ม้วนมะเขือยาวยัดไส้ มะเขือยาวยัดไส้: "เรือ" พร้อมไส้ที่ดีที่สุด

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! หากคุณกำลังอ่านบทความนี้ คุณก็เป็นคนรักมะเขือยาวเหมือนฉัน นักขี่ม้าชาวจอร์เจียคนนี้เป็นที่รักของครอบครัวเรามาเป็นเวลานาน ฉันชอบมันเป็นพิเศษไม่เพียงเพราะรสชาติและความสะดวกในการเตรียมเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์มากด้วย สิ่งนี้ทำให้ผักมีข้อดีอย่างมากในการที่คุณสามารถกินได้ทั้งครอบครัวรวมถึงเด็ก ๆ

ในบทความก่อนหน้านี้ เราได้พูดถึงไปแล้วเกี่ยวกับ . วันนี้เราจะพูดถึงของว่างที่สามารถทำโดยใช้มะเขือยาวอีกครั้ง ฉันปรุงอาหารเหล่านี้บ่อยขึ้นในช่วงฤดูผักเมื่อสามารถนำออกจากสวนและนำไปใช้ได้ ในฤดูหนาวเราซื้อในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ปรุงให้น้อยลง ในทำนองเดียวกันมันเป็นเรื่องน่ายินดีเป็นทวีคูณที่จะได้กินพืชผลของคุณ

บทความที่เป็นประโยชน์ในหัวข้อ:

ดังนั้นสูตรอาหารว่างแสนอร่อยจึงพร้อมให้อ่านและต้องเตรียมทันที ตุนสินค้าที่จำเป็น ยืนข้างเตา เริ่ม ...

อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะทำให้การเฉลิมฉลองสดใสขึ้น รสชาติต้องขอบคุณส่วนผสมที่ลงตัวเข้ากันได้เป็นอย่างดีและกลิ่นหอมของกระเทียมและชีสก็น่ารับประทาน บนโต๊ะของเรา อาหารอันโอชะเช่นนี้ไม่เคยคงอยู่อีกต่อไป และจานก็ว่างเปล่าก่อนที่จะเสิร์ฟของหวาน

การทำม้วนเหล่านี้ทำได้ง่ายและสะดวก สิ่งสำคัญคือการรักษาทำได้ดีคุณต้องจำคุณสมบัติที่สำคัญสองประการของมะเขือยาว:

1. พวกเขาชอบที่จะดูดซับน้ำมัน ในการทอดพวกเขาจะดูดซับมันเหมือนฟองน้ำ เพื่อหลีกเลี่ยงปริมาณไขมันในจานมากเกินไป คุณสามารถปรุงแป้งไข่สำหรับผักนี้ได้ ชั้นของไข่จะไม่ปล่อยให้น้ำมันผ่านเข้าไปในเยื่อกระดาษมากเกินไป นอกจากนี้หลังจากทอดแล้วควรวางมะเขือยาวบนกระดาษเช็ดปากเป็นเวลา 20 นาที น้ำมันส่วนเกินจะระบายออก
2. หากเก็บเกี่ยวมะเขือยาวช้า อาจทำให้ขมได้ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการจัดการโดยการแช่ในน้ำเกลือหรือหลับไปครึ่งชั่วโมงด้วยเกลือ

ดังนั้นในการเตรียมม้วนมะเขือด้วยการบรรจุคุณจะต้อง:

1. 3 มะเขือยาวสุก
2. ฮาร์ดชีส 150 กรัม
3. กระเทียม 3 กลีบ
4. มายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ;
6. น้ำมันทอด

ล้างมะเขือยาวให้สะอาด คุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาด หั่นผักเป็นแผ่นตามยาว ความกว้างของแต่ละชั้นไม่ควรเกิน 5-8 มิลลิเมตร

ดังที่เราได้กล่าวไปแล้ว คุณต้องกำจัดความขมขื่น ฉันแค่โรยชั้นด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง คุณสามารถแช่ในน้ำเค็มในเวลาเดียวกัน

จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างออกใต้น้ำไหล เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามที่มีมะเขือยาวและคลุกเคล้าด้วยมือของคุณเพื่อให้กระจายทั่วถึงทุกชั้น ตอนนี้ใส่จานในเตาอั้งโล่ร้อน (คุณไม่สามารถหล่อลื่นด้วยน้ำมันได้อีกต่อไป) แล้วทอดทั้งสองด้านจนหน้าแดง

ทอดมะเขือยาวทั้งหมดวางบนกระดาษเช็ดปากจากกระทะ

บดชีสด้วยเครื่องขูดแล้วเทลงในชาม ที่นั่นบดกระเทียมผ่านที่กดกระเทียมแล้วใส่มายองเนส

ผัดให้เข้ากัน นี่จะเป็นไส้สำหรับม้วนของเรา กระจายการแพร่กระจายในแต่ละชั้นของมะเขือยาว คุณสามารถกระจายไปตามความยาวทั้งหมดโดยถอยห่างจากขอบด้านไกลเล็กน้อยหรือใช้กับขอบด้านบนเท่านั้น ใครชอบแบบไหน.

