ระยะเวลาในการปรุงขาไก่ วิธีปรุงขาไก่จนสุก? น่องไก่สไตล์คันทรี

2 ปีที่แล้ว

ก้านถือเป็นหนึ่งในชิ้นส่วนของซากไก่ที่ได้รับความนิยมและเป็นที่ต้องการมากที่สุด สามารถอบในเตาอบหรือย่าง, ตุ๋น, ทอดในกระทะ ทุกครั้งที่จานออกมาอร่อยผิดปกติ ในบทความวันนี้เราจะพูดถึงวิธีการต้มน่องไก่

นานแค่ไหนที่จะปรุงน่องไก่?

บางทีแม่บ้านทุกคนอาจรู้ว่าต้องปรุงน่องไก่ในเวลาเท่าไหร่ แต่พ่อครัวที่ไม่มีประสบการณ์อาจประสบปัญหาได้ หากคุณไม่สังเกตเวลาในการปรุงอาหาร ไม้ตีกลองจะชื้นและเลือดจะยังคงอยู่ใกล้กระดูก ปรุงจนขาพร้อมประมาณครึ่งชั่วโมง เราบันทึกเวลาหลังจากต้มน้ำซ้ำแล้วซ้ำเล่า

ดังนั้นเราจึงค้นพบว่าต้องปรุงน่องไก่เท่าไหร่ถึงจะสุก แต่นี่เป็นเรื่องเกี่ยวกับไก่เนื้อ และที่นี่ ขาไก่ต้องปรุงนานขึ้นเล็กน้อย - จาก 40 เป็น 50 นาที.

บ่อยครั้งที่ใช้น่องไก่ในการทำน้ำซุปที่มีกลิ่นหอม เนื้อไก่ทำซุปที่เบาแต่เข้มข้น เท่าไหร่ในการปรุงน่องไก่สำหรับน้ำซุป? เพื่อให้น้ำซุปเข้มข้น แนะนำให้ปรุงขาไก่อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง.

คำแนะนำ! เนื้อต้มเย็นแยกออกจากกระดูกแล้วกลับไปที่น้ำซุป

แต่ไม่ใช่แค่ขาไก่เท่านั้นที่ปรุงบนเตา วันนี้คุณสามารถใช้หม้ออัดแรงดันหรือหม้อหุงช้า เวลาของการรักษาความร้อนของขาไก่ในหม้อความดันจะลดลงครึ่งหนึ่ง

ในหม้อหุงช้า ระยะเวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับโหมดที่เลือก หากคุณเปิดใช้งานโปรแกรมซุปแล้ว ครึ่งชั่วโมงก็เพียงพอที่จะปรุงน่องไก่. และที่นี่ ในโหมด "ดับ" ขาจะปรุงเป็นเวลา 40-45 นาที.

หมายเหตุ! ผู้เสนอโภชนาการที่เหมาะสมชอบที่จะนึ่งอาหารส่วนใหญ่ ด้วยวิธีนี้ น่องไก่จะปรุงเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

น่องไก่เป็นหนึ่งในชิ้นส่วนไก่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ผู้บริโภคหลายล้านคนทั่วโลกซื้อและปรุงอาหารทุกวัน ดังนั้นในบทความนี้เราจะมาดูกันว่าจะใช้เวลานานแค่ไหนและทำอย่างไรในการปรุงขาไก่ในหม้อสำหรับโรยหน้าและซุป เพื่อให้เนื้อไก่ออกมานุ่ม ชุ่มฉ่ำ และอร่อยหลังจากปรุงเสร็จ

นานแค่ไหนที่จะปรุงขาไก่?

เวลาในการปรุงอาหารของขาไก่นั้นขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมที่เลือกรวมถึงคุณภาพของไก่ (ไก่เนื้อหรือไก่บ้าน) ให้เราพิจารณารายละเอียดเพิ่มเติมว่าใช้เวลานานเท่าใดในการปรุงขาไก่จนสุกด้วยวิธีต่างๆ:

• นานแค่ไหนที่จะปรุงขาไก่ในกระทะ?ในกระทะสามารถปรุงขาไก่ได้ภายใน 25-30 นาทีหลังจากน้ำเดือด (หากซื้อขาไก่เนื้อ) หรือใน 35-40 นาทีหากใช้น่องไก่แบบชนบท (โฮมเมด)
• นานแค่ไหนที่จะปรุงน้ำซุปขาไก่?เพื่อให้ได้น้ำซุปที่อร่อยและเข้มข้น ต้องปรุงขาไก่เป็นเวลาเฉลี่ย 1 ชั่วโมง
• ปรุงน่องไก่ในหม้อหุงช้านานแค่ไหน?ในหม้อหุงช้า ขาไก่จะต้มเป็นเวลา 30 นาทีในโหมด "ทำอาหาร" ("การอบ") หรือ 40-45 นาทีในโหมด "นึ่ง"

เมื่อเรียนรู้เวลาในการปรุงน่องไก่แล้วเราจะพิจารณาเพิ่มเติมว่าปรุงตามลำดับใด

วิธีทำขาไก่ (น่อง) ในกระทะ?

• ส่วนผสม: น่องไก่, น้ำ, เกลือ, ใบกระวาน, พริกไทยดำ, เครื่องเทศทุกชนิด
• เวลาทำอาหารทั้งหมด: 40 นาที เวลาเตรียมการ: 10 นาที เวลาทำอาหาร: 30 นาที
• แคลอรี่: 141 แคลอรี่ (ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)
• ประเภทอาหาร: ยุโรป ประเภทของอาหาร: อาหารจานเนื้อ. เสิร์ฟ: 2.

ในกระทะคุณสามารถต้มน่องไก่ได้อย่างรวดเร็วสำหรับเครื่องเคียงรวมทั้งปรุงน้ำซุปแสนอร่อยจากพวกเขา ในการทำให้ขาไก่ฉ่ำและนุ่มหลังการปรุง คุณควรปรุงตามลำดับต่อไปนี้:

• หากน่องไก่ถูกแช่แข็ง จะต้องนำไปละลายที่อุณหภูมิห้องหรือในไมโครเวฟก่อน
• ต่อไปเราจะตรวจสอบขาที่เตรียมไว้สำหรับการปรุงอาหารอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้มีขนหลงเหลืออยู่ (ถ้ามีเราจะตัดออกอย่างระมัดระวัง) หลังจากนั้นเราก็ล้างให้สะอาดในน้ำเย็น
• เราใส่ขาไก่ที่ล้างและทำความสะอาดแล้วลงในกระทะแล้วเติมน้ำเพื่อให้น้ำอยู่เหนือระดับขาสองสามเซนติเมตรแล้วตั้งกระทะบนไฟแรง (หากต้องปรุงน่องไก่สำหรับน้ำซุปถ้าไม่ให้ใส่ลงในน้ำที่ต้มแล้วในกระทะ)
• เมื่อน้ำในกระทะเดือดให้เอาช้อนฟองออกลดความร้อนเพื่อให้น้ำไม่เดือดมากและใส่เกลือเพื่อลิ้มรสเครื่องปรุงรส (ใบกระวาน, พริกไทยดำและพริกไทยดำบางส่วน) และหากต้องการให้ปอกเปลือกหัวหอมและแครอททั้งหมด (เพื่อให้เนื้ออร่อยและมีกลิ่นหอมมากขึ้น)
• หลังจากน้ำเดือด ให้ปรุงน่องไก่เป็นเวลา 30 นาที (หากคุณต้องการปรุงขาเป็นอาหารสำเร็จรูป) หรือ 60 นาที หากคุณต้องการปรุงน้ำซุปไก่จากน่อง
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเราตรวจสอบความพร้อมของหน้าแข้ง (ตัดเนื้อด้วยมีดไปที่กระดูกถ้าเนื้อด้านในเป็นสีขาวและไม่มีเลือดแสดงว่าสุกแล้ว)

โดยสรุปแล้วบทความสามารถสังเกตได้ว่าการรู้วิธีต้มขาไก่ให้อร่อยคุณสามารถปรุงอาหารเป็นเครื่องเคียงหรือปรุงน้ำซุปสีทองแสนอร่อยได้อย่างรวดเร็ว เราแสดงความคิดเห็นและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์เกี่ยวกับการปรุงขาไก่จนสุกในความคิดเห็นของบทความและแบ่งปันบนโซเชียลเน็ตเวิร์กหากเป็นประโยชน์กับคุณ

ขาไก่แสนอร่อย - อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเรียบง่าย หากคุณปรุงอย่างถูกต้อง สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะถูกรักษาไว้ และส่วนประกอบที่อาจเป็นอันตรายจะถูกกำจัดออกจากเส้นใยของเนื้อ การต้มเป็นวิธีการปรุงอาหารทั่วไป หลังจากนั้นสามารถใช้ขาในสูตรอาหารอื่น ๆ ได้เช่นเดียวกับการเพิ่มอาหารลดน้ำหนักโดยการเอาผิวหนังออก

เพื่อให้ได้เนื้อฉ่ำและอร่อยโดยไม่แข็งคุณต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารพิเศษและรู้ว่าต้องปรุงน่องไก่มากแค่ไหน

นานแค่ไหนที่จะปรุงขาไก่?

นกสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภทและระยะเวลาของการปรุงอาหารโดยรวมจะขึ้นอยู่กับพวกเขา การเตรียมอาหารใช้เวลาเฉลี่ย 10-15 นาที โดยไม่รวมเวลาละลายน้ำแข็ง:

• ไม้ตีกลอง - ใช้เวลาปรุงไม่เกิน 20 นาที
• น่องไก่ - ต้องใช้เวลา 30 ถึง 40 นาที
• เนื้อไก่เก่าใช้เวลาปรุงอย่างน้อย 50 นาที มักใช้เวลา 1 ถึง 1.5 ชั่วโมง

เป็นการยากที่จะซื้อนกเก่าในร้านค้าเนื่องจากการผลิตที่ทันสมัยมีไก่เนื้ออายุน้อย - ได้รับการเลี้ยงดูอย่างดีและมีเนื้อแน่น

ในหม้อหุงช้า น่องไก่โฮมเมดจะปรุงเป็นเวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง และหนึ่งอันที่ซื้อจากร้านเป็นเวลา 40 นาที สำหรับการปรุงอาหาร ให้ใช้โหมด "ไอน้ำ", "การปรุงอาหาร" หรือ "ดับไฟ" ขึ้นอยู่กับกำลังไฟ ความชอบของผู้ปรุงอาหาร และรุ่นของอุปกรณ์

คำแนะนำทีละขั้นตอนในการปรุงขาไก่

ก่อนปรุงอาหาร ขาไก่จะละลายโดยไม่ใช้ไมโครเวฟและวิธี "เร่งความเร็ว" อื่นๆ ดังนั้นเนื้อจึงมีโครงสร้างที่นุ่มกว่าและไม่เสียรสชาติ จากนั้นเริ่มทำอาหาร:

1. เนื้อถูกล้างด้วยน้ำเย็นของเหลวจะถูกดึงเข้าไปในกระทะหลังจากวางขาลงไป ควรมีน้ำเพิ่มขึ้น 2-3 ซม. เนื่องจากน้ำเดือดในกระบวนการ สิ่งสำคัญคือเมื่อเดือดของเหลวจะครอบคลุมขาอย่างสมบูรณ์
2. คุณสามารถใส่ใบกระวาน หัวหอมปอกเปลือก และแครอท รวมทั้งพริกไทย จากนั้นเนื้อจะมีกลิ่นหอมมากขึ้น (โดยที่ไม่ได้ใช้สมุนไพรกลิ่นแรงในการหมักเนื้อ)
3. เปิดไฟแรงและปิดฝากระทะ
4. หลังจากเดือดลดไฟลงได้ 1-1.5 หน่วย
5. หลังจากเวลาทำอาหารที่กำหนด ไม้ตีกลองหนึ่งอันจะถูกเจาะด้วยส้อม หากไม่มีเลือด ให้นำขาออกมาวางบนจาน
6. หากจะใช้จานในรูปแบบบริสุทธิ์ (ไม่ใช่ในสลัดหรือสูตรอื่น) คุณควรปล่อยให้น่องไก่ต้มในน้ำซุปที่มีกลิ่นหอมเป็นเวลา 10-15 นาที

เทคโนโลยีใน multicooker นั้นง่ายยิ่งขึ้น เมื่อใช้โหมด "ไอน้ำ" ขาจะถูกวางไว้ในภาชนะพิเศษและตั้งโปรแกรมไว้ หากขาปรุงในโหมดการปรุงอาหารจำเป็นต้องเพิ่มปริมาณน้ำตามคำแนะนำ

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากหน้าแข้งและไม่ทำให้มันกลายเป็น "สิ่งของ" ยาง สิ่งสำคัญคือต้องรู้เคล็ดลับบางประการ:

• หากมีข้อสงสัยว่าเนื้อสัตว์มีสารอันตรายมากเกินไปในระหว่างการปรุงอาหารหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากใส่ขาลงในน้ำควรเปลี่ยนของเหลวและถ่ายใหม่ สารที่เป็นอันตรายจะถูกปล่อยลงในน้ำซุป
• หากไม่ใช้น้ำที่ต้มผลิตภัณฑ์หรือไม่จำเป็นต้องเอาโปรตีนที่จับตัวเป็นก้อนออก - โฟม
• ก่อนปรุงอาหาร 3-4 ชั่วโมง สามารถหมักน่องไก่ด้วยเกลือและเครื่องปรุงรส หรือจะใช้ซอสอะไรก็ได้ (ถั่วเหลือง น้ำส้มสายชูกับน้ำมันมะกอกและกระเทียม)

น่องไก่ที่ปรุงอย่างเหมาะสมทำสลัดและอาหารอื่นๆ ได้อร่อย คุณต้องใช้เวลาสักครู่เพื่อเอาผิวหนังออกและแยกเนื้อออกจากกระดูก แต่ความสุขสำหรับสัตว์เลี้ยงจากกระดูกอ่อนและเส้นเอ็นเหล่านี้ที่เหลืออยู่หลังจากการกำจัดเนื้อสัตว์!

สูตรหอมขาไก่ต้ม

ส่วนใหญ่มักใช้เนื้อสัตว์ในอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มอาหารสำเร็จรูป (เช่นลาซานญ่า) เล็กน้อย ในกรณีเหล่านี้ จำเป็นต้องปรุงขาไก่โดยไม่ใช้น้ำหมักที่มีกลิ่นแรง

สลัด "ครีมเปรี้ยว"

สูตรนี้ใช้เนื้อต้ม 300 กรัม ซึ่งจะต้องใช้น่องประมาณ 1.2 กิโลกรัม ส่วนประกอบประกอบด้วยถั่วลันเตาและเห็ดกระป๋อง 100 กรัม ชีสแข็ง 200 กรัม สมุนไพร ครีมเปรี้ยว และมะรุมขูดสำหรับใส่น้ำสลัด ส่วนประกอบทั้งหมดถูกตัดเป็นชิ้น ๆ และชีสจะถูกส่งผ่านเครื่องขูดหยาบ เนื่องจากเห็ดสลัดดังกล่าวจึงไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน

สลัดหวานกับข้าว ลูกเกด และแอปเปิ้ล

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมจำนวนมาก แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นหอมและน่ารับประทานมาก: สำหรับไก่ 300 กรัมคุณต้องใช้ข้าวสวย 150 กรัม, ชีสเชสเชียร์ 125 กรัม, แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 2 ลูกและหัวไชเท้า 6 ลูก, ลูกเกดขาวแช่ในปริมาณ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แอปเปิ้ลแดงขนาดกลาง 1 ลูก ขึ้นฉ่ายฝรั่ง 2 ต้น 1 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนสสำหรับน้ำสลัดรวมกับโยเกิร์ตขาว 150 กรัม ส่วนผสมทั้งหมดรวมถึงชีสถูกบดเป็นก้อน ผักชีฝรั่งควรมีขนาดเล็กมากและควรปอกเปลือกแอปเปิ้ล

สลัดบีทรูท

สำหรับบีทรูทต้มหวาน 3 ชิ้น ใช้น่องไก่ 2 ชิ้น หัวหอมสีม่วง 2 หัว และมายองเนสสำหรับใส่น้ำสลัด หัวหอมหั่นเป็นก้อนหมัก 10 นาทีในน้ำส้มสายชูด้วยน้ำเย็น (ส่วนหนึ่งของน้ำส้มสายชู, น้ำ 4 ส่วน) ส่วนประกอบทั้งหมดถูกสับละเอียดและวางในชามสลัดเป็นชั้น ๆ ระหว่างที่ทำมายองเนส

สลัด "กล้วย"

สำหรับน่อง 2 อัน คุณจะต้องใช้แครอทต้ม 2 ลูก ลูกเกดครึ่งแก้ว วอลนัททั้งแก้ว ไข่ต้ม 2 ฟอง แอปเปิ้ล 1 ลูก ชีสแข็งเล็กน้อย และกล้วย 1 ลูก สำหรับน้ำสลัด - มายองเนสและเนย เนื้อหั่นเป็นก้อนคุณสามารถทำเช่นเดียวกันกับแครอท แต่ส่วนผสมที่เหลือจะถูกส่งผ่านกระต่ายขูดหยาบ ยกเว้นชีส - มันถูกถูเป็นส่วนเล็ก ๆ

