ซุปลูกชิ้นและบะหมี่ - ทำอาหารกลางวันแสนอร่อยเป็นเรื่องง่าย! สูตรที่ดีที่สุดสำหรับซุปลูกชิ้นและวุ้นเส้น ซุปลูกชิ้นและวุ้นเส้น สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

หนึ่งในอาหารยอดนิยมและอร่อยที่สุดที่ผู้เริ่มต้นสามารถปรุงได้คือซุปลูกชิ้นและวุ้นเส้น คุณสามารถเลือกชุดส่วนผสมได้ตามใจ ไม่ว่าจะเป็นซีเรียล ผัก เครื่องเทศต่างๆ

สูตรซุปคลาสสิกกับลูกชิ้นและวุ้นเส้น

• เวลา: 45 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 208 kcal ต่อ 100 g.
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

ในการปรุงซุปวุ้นเส้นกับลูกชิ้นตามสูตรนี้คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ข้าวสาลีดูรัม - ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวดีต่อสุขภาพและรูปร่างของคุณ การทำอาหารร้อนกับพาสต้าเป็นเรื่องง่ายเพราะแทบจะย่อยไม่ได้

วัตถุดิบ:

• วุ้นเส้นข้าวสาลีดูรัม - 50 กรัม
• เนื้อสับ (เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัว) - 300 กรัม
• ไข่ (ไก่หรือนกกระทา) - 2 หรือ 5 ชิ้น;
• หัวหอมและแครอท - ทีละคน
• น้ำมันพืช (ทานตะวัน, มะกอก, ข้าวโพด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทยดำ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• ครีมเปรี้ยว (สำหรับเสิร์ฟ) - 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. สับหัวหอมเคี่ยวในกระทะจนสุกครึ่ง
2. นำเนื้อสับตีไข่ใส่เครื่องเทศและหัวหอมตุ๋น คุณควรได้รับมวลจากลูกบอลเล็ก ๆ ที่ก่อตัวขึ้น
3. ใส่แครอทขูดลงในหัวหอมที่เหลือแล้วเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที
4. ใส่น้ำลงในกองไฟปล่อยให้เดือด หลังจากนั้นใส่ลูกชิ้นผักตุ๋นอย่างระมัดระวังต้มประมาณ 10-12 นาที
5. เทวุ้นเส้นลงในกระทะ คนเบา ๆ แล้วปรุงประมาณ 5-7 นาที
6. มันยังคงเกลือพริกไทยโรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

กับผัก

• เวลา: 50 นาที
• เสิร์ฟ: 4 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 115 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ง่าย

มันฝรั่งสามารถใช้กับเส้นก๋วยเตี๋ยวได้ และเพื่อเพิ่มรสชาติยิ่งขึ้น ให้ใส่ซูกินี มะเขือเทศ หรือผักอื่นๆ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (เนื้อวัว, หมูไม่ติดมัน) - 300 กรัม
• บะหมี่ (โฮมเมดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง) - 100 กรัม
• หัวผักกาด - 1 ประตู;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• แครอทและบวบ - ผักขนาดกลางหนึ่งอย่าง
• มะเขือเทศ (แดงสุก) - 2 ชิ้น;
• พริกแดง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. เพิ่มหัวหอมสับละเอียด, ไข่, เครื่องเทศ, เกลือลงในมวลเนื้อ นวดให้ละเอียดปั้นเป็นก้อน
2. หั่นบวบ, พริกไทย, มะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ ส่งไปยังกระทะด้วยน้ำมันพืช เพิ่มแครอทขูดทอด
3. ตั้งน้ำใส่มันฝรั่งสับผักจากกระทะ ต้มประมาณ 12-15 นาที
4. โยนลูกชิ้นและบะหมี่ลงในกระทะ ต้มประมาณ 8-12 นาที แล้วปิดไฟ เกลือ พริกไทย ปล่อยให้มันชง

กับเห็ด

• เวลา: 40 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 215 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• ปลายทาง: สำหรับมื้อกลางวัน
• อาหาร: รัสเซีย
• ความยาก: ปานกลาง

ซุปที่มีเนื้อสับและเส้นก๋วยเตี๋ยวนี้อุดมไปด้วยโปรตีน เนื่องจากผลิตภัณฑ์หลักที่นี่คือเนื้อสัตว์และเห็ดแชมปิญอง นอกจากหรือแทนวุ้นเส้นแล้วคุณยังสามารถเพิ่มผัก - ขึ้นฉ่าย, พาร์สนิป, เยรูซาเล็มอาติโช๊ค

วัตถุดิบ:

• แชมปิญอง (เห็ดหอม, เห็ดนางรม) สด - 250 กรัม
• หมูบิด (ไม่ติดมัน) - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• บะหมี่ (ไข่พรีเมี่ยม) - 50 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• พาสลีย์. ผักชีฝรั่ง (สีเขียวอื่น ๆ ) - ไม่จำเป็น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนใส่น้ำเดือด 10 นาที
2. พริกไทยสับ เกลือ ใส่ผักชีลาวสับ ปั้นลูกชิ้นเล็ก ๆ จากมวลใส่กระทะ
3. ในขณะที่เตรียมอาหารจานแรกคุณต้องผัดผักกับเห็ดในกระทะ
4. ใส่ส่วนผสมผักกับเห็ดและบะหมี่ลงในกระทะ ปรุงประมาณ 10-12 นาที จากนั้นปิดฝา
5. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือผักชีฝรั่ง

• เวลา: 30 นาที
• เสิร์ฟ: 5 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 116 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม
• วัตถุประสงค์: สำหรับมื้อกลางวัน, มื้อค่ำ
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยาก: ง่าย

ไม่มีบะหมี่หรือมันฝรั่งในซุปกับซอสมะเขือเทศ แต่สามารถเพิ่มหัวบีทต้มได้หากต้องการ - ทำให้จานมีรสชาติและสีสันที่ไม่ธรรมดา

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ (ไก่, นกกระทา, เนื้อลูกวัว, หมู) - 400 กรัม
• ไข่ - 1 ฟองใหญ่
• หัวผักกาด - 1 ชิ้น (ปานกลาง, ต้ม):
• ผักใบเขียว - 50 กรัม
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 ฟัน
• วางมะเขือเทศ - หนึ่งในสามของถ้วย
• น้ำตาล - 1 ช้อนชา
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่กระเทียมสับในไก่สับ ตีไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นก้อน
2. เตรียมน้ำซุป - ใส่น้ำลงบนกองไฟใส่ผักชีฝรั่งหลังจากเดือดแล้วโยนเนื้อเตรียมลงในน้ำซุป
3. ในเวลานี้ทอดแครอทขูด, หัวหอม, กระเทียม, หัวบีทในกระทะแล้วส่งไปยังกระทะ
4. ปรุงอาหารจนสุก ในตอนท้ายของกระบวนการให้วางมะเขือเทศและเครื่องเทศ เสิร์ฟพร้อมสมุนไพรสดและขนมปังกรอบ

เคล็ดลับการทำต้มยำลูกชิ้นวุ้นเส้นให้อร่อย

เพื่อให้ซุปวุ้นเส้นและลูกชิ้นอร่อยคุณต้องเลือกผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงเท่านั้น:

1. เนื้อต้องสดแนะนำให้ใช้เนื้อหมูไก่งวงเนื้อวัวเนื้อไก่
2. ในการเตรียมมวลสำหรับลูกบอลให้เลื่อนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศทิ้งไว้หลายชั่วโมงในตู้เย็นเพื่อให้เหนียว
3. อีกวิธีหนึ่งคือการเพิ่มสารที่เหนียวเหนอะหนะลงในเนื้อ: ไข่, มันฝรั่งหรือแป้งเซมะลีเนอร์
4. คุณสามารถซื้อบะหมี่ในร้านหรือทำเองจากไข่และแป้ง สิ่งที่สำคัญที่สุดคืออย่าปรุงมากเกินไป
5. ในการทำให้น้ำซุปใสจำเป็นต้องลดความร้อนลงหลังจากต้มและปรุงอาหารไม่ให้ไหลออกมามากเกินไป ควรถอดโฟมออกซึ่งจะปรากฏเป็นระยะ

วิดีโอ

จะทำอย่างไรถ้ามีของเหลืออยู่? ถูกต้อง - ทำซุปอร่อยกับลูกชิ้นและวุ้นเส้น ซุปที่เข้มข้น เข้มข้น และหอมกรุ่น เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อด่วนสำหรับมื้อกลางวัน และแม้ว่าสูตรอาหารจะจำกัดเฉพาะบางกรอบ เช่น มีทบอลและพาสต้า แต่ก็มีบางสูตรที่น่ารักอย่างไม่น่าเชื่อที่ฉันยินดีแบ่งปัน

แท้จริงแล้วแนวคิดของการทำอาหารด้วยลูกชิ้นนั้นเป็นสากล ในแต่ละช่วงเวลาและในประเทศต่าง ๆ มีการใช้เศษเนื้อกลายเป็นเนื้อสับ การกำหนดลูกชิ้นมาจากภาษาอิตาลี "fricadelle" ซึ่งหมายถึงลูกบอลที่กล่าวถึงข้างต้น

วิธีทำแกงจืดลูกชิ้นวุ้นเส้น

มีวิธีปรุงซุปกับลูกชิ้นไม่มากนัก พวกเขาทำจากเนื้อสัตว์ประเภทต่าง ๆ - ไก่, เนื้อวัว, เนื้อหมู การรวมกันของสายพันธุ์ถือว่าประสบความสำเร็จมากขึ้น เนื้อแห้งเป็นสิ่งที่ดีที่จะเสริมด้วยเนื้อหมูเนื้อสับที่มีไขมันมากขึ้น ลูกชิ้นไก่เหมาะสำหรับปรุงอาหารมื้อเบา

วุ้นเส้นยังเป็นแนวคิดที่ค่อนข้างหลวม ทุกคนชอบดวงดาวจากกระเป๋าตั้งแต่เด็ก ๆ พวกเขาใส่วุ้นเส้นเส้นเล็กสปาเก็ตตี้สับ

วิธีทำลูกชิ้น

สูตรสำหรับทำลูกชิ้นนั้นง่าย ๆ : ใส่ไข่, หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและเครื่องเทศใด ๆ ลงในเนื้อสับ ไม่มีสารเติมแต่งอื่นใดสำหรับเนื้อสับ - สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่เนื้อทอด

แม้ว่าหลายคนจะใส่เกล็ดขนมปังหรือม้วน มันไม่ได้ถูกห้าม ซุปของคุณขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ ในหนังสือเก่าเกี่ยวกับอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ขนมปังใส่ลูกชิ้นปลา ลูกชิ้นและรักษารูปร่างให้ดี

ผสมแล้วปั้นเป็นก้อนกลม เปลี่ยนขนาดได้ตามใจคุณ ตัวอย่างเช่น ฉันไม่ชอบอันเล็กๆ ฉันทำให้มันมีขนาดเท่าเม็ดถั่วขนาดใหญ่

• นอกจากวุ้นเส้นแล้วยังใส่เห็ดและผักในน้ำซุป เพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมลงในซุปด้วยครีมและชีส
• รสชาติของน้ำซุปจะเข้มข้นขึ้นมากหากทอดลูกชิ้นเล็กน้อยก่อนวางลงในกระทะ
• จะเข้าใจได้อย่างไรว่าซุปพร้อมแล้ว? ลูกชิ้นลอยอยู่ด้านบนของซุป - นี่คือสัญญาณ

คำแนะนำ! เพื่อไม่ให้เนื้อสับติดมือให้ปั้นลูกชิ้นหลังจากทำให้มือเปียกชื้น

ซุปลูกชิ้นมันฝรั่งและวุ้นเส้น

สูตรดั้งเดิมที่สุดสำหรับการทำซุปวุ้นเส้นลูกชิ้นแสนอร่อย

ที่จำเป็น:

• น้ำซุป (ผัก, ไก่, เนื้อ) - 1.3 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• กระเปาะ.
• วุ้นเส้น - ½ถ้วย
• แครอท.
• Dill, เกลือ, พริกไทยเล็กน้อย
• สำหรับลูกชิ้น:
• เนื้อสับใด ๆ - 350 กรัม
• ลูคอฟกา.
• ขนมปังขาว - สองชิ้น
• นม - 100 มล.
• พริกไทย, เกลือ.

วิธีทำซุป:

1. ใส่หม้อน้ำซุป (หรือน้ำเปล่า) บนเตาเพื่อต้ม
2. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนโดยพลการ
3. เลือกเศษขนมปังจากชิ้นขนมปังและแช่ในนม คุณสามารถข้ามขั้นตอนนี้ได้หากคุณตัดสินใจที่จะทำลูกชิ้นตามกฎ
4. บดหัวหอมใส่เนื้อสับครึ่งหนึ่งปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือใส่ขนมปังที่แช่แล้วผสม
5. ผัดหัวหอมครึ่งหลังแล้วใส่แครอทขูดหยาบ
6. เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่มันฝรั่งลงไป ปล่อยให้เดือดอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 5 นาที แล้วใส่มีทบอลลงไป
7. การทอดจะดำเนินการต่อไปใส่ในกระทะหลังจาก 5-7 นาทีหลังจากลูกชิ้นเดือด
8. ปรุงต่ออีก 2-3 นาทีใส่ผักใบเขียว ลูกชิ้นถือว่าพร้อมเมื่อลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ปล่อยให้ซุปเดือดแล้วปิดไฟ ทิ้งกระทะไว้บนเตาประมาณ 10-15 นาที ซุปควรจะใส่เล็กน้อย

ซุปลูกชิ้นไก่และวุ้นเส้น - สูตรทีละขั้นตอน

ซุปกับมันฝรั่งจากวุ้นเส้นครั้งนี้ฉันตัดสินใจที่จะติดดาว จำได้ไหมว่าในวัยเด็กจากกระเป๋า? ตอนนี้ฉันซื้อ McFu พวกเขาต้มให้นิ่มเล็กน้อย สูตรซุปนี้เหมาะสำหรับเด็ก

เอา:

• ไก่สับ - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ไข่.
• แครอท.
• หลอดไฟ - 2 ขนาดเล็ก
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - ช้อนขนาดเล็ก
• เกลือ เนย พริกไทย

ซุปทีละขั้นตอน:

ฉันขอสารภาพว่าเนื้อสับกลายเป็นน้ำเล็กน้อยดังนั้นลูกชิ้นจึงไม่กลมอย่างสมบูรณ์ แต่เธอไม่ได้เพิ่มอะไรเลย - เธอเสียสละรูปแบบเพื่อรสชาติ

ตั้งหม้อใส่น้ำบนแก๊สจนเดือด ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น หลังจากเดือดแล้ว ให้โยนหลอดมันฝรั่งลงไปต้ม

ใส่หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, เกลือ, ตีไข่, โรยด้วยพริกไทยและผสมให้เข้ากัน ลูกเล็กตาบอดที่มีขนาดเท่ากัน

ใส่ลูกชิ้นลงในหม้อพร้อมกับมันฝรั่ง

ทำย่างแบบคู่ขนาน: ถูแครอทหั่นหัวหอมที่สองเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมัน

ลูกชิ้นปรุงเร็วอย่างไม่น่าเชื่อ 10 นาทีก็เพียงพอแล้ว 5 นาทีหลังจากเดือดใส่วุ้นเส้น - มีดาว พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและไม่แนะนำให้ปรุงมากเกินไป แล้วพวกเขาจะมา

สองสามนาทีก่อนสิ้นสุด ใส่แครอทและหัวหอมที่สุกเกินไปลงในซุป จากนั้นใส่ผักใบเขียว - ฉันแช่แข็งจากช่องแช่แข็ง ต้มประมาณ 2 นาที ปิดไฟและปล่อยให้น้ำซุปอยู่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ซุปลูกชิ้นบะหมี่และเห็ด

ซุปสุดโปรดของคุณกับเนื้อบดและเห็ด

คุณจะต้องการ:

• เนื้อดิน - 350 กรัม
• ไข่.
• เห็ดแชมปิญอง - 200 กรัม
• กระเปาะใหญ่.
• วางมะเขือเทศ - ช้อน
• วุ้นเส้นขนาดเล็ก - กำมือ
• แครอท.
• หัวมันฝรั่ง - 2-3 ชิ้น
• ใบกระวาน พริกไทย และเกลือเล็กน้อย

การทำอาหาร:

1. หั่นเห็ดเป็นแผ่น ขูดแครอท สับหัวหอม ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้น
2. ผัดผักในกระทะในน้ำมัน (เนย, ผัก) จากนั้นตะล่อมเห็ดลงไปผัดให้เข้ากันจนเห็ดสุก
3. ใส่มะเขือเทศผัดและเคี่ยวสองสามนาที
4. รวมเนื้อสับกับไข่และเครื่องปรุง ผสมและปั้นลูกชิ้น
5. ต้มน้ำในกระทะ ลดมันฝรั่งลง ต้มประมาณ 5 นาที ใส่มีทบอล ผัดให้เข้ากัน
6. พอลูกชิ้นลอยก็ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดกับเห็ดหอม ต้มต่ออีกห้านาที โยนใบกระวานแล้วปิด เมื่อเสิร์ฟครีมเปรี้ยว - ใส่ช้อนลงในจาน

สูตรซุปลูกชิ้นชีสละลายและวุ้นเส้น

น้ำซุปสูตรต่อไปไม่ได้มีแค่วุ้นเส้นเท่านั้น เห็ดและชีสแปรรูปจะทำให้ซุปมีรสเผ็ดและดั้งเดิม ฉันแนะนำให้ปรุงซุปโดยไม่ต้องทอด

เอา:

• เนื้อสับ - 350 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 หัว
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• เห็ด - 200 กรัม
• หัวหอมและแครอท - อย่างละอัน
• ผักใบเขียว เกลือ และพริกไทยเล็กน้อย

วิธีปรุงซุป:

1. ตั้งน้ำให้เดือด ปอกเปลือกมันฝรั่งอย่างรวดเร็วแล้วหั่น
2. สับแครอทและหัวหอมเป็นก้อน
3. ใส่มันฝรั่งก้อนลงในน้ำต้ม ใส่แครอทและหัวหอมอย่างละครึ่ง
4. ใส่หัวหอมที่เหลือลงในเนื้อสับ พริกไทย แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
5. โอนลูกบอลไปที่ซุปและปรุงอาหารต่อด้วยไฟอ่อน
6. แบ่งเห็ดออกเป็นจานทอดกับแครอทที่เหลือ
7. หั่นชีสเป็นก้อนใส่ซุปแล้วส่งเห็ดทอดที่นั่น เคี่ยวจนมันฝรั่งสุกและมีทบอลลอยอยู่ด้านบน ปรุงรสด้วยสมุนไพรแล้วปิด ปล่อยให้ซุปเย็นลงเล็กน้อย

ไม่มั่นใจในฝีมือ - ดูสูตรทำซุปลูกชิ้นวุ้นเส้นแบบทีละขั้นตอน ขอให้อร่อยเสมอ!

ซุปวุ้นเส้นกับลูกชิ้นเป็นพื้นฐานของเมนูที่มีคุณค่าทางโภชนาการ เมื่อใช้อาหารจานนี้ อาหารของคุณจะสมดุลอยู่เสมอ และที่สำคัญที่สุดคือคุณจะไม่รู้สึกหิว

คนรักเนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำจะต้องชอบจานนี้! ซุปเนื้อหรือลูกชิ้นไก่ใส่วุ้นเส้นก็อร่อย หอมมาก ฟินไม่น้อย! โดยวิธีการทำอาหารนั้นค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว คุณจะต้องใช้ความพยายาม เวลา และผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายของคุณ! อาหารจานนี้สามารถใช้เป็นอาหารจานหลักสำหรับงานเลี้ยงฉลอง

ซุปที่นำเสนอเป็นอาหารจานแรกที่มีกลิ่นหอมเข้มข้นและน่าพอใจ หากคุณปรุงอาหารในหม้อหุงช้า คุณจะประทับใจเครื่องใช้ในครัวนี้! ด้วยวิธีนี้ กระบวนการทำอาหารจะราบรื่นและง่ายดาย! คุณเพียงแค่ต้องตุนสิ่งที่จำเป็น เตรียมสินค้า ใส่ชามและตั้งค่าโหมดที่ต้องการ! ในบทความนี้ คุณสามารถดูและทำซ้ำวิธีการเตรียมอาหารโดยใช้หม้อหุงช้า

เคล็ดลับการทำอาหาร: เพื่อไม่ให้รสชาติของลูกชิ้นสำเร็จรูปทำให้คุณและคนที่คุณรักผิดหวัง - ทำเนื้อสับด้วยตัวคุณเองและจากเนื้อสดที่สุด และเพื่อให้ลูกชิ้นฉ่ำ - อย่าลังเลที่จะเพิ่มไขมัน ในกรณีของไก่อาจเป็นหนัง

