หนึ่งในอาหารจานโปรดที่สุดของอาหารสลาฟดั้งเดิมคือเกี๊ยวกับมันฝรั่ง อาหารอันโอชะนี้มักเกิดจากอาหารยูเครน แต่มีเกี๊ยวแบบอะนาล็อกในประเทศอื่น ๆ ส่วนประกอบของมันจะเหมือนกันเสมอ - แป้งและไส้ แต่มีสูตรอาหารมากมาย รุ่นคลาสสิก - เกี๊ยวกับมันฝรั่งและหัวหอมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเสิร์ฟพร้อมครีมและสมุนไพรจะตกแต่งโต๊ะใด ๆ
วิธีทำเกี๊ยวกับมันฝรั่ง
บ่อยครั้งที่สูตรเกี๊ยวกับมันฝรั่งถูกส่งต่อในครอบครัวจากรุ่นสู่รุ่น บรรพบุรุษของเราชอบทำเกี๊ยวด้วยกัน และแม้แต่ตอนนี้ประเพณีนี้ก็ยังได้รับการเก็บรักษาไว้ในบางครอบครัว มันยากสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ที่จะเข้าใจความซับซ้อนทั้งหมดของกระบวนการนี้ - สิ่งที่ควรเป็นแป้ง, เชื่อมขอบ, ทำไส้ รุ่นคลาสสิกของจานนี้:
- นวดแป้งเย็น (มีหลายสูตร);
- ม้วน;
- จัดวางไส้และบีบขอบ
หลังจากทุกขั้นตอนแล้วเกี๊ยวจะถูกต้มในกระทะขนาดใหญ่หรือแช่แข็ง จานยูเครนนี้เสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมครีมเปรี้ยวสมุนไพรสับละเอียดหรือเนย เคล็ดลับหลักคือการนวดแป้งให้ถูกต้องเพื่อให้แป้งยืดหยุ่น ไม่แตกเมื่อแข็งหรือแตกเมื่อสุก สิ่งสำคัญคือต้องทำให้ไส้หนาและบีบขอบให้ดี
วิธีทำแป้ง
แป้งเกี๊ยวแสนอร่อยกับมันฝรั่งจะให้ความสำเร็จครึ่งหนึ่งในเรื่องนี้ ตลอดประวัติศาสตร์ มีสูตรอาหารมากมายที่สะสมด้วยส่วนผสมที่แตกต่างกัน แป้งที่เหมาะคือแป้งสด ยืดหยุ่น ซึ่งรีดออกได้ง่าย มีความลับสองสามข้อ - ตัวอย่างเช่นเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะลงในแป้ง สิ่งนี้จะช่วยให้เขามีความยืดหยุ่นและอ่อนนุ่ม คุณต้องนวดแป้งเป็นเวลานานอย่างน้อย 10 นาที หลังจากที่มันหยุดติดมือแล้ว ให้ปล่อยให้ "พัก" สักครึ่งชั่วโมงก่อนทำการแกะสลัก
ตัวเลือกการทดสอบที่ง่ายที่สุดสำหรับจานนี้คือในน้ำ แม้แต่วิธีการง่ายๆ ก็ยังมีรูปแบบที่หลากหลาย โดยเริ่มจากอุณหภูมิของน้ำ พ่อครัวบางคนแนะนำให้ใช้น้ำเย็น ส่วนบางคนให้ความร้อนสูงถึง 30-35 องศา บางครั้งไข่ไก่ไม่รวมอยู่ในส่วนผสมเพื่อให้แป้งมีความยืดหยุ่นมากขึ้น วัตถุดิบ:
- แป้ง - 2-3 ถ้วย;
- น้ำ - 1 แก้ว
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- เกลือ - หยิก;
- แรสต์ น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.
แป้งเกี๊ยวในนมนุ่ม แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ผู้ที่รับประทานอาหารเจือจางด้วยน้ำ 1: 1 นมในสูตรนี้ต้องอยู่ที่อุณหภูมิห้อง แนะนำให้ร่อนแป้ง บางครั้งก็นวดแป้งด้วยนมร้อน สำหรับสูตรคุณจะต้อง:
- นม - 1 แก้ว
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 4 ถ้วย;
- น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
บ่อยครั้งที่ใช้ kefir แทนน้ำเมื่อนวดแป้ง จะถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์นมหมัก (โยเกิร์ต หางนม) แม่บ้านที่มีประสบการณ์แนะนำให้ใช้ kefir ที่อุณหภูมิห้องและผสมกับโซดาก่อนเติมแป้ง เกี๊ยวดังกล่าวจะเขียวชอุ่มและน่ารับประทาน เนื่องจากมีการใช้ส่วนผสม:
- คีเฟอร์ - 500 มล.
