ทำขนมพัฟกับคอทเทจชีส ขนมพัฟและขนมพัฟกับชีสกระท่อม

บ่อยครั้งที่เราซื้อขนมอบต่างๆ ในซุปเปอร์มาร์เก็ตเพราะความหลากหลายของขนมอบนั้นดึงดูดใจเรา แต่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วคุณสามารถปรุงพัฟด้วยคอทเทจชีสจากขนมพัฟสำเร็จรูปด้วยตัวคุณเอง ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องสามารถห่อผลิตภัณฑ์ขนมพัฟต่างๆ ได้อย่างสวยงามและคุณต้องซื้อคอทเทจชีสที่สดใหม่ คุณยังสามารถปรุงขนมอบจากคอทเทจชีสโฮมเมด โดยหลักการแล้ว พัฟเพสตรี้เองนั้นให้ความสำคัญกับความคิดสร้างสรรค์ และคุณสามารถปรุงขนมอบได้หลากหลายชนิดโดยมีไส้ที่ต่างกันออกไป ฉันแนะนำให้ทำขนมปังขนมพัฟในรูปแบบของซองที่ยัดไส้ด้วยคอทเทจชีสและน้ำตาล อร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื่องจากบางคนไม่กินคอทเทจชีสในรูปแบบบริสุทธิ์พวกเขาจะกินมันในรูปแบบนี้!

วัตถุดิบ

• - พัฟเพสทรีไม่ใส่ยีสต์ 500 ก
• - คอทเทจชีสร่วน 300 ก
• - น้ำตาลทราย 100 ก
• - ไข่ 1 ฟอง
• - น้ำมันพืช 30 ก

การทำอาหาร

ในการเตรียมซองจดหมายจากขนมพัฟกับคอทเทจชีสคุณต้องเตรียมขนมพัฟโดยไม่ใช้ยีสต์หรือซื้อแบบแช่แข็ง ในการเตรียมพัฟกับคอทเทจชีสจากขนมพัฟแช่แข็ง แป้งดังกล่าวจะต้องละลายและรีดเป็นชั้นเท่านั้น โดยปกติจะรีดให้มีความหนาหนึ่งเซนติเมตร จากนั้นชั้นแป้งที่รีดออกมาจะต้องตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง หลังจากนั้นพัฟแต่ละอันที่มีคอทเทจชีสจากขนมพัฟจะถูกพับเป็นซองจดหมาย ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องแบ่งสี่เหลี่ยมของแป้งออกเป็นสองส่วนด้วยสายตาเป็นรูปสามเหลี่ยมสองรูปแล้วใช้มีดผ่าด้านหนึ่ง อีกด้านหนึ่งของขนมปังพัฟเพสตรี้กับคอทเทจชีส ใส่คอทเทจชีส โรยน้ำตาลด้านบนแล้วปิดด้วยด้านที่กรีดของแป้ง

ไส้สำหรับขนมปังขนมพัฟที่มีน้ำตาลและคอทเทจชีสสามารถผสมล่วงหน้าเพิ่มวานิลลินเล็กน้อยและถ้าคอทเทจชีสแห้งคุณต้องใส่ไข่หนึ่งฟองลงในไส้ ซองจดหมายที่มีคอทเทจชีสจากสูตรขนมพัฟจากแป้งที่ปราศจากยีสต์ควรกดให้แน่นรอบ ๆ ขอบและเพื่อความสวยงามบีบด้วยส้อม ขนมที่ทำจากขนมพัฟกับคอทเทจชีสและไส้อื่น ๆ ที่ด้านบนจะต้องทาด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปยังเตาอบ อบขนมปังชีสกระท่อมจากขนมพัฟในเตาอบประมาณยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยแปดสิบองศา เนื่องจากแป้งที่เราเตรียมพัฟกับคอทเทจชีสนั้นปราศจากยีสต์จึงสามารถส่งขนมปังพัฟที่มีคอทเทจชีสแบบแฟชั่นไปที่เตาอบได้ทันทีและไม่ต้องรอให้แป้งขึ้น เมื่อเสิร์ฟขนมปังร้อนที่ทำจากขนมพัฟยังคงสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้

หากคุณสนใจที่จะเรียนรู้วิธีทำขนมพัฟโดยไม่ใช้ยีสต์เพื่อทำอาหารเองในภายหลัง วิดีโอด้านล่างจะแสดงรายละเอียดทุกอย่าง สูตรขนมพัฟที่บ้านนั้นง่ายมากและเตรียมใน 5 นาที

พัฟขนมพัฟเป็นอาหารว่างแสนอร่อยสำหรับชา พัฟที่มีไส้หวานและเผ็ดไม่เพียง แต่เป็นของว่างบนท้องถนนที่ทำงานหรือโรงเรียนเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว สามารถทำขนมพัฟล่วงหน้าโดยใช้สูตรแรกและแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ ในช่องแช่แข็ง คุณยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ร้านค้าสำเร็จรูป

พัฟขนมพัฟกับแอปเปิ้ล

พัฟขนมพัฟกับแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

• มาการีน 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟองสำหรับแป้งและ 1 ฟองสำหรับพัฟทาน้ำมัน
• 3.5 กอง แป้ง;
• 1 กอง ครีมเปรี้ยวข้น
• น้ำตาล;
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว.

