ซอสสำหรับหมูสับจากครีม หมูสับในแป้งครีมเปรี้ยว

เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการถึงมื้ออาหารเต็มรูปแบบโดยไม่ต้องมีอาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อร้อน หนึ่งในอาหารเนื้อที่อร่อยและชุ่มฉ่ำที่ง่ายที่สุดในการเตรียมคือหมูตุ๋นในครีม เมื่อปรุงด้วยวิธีนี้จะออกมานุ่มนุ่มมีกลิ่นหอมรวมกับเครื่องเคียงเกือบทุกชนิด คุณต้องการที่จะกินอาหารจานนี้ในเวลาใดก็ได้ของปีมันจะตกแต่งโต๊ะรื่นเริงและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารค่ำกับครอบครัว

คุณสมบัติการทำอาหาร

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่มีประสบการณ์อาจรู้วิธีเคี่ยวหมูในครีมเปรี้ยวอย่างโอชะ แต่ถึงกระนั้นคำแนะนำอันมีค่าก็จะไม่รบกวนแม่บ้านคนใดเลย

• ความลับหลักของจานหมูแสนอร่อยคือการเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม สำหรับการตุ๋นเนื้อสันในที่มีปริมาณไขมันน้อยที่สุดจะเหมาะสมกว่า ไม่ว่าในกรณีใดจานที่นุ่มนวลกว่าจะกลายเป็นเนื้อสดจากลูกหมู หากเห็นว่ามันหมูมีสีเหลืองๆก็ควรเอาอีกชิ้นที่มีไขมันสีอ่อนๆ
• ก่อนปรุงอาหารต้องล้างชิ้นเนื้อหมูเอาเส้นดำและไขมันส่วนเกินออกแล้วหั่นเป็นชิ้น ขนาดของชิ้นขึ้นอยู่กับสูตร แต่มีกฎทั่วไปข้อหนึ่ง: ตัดเนื้อให้ทั่วเมล็ดข้าว
• เมื่อเลือกเครื่องเทศคุณสามารถทดลองได้ แต่อย่าปล่อยให้ตัวเองเบี่ยงเบนไปจากประเพณีมากเกินไป ตามเนื้อผ้า พริกทุกประเภทถือว่าเหมาะสำหรับเนื้อหมู รวมถึงปาปริก้า ใบกระวาน โรสแมรี่ กระเทียม ลูกจันทน์เทศ มาจอแรม ไทม์ โหระพา และเครื่องปรุงรสแกงที่ซับซ้อน ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าผสมผสานเครื่องปรุงรสสองหรือสามเครื่องเข้าด้วยกันโดยเพิ่มในปริมาณที่พอเหมาะ

คุณสามารถตุ๋นหมูเป็นบางส่วนหรือเป็นชิ้นเล็กๆ โดยจะใส่หรือไม่มีผักก็ได้ ส่วนใหญ่มักจะตุ๋นในกระทะที่มีผนังหนาลึกหรือในหม้อขนาดใหญ่ ในกรณีนี้คุณต้องแน่ใจว่าของเหลวไม่ระเหยไม่เช่นนั้นเนื้อจะไหม้และแห้ง คุณสามารถตุ๋นหมูในไมโครเวฟโดยใช้โปรแกรมสตูว์ได้

หมูตุ๋นในครีม

• เนื้อสันในหมู - 0.5–0.6 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่ในการทอดเนื้อ
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• หั่นหมูที่เตรียมไว้เป็นส่วนๆ ประมาณหนึ่งเซนติเมตรหรือกว้างหนึ่งครึ่ง
• ทอดในน้ำมันเป็นเวลา 5 นาทีในแต่ละด้าน
• หั่นหัวหอมเป็นก้อนหรือครึ่งวง ขูดแครอทที่ปอกเปลือกอย่างหยาบ
• ใส่หัวหอมกับแครอทลงในหมูแล้วผัดให้เข้ากันกับเนื้อประมาณ 5-10 นาที
• ปรุงรสและเกลือหมูเทครีม ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวเนื้อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 40 นาที เติมน้ำหากจำเป็น

