ผลไม้ทุกชนิดมีประโยชน์ดังนั้นคุณต้องพยายามกินในปริมาณที่เพียงพอ กล้วยมีจำหน่ายเกือบตลอดทั้งปี แต่ราคาสำหรับกล้วยนอกฤดูอาจสูงถึงสูงมาก ดังนั้นคุณต้องสามารถเก็บผลไม้เหล่านี้ในรูปแบบใดก็ได้เพื่อใช้ในอาหาร วิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพที่สุดคือการทำให้แห้ง ซึ่งคุณสามารถรักษาคุณสมบัติทั้งหมดของผลิตภัณฑ์และเพิ่มอายุการเก็บรักษาได้ ขั้นตอนที่ถูกต้องจะช่วยให้ได้รสชาติที่ดีที่สุดและรูปลักษณ์ที่สวยงาม

การเลือกและการเตรียมผลไม้

ขั้นตอนการตากกล้วยนั้นไม่ยากเกินไป สิ่งสำคัญคือการเข้าใกล้งานนี้อย่างถูกต้อง องค์ประกอบที่สำคัญที่สุดคือการเลือกผลไม้ที่จะอบแห้ง สำหรับขั้นตอนนี้ ผลไม้ขนาดใดก็ได้และหลากหลายเหมาะสม อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องสุกและผิวไม่มีตำหนิแม้แต่จุดเดียวควรตรวจดูทารกในครรภ์อย่างรอบคอบว่ามีจุดสีน้ำตาล รอยบุบ และบริเวณที่หย่อนคล้อยหรือไม่ หากเลือกผลไม้ถูกต้อง ผลการอบแห้งก็จะถูกต้อง

ในการเตรียมกล้วยคุณไม่จำเป็นต้องทำอะไรให้ยุ่งยากเพียงทำตามขั้นตอนต่อไปนี้

1. ล้างกล้วยด้วยน้ำอุ่นเพื่อกำจัดจุลินทรีย์ทั้งหมดการทำให้ผลไม้แห้งจะเกิดขึ้นโดยไม่มีเปลือก แต่ต้องล้างด้วย หลังจากขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องรอให้ผลไม้แห้งสนิทแล้วจึงดำเนินการเตรียมการต่อไป
2. กล้วยหั่นบาง ๆมีตัวเลือกในการทำให้ผลไม้แห้งสนิท แต่ส่วนใหญ่มักแนะนำให้หั่น วิธีที่ดีที่สุดคือหั่นกล้วยเป็นชิ้นเท่า ๆ กันเพื่อให้เท่ากันและที่สำคัญที่สุดคือทำให้แห้งในเวลาเดียวกัน บางคนแนะนำให้หั่นเข้าไปในผิวหนังโดยตรงเพื่อให้ชิ้นสม่ำเสมอ
3. ดำเนินการแช่กล้วยในสารละลายที่เป็นกรดเพื่อรักษารูปลักษณ์ของผลไม้ไว้ไม่ให้เปลี่ยนแปลงจำเป็นต้องจุ่มกล้วยลงในน้ำมะนาวที่เจือจางด้วยน้ำเป็นเวลาครึ่งนาที วิธีการแก้ปัญหาดังกล่าวทำในอัตราส่วน 1: 2 เมื่อถึงเวลาผลไม้จะถูกวางไว้ในกระชอนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำหลังจากนั้นก็ตากให้แห้ง

ขั้นตอนการอบแห้งช่วยให้คุณสามารถกำจัดความชื้นส่วนใหญ่ในผลไม้เพื่อให้มีปริมาณและน้ำหนักน้อยลง แต่ปริมาณแคลอรี่จะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ถ้ากล้วยสดมี 89 แคลอรี กล้วยแห้งจะมี 345 แคลอรี

อุณหภูมิและวิธีการทำให้แห้ง

ในการตากกล้วยที่บ้านคุณต้องรู้วิธีการทำอย่างแน่นอน การสับผลไม้เพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอ คุณต้องทราบเงื่อนไขของขั้นตอน อุณหภูมิที่ต้องการ และระยะเวลาของการสัมผัส ที่บ้านไม่มีอุปกรณ์พิเศษที่จะทำให้การอบแห้งรวดเร็วและถูกต้องเสมอไป ดังนั้นคุณควรพิจารณาตัวเลือกที่เป็นไปได้ทั้งหมด คุณสามารถทำให้ผลไม้แห้งได้หลายวิธี:

• ในเครื่องเป่า
• ในไมโครเวฟ
• ในเตาอบ
• ในดวงอาทิตย์.

เวลาสำหรับแต่ละตัวเลือกจะแตกต่างกันเนื่องจากตัวบ่งชี้อุณหภูมิแตกต่างกันอย่างมาก การทำกล้วยให้แห้งนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือต้องทำตามสูตรให้ครบถ้วน จากนั้นผลไม้แห้งจะอร่อยและคงคุณสมบัติไว้ให้นานที่สุด

อบแห้งในเครื่องเป่าไฟฟ้า

ด้วยการใช้เครื่องเป่าไฟฟ้าไม่เพียง แต่จะทำให้ผลไม้แห้งเท่านั้น แต่ยังทำให้แห้งได้อีกด้วย ข้อดีของเครื่องดังกล่าวคือความสามารถในการแปรรูปผลไม้จำนวนมากในแต่ละครั้งโดยไม่ต้องใช้ไฟฟ้าเพิ่ม แต่ดำเนินการตามกระบวนการได้เร็วพอและได้ผลลัพธ์ที่ถูกต้อง ในการใส่เครื่องอบผ้าให้เต็ม คุณต้องใช้กล้วยสองถึงเจ็ดกิโลกรัม รวมถึงน้ำตาลผงซึ่งออกแบบมาเพื่อทำให้ผลไม้มีรสชาติที่น่าพึงพอใจอย่างไม่น่าเชื่อ

ขั้นตอนที่ถูกต้องเกี่ยวข้องกับการหั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ แล้ววางให้เท่าๆ กันในชั้นเดียวโดยให้มีช่องว่างเล็กๆ ระหว่างผลไม้เพื่อไม่ให้ติดกัน อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับกระบวนการคือ 60-70 องศาและใช้เวลา 10 ถึง 12 ชั่วโมง เพื่อให้ผลไม้ทั้งหมดแห้งอย่างสม่ำเสมอ ขอแนะนำให้เปลี่ยนพาเลททุกสองชั่วโมง เวลาสิ้นสุดของขั้นตอนจะปรับแยกกัน ขึ้นอยู่กับความชอบและผลลัพธ์สุดท้ายที่ต้องการ

