เค้กที่ป๊อปปี้ลูกเกดถั่ว สูตรอาหาร: เค้กบิสกิตกับเมล็ดงาดำและโกโก้ - กับครีมนมข้นกับวอลนัท

ของหวานดังกล่าวไม่เพียง แต่เป็นของหวานที่อร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในถั่วมีสารที่มีประโยชน์ตลอดทั้งปีลูกเกดเป็นแหล่งวิตามินบีและงาดำมีคาร์โบไฮเดรต

เค้กสามชั้น "เทพนิยาย" กับเมล็ดงาดำ, ลูกเกดและถั่ว - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

ชั้นเค้กเตรียมจากแป้งบิสกิตซึ่งแบ่งออกเป็นสามส่วนและเพิ่มเมล็ดงาดำลูกเกดและถั่วลงไป แป้งนี้จัดทำขึ้นโดยใช้มวลไข่ ในการทำเช่นนี้ โปรตีนจะถูกแยกออกจากไข่แดง ตีโปรตีนด้วยเครื่องผสมให้เป็นโฟมหนาทึบ ยิ่งคุณตีนานเท่าไหร่ฟองก็ยิ่งมากขึ้นเท่านั้นเนื่องจากแป้งจะโปร่งสบาย จากนั้นเทน้ำตาลและใส่ไข่แดงทีละฟองโดยไม่หยุดเขย่า สุดท้ายก็เติมแป้ง ต้องร่อนไว้ก่อน ค่อยๆ ผสมด้วยไม้พายไปในทิศทางเดียวกับที่ตี อย่าใส่แป้งมากเกินไปมิฉะนั้นจะทำให้แป้งอุดตันและบิสกิตจะไม่นุ่ม

แป้งแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน เพิ่มเมล็ดงาดำในเมล็ดหนึ่งเมล็ดที่สองอบด้วยลูกเกดและใส่ถั่วลงในเมล็ดที่สาม

เค้กอบและเย็นบนตะแกรง

หากคุณกลัวว่าแป้งจะตกตะกอนในขณะที่เค้กชิ้นแรกกำลังอบ คุณสามารถเตรียมแป้งแยกกันสำหรับแต่ละชิ้นได้

เตรียมฟิลเลอร์ก่อนใส่แป้ง ถั่วคั่วในกระทะแห้งและสับ ลูกเกดและเมล็ดงาดำนึ่งและทำให้แห้ง จากนั้นสารตัวเติมจะผสมกับแป้งและหลังจากนั้นก็นำเข้าสู่แป้ง

ครีมจะเป็นอะไรก็ได้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการของคุณ ได้เค้กที่อร่อยเป็นพิเศษด้วยครีมคัสตาร์ดหรือครีมเปรี้ยว

สูตร 1. เค้กสามชั้น "เทพนิยาย" กับเมล็ดงาดำ, ลูกเกดและถั่วกับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

น้ำตาลทรายละเอียด - 100 กรัม

ครีมเปรี้ยวไขมัน 100 มล.

วอลนัทสับ - ครึ่งแก้ว

วิธีการทำอาหาร

1. ในชามลึกรวมครีมกับไข่และน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อน

2. ร่อนแป้งกับผงฟู ในส่วนเล็ก ๆ ให้ใส่แป้งลงในส่วนผสมที่เป็นของเหลวแล้วนวดแป้งโดยไม่เป็นก้อน

3. เทเมล็ดงาดำลงในแป้งแล้วผสม โอนไปยังแบบฟอร์ม ทาไขมัน และนำเข้าอบจนเป็นสีเหลืองทองที่ 200 องศาเซลเซียส

4. สำหรับเค้กอีกสองก้อน ให้เตรียมแป้งตามหลักการเดียวกัน ใส่เพียงลูกเกดที่นึ่งสุกแล้วและแห้งลงไปอันหนึ่ง และถั่วสับลงไปอันที่สอง

5. ทำให้เค้กที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงบนตะแกรง รวมน้ำตาลกับครีมเปรี้ยวแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนฟู

6. วางเค้กลงบนอีกอันหนึ่งทาครีมแต่ละอัน ปล่อยให้เค้กแช่เป็นเวลาสองชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นชิ้นเสิร์ฟกับกาแฟ ผลไม้แช่อิ่ม หรือโกโก้