ม้วนจานเป็นม้วนและจัดเรียงอย่างระมัดระวังบนจานที่สวยงาม

คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร ผักกาดหอม หรือผักสด แต่ถึงแม้จะไม่มีการตกแต่งก็สามารถรับประทานม้วนได้อย่างรวดเร็ว ตรวจสอบแล้ว!

มะเขือยาวจอร์เจียกับสูตรวอลนัท

สูตรอาหารจอร์เจียนี้เป็นที่ต้องการอย่างมากในประเทศของเราเป็นเวลาหลายปี การผสมผสานอย่างลงตัวของมะเขือม่วง วอลนัท และกระเทียมจะไม่ทำให้ใครเฉย

สำหรับม้วนคุณจะต้อง

1. 2 มะเขือยาวสุก
2. พริกแดงเล็กน้อย
3. 1 ช้อนชา hop-suneli;
4. เกลือ;
5. ผักชีสด
6. กระเทียม 3 กลีบ
7. 1 หัวหอม
8. วอลนัท 150 กรัม
9. น้ำ 100 กรัม
10. น้ำส้มสายชูขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

ล้างมะเขือเปราะ เช็ดเอาก้านออก ตัดเป็นชั้นกว้าง 3-5 มิลลิเมตร โรยด้วยเกลือและพักไว้ 20 นาที

ในขณะที่มะเขือม่วงหลั่งน้ำผลไม้และมีความขมที่เราไม่ต้องการ ให้เริ่มเตรียมถั่วบด ในการทำเช่นนี้ ใส่ถั่วลงในโถปั่น เติมเกลือ พริกแดง ซันลีฮอปส์ ผักชี และกระเทียม บดจนเป็นเนื้อเดียวกัน

ในขณะที่ส่วนผสมค่อนข้างแห้ง คุณต้องเติมน้ำและน้ำส้มสายชูกลั่นที่นี่ แล้วเปิดเครื่องปั่นอีกครั้งสักสองสามวินาที

ตอนนี้มวลกลายเป็นแป้งเปียกซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ

สับหัวหอมอย่างประณีต

นำไปทอดในน้ำมันจนเหลืองกรอบพร้อมกับไส้ถั่ว

สามารถเพิ่มหัวหอมสดหรือไม่ใส่เลยก็ได้ ตัดสินใจตามดุลยพินิจของคุณ

เรากลับไปที่มะเขือยาวของเรา ซับของเหลวส่วนเกินออกแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด ทอดในกระทะร้อนในน้ำมันทั้งสองด้าน

กระจายผักทอดออกจากกระทะบนแผ่นรองกระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

ทาถั่วประมาณ 1 ช้อนชากับมะเขือยาวหนึ่งชิ้นแล้วทาให้ทั่วบริเวณโดยถอยห่างจากขอบเล็กน้อย ม้วนขึ้นม้วน

ทำเช่นเดียวกันกับมะเขือยาวที่เหลือ

ตกแต่งจานในแบบที่คุณสะดวกและนำขึ้นโต๊ะได้ทันที แน่นอนว่าคนที่คุณรักน้ำลายสอจากกลิ่นหอมที่ลอยอยู่ในบ้านมาหลายนาทีแล้ว ทานให้อร่อย!

มะเขือยาว - เร็วและอร่อย! (สอดไส้มะเขือเทศและชีส)

แขกอยู่ใกล้แค่เอื้อม แต่คุณไม่มีเวลาทำอาหารอร่อยใช่ไหม ไม่ต้องกังวล อร่อยไม่ได้แปลว่านาน สูตรนี้ช่วยคุณได้อย่างแน่นอนเมื่อเวลาทำอาหารสั้นลงอย่างน่าใจหาย และคนที่คุณรักต้องการอาหารอร่อยๆ

วัตถุดิบ:

1. มะเขือยาวขนาดกลาง 1 ลูกหรือ 2 ลูก
2. ชีสกระท่อม 200 กรัม
3. มะเขือเทศเชอร์รี่ - 5-10 ชิ้นหรือ 1-2 มะเขือเทศขนาดกลาง
4. กระเทียม 2-3 กลีบ
5. ผักใบเขียว;
6. เกลือ;
7. น้ำมันสำหรับทอด.

ล้างมะเขือยาวเอาด้านบนออกแล้วหั่นเป็นเส้นตามยาวทั้งหมด โรยด้วยเกลือและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

ทันทีที่ของเหลวออกมาให้สะเด็ดน้ำและล้างชั้นด้วยน้ำ เช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือแล้วเริ่มทอด ทอดจานบนกระทะร้อนทั้งสองด้าน

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น หากคุณใช้มะเขือเทศเชอรี่ ก็เพียงพอที่จะแบ่งออกเป็น 4 ส่วน หากมะเขือเทศมีขนาดใหญ่กว่า ให้หั่นให้เล็กลง

รวมชีสนมเปรี้ยวกับกระเทียมที่ผ่านการกดและสมุนไพรสับ หากมวลหนาและกระจายไม่ดีให้เพิ่มมายองเนสเล็กน้อย

