สูตรเยลลี่เชอร์รี่จากแช่แข็ง เชอร์รี่ คิสเซล

ขั้นแรกให้พิจารณาเยลลี่เชอร์รี่แช่แข็ง มันยังคงรสชาติกลิ่นและวิตามินได้อย่างสมบูรณ์แบบดังนั้นเครื่องดื่มจากมันจึงมีรสชาติและดีต่อสุขภาพ

ความหนาแน่นของเยลลี่สามารถปรับได้ตามปริมาณแป้ง สำหรับของเหลว 2 ช้อนโต๊ะก็เพียงพอแล้ว ต่อน้ำหนึ่งลิตรสำหรับความหนา - 4 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำเยลลี่จากเชอร์รี่แช่แข็ง:

ละลายเชอร์รี่โดยโรยด้วยน้ำตาล ระบายน้ำมันจะมีประโยชน์
ลบหลุมออกจากเชอร์รี่ บดผลเบอร์รี่ผ่านตะแกรงละเอียดหรือบดด้วยเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
เติมเชอร์รี่ด้วยน้ำแล้วต้ม
ละลายแป้งในน้ำเย็นครึ่งแก้ว
กรองน้ำซุปเชอร์รี่ผ่านผ้ากอซหรือตะแกรงแล้วจุดไฟ เทแป้งลงในน้ำทีละน้อยโดยไม่หยุดรบกวนเพื่อไม่ให้ก้อนปรากฏขึ้น
นำวุ้นไปต้มใส่น้ำตาล
เทน้ำที่เหลือหลังจากละลายเชอร์รี่
เมื่อเริ่มเดือดให้ปิดไฟ

เสิร์ฟเยลลี่อุ่นหรือเย็น ปรับปริมาณน้ำตาลตามความหวานของเชอร์รี่และความชอบของคุณ

และอีกวิธีทำเยลลี่ที่ไม่ธรรมดา ใช้เวลานานขึ้นเล็กน้อย แต่เครื่องดื่มมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษด้วยการใช้เมล็ดพืชและเนื้อผลเบอร์รี่

สินค้าที่ต้องการ:

เชอร์รี่สด - 2 กอง
น้ำตาล - 0.5 กอง
แป้งข้าวโพด - 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 1 ลิตร

ก่อนปรุงเยลลี่จากเชอร์รี่ให้นำเมล็ดออกจากเมล็ดเติมน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที ปล่อยให้เย็นในน้ำซุปเพื่อให้กระดูกถูกแช่ ความเครียด.

โรยเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง คนให้น้ำผลไม้ออก พับผลเบอร์รี่ในกระชอนแล้วถ่ายโอนไปยังน้ำซุปที่ต้มกระดูกและใช้น้ำผลไม้ในภายหลัง

ต้มเชอร์รี่เป็นเวลา 3 นาที นำออกด้วยช้อน slotted จากกระทะ บดผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องปั่นในน้ำซุปข้นแล้วกลับไปที่น้ำซุป นำไปต้ม.

เจือจางแป้งในแก้วด้วยน้ำเย็นเล็กน้อย เติมน้ำเชอร์รี่ ค่อยๆ เทลงในน้ำซุปเชอร์รี่ ผัดเพื่อไม่ให้มีก้อนปรากฏขึ้น

นำเจลลี่ไปต้มแล้วปิด เพื่อป้องกันไม่ให้ฟิล์มที่ไม่พึงประสงค์ก่อตัวขึ้นบนพื้นผิว ให้โรยวุ้นด้วยน้ำตาล พักให้เย็นแล้วเทใส่จานเสิร์ฟ

เยลลี่เชอร์รี่เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารว่างยามบ่ายหรือของว่างที่จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

โดยทั่วไปแล้วเครื่องดื่มนี้เหมาะสำหรับเมนูเด็กแนะนำให้ทารกอายุตั้งแต่ 18 เดือนขึ้นไปให้นมครั้งเดียว

นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ในด้านโภชนาการสำหรับผู้สูงอายุ - ย่อยง่าย ไม่ทำให้รู้สึกไม่สบายหลังรับประทานอาหาร

เยลลี่เชอร์รี่เป็นสิ่งที่ดีในด้านการแพทย์และโภชนาการอาหาร แต่อย่าสับสนระหว่างการควบคุมอาหารจริงกับอาหารลดน้ำหนักตั้งแต่นั้นมา ปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มไม่สามารถเรียกได้ว่าต่ำ - ใน 100 กรัมจาก 60 กิโลแคลอรี