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 5-6 แก้ว
- โซดา - 1 ช้อนชา
- เกลือ - 1 ช้อนชา
พนักงานต้อนรับคนใดฝันว่าเกี๊ยวของเธอไม่เดือดไม่แตก Choux pastry ที่ใช้น้ำเดือดเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้ น้ำร้อนไม่ทำงานจำเป็นต้องเดือดดังนั้นพ่อครัวจึงแนะนำให้ทำแป้งนี้ด้วยเครื่องผสม จากนั้นมวลจะต้องเย็นลงที่อุณหภูมิห้องจากนั้นแป้งที่สูงชันจะนิ่ม สำหรับมวลคัสตาร์ดคุณจะต้อง:
- แป้งสาลี - 3 ถ้วย;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แรสต์ น้ำมัน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- เกลือ - 0.5 ช้อนชา
- น้ำเดือดสูงชัน - 1 ถ้วย
วิธีการแกะสลัก
พ่อครัวแต่ละคนทำเกี๊ยวด้วยวิธีที่พวกเขาชอบมากที่สุด หลังจากแป้งนุ่มสุกแล้ว คุณสามารถดำเนินการได้สองวิธี ในตอนแรกมวลจะถูกรีดออกบนโต๊ะและวงกลมที่เรียบร้อยจะถูกตัดออกด้วยความช่วยเหลือของแก้ว ในรุ่นที่สองจะมีการบิด "ไส้กรอก" จากแป้งดังในภาพซึ่งหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. จากนั้นรีดออกด้วยหมุดกลิ้งตามความหนาที่ต้องการ รูปร่างเป็นเสี้ยว แต่คุณสามารถทำกลมผมเปียหรือก้างปลา มักใช้ตัวเลือก "ผมเปีย" จากนั้นแป้งจะไม่ยื่นออกมาอย่างแน่นอน
สูตรเกี๊ยวกับมันฝรั่ง
เกี๊ยวถูกปั้นด้วยไส้ที่แตกต่างกัน แม้แต่ไส้มันฝรั่งก็มีรูปแบบที่หลากหลายมาก มันฝรั่งเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์ต่างๆ ดังนั้นจึงมักเติมส่วนผสมอื่นลงในไส้ เกี๊ยวยูเครนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด:
- กับมันฝรั่งและเห็ด
- กับมันฝรั่งและผักใบเขียว
- กับหัวหอมทอด
- ด้วยการเพิ่มเสียงแตก
สูตรคลาสสิก
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
- เสิร์ฟ: 4 ท่าน
- วัตถุประสงค์: อาหารกลางวัน
- อาหาร: ยูเครน
อาหารยูเครนแบบดั้งเดิมนี้มักเสิร์ฟพร้อมกับผลิตภัณฑ์โปรดของคนกลุ่มนี้ - น้ำมันหมู ในรุ่นคลาสสิกเกี๊ยวร้อนกับมันฝรั่งเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวสมุนไพรและเบคอนทอด (สนับ) อาหารดังกล่าวไม่ติดมันมากดังนั้นจึงเหมาะสำหรับมื้อกลางวัน แป้งสำหรับสูตรนี้นวดง่ายมาก - บนน้ำและแป้ง
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันหมู - สดหรือเค็มเพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- คุณรู้วิธีทำแป้งเกี๊ยวกับมันฝรั่งแล้ว - สูตรนี้ใช้น้ำแป้งและเกลือ
- ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มแล้วใส่ไส้ลงในชามลึก ด้วยส้อมหรือบด คุณต้องนวดมวลให้ได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ และคุณสามารถเริ่มปั้นได้
- เรารีดแป้งด้วยวิธีที่สะดวกและเตรียมแป้ง เราใส่ไส้หนึ่งช้อนลงบนวงกลมแล้วบีบขอบด้วยผมเปีย
- เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วนำไปต้มใส่เกลือหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส เกี๊ยวพร้อมควรลอย
- เราเสิร์ฟอาหารกลางวันพร้อมครีมเปรี้ยว สมุนไพรสด และแคร็กเกอร์ตามภาพ และบริการ มันอร่อยมาก!
กับมันฝรั่งและหัวหอม
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 195 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
- อาหาร: ยูเครน
หัวหอมทอดในน้ำมันพืชให้รสชาติพิเศษกับไส้มันฝรั่ง พ่อครัวที่มีประสบการณ์ใส่หัวหอมทอดจำนวนมากลงในมันฝรั่งบดและปรุงรสด้วยพริกไทย จานนี้เกือบจะเป็นอาหารและเหมาะสำหรับการอดอาหารหากคุณไม่ทาเนยเกี๊ยวด้วยเนย สูตรทีละขั้นตอนนี้จะบอกวิธีทำอาหารจานนี้ตามกฎทั้งหมด
วัตถุดิบ:
- แป้งสาลี - 600 กรัม
- น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- มันฝรั่ง - 800 กรัม
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- พริกไทย, เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- หัวหอม - 1 ชิ้น
วิธีทำอาหาร:
- ปอกมันฝรั่งดิบต้มไฟอ่อน ตัดหัวหอมทอดในน้ำมัน ทำให้มันฝรั่งบดเย็นลงเล็กน้อยแล้วผสมกับหัวหอม
- คุณสามารถเลือกสูตรแป้งสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งได้ แต่สูตรดั้งเดิมนั้นเหมาะสมที่สุด เมื่อแป้งพร้อมคุณต้องคลี่ออกแล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วขนาดกลาง
- ก่อนใส่ไส้พ่อครัวม้วนชิ้นแป้งเล็กน้อย
- ควรโยนเกี๊ยวลงในน้ำเดือดแล้วดึงออกมาด้วยช้อนที่มีรู
- เสิร์ฟจานลีนพร้อมผักใบเขียวตามภาพ
กับมันฝรั่งและเห็ด
- เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 30 นาที
- จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 190 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
- อาหาร: รัสเซีย
- ความยากในการเตรียม: ปานกลาง
การเติมเกี๊ยวกับมันฝรั่งมักจะเสริมด้วยผลิตภัณฑ์โปรดของชาวสลาฟ - เห็ด ขอบคุณพวกเขาจานนี้มีกลิ่นหอมมาก เกี๊ยวมันฝรั่งกับเห็ดเป็นที่นิยมในหมู่มังสวิรัติผู้ศรัทธาที่ถือศีลอด ส่วนที่เหลือสำหรับตัวเลือกนี้จะดีกว่าถ้าทำแป้งนุ่ม ๆ ด้วยไข่และน้ำมันพืชจากนั้นจะยืดหยุ่นได้
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 1 กก.
- แชมเปญ - 400 กรัม
- หัวหอม - หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
- แป้งสาลี - 1 กก.
- ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
- น้ำ - 500 มล.
- คราบน้ำมัน - 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ.
