วิธีปรุงวุ้นเส้นในซุปและโจ๊กนม? วิธีการปรุงก๋วยเตี๋ยว? วิธีปรุงบะหมี่ในน้ำ

วุ้นเส้นเป็นน้ำสลัดที่ยอดเยี่ยมสำหรับซุปและเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานเนื้อ สามารถปรุงเป็นหม้อตุ๋นหรือเสิร์ฟพร้อมซอสพิเศษ เมนูวุ้นเส้นที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยเป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ แต่เพื่อรักษารูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจของวุ้นเส้นและเพื่อไม่ให้เดือดคุณต้องปรุงตามกฎ

วุ้นเส้น: วิธีการปรุงอาหาร

ภาพถ่าย

กฎทั่วไปสำหรับการทำพาสต้า

เนื่องจากวุ้นเส้นเป็นหนึ่งในพาสต้าหลากหลายชนิด คุณจึงต้องปรุงพาสต้าด้วยวิธีเดียวกับพาสต้าอื่นๆ - ในน้ำเค็มปริมาณมาก น้ำก่อนที่คุณจะโยนวุ้นเส้นลงไปควรเดือด ควรคนวุ้นเส้นทันทีหลังจากจุ่มแล้วลดความร้อนลงเหลือปานกลาง เป็นการดีกว่าที่จะไม่ปิดฝากระทะ - โฟมที่เกิดขึ้นระหว่างการปรุงอาหารจะไหลไปที่เตา

เวลาในการปรุงวุ้นเส้นขึ้นอยู่กับชนิดของวุ้นเส้นและแป้งที่ใช้ทำวุ้นเส้น ดังนั้นผู้ผลิตที่เคารพตนเองทุกรายจึงระบุพารามิเตอร์นี้บนบรรจุภัณฑ์ หากเป็นวุ้นเส้นเกรดสูงสุดจะใช้ข้าวสาลีดูรัมซึ่งเรียกว่า "ดูรัม" นี่เป็นการรับประกันว่าหากสังเกตเวลาในการปรุงอาหารวุ้นเส้นจะไม่เดือดคุณไม่สามารถล้างมันในน้ำเย็นได้ - เพียงแค่สะเด็ดน้ำผ่านกระชอนใส่วุ้นเส้นลงในกระทะแล้วใส่เนย ในนั้น.

ถ้ากลัวว่าวุ้นเส้นจะติดกันระหว่างทำอาหาร ให้ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด

วิธีปรุงวุ้นเส้น

หากไม่มีคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ เวลาในการปรุงวุ้นเส้นจะขึ้นอยู่กับจานและประเภทของพาสต้านี้ หากนี่คือ "ใยแมงมุม" ก็สามารถเทลงในน้ำเค็มเดือดซึ่งใส่เนยลงไปแล้วปิดไฟทันทีโดยปิดฝาหม้อ หลังจากผ่านไป 15 นาที "เว็บ" จะพร้อม - ต้องโยนลงในกระชอนให้ทันเวลาเท่านั้น

ควรปรุงวุ้นเส้นในรูปของเมล็ดข้าวหรือดาวเล็ก ๆ ประมาณ 5-7 นาที คนตลอดเวลาและชิม เมื่อวุ้นเส้นหยุดขบฟันแต่ยังเหนียวอยู่ ให้สะเด็ดน้ำ ใส่วุ้นเส้นลงในกระทะ ใส่น้ำมัน แล้วพักไว้ใต้ฝาปิดอีก 10 นาที

เรียบง่าย. ฮอร์นวุ้นเส้นหรือก๋วยเตี๋ยวมักจะเทลงในน้ำเค็มเดือดและควรมีน้ำมาก

หากคุณเทบะหมี่ครึ่งกิโลกรัมลงในน้ำเดือด 1 ลิตร คุณจะได้โจ๊ก ชาวอิตาเลียนแนะนำให้เติมน้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดเพื่อไม่ให้พาสต้าติดกัน คุณต้องปรุงอาหารตามระยะเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ หากบรรจุภัณฑ์ไม่ได้ระบุเวลาในการปรุงอาหาร ให้ผัดบะหมี่ (วุ้นเส้น) เป็นระยะและทดสอบความพร้อม