ขั้นแรก ละลายมาการีนในห้องอบไอน้ำ คุณยังสามารถสับด้วยเครื่องปั่นพร้อมกับแป้ง

ตีไข่ในเครื่องปั่นจนไข่ขาว ค่อยๆร่อนแป้งใส่ครีมเปรี้ยว ผสมให้เข้ากัน สุดท้ายใส่มาการีน

นวดแป้ง ตัดเป็น 20 ชิ้นเท่า ๆ กัน เราวางบนจานแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงหรือในช่องแช่แข็งเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เราหั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ - ขั้นแรกด้วยแผ่นหนา 5 มม. จากนั้นหั่นเป็นก้อนและลูกบาศก์ เนื้อแอปเปิ้ลบางพันธุ์จะดำเร็วเมื่อสัมผัสอากาศ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ให้จุ่มแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ ลงในภาชนะที่มีน้ำมะนาวเจือจางด้วยน้ำ หลังจากนั้นก็แค่โยนใส่กระชอน

แผ่แป้งที่แช่เย็นออกบาง ๆ ใส่ชิ้นแอปเปิ้ล 1.5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาลหนึ่งช้อนชา

เรากระจายพัฟบนแผ่นอบที่ปูด้วยเนยทาด้วยไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล คุณสามารถปรุงอาหารได้ที่ 200 องศา ภายใน 20 นาที

ในหมายเหตุ แอปเปิ้ลจะดีกว่าถ้าเลือกพันธุ์ที่ฉ่ำหวานและเปรี้ยว

กับชีส

ชีสละลายในการอบเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ พัฟชีสนุ่มและน่าพอใจมาก ขอแนะนำให้เสิร์ฟชีสยืดแบบร้อนที่ละลายแล้วจะอร่อยกว่าแบบเย็นมาก

• ขนมพัฟสำเร็จรูป (ทำเองหรือซื้อจากร้านค้า) - 300 กรัม
• โทรทัศน์. ชีส - 150 กรัม
• จุดหลอมเหลว ชีส - 2 ตาราง ล.;
• ไข่;
• นม - 1 โต๊ะ ล.;
• งา - 1 โต๊ะ ล.

สำหรับการเติมให้ผสมชีสแปรรูปที่แข็งและนิ่มขูด แผ่แผ่นแป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม

ใส่ไส้ 1-2 ช้อนโต๊ะในแต่ละช่องบีบขอบเป็นรูปซองจดหมาย ตีไข่กับนมแล้วแปรงพัฟ โรยด้วยงา หนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการอบ - ทันทีที่แป้งกลายเป็นสีทองน่ารับประทานขนมปังก็พร้อม

กับคอทเทจชีส

พัฟคอทเทจชีสอร่อยและดีต่อสุขภาพ หากต้องการการเติมคอทเทจชีสอาจกลายเป็นทั้งแบบหวาน (ตามสูตรด้านล่าง) และไม่หวาน เช่น เพิ่มผักใบเขียวและเกลือเล็กน้อยแทนน้ำตาล

• บรรจุภัณฑ์ขนมพัฟ - 500 กรัม
• ชีสกระท่อมแบบละเอียด - 300 กรัม
• น้ำตาล - 2 ตาราง ล.;
• ไข่สำหรับใส่ไส้และไข่สำหรับทาเนย

ละลายแป้งก่อนเวลา เมื่อมันนิ่มลงเล็กน้อยและเริ่มพอดีเล็กน้อย ก็พร้อมใช้งาน กระจายแป้งที่ละลายแล้วบนโต๊ะ

เตรียมไส้: รวมไข่กับคอทเทจชีสและชีส เช็ดด้วยส้อม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อย

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ใส่ไส้สองสามช้อนโต๊ะลงบนแป้งครึ่งหนึ่งปิดอีกครึ่งหนึ่งแล้วบีบขอบเพื่อไม่ให้ไส้ไหลออกมา ท็อปด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบที่อุณหภูมิ 190-200 องศา ภายในหนึ่งในสามของชั่วโมง

ในหมายเหตุ หากคุณตีไส้ด้วยเครื่องปั่น ความสอดคล้องจะเป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มนวลมากขึ้น

พัฟกรอบโดยไม่ต้องเติม

• ขนมพัฟปราศจากยีสต์ - 500 กรัม
• แป้งหนึ่งกำมือสำหรับรีดแป้ง
• ผงน้ำตาล;
• ไข่.

ทิ้งแป้งสำเร็จรูปไว้ล่วงหน้าที่อุณหภูมิห้องเพื่อให้ละลาย เมื่อคลึงเป็นแผ่นบางแล้วให้โรยแป้งนวลหน้าชิ้นงานก่อน ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมและริบบิ้น หมุนสี่เหลี่ยมเพื่อให้ได้ "ธนู" โดยหมุนครึ่งวงกลมตรงกลาง มัดแถบเป็นเปีย ใส่ทุกอย่างลงบนถาดอบที่เตรียมไว้และจาระบีด้วยไข่ที่ตีแล้วตามแบบคลาสสิก นำเข้าอบประมาณ 15 นาที

กับเนื้อ

• ขนมพัฟยีสต์ - 600 กรัม
• หมูสับ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หน่วย
• ไข่ - 2 หน่วย
• เกลือ พริกไทย ฮอปส์ซันลี