หมูตุ๋นในครีมเปรี้ยวเสิร์ฟได้ดีที่สุดกับมันฝรั่งบดหรือมันฝรั่งต้ม คุณสามารถเสิร์ฟสลัดผักแทนกับข้าวได้

หมูตุ๋นในครีมเปรี้ยวในหม้อหุงช้า

สารประกอบ:

• เนื้อสันในหมู - 0.6 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• แครอท - 0.2 กก.
• แป้งสาลี - 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 ลิตร
• น้ำมันพืช - 50 มล.
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สูตรวิดีโอสำหรับโอกาสนี้:

วิธีทำอาหาร:

• หั่นหมูเป็นชิ้นขนาดประมาณเดียวกัน ชิ้นไม่ควรเล็กหรือใหญ่เกินไป ขนาดที่เหมาะสมคือ 3 ซม.
• ปอกหัวหอมและแครอท หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง ขูดแครอท แครอทขูดสำหรับสลัดเกาหลีดูสวยงามในจานที่ทำเสร็จแล้ว
• เทน้ำมันลงในชามหลายเมนู ใส่เนื้อวัว แล้วเปิดโหมดทอดเป็นเวลา 15 นาที หากหม้อหุงช้าอนุญาตให้คุณเลือกผลิตภัณฑ์ได้ก็ให้เลือกเนื้อสัตว์ตามลำดับ
• หลังจากผ่านไป 7-8 นาทีของโปรแกรม ให้หยุด เพิ่มหัวหอมและแครอท ผสมหลังจากนั้นอีก 5 นาทีของ multicooker เกลือ ปรุงรสเนื้อ เพิ่มแป้งและเทน้ำ 50 มล. จากนั้นปล่อยให้ multicooker ดำเนินโปรแกรมให้เสร็จสิ้น .
• เพิ่มครีมผัดทุกอย่าง หากครีมเปรี้ยวมาก ให้เติมน้ำเพิ่มอีกเล็กน้อย
• เปิดโปรแกรมดับไฟเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หมูตุ๋นในหม้อหุงช้าก็ไม่แย่ไปกว่าการปรุงในกระทะ

หมูตุ๋นในซอสครีมและกระเทียม

สารประกอบ:

• เนื้อหมู - 0.6–0.7 กก.
• หัวหอม - 0.2 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• แป้ง - 50 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 กก.
• น้ำมันพืช - จะไปเท่าไหร่;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• เตรียมหมูโดยล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดเท่าๆ กัน
• ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง
• ส่งกระเทียมผ่านการกดผสมกับครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย
• ทอดหมูในน้ำมันจนสุกครึ่งหนึ่ง คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำมันมากนัก เนื่องจากเนื้อหมูมีไขมันซึ่งจะเกิดขึ้นระหว่างการทอด
• เพิ่มหัวหอมและทอดเนื้อด้วยเป็นเวลา 10 นาที อย่าลืมคนให้เข้ากัน
• ย้ายเนื้อลงในกระทะ เติมน้ำให้ท่วมเนื้อหมูจนหมด นำไปเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง
• ในกระทะที่แห้ง ให้ตั้งแป้งให้ร้อนจนเริ่มคล้ำ
• ใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากัน ต้มสักสองสามนาที
• ใส่ซอสครีมเปรี้ยวลงไปผัด สตูว์เนื้อกับซอสเป็นเวลา 10 นาที

ก่อนที่จะวางหมูที่ปรุงตามสูตรนี้ลงบนจานคุณต้องปล่อยให้มันต้มเล็กน้อย คุณสามารถเสิร์ฟอาหารจานนี้กับข้าวใด ๆ หลังจากโรยด้วยสมุนไพรสับ Cilantro เข้ากันได้ดีมากกับมัน

หมูตุ๋นในครีมกับมันฝรั่ง

• เนื้อสันในหมู - 0.5 กก.
• น้ำซุป - 1 ลิตร;
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• หัวหอม - 100 กรัม;
• แครอท - 100 กรัม;
• คื่นฉ่ายก้าน - 50 กรัม;
• กระเทียม - 1 กานพลู;
• ครีมเปรี้ยว - 100 กรัม;
• นม - 100 มล.
• น้ำตาล - 5 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 25 มล.
• แป้ง - 20–25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