กระจายไส้ชีสกระเทียมในชั้นเท่า ๆ กันบนชั้นมะเขือยาว วางมะเขือเทศ 1 ชิ้นจากขอบด้านบนแล้วห่อม้วน

ดังนั้นม้วนม้วนทั้งหมดและให้บริการ

มันออกมาสวยงามและเป็นต้นฉบับมาก และโดยทั่วไปฉันมักจะเงียบเกี่ยวกับความประทับใจในรสชาติ อย่างไรก็ตามคุณจะเข้าใจทุกอย่างเองเมื่อได้ลอง

แซนวิชมะเขือยาวในเตาอบกับชีส

เราจะพิจารณาตัวเลือกของแซนวิชด้วย ทั้งเด็กและผู้ใหญ่รักพวกเขา ปรากฎว่าอร่อยมากและจัดทำขึ้นภายในไม่กี่นาที มาทำอาหารด้วยกัน!

วัตถุดิบ:

1. 1 มะเขือยาว
2. 2 มะเขือเทศ
3. 2 พริกหยวก
4. มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
5. มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
6. ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยป่นเล็กน้อย
8. ไส้กรอกกึ่งรมควัน 200-300 กรัม (หรืออื่น ๆ ตามรสนิยมของคุณ)
9. ชีสแข็ง 150 กรัม
10. 1 บาแกตต์หรือก้อนหั่นบาง ๆ
11. น้ำมันพืชสำหรับทอด.

ตัดขนมปังหรือบาแกตต์สำหรับแซนวิช

ล้างมะเขือยาวและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ โดยไม่ต้องปอกเปลือก

ปอกเปลือกพริกล้างและหั่นเป็นก้อนเหมือนมะเขือยาว

ทอดมะเขือยาวและพริกหวานในน้ำมัน ทันทีที่ผักเริ่มนิ่ม ก็นำกระทะออกจากเตาได้

ตัดไส้กรอกและมะเขือเทศเป็นก้อนด้วยวิธีเดียวกัน

ใส่พริกไทย เกลือ และซีอิ๊วลงในผักตุ๋น ผัดให้เข้ากัน

เพื่อขจัดความชื้นและน้ำมันส่วนเกิน ให้วางส่วนผสมของผักบนกระดาษเช็ดมือสักครู่

รวมมายองเนสและมัสตาร์ดลงในชามแล้วทาส่วนผสมนี้กับก้อนขนมปัง

ทันทีที่ระบายน้ำส่วนเกินออกจากมะเขือยาวรวมกับไส้กรอกและมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากัน

บนขนมปังที่มีการแพร่กระจายของมายองเนสมัสตาร์ดให้ใช้มวลที่ได้ วางแซนวิชในอนาคตบนแผ่นอบที่แห้ง โรยชีสขูดบนตะแกรงขนาดกลางสำหรับการเสิร์ฟแต่ละครั้งและส่งจานไปที่เตาอบที่ 180 องศาประมาณ 10-15 นาที

ทันทีที่ชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล จานก็พร้อม!

เสิร์ฟบนใบผักกาดหอมและประดับด้วยสมุนไพร สวยและอร่อยมาก!

โดยทั่วไปแล้วมะเขือยาวเป็นสากลในการใช้งาน มันต้ม, ทอด, นึ่ง, เก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว แต่อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นดีที่สุด ในครอบครัวของฉันอาหารรสเลิศนั้นไม่ใช่เรื่องแปลก

คุณทำอะไรกับมะเขือยาว? อาหารจานเด่นของคุณคืออะไร? แบ่งปันกับเรา ความคิดเห็นของคุณมีความสำคัญต่อเรา! Bon appetit แล้วพบกันเร็ว ๆ นี้!

ม้วนมะเขือยาวที่มีไส้ต่างกันควรอยู่ในสมุดบันทึกของแม่บ้านทุกคน อาหารเรียกน้ำย่อยนี้เหมาะสำหรับงานเฉลิมฉลองตั้งแต่งานแต่งงานไปจนถึงวันหยุดของครอบครัว ในร้านค้าผักนี้ขายตลอดทั้งปีดังนั้นแม้แต่ในวันส่งท้ายปีเก่าคุณก็สามารถเซอร์ไพรส์แขกด้วยอาหารแสนอร่อยได้ ม้วนไม่เพียง แต่ทำจากสด แต่ยังทำจากผลไม้แช่แข็งด้วย คุณสามารถปรุงอาหารได้ทั้งบนเตาตั้งพื้นและในเตาอบ

ม้วนมะเขือยาวกับชีสและกระเทียม

อาหารจานอร่อยที่มีกลิ่นหอมโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่นั้นง่ายและรวดเร็วในการเตรียมสำหรับวันหยุด

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 4 ชิ้น;
• ชีส - 200 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบ;
• ถั่ว;
• มายองเนส - 50 มล.
• พริกไทย;
• เกลือ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน.