วิธีทำอาหาร:
- ผัดเห็ดกับหัวหอมผสมกับมันฝรั่งต้ม
- นวดแป้งจนนุ่ม เราเริ่มรีดแป้ง
- ประเภทของเกี๊ยวขึ้นอยู่กับความหนาของแป้ง สำหรับไส้มันฝรั่งและเห็ดควรทำให้หนาขึ้น
- หากมีเกี๊ยวจำนวนมากคุณสามารถแช่แข็งได้ ในการทำเช่นนี้ให้วางไว้บนกระดานที่โรยแล้วส่งไปที่ช่องแช่แข็ง
กับมันฝรั่งดิบ
- เวลาทำอาหาร: 60 นาที
- เสิร์ฟ: 4 ท่าน
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 200 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
- อาหาร: ยูเครน
- ความยาก: ง่าย
มีวิธีง่ายๆในการทำเกี๊ยวโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก การใช้มันฝรั่งดิบจะช่วยประหยัดเวลาและทำให้อาหารจานคลาสสิกมีความหลากหลาย บ่อยครั้งที่มีการเพิ่มน้ำมันหมูสับเนื้อสับหรือชิ้นเนื้อลงในเกี๊ยวเพื่อให้อาหารเย็นอร่อยยิ่งขึ้น วิธีการปรุงอาหารบรรจุมันฝรั่งดิบคุณจะได้เรียนรู้ในสูตรนี้
วัตถุดิบ:
- แป้งนม
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- พริกเกลือ
วิธีทำอาหาร:
- ในการเตรียมเกี๊ยวกับมันฝรั่งดิบให้ใช้แป้งในนมซึ่งจะเน้นรสชาติ อย่าลืมว่าสำหรับการสร้างแบบจำลองคุณจะต้องใช้แป้งอีกสองสามถ้วยเพื่อม้วนแป้ง
- ต้องสับมันฝรั่ง - เลื่อนในเครื่องบดเนื้อหรือสับละเอียด คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูหรือเนื้อสับ เกลือและพริกไทย มวลเสร็จ เพื่อลิ้มรส
เกี๊ยวขี้เกียจ
- เวลาทำอาหาร: 30 นาที
- เสิร์ฟต่อคอนเทนเนอร์: 4.
- ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 150 kcal / 100 g.
- วัตถุประสงค์: อาหารเย็น
- อาหาร: รัสเซีย
- ความยากในการเตรียม: ง่าย
สำหรับผู้ที่ไม่ต้องการใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเชื่อมต่อก้อนแป้งกับไส้มีตัวเลือกที่ง่ายมาก - เกี๊ยวขี้เกียจ จานนี้พบได้ในอาหารเกือบทุกชนิดของโลกและมีชื่อแตกต่างกัน - เกี๊ยว, เกี๊ยว, เกี๊ยว, ย็อกกี เพื่อลิ้มรสอาหารจานนี้ไม่แตกต่างจากแบบดั้งเดิม แต่เสิร์ฟพร้อมกับครีมและสมุนไพร ปรากฎว่าอร่อยมาก!
วัตถุดิบ:
- มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
- ไข่ - 1 ชิ้น;
- แป้ง - 150 กรัม
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส
วิธีทำอาหาร:
- มันฝรั่งต้มและนวดในชามเพิ่มไข่
- เทแป้งลงในน้ำซุปข้นนวดแป้งให้ละเอียด หากต้องการคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้หากผสมยาก
- แป้งที่ได้ควรจะเย็นแล้วรีดไส้กรอกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม.
- เกี๊ยวต้มในน้ำเค็มจนสุก
วิดีโอ
"เสื้อ" สำหรับเกี๊ยวอาจเป็นแบบดั้งเดิมซึ่งทำจากน้ำ เกลือ และแป้ง หรือแบบพิเศษทั้งหมด ตัวอย่างเช่นด้วยการเพิ่ม kefir ครีมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ในการนวดแป้งสำหรับเกี๊ยวอย่างถูกต้องคุณเพียงแค่ต้องสังเกตสัดส่วนและคำนึงถึงรายละเอียดปลีกย่อยเล็กน้อย วิธีการทำแป้งที่ดีสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่ง? เราเสนอตัวเลือกการนวดหลายแบบ รวมถึงสำหรับโต๊ะแบบเอน
สูตรครีมเปรี้ยว
วิธีทำแป้งเกี๊ยวกับมันฝรั่ง? เพียงเติมผลิตภัณฑ์นมหมักไขมัน เช่น ครีมเปรี้ยว
คุณจะต้องการ:
- แป้งสาลี - 450 กรัม (หรือ 3 ถ้วย ๆ ละ 200 มล.)
- ครีมเปรี้ยว 20% - 3 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ - ½ช้อนชา
- น้ำ - ½ถ้วย (100 มล.)
การทำอาหาร
- ร่อนแป้งสาลีลงในชามขนาดใหญ่ คนในเกลือ
- เพิ่มเบกกิ้งโซดาลงในครีมผสมให้เข้ากัน
- เทครีมลงในแป้งแล้วตามด้วยน้ำอุ่น (อุณหภูมิห้อง) แล้วผสมให้เข้ากัน
- ย้ายมวลไปที่โต๊ะแล้วนวดต่ออีกประมาณ 10 นาที จนกว่าจะยืดหยุ่นเพียงพอและฟองอากาศขนาดใหญ่จะหายไป
- ปล่อยให้ "พักผ่อน" ภายใต้ฟิล์มยึดเป็นเวลา 20-30 นาที
สูตรกับ kefir
คุณยังสามารถทำแป้งเกี๊ยวกับมันฝรั่งบน kefir ซึ่งจะให้ความนุ่มนวล
คุณจะต้องการ:
- แป้ง - 630 กรัม (4 ถ้วย ๆ ละ 200 มล.)
