สูตรเนื้อปลาค็อดแช่แข็ง สูตรทีละขั้นตอนสำหรับปลาคอดพร้อมรูปถ่าย

เนื้อปลาคอดที่มีประโยชน์ราคาไม่แพงและอร่อย และวิธีการทำอาหารที่ดีที่สุดคือการอบในเตาอบ ง่ายรวดเร็วง่าย สูตรอร่อยและเคล็ดลับในการทำปลาค็อดในรีวิวนี้
เนื้อหาสูตร:

ปลาคอดเป็นตระกูลของปลาขาวที่มีชื่อเสียงในด้านแคลอรี่ต่ำ คุณสมบัติทางโภชนาการและประโยชน์ มีวิตามินและธาตุขนาดเล็กสูง ปลาคอดต้ม, ทอด, ตุ๋น, อบ เพื่อไม่ให้สูญเสียซากของรสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ ไม่ควรย่อยหรือต้มมากเกินไป ในการปรุงอาหารให้ใช้ปลาทั้งตัว เนื้อปลา ตับปลา วิธีการปรุงปลาค็อดที่ดีที่สุดวิธีหนึ่งคือการอบเนื้อปลาในเตาอบ ปรุงกับผักทันทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งอร่อย

เนื้อปลาคอดในเตาอบ - เคล็ดลับการทำอาหาร

• เมื่อซื้อปลาคอดทั้งตัว ให้ตรวจเหงือกและตา อันแรกไม่ควรเสียหาย อันที่สองไม่ควรมีเมฆมาก
• หากซากไม่มีหัว ให้ตรวจดูบาดแผล ควรเป็นธรรมชาติโดยไม่มีสีเหลืองชมพูเบจ เนื้อไม่ควรหลวม
• ดมกลิ่นปลา. ควรปราศจากกลิ่นแรง
• หน้าท้องจะต้องไม่ฉีกขาดหรือเสียหาย
• สำหรับเนื้อปลาค็อดแช่แข็ง เนื้อเคลือบควรเป็นมันเงาและไม่มีหิมะ หากเนื้ออยู่ในบรรจุภัณฑ์อุตสาหกรรม บรรจุภัณฑ์จะต้องไม่บุบสลาย
• เมื่อซื้อเนื้อสดแช่แข็ง ปรุงในวันเดียวกัน ไม่ได้เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลานาน มันแห้งและสูญเสียน้ำผลไม้
• เพื่อขจัดกลิ่นทะเลอันไม่พึงประสงค์ (ถ้ามี) ให้แช่ปลาในนมหรือหมักในซอสไวน์และเครื่องปรุงรส
• เนื้อปลาค็อดจัดทำขึ้นเป็นชิ้น ๆ หั่นเป็นชิ้นหรือบดเป็นเนื้อสับ
• เนื้อวางบนแผ่นอบในรูปแบบดิบก่อนหมักหรือทอด
• เสริมปลาด้วยหัวหอม, มันฝรั่ง, แครอท, มะเขือเทศ, กะหล่ำดอก, ชีส, เครื่องเทศ, ซอส
• ครีม, ครีม, ผักผัด, มะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับปลา
• ปลาค็อดก่อนแช่แข็งอาจแห้งในระหว่างการอบ น้ำดองที่ทำจากครีมเปรี้ยว มายองเนสหรือซอสมะเขือเทศจะช่วยให้มันชุ่มฉ่ำ โอกาสในการได้เนื้อฉ่ำเพิ่มขึ้นอย่างมากจากการอบปลาด้วยกระดาษฟอยล์กับผัก
• หากคุณซื้อเนื้อบนผิวหนัง ควรแกะมันออกหลังจากละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร
• เมื่อเตรียมปลาคอดกับมันฝรั่งให้อุ่นหัวเพราะ ปลาจะสุกเร็วขึ้น มันฝรั่งจึงอาจไม่สุกดี
• เพื่อให้การอบในอพาร์ตเมนต์ไม่มีกลิ่นเฉพาะของปลาให้โรยซากด้วยน้ำมะนาวก่อนปรุงอาหาร

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 60 กิโลแคลอรี
• เสิร์ฟ - 2
• เวลาทำอาหาร - 30 นาที

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด - 1 กก.
• พริกไทยบัลแกเรีย - 1 ชิ้น
• เกลือ - 5 กรัม
• พริกไทยดำ - หยิก
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• กรีน - ไม่กี่สาขา

ทีละขั้นตอนการปรุงอาหารเนื้อปลาค็อดในเตาอบกับผัก:

1. ล้างปลา ซับให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสเช่น suneli hops, เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับปลา, เมล็ดผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า
3. เทน้ำมันลงในแผ่นอบเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างและจัดวางเนื้อที่เตรียมไว้
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ตัดมะเขือเทศเป็นชิ้น ปอกพริกหวานออกจากเมล็ดแล้วหั่นเป็นเส้น คลุมปลาค็อดด้วยผัก
5. เปิดเตาอบที่ 200 ° C และส่งเนื้อไปอบเป็นเวลา 5 นาที เมื่อตั้งเป็นเปลือกโลกให้ลดอุณหภูมิลงเหลือ 170 ° C โรยปลาด้วยน้ำแล้วปิดด้วยแผ่นอบ กลับไปที่เตาอบประมาณ 15-20 นาที

วัตถุดิบ:

• ปลาคอด - 0.5 กก.
• ชีส - 70 กรัม
• น้ำมันพืช - 50 มล
• ไข่ - 1 ชิ้น
• มายองเนส - 50 กรัม
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• พริกไทยป่นดำ - หยิก

1. ล้างและทำให้แห้งปลา ตัดเนื้อเป็นสองส่วนและเกลือพริกไทยและเช็ดด้วยเครื่องเทศใด ๆ ปล่อยให้ปลาแช่เครื่องเทศประมาณ 15-20 นาที
2. สำหรับแป้งให้ขูดชีสใส่ไข่มายองเนส
3. เทน้ำมันลงในจานอบแล้วส่งไปอุ่นในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C
4. นำแม่พิมพ์ออกจากเตาอบอย่างระมัดระวัง
5. จุ่มปลาลงในแป้งชีสแล้วจัดเป็นชั้นเดียว
6. อบซากเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 ° C

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• หลอดไฟ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 100 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - พวง
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ - 1 ช้อนชา

1. ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงหนา 5 มม. เทน้ำเดือดและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที ระบายในกระชอนและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย
2. ตัดเนื้อเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.
3. ใส่ปลาลงในชาม โรยด้วยเกลือ พริกไทย แล้วราดด้วยมายองเนส ผัดและทิ้งไว้ 10 นาที
4. ผ่านหัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงจนโปร่งใสในกระทะจนเป็นสีทองและนิ่ม
5. ใส่มันฝรั่งครึ่งหนึ่งลงในจานอบแล้วปรุงรสด้วยเกลือ ปาดหัวหอมทอดและเนื้อปลาไว้ด้านบน คลุมด้วยมันฝรั่งที่เหลือ เกลือ พริกไทย แล้วราดด้วยมายองเนส
6. เปิดเตาอบที่ 180 ° C และอบจานเป็นเวลา 40 นาที

มีสูตรปลาค็อดมากมาย ปลาค็อดสามารถทอด ตุ๋น ต้ม ทอดสุก รวมอยู่ในสลัดปลา ใช้สำหรับกรอกพายและพาย มีตัวเลือกมากมาย

ปลาคอดถูกกล่าวถึงในนวนิยายเรื่อง The Inspector General ของโกกอล ปลาตัวนี้ชื่นชอบ Khlestakov ฮีโร่ของเขามาก ซึ่งได้รับการปฏิบัติกับปลาแห้ง แม้ว่าชื่อจะแตกต่างกัน แต่ถูกเรียกว่า "ลาบาร์ดัน"

ปลาคอดเรียกว่า "ปลาผอม" ไขมันทั้งหมดสะสมอยู่ในตับ และเนื้อสัตว์ถือเป็นอาหาร ซึ่งมีความสำคัญมากกับโภชนาการที่เหมาะสม ปลาทะเลนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยม แต่สำหรับสิ่งนี้เรารักเธอไม่เพียง แต่ปลาค็อดเป็นคลังเก็บแร่ธาตุที่มีค่าซึ่งจำเป็นสำหรับร่างกายของเราในการทำงานอย่างถูกต้อง

อาหารทะเลขายในราคาที่ไม่แพงมาก ซึ่งทำให้มีราคาไม่แพงสำหรับประชากรหลายกลุ่ม แต่เมื่อปรุงอาหารปลาค็อด ผู้คนต้องเผชิญกับปัญหาอย่างหนึ่ง เนื่องจากเนื้อของปลาอาจแห้งได้ ในฉบับวันนี้ เราจะมาเล่าถึงวิธีการปรุงปลาค็อดให้อร่อยเพื่อให้มันยังคงความชุ่มฉ่ำและอร่อยยิ่งขึ้นไปอีก

สูตรที่ง่ายที่สุดคือการโยนปลาค็อดลงในกระทะแล้วทอด ในเวอร์ชันควบคุมอาหาร ให้ทำซ้ำการเตรียมการและปรุงอาหารในเตาอบหรือนึ่ง

สเต็กปลาค็อดทอด

คุณสามารถทอดปลาค็อดในเครื่องผสมอาหารต่างๆ แป้ง เครื่องเทศ กับมะเขือเทศ หัวหอม เห็ด เราจะแสดงในสูตรภาพถ่ายวิธีที่ง่ายที่สุด (แต่ไม่แย่ที่สุด) ในการปรุงอาหารปลาทะเลทอด

ดังนั้นคุณจะต้อง

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาคอด - 6 ชิ้น,
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• แป้งหรือเกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง
• น้ำมันพืช (กลั่น)

กระบวนการทำอาหาร:

ล้างคอดใต้น้ำไหล หั่นเป็นสเต็กหรือซื้อปลาที่หั่นเป็นชิ้น หากซากหรือสเต็กถูกแช่แข็ง จะต้องปล่อยให้ละลายจนหมด ต่อไปเกลือปลาและโรยด้วยพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

หากคุณไม่ชอบกลิ่นเฉพาะของปลาทะเลก็สามารถแช่ในนมได้ ในการทำเช่นนี้ให้เติมนมปลาค็อดแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ตอนนี้สเต็กแต่ละชิ้นจะต้องรีดด้วยแป้งทุกด้าน ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่ชิ้นปลา

ทอดประมาณ 4-5 นาทีในแต่ละด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

ตัวเลือกสำหรับการทำขนมปังอาจเป็น "แป้งหอม" และมันก็เสร็จแล้ว: เทเกลือเล็กน้อย ยี่หร่า พริกไทยดำป่น ลูกจันทน์เทศลงในกระทะแห้ง และแคลซีน คนตลอดเวลาประมาณ 1 นาที จากนั้นเราบดเกลือหอมที่เผาแล้วในครกหรือเครื่องปั่นและผสมกับแป้ง นี่เป็นตัวเลือกที่ไม่ธรรมดาสำหรับการทำขนมปังปลาค็อด ซึ่งจะทำให้รสชาติของมันดียิ่งขึ้นไปอีก

