สูตรคุกกี้ไฟฟ้ารูปหัวใจ คุกกี้ "หัวใจ": สูตรที่ดีที่สุด

หากคุณต้องการทำให้เนื้อคู่ของคุณพอใจด้วยการทำให้เขาประหลาดใจ เตรียมคุกกี้รูปหัวใจสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ด้วยกลิ่นอบเชยและไอซิ่งที่ละเอียดอ่อน

สูตรพร้อมรูปถ่ายจะแสดงให้คุณเห็นทุกขั้นตอน คุณจะเข้าใจวิธีการนวดแป้งอย่างถูกต้องสำหรับวาเลนไทน์ที่กินได้ วิธีเตรียมไอซิ่งและวิธีตกแต่งคุกกี้อย่างถูกต้อง ฉันต้องการทราบว่าอย่าเลื่อนการอบในวันหยุด อบคุกกี้ล่วงหน้าเนื่องจากฟรอสติ้งจะใช้เวลาประมาณ 6 ชั่วโมงจึงจะแห้งสนิท แต่ก็คุ้ม…

วัตถุดิบ
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
เนย - 130 กรัม
น้ำตาลทราย - 120 กรัม
อบเชยบด - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
แป้งสาลี - 200 กรัม
น้ำตาลผง - 150 กรัม
สีผสมอาหารสำหรับไอซิ่ง

การทำอาหาร

1. ขั้นแรก เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด


2. ไข่ไก่ต้องแบ่งเป็นไข่แดงและโปรตีน ไข่แดงจะเข้าไปในแป้งและโปรตีนจะเข้าไปในไอซิ่ง


3. ในชามที่เราจะนวดแป้งใส่ไข่แดงและน้ำตาล เราปั่นได้ดีมาก


4. จากนั้นใส่อบเชย


5. เราวางเนยให้นิ่มเสมอที่อุณหภูมิห้อง ผสมให้เข้ากัน


6. จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงไปทีละน้อย


7. เป็นผลให้แป้งคุกกี้ควรนุ่ม อ่อนโยน แต่ไม่ยืดหยุ่น มันจะร่วนเล็กน้อย แต่ใช้งานได้ง่าย


8. แผ่แป้งออกเป็นชั้นหนา 0.5 ซม. และใช้แม่พิมพ์รูปหัวใจพิเศษตัดช่องว่างของคุกกี้ในอนาคตออก


9. เราใช้แผ่นอบปิดด้วยกระดาษ parchment สำหรับการอบและวางคุกกี้ดิบ อบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที


10. สำหรับไอซิ่ง เทน้ำตาลผงลงในชามแล้วใส่โปรตีนจากไก่


11. ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม แต่อย่าหักโหม คุณไม่จำเป็นต้องใช้เมอแรงค์ ... ตี 2 นาทีก็เพียงพอแล้ว ในตอนท้ายของการตี คุณสามารถเติมกรดซิตริกที่ปลายมีดได้ ซึ่งจะทำให้ไอซิ่งมีสีขาวเหมือนหิมะมากขึ้น แต่คุณไม่สามารถทำได้เพราะในภายหลังจะมีการทาสี


12. แบ่งเคลือบออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน


13. ระบายสีไอซิ่ง คุณสามารถเลือกสีสำหรับการย้อมสีได้ตามดุลยพินิจของคุณ


14. เราเปลี่ยนการเคลือบเป็นถุงขนม คุณสามารถทำเองได้จากถุงพลาสติกง่ายๆ

15. ณ จุดนี้ คุกกี้ของเราอยู่ในรูปของ erdechek อบและเย็นลง

16. เราเริ่มตกแต่งในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ด้วยไอซิ่ง ก่อนอื่นเราวนคุกกี้ตามรูปร่างแล้วเติมตรงกลาง การตกแต่งที่เหลือจะขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ


สุขสันต์วันวาเลนไทน์ให้คุณ!

สวัสดีทุกคน!

เรื่องราวนี้เริ่มต้นขึ้นจากข้อเท็จจริงที่ว่าวันหนึ่งที่ตลาดคริสต์มาสในบากู เราได้ลองชิมวาฟเฟิลเวียนนาร้อนๆ ที่อร่อยอย่างเมามัน ซึ่งแม่บ้านสองคนนำไปอบทันที

ฉันรักตลาดคริสต์มาส! มีความสวยงามเป็นพิเศษในยุโรป ศาลาเล็กๆ งานหัตถกรรมต่างๆ และกลิ่นหอมๆ ที่อบอวลไปทั่ว ครั้งหนึ่งฉันเคยไปที่นั่นในเดือนพฤศจิกายนในปรากที่สวยงาม

ที่นั่น มีกลิ่นมนต์ขลังโชยออกมาจากศาลาซึ่งมีผ้าพื้นเมืองที่มีชื่อเสียง Trdelnik หรือ trdlo (หรือที่เรียกว่า shmetdol) เป็นอาหารอันโอชะแบบดั้งเดิมของเช็กที่ทำจากแป้งยีสต์ห่อรอบกระบอกไม้หรือโลหะแล้วทอดบนกองไฟ

งานบากูของเราค่อนข้างเล็กและเป็นการกุศล ประเพณีนี้เริ่มต้นโดยภรรยาของชาวต่างชาติที่ทำงานในบากู ซึ่งส่วนใหญ่เป็นชาวเยอรมันและชาวออสเตรีย ดังนั้นวาฟเฟิลเวียนนาจึงปรากฏตัวในงาน

เราไม่อยากรองานครั้งต่อไปตลอดทั้งปีโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันบังเอิญเจอเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าลดราคา เราไม่ค่อยอบวาฟเฟิลเพราะมันอร่อยกว่าเมื่อร้อนและเวลาในตอนเช้ามักไม่เกิดขึ้นบ่อยนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาแท้ๆนั้นไม่ใช่วิธีที่ง่ายที่สุด แต่ฉันมีสูตรวาฟเฟิล "ขี้เกียจ" สองสามสูตรที่ฉันจะบอกคุณอย่างแน่นอน

และคราวนี้เราจะพูดถึงคุกกี้ร่วนที่ยอดเยี่ยมในเตารีดวาฟเฟิลซึ่งสามารถอบได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย โดยปราศจากความพยายามเหนือธรรมชาติใดๆ(ดูภาพทีละขั้นตอนด้านล่าง)

ฉันชอบที่สุดสำหรับคุกกี้นี้ ฉันไม่ต้องสร้างเตาอบขนาดใหญ่ . สิ่งนี้มีค่าอย่างยิ่งในตอนนี้เมื่อวันที่อากาศร้อนใกล้เข้ามาทุกที

นี่คือสูตรคุกกี้ดั้งเดิม

รายการร้านขายของชำ:

• ไข่ 2-3 ฟอง*
• น้ำตาลทรายละเอียด ¾ ถ้วยตวง
• วานิลลิน 1 ซอง (1 กรัม) สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลวานิลลา
• 1/3 ช้อนชา เกลือ
• 200 กรัม เนย
• แป้ง 1.5-2 ถ้วย *

อย่างไรก็ตาม ส่วนนี้ทำคุกกี้ได้ประมาณ 20 ชิ้น ดังนั้นฉันจึงทำคุกกี้สองชิ้น

เราทำแป้งดังนี้:

	ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีเบาๆ. คุณสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้ แต่ส้อมก็ช่วยได้
	ใส่น้ำตาล วานิลลา และเกลือ ตีอีกครั้งสักสองสามนาที
	ในขณะที่เรากำลังทำไข่อยู่นั้น จะต้องละลายเนยหนึ่งห่อในกระทะหรือกระทะขนาดเล็ก
	ใส่เนยละลายลงในไข่ที่ตีด้วยน้ำตาล
	เพิ่มแป้งและนวดแป้งของเรา แป้งค่อนข้างหนา
	จากนั้นเปิดเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าในโหมด 2 และวางแป้ง 1.5-2 ช้อนโต๊ะตรงกลางอย่างระมัดระวัง คุณไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นเหล็กทำวาฟเฟิล เพราะในระหว่างกระบวนการจะมีน้ำมันออกมาเพียงพอ
	คุณสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณแป้งในกระบวนการ ขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้ที่ได้
	หลังจากผ่านไป 2 นาที เมื่อคุกกี้เป็นสีน้ำตาล ให้ค่อยๆ แงะออก (สะดวกมากที่จะใช้ไม้พายซิลิโคน) แล้ววางลงบนจาน โดยก่อนหน้านี้ตัดเป็นคุกกี้แล้ว

แค่นั้นแหละ ง่ายใช่มั้ย?