มันกลายเป็นสลัดที่น่าทึ่ง 14 ชั้น: ครึ่งหนึ่งของเนื้อ, แครอทและหนึ่งในสี่ของลูกเกด, หนึ่งในสี่ของถั่ว, ไข่, มายองเนส, เนื้อสัตว์ที่เหลือ, แครอทและลูกเกดอีกครั้ง, ถั่ว, ไข่, ชีส, เนยแช่แข็ง, ชิ้นกล้วย, มายองเนสและถั่ว ใส่สลัดเป็นเวลา 4 ชั่วโมงในตู้เย็น

คุณสามารถประดิษฐ์และเพ้อฝันโดยใช้เนื้อไก่ต้มได้ไม่รู้จบ! เพียงเรียนรู้การทำอาหารอย่างถูกต้องมิฉะนั้นคุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ไร้ประโยชน์ย่อยยาก

อ่านเพิ่มเติม:

• วิธีทำขาไก่อบในเตาอบ - ...
• 
• 

นานแค่ไหนที่จะปรุงขาไก่? ผู้เชี่ยวชาญไม่สนใจคำถามดังกล่าว ด้วยประสบการณ์อันมากมายของพวกเขา พวกเขาจึงดำเนินการเกือบทั้งหมดด้วยตา และสำหรับผู้เริ่มต้นการปรุงอาหารที่ละเอียดอ่อนเหล่านี้จะช่วยในการเตรียมอาหารจานอร่อยจริงๆ

อร่อยและดีต่อสุขภาพ: ปรุงน่องไก่ในกระทะ

หลายคนรู้ว่าควรปรุงซากไก่และส่วนประกอบของมันเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง เชื่อกันว่าในช่วงเวลานี้แบคทีเรียที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะตาย รวมทั้งซัลโมเนลลา ซึ่งนกสามารถติดเชื้อได้

อย่างไรก็ตาม ไก่ที่เลี้ยงในเชิงพาณิชย์มักจะได้รับกรดไฮยาลูโรนิกและสเตียรอยด์ เป็นองค์ประกอบเหล่านี้ที่ช่วยให้กล้ามเนื้อก่อตัวขึ้นในเวลาอันสั้นและทำให้ไก่โตเต็มวัยในเวลาเพียง 4-5 สัปดาห์ ซากของร้านค้าดังกล่าวจะกลายเป็นยางในการปรุงอาหาร 30 นาทีและสูญเสียรสชาติไปโดยสิ้นเชิง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะตอบคำถามว่าต้องปรุงขาไก่นานแค่ไหน

ในการตัดสินใจว่าจะใช้เวลากี่นาทีในการปรุงอาหาร คุณควรใส่ใจกับผลิตภัณฑ์ที่อยู่ตรงหน้าคุณ:

• น่องไก่จากร้านจะพร้อมใน 15-20 นาที
• ขาไก่บ้านจะสุกเต็มที่ใน 30-40 นาที
• ไม้ตีกลองของนกตัวเก่ามากปรุงจาก 50 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เราทราบเวลาทำอาหารไม่มากก็น้อยเรามาถึงจุดที่สอง: วิธีการปรุงขาไก่สำหรับซุป ขั้นตอนการรักษาความร้อนและการเตรียมเนื้อสัตว์มีดังนี้:

1. ก่อนอื่นต้องนำเนื้อแช่แข็งออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้น้ำแข็งละลายจนหมด ที่อุณหภูมิห้องกระบวนการจะใช้เวลา 1 ถึง 2 ชั่วโมงในตู้เย็น - สูงสุด 12 ชั่วโมงในไมโครเวฟ - 10-30 นาที
2. ตอนนี้ผลิตภัณฑ์ไก่ถูกล้างให้สะอาดในน้ำไหล เราเอาขนและเส้นเลือดที่ไม่จำเป็นออกจากขาท่อนล่าง
3. ใส่ขาที่เตรียมไว้ลงในกระทะขนาดใหญ่และเติมน้ำให้ของเหลวครอบคลุมเนื้อหาประมาณ 3-4 นิ้ว
4. เราตั้งกระทะบนไฟแรงนำน้ำไปต้มและลดพลังของเตาให้เหลือน้อยที่สุด
5. หลังจากที่ไก่เดือดเล็กน้อย โฟมจะปรากฏบนผิวน้ำ นำออกอย่างระมัดระวังด้วยช้อนที่มีรู
6. หลังจากปรุงอาหาร 5 นาที ใส่ใบกระวาน หัวหอม และแครอทลงในน้ำ น้ำซุปเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่าถ้าขามาจากร้านเราจะใช้มีดกรีดเนื้อเล็กน้อย หากหั่นเนื้อได้ง่ายไก่ก็พร้อม - คุณสามารถนำออกได้