การทำอาหาร:

1. ล้างผักหั่นเป็นเส้นพร้อมผลไม้ ควรมีความบางไม่เกินห้ามิลลิเมตร
2. ล้างแถบแต่ละอันใต้น้ำไหล ใช้กระดาษเช็ดมือและซับทั้งสองด้าน
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้าน แต่ละด้านควรเปลี่ยนเป็นสีทอง
4. วางบนกระดาษเช็ดมือแล้วทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อขจัดคราบไขมันที่เหลืออยู่
5. ตะแกรงชีส
6. ขูดกระเทียมบนกระต่ายขูด
7. ผสมมายองเนส กระเทียม ชีส
8. ใส่ไส้ในแต่ละแถบแล้วห่อด้วยม้วน ท็อปด้วยมายองเนสและถั่ว

สูตรแครอทเกาหลี

ไส้แครอทและกระเทียมเกาหลีอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• แครอทในเกาหลี - 300 กรัม
• มะเขือยาว - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช.
• เกลือ.

วัตถุดิบ:

1. หั่นผักเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยเกลือปิดฝา ทิ้งไว้หกชั่วโมง
2. ย้ายไปที่ตะแกรงเพื่อระบายน้ำที่เด่นออกมา ล้างออกด้วยน้ำเย็น แห้ง.
3. เทน้ำมันลงในกระทะ ผลิตภัณฑ์มะเขือยาวใช้น้ำมันมาก ดังนั้นควรควบคุมกระบวนการและเติมน้ำมันตามต้องการ
4. ทอดในแต่ละด้าน
5. บดกระเทียมด้วยที่กดกระเทียม ผสมกับมายองเนส
6. แปรงแต่ละแถบด้วยซอส ใส่แครอทห่อ

สำหรับผู้ที่เบื่อที่จะถนอมสลัดธรรมดา ๆ ขอแนะนำให้ทำมะเขือม่วงม้วนสำหรับฤดูหนาว จานนี้จะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยเช่นเดียวกับเครื่องเคียงทั่วไป มื้ออาหารแสนอร่อยนั้นกินได้ภายในไม่กี่นาที ดังนั้นปรุงอาหารให้มากขึ้น การบรรจุในขวดอาจเป็นน้ำผลไม้ของตัวเองซึ่งปล่อยออกมาในระหว่างกระบวนการฆ่าเชื้อด้วยเนื้อหาหรืออาจเป็นมะเขือเทศก็ได้ ไม่ว่าในกรณีใด เสบียงอาหารจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน สิ่งสำคัญคือต้องทำตามขั้นตอนทั้งหมดตามสูตรที่มีรูปถ่ายของม้วนมะเขือยาว

การเตรียมส่วนประกอบหลัก - มะเขือยาว

มะเขือยาวควรมีความยืดหยุ่นปานกลาง: ไม่นิ่มเพื่อไม่ให้แตกระหว่างการแปรรูปและไม่แน่นเกินไปเพื่อให้สามารถแช่ด้วยส่วนผสมเสริมและการบรรจุ ความหนาของชิ้นที่หั่นตามความยาวมักจะอยู่ในช่วง 0.5-0.8 ซม. ผักเหล่านี้มีความขมตามธรรมชาติซึ่งควรกำจัดมิฉะนั้นจานจะสูญเสียเสน่ห์ไปทั้งหมด ดังนั้นหลังจากหั่นแล้ว สีน้ำเงินจะถูกแช่ในชามลึกที่ผสมเกลือ ซึ่งมีส่วนช่วยในการคลายความขมขื่นนั้น ในสถานะนี้ให้ทิ้งไว้หลายชั่วโมงหรือสองชั่วโมง หากลูกสีน้ำเงินของคุณสุกเกินไปควรเพิ่มเวลา หลังจากหมดเวลาที่กำหนด ให้นำมะเขือม่วงออก สะเด็ดน้ำที่ไม่จำเป็นออก แล้วดำเนินการตามขั้นตอนการทอด ขั้นตอนเพิ่มเติมตามสูตร

ม้วนมะเขือยาวกับไส้แครอทสำหรับฤดูหนาว

การเตรียมมะเขือยาวในรูปแบบของม้วนสำหรับฤดูหนาวใช้เวลาเพียง 40 นาทีในการเตรียม สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยคุณจะต้องใช้สีน้ำเงิน 1 กิโลกรัม (มะเขือยาว) ไส้แครอทประกอบด้วยแครอท 0.4 กิโลกรัมและเตรียมตามหลักการของเกาหลี ดังนั้นจึงควรเตรียมเครื่องปรุงรสสำหรับแครอทเกาหลีซึ่งคุณจะใช้เวลาเพียง 2 ช้อนชา ไส้จะอิ่มตัวด้วยกระเทียม 6 กลีบน้ำส้มสายชู 20 กรัมและน้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัมเกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ห้ามเทน้ำส้มสายชูลงในน้ำมันที่กำลังเดือดทันที อาจเกิดการระเบิดได้

โรลมะเขือม่วงสอดไส้แครอท หัวหอม และพริกสำหรับฤดูหนาว

คำอธิบายของวิธีการปรุงม้วนมะเขือยาวด้วยการเพิ่มแครอทและพริกหวานสามารถช่วยสร้างอาหารที่ผิดปกติซึ่งคุณจะต้องเลียนิ้ว ส่วนผสมหลักจะต้องมี 3 กิโลกรัมและนี่คือมะเขือยาวอย่างไม่ต้องสงสัย ไส้แครอท 3 ชิ้นและกระเทียม 1 หัว มันจะเตรียมตามหลักการของเกาหลีดังนั้นเตรียมน้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะเกลือ 1 ช้อนชาและพริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน. สลัดที่อยู่ระหว่างมินิโรลจะประกอบด้วยพริกหยวก 6 เม็ด หัวหอมเล็ก 5 หัว