สูตร 2. เค้กสามชั้น "เทพนิยาย" กับเมล็ดงาดำ, ลูกเกดและถั่วโดยไม่ต้องอบ

วัตถุดิบ

คุกกี้ขนมชนิดร่วนสี่เหลี่ยม - 900 กรัม

แยมมะเดื่อ - ครึ่งถ้วย;

เนยหนึ่งซอง

เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว - 150 กรัม

นมโฮมเมด - 1.5 ช้อนโต๊ะ;

วิธีการทำอาหาร

1. ผสมน้ำตาลกับแป้ง

2. ตีไข่จนโฟมปรากฏขึ้น เทนมลงในสตรีมบาง ๆ โดยไม่หยุดตี จากนั้นค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงไป ตีจนไม่มีก้อนเหลืออยู่

3. ปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนข้น ทำให้ครีมเย็นลง ใส่น้ำมันและวานิลลา ตีเป็นเวลาห้านาที ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว

4. สับถั่วและเพิ่มเมล็ดงาดำลงในครีม ผสม.

5. วางคุกกี้ในชั้นเดียวบนจาน หล่อลื่นด้วยคัสตาร์ดถอยห่างจากขอบสองเซนติเมตร วางคุกกี้อีกชั้น ทาแยมมะเดื่อผสมกับลูกเกด คุกกี้แต่ละชั้นถัดไปควรมีขนาดเล็กลงเล็กน้อยเพื่อทำเค้กทรงพีระมิด

6. หล่อลื่นด้านข้างของเค้กด้วยคัสตาร์ดและใช้รูปแบบทางเรขาคณิตกับแยมมะเดื่อ เก็บเค้กได้นาน 12 ชม.

สูตร 3. เค้กสามชั้น "เทพนิยาย" กับเมล็ดงาดำ, ลูกเกดและถั่วกับครีมเนย

วัตถุดิบ

นมข้นต้มหนึ่งกระป๋อง

เนย 175 กรัม

ครีมหนัก 200 มล.

น้ำตาลทราย 300 กรัม

หนึ่งเซนต์ครึ่ง ครีมเปรี้ยว;

เฮเซลนัทครึ่งแก้ว

หนึ่งเซนต์ครึ่ง แป้ง;

งาดำและลูกเกด - ครึ่งเซนต์

วิธีการทำอาหาร

1. แช่เมล็ดงาดำในน้ำเชื่อมอุ่นๆ จากนั้นทอดในกระทะที่แห้ง

2. เราล้างลูกเกดและเทน้ำเดือดลงไป เราออกไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เราระบายยาและเช็ดลูกเกดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก

3. ทำเค้กก้อนที่ 1 เราเอาไข่หนึ่งฟองใส่ครีมเปรี้ยวแป้งและน้ำตาลครึ่งแก้ว เราใส่เบกกิ้งโซดาเล็กน้อยและถั่วสับ นวดแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

4. สำหรับเค้กที่สองเราใช้ส่วนผสมเดียวกัน แต่ใส่ลูกเกดแทนถั่ว

5. เราเตรียมเค้กชิ้นที่สามตามหลักการเดียวกันโดยเพิ่มเมล็ดงาดำลงในแป้งเท่านั้น

6. อบเค้กแต่ละก้อนเป็นรูปทรงกลม หล่อลื่นมันก่อน อุณหภูมิเตาอบควรอยู่ที่ 200 องศา ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที

7. ตีครีมด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟอง แล้วใส่เนยนิ่มและนมข้นหวาน ตีจนเป็นครีมข้น

8. เราวางเค้กทาครีมแต่ละอันอย่างไม่เห็นแก่ตัวตามลำดับนี้: เค้กวอลนัท, เมล็ดงาดำและลูกเกด ตกแต่งเค้กด้วยเกล็ดมะพร้าวสีหรือช็อคโกแลตขูด

สูตร 4. เค้กสามชั้น "เทพนิยาย" กับเมล็ดงาดำ, ถั่วและลูกเกดกับคัสตาร์ด

วัตถุดิบ

น้ำตาลทราย 300 กรัม

ถั่วและลูกเกด - อย่างละครึ่งแก้ว

เนยครึ่งซอง

นมโฮมเมด - 230 มล.

