แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว แยมแอปเปิ้ลกับชิ้นผลไม้

แยมจากแอปเปิ้ลกินเป็นอาหารอิสระและเป็นไส้สำหรับขนมอบ แอปเปิ้ลมีมากมายในซูเปอร์มาร์เก็ต อย่างไรก็ตามแยมโฮมเมดได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารที่อร่อยที่สุด หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำอาหารด้วยตัวเอง อ่านบทความของเรา ในนั้นคุณจะได้พบกับสูตรแยมแอปเปิ้ลที่ดีที่สุดสำหรับฤดูหนาว

1. ประเภท: ของหวาน.
2. ประเภทย่อย: จานแอปเปิ้ลไส้
3. จำนวนเสิร์ฟต่อร้าน: 6-9
4. น้ำหนัก : 3 กก.
5. เวลาทำอาหาร:
6. อาหารประจำชาติ: รัสเซีย
7. แคลอรี่:

สูตรแยมแอปเปิ้ลโฮมเมด

ช่องว่างรับประกันว่าจะทำให้ลูก ๆ ของคุณพอใจและผู้ใหญ่จะต้องพึงพอใจกับมัน แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่ปรุงตามกฎทั้งหมดจะคงคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติไว้นานกว่าหนึ่งเดือน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

ส่วนผสมสำหรับทำแยมแอปเปิ้ล

• แอปเปิ้ล - 2 กก.
• น้ำ - 30 มล.
• น้ำตาล - 1.5 กก.

แอปเปิ้ลควรฉ่ำและมีกลิ่นหอม ผลไม้สุกเล็กน้อยที่มีรสเปรี้ยวจะเหมาะที่สุด ขนาดของผลไม้ไม่สำคัญ เช่นเดียวกับรูปร่าง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีความเสียหายรุนแรงที่ส่งผลต่อรสชาติ เช่น เชื้อรา ในการรับแยมสำเร็จรูปหนึ่งลิตร คุณต้องมีแอปเปิ้ล 3 กิโลกรัม
เราเลือกแอปเปิ้ลฉ่ำๆ ไม่สุกเล็กน้อยสำหรับทำแยม
น้ำตาลปกติใช้ทำแยมโฮมเมด ตามสูตรไม่ควรเกิน 1.5 กก. ควรใช้น้ำตาลทรายขาวใสแบบไม่มีก้อน

ไม่สามารถเติมน้ำได้ แต่ถ้าแอปเปิ้ลไม่ฉ่ำพอก็จำเป็น ในการเตรียมแยมง่ายๆ คุณต้องมีน้ำดื่มสะอาดไม่เกิน 30 มล.
ของหวานคล้ายเยลลี่ที่ทำจากผลไม้และผลเบอร์รี่ได้ชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่ Jenith Keiller หญิงชาวสก็อตแลนด์ สามีของเธอซื้อส้มขม แต่เธอก็ไม่หลงทางและปรุงอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นหอมซึ่งต่อมาได้รับการตั้งชื่อตามเธอ
คุณจะต้องมีกระทะ ช้อน เหยือกครึ่งลิตรสองใบและฝาโลหะสำหรับพวกเขาด้วย เตรียมผ้าขนหนูอุ่นๆ ที่สะอาดไว้ให้พร้อม

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลที่บ้าน

1. ก่อนอื่นคุณต้องแปรรูปแอปเปิ้ล ล้างให้สะอาด เด็ดใบและกิ่งออก

1. จากนั้นนำเมล็ดออกจากผลไม้

1. ตัดเป็นก้อนแล้วใส่ในชาม

1. ใส่น้ำตาลลงไปผัด

1. เทน้ำถ้าจำเป็น ใส่หม้อลงในกองไฟเป็นเวลา 20 นาที

1. ทิ้งแยมไว้ให้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง ต้มมวลอีกครั้งเป็นเวลา 20 นาทีแล้วปล่อยให้เย็น

1. ก่อนเดือดครั้งสุดท้ายให้ส่งแยมผ่านกระชอน ต้มมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอีกครึ่งชั่วโมง

1. เทผลิตภัณฑ์ลงในขวดแล้วม้วนขึ้น ตอนนี้คุณสามารถวางเหยือกคว่ำแล้วห่อด้วยผ้าขนหนู ช่องว่างจะถูกเก็บไว้ในสถานะนี้เป็นเวลา 1-2 วันหลังจากนั้นจะถูกส่งไปจัดเก็บในฤดูหนาว

วิธีทำแยมแอปเปิ้ลแบบง่ายๆสำหรับฤดูหนาว

สูตรต่อไปนี้จะดึงดูดนักชิม องค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ที่เตรียมโดยใช้เทคโนโลยีนี้ นอกเหนือจากส่วนผสมที่ระบุไว้ในสูตรก่อนหน้า ยังรวมถึงกานพลูด้วย

1. แอปเปิ้ลหนึ่งกิโลกรัมจะต้องปอกเปลือกและเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

1. จากนั้นวางผลไม้ไว้ในจานโลหะแล้ววางในเตาอบ

1. เมื่อผลไม้นิ่มควรนำไปผ่านตะแกรงหรือปั่นด้วยเครื่องปั่น

หมายเหตุ! ในขั้นตอนนี้กานพลูสารสกัดวานิลลาน้ำตาลและน้ำจะถูกเพิ่มเข้าไปในมวล

1. ผลิตภัณฑ์ถูกจุดไฟและต้มจนน้ำระเหยออกไป

1. จากนั้นแยมแอปเปิ้ลที่ทำเสร็จแล้วสำหรับฤดูหนาวจะถูกเทลงในเหยือกร้อนแล้วม้วนขึ้น

ความสอดคล้องของผลิตภัณฑ์ค่อนข้างเป็นของเหลว สีของแยมเป็นที่พอใจมาก คุณสามารถดูขั้นตอนการเตรียมการได้ในวิดีโอ

สิ่งที่จะให้บริการกับแยมแอปเปิ้ล?