และตอนนี้อีกหนึ่งเรื่องเกี่ยวกับรสชาติ

ฉันทำสูตรนี้สองครั้งและเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยทั้งสองครั้ง ตอนนี้ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับผลลัพธ์และคุณตัดสินใจเลือกอย่างใดอย่างหนึ่ง

*ครั้งแรกที่ฉันใส่น้ำตาลมากขึ้น (1 ถ้วย) และแป้งน้อยลง (1.5 ถ้วย) และคุกกี้ออกมาแข็งและเหมือนคาราเมล แม้ว่าหวานและอร่อยมากก็ตาม

*ครั้งที่สองฉันใส่ไข่น้อยลง (2 ชิ้น) และแป้งมากขึ้น (2 ถ้วยตวง) บนน้ำตาล ¾ ถ้วย และคุกกี้ออกมาหวานปานกลางและร่วนมาก

เราชอบทั้งสองตัวเลือก ดังนั้นลอง ทดลอง และค้นหาตัวเลือกที่เหมาะกับรสนิยมของคุณ

อย่างไรก็ตาม คุกกี้เหล็กวาฟเฟิลนี้สามารถเก็บไว้ได้นานหากรับประทานไม่หมดในครึ่งชั่วโมงแรก)

สำหรับคนที่คุณรักในวันวาเลนไทน์วันที่ 14 กุมภาพันธ์สำหรับวันหยุดของคู่รักสำหรับวันเกิดหรือแบบนั้น - โฮมเมดที่สวยงามผิดปกติพร้อมคุกกี้รูปหัวใจแสนอร่อยตามสูตรที่พิสูจน์แล้วบนเว็บไซต์

หัวใจทรายกับแยมสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์

ฉันรักบิสกิตกึ่งหวานอย่างหนัก (เปราะเล็กน้อย) - ฉันชอบพวกเขามาก สนุกมากที่ได้ตัดคุกกี้กับเด็กๆ พวกเขาเตรียมขวดโหลสำหรับวันวาเลนไทน์

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 700 กรัม
• 3 ฟอง
• เนย 250 กรัม เย็น
• น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วยตวง (200 กรัม)
• น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง (16g ต่อซอง)
• ผงฟู 1 ช้อนชา

สำหรับการกรอก:

• แยมพลัมหรือของโปรดอื่น ๆ

1. เตรียมแป้งอย่างรวดเร็วด้วยส่วนผสมทั้งหมด (ส่วนผสมสามารถผสมในเครื่องเตรียมอาหารได้เช่นกัน)
2. ปั้นแป้งเป็นลูกกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็น 1 ชั่วโมง
3. แผ่แป้งเย็นออกให้มีความหนาประมาณ 2 มม. (โรยแป้งเบา ๆ บนโต๊ะขณะกลิ้ง) แล้วตัดคุกกี้ออกด้วยที่ตัดคุกกี้
4. ตัดคุกกี้เป็นรูรูปหัวใจ
5. เตรียมถาดอบโดยรองด้วยกระดาษรองอบ
6. ใส่คุกกี้ลงไปอบประมาณ 10 นาทีที่อุณหภูมิ 190ºC ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุกกี้ไม่แฉะเมื่อสิ้นสุดการอบ
7. เย็นบนตะแกรง
8. หลังจากเย็นลงให้ปิดบิสกิตโดยไม่มีรูด้วยแยมพลัมและปิดด้วยบิสกิตที่มีรู
9. โรยด้วยน้ำตาลผงเพิ่มเติม

สุขสันต์วันหยุด!

สูตรทีละขั้นตอน: คุกกี้หัวใจโฮมเมด

Vanilhjartan หมายถึงหัวใจวานิลลา เป็นที่นิยมอย่างมากในสวีเดน ขนมอบเหล่านี้คือพุดดิ้งวานิลลาแสนอร่อย ห่อด้วยแป้งร่วนนุ่มที่มีรูปร่างเหมือนหัวใจ ต้องใช้แม่พิมพ์รูปหัวใจในการผลิต หัวใจเหล่านี้ยังเป็นที่นิยมในเดนมาร์กซึ่งสามารถพบได้ภายใต้ชื่อ "linser" - หัวใจพุดดิ้งขนาดเล็ก การผสมผสานระหว่างรสชาติของขนมชนิดร่วนและพุดดิ้งจะทำให้คุณชนะใจ!

หากคุณไม่มีแม่พิมพ์ ให้ใช้พิมพ์มัฟฟินธรรมดา

ส่วนผสมสำหรับ 15 ชิ้น:

• เนย 200 กรัม เย็นและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 80 กรัม น้ำตาลผง
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ไข่แดง 1 ฟอง
• แป้งสาลี 270 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 40 กรัม

1. ผสมแป้งสาลีกับแป้งมันฝรั่งแล้วร่อน ใส่เนย แล้วใช้มีดตัดแป้งอย่างรวดเร็วจนดูเหมือนเศษขนมปัง
2. ใส่น้ำตาล เกลือ ไข่แดง แล้วนวดเร็วๆ (คุณสามารถผสมแป้งในเครื่องปั่นก็ได้)
3. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นประมาณ 60 นาที

พุดดิ้งวานิลลาหรือคัสตาร์ด (สูตรที่ 1)

• นม 2 ถ้วย (500 มล.)
• แป้งสาลี 2/3 ถ้วยตวง
• 2 ไข่ขนาดใหญ่
• น้ำตาล 160 กรัม
• วานิลลาเพส 2 ช้อนชา สารสกัดวานิลลาหรือธัญพืช 1 ฝักวานิลลา หรือน้ำตาลวานิลลา 16 กรัม

1. ใส่นมและน้ำตาล 1 ถ้วยลงในกระทะ - นำไปต้ม
2. ผสมแก้วที่เหลือ (ใช้เครื่องปั่นจนเข้ากัน) กับไข่ แป้งสาลี และวานิลลา
3. ผสมส่วนผสมนี้กับนมเดือด คนแรง ๆ แล้วปรุงจนได้พุดดิ้งที่ข้นมาก
4. ต้มกวนประมาณ 2 นาทีจนครีมเริ่มมีฟองเล็กน้อย นำออกจากเตาแล้วเทลงในภาชนะ
5. คลุมด้วยฟิล์มยึดเพื่อให้ฟิล์มสัมผัสกับพื้นผิวของพุดดิ้งและปล่อยให้ครีมเย็นลง

หมายเหตุ: จะมีพุดดิ้งจำนวนมาก แต่ถ้าคุณอบคุกกี้ในกระป๋องชอร์ตเค้กแบบคลาสสิก คุณจะใช้มันมากขึ้น นอกจากนี้…พุดดิ้งพิเศษไม่เคยเป็นปัญหา…

คุณยังสามารถลองสูตรพุดดิ้งอื่น ๆ (ที่ใช้แป้งเท่านั้น)

พุดดิ้งวานิลลาหรือคัสตาร์ด (สูตรที่ 2 บนแป้ง)

• 200 มล. ) นม
• ครีม 50 มล. 30% หรือ 36%
• วานิลลาเพสต์ 1 ช้อนชา สารสกัดวานิลลา หรือธัญพืชของฝักวานิลลาครึ่งฝัก หรือน้ำตาลวานิลลา 8 กรัม
• ไข่แดง 3 ฟอง (จากไข่ฟองใหญ่)
• น้ำตาล 60 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 15 กรัม
• เนย 10 กรัม

1. ในกระทะขนาดเล็ก ต้มนมและเฮฟวี่ครีมกับวานิลลา
2. นำไปต้มและพักไว้ทันที
3. ใส่ไข่แดงและน้ำตาลลงในชามผสมแล้วตีจนขาว
4. เพิ่มแป้งมันฝรั่งและผสมต่อจนเนียน
5. เติมนมเดือด 100 มล. ลงในส่วนผสมแล้วคนด้วยไม้พาย
6. เทมวลที่ได้ลงในนมร้อนที่เหลือ ผสมให้เข้ากัน
7. วางบนเตา (ไฟปานกลาง) แล้วปรุงอาหารโดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน
8. จากจุดที่เดือด ปรุงอาหารประมาณ 1 นาที คนเป็นครั้งคราวจนพุดดิ้งครีมข้น
9. นำออกจากไฟ
10. ใส่เนยลงไปผัดในพุดดิ้งร้อน
11. ปิดครีมที่เสร็จแล้วด้วยฟิล์มสัมผัส ปล่อยให้เย็น (อย่าคนเมื่อเย็น)
12. ครีมสำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน

พุดดิ้งนี้อาจเล็กเกินไปสำหรับหัวใจ 15 ชิ้น ควรทำครีมนี้พร้อมกัน 1.5 เสิร์ฟ

การเตรียมคุกกี้:

1. นำแป้งที่แช่เย็นออกจากตู้เย็นแล้วคลึงบนกระดานหนา 2-3 มม. โรยแป้งเบา ๆ
2. ตัดหัวใจออกจากแป้ง (ด้วยคุ้กกี้) แล้ววางลงในแม่พิมพ์ของคุณ
3. วางพุดดิ้งลงในปลอกขนมแล้วบีบไส้พุดดิ้งลงไปตรงกลางคุกกี้
4. ใช้หัวใจขนมชอร์ตครัสต์อีกอันปิดปากพุดดิ้ง ปิดผนึกขอบของขนมชนิดร่วนอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้พุดดิ้งรั่วระหว่างการอบ
5. ค่อย ๆ จิ้มแป้งด้วยไม้เสียบในหลาย ๆ ที่เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการอบ
6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200ºC ลมร้อน ประมาณ 13-15 นาที หรือจนคุกกี้กรอบ
7. เย็นลง.
8. หมายเหตุ: คุกกี้อุ่นจะเปราะมาก!
9. เสิร์ฟโรยด้วยน้ำตาลผง

อร่อย!

