อในหม้อกับมันฝรั่งในเตาอบ

สูตรหมูนี้ต้องใช้เวลาและส่วนผสมขั้นต่ำในการปรุงอาหาร แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อคุณภาพของผลลัพธ์เลย จานจะยังคงอร่อยฉ่ำและมีกลิ่นหอม

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• หัวหอมครึ่งลูกและแครอท
• ชีส - 100 กรัม
• ครีมหรือมายองเนส (ควรทำเอง);
• เกลือสมุนไพร

วิธีปรุงเนื้อในหม้ออย่างรวดเร็วด้วยมันฝรั่งในเตาอบ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ ใส่ในหม้อ

หั่นหมูเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางบนมันฝรั่ง

หัวหอมจะต้องหั่นเป็นครึ่งวงสามารถขูดแครอทได้ วางผักไว้บนเนื้อ

ขูดชีสแข็งผสมกับครีมหรือมายองเนส เทส่วนผสมนี้ลงในหม้อ เติมน้ำเล็กน้อยถ้าจำเป็น คลุมด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝา อบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้

โรยเนื้อหาของหม้อด้วยสมุนไพรสดสับก่อนเสิร์ฟ

เนื้อในหม้อกับมันฝรั่งในเตาอบ ปรุงตามสูตรด่วน ไม่ต้องใช้เครื่องเทศและสมุนไพรเพิ่มเติม แต่ถ้าคุณต้องการ คุณสามารถเพิ่มรสชาติได้โดยใส่โหระพา โรสแมรี่ และพริกผสม

ตัวเลือกที่ 3: สูตรสำหรับเนื้อในหม้อกับมันฝรั่งในเตาอบ

สูตรคลาสสิกใช้เนื้อหมู แต่เนื้อวัวสามารถปรุงด้วยมันฝรั่งในหม้อได้ จานนี้เข้ากันได้ดีกับซอสมะเขือเทศครีม มะเขือเทศสดใช้ได้ตามฤดูกาล

วัตถุดิบ:

• เนื้อ (เนื้อไม่มีกระดูก) - 800 กรัม;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• เนย - 60 กรัม
• สองหลอด;
• ครีม - 30 กรัม
• ซอสมะเขือเทศหรือวางมะเขือเทศ - 30 กรัม
• แป้ง - 15 กรัม
• เกลือและพริกไทย.

สูตรทีละขั้นตอน

แกะฟิล์มและเส้นออกจากเนื้อ ล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง ตัดเป็นชิ้นใหญ่

มันฝรั่งต้องล้างและปอกเปลือก ยังสับเป็นก้อน ชิ้นเนื้อและมันฝรั่งควรมีขนาดใกล้เคียงกัน

เพื่อไม่ให้มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีดำให้เติมน้ำเย็น ในขณะเดียวกันให้ปอกหัวหอมสองอันและสับละเอียด

ละลายเนย โยนเนื้อลงในกระทะร้อนทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 6-7 นาที

นำเนื้อออกจากความร้อนแล้วโอนไปยังจาน เปิดเตาอบที่ 200 องศา

ในกระทะที่สะอาด ผัดวางมะเขือเทศกับเกลือ พริกไทยและเครื่องเทศ หากจำเป็น ให้เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อความสม่ำเสมอ ต้ม 3-5 นาที

ใส่แป้งลงในซอส คนตลอดเวลาจนเนียน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยจากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงไป

เติมมันฝรั่งลงในหม้อแต่ละใบประมาณหนึ่งในสาม วางเนื้อและหัวหอมไว้ด้านบน เททุกอย่างด้วยซอสครีมมะเขือเทศ

อบหม้อเป็นเวลา 50 นาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดฝาแต่ละอันด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝา

หากคุณต้องการได้จานที่มีเปลือกสีทอง ให้เปิดหม้อ 10 นาทีก่อนพร้อมและเทชีสขูดลงไป คุณสามารถใส่ได้ทันที แต่ในกรณีนี้เปลือกโลกอาจไหม้ได้

ตัวเลือกที่ 4: เนื้อในหม้อกับมันฝรั่งและเห็ดในเตาอบ

มันฝรั่งและหมูเข้ากันได้ดีกับเห็ด ในสูตรนี้ ส่วนผสมบางอย่างจะผัด แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มัน หากคุณไม่ต้องการทานอาหารทอด ให้เคี่ยวจานในเตาอบให้นานขึ้น 30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• ครีม - 350 มล.;
• ชีส - 100 กรัม
• เห็ด - 300 กรัม
• แครอทมีขนาดใหญ่
• หัวหอม;
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• เกลือพริกไทย

ทำอาหารอย่างไร

ล้างเนื้อใต้น้ำเย็นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ล้างและสับผัก ตัดมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนขูดแครอท

ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยผักหรือเนย ผัดหัวหอมกับมัน แล้วใส่แครอทลงไป ผัดเนื้อหาของกระทะใส่เนื้อที่นั่น

เกลือและพริกไทยเนื้อ ผัดกับผักต่อไปอีก 15 นาที แล้วโอนทั้งหมดลงในจาน

หั่นเห็ด. ทอดจนสุกครึ่ง

ขูดชีสแข็งสับผักใบเขียว

ได้เวลาเริ่มประกอบจานแล้ว ขั้นแรก ใส่เนื้อในหม้อ มันฝรั่ง และเห็ดที่ด้านบน เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำเพื่อให้สามารถเคี่ยวได้

