สูตรแพนเค้กแสนอร่อยในนมที่ไม่มียีสต์ สูตรง่ายๆ สำหรับแพนเค้กในนมที่ไม่มียีสต์

แพนเค้กธรรมดาในนมได้รับการจัดอันดับให้เป็นหนึ่งในอาหารประจำชาติของรัสเซีย อย่างไรก็ตาม นี่ไม่ใช่กรณีเสมอไป

ความจริงก็คือแม่บ้านทอดแพนเค้กหนา ๆ ด้วยไขมันจำนวนมากและทำให้ครอบครัวเสียไปด้วยโดยไม่รู้ชื่ออาหารที่แน่นอน

แพนเค้กมีชื่อในปี 2481 และพวกเขาพยายามปรุงอาหารในเมืองต่าง ๆ ในแบบของพวกเขาเอง

ตัวอย่างเช่นในมอสโกเป็นเรื่องปกติที่จะอบแพนเค้กจากแป้งที่อุดมไปด้วยในขณะที่ในเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กพวกเขาชอบทำแพนเค้กบาง ๆ ที่มีไส้ต่างๆ

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างแพนเค้กในนมคือรูปทรงกลม หลายชิ้นพอดีในกระทะ ระหว่างการอบ แพนเค้กจะเริ่มลอยขึ้นและมีขนาดเพิ่มขึ้น

เป็นผลให้โครงสร้างของแพนเค้กมีรูพรุนและโปร่งสบาย แป้งสำหรับฟริตเตอร์นวดด้วยนม kefir นมเปรี้ยวและยังเพิ่มชีสนมเปรี้ยว

สำหรับความงดงามใช้โซดาหรือยีสต์แป้งจะถูกเทลงในแป้งของแหล่งกำเนิดใด ๆ (ข้าวสาลีพันธุ์ต่าง ๆ บัควีทข้าวโอ๊ตหรือข้าวโพด)

มีหลายสูตรสำหรับแพนเค้กในนมซึ่งเกี่ยวข้องกับการใช้เซโมลินา, ผลไม้, มันฝรั่งสับ

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับและสมาชิกในครอบครัวคนอื่น ๆ เมื่อทอดแต่ละชุดจำเป็นต้องทาน้ำมันพืชหรือเทลงในชั้นที่หนาขึ้น

หากในระหว่างกระบวนการทอดมีไขมันไม่เพียงพอคุณสามารถจาระบีแพนเค้กที่เขียวชอุ่มเสร็จแล้วด้วยเนยละลาย

ใช้ยีสต์ เบกกิ้งโซดา หรือผงฟูเป็นผงฟู พวกเขาทำงานได้ดีทั้งเป็นคู่และด้วยตัวเอง

หากไม่มีผลิตภัณฑ์กรดแลคติกที่บ้าน คุณสามารถนวดแป้งด้วยน้ำอุ่นธรรมดาได้ เฉพาะสูตรเท่านั้นที่ระบุว่าควรต้มหรือกรอง

วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์อย่างถูกต้อง?

ฐาน: นม ไข่ โซดา และแป้ง รายละเอียดทั้งหมดในบทความด้านล่าง

แพนเค้กบนนมของหวานหรือผักทอดในน้ำมันพืชซึ่งเทลงในกระทะด้วยชั้น 3-5 มม.

หากคุณไม่ชอบอาหารที่มีไขมัน กระดาษเช็ดปากจะช่วยกำจัดน้ำมันส่วนเกินได้ คุณต้องวางบนจาน (ดูรูป) แล้ววางแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้วเท่านั้น

การไม่มียีสต์ในตู้เย็นไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธอาหารจานโปรดของคุณ ในการคลายแป้งและทำแพนเค้กด้วยนมฟูมีสูตรเดียว

ในการทำเช่นนี้ให้ผสมโซดากับกรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กปุยจากแป้งยีสต์กับนมข้น, ครีม, น้ำผึ้งเหลว, แยมผลไม้

รายการนี้ไม่ครบถ้วนสมบูรณ์ ปรับเปลี่ยนตามดุลยพินิจของคุณ และคุณจะเห็นว่าสารเติมแต่งต่างๆ สามารถเปลี่ยนรสชาติของแพนเค้กนมธรรมดาได้อย่างไร

สูตรฟริตเตอร์ไม่มียีสต์ผสมนม

เป็นที่เชื่อกันว่าแพนเค้กและแพนเค้กอันเขียวชอุ่มนั้นได้มาจากนมเปรี้ยวเท่านั้น ไม่สำคัญว่าจะพบความสดใหม่พร้อมรสชาติที่น่าพึงพอใจในตู้เย็นของคุณหรือไม่

ในการหมัก ให้ใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลในปริมาณเล็กน้อย (หนึ่งช้อนชา)

หลังจากที่สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเข้าไปในนมแล้ว ให้ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง จากนั้นจึงเริ่มนวดแป้ง

ในการทำให้แพนเค้กฟูนุ่มบนนมสดให้ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง (สามารถแทนที่ด้วยเนยละลาย)

เมื่อทอดแพนเค้กคุณต้องแน่ใจว่าได้อบข้างในแล้ว ในการทำเช่นนี้ให้ดำเนินการในกระทะเหล็กหล่อโดยปรับหัวเตาเป็นไฟปานกลาง

รูปแบบง่ายๆที่ฉันแนะนำให้คุณเชี่ยวชาญตอนนี้จะช่วยให้คุณปรุงแพนเค้กด้วยนมเปรี้ยวได้อย่างรวดเร็ว

ก่อนอื่นให้ทำให้นมเป็นกรดด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และปล่อยให้นั่งประมาณ 13-15 นาทีในที่อุ่น แล้ว:

1. ตีไข่ด้วยการตีแล้วเทลงในนมเปรี้ยว
2. ใส่เนยละลายสองช้อนโต๊ะ
3. ผสมน้ำตาล เกลือ เบกกิ้งโซดา และแป้งสาลีในชามขนาดใหญ่
4. เทส่วนผสมที่เป็นของเหลวลงไปแล้วคนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
5. ตั้งกระทะบนเตาแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันบางๆ

หากคุณชอบแพนเค้กที่มีไส้ให้กระจายแป้งบางส่วนที่อยู่ในกระทะ

ปิดด้านบนของไส้ทอดแพนเค้กในนมเปรี้ยวจนด้านหนึ่งสุกกลับด้านด้วยไม้พายแล้วทอดจนสุก

สูตรสำหรับแพนเค้กในนมด้วยการเติมข้าวโอ๊ต

แพนเค้กเพื่อสุขภาพที่มีนมสดก็อร่อยได้เช่นกัน ดูตัวคุณเองเมื่อคุณเตรียมอาหารในครัวของคุณ

เอา:แป้งสาลีหนึ่งแก้ว, ครีม, ชีสนมเปรี้ยว, ข้าวโอ๊ต; น้ำตาลทราย 60 กรัม h. ผิวเลมอนหนึ่งช้อนเต็ม; ไข่ 1 ฟอง ช้อนชาผงฟู เกลือเล็กน้อย ข้าวโอ๊ตป่น ½ ถ้วย; น้ำมันพืชสำหรับทอด 0.5 ถ้วยตวง

ในการเตรียมแพนเค้กที่เขียวชอุ่มให้เทนมข้าวโอ๊ตกับนมร้อนสองแก้วแล้วปล่อยให้มันชง ใน 15 นาที คุณจะ:

1. ร่อนแป้งสาลีกับข้าวโอ๊ตบด ใส่น้ำตาล ผงฟูและเกลือ
2. บดคอทเทจชีสกับไข่และครีมเปรี้ยวเพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาว
3. รวมสามส่วนผสมในชามเดียว เทน้ำมันพืชไร้กลิ่น 30 มล. พักไว้ให้พองตัว 17-20 นาที
4. ทอดแพนเค้กนุ่ม ๆ ในนมสด กระจายแป้งในกระทะด้วยช้อนโต๊ะ
5. เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้กลับด้านด้วยไม้พายแล้วปิดฝากระทะ หลังจากผ่านไปสองสามนาทีให้ใส่แพนเค้กในนมลงในจานกว้าง

ก่อนเสิร์ฟให้เทฟริตเตอร์ที่เขียวชอุ่มด้วยเบอร์รี่บดขูดกับน้ำตาลในอัตราส่วน 1: 1

สูตรสำหรับแพนเค้กกับนมและแป้งเซมะลีเนอร์

สามารถเตรียมแพนเค้กกับนมสดกับแป้งเซมะลีเนอร์ได้ด้วยการเติมแป้งสาลีเกรดใดก็ได้ ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้า ดูด้วยตัวคุณเอง

เจาะแป้งจาก:น้ำตาลทราย 60 กรัม 2 ไข่แดง เซโมลินา 0.5 กก. ถุงยีสต์แห้ง 0.5 ซอง น้ำมัน; ถ้วยแป้งและเกลือเล็กน้อย คุณยังต้องการนม - 1 ลิตร

เริ่มทำแพนเค้กหวานด้วยนมโดยตอกแป้งจากครึ่งนมอุ่น ยีสต์ เซโมลินา หลังจาก:

1. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในนมในความร้อนแล้วปล่อยให้เดือด
2. เมื่อแป้งขึ้นและมีฟองปรากฏขึ้นบนพื้นผิวให้เทไข่แดงที่โขลกกับน้ำตาลทรายลงไป
3. เทแป้งที่ร่อนไว้ลงไป นมอุ่นที่เหลือ ตีแป้งจนเนียน
4. ใส่มวลสำหรับการหมักในที่อบอุ่นซึ่งไม่มีร่าง
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุก โดยใช้กระทะเหล็กหล่อและน้ำมันพืชสำหรับจุดประสงค์นี้

เหมาะสำหรับเสิร์ฟแยม ครีมเปรี้ยว น้ำซุปข้นเบอร์รี่

สูตรง่ายๆ สำหรับฟริตเตอร์ยีสต์ในนม

นวดแป้งกับยีสต์ที่ยังไม่หมดอายุ มิฉะนั้น คุณจะเสี่ยงต่อการทำแพนเค้กที่ดูไม่น่ารับประทาน ต่ำ และไม่สวยงาม

จานแป้งยีสต์สามารถอบได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ข้อแตกต่างที่สำคัญคือคุณต้องมีเวลาเพิ่มขึ้นและรอจนกว่าแป้งนมจะเพิ่มปริมาณ

ในการเตรียมแพนเค้กสีแดงก่ำด้วยนมสดให้เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น:

ไข่หนึ่งฟอง แป้ง 480 กรัม นม - ครึ่งลิตร น้ำตาล 30 กรัม ยีสต์แห้งหนึ่งช้อนชา เกลือ 1/3 ช้อนชา น้ำมันพืช 20 มล.

การทำอาหาร:

1. เริ่มเพาะยีสต์ในนมอุ่น
2. จากนั้นใส่แป้ง น้ำตาล ผสมและใส่แป้งในความร้อน
3. เมื่อมวลเพิ่มเป็นสองเท่าให้ใส่ไข่ที่ตีแล้ว แป้งที่เหลือ เกลือ และเทน้ำมันพืชลงไป
4. ผสมแป้งจนไม่มีก้อนเหลืออยู่และปล่อยให้ขึ้นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง
5. โดยไม่ต้องกวนแป้งในนมให้ใช้ช้อนโต๊ะแล้ววางลงบนกระทะโดยแบ่งเป็นส่วน ๆ

เสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะเทด้วยเบอร์รี่บดหรือน้ำผึ้ง ตกแต่งจานด้วยผลเบอร์รี่สด ผลไม้หวาน

สูตรสำหรับแพนเค้กด่วนกับนม

ส่วนผสมที่คุณมีในตู้เย็นและประสบการณ์การทำอาหารขั้นต่ำเป็นข้อกำหนดเบื้องต้นสำหรับการทำแพนเค้กแสนอร่อย

อย่าพลาดโอกาสในการเตรียมแพนเค้กอากาศอย่างรวดเร็วโดยเพิ่มผงฟูหรือโซดาลงในแป้ง

ส่วนผสม: 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล ไข่สองฟอง นม - 0.5 ลิตร โซดา 0.5 ช้อนชาดับด้วยน้ำมะนาว แป้งสาลี; น้ำตาลวานิลลา.