แม่บ้านหลายคนกังวลเกี่ยวกับคำถามที่ว่าแยมแอปเปิ้ลชนิดใดที่เข้ากันได้ดีที่สุด พิจารณาตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับอาหารด้วยของหวานนี้
ก่อนอื่นขอแนะนำให้ใช้แยมเป็นอาหารหวานที่เป็นอิสระ เหมาะสำหรับดื่มชายามเย็นหรือกาแฟดำเป็นอาหารเช้า

ช่องว่างจะเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับพายและขนมอบอื่น ๆ ใช้เป็นชั้นระหว่างชั้นเค้ก
อาหารที่ง่ายที่สุดที่สามารถทำจากแยมคือแซนวิช ตัดก้อนสีขาวเป็นชิ้น ๆ แล้วทาแยมโฮมเมดลงไป นี่เป็นอาหารเช้าที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว

แยมแสนอร่อยเสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งร้อน ๆ หรือทาด้วยคุกกี้ขนมชนิดร่วน อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดนี้มีประโยชน์มากมายนับไม่ถ้วน และมีรสชาติแตกต่างกันไปในแต่ละจาน

สูตรวิดีโอแอปเปิ้ลแยม

หากคุณต้องการพิจารณารายละเอียดขั้นตอนการทำแอปเปิ้ลเราขอแนะนำให้ใช้สูตรวิดีโอเพื่อจุดประสงค์นี้!

คุณสามารถทำแยมแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่บ้านจากแอปเปิ้ลใดก็ได้ พันธุ์ต้นฤดูร้อนมีความเหมาะสมเช่น "ไส้สีขาว" - ผลไม้เดือดเร็วมากในเวลาเพียง 15 นาทีพวกมันจะกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันอย่างต่อเนื่อง พันธุ์ต่อมาเช่น "Antonovka" หรือ "Jonathan" ก็เหมาะสำหรับแยมแม้ว่าจะใช้เวลาในการต้มนานกว่า แต่แยมจากพวกเขาจะมีกลิ่นหอมหนาแน่นและเข้มกว่า

วันนี้ฉันจะปรุงแยมแอปเปิ้ลตามสูตรที่ง่ายที่สุดจากไส้ขาว แยมจะกลายเป็นเนื้อหนาและเป็นเนื้อเดียวกันหวานปานกลางพร้อมรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจและแทบมองไม่เห็นในรสที่ค้างอยู่ในคอ หากต้องการ คุณสามารถเติมน้ำตาลเพิ่มได้เสมอ และในทางกลับกัน หากน้ำตาลของคุณหวานเกินไป ให้เติมกรดซิตริกเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องเพิ่มผงวุ้น แอปเปิ้ลมีเพคตินตามธรรมชาติเพียงพอ ซึ่งจะทำให้แยมข้นขึ้นตามความสม่ำเสมอที่ต้องการ

เวลาทำอาหารทั้งหมด: 60 นาที
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
เอาต์พุต: 1.5 ล

วัตถุดิบ

• ไส้แอปเปิ้ลขาว - 1.5 กก. (ปอกเปลือก)
• น้ำตาล - 800 กรัม
• น้ำ - 200 มล

วิธีทำแยมแอปเปิ้ล (สูตรง่ายๆ)

แอปเปิ้ลสำหรับแยมใด ๆ ที่เหมาะสมทั้งสุกงอมและตีเล็กน้อย สิ่งสำคัญคือผลไม้ไม่เน่าเสีย! ฉันใช้แอปเปิ้ลขาวซึ่งฉันปอกเปลือกออกจากฝักและเมล็ด น้ำหนักสุทธิ 1.5 กก. สะดวกที่สุดในการทำงานกับมีดขนาดเล็กหรือเครื่องปอกผักแบบพิเศษ และอย่ารีบเร่งที่จะทิ้งหนัง - เรายังต้องการมันอยู่ตอนนี้ใส่ไว้ในกระทะแยกต่างหาก

ถัดไปจะต้องหั่นเนื้อผลไม้เป็นชิ้น ๆ ยิ่งหั่นเล็กเท่าไหร่แอปเปิ้ลก็จะยิ่งเดือดเร็วขึ้นเท่านั้น เนื่องจากฉันใช้ไส้สีขาวสำหรับสูตรพวกเขาจึงไม่สามารถสับได้ แต่เพียงตัดเป็น 3-4 ส่วนจึงนำไปต้มในมันฝรั่งบดได้อย่างสมบูรณ์แบบ ฉันโรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลแล้วเขย่าภาชนะให้ดี

การทำความสะอาดด้วยน้ำ - คุณต้องใช้น้ำพุบริสุทธิ์หรือน้ำกรอง 500 มล. ต้มด้วยไฟแรงประมาณ 15 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝา จากนั้นเธอก็กรองผ่านตะแกรงและตวงน้ำซุปแอปเปิ้ล 200 มล.

น้ำซุปร้อนเทลงในกระทะพร้อมแอปเปิ้ลและน้ำตาล ฉันตั้งไฟปานกลางรอให้ผลึกน้ำตาลละลาย นำไปต้มกวน ชิ้นควรแช่อยู่ในของเหลวอย่างสมบูรณ์ โฟมก่อตัวบนพื้นผิว - ต้องลบออก

ทันทีที่มวลผลไม้เดือดให้ลดความร้อนลงเหลือน้อยที่สุดและปรุงเป็นเวลา 20 นาทีโดยไม่ต้องปิดฝากวนตลอดเวลา ในช่วงเวลานี้ แอปเปิ้ลควรจะนิ่มลงและกลายเป็นน้ำซุปข้น วิธีที่สะดวกที่สุดในการทำให้เป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์ด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำ หากคุณไม่มีอุปกรณ์พิเศษ ให้ใช้ที่บดมันฝรั่งหรือเช็ดผ่านตะแกรง

ฉันนำซอสแอปเปิ้ลกลับไปที่เตาแล้วต้มต่อจนข้น - อีก 30 นาที อย่าลืมคนเพื่อไม่ให้ไหม้ สามารถตรวจสอบความพร้อมได้ดังนี้: หยดกระดาษติดบนจานรองและเอียง หากไม่ระบาย แสดงว่าพร้อม

ฉันเทแยมร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ (แห้ง) ที่เตรียมไว้ล่วงหน้าแล้วปิดฝาที่สะอาด พลิกคว่ำและทิ้งไว้ในรูปแบบนี้จนเย็นสนิท จากปริมาณส่วนผสมที่ระบุ ผลผลิตคือ 1.5 ลิตร

ขวดที่เย็นสนิทแล้วสามารถย้ายไปยังที่เก็บในที่เย็นและมืดได้ เมื่อเวลาผ่านไป แยมแอปเปิ้ลจะหนาและแน่นขึ้น อายุการเก็บรักษา - 1 ปี