นอกจากนี้ยังใช้โดยนักกีฬาในระหว่างการแข่งขันที่รับผิดชอบ

มีผลดีต่อสภาวะทางอารมณ์ ขอแนะนำสำหรับภาวะซึมเศร้า

วิธีปรุงเยลลี่ให้อร่อยอย่างถูกวิธี

เชอร์รี่ - ผลเบอร์รี่นั้นไม่แน่นอนและเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็ว

เมื่อเลือกคุณจะต้องใส่ใจกับสิ่งนี้ - ในหมู่พวกเขาไม่ควรมีรอยรั่วแตก:

ผลเบอร์รี่ที่ดี - สีแดงเข้มที่อุดมไปด้วยพื้นผิวเรียบมัน
เชอร์รี่ไม่ควรเหนียวกลิ่นของการหมักไม่สามารถยอมรับได้
ควรใช้ผลเบอร์รี่กับกิ่งไม้ - ปล่อยน้ำออกมาน้อยลงพวกเขาจะอยู่ได้นานขึ้น นอกจากนี้ตามสถานะของการตัดและใบทำให้ง่ายต่อการกำหนดระดับความสดของผลเบอร์รี่

เมื่อเลือกผลเบอร์รี่แล้วคุณสามารถทำเยลลี่ได้

เพื่อให้เยลลี่มีประโยชน์มากขึ้น ให้พักเชอร์รี่ไว้สัก 2-3 ลูกก่อนเริ่มทำอาหาร บีบน้ำออก เมื่อเครื่องดื่มเกือบจะเย็นแล้วให้เติมน้ำผลไม้ลงไปแล้วผสม แทนที่จะเป็นน้ำผลไม้คุณสามารถตีผลเบอร์รี่ด้วยเครื่องผสมแล้วใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในเครื่องดื่มเย็น ๆ แล้วผสม

อย่างไรก็ตามไม่เพียง แต่ผลเบอร์รี่สดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับการทำเครื่องดื่มเยลลี่เบอร์รี่แช่แข็งและแม้แต่สูตรแยมก็ยอดเยี่ยมไม่น้อย

คุณสามารถปรุงเยลลี่จากเชอร์รี่สดรวมทั้งจากแช่แข็งหรือบรรจุกระป๋องที่มีความหนาแน่นต่างกัน: ของเหลว (ดื่มได้), ของเหลวปานกลาง (คุณสามารถกินด้วยช้อนและใช้เป็นซอส), ข้นมาก (เช่นเยลลี่) ใช้แป้งจากมันฝรั่งหรือข้าวโพดเป็นสารเพิ่มความข้น โปรดทราบว่าแป้งมันฝรั่งเหมาะสำหรับวุ้นหนา แต่จากข้าวโพดมันกลายเป็นน้ำเทเครื่องดื่มที่มีรสเฉพาะเล็กน้อย ใช่ และคุณไม่สามารถปรุงเยลลี่ใสด้วยแป้งข้าวโพดได้

สูตรการทำอาหารแบบคลาสสิก

เจลลี่เชอร์รี่มีกลิ่นหอมหวานอมเปรี้ยวพร้อมเนื้อหนืดที่ละเอียดอ่อนจะทำให้คุณสดชื่นในช่วงฤดูร้อนและเมื่ออุ่นจะทำให้คุณอบอุ่นในตอนเย็นของฤดูหนาว คุณสามารถเตรียมเครื่องดื่มโดยใช้ยาต้มจากผลเบอร์รี่หรือผลไม้ แต่ตามเนื้อผ้าเยลลี่เชอร์รี่คลาสสิกที่มีหลุมถือว่าอร่อยที่สุด

Kissel จากส่วนผสมที่ระบุในสูตรมีความหนืดปานกลาง มีความหนาแน่นปานกลาง

วัตถุดิบ:

เชอร์รี่ - 200 กรัม
น้ำตาลทราย - 2 ช้อนโต๊ะ
แป้ง (มันฝรั่ง) - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 0.5 ลิตร (+100 มล.)