ปลาค็อดทอดเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณเลือก

เนื้อปลาคอดนุ่มในเตาอบ

จานนี้เตรียมจากเนื้อปลาที่ไม่มีกระดูกสันหลังและเสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศสดที่น่าสนใจ

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อปลาคอด (สดหรือแช่แข็ง) - 0.5 กก.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับการหมักปลา:

• น้ำมะนาว (หรือน้ำมะนาว) - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• กระเทียม 1 - 2 กานพลู
• น้ำมันพืช (กลั่น) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส (สมุนไพรโปรวองซ์ในอุดมคติ)

ส่วนผสมซอสเนื้อปลาค็อด:

• มะเขือเทศสด - 2 ชิ้น,
• กระเทียม 2 - 3 กลีบ
• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน,
• พริกไทยป่นดำ เกลือเพื่อลิ้มรส
• ออริกาโนแห้ง - 1 หยิก
• สมุนไพรสด (ใด ๆ )

วิธีทำเนื้อปลาค็อดในเตาอบกับมะเขือเทศ

หากคุณใช้เนื้อปลาค็อดแช่แข็ง ก่อนอื่นคุณต้องละลายน้ำแข็งก่อนแล้วนำไปแช่ตู้เย็นบนชั้นวางที่ต่ำที่สุด ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้น ปลาค็อดเป็นปลาที่ไม่ติดมัน มีเพียงตับเท่านั้นที่มีไขมันอยู่ในนั้น

เพื่อให้เนื้อปลาฉ่ำเราหมักไว้ ในการเตรียมน้ำดองในถ้วยเล็ก ๆ ให้ผสมน้ำมันพืชกระเทียมสับ (ควรผ่านการกดพิเศษ) เติมน้ำมะนาวและสมุนไพรรสเผ็ดแห้ง น้ำมะนาวจะช่วยให้คุณใช้เกลือได้น้อยที่สุด เราใช้ค่อนข้างน้อยในการปรุงอาหาร

จากนั้นใส่ปลาค็อดลงในจานอบที่มีด้านข้างแล้วราดน้ำดอง ในจานเดียวกัน ให้พลิกเนื้อหลาย ๆ ครั้งเพื่อแช่จากทุกด้าน หมักปลาค็อดในซอสนี้ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเราก็ส่งแผ่นอบไปที่เตาอบซึ่งต้องอุ่นที่ 170 - 180 องศา นำเข้าอบ 15 - 18 นาที ไม่แนะนำให้เก็บไว้นานขึ้นเพื่อไม่ให้ปลาแห้ง

ระหว่างที่ปลาค็อดอยู่ในเตาอบ เราก็นึกถึงซอสเพื่อเสิร์ฟ มะเขือเทศจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยเอาเมล็ดออก สมุนไพรสด (คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ใบโหระพา หรืออะไรก็ได้ที่คุณชอบ) ควรสับให้ละเอียดที่สุดและส่งไปยังมะเขือเทศ กระเทียมต้องปอกเปลือกแล้วผ่านการกด ใส่น้ำมันมะกอก น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว ออริกาโนแห้ง และพริกไทยดำป่นลงไป คลุกเคล้าทุกอย่างให้เข้ากัน voila หอมและซอสสดพร้อม!

เราเปลี่ยนเนื้อปลาค็อดอบเป็นจานที่แบ่งส่วนแล้วเทซอสมะเขือเทศและสมุนไพรด้านบน

ด้วยจานปลาที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง คุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักและเพื่อน ๆ ได้อย่างง่ายดายทั้งในชีวิตประจำวันและที่โต๊ะเทศกาล

ขอแสดงความนับถือ Anyuta

และ Ksenia Wright จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงปลาค็อดแสนอร่อยที่อบในเตาอบ

ปลาคอดอบชีส

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• ซากปลาค็อดแช่เย็น - 1/2 ชิ้น,
• น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
• ชีสสำหรับโรย 50-70 กรัม,
• มายองเนส 40-50 กรัม,
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส (ผักชีฝรั่งในภาพ) - 1/3 ของพวงเล็ก ๆ
• เกลือและเครื่องปรุงรส

วิธีทำปลาค็อดอบชีสทีละขั้นตอน

ทำความสะอาดซากสัตว์แช่เย็น: แกะครีบ เครื่องใน ขูดเกล็ดออก หั่นปลาเป็นชิ้นหนา 1.5-2 ซม.

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในจานอบแล้วพับชิ้นปลาค็อด

โรยปลาด้วยเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส

หล่อลื่นด้วยมายองเนส (ชั้นบางมาก) ปล่อยให้ปลาหมักไว้ 20-30 นาที สับผักชีฝรั่ง (หรือผักใบเขียวอื่นๆ) แล้วโรยบนสเต็ก

ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้ววางชั้นบนสุดอย่างสม่ำเสมอ

เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์ ใส่ในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที ก่อนปรุงอาหาร 10 นาที นำกระดาษฟอยล์ออกแล้วปล่อยให้ชีสเป็นสีน้ำตาล

คุณสามารถเสิร์ฟจานกับเครื่องเคียงและผักได้ ทานให้อร่อย!

ปลาคอดยังทำเค้กปลาแสนอร่อยอีกด้วย

เรายินดีเป็นอย่างยิ่งหากผู้อ่านโน้ตบุ๊กคนอื่นแบ่งปันสูตรปลาค็อดในความคิดเห็นเกี่ยวกับปัญหานี้

หลายคนคิดว่าปลาคอดเป็นเพียงอาหารตับที่ได้รับน้ำมันปลา แต่ที่จริงแล้วปลาชนิดนี้ถือว่ามีประโยชน์สำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ การรักษาความสดเป็นเรื่องยากมาก จึงมักใส่เกลือหรือตากแห้ง แต่ถึงกระนั้น มันก็เป็นปลาค็อดสดแช่แข็งซึ่งเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร นี่อาจเป็นผลิตภัณฑ์หายากที่ไม่มีข้อห้ามและเป็นประโยชน์ต่อร่างกายเท่านั้น เนื้อสัตว์ประกอบด้วยโปรตีนและกรดอะมิโนที่สมบูรณ์และย่อยได้เพียง 20% นอกจากนี้ อาหารทั้งหมด อาหารจานปลาอุดมไปด้วยไบโอติน มันเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญไขมัน ดังนั้นผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักควรได้รับในปริมาณที่เพียงพอ

เช่นเดียวกับปลาทะเล ปลาค็อดมีกรดไขมันโอเมก้า 3 พวกเขาช่วยให้ร่างกายมนุษย์กำจัดคอเลสเตอรอลซึ่งจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคหัวใจและหลอดเลือดอย่างไม่ต้องสงสัย ปลาชนิดนี้นอกจากจะอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสและแคลเซียมแล้ว ยังดีกว่าลูกเกดและแอปริคอตแห้งอีกด้วย นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งช่วยปรับปรุงการทำงานของสมอง มีอะไรอีกบ้างที่สามารถพูดได้เกี่ยวกับประโยชน์ของปลาค็อด? ประกอบด้วยทริปโตเฟน ซึ่งเป็นสารตั้งต้นของเซโรโทนินที่กระตุ้นอารมณ์ นอกจากนี้ปลาทะเลยังมีกำมะถันซึ่งทำให้สภาพของเส้นผมและเล็บเป็นปกติและไอโอดีนซึ่งกระตุ้นการพัฒนาทางจิต

ถ้าเราพูดถึงรสชาติของปลาค็อด ก็ยากที่จะไม่เห็นด้วยว่าอาหารทุกจานที่ปรุงจากปลานั้นมีกลิ่นหอมและรสชาติที่บรรยายไม่ถูก ปลานี้เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริง มันถูกอบในเตาอบ, ทอด, ตุ๋น, ซุปและซุปปลาปรุงบนพื้นฐานของมัน, เพิ่มในสลัดและของว่างเย็น เนื้อปลาคอดตุ๋นนมเหมาะสำหรับเด็กเล็ก ปริมาณแคลอรี่ของปลาเพียง 82 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

สูตรปลาค็อด

จานปลาในเตาอบ

จานปลาในกระดาษฟอยล์ถือว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและมีกลิ่นหอมที่สุด มันง่ายมากที่จะเตรียมมัน ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ: ปลาค็อด เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงสำหรับปลา จำเป็นต้องล้างปลาค็อดให้สะอาด ถูด้วยเกลือ โรยด้วยเครื่องเทศและพริกไทย แล้วหมักไว้สักสองสามชั่วโมง จากนั้นเราก็วางปลาลงบนกระดาษฟอยล์ที่ทาเนยแล้วห่ออย่างระมัดระวัง เราปรุงอาหารในเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศานานกว่าหนึ่งชั่วโมง จานปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะอร่อยฉ่ำและนุ่มมาก

พายปลาคอด

อีกจานที่ดีที่สามารถทำจากปลาค็อดคือพายปลา ควรสังเกตทันทีว่าเค้กนี้ไม่ธรรมดา ปลาในนั้นอบในซอสครีมที่มีคุณค่าทางโภชนาการภายใต้ชั้นมันฝรั่ง ในการทำพาย คุณต้องปรุงปลาค็อดก่อน ในการทำเช่นนี้ใช้เวลา 500 กรัม สดและ 200 กรัม เนื้อรมควัน หั่นเป็นส่วน ๆ แล้วใส่กระทะ เทนม (150 มล.) และน้ำ (150 มล.) โยนใบกระวานและก้านผักชีฝรั่งที่นั่น ปรุงทุกอย่างด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 15 นาที นำปลาออกแล้วแยกเนื้อออกจากกระดูก พักไว้และเริ่มเตรียมซอส คุณจะต้องใช้เนย (25 กรัม) แป้ง (30 กรัม) น้ำมะนาวคั้นสด (1 ช้อนโต๊ะ) ผักชีฝรั่งและพริกไทยดำ ดังนั้นในการเตรียมซอสให้อุ่นเนยและผสมกับแป้ง คนให้เข้ากันจะได้ไม่เป็นก้อนเล็กๆ ใส่ 300 กรัม. น้ำซุปที่เหลือหลังจากต้มปลา เราเข้าไปยุ่ง เราเพิ่มผักใบเขียวและน้ำมะนาวให้กับมวลที่ได้ พริกไทย. ต่อไปคลุกเคล้ากับปลา ตอนนี้เราต้องการจานอบ ต้องมีปริมาตรอย่างน้อย 2 ลิตร หล่อลื่นด้วยเนยปริมาณมาก และใส่ปลาลงในซอสที่ด้านล่าง โรยหน้าด้วยมันฝรั่งบดธรรมดา ชั้นควรเป็นชั้นที่สม่ำเสมอและคลุมปลาอย่างสมบูรณ์ เราส่งทุกอย่างไปที่เตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ปลาค็อดอบกับบวบในหม้อ

ปลาค็อดกับบวบในหม้อนั้นน่าพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการมาก แถมยังทำอาหารได้ไม่ยากอีกด้วย ส่วนผสมนั้นง่ายมาก:

• ปลาค็อด -500 กรัม;
• บวบ - 1 กก.;
• ชีส - 50g;
• ครีม - 500 กรัม;
• ผักใบเขียวสด
• เนย;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เกลือและพริกไทย.