ในปีเก็บเกี่ยว มีแอปเปิ้ลจำนวนมากในกระท่อมฤดูร้อนที่คุณไม่สามารถกินสดได้ สิ่งที่เหลืออยู่คือการประมวลผล จากผลของต้นแอปเปิ้ล คุณสามารถขับน้ำ ทำแยมหอม และทำให้แห้งได้ แยมแอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ง่ายที่สุด คุณสามารถปรุงในแบบที่คุณชอบที่สุด และถ้าคุณเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมรสชาติก็จะละเอียดยิ่งขึ้น

ตามการจำแนกประเภทที่ใช้ในการปรุงอาหาร แยมคือน้ำเชื่อมและผลไม้ที่มีมวลหนาคล้ายเยลลี่ เนื่องจากไม่ควรมีทั้งชิ้นผลไม้บดหรือชิ้นจึงค่อนข้างเหมาะสำหรับการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์นี้แตกต่างจากแยมตรงที่ความสม่ำเสมอมากกว่า และถ้าเราเปรียบเทียบกับ confiture แยมจะมีความหนาแน่นน้อยกว่า

ในการเตรียมการเตรียมนี้คุณต้องมีผลไม้ที่มีเพคตินสูง (พลัม, แอปเปิ้ล, มะตูม) คุณต้องปรุงแยมตามเทคโนโลยีที่ถูกต้อง: ขั้นแรกให้จุดไฟสูงสุดจากนั้นลดขนาดของเปลวไฟ ตามสูตรดั้งเดิม น้ำตาลจะถูกเติมในส่วนเล็ก ๆ ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร ก่อนหน้านี้ผลไม้ต้มในน้ำแล้วเทน้ำเชื่อม

แอปเปิ้ลพันธุ์เปรี้ยวเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหารเช่น: ไส้สีขาว, Semerenko, Grushevka, Slavyanka พวกเขามีปริมาณเพคตินสูงสุดซึ่งจะช่วยให้คุณได้เนื้อแยมที่สมบูรณ์แบบ ก่อนปรุงอาหาร ควรล้างแอปเปิ้ล คว้านเมล็ด หั่นเป็นชิ้นหรือขูดเพื่อเร่งกระบวนการปรุงอาหาร

หมายเหตุ! เป็นการดีกว่าที่จะลอกผิวออกจากผลไม้แม้ว่าจะไม่ใช่ข้อกำหนดเบื้องต้นก็ตาม แยมจากแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกจะนุ่มและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น

ข้อดีของแยมคือแม้แต่ "แผ่นรอง" ก็เหมาะสำหรับการเตรียม - แอปเปิ้ลที่ตกลงสู่พื้น ผลไม้ดังกล่าวเสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วและจำเป็นต้องดำเนินการโดยเร็วที่สุด

สูตรง่ายๆ สำหรับแยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน

แม่บ้านแต่ละคนเลือกสูตรที่สะดวกที่สุดในการทำแยมแอปเปิ้ลสำหรับตัวเอง ไม่สำคัญว่าจะเตรียมอย่างไร สิ่งสำคัญคือในฤดูหนาวคุณสามารถหาช่องว่างแล้วทาบนขนมปังและแพนเค้กใช้สำหรับใส่พายหวาน

สำคัญ! ต้องเทแยมลงในขวดร้อนมิฉะนั้นจะข้นและกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในภาชนะที่เตรียมไว้

หม้อหุงช้าสะดวกเพราะไม่ต้องการให้พนักงานต้อนรับคอยตรวจสอบกระบวนการทำอาหารอย่างต่อเนื่อง ดังนั้นวิธีการทำแยมนี้จึงเหมาะสำหรับผู้ปรุงอาหารที่ไม่มีประสบการณ์ ก็เพียงพอแล้วที่จะตั้งค่าโหมดที่ต้องการและอุปกรณ์จะปิดทันทีเมื่ออาหารอันโอชะพร้อม ไม่จำเป็นต้องเตรียมแยมเพื่อใช้ในอนาคต สามารถรับประทานได้ทันทีหลังแช่เย็น

รายการส่วนผสมสำหรับจานนี้มีน้อย คุณต้องการเพียง:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาลทราย 900 กรัม

แน่นอนคุณสามารถเพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์ได้โดยการสังเกตสัดส่วน ก่อนที่จะหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ จำเป็นต้องตัดผิวหนังออกจากพวกมัน แต่อย่าทิ้งมันไป (เธอคือผู้ที่จะให้เพคตินที่จำเป็นสำหรับการก่อเจลแก่เรา) เปลือกที่หั่นแล้วจะถูกวางไว้ในภาชนะที่มีผู้เล่นหลายคน เทน้ำเดือด 1 แก้วและเปิดโหมด "นึ่ง" ขั้นตอนการทำอาหารนี้จะใช้เวลา 15 นาที ในระหว่างนั้นคุณสามารถหั่นแอปเปิ้ลได้เลย

เมื่อเปลือกสุกต้องแกะออกจากชามและควรโยนแอปเปิ้ลและน้ำตาลทรายลงในน้ำซุปที่ได้ ตอนนี้คุณต้องเลือกโหมด "ดับไฟ" เวลาทำอาหารจะอยู่ที่ประมาณ 2 ชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับพลังของหม้อหุงหลายคนและแอปเปิ้ลหลากหลายชนิด) อนุญาตให้เปิดฝาอุปกรณ์ทิ้งไว้เพื่อดูกระบวนการ

แยมจะพร้อมใน 1.5 ชั่วโมง ช่วงเวลานี้สามารถกำหนดได้จากความจริงที่ว่ามวลมีปริมาตรลดลงและหนาขึ้น ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนและคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น หลังจากชิ้นงานเย็นลงแล้ว สามารถเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องได้

เพื่อเร่งการเตรียมแยมแม่บ้านบางคนทิ้งเปลือกไว้บนชิ้น ข้อดีของวิธีนี้คือผลิตภัณฑ์ดังกล่าวข้นดี แต่ถึงกระนั้นก็แนะนำให้เช็ดผ่านตะแกรงทันทีหลังจากสิ้นสุดการปรุงอาหาร เพื่อให้มวลมีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอ

เมื่อทำแยมตามสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องสับแอปเปิ้ลให้ละเอียดในขั้นตอนเตรียมการก็เพียงพอที่จะแบ่งออกเป็นสี่ส่วน จากส่วนผสมที่คุณต้องการเท่านั้น:

• แอปเปิ้ล;
• น้ำตาล.