วิธีทำอาหาร:

ก่อนปรุงเยลลี่ ให้ล้างผลเชอร์รี่ให้สะอาดด้วยน้ำไหล วางไว้ในน้ำเดือด 0.5 ลิตร ปิดฝา ปล่อยให้น้ำซุปเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ไม่เกิน 5 นาที

ระหว่างนี้เตรียมส่วนผสมของแป้ง เทน้ำเย็น 100 มล. ลงในภาชนะที่มีแป้งผสมให้เข้ากันจนได้สารสีขาวขุ่นที่เป็นเนื้อเดียวกัน

นำผลเบอร์รี่ออกจากน้ำซุปเชอร์รี่ (สะดวกในการใช้ช้อน slotted ธรรมดา) เพิ่มน้ำตาล ส่งกระทะที่มีผลไม้แช่อิ่มหวานไปที่กองไฟแล้วนำไปต้ม จากนั้นคนตลอดเวลาเทของเหลวแป้งลงในลำธารบาง ๆ

โดยไม่หยุดคนด้วยช้อนให้นำมวลที่หนาขึ้นต่อหน้าต่อตาไปต้ม พักบนเตาอีก 2-3 นาที

เสิร์ฟเยลลี่ร้อนหรือเย็นกับคุกกี้พาย หรือใช้เป็นซอสสำหรับชีสเค้ก แพนเค้ก

จากเชอร์รี่แช่แข็ง

ในฤดูร้อนมีเชอร์รี่จำนวนมาก คุณสามารถเพลิดเพลินกับผลเบอร์รี่สุกได้อย่างน้อยทุกวัน

แต่ในฤดูหนาวล่ะ?

เมื่อคุณต้องการระลึกถึงความสุขและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมนี้และอย่างน้อยก็ให้ฤดูร้อนแก่ตัวคุณเองสักระยะหนึ่ง

คุณต้องดูแลสิ่งนี้ล่วงหน้าตุนเชอร์รี่แช่แข็ง

จากนั้นเหลือเพียงเพื่อให้ได้ผลเบอร์รี่และทำเยลลี่จากเชอร์รี่แช่แข็ง

คุณจะต้องการ:

เชอร์รี่ - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้ง - 1-1.5 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำ - 1 ลิตร
วานิลลิน - ไม่จำเป็น

ทำอาหารอย่างไร:

Frozen Cherry Kissel เป็นสูตรที่ต้องเตรียมผลเบอร์รี่โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากส่งไปยังช่องแช่แข็งพร้อมหลุม โดยวิธีการง่าย ๆ ที่จะอธิบายผลเบอร์รี่ในรายละเอียด

ละลายน้ำแข็งเชอร์รี่ ถ้ามีกระดูก ให้เอาออกและทิ้ง
ต้มน้ำใส่น้ำมะนาว
นำเชอร์รี่ไปต้มในน้ำเดือดช้า ๆ ประมาณ 2-3 นาที
ระบายลงในกระทะแยกต่างหาก พักไว้ เชอร์รี่ที่เหลือ
ใส่น้ำตาล, วานิลลินลงในผลไม้แช่อิ่ม, ตั้งไฟจนละลาย
ละลายแป้งในน้ำเย็น เทลงในผลไม้แช่อิ่มในลำธารบาง ๆ คนอย่างต่อเนื่องและเข้มข้น
นำไปต้ม ต้มประมาณ 2-3 นาที นำออกจากเตา
เชอร์รี่ที่เหลือหากต้องการให้เพิ่มในแต่ละมื้อเพื่อลิ้มรส

จากแยมเชอร์รี่

มีความรำคาญ - แยมใส่น้ำตาลในตู้กับข้าว

ย่อยมันทำลายมันอย่างสมบูรณ์เท่านั้น

ทางออกเดียวคือการทำผลไม้แช่อิ่มหรือเยลลี่

เราต้องการอะไร:

น้ำ 1 ลิตร
4 ช้อนโต๊ะ แยมเชอร์รี่หลุม
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง
น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ละลายแยมในน้ำแล้วนำไปต้ม ต้มประมาณ 2-3 นาที
สายพันธุ์แยกผลเบอร์รี่ออกจากผลไม้แช่อิ่ม
ปล่อยให้เดือดบนไฟอ่อน ๆ เพื่อให้ของเหลวเดือด
ละลายแป้งมันในน้ำเย็น 100 มล.
เทแป้งลงในน้ำเป็นสายบาง ๆ คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เป็นก้อน
ต้มต่ออีก 3-4 นาทีเพื่อให้ข้น

เจลลี่ดังกล่าวจะไม่หนามาก หากคุณต้องการให้จานสำเร็จรูปดูเหมือนของหวานมากขึ้นอย่าเพิ่มแป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงไป แต่เพิ่ม 1.5 หรือ 2

