สูตรสำหรับหน่อไม้ฝรั่งกระป๋อง: เทคโนโลยีและคุณสมบัติของกระบวนการ สูตรหน่อไม้ฝรั่งกระป๋องสำหรับฤดูหนาว

ฤดูกาลแห่งการเตรียมการที่รอคอยมานานมาถึงแล้วและ การอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาว. พนักงานต้อนรับรักษาทุกอย่างติดต่อกันเพื่อให้ในฤดูหนาวครอบครัวของพวกเขาจะเต็ม วันนี้ฉันต้องการเชิญคุณปิดหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว ฤดูหน่อไม้ฝรั่งนั้นสั้นมากและจำเป็นต้องคว้าช่วงเวลานั้นไว้และรักษาไว้ หน่อไม้ฝรั่งมีกรดโฟลิกจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา

สตรีมีครรภ์ต้องการกรดโฟลิกในปริมาณมาก โดยเฉพาะในไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์

หน่อไม้ฝรั่งกระป๋องง่ายและรวดเร็วมากถ้าคุณใช้สูตรของฉัน ฉันปิดหน่อไม้ฝรั่งตามสูตรนี้มานานกว่าหนึ่งปีแล้วทุกคนชอบมันมาก

วัตถุดิบ.
* หน่อไม้ฝรั่งในฝัก - เท่าที่จะพอดีกับขวดลิตร
* เกลือ -2 ช้อนชา
* ออลสไปซ์-2 ชิ้น
*คาร์เนชั่น-2ชิ้น
* น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการเก็บรักษาหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว
1. นำหน่อไม้ฝรั่งในปริมาณที่เหมาะสมแช่ในน้ำเย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

เมื่อครบเวลา ล้างฝักให้สะอาดแล้วตัดปลายทั้งสองด้านออก

สามารถตัดหน่อไม้ฝรั่งหรือวางทั้งหมดก็ได้ ฉันซ้อนมันทั้งหมดและวางชิ้นเล็ก ๆ ไว้ด้านบนเนื่องจากมีที่ว่างในขวดโหลและต้องเติมให้เต็ม
2. ล้างเหยือกให้สะอาดแล้ววางหน่อไม้ฝรั่ง

ใส่น้ำและรอให้เดือด ตอนนี้เทน้ำเดือดลงบนไหหน่อไม้ฝรั่ง
3. หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ระบายน้ำออกจากหน่อไม้ฝรั่งแล้วต้มอีกครั้ง ในแต่ละขวดเราใส่ 2 allspice, 2 กานพลู ปิดหน่อไม้ฝรั่งด้วยน้ำเดือดที่ระบายออกจากหน่อไม้ฝรั่ง
4. เติมน้ำส้มสายชู 9% หนึ่งช้อนชาลงในโถ
5. ม้วนตัวกลับหัวและห่อด้วยเสื้อผ้าที่อบอุ่นหรือผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวัน

การเลือกหน่อไม้ฝรั่งนั้นไม่ยากเลย ควรเป็นสีเขียวสดหรือสีเหลืองเข้มขึ้นอยู่กับพันธุ์ ความอ่อนของฝักสามารถระบุได้จากการไม่มีเส้นเลือดแข็งและหางสด ถ้ามันเริ่มแห้งจะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ถั่วดังกล่าวในการเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว

หน่อไม้ฝรั่งที่ปลูกในสวนของคุณเองควรได้รับการแปรรูปไม่เกินสามวันหลังการเก็บเกี่ยว และหน่อไม้ฝรั่งที่ซื้อในตลาดหรือในร้านค้าทันที

ควรเก็บถั่วไว้ในที่มืดและเย็น เป็นไปได้บนชั้นวางที่อบอุ่นที่สุดของตู้เย็น แต่ไม่มีบรรจุภัณฑ์ แต่วางไว้บนถาดหรือจานลึก

ก่อนนำหน่อไม้ฝรั่งบรรจุกระป๋อง คุณควร:

• ล้าง;
• ปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
• ตัดผมหางม้า
• ต้มน้ำเดือดใส่เกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 5 นาที
• ระบายถั่วในกระชอนและซับให้แห้ง

ขวดยังต้องเตรียม พวกเขาต้องไม่เพียงแค่ล้างให้สะอาดด้วยโซดาเท่านั้น แต่ยังต้องฆ่าเชื้อในเตาอบหรือผ่านไอน้ำร้อนด้วย

หน่อไม้ฝรั่งกับบวบในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

จานนี้มีลักษณะคล้ายกับบวบหรือมะเขือยาวในฤดูร้อนแบบดั้งเดิม สามารถรับประทานได้ทันทีหรือเก็บไว้ในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง - 500 กรัม
• บวบหรือบวบ - 2 ชิ้น,
• แครอท - 2 ชิ้น,
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• กระเทียม - 2 กลีบใหญ่
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ โดยไม่ต้องสไลด์

การทำอาหาร:

จากส่วนประกอบทั้งหมด ถั่วหน่อไม้ฝรั่งจะปรุงอาหารได้นานกว่าส่วนประกอบอื่นๆ (เพราะนี่คือผลิตภัณฑ์จากถั่ว) ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะเตรียมการล่วงหน้า ล้างฝัก ตัดหางออก แล้วหั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 2 ซม. ใส่ฝักลงในกระทะปิดด้วยน้ำแล้วนำไปต้ม ทิ้งหน่อไม้ฝรั่งไว้ในกระทะใต้ฝาจนเย็นสนิท: คุณจะได้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับผัดผัก

เทน้ำมันพืชลงไปที่ก้นกระทะแล้วจุดไฟ เมื่อจานร้อน ให้ใส่หัวหอมก้อนที่คุณมีเวลาเตรียมไว้ในขณะที่กระทะกำลังร้อน

ในขณะที่หัวหอมทอด (หรือค่อนข้างโปร่งใส) ให้ปอกแครอทแล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ เพิ่มแครอทลงในหัวหอมชิ้นใสในกระทะแล้วผสม ทอดโดยไม่ต้องปิดฝาหม้อ

ล้างบวบหรือบวบใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ 1 ซม. ผัดทันทีเพื่อไม่ให้บวบน้ำเข้า แต่ผัด

สะเด็ดน้ำและเพิ่มถั่วลงในผักในกระทะ ผัดให้เข้ากัน

เจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำจนเนียนแล้วเทลงในกระทะ: คุณจะได้ซอสมะเขือเทศสำหรับตุ๋นผัก

ปอกเปลือกกลีบกระเทียมแล้วผ่านสื่อพิมพ์ลงในกระทะ

เกลือใส่จานใส่น้ำตาลคนให้เข้ากัน ปล่อยให้ถั่วเขียวผัดและบวบเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

จัดจานร้อนในขวดโหลฆ่าเชื้อ ปิดฝาร้อน และไม้ก๊อก

ตอนนี้ถั่วเขียวกับบวบจะยืนหยัดจนถึงฤดูหนาวและเย็นวันหนึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของฤดูร้อนที่แท้จริง! ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณ!