วิธีการปรุงซุปวุ้นเส้นกับลูกชิ้น - 15 สายพันธุ์

ซุปได้ชื่อมาจากส่วนผสมของน้ำซุปไก่และลูกชิ้นไก่งวง

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2-3 ลิตร
• เนื้อไก่ - 200 กรัม
• บะหมี่ - 100 กรัม
• ลูกชิ้นไก่งวง - 0.3 กก.
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักใบเขียวเกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มจนนุ่มและนำออกจากน้ำซุป เย็นและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

สับผักแบบสุ่มและทอดในกระทะสำหรับใส่ซุป

ลูกชิ้นไก่งวงสามารถเตรียมได้อย่างอิสระตามตัวอย่างด้านบน หรือคุณสามารถซื้อแบบสำเร็จรูปในร้านก็ได้

เรารวบรวมซุป: ใส่ใบกระวาน, ผักย่าง, ลูกชิ้นลงในน้ำซุปเดือด เราปรุงอาหาร 10 นาที ถัดมาเป็นบะหมี่ซึ่งใช้เวลาในการปรุงประมาณ 3 นาที

เราโยนผักใบเขียวชิ้นเนื้อสัตว์ปีกลงในซุปแล้วนำไปปรุงรสด้วยเกลือ

สูตรบัลแกเรียยังคงกลุ่มซุปที่มีวุ้นเส้นและลูกชิ้น ทำไมต้องเป็นบัลแกเรีย คุณจะเข้าใจโดยการอ่านการเตรียมการ!

วัตถุดิบ:

• น้ำซุป - 2 ลิตร
• วุ้นเส้น - 4-5 ช้อนโต๊ะ ล
• ลูกชิ้นเนื้อ - 20 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• พริกแดงบัลแกเรีย - 2 ชิ้น
• พริกขี้หนู - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• ผักชีเขียว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 0.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เราตัดส่วนประกอบผักทั้งหมดยกเว้นผักใบเขียวเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันพืช น้ำมันควรครอบคลุมการทอดทั้งหมด แต่เพื่อไม่ให้ลอยอยู่ในนั้น ในตอนท้ายของการดับเราแนะนำมะเขือเทศ 40 กรัมคนให้เข้ากันเจือจางด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วพักไว้ 5 นาที

จุ่มผักที่เตรียมไว้ลงในน้ำซุปเดือดเกลือ

เราโยนลูกชิ้นหลังจากทอดและปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที

เราแนะนำวุ้นเส้นในตอนท้ายของกระบวนการทางเทคโนโลยี 5 นาทีก่อนที่จะพร้อมพร้อมกับผักชีสับ

น้ำซุปอร่อยมากเผ็ดเล็กน้อยมีรสพริกหยวกที่ชัดเจน

อาหารจานแรกร้อนจะไม่ใช้เวลาเตรียม 30 นาที ดังนั้นให้เขียนลงในกลุ่มสูตรอาหารอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• เนื้อสับ - 0.3 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
• สีเขียว - 0.5 พวง
• กระเทียม - 1 ฟัน
• วุ้นเส้น - 150 กรัม
• น้ำมันพืช - 0.5 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้หั่นผักทั้งหมดเป็นก้อน

น้ำซุปพร้อมอยู่ในหม้อ เทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน โยนหัวหอมกับกระเทียม

เมื่อหัวหอมเป็นสีทองเล็กน้อยให้วางแครอท

หลังจากสองนาทีเติมน้ำหนึ่งลิตรลงในกระทะ เรากำลังรอให้น้ำเดือด

โยนก้อนมันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือด ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที

ในขณะที่หัวกำลังปรุงอาหารให้นวดเนื้อสับ เราขับไข่เกลือผสม เราสร้างลูกชิ้นจากมวลที่หนาแน่นแล้วโยนลงในซุปสลับกันดังในวิดีโอ

เมื่อใส่ลูกชิ้นทั้งหมดลงในกระทะ หลังจากผ่านไป 2 นาที ให้เทวุ้นเส้น สมุนไพร และเกลือลงไป ต้มซุปอีกสองสามนาที อร่อย!

คุณจะต้องปรับแต่งจานเล็กน้อยเนื่องจากเทคโนโลยีเกี่ยวข้องกับการผลิตบะหมี่อย่างอิสระ ซุปโฮมเมดจะได้รับการชื่นชม

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 3 ลิตร
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอทขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• เกลือ, สมุนไพร, เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับบะหมี่:

• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• นมอุ่น - 50 มล.

สำหรับลูกชิ้น:

• เนื้อสับ - 0.3 กก.
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• ไข่ - 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

มาเตรียมบะหมี่กัน: ผสมไข่กับนม, ไข่และทำแป้งให้แน่น บนโต๊ะแป้งให้ม้วนเค้กกลมขนาดใหญ่ตัดเป็นสองส่วนซึ่งแต่ละส่วนเราจะเปลี่ยนเป็นม้วน โรยแป้งแต่ละม้วนอย่างไม่เห็นแก่ตัวและตัดเป็นเส้นแนวตั้งด้วยมีดคม เราประมวลผลแป้งที่บดแล้วอีกครั้งด้วยแป้งและปล่อยให้แห้งเพื่อให้ริบบิ้นหลุดออก

เราทำลูกชิ้นจากเนื้อสับ, หัวหอม, ไข่, เกลือและพริกไทย ชุบแป้งแต่ละชิ้นแล้วพักไว้

หัวหอมแครอทผัดในกระทะ

เมื่อน้ำซุปในกระทะเดือด เราใส่ของทอด ลูกชิ้น และบะหมี่ลงไปสลับกัน ปรุงซุปอีก 8-10 นาที

คำอธิบายวิธีการเตรียมซุปเนื้อข้นกับสัตว์ปีกสับและถั่วเขียว อาหารจานแรกแสนอร่อยสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ

วัตถุดิบ:

• มันบด - 195 กรัม
• มันฝรั่ง - 425 กรัม
• แครอท - 260 กรัม
• แครอท - 260 กรัม
• หัวหอม - 175 กรัม
• เนื้อไก่สับ - 325 กรัม
• เกลือ, เครื่องปรุงรส - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

ล้างรถ เติมน้ำทิ้งไว้ให้บวมห้าสิบนาที ตัดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกออกเป็นก้อน ปอกเปลือกแครอทขูดหยาบ นำหัวหอมขาวออกจากเปลือก สับให้ละเอียด

ใส่เนื้อสัตว์ปีกสับและถั่วเขียวลงในกระทะ เติมน้ำ เคี่ยวเป็นเวลาสิบหกนาทีหลังจากเนื้อหาในหม้อเดือดโดยใช้ไฟอ่อน ใส่แครอท หัวหอม และมันฝรั่ง ปรุงอาหารอีกสิบสองนาที ตอนนี้เกลือปรุงรสด้วยสมุนไพรสดหรือแห้ง ปิดไฟ ปล่อยให้น้ำซุปอร่อยชงสักสิบถึงยี่สิบนาที

จานนี้มีชื่อเนื่องจากมีส่วนประกอบที่น่าสนใจอย่างหนึ่งนั่นคือเส้นก๋วยเตี๋ยวจีน มาลองกัน!