พวกเขาถ่ายในปริมาณที่เท่ากัน ผลไม้หั่นบาง ๆ วางในกระทะและปิดด้วยน้ำตาล อย่าต้มแยมทันทีให้ใส่น้ำแอปเปิ้ล หลังจากผ่านไป 2 ชั่วโมงให้ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลางนำมวลไปต้มลดระดับเปลวไฟและแยมจะสุกกวนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มวลไหม้

ในระหว่างกระบวนการทำอาหาร โฟมจะก่อตัวขึ้นซึ่งจะต้องนำออก หลังจากข้นแล้วสามารถสับแอปเปิ้ลซอสด้วยเครื่องปั่น หากความสม่ำเสมอไม่เหมาะกับคุณ ให้เช็ดแยมผ่านตะแกรงแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที หลังจากนั้นต้องม้วนภาชนะที่มีฝาปิดและห่อจนกว่าจะเย็น

สามารถเตรียมแยมจากแอปเปิ้ลและลูกแพร์ได้ในเวลาเพียง 1.5 ชั่วโมง อาหารอันโอชะนี้แตกต่างจากที่มีกลิ่นหอมสดใส ก่อนที่คุณจะเริ่มกระบวนการทำอาหาร คุณต้องเตรียม:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• ลูกแพร์ 1.5 กก.
• น้ำตาล 2 กก.

ตามสูตรนี้ต้องปอกเปลือกผลไม้ที่ล้างและสับก่อน ผลไม้ผสมเข้าด้วยกันและเคลือบด้วยน้ำตาล จานจะถูกจุดไฟทันทีซึ่งจะลดลงหลังจากเดือด ผัดแยมระหว่างการปรุงอาหารเพื่อไม่ให้ไหม้ คุณสามารถค้นหาเวลาสิ้นสุดของการปรุงอาหารได้จากความสม่ำเสมอของผลไม้ - ควรต้มให้สุก

สำหรับผลไม้สุกสิ่งนี้จะเกิดขึ้นหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง แอปเปิ้ลและลูกแพร์ที่แข็งสามารถปรุงอาหารได้นานขึ้นเล็กน้อย หากคุณต้องการให้แยมมีความสม่ำเสมอให้บดแอปเปิ้ลลูกแพร์ด้วยเครื่องปั่นแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ตอนนี้สามารถวางชิ้นงานในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น ฝาต้องผ่านการฆ่าเชื้อล่วงหน้าในน้ำเดือด ขวดที่บรรจุแล้วจะถูกพลิกกลับและห่อเป็นเวลาหนึ่งวัน

หากต้องการเปลี่ยนสูตรแยมแอปเปิ้ล ให้ลองใส่มะนาวลงไป และใส่น้ำผึ้งแทนน้ำตาล อาหารเสริมเหล่านี้ยังมีประโยชน์อย่างยิ่งในตัวมันเอง เนื่องจากการรักษาความร้อนขั้นต่ำในช่องว่างดังกล่าว วิตามิน สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ และแร่ธาตุที่มีประโยชน์สูงสุดจะถูกเก็บรักษาไว้ รายการส่วนผสมสำหรับการเก็บเกี่ยวมีดังต่อไปนี้:

• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 กิโลกรัม
• มะนาวสองลูก
• น้ำผึ้งเหลว 600 มล.
• น้ำ 1 ลิตร

ในขั้นตอนแรกให้เติมน้ำในกระทะประมาณ 3 ซม. และวางแอปเปิ้ลทั้งหมดไว้ที่นั่น คุณต้องเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนเพื่อให้นิ่มลง ผลไม้ต้มถูผ่านตะแกรงในขณะที่เอาเมล็ดและหนังออก น้ำที่คั้นจากมะนาว 2 ลูกเติมลงในซอสแอปเปิ้ลที่ได้และต้มด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 นาที เทน้ำผึ้งเหลวลงในแยมที่เย็นถึง 50 องศา ผสมมวลให้เข้ากัน เทลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดจุก

แยมแอปเปิ้ลกับมะนาว: วิดีโอ

อบเชยไม่เพียง แต่ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อีกด้วย มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ แก้ปวด ฆ่าเชื้อ และขับปัสสาวะในร่างกาย กระตุ้นการทำงานของตับ ไต ถุงน้ำดี ช่วยให้พ้นจากภาวะซึมเศร้า เพิ่มเครื่องเทศนี้ในอาหารต่าง ๆ ทีละน้อย

ในการทำ Cinnamon Apple Jam คุณจะต้อง:

• แอปเปิ้ล 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล 500 กรัม
• ผงอบเชย 10 กรัม

ชิ้นแอปเปิ้ลที่ไม่มีเปลือกจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ น้ำตาลเทลงในซอสแอปเปิ้ลที่ได้ มวลจะถูกถ่ายโอนไปยังกระทะทันทีและนำไปต้ม ปรุงแยมเป็นเวลา 30 นาทีด้วยไฟอ่อน จากนั้นนำออกจากเตา

จากนั้นปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็นลงที่อุณหภูมิห้องเพิ่มอบเชยแล้วจุดไฟอีกครั้ง ในขั้นตอนนี้คุณต้องปรุงชิ้นงานเป็นเวลา 10 นาทีโดยคนตลอดเวลา

คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยหยดผลิตภัณฑ์ลงบนจานรอง มันควรจะนูนและไม่กระจาย

แยมพร้อมวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดด้วยฝาโลหะหรือไนลอน ไม่จำเป็นต้องหมุนชิ้นงาน เมื่อเหยือกเย็นลงควรเก็บไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บรักษา

แยมแอปเปิ้ลกับอบเชย: วิดีโอ

อุปกรณ์เช่นเครื่องทำขนมปังสามารถช่วยในการเตรียมแยมแอปเปิ้ล สูตรนี้น่าสนใจเพราะใช้น้ำตาลน้อยมากนี่คือรายการส่วนผสม:

• แอปเปิ้ลปอกเปลือกและสับ 500 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• 1 เซนต์ น้ำมะนาวหนึ่งช้อน
• กิ่งสะระแหน่

ในเครื่องทำขนมปัง แยมจะข้นขึ้นโดยไม่มีปัญหาใดๆ นอกจากส่วนผสมเหล่านี้แล้ว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือแห้ง เครื่องเทศ ผิวเลมอน ผลเบอร์รี่

ควรเติมสารเติมแต่งในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเติมเต็มและไม่รบกวนรสชาติของแอปเปิ้ล จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุผลลัพธ์จะเป็นขวดแยมที่มีปริมาตร 200 มล.