แผ่แป้งออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยม ผสมเนื้อสับกับไข่หนึ่งฟอง เกลือและพริกไทย เพิ่มสมุนไพรเล็กน้อย หัวหอมสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันทอดในน้ำมันประมาณสิบนาทีคนตลอดเวลาเพื่อให้ไส้ร่วน

แบ่งไส้ออกเป็นสี่เหลี่ยมแป้ง พับเพื่อให้ได้ซองจดหมาย ทำรูสองสามรูด้านบนด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อให้ไอน้ำออกมาจากการอบ อบที่ 180 องศา ภายในครึ่งชั่วโมง

กับเชอร์รี่

• เชอร์รี่เบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ
• ¾กอง ซาฮารา;
• ไข่แดง;
• แผ่นแป้งพัฟ

มีความจำเป็นต้องเตรียมเชอร์รี่ล่วงหน้า: ล้างและนำเมล็ดออก

จากนั้นแผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม วางชาไว้ตรงกลางของแต่ละช่อง แป้งหนึ่งช้อนเต็มซึ่งจะดูดซับน้ำของผลเบอร์รี่และป้องกันไม่ให้พัฟติดระหว่างการอบ ใส่ผลเบอร์รี่สองสามอันด้านบนโรยด้วยน้ำตาลหนึ่งช้อนชา (อาจมากกว่านั้นเล็กน้อย) ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการดูพัฟอย่างไร - เปิดหรือปิด - ขึ้นอยู่กับวิธีการติดพัฟ หากเปิดอยู่ ให้บีบมุมแป้งเข้าหากันเบาๆ เพื่อให้พัฟยังคงเปิดอยู่ตรงกลาง หากปิด - ด้วยวิธีใด ๆ ที่อธิบายไว้ในสูตรข้างต้น อบที่ 180 องศา ภายในหนึ่งในสามของชั่วโมง

วิธีการปรุงอาหารด้วยช็อคโกแลต?

วิธีง่ายๆ ในการทำพัฟหวานอย่างรวดเร็วคือการใช้ช็อกโกแลต สูตรนี้เหมาะหากแขกรีบมาเยี่ยมคุณ แต่คุณไม่รู้ว่าจะเสนอชาอะไร

• ขนมพัฟ 500 กรัมไม่มียีสต์
• ไข่;
• ช็อกโกแลต 2 แท่ง

ในแพ็คเกจแป้งสำเร็จรูปมาตรฐานมักจะมีแป้งสองชั้น และสิ่งนี้มีประโยชน์มากหากคุณต้องการเอาใจแขกไม่ใช่ของหวานง่ายๆ แต่ด้วยขนมอบที่มีไส้ต่างกัน เราเสนอที่จะเปลี่ยนชั้นหนึ่งเป็นพัฟด้วยช็อคโกแลตขมและชั้นที่สอง - ด้วยนมที่เต็มไปด้วยลูกเกดและถั่ว คุณสามารถแทนที่ตัวเลือกด้วยรายการโปรดของคุณได้หากต้องการ

ดังนั้นคุณต้องเริ่มต้นด้วยการรีดแป้ง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องตัดเลเยอร์ในอนาคตจะสามารถตัดพัฟที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้น ๆ ได้ แผ่นควรเก็บมุมไว้และมีขนาดเป็นสองเท่าของแท่งช็อกโกแลต เราวางกระเบื้องไว้ตรงกลางแล้วใช้มีดตัดเฉียงขนานไปตามขอบที่เหลือของแป้ง ต่อไปเราคลุมช็อคโกแลตด้วยแป้งที่สั้นกว่าแล้วบิดริบบิ้นเฉียงปิดให้สนิท

ทำซ้ำแบบเดียวกันกับแป้งที่เหลือและช็อกโกแลตแท่งที่สอง

ตีไข่ให้เข้ากันแล้วทาหน้าขนม เราทำตามขอบของการอบต้องบีบให้ดีมิฉะนั้นช็อคโกแลตอาจรั่วไหลออกมา เราอบที่ 200 องศา ภายใน 20-25 นาที

ในหมายเหตุ กล้วยเข้ากันได้ดีกับช็อกโกแลต นอกจากนี้ยังสามารถตัดเป็นเส้นและวางไว้ใต้แท่งช็อกโกแลตขณะประกอบพัฟ

ขนมพัฟกับเห็ด

• เห็ด - 400 กรัม
• พัฟ แป้ง - 500 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• หัวหอม - 1 หน่วย
• มันฝรั่งต้ม - 3 ชิ้น;
• ชีสแข็ง - 100 กรัม
• ไข่ - 2 หน่วย
• เกลือ, น้ำมัน, พริกไทย

ขั้นแรกเตรียมไส้: ล้างเห็ดหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมันด้วยไฟแรง ในระหว่างนี้ให้หั่นหัวหอมออกเป็นสี่ส่วน เมื่อของเหลวระเหยออกจากเห็ดให้ใส่หัวหอมลงไปหากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกพลัมหนึ่งช้อนเพื่อให้ได้ความนุ่มนวลและกลิ่นหอม น้ำมัน เราผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันกวนเกลือเป็นครั้งคราว นำออกจากเตาหลังจากหัวหอมและเห็ดกลายเป็นสีเหลืองน่ารับประทาน

