สูตรสลัดแสนอร่อยพร้อมแพนเค้กและอาหารทะเล ห้าสลัดที่อร่อยที่สุดกับแพนเค้ก

adjika คลาสสิกกับแอปเปิ้ลเป็นซอสจากอาหาร Abkhaz แม้ว่าชาวคอเคซัสทุกคนจะเรียกมันว่าอาหารประจำชาติของพวกเขา ตามเนื้อผ้า ส่วนประกอบพื้นฐานของซอสเผ็ดนี้คือพริกแดง ซึ่งเป็นตัวการที่ทำให้สีแดงสดของมัน

ในสูตร adjika หลายสูตรฐานผักคือมะเขือเทศซึ่งแครอท, พริกหยวก, แอปเปิ้ล, พริก, กระเทียม, สมุนไพร, หัวหอมและเครื่องปรุง - เติมน้ำตาล, เกลือและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่น้อยลง น้ำส้มสายชูจะถูกเติมลงในสูตรบรรจุกระป๋องเท่านั้น - พวกมันจะต้องผ่านการบำบัดความร้อนหลังจากนั้นมะเขือเทศจะสูญเสียกรดไป

Adjika เผ็ดกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 3 กก.
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว 700 กรัม
• แครอท 700 กรัม
• พริกหยวก 1 กิโลกรัม
• กระเทียม 3 หัว
• 3 ชิ้น พริกแดงร้อน
• น้ำส้มสายชู 9% 200 มล.
• น้ำมันพืช 200 มล.
• น้ำตาล 200 กรัม
• เกลือในครัว 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลไม้ทั้งหมดให้ดี นำเมล็ดออกจากพริกหยวกและพริกขี้หนู ตัดลำต้นออกจากมะเขือเทศ สับกระเทียม
2. นำเปลือกและเมล็ดออกจากแอปเปิ้ล ในการทำ adjika เผ็ดตามสูตรนี้ให้เลือกแอปเปิ้ลเปรี้ยวฉ่ำ
3. ตัดแอปเปิ้ล, แครอท, มะเขือเทศ, พริกหยวกและพริกขี้หนูเป็นชิ้น ๆ แล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. ใส่ส่วนผสมที่บดแล้วลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง นำไปต้ม ลดความร้อนต่ำ และเคี่ยว กวน 45 นาที
5. ใส่กระเทียม น้ำส้มสายชู น้ำตาล เกลือ และน้ำมันพืชลงใน adjika ผสมให้เข้ากันแล้วปรุง adjika อีก 15 นาที จากนั้นเท adjika ร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วม้วนขึ้น
6. Adjika เผ็ดกับแอปเปิ้ลที่ปรุงตามสูตรนี้จะถูกเก็บไว้อย่างดีในที่มืดและเย็น

adjika โฮมเมดกับแอปเปิ้ลอ่อน

ความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกันในอุดมคติ adjika จะได้รับหากปอกเปลือกมะเขือเทศและพริก เพื่อให้ลอกผิวออกได้ง่าย ให้ผ่าส่วนบนของผลไม้ตามขวาง เทน้ำเดือดลงไปแช่ไว้ประมาณ 5-7 นาที จากนั้นจุ่มลงในน้ำเย็น ผิวหนังหลุดออกอย่างง่ายดาย ในการปอกพริกหยวกก็เพียงพอที่จะวางผลไม้บนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 10 นาที แอปเปิ้ลก็ต้องปอกเปลือกเมล็ดและพาร์ติชันระหว่างกัน

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กก
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• แครอท - 1 กก
• พริกแดงร้อน - 100 กรัม (3 ชิ้น)
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 100 มล.
• กระเทียม - 3 หัวใหญ่
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช - 1 ถ้วย

วิธีทำอาหาร:

1. เราเริ่มปรุง adjika กับแอปเปิ้ลและแครอทโดยสับพริกและกระเทียม เมล็ดและพาร์ติชันของพริกมีรสชาติที่แสบร้อนที่สุด หากคุณต้องการลงเอยด้วยซอสเผ็ดเล็กน้อย ให้นำพริกออกจากเมล็ดและพาร์ติชันและเส้นใยสีขาวด้านใน เราใส่กลีบกระเทียมและพริกขี้หนูลงในเครื่องบดเนื้อแล้วบดผักรสเผ็ดด้วยสว่านผ่านตะแกรงละเอียด ใส่ไว้ในชามแยกต่างหาก
2. บ่อยครั้งที่ชิ้นส่วนของเครื่องบดเนื้อสัมผัสกับน้ำมันหอมระเหยของกระเทียมและพริกขี้หนูเป็นเรื่องยากมากที่จะล้างเพื่อให้กลิ่นและความคมหายไปโดยสิ้นเชิง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มสับผักกับพวกเขา - จากนั้นน้ำมะเขือเทศและพริกหยวกจะ "ล้าง" สว่านมีดและตะแกรงของเครื่องบดเนื้อในเชิงคุณภาพ
3. เราบดส่วนประกอบที่เหลือของซอสต่อไปผ่านเครื่องบดเนื้อ: มะเขือเทศ, พริกหยวก, แอปเปิ้ล, แครอท เทมวลที่ได้ลงในกระทะเคลือบ (หรือสแตนเลส) ขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟปานกลาง
   หลังจากเดือดเราลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเคี่ยวประมาณ 50-60 นาทีโดยไม่ลืมที่จะคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนท้ายของสตูว์ เวลาตุ๋นผักนานเช่นนี้จะทำให้แครอทแข็งนิ่มและมวลผักเป็นเนื้อเดียวกัน
4. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่พริกขี้หนูและกระเทียม เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำมันพืชลงในส่วนผสมของสตูว์ที่เสร็จแล้ว ผัดทุกอย่างจนเนียนและชิมรส ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มรสชาติใดก็ได้: เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล หรือเกลือ เราเคี่ยวด้วยไฟอ่อนอีก 5 นาที (หลังจากเดือดอีกครั้ง) เรากระจายมวลเดือดในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝาต้ม ไม่จำเป็นต้องทำหมัน
5. ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วให้ใช้สูตรนี้สำหรับ adjika ที่มีแอปเปิ้ลเป็นฐาน คุณสามารถเปลี่ยนเปอร์เซ็นต์ของคอมโพเนนต์ใดๆ ได้โดยเพิ่มหรือลด น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยร้อนเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ดี! ตัวอย่างเช่น adjika กับแอปเปิ้ลเผ็ด - สูตรเหมือนกับที่เราให้ไว้ข้างต้น แต่ไม่มีแครอทและปริมาณของกระเทียมและพริกเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5-2 กก
• พริกหวาน - 1 กก
• แครอท - 0.8-1 กก
• หัวหอม - 0.5-0.7 กก
• แอปเปิ้ล - 1 กก
• น้ำมันพืช - 0.5 ถ้วย
• กระเทียม - 1 หัวเล็ก
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อนไม่มีด้านบน
• น้ำตาล - ¾ถ้วย
• น้ำส้มสายชู 9% - 50-100 กรัม
• พริกหยวก - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณกำลังทำคาเวียร์นี้สำหรับเด็กเล็ก ให้จำกัดกระเทียมและงดน้ำส้มสายชูและพริกขี้หนู ปรุงส่วนผสมผักในกรณีนี้คุณต้องใช้เวลาอีกครึ่งชั่วโมง
2. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาดแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
3. เราผ่านเครื่องบดเนื้อยกเว้นกระเทียม (เราจะเพิ่มเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร) ลำดับไม่สำคัญ
4. ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเอฟเฟกต์เหมือนกัน แต่ต้องล้างที่ขูดเพิ่มเติม ดังนั้น "ความสำเร็จ" นี้ของฉันไม่จำเป็นต้องทำซ้ำ
5. เราเปลี่ยนมวลที่บดแล้วลงในชามที่มีก้นหนาหรือในหม้อและปรุงอาหารเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงนำไปต้มและลดความร้อนลงเหลือปานกลาง เราผัดเป็นครั้งคราว เนื่องจากความสม่ำเสมอของของเหลว แอปเปิ้ล adjika ของเราจึงไม่ต้องการการดูแลเป็นพิเศษ จึงไม่พยายามเผาทันที
6. ใส่น้ำมันพืชแล้วปรุงต่ออีก 30 นาที ลำดับถัดไปคือเกลือ น้ำตาล กระเทียม ปาปริก้า พริกขี้หนู และน้ำส้มสายชู ทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีกครึ่งชั่วโมง
7. โดยรวมแล้วกระบวนการนี้ใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง (ถ้าเราทำ adjika "สำหรับเด็ก" โดยไม่ใส่น้ำส้มสายชูและพริกไทย เราจะปรุงทุกอย่างเป็นเวลา 2 ชั่วโมง)
8. ในขณะที่คาเวียร์ผักกำลังเดือดให้เตรียมภาชนะ กระป๋อง 0.5 ลิตรเหมาะสำหรับคาเวียร์ผัก
9. ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่เหมาะกับคุณ เราต้มฝา เราโอน adjika ที่เสร็จแล้วพร้อมแอปเปิ้ลไปยังขวด ปิดและห่ออย่างรวดเร็วเพื่อการฆ่าเชื้อด้วยตนเอง
10. คาเวียร์ผักสำหรับฤดูหนาวหรือ adjika ยูเครนพร้อมแล้ว ฉันทำจากครึ่งหนึ่งของผลิตภัณฑ์ปกติ ปรากฎว่าขวด 0.5 ลิตรสามขวด