หลังจากขั้นตอนนี้จำเป็นต้องปรับระดับความชื้นในชิ้นส่วนที่ทำเสร็จแล้วให้เท่ากันซึ่งจำเป็นต้องกระจายผลไม้แห้งบนระนาบเดียวและปล่อยให้ยืนเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง ช่วงเวลานี้ช่วยให้ความชื้นกระจายอย่างสม่ำเสมอในกล้วย ในการใช้เครื่องเป่าไฟฟ้าและเตรียมผลไม้แห้งอย่างเหมาะสม คุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้

1. หั่นกล้วยเป็นชิ้นที่มีความกว้างเท่ากันแล้ววางลงบนถาดของเครื่องอบไฟฟ้า หลังจากนั้นก็สามารถอบแห้งในรูปแบบนี้หรือโรยด้วยน้ำตาลผงด้านบนเพื่อรสชาติที่ถูกใจยิ่งขึ้น
2. เมื่อผลไม้ทั้งหมดวางซ้อนกันบนพาเลทแล้ว พวกมันจะถูกวางในเครื่องอบไฟฟ้าที่มีฝาปิดและเริ่มขั้นตอน หลังจากตั้งอุณหภูมิที่ต้องการแล้ว จะเหลือเพียงรอระยะเวลาที่เหมาะสมเพื่อให้กระบวนการคายน้ำเสร็จสิ้นและผลไม้จะกลายเป็นผลไม้แห้ง

หากไม่มีเครื่องอบผ้าไฟฟ้าที่บ้าน คุณสามารถใช้วิธีอื่นที่มีอยู่ที่บ้านได้

ในเตาอบ

อพาร์ทเมนต์แต่ละห้องมีเตาพร้อมเตาอบและไม่สำคัญว่าจะเป็นแก๊สหรือไฟฟ้า - คุณสามารถตากกล้วยในนั้นได้ทำให้ผลไม้แห้งออกมา สำหรับขั้นตอนนี้คุณต้องใช้กล้วยสองสามลูก (ผลไม้ขนาดใหญ่สามผลก็เพียงพอแล้ว) น้ำตาลผงและอบเชยตามต้องการและรสนิยมของคุณเอง ในการทำกล้วยคุณควรปฏิบัติตามเทคโนโลยีการทำอาหารดังต่อไปนี้

• ปอกกล้วยออกจากผิวแล้วหั่นเป็นวงเล็กๆ ความกว้างที่เหมาะสมคือ 3-5 มม.
• ขั้นตอนจะดำเนินการบนตะแกรงไม่ใช่บนแผ่นอบดังนั้นจึงจำเป็นต้องใส่กระดาษ parchment หนึ่งแผ่นซึ่งเพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดให้ใช้เข็มแทงซ้ำ ๆ การจัดการนี้ช่วยให้อากาศไหลเวียนได้ดีขึ้นและทำให้กระบวนการคายน้ำของผลไม้เร็วขึ้น
• วางวงกล้วยบนตะแกรงเคียงข้างกัน แต่เพื่อไม่ให้สัมผัสกัน
• ในฐานะที่เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมคุณสามารถเพิ่มน้ำตาลผงและหากต้องการให้ผสมกับอบเชย ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ตะแกรงเพื่อให้น้ำตาลกระจายอย่างสม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน เนื่องจากมีแป้งทำให้ความชื้นจากกล้วยออกมาเร็วขึ้น

• วางตะแกรงกลับเข้าไปในเตาอบซึ่งอุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 50-70 องศาแล้วและเวลาในการอบแห้งจะอยู่ที่สองถึงสามชั่วโมง สิ่งสำคัญคือต้องเปิดประตูเตาอบทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อให้การอบแห้งมีความเข้มข้นมากขึ้น หากมีฟังก์ชั่นการพาความร้อนในเตาอบ กล้วยจะสุกเร็วกว่ามาก

การอบแห้งผลไม้ใด ๆ จะใช้เวลาค่อนข้างนานสำหรับขั้นตอนนี้ แต่ถ้าละเลย จะไม่สามารถบรรลุความหนาของผลไม้ตามที่ต้องการได้ และจะไม่กรอบเหมือนหลังจากอบแห้งเสร็จ เมื่อ กล้วยสูญเสียของเหลวที่อยู่ในนั้น

การทำผลไม้แห้งในไมโครเวฟ

ขั้นตอนการอบแห้งกล้วยโดยใช้ไมโครเวฟนั้นเร็วที่สุด แต่ต้องมีการควบคุมสถานการณ์และการมีส่วนร่วมอย่างต่อเนื่อง กล้วยตากสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงหรือแม้แต่โกโก้เพื่อให้ได้รสชาติดั้งเดิมและน่ารับประทานยิ่งขึ้น ในการทำกล้วยตากหนึ่งมื้อ คุณต้องมีผลไม้สุกสองผลและน้ำมันพืช สิ่งสำคัญคือต้องผ่านการกลั่นและไม่มีกลิ่น ผลไม้ในปริมาณดังกล่าวจะต้องใช้น้ำมันเพียงห้ามิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำอาหารในไมโครเวฟมีดังต่อไปนี้

1. การเตรียมผลไม้เช่นเดียวกับในสูตรอาหารอื่น ๆ : ตัดเป็นชิ้น ๆ และวางบนจานไมโครเวฟซึ่งทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า
2. วางจานกลับเข้าไปในไมโครเวฟ ตั้งเวลาไว้ที่ 1 นาที และกำลังไฟ 750 วัตต์ เมื่อถึงเวลาคุณต้องถอดแผ่นออก พลิกชิ้นส่วนทั้งหมดแล้วทำซ้ำขั้นตอนอีกครั้ง ในการปรุงผลไม้แห้งให้สุก คุณต้องทำขั้นตอนนี้ซ้ำประมาณห้าครั้ง
3. เมื่อผลไม้เกือบจะพร้อมแล้ว ก็นำผลไม้ออกจากจานและวางบนตะแกรงเพื่อให้แห้งต่อไป ซึ่งจะคงอยู่ตลอดทั้งคืน ในวันถัดไปสามารถโรยผลไม้แห้งด้วยผงหรือโกโก้แล้วรับประทานได้

หากคุณต้องการกินกล้วยตากจริง ๆ ตัวเลือกนี้เป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการเตรียม แม้ว่าคุณจะยังต้องรอเวลาที่ผลไม้แห้งจะพร้อมใช้งานอย่างสมบูรณ์

สูตรขนมผลไม้อบแห้ง

ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ากล้วยตากสามารถบริโภคได้อย่างไรและสามารถปรุงจากอะไรได้บ้าง อาจมีตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารที่มีผลไม้แห้งนี้ ดังนั้นจึงเพียงพอที่จะรู้อย่างน้อยสูตรพื้นฐานและสูตรทั่วไปที่ใช้กันมากที่สุดซึ่งสามารถทำเองที่บ้านได้