การทำอาหาร:

ปริมาณของหัวหอมและพริกไทยเป็นชั้น ๆ ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

โรลมะเขือม่วงสอดไส้มะเขือเทศและกระเทียม

ม้วนมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียมไม่ได้เตรียมไว้สำหรับบรรจุกระป๋องสำหรับฤดูหนาว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้จะถูกบริโภคทันที ส่วนประกอบทั้งหมดแบ่งออกเป็น 2 ชิ้น: มะเขือยาว 2 ลูก, มะเขือเทศ 2 ลูก, กระเทียม 2 กลีบ, สมุนไพร 2 พวง ส่วนที่เหลือเพื่อลิ้มรส: มายองเนส, เกลือ, พริกไทยป่น

การทำอาหาร:

สามารถเจาะม้วนด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟันเพื่อป้องกันไม่ให้ม้วนออก

"ลิ้น" มะเขือยาวสามารถห่อด้วยส่วนผสมต่าง ๆ ไม่เพียง แต่ที่แสดงไว้ด้านบนเท่านั้น ม้วนมะเขือยาวที่มีไส้แตกต่างกันนั้นไม่มีใครเทียบได้และเป็นต้นฉบับ การบรรจุอาจเป็นดังนี้:

• แฮมและแครอท
• ชีสแข็งขูดกับมายองเนส, มะเขือเทศและสมุนไพร;
• เนื้อสับกับผักใบเขียว
• อื่นๆ.

เปิดจินตนาการและการทดลองของคุณ คุณสามารถรวมเนื้อไก่, มันฝรั่ง, ถั่ว, อะโวคาโด, โหระพา, sprats อะไรและอะไรที่จะเติมมะเขือยาวขึ้นอยู่กับคุณและรสนิยมของคุณ ทานให้อร่อย!

ม้วนมะเขือยาวที่สวยงามและน่ารับประทานเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลหรืออาหารเย็นของครอบครัวอย่างแท้จริงนอกจากนี้ยังเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว ม้วนมะเขือเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเตรียมมะเขือยาวที่หั่นตามยาวและทอดในน้ำมันพืชโดยใช้ไส้ที่หลากหลาย

ไส้สามารถเป็นผัก, ผักใบเขียวสับ, กระเทียม, ถั่ว, คอทเทจชีส, ชีสแข็งและนิ่ม, เนื้อสัตว์ในรูปแบบต่างๆ สามารถเลือกไส้ได้ตามชอบใจ คุณสามารถปรุงม้วนมะเขือยาวเผ็ดหวานเผ็ดหรือหอม

เคล็ดลับการทำมะเขือยาวม้วนให้อร่อย

รสชาติของม้วนมะเขือยาวไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ไม่เหมือนใครซึ่งรวมอยู่ในการบรรจุ แต่ยังรวมถึงมะเขือยาวด้วยซึ่งจำเป็นต้องทำชิ้นส่วนที่ยืดหยุ่นและยืดหยุ่นสำหรับการม้วนเป็นม้วน

สำหรับการเตรียมม้วนคุณต้องเลือกผักขนาดกลางรูปร่างเหมือนกันสุกและไม่เสียหาย เมื่อซื้อมะเขือยาว ให้ใส่ใจกับอายุของทารกในครรภ์ ซึ่งสังเกตได้ง่ายจากผิวหนังและก้าน

หากก้านเป็นสีน้ำตาลแสดงว่าผลไม้นั้นถูกเด็ดมาเป็นเวลานานและหากผลอ่อนมีจุดสีน้ำตาลและรอยย่นด้วยก็ไม่ควรซื้อเพราะผลไม้ที่สุกเกินไปจะมีรสขม

ก่อนปรุงอาหาร ให้ตัดก้านออกจากผักแล้วหั่นตามยาวเป็นชั้นหนา 5 มม. ตลอดความยาวของผลไม้ ลักษณะที่น่าดึงดูดใจของขนมขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้น หากหั่นชิ้นบางเกินไป อาจฉีกขาดระหว่างการม้วน หากหนาเกินไป จะทอดได้ไม่ดีและจะไม่ยืดหยุ่นพอที่จะม้วนเป็นม้วน

เพื่อขจัดความขมที่เป็นลักษณะของผัก ให้จุ่มชิ้นมะเขือม่วงลงในน้ำเกลือหรือโรยด้วยเกลือ แล้วกดแช่ไว้ประมาณ 20-30 นาที จากนั้นของเหลวที่แยกออกจากเกลือจะต้องระบายออกและล้างชิ้นส่วน คุณต้องทอดมะเขือยาวทั้งสองด้าน ก่อนทอดแนะนำให้เช็ดจานที่ล้างแล้วให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อไม่ให้ดูดซับไขมันส่วนเกิน