หมายเหตุถึงแม่บ้าน

เพื่อรสชาติที่มากขึ้น เพิ่มผิวเลมอนเล็กน้อยลงในเยลลี่ร้อนที่เตรียมไว้แล้ว มันจะเพิ่มรสชาติ แต่จะไม่ทำให้เปรี้ยว
นอกจากนี้ในช่วงเริ่มต้นของการเตรียมการเติมใบสะระแหน่สองสามใบลงในเครื่องดื่มก็อร่อย

นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมเครื่องดื่มที่ฉ่ำและหนืดจากผลเบอร์รี่แช่แข็ง ตัวอย่างเช่น เจลลี่จากเชอร์รี่แช่แข็ง มันจะได้รสชาติที่อร่อยและดีต่อสุขภาพมากกว่ารุ่นที่ซื้อจากร้านเยลลี่ในก้อน เครื่องดื่มดังกล่าวจะถูกลองโดย "non-hochus" ขนาดเล็กและจะขออาหารเสริมอย่างแน่นอน เนื่องจากผลเบอร์รี่สูญเสียความหวานไปประมาณ 15-20% เมื่อแช่แข็ง คุณจึงต้องเติมน้ำตาล (ระหว่างทำอาหาร) หรือน้ำผึ้ง (หลังจากเยลลี่เย็นตัวแล้ว) เพื่อปรับสมดุลความเปรี้ยวของเชอร์รี่ คุณสามารถเพิ่มแป้ง - มันฝรั่งหรือข้าวโพด

วัตถุดิบ

คุณจะต้องดื่ม 1 ลิตร:

เชอร์รี่แช่แข็ง 300 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ. ล. แป้ง
น้ำตาลทราย 100 กรัม
น้ำ 750 มล

การทำอาหาร

1. เทผลเบอร์รี่แช่แข็งลงในชามที่มีด้านสูงและปิดด้วยน้ำเย็นประมาณ 1-2 นาที หากมีหางบนผลเบอร์รี่แสดงว่ามีเศษซากอื่น ๆ ให้ล้างให้สะอาดมากขึ้นเติมและระบายน้ำหลาย ๆ ครั้ง

2. โอนมวลผลไม้เล็ก ๆ ไปยังภาชนะปรุงอาหาร

3. เทน้ำตาลลงในที่เดียวกัน (หากต้องการผสมน้ำผึ้งแทนน้ำตาลในตอนท้ายสุดลงในเครื่องดื่มที่เย็นลงเกือบหมดแล้ว)

4. เทน้ำร้อน 700 มล. ลงในภาชนะ เหลือน้ำเย็นไว้ 50 มล. เพื่อให้แป้งเข้ากัน วางภาชนะบนเตา เปิดไฟแรงสุด แล้วนำผลไม้แช่อิ่มไปต้ม ต้ม 10 นาที

5. ในเวลานี้เทแป้งลงในชามหรือชามลึกแยกต่างหากเทน้ำเย็นลงไปแล้วผสมให้เข้ากันเพื่อให้แป้งละลายหมด จำไว้ว่าคุณต้องเติมน้ำเย็นเท่านั้น มิฉะนั้น แป้งจะจับตัวเป็นก้อน

คุณคิดว่าเยลลี่เบอร์รี่แช่แข็งเป็นของหวานหรือเครื่องดื่ม? ในความเป็นจริงอาหารอันโอชะนี้สามารถนำมาประกอบกับประเภทหนึ่งและประเภทอื่นได้ และทั้งหมดเป็นเพราะเยลลี่สามารถทำเป็นได้ทั้งของเหลวเช่นเครื่องดื่มและของหวานแบบหนาซึ่งใช้ช้อน

ความลับของการควบคุมความหนาแน่นอยู่ที่แป้ง ซึ่งแม่นยำกว่าในด้านปริมาณ ต้องการรับเยลลี่แสนอร่อยจากผลเบอร์รี่แช่แข็งให้เพิ่มแป้งและในทางกลับกัน

ในการเตรียมเยลลี่คุณสามารถใช้ผลเบอร์รี่ต่าง ๆ ได้ แต่ควรให้ความสำคัญกับรสเปรี้ยว ท้ายที่สุดแล้วเยลลี่แท้ควรมีรสเปรี้ยวเข้มข้นที่สามารถเจือจางด้วยน้ำตาลได้ ฉันใช้เชอร์รี่แช่แข็ง เครื่องดื่มจากมันไม่เพียง แต่อร่อย แต่อร่อย!

ข้อมูลสูตร

วิธีการทำอาหาร: การทำอาหาร .

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 15 นาที.

เสิร์ฟ: 4 .