วิธีทำบะหมี่และเสิร์ฟกับอะไร? ก๋วยเตี๋ยวปรุงในลักษณะเดียวกับพาสต้าอื่น ๆ : เทลงในน้ำเดือด, เค็มและเมื่อพร้อมแล้วพวกเขาก็โยนลงบนตะแกรงและล้างด้วยน้ำเย็นในตอนท้ายให้ใส่เนยลงไป

ซุปอร่อยมากกับบะหมี่ (โดยเฉพาะกับโฮมเมด) ฉันมักจะใส่ไก่สับผัดกับบะหมี่ร้อนๆ ฉันได้บะหมี่ทหารเรือ อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อย รวดเร็ว และน่าพึงพอใจสำหรับครอบครัวใหญ่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

เส้นก๋วยเตี๋ยว 400-500 กรัม น้ำ 2-3 ลิตร เกลือ 3/4 ช้อนโต๊ะ ช้อน เนย 30 ก.

ใช้ร่วมกัน

พาสต้าเป็นเครื่องเคียงที่หลากหลายและอร่อยมากที่ใคร ๆ ก็สามารถปรุงได้ ... หรือเกือบทุกคน หรือใครก็ตามที่รู้ความซับซ้อนของการปรุงพาสต้าตามที่ชาวอิตาเลียนเรียกว่าพาสต้า มีไม่มากนักแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถเข้าใจและปรุงพาสต้าเพื่อไม่ให้ติดกัน

สาเหตุหลักที่พาสต้าเกาะติดกันในระหว่างการปรุงอาหารไม่ได้อยู่ที่ทักษะของผู้ปรุงอาหาร แต่อยู่ที่คุณภาพของผลิตภัณฑ์แป้ง

สิ่งนี้น่าสนใจ คำว่า "paste" มีรากศัพท์มาจากภาษากรีกโบราณ จนกระทั่งศตวรรษที่ 14 มันหมายถึงแป้งที่ผสมซอส แต่ในศตวรรษที่ 19 พาสต้าเริ่มคุ้นเคยกับเรา

โดยไม่คำนึงถึงประเภทและชื่อ (สปาเก็ตตี้, หอย, ใยบัว, ฯลฯ ) มีพาสต้า 3 ประเภท

นั่นคือยิ่งกลุ่มสูงเท่าไรโอกาสที่พาสต้าจะกลายเป็นก้อนที่ไม่น่ารับประทานก็จะยิ่งน้อยลงเท่านั้นดังนั้นจึงควรเลือกผลิตภัณฑ์กลุ่ม A

เหตุผลสำคัญประการที่สองคือประเพณีที่ผิด: นิสัยของแม่บ้านในบ้านที่จะล้างพาสต้าหลังการปรุงอาหารมักเป็นสาเหตุของปัญหา ความจริงก็คือว่าพาสต้าของโซเวียตสามารถช่วยชีวิตได้โดยการล้างด้วยน้ำเย็นหลังการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ตลาดสมัยใหม่มีพาสต้าให้เลือกมากมายตามสูตรดั้งเดิมซึ่งห้ามพฤติกรรม "ขับรถไปที่ Tula ด้วยกาโลหะของคุณเอง" โดยอัตโนมัติ ก็เพียงพอแล้วที่จะปรุงพาสต้าอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้กลายเป็นก้อน ไม่เพียง แต่หลังจากปรุงแล้วเท่านั้น แต่ยังทุกวัน ๆ (!)