โปรดทราบว่าเมื่อปรุงน่องไก่แบบโฮมเมด พ่อครัวแนะนำให้ต้มน้ำซุป จากนั้นคุณต้องระบายน้ำให้หมดเทน้ำใหม่ลงในกระทะและหลังจากนั้นก็ใส่เครื่องเทศเครื่องเทศและผัก

สำหรับระยะเวลาในการปรุงน้ำซุปขาไก่ ช่วงเวลาที่นี่จะเหมือนกันกับน้ำซุป แต่จำไว้ว่าจะได้น้ำซุปที่เข้มข้น มันเยิ้ม และมีกลิ่นหอมก็ต่อเมื่อนำไม้ตีกลองไปแช่ในน้ำเย็นเท่านั้น หากคุณต้องการได้เนื้ออร่อย ๆ ให้ใส่ไก่ลงในหม้อหลังจากที่น้ำเดือด

ในจังหวะของชีวิตสมัยใหม่: การปรุงอาหารในหม้อหุงช้า

การปรุงอาหารขาไก่จนสุกในหม้อหุงช้าจะขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์เช่น:

• น่องไก่โฮมเมดจะปรุงในหนึ่งชั่วโมงครึ่งในโหมด "สตูว์" "ทำอาหาร" หรือ "นึ่ง"
• ชิ้นส่วนไก่เนื้อจะพร้อมภายใน 40 นาทีในโหมดการทำงานเดียวกันของอุปกรณ์
• น่าเสียดายที่ตีนไก่ตัวเก่าไม่สามารถต้มในหม้อหุงช้าได้

เราหากำหนดเวลาได้เวลาเริ่มกระบวนการทำอาหารแล้ว แม้ว่าไก่จะใช้เวลาในการปรุงนานกว่าในเครื่องมหัศจรรย์ แต่ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับคนที่มีงานยุ่ง ไม่จำเป็นต้องคนตลอดเวลา เอาฟองออก หรือตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำซุปไม่ไหล เพราะอุปกรณ์อัจฉริยะจะทำทุกอย่างโดยอัตโนมัติ

หลังจากขั้นตอนการเตรียมการทั้งหมดสำหรับการละลายน้ำแข็งและการทำความสะอาดเสร็จสิ้น ให้ปฏิบัติตามคำแนะนำเหล่านี้:

1. ถูน่องไก่ด้วยเกลือและพริกไทยปล่อยให้เนื้อหมักไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ตอนนี้ใส่ขาลงในชาม multicooker แล้วเติมน้ำให้ถึง 2 ลิตร
3. ปิดฝาและเลือกโหมดการทำงานที่ต้องการบนจอแสดงผล หากอุปกรณ์ของคุณไม่มีโหมดใดในรายการข้างต้น ให้เปิดฟังก์ชัน "ปรุงอาหารหลายอย่าง"
4. หลังจากเสียงบี๊บ อย่าเปิดฝาทันที ปล่อยให้จานต้มเป็นเวลา 10 นาที แล้วระบายของเหลวส่วนเกินออกจากฝา
5. นำน่องที่ต้มเสร็จแล้วใส่จานและเสิร์ฟพร้อมสลัด น้ำซุปยังเหมาะสำหรับใช้ต่อไป

ขาไก่ปรุงในหม้อหุงช้าถือว่ามีประโยชน์มากกว่าต้มในกระทะ นักวิทยาศาสตร์ได้คำนวณว่าเกือบ 60% ของสารทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกายถูกเก็บรักษาไว้ในเนื้อสัตว์ด้วยวิธีนี้