น้ำตาลทราย - 75 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนแป้งสาลี

วิธีการทำอาหาร

1. เราใช้ชามขนาดเล็กสามใบแล้วใส่ไข่เกลือหนึ่งหยิบมือและโซดา slaked รวมทั้งแป้งสาลีหนึ่งร้อยกรัมครีมเปรี้ยวและน้ำตาล นวดแป้งหนาโดยไม่มีก้อน

2. เทเมล็ดงาดำลงในชามใบแรก ใส่ถั่วสับลงในชามใบที่สอง และลูกเกดนึ่งและตากแห้งลงในชามใบที่สาม ผสมให้เข้ากันแล้วอบเค้กสามก้อนที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ครึ่งชั่วโมงสำหรับเค้กแต่ละชิ้น เราทำให้เค้กสำเร็จรูปเย็นลง

3. เขย่าไข่สองฟองกับน้ำตาล แป้ง และนมสามช้อนโต๊ะ เทนมหนึ่งแก้วลงในกระทะ ตั้งไฟบนไฟอ่อน และแนะนำสตรีมบาง ๆ กวนส่วนผสมไข่อย่างต่อเนื่อง ปรุงครีมจนข้น ในตอนท้าย ใส่เนยและเขย่าด้วยเครื่องผสมจนได้ครีมโปร่งแสง

4. เราวางเค้กไว้ด้านบนอีกอัน หล่อลื่นเค้กแต่ละชิ้นด้วยคัสตาร์ด

สูตร 5. เค้กสามชั้น "เทพนิยาย" กับเมล็ดงาดำ, ลูกเกดและถั่วในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ

1.5 เซนต์ น้ำตาลทราย;

หนึ่งเซนต์ครึ่ง แป้งสาลี;

1.5 เซนต์ ครีมเปรี้ยว 20%;

ถั่วใด ๆ 100 กรัม

กระป๋องนมข้น

เนยหนึ่งห่อ;

วิธีการทำอาหาร

1. ลูกเกดล้างเทน้ำเดือด อบไอน้ำเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นระบายยาและเช็ดลูกเกดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก งาดำเทน้ำร้อนแล้วปล่อยให้บวม สับถั่ว

2. สำหรับเค้กก้อนแรก ตีไข่ลงในชาม ใส่น้ำตาลครึ่งแก้วและครีมเปรี้ยวลงไป ผสมใส่โซดาเล็กน้อยแล้วโรยแป้งครึ่งแก้วทีละน้อยนวดแป้งโดยไม่เป็นก้อน ใส่เมล็ดงาดำนึ่งลงในแป้งแล้วผสมจนเนียน

3. หล่อลื่นชามอเนกประสงค์จากด้านในด้วยน้ำมัน ใส่แป้งลงไปแล้วปรุงในโหมด "อบ" เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นพลิกกลับด้วยความช่วยเหลือของเรือกลไฟและอบต่ออีกสามนาทีในโหมดเดียวกัน

4. นวดแป้งสำหรับเค้กที่สองโดยใช้ส่วนผสมเดียวกันในปริมาณที่เท่ากัน แต่ใส่ถั่วสับแทนเมล็ดงาดำ

5. นวดแป้งสำหรับเค้กก้อนที่สามพร้อมลูกเกด อบเค้กที่เหลือด้วยวิธีเดียวกับครั้งแรก

6. ตีเนยนิ่มกับนมข้น ในตอนท้ายเพิ่มโกโก้

7. ประกอบเค้กโดยทาเค้กอุ่น ๆ ด้วยครีม

สูตร 6. เค้กสามชั้น "เทพนิยาย" กับเมล็ดงาดำ, ลูกเกดและถั่วกับครีมเนย

วัตถุดิบ

สำหรับหนึ่งเค้ก

น้ำตาลทราย - 200 กรัม

แป้งสาลีหนึ่งแก้ว

วอลนัท - 200 กรัม

นมข้น - สองกระป๋อง

เนย 300 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. จำเป็นต้องอบเค้กสามก้อน ตีไข่กับน้ำตาล เพิ่มโซดาเล็กน้อยลงในครีมเพื่อดับไฟ รวมครีมกับมวลไข่ ค่อยๆใส่แป้งที่ร่อนแล้วนวดจนเนียน ตีต่อไป ตามสูตรนี้ เตรียมแป้งสำหรับเค้กที่เหลือ

2. ล้างลูกเกดและแช่ในน้ำเดือดสิบนาที จากนั้นสะเด็ดน้ำซุปและลอกลูกเกดออกจากหางแล้วเช็ดให้แห้งบนกระดาษเช็ดมือ

3. ใส่ลูกเกดแห้งลงในแป้งสำหรับเค้กชิ้นแรกแล้วผสม

4. ในชุดที่สอง ใส่อบเชยและถั่วสับ

5. เทเมล็ดงาดำลงในแป้งสำหรับเค้กก้อนที่สาม

6. คลุมแบบฟอร์มด้วยกระดาษ parchment ทาน้ำมันวางแป้งสำหรับเค้กหนึ่งก้อนแล้วอบครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