• หั่นหมูเหมือนหั่นเนื้อสโตกานอฟ
• สับกระเทียมอย่างประณีต
• ทอดกระเทียมในกระทะคนให้เข้ากันใส่เนื้อลงไปทอดประมาณ 10 นาที
• หั่นหัวหอม แครอท และขึ้นฉ่ายเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ผักลงไปใส่หมูราดน้ำซุป
• เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่เกลือและพริกไทยลงในจาน ปิดฝา ลดไฟและเคี่ยวต่อไปอีก 20 นาที
• ผสมนมกับแป้ง เทใส่หมู
• เพิ่มครีมน้ำตาลผสม
• หลนกวนจนซอสข้น

หมูตุ๋นกับมันฝรั่งในครีมเปรี้ยวเป็นอาหารจานอิสระที่เสิร์ฟโดยไม่มีเครื่องเคียง

สตูว์หมูกับเห็ด

สารประกอบ:

• เนื้อสันในหมู - 0.5 กก.
• เห็ด - 0.2 กก.
• มะเขือเทศ - 0.5 กก.
• ซีอิ๊วขาว - 100 มล.
• ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• หัวหอม - 100 กรัม;
• พริกหยวก - 0.2 กก.
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• พริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

• ต้มเห็ดหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• หั่นหมูเป็นเส้น
• ล้างมะเขือเทศให้สะอาด หั่นเป็นลูกเต๋า
• ตัดหัวหอมและพริกหยวกเป็นครึ่งวง
• สับกระเทียมด้วยมีด
• ใส่กระเทียม หัวหอม และมะเขือเทศลงในกระทะลึกพร้อมน้ำมันร้อน หลนครอบคลุมเป็นเวลา 10 นาที
• ใส่หมูลงในซอสที่ได้เทซีอิ๊วขาวเคี่ยวต่ออีกสี่ชั่วโมง
• ใส่เห็ดและพริกหยวก พริกไทยหมู ใส่ครีมเปรี้ยวด้านบน เคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ใต้ฝาอีกสี่ชั่วโมง

ตามสูตรนี้เตรียมจานหมูอย่างรวดเร็ว มันเข้ากันได้ดีกับกับข้าว: มันฝรั่ง, พาสต้า, ข้าว, บัควีท นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวได้อีกด้วย

แม้ว่าอาหารประเภทเนื้อหมูจะไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ แต่ความนิยมก็สูงมาก เนื้อประเภทนี้สามารถใช้ร่วมกับผัก เครื่องปรุงรสต่างๆ สมุนไพร และผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในส่วนนี้จะให้สูตรหมูกับเห็ดในซอสครีมเปรี้ยว 7 สูตร

ในการสร้างอาหารจานนี้คุณต้องมีกระทะที่มีก้นหนาและผนังสูง

คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• หมูไขมันปานกลาง 0.6 กก.
• แชมเปญ 0.4 กก.
• หลายหลอด
• กลีบกระเทียม
• ครีมเปรี้ยว 0.1 กก.
• น้ำซุปหรือน้ำกรอง
• เกลือและพริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

1. เราหั่นเนื้อที่ล้างแล้วเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วส่งไปทอด
2. เราสับหัวหอมและบดกระเทียมและหลังจากที่เนื้อเปลี่ยนสีและปล่อยน้ำออกมาเราก็โยนมันลงในกระทะ
3. ฉีกเห็ดตามสะดวกแล้วใส่ลงในจานโรยด้วยเกลือและพริกไทย
4. ทอดส่วนผสมประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงใส่ครีมเปรี้ยว ถ้าข้นมากให้เจือจางด้วยน้ำซุปหรือน้ำกรอง
5. ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถปรุงเนื้อหมูได้ไม่เพียงแต่กับแชมปิญองเท่านั้น แต่ยังใช้กับเห็ดพอร์ชินี เห็ดนางรม เห็ดน้ำผึ้ง เห็ดชานเทอเรล หรือเนื้อสัตว์ "ป่า" ประเภทอื่น ๆ