สูตร 3: วิธีทำคุกกี้ภายในวันที่ 14 กุมภาพันธ์

เหล่านี้คือคุกกี้ Madeleine ที่มีรูปร่างแตกต่างจากแบบคลาสสิก หัวใจเหล่านี้เป็นตัวอย่างที่ดีที่สุด: นุ่มมาก, นุ่ม, อร่อย

• แป้งสาลี 70 กรัม
• โกโก้ 30 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• 3 ฟอง
• น้ำตาลทราย 100 กรัม
• น้ำดอกส้ม 1 ช้อนโต๊ะ (มีจำหน่ายที่ร้านขายของชำภาษาอาหรับ)
• เนย 70 กรัม - ละลายและแช่เย็น (40 กรัม + 30 กรัม)

1. ผสมแป้ง ผงโกโก้ และผงฟู แล้วร่อน
2. ไข่, น้ำตาล, น้ำส้ม (หรือสารสกัดวานิลลา) ผสมให้เข้ากันจนเป็นเนื้อวิป
3. ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงไปผัด
4. ในตอนท้าย ให้เทเนย (40 กรัม) ลงไป เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) เพื่อทาด้านล่างของแม่พิมพ์รูปหัวใจ
5. เปิดเตาอบที่230ºC. กรอกแบบฟอร์มพร้อมแบบทดสอบ
6. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 4 นาที ลดอุณหภูมิลงเหลือ 200ºC แล้วอบต่ออีก 5 นาที
7. นำออกจากเตาอบ พักให้เย็นในพิมพ์

สุขสันต์วันวาเลนไทน์!

สูตร: ฮันนี่วาเลนไทน์กับไอซิ่ง (ทีละขั้นตอน)

ฉันให้หัวใจฉันกับคุณ! หัวใจพองโตกับอบเชยและไส้! เตรียมแป้งยีสต์บน kefir และเนย

ส่วนผสมสำหรับ 8 ชิ้น:

• 250 มล. kefir หรือบัตเตอร์มิลค์
• เนย 120 กรัม ละลาย
• 500 g. แป้งขนมปังสาลี
• น้ำตาล 60 กรัม
• ยีสต์สด 14 กรัม หรือยีสต์แห้ง 7 กรัม
• ผิวมะนาวขูด 1 ช้อนชา
• ผิวส้มขูด 1 ช้อนชา
• เกลือหนึ่งหยิบมือ

เติมน้ำผึ้ง

• น้ำผึ้งเหลว 100 กรัม (หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ลสองสามช้อนโต๊ะ)
• อบเชย 3 ช้อนชา

นอกจาก:

• ไข่ 1 ฟองกับนม 1 ช้อนโต๊ะสำหรับทาหัวใจก่อนอบ
• น้ำตาลทรายแดงสำหรับโรย (ไม่ใส่ก็ได้)

1. ละลายเนยผสมกับบัตเตอร์มิลค์
2. ในชามผสมแป้งกับยีสต์แห้ง (ก่อนหน้านี้ทำสารละลายจากยีสต์สด) ใส่น้ำตาล เทบัตเตอร์มิลค์อุ่น ๆ กับเนย ขั้นแรกให้ผสมแป้งในเครื่องเตรียมอาหารด้วยตะขอเกี่ยวด้วยความเร็วต่ำ จากนั้นด้วยความเร็วที่สูงขึ้น จนกว่าจะได้แป้งที่เรียบ คลุมด้วยผ้าขนหนูผ้าลินินและปล่อยให้เพิ่มขึ้น (จนเพิ่มปริมาตรเป็นสองเท่า) ในที่อุ่น
3. รีดแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้งเบา ๆ เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า (ประมาณ 40 x 35 ซม.)
4. การกรอก: กระจายน้ำผึ้งให้ทั่วแป้งแล้วโรยด้วยอบเชย
5. แบ่งแป้งออกเป็น 8 แถบ (5 ซม. x 35 ซม.)
6. ม้วนแต่ละแถบเป็นรูปหัวใจแล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ
7. คลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ในที่อุ่นๆ เป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้ขนาดเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
8. ก่อนอบทาหัวใจด้วยไข่ผสมกับนมโรยด้วยน้ำตาล
9. อบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 170°C ประมาณ 20 นาที นำออกมาพักให้เย็นบนตะแกรง

นี่คืออบเชยวาเลนไทน์ อร่อยและสวย!

สูตรอาหาร: JAMMY DOGERS คุกกี้หัวใจวันหยุด

Jemmy Dodgers เป็นคุกกี้ยอดนิยมของสหราชอาณาจักร เป็นที่รักของเด็กและผู้ใหญ่ในวันวาเลนไทน์ เหล่านี้เป็นคุกกี้ขนมชนิดร่วนแบบดั้งเดิมกับแยมสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ จับคู่กับนมสักแก้ว

อเมโด
ส่วนผสมสำหรับคุกกี้ประมาณ 20 ชิ้น:

• แป้งสาลี 230 กรัม
• เนยเย็น 175 กรัม
• 60 กรัม น้ำตาลผง
• ไข่แดง 1 ฟอง (จากไข่ใบใหญ่)
• สำหรับการบรรจุ: แยมหรือ confiture จากราสเบอร์รี่หรือสตรอเบอร์รี่

1. ร่อนแป้งสาลี ใส่เนย แล้วใช้มีดตัดเร็วๆ จนแป้งดูเหมือนเศษขนมปัง เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมอย่างรวดเร็ว ปั้นแป้งเป็นก้อนกลม ห่อด้วยกระดาษฟอยล์และแช่เย็นอย่างน้อย 60 นาที
2. นำแป้งออกจากตู้เย็นแล้วคลึงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วไม่ให้ติดแป้งหรือไม้นวดแป้งจนหนาประมาณ 2 มม.
3. ตัดคุกกี้กลมประมาณ 40 ชิ้นตัดครึ่งหนึ่งเป็นรูปทรงเล็ก ๆ - หัวใจดวงเล็ก
4. วางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษแล้วนำเข้าอบประมาณ 10 ถึง 12 นาทีที่อุณหภูมิ 180°C หรือน้อยกว่านั้นเพื่อให้คุกกี้เป็นสีน้ำตาลอ่อน
5. นำออกเย็นบนตะแกรงใส่แยม

Dezhmy Dodgers พร้อมแล้วโทรหาแขก!

สูตรอาหาร: คุกกี้หัวใจเนยธรรมดา

ฉันคิดสูตรสำหรับคุกกี้นี้ด้วยตัวเอง เราทำผิดพลาดในสูตรดั้งเดิม เราได้หัวใจวาเลนไทน์ที่ดีที่สุดในโลก พวกมันบอบบางและบอบบางมาก โครงสร้างของพวกเขาคล้ายกับขนมพัฟ และรสชาติก็เด็ดดวง...

ส่วนผสมประมาณ 60 ชิ้น:

• แป้งสาลี 280 กรัม
• เนย 250 กรัม แช่เย็น
• เฮฟวี่ครีม 5 ช้อนโต๊ะ 18%
• ไข่แดง 1 ฟอง

นอกจาก:

• 1 โปรตีนเพื่อการหล่อลื่น
• น้ำตาลคริสตัลสำหรับโรย

1. นวดส่วนผสมทั้งหมดอย่างรวดเร็ว แล้วแผ่แป้งออก โรยหน้าเคาน์เตอร์เบา ๆ
2. ตัดเป็นรูปหัวใจ
3. ก่อนอบ ทาจาระบีด้วยวิปโปรตีน โรยด้วยเกล็ดน้ำตาล กดเบาๆ
4. อบบนถาดอบที่ทาน้ำมันและโรยแป้ง (หรือปูด้วยกระดาษรองอบ) เป็นเวลา 17-20 นาทีที่อุณหภูมิ 175°C จนเป็นสีน้ำตาลอ่อน
5. เย็นลงบนตะแกรง

คุกกี้วาเลนไทน์ อร่อยละลายในปาก!