ตามหลักการนี้ให้อบเค้กทั้งสามชิ้น

7. ตีเนยจนขึ้นฟู เทนมข้นหวานลงไปบางๆ แล้วตีต่อจนได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอ

8. เค้กเย็น ตัดด้านบนด้วยมีดคม

9. ใส่ครีมบนเค้กแต่ละก้อน ปรับระดับและรวบรวมเป็นกอง ทาครีมที่ด้านข้างและด้านบนของเค้ก

10. ตัดแต่งให้แห้งและบดเป็นเศษเล็กเศษน้อย โรยด้วยเศษเค้กให้ทั่วแล้วตกแต่งตามชอบ

ในการทำให้งาดำนิ่ม ให้แช่งาดำในน้ำเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง

แนะนำให้นวดแป้งทันทีก่อนอบเพื่อไม่ให้มีเวลาพัก

ห้ามเปิดประตูเตาอบในระหว่างขั้นตอนการอบ มิฉะนั้น บิสกิตจะจับตัวเป็นก้อน

ไข่จะตีง่ายขึ้นหากนำไปแช่เย็นก่อน

คุณสามารถใช้ถั่วชนิดใดก็ได้เป็นตัวเติม: วอลนัท ถั่วลิสง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ เฮเซลนัท หรืออัลมอนด์

เพื่อไม่ให้ถั่วมีรสขมจึงนำไปทอดและทำความสะอาดฟิล์มบาง ๆ

ทุกคนไม่สามารถลองเค้กที่มีเมล็ดงาดำและลูกเกดได้ คุณสามารถแก้ไขช่องว่างนี้ได้โดยเตรียมของหวานด้วยมือของคุณเอง กระบวนการนี้ง่ายมากคุณเพียงแค่ต้องอบบิสกิตสามชิ้นพร้อมไส้ต่าง ๆ แล้วทาด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยว

นอกจากลูกเกดและเมล็ดงาดำแล้ว ส่วนประกอบของเค้กยังรวมถึงวอลนัทด้วย และอย่างที่คุณทราบ ทั้งหมดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายของเรามาก คุณไม่จำเป็นต้องบังคับให้ลูก ๆ ของคุณเติมวิตามินและแร่ธาตุ พวกเขาแค่ต้องอบเค้กนี้เป็นประจำ

สร้างเค้กสามชั้นด้วยลูกเกด, ถั่ว, เมล็ดงาดำตามดุลยพินิจของคุณ, เค้กจะอยู่อย่างไร, มันไม่สำคัญเลย สิ่งสำคัญคือในการตัดเค้กจะดูเป็นต้นฉบับและสวยงาม (ตามภาพ) และรสชาติที่อร่อยเป็นอย่างไร ปรุงแล้วจะทราบเอง

เค้กกับลูกเกด เมล็ดงาดำ และถั่ว

3 ฟอง; ครีมและน้ำตาล 330 กรัม แป้ง 2 แก้วเต็ม ลูกเกดและเมล็ดงาดำ 110 กรัม ถั่ว 150 กรัม ช็อกโกแลตนมหนึ่งแท่งครึ่ง บนปลายมีดทาเกลือ โซดาและน้ำส้มสายชู

สูตรครีมถือว่ามีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: นม 300 มล.; น้ำตาลทราย 90 กรัม ไข่ 2 ฟอง แป้ง 2 ช้อนขนาดใหญ่ ¾ ซองเนย ขอแนะนำให้ปรุงรสครีมด้วยน้ำตาลวานิลลา คุณจะต้องหนึ่งซอง

สูตรมีดังนี้:

1. นวดแป้งโดยผสมไข่กับน้ำตาล เกลือ และครีมเปรี้ยว ร่อนแป้งแล้วเทลงในมวลที่ได้ บีบโซดาแล้วเทลงในส่วนผสม
2. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนและใส่ฟิลเลอร์ลงไป ในลูกเกดล้างและทำให้แห้งครั้งแรกในถั่วบดที่สองในเมล็ดงาดำที่เตรียมไว้ที่สาม
3. เปิดเตาอบควรอยู่ที่ 180-190 องศาและส่งเค้กก้อนแรกไปอบ
4. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อมของเค้กฟองน้ำลูกเกดด้วยไม้จิ้มฟัน และหากทุกอย่างเรียบร้อยดี ให้นำออกจากเตาอบ
5. ในทำนองเดียวกันอบบิสกิตอีกสองอันให้เย็นบนตะแกรง