สูตรการอบในเตาอบ

อาหารที่อธิบายไว้ในสูตรนี้ควรทำเมื่อแขกมาถึง นอกจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วยังมีข้อดีคือคุณสามารถคำนวณจำนวนเสิร์ฟได้อย่างแม่นยำ วิธีนี้จะทำให้คุณไม่ต้องกลัวว่าใครจะมีขนมไม่เพียงพอ

ปริมาณอาหารที่ต้องการขึ้นอยู่กับจำนวนมื้อ

ในการเตรียมอาหารสำหรับสี่คน คุณจะต้อง:

• สเต็กหมู 4 ชิ้น;
• เห็ด (ประมาณ 300 กรัม)
• หัวหอม;
• ครีมเปรี้ยว
• ชีส 100 กรัมเหมาะสำหรับการขูด
• เครื่องเทศและเกลือ
• ชิ้นฟอยล์ตามจำนวนเสิร์ฟ

การปรุงหมูกับเห็ดในกระดาษฟอยล์:

1. เราทุบเนื้อออกเล็กน้อยถูทั้งสองด้านด้วยเกลือและเครื่องเทศจาระบีด้วยครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
2. ผัดเห็ดกับหัวหอมเกลือและพริกไทยเมื่อสิ้นสุดกระบวนการให้ใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะ
3. บดชีสแข็งหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูด
4. เราใส่พอร์คชอปบนฟอยล์แต่ละแผ่น ใส่หัวหอมและเห็ดย่างด้านบน โรยส่วนด้วยชีสชิป
5. เรายกมุมของกระดาษโลหะขึ้นแล้วเชื่อมต่อเพื่อให้ได้กรวย
6. จัดเรียงบางส่วนบนถาดอบแล้วส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 20 นาที
7. หลังจากเวลานี้ เราก็คลี่ “ถุง” เพื่อให้เปลือกชีสมีสีน้ำตาลเล็กน้อย

คุณสามารถเสิร์ฟจานบนโต๊ะด้วยกระดาษฟอยล์ได้โดยตรง แต่เพื่อไม่ให้เนื้อเย็นลงก่อนเวลาหลังจากนำออกจากเตาอบแล้วจะต้องห่ออีกครั้งและกระดาษโลหะควรมีลักษณะคล้ายกรวย

เนื้อตุ๋นในหม้อหุงช้า

หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์นั้นดีเพราะไม่มีอะไรไหม้ในตัว แต่นี่ไม่ใช่ข้อได้เปรียบสุดท้ายของอุปกรณ์ไฟฟ้า อาหารในหน่วยดังกล่าวมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ

ในการปรุงหมูให้อร่อย คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อไม่ติดมัน 0.55 กก.
• เห็ดทุกชนิด 0.28-0.3 กก.
• หลอดไฟขนาดกลาง
• แครอทสองสามอัน;
• ครีมเปรี้ยว 0.1 กก.
• น้ำบริสุทธิ์บางส่วน
• เครื่องปรุงรสและเกลือที่เหมาะสม

วิธีปรุงหมูตุ๋นในหม้อหุงช้า:

1. บดหัวหอม เห็ด และแครอท ปล่อยให้ปรุงในชามหลายเมนู
2. เราหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเกลือและเครื่องปรุงรสแล้วส่งไปทอด
3. ผัดอย่างต่อเนื่อง ปรุงเนื้อหมูจนน้ำและสีน้ำตาลออกมาเล็กน้อย
4. เราใส่ครีมเทน้ำแล้วปิดฝาอุปกรณ์
5. เราปรุงจานในโหมดสตูว์เป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง: ทั้งหมดขึ้นอยู่กับการปรับเปลี่ยนเมนูหลายเมนู

เมื่อเครื่องแจ้งว่าสิ้นสุดกระบวนการอย่าเปิดทันทีแล้ววางหมูตุ๋นลงบนจาน ควรปล่อยให้จานยืนสักพักจะดีกว่า

ม้วนหมูกับเห็ดในซอสครีม

หากคุณมีเวลาทำอาหารก็สามารถทำโรลหมูกับเห็ดได้ ผลลัพธ์จะไม่ทำให้คุณเสียใจกับความพยายามที่ใช้ไปเพราะอาหารจานนี้ดูดั้งเดิมและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