หัวใจวาเลนไทน์โรยด้วยน้ำตาล

หัวใจวาเลนไทน์สีแดง เปราะเล็กน้อย คล้ายเนย นุ่มทันทีหลังอบ และร่วนหลังจากเย็นตัว เหมาะสำหรับวันวาเลนไทน์

ส่วนผสมสำหรับคุกกี้วาเลนไทน์เย็นขนาดเล็กประมาณ 30 ชิ้น:

• เนย 200 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
• น้ำตาลอบ 1/2 ถ้วยตวง
• ไข่ 1 ฟอง
• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีแดงแบบแปะหรือแบบเจล

1. ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามผสม
2. เช็ดเพื่อให้ได้มวลที่เบาและฟูมาก
3. ใส่สีผสมอาหาร (ปริมาณตามต้องการ) แล้วผสมจนได้โดสีแดงสม่ำเสมอ
4. ใส่ไข่และผสมจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
5. ใส่วานิลลาสกัดลงไปผัด
6. เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
7. ปั้นแป้งเป็นลูกกลม ห่อด้วยฟิล์ม แล้วแช่เย็นไว้ 30 นาที
8. ปัดฝุ่นโต๊ะให้ทั่วด้วยแป้ง
9. วางก้อนแป้งแล้วม้วนเป็นชั้นให้มีความหนา 1 ซม. (ไม่มากคุกกี้ควรหนาพอ)
10. ตัดหัวใจโดยใช้รูปร่าง
11. วางบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษ parchment หรือปูด้วยแผ่นเทฟล่อน
12. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 190ºC ประมาณ 12-15 นาที หรือจนขอบรอบๆ เป็นสีน้ำตาลอ่อน
13. นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

• 1 ถ้วยน้ำตาลผง
• น้ำเดือดหรือน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

1. ผสมน้ำตาลผงในชามน้ำเดือดจนเนียน
2. ตกแต่งคุกกี้อบด้วยไอซิ่งและโรยด้วยน้ำตาลสีแดงหรือสีชมพู!
3. เก็บได้นานถึง 7 วันในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเท

คุกกี้รื่นเริงมาก!

สูตรอาหาร: คุกกี้วาเลนไทน์หัวใจเย็น

คุกกี้เนื้อฟูเบาที่สามารถเตรียมได้ไม่เฉพาะในวันวาเลนไทน์เท่านั้น พวกมันนุ่มเหมือนคัพเค้กหรือเค้กชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถใช้พวกเขาเพื่อสร้างคุกกี้ขนาดเล็กเช่นแม่พิมพ์ซิลิโคน พวกเขาอร่อยมากและดูสวยงามในราสเบอร์รี่ไอซิ่ง แม้ว่าพวกเขายังสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง

ส่วนผสมสำหรับ 24 คุกกี้:

• เนย 120 กรัม ละลายและแช่เย็นเล็กน้อย
• 4 ไข่ขนาดใหญ่
• น้ำตาลทราย 130 กรัมสำหรับอบ
• แป้งสาลี 100 กรัม
• อัลมอนด์บด 50 กรัม
• โกโก้ 30 กรัม
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• สารสกัดวานิลลา 1 ช้อนชา

1. ส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง
2. ร่อนแป้งสาลีกับผงโกโก้และผงฟูผสมกับอัลมอนด์
3. ใส่ไข่และน้ำตาลลงในชามผสม
4. ตีจนฟูและสีอ่อน (ไข่ควรมีขนาดสามเท่า)
5. ใส่วานิลลาสกัดแล้วตีอีกครั้ง
6. ค่อยๆ ใส่เนยเย็น (อาจจะอุ่นเล็กน้อย) คนตลอดเวลา
7. ใส่ส่วนผสมแห้ง ผสมด้วยไม้พายให้เข้ากัน
8. กระจายแบบฟอร์มสำหรับหัวใจ (รูปแบบเช่น "พายกับเค้ก") ด้วยเนย โรยด้วยแป้ง เอาแป้งส่วนเกินออก
9. เติมหัวใจแต่ละดวงให้ได้ 3/4 ของปริมาตรแม่พิมพ์
10. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180ºC ประมาณ 10 - 13 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของกระทะ จนกว่าจะถึงที่เรียกว่า dry stick test
11. ทำให้เย็นลงเล็กน้อยในกระทะจากนั้นย้ายไปที่ตะแกรงโลหะ คุกกี้จะโตขึ้นเล็กน้อยเมื่ออบด้วยสไลด์เล็กน้อย

เศษราสเบอร์รี่

• น้ำราสเบอร์รี่ 6 - 8 ช้อนโต๊ะ (ควรคั้นสดจากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง)
• 2 ถ้วยน้ำตาลผง

1. บดส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม
2. จุ่มหัวใจเพียงครึ่งเดียวลงในเคลือบ
3. และในขณะที่ไอซิ่งยังเหลวอยู่ ให้วางชิ้นราสเบอร์รี่ลงไป

ดีและอร่อย

หัวใจคุกกี้ฝรั่งเศสจากขนมพัฟสำเร็จรูป

ถ้าคุณชอบนูเทลล่าและสตรอเบอร์รี่และไม่มีเวลาทำไส้ที่ซับซ้อนกว่านี้ สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่การอบเร็วมาก แต่ผลลัพธ์คืออะไร! นอกจากนี้ สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับนูเทลล่า และคุกกี้ทั้งชิ้นยังเสริมด้วยพัฟเพสตรี้แสนอร่อยและสดใหม่ (เนยที่ดีที่สุด) ซื้อแป้งสำเร็จรูปแล้วเริ่มกันเลย!

ส่วนผสมประมาณ 20 ชิ้น:

• พัฟเพสตรี้ 1 ถุง (ประมาณ 375 กรัม)
• นูเทลล่าครึ่งกระปุก
• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม
• น้ำตาลผงสำหรับโรย
• สตรอเบอร์รี่สับหรือไม่ก็ได้

1. โรยโต๊ะด้วยแป้ง ใส่แป้งพัฟลงไป (ถ้าแข็ง ให้ละลายก่อน) แป้งควรอุ่นขึ้นที่อุณหภูมิห้อง (จากนั้นจะไม่หดตัวระหว่างการอบ)
2. ตัดหัวใจขนาดใหญ่ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 8 - 10 ซม. จากแป้งโดยใช้ที่ตัดคุกกี้
3. วางบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นเทฟล่อน
4. ตรงกลางของหัวใจแต่ละดวง วางนูเทลล่าหนึ่งช้อนชาและสตรอเบอร์รี่สองสามชิ้น
5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 220ºC ประมาณ 15-17 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เย็น โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งและใส่ชิ้นสตรอว์เบอร์รี จัดเสิร์ฟ

เรียบง่ายและอร่อยมาก!

คุกกี้รูปหัวใจขนมชนิดร่วน: สูตร

คุกกี้แสนอร่อยพร้อมโกโก้ตกแต่งด้วยไอซิ่งหลากสี คุกกี้ยังสามารถทำในเวอร์ชันวานิลลาแบบดั้งเดิมได้อีกด้วย พวกมันเป็นครีมมาก แต่ฉันจะไม่ใช้เนยเทียมแทนเนยเพราะรสชาติและกลิ่นของเนยที่ยอดเยี่ยม คุณชอบเล่นกับไอซิ่งและมองหาแรงบันดาลใจในการตกแต่งหรือไม่? คุณจะพบแรงบันดาลใจที่นี่ ฉันแนะนำ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 2 ถ้วย
• โกโก้ 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1/4 ช้อนชา
• เนย 170 กรัมที่อุณหภูมิห้อง
• 3/4 - 1 ถ้วยน้ำตาลผง
• ไข่ 1 ฟอง
• สารสกัดวานิลลา 1.5 ช้อนชา

1. ใส่เนยและน้ำตาลลงในชามของเครื่องผสมอาหาร แล้วตีให้เป็นแป้งเนื้อฟูเบา
2. ตีไข่ ใส่กลิ่นวานิลลา เกลือ แล้วถูต่อไป
3. ใส่แป้งที่ผสมกับโกโก้ นวดเป็นก้อนเรียบ
4. ห่อแป้งที่เสร็จแล้วในฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในตู้เย็น
5. หลังจากเวลานี้ให้นำแป้งออกแล้วม้วนให้หนาประมาณ 3 มม. โรยแป้งเป็นบางครั้ง ตัดแป้งเป็นรูปหัวใจ กระจายออกบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบเป็นช่วงสั้นๆ
6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180ºC เป็นเวลา 12 - 15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของคุกกี้ เย็นบนตะแกรง
7. ตกแต่งด้วยรอยัลไอซิ่งฟรอสติ้ง

ในเวอร์ชันวานิลลา ควรเปลี่ยนโกโก้เป็นแป้งสาลี และควรเพิ่มธัญพืชจากฝักวานิลลา 1 ฝัก