ในระหว่างนี้ ให้เริ่มเตรียมเลเยอร์

สูตรครีมสำหรับเค้กสามชั้น:

1. ตีไข่กับน้ำตาล แล้วใส่น้ำตาลวานิลลาลงไป
2. เพิ่มแป้งและนมเย็น 50 มล.
3. คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วเทลงในชามที่มีนมอุ่นอยู่
4. ใส่มวลลงบนกองไฟแล้วคนตลอดเวลา ครีมไม่ควรไหม้มิฉะนั้นรสชาติจะแย่ลงอย่างมาก
5. ทันทีที่มวลเดือดและข้นขึ้นให้นำออกจากเตาแล้วตีด้วยเนยนิ่ม
6. ประกอบเค้กสามชั้น เลเยอร์เค้กแต่ละชั้นด้วยครีม เคลือบด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วย
7. ตกแต่งเค้กตามดุลยพินิจของคุณโดยใช้ช็อคโกแลตชิป ถั่วบด บิสกิตครัมเบิ้ล (ดูรูป)
8. เค้กควรแช่ตามที่สูตรต้องการ ดังนั้นทิ้งไว้เพียง 10-12 ชั่วโมง

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการนวดแป้ง:

3 ฟอง; น้ำตาลทรายหนึ่งแก้วครึ่ง แป้ง 2 แก้วที่ไม่สมบูรณ์ ครีมเปรี้ยว 300 กรัม ผงฟูหนึ่งถุงครึ่ง งาดำ ลูกเกด และถั่ว 120 กรัม
ทำครีมจากเนย 1 ซองกับนมข้นต้ม 1 กระป๋อง
นอกจากนี้คุณจะต้อง: กล้วย 1 ลูก ส้ม 1 ลูก และกีวี 3 ลูก

สูตรสำหรับทำเค้ก:

1. แบ่งส่วนผสมออกเป็นสามส่วนแล้วนวดแป้งหลายประเภท: หนึ่งลูกเกด, ที่สองกับถั่วและที่สามกับเมล็ดงาดำ เตรียมส่วนประกอบล่วงหน้า: หั่นถั่ว ล้างลูกเกดแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก นึ่งเมล็ดงาดำด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ
2. อบเค้กในเตาอบร้อน หลังจาก 20 นาทีพวกเขาจะพร้อม เพื่อให้แน่ใจว่าสิ่งนี้เจาะเค้กด้วยไม้ขีดไฟหรือไม้จิ้มฟัน มันควรจะแห้งโดยไม่มีเศษแป้งดิบ
3. กระจายเค้กรอยัลด้วยครีมซึ่งต้องเตรียมในขณะที่เค้กกำลังเย็น ตีเนยนิ่ม ใส่นมข้นต้มเป็นส่วนๆ บรรลุการก่อตัวของมวลที่เขียวชอุ่ม
4. พับเค้กด้วยถั่ว, เมล็ดงาดำ, ลูกเกดจากเค้กบิสกิต, ทาด้วยชั้น
5. ด้านบนเค้กด้วยชั้นของครีม ปอกเปลือกผลไม้แล้วแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ หั่นกล้วยและกีวีเป็นชิ้น ๆ และหั่นส้มเป็นชิ้น ๆ วางผลไม้บนเค้กในรูปแบบที่สวยงาม (ตามภาพ) แล้วส่งถาดพร้อมจานไปยังที่เย็น
6. อดใจรอ คุณจะสามารถลองเค้กรอยัล ซึ่งรวมถึงลูกเกด ถั่ว และเมล็ดงาดำได้ภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้น

เค้กบิสกิตสามชั้นกับถั่วเมล็ดงาดำและลูกเกดอบจาก:

ไข่สามฟอง เนย 170 กรัม นมข้นหวานหนึ่งกระป๋อง (คุณต้องต้มหรือปรุงนมข้นที่บ้าน) ครีมไขมันสูง 200 มล. น้ำตาลทรายละเอียด 300 กรัม ครีมเปรี้ยว 1.5 ถ้วย; แป้ง 1 ½ ถ้วย; สารเติมแต่งครึ่งแก้ว: ลูกเกด, ถั่ว, เมล็ดงาดำ

สูตรอาหาร:

1. ขั้นแรก เตรียมงาดำ แช่ในน้ำเชื่อมอุ่น ๆ แล้วทอดในกระทะ
2. ล้างลูกเกด เทน้ำเดือดลงบนลูกเกด และหลังจากผ่านไป 15 นาที นำไปวางบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง
3. ตัดถั่วเป็นชิ้นเล็ก ๆ หรือสับในเครื่องปั่น
4. สำหรับเค้กก้อนแรกให้ถูไข่ด้วยครีมเปรี้ยวน้ำตาลและแป้งครึ่งแก้ว เทโซดาใส่ถั่ว
5. อบเค้กที่ 200 องศาในรูปแบบทาน้ำมัน นำเค้กออกจากเตาอบหลังจากผ่านไป 20 นาที แล้วพักเค้กให้เย็นบนตะแกรง
6. ในทำนองเดียวกันนวดแป้งสำหรับเค้กชิ้นต่อไป แต่เพิ่มส่วนประกอบอื่น - ลูกเกดและสำหรับเค้กชิ้นที่สาม
7. ครีมที่คุณจะทาเค้กเทพนิยายด้วยลูกเกดถั่วและเมล็ดงาดำเตรียมจากครีมและนมข้นต้ม ขั้นแรก ตีครีมในเครื่องปั่น จากนั้นใส่เนยที่นิ่มแล้วลงไปทีละส่วน
8. คุณควรจะได้มวลครีมโปร่งสบายของสีเบจ

ประกอบเค้กบิสกิต Skazka บนจานโดยพับเค้กเป็นกองแล้วทาด้วยบัตเตอร์ครีม ตกแต่งเค้กเทพนิยายด้วยมะพร้าวและช็อกโกแลตชิป แล้วแช่เย็น 8 ชั่วโมง

หากสูตรเค้ก Tale กับบัตเตอร์ครีมไม่เหมาะกับคุณฉันขอแนะนำให้ใส่ใจกับสูตรที่คุณต้องการครีมอื่น - คัสตาร์ด

Cake Tale ที่มีลูกเกดเมล็ดงาดำและถั่วอบในลักษณะเดียวกันมีเพียงคัสตาร์ดที่เล่นบทบาทของเลเยอร์ในนั้นซึ่งสามารถเตรียมได้จาก: ไข่สองฟอง; น้ำมัน 100 กรัม นมหนึ่งแก้ว สองเซนต์ ช้อนแป้งและน้ำตาลทราย 75 กรัม

สำหรับตารางเทศกาล ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมเค้กรอยัลที่มีเมล็ดงาดำ ถั่ว และลูกเกด และฉันได้เตรียมสูตรที่พิสูจน์แล้วพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนสำหรับคุณ

สูตรที่ฉันชอบส่วนใหญ่มาจากแม่ของฉัน เธอทำอาหารเก่งมากสำหรับฉัน และความรักในการทำอาหารก็ส่งต่อมายังฉัน ตั้งแต่เด็กฉันเก็บสมุดบันทึกที่ฉันเขียนสิ่งที่อร่อยที่สุดและชื่นชอบที่สุด

ฉันชอบเค้กรอยัลในรสชาติและรูปลักษณ์ - มันหรูหราและรื่นเริงมาก และเค้กต่าง ๆ ของเขาเป็นเพียงเทพนิยาย และครีมเปรี้ยวทำให้ภาพรวมสมบูรณ์ - ทำให้เค้กฉ่ำผิดปกติ มาทำอาหารกันเถอะ!

วัตถุดิบ

สำหรับขนมชนิดร่วนจำเป็นต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ไข่ - 6 ชิ้น
• น้ำตาล - 3 ถ้วย
• ครีมเปรี้ยว - 3 ถ้วย
• เบกกิ้งโซดา - 3 ช้อนชา
• แป้ง - 3 ถ้วย
• เนย - เพื่อทาแม่พิมพ์ (ประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ)

ฟิลเลอร์สำหรับเค้ก:

• เมล็ดงาดำ ถั่ว และลูกเกด - อย่างละ 1 แก้ว
• 3 ช้อนโต๊ะ โกโก้

สำหรับครีมสำหรับ 3 เค้ก:

• ครีมเปรี้ยว - 600 มล
• น้ำตาล - แก้วที่ไม่สมบูรณ์

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้ผงโกโก้สองสามช้อนโต๊ะ ถั่วบดหรือเมล็ดงาดำ