ในการทำงาน คุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• สเต็กหมู
• เห็ด (70-80 กรัมสำหรับเนื้อสัตว์แต่ละชิ้น)
• หัวหอมไม่จำเป็น;
• เขียวขจี;
• ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้ว
• น้ำหรือน้ำซุป;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

การปรุงอาหารม้วนหมู:

1. ผัดเห็ดกับหัวหอม โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศ แล้วพักให้เย็น
2. เราสับผักใบเขียวและผสมกับองค์ประกอบของเห็ด
3. เราตีสเต็กหมูถูด้วยเกลือและเครื่องเทศ
4. เราใส่ไส้หมูแต่ละชิ้นแล้วห่อด้วยม้วนแล้วมัดให้แน่น เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้ด้าย ไม้จิ้มฟัน หรือไม้ขีดที่ลับคมได้
5. ใส่ช่องว่างลงในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
6. เราย้ายม้วนลงในกระทะที่มีก้นหนาเทครีมเปรี้ยวที่เจือจางด้วยน้ำหรือน้ำซุปปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

แม่บ้านบางคนเติมแครอทขูดหรือชีสชิปขูดละเอียดลงไป และคุณสามารถเคี่ยวซอสครีมเปรี้ยวได้ไม่เพียง แต่ในกระทะบนเตาเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเตาอบด้วย

ด้วยการเติมมะเขือเทศ

นี่เป็นอีกเวอร์ชันหนึ่งของจานแบ่งส่วน คราวนี้อยู่ในหม้อ

ในการสร้างสองเสิร์ฟ คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อหมู 0.3-0.4 กก.
• เห็ด 0.2-0.25 กก.
• หลอดไฟ;
• แครอท;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ 3-4 ลูก
• ครีมเปรี้ยว 0.15-0.2 กก.
• ผักชี;
• เกลือและเครื่องปรุงรส

วิธีปรุงหมูกับเห็ดและผัก:

1. เราหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ เกลือพริกไทยแล้ววางในหม้อหลังจากเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไปในแต่ละชิ้น
2. ฉีกเห็ด แครอท และหัวหอม วางบนเนื้อ
3. สับมะเขือเทศอย่างประณีตหรือถูให้เป็นขนาดกลางผสมกับกระเทียมบดตั้งไฟให้เดือดในกระทะ
4. เราแนะนำครีมเปรี้ยวในองค์ประกอบต้มในช่วงเวลาสั้น ๆ จากนั้นนำออกจากเตาและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
5. เทซอสที่ได้ลงในหม้อแล้วส่งไปที่เตาอบ

ในกระบวนการปรุงอาหารคุณจะต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าของเหลวไม่ระเหยและจานไม่ไหม้และหากจำเป็นให้เติมน้ำ เสิร์ฟบนโต๊ะคุณต้องเทผักชีสับละเอียดลงในหม้อแต่ละใบ

สโตรกานอฟเนื้ออร่อย

ในการเตรียมสโตรกานอฟเนื้อพนักงานต้อนรับจะต้องใช้ความอดทนและมืออันชาญฉลาดเพราะต้องหั่นเนื้อเป็นเส้นบาง ๆ

จำเป็นต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อหมู 0.65 กก.

  เพื่อให้พอร์คชอปทอดดูไม่แข็งเกินไป คุณสามารถตุ๋นในซอสครีมเล็กน้อยได้ และเห็ดหัวหอมและกระเทียมก็ช่วยปิดรสชาติของเนื้อสัตว์ได้เป็นอย่างดี

  

  คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

  • เนื้อหมู 0.9 กก.
  • เห็ด 0.65-0.7 กก.
  • หลอดไฟหนึ่งคู่
  • กระเทียม;
  • ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย
  • ครีม 0.3-0.4 ลิตร
  • เกลือและเครื่องปรุงรส

  วิธีทำอาหาร:

  1. เราหั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบาง ๆ ตีเกลือและพริกไทยแล้วทอดทั้งสองด้าน
  2. ผัดเห็ด หัวหอม และกระเทียมในกระทะจนนิ่ม
  3. เจือครีมเปรี้ยวกับครีมผสมซอสจนเนียน
  4. วางสับลงในกระทะหรือกระทะกว้าง โรยเห็ดย่าง หัวหอม และกระเทียมที่ด้านบน
  5. เทซอสลงบนชิ้นงานแล้วปล่อยให้เหงื่อออกใต้ฝา

  เสิร์ฟบนโต๊ะขอแนะนำให้โรยจานด้วยสมุนไพรหรือตกแต่งด้วยขนหัวหอมสีเขียว และคุณควรปรุงมันฝรั่ง พาสต้า ข้าวหรือซีเรียลอื่นๆ เป็นกับข้าว

  ด้วยการใช้สูตรอาหารข้างต้น คุณสามารถปรุงอาหารที่คล้ายกันได้ไม่เพียงแต่จากเนื้อหมูเท่านั้น เนื้อไก่ เนื้อไก่งวง หรือเนื้อไก่งวงที่เหมาะสม การเลือกเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับความชอบของพนักงานต้อนรับและครอบครัวของเธอตลอดจนผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในตู้เย็น

• ตัดผิวหนัง (ถ้ามี) และชั้นไขมันส่วนใหญ่ออก แล้วตัดส่วนที่เหลืออีก 1-2 ตำแหน่งหากทำให้เนื้อแน่น ล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ทั้งสองข้างใช้ค้อนทุบเบา ๆ (ในถุงอาหาร) ตะแกรงด้วยพริกไทยโรยด้วยสมุนไพร
• สเต็กในแป้ง - เป็นชั้นบาง ๆ
• น้ำมันบนไฟแรงใส่สับทอดในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาทีหรือนานกว่านั้นเล็กน้อยจนเปลือกแข็งปรากฏขึ้น เกลือเนื้อหลังจากพลิกและทอดด้านที่สอง นำสับออกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์
• หัวหอมสับเป็นก้อนขนาดกลาง เปลี่ยนไฟเป็นสื่อ u00a0 ในกระทะเดียวกันเป็นเวลา 8-9 นาที คนให้เข้ากัน
• ผสมครีมกับครีมเปรี้ยวเทลงในกระทะปล่อยให้เดือดปรุงรสด้วยสมุนไพรโพรวองซ์ (หรือฮ็อปซูเนลีปรุงรสเนื้อสัตว์) เกลือพริกไทย ใส่สับเคี่ยวตั้งไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาทีใต้ฝา
  หลังจากปิดเครื่องแล้วทิ้งไว้บนเตาประมาณ 10-15 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟ

1. สามารถเตรียมสับจากเนื้อสัตว์ใดก็ได้ สิ่งสำคัญคือการตัดมันให้ทั่วเส้นใยเป็นชิ้นแบนเล็กๆ หนาประมาณ 1–1½ ซม.
2. คุณต้องตีและทอดเนื้อเป็นส่วน ๆ - อย่างละ 2-3 ชิ้น
3. ปิดฝาเขียง. วางชิ้นเนื้อไว้ด้านบนโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อยและมีฟิล์มอีกชั้นหนึ่ง ตีเนื้อด้วยค้อนพิเศษหรือไม้นวดแป้งธรรมดาแล้วพลิกกลับแล้วตีอีกครั้งใต้แผ่นฟิล์ม
4. สับควรจะบาง แต่ไม่โปร่งแสง อย่าหักโหมจนเกินไปเนื้อจะแข็ง

วัตถุดิบ

• เนื้อหมู 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 2 ไข่;
• 1 ช้อนชา hops-suneli;
• ผักชีบด 1 ช้อนชา;
• ปาปริก้าเล็กน้อย;
• แป้ง 150 กรัม

การทำอาหาร

ถูเนื้อสันในหมูทุกด้านด้วยเกลือและพริกไทย ตีไข่ในชาม ใส่ฮ็อปซูเนลี ผักชี และปาปริก้า แล้วผสมให้เข้ากัน เทแป้งลงบนจานแบน