วัตถุดิบ:

น้ำ - 800 มล
เชอร์รี่แช่แข็ง - 300 กรัม
น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งมันฝรั่ง - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

หมายเหตุ:

ในการเตรียมเยลลี่ คุณสามารถใช้มันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด
แต่โปรดจำไว้ว่าอย่างหลังมีความหนืดน้อยกว่า ดังนั้นคุณต้องเพิ่มมันฝรั่งมากขึ้น
Kissel ยังสามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งอื่น ๆ - ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, แบล็กเบอร์รี่, บลูเบอร์รี่และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่มีรสชาติเข้มข้น คุณยังสามารถรวมเข้าด้วยกันเพื่อให้ได้สีและรสชาติที่น่าดึงดูดยิ่งขึ้น

Kissel เป็นที่รู้จักไม่เพียง แต่ในประเทศของอดีตสหภาพโซเวียตเท่านั้น แต่ยังเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก แต่ถ้าเราคุ้นเคยกับการปรุงเจลลี่ที่ค่อนข้างเหลวและดื่ม ในยุโรปพวกเขามองว่าเยลลี่เป็นของหวานและทำให้มันข้นมาก เสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ด้วยวิปครีมหรือไอศกรีม

แต่ผู้ที่โชคดีพอที่จะเกิดในดินแดนของรัฐที่เคยยิ่งใหญ่และยิ่งใหญ่ยังคงคุ้นเคยกับเยลลี่เหลว วิธีการปรุงอาหารอย่างถูกต้องฉันจะบอกคุณตอนนี้

ประการแรก รสชาติของเยลลี่ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณปรุง ตัวอย่างเช่น เยลลี่ที่ทำจากเชอร์รี่ แบล็กเคอแรนท์ แครนเบอร์รี่ หรือราสเบอร์รี่จะมีรสชาติที่สดใสและเข้มข้น และถ้าคุณทานเชอร์รี่ ไวท์เคอแรนท์ หรือแอปริคอต มันก็จะจืดๆ หน่อย

ประการที่สองความหนาแน่นของเยลลี่ขึ้นอยู่กับปริมาณแป้งโดยตรง ในความคิดของฉันความสม่ำเสมอในอุดมคติของเยลลี่นั้นได้รับในอัตรา 4 ช้อนโต๊ะ แป้งต่อน้ำหนึ่งลิตร แป้งสามารถเป็นได้ทั้งแป้งข้าวโพดหรือแป้งมันฝรั่ง ใช้อันที่พบบนชั้นวางของร้านค้ามันไม่สำคัญนัก

ประการที่สาม ความหวานของเยลลี่จะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำตาลที่คุณเติม ที่นี่ส่วนประกอบหลักที่ใช้ในการต้มเยลลี่มีบทบาทสำคัญและไม่ว่าคุณจะมีฟันหวานโดยธรรมชาติหรือไม่ แน่นอนว่าเยลลี่ที่อร่อยและเข้มข้นที่สุดจะมาจากผลเบอร์รี่สด แต่เนื่องจากตอนนี้ไม่ใช่ฤดูกาลสำหรับพวกเขา เราจะใช้ผลเบอร์รี่แช่แข็ง

มาเริ่มกันเลย
ใส่เชอร์รี่และแครนเบอร์รี่ลงในชามแล้วปล่อยให้ละลายให้หมด
คุณสามารถทำเยลลี่จากเชอร์รี่เพียงลูกเดียว แต่เพื่อรสชาติที่สดใส ฉันตัดสินใจเพิ่มแครนเบอร์รี่เล็กน้อย
คุณสามารถละเว้นขั้นตอนนี้และปรุงเยลลี่โดยไม่ต้องละลายผลเบอร์รี่ แต่ฉันชอบน้ำผลไม้รสเปรี้ยวเล็กน้อยที่ละลายเชอร์รี่และแครนเบอร์รี่ ฉันก็รับเขาเข้าทำงานด้วย

โอนผลเบอร์รี่ไปยังกระทะแล้วเทน้ำหนึ่งลิตรและน้ำผลไม้ที่แยกออกมา
หากคุณต้องการได้เยลลี่ที่ไม่มีผลเบอร์รี่ ให้บดผลเบอร์รี่ด้วยการบดหรือตีเบาๆ ในเครื่องปั่น จากนั้นย้ายผลเบอร์รี่ไปที่น้ำและปรุงอาหารตามที่ระบุด้านล่าง ก่อนใส่น้ำตาลให้จับเค้กเบอร์รี่ด้วยช้อนที่มีรู