กล้วยตากสามารถรับประทานเป็นของว่างได้ด้วยตัวเองซึ่งในปริมาณเล็กน้อยจะอร่อยและดีต่อสุขภาพ ด้วยความสามารถในการตอบสนองความหิวได้ดี จึงสามารถใช้ระหว่างมื้อเช้าและมื้อกลางวัน รวมถึงมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ผลไม้แห้งดังกล่าวสามารถใช้เป็นสารเติมแต่งในอาหารบางจานซึ่งส่วนใหญ่มักเป็นโจ๊ก เป็นเรื่องปกติมากที่จะใช้กล้วยตากในการทำขนมและขนมอบต่างๆ

ผู้ที่ชื่นชอบโซลูชันอาหารที่ไม่ได้มาตรฐานสามารถเพิ่มการอบแห้งดังกล่าวลงในอาหารประเภทปลาและเนื้อสัตว์รวมทั้งใช้เป็นส่วนผสมในสลัด

ของหวานและอาหารหวานที่อร่อยที่สุดที่สามารถใช้ผลไม้แห้งมีสูตรดังกล่าว

• ช็อคโกแลตกับถั่วและผลไม้แห้งในการเตรียมคุณต้องรวบรวมส่วนผสมทั้งหมด: ช็อกโกแลตนม - ประมาณ 400 กรัม, ผลไม้แห้งต่าง ๆ รวมถึงกล้วย - ประมาณ 100-150 กรัม, ถั่วทุกชนิด - 50 กรัม, เหล้ารัมหนึ่งช้อนเต็ม, พริกไทยดำหนึ่งหยิบมือ หรือพริก ก่อนอื่นคุณต้องละลายมวลช็อคโกแลตที่มีอยู่ซึ่งเพิ่มถั่วปิ้งและผลไม้แห้งสับ เนื้อหาทั้งหมดผสมกันดีและวางในแม่พิมพ์ที่มีกระดาษ parchment เรียงไว้ล่วงหน้า มวลเสร็จแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็นและในตอนเช้าคุณสามารถกินขนมช็อคโกแลตแสนอร่อยที่ทำเสร็จแล้ว

• พัฟกับกล้วยตาก.สำหรับการเตรียมการคุณต้อง: ขนมพัฟที่ปราศจากยีสต์, กล้วยตาก, น้ำตาล - ไม่เกินสี่ช้อนโต๊ะ, ไข่แดง 1 ฟองและนมหรือน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะ การปรุงอาหารเกิดขึ้นในหลายขั้นตอนและก่อนอื่นคุณต้องรีดแป้งและแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันจากนั้นจึงทาด้วยไข่แดงหรือน้ำ กล้วยหั่นเป็นชิ้นยาวแต่บางและวางตามยาวหลายแถว สิ่งสำคัญคืออย่าวางผลไม้แห้งใกล้ขอบเพราะแป้งจะเชื่อมต่อกับชั้นบนสุด ด้วยความช่วยเหลือของมีดพัฟจะแยกออกจากกันทาด้วยไข่อีกครั้งด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำตาล พัฟที่ทำเสร็จแล้ววางบนถาดอบซึ่งมีกระดาษรองอบอยู่แล้ว

ในการตกแต่งคุณสามารถสร้างเส้นตามยาวโดยมีระยะห่างจากกันเล็กน้อย ขั้นตอนการอบใช้เวลาประมาณ 15 นาทีหากอุณหภูมิในเตาอบ 200 องศา

• Charlotte กับกล้วยสดและแห้งสำหรับการเตรียมคุณจะต้อง: แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำตาลในปริมาณที่เท่ากัน, ไข่สามฟอง, โซดาหนึ่งช้อนชา, ผลไม้แห้งหนึ่งกำมือและกล้วยสดสองสามลูก, เปลือกส้มหนึ่งช้อนโต๊ะ ในการทำ charlotte คุณต้องตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟองแล้วเพิ่มความเอร็ดอร่อย แป้งถูกเพิ่มเข้าไปในมวลที่เสร็จแล้วโดยการร่อนเรายังทำกับโซดา กล้วยสดจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และวางไว้ที่ด้านล่างของถาดอบ จากนั้นเทแป้งที่เสร็จแล้วลงไป กล้วยตากวางอยู่ด้านบนของชาร์ลอตต์ซึ่งทำให้กลายเป็นขนมกล้วยที่แท้จริง เวลาทำอาหารจะอยู่ภายในครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิเตาอบ 180 องศา

นี่ไม่ใช่ตัวเลือกทั้งหมดสำหรับอาหารและของหวานที่สามารถเตรียมโดยใช้กล้วยตาก การใช้ผลไม้แห้งในอาหารจะช่วยให้คุณได้รับอาหารในปริมาณที่เพียงพอซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่ได้รับน้ำหนักเกิน นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากและนอกเหนือจากรสชาติที่ถูกใจแล้วร่างกายยังได้รับประโยชน์ที่ชัดเจนอีกด้วย ไม่จำเป็นต้องทำตามสูตรอาหารที่ยอมรับกันทั่วไป คุณสามารถสร้างสิ่งที่ไม่เหมือนใครและเลียนแบบไม่ได้ซึ่งอาจอร่อยกว่าสูตรอาหารที่เผยแพร่บนอินเทอร์เน็ต

การตากกล้วยอย่างถูกต้องทำให้สามารถรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพซึ่งจะตอบสนองความหิวและดูแลสารอาหารในร่างกาย ด้วยความพร้อมใช้งานของเทคโนโลยีการทำให้แห้ง ทุกคนสามารถทำกระบวนการนี้ได้ สิ่งสำคัญคือมีความปรารถนาที่จะกินให้ถูกต้อง

วิธีทำกล้วยตากที่บ้านดูวิดีโอต่อไปนี้

กล้วยก็เหมือนกับแอปเปิ้ล ไม่ใช่อาหารอันโอชะที่หาทานยาก คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำทุกแห่งโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล แต่ทำไมต้อง "รำคาญ" และมีส่วนร่วมในการทำให้แห้ง ใช่ กล้วยตากเป็นของว่างที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ซึ่งคุณสามารถเตรียมไว้ใช้ในอนาคตเพื่อปรนเปรอลูก ๆ ของคุณหรือเลี้ยงตัวเอง

การเลือกและเตรียมกล้วยตาก

กล้วยทุกขนาดและหลากหลายเหมาะสำหรับการอบแห้งตราบเท่าที่ยังสุกและเปลือกของมันเป็นสีเหลืองและไม่มีข้อบกพร่องใด ๆ ในรูปของจุดด่างดำและสิ่งอื่น ๆ