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปหรือน้ำ - 2.5 ลิตร
• ก๋วยเตี๋ยว - 150 กรัม
• ลูกชิ้นไก่ - 15 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ใบโหระพาแห้ง - 1 หยิก

การทำอาหาร:

เราต้มน้ำพร้อมกับ lavrushka และเกลือ

บดผักบนเครื่องขูด

ลูกชิ้นเราทำเองหรือซื้อมา เพื่อความเบาของจานควรเลือกเนื้อสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์ป่า

เมื่อน้ำในกระทะเดือดเราก็โยนผัก, ลูกชิ้น, หลังจากผ่านไป 10 นาที, โหระพาและกระเทียมสับ

ปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน มันกลายเป็นเรื่องที่น่าสนใจและไม่ธรรมดา!

เตรียมซุปให้เร็วที่สุดเนื่องจากสูตรไม่ได้หมายความถึงการรักษาความร้อนเบื้องต้นของหัวหอมและแครอท ที่นี่ผักดิบจะถูกส่งไปยังกระทะ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• เนื้อลูกวัว - 150 กรัม
• หมู - 200 กรัม
• บะหมี่เส้นเล็ก - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ไข่ - 1 ชิ้น
• แป้ง - 50 กรัม

การทำอาหาร:

ต้มน้ำ 2 ลิตร ใส่หัวหอมสับ แครอท มันฝรั่งลงในกระทะ

ในเนื้อบิดในเครื่องบดเนื้อกับหัวหอม, เพิ่มแป้ง, ไข่, เกลือ เราผสมมวล เราสร้างลูกบอลขนาดเล็กที่มีความหนาแน่นสูงจากเนื้อสับ

เราใส่ลูกชิ้นลงในผักที่กำลังเดือดและหลังจากผ่านไปห้านาทีเราก็ใส่บะหมี่

ปรุงซุปอีกสองหรือสามนาทีแล้วใส่ผักใบเขียว จานพร้อมแล้วและจะอร่อยเป็นพิเศษด้วยครีมเปรี้ยว!

ในซุปที่สวยงามนี้ กลิ่นหอมของเนื้อไก่ช่วยเสริมกลิ่นของการผสมผสานผักและสมุนไพรที่เรียบง่าย

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5 ลิตร
• ไก่สับ - 150 กรัม
• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
• หัวหอม - 1-2 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 100 กรัม
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การทำอาหาร:

สับหัวหอมเป็นก้อนและแครอท - บนกระต่ายขูด ใส่ผักลงในกระทะด้วยน้ำมันดอกทานตะวันแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

เราสับมันฝรั่งเป็นแท่ง

เราสร้างลูกชิ้นจากเนื้อสับ

สับพริกไทยเป็นก้อนแล้วสับผักชีลาวให้ละเอียด

เราใส่ลูกชิ้นลงในกระทะที่มีน้ำเดือด 1.5 ลิตร พอมีทบอลลอยใส่มันฝรั่งลงไปทอด

เมื่อมันฝรั่งสุก ใส่วุ้นเส้น พริกหยวก และสมุนไพรลงไป เกลือพริกไทยทั้งหมด

ไม่กี่นาทีซุปก็พร้อม!

เรากำลังเตรียมสูตรด่วนอื่น ซุปที่มีทบอลขี้เกียจมีรสชาติไม่แตกต่างจากของคู่กัน แต่ปรุงเร็วมาก

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 1 ฟัน
• หมูและเนื้อสับ - 200 กรัม
• วุ้นเส้นใยบัว - 100 กรัม
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

เราแปรรูปผักทั้งหมด: เราหั่นหัวหอม, แครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ , แบ่งมันฝรั่งเป็นแท่งเรียบร้อย, และสับกระเทียมให้ละเอียด

ในกระทะที่จะปรุงซุปเทน้ำมันใส่หัวหอมและหลังจาก 5 นาที - แครอท ปรุงแครอทจนนิ่ม

เราเพิ่มเนื้อสับลงในผักผสมและทอดจนสีของเนื้อเปลี่ยนไป ในตอนท้ายของสตูว์ให้ใส่เกลือและพริกไทย

เราเจือจางส่วนประกอบด้วยน้ำร้อนสองลิตร เกลือทุกอย่างแล้วรอให้เดือด

ลูกชิ้นเลซี่ใช้เวลาปรุงประมาณ 7 นาที

เมื่อเวลาผ่านไป ก็ถึงคราวของมันฝรั่ง เราโยนผักและปรุงอาหารด้วยส่วนผสมที่เหลือเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มพาสต้าใยบัวสองนาทีก่อนสุก เราตกแต่งซุปด้วยสมุนไพร

สูตรซุปออกแบบมาเฉพาะสำหรับอาหารเด็ก น้ำซุปที่ไม่มีไขมันและเนื้อสัตว์ที่ดีต่อสุขภาพจะทำให้ร่างกายของเด็กมีไฟเบอร์และโปรตีนที่จำเป็น

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2-2.5 ลิตร
• อกไก่ - 1 ชิ้น
• สีเขียว - 0.5 พวง
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 ฟัน
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

แยกอกไก่ออกเป็นเนื้อและกระดูก ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับลูกชิ้นสับ เราลดกระดูกลงในหม้อใส่น้ำซุปแล้วตั้งไฟให้เดือด

เราตัดผักบดเนื้อนกเป็นเนื้อสับ ผสมส่วนผสมและใส่เกลือหนึ่งในสามของช้อนชา จากมวลเนื้อเราม้วนลูกชิ้นเล็ก ๆ เพื่อให้เด็ก ๆ กัด

สับหัวหอมหนึ่งหัวและแครอทสามหัวให้ละเอียด ผัดผักในกระทะ

ตัดมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ

ในขณะเดียวกันกระดูกจากอกไก่ก็สุกและน้ำซุปก็พร้อม

โยนหัวหอมกับแครอท, มันฝรั่งลงในกระทะ เรากำลังรอให้น้ำซุปเดือด

ในเวลาที่น้ำซุปเดือดและมันฝรั่งต้มจนเกือบพร้อมใส่ลูกชิ้นลงไปแล้วส่งไปที่กองไฟเป็นเวลา 15 นาที

ปอกเปลือกกระเทียมบีบลงในซุปแล้วผสม หากต้องการสามารถทำวุ้นเส้นได้

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมปกติที่จำเป็นในการทำซุป กุญแจสู่ความสำเร็จของอาหารจานนี้คือการทำลูกชิ้นและผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• วุ้นเส้น "ใยแมงมุม" - 100 กรัม
• หัวหอม - 2 หัวผักกาด
• แครอท - 1 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 50 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น
• สำหรับลูกชิ้น:
• เนื้อสับ - 0.3 กก.
• ไข่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 หัวผักกาด
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ชิป

การทำอาหาร:

เทน้ำสองลิตรลงในกระทะแล้วตั้งเตาที่ความร้อนสูงสุด

เราตัดหัวหอมแครอทสำหรับทอดและปรุงอาหารบนเตาที่สองในกระทะจนนุ่ม

เนื้อสับละลายด้วยเกลือแนะนำหัวหอมขูดหนึ่งอัน เพิ่มแป้งหนึ่งช้อนเต็มพริกไทยป่นและไข่ เราผสมมวล

เมื่อน้ำในกระทะเดือด ให้ใส่เกลือลงในน้ำซุปและปรุงรสด้วยใบกระวาน นอกจากนี้เรายังใส่หัวหอมและแครอททอดที่นี่

เราทำให้มือเปียกและปั้นเนื้อสับเป็นก้อนเล็ก ๆ ขนาดของผลิตภัณฑ์แต่ละชิ้นไม่ควรมีเส้นผ่านศูนย์กลางเกิน 2 ซม.