สำหรับเมนูอาหาร: ขาไก่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง

แต่แม้แต่หม้อหุงช้าก็เทียบไม่ได้กับอาหารที่ปรุงในหม้อไอน้ำสองครั้ง ขาไก่ดังกล่าวไม่เพียง แต่มีแคลอรีต่ำเท่านั้น แต่ยังมีความฉ่ำและมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย นอกจากนี้กระบวนการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่าย:

1. ล้างขาในน้ำเย็น กำจัดขนและเส้นเลือดส่วนเกิน
2. ห่อไม้ตีกลองแต่ละอันในฟิล์มแล้ววางในชามนึ่ง
3. เปิดอุปกรณ์ในเครือข่าย แล้วเทน้ำในปริมาณที่คุณต้องการตามคำแนะนำลงในชาม
4. ปิดฝาและจดบันทึกเวลา คุณต้องปรุงขาไก่ในหม้อไอน้ำสองครั้งเท่าใดขึ้นอยู่กับขนาดของมัน: เล็ก - 30 นาที, ใหญ่ - 40
5. หลังจากปรุงอาหารคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากขาและหั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

เมื่อปรุงไก่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง คุณต้องพิจารณาด้วยว่าคุณควรใส่เกลือและปรุงรสเนื้อก่อนเสิร์ฟโดยตรงที่โต๊ะเท่านั้น

แน่นอนว่าหนึ่งในผลิตภัณฑ์ยอดนิยมคือไก่ สามารถเตรียมได้หลายวิธี: ทอด, อบ, ต้ม นอกจากนี้เนื้อไก่ยังเป็นส่วนหนึ่งของสลัดและอาหารว่างมากมาย นี่คือผลิตภัณฑ์ที่สามารถเรียกได้ว่าเป็นสากล

เหมาะสำหรับใช้ในชีวิตประจำวันและสำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัว โดยปกติแล้วอาหารไก่จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย ดังนั้นหากบุคคลคาดหวังว่าจะมีแขก แต่ไม่ต้องการใช้เงินและเวลาในการทำอาหารมากนัก ผลิตภัณฑ์นี้จะเป็นตัวเลือกที่ได้เปรียบที่สุด

นานแค่ไหนที่จะปรุงน่องไก่? วิธีการแปรรูปก่อนปรุงอาหาร?

น่องไก่มักขายแบบแช่แข็ง ผลิตภัณฑ์นี้ห้าหรือหกชิ้นมักจะมีน้ำหนักเท่ากับหนึ่งกิโลกรัม ก่อนปรุงน่องไก่ต้องละลายก่อน ในการละลายคุณต้องวางไว้ในที่อุ่น

นานแค่ไหนที่จะปรุงน่องไก่? คำตอบที่ถูกต้องสำหรับคำถามนี้จะช่วยให้พนักงานต้อนรับเตรียมอาหารจานอร่อยมากมายโดยไม่ยาก ดังนั้นน่องไก่จะต้องปรุงเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบนาทีหลังจากเริ่มต้ม โฟมที่ปรากฏบนผิวน้ำควรเอาช้อนโต๊ะออกเป็นระยะ เพื่อให้ไก่มีกลิ่นหอมเผ็ดควรเพิ่มแครอทและหัวหอมเล็กน้อยลงในน้ำซุปก่อนปรุงอาหาร ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารขอแนะนำให้ใส่เกลือพริกไทยและใส่ใบกระวานลงไป

เมื่อเนื้อน่องนุ่มก็พร้อมรับประทาน ก่อนเสิร์ฟจานบนโต๊ะสามารถราดซอสได้

อย่าลืมเอาผิวหนังออกจากไก่ด้วย พาสต้า มันฝรั่งบด และบัควีทมักใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานนี้

น่องไก่ในหม้อหุงช้า

ด้วยอุปกรณ์นี้ คุณสามารถปรุงอาหารสตูว์ได้หลากหลาย รวมทั้งสตูว์ที่มีเครื่องเคียงเป็นผัก ปรุงน่องไก่ในหม้อหุงช้านานแค่ไหน? วิธีการเตรียมนี้ใช้เวลาตั้งแต่สามสิบถึงสี่สิบนาที ก่อนวางน่องไก่ลงในหม้อหุงช้า คุณต้องหั่นแครอทและหัวหอมเป็นวงกลม เกลี่ยให้ทั่วก้นชาม จากนั้นใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ซีอิ้วขาว เครื่องปรุงรส เคี่ยวส่วนผสมประมาณห้านาที ก่อนปรุงอาหารควรหมักไก่ หลังจากวางลงในหม้อหุงช้าแล้ว มักจะเติมน้ำและเกลือเล็กน้อย บางคนโรยจานด้วยกระเทียม น่องไก่ในหม้อหุงช้าสามารถปรุงกับมันฝรั่งได้ จานเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมน้ำเกรวี่และสมุนไพร