- kefir - 300 มล. (1.5 ถ้วย)
- ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
- เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา
- เกลือ - ½ช้อนชา
การทำอาหาร
- แบ่งไข่เป็น kefir (ต้องอุ่น) ผสมให้เข้ากันจนเนียน
- ใส่เกลือและโซดาลงในส่วนผสมแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้งจนเกลือละลายหมด
- ร่อนแป้งสาลีลงในชามขนาดใหญ่แล้วเทส่วนผสม kefir ลงไป ผสมให้เข้ากัน
- โอนมวลไปที่โต๊ะแล้วนวดให้เข้ากันจนยืดหยุ่น ทิ้งไว้ในที่อุ่นเป็นเวลา 40 นาที คลุมด้วยฟิล์มเพื่อให้กลูเตนพองตัว
สำหรับโต๊ะเอน
ไม่ใช่ว่าทุกอย่างที่ทำด้วยน้ำจะมีรสชาติแย่ แป้งไม่ติดมันสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งปรุงโดยไม่ต้องใส่ไข่จะนุ่มและยืดหยุ่น ม้วนให้บางแค่ไหนก็ไม่ต้องกลัวว่าจะขาด
คุณจะต้องการ:
- แป้งสาลี - 450 กรัม (3 ถ้วย ๆ ละ 200 มล.)
- น้ำต้ม (ไม่ร้อน) - 1 ถ้วย (200 มล.)
- เกลือ - 1 ช้อนชาพร้อมสไลด์
- น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
การทำอาหาร
- ร่อนแป้งลงในชามที่เหมาะสมแล้วใส่เกลือลงไป คน.
- เทน้ำอุ่นและผสมด้วยมือของคุณ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน - ทิ้งไว้ในสถานะที่ไม่ผสมนั่นคือในรูปของเกล็ดและก้อน พักไว้ 20 นาทีเพื่อให้กลูเตนพองตัว
- หลังจากตกตะกอนแล้วให้ปั้นเค้กเล็ก ๆ ที่มีรูจากมวลแล้วเทน้ำมันพืช
- นวดจนน้ำมันถูกดูดซับจนหมดและมวลจะเหนียวเล็กน้อย สามารถปั้นเกี๊ยวกับมันฝรั่งได้ทันที
ขนมชูส์
การทำแป้งเกี๊ยวกับมันฝรั่งจะใช้เวลาน้อยลงเล็กน้อยหากทำคัสตาร์ดนั่นคือใช้น้ำเดือด
คุณจะต้องการ:
- แป้งสาลี - 400 กรัม
- น้ำ (น้ำเดือด) -250 มล.
- น้ำมันพืช - 50 กรัม (ประมาณ 2.5 ช้อนโต๊ะ)
- เกลือ - ½ช้อนชา
การทำอาหาร
- ใส่น้ำในกาต้มน้ำเพื่ออุ่น - เราต้องการน้ำเดือด
- ระหว่างนี้ร่อนแป้งแล้วแบ่งเป็น 2 ส่วน
- เมื่อน้ำเดือดตวงน้ำ 250 มล. ใส่เกลือและน้ำมันพืชลงไปเทส่วนผสมลงในแป้งที่ร่อนไว้ครึ่งหนึ่ง
- ผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็ว (ก่อนอื่นด้วยช้อนเพื่อไม่ให้มือไหม้และหลังจากนั้นไม่กี่วินาทีคุณก็สามารถนวดด้วยมือได้แล้ว)
- ในช่วงเริ่มต้นของการนวดทุกอย่างจะเป็นก้อนซึ่งเป็นเรื่องปกติ ค่อยๆใส่แป้งที่เหลือแล้วนวด
จากการทดสอบดังกล่าว คุณสามารถเริ่มแกะสลักได้ทันทีโดยไม่ต้องป้องกัน แต่ถ้ามันชันเกินไปและเกี๊ยวไม่ต้องการติดกัน แต่อย่างใดให้ห่อไว้ในถุงแล้วพักไว้ 20-30 นาที
อย่างที่คุณเห็นแป้งเกี๊ยวกับมันฝรั่งนั้นค่อนข้างง่าย แต่ถ้าคุณต้องการทำอาหารที่อร่อยและน่าจดจำและไม่ใช่ผลิตภัณฑ์แป้งธรรมดาคุณควรใส่ใจกับความแตกต่างเล็กน้อย:
- แป้งไม่ควรแน่นเกินไปมิฉะนั้นการสร้างแบบจำลองจะไม่ดีและผลิตภัณฑ์จะติดอยู่ที่ตะเข็บในระหว่างกระบวนการทำอาหาร
- อย่าลืมร่อนแป้ง - วิธีนี้จะทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ได้ง่ายขึ้น
- การนวดควรใช้เวลาอย่างน้อย 10 นาทีเพื่อให้ได้ความยืดหยุ่นที่ต้องการ
ทิ้งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้เสมอหลังจากนวดเป็นเวลาเฉลี่ย 30 นาที (ยกเว้นคัสตาร์ด) เพื่อให้มวลยืดหยุ่นและไม่หดตัวเมื่อกลิ้ง - แป้งเกี๊ยวแบบดั้งเดิมทำจากแป้งพรีเมี่ยมด้วยการเติมไข่ หากคุณใช้แป้งดูรัม คุณสามารถละเว้นไข่ได้
- เพื่อความยืดหยุ่นที่มากขึ้นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันพืชเล็กน้อย - เพียงไม่กี่หยดต่อแป้ง 1 ถ้วย
- สำหรับการนวดคุณสามารถใช้เครื่องทำขนมปังได้ตลอดเวลา - มันจะไม่เลวร้ายไปกว่านี้ ในเครื่องทำขนมปังคุณสามารถทิ้งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้เพื่อให้กลูเตนบวมได้เนื่องจากอุปกรณ์จะรักษาอุณหภูมิที่ต้องการสำหรับการนวด
สามารถทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งได้อย่างรวดเร็วโดยใช้ pelmeni วันนี้มีการผลิตในรูปทรงต่าง ๆ และไม่เพียง แต่มีรูหกเหลี่ยมขนาดเล็กเท่านั้น แต่ยังมีรูขนาดใหญ่อีกด้วย