การปรุงอาหารจานนี้ใช้เวลาและความพยายามไม่นาน ตัดปลาเป็นชิ้นพริกไทยและเกลือ ม้วนแป้งและทอดในน้ำมันพืช บวบหั่นเป็นชิ้นแล้วทอด แต่ในเนยเท่านั้น เราเอาหม้อ เรากระจายปลาก่อนและบวบราดครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีส ปรุงอาหารในเตาอบที่อุ่นเป็นเวลา 20 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

จานปลาในกระทะ

อาหารปลาทอดมักมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม ปลานี้มีความฉ่ำและมีรสชาติมาก เข้ากันได้ดีกับผักและซีเรียล ในขณะเดียวกันก็เป็นเรื่องยากมากที่จะทำให้เสีย

ปลาค็อดเวียนนา

ในการทอดปลาค็อด "ในสไตล์ฮังการี" คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาค็อด - 600 กรัม;
• มันฝรั่ง - 500 กรัม;
• หลอดไฟ;
• น้ำซุป - 200 มล.;
• ซอสไวน์ขาว - 50 มล.
• แป้ง - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช;
• หัวไชเท้า;
• ไข่;
• พาสลีย์;
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือและพริกไทย.

หากใช้ปลาค็อดแช่แข็งในจาน ก็จะต้องละลาย ปลาจะต้องล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น เกลือ พริกไทยเล็กน้อย ม้วนในแป้งก่อน จากนั้นในไข่ จากนั้นในเกล็ดขนมปัง ทอดชิ้นทั้งสองด้านในน้ำมันพืช เราทำสลัดเป็นเครื่องเคียง ต้มมันฝรั่งในผิวหนังแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เราใส่ในภาชนะ เทหัวหอมสับที่นั่นแล้วเทน้ำซุปร้อนจากก้อน เทน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืชเล็กน้อย เราตัดหัวไชเท้าและสับผักใบเขียว เราผล็อยหลับไปในภาชนะ ผสมและเกลือทั้งหมด เสิร์ฟพร้อมกับปลา

ปลาคอดผัดมะเขือเทศ

อาหารปลาค็อดดำทั้งหมดจะได้รับการชื่นชมจากนักชิมที่พิถีพิถันที่สุดเพราะปลาค็อดดำมีรสชาติที่อ่อนโยนเป็นพิเศษ ในการทำปลาค็อดทอดกับมะเขือเทศคุณต้องทำ:

• ปลาค็อดดำ (500 กรัม);
• มะเขือเทศหวาน (500g.);
• น้ำมันพืช;
• พาสลีย์;
• เกลือ พริกไทย และกระเทียม

ปลาค็อดล้างและหั่นเป็นชิ้น พริกไทยเล็กน้อยเกลือ ม้วนแป้งและทอดทั้งสองด้านในน้ำมันร้อน นำปลาที่เสร็จแล้วใส่จาน ในน้ำมันที่เพิ่งทอดปลาเทมะเขือเทศปอกเปลือกแล้ว พวกเขาเคี่ยวไม่กี่นาที จากนั้นเมื่อมะเขือเทศพร้อมแล้วเทผักใบเขียวและกระเทียมบดลงในกระทะ เกลือ. หลังจากที่มะเขือเทศพร้อมแล้ว ให้วางชิ้นปลาลงไป

จานปลาในหม้อหุงช้า

สำหรับโภชนาการด้านอาหาร ทั้งเพื่อสุขภาพและเพื่อการลดน้ำหนัก ซุปและอาหารจานหลักที่ปรุงในหม้อต้มสองชั้นเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้

หูปลาคอด

เมนูปลาค็อดด้วยผักและสมุนไพร มันง่ายมากและรวดเร็วในการปรุงอาหารในหม้อสองชั้น สูตรที่น่าสนใจและอร่อยมากที่สุดคือหู เพื่อเตรียมใช้:

• เนื้อปลาค็อด - 500 กรัม;
• มันฝรั่ง -2 ชิ้น;
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• พริกไทยบัลแกเรีย
• ข้าวฟ่าง 20g;
• เครื่องเทศสำหรับปลา ผักชีฝรั่ง มะนาว และเกลือ

ล้างและสับผักทั้งหมดอย่างประณีต เราคัดแยกข้าวสาลี เราใส่ทุกอย่างลงในถาดหลายเมนู เติมน้ำเกลือและเพิ่มเครื่องเทศ โยนใบกระวานหนึ่งใบ เลือกฟังก์ชัน "นึ่ง" และตั้งค่า 10 นาที หลังจากเสียงบี๊บ ให้วางปลาที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วปรุงต่ออีก 20 นาที เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวและมะนาวฝานลงในจาน ปลาค็อดจานนี้สามารถปรุงในไมโครเวฟได้

ปลาคอดกับมันฝรั่ง

ทางที่ดีควรทำอาหารจานต้มในหม้อหุงช้า เข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและผัก ในการปรุงเนื้อปลาคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ปลาค็อด (เนื้อไม่มีกระดูก);
• มันฝรั่ง;
• แครอท;
• มายองเนส;
• เครื่องเทศและเกลือ

เราหั่นผักทั้งหมดเป็นก้อนแล้ววางในกระทะเป็นชั้นๆ ไปที่ด้านล่างสุด - ปลา แล้วก็หัวหอม แครอท แล้วก็มันฝรั่ง เกลือและพริกไทย. โรยหน้าด้วยมายองเนสและชีสขูด เราทำอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

อาหารจากตับปลากระป๋อง

แน่นอน นักโภชนาการและนักชิมทั่วโลกส่วนใหญ่ชื่นชอบอาหารจากตับปลาสด แต่ตับปลากระป๋องเกือบจะด้อยกว่าในแง่ของประโยชน์และรสชาติ มักใช้ในการเตรียมอาหารสำหรับเทศกาลกับปลาค็อด เช่น สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น

สลัดกับตับและชีส

ในการเตรียมตับปลาคอดแบบง่ายๆ คุณต้องทำดังนี้

• ชีสแปรรูป
• ตับกระป๋อง
• 4 ไข่ต้ม;
• กานพลูของกระเทียม;
• ผักใบเขียว;
• มายองเนสเกลือและพริกไทย

ตับกระป๋องไข่หั่นเป็นก้อน เราสับหัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง เราผสมทุกอย่างในชาม เราทำให้ชีสเย็นลงและนำไปขูดสามอัน บีบกระเทียมหนึ่งกลีบ. เกลือพริกไทยใส่มายองเนสสองสามช้อนโต๊ะแล้วคลุกเคล้าอีกครั้ง

สลัดตับไข่เจียวริบบิ้น

เพื่อเตรียมสลัดคุณต้อง:

• ตับปลากระป๋อง
• ไข่;
• มะกอกดำหลุม;
• ชีสแข็ง
• นม;
• มายองเนส.

ผสมนมกับไข่ เกลือ แล้วทอดไข่เจียวบาง ๆ เราตัดเป็นเส้นหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อย หั่นตับเป็นลูกเต๋าแล้วฝานมะกอก สามชีสบนเครื่องขูดหยาบ เราผสมทุกอย่างด้วยมายองเนส เกลือถ้าจำเป็น.

เนื้อปลาคอด

เนื้อปลาค็อดตุ๋นกับแชมเปญ

สูตรเนื้อปลาค็อดนี้สามารถเตรียมสำหรับอาหารค่ำและทุกโอกาส เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• เนื้อปลาค็อด - 4 ชิ้น;
• แชมเปญ - 200 กรัม;
• มะเขือเทศ - 500 กรัม;
• หลอดไฟ;
• กระเทียม;
• ครีมเปรี้ยว;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำมันพืช;
• เกลือและพริกไทย.

เราล้างเนื้อ, เกลือ, พริกไทยและเทน้ำมะนาว เราปล่อยให้หมัก เราตัดหัวหอมและเคี่ยวในน้ำมัน ใส่กลีบกระเทียมบด มะเขือเทศ และเห็ดหั่นบาง ๆ ลงในกระทะ เกลือและพริกไทย. เรากระจายผักในจานอบใส่เนื้อด้านบนแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา

ปลาคอดห่อกะหล่ำปลี

จานปลาค็อดสดนี้เหมาะสำหรับเมนูอาหาร มันถูกจัดทำขึ้นที่น่าสนใจมาก แต่ในขณะเดียวกันก็เรียบง่าย จะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อ - 500 กรัม;
• กะหล่ำปลีขาวใบใหญ่
• เกลือและพริกไทย.

จุ่มใบในน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วตัดเส้นหนา เราล้างเนื้อและหั่นเป็นชิ้น โรยด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นเราก็ห่อด้วยใบกะหล่ำปลีเหมือนม้วนกะหล่ำปลีธรรมดา พร้อมเป็นคู่.

อาหารจานร้อน

ซุปนอร์เวย์

จานนี้ทำจากสเต็กปลาคอด เพื่อให้ไขมันแข็งแรงขึ้น คุณสามารถใช้กระดูกสันหลังและหางของปลาแซลมอน ในฐานะที่เป็นส่วนผสม คุณจะต้อง:

• สเต็กปลาแซลมอน - 1 กก.
• แครอท - 2-3 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศ - 200 กรัม;
• ผักใบเขียว;
• กระเทียม;
• ครีม;
• เกลือและพริกไทย.