สิ่งนี้น่าสนใจ บางครั้งผู้ปรุงอาหารยังคงล้างพาสต้า เช่น หากใช้เส้นก๋วยเตี๋ยว เขาสัตว์เป็นส่วนผสมในจานอื่น หรือเครื่องเคียงต้องแข็งเล็กน้อย (เชฟ Ilya Lazerson ได้รับคำแนะนำในเรื่องนี้เมื่อล้างพาสต้าหลังทำอาหาร)

เหตุผลที่สามคือการละเมิดทางเทคโนโลยี ในกรณีนี้เรากำลังพูดถึงความจริงที่ว่ามีการเทน้ำเล็กน้อยสำหรับทำอาหารและพาสต้าจำนวนมากถูกเท - คุณไม่สามารถติดกันได้ที่ไหน! ความลับของพ่อครัวชาวอิตาลีจะช่วยหลีกเลี่ยงสิ่งนี้: ต้องเทน้ำอย่างน้อย 1 ลิตรต่อพาสต้า 100 กรัม

และสาเหตุสุดท้ายที่พบบ่อยที่สุดคือเวลาทำอาหารผิด ผู้ชื่นชอบพาสต้าที่กระตือรือร้นที่สุด - ชาวอิตาลี - ใช้กฎ "al dente": คุณต้องปรุงผลิตภัณฑ์จนกว่าชั้นบนสุดจะนิ่มและด้านในของพาสต้ามีความหนาแน่น แต่ไม่กรอบ ในสถานะนี้เครื่องปรุงจะถูกนำออกจากเตาและปล่อยให้ "ถึง" เป็นเวลา 2 นาทีเพื่อให้ได้สภาพที่ต้องการ พาสต้าวางบนเตามากเกินไปเล็กน้อย - ชั้นบนสุดจะนิ่มลงอย่างสมบูรณ์และในกระบวนการทำให้เย็นลงจะติดจานด้านข้างเป็นก้อน

ความลับของการเลือกพาสต้า

จากที่กล่าวมา ปัจจัยที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งในการเตรียมพาสต้าที่เหมาะสมคือคุณภาพของผลิตภัณฑ์ เมื่อเลือกวางคุณต้องดูสีของผลิตภัณฑ์ในขั้นต้นพาสต้าสีเทาอ่อนของกลุ่ม B หรือ C จะไม่สามารถรับสีอื่นได้หลังจากปรุงอาหาร และไม่ว่าจะพยายามเชื่อมเท่าไหร่ มันก็ติดกัน แต่สิ่งบ่งชี้ว่าพาสต้าทำจากข้าวสาลีดูรัม (it. pasta di semola di grano duro) เป็นสิ่งที่คุณต้องการ นอกจากนี้ สินค้าคุณภาพไม่สามารถราคาถูกได้ โดยทั่วไปแล้ว คุณต้องการที่จะเพลิดเพลินไม่เพียงแค่อาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระบวนการทำอาหารด้วยหรือไม่? อย่าทิ้งพาสต้าที่มีคุณภาพ

สิ่งนี้น่าสนใจ หากผู้ผลิตไม่ได้ระบุเวลาที่ใช้ในการปรุงพาสต้าไว้บนบรรจุภัณฑ์ คุณไม่ควรซื้อพาสต้าดังกล่าว: ผู้ผลิตที่รับผิดชอบผลิตภัณฑ์ของเขาจะไม่พลาดช่วงเวลาสำคัญเช่นนี้

สิ่งสำคัญที่ต้องทำก่อนการเชื่อม

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงพาสต้า ให้คำนึงถึงความแตกต่างดังต่อไปนี้

สิ่งนี้น่าสนใจ ชาวอิตาเลียนใส่น้ำมันลงในพาสต้าไม่เพียง แต่ในระหว่างการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังหลังจากปรุงอาหารด้วย นอกจากนี้ ยังให้ความสำคัญกับน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ที่มีรสขมอีกด้วย

วิธีการปรุงพาสต้าเพื่อไม่ให้ติดกัน

ขึ้นอยู่กับว่าพาสต้าจะปรุงด้วยอะไร (ในกระทะ, หม้อต้มน้ำคู่, เตาอบไมโครเวฟ) วิธีการปรุงจะแตกต่างกัน แต่ละตัวเลือกมีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเอง

ในกระทะ

เพื่อไม่ให้วุ้นเส้น, หอย, เขาไม่ติดกันหลังปรุง สิ่งสำคัญคือไม่เพียงแต่ต้องสังเกตความแตกต่างของการเลือกผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังต้องเตรียมทุกสิ่งที่คุณต้องการด้วย สำหรับการปรุงอาหารในกระทะ คุณจะต้องใช้เครื่องมือและผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

คำแนะนำ:

สิ่งนี้น่าสนใจ หากคุณปรุงเครื่องเคียงเป็นเวลา 2-3 วันคุณไม่จำเป็นต้องระบายน้ำออกจนหยดสุดท้าย: เศษที่เหลือของมันจะไม่อนุญาตให้พาสต้าแห้ง

วิธีต้มพาสต้าในกระทะ: มาสเตอร์คลาสจาก Ilya Lazerson - วิดีโอ

ในไมโครเวฟ

วิธีการปรุงวุ้นเส้นเกลียวนี้จะช่วยได้หากต้องปรุงเครื่องเคียงอย่างรวดเร็ว

คำแนะนำ:

ในหม้อหุงช้า

คำแนะนำ:

5 เคล็ดลับทำพาสต้าให้อร่อย

การทำพาสต้าแสนอร่อย การปรุงพาสต้าเพื่อไม่ให้ติดกันนั้นไม่ใช่เรื่องยากหากคุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยของกระบวนการนี้:

การทำพาสต้าแสนอร่อยที่ไม่เหมือนกับมวลสีเทาของเครื่องเคียงจากการจัดเลี้ยงสาธารณะนั้นเป็นเรื่องง่าย ควรคำนึงถึงคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญและจงใจเลือกพาสต้า แน่นอนว่าสิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงเทคโนโลยีการปรุงอาหาร เพื่อไม่ให้เกิดข้อผิดพลาดกับเวลาในการปรุงอาหาร และเสิร์ฟอย่างถูกต้อง แล้วทุกอย่างจะเป็นอย่างที่ชาวอิตาลีพูด tutto bene - เยี่ยมมาก!

ในแง่หนึ่งทุกคนรู้วิธีปรุงวุ้นเส้น - ต้องวางผลิตภัณฑ์ในน้ำเดือดเค็มและนำออกหลังจากจำนวนนาทีที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ ในทางกลับกัน ความไม่รู้ถึงความแตกต่างของกระบวนการจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ติดกันไม่ว่าจะต้มในหม้อหุงช้าหรือกระทะ แต่ถ้าคุณทำทุกอย่างถูกต้อง คุณวางใจได้เลยว่าไม่เพียงแค่ได้เครื่องเคียงที่รสชาติดีเท่านั้น แต่ยังได้จานที่ค่อนข้างซับซ้อนพร้อมเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนอีกด้วย นอกจากนี้มักเพิ่มพาสต้าขนาดเล็กและเปราะบางลงในซุปซึ่งใช้ทำโจ๊กนมสำหรับเด็ก

กฎพื้นฐานสำหรับการต้มวุ้นเส้น

ก่อนปรุงวุ้นเส้นจำเป็นต้องประเมินพื้นผิวส่วนประกอบต้นทุน - วิธีการแปรรูปผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสูงสุดจะปรุงในหม้อหุงช้า คุณสามารถปรุงส่วนผสมที่แย่กว่านั้นเล็กน้อยในกระทะ โดยควบคุมภาชนะอย่างระมัดระวังเสมอ แต่ในการปรุงพาสต้าเส้นบางจากข้าวสาลีอ่อนคุณจะต้องใช้วิธีเก่าโดยใช้กระทะก้นลึก

• ในผู้เล่นหลายคน เทน้ำลงในชามของอุปกรณ์ซึ่งเมื่อเปิดฝาและโหมด "ปรุงอาหารหลายอย่าง" ให้เดือดแล้วเติมเกลือ เทน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดผสมของเหลวเล็กน้อย เพิ่มพาสต้าและคนส่วนผสมเบา ๆ เป็นเวลา 15 วินาทีเพื่อไม่ให้วุ้นเส้นติดกันและติดกับผนัง หลังจากนั้นให้ปิดฝาและเคี่ยวมวลในโหมด "ซุป" ประมาณ 5-15 นาที คำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์พร้อมผลิตภัณฑ์จะแจ้งให้คุณทราบเกี่ยวกับเวลาในการปรุงอาหารในหม้อหุงหลายคนซึ่งต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด

เคล็ดลับ: ผู้ที่กำลังดูรูปร่างของตนเองไม่จำเป็นต้องนับจำนวนแคลอรีที่อยู่ในผลิตภัณฑ์นั้นๆ คุณเพียงแค่ต้องเลือกวุ้นเส้นที่ทำจากข้าวสาลีดูรัมโดยไม่มีสารปรุงแต่งใดๆ (มีตัวอักษร "A" กำกับไว้บนบรรจุภัณฑ์) สีของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวบริสุทธิ์มากโดยไม่มีเฉดสีเทา

• ในกระทะ คุณต้องเลือกภาชนะที่เหมาะสม - จะดีกว่าถ้ามีก้นกว้าง เทน้ำเย็นลงไปนำไปต้ม เราแนะนำเกลือและน้ำมันพืชเล็กน้อยรอจนกว่าของเหลวจะเดือดอีกครั้ง จากนั้นเราก็ลดวุ้นเส้นลงไปผัดเนื้อหาของกระทะเบา ๆ ลดความร้อนให้น้อยที่สุด แต่มวลควรเดือด การปรุงอาหารขึ้นอยู่กับตัวบ่งชี้บนบรรจุภัณฑ์โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 7-12 นาที เราโยนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระชอนที่สะอาดและชุบน้ำเดือดหรือยาต้มพาสต้า หลังจากระบายของเหลวออกแล้ว สามารถเสิร์ฟหรือใช้จานตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการได้

• ในกระทะ ตัวเลือกเดียวสำหรับวุ้นเส้นซึ่งผ่านกระบวนการมาตรฐานจะเดือดเร็วแม้ว่าทุกอย่างจะทำอย่างถูกต้องและเคร่งครัดตามคำแนะนำก็ตาม เราใช้น้ำมันพืชตั้งไฟในกระทะลึก เทพาสต้าลงไปแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองคนตลอดเวลา จากนั้นเทน้ำเดือดใส่เกลือลงในภาชนะ ผสมมวล ปิดฝา การปรุงอาหารวุ้นเส้นในกรณีนี้ขึ้นอยู่กับคำแนะนำเพียงเล็กน้อย เวลาดำเนินการที่เหมาะสมคือ 10 นาที

ไม่ว่าจะเลือกการประมวลผลประเภทใดคุณต้องเข้าใจว่าต้องใช้น้ำเท่าใดสำหรับวุ้นเส้นจำนวนหนึ่ง ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าแม้ว่าคุณจะต้องต้มผลิตภัณฑ์เพียง 100-150 กรัม แต่คุณต้องใช้ของเหลวอย่างน้อย 1 ลิตร มิฉะนั้นมวลจะกลายเป็นความยุ่งเหยิงที่ต่างกัน

วิธีการปรุงซุปหรือโจ๊กนมวุ้นเส้น?

เป็นการดีที่จะต้มวุ้นเส้นสำหรับซุปแยกต่างหากในหม้อหุงช้าหรือกระทะและ 2-3 นาทีก่อนที่จานจะพร้อมก็จะถูกนำเข้าสู่องค์ประกอบของมัน หากคุณต้องการประหยัดเวลาและแรงงาน คุณสามารถแนะนำผลิตภัณฑ์ดิบและผลิตภัณฑ์ที่ยังไม่แปรรูป โดยขึ้นอยู่กับระดับความพร้อมของส่วนประกอบอื่นๆ เพิ่มวุ้นเส้น 30 นาทีหลังจากเริ่มต้มไก่ 10 นาทีหลังจากใส่มันฝรั่งหรือแครอทพร้อมกับพริกหยวก บรอกโคลี หรือกะหล่ำปลีอ่อน แต่ตัวเลือกสุดท้ายไม่น่าเชื่อถือมากเพราะ ไม่สามารถคำนวณตัวบ่งชี้ทั้งหมดได้อย่างชัดเจนและเป็นผลให้พาสต้าต้มเสียเฉพาะหลักสูตรแรกเท่านั้น