เลือกสูตรเกี๊ยวกับมันฝรั่งที่คุณชอบมากที่สุด และเป็นการดีกว่าที่จะลองสูตรทั้งหมดตามลำดับและจดสูตรที่จะทำให้จานของคุณอร่อยเป็นพิเศษ
Vareniki กับมันฝรั่งเป็นสูตรสำหรับอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งถือได้ว่าเป็นภาษายูเครนอย่างถูกต้องแม้ว่าหลายคนเชื่อว่าเป็นภาษาสลาฟทั่วไป สำหรับเทคโนโลยีการทำอาหารนั้นไม่ซับซ้อนเลย: เราทำแป้งเป็นวงกลมเล็ก ๆ แล้วห่อไส้มันฝรั่งลงไป
แม้จะมีความเรียบง่าย แต่จานนี้มีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย โดยหลักแล้วใช้สำหรับไส้: มันฝรั่งรูพรุน, มันฝรั่งดิบ, หัวหอมทอด, เสียงแตก, เห็ด, น้ำมันหมู, เนื้อสับ, ชีส, ผักชีฝรั่ง ฯลฯ
ขนาดของอาหารอันโอชะนี้ไม่มีนัยสำคัญไม่ใหญ่ไปกว่าไข่ไก่หรือสามารถเตรียมได้ค่อนข้างใหญ่ - จากกระทะ แป้งสำหรับเกี๊ยวใช้แบบคลาสสิกนั่นคือแป้งน้ำและไข่ อย่างไรก็ตาม แม่บ้านบางคนทดลองและใช้คีเฟอร์ นม น้ำเดือด หรือน้ำแร่
ไม่มีความลับสำหรับทุกคนที่ "ยุ่ง" กับเกี๊ยวค่อนข้างลำบากและยาวนานอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง อย่างไรก็ตามความพยายามดังกล่าวจะได้รับรางวัลอย่างไม่ต้องสงสัยจากญาติและแขกที่ขอบคุณและเลี้ยงดูอย่างดี
ก่อนดำเนินการสร้างแบบจำลองคุณต้องนวดแป้งยืดหยุ่นเตรียมมันฝรั่งซึ่งสามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ต่างๆ หากคุณต้องการลดระยะเวลาการปรุงอาหาร ในกรณีนี้ คุณสามารถเตรียมแป้งและไส้ล่วงหน้าซึ่งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างปลอดภัย
เชื่อว่าขั้นตอนการเตรียมผลิตภัณฑ์ใช้เวลาส่วนใหญ่ในการปรุงอาหารยูเครนจานนี้เนื่องจากคุณสามารถติดได้เร็วกว่ามาก จำเป็นต้องปรุงเกี๊ยวสำเร็จรูปในน้ำปริมาณมากโดยใส่เกลือไว้ล่วงหน้า แต่คุณไม่ควรยุ่งเกี่ยวกับพวกเขาบ่อยเกินไปและประมาทเลินเล่อ เพราะคุณสามารถทำลายโครงสร้างของการทดสอบได้
ดังนั้นในบทความนี้ความสนใจของคุณจะนำเสนอ "ห้า" สูตรยอดนิยมสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่ง
ที่นี่คุณสามารถทำความคุ้นเคยกับรายละเอียดความแตกต่างของการเตรียมอาหารจานนี้และทำให้คนที่คุณรักและแขกของคุณพอใจ
สูตรที่ 1: เกี๊ยวกับมันฝรั่งในนม
แป้งจะยืดหยุ่นและนุ่มมากและไส้จะกลายเป็นส่วนเสริมที่อร่อยให้กับอาหารอันโอชะนี้!
ในการเตรียมสี่ถึงห้าเสิร์ฟคุณจะต้อง:
- 300 กรัม - มันฝรั่ง
- 280 กรัม - แป้ง
- 100 มล. - น้ำนม
- 2 ชิ้น - โค้งคำนับ
- 1 ชิ้น - ไข่
การทำอาหาร:
สูตร 2: เกี๊ยว "คลาสสิก"
นี่เป็นอาหารจานอร่อยและอร่อยมากที่ไม่สามารถเบื่อได้ นอกจากนี้ยังสามารถกระจายได้โดยใช้การอุดฟันที่แตกต่างกัน Vareniki สามารถปรุงได้ทั้งในน้ำเดือดและนึ่ง ยิ่งไปกว่านั้น อาหารอันโอชะนี้ถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ในช่องแช่แข็ง ดังนั้นคุณจึงสามารถติดเกี๊ยวจำนวนมากได้
ในการเตรียมสี่เสิร์ฟคุณจะต้อง:
- 2-3 ช้อนโต๊ะ - แป้ง
- 1 เซนต์ - น้ำ
- 1 ช้อนชา - เกลือ
- 500 กรัม - มันฝรั่ง
- 1 ชิ้น - โค้งคำนับ
- 3 ศิลปะ ล. - น้ำมันพืช
การทำอาหาร:
- ทำมันฝรั่งบดบ่อยๆ จากมันฝรั่งต้ม
- เตรียมแป้ง: ใช้ชามเทแป้งลงไปแล้วทำรูเล็ก ๆ ตรงกลางใส่เกลือแล้วเทน้ำ
- ผสมให้เข้ากันแล้วทำแป้ง แต่จะไม่ติดมือและจะค่อนข้างยืดหยุ่น
- หลังจากนั้นให้คลุมชามด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ "พัก" เล็กน้อย
- เราทำการทอด: เราส่งหัวหอมที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
- เราทำ "ไส้กรอก" จากแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน
- เราม้วนแต่ละชิ้นที่เตรียมไว้และทำเค้กบาง ๆ
- เราจัดวางไส้ตรงกลางพับครึ่งอย่างระมัดระวัง แต่บีบขอบเบา ๆ
- วางเกี๊ยวที่ม้วนไว้บนกระดานที่โรยแป้งแล้ว
- ต้มน้ำและเพิ่ม
- แนะนำให้โยนเกี๊ยวลงในน้ำเดือดเพื่อไม่ให้ติดกัน
- ปรุงอาหารประมาณสิบนาทีจนลอย
- อาหารอันโอชะจะต้องเสิร์ฟร้อนปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
สูตร 3: เกี๊ยวไม่ติดมัน
หากคุณกำลังถือศีลอดและอยากกินอะไรอร่อยๆ สูตรนี้จะเป็นสูตรที่เหมาะกับคุณ อร่อยฟินกับของง่ายที่สุด!