สำหรับการทอดคุณต้องใช้น้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตีไข่และน้ำตาลในชามจนเป็นฟอง
2. เทนมใส่โซดาที่ละลายแล้ว
3. ผสมแป้งที่ร่อนกับน้ำตาลวานิลลาแล้วเทส่วนต่าง ๆ ลงในชามจนกว่าคุณจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันของครีมเปรี้ยวข้น
4. ปล่อยให้แป้งยืนเป็นเวลา 20 นาทีในที่อุ่น ๆ แล้วทอดแพนเค้กอย่างรวดเร็วในกระทะร้อนด้วยน้ำมันพืช

เมื่อทอดในอีกด้านหนึ่งให้ปิดฝากระทะเพื่อให้แพนเค้กธรรมดาสูตรที่คุณอ่านออกมาจะงดงามยิ่งขึ้น (ตามภาพ)

สูตรวิดีโอของฉัน

แพนเค้กเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมไม่เพียงแต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ส่วนใหญ่ด้วย วันนี้มีตัวเลือกมากมายสำหรับการทำแป้ง เราขอแนะนำให้คุณลองสูตรง่ายๆ แม้แต่พนักงานต้อนรับมือใหม่ก็สามารถทำแพนเค้กนุ่มๆ ในนมโดยไม่ใช้ยีสต์ได้ เปลือกสีทองกรอบและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อนของแพนเค้ก อะไรจะดีไปกว่านี้?

จะใช้นมสดในการเตรียมแป้งซึ่งจะทำให้แพนเค้กมีรสชาติพิเศษ เราจะปรุงอาหารโดยไม่เติมยีสต์ เราจะใช้โซดาแทน ซึ่งจะทำให้แป้งมีโครงสร้างที่สวยงามและมีรูพรุน เติมน้ำตาลได้ตามใจชอบ นอกจากนี้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กจะเป็นน้ำผึ้ง, แยม, ครีมเปรี้ยว, น้ำเชื่อม, นมข้นหรือท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ รักษาคนที่คุณรักด้วยของอร่อย ๆ ความพยายามของคุณจะได้รับการชื่นชม!

วัตถุดิบ

• แป้งพรีเมี่ยม - 180 กรัม
• ดื่มโซดา - 0.5 ช้อนชา หรือผงฟู 1 ช้อนชา
• นมสด - 280 มล.
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู - เพื่อดับโซดา
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันกลั่น - สำหรับทอด
• เกลือ - หยิก

การทำอาหาร

ใช้ชามลึกตีไข่แล้วใส่เกลือ

คำแนะนำ:คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาแทนไข่ไก่ได้ แต่หนึ่งชุดอาจต้องใช้ 4-5 ชิ้น

เทน้ำตาลทรายในปริมาณที่ต้องการเริ่มตีทุกอย่างด้วยการตี น้ำตาลจะต้องละลายอย่างสมบูรณ์

หมายเหตุ:เพื่อให้มวลไข่สวยงามยิ่งขึ้น คุณสามารถใช้เครื่องผสม ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ปริมาณไข่จะเพิ่มเป็นสองเท่า

ตอนนี้คุณต้องเทนม (ไม่ควรเย็นอุณหภูมิห้อง)

ร่อนแป้งไว้ก่อน ใส่แป้ง ตีต่อไป

คำแนะนำ:จะต้องแนะนำแป้งเป็นส่วน ๆ ผสมอย่างช้าๆ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะรักษาความโปร่งสบายของมวลไว้

ค่อยๆเทนมที่เหลือลงไปเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ ในแง่ของความหนาแน่นควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว

ตั้งกระทะบนกองไฟ ตั้งพื้นผิวให้ร้อน จากนั้นเทน้ำมันที่กลั่นแล้วลงไป ในขั้นตอนสุดท้ายของการนวดแป้งให้ใส่เบกกิ้งโซดาซึ่งดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังตอนนี้คุณสามารถเริ่มทอดได้

กระจายแป้งบนพื้นผิวที่ร้อนด้วยช้อนทอดแพนเค้กในนมโดยไม่ใช้ยีสต์ทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลในขณะที่กระทะจะต้องปิดฝา

คำแนะนำ:สำหรับการทอดให้ใช้น้ำมันกลั่นโดยเฉพาะไม่มีกลิ่นจึงไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนม

วางกระทะทอดบนผ้ากระดาษเพื่อกำจัดน้ำมันส่วนเกิน

วางแพนเค้กไร้เชื้อบนจานในกอง หากต้องการให้ใส่ผลเบอร์รี่หรือผลไม้สับราดด้วยน้ำผึ้ง ของหวานแสนอร่อยพร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะเร็ว ๆ นี้ อร่อยและอารมณ์ดี!

เคล็ดลับการทำอาหาร

• ในการเพิ่มรสชาติของแพนเค้กให้เพิ่มผลไม้สับ (แอปเปิ้ล, ลูกแพร์, กล้วย, ลูกพีช) ในขณะที่นวดแป้ง
• ในการทำขนมเพื่อสุขภาพ ให้เปลี่ยนแป้งสาลีเป็นข้าวโอ๊ต (คุณสามารถบดข้าวโอ๊ตเองจากเครื่องบดกาแฟ)
• ใช้น้ำมันกลั่นจำนวนมากในการทอด
• ก่อนทอดให้ตั้งกระทะให้ร้อนมิฉะนั้นแพนเค้กจะนิ่มไม่ฟูและนุ่ม
• คุณสามารถใช้วานิลลินน้ำตาลวานิลลาหรืออบเชยเป็นสารเติมแต่งกลิ่นหอม
• อย่าเติมโซดาลงในแป้งมากเกินไปเพราะอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

แพนเค้ก, แพนเค้ก ... นอกจากนี้ฉันคิดว่าทุกคนจำสัมผัสนี้ได้สำหรับสิ่งที่เล็กที่สุด เขียวชอุ่ม, โปร่ง, นุ่ม, เงาด้วยน้ำมัน (อย่าอ่านสำหรับคนรัก PP, ฯลฯ !) ใครไม่รักพวกเขา? และการทำแพนเค้กนั้นง่ายกว่าแพนเค้กเพราะพวกเขาจะไม่ติดกระทะพวกเขาจะไม่รวมตัวกันเป็นก้อน ดังนั้นแม้ว่าคุณจะเป็นมือใหม่หัดทำอาหาร แต่คุณก็จะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน วันนี้เราจะทำแพนเค้กโดยไม่มียีสต์และในนมและเพื่อให้แม้ไม่มียีสต์ก็จะออกมาเท่าที่ควร - อ้วนเราจะทำสิ่งต่อไปนี้ ...