วางลูกชิ้นแต่ละลูกลงในน้ำเดือด ปล่อยให้ซุปเคี่ยวประมาณ 5 นาที

ตามด้วยมีทบอล ลดวุ้นเส้นบางๆ และผักใบเขียวลงในกระทะ

หลังจาก 10 นาที จานก็พร้อม เสิร์ฟซุปกับครีมเปรี้ยว

ต้องขอบคุณอุตสาหกรรมครัวที่เป็นนวัตกรรมใหม่ การทำอาหารจึงกลายเป็นเรื่องที่ง่ายขึ้นมาก ต่อไปในสูตรเราจะเตรียมซุปวุ้นเส้นและลูกชิ้นในหม้อหุงช้าซึ่งช่วยให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก ปรุงซุปในชามขนาดห้าลิตร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 100-150 กรัม
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• วางมะเขือเทศ - 20 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

เทน้ำมันลงใน multicooker กดปุ่ม "frying" แล้วปิดฝา

สับแครอทและสับหัวหอม

เมื่อน้ำมันอุ่นขึ้นเราส่งผักลงในชามเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีแล้ววางมะเขือเทศ 20 กรัม

ในระหว่างนี้โปรแกรม "การทอด" สิ้นสุดลงและผักก็พร้อม

โยนมันฝรั่งสับลงในชาม

เรานำเนื้อสับที่เตรียมไว้แล้ววางลูกชิ้นลงบนมันฝรั่งด้วยช้อนไอศครีมพิเศษ

โยนเกลือหนึ่งช้อนโต๊ะลงในหม้อหุงช้า

เทส่วนผสมทั้งหมดด้วยน้ำ 1.5-2 ลิตรขึ้นอยู่กับความจุของเครื่องใช้ในครัวเรือน

เมื่อประกอบส่วนประกอบทั้งหมดแล้ว ให้ปิดหม้ออเนกประสงค์ เปิดโหมด "ซุป" เป็นเวลา 35 นาที

ก่อนความพร้อม 2 นาที เทวุ้นเส้นลงในชาม

หลายคนเคยลองซุปชีสและไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีปรุง แม้ว่าจะไม่มีอะไรซับซ้อน ในกรณีนี้ หม้อหุงช้าช่วยให้กระบวนการปรุงซุปชีสสะดวกขึ้นอย่างมาก ตามสูตรนี้คุณจะได้รับมันอย่างเข้มข้นและน่าพอใจ - เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว!

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 2 ลิตร
• ชีสแปรรูป - 3 ชิ้น
• ลูกชิ้น - 20 ชิ้น
• หัวหอม, แครอท - 1 ชิ้น
• วุ้นเส้น - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
• น้ำมันพืช, เครื่องเทศ, เกลือ - สำหรับมือสมัครเล่น

การทำอาหาร:

ปอกหัวหอม สับให้เล็กลง ใส่ในกระทะด้วยน้ำมันพืช ปอกเปลือกแครอทถูบนกระต่ายขูดที่มีรูขนาดใหญ่ใส่หัวหอมทอดเป็นเวลาห้านาที จากนั้นตั้งกระทะพักไว้

เปิดหม้อหุงช้า ใส่ผักผัด มีทบอลลงไป ใส่เครื่องเทศและเทน้ำลงไปที่เครื่องหมาย ปรุงอาหารในโหมด "ซุป"

เคล็ดลับการทำอาหาร: คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสซุปพิเศษได้ - มันมีสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมอยู่แล้วซึ่งจะเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับซุป

ถูชีสและส่งไปที่ซุปสิบห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ซุปชีสในหม้อหุงช้าพร้อมแล้ว! คุณสามารถปล่อยให้มันอยู่บน "ความร้อน" อีก 20 นาที แล้วเทลงในชามซุป! นอกจากนี้ คุณสามารถตกแต่งจานด้วยสมุนไพร เพิ่มไข่ต้ม หรือเสิร์ฟง่ายๆ กับมายองเนส ครีมเปรี้ยว ไม่ว่าในกรณีใดครอบครัวของคุณจะมีความสุขกับซุปที่หอมกรุ่น!

ซุปมีรสชาติที่น่าดึงดูดมากเนื่องจากน้ำสลัดครีม ครีมเสนอในสูตรที่มีคุณภาพ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.5-2 ลิตร
• หมูและเนื้อสับ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-4 ชิ้น
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ครีม 10% - 200 มล.

การทำอาหาร:

ก่อนอื่นให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วส่งไปในน้ำเดือด

ในขณะที่หัวกำลังทำอาหารเราทำน้ำสลัด: สับหัวหอมให้ละเอียด, ถูแครอทบนกระต่ายขูดหยาบ

ในกระทะทอดหัวหอมจนสีใสแล้ววางแครอท

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังเดือดและน้ำสลัดกำลังทอดเราทำลูกชิ้น: เกลือเนื้อสับแล้วปั้นเป็นวงกลมเล็ก ๆ ด้วยฝ่ามือที่ชุบน้ำหมาด ๆ

เราแนะนำการทอดในมันฝรั่งกึ่งสำเร็จรูปและโยนลูกชิ้น ปรุงซุปประมาณห้าถึงสิบนาทีจนลูกชิ้นลอย

หากต้องการสามารถเติมข้าวหรือวุ้นเส้นเล็กน้อยลงในซุปเพื่อความอิ่ม

ห้านาทีก่อนที่จานจะพร้อม เกลือในจาน เทครีม ปล่อยให้เดือดแล้วปิด

ซุปพร้อมแล้วเหลือเพียงเทใส่จานแล้วโรยด้วยสมุนไพรสับละเอียด!