สำหรับสี่ถึงหกเสิร์ฟคุณจะต้อง:
- 700 กรัม - แป้ง
- 1.5 ช้อนชา - เกลือ
- 600 กรัม - มันฝรั่ง
- 1 พวง - สีเขียว
- 400 มล. - น้ำ
การทำอาหาร:
สูตร 4: Vareniki กับมันฝรั่งดิบและน้ำมันหมู
นี่เป็นสูตรเกี๊ยวที่หรูหรามากและในเวลาเดียวกัน สิ่งที่ทำให้ไม่เหมือนใครคือใช้มันฝรั่งดิบเป็นไส้แทนมันฝรั่งบด
สำหรับการเสิร์ฟสองถึงสามครั้งคุณจะต้อง:
- 4-5 ชิ้น - มันฝรั่งดิบ
- 1 ชิ้น - โค้งคำนับ
- 50 กรัม - ไขมัน (สด)
- แป้งสำหรับเกี๊ยว
การทำอาหาร:
สูตรที่ 5: เกี๊ยวมันฝรั่งและไก่
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบเกี๊ยวฉันยินดีที่จะจัดเตรียมไส้ดั้งเดิมและแปลกใหม่สำหรับพวกเขา - มันฝรั่งกับไก่ เตรียมอาหารอันโอชะนี้และทำให้คนที่คุณรักและแขกของคุณพอใจ พวกเขาจะประหลาดใจกับจินตนาการการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน
สำหรับสี่เสิร์ฟคุณจะต้อง:
- 600 กรัม - มันฝรั่ง
- 500 กรัม – ครีมเปรี้ยว
- 500 กรัม - เนื้อไก่
- 4 ช้อนโต๊ะ - แป้ง
การทำอาหาร:
นี่อาจเป็นสูตรเกี๊ยวที่พบได้บ่อยที่สุด หากคุณดูมีจำนวนมากเช่น: เกี๊ยวนึ่งยูเครน, เกี๊ยว kefir อันเขียวชอุ่ม, เกี๊ยวกะหล่ำปลีและเห็ด, เกี๊ยวนึ่งในหม้อหุงช้า, เกี๊ยวมันฝรั่งและชีสและสูตรอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย ...
ฉันหวังว่าคุณจะประทับใจกับรสชาติของอาหารจานวิเศษนี้
คุณชอบเกี๊ยวแบบไหน?
มะเขือเทศเชอร์รี่แตกต่างจากมะเขือเทศขนาดใหญ่ไม่เพียง แต่ในผลเบอร์รี่ขนาดเล็กเท่านั้น เชอร์รี่หลายพันธุ์มีรสหวานที่เป็นเอกลักษณ์ซึ่งแตกต่างจากมะเขือเทศคลาสสิกมาก ใครก็ตามที่ไม่เคยชิมมะเขือเทศเชอร์รี่ขณะหลับตาอาจตัดสินใจได้ว่าพวกเขากำลังชิมผลไม้แปลก ๆ ในบทความนี้ฉันจะพูดถึงมะเขือเทศเชอรี่ห้าชนิดที่มีผลไม้สีที่หวานที่สุด
สลัดกับไก่เผ็ด, เห็ด, ชีสและองุ่น - หอมและน่าพอใจ จานนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักได้หากคุณกำลังเตรียมอาหารเย็น ชีส ถั่ว มายองเนสเป็นอาหารแคลอรีสูง เมื่อรวมกับไก่ทอดรสเผ็ดและเห็ด คุณจะได้ของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากซึ่งเติมความสดชื่นด้วยองุ่นเปรี้ยวหวาน เนื้อไก่ในสูตรนี้หมักด้วยส่วนผสมรสเผ็ดของอบเชยป่น ขมิ้น และพริกป่น ถ้าคุณชอบอาหารที่มีประกายไฟให้ใช้พริกขี้หนู
คำถามเกี่ยวกับวิธีการปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงเป็นปัญหาสำหรับผู้อยู่อาศัยในฤดูร้อนในต้นฤดูใบไม้ผลิ ดูเหมือนว่าไม่มีความลับอยู่ที่นี่ - สิ่งสำคัญสำหรับต้นกล้าที่เร็วและแข็งแรงคือการให้ความอบอุ่นความชื้นและแสงสว่างแก่พวกเขา แต่ในทางปฏิบัติในอพาร์ทเมนต์ในเมืองหรือบ้านส่วนตัวไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำ แน่นอนว่าชาวสวนที่มีประสบการณ์ทุกคนมีวิธีการปลูกต้นกล้าที่ได้รับการพิสูจน์แล้ว แต่วันนี้เราจะพูดถึงผู้ช่วยที่ค่อนข้างใหม่ในเรื่องนี้ - ผู้เผยแพร่
งานของพืชในร่มในบ้านคือการตกแต่งบ้านด้วยรูปลักษณ์เพื่อสร้างบรรยากาศที่สะดวกสบายเป็นพิเศษ สำหรับสิ่งนี้เราพร้อมที่จะดูแลอย่างสม่ำเสมอ การดูแลไม่เพียง แต่รดน้ำให้ตรงเวลาเท่านั้น แต่ยังมีความสำคัญอีกด้วย จำเป็นต้องสร้างเงื่อนไขอื่น ๆ : แสงที่เหมาะสม, ความชื้นและอุณหภูมิของอากาศ, ทำการปลูกถ่ายที่ถูกต้องและทันเวลา สำหรับผู้ปลูกดอกไม้ที่มีประสบการณ์ไม่มีอะไรเหนือธรรมชาติในเรื่องนี้ แต่ผู้เริ่มต้นมักประสบปัญหาบางอย่าง