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานหรือเตรียมอาหารว่างคุณสามารถย่างมะเขือยาวโดยไม่ใช้น้ำมันพืชหรือแปรงชิ้นด้วยเนย (สะดวกกว่าที่จะแบ่งด้วยแปรง) แล้วทอดในที่แห้งและอุ่น กระทะอย่าลืมพลิกกลับเพื่อไม่ให้ไหม้

ขอแนะนำให้ม้วนชั้นที่ทอดเสร็จแล้วเป็นม้วนในขณะที่ยังร้อนอยู่เพื่อให้ขนมคงรูป มะเขือยาวขนาดกลางแต่ละลูกทำได้ 6-8 ม้วน

ม้วนมะเขือยาว - ตัวเลือกการบรรจุ

มะเขือยาวมีรสชาติที่เข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย ดังนั้นจึงมีตัวเลือกมากมายสำหรับท็อปปิ้งที่อร่อยและเตรียมง่าย ไส้ต่างๆ ได้แก่ มายองเนส ชีสหรือคอทเทจชีส กระเทียม สมุนไพรสด หัวหอมสีเขียว รวมถึงผักตามฤดูกาล (มะเขือเทศ พริกหยวก แครอท อะโวคาโด) ไก่ เนื้อวัว เห็ด และอื่นๆ อีกมากมาย คุณสามารถใช้สูตรไส้ที่พิสูจน์แล้วหรือทดลองและเล่นกับรสชาติ

ส่วนผสมทั้งหมดบดละเอียดหรือนำไปวางโดยใช้เครื่องปั่น ยกเว้นมะเขือเทศและแฮมสามารถหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือวางซ้อนกันเป็นชิ้น ๆ

กับชีสและวอลนัท

ม้วนมะเขือกับชีสและวอลนัท

ม้วนรุ่นคลาสสิก - มะเขือยาวกับชีส. ม้วนมะเขือยาวกับชีสเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับการตกแต่งโต๊ะและทำให้แขกของคุณประหลาดใจ วอลนัทและกระเทียมเพิ่มความน่าสนใจให้กับไส้ชีส สำหรับการเตรียมคุณจะต้อง:

• 3 มะเขือยาว
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• วอลนัท 100 กรัม (ปอกเปลือก)
• ชีส 200 กรัม
• มายองเนส
• สีเขียว

ในการเตรียมไส้ชีส ให้ผสมวอลนัทสับกับสมุนไพรสับละเอียด กระเทียม ชีสขูด และมายองเนส ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เกลือ และเพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เตรียมไส้อย่างรวดเร็วจาระบีชิ้นมะเขือยาวทอดทั้งสองด้านม้วนเป็นม้วน

ด้วยการเติมนมเปรี้ยว

สูตรสำหรับม้วนมะเขือยาวไส้นมเปรี้ยว

วิธีที่ง่ายที่สุดที่จะทำ ม้วนมะเขือยาว- เตรียมไส้เต้าหู้แสนอร่อยด้วยสมุนไพรและกระเทียม โรลมะเขือม่วงมีคุณค่าทางโภชนาการสูง มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ดูน่าดึงดูดใจ และปรุงอย่างรวดเร็ว สำหรับมะเขือยาว 3-4 ลูกคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 4-5 ศิลปะ ช้อนมายองเนส (โยเกิร์ต)
• กระเทียม 2 กลีบ
• พาสลีย์,
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

บดคอทเทจชีสให้ดี คุณสามารถใช้เครื่องผสม เครื่องบดเนื้อ หรือผ่านตะแกรงก็ได้ เพิ่มมายองเนสหรือโยเกิร์ต, กระเทียมบด, สมุนไพรสับ, เครื่องเทศลงในคอทเทจชีส หล่อลื่นมะเขือยาวแต่ละชิ้นที่ทอดทั้งสองด้านด้วยไส้เต้าหู้รสเผ็ดแล้วบิดเป็นม้วนโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

กับชีสและผัก

ม้วนมะเขือยาวกับชีสและผัก

มะเขือม้วนกับชีส และกระเทียมด้วยรสชาติกระเทียมเผ็ดจะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบ "เผ็ด" เนื่องจากสูตรมีพริกคุณสามารถเพิ่มเพื่อลิ้มรส ในการเตรียมไส้คุณจะต้อง:

• แครอท
• 2 มะเขือเทศ
• ฮาร์ดชีส 120 กรัม
• สำหรับความเผ็ด: พริกชี้ฟ้า, กระเทียม 3 กลีบ, เครื่องปรุงรสร้อน 1-2 ช้อนชา
• มายองเนส, ผักใบเขียว

แครอทจะต้องขูดบนกระต่ายขูดผัดกับมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่เครื่องปรุง กระเทียมสับ และพริกชี้ฟ้าลงในผักผัด ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับชีสขูดและมายองเนส หล่อลื่นมะเขือยาวฝานด้วยไส้รสเผ็ดแล้วม้วนเป็นม้วนเจาะด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อความน่าเชื่อถือตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สไตล์คอเคเซียน