ขั้นตอนการเตรียมผลไม้เบื้องต้นทั้งหมดนั้นไม่ซับซ้อนและมีขั้นตอนดังต่อไปนี้:

1. ล้างผลไม้. แม้ว่าเปลือกจะถูกเอาออกในระหว่างขั้นตอนการปรุง แต่ควรล้างกล้วยด้วยน้ำอุ่นและทำให้แห้ง
2. หั่น กล้วยสามารถตากให้แห้งทั้งลูกได้ แต่สูตรส่วนใหญ่เรียกร้องให้หั่นกล้วยก่อน ชิ้นควรเหมือนกันสำหรับการอบแห้งที่สม่ำเสมอ คุณมักจะพบคำแนะนำว่าสำหรับการหั่นแบบสม่ำเสมอ จะเป็นการดีกว่าที่จะสับผลไม้พร้อมกับเปลือก แล้วค่อยเอาออกเท่านั้น
3. แช่ในสารละลายที่เป็นกรด เพื่อให้รูปลักษณ์ที่สวยงามของชิ้นผลไม้ไม่ระเหยไปพร้อมกับความชื้น ให้แช่ไว้ 30 วินาทีในสารละลายน้ำมะนาว 100 มล. และน้ำ 200 มล. จากนั้นให้ระบายความชื้นจากผลไม้ในกระชอนแล้วตากให้แห้ง

ในระหว่างกระบวนการอบแห้ง ผลไม้สดจะสูญเสียน้ำประมาณหนึ่งในห้าของน้ำที่มีอยู่ ดังนั้นปริมาณแคลอรี่ของกล้วยตากจึงอยู่ที่ (แล้ว!) 345 กิโลแคลอรี / 100 กรัม เทียบกับ 89 กิโลแคลอรีต่อผลไม้เมืองร้อนสด 100 กรัม

กล้วยตากในเตาอบ

ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะมีเครื่องอบไฟฟ้าแบบพิเศษสำหรับผักและผลไม้ แต่ในทุกครัวจะมีเตาอบที่คุณสามารถปรุงกล้วยอบกรอบที่ดีต่อสุขภาพได้อย่างง่ายดาย

ชุดส่วนผสมที่จำเป็นในกระบวนการทำอาหาร:

• กล้วยขนาดใหญ่ 2 - 3 ลูก
• น้ำตาลผง 10 - 20 กรัม
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

กล้วยเป็นผลไม้ที่มีน้ำตาลอร่อยซึ่งมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ ซึ่งเป็นหนึ่งในผลไม้ชนิดแรกๆ ที่มนุษย์ปลูก กล้วยสีเหลืองอุดมไปด้วยโพแทสเซียมและวิตามินบี 6 ซึ่งมีหน้าที่ในการเผาผลาญในร่างกายและระดับฮีโมโกลบินในเลือด มีหลายวิธีในการตากกล้วยโดยที่ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้ไว้

คุณจะต้องการ

• กล้วยสุก
• น้ำมะนาว
• เตาอบ
• เครื่องขจัดน้ำออก

คำแนะนำ

1. เลือกผู้ใหญ่อบแห้ง กล้วยปอกเปลือกและหั่นผลไม้ขึ้นและลง ชิ้นจะถูกวางบนแผ่นอบและส่งไปยังอุณหภูมิต่ำในเตาอบถ่าน ระหว่างการอบแห้ง กล้วยสูญเสียความชื้นจำนวนมากและลดขนาดลงอย่างมาก กล้วยจะถือว่าพร้อมแล้วเมื่อสีของมันเปลี่ยนเป็นเกาลัดสีเข้ม

2. ตากแดดปกติถ้าอากาศอำนวยก็ปล่อยให้แห้ง กล้วยสบายใจภายใต้แสงตะวันเช่นเดียวกับชาวเมืองจำนวนมากที่มีภูมิอากาศแบบร้อน ผลไม้ถูกปอกเปลือกและทั้งลูกหรือหั่นเป็นชิ้น ๆ วางซ้อนกันบนพื้นผิวที่มีอากาศถ่ายเท อย่าลืมคลุมผลไม้ด้วยผ้ากอซจากแมลงและทำความสะอาดเป็นระยะ กล้วยในเงามัว ความพร้อมของผลิตภัณฑ์จะถูกระบุด้วยเปลือกสีขาวของผงน้ำตาลที่ปรากฏบนพื้นผิวของชิ้น

3. กล้วยทอด อนุญาตให้ทำกล้วยทอดโดยไม่ใช้น้ำมันและไขมันที่บ้านโดยใช้เตาอบธรรมดา กล้วยถูกตัดเป็นวงกลมแต่ละชิ้นจุ่มลงในน้ำมะนาวแล้ววางในชั้นเดียวบนถาดอบรองด้วยกระดาษอบพิเศษล่วงหน้า (อย่าลืมเจาะรูเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ดีขึ้น แห้ง กล้วยจำเป็นที่อุณหภูมิต่ำสุดหรือตั้งเตาอบเป็น "โหมดระบายอากาศ" แต่ละขั้นตอนจะใช้เวลาประมาณ 10 ชั่วโมง

4. เครื่องอบแห้งแบบพิเศษ ตอนนี้คุณสามารถหาเครื่องอบแห้งแบบพิเศษสำหรับผักและผลไม้ได้อย่างง่ายดายในร้านค้า หรือสั่งซื้อเครื่องอบแห้งที่ได้รับความนิยมอย่างมากทางอินเทอร์เน็ต อุณหภูมิระหว่างการอบแห้งนั้นต่ำที่สุด (ประมาณ 40 องศา) และจะไหลเนื่องจากการหมุนเวียนของอากาศอุ่นในอุปกรณ์ การทำให้แห้งโดยใช้อุปกรณ์ดังกล่าวจะลดลงเหลือ 6-8 ชั่วโมง

ผลไม้กล้วยมีค่าสำหรับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและคุณสมบัติทางโภชนาการ (วิตามินบี 6 ควบคุมการเผาผลาญ, โพแทสเซียม - สมดุลของเกลือน้ำ, น้ำตาล - ส่งเสริมความอิ่มตัวอย่างรวดเร็ว) ตามที่แสดงการปฏิบัติ กล้วยเช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ อนุญาตให้ทำให้แห้งที่บ้านได้อย่างแน่นอน ผลไม้แห้งที่เป็นบวกสามารถเก็บไว้ได้นานหนึ่งปี ข้อมูลที่ต้องการคืออุณหภูมิที่ต่อเนื่องและการไหลเวียนของอากาศเย็น