เทครีมในปริมาณเท่ากันลงในหม้อแต่ละใบ โรยทุกอย่างด้วยชีสขูดและสมุนไพร ใส่ในเตาอบเย็นเปิด 180 องศาแล้วอบอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

การเลือกเห็ดขึ้นอยู่กับความต้องการและความชอบของคุณเท่านั้น ในฤดูหนาว คุณสามารถใช้เห็ดแชมปิญองแช่แข็งหรือดอง ในฤดูร้อน ให้ลองทำมันฝรั่งกับเนื้อและเห็ด

แม่บ้านบางคนเปลี่ยนเห็ดในสูตรนี้ด้วยลูกพรุนหรือผลไม้แห้งอื่นๆ จานนี้จะดึงดูดผู้ชื่นชอบซอสเปรี้ยวหวาน

ตัวเลือกที่ 5: ย่างเนื้อในหม้อกับมันฝรั่งในเตาอบ

สูตรนี้ไม่เพียงแต่ใช้มันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังใช้ผักเพื่อสุขภาพอื่นๆ ด้วย ด้วยเหตุนี้อาหารจานนี้จึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพและอร่อยอย่างเหลือเชื่อ กระเทียมและใบกระวานจะเพิ่มรสชาติพิเศษ ส่วนพริกไทยจะเน้นความเผ็ดเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ - 700 กรัม
• 8 มันฝรั่ง;
• พริกหยวกสองอัน
• มะเขือเทศสองลูก
• สองหลอด;
• น้ำซุปเนื้อหนึ่งลิตร
• กระเทียม 4 กลีบ;
• เกลือ พริกไทย ใบกระวาน

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างส่วนผสมทั้งหมด ลอกเปลือกและของเสียอื่นๆ ออก ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เปิดเตาอบที่ 170 องศา

บดกระเทียมด้วยการกดสับมะเขือเทศและพริกหยวก ควรหั่นเนื้อและมันฝรั่งเป็นลูกบาศก์เท่า ๆ กัน

ผัดหัวหอมในกระทะจนนุ่มเทเนื้อลงไป ผัดอย่างต่อเนื่อง ผัดจนนุ่ม หลังจากนั้นนำหมูใส่จานแล้วทอดหัวหอมครึ่งหลังในกระทะ

ใส่มันฝรั่งในกระทะที่มีหัวหอมเทน้ำซุป ลดความร้อนให้น้อยที่สุดเคี่ยวผักจนสุกครึ่ง อย่าลืมเกลือ!

ใส่มันฝรั่ง มะเขือเทศ เนื้อ และพริกหยวกสลับกันในแต่ละหม้อ จากนั้นเติมน้ำซุปทั้งหมดโดยเว้นช่องว่าง 2 ซม. ที่ด้านบนสุดถึงฝา

ใส่กระเทียม ใบกระวาน และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในหม้อ ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ข้อได้เปรียบหลักของสูตรนี้คือความเก่งกาจ คุณสามารถใช้เนื้อวัวแทนเนื้อหมูได้ บางครั้งมันฝรั่งก็ถูกแทนที่ด้วยถั่วลันเตาหรือถั่ว

ตัวเลือก 6: เนื้อในหม้อกับมันฝรั่งในเตาอบ - ดั้งเดิม

อาหารหม้อปรุงสุกมาหลายปีแล้ว จานเซรามิกเต็มไปด้วยเนื้อสัตว์และผัก จากนั้นวางในเตาอบขนาดใหญ่ ในระหว่างการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เหมือนกัน มีความชุ่มฉ่ำและอ่อนนุ่ม ส่วนผสมที่ดีเป็นพิเศษคือมันฝรั่งกับหมูหรือเนื้อ มันง่ายมากที่จะปรุงในหม้อและผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้พ่อครัวมือใหม่พอใจ

จานดังกล่าวจะมีสุขภาพดีกว่าผักผัดหรืออบธรรมดาที่มีเนื้อสัตว์

ก่อนปรุงคุณต้องลวกหม้อด้วยน้ำเดือดแล้วคว่ำลง ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินไหลลงบนผ้าขนหนูในขณะที่คุณแปรรูปอาหาร

วัตถุดิบ:

• หมู - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• เกลือและพริกไทย.

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเนื้อในหม้อกับมันฝรั่งในเตาอบ

ล้างผัก ปอกมันฝรั่งและแครอท ตากให้แห้งแล้วหั่นเป็นก้อนใหญ่

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง เปิดเตาอบที่ 180 องศา

ล้างเนื้อเอาเส้นออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

รวมเนื้อกับผักเกลือและพริกไทย นวดทุกอย่างด้วยมือของคุณเพื่อกระจายเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอ

โอนหมู มันฝรั่ง หัวหอมและแครอทลงในหม้อ ในแต่ละของพวกเขาเว้นช่องว่างด้านบนเทน้ำ 50 มล. ที่นั่น

ใส่หม้อในเตาอบ เคี่ยวนาน 80 นาที

หมูควรเสิร์ฟร้อน แขกแต่ละคนสามารถหยิบกระโถนได้สะดวกมาก

ในการเริ่มต้น ให้ลองทำอาหารตามสูตรดั้งเดิม จากนั้นคุณสามารถทดลองเพิ่มส่วนผสมและเครื่องเทศที่ผิดปกติลงไปได้ สำหรับความหลากหลาย คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ลงในหม้อแต่ละใบได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของผู้กิน