สูตรซุปมันฝรั่งข้นในภาษาโปแลนด์ ชีสขูดช่วยเติมเต็มหลักสูตรแรกนี้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• น้ำ - 1.4 ลิตร
• วุ้นเส้น - 5 ช้อนโต๊ะ ล
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• ลูกชิ้น - 10-15 ชิ้น
• ชีสขูด - 70-100 กรัม

การทำอาหาร:

ในกระทะก้นหนาเหล็กหล่อ (2 ลิตร) ทอดวุ้นเส้นในน้ำมันพืช เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลให้เติมน้ำร้อน ใส่เกลือใส่กระทะบนกองไฟเล็กน้อย

เมื่อเนื้อหาของหม้อเดือดเพิ่มลูกชิ้น ปรุงอาหารจนเนื้อสุกเต็มที่

เมื่อเสิร์ฟซุปโปแลนด์ ให้โรยชีสขูดแต่ละเสิร์ฟในชาม (หนึ่งช้อนเต็มต่อหนึ่งหน่วยบริโภค)

สูตรซุปลูกชิ้น

แกงจืดลูกชิ้นวุ้นเส้น

30 นาที

50 กิโลแคลอรี

5 /5 (2 )

ซุปลูกชิ้นคลาสสิก

เครื่องใช้ในครัว:กระทะ 3 ลิตร ที่ขูด เขียง มีด เครื่องบดเนื้อ

สินค้า

ฉันไม่ค่อยซื้อเนื้อสับเพราะฉันไม่แน่ใจในคุณภาพของมัน มันง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะบดเนื้อในเครื่องบดเนื้อ แล้วฉันก็รู้ว่ามันประกอบด้วยอะไร ตัวเลือกที่เหมาะคือเนื้อสับจากเนื้อสัตว์หลายประเภทซึ่งแต่ละชนิดจะนำรสชาติและคุณสมบัติของตัวเองมาผสมผสานกัน

1. เนื้อไก่จะจับเนื้อสับได้ดีและไม่หลุดออกจากกันระหว่างการปรุง
2. เนื้อหมูแม้แต่เนื้อก็มีไขมันสูง แต่ลูกชิ้นที่เพิ่มเข้าไปจะฉ่ำและนุ่ม
3. เนื้อลูกวัวค่อนข้างแข็งแต่มีประโยชน์

เนื้อสับผสมไม่เหมาะสำหรับทุกคน เหมาะสำหรับเด็ก คนป่วย หรือคนชรา และผู้ที่กำลังลดน้ำหนักในการปรุงอาหาร
เลือกเนื้อสด. ดีกว่า - จากผู้ขายที่คุ้นเคยในตลาด ที่นั่นการหมุนเวียนของเนื้อสัตว์เร็วกว่าในร้านค้าและความเสี่ยงในการซื้อผลิตภัณฑ์ที่ค้างอยู่ก็น้อยลง เนื้อสัตว์ควรเป็น:

• ฉ่ำ;
• มันวาวไม่หมองคล้ำ
• มีกลิ่นหอมไม่ฉุน
• ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น

ให้ความสนใจกับความแตกต่างโดยรอบ: ความเรียบร้อยของผู้ขาย, ความสะอาดของเคาน์เตอร์, การไม่มีแมลง

มีบทบาทและระยะเวลาในการจัดส่งสินค้าถึงบ้าน อย่าไปซื้อของด้วยชิ้นเนื้อในกระเป๋าของคุณ หลังจากซื้อแล้วขอแนะนำให้กลับบ้านทันที

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

1. เติมน้ำให้เต็มหม้อ 2/3 แล้วตั้งไฟให้ร้อน
   
   
2. ในขณะที่เดือดให้บดเนื้อและหัวหอม 1 หัวในเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือและพริกไทย ผสมและตีเนื้อสับ ในการทำเช่นนี้บีบมันออกทีละชิ้นแล้วโยนลงในมวลเนื้อที่เหลืออย่างแรง การจัดการนี้ช่วยยึดเนื้อสับเข้าด้วยกันและลูกชิ้นของคุณจะไม่แตก
3. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วส่งไปในน้ำเดือด เกลือเพื่อลิ้มรส
   
   
4. สับหัวหอมที่สองอย่างประณีตและเพิ่มน้ำซุปมันฝรั่ง
5. เปิดกระทะ ผัดแครอทขูดในน้ำมันพืช
   
   
   คุณยังสามารถเพิ่มหัวหอมลงไปได้ (ถ้าคุณชอบผัดมากกว่าดิบ)
6. ใส่แครอทลงในซุป
   
   
7. จากเนื้อสับที่ปรุงแล้วให้ม้วนลูกชิ้นขนาดเท่าวอลนัท และเพื่อไม่ให้การบรรจุติดมือให้หล่อเลี้ยงฝ่ามือด้วยน้ำ ส่งลูกชิ้นรีดไปที่น้ำซุปผัก นำโฟมออกเป็นระยะ
8. ใส่ใบกระวาน
9. ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดจนเดือดเพื่อไม่ให้เส้นติดกันเป็นก้อน
   
   
10. ต้มซุปจนมันฝรั่งนุ่ม
11. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ผักใบเขียวและกระเทียมสับละเอียด
    
    
    นำไปต้มและปิดซุป
12. ปล่อยให้นั่งสักครู่
    
    

สำคัญ!
ใส่ลูกชิ้นดิบและวุ้นเส้นลงในน้ำซุปเดือดแล้วผสมทันที

สูตรวิดีโอ

ในวิดีโอซุปค่อนข้างข้น หากไม่ชอบให้เพิ่มปริมาณน้ำ

แกงจืดลูกชิ้นวุ้นเส้น. ซุปอร่อย 30 นาที

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนที่นี่: http://eda-blog.ru/sup-s-frikadelkami.html

ซุปลูกชิ้นที่อร่อยมากและเบาซึ่งจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการเตรียม วุ้นเส้น "ใยแมงมุม" สามารถแทนที่ด้วยข้าว

วัตถุดิบ

หลอดไฟ 1 ชิ้น
1 แครอทขนาดใหญ่หรือ 2 แครอทขนาดเล็ก
มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
วุ้นเส้นใยบัว 1.5 zhmenki (หรือข้าว 1 ถ้วย)
เนื้อสับ (ไก่) 250-300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)

สูตรอาหาร

1. สับหัวหอมให้ละเอียด
2. ขูดแครอทบนกระต่ายขูดหยาบหรือหั่นเป็นก้อน
3. หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนหรือก้อน
4. ในกระทะ (หม้อ) ตั้งไฟ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและทอดหัวหอมจนเป็นสีทอง
5. ใส่แครอทลงในกระทะเพื่อหัวหอมและผัดจนนิ่ม
6. โอนหัวหอมแครอทย่างไปยังกระทะและเติมน้ำหรือน้ำซุป 2 ลิตร เมื่อน้ำ (น้ำซุป) เดือด ใส่มันฝรั่งลงไป หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงซุปกับข้าวคุณต้องโยนมันในขั้นตอนเดียวกัน
7. ใส่ไข่หนึ่งฟองลงในเนื้อสับ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและนวดให้เข้ากัน คุณสามารถเพิ่มหัวหอมสับหรือบีบกระเทียมลงในเนื้อสับ
8. ปั้นมีทบอลเป็นมีทบอลขนาดวอลนัท
9. เมื่อน้ำเดือดให้เริ่มโยนลูกชิ้น
10.เมื่อลูกชิ้นลอยขึ้นให้เติมวุ้นเส้นใยแมงมุมลงไป ในเวลาเดียวกันคุณสามารถโยนผักใบเขียว
11. จากนั้นปรุงซุปต่ออีก 5 นาที แล้วเทใส่ชามได้เลย คุณสามารถตกแต่งซุปด้วยสมุนไพรสดสับได้หากต้องการ

https://i.ytimg.com/vi/6LdU6l65oLY/sddefault.jpg

https://youtu.be/6LdU6l65oLY

2016-08-03T05:23:56.000Z

เธอรู้รึเปล่า?โปรดทราบ: พาสต้าในซุปจะฟูเมื่อเวลาผ่านไปและกลายเป็นโจ๊ก ต้มก่อนใช้

หากคุณกำลังทำอาหารล่วงหน้า จะเป็นการดีกว่าที่จะปรุงอาหาร ซุปผักที่มีสารอาหารมากขึ้นพร้อมลูกชิ้นและดอกกะหล่ำ, บวบ, มะเขือเทศและถั่วลันเตาจะเปิดออก