คุกกี้เมอแรงค์วาเลนไทน์

สำหรับคนที่ไม่มีเวลายุ่งกับคุกกี้ ตัวเลือกที่เร็วและง่ายที่สุด เมอแรงค์มีความหลากหลายมากจนคุณสามารถสร้างรูปร่างสำหรับโอกาสใดก็ได้ เมอแรงค์จะแห้งที่อุณหภูมิต่ำกว่าและจะคงสภาพเป็นสีขาวเหมือนหิมะได้นานขึ้น ผลลัพธ์? ยอดเยี่ยม! ทุกคนยิ้มให้พวกเขาถึงใจฉัน

วัตถุดิบ:

• โปรตีนขนาดใหญ่ 4 ชนิด (โปรตีน 1 ชนิดหนักประมาณ 40 กรัม)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• น้ำตาลทรายละเอียด 240 กรัม
• สีเจลผสมอาหารสีแดง

ส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ในอุณหภูมิห้อง

1. ใส่ผ้าขาวลงในชาม ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีด้วยความเร็วสูง ใส่น้ำตาลทีละน้อย ทีละช้อน (ข้อนี้สำคัญมาก) คนตลอดเวลา
2. วางกระดาษรองอบลงในถาดอบ.
3. เตรียมปลอกขนม
4. ด้านในของแขนเสื้อ ทำแถบสองสามเส้นโดยใช้สีเจล
5. วางเมอแรงค์จำนวนมากลงในปลอกที่มีถ้วยกลม (กว้าง 1 ซม.) แล้วบีบไส้กรอกรูปหัวใจเล็ก ๆ โดยเว้นช่องว่างไว้
6. อบให้แห้งที่อุณหภูมิ 90ºC เป็นเวลา 60 ถึง 90 นาที (หรือนานกว่านั้นขึ้นอยู่กับเตาอบ) ตรวจสอบเป็นครั้งคราวเพื่อดูว่าเสร็จแล้วหรือไม่ เมอแรงค์ที่ทำเสร็จแล้วจะกรอบบนพื้นผิว

ดั้งเดิมและอร่อย!

หัวใจขนมปังขิงช็อกโกแลตน้ำผึ้งวาเลนไทน์

Delicious Chocolate Gingerbread - คุณไม่จำเป็นต้องมีเปลือกน้ำฅาลอีกต่อไปเพื่อเพลิดเพลินกับรสชาติของช็อคโกแลตในขนมปังขิงของคุณ! คุณสามารถอบมันตอนนี้และเก็บไว้ในกระป๋องจนถึงวันวาเลนไทน์ พวกมันสามารถแข็งได้หลังจากการอบ แต่จะนิ่มลงเมื่อสัมผัสกับความชื้น (ของฉันนิ่มในวันรุ่งขึ้น)

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 3 และ 1/3 ถ้วยตวง
• โกโก้ 1/2 ถ้วย
• 3/4 ถ้วยน้ำตาลผง
• เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
• เครื่องเทศ 2.5 ช้อนโต๊ะสำหรับขนมปังขิง (ควรเป็นโฮมเมด)
• เกลือหนึ่งหยิบมือ
• ความเอร็ดอร่อยจาก 1 ส้ม
• เนย 180 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• กากน้ำตาล 3/4 ถ้วย (น้ำเชื่อมสีทองหรือน้ำผึ้งไหล)
• ดาร์กช็อกโกแลต 55 กรัม หักเป็นชิ้นๆ

1. แป้งสาลี, โกโก้, น้ำตาลผง, เบกกิ้งโซดา, เครื่องเทศและเกลือ - ผสมและร่อน
2. ใส่เนย กากน้ำตาล ช็อกโกแลตลงในกระทะ ความร้อน คน ละลาย และผสมส่วนผสม พักไว้ให้เย็น ส่วนผสมอาจยังอุ่นอยู่เล็กน้อย
3. ตีไข่ลงในส่วนผสมที่ร่อนแล้ว ใส่ส่วนผสมที่ละลายแล้ว อุ่นเล็กน้อย ผิวส้ม แล้วตี
4. ย้ายมวลที่ได้ (ในขั้นตอนนี้อาจจะเหนียว) ไปยังภาชนะ ห่อให้แน่นด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมง (หรือนานกว่านั้น) การอยู่ในตู้เย็นควรทำให้มวลมีความเข้มข้นและไม่ติดกับมือของคุณ
5. หลังจากแป้งเย็นแล้ว ให้นำออกจากตู้เย็นแล้วรีดให้มีความหนาประมาณ 3 มม. หรือมากกว่านั้น ตัดคุกกี้รูปหัวใจออก
6. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180ºC นาน 10-12 นาที (อาจนานกว่านี้เล็กน้อย) เย็นบนตะแกรง
7. หลังจากอบและเย็นสนิทแล้วให้ตกแต่งขนมปังขิง

วิธีทำขนมปังขิงให้นุ่ม?

คุกกี้ขนมปังขิงมักจะแข็งมากหลังจากอบ (ซึ่งเกิดจากการเติมน้ำผึ้งหรือกากน้ำตาล) เพื่อให้นิ่มขึ้น พวกเขาจำเป็นต้องดูดซับความชื้นในปริมาณที่เหมาะสม เช่น จากอากาศหรือผลไม้ จากนั้นพวกเขาก็ละลายในปากของคุณ! ใส่ขนมปังขิงลงในภาชนะแล้ววางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ในที่เดียวกัน หรือวางขนมปังขิงไว้ในห้องที่มีความชื้นสูง และในหนึ่งวันขนมปังขิงจะนิ่มและละลายในปาก ควรปอกเปลือกแอปเปิ้ลและเปลี่ยนใหม่ตามต้องการ

สุขสันต์วันวาเลนไทน์!

สำหรับคนที่คุณรักในวันวาเลนไทน์ 14 กุมภาพันธ์หรือแบบนั้น - คุกกี้รูปหัวใจที่สวยงามสดใสและอร่อย!

• 1 เซนต์ แป้ง (ประมาณ 130 กรัม);
• เนย 100 กรัม (เช่น ครึ่งซอง);
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า

การตกแต่ง:

• ช็อคโกแลต 50 กรัม (ครึ่งแท่ง);
• 1-2 ช้อนโต๊ะ เนย;
• ถั่ว;
• ท็อปปิ้งขนม.

เตรียมแป้งขนมปังชนิดร่วน: ร่อนแป้งลงในชาม, ใส่น้ำตาลและเนยนิ่ม, ตัดเป็นชิ้น

บดส่วนผสมด้วยมือของคุณ ก่อนอื่นคุณจะได้รับเศษเล็กเศษน้อย นวดแป้งต่อไปเรื่อย ๆ เศษแป้งจะเกาะกันเป็นก้อนเดียว หากแป้งร่วนให้เพิ่มเนยนุ่มเล็กน้อย ในทางกลับกันหากติดมือให้เพิ่มแป้งเล็กน้อย แป้งที่ทำเสร็จแล้วจะนุ่ม ไม่ร่วน แต่ไม่ติดมือ ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างนี้ คุณสามารถคลิกและลอกถั่วเพื่อตกแต่งได้ กินกับอะไรก็อร่อย: วอลนัท อัลมอนด์ เฮเซลนัท หรือเม็ดมะม่วงหิมพานต์

หลังจากนำแป้งออกจากตู้เย็นแล้ว ให้โรยแป้งที่โต๊ะและแผ่นรองอบเล็กน้อย แผ่แป้งออกเป็นเค้กหนา 0.5 ถึง 1 ซม. คุกกี้แบบบางจะอบได้เร็วกว่าและกรอบกว่า ในขณะที่คุกกี้แบบหนาจะใช้เวลาอบนานกว่าเล็กน้อยแต่จะร่วนกว่า

เราตัดคุกกี้ออกจากแป้งด้วยแม่พิมพ์รูปหัวใจและระมัดระวังเนื่องจากคุกกี้มีความอ่อนโยนเราจึงถ่ายโอนไปยังแผ่นอบ ขณะที่คุณกำลังทำคุกกี้ ให้เปิดเตาอบ - ปล่อยให้อุ่นถึง 200C

ณ จุดนี้ คุณสามารถโรยคุกกี้ด้วยน้ำตาลอบเชยหรือวานิลลาหากคุณไม่ต้องการทำช็อกโกแลตฟรอสติ้ง คุณต้องผสมในจานรอง 1.5-2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ¼ช้อนชา อบเชย (หรือน้ำตาลวานิลลา 1 ช้อนชา) หรือน้ำตาลกับถั่วสับ โรยคุกกี้แต่ละอันแล้วกดเบา ๆ ด้วยนิ้วของคุณเพื่อไม่ให้โรยหน้า ถ้าคุณเคลือบคุกกี้ด้วยช็อกโกแลต เราก็อบแบบนั้น

เราอบคุกกี้ที่อุณหภูมิ 200-210C เป็นเวลา 20-25 นาที โดยคำนึงถึงลักษณะของเตาอบของคุณ คุกกี้ควรแห้ง ร่วน และมีสีทองเล็กน้อย แต่ยังคงสีอ่อนอยู่ หากคุกกี้เป็นสีน้ำตาล แสดงว่ามีแสงมากเกินไปเล็กน้อย แต่ไม่เป็นไรตอนนี้เราจะเตรียมไอซิ่งและโรยสำหรับตกแต่ง!