หน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวกับมะเขือเทศ

สูตรง่ายๆสำหรับมื้ออร่อย ในฤดูหนาวคุณสามารถกินขนมปังได้ง่ายๆ แต่กับเนื้อ, ถั่วหน่อไม้ฝรั่งในมะเขือเทศ, เช่นเดียวกับมันฝรั่งอบ, รวมกันอย่างน่าอัศจรรย์

สำหรับหน่อไม้ฝรั่ง 2 กก. คุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 8 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• 5 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน

ล้าง, ปอกเปลือกถั่ว, หั่นเป็นหลายส่วนขึ้นอยู่กับขนาดของฝัก

บดมะเขือเทศในเครื่องบดเนื้อ ก่อนอื่นคุณสามารถลอกผิวหนังออกได้ แต่ถ้าไม่เหนียวเกินไป คุณสามารถทิ้งไว้ได้

บันทึก!

สูตรอาหารสำเร็จรูป เหยือกที่มีช่องว่างจะไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ ดังนั้นผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสดใหม่โดยไม่มีร่องรอยของการเน่าเสียแม้แต่น้อย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับมะเขือเทศ

ต้มมวลที่ได้ให้เดือดประมาณ 2-3 นาที ใส่น้ำส้มสายชู เกลือ น้ำมัน และน้ำตาล เมื่อน้ำซุปข้นเดือดอีกครั้ง ใส่ถั่วลงไปแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที

ใช้ช้อน slotted จัดหน่อไม้ฝรั่งในขวดเทซอสม้วนขึ้น คุณสามารถเสริมสูตรพื้นฐานด้วยกระเทียมหรือแครอท ควรเพิ่มอาหารเหล่านี้พร้อมกับหน่อไม้ฝรั่ง รสชาติจะแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

หน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวกับกระเทียม

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดปานกลาง การรักษาดังกล่าวสามารถวางบนโต๊ะเทศกาลและเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งสำหรับมื้อค่ำ

สำหรับหน่อไม้ฝรั่งหนึ่งปอนด์คุณจะต้อง:

• 2 กลีบ;
• กานพลูของกระเทียม;
• 3 ถั่ววิญญาณ พริกไทย;
• 2 ลอเรล;
• น้ำ 370 มล.
• ช้อนเกลือที่ไม่สมบูรณ์
• ช้อนกับน้ำตาลสไลด์
• โซล 25 มล. น้ำมัน;
• 40 มล. น้ำส้มสายชู 9%

หั่นหน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้สำหรับการบรรจุกระป๋องเป็นชิ้น ๆ ต้มน้ำและสะเด็ดน้ำ

ผสมถั่วกับกระเทียมสับและเครื่องเทศอื่นๆ ในน้ำเดือด ใส่เกลือ น้ำมัน น้ำตาล น้ำส้มสายชู นำไปต้มอีกครั้ง

เทหน่อไม้ฝรั่งลงในน้ำหมักที่ได้ ต้มเพียงสองสามนาทีแล้วม้วน

สูตรนี้ไม่เพียงเหมาะสำหรับการเตรียมฤดูหนาวเท่านั้น คุณสามารถกินหน่อไม้ฝรั่งได้หลังจากสองหรือสามวัน

หน่อไม้ฝรั่งในภาษาเกาหลีสำหรับฤดูหนาว

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมจะทำให้คุณและคนที่คุณรักพึงพอใจอย่างแน่นอน ถั่วเขียวสไตล์เกาหลีไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น มีรูปลักษณ์ที่ค่อนข้างน่าดึงดูดและมีกลิ่นหอมทำให้เจริญอาหารในทันที

ในการเตรียมหน่อไม้ฝรั่งหนึ่งปอนด์คุณจะต้อง:

• แครอทใหญ่;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ชุดเครื่องเทศสำหรับแครอทเกาหลี
• น้ำส้มสายชู 9% 3 ช้อน;
• น้ำมัน 50 มล.
• น้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งช้อนเต็ม
• น้ำ 300 มล.

ขูดแครอท (โดยเฉพาะบนกระต่ายขูดแบบพิเศษ) ใส่ลงในถั่วที่เตรียมไว้สำหรับการบรรจุกระป๋อง ใส่กระเทียมบด เครื่องเทศ เทน้ำมัน ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจัดในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว

เมื่อใส่เครื่องปรุงรสเกาหลี ให้คำนึงถึงน้ำหนักรวมของผลิตภัณฑ์ ในกรณีนี้คุณต้องใช้เครื่องเทศตาม 1 กิโลกรัม

จากน้ำ เกลือ น้ำตาล และน้ำส้มสายชู ทำน้ำดอง เทหน่อไม้ฝรั่งลงไป ฆ่าเชื้อขวดลิตรเป็นเวลา 25 นาที ขวดครึ่งลิตร - 15-18

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งหมักสำหรับฤดูหนาว

สูตรที่ง่ายและรวดเร็วมาก แต่หน่อไม้ฝรั่งบนนั้นอร่อยอย่างน่าประหลาดใจกรอบเล็กน้อยพร้อมกลิ่นหอมของเครื่องเทศ

สำหรับถั่วหนึ่งปอนด์ที่เตรียมไว้สำหรับการเก็บรักษา คุณต้องใช้:

• กระเทียม 2 กลีบ
• หัวหอมเล็ก
• 3 ถั่วอาบน้ำ พริกไทย;
• 2 ลอเรล;
• รากมะรุมหนึ่งชิ้น
• น้ำ 300 มล.
• เกลือหนึ่งช้อนเต็ม (ไม่สมบูรณ์);
• น้ำตาลหนึ่งช้อนเต็ม (พร้อมสไลด์);
• 40 มล. น้ำส้มสายชู 9%;
• โซล 20 มล. น้ำมัน

ใส่หน่อไม้ฝรั่งทั้งลูกหรือผ่าครึ่งในน้ำเดือด ต้มประมาณ 5-7 นาที สะเด็ดน้ำและเพิ่มกระเทียมสับและหัวหอมลงในถั่ว ใส่เครื่องเทศ ผสม