วิธีทำเค้กรอยัล: สูตร

เค้กทั้งหมดในนั้นผสมผสานกันอย่างลงตัวและครีมช่วยเติมเต็มรสชาติและทำให้เค้กนุ่ม ฉันแน่ใจว่าคุณจะต้องชอบขนมนี้และตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กนี้เรียกว่า "รอยัล" ด้วยเหตุผล

ในตำราอาหารของแม่บ้านหลายๆ คน เค้กสามชั้นจากยุคโซเวียตนี้ถูกบันทึกว่าเป็นเค้ก "เทพนิยาย" บนอินเทอร์เน็ตสามารถเห็นเค้กที่คล้ายกันภายใต้ชื่อต่าง ๆ : "รัฐมนตรี", "สามความปรารถนา", "รอยัล" ฯลฯ

ภายใต้ชื่อที่คุณบันทึกสูตรสำหรับเค้กนี้ไม่สำคัญว่ามันจะสำคัญแค่ไหนสิ่งสำคัญคือเค้กนั้นอร่อยและน่าพอใจและดูสวยงามมากในบริบท

เค้กประกอบด้วยสามชั้น: ด้วยเมล็ดงาดำ, วอลนัทและลูกเกด สามารถจัดเค้กได้ตามต้องการ

เตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับเค้ก "รอยัล" สามชั้นที่มีเมล็ดงาดำ ถั่ว และลูกเกดตามรายการ เราต้องอบเค้ก 3 ชิ้นโดยใช้สารเติมแต่งที่แตกต่างกัน: เมล็ดงาดำ, วอลนัทและลูกเกด

ล้างและทำให้แห้งลูกเกด อบวอลนัทในกระทะหรือในเตาอบให้แห้ง แล้วสับ

ทำเค้กชิ้นแรก ใส่น้ำตาล, ไข่, ครีมลงในภาชนะ, ผสมกับเครื่องผสม

เราแนะนำโซดาผสม

ใส่แป้งทีละนิด คนให้เข้ากัน

เพิ่มเมล็ดงาดำผสม

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม. รองก้นแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ เราอบเค้กในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30-40 นาทีจนไม้เสียบแห้ง (เน้นที่เตาอบของคุณ)

ในขณะที่อบเค้กด้วยเมล็ดงาดำเราเตรียมแป้งสำหรับเค้กที่สองด้วยวิธีเดียวกัน แต่เพิ่มวอลนัทลงไป

ในแป้งสำหรับเค้กที่สามใส่ลูกเกดรีดแป้งเล็กน้อย

ชั้นเค้กพร้อมแล้ว ตอนนี้ยังคงเตรียมครีม

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับครีมเปรี้ยว: ตีครีมกับน้ำตาลและเคลือบเค้กอุ่น ๆ ทิ้งไว้ข้ามคืนเพื่อให้เค้กชุ่ม

และคุณสามารถปรุงอาหารเพื่อเคลือบเค้กและตกแต่งเค้กได้ด้วย

แต่ก่อนอื่นให้แช่เค้กแต่ละชิ้นด้วยน้ำเชื่อมมิฉะนั้นเค้กจะแห้ง จากนั้นใช้ถุงขนมที่มีหัวฉีดหรือแค่ช้อน เกลี่ยครีมให้ทั่วเค้กแต่ละชิ้น

เราเคลือบด้านข้างและตกแต่งด้านบนของเค้ก

เค้กสามชั้นพร้อมเมล็ดงาดำ ถั่ว และลูกเกดพร้อมแล้ว

ชามีความสุข!

เพื่อให้ได้เค้กที่อร่อยและเตรียมง่าย นักทำขนมหลายคนใช้วอลนัท ลูกเกด และเมล็ดงาดำร่วมกับเค้กบิสกิต ส่วนผสมเหล่านี้นอกเหนือจากรสชาติที่ยอดเยี่ยมแล้วยังมีวิตามินและคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายและส่วนผสมที่ลงตัวช่วยให้คุณสร้างของหวานแสนอร่อยและอร่อยได้

ตามกฎแล้วเค้กที่มีเมล็ดงาดำลูกเกดและถั่วจะทำในชั้นของเค้กสามชั้นที่แช่ในครีมเปรี้ยวหรือ ฟิลเลอร์ในเค้กสามารถจัดได้ตามรสนิยมของคุณตราบเท่าที่มีเพียงพอ