แพนเค้กอันเขียวชอุ่มกับนมที่ไม่มียีสต์: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ฉันมักจะทำแพนเค้กกับ kefir หรือนมเปรี้ยว แต่ฉันปรุงสูตรนี้เป็นครั้งแรก กระบวนการนี้ใช้เวลานานกว่าเล็กน้อย แต่ฉันชอบรสชาติมากกว่า แทบไม่มีแพนเค้กอันเขียวชอุ่มบน kefir ฉันแนะนำให้คุณลอง! และวิธีทำดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้อง:

• นม - 250 มล.
• น้ำมะนาว - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลี - 200 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทอด.

วิธีทำแพนเค้กในนมโดยไม่ใช้ยีสต์

เสิร์ฟฟริตเตอร์ทันที ใครรักอะไร. เรามีนมข้นหวานและผลเบอร์รี่สด

ฟริตเตอร์กับนมเปรี้ยวที่ไม่มียีสต์, เขียวชอุ่ม: สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

เมื่อนมเปรี้ยวไม่จำเป็นต้องเทออกเลย คุณสามารถอบแพนเค้กหรือแพนเค้กได้อย่างรวดเร็วและอร่อย หนึ่งในสูตรเหล่านี้รอคุณอยู่ด้านล่าง ฟริตเตอร์จะฟู โปร่ง และคงเดิมหลังจากนำออกจากกระทะ ในขณะเดียวกันก็จะปราศจากยีสต์อย่างสมบูรณ์ เราจะ "ยก" พวกเขาและทำให้ฟูด้วยความช่วยเหลือของโซดาซึ่งจะทำปฏิกิริยากับสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดซึ่งจะปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และคลายแป้งให้เรา คุณยังสามารถใช้ผงฟูสำเร็จรูปได้ แต่คุณต้องเข้าใจว่านี่คือโซดาชนิดเดียวกันแต่มีสารเติมแต่งเท่านั้น จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ จะได้แพนเค้กขนาดใหญ่สองชาม ประมาณ 50 ชิ้น ในการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง

วัตถุดิบ:

• นมเปรี้ยว - 500 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2.5 ช้อนโต๊ะ
• โซดา - 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์);
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะในแป้ง + 100-150 มล. สำหรับทอด
• แป้งสาลี - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำแพนเค้กโดยไม่ใช้ยีสต์ในนม

ฟริตเตอร์กับนมเปรี้ยวพร้อมโซดา เสิร์ฟพร้อมกับแยม ครีมเปรี้ยว หรือนมข้นที่คุณชอบ

แพนเค้กเขียวชอุ่มด้วยนมโดยไม่มียีสต์และไม่มีโซดา

แพนเค้กกับนมมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่า kefir เราไม่ใช้ยีสต์หรือโซดา แต่วิปโปรตีนทำให้อากาศถ่ายเทสะดวก ซึ่งแตกต่างจาก kefir fritters นม fritters ไม่มีรสเปรี้ยว แพนเค้กนมที่ละเอียดอ่อนเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว แยม หรือแยมผิวส้ม พวกเขาจะอร่อยกับช็อคโกแลตร้อน, โยเกิร์ตผลไม้, นมข้น ปรับปริมาณน้ำตาลเพื่อลิ้มรส หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟพร้อมกับของหวาน ให้ลดน้ำตาลลง หากมีครีมเปรี้ยวหรือครีมคุณสามารถเพิ่มได้อีกเล็กน้อย

รายการร้านขายของชำ:

• แป้งสาลี - ประมาณ 350 กรัม
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• นม 3.2% ไขมัน - 1 ถ้วย;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• น้ำตาล - 100 กรัม
• เกลือ - 2 หยิก

วิธีทำแพนเค้กโดยไม่ใช้ยีสต์และไม่มีโซดาเพื่อให้ฟู

จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนด ได้รับ 15 แพนเค้ก ใช้เวลาเพียง 15-20 นาทีในการเตรียมอาหารเช้าแสนอร่อย

อาหารเช้าแสนอร่อยเตรียมง่ายและอร่อย - พร้อมแล้ว! อร่อย!

แพนเค้กที่มีกลิ่นหอมและเขียวชอุ่มด้วยนม

องค์ประกอบของส่วนผสมสำหรับสูตรนี้ประกอบด้วยรสชาติธรรมชาติในปริมาณที่เพียงพอเพื่อเจือจางรสชาติปกติ

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น
• โซดาผสมกับน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เปลือกส้ม - 0.5 ช้อนชา
• อบเชยอยู่บนปลายมีด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ขับไข่ลงในภาชนะลึกใส่เกลือ
2. เทน้ำตาลและผสมให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสมเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
3. เทนมหนึ่งแก้วลงในแป้ง
4. ร่อนแป้งในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆใส่แป้ง
5. ค่อยๆแนะนำนมที่เหลือทีละน้อยเพื่อให้สารละลายมีความสม่ำเสมอที่ต้องการ
6. เพิ่มรสชาติที่ใช้ (ส่วนประกอบของรายการสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามดุลยพินิจของคุณ)
7. เติมโซดาลงในแป้งแล้วดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือกรดซิตริก
8. เทน้ำมันพืชลงในกระทะตั้งไฟบนเตา
9. ใส่แป้งลงในกระทะอย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ ด้วยช้อน หลังจากที่จับได้แล้ว ให้จุดไฟให้น้อยที่สุด ปิดฝาแพนเค้กแล้วทอดในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

ก่อนเสิร์ฟเทน้ำผึ้งแยมหรือครีมเปรี้ยวลงบนจาน - บูด appetit!

กล้วยชุบแป้งทอดกับนม

ในการเตรียมของหวานคุณจะต้องใช้แป้งและนมเล็กน้อยและเนื้อกล้วยจะเป็นพื้นฐานสำหรับแป้ง การเตรียมอาหารนั้นค่อนข้างง่ายและรสชาติที่ผิดปกติจะทำให้เด็ก ๆ พอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• นม - 70 มล.
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• กล้วย - 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• วานิลลิน - 1 แพ็คเกจ
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. นำเปลือกออกจากผลไม้แล้วสับด้วยเครื่องขูด เครื่องปั่น หรือบดด้วยส้อม
2. แตกไข่และผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลและเกลือ
3. เทแป้งที่ร่อนแล้วเทนมอุ่นที่อุณหภูมิห้อง
4. แป้งควรจะค่อนข้างข้น ถ้าเหลว ควรใส่แป้งก่อนที่จะข้น
5. สิ่งสำคัญคือต้องผสมมวลเบา ๆ เพื่อกำจัดก้อน
6. ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมแป้งให้ใส่น้ำตาลวานิลลินหรือวานิลลา
7. คุณสามารถเริ่มทอดของหวานได้ หากกระทะเคลือบเทฟล่อนก็ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นด้วยน้ำมันของหวานจะกลายเป็นอาหารและดีต่อสุขภาพ
8. หากคุณใช้กระทะเหล็กหล่อธรรมดา คุณต้องเทน้ำมันเล็กน้อยและตั้งไฟให้ร้อน จากนั้นแผ่แป้งออกเป็นส่วนๆ
9. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนสุกคุณต้องมีเปลือกสีทองและอย่าปรุงอาหารมากเกินไป

อย่าปิดฝาหม้อขณะปรุงอาหาร กล้วย - ไวต่ออุณหภูมิสูงและการชุบแป้งทอดอาจอมน้ำได้เนื่องจากไอน้ำ อร่อย.

แพนเค้กกับนมกับลูกเกดและแยม

เนื่องจากการเพิ่มลูกเกดและแยมในสูตรแพนเค้กจึงมีรสชาติที่ผิดปกติแม้ว่าจะใช้สูตรคลาสสิกในการเตรียมก็ตาม ขั้นตอนการทำอาหารจะไม่ใช้เวลาว่างมากนักและอาหารเช้าแบบนี้จะทำให้ครอบครัวและเพื่อน ๆ พอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เบกกิ้งโซดา - 0.5 ช้อนชา
• แยม - 5 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 7 ช้อนโต๊ะ
• นม - 100 มล.
• ลูกเกด - 50 กรัม
• น้ำมันพืช - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ใส่ไข่ไก่ลงในจานของโรงแรม เติมนม เติมโซดา และผสมส่วนประกอบที่ระบุไว้ให้เข้ากัน พื้นผิวของแป้งควรมีฟองอากาศเล็ก ๆ แสดงว่าโซดากำลังทำงานอยู่
2. ใส่แยมลงในแป้ง จะทำอย่างไรขึ้นอยู่กับความชอบของผู้บริโภคเงื่อนไขหลักคือไม่ควรเป็นของเหลว
3. ร่อนแป้งและค่อยๆใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ มวลจะต้องนวดอย่างดีพยายามเอาก้อนออก
4. เพิ่มลูกเกดที่นึ่งในน้ำเดือดแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
5. คุณสามารถไปที่ขั้นตอนการทำอาหารได้โดยตรง ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนในกระทะแล้วเกลี่ยแป้งด้วยช้อน
6. คุณต้องทอดแพนเค้กด้วยไฟปานกลางจากนั้นจะไม่ไหม้และทอดในความหนา เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 3 นาทีต่อด้าน

เสิร์ฟจานร้อนคุณสามารถเสริมด้วยครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตธรรมชาติ อร่อย.

แพนเค้กกับอบเชยและแอปเปิ้ลในนมที่ไม่มียีสต์

แอปเปิ้ลกับอบเชยเป็นการผสมผสานการทำอาหารที่เป็นประโยชน์แพนเค้กดังกล่าวมีความเกี่ยวข้องเป็นพิเศษในฤดูหนาว มันคุ้มค่าที่จะลองทำอาหารจานนี้สักครั้งและมันจะเข้าสู่อาหารประจำวันตลอดไป ขั้นตอนการทำอาหารนั้นไม่โอ้อวดอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 1 ถ้วย
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 1 ช้อนโต๊ะ
• แอปเปิ้ล - 100 กรัม
• อบเชย - 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตอกไข่ใส่ชามลึก ใส่น้ำตาลลงไป แล้วเติมนมลงไป มวลเชื่อมต่อกันดี สิ่งสำคัญคือต้องคนอย่างแรงเพื่อให้ผลึกน้ำตาลละลายหมด
2. ใส่น้ำมันพืชและผสมให้เข้ากัน
3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วขูดบนกระต่ายขูดพยายามเอาน้ำส่วนเกินออกเพื่อให้แพนเค้กมีความหนาแน่น ส่งผลไม้ไปที่แป้ง
4. เพิ่มอบเชยลงในส่วนผสมและผสมให้เข้ากัน
5. ทอดแพนเค้กในกระทะด้วยน้ำมันพืช ขั้นตอนการทำอาหารใช้เวลา 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

สามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะพร้อมกับคอทเทจชีสหนึ่งกำมือสำหรับอาหารเช้า - นี่เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยม อร่อย.

วิธีการปรุงอาหารสูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กในนมที่ไม่มียีสต์ - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมการเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

สำหรับอาหารเช้าจะเหมาะที่จะทำอาหารจานอร่อย แต่เรียบง่ายเหมาะสำหรับทั้งครอบครัวในคราวเดียว ในสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายเราจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงแพนเค้กนุ่ม ๆ ในนมโดยไม่ต้องใช้ยีสต์อย่างรวดเร็วและอร่อย เป็นอาหารจานนี้ที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบและมีความสุขที่ได้ทำอาหารเพราะจานนี้ประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ง่ายๆ

มีหลายวิธีในการสร้างแพนเค้กที่ไร้ที่ติ ตามกฎแล้วไม่ใช่ทุกสูตรที่ดีเท่าที่ผู้ปรุงอาหารต้องการ ในหลายกรณี แพนเค้กอาจไม่ฟูและแดงก่ำอย่างที่เราต้องการ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการผสมแป้งที่ถูกต้อง สูตรทีละขั้นตอนที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับแพนเค้กที่ปราศจากยีสต์แสนอร่อยพร้อมนมจะดึงดูดแม่บ้านทุกคนที่ใฝ่ฝันที่จะเปลี่ยนเช้าของครอบครัวอันเป็นที่รักให้กลายเป็นเทพนิยาย

ในการเตรียมแพนเค้กเขียวชอุ่มโดยไม่มียีสต์เราต้องการนมไขมัน 3.2% ไข่สองสามฟองและเบกกิ้งโซดารวมถึงแป้ง คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมที่เหลือเหล่านี้ตามความชอบของคุณได้ ในสูตรภาพนี้เราจะบอกรายละเอียดวิธีการปรุงแพนเค้กในนมโดยไม่ต้องเติมยีสต์อย่างรวดเร็วและอร่อยมาก

วัตถุดิบ

• นม - 180 มล.
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• เกลือบริโภค - ช้อนชา
• น้ำตาลบีท - 2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา - 1/2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนชา
• แป้งขนมปัง - 130 กรัม

วิธีอบแพนเค้กในนมอย่างรวดเร็วและอร่อยโดยไม่ต้องใช้ยีสต์

ขั้นตอนที่ 1.

ในการเตรียมแพนเค้กปุยอย่างรวดเร็วคุณต้องเตรียมแป้งที่ปราศจากยีสต์ในนม ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ถ้วยที่มีความจุมาก เทนมอุ่นลงไป

เคล็ดลับสูตรอาหาร:

อุณหภูมิของนมมีความสำคัญมากต่อผลลัพธ์สุดท้ายของการรักษา ดังนั้นจึงควรจำไว้ว่าของเหลวควรอุ่นกว่าอุณหภูมิห้องเล็กน้อย คือ 2-3 องศา

ขั้นตอนที่ 2

แบ่งไข่ดิบลงในชามด้วยนม

ขั้นตอนที่ 3

ตีมวลให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 4

โรยเกลือทันที

ขั้นตอนที่ 5

จากนั้นใส่น้ำตาล

ขั้นตอนที่ 6

และเบกกิ้งโซดาครึ่งนึง. ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดละลายหมด

ขั้นตอนที่ 7

ร่อนแป้งลงในส่วนผสมของเหลว ผสมอย่างเบามือและทั่วถึง

ขั้นตอนที่ 8

ควรเติมน้ำมันพืชลงในมวลหนา

เคล็ดลับสูตรอาหาร:

ขั้นตอนที่ 9

ทอดแพนเค้กในน้ำมันพืชร้อน

เคล็ดลับสูตรอาหาร:

ไฟระหว่างการทอดมีความสำคัญอย่างยิ่งไม่สามารถลดและเพิ่มได้ ความร้อนปานกลางใกล้เตาเป็นสภาวะที่เหมาะสำหรับการทำแพนเค้ก

ทอดแพนเค้กด้านละ 1-2 นาที

ขั้นตอนที่ 10

สามารถเสิร์ฟแพนเค้กสีดอกกุหลาบ อร่อย และฟูเป็นอาหารเช้าได้ อร่อย!

Tags: จานสำหรับอาหารเช้า, จานสำหรับน้ำชายามบ่าย, จานในกระทะ, อาหารรัสเซีย

จะทำแพนเค้กอย่างไรเมื่อมีนมที่บ้านเท่านั้น? แค่! แม้จะไม่มี kefir หรือยีสต์คุณก็สามารถปรุงแพนเค้กที่นุ่มและแดงก่ำในนมได้ นอกจากนี้ยังดีมากที่จะเสริมด้วยอบเชยหรือวานิลลา คุณยังสามารถใส่กล้วยหรือแอปเปิ้ลลงไปด้วยเพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น
คุณสามารถปรุงอาหารรัสเซียดั้งเดิมเป็นอาหารเช้าได้ในเวลาเพียง 10 นาทีและโปรดครอบครัวของคุณด้วยชาด้วยการเพิ่มที่ยอดเยี่ยม มาตุนส่วนผสมที่ถูกต้องและเรียนรู้วิธีทำแพนเค้กนุ่มๆ ด้วยนมกันเถอะ

วัตถุดิบ:

• นม (ไขมัน 2.5%) - 1 แก้วเต็ม (250 มล.)
• แป้ง - 1 แก้วเต็ม
• เกลือ - หยิก;
• น้ำตาล - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.;
• โซดา - 1/2 ช้อนชา;
• น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด.

สูตรง่ายๆ: แพนเค้กนุ่ม ๆ กับนม:

1. ในการเตรียมแพนเค้กเขียวชอุ่ม ผสมส่วนผสมสำหรับแป้งทีละอย่าง อันดับแรกจะเป็นไข่และน้ำตาล

2. ตีน้ำตาลกับไข่จนเนียนด้วยส้อมหรือที่ตี หากเครื่องผสมอาหารอยู่ในมือ หาซื้อได้ตามสบาย

3. ดับโซดาด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูแล้วใส่ไข่ ทำไมต้องเอาโซดาออก? เนื่องจากแป้งไม่มีผลิตภัณฑ์นมหมัก โซดาจะไม่ทำปฏิกิริยาและแป้งจะไม่อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ถ้าคุณมีผงฟูอย่างเดียว ให้ใช้ 1 ช้อนชา จะเริ่มทำงานเมื่อได้รับความร้อนเท่านั้น ดังนั้นเมื่อคุณทอดแพนเค้ก มันจะทำปฏิกิริยาและแป้งจะฟูขึ้น หากคุณมีทั้งเบกกิ้งโซดาและผงฟู คุณสามารถใช้ร่วมกันได้ นมสามารถใช้ทำแพนเค้กกับฟักทองได้อย่างยอดเยี่ยม
4. ใส่แป้งที่ร่อนไว้พร้อมเกลือเล็กน้อย เรานวดแป้ง

5. แป้งหนา ให้เวลาเขาพักผ่อนจากนั้นจึงทำการทอดต่อไป

6. เทน้ำมันพืชลงในกระทะเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างทั้งหมด อุ่นเครื่อง เรากระจายแป้งด้วยช้อนสร้างวงกลมหรือวงรี ดูรูปหลังจากผ่านไปสองสามนาทีแป้งก็ขึ้นและมีรูปรากฏขึ้นมากมาย นี่เป็นสัญญาณที่ดี แพนเค้กจะเขียวชอุ่ม

7. หลังจากผ่านไป 2-3 นาที (เนื่องจากด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล) ให้พลิกแพนเค้กไปอีกด้านแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที เติมน้ำมันตามต้องการ หากไม่เพียงพอแพนเค้กจะแห้งและไม่ฟูเกินไป

แพนเค้กเขียวชอุ่มพร้อมปรุงด้วยนมตามสูตรง่ายๆของเราสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสหวานหรือครีมเปรี้ยว จะอร่อยแบบไหนก็ได้

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับชุบแป้งทอดในนมที่ไม่มียีสต์กับแอปเปิ้ล, แยม, ฟักทองและกล้วย, ในเตาอบและกระทะ, หวานและเค็ม

2017-12-19 จูเลีย โคซิช

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

คาร์โบไฮเดรต

ตัวเลือกที่ 1: แพนเค้กกับนมที่ไม่มียีสต์ - สูตรคลาสสิก

เตรียมแพนเค้กอันเขียวชอุ่มด้วยน้ำ kefir และนม ประกอบด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น แอปเปิ้ล ซูกินี ฟักทอง ลูกแพร์ และผลเบอร์รี่ แต่การเลือกในวันนี้จะทุ่มเทให้กับแพนเค้กกับนมที่ไม่มียีสต์ และเราจะเริ่มต้นด้วยสูตรคลาสสิกสำหรับขนมอบแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์นี้

วัตถุดิบ:

• แป้ง 154 กรัม
• นม 175 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• ไข่ไก่ (สด);
• ผงฟู;
• น้ำตาล 33 กรัม
• น้ำมันกลั่นสำหรับทอด
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับฟริตเตอร์ในนมที่ไม่มียีสต์

เทนมเย็นลงในภาชนะทรงสูงที่แห้ง แตกไข่ข้างใน ผสมส่วนผสมแรง ๆ จนเป็นเนื้อเดียวกัน

ตอนนี้ใส่น้ำตาล รบกวนดำเนินการต่อครับ

เมื่อผลึกน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ร่อนแป้ง เพิ่มวานิลลินรสเผ็ดเกลือเล็กน้อยและผงฟูหนึ่งถุง เทน้ำมันหนึ่งช้อนเต็ม ผสม.

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยที่ก้นกระทะที่เหมาะสม จัดวางชิ้นงานที่มีรูปร่างกลมเหมือนกันหากเป็นไปได้ ทอดแพนเค้กในนมโดยไม่ใช้ยีสต์จนเปลือกน่ารับประทาน รวมเวลาประมาณ 25-29 นาที

หลังจากแพนเค้กเปียกจากไขมันแล้วให้เสิร์ฟพร้อมกับชาหรือน้ำผลไม้

เนื่องจากเราไม่ใช้ยีสต์ ขอแนะนำว่าอย่าทิ้งผงฟู และถ้าคุณไม่มีให้เติมโซดาลงในแป้ง อย่างไรก็ตามอย่าหักโหมเพราะในปริมาณมากรับประกันได้ว่าจะทำให้รสชาติของแพนเค้กของเราเสียไป

ตัวเลือกที่ 2: สูตรด่วนสำหรับแพนเค้กในนมที่ไม่มียีสต์ในเตาอบ

การนวดแป้งที่เหมาะสมสำหรับการชุบแป้งทอดทำได้ค่อนข้างเร็ว และเวลาส่วนใหญ่ในการปรุงอาหารนั้นใช้ไปกับการทอดแบบอื่น เพื่อให้ขั้นตอนนี้ง่ายที่สุด เราขอแนะนำให้อบแพนเค้กในเตาอบ จากนั้นจะใช้เวลาเพียงหนึ่งในสี่ของชั่วโมงในการสร้าง

วัตถุดิบ:

• นมเย็น 170 กรัม
• น้ำตาล 39 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ผงฟูในถุง
• ไข่หนึ่งฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

วิธีปรุงแพนเค้กในนมอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ยีสต์

ตอกไข่ใส่ชามทรงสูง ใส่น้ำตาล และเทนมหนึ่งแก้ว ปั่นส่วนผสมในเครื่องปั่นจนเนียน

ตอนนี้แนะนำแป้งสาลี (เกรดสูง) และผงฟูหนึ่งถุง เทน้ำมันกลั่นหนึ่งช้อนเต็ม แทนที่แป้งที่แข็งด้วยความสม่ำเสมอของของเหลว

กระจายกระดาษรองอบบนแผ่นอบ หล่อลื่นด้วยน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มแป้งสำหรับแพนเค้กในนมที่ไม่มียีสต์ด้วยช้อนเป็นรูปทรงกลม

ทำขนมอบอย่างรวดเร็วในเตาอบ อุณหภูมิที่ต้องการคือ 170 องศา เวลาอบ - 9-11 นาที และตรวจสอบให้แน่ใจว่าแพนเค้กไม่ไหม้ ยังดีกว่าให้เปลี่ยนไปใช้ไฟเหนือศีรษะที่แรงในช่วงสองสามนาทีที่ผ่านมา

เพื่อให้แพนเค้กมีกลิ่นหอมคุณสามารถเพิ่มอบเชยหรือวานิลลาเล็กน้อยเมื่อนวดแป้ง และเทเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อมช็อคโกแลตเล็กน้อย ในกรณีหลังเท่านั้นให้ลดปริมาณน้ำตาลลงเพื่อไม่ให้แพนเค้กหวานเกินไป

ตัวเลือกที่ 3: แพนเค้กที่ไม่มียีสต์ในนมกับแอปเปิ้ลและอบเชย

แอปเปิ้ลถือเป็นผลไม้ทั่วไปที่เพิ่มเข้าไปในสูตรแพนเค้ก ซึ่งไม่น่าแปลกใจเพราะพวกเขาทำให้แพนเค้กฉ่ำและมีกลิ่นหอม และเพื่อเพิ่มความสว่างของรสชาติเราขอแนะนำให้คุณใช้อบเชยรสเผ็ด

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ลหวานขนาดใหญ่
• แก้วนมที่ไม่สมบูรณ์
• อบเชยเพื่อลิ้มรส
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำมันทอด
• ไข่;
• ผงฟู;
• น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ

ทำอาหารอย่างไร

ผสมแป้งหนึ่งแก้วกับน้ำตาล อบเชย และผงฟู ในชามแยกต่างหาก ตีไข่ (สด) กับนมเย็น

รวมเนื้อหาของภาชนะทั้งสองเข้าด้วยกันและผสมให้เข้ากันอย่างแรง

ตอนนี้โยนแอปเปิ้ลขูดขนาดใหญ่ (หรือขนาดกลาง) ลงในแป้ง นอกจากนี้ควรปอกผลไม้ล่วงหน้าแล้วผ่าเอาเมล็ดข้างในออกจะดีกว่า

ผสมอีกครั้งด้วยไม้พาย ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ทอดแพนเค้กในนมโดยไม่ใช้ยีสต์เป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่ง (สำหรับด้านหนึ่ง)

เช็ดน้ำมันส่วนเกินออกด้วยกระดาษเช็ดมือ เสิร์ฟร้อนหรืออุ่น ท็อปด้วยครีมเปรี้ยว แยม หรือผลเบอร์รี่สด

ตัวเลือกที่ 4: นมปราศจากยีสต์ชุบแป้งทอดกับกล้วย

ผลไม้ยอดนิยมอีกอย่างสำหรับแพนเค้กคือกล้วยที่มีเอกลักษณ์และเป็นที่ชื่นชอบ นอกจากนี้เนื่องจากมีความหนืดสม่ำเสมอจะทำให้แป้งจับตัวเป็นก้อนมากขึ้นและชิ้นงานจะไม่หลุดออกจากกันในกระทะร้อน

วัตถุดิบ:

• กล้วยหนึ่งลูก
• แป้ง 145 กรัม
• น้ำตาลทรายขาวสองช้อนโต๊ะ
• นม 170 กรัม
• ผงฟู (ซอง);
• เกลือในแป้ง
• ไข่สดหนึ่งฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวัน (กลั่น)

สูตรทีละขั้นตอน

ล้างกล้วย เช็ดและปลอกเปลือกอ่อน บดเนื้อและบดให้เป็นน้ำซุปข้น

ตอกไข่ลงไป เพิ่มน้ำตาล ผัดจนเนียน (สัมพันธ์กัน)

ค่อยๆเทนมลงไป ทันทีที่ส่วนผสมทั้งหมดถูกแจกจ่ายให้ใส่ผงฟูเกลือเล็กน้อยและแป้งสาลี

นวดแป้งให้นุ่มแต่หนา ในขณะเดียวกันให้อุ่นน้ำมันในกระทะที่มีผนังหนา

สร้างช่องว่างของฟริตเตอร์ในนมที่ไม่มียีสต์ที่ด้านล่าง ทอดขนมอบในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีครึ่ง

จัดเรียงแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดมือ ทันทีที่พวกเขาดูดซับน้ำมันส่วนเกินให้ถ่ายโอนไปยังจานแบน ราดด้วยครีมเปรี้ยวและเสิร์ฟพร้อมชา

นอกเหนือจากวิธีการใช้กล้วยที่ระบุแล้วยังสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ และลงทุนในขั้นตอนสุดท้าย คุณไม่ควรทำเช่นนี้มาก่อนเพราะเนื้อกล้วยจะมืดลงอย่างรวดเร็วในอากาศและอาจทำให้แพนเค้กมีสีคล้ำขุ่นได้

ตัวเลือกที่ 5: แพนเค้กที่ไม่มียีสต์ในนมพร้อมแยม (ไม่มีน้ำตาล)

ฟริตเตอร์สามารถปรุงได้ไม่เพียง แต่ไม่ใช้แป้งหรือไข่เท่านั้น แต่ยังไม่ใส่น้ำตาลด้วย อะไรทำให้หวานได้? ก็เพียงพอที่จะเพิ่มแยมที่คุณชื่นชอบสองสามช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของการอบ

วัตถุดิบ:

• แยมผลไม้สามช้อนโต๊ะ
• นมสดที่ไม่สมบูรณ์หนึ่งแก้ว
• ไข่;
• แป้งสาลี 155 กรัม
• ผงฟู;
• น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร

รวมนมเย็นและไข่สดในภาชนะที่มีด้านสูง ตีจนเนียน

หลังจากนวดฐานแป้งแล้วให้ใส่แป้ง สิ่งสำคัญคือต้องร่อนล่วงหน้าและผสมกับวานิลลาและผงฟู

ผัดเนื้อหาของชามด้วยไม้พาย คุณควรได้แป้งที่หนาและเหนียว

ในน้ำมันร้อนทอดแพนเค้กในนมโดยไม่ต้องใช้ยีสต์ แต่ละด้านจะใช้เวลา 1-2 นาที ไฟของเตาอยู่ในระดับปานกลาง เมื่อให้บริการอย่าขี้เกียจเกินไปที่จะซับแพนเค้กด้วยผ้าเช็ดปากและเพิ่มแยมหรือครีมเปรี้ยว

สำหรับแยมที่ใช้ มันสามารถเป็นอะไรก็ได้ อย่างไรก็ตามความหวานและเปรี้ยวถือเป็นอุดมคติ ในกรณีนี้แพนเค้กจะออกหวานปานกลางพร้อมกลิ่นเปรี้ยวเล็กน้อย

ตัวเลือกที่ 6: นมปราศจากยีสต์ชุบแป้งทอดกับฟักทองและบวบ (เค็ม)

เราขอเสนอแพนเค้กแบบเค็มในตอนท้ายสุด แต่นั่นไม่ได้หมายความว่ามันอร่อยน้อยลง ค่อนข้างตรงกันข้าม ท้ายที่สุดแล้วฟักทองฤดูใบไม้ร่วงที่มีกลิ่นหอม ผักใบเขียวรสเผ็ด และบวบฉ่ำจะช่วยให้เราปรุงอาหารจานที่เหลือเชื่อได้อย่างแท้จริง มาลองกัน!

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 120 กรัม
• บวบ 100 กรัม
• ถุงผงฟู
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• แป้งหนึ่งแก้ว
• ไก่ (สด) ไข่;
• นมครึ่งแก้ว
• เครื่องเทศหรือสมุนไพรสด.;
• น้ำมันสำหรับทอด (กลั่น)

สูตรทีละขั้นตอน

ปอกเปลือกบวบและฟักทอง ล้างและหั่นเป็นก้อน เทลงในหม้อน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ไฟอยู่ในระดับปานกลาง

หลังจากระบายน้ำออกจากใต้ผักแล้ว ให้บดด้วยส้อมหรือสับโดยตรงในกระทะด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

ตอกไข่ใส่ฟักทองและน้ำซุปข้นบวบ ในขณะที่กวนส่วนผสมให้เทนมลงไป

ใส่ผงฟู แป้งสาลี เกลือหยาบ และเครื่องเทศลงไปด้วย นวดแป้งคลาสสิคสำหรับฟริตเตอร์ในนมที่ไม่มียีสต์ด้วยไม้พาย

ในน้ำมันที่ร้อนจัด ทอดแพนเค้กกลมด้านละหนึ่งนาทีครึ่ง เสิร์ฟซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูและราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยว

ถ้าเป็นไปได้ ให้ใช้สมุนไพรสดแทนเครื่องเทศแห้ง อาจเป็นใบโหระพา ผักชี ผักชีฝรั่ง ทาร์รากอน และผักชีฝรั่ง ล้างหญ้าหลักให้สะอาดแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีดกว้าง

แพนเค้กนมเขียวชอุ่มสูตรไม่มียีสต์