อาจเป็นไปได้ว่าแม่บ้านหลายคนคุ้นเคยกับสถานการณ์เมื่อกลับจากทำงานไม่ร้อนด้วยความปรารถนาพิเศษในการปรุงอาหารเราซื้ออาหารสำเร็จรูป และที่บ้าน มีอาหารมากมายที่ทำลายอย่างเงียบ ๆ ในขณะที่คุณกินอาหารสำเร็จรูปจากซูเปอร์มาร์เก็ต ผลจากสถานการณ์ทั้งหมดนี้ เงินเดือนครึ่งหนึ่งใช้ไปกับค่าอาหารต่อเดือน

แต่ในความเป็นจริง คุณสามารถประหยัดค่าสินค้าได้ คุณเพียงแค่ต้องมีวินัยในตัวเองเล็กน้อยและเรียนรู้วิธีจัดการเงินอย่างเหมาะสม

เป็นเรื่องเกี่ยวกับวิธีการประหยัดสินค้าที่เราจะพูดถึงในวันนี้ ก่อนอื่นคุณต้องสร้างเมนูสำหรับทั้งสัปดาห์ แม้ว่าจะดูเหมือนแทบจะเป็นไปไม่ได้ แต่เมนูที่รวบรวมอย่างคร่าว ๆ จะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้นมาก ลองนึกถึงสิ่งที่คุณมักจะกิน เช่น สำหรับอาหารเช้า ซื้อไข่ มูสลี่ ซีเรียลและซีเรียลสำเร็จรูป รวมถึงไส้กรอกหรือแฮมตามที่คุณต้องการ เท่านี้ก็เพียงพอแล้ว มันจะไม่ฟุ่มเฟือยที่จะคิดถึงตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ

ขั้นตอนต่อไปคือการซื้อสินค้าอย่างชาญฉลาด ทำรายการสินค้าที่จำเป็นที่บ้านและทำตามรายการในร้านอย่างเคร่งครัด หากการซื้อ "เพิ่มเติม" เป็นจุดอ่อนของคุณ คุณควรนำเงินจำนวนเล็กน้อยติดตัวไปด้วยสำหรับสิ่งที่จำเป็นเท่านั้น

ทำให้เป็นกฎในการเก็บใบเสร็จรับเงินของร้านค้า เมื่อถึงสิ้นเดือนคุณจะสามารถลดจำนวนเงินที่คุณใช้ไปกับค่าอาหารได้

ไม่มีความลับใด ๆ ที่ร้านค้าใกล้บ้านทุกอย่างมักจะแพงหูฉี่ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องหาตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับร้านค้าที่อยู่ไม่ไกลจากบ้านและราคาสินค้าที่จะไม่ทำลายคุณก่อนสิ้นเดือน

พยายามปรุงอาหารที่หลากหลายมากขึ้น ไข่คน, หม้อตุ๋นสามารถเตรียมซีเรียล ไข่เจียว และแซนวิชได้จากผลิตภัณฑ์ที่คาดไม่ถึง ตัวอย่างเช่น พาสต้าหรือมันฝรั่งที่รับประทานครึ่งหนึ่งสำหรับมื้อเย็นจะเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับ หม้อตุ๋น.

จากโจ๊กที่เหลือ (ถ้าปรุงด้วยนม) คุณสามารถทำแพนเค้กได้ กรีนที่เหลือไม่ควรทิ้งไป สามารถตัดผ่านและแช่แข็งได้

แป้งแช่แข็งสำเร็จรูปช่วยพนักงานต้อนรับได้ดี แป้งยีสต์เหมาะสำหรับทำพิซซ่าหรืออบมัฟฟิน

"คลิก" ผักและผลไม้ตามฤดูกาล แน่นอนว่าในฤดูหนาวเราต้องการองุ่นหรือสตรอเบอร์รี่ แต่นี่เป็นความสุขที่มีราคาแพง นอกจากนี้ในช่วงเวลานี้ของปีพวกเขาไม่มีประโยชน์มากนัก เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผัก (ผลไม้) ตามฤดูกาล มีราคาถูกกว่าและปลอดภัยกว่ามาก ตัดสินด้วยตัวคุณเองว่าอะไรคือผลไม้แช่อิ่มที่มีประโยชน์มากกว่าปรุงโดยคุณหรือน้ำที่มีฟองสีที่เข้าใจยากในขวดพลาสติกไม่ทราบว่าเก็บไว้ที่ไหนและอย่างไร

กฎเศรษฐกิจข้อสุดท้ายและสำคัญมากคือการหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปหากเป็นไปได้ ทั้งหมดบรรจุอย่างสวยงาม แต่มีน้ำหนักค่อนข้างน้อย (จาก 250 ถึง 500 กรัม) หากเราแปลต้นทุนของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเป็นราคาหนึ่งกิโลกรัม ปรากฎว่ามีราคาแพงและคุณภาพเป็นความลับสำหรับผู้ซื้อ

การซื้อไก่ทั้งตัวจะดีกว่าและดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อทอดสำเร็จรูปหรือเนื้อสับ สลัดสำเร็จรูปก็ไม่ใช่อาหารเพื่อสุขภาพเช่นกัน หากคุณต้องการลดเวลาในการต้มผัก (แครอท หัวบีท มันฝรั่ง) ให้ซื้อผักสำเร็จรูปเหล่านี้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต ผักมักจะยืนข้างสลัดและเคบับหมักตรงหน้าต่าง

ทำตามคำแนะนำของเรา ในไม่ช้าคุณจะสังเกตเห็นว่าค่าอาหารลดลงอย่างเห็นได้ชัด อาหารมีความหลากหลายและดีต่อสุขภาพมากขึ้น สามีและลูกมักจะออกจากโต๊ะด้วยรอยยิ้มที่พึงพอใจ คุณมักจะได้ยิน: "ขอบคุณที่รัก!" คุณมี "เงินพิเศษ" เพื่อไปดูหนังกันทั้งครอบครัว

นี่ไม่ได้หมายความว่าคุณจะกินแย่ลงไม่คุณเพิ่งเรียนรู้ที่จะประหยัด!

เมนูปฏิคมเศรษฐกิจประจำสัปดาห์

บทความไม่ใช่ของฉันคัดลอก แต่ฉันชอบวัสดุ

ฉันต้องบอกทันทีว่าบทความนี้มาจากปี 2013 แต่มีบางอย่างที่ต้องคิด!
อาหารมีราคาแพงขึ้นทุกปี และการใช้จ่ายเกือบครึ่งหนึ่งของเงินเดือนไปกับอาหารเป็นสถานการณ์จริง สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นเพียงเพราะต้นทุนของผลิตภัณฑ์สูงเท่านั้น แต่ยังเกิดจากความเกียจคร้านและความระส่ำระสายของเราด้วย

ลองนึกภาพคุณซื้อผลิตภัณฑ์บางอย่าง แต่ลืมมัน วางไว้ลึกในตู้เย็น มันแย่แล้ว เสียเงินไปโดยเปล่าประโยชน์ และคุณต้องซื้อไส้กรอก ชีส หรือคอทเทจชีส หรือผักใบเขียวใหม่ ซึ่งเสื่อมเร็วมาก เรื่องเล็ก แต่ไม่เป็นที่พอใจ หรือคุณเหนื่อยมากหลังเลิกงานจนไม่มีแรงทำอาหาร คุณจึงหยิบอาหารสำเร็จรูปหรือกึ่งสำเร็จรูปในร้านซึ่งมีราคาแพงกว่า "ตะกร้าของชำ" ทั่วไปอย่างมาก ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะประหยัดผลิตภัณฑ์ ในการทำเช่นนี้คุณต้องมีไหวพริบและวิธีการซื้อของอย่างเป็นระบบ

เมนูสำหรับสัปดาห์เมนูนี้จะช่วยให้คุณวางแผนการบริโภคสินค้าและทำให้ชีวิตง่ายขึ้นมาก ใช้เวลาน้อยมากในการรวบรวม - มีเพียงไม่กี่คนที่ปรุงอาหารร้อนสำหรับมื้อเช้า มื้อกลางวัน และมื้อค่ำ จำไว้ว่าคุณมักจะกินอะไรในตอนเช้า: แน่นอน มันจะเพียงพอสำหรับตุนมูสลี่ ขนมปัง ชีส และแฮมสำหรับแซนวิช ไข่ ซีเรียล หรือโจ๊กสำเร็จรูป คนวัยทำงานมักรับประทานอาหารกลางวันที่สำนักงาน และผู้ที่รับประทานอาหารที่บ้านในระหว่างวันอาจรับประทานอาหารจานเดียวกัน เมื่อซื้อชุดอาหารนี้ คุณจะได้รับอาหารเช้าและอาหารกลางวันตลอดทั้งสัปดาห์ข้างหน้า พิจารณาตัวเลือกต่างๆ สำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำ แม่บ้านที่มีประสบการณ์รวมผลิตภัณฑ์ที่เหมือนกันเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้อาหารที่แตกต่างกัน

ไปที่ร้านค้า - พร้อมรายการ. ซูเปอร์มาร์เก็ตจัดในลักษณะที่ผู้ซื้อ "หยิบ" ส่วนเกินโดยใช้เงินมากที่สุด รายการซื้อของเป็นวิธีที่แน่นอนในการหลีกเลี่ยงสิ่งล่อใจ เป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่เคยใช้จ่ายมาก่อนในการนำเงินจำนวนจำกัดไปด้วย หากคุณมีความปรารถนาที่ไม่อาจต้านทานที่จะทำให้ตัวเองพึงพอใจด้วยของหวานที่ไม่ได้วางแผนไว้ ให้ป้อนกฎ: ห้ามซื้อ "เพิ่มเติม" มากกว่าหนึ่งครั้งต่อเที่ยว หรือตั้งขีดจำกัด: อย่าเกินจำนวน "ค่าใช้จ่าย" ที่วางแผนไว้ เช่น 3-4 ล. โอกาสที่ดีในการฝึกนับในใจ: เมื่อคุณนำสินค้าออกจากชั้นวาง ให้จดจำราคาของผลิตภัณฑ์นั้นและเพิ่มเข้าไปในราคาของผลิตภัณฑ์ถัดไป ขอแนะนำให้ปัดเศษขึ้นเพื่อที่จำนวนเงินสุดท้ายจะไม่ทำให้คุณประหลาดใจ

จาน - ช่วยชีวิตได้แก่ ชีสเค้ก ออมเล็ต ไข่คน หม้อปรุงอาหาร และแซนด์วิช พวกเขายอดเยี่ยมเพราะสามารถทำจากสิ่งที่เหลืออยู่บนชั้นวางของตู้เย็น ข้าวหรือพาสต้าจากกับข้าวเมื่อวานสำหรับมื้อกลางวันสามารถไปที่หม้อตุ๋นในตอนเย็น และมันฝรั่งที่เหลือและไส้กรอกครึ่งลูกจะใช้ในไข่เจียวตอนเช้า ก่อนที่คุณจะไปที่ร้านอีกครั้ง ลองมองไปรอบๆ ตู้เย็น อาจมีอาหารเหลืออยู่ในตู้เย็นสำหรับวันอื่น

โลจิสติกส์ในตู้เย็น. อย่าทำให้ชั้นวางอุดตันจนคุณมองไม่เห็นผลิตภัณฑ์ที่เหลือหลังกระทะ ถุง และหีบห่อในแถวแรก จัดเรียงสินค้าที่มีปริมาณมากที่สุดชิดผนัง จัดวางเหยือกและผลิตภัณฑ์บรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กบนชั้นวางด้านข้าง ทุกครั้งที่คุณตรวจสอบ ให้พิจารณาว่าผลิตภัณฑ์ใดที่อาจเสียได้เพื่อที่จะนำไปใช้ก่อน

เก็บบัญชี. จดค่าใช้จ่ายทั้งหมดหรือเก็บใบเสร็จไว้ เมื่อถึงสิ้นเดือน วิธีนี้จะช่วยให้คุณวิเคราะห์ได้ว่าใช้เงินไปกับค่าอาหารไปเท่าไร คุณสามารถเปรียบเทียบราคาของผลิตภัณฑ์เดียวกันในร้านค้าต่างๆ และตัดสินใจว่าร้านใดทำกำไรได้มากกว่ากัน คุณอาจต้องแบ่งการซื้อออกเป็นกลุ่ม: ผลิตภัณฑ์นมจะถูกกว่าและดีกว่าในที่หนึ่ง และเนื้อสัตว์ในอีกที่หนึ่ง

อย่าลังเลที่จะหาร้านค้าที่ถูกกว่าสำหรับ "การซื้อพื้นฐาน". ร้านสะดวกซื้อมักตั้งอยู่ใกล้บ้านทำให้ราคาสินค้าในชีวิตประจำวันสูงขึ้นอย่างมาก สิ่งนี้ทำด้วยความคาดหวังว่าผู้อยู่อาศัยในบ้านโดยรอบจะวิ่งหาขนมปังไปยังร้านค้าที่ใกล้ที่สุดไม่ใช่ร้านที่ราคาต่ำกว่า ฉลาดขึ้น: ค้นหาร้านค้าที่มีราคาดีกว่าในพื้นที่ พยายามซื้อสินค้าที่จำเป็นทั้งหมดที่นั่น

ผักและผลไม้ตามฤดูกาล - สุขภาพและการออมคุณไม่จำเป็นต้องซื้อสตรอว์เบอร์รีและองุ่นในเดือนมกราคม และจ่ายเงินก้อนโตเพื่อซื้อแตงโมและบลูเบอร์รี่ในฤดูใบไม้ร่วง ผลไม้ตามฤดูกาลและผลเบอร์รี่มีราคาถูกกว่ามาก นอกจากนี้ Exotics ที่นำเข้ายังมีประโยชน์น้อยกว่าที่เติบโตในช่องทางของคุณ: พวกมันทำให้เกิดอาการแพ้ได้บ่อยกว่ามาก และโอกาสที่จะมีไนเตรตในพวกมันก็สูงกว่ามาก ดังนั้นเราจึงซื้อแอปเปิ้ลและกะหล่ำปลีดอง - และจัดหาวิตามินที่จำเป็นให้ตัวเอง

พยายามซื้อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป การตัด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป และอื่นๆ ให้น้อยลง e. ไก่ทั้งตัวในแง่ของราคาและน้ำหนักจะถูกกว่าไก่สับหรือเนื้อทอดสำเร็จรูปมาก การซื้อชีสหรือไส้กรอกทั้งชิ้นให้ผลกำไรมากกว่าผลิตภัณฑ์ชนิดเดียวกันในรูปแบบหั่นบาง ๆ และบรรจุหีบห่อ พิซซ่าสำเร็จรูป อาหารกลางวันจากซีรีส์ "อุ่นในไมโครเวฟเท่านั้น" ควรปรากฏบนโต๊ะของคุณให้น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

ฉันสารภาพทันทีว่าฉันเป็นคนใช้จ่าย และตอนเป็นเด็กแม่ของฉันดุฉันมากสำหรับสิ่งนี้: ถ้าเงินอยู่ในมือฉันฉันก็รีบใช้มันทันที บางทีฉันอาจจะรู้อยู่เสมอว่าฉันต้องการอะไร แต่ไม่ทางใดก็ทางหนึ่งเงินในมือของฉันก็ไม่คงอยู่ โดยธรรมชาติ เมื่อชีวิตอิสระของฉันเริ่มต้นขึ้น ฉันต้องสร้างตัวเองใหม่ เปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรง

ความพยายามครั้งแรก

แน่นอนว่าทุกอย่างเริ่มต้นในปีการศึกษาของฉัน ตอนนี้ฉันนึกภาพไม่ออกว่าฉันใช้ชีวิตอย่างไรในปีแรกด้วยทุนการศึกษาหนึ่งทุน ยิ่งกว่านั้น ฉันจัดการซื้อโทรศัพท์มือถือเครื่องแรกด้วยตัวเอง (สำหรับรายได้ทั้งหมดต่อเดือนของฉัน)

ต่อมาในปีที่สี่ฉันเริ่มอยู่กับสามีในอนาคต การกระจายเงินทุนอย่างมีเหตุผลก็เริ่มขึ้น ในเวลานั้น เงินเดือนของสามีฉันน้อย และรายได้ของฉันแทบไม่มีเลย เป็นผลให้เราเช่าอพาร์ทเมนต์และอาศัยอยู่กับค่าครองชีพครึ่งหนึ่ง จากนั้นฉันต้องเรียนรู้ที่จะประหยัด

เราเริ่มต้นเช่นเดียวกับคนอื่น ๆ อาจด้วยสมุดบันทึกค่าใช้จ่ายและรายได้ เราเก็บใบเสร็จรับเงินทั้งหมดจากการซื้ออย่างระมัดระวัง จากนั้นจึงเขียนจำนวนเงินลงในคอลัมน์เป็น kopecks และเป็นเวลาหกเดือน ในตอนท้ายของเดือน พวกเขาสรุปผลลัพธ์ วิเคราะห์ว่าอะไรที่ไม่จำเป็น อะไรที่สามารถประหยัดได้

อย่างไรก็ตาม สิ่งนี้ไม่ได้ช่วยเราเลย - เรามีชีวิตอยู่ตั้งแต่เช็คเงินเดือนไปจนถึงเช็คเงินเดือน ในไม่ช้าเมื่อตระหนักว่าการบำรุงรักษาโน้ตบุ๊กดังกล่าวเป็นธุรกิจที่ไร้ประโยชน์เราก็ละทิ้งมันไป

สถานการณ์ดีขึ้นเมื่อฉันหางานได้ในปีที่ห้า เรามีชีวิตอยู่เป็นเวลาหนึ่งเดือนด้วยเงินเดือนสองครั้งโดยไม่ต้องเครียดมากและสามารถซื้อของชิ้นใหญ่และประหยัดได้ มันง่ายพอ: เงินเดือนของสามีของฉันคือเดือนละครั้งและเธอไปจ่ายค่าอพาร์ทเมนต์และซื้อของสำคัญ แต่ฉันได้รับทุกวันเป็นเปอร์เซ็นต์ของงานที่ทำในวันทำงาน - เราซื้ออาหารด้วยเงินจำนวนนี้

โดยทั่วไปพวกเขาอาศัยอยู่อย่างดี แม้แต่ "ลูกหมู" ทั้งหมดจากกระเป๋าสตางค์ทั้งสองใบก็ยังใส่ในกระปุกออมสินวัวทุกวันในตอนเย็นเพื่อมอบให้เราในงานแต่งงาน แล้วบางครั้งก็ใช้จ่ายในสิ่งที่ไม่ได้วางแผนไว้

เมื่อลูกสาวของฉันปรากฏตัวฉันต้องลาออกจากงานและชีวิตก็ยากขึ้นเล็กน้อย แต่ก็ไม่มากนัก - ในเวลานั้นสามีของฉันได้ทำงานในตำแหน่งที่ดีพร้อมเงินเดือนที่ดีแล้ว เราใช้เงินออมด้วยความพยายามใหม่เมื่อเราซื้ออพาร์ทเมนต์ของเราและให้เงินกู้ครึ่งหนึ่งของเงินเดือนสามีของฉัน

ตอนนี้ได้กลายเป็นเศรษฐกิจจริง และหลังจากที่ฉันเลิกกับสามีและเงินกู้ยืม (ขอบคุณพระเจ้าพร้อมกับอพาร์ทเมนท์) ก็มาหาฉัน การออมก็กลายเป็นวิถีชีวิต แล้วฉันจะประหยัดได้อย่างไร?

กลยุทธ์ของฉัน

และกลยุทธ์การออมนั้นค่อนข้างง่าย: อย่าบันทึกผลิตภัณฑ์ แน่นอนเราไม่กินคาเวียร์สีแดงเราไม่ดูดซับคุกกี้และขนมหวานมากมาย พ่อแม่ของฉันส่งมันฝรั่งและพืชรากอื่น ๆ มาให้ลูกสาวและฉันจากเดชา - ดีเรากินแพะนิดหน่อย

ผลิตภัณฑ์ราคาแพงเช่นชีสและไส้กรอกอาศัยอยู่ในตู้เย็นของเราตลอดเวลา แต่ในปริมาณเล็กน้อย จริงฉันยังไม่ได้เรียนรู้ที่จะเดาปริมาณมากนี้ เมื่อฉันอยู่กับสามี ฉันเคยชินกับความจริงที่ว่าอาหารหายไปจากตู้เย็นอย่างรวดเร็ว และตั้งแต่วินาทีที่เราจากกัน เพราะนิสัยนี้ สิ่งของมากมายในตู้เย็นได้เน่าเสียไปแล้วอย่างแน่นอน เพราะความใจร้อนของฉันเอง

แม้ว่าฉันจะซื้อสินค้าในร้านน้อยลง แต่ฉันก็สามารถประหยัดเงินได้ จากที่นี่ กฎข้อที่หนึ่ง: อย่าใช้เวลามากกว่าที่คุณสามารถกินได้

และในเวลาเดียวกันทันที กฎข้อที่สอง: ผลิตภัณฑ์จัดเก็บข้อมูลระยะยาว(น้ำตาล แป้ง ซีเรียล พาสต้า) เป็นการดีกว่าที่จะรับในปริมาณที่มากที่สุดและขายส่ง. เนื่องจากลูกสาวของฉันและฉันแทบไม่เคยใช้น้ำตาลเลย ยกเว้นพายและคุกกี้โฮมเมด ผลิตภัณฑ์นี้จึงลดลงไม่เกินหนึ่งกิโลกรัมจากสต็อกเป็นเวลา 6 เดือน นั่นคือน้ำตาลจะปรากฏในรายการช้อปปิ้งของฉันเป็นเวลานาน

โดยวิธีการที่นี่ กฎข้อที่สาม: ก่อนไปที่ร้านให้ทำรายการซื้อของอย่างละเอียดฉันยอมให้ตัวเองเบี่ยงเบนจากรายการไม่เกินหนึ่งครั้ง - เพื่อ "ปรนเปรอ" ตัวเองเพราะมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้ตัวเองอยู่ในความตึงเครียดของความเข้มงวดอย่างต่อเนื่อง

สำหรับค่าใช้จ่ายอื่น ๆ ก็ใช้งานได้ กฎข้อที่สี่: เพื่อประโยชน์ด้านคุณภาพ คุ้มค่าที่จะเสียสละต้นทุนเล็กน้อยตัวอย่างเช่น ฉันมีข้อห้ามบางอย่างในการซื้อรองเท้าในตลาด เฉพาะในร้านค้าและมีการรับประกันเท่านั้น ใช่บางครั้งออกมาหนึ่งในสามหรือครึ่งหนึ่งแพงกว่า แต่ก็คุ้มค่า

ตัวอย่างเช่นฉันสวมรองเท้าผ้าใบจากตลาดในราคา 500 รูเบิลเป็นเวลาสองเดือน - ไม่เพียงพอสำหรับฤดูกาล และรองเท้าผ้าใบจากร้านค้าราคา 800-900 รูเบิล - สองฤดูร้อน พยายามทดลองสามครั้ง - ผลลัพธ์เหมือนกัน

เนื่องจากเราสัมผัสกับเสื้อผ้าและรองเท้าแล้วมีอีกสิ่งหนึ่งสำหรับฉัน ประการที่ห้า กฎของเศรษฐกิจ: ทิ้งคอมเพล็กซ์ที่ไม่จำเป็นในขณะที่ลูกสาวของฉันยังเล็กและรอบ ๆ กับเพื่อนและคนรู้จัก เด็ก ๆ แก่กว่าเรา ฉันใช้ประโยชน์จากข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขาให้สิ่งต่าง ๆ แก่เราอย่างไร้ยางอาย

ใช่ บางสิ่งสามารถสวมใส่ได้เฉพาะภายใต้เสื้อผ้าอื่น ๆ เท่านั้น แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาให้ชุดเดรส กางเกง เสื้อยืดที่แทบไม่ได้สวมใส่ ฉันขอสารภาพว่าเกือบครึ่งหนึ่งของเสื้อผ้าของลูกสาวฉันก่อนหน้านี้เป็นของคนอื่น ไม่ใช่ของจากร้าน นอกจากนี้ ฉันมักจะเปลี่ยนเสื้อผ้าเป็นของลูกสาว เช่น กางเกงยีนส์ และฉันไม่อายที่จะ "ใส่" เสื้อผ้าของป้าฉันเองที่เบื่อพวกเขา โชคดีที่เรามีขนาดเท่ากัน

ตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ ตอนนี้ฉันกับลูกสาวอยู่รอดได้ด้วยเงิน 8,000 รูเบิล เห็นด้วยนี่เป็นเรื่องเล็กมากสำหรับเมืองต่างจังหวัด แต่ฉันสารภาพแม้ในสถานการณ์เช่นนี้แม่ของฉันยังสามารถประหยัดเงินได้ - แต่อนิจจาฉันไม่ได้รับอนุญาตให้เข้าใจว่าเธอทำได้อย่างไร ...

หากต้องการรับบทความที่ดีที่สุด สมัครสมาชิกเพจของ Alimero ที่

การออมที่บ้าน: วิธีออมที่บ้าน เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ ของใช้ในบ้านทำเอง

ถ้าคุณชอบอบอาหารในเตาอบ คุณคงรู้ว่าการล้างไขมันออกหลังทำอาหารนั้นยากเพียงใด คุณโชคดีถ้าเตาอบของคุณเป็นรุ่นล่าสุดและมีการทำความสะอาดด้วยความร้อน ไม่ช้าก็เร็วไขมันจะเริ่มสูบบุหรี่ เพื่อป้องกันสิ่งนี้...

รุ่นของเราค่อนข้างสงสัยเกี่ยวกับคำแนะนำของคุณยาย แน่นอนว่าคำแนะนำของพวกเขาล้าสมัยไปแล้ว ดังนั้นคุณต้องใช้ด้วยความระมัดระวัง แต่สำหรับการใช้โซดา คุณสามารถไว้วางใจได้อย่างปลอดภัย มันเป็นวิธีการรักษาแบบสากล สิ่งที่ง่ายนี้คือ ...

ไปที่ร้านฮาร์ดแวร์ทุกแห่ง - ดวงตาของคุณเบิกกว้างจากเหยือกและขวดสวยงามจำนวนมากที่สัญญาว่าจะช่วยแก้ปัญหาต่าง ๆ ในชีวิตประจำวัน นี่คือน้ำยาทำความสะอาดเงิน นี่คือโลชั่นสำหรับพรม (คุณคงนับได้หลายตัว) นี่คือน้ำยาล้าง...

จะดีมากหากสภาพทางการเงินของครอบครัวอนุญาตให้คุณจ้างแม่บ้าน พ่อครัว และแม่ครัวเพื่อทำงานกับเด็กๆ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีชีวิตที่ดี คนส่วนใหญ่ต้องมองหาวิธีต่างๆในการประหยัดเงินในชีวิตประจำวันเพื่อเสริมสร้างงบประมาณของครอบครัว อาจดูเหมือนว่าตัวเลือกเพื่อหลีกเลี่ยง ...

หากรายได้ของคุณต่ำ ค่าสาธารณูปโภคอาจสูงถึงครึ่งหนึ่งหรือมากกว่านั้นของเงินเดือนของคุณ และสิ่งที่ไม่น่าพอใจที่สุดคืออัตราภาษีที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง บทความใหม่ ๆ ปรากฏในตั๋วเงินมากขึ้นเรื่อย ๆ เช่น ความต้องการของบ้านทั่วไปและการยกเครื่อง ประหยัดค่าสาธารณูปโภค...

เมื่อเกิดวิกฤตการณ์ทางเศรษฐกิจ คำว่า “ประหยัด” ที่น่ากลัวมักปรากฏในศัพท์เฉพาะของแม้แต่ครอบครัวที่ไม่คุ้นเคยกับการปฏิเสธบางสิ่งบางอย่างในยามปกติ ฉันจำคำแนะนำอันชาญฉลาดต่างๆ ได้ทันที เช่น "เราไม่รวยพอที่จะซื้อของราคาถูก" คิดแล้วเศร้า...

วันนี้มีเรื่องราวเกี่ยวกับสิ่งที่ช่วยประหยัดเวลาของแม่บ้าน สิ่งที่สามารถนำมาใช้ซ้ำได้และสิ่งที่ทำให้การอยู่ในครัวของเรา "คาถา" สำหรับส่วนที่เหลือของครอบครัว

1. ลูกชิ้นสี่เหลี่ยม

เราจะต้อง:
. เนื้อสับสำหรับลูกชิ้น (เนื้อสับครึ่งกิโลกรัม, นม 50 มล. และเศษขนมปังครึ่งก้อนเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส)
. แม่พิมพ์น้ำแข็ง (สำหรับเนื้อสับจำนวนนี้ คุณจะต้องใช้แม่พิมพ์มาตรฐาน 3 แบบ)
. มีดกว้างหรือไม้พาย

การทำอาหาร:
บรรจุเนื้อสับลงในถาดทำน้ำแข็งให้แน่น ยิ่งลูกชิ้นของเราแน่นขึ้นเท่าไร นำเนื้อสับที่เหลือออกด้วยมีดกว้างหรือไม้พาย

เราแช่แข็ง

หลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง นำแบบฟอร์มออกจากช่องแช่แข็งและนำลูกชิ้นที่เสร็จแล้วออกมา เพื่อให้ทำได้ง่ายขึ้น จะต้องจุ่มลงในน้ำร้อนเป็นเวลา 10 วินาที เพื่อให้ด้านล่างและผนังของแม่พิมพ์อยู่ใต้น้ำ และด้านบน (ซึ่งบรรจุอยู่) ไม่ได้ถูกปกคลุมด้วยน้ำ จากนั้นค่อยๆ สอดมีดบางๆ เข้าไปในช่องว่างระหว่างมีทบอลกับผนังแม่พิมพ์ กดลงแล้วเอามีทบอลออก

เราใส่ลูกชิ้นสำเร็จรูปลงในถุงหรือภาชนะเพื่อแช่แข็งและส่งกลับไปที่ช่องแช่แข็ง

ทั้งหมด! ตอนนี้พวกเขาอยู่ในซุปแม้กระทั่งในเตาอบแม้แต่ในกระทะ

2. น้ำซุปเนื้อเข้มข้น - พื้นฐานสำหรับซุป

จากน้ำซุปเข้มข้นหนึ่งลิตรจะได้ซุปเนื้อ 5 ลิตร เมื่อพิจารณาว่าซุปที่ให้บริการมาตรฐานคือ 350-400 กรัมความเข้มข้นสี่ลิตรก็เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟซุป 50-57 ครั้ง ราคาหนึ่งหน่วยบริโภค (ไม่รวมผัก เช่น มันฝรั่ง กะหล่ำปลี หัวหอม และแครอท มักจะไม่แพง) - ประมาณ 5 ross รูเบิล ซุปจึงไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังราคาถูกมากด้วย

ซุปเนื้อที่เข้มข้นที่สุดได้มาจากขาหมู มันไม่แพงและน้ำซุปก็ออกมาดีมาก ขาหมูสามารถเปลี่ยนเป็นขาวัวได้ วิธีทำน้ำซุปเนื้อเข้มข้น?

เราจะต้อง:
. ขาหมู - 1.5 กก. ก้านหนึ่งกิโลกรัมมีราคาประมาณ 150-200 รูเบิล ฉันแนะนำอย่างยิ่งให้คุณซื้อขาไก่ที่ไม่แช่แข็ง แต่แช่เย็น เพื่อไม่ให้เผลอซื้อเนื้อค้าง
. ใบกระวาน พริกไทยดำ 3-5 กลีบ
. เกลือเพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:
ล้างก้านใส่กระทะห้าลิตรแล้วเทน้ำเย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง หลังจากนั้นให้ขูดผิวหนังด้วยมีดเพื่อกำจัดสิ่งปนเปื้อนที่เป็นไปได้ทั้งหมดอย่างแม่นยำ ล้างก้านอีกครั้งแล้วเทน้ำเย็นที่สะอาด

ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลง แล้วนำโฟมออก ไฟใต้กระทะควรเป็นแบบที่น้ำไม่เดือด แต่แกว่งไปมาเล็กน้อย

ข้อนิ้วควรอ่อนระโหยในลักษณะนี้ประมาณสี่ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้เธอจะให้น้ำผลไม้และไขมันส่วนใหญ่ของเธอกับน้ำซุป คุณสามารถเติมน้ำในขณะที่เดือด ก่อนปรุงอาหาร 20 นาที ใส่เครื่องเทศและเกลือ

การตรวจสอบความพร้อมของส่วนหน้านั้นง่ายมาก: ควรแยกเนื้อออกจากกระดูกได้ง่าย จะเป็นไปไม่ได้ที่จะหยิบชิ้นส่วนดังกล่าวด้วยส้อม - มันจะแตกสลายทันที น้ำซุปเนื้อสำเร็จรูปจะมีสีเหลืองเข้ม

นำก้านออกกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง หลังจากถอดด้ามออกแล้ว ควรเหลือน้ำซุปเข้มข้นประมาณสี่ลิตรในกระทะ

แบ่งเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราไม่ต้องการกระดูก ผิวหนัง และไขมันที่เหลืออยู่อีกต่อไป (คุณสามารถให้ของเหลือเหล่านี้กับสุนัขสนามได้) กระจายเนื้อลงในขวดสี่ลิตรแล้วเทน้ำซุปลงไป (แต่ไม่ถึงขอบ)

จริงๆน้ำซุปเข้มข้นก็พร้อมแล้ว บางส่วนสามารถใช้งานได้ทันทีและบางส่วนสามารถแช่แข็งได้ จำเป็นต้องเจือจางความเข้มข้นดังกล่าวด้วยน้ำในอัตราส่วน 1/3 (ผักจะใช้ปริมาตรอีกประมาณหนึ่งลิตร) จากนั้นดำเนินการเช่นเดียวกับน้ำซุปธรรมดา

อันที่จริงก็คือทั้งหมด มันกลายเป็นการประหยัดครั้งใหญ่ไม่เพียง แต่เป็นเงินเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในเวลาด้วยเนื่องจากการเตรียมซุปส่วนต่อไปจะไม่ต้องปรุงน้ำซุปอีกต่อไป และซุปยี่สิบลิตรเป็นเวลานานแม้ในครอบครัวที่โลภเช่นคุณ

3. น้ำสลัดสากลสำหรับซุป - มากและในครั้งเดียว

เราได้จัดการกับการเตรียมน้ำซุปการแช่แข็งและการเก็บรักษาข้างต้นแล้ว (การใช้น้ำซุปที่เตรียมไว้สำหรับอนาคตให้เวลาว่าง +1 ชั่วโมง) ตอนนี้ถึงเวลาสำหรับการย่าง ทุกอย่างง่ายที่นี่ - คุณต้องทำหลายอย่างพร้อมกันเพื่อให้เพียงพอสำหรับหลาย ๆ ครั้ง ฉันคำนวณแล้วว่าการทำซุปน้ำสลัดอเนกประสงค์ปริมาณมาก (สำหรับซุป 6 หม้อใหญ่ในคราวเดียว ใช้เวลา 30 นาที) แต่ช่วยประหยัดเวลาอันประเมินค่าไม่ได้ได้ถึง 2 ชั่วโมงครึ่งในอนาคตอันใกล้ ฉันอยากใช้เวลาสองชั่วโมงนั้นเดินเล่นกับลูกมากกว่าสับหัวหอมและปอกแครอท และคุณ?

น้ำสลัด.
เวลาทำอาหารทั้งหมดและใช้งานอยู่คือ 30 นาที
ปริมาณ - สำหรับซุปขนาดใหญ่ 6 หม้อ

วัตถุดิบ:
. หัวหอม - 2 ชิ้น . แครอท - 2 ชิ้น . รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น (เล็กหรือ½กลาง) พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น (ในฤดูหนาวคุณสามารถใช้ก่อนแช่แข็งและสับ) กระเทียม - 4 กานพลู วางมะเขือเทศ - 4 ช้อนโต๊ะ (หรือซอสมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ) ผักชีฝรั่ง - พวง ผักชีฝรั่ง - พวง น้ำมันพืช - 1 ถ้วย (คุณจะต้องใช้มาก) เกลือ - 3 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:
1. ปอกเปลือกแครอท (4 นาที)
2. เทน้ำมันพืช 1/3 ถ้วยตวงลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน (1 นาที)
3. ปอกหัวหอมสับละเอียดแล้วทอดในน้ำมันพืช (4 นาที)
การย่างทั้งหมดทำโดยไม่มีฝาปิดบนกองไฟขนาดเล็ก

4. ปอกเปลือกและสับกระเทียมให้ละเอียด ใส่หัวหอมลงไปผัด ทอด. (4 นาที).
5. แครอทสามหัวบนกระต่ายขูดหยาบแล้วใส่ลงในกระทะ
ใส่น้ำมันอีก 1/3 ถ้วยแล้วทอด กวนเป็นครั้งคราว (5 นาที)

6. เราทำความสะอาดขึ้นฉ่ายและสามบนกระต่ายขูดหยาบ
ใส่ขึ้นฉ่ายและน้ำมันที่เหลือลงในกระทะ ผัดและทอด (5 นาที)

7. เราทำความสะอาดพริกไทยเอาเมล็ดและก้านออก เราตัดเป็นก้อน
ใส่มะเขือเทศลงในกระทะผสมและทอด (3 นาที)

8. ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด ผสม เกลือ และทอด (2 นาที)
เกลือเพื่อลิ้มรสแล้วเพิ่มเป็นสองเท่าในปริมาณที่เท่ากัน ฉันใช้เกลือ 3 ช้อนโต๊ะ ไม่เป็นไรที่น้ำสลัดจะเค็มเกินไป - จะเก็บไว้ได้ดีกว่าเท่านั้นและซุปในอนาคตก็ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ
ทุกอย่างพร้อม เราใช้เวลาเกือบ 30 นาทีในการเตรียมน้ำสลัด

หลังจากน้ำสลัดเย็นแล้วสามารถใส่ในขวดแก้วที่สะอาดได้ (ฉันใส่ในขวดลิตร) เทเซนติเมตรที่เหลือไปที่ขอบขวดด้วยน้ำมันพืชแล้วส่งขวดไปที่ตู้เย็น ในรูปแบบนี้จะถูกเก็บไว้นานถึงสองสัปดาห์ หากใช้น้ำสลัดบางส่วนจะต้องปิดชั้นบนสุดของขวดอีกครั้งด้วยน้ำมัน

4. ซอสเพสโต้ - ปรุง, จัดเก็บ

การมีซอสเพสโต้อยู่บนโต๊ะเกือบทุกวันไม่ได้หมายความว่าเราต้องปรุงมันทุกวัน คุณเพียงแค่ต้องสามารถจัดเก็บเพื่อให้คงความสดได้นานถึงสองสัปดาห์ สำหรับช่วงเวลานี้ขวดซอสครึ่งลิตรก็เพียงพอแล้ว เมื่อปรุงแล้ว - และในตู้เย็นจะมีกลิ่นเหมือนร้านอาหารอิตาเลี่ยน ซอสโฮมเมด ราคาถูกกว่าในร้านค้าหลายเท่าและรสชาติดีกว่า รวดเร็วและง่ายดายในการเตรียม - ไม่ต้องต้ม ทอด หรืออบ ฉันกำลังบอก.

เพสโต้
เวลาทำอาหารทั้งหมดและใช้งาน - 20 นาที
ราคา - 3 ดอลลาร์

วัตถุดิบ:
. ฮาร์ดชีส - 200 กรัม หากคุณมีโอกาสได้รับเพโคริโนชีส (ชีสแกะ) ให้ใช้มัน หากคุณมีชีวิตอยู่ในความเป็นจริง - Parmesan และถ้าในทางที่ยุ่งยาก ชีสชนิดแข็งอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส รสชาติของชีสไม่สำคัญที่นี่ - กระเทียมและใบโหระพาจะอยู่เบื้องหน้า

ใบโหระพา - สับประมาณ 1 ถ้วย หากในประเทศทางเหนือของเราเป็นเรื่องยากมากที่จะหาใบโหระพาในช่วงฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาวก็สามารถแทนที่ด้วยผักชีฝรั่งแห้ง 2 ช้อนโต๊ะ + ผักชีฝรั่งสดจำนวนมาก

ถั่ว - 100 กรัมหากมีทรัพยากรทางการเงินให้ใช้ถั่วไพน์ แต่ตัวเลือกซอสที่มีวอลนัทหรือเฮเซลนัทก็มีสิทธิ์เช่นกัน คำเตือนเพียงอย่างเดียวเกี่ยวกับวอลนัตคือต้องสดใหม่ เก็บเกี่ยวไม่เกิน 3 เดือนที่ผ่านมา (เรามีถั่วสดวางบนชั้นวางในปลายเดือนกันยายนและเหมาะสำหรับการบริโภคจนถึงเดือนกุมภาพันธ์)

ฉันแนะนำให้คุณอย่าซื้อวอลนัทที่บรรจุหีบห่อแล้วเนื่องจากมีข้อ จำกัด เกี่ยวกับข้อเท็จจริงของบรรจุภัณฑ์เท่านั้น วอลนัทเก่ามีรสขมและอาจทำให้ซอสทั้งหมดเสียได้ เป็นการดีกว่าที่จะซื้อตามน้ำหนักและให้ความสนใจอย่างเคร่งครัดเมื่อเก็บเกี่ยวพืชผล เมล็ดวอลนัทสดมีผิวที่สว่าง หากแม้จะมีคำขอสด แต่พวกเขาพยายามส่งถั่วสีน้ำตาลเข้มหรือถั่วที่เหี่ยวให้คุณคุณก็มีสิทธิ์ทางศีลธรรมทุกประการที่จะหยาบคายต่อผู้ขาย

กระเทียม - 4 กานพลู พวกเราในครอบครัวชอบกระเทียมในซอสนี้มาก เราจึงใช้อัตรานี้เกิน 2 เท่า แต่เป็นครั้งแรก พยายามใช้กานพลูขนาดใหญ่อย่างน้อย 4 กลีบ
. น้ำมันมะกอก - ปริมาณขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของซอส

การทำอาหาร:
ปอกเปลือกกระเทียมแล้วบดกลีบด้วยที่กดกระเทียม สับใบโหระพาให้ละเอียด ผสมกับกระเทียม และใช้ครกหินอ่อนและสากไม้ (หรือกระทะอลูมิเนียมและไม้ดัน) บดทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน คุณควรจะได้ส่วนผสมที่มีสีเขียวเข้มและมีกลิ่นแรง โดยเฉพาะอย่างยิ่งคนขี้เกียจและรีบร้อนสามารถใช้เครื่องปั่นได้ อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมที่สับในเครื่องปั่นจะมีกลิ่นน้อยกว่าการบดด้วยมือ

ตะแกรงชีสบนเครื่องขูด
บดถั่วให้ละเอียดและเพิ่มซอสในอนาคต
ผสมชีสกับส่วนผสมของกระเทียม ใบโหระพา และถั่ว

คุณควรได้ส่วนผสมที่ค่อนข้างหนืดคล้ายกับดินน้ำมัน หากต้องการเจือจางมวลนี้และเพิ่มความเป็นพลาสติกให้เติมน้ำมันมะกอกลงในลำธารบาง ๆ ในเวลาเดียวกันซอสเพสโต้ในอนาคตจะต้องกวนตลอดเวลา

เพียงเท่านี้ซอสเพสโต้ก็พร้อม

สำหรับการจัดเก็บ ให้ย้ายไปยังขวดขนาดครึ่งลิตรที่สะอาดและแห้ง (บีบให้แน่น) แล้วเทน้ำมันมะกอก 0.5 ซม. ด้านบน หมอนรองน้ำมันแบบนี้ ประการแรก จะป้องกันไม่ให้ซอสแห้งและบูด และประการที่สอง มันจะลดความรุนแรงของกลิ่น (ฉันเตือนว่าในตู้เย็นที่มีขวดซอส มันจะมีกลิ่นเหมือนใน ร้านอาหารอิตาเลี่ยน) หากใช้ซอส จะต้องถ่ายน้ำมันออกจากขวดก่อนแล้วจึงเติมอีกครั้งเพื่อให้ครอบคลุมซอสทั้งหมด มันถูกเก็บไว้ในแบบฟอร์มนี้นานถึงสองสัปดาห์ แต่ตามกฎแล้วจะถูกกินก่อนหน้านี้

5. ซอสโบโลเนส การประกอบอาหาร การแช่แข็ง และการเก็บรักษา

ผลลัพธ์ของการทดลองกับซอสโบโลเนสในเวลาต่อมาของฉันแสดงให้เห็นว่า แท้จริงแล้ว มันไม่เพียงแค่แช่แข็งได้ดีเท่านั้น แต่ยังมีรสชาติไม่ต่างจากการปรุงสดใหม่อีกด้วย ตั้งแต่นั้นมาฉันก็ทำซอสนี้ในปริมาณมากในคราวเดียว ฉันแช่แข็งบางส่วนในถ้วย 200 กรัม ต้องขอบคุณสต็อกดังกล่าวทำให้อาหารเย็นแทบจะทันที: ในขณะที่พาสต้ากำลังปรุงซอส 2 ถ้วยจะถูกละลายในไมโครเวฟ (สำหรับฉันและสามีของฉัน) และหลังจากผ่านไป 15-20 นาที อาหารเย็นไม่ใช่แค่พาสต้าซ้ำ ๆ เท่านั้น แต่พาสต้ากับซอสโบโลเนส (ฟังดู!) นอกจากนี้ซอสนี้ยังสามารถเป็นพื้นฐานในการทำลาซานญ่าเสิร์ฟกับมันฝรั่งหรือผักตุ๋น

ซอสโบ
เวลาทำอาหารทั้งหมด - 40 นาที
เวลาทำอาหารที่ใช้งานอยู่ - 25 นาที
จำนวนการเสิร์ฟ - จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่กำหนดจะได้รับเจ็ดถ้วย 200 กรัม

วัตถุดิบ:
. เนื้อสับ - 400 กรัม (เนื้อ + หมู) หัวหอม - 2 ชิ้น กระเทียม - 6 กานพลู พริกเขียวอ่อน - 3 ชิ้น มะเขือเทศ - 5 ชิ้น (ในฤดูหนาวคุณสามารถแทนที่ด้วยวางมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาล 1 ช้อนชา) น้ำมันมะกอก - 50 มล. ดรายไวน์ - 120 มล. ใบโหระพาแห้ง - 1 ช้อนโต๊ะ (ในฤดูร้อนคุณสามารถใช้สด - สับ 1/3 ถ้วย) สะระแหน่แห้ง - กิ่งก้าน (โดยปกติแล้วสะระแหน่แห้งจะขายในแผนกเครื่องเทศ แต่ถ้าไม่มีคุณสามารถควักถุงชาสะระแหน่ซึ่งขายในร้านขายยา) เกลือเพื่อลิ้มรส

1. เราใส่กาต้มน้ำลงบนกองไฟ (ต้องใช้น้ำเดือดในภายหลังเพื่อลวกมะเขือเทศ)
2. ทอดเนื้อสับในน้ำมันมะกอก

เนื่องจากจะมีซอสจำนวนมาก ฉันแนะนำให้คุณปรุงในกระทะก้นลึกขนาดใหญ่หรือในกระทะที่มีก้นหนา

3. ในขณะที่ทอดเนื้อสับให้สับหัวหอมและกระเทียมให้ละเอียด เพิ่มเนื้อสับและทอดกวนตลอดเวลา
ในช่วงเวลานี้เราสามารถสับพริกหยวกให้ละเอียด

4. ปอกเปลือกมะเขือเทศ (นี่คือจุดที่เราต้องการน้ำเดือด) แล้วสับให้ละเอียด
เมื่อเนื้อสับเริ่มเป็นสีน้ำตาลให้ใส่พริกไทยสับ

5. หลังจาก 3 นาที ใส่มะเขือเทศลงไป ปิดฝาและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันเป็นเวลา 10 นาที

6. เติมไวน์ เครื่องเทศ และสมุนไพร ผัด ปิดฝา และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที หลังจากนั้นจึงนำซอสที่ทำเสร็จแล้วออกจากเตาได้
เพียงเท่านี้ซอสโบโลเนสก็พร้อมแล้ว

เคล็ดลับ: ในการแช่แข็ง คุณต้องปล่อยให้ซอสเย็นลงแล้วจึงเทลงในแก้วพลาสติกเท่านั้น คุณสามารถเก็บที่อุณหภูมิ -18C ได้นานถึงสองเดือน (ฉันแน่ใจว่ามันจะหมดเร็วกว่านี้มาก)

ป.ล. ฉัน googled สูตรสำหรับซอสนี้ ฉันพบสูตรอาหารประมาณสองโหลที่มีส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ต่างๆ ที่อ้างว่าเป็น "ซอสโบโลเนสแท้" ฉันไม่รับประกันว่าซอสของฉันจะ "เหมือนกัน" แต่ฉันรับประกันว่าอร่อย