จากน้ำ, น้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูและน้ำมัน, เตรียมน้ำดอง, เทหน่อไม้ฝรั่งลงไป, ต้มทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาที แจกจ่ายไปยังธนาคารทันทีและสะสม

หน่อไม้ฝรั่งในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สำหรับการเตรียมนี้คุณต้องวางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศสดจะไม่ทำงาน มันจะอร่อยมากถ้าคุณใช้ซอสครัสโนดาร์ ด้วยวิธีนี้หน่อไม้ฝรั่งจึงได้รสชาติและกลิ่นที่พิเศษ

สำหรับหน่อไม้ฝรั่ง 2 กก. ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• วางมะเขือเทศ - 500 มล.
• น้ำ - 1 ลิตร
• กระเทียม - 3-5 กลีบ;
• เครื่องเทศ - 3-5 ถั่ว
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 4 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 7 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• 5 ช้อนโต๊ะ แรสต์ น้ำมัน

นำหน่อไม้ฝรั่งที่ลวกแล้วใส่กระทะเตรียมไว้ เทด้วยน้ำดองเดือดเกลือน้ำตาลน้ำมันและน้ำส้มสายชูใส่พริกไทยและกระเทียมสับละเอียด ต้ม 3 นาทีหลังจากเดือด เพิ่มวางมะเขือเทศ ต้มต่ออีก 15 นาที จัดเรียงในธนาคารและม้วนขึ้น

รสชาติของหน่อไม้ฝรั่งสุกขึ้นอยู่กับซอสที่ใช้ อย่าลืมลองชิ้นงานก่อนวางลงในขวด หากจำเป็น ให้ใส่เครื่องปรุงและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ

วิธีปรุงหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวโดยไม่ต้องฆ่าเชื้อ

ได้รสชาติดั้งเดิมจากช่องว่างนี้ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม ดังนั้นลองดูสิ

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง 2 กิโลกรัม
• ผักใบเขียวและรากผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักชีฝรั่งสีเขียวเล็กน้อย
• น้ำส้มสายชู 100 มล.
• 30 กรัม เกลือ
• 150 กรัม ซาฮารา;
• ลิตรของน้ำ

ที่ด้านล่างของโถแต่ละใบ ใส่กระเทียม 2-3 กลีบ ผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย และขึ้นฉ่าย กระจายถั่วที่ปอกเปลือกและลวกไว้ด้านบน เขย่าขวดเบา ๆ เพื่อให้ทุกอย่างกระจายอย่างสม่ำเสมอ เทน้ำดองเดือดจากน้ำ เกลือ น้ำส้มสายชู 9% และน้ำตาล มันยังคงม้วนธนาคาร ธนาคารที่มีช่องว่างนี้จะถูกเก็บไว้อย่างดี แต่ควรเก็บไว้ในที่มืดและเย็นจะดีกว่า

หน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวกับแครอทและหัวหอม

สลัดที่ยอดเยี่ยมซึ่งนอกจากหน่อไม้ฝรั่งแล้วยังมีผักตามฤดูกาลเกือบทั้งหมด วิตามินและความแข็งแรงที่แท้จริงซึ่งจะมีประโยชน์มากบนโต๊ะในตอนเย็นของฤดูหนาว

สำหรับหน่อไม้ฝรั่งหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้อง:

• หัวหอม - 300 กรัม
• มะเขือเทศ 2 กิโลกรัม
• พริกหวานหนึ่งกิโลกรัม
• แครอทหนึ่งกิโลกรัม
• กระเทียม 3-5 กลีบ
• เศษแก้ว น้ำมัน;
• ถั่วดำและเครื่องเทศเล็กน้อย
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ;
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

ถั่วที่เตรียมไว้สามารถทิ้งไว้ได้ทั้งหมด แต่จะดีกว่าถ้าเป็นชิ้นขนาด 3-5 ซม. ผสมกับมะเขือเทศและพริกสับแบบสุ่ม, แครอทขูดบนกระต่ายขูดขนาดกลาง เทน้ำมันและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณหนึ่งชั่วโมง

ควรกวนสลัดอย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ไหม้

หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้ใส่ส่วนผสมที่เหลือ ยกเว้นน้ำส้มสายชู ควรเทลงในมวลเดือดสามนาทีก่อนปิดม้วน

ถั่วหน่อไม้ฝรั่งกับมะเขือยาวสำหรับฤดูหนาว

สูตรสำหรับคนชอบทานเผ็ดปานกลาง สลัดนี้มาจากคอเคซัส แต่มีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• หน่อไม้ฝรั่ง - 1.5 กก.
• มะเขือยาว - 1.5 กก.
• พริกหยวก. - 0.5 กก.
• 1 พริกขี้หนู;
• มะเขือเทศ - 2 กก.
• กระเทียม 2 หัว
• พวงผักชี
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง½พวง
• ½ กอง น้ำมัน;
• ½ กอง น้ำส้มสายชู;
• ½ กอง ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ
• หยิกสีดำ ค้อน. พริกไทย.

จากมะเขือเทศ พริก และกระเทียมในเครื่องบดเนื้อ เตรียมมันฝรั่งบด ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมัน น้ำตาล เกลือ ต้มด้วยไฟอ่อนมาก ใส่ถั่วสับต้มครึ่งชั่วโมงกวนอย่างสม่ำเสมอ ใส่มะเขือยาวชิ้นเล็กต้มต่ออีกครึ่งชั่วโมง เทผักใบเขียวพริกไทย จัดเรียงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

เลือกมะเขือยาวที่มีผิวบางเพื่อไม่ต้องปอกเปลือกก่อนบรรจุกระป๋อง จะใช้เวลามากกว่านี้และสลัดที่ทำเสร็จแล้วจะดูไม่น่าดึงดูดนัก

วิธีการแช่แข็งหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

หน่อไม้ฝรั่งแช่แข็งควรพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์ ดังนั้นจึงต้องมีการคัดแยกอย่างระมัดระวังโดยนำส่วนที่เสียหายและเก่าออก แล้วซักหลายๆครั้ง. ต้องแน่ใจว่าได้ระบายของเหลวส่วนเกินออกและทำให้แห้ง

หลังจากถอดหางออกแล้วให้ตัดถั่วออกเป็น 2-3 ส่วน แม้ว่าคุณจะแช่แข็งฝักทั้งหมดได้

แบ่งหน่อไม้ฝรั่งที่เตรียมไว้เป็นแผ่นๆ แช่แข็งและแบ่งใส่ถุงหรือใส่ภาชนะ ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้สามารถทอดเพิ่มในซุปหรือสตูว์ผัก

คุณยังสามารถแช่แข็งถั่วที่ปรุงแล้วได้ ในฤดูหนาวเหมาะสำหรับทำสลัดและของว่างต่างๆ

ล้างหน่อไม้ฝรั่ง เอาก้านออก แล้วผ่าครึ่ง จากนั้นจุ่มลงในน้ำเดือดที่มีเกลือเล็กน้อยเป็นเวลาสามนาที นำฝักที่ทำเสร็จแล้วออกด้วยช้อนที่มีรูแล้วย้ายไปที่จานน้ำแข็งทันทีเป็นเวลาสองนาที

วางถั่วที่เย็นแล้วบนผ้าเช็ดครัว ตากให้แห้ง กระจายบนไม้กระดานและแช่แข็ง จากนั้นบรรจุในถุงหรือภาชนะตามส่วน

สูตรสำหรับการปรุงอาหารถั่วหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวควรอยู่ในตำราอาหารของแม่บ้านทุกคน ลองใช้คำแนะนำและสร้างของคุณเอง! ขอให้โชคดีกับการเตรียมการของคุณ

ฉันเสนอให้จดวิธีปรุงแตงกวาสับสำหรับฤดูหนาวตามลิงค์ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่ดีที่สุดสามสูตร

หน่อไม้ฝรั่งเป็นแหล่งของกรดโฟลิกซึ่งหาได้ไม่ง่ายในผักสด ดังนั้นควรบริโภคหน่อไม้ฝรั่งในปริมาณเท่าใดก็ได้ คุณสามารถเตรียมผักนี้ในรูปแบบของผักดอง อาจมีรสเค็มมาก หรืออาจมีเกลือเล็กน้อยก็ได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตรอาหารแต่ละอย่าง

การเก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่งนั้นง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากคุณสามารถใช้สูตรอาหารได้หลากหลาย วิธีการดองหน่อไม้ฝรั่งด้วยวิธีนี้แนะนำให้วางผักในภาชนะแล้วเทน้ำเกลือที่เตรียมไว้ลงไป สำหรับการใส่เกลือคุณสามารถใช้ขวดแก้วแบบดั้งเดิมได้ไม่เพียง แต่สามารถใช้อ่างหรือภาชนะที่ทำด้วยไม้ สูตรนี้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องใช้เวลามาก

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หน่อไม้ฝรั่ง - 1 กก.
• น้ำ - 5 แก้ว;
• เกลือ - 1 ถ้วย

วิธีเตรียมหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างก้านหน่อไม้ฝรั่งให้สะอาด ซับให้แห้ง ใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ ล้างขวดโหลแล้ว คุณสามารถใช้เบกกิ้งโซดาในการล้างและฆ่าเชื้อได้
2. การฆ่าเชื้อต้องทำที่อุณหภูมิสูงเพื่อให้ภาชนะปลอดเชื้ออย่างสมบูรณ์
   เมื่อเตรียมผลไม้และวางในขวดคุณสามารถดำเนินการเตรียมน้ำเกลือซึ่งมวลจะถูกเก็บไว้และใส่เกลือ สำหรับน้ำเกลือคุณต้องต้มน้ำแล้วละลายเกลือแล้วต้มเล็กน้อย กรองน้ำเกลือผ่านผ้าเพื่อกำจัดตะกอน
3. เทผลไม้ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเกลือร้อนไม่ควรลอยและของเหลวควรมีขนาดใหญ่กว่าผลไม้เล็กน้อย ของเหลวไม่ควรถึงคอคุณต้องเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อย
4. ภาชนะต้องไม่ปิดฝา แต่ใช้แผ่นหนังหรือผ้าหนาเพื่อให้อากาศบริสุทธิ์เข้าสู่ชิ้นงาน
5. การบิดดังกล่าวจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน แต่ที่อุณหภูมิต่ำ สถานที่ที่เหมาะสำหรับการจัดเก็บคือตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน ก่อนใช้ให้นำลำต้นไปต้มกับน้ำหรือแช่ไว้ประมาณ 1-2 ชั่วโมง แล้วแต่ปริมาณของส่วนผสม

หน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

หน่อไม้ฝรั่งเค็มไม่เพียง แต่เป็นของว่างที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งที่สวยงามมากอีกด้วย การเตรียมการดังกล่าวดูสวยงามทั้งบนโต๊ะเทศกาลและในเหยือกและจะไม่เปลี่ยนสีและรูปลักษณ์มากนักหลังจากใส่เกลือแน่นอนหากปรุงอย่างถูกต้อง ความเค็มส่วนเกินสามารถแช่ในน้ำเย็นได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หน่อไม้ฝรั่ง - 1 กิโลกรัม
• เกลือ - 200 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

หน่อไม้ฝรั่งกระป๋องสำหรับฤดูหนาว:

1. ล้างก้านให้สะอาดจัดเรียงเป็นช่อแล้วมัดด้วยด้าย ไม่จำเป็นต้องดึงเกลียวให้แน่นเพื่อไม่ให้ผลไม้เสียหาย แต่ไม่ควรปล่อยออกในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
2. ในรูปแบบนี้จำเป็นต้องส่งพวงไปในน้ำเดือดปรุงประมาณ 8-10 นาที แต่คุณควรใส่ใจกับสีและเนื้อสัมผัสของผลไม้ หากลำต้นอ่อนคุณสามารถดึงออกและเก็บเกี่ยวต่อไปได้
3. เมื่อมวลพร้อมจะต้องถ่ายโอนไปยังน้ำเย็นทันที คุณสามารถใส่น้ำแข็งเล็กน้อยเพื่อทำให้ของเหลวเย็นมาก สภาพแวดล้อมที่เย็นจะช่วยให้ส่วนผสมคงสีตามธรรมชาติไว้ มวลควรเย็นสนิทในน้ำเย็น จากนั้นสะเด็ดน้ำออก และมัดรวมกันในขวดโหล
4. ในขณะที่เยื่อเย็นลง คุณสามารถเตรียมน้ำเกลือได้ สำหรับเขาใส่น้ำที่วัดได้บนเตาต้มใส่เกลือ สามารถใช้เกลือในปริมาณที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับความเค็มของเยื่อกระดาษสำเร็จรูป หากคุณต้องการมวลที่มีรสเค็มมากขึ้นให้เพิ่มเกลือจำนวนมาก แต่คุณสามารถเพิ่มเกลือได้เล็กน้อยส่วนผสมดังกล่าวจะสดชื่นกว่า
5. เมื่อมวลเดือดจะถูกลบออกจากความร้อนและปล่อยให้เย็นสนิท
6. เทน้ำตาลลงในขวดที่เตรียมไว้และเทน้ำเกลือ ปิดขวดด้วยฝาเหล็กแล้วส่งไปยังของเหลวเดือดหรือไอน้ำเพื่อการฆ่าเชื้อที่เหมาะสม ควรฆ่าเชื้อธนาคารประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นควรทำให้เย็นสนิทในน้ำนี้
7. หลังจาก 5 วันจำเป็นต้องฆ่าเชื้อซ้ำเป็นเวลา 20 นาที
8. ตอนนี้คุณสามารถซ่อนการหมุนเพื่อจัดเก็บได้ อาจเป็นที่ที่มีอุณหภูมิห้องหรือห้องเย็นก็ได้

วิธีทำหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

สามารถต้มหน่อไม้ฝรั่งก่อนใส่เกลือหรือต้มก้านที่ต้มเค็มแล้วก็ได้ สูตรนี้แนะนำให้คุณต้มผักก่อน แล้วค่อยใส่เกลือ เยื่อกระดาษดังกล่าวกลายเป็นเกลือที่สม่ำเสมอกว่า และสารละลายเกลือแทรกซึมได้เร็วกว่ามาก ดังนั้นจึงสามารถบริโภคชิ้นงานนี้ได้ในไม่ช้า

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ก้านหน่อไม้ฝรั่ง - 0.5 กิโลกรัม
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 100 กรัม

สูตรหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว:

1. ต้องล้างลำต้นจุ่มลงในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อยแล้วต้มเป็นเวลาหลายนาที เวลาทำอาหารสามารถกำหนดได้จากระดับความสุกของผลไม้ หน่ออ่อนมากไม่จำเป็นต้องต้ม แต่เพียงจุ่มลงในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที แต่ต้องปรุงผลไม้ที่หนาแข็งและสุกประมาณ 10 นาที
2. ธนาคารสามารถฆ่าเชื้อล่วงหน้าซึ่งจะช่วยให้เก็บช่องว่างได้นานขึ้นโดยไม่คำนึงถึงอุณหภูมิในการจัดเก็บ
3. มีความจำเป็นต้องย่อยสลายเยื่อกระดาษลงในขวดที่เตรียมไว้ แต่คุณต้องวางลำต้นโดยให้หัวลงกดมวลให้เข้ากัน
4. เทเยื่อด้วยสารละลายที่ต้มเยื่อแล้วปิดด้วยฝาไนลอน สามารถรีดได้ด้วยฝาเหล็กและกุญแจเย็บแบบพิเศษ
5. ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะส่งเหยือกสำหรับการพาสเจอร์ไรซ์ในน้ำเดือด ช่องว่างควรพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 25 นาที จากนั้นทำให้เย็นสนิทและพาสเจอร์ไรส์อีกครั้งเป็นเวลา 25 นาที
6. จากนั้นคุณสามารถบิดเกลียวลงในห้องใต้ดินหรือในที่เย็น

หน่อไม้ฝรั่งบิดสำหรับฤดูหนาว

หน่อไม้ฝรั่งสามารถเสริมด้วยเครื่องเทศเล็กน้อยและพวกเขาจะไม่ทำให้รสชาติของผักใบเขียวเสีย แต่จะเน้นรสชาติเพียงเล็กน้อยและเพิ่มรสชาติให้มากขึ้น พริกไทยทำงานได้ดีมากสำหรับสิ่งนี้ สีเขียวดังกล่าวจะดูดีบนโต๊ะใด ๆ และเหมาะสำหรับสลัดต่างๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หน่อไม้ฝรั่ง - 1 กก.
• น้ำตาล - 50 กรัม;
• เกลือ - 50 กรัม
• Allspice - 6 ถั่ว;
• น้ำ - 1 ลิตร

การเก็บรักษาหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว:

1. จากจุดเริ่มต้นคุณต้องเตรียมขวดที่ต้องล้างและฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำ
2. จากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเกลือซึ่งเนื้อจะเค็ม สำหรับน้ำเกลือคุณต้องต้มน้ำใส่เกลือน้ำตาลและพริกไทย ไม่จำเป็นต้องต้มน้ำเกลือเป็นเวลานาน เพียงแค่นำไปต้ม จากนั้นคุณสามารถนำส่วนผสมออกจากความร้อนได้
3. ล้างเยื่อกระดาษหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แต่สิ่งสำคัญคือต้องมีขนาดใกล้เคียงกัน
4. คุณสามารถตัดลำต้นตามขนาดของขวดโหล
5. จุ่มเยื่อกระดาษลงในน้ำเดือดแล้วต้มประมาณ 5 นาทีเพื่อให้ลำต้นนิ่มเล็กน้อยจากนั้นใส่มวลลงในกระชอนปล่อยให้น้ำส่วนเกินไหลออก
6. วางเยื่อกระดาษลงในขวดที่เตรียมไว้เป็นแถวหนา ๆ หัวควรอยู่ที่ด้านล่างของขวด
7. ยังคงเป็นเพียงการเติมน้ำเกลือร้อนที่เตรียมไว้ในภาชนะแล้วม้วนฝาขึ้น ส่งภาชนะบรรจุไปยังอ่างน้ำเพื่อการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม ควรใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง
8. ทิ้งส่วนผสมไว้ให้เย็นและหลังจากผ่านไป 2 วัน จะทำการฆ่าเชื้อเพิ่มเติมเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

วิธีการรักษาหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาว

หน่อไม้ฝรั่งปรุงได้หลายวิธีและรสชาติอาจแตกต่างกันมากขึ้นอยู่กับวิธีการปรุง ตัวอย่างเช่น หากคุณตัดลำต้นออก พวกเขาจะดูดซับน้ำเกลือจำนวนมากและมีรสเค็มมากขึ้น ควรต้มทั้งลำต้นเพื่อให้เนื้อนุ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ก้านหน่อไม้ฝรั่ง - 1 กก.
• เกลือ - 100 กรัม;
• น้ำ - 1,000 มิลลิลิตร

หน่อไม้ฝรั่งกระป๋องสำหรับฤดูหนาว:

1. ก่อนอื่นคุณต้องละลายเกลือในน้ำคุณควรใช้เกลือหินหยาบซึ่งเหมาะสำหรับการเตรียมชิ้นงานประเภทนี้ หลังจากละลายเกลือแล้วควรกรองส่วนผสมด้วยผ้าหนาทึบหรือผ้าโปร่งสะอาดหลายชั้น ขั้นตอนนี้จะช่วยประหยัดส่วนผสมจากตะกอนที่ไม่พึงประสงค์จากเกลือสินเธาว์
2. ตอนนี้คุณสามารถเริ่มเตรียมผลไม้ได้เอง ต้องล้างให้สะอาดเช็ดให้แห้งเล็กน้อยบนกระดาษเช็ดมือแล้วตัดเป็นแท่งที่มีความยาวเท่ากัน เป็นชิ้นเดียวกันที่จะเค็มอย่างสม่ำเสมอมากขึ้นและรสชาติจะนุ่มนวลขึ้น
3. ในภาชนะที่แยกต่างหากจำเป็นต้องต้มน้ำสะอาดจำนวนเล็กน้อยหลังจากเดือดคุณต้องลดผลไม้ลงไปคุณต้องปรุงจนสุกครึ่งหนึ่งเพื่อให้นิ่มเพียงเล็กน้อย แต่ไม่สุกเกินไป เยื่อกระดาษที่สุกเกินไปจะกลายเป็นเนื้อนุ่มที่รสชาติไม่เป็นที่พอใจ
4. ผลไม้ที่ปรุงสุกแล้วควรใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วโดยให้หัวผลไม้คว่ำลง ผลไม้ต้องบรรจุให้แน่นเพื่อไม่ให้ลอย
5. หลังจากนั้นคุณสามารถเทมวลด้วยยาต้มที่ปรุงผลไม้ก่อนหน้านี้ ควรมีน้ำซุปมากควรถึงขอบภาชนะ
6. ตอนนี้มันคุ้มค่าที่จะปิดขวดด้วยฝาที่ผ่านการฆ่าเชื้อหรือม้วนด้วยฝาเหล็ก
7. ต้มน้ำในกระทะใบใหญ่แยกกันแล้วหย่อนช่องว่างที่ทำเสร็จแล้วลงไป ช่องว่างควรพาสเจอร์ไรส์เป็นเวลา 25 นาที
8. จากนั้นปิดเตาและปล่อยให้เหยือกเย็นสนิท
9. เมื่อส่วนผสมเย็นลงแล้วจำเป็นต้องนำไปต้มอีกครั้งและลดช่องว่างลงไปพาสเจอร์ไรส์อีกครั้งเป็นเวลา 25 นาที

การล้างผักใบเขียวนั้นค่อนข้างง่าย แต่เพื่อที่จะได้เกลือเนื้อจะต้องอยู่ในน้ำเกลือเป็นเวลานาน การใช้น้ำเกลือร้อนช่วยลดระยะเวลาการหมักเกลือและเยื่อกระดาษมีรสชาติดีขึ้น เนื้อเค็มสามารถต้มก่อนบริโภคโดยตรง

นอกจากนี้คุณยังสามารถปรุงอาหารอื่น ๆ สำหรับฤดูหนาวซึ่งจะอร่อยและดีต่อสุขภาพไม่น้อยไปกว่ากันและ

หน่อไม้ฝรั่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงนัก แต่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกจากนี้ หน่อไม้ฝรั่งที่ปรุงอย่างดียังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมและสามารถทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม จะทำให้คุณมีความสุขตลอดฤดูหนาว เตือนคุณถึงฤดูร้อน

หน่อไม้ฝรั่งกระป๋องเขียว

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• หน่อไม้ฝรั่งสีเขียวในฝัก
• เกลือ 2-3 ช้อนชา
• กระเทียมไม่กี่กลีบ
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา
• ใบกระวาน

ในการเริ่มต้น ให้ล้างและจัดเรียงหน่อไม้ฝรั่ง ระวังอย่าให้ฝักเสียหาย จากนั้นลวกหน่อไม้ฝรั่งในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที

จำเป็นต้องเตรียมน้ำเกลือ ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือและน้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด

ใส่กระเทียม 1-2 กลีบลงในขวดขนาดครึ่งลิตรที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่หน่อไม้ฝรั่งอย่างระมัดระวัง ใส่ใบกระวาน และเติมน้ำเกลือทั้งหมด ธนาคารจะต้องปิดฝาให้แน่น

หน่อไม้ฝรั่งกระป๋องกับผักชีฝรั่ง

สำหรับจานนี้คุณจะต้อง:

• หน่อไม้ฝรั่งเขียว
• เมล็ดผักชีฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 แก้ว
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• 3 กลีบกระเทียม
• น้ำส้มสายชู 2 ถ้วย
• ใบกระวาน 3 ใบ

เตรียมน้ำเกลือก่อน ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมน้ำ เกลือ น้ำส้มสายชู และผักชีลาวในกระทะ นำไปต้ม.

ล้างหน่อไม้ฝรั่งและหั่นเป็นฝักขนาดกลาง จัดใส่ขวดโหล ใส่ใบกระวานและกระเทียม เทน้ำเกลือลงบนหน่อไม้ฝรั่ง. ปิดฝาขวดและฆ่าเชื้อในน้ำเดือดขนาดใหญ่เป็นเวลา 10 นาที

หน่อไม้ฝรั่งกระป๋องจะพร้อมรับประทานในอีกไม่กี่วัน

หน่อไม้ฝรั่งกระป๋องกับมะนาวและไวน์ขาว

เพื่อรักษาหน่อไม้ฝรั่งด้วยวิธีนี้ คุณจะต้อง:

• หน่อไม้ฝรั่งขาว 750 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 100 มล
• 4 มะนาวฝาน
• ไวน์ขาว 200 มล
• น้ำตาล 100 กรัม
• 5 ถั่วลันเตา

ล้างหน่อไม้ฝรั่งให้สะอาด จากนั้นนำมามัดเป็นช่อๆ ละ 4 ก้าน แล้วผ่าครึ่ง มัดครึ่งมัดด้วยด้ายฝ้าย ใส่น้ำเดือด ใส่มะนาว 1 ลูก และน้ำตาล 1 ช้อนชา ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที

เตรียมธนาคาร นำหน่อไม้ฝรั่งออกจากน้ำแล้วจัดใส่ขวดโหล ใส่ชิ้นมะนาวที่เหลือ

เตรียมน้ำดอง ในการทำเช่นนี้ ให้ผสมไวน์ขาว น้ำส้มสายชูไวน์ และน้ำที่ใช้ต้มหน่อไม้ฝรั่งในกระทะ เติมน้ำตาลทราย 100 กรัม เกลือและพริกไทย นำของเหลวไปต้มคนตลอดเวลา เทน้ำดองลงบนหน่อไม้ฝรั่งแล้วปิดฝาให้สนิท

หน่อไม้ฝรั่งฮังการีกระป๋อง

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• หน่อไม้ฝรั่งเขียว
• น้ำตาล

มัดหน่อไม้ฝรั่งสดเป็นกำแล้วต้มในน้ำเดือดประมาณ 8-10 นาที หลังจากนั้นนำหน่อไม้ฝรั่งออกมาแช่ในน้ำเย็น กรองหน่อไม้ฝรั่งในกระชอนให้สะเด็ดน้ำ จัดเรียงหน่อไม้ฝรั่งในขวดโหล

เตรียมไส้ ในการทำเช่นนี้ให้ต้มน้ำใส่เกลือเล็กน้อยแล้วปล่อยให้เย็นสนิท เทของเหลวลงบนหน่อไม้ฝรั่ง ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชาในแต่ละขวด ปิดฝาขวดให้แน่นแล้วนึ่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง เมื่อน้ำเย็นสนิทแล้ว ให้นำเหยือกออก

หลังจากผ่านไป 5 วันให้ทำซ้ำขั้นตอนด้วยไอน้ำ ตอนนี้ใส่เหยือกบนไอน้ำเป็นเวลา 20 นาทีเท่านั้น

อย่าลืมลองสูตรบางอย่าง ท้ายที่สุดแล้วแม้แต่หน่อไม้ฝรั่งกระป๋องก็มีสารที่มีประโยชน์มากมาย นอกจากนี้ยังอร่อยมาก

อร่อย!

การปรุงหน่อไม้ฝรั่งสำหรับฤดูหนาวนั้นเร็วพอถ้าคุณรู้สูตรอาหารที่ดี ความอุดมสมบูรณ์ของวิตามินและแร่ธาตุรวมถึงรสชาติที่ยอดเยี่ยมและปริมาณแคลอรี่ต่ำจะช่วยให้คุณดื่มด่ำกับความบิดเบี้ยวได้บ่อย การใช้สูตรอาหารจากถั่วหน่อไม้ฝรั่งจะช่วยให้คุณเปลี่ยนเมนูให้ตารางมีสีเขียวฉ่ำและมีประโยชน์ต่อสุขภาพหรือเน้นรสชาติของส่วนผสมอื่น ๆ การจับคู่ถั่วกับสมุนไพร ผัก และเครื่องเทศหลากหลายชนิดจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติที่เข้มข้นและมีชีวิตชีวา

เป็นที่น่าสังเกตว่าหน่อไม้ฝรั่งไม่ใช่หน่อไม้ฝรั่งเพราะ หน่อไม้ฝรั่งกินในรูปของยอดผัก. ถั่วเขียวบริโภคในรูปของฝักและเป็นถั่วเขียวประเภทหนึ่ง ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้มีความแตกต่างกันมาก แต่ไม่เพียง แต่รวมเข้าด้วยกันด้วยสีเขียวสดใสเท่านั้น แต่ยังรวมถึงสารที่จำเป็นต่อสุขภาพในปริมาณสูงพร้อมกับปริมาณแคลอรี่ต่ำ

ถั่วดำ- เป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าในอาหารของผู้ป่วยเบาหวาน ผลิตภัณฑ์นี้มีอาร์จินีนซึ่งเป็นตัวพาอินซูลินตามธรรมชาติ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด โพแทสเซียม แคลเซียม และแมกนีเซียม รวมทั้งวิตามินบี ช่วยเสริมสร้างระบบประสาท ปรับปรุงการทำงานของตับ ป้องกันตับอักเสบ โรคท่อปัสสาวะอักเสบ และวัณโรค ถั่วเขียวมีไฟเบอร์สูงซึ่งจำเป็นต่อการชำระล้างสารพิษในร่างกายรวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็วของร่างกาย

เพื่อให้ การปรากฏตัวของผักที่จำเป็นบนโต๊ะตลอดทั้งปีควรคิดถึงการเก็บเกี่ยวถั่วเขียวสำหรับฤดูหนาว หลายคนอาจคิดว่าไม่ต้องถนอมอาหาร ไม่ต้องปรุง เพราะผลิตภัณฑ์นี้จะสูญเสียสารที่มีประโยชน์ไปมาก แม้ว่าสารอาหารบางอย่างจะสูญเสียไประหว่างการแปรรูป แต่ก็ยังมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายในอาหารกระป๋องนี้ ซึ่งสลัดที่ปรุงก็มีประโยชน์พอๆ กับผักและผลไม้ตามฤดูกาล

สำหรับ กระป๋องถั่วสตริงสำหรับฤดูหนาวจำเป็นต้องเลือกเฉพาะส่วนผสมที่มีคุณภาพสูงมิฉะนั้นประโยชน์ของอาหารจะลดลง จะดีที่สุดถ้าคุณหรือคนที่คุณไว้ใจเป็นผู้ปลูกถั่วในสวน หากคุณต้องซื้อในตลาดหรือในร้านค้า ให้ใส่ใจกับรูปลักษณ์ของมัน สีของผักควรเป็นสีเขียวสดใสซึ่งบ่งบอกว่าฝักยังอ่อนอยู่ ถั่วดังกล่าวจะมีรสชาติที่เข้มข้นและมีประโยชน์สูงสุดสำหรับการปรุงอาหารตามสูตรของเรา

หากคุณปลูกถั่วเองที่บ้านในสวน ให้ระวังในช่วงที่ถั่วสุกเพื่อไม่ให้พลาดช่วงเวลาเก็บเกี่ยว ผลผลิตที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยวยังอ่อนแต่ฝักสุกแล้ว มันแทบไม่มีเส้นคั่นระหว่างตัวมันเลย ซึ่งหมายความว่ามันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำกว่า หลังจากรวบรวมหรือซื้อส่วนผสมหลักแล้วจำเป็นต้องเริ่มบรรจุกระป๋องในวันถัดไป ถั่วเขียวสีเหลืองไม่เหมาะสำหรับการแปรรูป ควรเก็บถั่วไว้ในที่มืดและเย็น เช่น ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

ไม่น่าแปลกใจที่มีการกล่าวถึงคำว่า "เร็ว" ในตอนต้นของบทความ มากมาย ไม่ชอบปิดผักสำหรับฤดูหนาวเนื่องจากก่อนการเย็บมีกระบวนการทำความสะอาดการตัดและการเตรียมที่ยาวนานหลังจากนั้นบางครั้งคุณไม่ต้องการไม่กินผักที่เตรียมไว้สำรองอย่าทำกิจกรรมดังกล่าวในปีหน้า ด้วยถั่วเขียว ทุกอย่างจะง่ายขึ้นมาก การเตรียมผลิตภัณฑ์ล่วงหน้าประกอบด้วยการล้างฝักคุณภาพสูง การตัดปลาย การแปรรูปในน้ำเดือดเป็นเวลาหลายนาทีและทำให้แห้ง

หากถั่วยาวเกินไป ควรหั่นเป็นชิ้นๆ

จำเป็นต้องมีการประมวลผลล่วงหน้า ธนาคารเพื่อการอนุรักษ์ถั่วหน่อไม้ฝรั่ง ควรล้างจานถนอมอาหารให้สะอาด เพื่อทำความสะอาดเหยือกให้ดีขึ้น ใช้โซดา ไม่มีส่วนประกอบที่เป็นอันตราย นอกจากนี้ หากรีบล้างเหยือก การเก็บรักษาจะไม่มีรสชาติภายนอก

การฆ่าเชื้อก็เป็นสิ่งจำเป็นเช่นกันดังนั้นคุณจะสงบสติอารมณ์ได้ว่าช่องว่างของคุณสำหรับฤดูหนาวจะสามารถมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานพอสมควร คุณสามารถฆ่าเชื้อภาชนะได้ทั้งบนไอน้ำและในเตาอบ เพื่อไม่ให้เหยือกแตกในระหว่างกระบวนการถนอมอาหาร แนะนำให้ล้างด้วยน้ำอุ่น หากคุณทำความสะอาดด้วยไอน้ำในเตาอบ ให้วางเหยือกแก้วไว้ด้านข้าง การปลอดเชื้อมีความสำคัญมากเมื่อเตรียมสปินสำหรับฤดูหนาว เนื่องจากสามารถป้องกันการนำแบคทีเรียและเชื้อโรคอื่นๆ เข้ามาได้

สูตรถั่วเขียวกระป๋องสามสูตรด้านล่างมีน้อยและง่ายต่อการทำ

"สูตรด่วนสำหรับถั่วหน่อไม้ฝรั่งกระป๋อง"

มันเบามาก สูตรฤดูหนาวซึ่งสามารถทำซ้ำได้แม้กระทั่งพนักงานต้อนรับที่ไม่เคยปิด เราจะต้อง:

2 กก. ถั่วเขียว 3 ช้อนชา เกลือ 3 ช้อนชา น้ำส้มสายชูสำหรับแต่ละเหยือกน้ำ 2 ลิตร

1. พืชตระกูลถั่วที่ผ่านการเตรียมการและตากแห้งจะเรียงซ้อนกันในเหยือกแห้ง
2. น้ำเกลือเตรียมจากน้ำ 2 ลิตรซึ่งเติมเกลือ 3 ช้อนชา หลังจากเดือดเทลงในขวดแล้วเติมน้ำส้มสายชูลงไปด้วย
3. ถั่วฝักยาวปิดฝาและฆ่าเชื้อในขวดประมาณ 40 นาที หลังจากนั้นธนาคารสามารถสะสมได้

"สูตรหน่อไม้ฝรั่งรสเผ็ด"

ส่วนผสมที่จำเป็น:

ถั่วเขียว 2 กิโลกรัม, ผักชีฝรั่งสด (หรือขึ้นฉ่าย), กระเทียมสองสามกลีบ, น้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะ 100 มล. 9%, เกลือ 30 กรัม, น้ำตาลทราย 200 กรัม, น้ำสะอาด 1 ลิตร

1. ใส่ถั่วแอสพารากัสที่ล้างแล้วพร้อมปลายตัดลงในกระทะ เติมน้ำลงไปจนท่วมถั่วทั้งหมด ใช้เวลาเพียง 1 นาทีในการปรุง
2. ใส่กระเทียมและผักชีฝรั่งลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว ผู้ที่ชื่นชอบขึ้นฉ่ายสามารถเพิ่มลงในสูตรได้อย่างปลอดภัย
3. สะเด็ดน้ำจากถั่วเขียวสุกแล้วใส่ขวดโหล
4. น้ำดองเตรียมจากน้ำหนึ่งลิตรซึ่งเติมน้ำส้มสายชูธรรมดา 100 มล. 9% เกลือ 30 กรัมเทน้ำตาลทราย 200 กรัม เทลงในกระป๋องและม้วนขึ้น

"สลัดถั่วเขียวกระป๋อง"

มีอยู่ สลัดอร่อยมากซึ่งสามารถเตรียมการไว้ล่วงหน้าได้ สลัดนี้ใช้ถั่วหน่อไม้ฝรั่งซึ่งเน้นรสชาติของผักอื่น ๆ ที่เก็บเกี่ยวในเตียง สำหรับสูตรนี้คุณต้อง:

ถั่วอ่อน 1 กก. พริกหวานขนาดใหญ่ 2-3 ลูก มะเขือเทศ 2 กก. แครอท 1/2 กก. หัวหอม 1/2 กก. 100 กรัม น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู 9% 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทราย.

สำหรับผู้ที่เก็บผักเป็นครั้งแรกในฤดูหนาวมีกฎที่ไม่ได้พูด - เหยือกที่ม้วนแล้วทั้งหมดจะถูกพลิกกลับและวางไว้บนฝา จำเป็นต้องคลุมขวดด้วยผ้าห่มหรือสิ่งที่เก็บความร้อนและทิ้งไว้ให้เย็น

หลากหลาย เว็บไซต์ที่เต็มไปด้วยสูตรอาหารซึ่งแม่บ้านทุกคนจะสามารถค้นหาสิ่งที่ชอบและมีค่าที่สุดของเธอได้ สูตรดังกล่าวเป็นแนวทางในการดำเนินการพวกเขาสามารถเน้นรสชาติและพรสวรรค์อันประณีตของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร ความมีเหตุผลและความประหยัด ความปรารถนาที่จะรักษาความเป็นปัจเจกบุคคลและความหลากหลาย ตลอดจนความห่วงใยต่อสุขภาพของครอบครัวที่มีมายาวนานกว่าหนึ่งศตวรรษ ผลักดันให้ผู้หญิงสร้างสรรค์อาหารเลิศรสที่รับประทานได้ไม่เฉพาะตามฤดูกาลแต่ตลอดทั้งปี สูตรง่ายๆ สำหรับการปรุงถั่วหน่อไม้ฝรั่งจะช่วยให้คุณดูแลสุขภาพอยู่เสมอ ฟิตร่างกาย และสัมผัสรสชาติที่หลากหลาย