ล้างสเต็กแล้วใส่ในชาม เติมน้ำเย็น. หลังจากเดือดให้เทแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและหัวหอมสับละเอียด เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที ใส่กลีบกระเทียมที่บดแล้ว. เพื่อรสชาติ คุณสามารถเทไวน์ขาวแห้งเล็กน้อย ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นชิ้น เพิ่มลงในซุป ปรุงต่ออีก 5 นาที เทครีมสองสามช้อนโต๊ะแล้วนำออกจากเตา โรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ

ซุปปลาค็อดกับถั่ว

ส่วนผสมหลักของซุปนี้คือ:

• เนื้อปลาค็อด (500 กรัม);
• แครอท;
• ถั่วขาว (ครึ่งแก้ว);
• หลอดไฟ;
• มะเขือเทศ (3 ชิ้น)

ก่อนปรุงอาหาร 4 ชั่วโมงก่อนจำเป็นต้องล้างและแช่ถั่ว ทางที่ดีควรทาตอนกลางคืน ก่อนปรุงอาหาร ให้สะเด็ดน้ำแล้วเทลงในกระทะทันที เติมน้ำเย็นและปรุงอาหารจนสุก โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 1.5 ชั่วโมง ในขณะเดียวกัน หั่นแครอทเป็นลูกเต๋าแล้วสับหัวหอมให้ละเอียด นำเปลือกออกจากมะเขือเทศอย่างระมัดระวังคุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปได้ก่อน จากนั้นสามคนบนกระต่ายขูด เราใช้กระทะทอดหัวหอมและแครอทจากนั้นใส่มะเขือเทศจากมะเขือเทศแล้วเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที ตัดเนื้อปลาเป็นก้อนใหญ่แล้วใส่ในชาม ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีหลังจากเดือด ล้างถั่วที่เสร็จแล้วเบา ๆ ใต้น้ำแล้วหลับให้ปลา ปรุงอาหารอีก 7-10 นาที หลังจากนั้นเกลือและพริกไทยเพิ่ม lavrushka เททอดแล้วปล่อยให้มันต้มประมาณ 10 นาที ปลาค็อดจานนี้สามารถปรุงโดยมีหรือไม่มีมันฝรั่งก็ได้

ปลาคอดตุ๋นมะรุม

เมนูปลาค็อดที่เรียบง่ายและอร่อยในเวลาเดียวกัน ในการปรุงอาหารคุณต้องมีน้ำซุปผักจากก้อนเนื้อปลาคอดหรือสเต็กครีมเปรี้ยวมะรุมขูด ตัดปลาค็อดเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ วางไว้ในชามทาน้ำมัน โรยมะรุมขูดไว้ด้านบน เทน้ำซุปผักที่เตรียมไว้ครึ่งลิตรอย่างระมัดระวังและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ฮอร์สแรดิชเป็นเครื่องปรุงรสที่มีรสเผ็ดดังนั้นคุณต้องปรุงรส หลังจากปรุงปลาแล้ว ให้เทน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก ผสมปลากับครีมเปรี้ยว

เรากำลังเตรียมซอส ผัดแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะในเนยร้อน เจือจางมวลที่เกิดขึ้นด้วยน้ำซุปและวางครีมเปรี้ยว ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงบนปลา แนะนำให้ใช้มันฝรั่งบดเป็นเครื่องเคียงสำหรับจานปลาแดงจานนี้

ปลาคอดสับ

อาหารเนื้อสับและไข่ปลาค็อดมีคุณค่าสำหรับความแปลกใหม่และรสชาติ เด็ก ๆ รักพวกเขามากและเหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาล แต่บางทีจานปลาค็อดที่อร่อยที่สุดคือ Arkhangelsk zrazy ในการปรุงอาหารคุณต้องใช้เนื้อปลาหนึ่งกิโลกรัม ไข่ต้ม 2 ฟอง และเห็ด 200 กรัม (ควรเป็นเห็ดแชมปิญอง) ก่อนอื่นเราเตรียมเนื้อสับ เรานำเนื้อแล้วเลื่อนผ่านเครื่องบดเนื้อหลาย ๆ ครั้ง โรยด้วยพริกไทยและเกลือ เราทำเค้กจากพวกเขา เพื่อให้สะดวกต่อการบรรจุในภายหลัง ให้จัดวางเค้กเนื้อสับในถุงพลาสติก เราใช้เห็ดสับผัดกับไข่และหัวหอม เราใส่ส่วนผสมไว้ตรงกลางของเค้กเนื้อสับ และทำเป็น zrazy ด้วยการเคลื่อนไหวของกระดาษแก้ว ชุบเกล็ดขนมปังชุบเกล็ดขนมปังทอดในเนย กะหล่ำปลีตุ๋นเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียง จานปลาค็อดที่น่าสนใจดังกล่าวจะได้รับการชื่นชมจากทั้งเด็กและผู้ใหญ่

อาหารปลาค็อด

ปลาคอดกับผักและแอปเปิ้ล

จานนี้มีกลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม ในขณะเดียวกันก็มีแคลอรีต่ำและเหมาะสำหรับอาหารลดน้ำหนัก ในการปรุงอาหารปลาคุณจะต้อง:
- เนื้อปลาคอด - 250 กรัม
- น้ำมะนาว;
- ชีส "Parmesan" - 50 กรัม;
- หลอดไฟ;
- บวบ;
- มะเขือยาว;
- แอปเปิล;
- เคเปอร์ - 1 ช้อนโต๊ะ;
- ผักและเนย
- ซุปผัก;
- เครื่องเทศ: เกลือ, พริกแดงร้อน
ล้างเนื้อปลาค็อดด้วยน้ำเย็น เราถูด้วยเกลือพริกไทยด้านบนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย ปล่อยให้หมักครึ่งชั่วโมง ในเวลานี้เรามีส่วนร่วมในผัก บวบและมะเขือยาวถูกตัดเป็นวงกลมบางมาก (ไม่เกิน 5 มม.) เราทำความสะอาดแอปเปิ้ลเอาแกนออกแล้วแบ่งตามยาวเป็น 6 ส่วน โรยด้วยน้ำมะนาวที่เหลือ สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทองในเนย ผสมบวบ, มะเขือยาว, หัวหอม, แอปเปิ้ล, ใส่เคเปอร์ ผสมให้เข้ากันเติมน้ำซุปและนำไปต้ม ทิ้งไว้บนเตาประมาณ 2-3 นาที

เรานำเนื้อออกแล้วทอดทั้งสองข้างในน้ำมันพืช เรากระจายมันในจานอบโรยด้วยชีสขูดแล้วใส่ในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา เสิร์ฟในชามพร้อมกับผัก

ปลาค็อดอบอาหารจาก E. Pieha

เป็นอาหารที่เรียบง่าย อร่อย และมีกลิ่นหอมที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งมื้อเย็นและมื้อกลางวัน มีแคลอรีไม่มากและเหมาะสำหรับเมนูอาหาร ในการอบปลาค็อดเราต้องการ:
- เนื้อปลาคอด - 250 กรัม
- แครอท - 2 ชิ้น;
- หัวหอม;
- ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
เราล้างเนื้อและใส่ในจานอบ เกลือและโรยด้วยพริกไทย วางแครอทชั้นหนึ่งบนเครื่องขูดขนาดกลาง ถัดไป หัวหอมอีกชั้นหนึ่งหั่นเป็นวงบางๆ เกลืออีกแล้ว โรยด้วยสมุนไพรสับแล้วส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา

ปลาคอดในกระดาษฟอยล์

ปลาคอดแคลอรี่ต่ำในฟอยล์

อาหารจานนี้สามารถเตรียมอาหารมื้อเย็นของครอบครัวได้ ปลาอบในกระดาษฟอยล์ในน้ำผลไม้ของตัวเองมักจะมีกลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นธรรมชาติ และทำอาหารได้ง่ายมาก ในการอบปลาคุณต้องใช้:
- ปลาคอด - 1 ชิ้น;
- ซีอิ๊ว;
- หัวหอม;
- กระเทียม - 2 กานพลู;
- เกลือและพริกไทย.
เราล้างปลาในน้ำไหลแล้วผ่าตามแนวสันเขา เราใส่ในชามและราดซีอิ๊วลงไปเพื่อให้หมักไว้ ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือ หัวหอมหั่นเป็นวงครึ่งบาง ๆ กระเทียม - ครึ่งหนึ่ง วางปลาบนกระดาษฟอยล์ ใส่ชั้นของหัวหอม กระเทียมสองสามซีก และเกลือเล็กน้อย สเปรย์ด้วยน้ำมันพืชและส่งไปยังเตาอบเป็นเวลา 30-40 นาทีที่อุณหภูมิ 250 องศา

ปลาค็อดกับมัสตาร์ดใต้แครอท

จานนี้มีรสชาติเฉพาะคนรักมัสตาร์ดจะชอบ ในขณะเดียวกันก็อบในน้ำผลไม้ของตัวเองดังนั้นปลาจึงออกมาชุ่มฉ่ำมาก ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องเตรียม:
- ปลาคอด - 1 ชิ้น;
- มะนาว;
- เกลือ;
- พริกไทยดำ;
- มัสตาร์ด;
- หลอดไฟ;
- แครอท;
- พวงผักชีฝรั่ง
เราล้างปลาทั้งภายในและภายนอก ตัดหัวและครีบ เกลือพริกไทยและโรยด้วยน้ำมะนาว ด้านนอกเรายังเคลือบมัสตาร์ดเล็กน้อย สามแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลางสับหัวหอม ผัดผักในกระทะ

วางปลาบนกระดาษฟอยล์ที่ทาน้ำมันพืชโดยเฉพาะมะกอก เราวางหัวหอมทอดและแครอทไว้ในตัวปลาและด้านบนด้วยชั้น เราห่อและส่งไปยังเตาอบที่อุณหภูมิ 250 องศาเป็นเวลา 30 นาที ห้านาทีก่อนความพร้อม เปิดฟอยล์แล้วปล่อยให้ปลาเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เมนูปลาคอดคาเวียร์

สลัดปลาค็อดคาเวียร์

เป็นไปได้ว่าคาเวียร์ปลาค็อดจะไม่ปรากฏให้เห็น แต่มันทำให้สลัดที่อร่อยและน่าพอใจมากซึ่งการเตรียมจะไม่ใช้เวลาและอาหารมากนักสำหรับปฏิคม ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้อง:
- คาเวียร์ - 1 ขวด;
- มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- แตงกวาดอง - 2 ชิ้น;
- มายองเนส.
เราหั่นมันฝรั่งต้มและไข่เป็นก้อนแตงกวาเป็นครึ่งวง เราใส่ทุกอย่างในชามใส่คาเวียร์จากขวดเกลือและคนให้เข้ากัน เราปล่อยให้มันต้มเป็นเวลา 30 นาที ปรุงรสด้วยมายองเนสและตกแต่งด้วยสมุนไพรหากต้องการ

ปลาคอดคาเวียร์ทอด

ลูกชิ้นเป็นอาหารอเนกประสงค์ เหมาะสำหรับมื้อกลางวันทุกวันและมื้อค่ำตามเทศกาล และเค้กปลาสามารถรับประทานได้แม้ในช่วงอดอาหาร เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:
- คาเวียร์คอด - 250 - 300 กรัม
- แครกเกอร์บด - 4 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - ครึ่งแก้ว
- ผักชีฝรั่ง, โหระพา, หัวหอมและผักชีฝรั่ง;
- กระเทียม - 3 กลีบ;
- เกลือและพริกไทย.
แช่แครกเกอร์ในน้ำเล็กน้อย สับสมุนไพรและกระเทียมให้ละเอียด ใส่คาเวียร์ลงในชาม เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงไปและผสมทุกอย่างจนเนียน เราปั้นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยและทอดจนเป็นเปลือกสีทองที่น่ารื่นรมย์

จานปลาในหม้อ

หม้อตุ๋นปลา

อาหารจานนี้เหมาะสำหรับอาหารค่ำแบบครอบครัว สามารถรับประทานได้ในช่วงอดอาหาร มันถูกจัดทำขึ้นอย่างเรียบง่ายในขณะที่มีกลิ่นหอมหนาและรสชาติเข้มข้น ปลาไม่สูญเสียคุณสมบัติและอ่อนโยนมาก ในการเตรียมหม้อตุ๋นปลา คุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ปลาคอด - 0.5 กก.
- กระเทียม - 1 กานพลู;
- เนย - 1 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ;
- นม -1 แก้ว;
- แครกเกอร์ - 50 กรัม
- เกลือพริกไทย
เราทำความสะอาดปลาเอาหัวและครีบออก เราตัดเป็นสองส่วนตามสันเขา จุ่มกระเทียมลงในน้ำเดือด (ควรมีน้ำเพียงพอสำหรับซ่อนปลา) ปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที ลบและเย็น ถัดไปเอากระดูกทั้งหมดออกจากเนื้อ