คำแนะนำ

1. สำหรับการทำให้แห้ง ให้เลือกผลไม้ที่สุกและไม่เสียหาย ปอกเปลือกและหั่นตามที่คุณต้องการมากที่สุด - เป็นแท่งหรือข้ามเป็นวงหนาประมาณ 0.5 ซม. เล็ก กล้วยปล่อยให้แห้งสนิท วิธีดั้งเดิมที่สุดในการทำให้แห้ง - บนแสง วางของที่เตรียมไว้ กล้วยบนตะแกรงหรือตาข่ายและวางในที่อากาศถ่ายเทสะดวกเพื่อให้อากาศถ่ายเทจากทุกด้าน คลุมด้วยมุ้งด้านบน พลิกกลับเป็นระยะ ข้อมูลที่ต้องการคืออุณหภูมิอากาศ 25 -30 องศาและความชื้นต่ำ

2. วิธีต่อไปคือการทำให้แห้งในเตาอบ ข้อดีของวิธีนี้คือความเป็นอิสระจากสภาพอากาศ เตรียมไว้ กล้วยวางบนตะแกรง อย่าวางใกล้กันเกินไป ปล่อยให้มีอากาศถ่ายเท วางตะแกรงในเตาอบ เปิดประตูเตาอบแง้มไว้เล็กน้อย ตั้งการควบคุมอุณหภูมิไว้ที่ 50 - 60 องศา ระยะเวลาแห้ง 4-6 ชม. หากมีหยดน้ำเกิดขึ้นระหว่างกระบวนการทำให้แห้ง ให้ลดอุณหภูมิลง พลิกชิ้นกล้วยเป็นระยะ ๆ และเปลี่ยนตำแหน่งของชั้นวาง วางชิ้นส่วนที่แห้งสนิทในส่วนเล็ก ๆ ในถุงพลาสติก ใส่ถุงในกล่องกระดาษแข็ง เก็บที่อุณหภูมิ 24 - 30 องศา ไม่เกิน 1 ปี

3. นอกจากนี้ยังทำกล้วยทอดได้ง่ายอีกด้วย ตัดเป็น กล้วยหั่นเป็นชิ้นหนา 1-2 ซม. เตรียมน้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ จุ่มชิ้นกล้วยลงในน้ำมะนาว แล้ววางบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษรองอบ เจาะกระดาษไว้ล่วงหน้าหลายจุดเพื่อให้อากาศไหลเวียนได้ดีขึ้น อบในเตาอบเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 60-70 องศา เปิดประตูเตาอบทิ้งไว้ อย่าลืมพลิกกลับเป็นระยะ

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

อุปกรณ์จัดแต่งทรงผมไฟฟ้าทำให้ผมเสีย แต่ถ้าคุณไม่ค่อยได้ใช้ที่ม้วนผมหรือที่หนีบผม บางครั้งคุณก็ทำไม่ได้หากไม่มีไดร์เป่าผม อนุญาตให้ลดความเสียหายให้เหลือน้อยที่สุดด้วยความช่วยเหลือของกฎบางอย่างที่ทุกคนควรปฏิบัติตามโดยไม่มีข้อยกเว้น

คุณต้องใช้ผ้าขนหนูเทอร์รี่ หวี แปรงกลม กิ๊บติดผม และไดร์เป่าผมในการเป่าผมให้แห้ง ควรใช้อุปกรณ์คุณภาพสูงที่ควบคุมความร้อนของอากาศและมีอุณหภูมิหลายแบบ: การเผาไหม้และการทำให้เย็น ให้เตรียมผลิตภัณฑ์จัดแต่งทรงผม เช่น แว็กซ์ เจล หรือมีเดียม โฮล วานิช ไว้ล่วงหน้า สระผมด้วยแชมพูถ้าผมสกปรก หากยังสะอาดอยู่ ให้ชโลมเบาๆ แล้วใช้ผ้าขนหนูเทอร์รี่พันศีรษะเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เริ่มเป่าผมให้แห้ง หวีผมด้วยหวีที่มีซี่ฟันห่าง รวบรวมส่วนหนึ่งของหยิกและแก้ไขด้วยกิ๊บที่มงกุฎ ที่ด้านล่างคุณควรมีเส้นบาง ๆ เลือกระบอบอุณหภูมิที่เหมาะสมควรตั้งค่าให้เล็กที่สุด ปัดด้วยแปรงกลมจากโคนจรดปลาย - ขณะที่ถือไดร์เป่าผมห่างจากผม 15 ซม. ทันทีที่แถวซ้ายแห้ง ให้แยกผมอีกส่วนหนึ่งออกจากกิ๊บที่รวบรวมไว้ในกิ๊บ แล้วทำซ้ำแบบเดียวกับที่คุณทำก่อนหน้านี้ คุณจะทำลอนผมให้แห้งทีละน้อย แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่ทำให้การออกแบบเสียหาย เบื้องต้นอย่าถืออุปกรณ์ใกล้เกินไป โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาที หากหลังจากเป่าแห้งแล้วคุณต้องการม้วนผมด้วยที่ม้วนผมหรือที่ม้วนผม ในตอนท้ายของการจัดแต่งทรง ให้ใช้แว็กซ์ วานิชหรือเจล ในวิทยานิพนธ์หยิกแห้งด้วยวิธีนี้ดูสวยแล้วและไม่ยื่นออกมาในทิศทางที่ต่างกัน ยังรักษาความกระจ่างใสและความยืดหยุ่นตามธรรมชาติไว้ได้ ขอแนะนำให้ เป่าผมแห้งด้วยเครื่องเป่าผมเฉพาะในสถานการณ์ฉุกเฉินเมื่อไม่สามารถหลีกเลี่ยงได้ ใช้การป้องกันความร้อนล่วงหน้าซึ่งจะห่อหุ้มเส้นผมทั้งหมดและป้องกันไม่ให้ความชื้นเล็ดลอดออกจากโครงสร้าง

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

เคล็ดลับ 4: กล้วยชุบแป้งทอดกับไอศกรีม มิ้นต์ และลูกเกดแดง

อาหารญี่ปุ่นเป็นสิ่งที่หลายคนชื่นชอบ อาหารญี่ปุ่นไม่ได้มีแค่โรลและซูชิเท่านั้น เหล่านี้ยังคงเป็นของหวานแปลก ๆ เช่นกล้วยทอดกับไอศกรีมมินต์และลูกเกดแดง

คุณจะต้องการ

• สำหรับสองส่วน:
• - กล้วยสองลูก
• - ไอศกรีมวานิลลา - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• - สะระแหน่สด - 2 ก้าน
• - ลูกเกดแดง - 10 ผลเบอร์รี่
• - ไข่หนึ่งฟอง
• - เกล็ดขนมปัง panko - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• - แป้งสาลี - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• - น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• - น้ำมันพืช.