ซุปลูกชิ้นและบะหมี่โฮมเมด

ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มปรุงบะหมี่ ซึ่งจะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

1. ตีไข่ 2 ฟองกับเกลือจนส่วนผสมค่อนข้างเค็ม ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้จนได้แป้งแข็ง รีดให้บางและหั่นเป็นเส้น หากคุณมีเครื่องตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวจะดียิ่งขึ้น มันจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาได้มาก
2. ขณะที่คุณเตรียมซุป ให้วางเส้นบะหมี่บนพื้นผิวที่แห้งและสะอาดที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย
3. ซุปลูกชิ้นและบะหมี่ปรุงคล้ายกับซุปวุ้นเส้น เฉพาะบะหมี่ที่ต้องปรุงนานขึ้นเล็กน้อย

คุณสามารถเปลี่ยนเนื้อสับและปรุงอาหารที่ผิดปกติ แต่ไม่อร่อย

วิธีเร่งความเร็วการทำอาหาร

1. ซื้อเนื้อสับสำเร็จรูป (แต่พิสูจน์แล้ว!)
2. ทำบะหมี่โฮมเมดล่วงหน้า
3. เชื่อม.

ซุปด้วยความประหลาดใจ

เด็ก ๆ จะต้องดีใจอย่างแน่นอนหากเจอลูกชิ้นที่มีไส้ต่างกัน และไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่ม เปิดตู้เย็นดูข้างใน คุณสามารถบรรจุลูกชิ้นด้วยผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปใด ๆ : ชีส, แฮม, ไส้กรอกนม, ถั่วกระป๋องหรือข้าวโพด, เคเปอร์, มะกอก, ไข่ต้มหรือแครอท ...

วิธีการตกแต่ง

1. ตามสูตรดั้งเดิมซุปก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นโรยด้วยสมุนไพร
2. และคุณขูดชีสแข็งบนกระต่ายขูด มันจะละลายในซุปร้อน ๆ ทันทีและเพิ่มความเผ็ดร้อนลงไป
3. วาดลวดลายที่ซับซ้อนด้วยครีมเปรี้ยวบาง ๆ แล้วโรยด้วยพริกไทย
4. โรยหน้าซุปข้นด้วยไข่ต้มสับหรือแครอท
5. ทำซุปด้วยรังพาสต้า เพื่อจุดประสงค์นี้จึงมีการขายวุ้นเส้นเส้นยาวเป็นพิเศษ แต่คุณไม่สามารถผสมมันได้ ดังนั้นจึงใส่วุ้นเส้นลงไปและทุกอย่างปรุงด้วยไฟที่ช้ามาก ซุปที่มีรังพาสต้าควรโปร่งใสเพื่อให้มองเห็นได้ชัดเจน ฉันแนะนำให้คุณเพิ่มหัวหอมลงในเนื้อสับเท่านั้นและหั่นแครอทเป็นก้อน
6. เสิร์ฟซุปในแก้วสว่างขนาดใหญ่ สิ่งนี้จะสนใจเด็ก ๆ อีกครั้ง
7. โรยด้วยแครกเกอร์หรือขนมปังปิ้ง คุณสามารถปรุงเองได้ง่ายๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าขนมปังของเมื่อวานยังคงอยู่ในบ้าน แค่หั่นเป็นก้อนหรือแท่งแล้วทอดในน้ำมันพืช อย่าลืมกำจัดไขมันส่วนเกินด้วยกระดาษเช็ดมือ: วาง croutons ไว้ในชั้นเดียวจนเย็นสนิท หากต้องการแครกเกอร์สามารถปรุงรสด้วยกระเทียม

คุณสามารถเพ้อฝันเกี่ยวกับหัวข้อนี้ได้ไม่รู้จบ คุณมีเคล็ดลับซุปลูกชิ้นอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณหรือไม่? ล่อเด็กยังไง? แบ่งปันกับเราในความคิดเห็น

ซุปที่มีทบอลถือเป็นหนึ่งในตัวเลือกทั่วไปสำหรับมื้อค่ำของครอบครัวอย่างถูกต้อง เตรียมง่าย สินค้าราคาย่อมเยาและรสชาติเข้มข้นทำให้เป็นที่ชื่นชอบบนโต๊ะอาหารจำนวนมาก สำหรับแม่บ้านที่มีเวลาทำอาหารเย็นสูตรนี้จะมีประโยชน์ อย่าลืมปรุงซุปสำหรับผู้ที่มีลูกเล็ก แม้แต่เด็กที่ไม่ชอบอาหารจานแรกก็มีความสุขที่จะกินซุปกับลูกชิ้น และเนื่องจากซุปนี้ไม่ได้ต้มในน้ำซุปเนื้อเข้มข้นเหมือนซุปอื่น ๆ จึงเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก

• เนื้อสับ - 300 กรัม
• มันฝรั่ง - 7-8 ชิ้น;
• วุ้นเส้น - 4-6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1.5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำ - 2.5 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

ในการเตรียมซุปลูกชิ้นคุณสามารถใช้เนื้อสับ หากคุณกำลังนำเนื้อสับที่แช่แข็งไว้ก่อนหน้านี้ ให้ละลายน้ำแข็งให้หมดและระบายของเหลวทั้งหมดที่ระบายออกจากเนื้อสับอย่างระมัดระวังระหว่างการละลายน้ำแข็ง

จากเนื้อสับคุณต้องปั้นลูกเล็ก ๆ จุ่มลูกชิ้นที่ได้ลงในกระทะด้วยน้ำแล้วตั้งไฟปานกลาง

ในขณะที่น้ำกำลังเดือด คุณควรปอกมันฝรั่งแล้วหั่นตามวิธีที่คุณเคยทำ

ล้าง ปอกเปลือก และสับหัวหอมและแครอท หัวหอมต้องสับด้วยมีดในรูปของลูกบาศก์เล็ก ๆ และแครอทควรขูดบนเครื่องขูด

ใส่น้ำมันพืชลงในผักสับผัดไฟปานกลางจนนิ่ม

เมื่อน้ำซุปที่มีลูกชิ้นเดือดควรนำโฟมที่เป็นผลลัพธ์ออก

เพิ่มมันฝรั่งสับและปรุงอาหารประมาณ 10 นาที

จากนั้นใส่วุ้นเส้น ปล่อยให้มันเดือด

ใส่หัวหอมและแครอทผัดลงในกระทะด้วยช้อน

เทเกลือหนึ่งช้อนเต็ม

เพิ่มใบกระวานและสมุนไพรสับ คุณสามารถใช้สด แช่แข็ง หรือแห้ง

นำซุปไปต้มและนำออกจากเตา คุณสามารถปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาทีภายใต้ฝาและให้บริการ

อร่อย!