อกไก่ที่ละเอียดอ่อนพร้อมเห็ดแชมปิญองนั้นง่ายต่อการเตรียมตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน มีความเห็นว่าเป็นการยากที่จะปรุงเนื้ออกไก่ฉ่ำและนุ่มไม่เป็นเช่นนั้น! เนื้อไก่ไม่มีไขมันซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงแห้ง แต่ถ้าคุณใส่ครีม ขนมปังขาว และเห็ดกับหัวหอมลงในเนื้อไก่ คุณจะได้ชิ้นทอดแสนอร่อยที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่จะต้องชอบ ในฤดูเห็ด ลองใส่เห็ดป่าลงในเนื้อสับ
สวนสวยที่บานสะพรั่งตลอดฤดูกาลเป็นสิ่งที่จินตนาการไม่ได้หากไม่มีไม้ยืนต้น ดอกไม้เหล่านี้ไม่ต้องการความสนใจเช่นต้นไม้ประจำปีทนต่อความเย็นจัดและบางครั้งก็ต้องการที่พักพิงเล็กน้อยสำหรับฤดูหนาว ไม้ยืนต้นประเภทต่าง ๆ ไม่บานพร้อมกันและระยะเวลาการออกดอกอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่หนึ่งสัปดาห์ถึง 1.5–2 เดือน ในบทความนี้เราขอแนะนำให้ระลึกถึงดอกไม้ยืนต้นที่สวยงามและไม่โอ้อวดที่สุด
ชาวสวนทุกคนมุ่งมั่นที่จะได้รับผักที่สดใหม่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและมีกลิ่นหอมจากสวน ญาติๆ รับอาหารโฮมเมดจากมันฝรั่ง มะเขือเทศ และสลัดอย่างมีความสุข แต่มีวิธีแสดงความสามารถในการทำอาหารของคุณให้ได้ผลยิ่งขึ้น ในการทำเช่นนี้คุณควรลองปลูกพืชที่มีกลิ่นหอมสองสามชนิดซึ่งจะทำให้อาหารของคุณมีรสชาติและกลิ่นใหม่ ผักใบใดในสวนที่ถือว่าดีที่สุดจากมุมมองของผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร
สลัดหัวไชเท้ากับไข่และมายองเนสซึ่งฉันทำจากหัวไชเท้าจีน หัวไชเท้านี้มักเรียกว่า Loba หัวไชเท้า ในร้านของเรา ข้างนอกผักถูกปกคลุมด้วยเปลือกสีเขียวอ่อนและกลายเป็นเนื้อสีชมพูที่ดูแปลกตา เมื่อปรุงอาหาร ให้เน้นไปที่กลิ่นและรสชาติของผัก และทำสลัดแบบดั้งเดิม มันอร่อยมากเราไม่ได้จับบันทึก "บ๊อง" ใด ๆ แต่มันก็ดีที่ได้กินสลัดฤดูใบไม้ผลิเบา ๆ ในฤดูหนาว
ความสมบูรณ์แบบที่สง่างามของดอกไม้สีขาวที่เปล่งประกายบนก้านดอกสูงและใบยูคาริสสีเข้มขนาดใหญ่เป็นประกายทำให้ที่นี่ดูเหมือนดาราคลาสสิก ในวัฒนธรรมห้องนี่เป็นหนึ่งในหลอดไฟที่มีชื่อเสียงที่สุด พืชไม่กี่ชนิดทำให้เกิดความขัดแย้งมาก ในบางชนิด eucharis จะผลิดอกออกผลและมีความสุขอย่างง่ายดาย ในขณะที่บางชนิดไม่ปล่อยใบมากกว่าสองใบเป็นเวลาหลายปีและดูเหมือนแคระแกร็น Amazon lily นั้นยากมากที่จะจำแนกว่าเป็นพืชที่ไม่โอ้อวด
Kefir Pizza Pancakes เป็นแพนเค้กแสนอร่อยที่มีเห็ด มะกอก และมอร์ทาเดลลาซึ่งทำได้ง่ายภายในเวลาไม่ถึงครึ่งชั่วโมง ไม่มีเวลาปรุงแป้งยีสต์และเปิดเตาอบเสมอไป และบางครั้งคุณก็อยากกินพิซซ่าสักชิ้นโดยไม่ต้องออกจากบ้าน เพื่อไม่ให้ไปร้านพิชซ่าที่ใกล้ที่สุดแม่บ้านที่ชาญฉลาดจึงคิดสูตรนี้ขึ้นมา ของทอดอย่างพิซซ่าเป็นไอเดียที่ดีสำหรับมื้อค่ำหรือมื้อเช้าอย่างรวดเร็ว เราใช้ไส้กรอก, ชีส, มะกอก, มะเขือเทศ, เห็ด
การปลูกผักที่บ้านเป็นงานที่ค่อนข้างเป็นไปได้ สิ่งสำคัญคือความปรารถนาและความอดทนเล็กน้อย ผักใบเขียวและผักส่วนใหญ่สามารถปลูกบนระเบียงในเมืองหรือขอบหน้าต่างห้องครัวได้สำเร็จ มีข้อได้เปรียบเมื่อเทียบกับการปลูกกลางแจ้ง: ในสภาพเช่นนี้ พืชของคุณจะได้รับการปกป้องจากอุณหภูมิต่ำ โรคและแมลงศัตรูพืชมากมาย และถ้าระเบียงหรือระเบียงของคุณเคลือบและหุ้มฉนวน คุณก็สามารถปลูกผักได้เกือบตลอดทั้งปี