แบ่งช็อกโกแลตเป็นชิ้น ๆ แล้ววางลงในอ่างน้ำ เมื่อละลายแล้ว ใส่เนยนิ่ม (15-25g) ลงไปผสม เนยจะละลายและคุณจะได้ช็อกโกแลตไอซิ่งที่เนียนละเอียด จุ่มคุกกี้ที่เย็นลงโดยให้ด้านบน - หรือทาไอซิ่งด้วยช้อนชา

หากไอซิ่งหนาเกินไป ให้เพิ่มเนยลงในช็อกโกแลตอีกเล็กน้อย ถ้าของเหลว - คุณสามารถนำไปสู่ความสอดคล้องที่ต้องการโดยเพิ่มผงโกโก้

ก่อนที่ไอซิ่งจะแข็งตัว ให้โรยคุกกี้ Hearts สำหรับวันวาเลนไทน์ด้วยถั่วสับ โรยหน้าลูกกวาดหลากสี เพื่อให้ไอซิ่งแข็งตัวเร็วขึ้น ให้ใส่คุกกี้ในตู้เย็น และเมื่อการตกแต่ง "คว้า" ให้โอนคุกกี้หัวใจไปที่จานอย่างระมัดระวัง

สูตร 2: หัวใจทรายกับแยมสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์

ความสวยงามของสูตรนี้คือคุณสามารถปรุงได้ทั้งเพื่อความอร่อยและเป็นของขวัญที่ดีสำหรับวันที่ 14 กุมภาพันธ์ - หลังจากนั้นก็มีรูปหัวใจและถ้าคุณหยิบแพ็คเกจที่สวยงามหรือกล่องเทศกาลแล้วใส่ วาเลนไทน์อันแสนหวานของเราในนั้นมันจะเป็นเซอร์ไพรส์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับฟันหวาน!

• แป้ง 270 ก
• เนย 150 กรัม (มาการีน)
• น้ำตาลผง 100 กรัม (น้ำตาล)
• 2 ไข่แดง
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูก (ส้ม)
• 1 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา (วานิลลินที่ปลายมีด)
• เกลือ 1 หยิบมือ (1/3 ช้อนชา)
• แยมหนา (แยม)
• น้ำตาลผง (สำหรับโรยคุกกี้สำเร็จรูป)

ใส่เนยนิ่ม (หรือมาการีน) ลงในชาม ใส่น้ำตาล (หรือน้ำตาลไอซิ่ง) กับวานิลลา แล้วถูทุกอย่างให้เข้ากัน

ถูความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งลูกบนกระต่ายขูด

เพิ่มไข่แดงและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ในสองครั้งเพิ่ม 250 กรัม แป้งและส่วนที่เหลืออีก 20 กรัม เทบนโต๊ะใต้แป้ง เรานวดแป้งพลาสติกนุ่ม ๆ พยายามอย่าเพิ่มแป้ง - เพื่อหลีกเลี่ยงความแข็งแกร่งมากเกินไป

ภาพแสดงให้เห็นว่าเราได้แป้งที่นุ่มและพลาสติกแค่ไหน ยอดเยี่ยม! ตอนนี้ห่อด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เราจะรีดแป้งด้วยวิธีที่น่าสนใจ - ระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่น เนื่องจากแป้งนุ่มมากและเราไม่ต้องการแป้งเพิ่มเลย รีดแป้งหนา 4-5 มม. นี่คือความหนาที่จะทำให้คุกกี้ยังคงนุ่มและไม่หนาเกินไป

นำแผ่นหนังด้านบนออก เราใช้แม่พิมพ์ในรูปแบบของหัวใจขนาดใหญ่และบนแผ่นกระดาษเราเริ่มสร้างวาเลนไทน์แสนหวานของเรา แป้งที่เหลืออยู่ - เราจะนำไปใช้อีกครั้ง: เราจะรวบรวมเป็นก้อนม้วนออกและสร้างหัวใจอีกสองสามดวง

ตอนนี้ใช้รูปหัวใจที่เล็กกว่าแล้วตัดสิ่งเหล่านี้ออก ในขณะเดียวกันเราก็สร้างหัวใจดวงเล็กๆ

เราใส่แป้งในเตาอบร้อนที่ 180 องศา เป็นเวลา 7-10 นาที แต่คุณคอยดูความพร้อม - คุกกี้ควรนิ่มไม่เบาเกินไป

โรยหัวใจของเราด้วยน้ำตาลผง

เราใส่แยมหนาหนึ่งช้อนลงบนคุกกี้หัวใจขนาดใหญ่ทั้งหมด - ตรงกลาง จากด้านบนเราทากาวด้านบนด้วยผง มันกลายเป็นวาเลนไทน์สองชั้นที่มีสีสวยงามตรงกลางและการโรยสีขาวเหมือนหิมะ หากคุณใช้แยมที่มีสีต่างกันก็จะมีจานที่สวยงามยิ่งขึ้น แม้ว่าฉันจะคิดว่ามันดูมีเสน่ห์และน่ารับประทานทีเดียว!

สูตร 3: ฮันนี่วาเลนไทน์กับไอซิ่ง (ทีละขั้นตอน)

หลัก » การอบ » ขนมอบต่าง ๆ คุกกี้น้ำผึ้ง "วาเลนไทน์" พร้อมไอซิ่ง 5.02.2017 ไม่สามารถเปรียบเทียบคุกกี้ที่ซื้อจากร้านค้ากับคุกกี้โฮมเมดได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปรุงด้วยการเติมน้ำผึ้ง แต่ใช้ครีมเปรี้ยว และถ้าคุณตัดเป็นรูปหัวใจแล้วปิดด้วยไอซิ่งที่สวยงาม คุกกี้ดังกล่าวสำหรับวันวาเลนไทน์ก็สามารถเป็นของขวัญแสนหวานได้ สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณนวดแป้งสำหรับวาเลนไทน์รวมทั้งเตรียมไอซิ่งสำหรับตกแต่งได้อย่างถูกต้อง

• ไข่แดง - 1 ชิ้น;
• เนย - 80 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 80 กรัม
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• แป้ง - 1 ถ้วย;
• แป้งผงฟู - ½ช้อนชา;
• วานิลลิน - หยิก;
• เกลือ - หยิก

สำหรับการเคลือบ:

• โปรตีนจากไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลผง - 150 กรัม
• กรดซิตริก - 1/5 ช้อนชา
• สีผสมอาหารสีแดง.

เริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมด

ใส่น้ำตาลลงในไข่แดงแล้วตีให้เข้ากัน น้ำตาลควรละลายในไข่แดงให้หมด

จากนั้นเติมน้ำผึ้งอุ่นเล็กน้อยแล้วเทวานิลลิน เราผสม

ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องด้วย ผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

ตอนนี้ใส่ผงฟูและแป้งสาลีที่ร่อนไว้

นวดแป้งที่นุ่มยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม หากมีแป้งไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย แป้งคุกกี้ไม่ควรเป็นของเหลว

เราม้วนเป็นก้อนห่อด้วยฟิล์มหรือใส่ถุงแล้วใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง

คุกกี้วาเลนไทน์สำหรับวันวาเลนไทน์ควรมีสีสันสดใสสวยงาม Glaze จะช่วยเราตกแต่งขนมอบตามที่เราต้องการ ในการเตรียมเราใช้น้ำตาลผง 150 กรัมและไข่ขาว

ผสมให้เข้ากันแล้วตีด้วยเครื่องผสม จะใช้เวลา 6-8 นาทีในการเอาชนะ

ในตอนท้ายของการตี ประมาณหนึ่งนาที เติมกรดซิตริกที่ปลายมีด ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เรียบและมันวาว

เราแบ่งการเคลือบออกเป็นสองส่วนที่ไม่เท่ากัน คุณสามารถแบ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าคุณจะตกแต่งคุกกี้อย่างไร

เราเพิ่มสีย้อมให้กับการเคลือบส่วนใหญ่ (ในกรณีของฉันคือราสเบอร์รี่) คุณสามารถเลือกสีอื่นได้

ผสมไอซิ่งเข้ากับสี ไอซิ่งพร้อมแล้วตอนนี้เอาออกด้านข้างเพียงให้แน่ใจว่าได้ปิดด้วยฟิล์มยึด เปลือกน้ำฅาลแห้งเร็วมาก

ระหว่างนี้แป้งเย็นแล้ว นำออกจากตู้เย็น เพื่อความสะดวกในการรีดเราแบ่งออกเป็นหลายส่วน จากนั้นม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นหนา 0.5 ซม.