ยิ่งแอปเปิ้ลถูกตัดละเอียดเท่าไร ความสม่ำเสมอของแยมก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น ในขั้นตอนการปอกและหั่นผลไม้คุณสามารถโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง ใบถูกตัดออกจากก้านสะระแหน่และเพิ่มลงในแอปเปิ้ลต้องถอดกิ่งออกพวกมันแข็งเกินไป ตอนนี้ผลไม้ถูกปกคลุมด้วยน้ำตาล ผสมและบรรจุลงในภาชนะของเครื่องทำขนมปัง

อุปกรณ์มีโหมด "แยม" พิเศษ เวลาทำอาหาร 1 ชั่วโมง 20 นาที หลังจากกระบวนการปรุงอาหารสิ้นสุดลง แยมจะถูกย้ายไปยังภาชนะปลอดเชื้อและปิดผนึก ควรเก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น

Apple jam หรือ apple jam: วิดีโอ

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการทำแยมแอปเปิ้ลเราได้เลือกสูตรที่น่าสนใจที่สุดหลากหลายและดีต่อสุขภาพสำหรับคุณโดยรักษาวิตามินสูงสุดไว้ อาหารอันโอชะแสนหวานนี้จะประดับโต๊ะของคุณในฤดูหนาวและเตือนให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่มีแสงแดดสดใสด้วยสีอำพันและรสชาติของผลไม้สุก

แยมแอปเปิ้ล- นี่คือการเตรียมหวานที่ชนะใจนักชิมหลายคน หากคุณไม่เคยลองทำอาหารมาก่อน เราแนะนำให้คุณแก้ไข ลองดูสูตรของเรา

แยมแอปเปิ้ล: สูตร

แยมแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

กระวาน
- น้ำตาลทราย - 0.7 กก
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - 0.35 กก
- ลูกเกดดำ - 0.9 กก
- น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก

เทน้ำตาลลงในกระทะ อุ่นในเตาอบ 10 นาที ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นก้อน เทชิ้นผลไม้กับน้ำ 150 มล. ใส่ในกระทะ ต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที เพิ่มแบล็กเคอแรนท์ ปรุงเป็นเวลา 8 นาทีจนน้ำเริ่มเดือด ใส่น้ำตาล ปรุงรสด้วยกระวานให้เข้ากันกับน้ำมะนาว ต้มมวลด้วยไฟอ่อนรอ 20 นาทีหลังจากเดือด นำกระวานออก เทใส่ขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาให้สนิท

แยมแอปเปิ้ล - สูตรสำหรับฤดูหนาว

น้ำ - 3.5 ถ้วย
- แอปเปิ้ล - 0.3 กก
- ด๊อกวู้ด - 1 กก
- น้ำตาลทราย - 1 กก

ล้างผลไม้สุกและสุกเอาเมล็ดออกใส่ในอ่างปรุงเป็นเวลา 15 นาทีโดยเติมน้ำ รวมดอกวูดต้มกับซอสแอปเปิ้ล เติมน้ำตาลทราย ต้มจนนุ่ม

แยมแอปเปิ้ลโฮมเมด

น้ำตาล - 1 กก
- น้ำมะนาว - 0.125 ลิตร
- แอปเปิ้ล - 5 ชิ้น
- ผักชนิดหนึ่ง - ? กิโลกรัม
- น้ำ - 0.125 ลิตร

ผสมรูบาร์บผลไม้ฝานบางๆ ใส่น้ำมะนาว น้ำในกระทะขนาดใหญ่ ลดความร้อนต้มปิดฝา กระบวนการนี้จะใช้เวลา 20 นาที ด้วยเหตุนี้ผลไม้จะไม่เดือด ชั่งส่วนผสมของผลไม้. ตวงน้ำตาลทรายละเอียด 165 กรัม นี่คือปริมาณที่ต้องการสำหรับผลไม้ทุกๆ 250 กรัม กลับส่วนผสมกับน้ำตาลลงในภาชนะแล้วคนให้เข้ากัน อย่านำไปต้มคุณเพียงแค่ต้องละลายน้ำตาล ต้มโดยไม่ต้องปิดฝา ผัดประมาณ 10 นาที เทเหล็กแท่งร้อนลงในขวดที่เผาแล้วขันสกรู

แยมแอปเปิ้ลที่บ้าน

น้ำตาล - 0.8 กก
- ลูกแพร์ - ? กิโลกรัม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยว - ? กิโลกรัม
- ลูกเกดดำ 1 กก

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการ:

นำผลไม้ออกจากเปลือก สับเป็นชิ้น ๆ เอารังเมล็ดออก ล้างผลเบอร์รี่แบล็กเคอแรนท์ ตากให้แห้ง ใส่ในกระทะ บดเบา ๆ ด้วยช้อนไม้ เพิ่มชิ้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์ลงในมวลผลไม้เล็ก ๆ ต้มไฟอ่อน ๆ เพื่อให้นิ่ม ใส่น้ำตาล ต้มจนสุก

แยมแอปเปิ้ล - สูตรง่ายๆ

คาวเบอร์รี่
- มะตูม - 1 กก
- แอปเปิ้ล - 1 กก
- น้ำตาลทราย - 0.6 กก

ปอกเปลือกมะตูมและแอปเปิ้ล เติมน้ำเล็กน้อย ต้มจนนิ่ม ส่งผลไม้ผ่านเครื่องบดเนื้อ บีบรวมกับ lingonberries ก่อนอื่นควรคัดแยกผลเบอร์รี่ ล้างในน้ำหลายๆ น้ำ และชั่งน้ำหนักหลังจากการอบแห้ง โรยมวลทั้งหมดด้วยน้ำตาลปรุงเพิ่มเติมเพื่อให้เกิดเจล ใช้ช้อนไม้หรือช้อนเจาะรูเพื่อเอาโฟมที่ขึ้นรูปออก เติมขวดโหลให้เต็มโดยห่อด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ เช็ดขอบให้แห้งอย่างรวดเร็วแล้วม้วนขึ้น