เราล้างผัก, ซับให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ, สับให้ละเอียด ตัดมันฝรั่งต้มเป็นก้อน

สามชีสบนกระต่ายขูดหยาบ เรารวมทุกอย่างที่เตรียมไว้ในชามเดียว

ตีไข่และเทไส้ เราผสมทุกอย่าง

เราแผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดประมาณ 10-12 ซม. ตีไข่ใบที่สองแล้วปิดขอบสี่เหลี่ยมด้วย - เพื่อให้ติดกันได้ดีขึ้น ในแต่ละตารางให้วางแนวทแยงประมาณหนึ่งช้อนเต็ม เราห่อเป็นลูก วางบนถาดอบแล้วปิดด้วยไข่ที่ตีแล้ว ที่ 180 องศา คุกกี้อบประมาณ 20 นาที

กับไก่

• ขนมพัฟโฮมเมดหรือซื้อ 500-600 กรัม
• อกไก่ 2 ชิ้น ไม่มีกระดูกและหนัง
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• 1 หัวหอมเล็ก

เราทำความสะอาดหัวหอมและมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างเต้านมและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดใกล้เคียงกับผัก

แผ่แป้งออกแล้วตัดเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาวประมาณ 10 ซม. และกว้าง 20 ซม. เรากระจายไส้ในครึ่งหนึ่งโดยปล่อยให้ขอบว่าง เราหยิก เราเจาะด้านบนในหลาย ๆ ที่ด้วยส้อมเพื่อให้ไอน้ำออกมาและขนมจะไม่เปียกข้างใน อบประมาณ 30-35 นาทีที่ 200 องศา

กับแฮมและชีส

พัฟเป็นผลิตภัณฑ์อเนกประสงค์ที่สามารถเสิร์ฟพร้อมซุป ชา น้ำผลไม้ นำติดตัวไประหว่างเดินทางหรือไปทำงาน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับไส้ที่ใช้

หนึ่งในตัวเลือกยอดนิยมคือคอทเทจชีส

จะเค็มหวานเผ็ดแซ่บก็ได้

คอทเทจชีสผสมกับส่วนผสมหลากหลายและเตรียมพัฟที่น่าทึ่ง

พัฟชีสกระท่อม - หลักการทั่วไปของการเตรียม

สูตรขนมพัฟที่ง่ายที่สุดคือการเดินทางไปที่ร้านที่ใกล้ที่สุด คุณสามารถซื้อยีสต์หรือแป้งไร้เชื้อในปริมาณที่เหมาะสมได้ที่นั่น จากนั้นละลายที่อุณหภูมิห้อง ไม่แนะนำให้ใช้เตาไมโครเวฟ แป้งมักจะพับเป็นชั้น ๆ ต้องวางบนโต๊ะแล้วรีดให้ได้ความหนาที่ต้องการ

คอทเทจชีสสำหรับบรรจุเป็นดิน, ตี, ผสม จากนั้นจึงเติมสารเติมแต่งที่หวานหรือเผ็ดขึ้นอยู่กับรุ่นของพัฟที่เลือก

สิ่งที่ใส่ในไส้:

ผลไม้แห้ง ผลไม้ ผลเบอร์รี่;

ผักใบเขียว, หัวหอม, กระเทียม;

วานิลลา อบเชย;

น้ำตาล น้ำผึ้ง สารให้ความหวานอื่นๆ

พัฟที่ขึ้นรูปจะถูกทาด้วยไขมันและอบ หรือทอดในกระทะ ก่อนอบคุณสามารถโรยผลิตภัณฑ์ด้วยเมล็ดงาดำถั่วงา ในเตาอบ พัฟเต้าหู้จะปรุงที่อุณหภูมิ 200 องศา เว้นแต่จะระบุอุณหภูมิอื่นไว้ในสูตร ทอดในกระทะน้ำมันร้อน

พัฟหวานกับคอทเทจชีสและวานิลลา

ตัวแปรของพัฟที่ง่ายและเร็วที่สุดกับคอทเทจชีสซึ่งใช้มวลวานิลลาสำเร็จรูป หากต้องการรสชาติที่มากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลาลงในไส้ได้

วัตถุดิบ

แป้ง 0.5 กก.

คอทเทจชีส 0.6 กก.

น้ำตาลวานิลลา 1 ซอง

นมหนึ่งช้อนเต็ม

การทำอาหาร

1. คลึงแป้งออก ตัดเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม

2. ตีโปรตีนจากไข่สูตรรวมกับมวลเต้าหู้บดและวานิลลาคนให้เข้ากัน

3. เรารวมไข่แดงกับนมหนึ่งช้อนคุณสามารถดื่มน้ำได้ ใส่น้ำตาลสองสามเม็ด บีบเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

4. ใส่ไส้ลงในแป้งแล้วพับครึ่งสี่เหลี่ยมผืนผ้า เพื่อความเหนียว ให้ทาขอบแป้งด้วยน้ำหรือไข่สุก

5. เราทำการตัดลึกหลายครั้งที่ด้านบน

6. ส่งพัฟไปที่แผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วปิดด้วยส่วนผสมของไข่แล้วอบ

พายขนมพัฟกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ล

พายขนมพัฟที่แตกต่างจากพายชีสคอทเทจและไส้แอปเปิ้ล สำหรับการปรุงอาหารเราใช้บรรจุภัณฑ์เฉลี่ย 500 กรัม การทำพายเป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสหรือสี่เหลี่ยมผืนผ้านั้นสมเหตุสมผลกว่าเพื่อไม่ให้มีเศษ

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 0.5 กก.