จุ่มสับแต่ละชิ้นในไข่แล้วม้วนในแป้ง ถ้าคุณชอบอาหารจานเค็ม คุณสามารถเติมเกลือเล็กน้อยลงในแป้งได้

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะด้วยไฟแรง เพิ่มสับและทอดก่อนเป็นเวลา 10-15 วินาทีในแต่ละด้าน จากนั้นลดไฟลงและปรุงเป็นเวลา 3-4 นาทีทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรอิตาลี 1 ช้อนชา
• แป้ง 100–120 กรัม
• น้ำมันพืชไม่กี่ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ปรุงรสไก่สับด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้าน ตีไข่ ครีมเปรี้ยว สมุนไพรอิตาเลียน และเกลือและพริกไทยเล็กน้อยลงในชาม

ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสมไข่ ผสมให้เข้ากัน คุณควรมีแป้งที่ค่อนข้างหนา ถ้ามีน้ำมูกให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย

จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในแป้ง ใส่กระทะที่มีน้ำมันร้อน ทอดสับด้วยไฟปานกลางประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

วัตถุดิบ

• หัวหอม 1/2;
• 1 ช้อนโต๊ะ ;
• น้ำผึ้งเหลว 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 100 มล.
• พริกไทยร้อน½ - ไม่จำเป็น;
• น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ - ไม่จำเป็น
• เนื้อวัว 400 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง 50 กรัม
• น้ำมันพืชไม่กี่ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

บดหัวหอมในเครื่องปั่นหรือตะแกรง ผสมหัวหอมใหญ่กับซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง และซีอิ๊วขาว หากต้องการให้เพิ่มพริกขี้หนูบดและน้ำส้มสายชูลงในน้ำดอง

ใส่เนื้อที่ตีแล้วลงในน้ำดองเพื่อให้ปิดสนิท ปิดด้วยฟิล์มและแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ตีไข่ด้วยเกลือ โรยแป้งลงบนจานแบน จุ่มเนื้อแต่ละชิ้นลงในไข่แล้วม้วนในแป้ง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ทอดสับด้วยไฟแรงก่อนประมาณ 30 วินาทีในแต่ละด้าน จากนั้นลดไฟลงและทอดต่ออีก 3-4 นาทีทั้งสองด้านจนเนื้อเป็นสีน้ำตาล

วัตถุดิบ

• เนื้อใด ๆ 500 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
• มะเขือเทศ 2-3 ลูก
• 2-3 ช้อนโต๊ะ;
• 1 กานพลูกระเทียม - ไม่จำเป็น;
• ชีสแข็ง 200 กรัม

การทำอาหาร

ถูสับด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้ววางเนื้อในชั้นเดียว

หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม หล่อลื่นแต่ละสับด้วยมายองเนส หากต้องการคุณสามารถผสมกับกระเทียมสับได้ ใส่มะเขือเทศสับแล้วโรยด้วยชีสขูด

ใส่แม่พิมพ์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับประเภทของเนื้อสัตว์และความหนาของเนื้อสับ ไก่อบประมาณ 20-25 นาที หมูและเนื้อวัวประมาณ 30 นาที

ตรวจสอบความพร้อมของเนื้อสัตว์โดยใช้ส้อมหรือมีดแทง หากน้ำใสไหลออกมาแสดงว่าเนื้อสุก

วัตถุดิบ

• 3 ไข่;
• เนื้อไก่ 400 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งสองสามก้าน
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนชา
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส
• แป้ง 100 กรัม
• เกล็ดขนมปัง 80 กรัม
• น้ำมันพืชไม่กี่ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร

ต้มไข่ 2 ฟอง ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปรุงรสไก่สับด้วยเกลือและพริกไทยทุกด้าน

ผสมไข่ต้ม สมุนไพรสับ เนยนิ่ม มัสตาร์ด ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส เกลือและพริกไทย

วางไส้ลงบนครึ่งหนึ่งของแต่ละสับแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่ง ขุดไก่ลงในแป้ง จากนั้นจุ่มในไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังทุกด้าน

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ทอดสับประมาณ 3 นาทีในแต่ละด้านจนเป็นสีเหลืองทอง