วิธีทำแยมแอปเปิ้ล

น้ำตาลทราย - 0.45 กรัม
- แอปเปิ้ล - ? กิโลกรัม
- ผลไม้ชนิดหนึ่ง - 0.3 กก

ต้มแอปเปิ้ลทั้งหมดภายใต้ฝาปิดด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย เพิ่มผลเบอร์รี่ที่ล้างและจัดเรียงต้มจนนิ่ม เช็ดผ่านตะแกรง รวมน้ำซุปข้นกับน้ำตาลต้มจนนุ่ม หากผลไม้ทั้งลูกต้มได้ไม่ดี ให้ปอกเปลือกออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

ภาพแยมแอปเปิ้ล:

น้ำ - 3.5 ถ้วย
- น้ำตาล - ประมาณ 1 กก
- แอปเปิ้ล - 0.3 กก
- ด๊อกวู้ด - 1 กก

ล้างดอกวูด, เอากระดูกออก, ใส่ในอ่างเคลือบ, ต้มประมาณ 10 นาทีโดยเติมน้ำ รวมดอกวูดต้มกับซอสแอปเปิ้ลใส่น้ำตาลทรายปรุงจนนุ่ม

แยมแอปเปิ้ลแบบง่ายๆ

วอดก้า - 3.1 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำตาล - 0.8 กก
- แอปเปิ้ล - 1 กก

ล้างแอปเปิ้ลหั่นครึ่งผลไม้เป็นชิ้นใส่ในกระทะเทน้ำปรุงจนนิ่ม บดผลไม้ต้มผ่านตะแกรง ผสมน้ำซุปข้นที่เกิดขึ้นกับน้ำตาลต้มจนละลายหมด ปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่เหลือออกจากเปลือกและเมล็ด หั่นเป็นชิ้น ใส่น้ำซุปข้นร้อน ปรุงในครั้งเดียวจนเสร็จ แบ่งการรักษาที่เสร็จแล้วลงในขวด

สูตรส้มและอบเชย

ฝักวานิลลา
- ดอกคาร์เนชั่น - 5 ชิ้น
- แท่งอบเชย
- มะนาว
- น้ำตาลทราย - 0.6 กก
- ส้ม
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 2 กก

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ปอกเปลือก ผ่าเอาส่วนกลางออก หั่นเป็นชิ้น ล้างผลไม้รสเปรี้ยวให้ดีขูดความสนุกบนกระต่ายขูดบีบน้ำออกจากเนื้อรวมกับชิ้นแอปเปิ้ล ใส่ส่วนผสมของแอปเปิ้ลและส้มลงในกระทะ โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง รอให้เดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีทำให้ไฟเงียบลง ใส่อบเชย วานิลลา กานพลู คนให้เข้ากัน หากมีฟองปรากฏขึ้น ให้นำออก ต้มด้วยไฟปานกลางประมาณหนึ่งชั่วโมง คนส่วนผสมเป็นครั้งคราว เตรียมภาชนะ กำหนดชิ้นงานในนั้น

เตรียมน้ำผึ้งและมะนาว

ลิตรของน้ำ
- น้ำผึ้งเหลว - 0.6 ลิตร
- มะนาว - สองสามชิ้น
- แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน - 1 กก

ล้างแอปเปิ้ล เช็ดด้วยผ้าขนหนู วางกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำบนกระเบื้อง ขับเหงื่อประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงผ่านความร้อนต่ำจนนิ่ม กรองเอาเมล็ดออกให้หมด เพิ่มน้ำมะนาวลงในมวลที่เกิดขึ้นผสมให้เข้ากัน เพิ่มน้ำมะนาวผสมให้เข้ากัน ต้มแยมประมาณสองสามนาที ผัดน้ำผึ้งผสมให้เข้ากัน ตรวจสอบในขวดที่เตรียมไว้ปิด

ตัวเลือกมะนาวง่าย

แอปเปิ้ล 1 กก. และน้ำตาล
- มะนาวสด

เตรียมผลไม้ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นก้อน ล้างมะนาวขูดความสนุกบีบน้ำ ใส่น้ำตาลและแอปเปิ้ลเป็นชั้น ๆ ในกระทะหรือชามเคลือบแล้วเติมน้ำมะนาวที่ส่วนท้ายสุด ส่งไปยังไฟที่เงียบสงบเดือด ผัดหลายครั้ง หลังจากน้ำตาลละลายแล้วให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปิดไฟ ทิ้งแยมไว้ให้เย็นข้ามคืน ในตอนเช้าต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลาห้านาที กำหนดโดยธนาคาร สกรูมันขึ้น

การเตรียมแอปเปิ้ลฟักทอง

วัตถุดิบ:

น้ำตาล
- อบเชย
- กระวาน
- ฟักทอง - 0.3 กก
- แอปเปิ้ลแข็ง - 0.4 กก
- มะนาว

เตรียมฟักทอง: ล้าง, ปอกเปลือก, เอาเมล็ดออก, สับเนื้อเป็นลูกบาศก์ ต้มเนื้อฟักทองในน้ำสะอาดเตรียมน้ำซุปข้น ล้างผลไม้ เอาเมล็ดและเปลือกออก หั่นเป็นชิ้น ผสมน้ำซุปข้นกับชิ้นเพิ่มความเอร็ดอร่อยของส้ม บดกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เหงื่อออกใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากเริ่มเดือด ใส่มะนาวหั่นเต๋า กระวาน อบเชย ปรุงต่ออีก 5 นาที แต่ไม่มีฝาปิด กำหนดโดยภาชนะฆ่าเชื้อม้วนขึ้น

น้ำ - 0.6 ลิตร
- ผงอบเชย - ช้อนเล็ก
- แอปเปิ้ล - 2 กก
- น้ำตาล - หนึ่งกิโลกรัมครึ่ง
- มะนาว
- ขิงขูด - 40 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

ล้างแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก หั่นเป็นก้อน ล้างมะนาว ถูเปลือก บีบน้ำ เทน้ำผลไม้และน้ำลงในภาชนะปรุงอาหาร ใส่ความเอร็ดอร่อย ผลไม้สับ รากขิงขูด ต้มครึ่งชั่วโมง บดวัตถุดิบแอปเปิ้ลในเครื่องปั่นแล้วส่งไปที่เตาอีกครั้ง ขณะที่เดือดใส่น้ำตาลทราย อบเชย คนให้เข้ากัน ต้มครึ่งชั่วโมงปิด

พายกับแยมแอปเปิ้ล

คุณจะต้องการ:

มาการีน - 0.25 กก
- น้ำ - 10 ช้อนโต๊ะ ล.
- น้ำมันพืช - 10 ช้อนโต๊ะ ล.
- ผงฟู - ช้อนเล็ก
- น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ
- เกลือหนึ่งหยิบมือ
- แยมแอปเปิ้ล - 0.6 กก

เตรียมแป้ง: ร่อนแป้ง, รวมกับผงฟู, ค่อยๆแนะนำส่วนผสมอื่น ๆ : เกลือ, น้ำตาล, น้ำมันพืช, น้ำ, มาการีน นวดแป้งหนา ๆ ม้วนเป็นลูกห่อด้วยพลาสติกแรปใส่ในตู้เย็นทิ้งไว้สองสามชั่วโมง วางจานอบด้วยแผ่นหนัง นำแป้งออกมาแบ่งเป็น 4 ส่วนเท่าๆ กัน แผ่ออกส่วนหนึ่งในชั้นเพื่อสร้างชั้นบาง ๆ กระจายไปตามด้านล่าง

ใช้ส้อมจิ้มแป้งให้ทั่ว หล่อลื่นเค้กด้วยแยมแอปเปิ้ลหวานชั้นหนาแน่นกระจายชั้นถัดไปเจาะด้วยส้อมกระจายไส้ทำซ้ำแต่ละชั้นทำซ้ำอีกครั้ง โรยชั้นบนด้วยน้ำตาล อบเค้กที่ 180 องศา ไม่เกิน 50 นาที

แยมแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้า

วัตถุดิบ:

น้ำตาล - 0.9 กก
- แอปเปิ้ล - 2 กก
- แท่งอบเชย
- น้ำผลไม้จากมะนาวครึ่งลูก

รายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียมการ:

ล้างผลไม้ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผิว - ต้องสะอาด ตัดเปลือกออกจากผลไม้ที่ล้างแล้ว แต่ทิ้งไว้ บดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในชาม multicooker เทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว เตรียมยาต้มจากเปลือกแอปเปิ้ล ต้มเปลือกอย่างสม่ำเสมอเป็นเวลา 15 นาที เพื่อจุดประสงค์นี้ ให้ตั้งโปรแกรม "การอบไอน้ำ" นำเปลือกออกด้วยช้อน slotted ใส่ผลไม้สับลงในน้ำซุปที่ได้ โรยด้วยน้ำตาล เพิ่มแท่งอบเชย ตั้งค่าโหมด "ดับไฟ" สามารถเปิดฝาทิ้งไว้ได้

นำแท่งอบเชยออกหลังจากปิดเครื่อง เตรียมภาชนะสำหรับการปิดผนึก: จุดไฟพร้อมกับฝาปิด เทชิ้นงาน. ห่อเหยือกอย่างระมัดระวังด้วยผ้าขนหนูอุ่น ๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

แอปเปิ้ลเป็นหนึ่งในผลไม้ที่มีราคาย่อมเยาที่สุดในประเทศของเรา อร่อยหอมมีประโยชน์ ผลไม้เหล่านี้ดีไม่เพียง แต่สดเท่านั้น พวกเขาทำแยมแยมและแยมผิวส้มแสนอร่อย แม้ว่าแอปเปิ้ลจะถูกเก็บไว้อย่างดีและคุณสามารถซื้อได้ตลอดทั้งปี แต่แม่บ้านที่ขยันหมั่นเพียรพยายามเตรียมของหวานให้ได้มากที่สุดสำหรับฤดูหนาว Apple confiture เป็นอาหารอันโอชะที่ปรุงได้ง่ายที่บ้าน ของหวานนี้จะถูกเก็บไว้อย่างดีที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปีภายใต้ข้อกำหนดด้านสุขอนามัย

คุณสมบัติการทำอาหาร

การทำแยมจากแอปเปิ้ลนั้นง่ายกว่าผลไม้อื่น ๆ หากคุณทราบความสลับซับซ้อนของกระบวนการนี้ เป็นไปไม่ได้ที่จะล้มเหลว แม้ว่าคุณจะไม่ต้องเตรียมการสำหรับฤดูหนาวมาก่อนก็ตาม

• สำหรับการเตรียม confiture จะใช้แอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูใบไม้ร่วง หากมีรสเปรี้ยวสามารถเพิ่มปริมาณน้ำตาลที่ระบุในสูตรได้
• มีเพกตินจำนวนมากในแอปเปิ้ลดังนั้นจึงสามารถเตรียมจากเพคตินได้โดยไม่ต้องเพิ่มส่วนประกอบที่ทำให้เกิดเจล ควรเพิ่มเจลาติน เจลฟิกซ์ เพคติน และส่วนผสมที่คล้ายคลึงกัน หากคุณกำลังปั่นผลไม้หรือพยายามลดเวลาในการเตรียมอาหารข้น
• เพคตินส่วนใหญ่พบในเปลือกแอปเปิ้ล หากคุณไม่ใช้น้ำ แต่ใช้เปลือกแอปเปิ้ลต้มเพื่อเตรียมแอปเปิ้ล confiture ของหวานจะได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการเร็วขึ้น
• เนื้อแอปเปิ้ลในกระบวนการปรุงอาหารที่ยาวนานทำให้นิ่มลงอย่างมาก ไม่จำเป็นต้องบดด้วยเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง นวดด้วยช้อนหรืออุปกรณ์ที่ออกแบบมาสำหรับทำมันบดก็เพียงพอแล้ว
• บ่อยครั้งที่มีการใส่อบเชยลงในแยมแอปเปิ้ลซึ่งเข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ล ทำให้ขนมมีกลิ่นหอมเย้ายวนใจ
• แอปเปิลคอนฟิเจอร์จะเก็บรักษาได้ดีที่อุณหภูมิห้อง แต่ถ้าขวดโหลที่จะเทนั้นผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเท่านั้น ควรต้มฝาครอบสำหรับพวกเขาด้วย เฉพาะโลหะเท่านั้นที่เหมาะสมโดยสามารถปิดกระป๋องได้อย่างแน่นหนา

แอปเปิ้ล confiture สามารถทาบนขนมปังปิ้งเสิร์ฟกับแพนเค้กและแพนเค้กเสริมด้วยไอศกรีมและของหวานชีสกระท่อมที่ใช้ทำขนมอบหวาน

สูตรแยมแอปเปิ้ลง่าย ๆ

องค์ประกอบ (ต่อ 1 ลิตร):