คำแนะนำ

1. แบ่งเกล็ดขนมปัง ไข่ที่ตี และแป้งออกเป็นสามชาม ผ่าครึ่งกล้วย.

2. ม้วนกล้วยในแป้งก่อนจากนั้นในไข่จากนั้นในเกล็ดขนมปัง พวกเขาจะต้องปิดสนิทด้วยการหายใจ

3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ (ชั้น 5 ซม.) ถึง 180 องศา การตรวจสอบอุณหภูมิของน้ำมันนั้นง่ายมาก - โยนขนมปังขาวลงไปในสามสิบวินาทีมันควรจะเปลี่ยนเป็นเกาลัด

4. ทอดกล้วยจนเป็นสีเหลืองทอง 3 ถึง 4 นาที ถ่ายโอนไปยังผ้ากระดาษให้สะเด็ดน้ำมันพืชส่วนเกิน

5. ตอนนี้ใส่กล้วยบนจานสองใบโรยด้วยน้ำตาลผงตกแต่งด้วยไอศครีมลูกเกดและใบสะระแหน่ ของหวานแท้ๆ พร้อมแล้ว ลองเลย!

การเตรียมผลไม้แห้งเป็นหนึ่งในวิธีการทางธรรมชาติที่เก่าแก่ที่สุดที่ช่วยให้คุณรักษารสชาติและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ได้เป็นเวลานาน มีหลายวิธีในการเตรียมผลไม้หลากหลายชนิดสำหรับการอบแห้งและวิธีต่างๆ ในการขจัดความชื้นออกจากผลไม้

คุณจะต้องการ

• ผลไม้หรือผลเบอร์รี่
• มีดปอกผลไม้.
• กรดแอสคอร์บิกหรือเพคตินและน้ำตาล
• หรือน้ำผึ้ง
• หรือสับปะรดและน้ำมะนาว
• น้ำอุ่น.
• กระดาษชำระ.
• ที่ตากแดดหรือเตาอบ
• ตาข่าย
• มัสลิน
• ฝ้าย
• กระดาษหนัง
• หน้าจอสำหรับอบแห้งผลไม้หรือถาด
• หรือด้ายฝ้าย.

คำแนะนำ

1. เลือกสิ่งที่ดีที่สุดอย่างระมัดระวัง ผลไม้. ล้างพวกเขา, ลบจุดที่น้อยที่สุด, ตัดรอยบุบออก หั่นผลไม้เป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดที่ดีที่สุดคือการกัดหนึ่งครั้ง

2. เพื่อการประหยัดที่ดีขึ้น ผลไม้ก่อนอบแห้งจะต้องผ่านกระบวนการ มีวิธีการที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ การลวกเหมาะสำหรับแอปริคอตและแอปเปิ้ล จุ่มชิ้นส่วนลงในน้ำเดือดสักสองสามวินาที หรือควรใส่ในกระชอนที่ลอยอยู่เหนือน้ำเดือด เตรียมน้ำใส่น้ำแข็งชามใหญ่ไว้ล่วงหน้า สถานที่กัด ผลไม้ลงในน้ำเย็นเพื่อหยุดกระบวนการทำอาหาร ระบายน้ำออกให้หมดและซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนู

3. การรักษากรดแอสคอร์บิกเหมาะสำหรับผลไม้ทุกชนิด บดกรดแอสคอร์บิก 2 เม็ดแล้วละลายในน้ำอุ่น 2 ถ้วย ดึงชิ้นเนื้อลงมา ผลไม้เศษส่วนลงในสารละลายแล้วแช่ไว้หลายนาที นำออกมาเช็ดให้แห้ง

4. เชอร์รี่ ลูกพีช และเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ในสารละลายเพคตินเป็นเวลาอย่างน้อย 5 นาที ในการเตรียมสารละลายดังกล่าว ใช้เพคติน 1 ซองแล้วละลายด้วย ? ถ้วยน้ำตาลในน้ำร้อน เจือจางด้วยน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วใส่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่ ออกไป ผลไม้ช้อน slotted และเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู

5. แห้งที่มีชื่อเสียงอย่างมาก ผลไม้ในน้ำผึ้ง ดังนั้นจึงอนุญาตให้แปรรูปกล้วย, ลูกพีช, แอปริคอตและสับปะรด ผสมน้ำ 3 ถ้วยกับน้ำตาล 1 ถ้วย อุ่นเครื่องและเพิ่มน้ำผึ้งสดที่ไม่ใส่น้ำตาลหนึ่งแก้ว ผสมให้เข้ากันแล้วลดชิ้นผลไม้ลงในน้ำผึ้งประมาณ 3-5 นาที

6. อีกวิธีหนึ่งก็เหมาะสำหรับกล้วย ลูกพีช และแอปเปิ้ลเช่นกัน จำเป็นต้องผสมน้ำสับปะรด 1 ลิตรกับน้ำอุ่น 1 ลิตร และ? ถ้วยน้ำมะนาวเข้มข้น ผลไม้แช่อยู่ในของเหลวเป็นเวลา 5 นาที นำออกและวางบนกระดาษเช็ดมือให้แห้ง

7. จัดทำขึ้นโดยวิธีใดวิธีหนึ่งเหล่านี้ ผลไม้พร้อมสำหรับการอบแห้งในภายหลัง หากคุณมีโอกาสแห้ง ผลไม้บนถนนคุณแน่ใจว่าอีกสองสามวันข้างหน้าจะมีอากาศร้อนและแห้งและคุณยังมีหน้าจอพิเศษ - แผ่นไม้ที่เคาะเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสด้วยผ้ามัสลินหรือผ้าโปร่งที่ขึงไว้จากนั้นจึงกระจายผลไม้ ที่ด้านล่างของหน้าจอ ปิดฝาและนำออกมาผึ่งลม ทำความสะอาด ผลไม้ในเวลากลางคืนเข้าไปในบ้านเพื่อไม่ให้น้ำค้างตอนกลางคืนทำให้ชื้น ตากไว้ 5-6 วัน และอย่าลืมพลิกกลับสองครั้งในช่วงเวลานี้

8. เช่น ผลไม้เช่นเดียวกับแอปเปิ้ลหรือมะเดื่อ ปล่อยให้แห้ง ร้อยด้วยด้ายฝ้ายที่สะอาด นอตระหว่างชิ้นส่วนจะไม่อนุญาตให้ติดกัน ร้อยชิ้นส่วนด้วยด้ายและแขวนให้แห้งระหว่างเสาแนวตั้ง 2 เสาในที่โล่งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก อย่าลืมทำความสะอาดบ้านในตอนกลางคืน