น่องไก่ในหวด

วิธีการเตรียมนี้เป็นวิธีที่ถูกต้องที่สุดจากมุมมองของหลักการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากไม่ทำลายคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ นานแค่ไหนที่จะปรุงน่องไก่ในหม้อไอน้ำสองครั้ง? โดยปกติจะใช้เวลาสามสิบถึงสี่สิบนาทีในการปรุงอาหารด้วยวิธีนี้ ก่อนใส่ไก่ลงในหม้อนึ่งมักจะวางในกระดาษฟอยล์ โรยเกลือ และโรยด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ คุณสามารถใส่ผักหรือผลไม้ (เช่น มะนาวหรือส้ม) ลงในจานได้ น่องนึ่งมักเสิร์ฟพร้อมผักเคียง

ผู้สนับสนุนการใช้ชีวิตที่มีสุขภาพดีและโภชนาการที่เหมาะสมจะต้องเพลิดเพลินกับอาหารไก่ที่ปรุงด้วยวิธีนี้

จานอบในเตาอบ

แน่นอนว่าแม่บ้านหลายคนสนใจในคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงน่องไก่ มีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารจากผลิตภัณฑ์นี้ จะได้น่องที่อร่อยที่สุดหากอบในเตาอบ ก่อนเตรียมอาหารควรหมักไก่ ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้ส่วนผสมของ kefir กับกระเทียม, น้ำสับปะรด, ครีมเปรี้ยวกับแกง, น้ำเกลือ, มายองเนส, ส่วนผสมของมะนาวและน้ำผึ้ง, มัสตาร์ดหรือซอสมะเขือเทศ

น่องไก่อบกับมันฝรั่งและผักใบเขียวในบางครั้ง ในเวลาเดียวกันพวกเขากลายเป็นฉ่ำและมีกลิ่นหอม ในฐานะเครื่องเทศคุณสามารถใช้พริกแดง, แกง, กระเทียม, แนะนำให้ใส่มะเขือเทศ, หัวหอม, ผักใบเขียวลงในจาน นอกจากนี้ยังมีการเตรียมจานน่องไก่ด้วยขนมปัง เพื่อให้ได้เปลือกเผ็ดที่น่ารับประทานคุณจะต้องมีแครกเกอร์, ปาปริก้า, เช่นเดียวกับพริกขี้หนู, น้ำผึ้ง, มัสตาร์ด, ซอสมะเขือเทศ, เกลือซึ่งจะต้องถือไม้ตีกลองไว้ครึ่งชั่วโมง เมื่อแช่ไก่แล้วจะต้องม้วนในเกล็ดขนมปังและวางในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบนาที

ตัวเลือกอาหารอื่น ๆ

มีหลายวิธีในการปรุงน่องไก่ คุณสามารถอบในแป้งและจานนี้จะมีคุณค่าทางโภชนาการมาก นอกจากนี้น่องไก่ปรุงในซอสครีมกับชีสขูดตุ๋นกับผัก (เช่นมันฝรั่งและดอกกะหล่ำ) ผัดในซอสมะเขือเทศยัดไส้มะเขือเทศ ซุปต่างๆปรุงจากพวกเขา (shchi, hodgepodges พร้อมด้วยเห็ดมะเขือเทศและอื่น ๆ ) ผลิตภัณฑ์นี้เข้ากันได้ดีกับข้าว ดังนั้นจึงขอแนะนำให้อบน่องไก่ในแขนเสื้อด้วยซีเรียลข้าวและผักเพื่อปรุง pilaf ประเภทต่างๆ คุณยังสามารถทำอาหารเทศกาลที่เหมาะสำหรับตารางปีใหม่ เหล่านี้คือน่องไก่อบกับข้าวในซอสส้ม ซึ่งทำให้เนื้อมีรสเปรี้ยวดั้งเดิม จานนี้มีกลิ่นหอมนุ่มนวลและผิดปกติ