2 แอปเปิ้ล

วานิลลา 1 ห่อ;

น้ำตาล 0.2 กก.

ไข่ 2 ฟอง.

การทำอาหาร

1. ถูคอทเทจชีสกับน้ำตาลและวานิลลา

2. เพิ่มไข่ทั้งฟองและโปรตีนหนึ่งฟอง ไข่แดงที่สองถูกโยนกลับเข้าไปในจานและทิ้งไว้เพื่อการตกแต่งผิว

3. ปอกเปลือกแอปเปิ้ลหั่นเป็นก้อนผสมกับคอทเทจชีส

4. คลึงแป้งออกเป็นสองชั้น เราม้วนขอบของแต่ละอันเพื่อทำให้บางลง

5. เราเลื่อนด้านล่างของวงกลมลงบนแผ่นอบวางไส้ไม่ถึงขอบบาง ๆ

6. บนแป้งชิ้นที่สอง เราตัดหลายครั้งทันทีเพื่อปล่อยไอน้ำ ไปที่พายกันเถอะ เราบิดขอบบาง ๆ เข้าด้วยกัน เปียกน้ำล่วงหน้า จะให้ความแข็งแรงในการเชื่อมต่อและผลิตภัณฑ์จะไม่แตกระหว่างการอบ

7. หล่อลื่นด้านบนและด้านที่เข้าถึงได้ด้วยไข่แดง, อบ

พัฟเค็มกับชีสกระท่อมและผักชีฝรั่ง

พัฟรสเค็มกับคอทเทจชีสที่แตกต่างกันซึ่งจะแทนที่พายอย่างสมบูรณ์สามารถปรุงในเตาอบหรือทอดในน้ำมันในกระทะ

วัตถุดิบ

แป้ง 1 ชั้น

คอทเทจชีส 0.35 กก.

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

กระเทียมและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร

1. ถูคอทเทจชีสกับเกลือใส่ไข่ขาวลงในไส้แล้วโยนผักชีฝรั่งสับ หากต้องการคุณสามารถบีบกระเทียมเล็กน้อยลงในนมเปรี้ยวเทพริกไทยดำหรือพริกหยวกหวาน รสชาติจะน่าสนใจ

2. แผ่แป้งออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 8-10 เซนติเมตร จำนวนชิ้นควรเป็นเลขคู่

3. เราจัดวางไส้ในครึ่งหนึ่งของสี่เหลี่ยม

4. หล่อลื่นชิ้นส่วนที่ว่างเปล่ารอบ ๆ ขอบด้วยไข่แล้วปิดสี่เหลี่ยมด้วยไส้บีบ

5. หล่อลื่นและส่งไปอบ หรือทอดทั้งสองด้านในน้ำมันร้อน

ขนมพัฟรูปสามเหลี่ยมกับคอทเทจชีสและลูกเกด

ขนมพัฟรูปสามเหลี่ยมที่น่าตื่นตาตื่นใจกับคอทเทจชีสซึ่งมีการเพิ่มลูกเกดนึ่ง เพื่อลิ้มรสสามารถเสริมด้วยผลไม้หวานขนาดเล็ก

วัตถุดิบ

แป้ง 0.5 กก.

คอทเทจชีส 0.4 กก.

ลูกเกด 80 กรัม

น้ำตาล, ไข่.

การทำอาหาร

1. เทลูกเกดด้วยน้ำร้อน แต่ไม่ใช่น้ำเดือด เราเก็บองุ่นไว้ในน้ำจนเย็นแล้วโยนลงในกระชอน

2. รวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลในปริมาณที่ต้องการ เพิ่มลูกเกด คุณสามารถเทวานิลลา โยนผลไม้หวานเล็กน้อย เรากวน

3. แผ่แป้งออก ตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาด 15 เซนติเมตร

4. ตีไข่หล่อลื่นข้อต่อในอนาคต

5. เราทาไส้ด้านหนึ่งโดยแบ่งเลเยอร์ตามแนวทแยงมุมด้วยสายตา

6. พับสามเหลี่ยมหยิกรอยต่อ สามารถกดด้วยซี่ส้อมเพื่อความแข็งแรงยิ่งขึ้น

7. นำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทองสามเหลี่ยมสำเร็จรูปสามารถโรยด้วยผง

พัฟกับคอทเทจชีสและกล้วย

การอบที่มีกลิ่นหอมแตกต่างกันซึ่งคุณต้องใช้กล้วยสุก พัฟชีสกระท่อมตามสูตรนี้อบในเตาอบ

วัตถุดิบ

แป้ง 1 ชั้น

คอทเทจชีส 300 กรัม

น้ำตาล 60 กรัม

วานิลลา, ไข่.