• แอปเปิ้ล - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.7 กก.
• อบเชยบด (ไม่จำเป็น) - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแอปเปิ้ล เช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก ใช้ที่ปอกผักเพื่อเอาผิวออกจากผลไม้ ตัดกล่องเมล็ดออก
• ขูดเนื้อแอปเปิ้ลหยาบใส่ชามเคลือบโรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้แอปเปิ้ลปล่อยน้ำออกมา
• วางชามแอปเปิ้ลบนเตา นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลางและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ตักฟองออก
• ลดความร้อนและต้มมวลแอปเปิ้ลด้วยไฟอ่อนประมาณ 20-25 นาที
• เพิ่มอบเชยปรุงต่ออีก 5 นาที นำออกจากไฟ
• ฆ่าเชื้อเหยือกต้มฝาที่พอดี
• จัดเรียง confiture ในขวดม้วนขึ้น

Apple confiture ตามสูตรนี้มีความหนา แต่มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน เก็บรักษาได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

แอปเปิ้ลหอม confiture

องค์ประกอบ (ต่อ 1 ลิตร):

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• น้ำตาล - 0.5 กก.
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• อบเชยป่น - 5 กรัม
• น้ำ - 0.2 ลิตร

วิธีทำอาหาร:

• ล้างมะนาว ซับด้วยผ้าเช็ดปาก บีบน้ำออกจากมัน ตะแกรงความเอร็ดอร่อยจากมัน เจือจางน้ำมะนาวกับน้ำต้มสุกที่สะอาด
• ปอกเปลือกแอปเปิ้ลที่ล้างและตากแห้งแล้วเอาแกนออก ตัดเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ชาม
• เทแอปเปิ้ลที่มีส่วนผสมของน้ำมะนาวและน้ำทิ้งไว้ 5 นาที ระบายของเหลวทั้งหมดออกจากชาม เป็นผลให้แอปเปิ้ลที่แช่น้ำมะนาวจะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล Confiture ที่เตรียมจากพวกเขาจะดูน่ารับประทานมาก
• โรยแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาล คลุมเชิงกรานด้วยผ้าบาง ๆ ทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลจะมีเวลาปล่อยน้ำซึ่งน้ำตาลส่วนสำคัญจะละลายในนั้น
• ใส่ภาชนะที่มีแอปเปิ้ลบนกองไฟอย่างรวดเร็ว นำไปต้ม, ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที, เอาโฟมออก, ลดความร้อน
• นึ่งแอปเปิ้ลเป็นเวลา 15 นาทีบนไฟอ่อน เพิ่มความเข้มของเปลวไฟ ปล่อยให้ซอสแอปเปิ้ลเดือดประมาณ 5 นาที ปิดไฟอีกครั้ง
• ต้มมวลแอปเปิ้ลเป็นเวลา 40 นาที คนเป็นระยะ ๆ เพื่อไม่ให้ไหม้
• บดแอปเปิ้ลด้วยช้อน เพิ่มความเอร็ดอร่อยและอบเชย คน.
• ปรุงอาหารแยมอีก 5 นาที
• จัดเรียง confiture ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดให้สนิท

การเตรียม confiture ตามสูตรนี้ใช้เวลานาน แต่ผลลัพธ์จะตรงตามความคาดหวังของคุณ ขนมจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทานและตั้งได้ดีที่อุณหภูมิห้อง

แอปเปิ้ลเชื่อมกับส้มเขียวหวานและขิง

องค์ประกอบ (ต่อ 1.5-1.75 ลิตร):

• แอปเปิ้ล - 1.5 กก.
• ส้มเขียวหวาน - 0.3 กก.
• มะนาว - 2 ชิ้น;
• รากขิง - 80 กรัม
• น้ำตาล - 1 กก.
• คอนญัก - 100 มล.
• เจลาตินสำหรับ confiture - 20 กรัม
• โป๊ยกั๊ก - 1 ชิ้น;
• ดอกคาร์เนชั่น - 1 ชิ้น;
• อบเชย - 0.5 แท่ง

วิธีทำอาหาร:

• ล้างแอปเปิ้ล, ซับด้วยผ้าเช็ดปาก, ปอกเปลือก หลังจากตัดกล่องเมล็ดออกแล้ว ให้หั่นผลไม้เป็นชิ้นๆ
• บีบน้ำจากมะนาวหนึ่งลูกเทแอปเปิ้ลลงไปผสม
• ลอกมะนาวลูกที่สองออกจากเปลือกและเส้นเลือดขาว หั่นมะนาวเป็นชิ้นขนาดกลาง
• ปอกเปลือกส้มเขียวหวาน หั่นเป็นชิ้น ลบกระดูก นำฟิล์มออกจากชิ้น
• ปอกเปลือกขิงหั่นเป็นชิ้นบางๆ
• ผสมแอปเปิ้ลกับส้มเขียวหวานและมะนาวฝาน โรยด้วยน้ำตาล ทิ้งไว้หลายชั่วโมง
• ระบายน้ำแอปเปิ้ลครึ่งแก้วผสมกับคอนญัก
• ใส่โป๊ยกั๊ก กานพลู อบเชย และขิงลงในชามใบเล็กหรือกระบวย เติมคอนญักผสมกับน้ำแอปเปิ้ล อุ่นด้วยความร้อนต่ำหรืออ่างน้ำประมาณ 10-15 นาที กรอง
• เพิ่มเครื่องเทศผสมกับผลไม้
• ใส่ภาชนะใส่ผลไม้ลงในกองไฟช้าๆ ปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวและตักโฟมออก 60 นาที
• โรยด้วยเจลาตินสำเร็จรูปแล้วคน รอสองสามนาทีแล้วนำออกจากเตา
• จัดคอนฟิเจอร์ใส่ขวดโหลที่เตรียมไว้ปิดให้สนิท

นี่เป็นหนึ่งในแยมแอปเปิ้ลที่กลั่นมากที่สุด ผลไม้รสเปรี้ยวในนั้นชวนให้นึกถึงผลไม้หวานหวาน ฉันต้องการกินอาหารอันโอชะด้วยช้อน

Apple confiture สามารถปรุงอาหารได้แม้กระทั่งพนักงานต้อนรับที่ไม่มีประสบการณ์ ของหวานดังกล่าวจะมีราคาไม่แพง แต่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติและกลิ่นหอมตลอดทั้งปี