เรามีสองสูตร ลูกเกดและถั่ว

เค้กสามชั้นกับถั่ว ลูกเกด และเมล็ดงาดำ

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 330 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 330 กรัม
• น้ำตาลทราย - 330 กรัม
• ไข่ (ใหญ่) - 3 ชิ้น;
• เบกกิ้งโซดา - 12 กรัม
• น้ำส้มสายชู 9% - 1 ช้อนชา
• เกลือ - หยิก;
• งาดำ - 110 กรัม
• ลูกเกด - 110 กรัม
• วอลนัท - 160 กรัม
• ช็อกโกแลตนม - 150 กรัม

สำหรับครีม:

• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 90 กรัม
• แป้ง - 2.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• นม - 290 มล.
• เนย - 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ห่อ

การทำอาหาร

ตีไข่ 1 ฟองกับน้ำตาล 110 กรัม ใส่เกลือเล็กน้อย โซดา 1 ใน 3 ช้อนชา ดับด้วยน้ำส้มสายชู ใส่ครีมเปรี้ยว 110 กรัม จากนั้นกวนตลอดเวลาเพิ่มแป้ง 110 กรัมและใส่ถั่วสับละเอียดหนึ่งร้อยกรัม

เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นในรูปแบบที่ปกคลุมด้วยกระดาษและอบในเตาอบประมาณยี่สิบห้านาทีที่อุณหภูมิ 185 องศา เค้กก้อนแรกพร้อมแล้ว

ในการเตรียมเค้กที่สองและสามเราทำทุกอย่างในลักษณะเดียวกัน แต่เราแทนที่ถั่วในกรณีที่สอง - ด้วยลูกเกดนึ่งและบีบและในกรณีที่สาม - ด้วยเมล็ดงาดำ

ในการเตรียมครีมตีไข่กับน้ำตาลทรายและน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุงใส่แป้งนมสามช้อนโต๊ะแล้วผสม นำส่วนผสมที่ได้มาใส่ในนมอุ่นทีละน้อย นำไปต้มและต้มจนข้น เย็นลงเล็กน้อย ใส่เนย แล้วตีจนขึ้นฟู เราแจกจ่ายครีมของเราบนเค้กสำเร็จรูปและเคลือบเค้กไว้ด้านบน โรยด้านข้างและด้านบนด้วยช็อกโกแลตขูด และตกแต่งด้านบนด้วยถั่วบดและช็อกโกแลตชิพ เราปล่อยให้เค้กแช่สิบสองชั่วโมง

Royal Cake "Fruit Fantasy" กับเมล็ดงาดำ ลูกเกด และถั่ว

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 300 กรัม (1.5 ถ้วย)
• ครีมเปรี้ยว - 300 กรัม (1.5 ถ้วย)
• น้ำตาลทราย - 300 กรัม (1.5 ถ้วย)
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ผงฟู - 3 ช้อนชา
• งาดำ - 110 กรัม
• ลูกเกด - 110 กรัม
• วอลนัท - 110 กรัม
• กีวี - 3 ชิ้น;
• ส้ม - 1 ชิ้น;
• กล้วย - 1 ชิ้น;

สำหรับครีม:

• นมข้นต้ม - 1 กระป๋อง
• เนย - 200 กรัม

การทำอาหาร

ในการเตรียมเค้กตีไข่หนึ่งฟองกับน้ำตาลทรายครึ่งแก้วใส่ครีมเปรี้ยวและแป้งครึ่งแก้วและผงฟูหนึ่งช้อนชา เราผสมทุกอย่างให้ละเอียดใส่วอลนัทสับในเครื่องปั่นหรือด้วยไม้นวดแป้งแล้วกระจายลงในถาดเค้กที่ปูด้วยกระดาษรองอบ เราอบเค้กที่ อุณหภูมิ 195 องศา เป็นเวลา 20-25 นาที เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีดไฟ

ในทำนองเดียวกันเราอบเค้กอีกสองชิ้นโดยเพิ่มแทนถั่วที่แช่ไว้ในน้ำอุ่นจากนั้นบีบลูกเกดและเมล็ดงาดำให้แห้งเล็กน้อย

ตอนนี้ตีนมข้นกับเนยนิ่มจนโปร่งแล้วเคลือบเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยครีมที่ได้ จากด้านบนเราตกแต่งเค้กด้วยผลไม้สับตามจินตนาการและจินตนาการของคุณ เราปล่อยให้แช่เป็นเวลาหลายชั่วโมงสนุกกับตัวเองและทำให้ญาติและเพื่อนประหลาดใจ อร่อย!