เราปลูกพืชผักและดอกไม้จำนวนมากในต้นกล้าซึ่งช่วยให้เราเก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้น แต่มันยากมากที่จะสร้างเงื่อนไขในอุดมคติ: การขาดแสงแดดสำหรับพืช, อากาศแห้ง, ร่าง, รดน้ำไม่ถูกกาลเทศะ, ดินและเมล็ดพืชอาจมีจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดโรคได้ เหตุผลเหล่านี้และเหตุผลอื่นๆ มักจะนำไปสู่การสูญเสีย และบางครั้งทำให้ต้นอ่อนอ่อนตายได้ เนื่องจากมีความอ่อนไหวต่อปัจจัยที่ไม่พึงประสงค์มากที่สุด
ด้วยความพยายามของพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ทำให้เมื่อเร็ว ๆ นี้ได้มีการเติมเต็มความหลากหลายของไม้ยืนต้นต้นสนด้วยพันธุ์เข็มสีเหลืองที่ผิดปกติ ดูเหมือนว่าแนวคิดดั้งเดิมที่สุดที่นักออกแบบภูมิทัศน์ล้มเหลวในการทำให้เป็นจริงนั้นกำลังรออยู่ข้างหน้า และจากต้นสนสีเหลืองที่หลากหลายนี้คุณสามารถเลือกสายพันธุ์และพันธุ์ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไซต์ได้เสมอ เราจะบอกเกี่ยวกับสิ่งที่น่าสนใจที่สุดในบทความ
ช็อคโกแลตทรัฟเฟิลกับวิสกี้ - ช็อคโกแลตทรัฟเฟิช็อคโกแลตโฮมเมด ในความคิดของฉันนี่เป็นหนึ่งในขนมโฮมเมดที่ง่ายและอร่อยที่สุดสำหรับผู้ใหญ่ แต่น่าเสียดายที่คนรุ่นใหม่สามารถเลียริมฝีปากได้ข้างสนามเท่านั้นขนมเหล่านี้ไม่เหมาะสำหรับเด็ก ทรัฟเฟิลทำจากไส้ต่างๆ สอดไส้ถั่ว ผลไม้หวาน หรือผลไม้แห้ง ม้วนบิสกิต ทรายหรือเศษถั่ว คุณสามารถทำขนมโฮมเมดคละแบบตามสูตรนี้ได้ทั้งกล่อง!
ก่อนที่คุณจะปรุงเกี๊ยวกับมันฝรั่ง ให้ตัดสินใจว่าคุณจะปรุงแป้งชนิดใด ฉันเสนอที่จะนวดแป้งที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับเกี๊ยวกับมันฝรั่งในน้ำ สูตรดังกล่าวพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณเตรียมแป้งเกี๊ยวติดและปรุงอาหารจานอร่อยและอร่อยได้อย่างรวดเร็ว การบรรจุมันฝรั่งเป็นที่นิยมอยู่เสมอและหลายครอบครัวมักปรุงเกี๊ยวกับมันฝรั่ง การทำอาหารนั้นไม่ใช่เรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมันฝรั่งมีราคาเพียงเพนนีและเกี๊ยวสามารถเลี้ยงครอบครัวใหญ่และจัดงานสังสรรค์ที่อร่อยที่สุดได้ แม้ว่าคุณจะเลือกไส้อื่น ปรุงแป้งในน้ำอยู่ดี นี่เป็นวิธีที่รวดเร็วในการนวดแป้ง ดังนั้นหลังจาก 20-30 นาที คุณจะว่างและสามารถทำอย่างอื่นได้ ดูวิธีทำอาหาร 
สินค้าที่ต้องการ:
- น้ำ 200 กรัม
- แป้ง 2.5-3 ถ้วย
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- 1.5 โต๊ะ ล. น้ำมันพืช,
- ½ ช้อนชา ล. เกลือ.
วิธีทำพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน
เช่นเดียวกับแป้งใด ๆ แป้งสำหรับเกี๊ยวต้องใช้ทักษะเล็กน้อย ก่อนอื่นเราร่อนแป้ง (เพียงสองแก้ว) และดีกว่าสองสามครั้งจากนั้นแป้งก็จะโปร่งสบายและนุ่ม นอกจากนี้เรายังกำจัดสิ่งแปลกปลอมที่อาจเข้าไปในถุงแป้งโดยไม่ตั้งใจ 
ในภาชนะอื่นเราเตรียมส่วนที่เป็นของเหลวของแป้ง: เนื่องจากเราจะใช้มันฝรั่งในการบรรจุเราจึงใส่เกลือลงในน้ำเท่านั้น หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเกี๊ยวด้วยไส้หวานจากแป้งนี้ คุณสามารถเพิ่มอีก 1 ช้อนชา ล. น้ำตาลทราย.
นอกจากนี้เรายังเทน้ำมันลีน (พืช) ธรรมดาลงในแป้ง จะทำให้แป้งมีความยืดหยุ่นและนุ่มนวล 
ใส่ไข่หนึ่งฟองลงในน้ำแล้วเขย่าเบา ๆ 
เราผสมแป้งกับส่วนที่เป็นของเหลวให้ได้ก้อนในตอนแรก แต่ควรเป็นเช่นนี้ เราเริ่มเพิ่มแป้งที่เหลือเล็กน้อยและดูว่าแป้งเริ่มม้วนเป็นลูกบอลเมื่อใด 
นวดเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกันนุ่มและล้าหลังมือ เราไม่ใส่แป้งจำนวนมากเพื่อไม่ให้เกี๊ยวกลายเป็นโอ๊ก 
พักแป้งพักไว้และหลังจาก 5-10 นาทีคุณสามารถปั้นเกี๊ยวได้ เจริญอาหาร!