เรากำลังเตรียมซอส ละลายเนยในกระทะแล้วผัดแป้งลงไป เราผสมอย่างต่อเนื่อง เทน้ำซุปครึ่งแก้วกับปลาและนมหนึ่งแก้ว นำไปต้มและลบ ใส่ปลาและซอสลงในหม้อ โรยเกล็ดขนมปังด้านบนแล้วส่งไปที่เตาอบ อบ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

ปลาคอดที่บ้าน

จานในหม้อเป็นตัวเลือกที่น่าสนใจในการกระจายเมนูประจำวันของคุณ ปลาที่ปรุงด้วยวิธีนี้จะดึงดูดแม้กระทั่งเด็ก ๆ ในการอบปลาคอดที่บ้านคุณต้อง:
- มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
- ปลาคอด - 1 กก.
- หัวหอม;
- น้ำซุปปลา - 800 มล.
- เนย;
- แครกเกอร์ - 30 กรัม
- เกลือ พริกไทย ใบกระวาน
ปลาค็อดล้าง ล้าง ตัดครีบและหัวออก กระดูกทั้งหมดจะถูกลบออก น้ำซุปปลาเตรียมจากการตัดแต่ง กระดูกสันหลัง หัว และครีบพัฒนาไปในน้ำ เพิ่มพริกไทยใบกระวานและเกลือ ต้ม 30 นาทีหลังจากเดือด จากนั้นปล่อยให้เย็นและกรองผ่านตะแกรง

ต้มมันฝรั่งในเปลือกแยกกัน เราทำความสะอาดและตัดเป็นวงกลม หัวหอมจะต้องหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในเนย เราใส่ทุกอย่างลงในหม้อ ชั้นแรกคือหัวหอมชั้นที่สองคือมันฝรั่งชั้นที่สามคือเนื้อปลาค็อดเกลือเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ราดด้วยน้ำซุปและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง เราวางในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา ทำอาหาร 40 นาที

ปลาคอดสีชมพู (แดง)

ปลาค็อดแดงนอร์เวย์

ปลาคอดแดง (ชมพู) ถือว่าอร่อยที่สุด มีรสชาติและกลิ่นเฉพาะ ถือว่าโชคดีมากที่ได้ลองปลาสดที่จับได้ในนอร์เวย์ แต่ไอศกรีมไม่เสียรสชาติ ในการเตรียมจานคุณจะต้อง:
- ปลาคอดแดง - 1 ชิ้น;
- มัสตาร์ด - 1 ช้อนชา;
- มะนาว;
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- ชีสแข็ง - 150 กรัม
- เกลือ;
- แป้ง;
- ผักและเนย
เราทำความสะอาดปลาล้างและหั่นเป็นส่วน ๆ ถัดไปเตรียมน้ำดอง ในชามผสมมัสตาร์ด, น้ำมะนาวครึ่งลูก, เกลือ, ไข่และชีสขูด จุ่มปลาลงในส่วนผสม ให้ยืนอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นม้วนชิ้นแป้งและทอดในน้ำมันพืช เตรียมซอสจากน้ำดองที่เหลือ ผัดแป้งในกระทะ เพิ่มเนยแล้วหมักและน้ำหนึ่งแก้ว เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที เทปลาทอดกับซอสที่เตรียมไว้

ปลาคอดสีชมพูไวน์แดง

จานนี้เตรียมง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แต่นี่เป็นกรณีที่หายากเมื่อความเรียบง่ายกลายเป็นการกลั่นกรองมาก ในการปรุงค็อดสีชมพูคุณต้องทำ:
- ปลาคอดสีชมพู - 1 ชิ้น;
- ไวน์แดง - 1 ขวด;
- หัวหอม;
- เกล็ดขนมปัง;
- เกลือพริกไทย
เราล้างปลาและหั่นเป็นชิ้นหนาหนึ่งนิ้วครึ่ง โยนหัวและครีบออก เรากระจายปลาในชามลึกโดยที่เราใส่หัวหอมหั่นเป็นวง เกลือพริกไทยและเทไวน์แดงในระดับปานกลางเพื่อให้ชิ้นส่วนถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์ ปล่อยให้หมักเป็นเวลา 8 ชั่วโมง จากนั้นเราก็นำชิ้นส่วนออกจากน้ำดองม้วนเป็นเกล็ดขนมปังแล้วทอด เราผ่านน้ำดองผ่านตะแกรงเอาหัวหอมออกจากมันแล้วระเหยในกระทะสองในสาม หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มเกลือหรือเจือจางด้วยน้ำได้ ราดซอสนี้ลงบนตัวปลาก่อนเสิร์ฟ

ปลาค็อดดำ

จาน "ซานเซบาสเตียน"

จานที่แปลกใหม่และแปลกตานี้จะดึงดูดนักชิมในช่วงเทศกาล ในขณะเดียวกันก็เตรียมได้ไม่ยากและมีราคาไม่แพงนัก ในการปรุงปลาค็อดดำด้วยวิธีที่น่าสนใจ เราต้องการ:
- เนื้อปลาค็อดดำ - 4 ชิ้น;
- น้ำซุปไก่จากก้อน - 300 มล.
- ไส้กรอก "โชริโซ";
- หอย - 20 ชิ้น (สามารถมีขนาดเล็ก);
- ถั่วขาว - 1 ถ้วย;
- เนยและน้ำมันมะกอก
- ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง;
- เครื่องเทศ;
- ซอสซอฟริโต
ซอสปรุงด้วยวิธีต่อไปนี้: น้ำมันมะกอกอุ่นในกระทะตื้น ใส่หัวหอมสับละเอียดกระเทียมบดพริกหยวก ทุกอย่างถูกตุ๋นประมาณ 10 นาที ในกรณีนี้จำเป็นต้องคนตลอดเวลา หลังจากเกลือพริกไทยและใส่มะเขือเทศหนึ่งช้อน เราลบออกจากไฟ

นำเนื้อปลาออกแล้วล้างให้สะอาด ถูด้วยเกลือและพริกไทย ทอดทั้งสองด้าน หลังจากนั้นวางบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 5 นาที ในขณะเดียวกันเทน้ำซุปลงในกระทะ ใส่ไส้กรอกหั่นเต๋าลงไป ซอสที่เราเตรียมไว้ก่อนแล้วปล่อยให้เดือด เราเทหอยออกแล้วรอจนกว่าจะเปิด เพิ่มถั่วที่เตรียมไว้แล้วนำออกจากเตา เสิร์ฟพร้อมกับปลา

ปลาคอดดำในซอง

จานที่สวยงามและซับซ้อนนี้สามารถเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุด เพื่อเตรียมความพร้อม เราต้องการ:
- เนื้อปลาค็อดดำ
- ใบสะระแหน่ โรสแมรี่ และตะไคร้สด
- ใบกระวาน;
- พริกไทยดำ, ออลสไปซ์, เขียวและแดง
- โป๊ยกั๊ก;
- เมล็ดผักชี
- เนย;
- มะนาว - 2 ชิ้น;
- น้ำตาลทรายแดง "Demerar" - 1 ช้อนชา;
- น้ำมันมะกอก.
เรากำลังเตรียมองค์ประกอบที่เราจะหล่อลื่นเนื้อปลา ในการทำเช่นนี้ให้ใช้พริกไทยผิวมะนาวแล้วบดในครก เราสับผักใบเขียวและผสมกับเมล็ดผักชี วางชั้นของผักใบเขียวและโป๊ยกั๊กบนกระดาษฟอยล์ ทาเนยที่ด้านบน

เนื้อปลาทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วโรยด้วยพริกไทยป่น เราหั่นปลาเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วถูพริกไทยให้เข้ากัน เราวางเนื้อบนหมอนหญ้าแล้วห่อไว้ นอนลงอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง จากนั้นปรุงอาหารในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที

ผ่าครึ่งมะนาวแล้วโรยด้วยน้ำตาล เราอบถัดจากปลา หลังจากที่เนื้อพร้อมแล้วกรีนจะถูกลบออกจากมัน มะนาวจะถูกส่งผ่านเครื่องปั่นพร้อมกับน้ำจากปลา (ขั้นแรกเราจะทำความสะอาดด้วยตะแกรงจากผักใบเขียว) เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในซอสมะนาวและผสมอีกครั้ง ราดเนื้อปลาค็อดดำกับซอสก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถทำอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยมากมายจากเนื้อปลาค็อดในเตาอบ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่จำเป็นต้องตัดมันจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งอำนวยความสะดวกในการทำงานของพนักงานต้อนรับในครัว ปลาค็อดแห้งเล็กน้อยเมื่อเตรียมอย่างเหมาะสมจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ

ปลาคอดที่อบในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยวอาจแห้งและสดเกินไปก็ต่อเมื่อละเมิดสูตรและเทคโนโลยีการทำอาหาร เมื่อรู้วิธีการอบอย่างถูกต้องคุณจะไม่ต้องเผชิญกับสถานการณ์เช่นนี้

• ยิ่งปลาค็อดสดและแช่แข็งน้อยลงเท่าไหร่ จานก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเมื่อเลือกผลิตภัณฑ์ คุณควรใส่ใจกับวันที่ผลิตและความหนาของน้ำแข็งเคลือบ
• ละลายน้ำแข็งปลาที่อุณหภูมิห้อง จะใช้เวลามาก แต่จะส่งผลให้จานฉ่ำมากกว่าปลาค็อดละลายในไมโครเวฟ
• เพื่อลดปริมาณเกลือแร่บางชนิดในปลาซึ่งไม่มีประโยชน์ในปริมาณมากและสามารถให้รสขมในจาน ซากที่ละลายแล้วสามารถใส่ในนมเป็นเวลาหนึ่งหรือสองชั่วโมง อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็นต้องมีสิ่งนี้มากนัก
• แม้ว่าคุณจะทำทุกอย่างถูกต้อง แต่การเปิดโปงปลาในเตาอบมากเกินไป มันจะแข็งและแห้ง ดังนั้นไม่ควรเกินเวลาทำอาหารที่ระบุในสูตร
• ปลาคอดไม่ใช่ปลาที่มีไขมันสูง ดังนั้นถ้าใช้ครีมเปรี้ยวจะอร่อยเป็นพิเศษ ยิ่งไปกว่านั้น ยิ่งครีมเปรี้ยวมากเท่าไหร่ ปลาค็อดอบก็จะยิ่งอร่อยและนุ่มขึ้นเท่านั้น มันจะดียิ่งขึ้นถ้าปลาหมักก่อนปรุงอาหาร

จำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการปรุงอาหารปลาค็อดในเตาอบ แต่สิ่งนี้ไม่เพียงพอสำหรับจานสำเร็จรูปที่จะมีรสชาติที่ไร้ที่ติ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเลือกเครื่องเทศและสมุนไพร พริกไทยขาวและพริกไทยดำ โหระพา โรสแมรี่ ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง โหระพา เข้ากันได้ดีกับปลา ผิวเลมอนยังให้กลิ่นหอมน่ารับประทานอีกด้วย

เนื้อปลาคอดในเตาอบ - สูตรอร่อย

ค็อดใต้ชีสโค้ท

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาค็อด - 1 กก.
• หัวหอม - 1 หัว;
• แชมเปญต้ม - 1 กระป๋อง (300 มล.);
• ชีสแข็ง - 80 กรัม
• มายองเนส - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ดิบ - 1 ชิ้น;
• เกลือ - สองหยิก;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. สำหรับแผ่นอบ 2 สำหรับการคั่ว)

สูตรสำหรับเนื้อปลาค็อดกับชีสในเตาอบมีดังนี้:

เตรียมปลาด้วยวิธีปกติคือล้างและทำให้แห้ง ขูดด้วยเครื่องเทศและเกลือ สับหัวหอมปอกเปลือกออกเป็นครึ่งวง ทอดในกระทะร้อนจนโปร่งแสง เห็ดถ้าทั้งหมดสับละเอียดและเพิ่มหัวหอมเสร็จแล้วทอดอีกสองสามนาที วางปลาบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วใส่เห็ดและหัวหอมด้านบนเพื่อให้ได้ชั้น ผสมมายองเนสกับไข่ ตะแกรงชีสโดยเฉพาะอย่างยิ่งดี ปิดปลาด้วยชีสชั้นหนึ่งแล้วเทส่วนผสมมายองเนสกับไข่ด้านบน

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางแผ่นกับเนื้อที่เตรียมไว้ที่นั่น อบที่อุณหภูมิที่ระบุเป็นเวลา 20 นาที ชีสที่อยู่ใต้ไส้จะละลายและไส้จะข้นและจับเปลือก รับปลาภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ทางที่ดีควรเสิร์ฟเนื้อปลาค็อดทั้งหมดบนจานขนาดใหญ่ ใส่มันฝรั่งต้มรอบปลา ตกแต่งด้วยสมุนไพร

เนื้อปลาคอดกับผักในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด - 100 กรัม
• หัวหอมหลอด - 15 กรัม
• แครอท - 15 กรัม
• บวบ - 15 กรัม
• มะเขือเทศ - 20 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l
• ผักชีฝรั่ง - 2 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 1 ช้อนโต๊ะ ล. l

วิธีทำอาหาร

เตรียมผลิตภัณฑ์ในรายการ: ปลาค็อด, บวบ, หัวหอม, แครอท, มะเขือเทศ, ซีอิ๊ว, น้ำมันดอกทานตะวัน, เมล็ดผักชีฝรั่ง ฉันมีปลาค็อดเป็นชิ้นคุณสามารถเอาเนื้อได้ทันที ล้างผักและหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แยกเนื้อปลาออกจากกระดูกในปลาค็อด

ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ (2 ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค คำนวณผลิตภัณฑ์สำหรับ 1 หน่วยบริโภค) หมักในส่วนผสมของซีอิ๊วขาวและน้ำมันดอกทานตะวัน ใส่เมล็ดผักชีฝรั่งสด ทิ้งไว้ 15-20 นาที

วางชั้นของหัวหอมบนแผ่นหนังสี่เหลี่ยมใส่แครอทและบวบลงไปแล้วโรยด้วยน้ำมัน วางเนื้อปลาค็อดไว้ด้านบน ห่อกระดาษ parchment ในซองจดหมายและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 180-200 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที มันจะดีกว่าที่จะใส่ซองจดหมายในจานอบ หลังจากเวลาผ่านไป ให้ตรวจดูปลาและผัก แล้วความพร้อมก็จะหมดไปจากกลิ่นหอมอันเอร็ดอร่อยที่ลามไปทั่ว

เสิร์ฟเนื้อปลาค็อดอบในซองโดยตรง ตัดขอบออก นอกจากนี้ให้ใส่ซีอิ๊วขาว, ผักชีฝรั่ง, น้ำมันลงบนโต๊ะ เนื้อปลาค็อดในเตาอบสามารถปรุงได้หลายวิธี สูตรที่เสนอนั้นง่ายมาก ราคาไม่แพง และไม่แพงทั้งในเวลาหรือทางการเงิน

ปลาคอดกับบร็อคโคลี่ในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด - 600 กรัม
• มันฝรั่ง - 600 กรัม
• บรอกโคลี - 400 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 200 กรัม
• มัสตาร์ด - 2 ช้อนชา
• น้ำมะนาว - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร

หั่นปลาเป็นชิ้น ปรุงรสทุกอย่างด้วยเกลือ พริกไทย โรยด้วยน้ำมะนาวแล้วหมักทิ้งไว้ ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือก หั่นเป็นวงกลมแล้วนำไปต้มในน้ำเกลือ จากนั้นเมื่อมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ให้สะเด็ดน้ำออก

ต้มบรอกโคลีเป็นเวลาสองนาทีแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกินผ่านกระชอน

ตอนนี้ผสมซอส เพิ่มไข่, เกลือ, พริกไทย, มัสตาร์ด (ฉันเอาฝรั่งเศส) และเครื่องเทศลงในครีม ทางที่ดีควรใช้ออริกาโนและยี่หร่า ตั้งเตาอบให้ร้อนถึง 180 องศา ใส่มันฝรั่งและปลาลงในจานอบ จากนั้นบรอกโคลีและราดด้วยซอสทุกอย่าง

อบ 15 นาที แล้วเสิร์ฟทันที ทานให้อร่อย!

ปลาค็อดอบกับมะเขือเทศ ชีสในครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาคอด - 600–700 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.
• ฮาร์ดชีส - 50–70 กรัม
• กระเทียม - 3-4 กลีบ
• ผักใบเขียวสด (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสตามที่คุณต้องการ

การทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อปลา หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เกลือ พริกไทย โรยด้วยเครื่องเทศ
2. จัดเรียงชิ้นในจานอบ
3. สับกระเทียมให้ละเอียดแล้วโรยให้ทั่วปลา
4. เติมทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยว
5. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ ผ่าครึ่ง
6. วางไว้ด้านบนปรุงรสด้วยเกลือ
7. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
8. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
9. ผสมชีสกับสมุนไพร
10. โรยส่วนผสมที่ด้านบน
11. ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

ค็อดในเตาอบกับแครอทและหัวหอม

ปลาค็อดอบที่หมักในเตาอบเป็นอาหารที่หลายคนคุ้นเคยตั้งแต่สมัยโซเวียต หมักมักจะเรียกว่าส่วนผสมผักของแครอทและหัวหอมซึ่งในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารไม่ให้ปลาแห้ง การรักษาได้มาด้วยรสชาติที่เรียบง่ายคุณสามารถเสริมด้วยน้ำมะนาวเป็นรายบุคคล

วัตถุดิบ:

• ปลา - 500 กรัม
• แครอทและหัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มะนาว - 1 ชิ้น;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศสำหรับปลา;
• ไวน์ขาว - 100 มล.

การทำอาหาร

1. ผัดหัวหอมครึ่งวงและแครอทขูดในกระทะ
2. เพิ่มน้ำผึ้งและน้ำมะนาวครึ่งลูก
3. เทไวน์ลงไป เคี่ยวนาน 5 นาที
4. ใส่ปลาในรูปแบบเกลือและพริกไทย
5. ใส่มะนาวที่เหลืออยู่ด้านบนกระจายน้ำดองผัก
6. อบ 15 นาทีที่ 200

เนื้อปลาค็อดอบในเตาอบกับมะนาวและกระเทียม

ในการเตรียมปลาค็อดอบคุณจะต้อง:

• เนื้อปลาค็อดแช่แข็ง - 400–500 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีหมักปลาก่อนอบ:

• น้ำมะนาวหรือน้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม - 1 กานพลู
• เครื่องเทศ ฉันใช้สมุนไพรโปรวองซ์

เพื่อเตรียมซอสปลาค็อด:

• มะเขือเทศสด - มะเขือเทศขนาดใหญ่ 1 ลูกหรือขนาดกลาง 2 ลูก
• กระเทียม - 1-2 กานพลู
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ
• สมุนไพรสด - ฉันมีผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่งก็ใช้ได้ดีเช่นกัน
• ออริกาโนแห้ง - หยิก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• พริกไทยป่น - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

วิธีทำเนื้อสันในให้อร่อย

ก่อนปรุงอาหารต้องละลายปลาก่อน (และดีที่สุด) ควรทำสิ่งนี้ในตู้เย็นล่วงหน้า สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด ที่อุณหภูมิห้อง ฉันมีเนื้อปลาค็อดจากทะเลเรนท์ในบรรจุภัณฑ์ของอะกามา อย่างในภาพ ตามที่ผู้ผลิตระบุโดยไม่มีการเคลือบน้ำแข็ง หลังจากการละลายน้ำแข็ง เนื้อปลาค็อดยังคงหนาแน่น สีขาวมีโทนสีชมพูเล็กน้อย

ก่อนปรุงอาหารต้องใส่เนื้อปลาค็อด (ฉันใช้เกลือทะเลหยาบ) แล้วราดด้วยน้ำดอง ฉันเตรียมน้ำดองสำหรับปลาจากน้ำมันพืช น้ำมะนาว กระเทียมขูดและสมุนไพรหอม

ฉันใส่ปลาค็อดและเทน้ำดองลงในจานอบที่ลึก จึงมีจานสกปรกน้อยลงและปลาจะยังคงฉ่ำเมื่ออบ

ปลาค็อดหมักควรยืนอย่างน้อย 15 นาที หากคุณต้องการเสิร์ฟอาหารจานร้อนสำหรับแขกที่มาเข้าพัก คุณสามารถหมักไว้ในตู้เย็นได้นานขึ้นและใส่ในเตาอบตามเวลาที่กำหนด

เนื้อปลาค็อดอบจะสุกเร็วมากในเตาอบ อุณหภูมิในเตาอุ่นคือ 170-180 องศาเวลาในการปรุงอาหารคือ 15-17 นาที

ขณะอบเนื้อปลาค็อดในเตาอบ ให้เตรียมซอสสำหรับเสิร์ฟปลาจากมะเขือเทศสด กระเทียม และสมุนไพร เราสับมะเขือเทศที่ล้างแล้วเป็นลูกบาศก์สับสมุนไพรสดด้วยมีดถูกระเทียมบนเครื่องขูด เราผสมมันในถ้วยลึก ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำมันมะกอก เครื่องเทศ และออริกาโน ซอสผักแสนอร่อยที่ทำจากมะเขือเทศสดพร้อมแล้ว!