การทำอาหาร

1. ปอกกล้วยอ่อนนวดด้วยส้อมแล้วรวมกับคอทเทจชีส น้ำตาล ปรุงรสด้วยวานิลลา คนให้เข้ากัน

2. คลึงชั้นแป้งเบา ๆ บนโต๊ะ

3. ทาไส้เต้าหู้โดยถอยห่างจากขอบตรงข้ามสามเซนติเมตร หล่อลื่นแถบแป้งนี้ด้วยน้ำปล่อยให้แช่ไว้ก่อน

4. เราหมุนม้วนคุณไม่สามารถทำให้แน่นเกินไปปล่อยให้พัฟว่างและหลวมเล็กน้อย

5. หั่นเป็นชิ้นขนาด 5 เซนติเมตร

6. เราวางบนแผ่นที่เตรียมไว้เราทำตะเข็บจากด้านล่าง

7. หล่อลื่นไข่ม้วนอบ 12 นาทีที่ 200 องศา หากจำเป็น ให้นำออกก่อนเวลาหรือพักไว้อีกหน่อย ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความหนาของม้วนที่ได้

Khachapuri จากขนมพัฟกับคอทเทจชีสและชีส

khachapuri ขี้เกียจซึ่งแตกต่างจากขนมพัฟกับชีสกระท่อม เติมชีสลงในไส้ด้วยคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่เป็นของแข็ง

วัตถุดิบ

แป้ง 500 กรัม

คอทเทจชีส 0.2 กก.

ชีส 0.2 กก.

กระเทียม 3 กลีบ

ความเขียวขจีบางส่วน (ไม่จำเป็น)

การทำอาหาร

1. ละลายแป้ง รีดให้ได้ 4 มิลลิเมตร เราแบ่งออกเป็น 10 ช่องสี่เหลี่ยมที่เหมือนกัน

2. ถูคอทเทจชีสด้วยส้อม เกลือ และใส่กระเทียม บดฟันในทางใดทางหนึ่งคุณก็สามารถตัดได้

3. ใส่ไข่ลงในไส้ผักสับหากต้องการ ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสองสามกิ่งก็เพียงพอแล้ว

4. ถูชีสแล้วผัดกับคอทเทจชีส

5. ใส่ไส้หนึ่งช้อนเต็มบนแป้งแต่ละสี่เหลี่ยม

6. เราเชื่อมต่อทุกมุมตรงกลาง เราเย็บขอบยืดรูปร่างด้วยมือของเรา

7. ถ่ายโอนไปยังแผ่นอบที่ทาน้ำมันหรือปิดไว้

8. หล่อลื่น อบ khachapuri จนสุก ตั้งอุณหภูมิ 200

พัฟกับคอทเทจชีสและต้นหอม "คุณสั่งพายหรือเปล่า"

พัฟขี้เกียจกับคอทเทจชีสซึ่งค่อนข้างคล้ายกับพาย แป้งจะดีกว่าที่จะใช้ยีสต์ ผลิตภัณฑ์ไม่เพียง แต่สามารถอบได้ แต่ยังสามารถทอดได้อีกด้วย

วัตถุดิบ

แป้ง 0.25 กก.

คอทเทจชีส 0.2 กก.

หัวหอม 1 พวง

ผักชีฝรั่ง 5 ก้าน;

เกลือ กระเทียม;

การทำอาหาร

1. จัดเรียงผักใบเขียว สับให้ละเอียดและย่นเล็กน้อยเพื่อลดปริมาณเนื้อสับ

2. บดชีสกระท่อมเพิ่มโปรตีนลงไป หากพายจะทอดคุณสามารถโยนไข่ทั้งฟองได้ หากอบในเตาอบควรทิ้งไข่แดงไว้เพื่อการหล่อลื่น

3. เรารวมคอทเทจชีสกับสมุนไพร ใส่เกลือเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มกระเทียมและพริกไทย ไส้พร้อมแล้ว

4. ตัดแป้งที่รีดแล้วเป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้ายาว

5. ใส่ไส้ครึ่งบีบขอบกระแทกด้วยมือของคุณ

6. ทอด

7. หรือทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบในเตาอบจนสุกเหลือง

พายขนมพัฟกับคอทเทจชีสและลูกพีช

พายขนมพัฟที่สวยงามมากกับลูกพีชกระป๋อง หากไม่มีลูกพีชคุณสามารถนำเชอร์รี่, เชอร์รี่, แอปริคอตจากผลไม้แช่อิ่ม

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส 0.3 กก.

ลูกพีช 0.2 กก.

น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ

วานิลลา 1 หยิก;

แป้ง 500 กรัม

การทำอาหาร

1. หั่นลูกพีชเป็นเส้นๆ พักไว้

2. ตีโปรตีนกับวานิลลาจนขึ้นฟอง คนผสมจะจัดการได้สะดวกและรวดเร็วที่สุด

3. บดคอทเทจชีสตามใบสั่งแพทย์, ทำให้หวาน, แนะนำโปรตีน เรากวน

4. เราวางแป้งที่ละลายไว้บนโต๊ะแล้วม้วนขึ้นเล็กน้อยด้วยไม้นวดแป้งแล้วตัดส่วนที่สามออก

5. วางชิ้นใหญ่บนถาดอบ

6. ทาไส้นมเปรี้ยว

7. วางลูกพีชด้านบนในชั้นที่เท่ากัน

8. เราใช้ส่วนที่สามของแป้งแล้วทำมีดเล็ก ๆ แต่ผ่านการตัดในรูปแบบกระดานหมากรุก

9. เรายืดชิ้นส่วนเราจะได้ตาข่าย เราใส่เค้กเชื่อมขอบด้านบนกับด้านล่าง

10. เราใช้แปรงชุบไข่แล้วทาให้ทั่วผิวพาย

11. เหลือเพียงการอบและเย็นเท่านั้น

พัฟกับคอทเทจชีส แอปริคอตแห้ง และถั่ว

สูตรสำหรับพัฟมหัศจรรย์ที่โรยหน้าด้วยถั่ว คุณสามารถใช้ถั่วลิสงหรือวอลนัท หากแอปริคอตแห้งแห้งเกินไป ให้เติมน้ำอุ่นแล้วแช่ไว้

วัตถุดิบ

แป้ง 0.4 กก.