Adjika กับแอปเปิ้ลและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.2 กก
• พริกไทยบัลแกเรีย - 500 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• พริกขี้หนู - 1-3 ชิ้น (รสชาติ)
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำส้มสายชู 9% - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือประมาณ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม - 1 หัว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักทั้งหมดให้สะอาด เราตัดเป็นชิ้น ๆ ซึ่งจะสะดวกในการบด
2. ส่งผักผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องเตรียมอาหาร
3. เราส่งมวลไปที่กระทะ เราใส่พริกขี้หนูผ่าครึ่งและทำความสะอาดจากเมล็ด
4. ปริมาณพริกขึ้นอยู่กับความชอบรสเผ็ดของคุณ
5. มีเพียงคุณเท่านั้นที่รู้ว่าเครื่องปรุงรสควรเผ็ดแค่ไหน นั่นคือปริมาณพริกไทยและการใช้
6. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในหม้อ เทน้ำมันพืช
7. กระเทียมและน้ำส้มสายชูจะถูกส่งไปที่กระทะเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
8. ตั้งไฟปานกลางแล้วนำ adjika ไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและต้มมวลประมาณ 1 ชั่วโมง ผักทั้งหมดควรนุ่มและหนา
9. ในตอนท้ายเติมน้ำส้มสายชูและกระเทียมผ่านการกด ต้มต่ออีก 2 นาที อย่าลืมลองปรับรสชาติ: มีความคมชัดความเป็นกรดและความหวานเพียงพอหรือไม่?
10. เราเตรียมเหยือกที่มีปริมาตร 0.5 ลิตรหรือน้อยกว่าไว้ล่วงหน้า เรานึ่งมันต้มฝา เติมมวลผักร้อนลงในภาชนะ เราจุกและพลิกกลับ Adjika กับแอปเปิ้ลควรจะค่อนข้างหนา หากคุณมีของเหลวให้ปรุงจนข้น
11. หลังจากที่เหยือกเย็นสนิทแล้ว เราใส่ไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้ในระยะยาว

Adjika กับแอปเปิ้ล

adjika อร่อยหอมและเผ็ดพร้อมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวจัดทำขึ้นอย่างง่ายและรวดเร็ว! คุณสามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาวที่อุณหภูมิห้อง ราคาดี ฉันมักจะปิด adjika ดังกล่าวในเหยือกครึ่งลิตรหรือน้อยกว่านั้น และพ่อของฉันชอบใส่ adjika ลงในซุปและเขาก็ทาบนขนมปัง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 1.5 กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - 0.5 กก.
• กระเทียม - 300 กรัม
• พริกขี้หนู - 4 ฝัก
• น้ำมันดอกทานตะวัน 0.5 ลิตร
• พริกไทยบัลแกเรีย - 0.5 กก.
• แครอท - 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือเทศและหั่นเป็นสองส่วน
2. ปอกกระเทียมแล้วแบ่งเป็นกลีบ
3. ปอกแอปเปิ้ลเอาเมล็ดออกจากพริกปอกเปลือกแครอท
4. ส่งทุกอย่างผ่านเครื่องบดเนื้อ ยกเว้นกระเทียม ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ จะดีกว่า
5. ใส่ผักลงในกระทะใส่น้ำมันดอกทานตะวันและปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
6. ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาทีใส่กระเทียมสับผสม
7. เทมวลร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนฝาขึ้น

Abkhaz adjika กับมะเขือเทศและแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3 กก
• แอปเปิ้ล - 1 กก
• แครอท - 1 กก
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - 200 กรัม
• พริกชี้ฟ้าขนาดเล็ก - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 8 กลีบ
• น้ำมันพืช - 300 มล
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• พริกไทยดำและแดง
• เกลือทะเลหยาบเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. มะเขือเทศ, พริกหยวก, แอปเปิ้ลและแครอทล้างให้สะอาด, เอาเมล็ดและก้อนหินออก, เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. จากนั้นส่วนผสมทั้งหมดจะถูกบิดหลาย ๆ ครั้งผ่านเครื่องบดเนื้อ จากนั้นเติมน้ำส้มสายชู เกลือ น้ำมันพืช แล้วนำไปปรุงอาหารโดยใช้ไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสองชั่วโมง กวนเป็นครั้งคราว
3. ในตอนท้ายจะมีการเพิ่มผักสับและ adjika ได้รับอนุญาตให้เย็นและใส่ สูตรนี้ใช้สำหรับเตรียมฤดูหนาว จัดเรียงในขวดและฆ่าเชื้อ เก็บไว้ในที่มืดและเย็น
4. สูตรนี้ไม่แตกต่างจากสูตรดั้งเดิมอีกต่อไป

adjika เผ็ดกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกสีแดง - 2.5 กก
• พริกหวานบัลแกเรีย - 500 กรัม
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 500 กรัม
• แครอท - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• พริกแดงร้อน - 75 กรัม
• กระเทียม - 120 กรัม
• น้ำมันพืช - 250 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรสน้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบด - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เรานำพริกและแอปเปิ้ล ล้างให้สะอาด เอากิ่งและแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้น
2. ล้างมะเขือเทศเช่นกันและหั่นเป็นหกส่วนเท่าๆ กัน
3. ปอกเปลือกแครอท ล้าง และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. เราส่งส่วนผสมทั้งหมดผ่านเครื่องบดเนื้อยกเว้นผักใบเขียว
5. เพิ่มน้ำมันพืชเกลือและพริกไทยดำตามปริมาณที่ต้องการรวมถึงน้ำส้มสายชูผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้มวลเป็นเนื้อเดียวกันมากที่สุด
6. ผสมทุกอย่างในกระทะและปรุงอาหารเป็นเวลาสองชั่วโมงด้วยไฟอ่อน
7. เราล้างและหั่นผักเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร
8. เท adjika ลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง แล้วฆ่าเชื้อในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที
9. เราม้วนเหยือกที่มีฝาปิดโดยใช้เครื่องพิเศษ จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วห่อด้วยผ้าหนาๆ ผ้าห่มหรือผ้าขนหนู และหลังจากเย็นสนิทแล้วเราก็ส่งไปที่ห้องใต้ดินหรือตู้กับข้าวเพื่อจัดเก็บในภายหลัง

adjika เผ็ดคลาสสิกกับแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• บวบ 2.5 กก
• พริกหวาน 500 กรัม
• แครอท 500 กรัม
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• กระเทียม 100 กรัม
• พริกขี้หนู 200 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• น้ำตาล 70 กรัม
• เกลือ 50 กรัม
• น้ำมันพืช 250 มล
• น้ำส้มสายชู 9% 100 มล

สูตรอาหาร:

1. ฆ่าเชื้อขวด ล้างขวดโหลให้ดีก่อนฆ่าเชื้อ เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่วางตะแกรงโลหะหรือตะแกรงจากเตาอบไว้ด้านบนโดยคว่ำเหยือกลง
2. ถือขวดไว้เหนือไอน้ำประมาณ 15 นาที แต่อย่าถอดออกจนกว่าไอน้ำจะเริ่มไหลลงมาตามผนัง วางเหยือกที่ฆ่าเชื้อแล้วคว่ำลงบนผ้าสะอาด ล้างผักให้สะอาด ปอกแครอท และกระเทียม นำก้านออกจากพริกหวาน ปอกเปลือกแอปเปิ้ลออกจากเมล็ด
3. ผ่านเครื่องบดเนื้อ: บวบ, พริกหวาน, พริกขม, แอปเปิ้ล, แครอท ใส่ผักที่ม้วนแล้วลงในกระทะแล้วตั้งไฟ นำไปต้มและปรุงอาหาร (กวน) บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
4. ล้างผักใบเขียวให้แห้งและสับละเอียด ส่งกระเทียมผ่านการกด หนึ่งชั่วโมงหลังจากปรุงผัก ใส่กระเทียมและสมุนไพร ผสมให้เข้ากันแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที
5. จากนั้นใส่เกลือ น้ำตาล น้ำมันพืช และน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน นำออกจากเตาแล้วใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อ ขันฝาให้แน่น (ฆ่าเชื้อฝาก่อนม้วนขึ้น - ต้มในกระทะประมาณ 15 นาที)
6. พลิกเหยือกคว่ำห่อไว้ในผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หลายวันให้เย็นสนิท นำช่องว่างที่เสร็จแล้วออกในที่มืดและเย็น

adjika ดิบจากพริกกับแอปเปิ้ล

นี่เป็นสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยฤดูหนาวที่ยอดเยี่ยมโดยเฉพาะสำหรับคนรักแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (อาจเป็นสีเขียว), พริกหวาน (สุก) - 1 กก
• กระเทียม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 1 ถ้วย
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำส้มสายชู (โดยเฉพาะไวน์) - 1 ถ้วย
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างพริกหยวกและแอปเปิ้ลให้สะอาด
2. เราแห้ง เราตัดแกนของแอปเปิ้ลออกแล้วปอกเปลือก
3. พริกยังปอกเปลือก
4. บดแอปเปิ้ลและพริกสับในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น
5. เพิ่มกระเทียมบิดลงในส่วนผสมของแอปเปิ้ลพริกไทยทุกอย่างผสมกัน
6. น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชูก็รวมอยู่ด้วย
7. ส่วนผสมที่ได้จะถูกเก็บไว้ข้ามคืน
8. หลังจากนั้นเครื่องปรุงรสสามารถย่อยสลายเป็นขวดได้ขวดที่ปิดสนิทจะถูกเก็บไว้อย่างดีในตู้เย็นตลอดฤดูหนาว
9. adjika ดังกล่าวเข้ากันได้ดีไม่เพียง แต่เนื้อสัตว์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารประเภทผักด้วย

adjika โฮมเมดดิบกับแอปเปิ้ลและแครอท

วิธีทำ adjika ผักกับแอปเปิ้ลถ้าคุณไม่มีเวลาทำอาหาร? ทุกอย่างง่ายมาก - ใช้สูตรด่วนสำหรับ adjika กับแครอทและแอปเปิ้ล คุณสามารถปรุงอาหารจานอร่อยซึ่งเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงได้ภายในหนึ่งชั่วโมง ตามสูตรด่วนดังกล่าวไม่เพียง แต่คุณสามารถเก็บเกี่ยวในฤดูหนาว แต่ยังเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกวัน

วัตถุดิบ:

• พริกขี้หนู - 150 กรัม
• แอปเปิ้ลแข็ง - 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• รากผักชีฝรั่ง - 300 กรัม
• แครอท - 300 กรัม
• มะเขือเทศสด - 400 กรัม
• พริกหวาน - 500 กรัม
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% - 220 กรัม
• กระเทียม - 300 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• มัสตาร์ด - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักและแอปเปิ้ลปอกเปลือกผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยตะแกรง
2. เราเพิ่มการวางมะเขือเทศลงในส่วนผสมของดินเราต้องการเพียงเพื่อให้ adjika ดิบมีสีแดงที่น่าพึงพอใจซึ่งมะเขือเทศสดไม่สามารถให้ได้
3. สุดท้ายเทน้ำส้มสายชูลงในจาน ใส่เกลือ มัสตาร์ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เราฆ่าเชื้อขวดโหลจากนั้นวางขนม Abkhaz ที่เสร็จแล้วปิดฝาขวดแล้วนำไปเก็บในตู้เย็น
5. คุณสามารถลอง adjika โฮมเมดของคุณจากมะเขือเทศกับแอปเปิ้ลได้ทันทีหลังจากปรุงอาหาร แต่จานจะยังไม่มีความแก่และรสชาติที่คมชัด ข้อควรจำ: ยิ่งขนมได้รับการปกป้องนานเท่าไหร่ มันก็จะยิ่งคมชัดและสมบูรณ์ยิ่งขึ้นเท่านั้น
6. พนักงานต้อนรับทุกวินาทีรู้ว่า adjika ดิบเผ็ดร้อนเตรียมไว้อย่างไร มีหลายวิธีในการเตรียมอาหารจานนี้ และ 3 สูตรข้างต้นเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของตัวเลือกการทำอาหารที่เป็นไปได้
7. หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มรากมะรุม, ซันลีฮอป, ออลสไปซ์, ผักชีและส่วนผสมรสเผ็ดอื่น ๆ อีกมากมายในอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดของคุณ adjika จะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้นสิ่งสำคัญคืออย่าคำนวณสัดส่วนผิด ในฤดูหนาวการรักษาเช่นนี้จะเป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมสำหรับโรคหวัด

อาร์เมเนีย adjika กับแอปเปิ้ล

ผู้แสวงหาความตื่นเต้น - ฉันเสนอสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาร์เมเนีย adjika สำหรับฤดูหนาว โดยส่วนตัวแล้วฉันใช้ซอสร้อนกับอาหารจานเนื้อเท่านั้นฉันชอบอาหารคลาสสิกเช่นมะเขือเทศดองธรรมดา แต่สามีและลูกสาวไม่สามารถทำได้หากไม่มีเขา - สำหรับขนมปังกับอาหารจานที่สองและแม้แต่กับสลัด

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2.5 กก
• แอปเปิ้ล 1 กิโลกรัม (อันโตนอฟกา)
• แครอท 1 กก
• พริกหวาน 1 กก
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน 1 ถ้วยตวง
• พริกขี้หนู 3 ฝัก
• กระเทียมสับ 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. มะเขือเทศสุกและฉ่ำบดในเครื่องบดเนื้อ (รวมหรือเครื่องปั่น) ไม่ต้องใส่พริกหยวกและพริกไทย ratunda หลังจากทำความสะอาดหางม้าและเมล็ดพืชแล้ว
2. จากนั้นค่อยๆใส่พริกขี้หนูลงในซอสของเรา มันก็เพียงพอแล้วที่จะตัดหางออกแล้วทิ้งแกนไว้ - หลุมพริกไทยมีความคมตรงตามที่ adjika ของเราต้องการ
3. เหลือแต่กระเทียม เราทำความสะอาดกานพลูจากแกลบบดและเพิ่มซอส นี่คือความงาม
4. จากนั้นเกมแห่งรสชาติและจินตนาการของคุณก็ดำเนินไป เครื่องเทศที่เหมาะสำหรับ adjika ของอาร์เมเนียคือโหระพา - กลิ่นหอมและรสชาติที่ผิดปกติทำให้ซอสมหัศจรรย์
5. นอกจากนี้โหระพายังเป็นพืชสมุนไพรที่มีวิตามินและมีประโยชน์ต่อร่างกาย ดังนั้นฉันแนะนำว่าอย่าตัดใบโหระพา แต่ให้บิดพร้อมกับลำต้นผ่านเครื่องบดเนื้อ
6. ในลำต้นใบและกลีบเลี้ยงของดอกไม้มีต่อมที่สะสมน้ำมันหอมระเหยซึ่งเป็นตัวกำหนดกลิ่นของพืชชนิดนี้รวมถึงกลิ่นและรสชาติของอาหารที่เติมลงไป
7. ทุกอย่าง adjika เกือบจะพร้อมแล้ว เหลือเพียงการต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 30-40 นาที ในเวลาเดียวกันอย่าลืมคนซอสอย่างต่อเนื่องและนำโฟมออก
8. ในตอนท้ายเมื่อ adjika เดือดแล้วให้ใส่เกลือน้ำตาลและน้ำส้มสายชู แน่นอนคุณสามารถเพิ่มตามสูตร แต่ฉันแนะนำ - เพื่อลิ้มรส ยังคงเป็นส่วนผสมเสริมที่ควรเติมเต็มรสชาติของจานและไม่ทำให้เสีย อ่านเพิ่มเติม:
9. เทซอสร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและห่อเป็นเวลาหนึ่งวัน อาร์เมเนีย adjika พร้อมสำหรับฤดูหนาว เสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานโปรดของคุณหรือเป็นซอสอิสระซึ่งแน่นอนว่าจะประดับโต๊ะใด ๆ