ม้วนมะเขือฝรั่ง

ในการทำมะเขือยาวโรลแสนอร่อยด้วยสำเนียงตะวันออก คุณจะต้อง:

• 3 มะเขือยาวขนาดกลาง
• เนื้อสับ 200 กรัม
• 1 แครอท
• 5 กลีบกระเทียม
• วอลนัทครึ่งแก้ว
• มายองเนส ผักใบเขียว ฮอปส์ซันลี เกลือ

วิธีทำอาหาร:

สูตรนี้ใช้เนื้อสับหรือเนื้อสับที่ต้องผัดในกระทะ ในการเตรียมไส้คุณสามารถใช้ไก่สับหรือไก่งวงสับได้ไม่ว่าในกรณีใดไส้จะอร่อย ผสมเนื้อสับกับแครอทขูดและทอด, ถั่วบด ใส่กระเทียม ผักใบเขียวสับ ซันลีฮอปส์ และมายองเนสลงในไส้เพื่อลิ้มรส ม้วนมะเขือยาวกับเนื้อเป็นอาหารจานอิสระที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำ

กับพริกไทยอบ

ม้วนมะเขือยาวและพริกไทยคั่ว

ในการเตรียมม้วนที่มีสีสันและชุ่มฉ่ำคุณจะต้อง:

• 3 มะเขือยาว
• 5 พริกหยวกสีแดงฉ่ำ
• ซอสถั่วเหลือง 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 5 กลีบ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรเกลือ

1. ล้างพริกหยวกและย่างในเตาอบ ใส่พริกคั่วลงในถุงทิ้งไว้ 5-10 นาที จากนั้นเอาหนังออกเอาแกนออกแล้วผ่าครึ่ง
2. ผสมซอสถั่วเหลืองกับน้ำมันพืช
3. หั่นมะเขือยาวเป็นชิ้น ๆ ทาน้ำมันทั้งสองด้านด้วยส่วนผสมของน้ำมันและซีอิ๊ว วางบนถาดอบ (ปิดด้วยกระดาษรองอบ) อบชิ้นมะเขือยาวประมาณ 15 นาทีที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา
4. สับผักใบเขียวและกระเทียมให้ละเอียด
5. เราสร้างม้วน: คุณต้องวางมะเขือยาวอบบนฟิล์มยึดตามลำดับต่อไปนี้: วางความยาว 2 ชิ้นกว้าง 6 นิ้ว โรยด้วยกระเทียมสมุนไพรเกลือและพริกไทย
6. กระจายพริกไทยคั่วครึ่งหนึ่งบนมะเขือยาวให้ทั่วม้วน จำเป็นต้องเว้นขอบไว้เพื่อให้ม้วนม้วนได้สะดวกยิ่งขึ้น
7. ม้วนม้วนด้วยฟิล์มยึดห่อขอบด้วยฟิล์มยึดให้แน่น
8. ปล่อยให้ม้วนเสร็จแล้วในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมงหรือทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้มันซึมได้ดีขึ้น เมื่อสมัคร ม้วนมะเขือยาวตัดเป็นส่วนที่น่ารับประทาน

กับอะโวคาโด

ม้วนมะเขือยาวและอะโวคาโด

โรลมะเขือยาวรสเผ็ดและอะโวคาโดรสเลิศเอาชนะด้วยรสชาติที่ไม่ธรรมดา

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 3 มะเขือยาว
• 1 มะเขือเทศ
• อาโวคาโด
• หัวหอมสีเขียว
• น้ำมันมะกอก

ม้วนมะเขือยาวและอะโวคาโดมีรสชาติที่ถูกใจ ในการเตรียมไส้ให้บดเนื้ออะโวคาโดแล้วหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมไส้กับต้นหอมสับ ใส่น้ำมันมะกอกลงในไส้และปรุงรสด้วยเกลือ ม้วนไส้

เลือกไส้ที่เหมาะกับรสนิยมของคุณจากสูตรที่เสนอและปรุงอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับครอบครัวหรือแขกของคุณ

ม้วนมะเขือยาวที่มีไส้ต่างกันเป็นสูตรที่ควรอยู่ในบุ๊กมาร์กของพนักงานต้อนรับทุกคนที่รักการทำอาหาร อาหารเรียกน้ำย่อยเช่นม้วนมะเขือจะเหมาะสมบนโต๊ะเทศกาลใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นวันเกิด งานแต่งงาน บุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานหรือวันส่งท้ายปีเก่า

วันนี้คุณสามารถซื้อมะเขือยาวได้ตลอดทั้งปีดังนั้นคุณจึงสามารถปรุงมะเขือม่วงม้วนสำหรับโต๊ะเทศกาลได้ตลอดทั้งปีโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมม้วนมะเขือยาวจากมะเขือยาวแช่แข็ง (อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการแช่แข็งมะเขือยาว) นอกจากนี้ในการทำมะเขือยาวม้วน คุณจะต้องใช้มะเขือม่วงสด 1-2 ลูก ดังนั้นการทำมะเขือม่วงม้วนนอกฤดูจึงไม่แพงนัก