คอทเทจชีส 0.3 กก.

แอปริคอตแห้ง 0.1 กก.

ถั่ว 50 กรัม

น้ำตาลสำหรับบรรจุ

การทำอาหาร

1. หั่นแอปริคอตแห้งเป็นเส้นหรือก้อนเล็กๆ

2. บดคอทเทจชีสกับน้ำตาลทราย เลือกความหวานตามชอบ

3. ใส่แอปริคอตแห้งลงไปผัด คุณสามารถเพิ่มวานิลลา

4. วางแป้งแผ่ออกบาง ๆ สามมิลลิเมตร

5. เราตัดสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ขนาด 5 เซนติเมตร

6. เราจัดวางไส้ในครึ่งหนึ่ง

7. หล่อลื่นสี่เหลี่ยมที่เหลือด้วยไข่แล้วปิดส่วนที่เต็มแล้วกดที่ขอบ

8. เราสับถั่ว แต่ไม่ละเอียด ชิ้นส่วนควรจะชัดเจน ไม่ว่าในกรณีใดเราจะไม่ทอดเมล็ดมิฉะนั้นเมล็ดจะไหม้เมื่ออบพัฟ

9. หล่อลื่นผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นโรยด้วยถั่วแล้วเข้าเตาอบ!

หากคอทเทจชีสสำหรับไส้แห้งก็สามารถเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวได้เสมอ คุณยังสามารถเติมน้ำมันเล็กน้อยลงในผลิตภัณฑ์ไร้ไขมันซึ่งจะทำให้ไส้นุ่มขึ้น

ลืมทาพัฟก่อนอบ? แก้ไขได้ง่ายๆ! หลังจากการอบผลิตภัณฑ์หวานสามารถปกคลุมด้วยน้ำผึ้งหรือโรยด้วยผง พัฟเค็มทาด้วยน้ำมัน

ไส้นมเปรี้ยวกลายเป็นของเหลว? คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง เช่น ลูกเกดลงไปได้ เมื่อเวลาผ่านไป มันจะดูดซับความชื้นบางส่วน หากคอทเทจชีสอ่อนแอให้ใส่ถุงผ้ากอซแล้ววางสาย เวย์ส่วนเกินจะระบายออกแน่นอน

สิ่งสำคัญคือต้องใส่ผลิตภัณฑ์ขนมพัฟในเตาอบที่อุ่นไว้แล้ว มิฉะนั้นพวกเขาจะแห้งและสลาย

การมีพัฟเพสตรี้สำเร็จรูปและคอทเทจชีสในสต็อก คุณสามารถจัดเตรียมขนมโฮมเมดที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อด้วยการเตรียมพัฟเต้าหู้ที่ชวนน้ำลายสอ และวิธีทำให้ถูกต้องเราจะบอกด้านล่างในสูตรของเรา

พัฟกับคอทเทจชีสจากแป้งพัฟที่ปราศจากยีสต์ - สูตรที่มีลูกเกด

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟสำเร็จรูปไม่มียีสต์ - 420 กรัม
• ชีสกระท่อมแบบละเอียด - 420 กรัม
• น้ำตาลทราย - 125 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 35 กรัม
• ไข่ไก่ขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• - 1 กำมือ;
• วานิลลิน - 1 หยิก;
• เมล็ดงาหรือเมล็ดงาดำ

การทำอาหาร

ในขณะที่พัฟเพสตรี้ที่ทำเสร็จแล้วกำลังละลายน้ำแข็ง ให้เตรียมไส้เคิร์ดสำหรับพัฟ เราล้างลูกเกดเทน้ำเดือดลงไปแล้วทิ้งไว้ห้านาที เราบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรงหรือทุบด้วยเครื่องปั่นจากนั้นใส่น้ำตาลทราย, ครีมเปรี้ยว, วานิลลินเล็กน้อย, ไข่หนึ่งฟองและลูกเกดนึ่งและแห้งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทาแป้ง เราตัดมันออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันและม้วนแต่ละอันจนได้ชั้นหนาประมาณสองมิลลิเมตร เรากระจายครึ่งหนึ่งของไส้นมเปรี้ยวที่เตรียมไว้ทั้งสองชั้นและกระจายให้ทั่วพื้นผิวโดยให้ขอบสั้นลงเล็กน้อย

เราเปลี่ยนแต่ละชั้นเป็นม้วนแล้วตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ กว้างประมาณสามเซนติเมตร เราเคลือบพื้นผิวของผลิตภัณฑ์ด้วยไข่ที่ตีแล้วบดด้วยงาหรือเมล็ดงาดำแล้วส่งไปอบบนถาดอบในเตาอบร้อน หลังจากผ่านไปประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาทีที่อุณหภูมิ 200-220 องศา พัฟจะเป็นสีน้ำตาลและหลังจากเย็นตัวแล้วจะพร้อมใช้งาน