9. เพื่อให้แห้ง ผลไม้ในเตาอบต้องอุ่นที่ 50 องศาเซลเซียส วางผลเบอร์รี่ด้วย ผลไม้บนแผ่นรองอบที่ปูด้วยผ้าฝ้าย ผ้าก๊อซ หรือกระดาษรองอบไว้ล่วงหน้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนไม่สัมผัสกัน นำผลไม้เข้าเตาอบ แต่อย่าปิด แต่ให้เปิดทิ้งไว้โดยรองรับด้วยแถบบาง ๆ เพื่อให้มีช่องว่างหลายเซนติเมตร ความชื้นจะระเหยออกทางช่องว่างนี้ อย่าให้อุณหภูมิสูงเกินเครื่องหมาย 50 องศา ในทางตรงกันข้าม ผิวด้านนอกของผลไม้จะแข็งขึ้น และกระบวนการระเหยของความชื้นจะหยุดชะงัก

10. กระบวนการนี้อาจใช้เวลาตั้งแต่ 4 ถึง 12 ชั่วโมง ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับชนิดของผลไม้ ที่เสร็จเรียบร้อย ผลไม้ไม่ควรกรอบหรือนิ่มเกินไป หลังจากกระบวนการอบแห้งเสร็จสิ้น ให้นำถาดอบออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ดูแลผลไม้แห้งในกล่องไม้หรือกระดาษแข็งที่บุด้วยแผ่นหนัง หรือในทางกลับกัน ในถุงที่ปิดสนิท เหยือก ภาชนะในที่แห้งและแข็งแรง

แท่งถั่วและกล้วยสามารถเตือนรสชาติของ gozinaki ได้ มีเพียงพวกเขาเท่านั้นที่นุ่มและอ่อนโยนกว่า รสหวานเสริมด้วยความเปรี้ยวของกล้วยที่น่าหลงใหล มาดูวิธีการปรุงบาร์กล้วยหอม

คุณจะต้องการ

• - น้ำผึ้ง - 45 กรัม
• - กล้วยสุก - 1 ชิ้น;
• - ส่วนผสมของถั่ว - 150 กรัม

คำแนะนำ

1. สามารถใช้ถั่วดิบหรือคั่วได้ - ไม่สำคัญ บดในลักษณะที่ส่วนหลักกลายเป็นแป้งปล่อยให้มีจำนวนเล็กน้อยในรูปแบบของชิ้นขนาดกลาง เพิ่มเมล็ดงาดำ เมล็ดงา หรือเมล็ดพืชโดยไม่ต้องบด

2. บดกล้วยจนเนียน ผสมกล้วยฉาบกับน้ำผึ้งและถั่ว ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลที่หนืดและนุ่มนวล

3. วางมวลกล้วยน้ำผึ้งบนกระดาษรองอบแล้วนวดเป็นชั้นหนา 5 มิลลิเมตร

4. วางกระดาษรองจานบนถาดอบหรือตะแกรง แล้วนำเข้าเตาอบ จากนั้นจะต้องทำให้แห้งที่อุณหภูมิ 80oC โดยเปิดประตูเล็กน้อย หรือหากคุณมีโหมดระบายอากาศ ให้ใช้โหมดนี้

5. หลังจากผ่านไป 1.5 ชั่วโมง ให้กลับชั้นที่แห้งแล้วตากต่ออีก 1 ชั่วโมง แบ่งจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยความช่วยเหลือของมีดเป็นชิ้น ๆ เมื่อชั้นแข็งตัวจะคิดไม่ถึงว่าจะตัดออก แต่จะเป็นไปได้ที่จะแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย

บันทึก!
การใช้น้ำมะนาวในกระบวนการอบแห้งเป็นเงื่อนไขที่ไม่บังคับ มีการใช้เป็นพิเศษเพื่อป้องกันกล้วยไม่ให้เป็นสีน้ำตาล

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เก็บกล้วยตากให้เย็นกว่าใครในภาชนะที่มีฝาปิดสนิทหรือในภาชนะบรรจุอาหาร

กล้วย ผลไม้รสอร่อย หอมอร่อย เป็นอาหารโปรดของใครหลายคน และไม่น่าแปลกใจเลย ท้ายที่สุดแล้วมันมีวิตามินจำนวนมากซึ่งจำเป็นต่อร่างกายของเรา ประการแรกผลไม้นี้มีสารเพคตินจำนวนมากที่ช่วยในการย่อยอาหารให้เป็นปกติ นอกจากนี้ กล้วยยังมีวิตามินเช่น:

C - ชะลอความชราของร่างกายด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอันทรงพลัง
A - ฟื้นฟูการมองเห็นและเสริมสร้างกระดูก
วิตามินบี - เพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือด

ไม่กี่คนที่รู้ว่าอินเดียเป็นแหล่งกำเนิดของผลไม้แสนอร่อยเหล่านี้ และมีประมาณ 300 สายพันธุ์ ทุกประเภทแบ่งออกเป็นหวานและแป้ง นอกจากนี้เรายังใช้พันธุ์หวานและพันธุ์แป้งทอดตุ๋นและนึ่ง

หลังจากการกำเนิดของผลไม้แห้ง ผู้คนเริ่มอบแห้งผักและผลไม้เกือบทุกชนิด นอกจากนี้ยังใช้กับกล้วย แต่มีเพียงไม่กี่คนที่ทำสต็อกอาหารอันโอชะแห้งจำนวนมาก ที่บ้านมักจะทำเป็นส่วนน้อย

ในบทความนี้เราจะดูที่ กระบวนการทำให้แห้งนั้นค่อนข้างง่าย ควรสังเกตว่าเมื่ออบแห้งผลิตภัณฑ์นี้ไม่จำเป็นต้องใช้สารเคมี ไม่ใช้สารกันบูดและสีย้อมทุกชนิด คุณภาพของการทำให้แห้งยังกำหนดจำนวนสารที่มีประโยชน์ที่จะยังคงอยู่ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย

ถึง กล้วยตากในเตาอบคุณต้องการสิ่งต่อไปนี้:

กล้วยสุกใช้ตากแห้งได้ แต่ระวังอย่าให้สุกเกินไปหรือมีจุดดำ

1. ก่อนอื่นให้ปอกกล้วย
2. หั่นผลไม้ที่ปอกเปลือกออกเป็นเส้นหรือวงกลม (ตามดุลยพินิจของคุณ) หนาประมาณ 0.5 เซนติเมตร หั่นเป็นชิ้นสามารถจิ้มน้ำมะนาวได้ สิ่งนี้จะให้รสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์รวมถึงป้องกันการเกิดสีน้ำตาล
3. ถัดไปวางชิ้นส่วนบนตะแกรงโดยให้ห่างจากกันเล็กน้อย
4. เราเปิดเตาอบที่ 50 - 60 องศาแล้วใส่ตะแกรง

เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่ปิดประตูเตาอบอย่างแน่นหนา เมื่ออบแห้งต้องมีการไหลเวียนของอากาศ (อากาศชื้นต้องถูกแทนที่ด้วยอากาศแห้ง) พลิกชิ้นส่วนเป็นระยะ ๆ เพื่อให้แต่ละด้านแห้งเท่า ๆ กัน ขั้นตอนการอบกล้วยในเตาอบจะใช้เวลาประมาณ 2 ชั่วโมง

พิจารณา วิธีตากกล้วยในดวงอาทิตย์

วิธีนี้ถูกใช้โดยคนจำนวนมากที่อาศัยอยู่ใกล้เส้นศูนย์สูตรซึ่งมีแสงแดดส่องเกือบตลอดทั้งปี วิธีการนี้สามารถใช้ได้ในประเทศของเราเฉพาะในฤดูร้อนเท่านั้น ความจริงก็คือกระบวนการเกิดขึ้นโดยตรงภายใต้รังสีของดวงอาทิตย์ เราทำความสะอาดผลไม้ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นและวางไว้บนพื้นผิวที่มีอากาศถ่ายเท เราไม่ควรลืมว่าชิ้นส่วนจะต้องปิดด้วยผ้ากอซ ดังนั้น ปกป้องผลไม้จากแมลงที่อยากรู้อยากเห็น เราถอดชิ้นส่วนออกในที่ร่มเป็นระยะ แป้งน้ำตาลผงสีขาวจะบอกคุณว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว

ควรทิ้งผลิตภัณฑ์ที่แห้งเสร็จแล้วไว้ให้แข็งตัวอย่างสมบูรณ์ ควรจัดเก็บอย่างเหมาะสมด้วย กล้วยตากสิ่งนี้จะรักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ไว้ได้นานขึ้น ดังนั้น เก็บชิ้นส่วนแห้งไว้ในภาชนะบรรจุภัณฑหรือถุงพลาสติก

ไม่กี่คนที่รู้ว่าเปลือกกล้วยก็แห้งเช่นกัน เปลือกมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ตัวอย่างเช่น ใช้สำหรับห้ามเลือดจากรอยฟกช้ำและรอยถลอก ในตอนเย็นคุณสามารถบีบอัดเปลือกตาได้ พวกเขาบรรเทาความเมื่อยล้าและความแดงได้อย่างสมบูรณ์แบบ เปลือกแห้งบดแล้วใส่ในอาหาร

อย่างที่คุณสังเกตเห็นแล้ว กล้วยเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มาก และทั้งสดและแห้ง. สิ่งสำคัญคือในระหว่างการอบแห้งจะต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดที่จำเป็นทั้งหมด

ถ้าคุณชอบกล้วยและผลไม้ตากแห้งทั่วไป กล้วยตากก็เหมาะกับคุณ! ท้ายที่สุดแล้วผลิตภัณฑ์ในรูปแบบสำเร็จรูปนี้มีความคล้ายคลึงกันมากกับทั้งสองอย่าง แต่คุณเคยสงสัยไหมว่าจะปรุงอาหารอันโอชะที่บ้านได้อย่างไร? ในบทความนี้เราจะแบ่งปันสูตรการทำกล้วยตากและหารือเกี่ยวกับประโยชน์และโทษของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

กล้วยตากชื่ออะไร

น่าสนใจ.บางครั้งผู้คนมักสับสนระหว่าง "กล้วยตาก" กับ "กล้วยทอด" โปรดทราบว่าผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง มันฝรั่งทอดเตรียมโดยการทอดในน้ำมัน และผลไม้แห้งจะไม่ผ่านกระบวนการทางเคมีใดๆ นั่นคือเหตุผลที่มะเดื่อแห้งไม่สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

กล้วยตากมีกี่แคลอรี่

กล้วยตากมีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไร? สิ่งที่เกี่ยวกับอันตราย

• โพแทสเซียม
• แมกนีเซียม
• เหล็ก
• แคลเซียม
• โซเดียม
• วิตามิน บี, อี, เค, ซี

• น้ำหนักเกิน โรคอ้วน
• โรคเบาหวานที่มีน้ำตาลซูโครสในร่างกายสูง
• ด้วยอาการหัวใจวายหรือโรคหลอดเลือดสมอง
• ด้วยการแข็งตัวของเลือดไม่ดี
• ด้วยโรคหัวใจขาดเลือด

สูตรอาหาร. วิธีทำกล้วยตากที่บ้าน

• กล้วย - 1-2 กก.
• น้ำ - 200 มล.
• น้ำมะนาว - 100 มล.

• เจือจางน้ำมะนาวกับน้ำ จำเป็นต้องใช้ส่วนผสมที่ได้เพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์ของการรักษา หากคุณข้ามจุดนี้ไป มะเดื่อแห้งจะกลายเป็นสีดำและดูไม่น่าดู อย่างไรก็ตามกล้วยจะไม่สูญเสียรสชาติ
• ปอกกล้วย ผ่าครึ่ง แล้วผ่าครึ่งตามยาวเป็นสี่ส่วน หากคุณใช้กล้วยลูกเล็ก (กล้วยลูกเล็ก) ในการปรุงอาหาร คุณจะไม่สามารถหั่นมันได้
• นำผลไม้ที่สับแล้วไปผสมกับมะนาวที่เตรียมไว้ และรอสักครู่
• เรานำผลไม้ออกมาแล้วย้ายไปที่ถาดเตาอบหรือตะแกรงเครื่องอบผ้า สิ่งสำคัญคือต้องเว้นช่องว่างเล็กๆ ระหว่างชิ้นกล้วย มิฉะนั้นอาจติดกันได้ เพื่อให้ความชื้นออกจากกล้วยเร็วขึ้น ให้ใช้ส้อมจิ้มเบาๆ
• หากคุณกำลังทำอาหารในเตาอบ คุณต้องตั้งค่าอุณหภูมิต่ำหรือแม้กระทั่งโหมดการระบายอากาศ และถ้าคุณมีเครื่องอบผ้า ให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ประมาณ 40-50 องศา และปรุงอาหารประมาณ 10-13 ชั่วโมง
• ผลไม้แห้งดังกล่าวหลังจากปรุงอาหารจะสูญเสียความชื้นและลดขนาดลง ผลไม้แห้งสำเร็จรูปควรแช่เย็นและเก็บไว้ในถุงสุญญากาศและขวดโหลที่ปิดสนิท

กินกล้วยตากเพื่อลดน้ำหนัก

กล้วยตากในเตาอบ: วิดีโอ