ไส้สำหรับม้วนมะเขือยาวสามารถเป็นอะไรก็ได้ แต่ที่ดีที่สุดคือเตรียมม้วนมะเขือยาวด้วยส่วนผสมที่เข้ากันได้ดีกับมะเขือยาว ฉันไม่เถียงว่าม้วนมะเขือยาวที่อร่อยที่สุดนั้นทำจากชีส กระเทียมและมะเขือเทศ แต่ถึงกระนั้นฉันก็ขอนำเสนอสูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับม้วนมะเขือยาวกับแครอทเกาหลีแฮมและมะเขือม่วงม้วนในเตาอบพร้อมเนื้อสับ

หรือบางทีคุณอาจมีสูตรโปรดสำหรับม้วนมะเขือยาว? โปรดเขียนในความคิดเห็นหรือในกลุ่ม Vkontakte Home Restaurant ว่าคุณปรุงมะเขือยาวม้วนด้วยไส้ต่างๆ

ถ้าคุณชอบมะเขือยาวคุณจะต้องชอบม้วนเห็ดและชีสอย่างแน่นอน จานนี้เหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและตารางเทศกาล วิธีทำอาหารว่างดู .

ม้วนมะเขือยาวกับชีสกระท่อมและถั่วเป็นอาหารว่างแสนอร่อยที่มีสูตรและรูปแบบต่างๆมากมาย และไม่น่าแปลกใจเลยที่เปลี่ยนไส้ทุกครั้งที่คุณจะได้อาหารจานใหม่ที่น่าสนใจ ครั้งนี้ฉันใช้คอทเทจชีสไขมันปานกลาง วอลนัท กระเทียม และสมุนไพรสดในการทำไส้ มันอร่อยมากเผ็ดปานกลางและผิดปกติ ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

ม้วนมะเขือยาวกับแครอทเกาหลีนั้นนุ่มและฉ่ำมากพร้อมความเผ็ดร้อนที่แครอทเกาหลีมอบให้ ไส้สำหรับม้วนมะเขือยาวกับแครอทเกาหลีประกอบด้วยมะเขือเทศและชีสแปรรูป วิธีการปรุงม้วนมะเขือยาวกับแครอทเกาหลีดู

มะเขือยาวม้วนกับมะเขือเทศและชีส

ม้วนมะเขือยาวกับมะเขือเทศและกระเทียมและชีสถือเป็นของว่างแบบคลาสสิกอย่างถูกต้องซึ่งพวกเราหลายคนเตรียมมาตั้งแต่สมัยโซเวียต หากคุณไม่เคยปรุงมะเขือม่วงกับมะเขือเทศและชีสให้แก้ไขตัวเองอย่างเร่งด่วน วิธีทำมะเขือยาวม้วนกับมะเขือเทศและชีสดู

ม้วนมะเขือกับแครอทเกาหลีและเมล็ดฟักทอง

อีกหนึ่งสูตรอาหารว่างผักที่อร่อยและง่าย ม้วนมะเขือยาวกับแครอทสไตล์เกาหลี เมล็ดฟักทอง และชีสดูน่ารับประทานมาก เหมาะสำหรับทั้งเมนูประจำวันและตารางเทศกาล สูตรพร้อมรูปถ่าย

ม้วนมะเขือยาวกับวอลนัท

ม้วนมะเขือยาวกับถั่วเป็นหนึ่งในของว่างเย็นที่ฉันโปรดปราน ต้องขอบคุณถั่วที่ทำให้ไส้กลายเป็นของดั้งเดิมและอร่อยเป็นพิเศษและมะเขือยาวก็ช่วยเติมเต็มได้อย่างสมบูรณ์แบบ ทันทีที่ฤดูร้อนเริ่มต้นขึ้น ฉันทำโรลมะเขือม่วงกับวอลนัทอย่างแน่นอน ครอบครัวของฉันชอบมันมาก ดูสูตรพร้อมรูปถ่าย

ม้วนมะเขือยาวแสนอร่อยและเตรียมง่ายกับไข่และชีสจะช่วยให้เมนูประจำวันของคุณมีความหลากหลายและเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล สูตรพร้อมรูปถ่าย

ม้วนมะเขือยาวจอร์เจีย

ฉันขอแนะนำให้คุณลองทำมะเขือยาวสไตล์จอร์เจียที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ฉันเพิ่มผักชีฝรั่ง แต่ถ้าคุณชอบผักชีก็จะมีประโยชน์ที่นี่ ฉันได้เรียนรู้สูตรโรลมะเขือม่วงสไตล์จอร์เจียที่น่าทึ่งนี้จากเพื่อนที่เพิ่งกลับจากไปเที่ยวจอร์เจีย วิธีทำมะเขือยาวม้วนในจอร์เจีย - สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนดู

มะเขือยาวม้วนกับแฮมและชีส

ฉันมักจะทำมะเขือม้วนกับแฮมสำหรับโต๊ะเทศกาล อาหารเรียกน้ำย่อยนั้นอร่อยมากและมีกลิ่นหอมของโหระพารสเผ็ดทำให้ได้รสชาติที่พิเศษ สูตรสำหรับมะเขือม่วงม้วนกับแฮมและชีสนั้นง่ายและรวดเร็วพอ แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยและน่าพอใจมาก ดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน