โต๊ะสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด แขกที่หน้าประตู: สูตรอร่อยรีบร้อน

ตามที่ผู้เขียนทุกอย่างง่ายมาก: คุณต้องลงไปที่ห้องใต้ดินเอาแฮมหมูรมควันที่นั่นแล้วสร้างปาฏิหาริย์การทำอาหารทุกประเภทบนพื้นฐานของมัน ในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 Molokhovets วลีนี้ได้รับการปรับให้เข้ากับสภาพปัจจุบัน: หากแขกมาหาคุณทันทีให้ลงไปที่ห้องใต้ดินแล้ว ... นั่งที่นั่นจนกว่าพวกเขาจะออกไป

แน่นอนว่าสถานการณ์ปัจจุบันนั้นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง - ความอุดมสมบูรณ์ของผลิตภัณฑ์ที่หลากหลายในร้านค้าไม่ได้ทำให้ประหลาดใจมานานแล้ว แต่กลิ่นและรสชาติของการปรุงอาหารที่บ้านไม่สามารถแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์เข้มข้นและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปใด ๆ อย่างไรก็ตามแม่บ้านสมัยใหม่ไม่มีเวลามากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณแม่ยังสาวมีเวลาไม่เพียงพอ แต่นี่ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธการทานอาหารมื้อค่ำกับครอบครัวหรือปาร์ตี้สนุกๆ กับเพื่อนๆ ซึ่งบางครั้งก็เป็นผลดีต่อความไม่ตั้งใจที่เกิดขึ้นเอง และนี่คือคำถาม 2 ข้อที่เกี่ยวข้องกับพนักงานต้อนรับ: วิธีปฏิบัติต่อและทำให้แขกที่ไม่คาดคิดพอใจและวิธีใช้เวลาและความพยายามน้อยที่สุดในการทำงานบ้าน คุณไม่ควรประณามตัวเองล่วงหน้าเพราะละเลยงานอดิเรกของผู้หญิงชั่วนิรันดร์ในครัว เป็นการดีกว่าที่จะคิดว่าคุณจะประหยัดความแข็งแกร่งและอารมณ์ได้มากเพียงใดเพื่อการผ่อนคลายและการสื่อสาร

เพื่อไม่ให้แขกที่มาถึงโดยไม่คาดคิดไม่ต้องแปลกใจแม่บ้านทุกคนควรมีอาหารสำรองที่เรียกว่ากลยุทธ์เช่น บางสิ่งบางอย่างที่คุณสามารถปรุงอาหารได้แม้กระทั่งของง่ายๆ แต่อร่อย

1. ในช่องแช่แข็งของตู้เย็นบรรจุภัณฑ์ที่มีผักแช่แข็งจะไม่ใช้พื้นที่มากนักซึ่งควรเลือกบรอกโคลี, กะหล่ำดอก, กะหล่ำดาว, กระเทียมหอม, พริกหยวก, ผักโขม, ผักผสมซึ่งนอกเหนือจากผักที่มีชื่อ อาจรวมถึงแครอท ข้าวโพด กะหล่ำปลี ซูกินี มะเขือม่วง มะเขือเทศ เป็นต้น
2. ผลไม้และผลเบอร์รี่แช่แข็ง เช่น แครนเบอร์รี่ ลูกเกด ลูกพลัม ลิงกอนเบอร์รี่ โรสฮิป
3. ขนมพัฟ (ยีสต์และไม่ใช่ยีสต์) ตัดเป็นชั้นสี่เหลี่ยม (บรรจุ) หรือม้วนเป็นม้วน
4. เนื้อปลา - ปลาแซลมอนสีชมพู, คอน, ปลาค็อด, ปลาแฮดด็อค ฯลฯ
5. ปูอัด.
6. ไอศกรีม.

ความสะดวกในการเตรียมผลิตภัณฑ์เหล่านี้คือการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว (นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งหากคุณไม่มีเตาไมโครเวฟ) และเกือบจะพร้อมใช้งาน - ปลาแล่กระดูก ผักและผลไม้แปรรูป ปอกเปลือก และแม้แต่ต้มเล็กน้อยก่อนแช่แข็ง . เนื้อและไก่ก็ดีเช่นกัน แต่ละลายช้า จริงอยู่ คุณสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งในรูปแบบแบ่งส่วนได้

พวกเขาไม่ก่อให้เกิดปัญหามากนักเมื่อเก็บอาหารกระป๋อง: ถั่วลันเตา, ถั่ว, ข้าวโพด, มะกอก, วางมะเขือเทศ; ปลากระป๋องต่างๆ - sprats, saury, ปลาแซลมอน, ปลาซาร์ดีน, ฯลฯ (ในน้ำมันเติมหรือน้ำผลไม้ของตัวเอง) นอกจากนี้ อุปทานมาตรฐานของแม่บ้านทุกคน ได้แก่ แป้ง ข้าว บัควีท พาสต้า น้ำมันพืช ไข่ มันฝรั่ง กะหล่ำปลี รวมถึงเครื่องเทศ แม้ว่าจะเป็นเพียงผักชีฝรั่งแห้งหรือขึ้นฉ่าย ใบกระวาน และพริกไทยดำก็ตาม ซึ่งจะ ช่วยให้รสชาติและกลิ่นหอมของอาหารเป็นพิเศษ มายองเนส ครีม และผัก - หัวหอมและกระเทียมมีประโยชน์เสมอ

บางครั้งชีสที่อยู่ในตู้เย็นก็ช่วยรักษาสถานการณ์ได้ ดังนั้นสิ่งที่สามารถเตรียมได้อย่างรวดเร็วจากทั้งหมดนี้

สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

จากผักง่าย ๆ เช่นกะหล่ำปลีคุณสามารถปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมได้อย่างรวดเร็ว คุณสามารถทำของว่างจากอาหารกระป๋องและผักขั้นต่ำซึ่งการเตรียมจะใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที ตัวอย่างเช่น:

สลัด Saury

คุณจะต้องการ:

• saury กระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง (สามารถแทนที่ด้วยปลาแมคเคอเรลหรือปลาซาร์ดีน)
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น,
• หัวหอมสีเขียว - 100 กรัม
• มะกอกหลุม - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ใส่ปลาจากโหลลงในชามสลัดแล้วบดเบา ๆ ด้วยส้อม พักไว้ 2-3 ชิ้นสำหรับตกแต่ง หั่นไข่ต้ม 3 ฟอง มะกอกหลุม 100 กรัม และต้นหอม 100 กรัม ผสมทุกอย่าง ปรุงรสด้วยน้ำกระป๋องและน้ำมะนาว ใส่สลัดลงในสไลด์และตกแต่งด้วยซอสพริกทั้งชิ้น มะกอกทั้งลูก วงกลมไข่ และเลมอนครึ่งวง

หัวปลาแซลมอน

คุณจะต้องการ:

• ปลาแซลมอนในน้ำผลไม้ของตัวเอง - 1 กระป๋อง
• กระเทียม - 3 กานพลู
• วอลนัท - 1 ถ้วย
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น,
• มายองเนส - 200 กรัม

บดส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องเตรียมอาหาร หลังจากระบายน้ำออกจากอาหารกระป๋องแล้ว ให้เติมมายองเนส 200 กรัม เกลือไม่จำเป็น

ไข่ยัดไส้

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 6 ชิ้น,
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 100 กรัม

ต้มไข่ ผ่าครึ่ง เอาไข่แดงออกมาผสมกับกลีบกระเทียมสับละเอียด ชีสขูด และมายองเนส เริ่มครึ่งไข่ด้วยมวลนี้จัดจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

สลัดค็อกเทลชีส

คุณจะต้องการ:

• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• แอปเปิ้ลเขียว - 1 ชิ้น,
• ส้ม - 1 ชิ้น,
• แฮม - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• มะกอกและสลัดสำหรับตกแต่ง

ตัดชีสและแอปเปิ้ลเป็นเส้น เทแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ กับน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง หั่นส้ม 1 ลูกเป็นวงกลม แล้วปอกเปลือก ตัดแต่ละวงกลมออกเป็น 4 ชิ้น ตัดแฮมเป็นเส้น คุณต้องเสิร์ฟค็อกเทลสลัดแบบนี้: ใส่ผักกาดเขียวหนึ่งใบลงในแก้วหรือแจกันขนาดใหญ่ ใส่สลัดรวม ราดด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยมะนาวและมะกอก

สลัดอัลไพน์

คุณจะต้องการ:

• ถั่วแดงกระป๋อง - 1 กระป๋อง (หรือต้มสด 100-200 กรัม)
• ข้าวโพดกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• หัวหอม (ควรเป็นผักกาดหอมแดง) - 2 ชิ้น,
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 1/2 ถ้วย
• มันฝรั่งต้ม - 2 ชิ้น,
• ผักชี ฮอปส์ซันลี พริกไทยดำ

โรยหัวหอมด้วยน้ำส้มสายชูใส่เครื่องเทศ จากนั้นใส่ถั่วและข้าวโพด สะเด็ดน้ำ เกลือ ปรุงรสด้วยน้ำมันพืช คลุกเคล้า คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งต้มหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

สลัดกับปูอัดและแตงกวาสด

คุณจะต้องการ:

• ปูอัด - 100 กรัม
• แตงกวาสด - 1 ชิ้น,
• สลัดผักสด - 1 พวง
• ถั่วเขียว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• หัวหอม - 1 ชิ้น (หรือลูกศรสีเขียว 8-10 ลูกศร)
• ผักใบเขียว - 1 พวง
• มายองเนสหรือครีม - 100 กรัม
• พริกไทยเกลือ

สับแตงกวา, ปูอัด, ผักกาดหอม, หัวหอม, สมุนไพร ใส่ทุกอย่างลงในชามสลัด ใส่ถั่วลันเตา ปรุงรสด้วยมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว พริกไทย และเกลือ

สลัดที่เร็วที่สุด

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเขียว - 1 กระป๋อง
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• มายองเนส - 100 กรัม

เปิดขวดถั่วระบายของเหลวใส่ชามสลัด ตัดหัวหอมเป็นวงบาง ๆ ผสมกับถั่วและปรุงรสด้วยมายองเนส

อาหารทานเล่นร้อน

หากต้องการและไม่มีผักดองสามารถพิจารณาอาหารจานหลักได้

แซนวิชร้อน

คุณสามารถปรุงอาหารได้จากทุกสิ่งที่อยู่ในบ้าน ต่อไปนี้คือตัวเลือกง่ายๆ ที่เหลือ - ตามสถานการณ์และจินตนาการ ตัดก้อนเป็นชิ้นหนา 1.5 ซม. หล่อลื่นแต่ละชิ้นด้วยมายองเนส เนย หรือซอสมะเขือเทศ ด้านบนด้วย: มะเขือเทศฝานบาง ๆ พริกหวานหรือแตงกวาดอง หัวหอมฝานบาง ๆ มะกอกหรือมะกอกฝาน กระเทียมดองฝานบาง ๆ หรือแม้แต่กะหล่ำปลีดอง - อะไรก็ตามที่มีอยู่ในขณะนี้ ชั้นถัดไปคือไส้กรอกและผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่หั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ : แฮม, ไส้กรอก, ไส้กรอก, เนื้อต้ม ฯลฯ เติมทุกอย่างด้วยชีสขูดหรือราดมายองเนส (หรือดีกว่าคือชีสและมายองเนส) แล้วอบในเตาอบ การมีมันฝรั่งอยู่ในบ้านจะช่วยพนักงานต้อนรับได้เสมอ

มันฝรั่งสแกนดิเนเวีย

สูตรนั้นเรียบง่ายและของฟุ่มเฟือยสำหรับการเตรียมนั้นต้องใช้กระดาษฟอยล์เท่านั้น เลือกมันฝรั่งที่มีขนาดเฉลี่ยเท่ากัน คนละประมาณสามหัว ล้างให้สะอาดด้วยแปรงและห่อมันฝรั่งแต่ละลูกด้วยกระดาษฟอยล์ อบในเตาอบที่ 200 องศาประมาณหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย (1 ชั่วโมง 15-20 นาที) ในขณะที่มันฝรั่งกำลังอบ คุณสามารถเตรียมซอส พื้นฐานสำหรับซอส: ครีมและมายองเนสในอัตราส่วน 1/2 ตามเนื้อผ้าควรสับละเอียดหรือดีกว่าควรเพิ่มกระเทียมบดและเกลือเพื่อลิ้มรส แต่คุณยังสามารถเลือก: ผักดองและผักสับละเอียด, ต้นหอมและไข่, แฮมและซอสมะเขือเทศเล็กน้อย, หัวหอมทอดและแคร็กลิง, ปลารมควันและหัวหอม (จากนั้นจะใช้เฉพาะมายองเนสเท่านั้นโดยไม่มีครีมเปรี้ยว) เป็นต้น คลี่มันฝรั่งออกและเสิร์ฟโดยตรงในกระดาษฟอยล์ ตัดตามขวางแล้วราดซอสตรงกลาง

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง

สำหรับเธอคุณต้องมีน้ำซุปข้นสำเร็จรูป น้ำซุปข้นสำเร็จรูปแบบผงที่เตรียมไว้ตามที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์ก็เหมาะสมเช่นกัน หากคุณเตรียมมันฝรั่งบดด้วยตัวเอง คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้: ต้มมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้ว บดด้วยเครื่องบดแบบพิเศษ แล้วเติมนมร้อน เกลือ และเนย ผสมให้เข้ากัน ใส่น้ำซุปข้นสำเร็จรูปในชั้น 2-3 ซม. ในรูปแบบทาน้ำมัน (อาจเป็นแผ่นอบหรือกระทะ) ปรับระดับ ใส่ไส้: เนื้อสับผัดกับหัวหอม (คุณสามารถใช้แบบสำเร็จรูป), ชิ้นปลาต้ม (ทอด) กับหัวหอมทอดหรือชิ้นไส้กรอกกับผัด (ตุ๋น) ผัก - พริกหยวก, มะเขือเทศ, มะเขือยาว, ถั่วเขียว, เป็นต้น เพิ่มเครื่องเทศ วางมันฝรั่งบดไว้ด้านบนทาด้วยมายองเนสแล้วใส่ในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อมายองเนสเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถนำออกมา ตัดอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายและจัดเรียงบนจาน

มันฝรั่งฝรั่งเศส

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• นม - 2 ถ้วย
• ฮาร์ดชีส - 300 กรัม
• เนย - 50 กรัม
• กระเทียม - 2 กานพลู
• เกลือเครื่องเทศ

ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ กลม ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วแผ่นอบหรือกระทะเป็นชั้น ๆ โรยแต่ละชั้นด้วยกระเทียมสับละเอียดและเกลือ เทส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้วและนมลงบนชั้นสุดท้าย จากนั้นโรยมันฝรั่งด้วยชีสขูดและเนยแช่แข็งขูด สามารถใช้มายองเนสแทนเนยได้ อบในเตาอบประมาณ 30-40 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

เป็นกับข้าว เป็นการดีที่จะใช้ผักแช่แข็งซึ่งสามารถตุ๋นกับน้ำมันพืชใน 20 นาที คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง เข้ากันได้ดีกับผัก

ชีสทอด

คุณจะต้องการ:

• ชีส (หลากหลายรวมถึง suluguni และ Adyghe) - 0.5 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น,
• แป้งหรือเกล็ดขนมปัง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เนย - 100 กรัม

ตัดชีสเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม. ม้วนในไข่ที่ตีแล้วจากนั้นในแป้งหรือเกล็ดขนมปังแล้วทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

ปลาหมึกสไตล์ชาวอินโดนีเซีย

คุณจะต้องการ:

• ปลาหมึก - 3-4 ชิ้น,
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น,
• กระเทียม, สมุนไพร, เกลือ, เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ตัดปลาหมึกที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้นบาง ๆ มะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ เคี่ยวทั้งหมดนี้เป็นเวลา 5-7 นาทีด้วยความร้อนสูงโดยปิดฝาไว้เสมอ เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร ผักให้น้ำผลไม้ซึ่งอนุญาตให้ใช้ปลาหมึกสับ ไม่ว่าในกรณีใดอย่าเปิดรับแสงมากเกินไปเพราะ ปลาหมึกจะแข็งได้!

มะเขือม่วงอบชีส

คุณจะต้องการ:

• มะเขือยาว - 5-6 ชิ้น,
• ไข่ - 2 ชิ้น,
• ฮาร์ดชีส - 150 กรัม
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• ผักใบเขียว,
• เกลือ, มายองเนส (ครีม), เครื่องเทศ, กระเทียม

ตัดมะเขือยาวตรงกลางแล้วต้ม (5 นาที) ในน้ำเค็มเข้มข้น (เกลือ 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำหนึ่งลิตร) ในช่วงเวลานี้เตรียมไส้: ขูดชีส, สับไข่, ต้มก่อนหน้านี้ในที่สูงชัน, ใส่เนย, กระเทียมบด, ผักใบเขียวสับละเอียด ผสมทุกอย่าง นำมะเขือม่วงขึ้นจากน้ำ ผ่าเป็น 2 ซีกตามยาว กรอกใส่ชาม แล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ 10 นาที เทมะเขือม่วงกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว (อย่างละ 1 ช้อนชา) แล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 3-5 นาที

ปลากระพงอบ

ขูดปลาทุกด้านด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยถ้ามีหัวให้เทเกลือลงในเหงือก วางบนตะแกรงในเตาอบที่ร้อนถึง 250 องศา: ด้านหนึ่งเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นอีก 15 นาที

ปลาวัด

คุณจะต้องการ:

• เนย - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เนื้อคอน - 500-700 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น,
• ไข่ - 4 ชิ้น,
• ครีมเปรี้ยว - 250 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• สมุนไพร, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ละลายเนยในกระทะลึกใส่ปลาหนึ่งชั้นแล้วหัวหอมหั่นเป็นวงชั้นไข่ต้มหั่นเป็นวง ปรุงรสแต่ละชั้นด้วยเกลือและพริกไทย เททั้งหมดนี้ด้วยครีมและโรยด้วยชีสขูด อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที ที่อุณหภูมิ 250 องศา จากนั้นโรยด้วยสมุนไพรและคุณสามารถให้บริการได้

ไส้กรอกอบในแป้ง

คุณจะต้องการ:

• ขนมพัฟ - 250 กรัม (หนึ่งแผ่น)
• ไส้กรอกหรือแฮม - 200 กรัม
• ไข่ - 1 ชิ้น

ตัดพัฟเพสตรี้เป็นเส้นกว้าง 1.5 ซม. ไส้กรอกหรือแฮมเป็นชิ้นยาวหนา 1.5 ซม. ห่อแต่ละชิ้นด้วยแถบแป้งเป็นเกลียวโดยเว้นขอบไส้กรอกไว้โดยไม่มีแป้ง วางด้านตะเข็บลงบนแผ่นอบที่ทาไขมัน พักไว้ 10 นาที ทาด้วยไข่ที่ตีแล้ว อบที่ 220-230 องศา

ขนมอบและของหวาน

มีการพูดถึงประโยชน์ของไอศกรีมที่เก็บไว้ในช่องแช่แข็งแล้ว - เป็นของหวานสำเร็จรูปเสมอ จากผลไม้ทั้งหมดที่มีอยู่ที่บ้านคุณสามารถทำสลัดโดยการตัดผลไม้ (แอปเปิ้ลเพื่อไม่ให้ดำต้องโรยด้วยน้ำมะนาว) คุณสามารถเติมสลัดด้วยครีมโยเกิร์ตและตกแต่งด้วยวิปปิ้งครีม ในฐานะที่เป็นขนมแบบดั้งเดิมคุณสามารถเสนอคัพเค้กที่อร่อยและรวดเร็วได้

เค้ก

คุณจะต้องการ:

• ไข่ - 1 ชิ้น,
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• kefir - 1 แก้ว
• โซดาโต๊ะ - 1/2 ช้อนชา
• แป้ง - 1.5-2 ถ้วย (แป้งควรบาง!)

ผสมส่วนผสมทั้งหมดตามลำดับนี้ ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายกับครีมเปรี้ยว เทแป้งลงในแบบทาไขมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 180-200 องศาจนเป็นสีน้ำตาล คัพเค้กขึ้นฟูและดูดี โดยเฉพาะเมื่อราดด้วยช็อกโกแลตไอซิ่ง

ค็อกเทลกล้วย

คุณจะต้องการ:

• 1 กล้วย
• นม 1 แก้ว

เทนมลงในเครื่องปั่น ใส่กล้วยสับละเอียดลงไป ตีจนเป็นฟองเล็กๆ เทลงในแก้ว

ยินดีต้อนรับแขกที่รัก!

“เย็นวันหนึ่ง เย็น เย็น เมื่อพวกเขาไม่มีอะไรทำ” และทันใดนั้น คนเหล่านี้ก็มีความคิดที่ยอดเยี่ยม และพวกเขาควรจะไปเยี่ยมคุณหรือไม่ และในเวลานี้คุณกำลังนั่งอยู่บนโซฟาโดยไม่ได้สงสัยอะไร ดื่มโกโก้ในตอนเย็นและสนุกสนานไปกับความคิดของการอาบน้ำฟองสตรอเบอร์รี่ที่มีมนต์ขลัง จากนั้นระฆังเหมือนสายฟ้าจากสีน้ำเงินก็โยนคุณขึ้นและคุณก็เริ่มวิ่งไปรอบ ๆ ห้องครัวด้วยความคิดเดียว - สิ่งที่ต้องทำอย่างรีบร้อน
แต่หยุด!!! ทำไมเราต้องเร่งรีบ? อย่างที่คุณทราบ ผู้หญิงที่แท้จริงสามารถสร้างสามสิ่งจากความว่างเปล่า: สลัด หมวก และเรื่องอื้อฉาว แต่คุณและฉันเป็นผู้หญิงจริง ๆ และไม่มีใครกล้าสงสัย เราจะจัดการกับหมวกและเรื่องอื้อฉาวในภายหลัง แต่ตอนนี้ฉันขอเสนอสูตรอาหารสำหรับอาหารที่ใช้เวลาหลายนาทีในบทความนี้

เริ่มต้นด้วยการตรวจสอบในตู้เย็นและดูว่าผลิตภัณฑ์อาหารจานด่วนคืออะไร ไข่, ไส้กรอก, ชีส, มายองเนส, ผัก, ผลไม้, สมุนไพร, การอนุรักษ์ จากนั้นเราตรวจสอบช่องแช่แข็ง อาจมีเกี๊ยว ฐานพิซซ่า เนื้อปู แป้ง ผักต่างๆ และดูในกล่องที่มีการเก็บรักษา - ปลากระป๋อง เนื้อสัตว์ ผัก และเห็ด

เรามีแขกจำนวนมาก ส่วนใหญ่เป็นเพื่อนๆ ดังนั้นฉันจึงเก็บอาหารฉุกเฉินไว้ในช่องแช่แข็งและในกล่องขายของชำเสมอ ด้านล่างนี้คุณจะเห็นรายการที่ฉันเรียกว่า "แขกที่หน้าประตูบ้าน" ตามที่ฉันซื้อผลิตภัณฑ์สำหรับกรณีดังกล่าวโดยเฉพาะ แม้ว่าพวกเขาจะไม่จำเป็นในโอกาสที่แขกมาถึง แต่ก็ยังมีประโยชน์ คุณสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็วจากพวกเขา

ตามกฎแล้วแขกจะมาพร้อมกับชาอร่อย ๆ ดังนั้นเราจึงลืมของหวานชั่วคราวและโยนความพยายามทั้งหมดของเราลงในอาหารสำเร็จรูป

อาหารว่างอย่างรวดเร็ว

1. 1. ขนมขบเคี้ยวชีส. วิธีที่ง่ายที่สุดถูชีสลงในเครื่องขูดใส่กระเทียมบีบสมุนไพรและมายองเนส ชีสสามารถแทนที่ด้วยคอทเทจชีสได้เช่นกัน มวลนี้สามารถห่อด้วยขนมปังพิต้าบาง ๆ เพียงแค่ทาบนขนมปังบนแครกเกอร์ใส่ไข่ต้มครึ่งหนึ่งบนมะเขือเทศสับหรือแตงกวาห่อด้วยแฮมชิ้นบาง ๆ และใบผักกาดหอม หากมีเวลาก่อนที่แขกจะมาถึง คุณสามารถอบได้ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความพร้อมของการทดสอบ
   2. ขนมปลา.เปิดปลากระป๋อง, สะเด็ดน้ำมัน, จำด้วยส้อม, เอากระดูกออก, ไข่ต้มแตก, หัวหอมสับละเอียด, ลวกด้วยน้ำเดือดก่อนหน้านี้และมายองเนส คุณยังสามารถห่อก้อนนี้ในขนมปังพิต้า เกลี่ยบนขนมปัง ใส่ไข่ (ที่นี่ให้ไข่แดงแตกในเนื้อปลา แล้วทิ้งไข่ขาวไว้ใส่ไส้)
   3. แซนวิชกับ spratsหากพบ sprats และถ้ามีเวลาทอดขนมปังข้าวไรย์ในเครื่องปิ้งขนมปังแล้วถูด้วยกระเทียมคุณก็สามารถทำแซนวิชได้ ทามายองเนสบาง ๆ บนขนมปังวางชิ้นปลาทะเลชนิดหนึ่งไว้ข้างมะนาวหรือแตงกวาดอง คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องปิ้งขนมปังโดยการปิ้งขนมปังในกระทะ
   4. แซนวิชกับแครอทและเนื้อเกาหลี. หากมีแครอทเกาหลี ให้ใช้ขนมปังข้าวไรย์ ทามายองเนส แครอทด้านบน หั่นให้เล็กลง ด้านบนมีเนื้อหรือไส้กรอกชิ้นหนึ่ง
   5. มีขนมปังวาฟเฟิลที่เรียกว่า "Elizaveta" เอา 2 ชิ้นใส่ชีสระหว่างพวกเขาและไมโครเวฟเป็นเวลา 20 วินาที อร่อยมาก แซนวิชชีสมันจะกลายเป็นอย่างน้อยสำหรับกาแฟ,.
   6. คุณยังสามารถปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว ของว่างบนไม้เสียบพวกเขาไม่เพียง แต่มีรสชาติที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดูสวยงามอีกด้วย ชีสก้อน ไส้กรอก แตงกวาสด หรือมะเขือเทศ หรือมะกอก คุณยังสามารถหั่นปูอัด + ชีส + พริกไทยหรือมะเขือเทศ อาหารเรียกน้ำย่อยเสียบไม้บนใบผักกาดจะช่วยประดับโต๊ะของคุณเมื่อคุณไม่มีเวลาคิดเรื่องการตกแต่งจาน
   7. ม้วนกับปลาแซลมอนในขนมปังพิต้าทาขนมปังไฟลนก้นแผ่นบาง ๆ กับชีสละลาย ใส่ปลาแซลมอนชิ้นบาง ๆ และผักชีฝรั่งสับ ม้วนและหั่น หากไม่มีชีสแปรรูปคุณสามารถทาด้วยชีสนมเปรี้ยวหรือมายองเนสก็ได้ ม้วนกับปลาแซลมอนจากนี้จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้
   8. พิซซ่ามันจะมีประโยชน์บนโต๊ะที่รวดเร็ว การทำพิซซ่าโดยมีฐานในช่องแช่แข็งนั้นง่ายและรวดเร็วแม้แต่กับพนักงานต้อนรับที่อายุน้อยที่สุดและไม่มีประสบการณ์มากที่สุด ฉันมักจะทำพิซซ่าด้วยท็อปปิ้งแบบนี้: ก่อนอื่นฉันทาฐานด้วยซอสมะเขือเทศชั้นบาง ๆ สุดท้าย - ชีสและมายองเนสในลำดับนี้ บ่อยครั้งที่ฉันหั่นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำเร็จรูปตรงกลางถูแตงกวาดองลงในกระต่ายขูดหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งบาง ถ้ามีมะเขือเทศก็ใส่เป็นวงบาง ๆ มีมะกอก ยิ่งกว่านั้นฉันยังหั่นเป็นวงแล้ววางกระจายให้ทั่วพื้นผิว ไม่มีพื้นฐานสำหรับพิซซ่า คุณสามารถใช้ก้อนยาว คุณจะได้แซนวิชร้อน ง่ายกว่า แค่ไส้กรอก มะเขือเทศ ชีส และมายองเนส

สลัดด่วน

สลัดขึ้นอยู่กับกะหล่ำปลีจีนน้ำหนักเบาและเทอะทะในเวลาเดียวกัน เพิ่มใบกะหล่ำปลีฝอย:

1. เนื้อปู ข้าวโพดกระป๋อง ไข่ต้ม แตงกวาสด มายองเนส
2. หรือไก่, ถั่วลันเตา, แตงกวา, ชีส, มายองเนส, แครกเกอร์;
3. หรือแฮม, ข้าวโพด, มะเขือเทศ, ชีส, มายองเนส, แครกเกอร์;
4. หรือแตงกวาสด มะเขือเทศ พริก มะกอก ชีส น้ำมันมะกอก งา
5. สลัดแครอทเกาหลีใส่ไก่, พริกหยวก, มะกอกลงไป, ปรุงรสด้วยมายองเนส
6. สลัดหัวหอมสีเขียวแตงกวากับไข่. สับหัวหอมสีเขียว, เกลือ, บดเล็กน้อยด้วยการบด, แตงกวาสดหั่นเป็นเส้น, ราดด้วยมายองเนส, ถูไข่ต้มด้านบน
7. ยำแตงกวาดอง.หั่นเป็นวงใส่หัวหอมสับ แดงดีกว่า เทน้ำมันพืชที่มีกลิ่น
8. ยำปลากระป๋อง.วางในชั้น: มันฝรั่งต้ม, ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ, มายองเนส, ปลากระป๋อง, หัวหอมสับละเอียดลวกด้วยน้ำเดือด, มายองเนส, ไข่สับละเอียด, มายองเนส, ชีส
9. สลัดถั่วผสมทุกอย่างในโถใส่ถั่วลันเตา ข้าวโพดหวาน ถั่ว เพิ่มมายองเนส ชีสขูด และขนมปังกรอบ
10. สลัดผักกับเนื้อ.สลัดนี้เตรียมได้ดีที่สุดในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ใช้กะหล่ำปลีหัวบีทและแครอทสดในสัดส่วนที่เท่ากันถูผ่านที่ขูดแครอทเกาหลีหรือหั่นเป็นเส้นบาง ๆ โรยด้วยน้ำมะนาวผสม เพิ่มพริกหยวก, เนื้อหรือไก่ปรุงสุก, ปรุงรสด้วยมายองเนส เป็นการดีสำหรับสลัดนี้ควรทอดเนื้อเป็นแท่งบาง ๆ แล้วปล่อยให้สลัดชง

หากมายองเนสหมดในเวลาที่ไม่ถูกต้อง (เช่นเคย) คุณสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว แต่ถ้าคุณมีเครื่องปั่น

ร้อนเร็วและอร่อย

1. เกี๊ยวจาก p / f ผัดหัวหอมและแครอทตามที่คุณต้องการสำหรับซุปเครื่องเทศในกระทะทรงสูง หากมีเห็ดก็ควรเพิ่มที่นั่น เทน้ำเดือด, ต้ม, ปรุงเกี๊ยวในน้ำซุปนี้, เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรและครีม อย่างไรก็ตามเกี๊ยวที่ปรุงด้วยไฟในป่าฤดูหนาวนั้นอร่อยมากเหมือนไปเที่ยวเทพนิยาย
2. ไส้กรอก, kupaty ซึ่งขายใน p / f
3. ปีกไก่.
4. ไข่คน. ผัดหัวหอม, เพิ่มผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, มะเขือเทศ, เติมทุกอย่างด้วยไข่, สับผักใบเขียว, เกลือ 3 นาทีก็เสร็จแล้ว
5. ผักอบ. เราโยนผักแช่แข็งลงในถาดอบ, เกลือ, พริกไทย, ชีสสามชนิดและจาระบีกับมายองเนส อบในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง ทางร้านขายแบบผสมสำเร็จรูปต่างๆ ค่ะ หรือจะแยกแบบที่ชอบก็ได้ค่ะ หากรวมดอกกะหล่ำไว้ด้วยควรต้มให้สุกก่อน
6. พาสต้า "เส้นแมงมุม"สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว โยนพาสต้าลงในน้ำเดือด คนจนเดือด รอ 3 นาที จากนั้นปิดแก๊สและรออีก 3 นาที เสร็จแล้วก็สะเด็ดน้ำได้เลย ในขณะที่พาสต้ากำลังปรุงให้ทอดหัวหอมเพิ่มผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์สำเร็จรูปรวมกับพาสต้า เสิร์ฟพร้อมชีสขูด ทำไมไม่คาโบนาร่า? 🙂 และคุณสามารถทอดในเนยพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองจากนั้นใส่เกลือเติมน้ำเดือดน้ำควรมากกว่าระดับพาสต้าบนนิ้วของคุณลดความร้อนและปิดฝา อร่อยมากกับซอสมะเขือเทศและชีส
7. มันฝรั่งทอด. นอกจากนี้จาก p / f แช่แข็งซึ่งขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง ความลับของเปลือกกรอบคือมันฝรั่งจะเค็มเมื่อสุก และควรใช้เกลือละเอียดจะดีกว่า
8. ลูกชิ้นเนื้อลูกชิ้นจากเนื้อสับ ฉันชอบที่จะใส่ผักกาดขาวสับละเอียดลงในเนื้อสับเพิ่มความโปร่งสบายอย่างน้อยก็สำหรับฉัน

และในที่สุดก็...

ของหวานด่วนสำหรับชา

1. พายเกี่ยวกับที่ฉันเขียนไว้ก่อนหน้านี้ คุณสามารถใช้ผลไม้และผักอื่นแทนแอปเปิ้ลได้ เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและมะนาวคุณสามารถเพิ่มกล้วยได้ที่นี่ ฉันทำมันกับฟักทอง
2. คุณสามารถปรุงอาหารได้จากแป้งของ Charlotte พายชีสกระท่อมกับผลเบอร์รี่. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงบนแผ่นอบ, กระจายก้อนนมเปรี้ยว, เพิ่มผลเบอร์รี่แช่แข็ง, เติมแป้งที่เหลือแล้วอบ โดยทั่วไปแม่ของฉันอบพายแบบนี้กับปลาและเห็ดกับผักดองและไส้ใด ๆ ที่เธอพบในตู้เย็น
3. สามารถเตรียมยีสต์ขนมพัฟแช่แข็งได้ เบเกิลกับแยมผิวส้ม. รีดแป้งให้สูงประมาณ 20 ซม. ตัดเป็นรูปสามเหลี่ยมที่มีฐาน 5 ซม. วางแยมส้มชิ้นหนึ่งบนขอบด้านกว้างแล้วห่อด้วยเบเกิล อบจนสุกแล้วโรยด้วยผงน้ำตาล ไส้ไหนก็ทำได้
4. ชนิดต่างๆ
5. ศิรินิกิ.สำหรับคอทเทจชีส 2 ฟอง ไข่ 2 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาลเกลือ 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งวานิลลิน เสิร์ฟพร้อมกับครีม, แยม, นมข้น

นี่คือสูตรอาหารจานด่วนสำหรับแขกที่ไม่คาดคิดที่ฉันจำได้ในขณะที่เขียนบทความนี้ สามารถเตรียมของว่างกับเพื่อน ๆ ได้ดังนั้นมันจะสนุกยิ่งขึ้น แจกผ้ากันเปื้อนให้ทุกคนเพื่อไม่ให้สกปรก แจกจ่ายงานให้ใครตัดหรือทำความสะอาด ในขณะที่แบ่งปันข่าวสารล่าสุด คุณจะไม่สังเกตว่าทุกอย่างถูกจัดเตรียมไว้อย่างไร

หากคุณไม่มีสินค้า คุณสามารถโทรหาพวกเขาได้ในขณะที่พวกเขากำลังเดินทางมาหาคุณ พวกเขาจะไปที่ร้านที่ใกล้ที่สุดและซื้อ และพวกเขาไม่ควรมาเยี่ยมมือเปล่าอย่าทำให้พนักงานต้อนรับของบ้านอยู่ในตำแหน่งที่น่าอึดอัดใจ

รายการฉุกเฉินของผลิตภัณฑ์

ผักกระป๋อง: ถั่วลันเตา ข้าวโพดหวาน เห็ด มะกอก ถั่ว แตงกวา มะเขือเทศ lecho ฯลฯ

ผลไม้กระป๋อง: ลูกพีช สับปะรด ฯลฯ

p / f แช่แข็ง: แป้ง, ฐานพิซซ่า, เกี๊ยว, ไส้กรอกและคูปาตี, จานผักและมันฝรั่งทอด, เนื้อปูและแท่ง, เบอร์รี่, ผลไม้, ผลไม้ ฯลฯ

ปลากระป๋องเนื้อ.

สิ่งที่ปรุงอย่างรวดเร็วระหว่างการอบด้วยความร้อน

เนื้อสับ, ไส้กรอกประเภทต่างๆ, ปีกไก่, ไส้กรอกครึ่งอบ, ตับ (โดยเฉพาะไก่), อาหารทะเล, ปลา, ไข่, พาสต้าใยแมงมุม, มันฝรั่ง, ผักส่วนใหญ่

มาเป็นเพื่อนกับเพจกันเถอะ

คุณกำลังวางแผนดินเนอร์ฉลองอยู่หรือเปล่า? คุณต้องตุนสินค้าอะไรบ้าง คุณจะพบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่นๆ ในบทความ หลายคนคิดว่ามื้ออาหารเต็มรูปแบบควรประกอบด้วยอาหารจานแรก อาหารจานที่สอง และของหวาน แต่แม่บ้านไม่สามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจได้เสมอไปด้วยการจัดประเภทที่น่าประทับใจ

ถ้าคุณต้องการ แน่นอน คุณสามารถเตรียมอาหารเย็นที่น่าทึ่งในเวลาเพียงไม่กี่นาที หากคุณรู้สูตรอาหารที่จำเป็นทั้งหมดด้วยหัวใจ ต่อไปคุณจะได้ทำความคุ้นเคยกับอาหารจานเด็ดที่จะเติมเต็มร่างกายด้วยสารอาหารที่จำเป็นทั้งหมด ด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคุณจะสามารถทำให้แขกและญาติประหลาดใจด้วยความสง่างามและความงามของคุณ

กับชีสและผัก

สำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำคุณสามารถทำเค้กบวบที่น่าทึ่งได้ คุณต้องมีฮาร์ดชีส 150 กรัม แครอท 3 ฟอง ไข่ 2 ฟอง บวบ 1 ลูก 5-7 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง กระเทียม หัวหอมหนึ่งหัว เกลือ และมายองเนส

ขั้นแรก ขูดบวบหยาบๆ แล้วสะเด็ดน้ำออก ขับไข่ลงในสารที่เกิดเทแป้งเกลือ นวดแป้งจากส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วทอดแพนเค้กในกระทะที่ทาด้วยน้ำมัน

ถัดไปคุณต้องถูแครอทสับหัวหอม ผสมส่วนผสมเหล่านี้แล้วทอด เพิ่มชีสขูด, กระเทียมกด, มายองเนสลงในมวลที่ได้ คุณยังสามารถเพิ่มสีเขียว กระจายแพนเค้กด้วยการเติมนี้ วางเค้กบวบกับชีสและผักไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้แช่

บลูชีสทอดสไตล์เช็ก

คุณจะได้รับประทานอาหารค่ำในเทศกาลที่น่าจดจำหากคุณเสิร์ฟอาหารเช็กบนโต๊ะ ดังนั้นคุณควรมีไวท์ราชีส 200 กรัม เกล็ดขนมปัง 100 กรัม ไข่สองฟอง

ขั้นแรก ตัดชีสเป็นก้อนขนาด 1 ซม. ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน ในอีกอันหนึ่งให้เทเกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง ก้อนชีสจะต้องถูกอาบน้ำในไข่ที่ตีแล้วจากนั้นในเกล็ดขนมปังและอีกสองสามครั้ง คุณต้องทอดด้วยความร้อนสูงเป็นเวลาสี่สิบวินาทีในแต่ละด้าน

น้ำมันหมูโฮมเมด

มื้อค่ำในวันหยุดจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีน้ำมันหมูทำเอง คุณควรมีหน้าอก 600 กรัม, กระเทียมเจ็ดกลีบ, พริกไทยดำในเมล็ดและบด, เกลือ

ในการทำน้ำมันหมูให้อร่อย คุณต้องบดกระเทียมกับเกลือ เครื่องเทศชนิดหนึ่งและพริกไทยดำ กระจายน้ำมันหมูด้วยส่วนผสมที่ได้รับแล้วห่อด้วยพลาสติกสองสามครั้ง พยายามอย่าให้อากาศเข้าไปข้างใน

หมักผลิตภัณฑ์ทิ้งไว้ข้ามคืน ในตอนเช้าเทน้ำลงในกระทะใส่เบคอนลงไปแล้วปรุงเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นปล่อยให้เย็นลงในน้ำ จากนั้นส่งน้ำมันหมูที่น่าทึ่งที่เตรียมไว้ที่บ้านไปที่ตู้เย็น

คัพเค้กกับไวท์ช็อกโกแลตและผลเบอร์รี่

คุณจะประสบความสำเร็จในงานเลี้ยงอาหารค่ำสำหรับแขกหากคุณเสิร์ฟมัฟฟินที่ผิดปกติบนโต๊ะ ในการเตรียมคุณต้องซื้อผลเบอร์รี่ 400 กรัม, แป้ง (260 กรัม), นม (250 มล.), น้ำตาล (150 กรัม), ไวท์ช็อกโกแลต (200 กรัม), ไข่ 1 ฟอง, น้ำมันดอกทานตะวัน (125 มล.) คุณควรมี ¼ ช้อนชา เกลือ ผงฟู (3 ช้อนชา) น้ำมะนาว (2 ช้อนชา)

เทผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวลงในภาชนะเดียว: นม, ไข่, เนย, น้ำมะนาว ผัดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน หั่นไวท์ช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ของแห้งในภาชนะอื่น: น้ำตาล แป้ง ผงฟู และช็อคโกแลต สำรองครึ่งหนึ่งของช็อกโกแลตที่เตรียมไว้สำหรับตกแต่ง

ผสมส่วนผสมแห้งแล้วเทลงในส่วนผสมของเหลว ผสมให้เข้ากัน รวมผลเบอร์รี่กับแป้ง

วางกระดาษลงในแม่พิมพ์และเติมแป้งลงไปด้านบนเพื่อให้ได้โดมที่สวยงามในระหว่างกระบวนการอบ ตกแต่งคัพเค้กด้วยไวท์ช็อกโกแลต คุณต้องปรุงที่อุณหภูมิ 180 องศาเป็นเวลายี่สิบนาที เมื่อผลิตภัณฑ์กลายเป็นสีทอง ให้นำออกจากเตาอบ

ไส้กรอกหวาน

มีอะไรอีกบ้างที่สามารถเสิร์ฟในงานเลี้ยงอาหารค่ำ? เมนูควรหลากหลาย ลองทำไส้กรอกหวาน "พ่อมดแห่งเมืองมรกต" ซื้อนมข้นหวาน 350 กรัม แยมผิวส้ม 200 กรัม คุกกี้ 700 กรัม เนย 200 กรัม

ละลายเนยที่อุณหภูมิห้องแล้วตี ค่อยๆ ผสมกับนมข้นหวาน บดคุกกี้ในเครื่องบดเนื้อและหั่นแยมผิวส้มเป็นชิ้นเล็กๆ รวมคุกกี้กับครีมและแยมผิวส้มห่อมวลที่ได้ในกระดาษพิเศษเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า ส่งขนมปังหวานเย็น เมื่อแข็งตัวแล้วให้หั่นเป็นชิ้นๆ จัดใส่จาน

ปลาอบกับมันฝรั่งและมะเขือเทศ

โอ้งานเลี้ยงอาหารค่ำนี้ ... สำหรับแขกคุณสามารถอบปลากับมันฝรั่งและมะเขือเทศ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีปลา 600 กรัม, มะเขือเทศสามลูก, น้ำมันมะกอกครึ่งแก้ว, หัวหอมสามหัว, ผักชีฝรั่งสามก้าน, โหระพาสองก้าน, พริกไทยดำป่นและเกลือ หั่นผักเป็นก้อน, ทำความสะอาดปลาจากเกล็ด, ตัดเหงือก, ครีบ, ควักไส้ออกแล้วล้างออก ใส่ผักลงในชาม โรยด้วยเกลือและพริกไทยแล้วคนให้เข้ากัน วางปลาไว้บนผักและโรยหน้าด้วยวงแหวนมะเขือเทศ

จากนั้นโรยทุกอย่างด้วยโหระพาพริกไทยและเกลือเทน้ำมันมะกอก ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ อบปลากับมะเขือเทศและมันฝรั่งที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที จากนั้นนำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปรุงอาหารต่ออีกสิบห้านาที

เค้ก "รอยัล"

มื้อเย็นวันหยุดทานอะไรดี? เมนูของมันน่าทึ่งมาก เสิร์ฟเค้ก "รอยัล" พร้อมผลไม้แห้งและวันหยุดของคุณจะถูกจดจำไปอีกนาน สำหรับการทดสอบคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: แป้งหนึ่งแก้วครึ่ง, ไข่สามฟอง, น้ำตาลหนึ่งแก้วครึ่งและครีมเปรี้ยวในปริมาณที่เท่ากัน และยังซื้อลูกพรุนครึ่งแก้วเมล็ดงาดำครึ่งแก้วและลูกเกดในปริมาณที่เท่ากัน นอกจากนี้ คุณต้องมีผงฟู (3 ช้อนชา)

ผลิตภัณฑ์สำหรับครีม: เนย (200 กรัม), นมข้นต้ม (หนึ่งกระป๋อง) และผลไม้ ในการทำเค้กก้อนแรก ให้ผสมไข่ แป้ง น้ำตาล เมล็ดงาดำ ครีมเปรี้ยว โซดา น้ำส้มสายชู คนให้เข้ากัน ทำเค้กที่สอง (เฉพาะกับลูกเกด) และเค้กที่สาม - ด้วยถั่วและลูกพรุน อบและแช่เย็นไว้ จากนั้นตีเนยกับนมข้นและทาเค้กด้วยครีมที่ได้ ตกแต่งเค้กด้วยผลไม้แห้ง

ขนม

หลายคนถามว่าจะทำอะไรกินในงานเลี้ยงอาหารค่ำ เอาใจคนที่คุณรักด้วยขนมสตรอว์เบอร์รี "Tiramisu Trifle" ซื้อสตรอเบอร์รี่ 980 กรัม, มาสคาโปนชีส 225 กรัม, ดาร์กช็อกโกแลต 170 กรัม, พุดดิ้งผสม 100 กรัม, คุกกี้ 85 กรัม, วิปปิ้งครีมสองถ้วย, กาแฟเข้มข้นในปริมาณเท่ากันและนมหนึ่งแก้วครึ่ง

สับสตรอว์เบอร์รี สำรองไว้สำหรับตกแต่ง เจือจางส่วนผสมของพุดดิ้งในนมแล้วใส่ในตู้เย็นสักสองสามนาที ตีมาสคาโปนชีสด้วยเครื่องผสมจนเป็นครีม ใส่วิปปิ้งครีม พุดดิ้ง และกาแฟลงไป

จุ่มคุกกี้แต่ละอันลงในกาแฟ แล้ววาง 1/3 ในชามก้นแบน ท็อปด้วยสตรอว์เบอร์รีหนึ่งในสาม ช็อกโกแลตขูดหนึ่งในสาม มาสคาโปนครีมในปริมาณที่เท่ากัน ทำเช่นนี้ในสองชั้น ปิดท้ายด้วยมาสคาโปนและช็อกโกแลต ตกแต่งสตรอเบอร์รี่ tiramisu เรื่องเล็กด้วยสตรอเบอร์รี่ทั้งหมด ส่งเป็นเวลา 5 ชั่วโมงในที่เย็นโดยเฉพาะตอนกลางคืน

จานพิเศษ

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคนรู้จักของคุณทุกคนต้องการมาหาคุณเพื่อรับประทานอาหารค่ำในเทศกาล ดูสูตรอาหารพร้อมรูปถ่ายได้ในบทความตำราอาหารสั้นๆ ของเรา

หลายคนชอบทำอาหารวันหยุดง่ายๆ ไม่ซับซ้อน และไม่ต้องใช้เวลามาก ปริญญาตรีที่ต้องการนำความสุขมาสู่ผู้เป็นที่รัก พนักงานต้อนรับที่มีประสบการณ์หรือผู้หญิงที่ต้องการเข้าใจวิทยาศาสตร์การทำอาหารสามารถรับมือกับสูตรต่อไปนี้ได้อย่างง่ายดาย:

1. แฮมหมูในกระดาษฟอยล์ ที่นี่สิ่งสำคัญคือต้องเก็บเนื้อค้างคืนไว้ในตู้เย็นและทำน้ำดองที่มีคุณภาพ คุณต้องซื้อเนื้อหมูติดกระดูก 1 กก. ส้ม 1 ลูก กระเทียม 6 กลีบ 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก, เมล็ดมัสตาร์ดแห้ง (1 ช้อนชา), เครื่องเทศสำหรับเนื้อย่าง (1 ช้อนชา), เกลือ, ใบโหระพา กรีดเนื้อหมูด้วยมีดคมๆ แล้วใส่กระเทียมปอกเปลือกลงไปในแต่ละกลีบ เกลือเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศใบโหระพา ตัดสามวงออกจากส้มแล้วบีบน้ำออกจากส่วนที่เหลือ ผสมน้ำผลไม้กับน้ำมันมะกอกแล้วเทน้ำดองลงบนเนื้อ วางวงแหวนสีส้มแล้ววางผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง ในตอนเช้าวางหมูที่หมักไว้บนแผ่นฟอยล์เทน้ำดองลงไปโรยด้วยมัสตาร์ด ห่อเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์และวางในจานอบขนาดเล็กที่มีด้านข้าง อบหมูเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 160 องศา จากนั้นเปิดด้านบนของฟอยล์เล็กน้อยแล้วทิ้งเนื้อไว้ในเตาอบอีก 10 นาที เพื่อให้ได้เปลือกที่ดี ทาเนื้อหมูด้วยน้ำผึ้ง ถัดไปวางหมูต้มไว้บนโต๊ะซึ่งควรเย็น ห่อเนื้อเย็นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วใส่ในช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมง เป็นผลให้หมูต้มจะแน่นและจะถูกหั่นอย่างสมบูรณ์แบบ
2. โอลิเวียร์สลัดคืออะไร? ไม่มีมื้ออาหารแสนอร่อยในวันหยุดที่จะสมบูรณ์ได้หากไม่มีอาหารจานเด็ดนี้ ใช้สูตรคลาสสิกง่ายๆ สำหรับ 4 คนคุณต้องมีมันฝรั่ง 6-8 หัว, แครอท 2 หัว, ไข่ 6 ฟอง, ไส้กรอกต้ม 250 กรัม, ถั่วลันเตาเขียวหนึ่งขวด, มายองเนสไขมันอร่อยหนึ่งถุง ต้มไข่ แครอท และมันฝรั่ง สะเด็ดน้ำและเย็น ตัดอาหารเป็นก้อนแล้วเทลงในอ่าง ใส่มายองเนส สมุนไพรและผสม เกลือพริกไทยและแช่เย็น ห้ามเปลี่ยนไส้กรอกเป็นเนื้อไก่ลิ้นหรือนกกระทา - ตามที่คุณต้องการ

ชื่อวัน

เมนูอาหารค่ำวันเกิดควรมีความหลากหลาย การรวบรวมจากพนักงานต้อนรับต้องใช้ความพยายามอย่างมากเพราะคุณต้องการทำให้แขกประหลาดใจด้วยอาหารรูปร่างรสชาติใหม่และในขณะเดียวกันก็พยายามไม่ให้งบประมาณของครอบครัวพังทลาย โดยธรรมชาติแล้วคุณเป็นพนักงานต้อนรับที่ประหยัด แต่สำหรับการเฉลิมฉลองคุณต้องปรุงอาหารอย่างน้อยสองจานจากผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและมีราคาแพง

เมื่อคิดเมนูขึ้นมา อย่าพยายามทำสลัดพัฟมายองเนสหลาย ๆ อัน แต่คิดในใจว่าจะทำอันที่ผิดปกติอันเดียว สลัดอื่น ๆ สามารถทำจากผักสดหรือเพียงแค่เสิร์ฟมะเขือเทศและแตงกวาในรูปแบบที่สวยงาม

อาหารที่น่าตื่นตาตื่นใจ

คุณไม่รู้ว่าจะทำอาหารอะไรสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ? สำหรับวันเกิด เสิร์ฟสลัดกับแซลมอนรมควันสีชมพูและชีส คุณต้องมีผักกาดขาวครึ่งหัว, ซอฟต์ชีส (150 กรัม), แซลมอนรมควันสีชมพู (150 กรัม), ครีมเปรี้ยว (100 มล.), พริกไทยดำป่นและเกลือ

นำกระดูกออกจากปลาแล้วหั่นเป็นแท่งบาง ๆ กะหล่ำปลีปักกิ่งหั่นเป็นเส้น แช่แข็งชีสเบา ๆ แล้วขูดบนกระต่ายขูดหยาบ ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับเกลือ พริกไทย และครีมเปรี้ยว

จานอร่อย

มีอะไรอีกบ้างที่คุณสามารถเปลี่ยนงานเลี้ยงอาหารค่ำในเทศกาลได้? สำหรับวันเกิดหลายคนเตรียมสลัดชั้นในแก้ว ซื้อกุ้ง 700 กรัม เฟต้าชีส 100 กรัม แตงกวา 1 ลูก อะโวคาโด 1 ลูก มะเขือเทศ 1 ลูก และมะนาว 1 ลูก สำหรับซอสคุณต้องมีมายองเนส (200 กรัม) พริกไทยดำบดและครีมเปรี้ยว (100 กรัม)

ต้มกุ้งและล้างให้สะอาด แตงกวาและมะเขือเทศหั่นเป็นก้อน ผ่าอะโวคาโดและนำหลุมออก โรยผลไม้ด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้สีเข้ม ตัดชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ ผสมครีมกับมายองเนสและพริกไทยป่น ในแก้วทรงสูงสี่ใบวางสลัดเป็นชั้น ๆ ราดซอสแต่ละอัน - กุ้งก่อนตามด้วยมะเขือเทศจากนั้นแตงกวาอะโวคาโดฝานและกุ้งอีกครั้ง ทำรูปแบบของชีสก้อนด้านบน

"หมวกโมโนมัค"

การทำอาหารมื้อค่ำในเทศกาลไม่ใช่เรื่องง่าย เซอร์ไพรส์แขกของคุณด้วยสลัดชั้น "Monomakh's Cap" คุณควรมีมันฝรั่งสามลูก เนื้อต้ม 300 กรัม ไข่สามฟอง แครอทดิบ 2-3 หัว ชีส 200 กรัม วอลนัท 1 แก้ว มายองเนส สำหรับการตกแต่งให้ใช้หนึ่งผลทับทิมและถั่วลันเตากระป๋อง

ต้มมันฝรั่งในเครื่องแบบ ไข่และเย็น บดชีสแข็ง ไข่ มันฝรั่ง และแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ ตัดวอลนัทและเนื้อด้วยมีด ผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนสแยกกันแล้วสร้างกรวยวางบนจานตามลำดับนี้: มันฝรั่ง, เนื้อ, ไข่, ถั่ว, แครอท, ชีส หล่อลื่นภูเขาแสนอร่อยด้วยมายองเนสและประดับด้วยเมล็ดทับทิมและถั่วลันเตา

ของว่างวินเทจ

คุณยังไม่เข้าใจว่าเมนูอาหารค่ำเทศกาลควรเป็นอย่างไร? วันเกิดเป็นวันหยุดที่น่าตื่นตาตื่นใจ เลี้ยงคนที่คุณรักด้วยขนมลิ้นวัวรสเค็ม ในการเตรียมสูตรเก่านี้ คุณต้องซื้อลิ้นวัวขนาดกลาง 1 หัว กระเทียม 1 หัว เกลือสินเธาว์ (3 ช้อนโต๊ะ) น้ำตาล (1 ช้อนโต๊ะ)

ผสมน้ำตาล เกลือ และกระเทียมบด ล้างลิ้นของคุณ ซับให้แห้ง แล้วม้วนในส่วนผสมนี้ ห่อด้วยถุงพลาสติก ไล่อากาศออก แล้วมัดให้แน่น ใส่ลิ้นลงในชามแล้วกดด้วยหินเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ ควรนอนที่อุณหภูมิห้อง 1 คืน แล้วเก็บไว้ในตู้เย็น 10 วัน

พลิกลิ้นของคุณทุกวันเพื่อให้เกลือได้อย่างสม่ำเสมอ หลังจากวันหมดอายุให้นำออกจากถุงและใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็น ใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกองไฟแล้วปรุงอาหารจนสุกเต็มที่ประมาณสองชั่วโมง (เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของลิ้น) ใส่อาหารอันโอชะที่ทำเสร็จแล้วลงในน้ำเย็นสักสองสามนาที จากนั้นนำผิวหนังออกและแช่เย็น ห่อด้วยพลาสติกและเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะเริ่มการเฉลิมฉลอง ก่อนเสิร์ฟให้หั่นลิ้นเป็นชิ้นบางๆ

อาหารร้อน

คุณกำลังวางแผนดินเนอร์ฉลองอยู่หรือเปล่า? ถ่ายรูปอาหารที่คุณเตรียมเอง! เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งต้มกับเนยหรือมันบด ข้าวร่วน ผักและสมุนไพรสด สร้างความสุขให้แขกของคุณด้วยโรลเนื้อ สามารถเตรียมได้จากเนื้อลูกวัวหรือเนื้อวัว 1 กิโลกรัม, น้ำมันหมู (100 กรัม), ครีมเปรี้ยว (500 มล.), เกลือ, วางมะเขือเทศ (3 ช้อนโต๊ะ), พริกไทยดำป่น

ล้างเนื้อและแช่แข็งในช่องแช่แข็ง ตัดเป็นแผ่นบาง ๆ ทั่วเส้นใย ตีออกทั้งสองด้าน วางบนโต๊ะ พริกไทยและเกลือด้านหนึ่ง หั่นน้ำมันหมูเป็นแท่งยาวหนา 5 มม. วางแถบบนขอบของแผ่นเนื้อแล้วม้วนเป็นม้วน ทำเช่นนี้กับเนื้อสัตว์ทั้งหมด เทน้ำลงในกระทะใส่ม้วนและเทซอสครีมเปรี้ยว เพื่อเตรียมผสมวางมะเขือเทศกับครีมเปรี้ยวและเกลือ วางชิ้นงานบนไฟอ่อนแล้วเคี่ยวใต้ฝาประมาณสองชั่วโมง

หมูและชีส

แม่บ้านทุกคนควรรู้สูตรอาหารสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยหมูและเห็ด จานนี้เตรียมจากหมูสับ 1 กก. ไข่ 1 ฟอง เนย (50 กรัม) หัวหอมสามหัว นม (20 มล.) เห็ดแชมปิญองสด (400 กรัม) ชีสแข็ง (100 กรัม) ขนมปังเก่าครึ่งก้อน , เกลือ , พริกไทยดำป่น , รำข้าวสาลีหรือเกล็ดขนมปัง

แช่ในนมเป็นเวลา 30 นาทีแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด บดขนมปังที่บีบพร้อมกับเนื้อสับในเครื่องบดเนื้อ ใส่พริกไทยเกลือลงไปผัด ในการเตรียมไส้ให้หั่นหัวหอมสองก้อน, ชีสและเห็ดเป็นก้อน ทำเช่นเดียวกันกับเนยและใส่ในตู้เย็น

ทอดหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวันเพื่อให้ได้สีทอง ใส่เห็ดลงในกระทะพร้อมหัวหอมซึ่งต้องผัดจนนุ่ม พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส แบ่งเนื้อสับออกเป็น 8 ส่วนทำเค้กจากนั้น ใส่ไส้ ชีส และเนยลงไปตรงกลางของแต่ละชิ้น ม้วนเป็นวงรีม้วนเป็นขนมปังแล้วทอดทั้งสองด้านจนสุก

"คิส"

ไม่ต้องกลัว ทุกคนจะรักอาหารค่ำวันหยุดของคุณ อาหารที่ระบุไว้ข้างต้นจะทำให้การเฉลิมฉลองของคุณน่าจดจำ เสิร์ฟแขกของคุณด้วยคีชกับกุ้งและปลาแซลมอนสีชมพู คุณต้องมีแป้งครึ่งกิโลกรัม, เนยแช่แข็ง (300 กรัม), ไข่สองฟอง, เกลือ, ครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ) เตรียมไส้จากกุ้งต้ม 300 กรัม, ชีสแข็ง (200 กรัม), ปลาแซลมอนรมควันสีชมพู (300 กรัม) สำหรับไส้ ซื้อไข่และครีม 4 ฟอง (400 มล.)

มีดสับเนยใส่เกลือแป้งแล้วถูส่วนผสมเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย เพิ่มครีมและไข่แล้วนวดแป้ง ควรนอนลงประมาณสามสิบนาที จากนั้นใส่ในจานพายแล้วนวดด้วยมือเพื่อให้ได้ด้านข้าง คลุมชิ้นงานด้วยแผ่นหนังที่ทาน้ำมันแล้ววางแผ่นเรียบที่มีขนาดเล็กกว่าแบบฟอร์มไว้ด้านบนเล็กน้อย วางการกดขี่ไว้บนโครงสร้างนี้ นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้แป้งขึ้นระหว่างการอบ นำเข้าอบเป็นเวลา 30 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา

ใส่กุ้งที่ปอกเปลือกและปลาหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงบนฐานที่เตรียมไว้ โรยด้วยชีส รวมครีมกับไข่และตี เติมเค้กด้วยมวลอากาศที่เกิดขึ้นแล้วใส่กลับเข้าไปในเตาอบ อบอาหารอันโอชะประมาณ 30 นาที

บางทีคุณอาจเพิ่มอาหารบางอย่างในเมนูอาหารค่ำเทศกาล อาหารโฮมเมดได้รับการพิจารณาว่าอร่อยที่สุดเสมอ แต่มันเกิดขึ้นที่แขกอยู่ใกล้แค่เอื้อมและสูตรอาหารทำให้เกิดความเกียจคร้านและความตื่นตระหนก ติดโทรศัพท์ของผู้จำหน่ายซูชิ พิซซ่า และพายออสเซเชียนที่เชื่อถือได้เข้ากับตู้เย็น คุณจะเตรียมรับแขกอย่างรวดเร็วและพวกเขาจะไม่หิว

บางครั้งสถานการณ์ก็เกิดขึ้นว่าไม่มีเวลาทำอาหารฉลองที่อร่อยและเข้มข้น และวันหยุดกำลังใกล้เข้ามาและแขกก็ "ถึงเกณฑ์" อย่างแท้จริง จะทำอย่างไร? ประการแรก ไม่จำเป็นต้องตื่นตระหนก ท้ายที่สุดสิ่งสำคัญคือความอบอุ่นที่คุณจะได้พบกับแขกของคุณ เตรียมความบันเทิงและข้อคิดสำหรับการใช้เวลาร่วมกัน ประการที่สอง ตุนสูตรสำหรับมื้ออาหารที่ง่ายและรวดเร็ว พวกเขาจะช่วยสถานการณ์มากกว่าหนึ่งครั้งเมื่อจำเป็นต้องเตรียมอาหารเย็นตามเทศกาลโดยเร็วที่สุด

สูตรดั้งเดิมและรวดเร็วสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะเทศกาล

อาหารว่างควรอยู่ในตารางวันหยุดทุกวัน พวกมันไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์อาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นของตกแต่งที่สวยงามอีกด้วย พนักงานต้อนรับที่มีทักษะจะสามารถให้บริการอาหารว่างที่เรียบง่ายอย่างมีสไตล์

• สแน็ค - คานาเป้ Canape sticks จะเป็นของประดับโต๊ะที่ยอดเยี่ยม ข้อดีอีกอย่างคืออาหารเรียกน้ำย่อยถูกแบ่งส่วน ง่ายต่อการรับประทาน ผลิตภัณฑ์เกือบทุกชนิดสามารถใช้ทำคานาเป้ได้ องค์ประกอบของอาหารว่าง - canape: ชีส, มะกอก, กุ้งปอกเปลือก; ก้อนไส้กรอก, ก้อนชีส, ก้อนเนื้อรมควัน; แครกเกอร์ ครีมชีส มะกอก Canapes สามารถหวานได้ จึงสามารถเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือดื่มไวน์ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำคานาเป้จากองุ่น สับปะรด และกล้วย โรยกล้วยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้กลายเป็นสีดำ สำหรับคานาเป้ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ยืดหยุ่นแบบแข็งที่สามารถเสียบไม้ได้
• ไข่ยัดไส้. อีกหนึ่งวิธีที่ง่ายและราคาถูกในการเตรียมอาหารว่าง ไข่สามารถยัดไส้ด้วยชีสละลายและมายองเนส ตับปลาและคาเวียร์ปลา นอกจากนี้ขนมไข่ยังง่ายต่อการเปลี่ยนเป็นตุ๊กตาตลกที่จะประดับโต๊ะ
• ม้วน Lavash ซื้อขนมปังพิต้าแผ่นบางที่แผงขายขนมปัง ใส่ไส้ลงไปเช่นชวาร์มา และหั่นเป็นชิ้นๆ ผักสามารถทำหน้าที่เป็นไส้: กะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอม ใส่เนื้อหรือปูอัด ชีส และซอส อาหารเรียกน้ำย่อยนี้อร่อยมากและเตรียมง่าย
• อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือเทศเบา ทุกคนรู้จักขนมนี้มาตั้งแต่เด็ก มะเขือเทศหั่นเป็นวงบาง ๆ ทาด้วยซอสกระเทียมและโรยด้วยชีส จากนั้นตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ
• ตัดเนื้อและชีส หากไม่มีเวลาทำอาหารให้ทำชิ้นเนื้อและชีส ใช้ความคิดสร้างสรรค์ในการตกแต่ง
• นอกจากนี้ เห็ดดอง ปลาเฮอริ่งและอาหารเค็มที่เตรียมไว้อื่นๆ สามารถทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้

วิธีทำสลัดสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำอย่างรวดเร็ว?

เพื่อไม่ให้เวลาในการเตรียมอาหารเย็นล่าช้าให้เตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้า ต้มผักและไข่ให้เย็นทิ้งไว้ในตู้เย็น ในวันงานกาล่าดินเนอร์ สิ่งที่คุณต้องทำคือสับทุกอย่างแล้วปรุงรสด้วยซอส

• สลัดปูอัด. เราต้องการ: ข้าว, ไข่, ปูอัด, ข้าวโพดกระป๋อง, หัวหอมดอง, มายองเนส, เกลือ ต้มข้าวให้สุกก่อนแล้วพักให้เย็น หั่นปูอัด ไข่ต้ม และหัวหอมดองเป็นก้อนเล็กๆ จากนั้นผสมกับข้าว ข้าวโพด และปรุงรสด้วยมายองเนส เกลือเพื่อลิ้มรส ตกแต่งสลัดก่อนเสิร์ฟ
• สลัดบีทรูท. สลัดนี้ไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เราต้องการ: หัวผักกาดต้ม, วอลนัท, กระเทียม, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยว, เกลือ ต้มหัวบีทและสามมันบนกระต่ายขูดหยาบ เราผสมหัวผักกาดกับมายองเนส, ถั่วบด, บีบกระเทียมลงในสลัด, เกลือและผสมให้เข้ากัน พร้อม
• สลัดกับแครกเกอร์ เราต้องการ: กรูตองหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าไม่ใส่เกลือ, แฮมรมควัน, ข้าวโพดกระป๋อง, ผักกาดขาวปลี คุณสามารถใช้มายองเนสหรือน้ำมันมะกอกเป็นน้ำสลัดได้ ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยซอส ความสนใจ! แครกเกอร์เปียกเร็ว ต้องเพิ่มก่อนเสิร์ฟ

สูตรเค้กด่วนกับนมข้นสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

• ในการเตรียมเค้กที่เร็วมากคุณต้องเตรียมเค้กที่ซื้อมา ยังคงต้องตัดสินใจเลือกครีม
• ครีมที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือนมข้น มีหลายสูตรที่ใช้นมข้นต้มและธรรมดา
• สูตร 1. ใช้เนยและนมข้น (50 ถึง 50) เราทำให้เนยนิ่มและผสมกับนมข้นด้วยเครื่องผสม ครีมอุดมไปด้วยน้ำมัน
• สูตร 2 สำหรับครีมนี้เราต้องการ: นมข้น, ครีม, เนยเล็กน้อย, น้ำตาลวานิลลา ส่วนผสมทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันจนเนียน

วิธีทำเค้กด่วนในไมโครเวฟ?

เตาไมโครเวฟเป็นเครื่องช่วยชีวิตสำหรับแม่บ้านทุกคน ถ้าเป็นเช่นนั้นการทำเค้กอย่างรวดเร็วด้วยมันก็ไม่ใช่เรื่องยาก

• สูตรเค้กเรียกว่าเค้กช็อกโกแลตด่วน สูตรสามารถเปลี่ยนได้ง่ายตามความชอบและรสนิยมส่วนตัวของคุณทั้งนี้ขึ้นอยู่กับครีม
• สำหรับการทดสอบเราต้องการ: น้ำตาล 1 แก้ว, ไข่ 2 ฟอง, เนย 50 กรัม, ผงฟูหรือโซดา, นม 1 แก้ว, น้ำตาล, โกโก้ 2 ช้อนโต๊ะและแป้ง (ประมาณ 2 ถ้วย)
• แป้งง่ายต่อการเตรียม ผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน จากนั้นเทแป้งลงในจานสำหรับไมโครเวฟที่ทาไขมัน แม่พิมพ์แก้วทนความร้อนได้สมบูรณ์แบบ เราใส่เค้กในไมโครเวฟ 900 W เป็นเวลา 7 นาที
• ปล่อยให้เค้กเย็นลงเล็กน้อยแล้วนำออกจากแม่พิมพ์ เรากำลังรอการระบายความร้อนที่สมบูรณ์ ในเวลานี้เตรียมครีม
• เราต้องการครีมเปรี้ยว ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง สารเพิ่มความข้นครีมเปรี้ยว และน้ำตาลผง ละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำแล้วตีส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม
• ตัดเปลือกโลกลงครึ่งหนึ่ง หล่อลื่นครีมอย่างไม่เห็นแก่ตัวระหว่างส่วนของแป้งและด้านบนของเค้กของเรา คุณสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตขูด ถั่วหรือโกโก้ ทิ้งเค้กไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่สองสามชั่วโมง

สูตรสำหรับเค้กนโปเลียนขนมพัฟที่รวดเร็วและอร่อย

สูตรคลาสสิกสำหรับ "นโปเลียน" นั้นยาวและน่าเบื่อ แขกจะไม่สงสัยด้วยซ้ำว่ามีการทดแทนหากคุณทำเค้กนี้ตามสูตรอื่นที่ง่ายกว่า

• เราต้องการ: ขนมพัฟปราศจากยีสต์, แป้ง, เนย, ไข่, นมหนึ่งแก้ว, น้ำมะนาว
• ทำอาหาร "เค้ก" สำหรับเค้ก ตัดแป้งเป็นชิ้น ๆ แล้วอบในเตาอบตามสูตรบนบรรจุภัณฑ์ ไม่ต้องกังวลหากเค้กแตกเล็กน้อย
• ในเวลานี้เตรียมคัสตาร์ด: ตีไข่, ใส่แป้งหนึ่งแก้วและแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส เราจุดไฟและแทรกแซงตลอดเวลา เรารอให้ครีมข้นแล้วปิดใส่น้ำมะนาว
• บดพัฟเพสตรี้ที่อบแล้วด้วยมือของคุณจนได้พัฟพัฟขนาดใหญ่
• ผสมแป้งกับครีม เราปิดแบบฟอร์มด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่เค้กลงไป ทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
• ในตอนเช้าเรานำเค้กออกจากฟิล์มและตกแต่งด้วยขนมพัฟที่เหลือ นโปเลียนพร้อม

แซนวิชแสนอร่อยและรวดเร็วบนโต๊ะวันหยุด

• แซนวิชกับปลาเทราต์รมควัน สำหรับแซนวิชเหล่านี้ คุณต้องมีปลาเทราต์รมควัน ขนมปังบาแก็ตต์แป้งไรย์ เนย แตงกวาสด และสมุนไพร แซนวิชออกมาอร่อยหอมและสดใสเหมือนฤดูใบไม้ผลิ
• แซนวิชกับชีส เราต้องการ: ขนมปังฝรั่งเศส, ชีส, มะเขือเทศและผักกาดหอม ต้องตัดใบผักกาดหอมเพื่อให้ตรงกับขนาดของชิ้นบาแกตต์
• แซนวิชกับชีสละลาย เตรียมของว่าง: ชีสละลายสามฟองและไข่ผสมกับมายองเนสและกระเทียม เรากระจายอาหารเรียกน้ำย่อยอย่างไม่เห็นแก่ตัวบนขนมปังขาวแต่ละชิ้น
• แซนวิชกับครีมชีสและแฮม แฮมหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางบนขนมปังทาด้วยครีมชีส แซนวิชสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพร
• แซนวิชกับตับปลา นวดตับปลาด้วยส้อมผสมกับไข่และมายองเนส ตกแต่งแซนวิชด้วยมะเขือเทศฝาน

สูตรอาหารจานร้อนที่อร่อยและรวดเร็วสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ

มีหลักสูตรที่สองที่เรียบง่ายที่สามารถตอบสนองทุกบริษัทได้ สูตรอาหารของหลาย ๆ คนนั้นเร็วมากจนใช้เวลาน้อยที่สุด

• มันฝรั่งกับเห็ดในไมโครเวฟ ชอบเฟรนช์ฟรายส์แต่ใช้เวลานานในการปรุงอาหาร? ลองดัดแปลงสูตรโดยแทนที่เนื้อสัตว์ด้วยเห็ด ตัดหัวหอมเป็นวง หั่นเห็ด แล้ววางที่ด้านล่างของแผ่นอบ ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ วางเกลือและพริกไทยไว้ด้านบน ราดหน้าจานด้วยมายองเนสและโรยด้วยชีส อบจานจาก 30 นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพลังของไมโครเวฟ
• หม้อปรุงอาหารพาสต้า จานนี้จะมาแทนที่ลาซานญ่าซึ่งใช้เวลานานมากในการปรุงอาหาร ต้มพาสต้าและผัดเนื้อสับในกระทะจนสุก เตรียมซอสมะเขือเทศจากน้ำซุป, วางมะเขือเทศ, แป้งและเครื่องเทศสองสามช้อนโต๊ะ วางพาสต้าชิ้นหนึ่งลงในถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วราดซอสลงไป วางเนื้อสับไว้ด้านบนราดซอส ชั้นสุดท้ายคือพาสต้า อาจมีเลเยอร์เพิ่มเติมขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ เทซอสลงบนชั้นบนสุด วางเนยลงไป แล้วโรยด้วยชีสให้ทั่ว คุณต้องอบจานในเตาอบจนเกิดเปลือกชีสกรอบ
• แฟนมันฝรั่ง สำหรับจานนี้คุณจะต้องมีมันฝรั่ง แฮม และเนยแข็งที่ไม่ได้ปอกเปลือกทั้งลูก เราทำการตัดตามขวางลึก ๆ ในมันฝรั่ง ใส่ชีสหรือแฮมลงไปในแต่ละชิ้น อบในเตาอบจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม เสิร์ฟจานตกแต่งด้วยสมุนไพร

อาหารจานเนื้อในวันหยุดด่วน

และแน่นอนว่าไม่มีงานฉลองใดที่จะสมบูรณ์ได้หากไม่มีอาหารจานเนื้อ พิจารณาสูตรง่ายๆ

• ไก่อบ. การปรุงไก่ให้สุกเร็ว ๆ นั้น เวลาส่วนใหญ่จะหมดไปกับการอบ ตอนกลางคืน หมักไก่ด้วยเกลือ เครื่องเทศ และกระเทียม ฉันใส่ไว้ในตู้เย็น ก่อนอบให้ทาไก่ด้วยส่วนผสมของมายองเนสและมัสตาร์ด ใส่ในเตาอบที่ไฟปานกลาง. นำเข้าอบประมาณหนึ่งชั่วโมงจนน้ำสีชมพูไม่โดดเด่นเมื่อเจาะ
• ปีกไก่ซีอิ๊ว. จานนี้เป็นของดั้งเดิมและอร่อยมากมาจากอาหารเอเชีย เราต้องการ: ปีกไก่, รากขิงสด, กระเทียม, ซอสถั่วเหลือง, เครื่องเทศและเกลือเล็กน้อย หมักปีกในซอสถั่วเหลือง ใส่ขิงขูด และกระเทียมสับละเอียด ปีกที่หมักด้วยวิธีนี้สามารถอบหรือตุ๋นได้
• เนื้อบางส่วนอบในกระดาษฟอยล์ ใช้เวลานานมากในการปรุงเนื้อหมูเป็นชิ้นใหญ่ แต่คุณสามารถอบชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนได้อย่างรวดเร็วโดยการตกแต่งและเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม เราวางหมูที่หักไว้บนกระดาษฟอยล์โรยด้วยเครื่องเทศและเกลือ จากนั้นใส่เห็ดสด มะเขือเทศฝาน แล้วโรยด้วยชีส ม้วนชิ้นส่วนอย่างระมัดระวัง เราทำเช่นนี้กับแต่ละชิ้นที่แบ่งส่วน วางบนถาดอบและอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

• ในการเตรียมอาหารเย็นอย่างรวดเร็ว ให้เตรียมส่วนผสมของอาหารไว้ล่วงหน้า
• อย่าทดลองอาหารจานใหม่ก่อนที่แขกจะมาถึง ในกรณีที่คุณทำไม่สำเร็จ ทุกคนจะยังคงหิวอยู่ และพนักงานต้อนรับจะอารมณ์เสีย
• ใส่ใจกับการตกแต่งจาน แขกให้ความสำคัญกับรูปลักษณ์ของโต๊ะ
• ทำ "อาหารจานเด็ด" หนึ่งจานที่คุณรู้วิธีการปรุงและนำเสนอในแง่ที่ดีที่สุด
• อย่าปรุงมากเกินไป ต้องใช้ความพยายามและทรัพยากรเป็นพิเศษเท่านั้น
• เตรียมเครื่องดื่มค็อกเทลแสนอร่อย อย่าลืมตุนน้ำดื่มเป็นประจำ
• พักระหว่างมื้ออาหารเพื่อสร้างความบันเทิงให้กับแขกของคุณ ดังนั้นอาหารจะพอดีและแขกจะได้สัมผัสกับรสชาติทั้งหมด
• โปรดจำไว้ว่าสิ่งสำคัญคือบรรยากาศที่อบอุ่นที่โต๊ะ

วิดีโอ: วิธีตกแต่งจานวันหยุด

วิดีโอ: วิธีทำอาหารเย็นตามเทศกาล

คุณพักผ่อนในวันหยุดสุดสัปดาห์หรือหลังจากวันที่เหน็ดเหนื่อยมาทั้งวัน นั่งสบายๆ อยู่หน้าทีวี แน่นอนว่ามีอาหารอยู่ในตู้เย็น - ครัวเรือนจะไม่หิว แต่แล้วสายที่ไม่คาดคิด: "ที่รัก เราจะไปเยี่ยมคุณ - ยอมรับ เราจะไปถึงที่นั่นในอีกหนึ่งชั่วโมง" Oh-oh - คุณไม่สามารถให้บริการโจ๊กกับเนื้อทอดเมื่อวานนี้แก่แขกได้: คุณเป็นพนักงานต้อนรับที่ดีและคุณไม่ต้องการ "ผมเปียในดิน"!

สิ่งที่ต้องทำอย่างรวดเร็วสำหรับแขกที่ไม่คาดคิด? ดังนั้นเราจึงเปิดตู้เย็น: พาสต้าหรือโจ๊ก, เนื้อต้มและไส้กรอก, ไข่, ชีส, เห็ด, ผัก ในช่องแช่แข็ง - เนื้อไก่หรือปลาในตู้เสื้อผ้า - กระป๋องถั่วและข้าวโพด ใช่ ผลิตภัณฑ์ธรรมดาเหล่านี้สามารถเตรียมอะไรได้ทันท่วงทีและทำให้แขกประหลาดใจ?

ลองทำดูก่อนครับ อาหารเรียกน้ำย่อย. สามารถปรุงได้อย่างรวดเร็ว "ราฟฟาเอลโลรสเค็ม" . ปรุงไข่ 2 ฟอง ในขณะเดียวกันขูดชีสแปรรูป 1 แครอท 1 แครอทบดวอลนัท 5-7 เม็ด เรายังมีไข่ต้มสามฟองบนกระต่ายขูดและผสมส่วนผสมทั้งหมดกับมายองเนสโดยเหลือถั่วไว้เล็กน้อย เราปั้นเป็นก้อนกลม ชุบถั่ว (โดยวิธีนี้ คุณสามารถใส่วอลนัทชิ้นหนึ่งไว้ตรงกลางก็ได้) แล้ววางลงบนจาน 15 นาที - และของว่างดั้งเดิมก็พร้อม!

ในช่วงหน้าร้อนด้วย สลัดผักไม่มีปัญหา - มะเขือเทศ, แตงกวา, พริก แต่ในฤดูหนาวเมื่อขาดวิตามินคุณสามารถเสนอเป็นของว่างผักได้ "สลัดหลากสี" . เราใช้กะหล่ำปลีดองประมาณ 300 กรัม (แม่บ้านเกือบทุกคนมีในฤดูหนาว) ใส่ลงในชามสลัด บนกระต่ายขูดหยาบเราถูแอปเปิ้ล 1 ลูกที่นั่นบนกระต่ายขูดขนาดเล็ก - แครอท 1 หัวใส่หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ ถั่วเขียวครึ่งกระป๋องและข้าวโพดกระป๋อง 3 ช้อนโต๊ะเกลือพริกไทยปรุงรสด้วยน้ำมันพืช สลัดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยใน 10 นาทีทำให้ตาและกระเพาะพอใจ!

ตอนนี้ จานร้อน. ดูดีและปรุงอาหารได้อย่างรวดเร็ว "เนื้อไก่ใต้เสื้อ" . เราหั่นเนื้อไก่ 2-3 ชิ้นให้มีความหนาประมาณ 1 ซม. ทุบให้แตกเล็กน้อยแล้วใส่ในจานอบทาน้ำมันก่อน (อย่างไรก็ตามถ้าคุณอบในไมโครเวฟก็ไม่จำเป็น) เราใส่หัวหอมครึ่งวงบาง ๆ ลงบนไก่, แชมเปญ, หั่นบาง ๆ โรยด้วยชีสขูด จากด้านบนคุณสามารถตกแต่งด้วยพริกหยวก (แม้จะอยู่ในช่องแช่แข็ง) หรือมะเขือเทศ (ถ้ามี) นำเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟประมาณ 15-20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง ก่อนเสิร์ฟแนะนำให้โรยด้วยสมุนไพร - อร่อย! เคล็ดลับ - ไก่สามารถแทนที่ด้วยปลาได้เช่นปลาพอลล็อคหรือปลาคอดแช่แข็งและปรุงตามหลักการเดียวกัน

ถัดไป: จำไว้ว่าเราพบเครื่องเคียงในตู้เย็น - พาสต้าข้าวหรือโจ๊กสำคัญไหม ดังนั้น: พวกเขาอาจกลายเป็นพื้นฐานของอาหารจานอร่อยที่สวยงาม - หม้อตุ๋น "แขกที่หน้าประตู" . ใส่เครื่องเคียงลงในจานอบ เติมไส้ด้านบน มันสามารถเป็นอะไรก็ได้: เศษเนื้อหรือแฮม, เห็ด, หัวหอมและแม้แต่ชิ้นเนื้อของเมื่อวานที่หั่นไว้ล่วงหน้า จากนั้นเทไข่ 2-3 ฟอง, ตีด้วยมายองเนสหรือครีม, เกลือ, พริกไทย, โรยด้วยชีสขูด - แล้วนำเข้าเตาอบหรือไมโครเวฟในโหมด "combi-grill" หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ก็สามารถเสิร์ฟหม้อปรุงอาหารสีอมชมพูน่ารับประทานบนโต๊ะได้ทั้งกับข้าวดั้งเดิมและอาหารจานหลัก

และหากมีการค้นพบมันฝรั่งบดของเมื่อวานฉันแนะนำให้คุณทำอาหารอร่อย ๆ อีก โรยหน้า "ลูกชิ้นมันฝรั่งกับเห็ด" . ใส่มันบดลงในชาม ใส่ไข่ แป้งเล็กน้อย ชีสขูด และโซดาหนึ่งหยด เห็ดและหัวหอมสับละเอียดทอดในมันฝรั่ง สามารถส่งเนื้อต้มสับละเอียดไปที่นั่นได้ - มันจะอร่อยเช่นกัน เทเกล็ดขนมปังลงในจานแบนกระจายส่วนผสมที่เกิดขึ้นด้วยช้อนและสร้างลูกชิ้น ทอดทั้งสองด้านในน้ำมันพืชจนกรอบปรากฏขึ้น (ประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน) เครื่องเคียงนี้ยังสามารถเสิร์ฟแยกกับครีมได้อย่างปลอดภัย - แขกจะไม่หิว!

และในที่สุดก็ ขนม. แน่นอนว่าเค้กนั้นยาว มาเตรียมอากาศกันเถอะ "ชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล" . เราหั่นแอปเปิ้ลสองลูกเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ทาด้วยน้ำมันและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง โดยวิธีการที่คุณสามารถเพิ่มลูกพรุนและแอปริคอตแห้ง - มันจะเผ็ดขึ้น สำหรับแป้งผสมกับเครื่องผสม แป้ง 1 ถ้วย, น้ำตาล 1 ถ้วย, ไข่ 3 ฟอง, โซดาและเกลือครึ่งช้อนเต็ม, วานิลลาเล็กน้อย มันกลับกลายเป็นความสอดคล้องของครีมเปรี้ยว เทแป้งแอปเปิ้ลโรยด้วยอบเชย - และนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220-250 องศา เค้กจะพร้อมใน 25-30 นาที - สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาวางก่อนที่แขกจะมาถึง ...

และนี่คือพวกเขา! “โอ้ ที่รัก ช่างเป็นโต๊ะที่งดงามเสียจริง! คุณเพิ่งทำมันเมื่อไหร่”