ข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดในการเตรียมโจ๊กนมกับวุ้นเส้นคือการพยายามต้มผลิตภัณฑ์แห้งในนมโดยตรง บ่อยครั้งที่สิ่งนี้นำไปสู่การปรากฏตัวของก้อนเหนียว ๆ โฟมที่ไม่น่ารับประทานและชิ้นส่วนของผลิตภัณฑ์ดิบ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะต้มบะหมี่เส้นเล็กแยกกันโดยใช้วิธีการใดๆ ข้างต้น แต่ไม่ต้องใส่เกลือลงในจานเท่านั้น หลังจากของเหลวไหลออกแล้ว ให้เติมนมลงในบะหมี่ อุ่นในอ่างน้ำ และปรุงรสด้วยอบเชย วานิลลา เนย มักจะนำผลไม้แห้งชิ้นหนึ่งไปแช่ในน้ำเดือดพร้อมกับนม

ไม่ว่าจะเลือกวิธีการต้มวุ้นเส้นด้วยวิธีใดก็ตาม - ในหม้อหุงช้า ในกระทะ แม้กระทั่งนึ่ง ผลิตภัณฑ์ควรได้รับแสงน้อยเกินไป เฉพาะในกรณีนี้พวกเขาจะไปถึงจานเนื่องจากอุณหภูมิของตัวเองและถึงสถานะที่เหมาะสม

แม่บ้านที่ดีทุกคนมีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำก๋วยเตี๋ยวแสนอร่อย แต่น่าเสียดายที่ทุกคนไม่ทราบวิธีการปรุงบะหมี่อย่างถูกต้อง บ่อยครั้งที่มันกลายเป็นแป้งเหนียว แน่นอนบะหมี่ดังกล่าวกินได้ แต่มีลักษณะที่ค่อนข้างไม่เรียบร้อย และแม้ว่าครอบครัวของคุณจะไม่ได้แสดงความคิดเห็นกับคุณ แต่การเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะให้กับแขกนั้นเป็นการไม่สุภาพ แม่บ้านหลายคนไม่ถือเอาจริงเอาจังดูเหมือนจะเป็นเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ใส่น้ำโยนลงไปปรุงเป็นเวลา 10 นาที ... แต่ในความเป็นจริงกลับกลายเป็นคนเกียจคร้าน เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ คุณควรเรียนรู้วิธีทำบะหมี่ ก่อนอื่นคุณต้องหาวิธีดั้งเดิมในการปรุงอาหาร ท้ายที่สุดด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถปรุงบะหมี่ธรรมดาได้ แต่ยังทำที่บ้านด้วย

วิธีปรุงบะหมี่แบบคลาสสิก

ขั้นตอนการปรุงวุ้นเส้นเริ่มต้นด้วยการต้มน้ำเสมอ เนื่องจากพาสต้าไม่สามารถใส่ในน้ำเย็นได้ ควรสังเกตจุดสำคัญ - จำเป็นต้องเทน้ำปริมาณดังกล่าวลงในกระทะเพื่อให้บะหมี่สามารถว่ายน้ำได้อย่างอิสระในระหว่างกระบวนการทำอาหาร มิฉะนั้นเธออาจลื่น ลองพิจารณาวิธีการปรุงบะหมี่ทีละขั้นตอน ดูสูตรโฮมเมดด้านล่าง:

• ควรเติมเกลือลงในน้ำเดือดในอัตรา 2 ช้อนชา สำหรับน้ำ 2 ลิตร
• หลังจากเทบะหมี่ลงในกระทะแล้วควรใช้ช้อนคนให้เข้ากัน
• เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง ให้ลดไฟลง แล้วปิดฝาหม้อให้หลวมๆ
• ตอนนี้คุณต้องค้นหาว่าต้องปรุงบะหมี่มากแค่ไหน โดยเฉลี่ยแล้ววุ้นเส้นจะปรุงสุกเป็นเวลา 10 นาที แต่ข้อมูลที่แน่นอนเกี่ยวกับเวลาในการปรุงจะต้องพบบนบรรจุภัณฑ์ของพาสต้า นอกจากนี้ควรตรวจสอบความพร้อมของบะหมี่เพื่อรสชาติควรปรุงสุกและยืดหยุ่นเล็กน้อย

ควรสังเกตว่าเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับสูตรอาหารที่ทำเสร็จแล้ว ตัวอย่างเช่น หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงหม้อตุ๋น เวลาในการปรุงอาหารควรลดลงครึ่งหนึ่ง หากคุณรู้สึกว่าบะหมี่พร้อมแล้ว:

• จำเป็นต้องใช้กระชอนเทน้ำเดือดลงไปแล้วระบายเนื้อหาในกระทะ
• หลังจากนั้นคุณต้องใส่เนยลงในกระทะที่อุ่นแล้ว ละลาย ใส่บะหมี่แล้วทอดประมาณ 5 นาที

เพื่อลดโอกาสที่เส้นพาสต้าจะติดกัน คุณสามารถเติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในน้ำเดือด ไม่ควรเทยาต้มที่ได้รับหลังจากต้มบะหมี่ ประกอบด้วยสารอาหารส่วนใหญ่ในผลิตภัณฑ์นี้ ใช้ทำซอสหรือซุปก็ได้ เพิ่มเนื้อไก่แครอทที่นั่น - และซุปด่วนก็พร้อม

วิธีทำบะหมี่นม

ในการปรุงบะหมี่นมคุณจะต้อง: น้ำตาล, นม, บะหมี่, เกลือ, เนย

• ก่อนอื่นคุณต้องต้มนมแล้วใส่เกลือและน้ำตาลลงไปเพื่อลิ้มรส
• หลังจากนั้นจะสามารถเติมพาสต้าและผสมให้เข้ากันได้ ควรสังเกตว่าก๋วยเตี๋ยวขนาดใหญ่ควรต้มประมาณ 10 นาทีและวุ้นเส้นใยบัวเพียง 5-6 นาที
• เมื่อบะหมี่พร้อมคุณต้องใส่เนยเล็กน้อยลงไปแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

วิธีปรุงก๋วยเตี๋ยว

เส้นก๋วยเตี๋ยวไม่เหมือนกับเส้นหมี่แป้งสาลีทั่วไปตรงที่มักไม่เสิร์ฟโดยไม่มีซอส ประเด็นคือเส้นหมี่ไม่มีรสจืดและจืดมากแต่ก็น่าพอใจ ตามกฎแล้วจะเสิร์ฟพร้อมกับผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมที่มีกลิ่นเฉพาะ เช่น ปลาหรือเนื้อรมควัน ดังนั้นวิธีการปรุงก๋วยเตี๋ยวที่ทำจากข้าว? ง่ายมาก!

• คุณต้องเทน้ำลงในกระทะรอจนเดือดแล้วเทบะหมี่ลงไป
• จากนั้นคุณควรคนด้วยช้อนและปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที หากคุณลืมเส้นก๋วยเตี๋ยวหรือตัดสินใจปรุงให้นานขึ้น จะกลายเป็นโจ๊ก
• หลังจากปรุงแล้วควรโยนเส้นก๋วยเตี๋ยวลงในกระชอนแล้วเทน้ำเดือด บะหมี่ที่ปรุงแล้วจะมีสีเทาและกลายเป็นสีโปร่งแสง

คุณสามารถปรุงซอสมะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับเส้นก๋วยเตี๋ยว เตรียมไว้ดังนี้

• ขั้นแรกให้เจียวหัวหอมสับละเอียด
• จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไป 1 ช้อนชา adjiki กระเทียมสับละเอียดและสมุนไพร
• ซอสที่ได้จะต้องตุ๋นประมาณ 5-6 นาทีจากนั้นจึงใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวสำเร็จรูปลงไป

ลองแล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน! อร่อย!