วิธีการปรุง adjika ดิบกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลดิบ adjika นั้นเตรียมง่ายมาก และคุณยังสามารถปรับสูตรให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้อีกด้วย ตามกฎแล้วใน adjika ดิบไม่มีแครอทเพราะมันแข็งและอาจทำให้เสียความสุขได้

เพื่อเก็บซอสผักสดได้นานขึ้น ภาชนะและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ซอสเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 เดือน แม้ว่าตามจริงแล้วของจะหมดเร็วกว่ามาก!

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศสุกและเนื้อ 1 กิโลกรัม
• พริกหวานแดง 1.5 กก. ของพันธุ์กลม
• แอปเปิ้ล Antonovka 0.5 กก.
• กระเทียม 3 หัวใหญ่
• พริกแดง 3-5 เม็ด;
• 1 พร้อมสไลด์ st.l. เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวัน

วิธีทำอาหาร:

1. เราแปรรูปผักที่ล้างและปอกเปลือกทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ (ปล่อยให้เครื่องปั่นพัก!) เพื่อรสชาติที่อ่อนลง เรานำเมล็ดและพาร์ติชันภายในออกจากพริกขี้หนู
2. ใส่เกลือและน้ำตาลลงในมวลแล้วผสมผลไม้ที่สับละเอียดจนเกลือและน้ำตาลละลาย ชิมรสและเติมเค็มหรือหวานหากต้องการ เรารอจนกว่าผลึกจะละลายหมดและผสมอีกครั้ง
3. เราแจกจ่ายมวลรสเผ็ดในเหยือกโดยเท 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวดจากด้านบน น้ำมันพืช (ห้ามผสม!) และปิดด้วยฝาปลอดเชื้อ พร้อม!
4. adjika สดกับแอปเปิ้ลเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อสามารถเพิ่มลงในสลัดสดและของว่างได้อร่อยแม้เพียงแค่ทาบนขนมปังและทานของว่างด้วยความยินดี

ซอสสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักนั้นเหมาะสมบนโต๊ะเสมอและได้รับคำชมและชมเชยจากผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารเท่านั้น adjika เผ็ดกับแอปเปิ้ลสูตรที่เราจะศึกษาในรายละเอียดจะไม่ทิ้งผู้กินไว้ที่โต๊ะโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากมันง่ายมากที่จะปรุง! สามารถเก็บรักษาไว้สำหรับฤดูหนาวหรือเก็บไว้ในตู้เย็นได้ แม้ว่าของอร่อยดังกล่าวจะไม่เก็บไว้นาน แต่รับประทานก่อนสต็อกอื่น ๆ

adjika คลาสสิกเป็นซอสจากอาหาร Abkhazian แม้ว่าชาวคอเคซัสทุกคนจะเรียกมันว่าอาหารประจำชาติของพวกเขา ตามเนื้อผ้า ส่วนประกอบพื้นฐานของซอสเผ็ดนี้คือพริกแดง ซึ่งเป็นตัวการที่ทำให้สีแดงสดของมัน

สูตรสำหรับซอสดั้งเดิมของอาหารคอเคเชียนนั้นแพร่หลายไปทั่วโลกโดยเสริมด้วยส่วนผสมในท้องถิ่นและเปลี่ยนรสชาติ - ส่วนใหญ่มักจะทำให้ความคมชัดอ่อนลง เป็นผลให้ซอสร้อนกับมะเขือเทศพริกหยวกและกระเทียมเริ่มถูกเรียกว่า adjika และพ่อครัวแต่ละคนมีสูตรของตัวเองสำหรับการทำ adjika!

ในสูตร adjika หลายสูตรฐานผักคือมะเขือเทศซึ่งแครอท, พริกหยวก, แอปเปิ้ล, พริก, กระเทียม, สมุนไพร, หัวหอมและเครื่องปรุง - เติมน้ำตาล, เกลือและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่น้อยลง น้ำส้มสายชูจะถูกเติมลงในสูตรบรรจุกระป๋องเท่านั้น - พวกมันจะต้องผ่านการบำบัดความร้อนหลังจากนั้นมะเขือเทศจะสูญเสียกรดไป

วัตถุดิบ

• - 2.5 กก + -
• แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 1 กก + -
• - 1 กก + -
• - 1 กก + -
• พริกแดงร้อน- 100 กรัม (3 ชิ้น) + -
• - 100 มล. + -
• — 3หัวใหญ่ + -
• - 1 แก้ว + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ. ล. + -
• - 1 แก้ว + -

การทำอาหาร

การเลือกของเรานำเสนอสูตรสำหรับ adjika กับแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลเพิ่มรสชาติเพิ่มความเปรี้ยวเผ็ดและลดความเผ็ดของซอส ใช้สูตรแอปเปิ้ล adjika ใด ๆ เพื่อเป็นพื้นฐานในการปรับปรุงเพิ่มเติมเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณเช่นปรุง adjika จากแอปเปิ้ลเขียว

ในการเตรียมเราต้องใช้กระทะที่มีปริมาตร 6 ลิตรขึ้นไป มะเขือเทศเลือกสุก สีแดงฉ่ำ เนื้อแน่นและหวาน ครีมและพันธุ์ที่คล้ายกันไม่เหมาะ! พริกไทยบัลแกเรียใช้เฉพาะสีแดง ผนังหนา ฉ่ำและหวาน และแอปเปิ้ลที่ดีที่สุดสำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปคือสีเขียวเปรี้ยวมาก ขอแนะนำให้หาเกมป่า

ความสอดคล้องที่เป็นเนื้อเดียวกันในอุดมคติ adjika จะได้รับหากปอกเปลือกมะเขือเทศและพริก เพื่อให้ลอกผิวออกได้ง่าย ให้ผ่าส่วนบนของผลไม้ตามขวาง เทน้ำเดือดลงไปแช่ไว้ประมาณ 5-7 นาที จากนั้นจุ่มลงในน้ำเย็น ผิวหนังหลุดออกอย่างง่ายดาย ในการปอกพริกหยวกก็เพียงพอที่จะวางผลไม้บนแผ่นอบแล้วอบในเตาอบร้อนเป็นเวลา 10 นาที แอปเปิ้ลก็ต้องปอกเปลือกเมล็ดและพาร์ติชันระหว่างกัน

1. เราเริ่มปรุง adjika กับแอปเปิ้ลและแครอทโดยสับพริกและกระเทียม เมล็ดและพาร์ติชันของพริกมีรสชาติที่แสบร้อนที่สุด หากคุณต้องการลงเอยด้วยซอสเผ็ดเล็กน้อย ให้นำพริกออกจากเมล็ดและพาร์ติชันและเส้นใยสีขาวด้านใน เราใส่กลีบกระเทียมและพริกขี้หนูลงในเครื่องบดเนื้อแล้วบดผักรสเผ็ดด้วยสว่านผ่านตะแกรงละเอียด ใส่ไว้ในชามแยกต่างหาก