เราเปลี่ยนชิ้นของปลาค็อดลงในจาน ฉันมี 4 เนื้อ สำหรับ 4 คนเท่านั้น ด้านบนของเนื้ออบที่นุ่ม เราใส่ซอสมะเขือเทศหอมกรุ่นและเสิร์ฟจานอร่อยบนโต๊ะ

ฉันคิดว่าคุณจะชอบสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการทำปลาค็อดในเตาอบหรือปลาทะเลอื่นๆ

หม้อตุ๋นกับปลาและมันฝรั่ง

เมื่ออบในเตาอบ น้ำผลไม้จำนวนมากจะถูกปล่อยออกมาจากปลาค็อด "เบาะ" ของมันฝรั่งดูดซับและกลายเป็นกับข้าวหอมกรุ่นสำหรับอาหารว่างปลา

มันจะใช้เวลา:

• หัวมันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• เนื้อปลา 600 กรัม
• 2 หัวหอม;
• มายองเนสไขมันต่ำ 100 กรัม
• ใบโหระพาแห้ง 2 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• ใบผักชีฝรั่งสด 15 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน 60 มล.

วิธีทำทีละขั้นตอน

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมหนาปานกลางแล้วต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาที
2. ปลาคอดหั่นเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม.
3. ชิ้นปลาเทมายองเนสเกลือและหมักทิ้งไว้ 15 นาที
4. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วผัดในน้ำมันสองช้อนโต๊ะจนนิ่มสนิท
5. จาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันที่เหลือ วางมันฝรั่งส่วนหนึ่งแล้ววางหัวหอมทอดไว้ด้านบนแล้ววางปลาค็อดหมัก ต่อไปก็ใส่มันฝรั่งลงไป
6. แผ่นอบวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C เป็นเวลา 40 นาที
7. 5 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ เนื้อปลาค็อดกับมันฝรั่งในเตาอบจะโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด

ปลาคอดเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพ น่าพอใจ และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และถ้าคุณยังรู้วิธีทำปลาค็อดในเตาอบอย่างถูกต้อง นอกจากอย่างอื่นแล้ว มันจะเป็นอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นเต็มรูปแบบสำหรับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

หากคุณไม่ทราบวิธีการเอาใจคนที่คุณรักหรือสิ่งที่ผิดปกติในการปรุงอาหารสำหรับโต๊ะเทศกาลตอนนี้เราจะบอกคุณถึงวิธีการทำปลาค็อดในกระดาษฟอยล์ในเตาอบและไม่มีกระดาษฟอยล์เป็นชิ้น ๆ และในรูปแบบของ สเต็ก มีหรือไม่มีผัก ในซอสและไม่มีซอส นอกจากนี้ เราจะแบ่งปันเคล็ดลับในการทำปลานี้จากเชฟชั้นนำของโลก

1. ก่อนอบในเตาอบ ปลาค็อดจะต้องควักไส้ออก ตัดครีบทั้งหมด หัวและหางของปลาออก ปอกเปลือกหากต้องการ (ขึ้นอยู่กับสูตร) ​​เอากระดูกและผิวหนังออก เหลือแต่เนื้อ
2. ถ้าปลาถูกแช่แข็ง จะต้องละลายก่อนโดยนำปลาออกจากช่องแช่แข็งในตู้เย็นธรรมดาประมาณ 5-6 ชั่วโมง หากคุณต้องการละลายปลาค็อดอย่างรวดเร็ว ซากปลาแช่แข็งสามารถแช่ในน้ำเกลือเล็กน้อยเป็นเวลา 30-40 นาที
3. เพื่อป้องกันไม่ให้กลิ่นคาวที่ไม่พึงประสงค์ปรากฏขึ้นระหว่างการปรุงอาหาร เป็นการดีที่สุดที่จะหมักชิ้นของคุณในสมุนไพร ไวน์ หรือน้ำมะนาวก่อนอบ
4. เพื่อให้จานชุ่มฉ่ำและนุ่ม ทางที่ดีควรอบปลาค็อดกับซอส อาจเป็นมายองเนส มะเขือเทศ ครีมเปรี้ยว ครีม ฯลฯ
5. เพื่อรักษาความชุ่มฉ่ำของปลา ควรปรุงในปลอกพิเศษหรือฟอยล์
6. หากคุณต้องการได้เปลือกที่สวยงามสักสองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณเพียงแค่เปิดฟอยล์หรือถุงที่ปลานั้นสุกเล็กน้อย
7. เมื่อปรุงอาหาร คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศ สมุนไพร เครื่องเทศสำหรับปลา รวมทั้งมัสตาร์ด น้ำผึ้ง ซีอิ๊ว สมุนไพรสด ชีส ผักและผลไม้ลงในจานได้หลากหลาย จากผลไม้, ส้ม, มะนาว, แอปเปิ้ล, ลูกพลัมเหมาะสำหรับจานนี้ อย่ากลัวที่จะทดลองแล้วคุณจะสามารถหาสูตรการทำอาหารที่อร่อยที่สุดของคุณในเตาอบได้อย่างแน่นอน

สเต็กปลาคอดในเตาอบ

อาหารเลิศรสที่สามารถเสิร์ฟได้ทั้งที่โต๊ะอาหารค่ำและในวันที่แสนโรแมนติก โดยจัดอาหารค่ำสำหรับคนที่คุณรักหรือคนที่คุณรัก

• - สเต็กปลาคอด (จะซื้อแบบสำเร็จรูปหรือหั่นปลาเองก็ได้ โดยทำหนาอย่างน้อย 1.5 ซม.) - 4-5 ชิ้น (600-700 กรัม)
• - เนย - 60 กรัม
• - ไวน์ขาว (แห้ง, ทาร์ต, เนเชอรัล) - 120 มล.
• - Tarragon - 4-5 สาขา
• - พริกไทยดำและแดง (ป่น) เกลือ
• - เกล็ดขนมปังทำจากขนมปังขาวหรือม้วน
• - น้ำมะนาว - 2 ช้อนโต๊ะ
• - มายองเนสหนึ่งช้อนและครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน

ดังนั้นวิธีการปรุง cod กับ tarragon ในเตาอบ สูตรที่อร่อยที่สุดทีละขั้นตอน

1. วางสเต็กบนกระดาษ parchment บนแผ่นอบ
2. เราละลายเนยใส่เกลือเครื่องเทศลงไปเทสเต็กของเราด้วยองค์ประกอบนี้
3. ทาร์รากอนของฉัน ตากให้แห้งเล็กน้อย ฉีกเป็นชิ้นๆ (คุณสามารถใช้ทั้งผักใบเขียวหรือบดเป็นแป้งโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร)
4. ผสมผักใบเขียวกับครีมเปรี้ยวและมายองเนส
5. เทไวน์ลงบนปลา แล้วโรยด้วยน้ำมะนาว กระจายซอสของคุณที่ด้านบนของแต่ละชิ้น
6. เราปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์ (คุณไม่สามารถปิดได้ขึ้นอยู่กับผลลัพธ์ที่คุณต้องการ) ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาทีที่ 180-190 องศา
7. หลังจากเวลาดังกล่าว เราเปิดกระดาษฟอยล์ โรยสเต็กด้วยเกล็ดขนมปังสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง แล้วนำเข้าเตาอบอีกครั้ง ประมาณ 8-10 นาที เพื่อให้ได้เปลือกสีทองที่สวยงาม ทั้งหมดพร้อมแล้ว!

ถามเชฟ!

ล้มเหลวในการปรุงอาหาร? รบกวนถามเป็นการส่วนตัวนะครับ

ปลาคอดกับมันฝรั่งในเตาอบ

ปลาค็อดอบในเตาอบกับมันฝรั่งเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้ออาหารมื้อใหญ่ ปลาจะชุ่มฉ่ำและนุ่มพร้อมเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งพร้อมทานทันที

• - 700 กรัม เนื้อปลาค็อด
• - มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• - 2 หัวหอมมีขนาดกลาง
• - โหระพาแห้งเพื่อลิ้มรสและเกลือ
• - ซอสมายองเนส (30%) - 120-150 มล.
• - ใบผักชีฝรั่ง - 15-20 กรัม
• - น้ำมันพืชใด ๆ - 5 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. ล้างมันฝรั่งต้มในผิวหนังจนสุกครึ่งแล้วปอกเปลือกหั่นเป็นวงกลมหนาประมาณ 0.5 ซม.
2. หั่นปลาค็อดเป็นชิ้นขนาดกลางๆ เพื่อให้เข้าปากได้ทันทีโดยไม่หัก
3. เกลือปลาเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบโหระพาผักชีฝรั่งเททุกอย่างด้วยมายองเนสทิ้งไว้ยี่สิบนาที
4. สับหัวหอมครึ่งวงทอดในน้ำมันจนนิ่ม
5. หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันที่เหลือ ใส่ถ้วยมันฝรั่งลงไป ตามด้วยหัวหอมและปลาค็อด ปิดทั้งหมดนี้ด้วยมันฝรั่งชั้นที่สองเกลือเล็กน้อยทามายองเนสเล็กน้อยส่งไปอบ อุณหภูมิในการอบของจานอยู่ที่ 190-200 องศา เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นปลาอยู่ที่ 35 ถึง 50 นาที

ก่อนเสิร์ฟ โรยจานด้วยสมุนไพรสดสับ คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ

วิธีทำเนื้อปลาคอดในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ปลาคอดนุ่มและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อในซอสครีมมัสตาร์ด คุณจะเลียนิ้วของคุณ

คุณควรเตรียม:

• - เนื้อปลาคอด - 0.5 กก.
• - มะเขือเทศเชอรี่ - 10 ชิ้น
• - ครีมเปรี้ยวไขมัน - 5-6 ช้อนโต๊ะ
• - มัสตาร์ด - 2 ช้อนโต๊ะ
• - เนยแข็งเกรดใดก็ได้ - 100-120 กรัม
• - ผักใบเขียวสับ
• - พริกไทยและเกลือ

ขั้นตอนการทำอาหารสำหรับอาหารจานนี้จะเป็นดังนี้:

ตัดปลาเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไปใส่ในรูปแบบจาระบี

เกลือด้านบน พริกไทยเล็กน้อย โรยด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณชื่นชอบและสมุนไพรสับสด

ผ่าครึ่งมะเขือเทศแต่ละลูก (ล้างก่อน) วางบนปลาค็อดในจานอบ

เกลือเชอร์รี่เล็กน้อยเกินไป

ในชามที่แยกต่างหาก ผสมมัสตาร์ด ครีมเปรี้ยว และชีสขูด (คุณสามารถขูดชีสแบบหยาบหรือละเอียดตามที่คุณต้องการ)

ความสนใจ! หากส่วนผสมของครีมมัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวข้นมาก คุณสามารถเพิ่มน้ำหรือครีม 1-2 ช้อนโต๊ะ

เทส่วนผสมที่ได้หรือวางไว้บนผลิตภัณฑ์ของคุณ

ส่งจานไปอบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีด้วยอุณหภูมิการปรุงอาหารในเตาอบประมาณ 180-190 องศา

เป็นการดีที่สุดที่จะเสิร์ฟอาหารเป็นส่วน ๆ โดยทาปลาค็อดในซอสในชามที่สวยงาม ด้านบนคุณสามารถเพิ่มมะกอกเล็กน้อยหรือผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง

ปลาคอดในเตาอบกับผัก

ปลาค็อดกับผักอบในเตาอบเป็นอีกสูตรหนึ่งสำหรับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมาก ซึ่งอาจกลายเป็นที่ชื่นชอบของใครหลายคนที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสมและวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดี

คุณควรเตรียม:

• - เนื้อปลาค็อดประมาณ 700-800 กรัม
• - พริกหวานเม็ดใหญ่ 2 เม็ด
• - กระเทียมสองสามกลีบ
• - บรอกโคลีและ / หรือมะเขือเทศสองสามดอก
• - น้ำมันมะกอก - 30 มล.
• - เครื่องเทศและสมุนไพรตามชอบ
• - สองหลอด
• - เกลือสองสามหยิบมือ

กระบวนการทำอาหาร

1. ล้างพริกเอาหางและด้านในทั้งหมดหั่นเป็นเส้น
2. ตัดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วเป็นวงหรือครึ่งวง (คุณสามารถหั่นผลิตภัณฑ์นี้เป็นชิ้น ๆ ได้)
3. ตัดมะเขือเทศและดอกกะหล่ำปลีตามอำเภอใจ แต่ไม่ละเอียดเกินไป
4. ล้างปลาค็อด ปล่อยให้ปลาแห้ง เกลือ โรยด้วยเครื่องเทศ ถ้าคุณใช้ ทิ้งไว้ 15 นาที
5. วางชิ้นปลาบนแผ่นอบไม่ควรเล็ก
6. ผสมผักทั้งหมดลงในชามแล้วปิดฝาค็อด
7. เติมน้ำมันบนอาหารแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่อปรุงอาหารที่ 180 องศาเป็นเวลาประมาณ 45 นาที เวลาทำอาหารจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นปลา

ในหมายเหตุ! หากต้องการปลาค็อดในสูตรนี้สามารถสับละเอียดและผสมกับผักได้ ระหว่างการปรุงอาหาร แนะนำให้คนผลิตภัณฑ์ 2-3 ครั้ง

ปลาคอดอบในเตาอบด้วยกระดาษฟอยล์

ทางที่ดีควรทำอาหารจานนี้ในเรือฟอยล์ โดยแบ่งปลาหนึ่งชิ้นและส่วนผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของคุณลงในแต่ละจาน จากนั้นคุณสามารถเสิร์ฟอาหารด้วยกระดาษฟอยล์ได้โดยตรง มันดูสง่างามและน่ารับประทานมาก บวกกับปลาค็อดที่ยังคงประโยชน์และน้ำผลไม้ทั้งหมดเอาไว้

ชุดส่วนผสม:

• - ปลาคอด (เอาเนื้อปลาหนึ่งชิ้นไม่มีกระดูก) - 6 ชิ้นใหญ่
• - มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• - ชีสแข็ง - ประมาณ 100 กรัม
• - ครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน - 6 ช้อนโต๊ะ
• - กระเทียม 4-5 กลีบ
• - พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง
• เครื่องเทศและเกลือเล็กน้อยตามชอบ
• - ฟอยล์ - หกแผ่น

วิธีการปรุงปลาค็อดในชิ้นฟอยล์แสนอร่อย สูตรทีละขั้นตอน

1. เราสร้างเรือจากกระดาษฟอยล์วางบนแผ่นอบเคลือบพื้นด้วยน้ำมัน
2. ล้างปลาค็อด วางบนกระดาษชำระสักครู่เพื่อให้แห้ง จากนั้นเราก็ส่งแต่ละชิ้นไปที่ "เรือ" ของเรา
3. เรากดกระเทียมผ่านการกดผสมกับเครื่องปรุงรสและเกลือถูปลาแต่ละชิ้นด้วยองค์ประกอบนี้
4. เราสับผักใบเขียว
5. เราแจกครีมให้ทั่วตัวปลา ชิ้นละประมาณหนึ่งช้อน โรยด้วยสมุนไพรด้านบน
6. เราหั่นมะเขือเทศเป็นวงหรือครึ่งวงไม่หนาเกินไปวางบนกรีน
7. เราถูชีสโรยชิ้นเอกการทำอาหารของเราด้วย
8. เราปิดฟอยล์เล็กน้อยทุกด้านโดยเว้นช่องว่างตรงกลางใส่ในเตาอบแล้วอบประมาณสี่สิบนาทีที่อุณหภูมิมาตรฐาน 180 และไม่เกิน 210 องศา

ปลาคอดอบในเตาอบด้วยครีมเปรี้ยว

สูตรอื่นสำหรับปลาค็อดอบในเตาอบซึ่งจะใช้ครีมเปรี้ยวเป็นซอส ทางที่ดีควรนำไปปรุงอาหารที่มีปริมาณไขมัน 15-20% ปรากฏว่าน่ารับประทาน หน้าตาน่ารับประทาน แถมสุขภาพดีและมีกลิ่นหอมอีกด้วย

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้าง:

• - ชิ้นปลาคอดที่มีน้ำหนักรวมไม่เกินหนึ่งกิโลกรัม (800-900 กรัม)
• - ครีมเปรี้ยว - 180 มล.
• - หลอดไฟขนาดกลาง - 1-2 หัว
• - น้ำมะนาว - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• - มายองเนส - 4 ช้อนโต๊ะ
• - ครีม (20-25%) - 70 มล.
• - มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• - เกลือและเครื่องเทศสำหรับปลาเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร

1. ตัดเนื้อปลาค็อดเป็นชิ้นตามใจชอบ ที่ดีที่สุดคือชิ้นใหญ่ ตะแกรงหรือโรยด้วยเกลือ เครื่องปรุงรส โรยด้วยน้ำมะนาว ส่งไปยังตู้เย็นเป็นเวลา 40 นาที
2. หั่นหัวหอมและมะเขือเทศผ่าครึ่งวง
3. ในชามแยกต่างหากผสมมายองเนสครีมที่ซื้อมาครีมเพิ่มพริกไทยและเกลือเล็กน้อย
4. ปูแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์แล้ววางปลา
5. คลุมปลาด้วยมะเขือเทศและวางหัวหอมไว้ด้านบน
6. แช่จานด้วยซอสครีมซึ่งคุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยหากต้องการ
7. โดยตั้งเตาอบไว้ที่โหมด "บน-ล่าง" และอุณหภูมิ 190 องศา ส่งขนมไปอบจนสุก
8. การเสิร์ฟผลงานชิ้นเอกดังกล่าวทำได้ดีที่สุดกับมันฝรั่งแบบชนบทหรือมันฝรั่งบด ทำให้โต๊ะมีความหลากหลายด้วยสลัดผักสดและไวน์ขาวสักแก้ว

ค็อดเข้าเตาอบ แซ่บเว่อร์

จานอร่อยอย่างเมามันซึ่งน่าเสียดายที่ไม่แนะนำให้ใช้กับเด็กเนื่องจากมีแอลกอฮอล์เล็กน้อยในซอส - วอดก้า

สินค้าที่ต้องการ:

• - ปลาคอด - 1 กก. (คุณสามารถหั่นปลาในรูปแบบของสเต็กคุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ที่ไม่มีกระดูกได้ตามต้องการ)
• - กระเทียม 5 กลีบ
• - ผักกาดหอม 1 หัว (ขาวหรือน้ำเงิน)
• - ซีอิ๊วขาว - 60-70 มล.
• - วอดก้าคลาสสิกใด ๆ - 50 มล.
• - แป้งข้าวเจ้า - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• - ส่วนผสมของพริก ผักชีแห้ง เกลือ
• - น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีการปรุงปลาค็อดในเตาอบด้วยวอดก้าและซีอิ๊วอย่างเอร็ดอร่อย สูตรทีละขั้นตอน

1. ปอกหัวหอมและกระเทียมส่งไปที่โถปั่นใส่เครื่องปรุงรสเกลือซีอิ๊วขาวและน้ำบดให้เป็นเนื้อเดียวกัน (คุณควรมีน้ำซุปข้นต่อหน้าคุณ)
2. เทชิ้นปลากับซอสนี้กระจายองค์ประกอบในทุกด้านของปลาค็อดปิดและใส่ในที่เย็นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง
3. ชิ้นที่ดองเสร็จแล้วม้วนในแป้งข้าวเจ้าแล้วเกลี่ยบนกระดาษ parchment จารบีด้วยน้ำมันซึ่งคุณต้องปิดแผ่นอบหรือจานอบ
4. ราดน้ำมันมะกอกอีกเล็กน้อยบนตัวปลา
5. เราส่งไปที่เตาอบและอบจนเป็นสีน้ำตาลทองสวยงาม

คุณสามารถเสิร์ฟปลากับเครื่องเคียงได้ทั้งร้อนและเย็น

ค็อดในเตาอบกับแครอทและหัวหอม

ปลาสวยงาม หอม และฉ่ำมาก ละลายในปากพร้อมผักสดที่จะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติของอาหาร

ชุดผลิตภัณฑ์:

• - ปลาคอดเนื้อ - กิโลกรัม
• - หัวหอม - 3 หัว
• - แครอทสด - พืชรากขนาดกลางสามต้น
• - มะเขือเทศหลากหลายชนิดไม่จำเป็นต้องมีเนื้อ - 3-4 ชิ้น
• - น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับผัดและทาแผ่นอบ
• - พริกไทยขาวและดำ อย่างละหยิบมือ
• - น้ำมะนาว - ประมาณ 20 กรัม
• - เกลือ.

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

1. ล้างปลาแห้งหั่นเป็นชิ้นใหญ่ถูด้วยเกลือและส่วนผสมของพริกโรยด้วยมะนาวทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงในตู้เย็น
2. ในขณะที่ปลากำลังหมักอยู่ ให้ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้ว สับหัวหอมเป็นครึ่งวง ผสม ผัดในน้ำมันจนผักนิ่ม
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น แหวน หรือส่วนตามใจชอบ
4. วางกระดาษฟอยล์ลงในแบบฟอร์ม เจิมด้วยน้ำมัน กระจายชิ้นปลาครึ่งหนึ่ง จากนั้นชั้นของผักผัดและมะเขือเทศสด ทำซ้ำชั้นของคุณอีกครั้ง
5. โรยจานของคุณด้วยดอกทานตะวันเล็กน้อยปิดด้วยกระดาษฟอยล์แล้วปรุงในเตาอบเป็นเวลา 25 นาทีที่ 190 องศา
6. เปิดฟอยล์หลังจากเวลาที่กำหนด ทิ้งไว้ในเตาอบที่อุณหภูมิเดิมอีก 5-7 นาที พร้อม.

เสิร์ฟปลาเป็นส่วน ๆ วางบนใบผักกาดเขียวและโรยหากต้องการให้สับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งไว้ด้านบน

ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงปลาค็อดในเตาอบอย่างรวดเร็วและง่ายดายในหลาย ๆ ด้าน ปรุง ด้นสด ปรับเปลี่ยนสูตรของคุณ รับอาหารใหม่ๆ ทุกครั้ง และสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยอาหารเหล่านี้

ทานให้อร่อย!

ติดต่อกับ