พัฟจากขนมพัฟสำเร็จรูปพร้อมคอทเทจชีสและกล้วย

วัตถุดิบ:

• แป้งยีสต์พัฟสำเร็จรูป - 420 กรัม
• ชีสกระท่อมแบบละเอียด - 280 กรัม
• น้ำตาลทราย - 65 กรัม
• กล้วยสุก - 1 ชิ้น;
• วานิลลิน - 1 หยิก

การทำอาหาร

ปล่อยให้ละลายน้ำแข็งและเตรียมไส้ในเวลานี้ ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลทรายเพิ่มกล้วยที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าวานิลลินแล้วผสม

ตัดแป้งที่ละลายแล้วออกเป็นสี่เหลี่ยมส่วน ๆ คลี่ออกทีละนิดแล้วใส่ไส้ตรงกลาง คุณสามารถตกแต่งพัฟได้ทั้งแบบปิด พับครึ่งผลิตภัณฑ์ บีบขอบ และเปิด ในการทำเช่นนี้ให้ตัดแต่ละด้านโดยไม่ต้องตัดมุมเล็กน้อยแล้วสองอัน ยกมุมตรงข้ามเหน็บไปด้านตรงข้ามแล้วกดเล็กน้อย เราได้รูปสี่เหลี่ยมขนมเปียกปูนที่มีด้านข้างซึ่งข้างในเป็นนมเปรี้ยว

ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์อบในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 195 องศาจากนั้นจึงเย็นและเพลิดเพลิน ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถบดพัฟด้วยน้ำตาลผงหรือปรุงรสด้วยน้ำเชื่อม

ในทำนองเดียวกัน คุณยังสามารถเตรียมพัฟด้วยคอทเทจชีสและลูกพีช แทนที่ด้วยกล้วย เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีถั่ว ลูกเกด และสารปรุงแต่งอื่น ๆ ตามที่คุณต้องการ

หากคุณไม่มีเวลาหรือไม่รู้วิธีทำงานกับแป้งยีสต์ ตัวเลือกนี้เป็นเครื่องมือช่วยชีวิตที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้เริ่มต้นหรือแม่บ้านที่มีงานยุ่ง คุณสามารถอบขนมพัฟกับคอทเทจชีสในเตาอบได้อย่างรวดเร็วไม่ใช่เรื่องยากเลย แต่ในที่สุดเราก็ได้ครัวซองต์เกือบ))) กับชีสกระท่อมวานิลลาหอมกรุ่น

ในการเตรียมพายขนมพัฟกับคอทเทจชีสในเตาอบเราต้องการผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในรายการ ฉันเอาไข่ที่ค่อนข้างใหญ่มาหนึ่งฟองและมันก็เพียงพอแล้วสำหรับฉันที่จะใส่ลงในคอทเทจชีสและทาเนยที่ผิวพาย ถ้าไข่บนโต๊ะให้กิน 2 ชิ้น

ต้องเขย่าไข่ด้วยส้อมในภาชนะจากนั้นเทส่วนหนึ่งลงในคอทเทจชีสแล้วทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อทาพาย

รวมคอทเทจชีส, น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย, วานิลลินและส่วนหนึ่งของไข่ที่ตีแล้ว ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เราเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส แต่โปรดจำไว้ว่าพัฟเพสตรี้ไม่มีน้ำตาล ดังนั้นคอทเทจชีสจึงต้องทำให้หวานมากกว่าปกติเล็กน้อย แน่นอนคอทเทจชีสในตลาดมีรสชาติที่ดีและละเอียดอ่อนกว่าโดยไม่มีรสเปรี้ยว

ขนมพัฟยีสต์ควรละลายที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นนำออกจากบรรจุภัณฑ์

และม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ จำนวนพายจะขึ้นอยู่กับความหนาของแป้งที่คุณรีด

ตัดแป้งเป็นสี่เหลี่ยมคู่

ที่กึ่งกลางของแป้งแต่ละสี่เหลี่ยมให้ใส่นมเปรี้ยวลงในแนวเฉียง ตัดด้านข้างทั้งสองด้านของสี่เหลี่ยมจัตุรัส

ปั้นชีสเค้กโดยสอดปลายแป้งเข้าไปในช่องที่ได้ ซ่อนปลายแป้งที่ห้อยไว้ด้านล่าง

วางช่องว่างบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษหรือทาน้ำมัน ให้เวลาพายเล็กน้อยเพื่อพิสูจน์ในที่อุ่น - 15 นาที จากส่วนผสมจำนวนนี้ฉันได้พายที่เต็มเปี่ยม 13 พายและอีกหนึ่งอัน - อันที่สิบสี่ - สัญลักษณ์

จากนั้นทาพายด้วยไข่ที่เหลือ อบพายขนมพัฟกับคอทเทจชีสในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาจนเป็นสีน้ำตาลทอง ปรับเวลาอบตามเตาอบของคุณ

ปล่อยให้พายเย็นลงเล็กน้อยและสามารถเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟได้ทันที เด็กสามารถเสิร์ฟนมได้

การอบมีกลิ่นหอมกรอบและนุ่มในเวลาเดียวกัน สนุก!