* คำแนะนำของแม่ครัว
บ่อยครั้งที่ชิ้นส่วนของเครื่องบดเนื้อสัมผัสกับน้ำมันหอมระเหยของกระเทียมและพริกขี้หนูเป็นเรื่องยากมากที่จะล้างเพื่อให้กลิ่นและความคมหายไปโดยสิ้นเชิง ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะเริ่มสับผักกับพวกเขา - จากนั้นน้ำมะเขือเทศและพริกหยวกจะ "ล้าง" สว่านมีดและตะแกรงของเครื่องบดเนื้อในเชิงคุณภาพ

1. เราบดส่วนประกอบที่เหลือของซอสต่อไปผ่านเครื่องบดเนื้อ: มะเขือเทศ, พริกหยวก, แอปเปิ้ล, แครอท เทมวลที่ได้ลงในกระทะเคลือบ (หรือสแตนเลส) ขนาดใหญ่แล้วตั้งไฟปานกลาง
   หลังจากเดือดเราลดไฟให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเคี่ยวประมาณ 50-60 นาทีโดยไม่ลืมที่จะคนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนท้ายของสตูว์ เวลาตุ๋นผักนานเช่นนี้จะทำให้แครอทแข็งนิ่มและมวลผักเป็นเนื้อเดียวกัน
2. หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้ใส่พริกขี้หนูและกระเทียม เกลือ น้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำมันพืชลงในส่วนผสมของสตูว์ที่เสร็จแล้ว ผัดทุกอย่างจนเนียนและชิมรส ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มรสชาติใดก็ได้: เติมน้ำส้มสายชู น้ำตาล หรือเกลือ เคี่ยวไฟอ่อนอีก 5 นาที (หลังจากเดือดอีกครั้ง)
3. เราวางมวลเดือดในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนฝาต้ม ไม่ต้องฆ่าเชื้อ!

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วให้ใช้สูตรนี้สำหรับ adjika ที่มีแอปเปิ้ลเป็นฐาน คุณสามารถเปลี่ยนเปอร์เซ็นต์ของคอมโพเนนต์ใดๆ ได้โดยเพิ่มหรือลด น้ำส้มสายชู เกลือ และพริกไทยร้อนเป็นสารกันบูดตามธรรมชาติที่ดี! ตัวอย่างเช่น adjika กับแอปเปิ้ลเผ็ด - สูตรเหมือนกับที่เราให้ไว้ข้างต้น แต่ไม่มีแครอทและปริมาณของกระเทียมและพริกเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

วิธีการปรุง adjika ดิบกับแอปเปิ้ล

แอปเปิ้ลดิบ adjika นั้นเตรียมง่ายมาก และคุณยังสามารถปรับสูตรให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้อีกด้วย ตามกฎแล้วใน adjika ดิบไม่มีแครอทเพราะมันแข็งและอาจทำให้เสียความสุขได้

เพื่อเก็บซอสผักสดได้นานขึ้น ภาชนะและฝาปิดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ ซอสเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกิน 2 เดือน แม้ว่าตามจริงแล้วของจะหมดเร็วกว่ามาก!

สำหรับ adjika ดิบ ให้เตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศสุกและเนื้อ 1 กิโลกรัม
• พริกหวานแดง 1.5 กก. ของพันธุ์กลม
• แอปเปิ้ล Antonovka 0.5 กก.
• กระเทียม 3 หัวใหญ่
• พริกแดง 3-5 เม็ด;
• 1 พร้อมสไลด์ st.l. เกลือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและน้ำมันดอกทานตะวัน

เราแปรรูปผักที่ล้างและปอกเปลือกทั้งหมดในเครื่องบดเนื้อ (ปล่อยให้เครื่องปั่นพัก!) เพื่อรสชาติที่อ่อนลง เรานำเมล็ดและพาร์ติชันภายในออกจากพริกขี้หนู ใส่เกลือและน้ำตาลลงในมวลแล้วผสมผลไม้ที่สับละเอียดจนเกลือและน้ำตาลละลาย ชิมรสและเติมเค็มหรือหวานหากต้องการ เรารอจนกว่าผลึกจะละลายหมดและผสมอีกครั้ง

เราแจกจ่ายมวลรสเผ็ดในเหยือกโดยเท 2-3 ช้อนโต๊ะลงในแต่ละขวดจากด้านบน น้ำมันพืช (ห้ามผสม!) และปิดด้วยฝาปลอดเชื้อ พร้อม!

adjika สดกับแอปเปิ้ลเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานเนื้อสามารถเพิ่มลงในสลัดสดและของว่างได้อร่อยแม้เพียงแค่ทาบนขนมปังและทานของว่างอย่างมีความสุข! อร่อย!

เวลาเก็บเกี่ยวยังคงดำเนินต่อไป ดังนั้นหัวข้อของช่องว่างจึงมีความเกี่ยวข้อง Adjika กับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารที่ดีที่สุดพร้อมรูปถ่ายที่ให้ไว้ในบทความ เป็นตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการแปรรูปผักสีแดง

พาสต้าที่มีกลิ่นหอมและอร่อยจะทำหน้าที่เป็นส่วนเสริมที่ขาดไม่ได้สำหรับหลักสูตรที่หนึ่งและสอง และผู้ที่ชื่นชอบรสเผ็ดจะชอบใช้ช้อนตรงจากขวด

เครื่องเทศถูกเติมลงในซุป ใช้ในการเตรียมอาหารประเภทเนื้อ ปลา และผัก และยังมีซอสปรุงรสพร้อมอาหารเย็นและขนมปังปิ้งสำหรับแซนวิช

น่าสนใจ! Adjika มีถิ่นกำเนิดใน Abkhazia ชื่อของซอสหมายถึง "เกลือ" ในขั้นต้นอาหารเสริมถูกเตรียมด้วยวิธีที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง ประกอบด้วยส่วนผสมเพียงสามอย่างคือ พริกไทย กระเทียม และเกลือ

เมื่อเวลาผ่านไป รูปแบบต่างๆ มากมายปรากฏขึ้นในการเตรียม adjika สิ่งหนึ่งที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง - รสชาติที่เฉียบคมและกลิ่นหอมเผ็ดร้อน วิธีการปรุงซอสเพื่อให้ทุกคนในครอบครัวชอบ? ฉันเสนอ 6 สูตรที่แตกต่างกัน เลือกสิ่งที่คุณชอบ

adjika เผ็ดกับแอปเปิ้ล: คุณจะเลียนิ้วของคุณ

ฉันนำเสนอสูตรที่ออกแบบมาโดยเฉพาะสำหรับแม่บ้านที่ขี้เกียจ Adjika กับแอปเปิ้ลเขียวโดยไม่ต้องปรุง นี่เป็นวิธีการทำอาหารที่รวดเร็วและง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• 3 มะเขือเทศขนาดใหญ่
• แอปเปิ้ลเขียวหนึ่งผล
• พริกขี้หนูสองเม็ด
• 4-5 กลีบกระเทียม
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• น้ำมัน - 50 มล.

การทำอาหาร:

ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้นขนาดกลางแล้วส่งไปยังโถปั่น

เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลจากหินและแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ เราแพร่กระจายไปยังมะเขือเทศ

นำเมล็ดออกจากพริก เราแบ่งพริกออกเป็นหลายส่วนและส่งไปยังส่วนผสมที่เหลือ ในคอเคซัสฝักที่แหลมคมจะไม่ได้รับการทำความสะอาดจากภายใน

เราดำเนินการกระเทียมและส่งไปยังเครื่องปั่น

เราแนะนำเกลือและน้ำมันที่นั่น

เราสับผักด้วยความช่วยเหลือของอุปกรณ์

มาลองเกลือกัน

เราจัดวาง adjika ที่เสร็จแล้วในขวด ในภาชนะแปรรูปในตู้เย็น ซอส "ดิบ" จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหกเดือน

ธนาคารได้รับการฆ่าเชื้อสำหรับการเตรียมฤดูหนาว มิฉะนั้นการประมวลผลของคอนเทนเนอร์จะไม่จำเป็น

adjika หวานกับแอปเปิ้ล, มะเขือเทศ, แครอทผ่านเครื่องบดเนื้อ

วางมะเขือเทศและแอปเปิ้ลนี้มีรสหวาน ใครชอบรสชาตินี้ - จดสูตร

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ 2.5 กก.
• แครอทครึ่งกิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - 500 กรัม
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พริกหวาน - ครึ่งกิโลกรัม
• 1 เซนต์ ล. เกลือ;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• กระเทียม - 2 หัว;
• พริก - 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูหนึ่งแก้ว 9%

1. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ผ่ากลาง ปลอกเปลือกทิ้ง

2.พริกเราเอาเฉพาะก้านเอาเมล็ดออก เพื่อความสะดวกในการบดให้แบ่งครึ่ง

3. เรานำพริกหยวกด้านในออกแล้วหั่นผลไม้เป็นชิ้นขนาดกลาง

4. ปอกเปลือกแครอทแล้วแบ่งเป็นแท่งเล็กๆ

5. เราทำความสะอาดฟัน

6. เลื่อนดูผักแปรรูปด้วยเครื่องบดเนื้อ แครอทถูกส่งไปพร้อมกับมะเขือเทศ - ดังนั้นจึงง่ายต่อการสับ

7. มวลที่ได้จะถูกส่งไปยังกระทะ

8. เราแนะนำสารเติมแต่งและน้ำมันจำนวนมาก จากนั้นผสมให้เข้ากันอย่างระมัดระวังแล้วจุดไฟ เวลาทำอาหารคือหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

9. เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร เติมเอสเซนส์ 50 มล.

10. หลังจากใส่สาระสำคัญแล้ว ปล่อยให้ adjika ต้มต่ออีก 15 นาที

เทซอสลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง แล้วหมุนออกในที่มืด

adjika แสนอร่อยจากบวบกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: สูตรที่ฉันโปรดปราน

adjika ปกติเป็นสีแดง อย่างไรก็ตามฉันต้องการนำเสนอสูตรสำหรับเครื่องปรุงรสเหลวที่ไม่มีมะเขือเทศ - สีส้ม มันกลายเป็นการเตรียมที่อร่อยไม่น้อย

วัตถุดิบ:

• บวบ 5 กิโลกรัม
• 5 แครอท
• ห้าแอปเปิ้ล
• น้ำมันดอกทานตะวัน 400 มล.
• น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%;
• ซอสมะเขือเทศ 2 ถ้วย;
• เกลือ - 2.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียมปอกเปลือก 2 ถ้วย
• พริกไทยดำ - 2 ช้อนชา
• น้ำตาล - 200 กรัม
• พริกแดง - 2 ช้อนชา

การทำอาหาร:

1. เราทำความสะอาดบวบจากเปลือกและเมล็ด
2. ต่อไปเราจะส่งผักผ่านอุปกรณ์ไฟฟ้า (เช่น เครื่องบดเนื้อ)
3. เราทำความสะอาดและสับแอปเปิ้ลแล้วแครอท
4. ใส่ส่วนผสมลงในชามขนาดใหญ่
5. เราวางกระทะบนเตาเปิดโหมดช้า
6. ปรุงมวลเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
7. จากนั้นใส่น้ำตาลและเกลือ
8. ใส่กระเทียมพริกไทยสับ ถัดไป การกดผักและการวางมะเขือเทศ
9. ผสมส่วนผสมและปรุงซอสต่ออีก 60 นาที
10. เมื่อเหลือเวลาทำอาหารประมาณ 10 นาที ให้เทน้ำส้มสายชูลงไป

เทซอสร้อนลงในขวด พลิกกลับด้านแล้วห่อ

สูตรสำหรับ adjika โฮมเมดที่อร่อยที่สุดกับมะเขือเทศ, แครอท, พริกโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชู

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม adjika คุณเคยลองทำอาหารโดยไม่ใช้น้ำส้มสายชูหรือไม่? ผลิตภัณฑ์ไม่แตกต่างจากเครื่องปรุงรสที่บ้านทั่วไปมากนัก ในเวลาเดียวกันองค์ประกอบดังกล่าวจะช่วยพนักงานต้อนรับซึ่งไม่มีสาระสำคัญอยู่ในมือ

ในการปรุงพาสต้าโฮมเมดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว โปรดเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มะเขือเทศ - 5 กก.
• กระเทียม - แก้ว
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกหวาน 1 กิโลกรัม
• แครอท 1 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย - 350 กรัม
• ทานตะวันกด 200 มล.
• หัวหอม - ครึ่งกิโลกรัม
• พริก - 6 ชิ้น;
• กิโลกรัมของแอปเปิ้ล (โดยเฉพาะอย่างยิ่งพันธุ์ Antonovka)

การทำอาหาร:

1. เรานำเมล็ดและขั้นตอนออกจากพริกที่ล้างแล้ว เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลผ่ากลาง เราแปรรูปแครอท หัวหอม และกระเทียม
2. หั่นผักทั้งหมดเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ส่วนประกอบที่แหลมคม (กระเทียมและพริก) จะถูกส่งต่อผ่านเครื่องบดเนื้อ เราจัดวางส่วนประกอบในภาชนะที่แยกจากกัน เราจะต้องการมันในภายหลัง
4. เราเลื่อนผักที่เหลือในเครื่องบดเนื้อ - เราเปลี่ยนมวลลงในชามทั่วไป
5. จากนั้นตั้งกระทะกับมันฝรั่งบดบนกองไฟ ใส่น้ำตาล เนย เกลือ
6. เมื่อพาสต้าเดือดให้ปรุงต่ออีก 2 ชั่วโมง
7. จากนั้นกระจายกระเทียมและพริกไทย - ต้มประมาณ 15 นาที
8. เราเทชิ้นงานลงในขวดที่ผ่านการแปรรูปแล้วบิดฝา จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะได้รับ adjika แสนอร่อย 4.5 ลิตร

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรอาหารในวิดีโอให้ชัดเจนยิ่งขึ้น

หมายเหตุ! Adjika จากมะเขือเทศเป็นซอสแดงร้อน ดังนั้นควรใช้ผักสีแดงให้มากที่สุด ใช้มะเขือเทศสีแดงสุกเท่านั้น

adjika โฮมเมดต้มกับแอปเปิ้ล, มะเขือเทศ, กระเทียม - สูตรทำอาหารที่ดีที่สุด

พาสต้ากับกระเทียมและมะรุมมีรสเผ็ดเป็นพิเศษ สำหรับผู้ชื่นชอบซอสร้อนเท่านั้น

เราจะต้อง:

• มะเขือเทศ - 2 กก.
• พริกหวาน - 500 กรัม
• พริก (ฝักใหญ่) - 4 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลสองลูก
• มะรุม - 500 กรัม
• เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์);
• กระเทียม - 100 กรัม
• น้ำตาล - 100 กรัม

การทำอาหาร:

บดกานพลูที่ปอกเปลือกแล้วลงในภาชนะแยกต่างหากและพักไว้

2. เราเอาก้านออกจากมะเขือเทศผ่านเครื่องบดเนื้อ

3. เราล้างผักที่เหลือ ตัดแกนออกจากแอปเปิ้ลและนำเมล็ดออกจากพริก

4. บดผลไม้แปรรูป
5. ใส่สารละลายที่เกิดขึ้นบนเตา

6. เมื่อซอสเดือด ลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 25 นาที

7. จากนั้นเทเอสเซ้นส์ลงไปและใส่กระเทียมลงไป
8. ผสมส่วนประกอบแล้วต้มต่ออีก 5 นาที

ปรากฎว่ามี adjika สำเร็จรูปประมาณสามลิตร เราเทลงในขวด เราพลิกช่องว่างคว่ำห่อและทิ้งไว้อย่างนั้นจนกว่าจะเย็นสนิท

น่าสนใจ!การเพิ่มแอปเปิ้ลใน adjika ช่วยลดความเสี่ยงในการรับซอสเปรี้ยว

และแอปเปิ้ลซึ่งเหมาะสำหรับหลักสูตรที่สอง คุณสามารถปรุงตามสูตรง่าย ๆ ที่เราเลือกไว้ในบทความนี้

Adjika กับแอปเปิ้ล Antonovka

นอกจากเนื้อปลาและพาสต้าที่อร่อยแล้วปรุงจากส่วนผสมที่มีอยู่ คุณจะต้องการ:

• มะเขือเทศ - 2.5 กิโลกรัม
• แครอท - 2 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - กิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - หนึ่งกก.
• กระเทียม - 300 กรัม
• พริกขี้หนู - สี่ชิ้น
• น้ำมันพืชกลั่น - 300 มล.
• เกลือและน้ำตาลตามชอบ

Adjika กับ antonovka และพริกหยวกจัดทำขึ้นตามสูตรนี้:

1. จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือดแล้วลอกผิวออก
2. หลังจากนั้นให้ผ่านเครื่องบดเนื้อและนำน้ำซุปข้นที่ทำเสร็จแล้วไปต้มบนกองไฟเล็ก ๆ
3. แอปเปิ้ลและแครอทที่ปอกเปลือกแล้วสับด้วยเครื่องบดเนื้อ จุ่มผลิตภัณฑ์ลงในกระทะสำหรับมะเขือเทศและปรุงทุกอย่างรวมกันเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. พริกหยวก (หวานและขม) และกระเทียมส่งไปยังผักที่เหลืออีก 30 นาที
5. ในตอนท้ายเทน้ำมันพืชลงในกระทะใส่เกลือและน้ำตาล

จัดเรียงขนมที่ทำเสร็จแล้วในขวดโหลที่สะอาด ปิดฝาแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่นๆ เก็บเหยือกในที่เย็นและมืด

Adjika กับแอปเปิ้ล

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมนี้เหมาะสำหรับทั้งโต๊ะเทศกาลและทุกวัน สำหรับเธอคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศสองกิโลกรัม
• แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัม
• แครอทและพริกหวานหนึ่งกิโลกรัม
• พริก 100 กรัม
• กระเทียม 200 กรัม
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• เกลือ 100 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 200 มล.
• น้ำมันพืชหนึ่งแก้ว

adjika กับ antonovka เตรียมอย่างไร? อ่านสูตรด้านล่าง:

1. ปอกเปลือกและล้างแครอท
2. ตัดก้านพริกขี้หนูออก. สวมถุงมือเพื่อหลีกเลี่ยงการบาดเจ็บที่มือ
3. นำกระเทียมออกจากเปลือก.
4. ลอกพริกหวานออกจากเมล็ดและเอาก้านออก
5. ล้างมะเขือเทศเทน้ำเดือดสองสามนาทีแล้วปอกเปลือก
6. บดผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดด้วยเครื่องบดเนื้อแล้วโอนไปยังกระทะ
7. ครึ่งชั่วโมงหลังจากเดือด
8. ใส่น้ำส้มสายชู น้ำมันพืช น้ำตาล และเกลือลงไป ปรุงอาหารอีกสิบนาที
9. ล้างขวดและฝาด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อ

จัดเรียงของว่างร้อนในขวดโหลและม้วนขึ้น หลังจากนั้นให้คว่ำจานและห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ เมื่อ adjika เย็นลงให้ส่งไปยังที่เก็บที่เหมาะสม

Adjika บวบแอปเปิ้ล

ครั้งนี้เราเสนอให้ทำอาหารจานอร่อยโดยไม่มีมะเขือเทศ วัตถุดิบ:

• บวบ - ห้ากิโลกรัม
• แอปเปิ้ล - หนึ่งกก.
• พริกไทยและแครอทบัลแกเรีย - หนึ่งกิโลกรัม
• พริกขี้หนูแดง - 200 กรัม
• น้ำมันพืช - 500 มล.
• น้ำส้มสายชู - 125 มล.
• น้ำตาล - 200 กรัม
• เกลือ - 100 กรัม

บวบ adjika กับ antonovka เตรียมดังนี้:

1. ล้างและทำความสะอาดผักและผลไม้ที่ระบุทั้งหมด หากคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดเกินไปให้ลดปริมาณพริกขี้หนู
2. ส่งผลิตภัณฑ์ผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า เพิ่มน้ำตาลน้ำส้มสายชูเกลือและน้ำมันพืชในปริมาณที่เหมาะสม
3. ต้ม adjika ในกระทะขนาดใหญ่เป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นวางขนมที่ทำเสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาด เติมน้ำส้มสายชูอีกหนึ่งช้อนโต๊ะในแต่ละภาชนะ

สะสม adjika และส่งไปยังที่เก็บจนถึงฤดูหนาว

Adjika กับหัวหอมและ Antonovka

หากคุณโชคดีและเก็บเกี่ยวผลแอปเปิ้ลได้เป็นจำนวนมาก ให้ใช้มันทำขนมที่มีกลิ่นหอมและสวยงาม สำหรับสิ่งนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• พริกหยวกหนึ่งกิโลกรัม
• มะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
• แอปเปิ้ล 500 กรัม
• หัวหอมหนึ่งกิโลกรัม
• พริกขี้หนูสามฝัก
• แครอท 800 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 200 มล.
• เกลือสามช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 250 กรัม
• น้ำส้มสายชู 200 มล.

Adjika กับ Antonovka สำหรับฤดูหนาวเตรียมไว้ดังนี้:

1. แปรรูปอาหารที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อ
2. โอนไปยังกระทะที่เหมาะสม ใส่น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมันดอกทานตะวัน ต้ม adjika เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง
3. ใส่กระเทียมสับละเอียดและน้ำส้มสายชูลงในผักและผลไม้ ปรุงทุกอย่างให้เข้ากันอีกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

วางอาหารเรียกน้ำย่อยลงในชามที่สะอาดแล้วม้วนขึ้น จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุ คุณจะได้รับเหยือกสี่ลิตร

แอปเปิ้ล adjika

เราจะทำอาหารจานนี้ตามสูตรลัตเวียแบบเก่า คุณจะเพลิดเพลินไปกับการผสมผสานของรสชาติดั้งเดิมอย่างแน่นอน สูตรประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ล - 700 กรัม
• กระเทียม - 70 กรัม
• รากผักชีฝรั่ง - 135 กรัม
• น้ำตาล - 30 กรัม
• เกลือ - 20 กรัม
• พริกหยวกหวาน - 4 กรัม
• พริกขี้หนู - 2 กรัม
• พริกไทย - หนึ่งพวง

Adjika พร้อม antonovka จัดทำขึ้นดังนี้:

1. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลและนำเมล็ดออก สับเนื้อให้ละเอียด
2. เทช่องว่างด้วยน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง เคี่ยวจานจนผลไม้นิ่ม
3. คื่นฉ่ายและกระเทียมที่ปอกเปลือกรวมทั้งผักชีฝรั่งที่ล้างแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
4. เชื่อมต่อผลิตภัณฑ์เข้าด้วยกันและปรุงเป็นเวลาสิบนาที
5. ใส่น้ำตาล เกลือ เครื่องเทศ และปรุง adjika ต่ออีกหนึ่งนาที

ทำให้อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นลงถ่ายโอนไปยังแจกันและเสิร์ฟ

ออสเซเชียน แอดจิกา

อาหารเรียกน้ำย่อยอเนกประสงค์นี้เข้ากันได้ดีกับอาหารทุกมื้อ เสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำและทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติดั้งเดิม ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศและแอปเปิ้ล - ต่อกิโลกรัม
• กระเทียม - 200 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 300 กรัม
• ชิลี - 100 กรัม
• สมุนไพรสดพวงใหญ่
• เกลือ - สองช้อนโต๊ะ

adjika กับ antonovka เตรียมอย่างไร? สูตรนั้นง่ายมาก:

1. ผ่าครึ่งพริก (หวานและพริก) แล้วเอาเมล็ดออก
2. ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น แล้วเอาแกนออก
3. บิดผักและผลไม้ที่เตรียมไว้ ปอกกระเทียม และสมุนไพร
4. เพิ่มเกลือผสมมวลที่เกิดขึ้นแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที

จัด adjika ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็น

Adjika จากแอปเปิ้ลและฟักทอง

นี่เป็นอีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการเตรียมของว่างจาก Antonovka และผักต่างๆ ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีส่วนประกอบ:

• ฟักทอง - 500 กรัม
• แอปเปิ้ล - 150 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 170 กรัม
• หัวหอม - 130 กรัม
• กระเทียม - ห้ากลีบ
• ออริกาโน - 15 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• เกลือ - หนึ่งช้อนชา
• ทาร์รากอน พริกไทยดำป่น ใบโหระพา โหระพา และโรสแมรี่ อย่างละหนึ่งช้อนชา (ไม่มีสไลด์)
• มะนาว - 150 กรัม
• พริกไทย - สองชิ้น

Adjika กับ antonovka และฟักทองเตรียมดังนี้:

1. ล้างผักและผลไม้ให้สะอาด
2. พริกไทย, หัวหอม, แอปเปิ้ลและฟักทองห่อด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง
3. บดกระเทียม มะนาว และออริกาโนในโถปั่น ใส่เครื่องเทศและน้ำมันพืชลงไป
4. ใส่ฟักทองอบบนผ้าขาวม้าแล้วบีบ
5. ลอกผิวออกจากแอปเปิ้ลและพริก สับเนื้อและรวมเข้ากับฟักทอง
6. บดผักและผลไม้ด้วยเครื่องปั่น จากนั้นผสมกับน้ำสลัด

adjika พร้อมสามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น

Adjika กับซอสมะเขือเทศ

สูตรง่ายๆจะช่วยให้คุณเตรียมของว่างดั้งเดิมสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำได้อย่างรวดเร็ว แต่สำหรับสิ่งนี้คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• พริกหวานแดง - หนึ่งกิโลกรัม
• พริกขี้หนูหนึ่งเม็ด
• แอปเปิ้ลใหญ่สองลูก
• กระเทียมสี่กลีบ
• ซอสมะเขือเทศสามช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู น้ำตาล และเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะ

1. ล้างผักและผลไม้จากเปลือกและเมล็ด ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. เลื่อนผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับด้วยเครื่องปั่น
3. ใส่เกลือน้ำส้มสายชูและน้ำตาลลงไป
4. ผัด adjika แล้วนำไปที่โต๊ะทันที

เราหวังว่าคุณจะพบสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยรสเผ็ดดั้งเดิมที่ทำจากผักและแอปเปิ้ลที่มีประโยชน์ Adjika กับ antonovka เป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และผักซึ่งสามารถเสิร์ฟได้อย่างปลอดภัยแม้ในเทศกาล

จานนี้เป็นคุณลักษณะของอาหารคอเคเชียน แต่ในรัสเซีย adjika กลายเป็นส่วนประกอบที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะอาหารว่างมานานแล้ว พวกเขาปรุงเป็นส่วนเล็ก ๆ สำหรับมื้ออาหารปัจจุบันและทำสต็อกที่สำคัญสำหรับฤดูหนาวโดยให้วิตามินตลอดทั้งปี

แม้ว่าอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ถือเป็นอาหารรสเผ็ด แต่ก็มีประโยชน์ต่อร่างกาย - ช่วยเร่งเลือดกระตุ้นการย่อยอาหารและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน ดังนั้นในฤดูหนาว adjika ไม่ได้เป็นเพียงสารเติมแต่งในอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นการป้องกันโรคที่ยอดเยี่ยม (และนี่เป็นสิ่งสำคัญมากในฤดูหนาว)

สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการเก็บเกี่ยว adjika กับแอปเปิ้ล

มีพนักงานต้อนรับกี่คนพบสูตรอาหารว่างมากมาย - การทำอาหารแต่ละอย่างนำความสนุกมาเอง พื้นฐานของ adjika คือมะเขือเทศเสริมด้วยผักอื่น ๆ แต่อาหารเรียกน้ำย่อยได้รับความดึงดูดเป็นพิเศษในด้านรสชาติด้วยผลไม้

ความคมชัดของ adjika นั้นมาจากพริกขี้หนู อาหารเรียกน้ำย่อยแบบคอเคเชียนตามสูตรข้างต้นจะได้รับการชื่นชมจากนักชิมตัวจริง ปรุงอย่างรวดเร็วและกินได้ในพริบตา เพื่อให้ทุกอย่างทำงานได้อย่างถูกต้อง ให้ทำตามอัลกอริทึมนี้:

• กับมะเขือเทศ (2 กก.) เอาผิวหนังออกแล้วผ่านเครื่องบดเนื้อ
• พริกหยวก (1.5 กก.) เป็นอิสระจากอัณฑะและก้านแล้วบด
• แอปเปิ้ล (3 ชิ้น) ถูบนกระต่ายขูด
• บดรากมะรุม (250 กรัม) พริกแดงร้อน (0.5 กก.) กลีบกระเทียม (250 กรัม) ในเครื่องปั่น
• ส่วนผสมทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง
• เพิ่มผักสับ, เกลือเพื่อลิ้มรส, เพิ่มน้ำตาล (3 ช้อนโต๊ะ) และน้ำส้มสายชู (200 มล.)

adjika นี้เข้ากันได้ดีในรูปแบบดิบ แต่จะต้องเก็บไว้ในห้องเย็น (ที่อุณหภูมิ 0-8 องศาเซลเซียส) หากเหยือกจะยืนอยู่บนชั้นวางของตู้ครัวในฤดูหนาวแนะนำให้ต้มส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาทีก่อนบรรจุภัณฑ์

adjika หวานกับแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว: วิดีโอ

แม้ว่าน้ำส้มสายชูจะไม่มีอยู่ในสูตรข้างต้น แต่ของว่างรสเผ็ดแสนอร่อยสามารถเก็บไว้ได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลา 2 ปีโดยไม่สูญเสียคุณภาพ นี่เป็นเพราะน้ำตาลไม่รวมอยู่ในสูตร ส่วนผสมที่เหลือคือ:

• มะเขือเทศ - 5 กก.
• พริกหยวกหวาน (ควรเป็นสีแดงเข้ม) - 1 กก.
• พริกขี้หนู - 16 ฝัก
• กระเทียม - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - ½ถ้วย;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ มีเนินเขา

หากคุณต้องการเพิ่มแอปเปิ้ลเพื่อเพิ่มความหวานให้กับ adjika เล็กน้อย ควรใช้ Antonovka (2-3 ชิ้น) ผลิตภัณฑ์ได้รับการจัดการตามปกติ - บิดในเครื่องบดเนื้อหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น หากหมายถึงการเดือด ควรใส่กระเทียมและน้ำมันลงในส่วนผสม 10 นาทีก่อนนำออกจากเตา

adjika อร่อยมากโดยไม่มีน้ำส้มสายชู: วิดีโอ

นอกจากแอปเปิ้ลแล้วยังมีการเพิ่มลูกพลัมและลูกแพร์ใน adjika ส่วนผสมของผักและผลไม้เป็นส่วนประกอบของวิตามินที่มีประสิทธิภาพซึ่งให้พลังงานจำนวนมาก ดังนั้นจึงควรให้ความสนใจกับสูตรนี้:

• มะเขือเทศ (1 กก.) ลวกเป็นเวลา 3 นาที ปอกเปลือกและถูผ่านตะแกรง
• เตรียมผลไม้: แอปเปิ้ลและลูกแพร์ - 0.5 กก. ต่อลูกพลัม 1 กก.
• ตีในเครื่องปั่นแล้วฉีดเข้าไปในมวลมะเขือเทศ
• ทำเช่นเดียวกันกับพริกโดยใช้บัลแกเรีย 0.5 กิโลกรัมและขมเท่ากัน
• น้ำมันพืช (200 มล.), กระเทียมบด (30 กลีบ), สมุนไพรและเกลือ (อย่างละ 100 กรัม), ฮอปส์ซันลี (20 กรัม), น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ (1 ถ้วย) ลงในส่วนผสม
• นำไปต้มนำออกจากเตาแล้วตีด้วยเครื่องปั่น

มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันบรรจุในขวดและปิดผนึก เย็นลงคอในสภาพธรรมชาติ จากนั้นนำไปเก็บไว้ในที่เย็น

สูตรทั้งหมดข้างต้นเป็นเพียงหยดเล็ก ๆ ในมหาสมุทรแห่งการทำอาหาร แม้ว่าแม่บ้านทุกคนจะปรุง adjika ตามอัลกอริทึมเดียวกัน แต่คุณก็ยังได้รับของว่างที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ท้ายที่สุดแล้วแต่ละชิ้นก็นำพลังงานของมันมาใส่ในจาน