ตอนนี้เราตัดคุกกี้ด้วยแม่พิมพ์พิเศษในรูปของหัวใจ

วางการ์ดบนถาดรองอบที่รองด้วยกระดาษ parchment และส่งไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที

เค้กของเราพร้อมแล้ว เรานำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็น

จากนั้นคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ได้ตามต้องการ ไอซิ่งจะถูกทาตามรูปร่างของคุกกี้ก่อนแล้วจึงเติมตรงกลาง การตกแต่งเพิ่มเติมจะบอกจินตนาการของคุณ อร่อย!

สูตรที่ 4: คุกกี้หัวใจในวาฟเฟิลเหล็ก (มีรูป)

• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 250 ก.
• ไข่ไก่ 6 ฟอง
• มาการีนสำหรับอบ 125 กรัม
• น้ำตาล 125 กรัม
• วานิลลิน 1 ซอง
• นม (3.5%) 250 มล.
• ผงฟูสำหรับแป้งเพื่อลิ้มรส

คุกกี้สามารถปรุงได้ทั้งแบบนิ่มและแบบกรอบ ทั้งหมดขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่คุณอบในวาฟเฟิลไอรอน แต่ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารคุณต้องนวดแป้ง ในความสม่ำเสมอควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ดังนั้นเราจึงแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในชามตื้น บดมาการีนที่ตัดแบบสุ่มด้วยน้ำตาลและวานิลลาด้วยส้อม จากนั้นใช้เครื่องผสมและตีมวลให้เป็นฟองนุ่ม จากนั้นใส่ไข่แดงหนึ่งฟองลงในชามโดยไม่หยุดตี

จากนั้นเทนมลงไปตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ

ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมแป้งกับผงฟู แล้วเริ่มค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของนมเนย ตีต่อไป และสัมผัสสุดท้าย: ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแล้วใส่ลงในแป้งอย่างระมัดระวังหลังจากนั้นเราก็ปล่อยให้มันชง ภายในครึ่งชั่วโมงในสถานที่อบอุ่น

เราเชื่อมต่อเหล็กวาฟเฟิลเข้ากับเครือข่ายและทำให้ร้อนถึงอุณหภูมิปานกลาง จากนั้นใส่แป้งประมาณสองช้อนโต๊ะลงไปแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว ปิดค้างไว้ประมาณ 40-60 วินาที ดังนั้นเราจึงได้รับซอฟต์คุกกี้

จากนั้นนำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวังด้วยส้อมหรือไม้พายแล้วปล่อยให้เย็น

สูตรที่ 5: คุกกี้รูปหัวใจรูปแก๊ส

• ไข่ไก่ - 4-5 ชิ้น;
• มาการีนสำหรับอบ - 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ถุง;
• น้ำตาลทราย - 1 ถ้วย;
• เกลือ - หยิก;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชาที่ไม่สมบูรณ์
• แป้งสาลี - 8-9 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เรานำจานที่เราจะนวดแป้งแบ่งไข่ 4-5 ชิ้น

ใส่น้ำตาลวานิลลา 1 ถุงให้น้อยที่สุด

เราละลายมาการีนหนึ่งซองในเตาไมโครเวฟหรือบนเตา ฉันมีมาการีนหนึ่งซองที่ไม่สมบูรณ์ ดังนั้นฉันจึงละลายมันเท่าไหร่ และเทลงในไข่ด้วย

จากนั้นตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วแรก ตีจนเนียนเพื่อให้ทุกอย่างผสมและละลาย (น้ำตาล, โซดา)

ตอนนี้เพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะลงในเนื้อหาแล้วตีด้วยความเร็วแรกในลักษณะเดียวกัน

เพียงพอสำหรับแป้งประมาณ 8-9 ช้อนโต๊ะ แป้งไม่ควรกลายเป็นของเหลว แต่ยังหนามาก

ควรเคลื่อนออกจากช้อนอย่างช้าๆ (ทำให้แป้งหนากว่าเค้ก) ตอนนี้เมื่อแป้งพร้อมแล้วให้เปิดเตาทาน้ำมันพืชทั้งสองด้านใส่ลงในกองไฟแล้วตั้งไฟให้ร้อน

หลังจากที่แม่พิมพ์อุ่นทั้งสองด้านแล้วเราก็เริ่มทอดคุกกี้ของเราเทแป้งที่ไม่สมบูรณ์ออกในปริมาณที่เท่ากัน

แล้วปิดแม่พิมพ์ ทิ้งไว้ 1-2 นาที พลิกแม่พิมพ์แล้วตรวจดูว่าอบหรือยัง

ถ้าอบแล้วให้คว่ำแม่พิมพ์ทิ้งไว้เพื่อให้อีกด้านอบด้วย

สูตร 6 ทีละขั้นตอน: คุกกี้หัวใจโฮมเมด

วันนี้ฉันต้องการเสนอตัวเลือกการอบที่เรียบง่ายซึ่งจะพอดีกับตารางเทศกาลในวันที่ 14 กุมภาพันธ์ เราจะอบคุกกี้หัวใจซึ่งเราต้องการรูปแบบพิเศษ

• ครีมเปรี้ยว - ประมาณ 200 กรัม
• เนย - 100 กรัม
• น้ำตาล - 1 แก้วเต็ม
• ช็อคโกแลตดำ - 50-100 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 400-450 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง;
• ดินสอน้ำตาลสี
• ผงฟู - 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน

มาเริ่มกันเลย. ตีไข่หนึ่งฟองกับน้ำตาล

เนยนิ่ม (ไม่ละลาย) ผสมกับครีมเปรี้ยวและเพิ่มส่วนผสมไข่น้ำตาล ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องตี (หรือเครื่องผสม)

ใส่แป้งที่ผสมกับผงฟูแล้วนวดแป้ง เพิ่มวานิลลิน แป้งไม่ควรแน่นเกินไปดังนั้นค่อยๆใส่แป้งโดยเน้นที่ปริมาณระหว่างการนวด วางไว้ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

เมื่อแป้งเย็นลงเล็กน้อยให้นำออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นหนาประมาณ 7-8 มม. เราตัดคุกกี้ของเราด้วยรูปทรงพิเศษในรูปของหัวใจ ฉันใช้แม่พิมพ์ขนาดใหญ่พอสมควร (กว้าง 8 ซม.)

เราจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ แล้วใส่คุกกี้ลงไป เราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ (180 องศา) นำเข้าอบจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ปล่อยให้คุกกี้เย็นลงและวางช็อกโกแลตที่ละลายไว้บนพื้นผิว คุณสามารถทำช็อกโกแลตไอซิ่งได้โดยใส่เนยเล็กน้อยลงในช็อกโกแลตขณะร้อน (ในอ่างน้ำ) แต่คุณต้องคำนึงว่ามันจะไม่แข็งตัวอย่างสมบูรณ์บนพื้นผิวของคุกกี้

คุณสามารถตกแต่งหัวใจได้หลายวิธี สมมติว่าทาช็อกโกแลตเพียงครึ่งเดียวตามภาพของฉัน

คุณสามารถจารึกบนหัวใจได้ เช่น เขียนชื่อหรือคำอวยพรในวันหยุด เพียงหยิกโรยด้วยน้ำตาลผง! ฉันใช้ดินสอน้ำตาลสีพิเศษในการตกแต่งคุกกี้

สูตรที่ 7: คุกกี้หัวใจเทศกาล

สูตรโฮมเมดสำหรับคุกกี้หัวใจในแม่พิมพ์

• แป้ง 450 กรัม
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 150 กรัม
• เนย 220 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• วานิลลาเอสเซนส์ 1 ช้อนชา
• สีเจลแดง 1.5 ช้อนชา

นวดแป้งกับส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นสีย้อม ถ้ามันเหนียวให้เพิ่มแป้ง

แยกส่วนที่สามของแป้งแล้วโอนไปยังชามแยกต่างหาก เพิ่มสีย้อมสีแดงในส่วนนี้และผสมจนเนียน

แผ่แป้งสีแดงออกเป็นชั้นกว้างประมาณ 5 มม. ตัดคุกกี้ขนาดเล็กออกด้วยแม่พิมพ์รูปหัวใจขนาดเล็ก

นำหัวใจที่ได้ไปวางซ้อนกัน

แผ่แป้งที่เหลือออกเป็นไส้กรอกบาง ๆ ที่เหมือนกัน ห่อ "ป้อมปืน" ของหัวใจด้วยไส้กรอกสีขาวรอบ ๆ เส้นรอบวงทั้งหมด

ห่อช่องว่างในฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมง (ควรข้ามคืน)

อบที่ 180 องศาในเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาที ไม่นาน คุกกี้ไม่ควรมืดลง

สูตรที่ 8: คุกกี้หัวใจพร้อม Confiture

คุกกี้ขนมชนิดร่วนนี้บอบบางและบอบบางมาก ความลับของการเตรียมอยู่ที่การปรุงด้วยไข่แดงและแป้งข้าวโพด คุณสามารถใช้ confiture แบบหนา ๆ ในการเติมได้ ยังไงก็ตาม คุกกี้นี้เหมาะที่จะเป็นวาเลนไทน์สำหรับวันวาเลนไทน์

• แป้ง 290 ก
• 4 ไข่แดง
• ลูกพลัม 130 กรัม เนย (อ่อน)
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้งมัน 50 กรัม (โดยเฉพาะแป้งข้าวโพด)
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวหนึ่งลูก
• เกลือ 1 หยิบมือ
• คอนฟิเจอร์ 100 กรัม (ฉันมีเชอร์รี่)

ถูเปลือกมะนาวบนกระต่ายขูด บดไข่แดงกับน้ำตาลทรายขาว ในชามอีกใบหนึ่ง ให้ผสมแป้งกับแป้งข้าวโพด เกลือเล็กน้อย และผิวเลมอน จากนั้นใส่ไข่แดง เนย และผสมให้เข้ากัน

ใส่ไข่แดงและเนย นวดแป้งที่ไม่ติดมือม้วนเป็นก้อนกลมแล้วปิดด้วยฟิล์มแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลม จากนั้นเราก็แผ่แป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดหัวใจออกโดยใช้ช่องหรือลายฉลุ ใส่ประมาณ 5 ช้อนชาลงในหัวใจครึ่งหนึ่งตรงกลาง แยมจากนั้นปิดด้วยหัวใจอีกดวงแล้วกดขอบด้วยส้อม

ปิดด้วยหัวใจที่สองแล้วกดขอบด้วยส้อม เรากระจายหัวใจที่ทำเสร็จแล้วบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที

สูตรที่ 9: วิธีทำคุกกี้ภายในวันที่ 14 กุมภาพันธ์

คุกกี้ขนมชนิดร่วนที่สวยงามและละเอียดอ่อนมากสำหรับวันวาเลนไทน์ ทำวาเลนไทน์แสนอร่อยเป็นของขวัญให้คนที่คุณรัก แป้งร่วนไม่หวานมาก เราใช้มาการีนที่อุณหภูมิห้อง คุณจะต้องใช้คุ้กกี้รูปหัวใจ 2 อัน อันใหญ่กับอันเล็ก คุณสามารถใช้แยมใด ๆ ตราบใดที่มันหนา ฉันเลือกแยมลูกเกด

• แป้งสาลี 2 ½ ถ้วยตวง
• มาการีน 150 ก
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาล 6 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• แยม 100 มล

สูตรที่ 10: คุกกี้วาเลนไทน์ Glazed Hearts

ส่วนผสมแป้งมีเยอะมากแต่มีครบ นอกจากนี้ยังได้รับคุกกี้จำนวนมากจากการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง ส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งคือแป้งมันฝรั่งซึ่งทำให้ขนมอบร่วนและนุ่มขึ้น ทุกอย่างถูกจัดเตรียมอย่างรวดเร็ว ไม่เร่งรีบ และสามารถเก็บไว้ได้นานหากไม่รับประทานทันที

• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• เนย - 150 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง - 125 กรัม
• เกลือ - หยิก
• โซดา - ½ช้อนชา
• ผงฟู - ½ช้อนชา
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• นม - 2/3 ถ้วย
• ไข่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

สำหรับการเคลือบ:

• น้ำตาลผง - ประมาณ 200 กรัม
• น้ำมะนาว
• สีผสมอาหาร.

เนยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง แล้วเอาชนะได้ง่าย ใส่ลงในชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม แต่คุณสามารถบดด้วยส้อม เทน้ำตาล น้ำตาลวานิลลา และบด (หรือตี) ทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน

เพิ่มไข่หนึ่งฟอง

ผสมให้เข้ากัน

ร่อนแป้งทั้งหมดลงในชามแยกต่างหาก ส่งผงฟู, โซดา, เกลือ, แป้ง (ร่อน) ไปที่นั่น

เทส่วนผสมแห้งครึ่งหนึ่งลงในมวลน้ำมัน เราผสม

เราเพิ่มนม

และเพิ่มส่วนที่เหลือของส่วนผสมแห้ง

นวดแป้งแล้วปั้นเป็นก้อนกลม ห่อด้วยฟิล์มยึด เราส่งไปที่ตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมงหรือช่องแช่แข็งประมาณ 30-40 นาที

เรานำแป้งแช่เย็นออกมาแล้วม้วนเป็นชั้นหนา 0.3-0.5 ซม. โปรดทราบว่าคุกกี้จะเติบโตได้ดีในเตาอบ ดังนั้นเราจึงทำให้มันบางลง บีบหัวใจด้วยแม่พิมพ์

วางบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ เราอบคุกกี้ที่บ้านที่อุณหภูมิ 180 องศาประมาณ 15 นาที

เรานำหัวใจสีแดงก่ำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็นลง และเราส่งชุดต่อไปเพื่ออบ ฉันได้เกือบสี่แบทช์จากแป้งหนึ่งหน่วยบริโภค

เตรียมไอซิ่งสำหรับคุกกี้ ร่อนน้ำตาลไอซิ่งลงในชามลึก. เท 3-4 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยแยกต่างหาก น้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเจือจางในน้ำ มีสีผสมอาหารด้วย และค่อยๆผสม

คุณต้องเติมของเหลวจนกว่าคุณจะได้ครีมเปรี้ยวเหลว มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะจับช่วงเวลาที่นี่เพื่อให้ไอซิ่งไม่หนา แต่ก็ไม่เหลวมากเช่นกัน

เราปิดคุกกี้หัวใจโฮมเมดของเราด้วยฟัดจ์ที่เป็นผลลัพธ์และปล่อยให้แห้งบนกระดาษหรือบนตะแกรง เปลือกน้ำrostาลส่วนเกินอาจไหลออก หากต้องการคุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยการโรยโรยบนไอซิ่งที่ยังไม่แข็งตัว

คุณต้องการที่จะเอาใจเด็ก ๆ หรือคนที่คุณรักด้วยคุกกี้ที่อร่อยและสวยงามหรือไม่? รูปลักษณ์ของเขาจะพูดทุกอย่างโดยไม่ต้องกังวลใจอีกต่อไป! คุกกี้ "หัวใจ" - สดใสร่วนและละเอียดอ่อนมากในรสชาติ ไม่มีของขวัญราคาแพงและโรแมนติกมากไปกว่าความเอาใจใส่และความเอาใจใส่ที่แสดงออกมาจากความอบอุ่นของเค้กโฮมเมด

ผู้เขียนสิ่งพิมพ์

• ผู้เขียนสูตร: Daria Bliznyuk
• หลังจากปรุงเสร็จ คุณจะได้รับ 30 ชิ้น
• เวลาทำอาหาร: 2 ชั่วโมง 45 นาที

วัตถุดิบ

• 100 กรัม เนย
• 100 กรัม ผงน้ำตาล
• 1 ชิ้น ไข่
• 170 กรัม แป้งสาลี
• 50 กรัม แป้ง
• สีผสมอาหาร

วิธีการทำอาหาร

เตรียมส่วนผสม.

นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้อุณหภูมิห้องผสมกับน้ำตาลผง ใส่ไข่ลงในเนยแล้วคน

เพิ่มแป้งที่ร่อนแล้ว 150 กรัมและแป้งข้าวโพดหรือมันฝรั่งนวดแป้งให้เนียนและยืดหยุ่น หากจำเป็นให้เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อย แต่ไม่เกิน 20 กรัม

แยกแป้งครึ่งหนึ่งใส่สีแดงแล้วคนให้เข้ากัน

ห่อแป้งทั้งสองชิ้นในแรปพลาสติกและแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที

รีดแป้งด้วยสีย้อมสีแดงบนพื้นผิวแป้งให้มีความหนา 5 มม. แล้วตัดหัวใจด้วยเครื่องตัดคุกกี้ วางไว้ในกองแน่นบนอีกกองหนึ่ง

ม้วนแฟลเจลลาจากแป้งโดว์สีขาวแล้วติดรอบกองหัวใจทุกด้าน ค่อยๆ ปรับระดับ รีดบนพื้นผิวเรียบเพื่อให้คุณได้ม้วนที่มีหัวใจอยู่ข้างใน ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่ 200 องศา ม้วนชิ้นงานที่แช่แข็งหลาย ๆ ครั้งในฟิล์มบนพื้นผิวเรียบของโต๊ะ นำฟิล์มออกแล้วตัดเป็นวงกลมกว้างประมาณ 5 มม.

วางกระดาษรองอบลงในถาดอบแล้ววางคุกกี้ลงไป ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีในเตาอบส่วนที่สามล่าง

นำคุกกี้ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบ พักให้เย็น และนำออกจากกระดาษรองอบ

คุกกี้ "หัวใจ"พร้อม!

อร่อย!