หม้อตุ๋นกับเนื้อสับในเตาอบเท่าไหร่ หม้อตุ๋นเนื้อสับ

นุ่มอร่อยและน่ารับประทาน หม้อตุ๋นเนื้อสับในเตาอบ- นี่คือจานที่ดีที่สุดสำหรับโต๊ะอาหารแสนอร่อยทุกวัน แต่ไม่ค่อยเตรียมหม้อปรุงอาหารจากเนื้อสับโดยเฉพาะ บ่อยครั้งที่พวกเขาพยายามรวมเนื้อสับกับส่วนผสมเสริมอื่น ๆ : มันฝรั่ง, พาสต้า, บวบ, ข้าว ฯลฯ และถ้าคุณต้องการปรุงอาหารจานเนื้ออย่างรวดเร็วและอร่อยสูตรหม้อปรุงอาหารจะมีประโยชน์ โดยทั่วไป หม้อปรุงอาหารจัดอยู่ในประเภท "อาหารสำหรับคนขี้เกียจ"; แต่ถึงกระนั้นก็อร่อย แม้แต่เด็ก ๆ ก็สนุกกับการใช้มัน! หม้อปรุงอาหารนั้นเรียบง่ายและอร่อย ดังนั้นควรจดบันทึกสูตรต่อไปนี้

สูตรหม้อตุ๋นเนื้อสับในเตาอบกับมันฝรั่ง

หัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ พริกไทยดำบดเกลือและกระเทียมบดใส่เนื้อสับที่เตรียมไว้ ผสมเนื้อสับให้ละเอียดวางบนกระทะร้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชประมาณ 7-8 นาที อัตราส่วนที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสับในหม้อตุ๋นคือ: เนื้อหมู 50% และเนื้อวัว 50% แต่ยังใช้เนื้อสับที่ "สะอาด" รวมทั้งไก่สำหรับการเตรียมอาหาร

มันฝรั่งปอกเปลือกล้างและเตรียมสำหรับหม้อปรุงอาหาร: มันฝรั่งบดหรือหั่นเป็นวงกลม หากเตรียมหม้อปรุงอาหารจากมันฝรั่งบดก็จะทำจากมันฝรั่งต้มจนสุกหลังจากนั้นปรุงรสด้วยเนยและเจือจางด้วยนมจนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ ในกรณีนี้จานจะอร่อยขึ้นมาก มันฝรั่งยังเค็มเพื่อลิ้มรส แผ่นอบทาด้วยน้ำมันและวางชั้นของมันฝรั่งไว้จากนั้นทอดเนื้อสับและมันฝรั่งอีกครั้ง

ซอสสำหรับราดนั้นเตรียมจากครีมเปรี้ยวไขมันต่ำซึ่งผสมกับไข่และผักใบเขียวสับกระเทียมบดและพริกไทยดำ มันฝรั่งและเนื้อสับในถาดอบเทซอสสำเร็จรูปและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส เวลาอบสำหรับตัวเลือกมันฝรั่งบดคือ 30 นาที กับวงกลมมันฝรั่ง - 40-50 นาที ก่อนปรุงอาหารประมาณ 5 นาทีจานจะโรยด้วยชีสขูดและนำกลับเข้าไปในเตาอบเพื่อให้ละลายและหม้อปรุงอาหารจะปกคลุมด้วยเปลือกสีน้ำตาลทองแสนอร่อย

กะหล่ำปลีสำหรับหม้อปรุงอาหารนั้นสับละเอียดและเค็มเล็กน้อย หัวหอมสับและทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นนำหัวหอมทอดมารวมกับเนื้อสับพริกไทยดำและเกลือ ครีมตีด้วยส้อมกับไข่ จานอบทาด้วยน้ำมันพืชและกะหล่ำปลีส่วนใหญ่วางอยู่ในนั้น กะหล่ำปลีราดด้วยซอสครึ่งหนึ่งที่เตรียมจากครีมเปรี้ยวและเนื้อสับวางอยู่ ส่วนที่เหลือของกะหล่ำปลีวางอยู่บนเนื้อสับและเทซอสครึ่งหลัง วางหม้อตุ๋นไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลา 40 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดควรนำจานออกเทนมแล้วนำเข้าเตาอบอีก 15 นาที

แบบฟอร์มสำหรับจานทาด้วยน้ำมันพืชบาง ๆ โดยใช้แปรงทำอาหาร มะเขือเทศลวกลอกเปลือกออกแล้วหั่นเป็นวงกลม พริกไทยบัลแกเรียปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, กระเทียมและต้นหอมสับ ชีสแข็งขูดและผสมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ถัดไป มะเขือเทศและพริกหยวกรวมกับสมุนไพรและกระเทียม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมผักที่เตรียมไว้วางในรูปแบบจาระบีเนื้อสับกระจายอยู่จากนั้นจึงรายงานส่วนผสมผักที่เหลือ วางหม้อตุ๋นไว้ในเตาอบประมาณ 20-30 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส แบบฟอร์มสามารถปิดด้วยกระดาษฟอยล์ หลังจากครึ่งชั่วโมงควรนำหม้อตุ๋นเนื้อสับและผักออกและควรกระจายส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและชีสขูดให้ทั่วพื้นผิว จานถูกส่งไปที่เตาอบอีกครั้งและอบจนชีสละลายและเปลือกโลกสีทอง

การผสมผสานระหว่างมันฝรั่งและเนื้อสัตว์แบบ win-win ซึ่งทำหน้าที่เป็นพื้นฐานของหม้อปรุงอาหารจะไม่ทำให้พนักงานต้อนรับผิดหวัง ไม่ว่ามันฝรั่งดิบหรือมันฝรั่งต้มจะมีส่วนร่วมในสูตรก็ตาม - ไม่สำคัญ คุณสมบัติของพ่อครัวประจำบ้านก็ไม่สำคัญเช่นกัน มาดูกันดีกว่าว่าเตรียมเนื้อสับอย่างไร สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายจะช่วยในการเรียนรู้อาหารจานง่าย

และเนื้อสับทอด

เริ่มต้นด้วยการพิจารณาวิธีการดั้งเดิมในการเตรียมอาหารที่มีชื่อเสียงนี้ มันจะมีมันฝรั่งบด รสชาติจะทำให้นึกถึงหม้อปรุงอาหารจำนวนมากที่มักจะเสิร์ฟในที่สาธารณะ ในการเตรียมโฮมเมดเราใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• มันฝรั่งบดสดปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
• หัวหอมใหญ่ - 1 ชิ้น;
• เนื้อสับประกอบด้วยเนื้อหมูและเนื้อวัวครึ่ง - 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• เนย - 40 กรัม
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ;
• ใบกระวาน
• พริกไทยดำบดเพื่อลิ้มรส

น้ำซุปข้นปรุงอาหาร

เพื่อให้มันฝรั่งบดสุกเร็วขึ้น ก่อนส่งลงกระทะ ให้หั่นส่วนผสมเป็นชิ้นๆ ใส่กระเทียม ใบกระวาน และเกลือทันที กลีบกระเทียมไม่ต้องปอกเปลือก เมื่อมันฝรั่งเดือดคุณต้องเอาโฟมออก หลังจากมีดซึ่งเข้าไปในมันฝรั่งชิ้นหนึ่งโดยปราศจากการแทรกแซงส่งสัญญาณให้เราทราบว่าพร้อมแล้วให้ปิดไฟและนำกระเทียมออกจากกระทะ พวกเขาทำหน้าที่ให้รสชาติและกลิ่นหอมและในอนาคตหม้อตุ๋นมันฝรั่งจะทำโดยไม่มีส่วนประกอบเหล่านี้

ระบายน้ำออกจากกระทะ แต่ไม่ทั้งหมด เราต้องการส่วนหนึ่งของของเหลว (ขนาดประมาณแก้ว) เพื่อให้น้ำซุปข้นสวยงามยิ่งขึ้น บดมันฝรั่งแล้วใส่เนย หากต้องการสามารถตีมวลเบา ๆ ด้วยเครื่องปั่น

เราทอดเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารที่มีเนื้อสับและมันฝรั่งในเตาอบซึ่งเป็นสูตรที่เรานำเสนอจะไม่อร่อยนักหากไม่ได้ทอดเนื้อสับ เราตัดหัวหอมใหญ่เป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะจนใสและเป็นสีน้ำตาลทองเล็กน้อย เพิ่มเนื้อสับ, เกลือ, พริกไทยและทอดเบา ๆ เท่านั้นไม่จำเป็นต้องนำไปให้พร้อม ก็เพียงพอแล้วที่หัวหอมจะทอดอย่างสมบูรณ์ รสชาติของหัวหอมทอดไม่เคยทำให้อาหารเสีย

ใส่ส่วนผสมลงในจานอบ

เราอยู่ที่เส้นชัยแล้ว หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับสูตรที่เราเชี่ยวชาญเกือบจะพร้อมที่จะส่งไปยังเตาอบแล้ว ยังคงต้องใช้จานอบจาระบีด้วยเนยละลายและวางส่วนประกอบตามลำดับที่ต้องการ อย่างไรก็ตาม ได้เวลาเปิดเตาอบแล้ว ท้ายที่สุดในขณะที่เรากำลังวางชั้นของหม้อตุ๋นในอนาคตอุณหภูมิในเตาอบควรร้อนถึง 180 องศา

เราจะวางมันฝรั่งบดสำเร็จรูปเพียงครึ่งเดียวที่ด้านล่างสุดของแบบฟอร์มจากนั้นจึงค่อย ๆ ปรับระดับมวลด้วยช้อน ขั้นตอนต่อไปคือการวางเนื้อสับทอด ชั้นเนื้อในหม้อปรุงอาหารของเราจะอยู่ในรูปแบบเดียวดังนั้นสำหรับครึ่งแรกของมันฝรั่งบดเราจึงส่งเนื้อสับทั้งหมดพร้อมหัวหอมทอดจากกระทะลงในแบบฟอร์ม จากนั้นปิดมวลเนื้อด้วยน้ำซุปข้นที่เหลือแล้วเกลี่ยให้เรียบอีกครั้ง เพื่อให้หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับกลายเป็นสีแดงก่ำในเตาอบ ให้กระจายไข่ที่ตีแล้วให้ทั่วพื้นผิวของจาน ตอนนี้ด้วยความช่วยเหลือของส้อมคุณสามารถสร้างรูปแบบที่สวยงามได้ เป็นไปได้มากว่าเตาอบจะอ่อนล้าด้วยความคาดหมาย เราส่งจานของเราลงไปจนสุกเต็มที่เป็นเวลา 30 นาที หากหม้อปรุงอาหารมีสีน้ำตาลเร็วขึ้นเล็กน้อย เวลาในการปรุงอาหารทั้งหมดจะลดลง

หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับเนื้อสับ: สูตรด่วน

การที่เราชอบทำอาหารที่ไม่กินเวลาอันมีค่าของเรา สำหรับผู้ที่ให้ความสำคัญกับทุกนาทีเป็นพิเศษ เราขอเสนอทางเลือกอื่นของอาหารจานนี้ คราวนี้หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบจะทำโดยไม่ต้องบดและทอดส่วนผสมล่วงหน้า เราจะส่งส่วนประกอบไปยังแผ่นอบในรูปแบบดิบ ในการปรุงอาหารเราต้องการ:

ผสมส่วนผสมและเตรียมมันฝรั่งทอด

ส่วนใหญ่สูตรสำหรับทำหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับหมายความว่าพนักงานต้อนรับมีผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์กึ่งสำเร็จรูปอยู่แล้วบนโต๊ะ ติดอาวุธด้วยเครื่องปั่นซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้น ขั้นแรก ใส่เนื้อสับลงในชาม เกลือ และผสมกับซอสมะเขือเทศ นอกจากนี้เรายังส่งหัวหอมสับและกระเทียมพริกไทยไปที่นั่นด้วย เราผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นเราจะประมวลผลมันฝรั่งและสับเป็นชิปด้วยมีดขูดพิเศษและเกลือทันที ในกรณีที่ไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าว คุณสามารถใช้ที่ขูดธรรมดากับหัวฉีดขนาดใหญ่ได้

เราติดอาวุธด้วยกระดาษฟอยล์

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับในเตาอบจะไม่ติดอยู่ที่ด้านล่างของจานในระหว่างการปรุงอาหารหากคุณปิดก้นแม่พิมพ์ด้วยกระดาษฟอยล์ หล่อลื่นชั้นฟอยล์ด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน มันฝรั่งทอดเช่นเดียวกับในสูตรแรกจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน เรากระจายครึ่งหนึ่งแล้วทำชั้นของเนื้อสับ ชั้นที่สามจะเป็นมันฝรั่งอีกครั้ง ตอนนี้เราถูชีสบนกระต่ายขูดหยาบและครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดของมันฝรั่งชั้นที่สองด้วย หากปริมาณชีสที่ระบุในสูตรไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มสัดส่วนได้

ควรอุ่นเตาอบไว้แล้วด้วย โดยคำนึงถึงความจริงที่ว่าวัตถุดิบมีส่วนร่วมในจานเราจึงเพิ่มเวลาอบทั้งหมดเป็น 50 นาที เวลานี้ก็เพียงพอสำหรับทั้งเนื้อสับและมันฝรั่งในการเข้าถึงอย่างเต็มที่ ชีสที่อยู่ด้านบนของจานก่อตัวเป็นเปลือกสีทองและกลิ่นจะกระจายไปทั่วอพาร์ทเมนต์ ในขณะที่กำลังเตรียมอาหารพนักงานต้อนรับสามารถทำสิ่งที่สำคัญอื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย

เราเชื่อว่าเมนูที่ทำง่ายและอร่อยมากนี้ไม่ว่าจะทำในรูปแบบใดจะไม่ทำให้คุณผิดหวัง ทานให้อร่อย!

แม่บ้านทุกคนต้องการทำอาหารที่อร่อยและน่าพึงพอใจให้กับครอบครัวของเธอในขณะที่ใช้ความพยายามน้อยที่สุด

Casseroles เป็นสิ่งที่คุณต้องการ

สินค้าราคาประหยัด เวลาน้อย แล้วคนที่คุณรักจะอิ่มเอมใจแน่นอน

หม้อตุ๋นกับชีสและเนื้อสับ - หลักการพื้นฐานของการทำอาหาร

ในการปรุงอาหารหม้อปรุงอาหารที่อร่อยคุณไม่จำเป็นต้องยืนที่เตาเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก็เพียงพอที่จะบดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดและเตรียมซอส ส่วนผสมสามารถผสมหรือวางเป็นชั้นในแม่พิมพ์

ที่นิยมมากที่สุดคือหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับชีสและเนื้อสับ ปรุงจากผักดิบหรือต้มเช่นเดียวกับมันฝรั่งบด

หม้อปรุงอาหารสามารถเตรียมได้ไม่เพียง แต่จากมันฝรั่งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผักอื่น ๆ ด้วย ตามกฎแล้วนี่คือบวบกะหล่ำปลีหรือมะเขือยาว

ใช้เนื้อสับผสมไก่หรือไก่งวง ดีกว่าแน่นอนถ้าเป็นแบบโฮมเมด มันผัดกับหัวหอมล่วงหน้า

Casseroles กับชีสและเนื้อสับยังเตรียมจากพาสต้าหรือซีเรียล

ส่วนผสมถูกวางเป็นชั้นในรูปแบบทนความร้อน แต่ละชั้นทาด้วยมายองเนสหรือราดด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสขาว โรยหน้าด้วยชีสขูดด้านบนและอบ เวลาทำอาหารขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์ที่ใช้: ดิบหรือต้ม

หม้อตุ๋นสำเร็จรูปถูกตัดเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือซอสมะเขือเทศ

สูตร 1. หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับชีส, เนื้อสับและมะเขือเทศ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม

  เครื่องปรุงรส;

  ไฟหน้าเนื้อ - ครึ่งกิโลกรัม

  ครีม - 50 มล.;

  เกลือ;

  หลอดไฟขนาดกลาง

  ชีส - 100 กรัม

  มะเขือเทศขนาดกลางสามลูก

วิธีการทำอาหาร

1. ใส่เนื้อสับลงในชาม ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ เพิ่มไข่ ผสมให้เข้ากัน

2. ล้างมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นวงกลมหนาสามมิลลิเมตร วางผักไว้ที่ก้นจานกันไฟ เรียบออก

3. รวมครีมเปรี้ยวกับน้ำในปริมาณที่เท่ากันและเกลือเล็กน้อย ปัดด้วยส้อมแล้วเทซอสนี้ลงบนมันฝรั่ง

4. ปอกหัวหอมหั่นครึ่งวงแล้วเกลี่ยให้ทั่วมันฝรั่ง เกลือเล็กน้อย

5. กระจายเนื้อสับเป็นชั้น ๆ ด้านบนของหัวหอม

6. ล้างมะเขือเทศเช็ดด้วยผ้าเช็ดปากแล้วหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ วางไว้บนชั้นของเนื้อสับ เกลือเบา ๆ อีกครั้ง

7. ทำมายองเนสตาข่ายหนาบนมะเขือเทศแล้วโรยด้วยชีสชิป ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส นำหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมชีสและเนื้อสับออก ทำให้เย็นลงเล็กน้อยและหั่นเป็นส่วน ๆ

สูตร 2. หม้อตุ๋นชีสเนื้อสับและกะหล่ำดอก

วัตถุดิบ

เนื้อสับใด ๆ - 400 กรัม

เครื่องปรุงรสสำหรับไก่

แครอท 200 กรัม

พริกไทยดำ;

กระเปาะ

เกลือทะเล

กะหล่ำดอกครึ่งกิโลกรัม

พริกหยวก - ฝัก

ชีส - 100 กรัม

ครีม - 300 มล.

มายองเนส - 100 กรัม

วิธีการทำอาหาร

1. เราทำความสะอาดแครอทล้างมันและสามเป็นชิปขนาดใหญ่ ปอกหัวหอมสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

2. ผัดหัวหอมจนโปร่งใส จากนั้นใส่แครอทขูดลงไปเคี่ยวจนนิ่ม

3. เราแยกดอกกะหล่ำออกเป็นช่อดอกแล้วต้มในน้ำเค็มเล็กน้อยเป็นเวลาห้านาที จากนั้นเราก็เอนกายในกระชอนและเย็น

4. สามชีสเป็นชิปขนาดใหญ่ เราปล่อยพริกหยวกออกจากก้านแล้วหั่นผักเป็นวง

5. หล่อลื่นวัสดุทนไฟด้วยเนย วางหม้อตุ๋นเป็นชั้น ๆ :

เนื้อสับ พริกไทยและเกลือ

ผัดผักครึ่งหนึ่ง;

กะหล่ำ;

ชีสขูด

แหวนพริกไทย

ผักผัดที่เหลือ

เศษชีส

6. รวมมายองเนสกับครีมในชามลึกปรุงรสด้วยเครื่องเทศไก่แล้วตีให้เข้ากัน เติมหม้อปรุงอาหารด้วยซอสที่ได้

7. เปิดเตาอบที่ 180 C ใส่พิมพ์ลงไป อบประมาณ 50 นาที

สูตร 3. หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งกับชีส, เนื้อสับและเห็ด

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง - หกชิ้น;

พริกไทยป่นสด

หมูและเนื้อสับ - 400 กรัม

เกลือทะเล

เห็ด 150 กรัม

กระเทียม - สองกลีบ

ชีส - 100 กรัม

กระเปาะ;

ครีมเปรี้ยวและมายองเนสครึ่งแก้ว

วิธีการทำอาหาร

1. ล้างมันฝรั่งปอกเปลือก ตากให้แห้งเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ เราสับหัวหอมเป็นวงครึ่ง เราทำความสะอาดเห็ดล้างและหั่นเป็นเส้น ใส่เห็ดลงในเนื้อสับ เกลือและผสม

2. เนยแข็งขนาดใหญ่สามก้อน ในรูปแบบวัสดุทนไฟใส่ครึ่งชิ้นมันฝรั่ง เราพริกไทยและเกลือ

3. ใส่หัวหอมบนมันฝรั่ง หากต้องการคุณสามารถทอดก่อนจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่เนื้อสับกับเห็ดบนหัวหอม

4. โรยทุกอย่างด้วยชีสชิป วางมันฝรั่งที่เหลือไว้ด้านบน โรยพริกไทยและเกลือเล็กน้อย

5. รวมมายองเนสกับครีมเปรี้ยว เราตีไข่ เราทำความสะอาดกระเทียมและบีบลงในไส้ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ตีให้เข้ากันจนเนียน

6. เทซอสที่เตรียมไว้ลงบนหม้อตุ๋น เราใส่แบบฟอร์มในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารให้โรยด้วยชีสและรอจนกว่าจะละลาย เรานำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งสำเร็จรูปพร้อมชีสและเนื้อสับโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด

สูตร 4. หม้อตุ๋นชีสเนื้อสับและบัควีท

วัตถุดิบ

บัควีทสองถุง

พวงของผักใบเขียว

ผสมเนื้อสับ 300 กรัม

พริกไทยดำ;

หนึ่งในสี่ของเนยหนึ่งซอง

ครีมเปรี้ยว - 30 กรัม

ไข่สองฟอง

• กระเปาะ;

  เกลือทะเล

  ชีส - 100 กรัม

  แครอท.

วิธีการทำอาหาร

1. ใส่ถุงโซบะในน้ำเดือดแล้วต้มด้วยไฟอ่อน นำถุงออก เย็นและโอนซีเรียลไปยังชาม

2. ปอกเปลือกผัก สับหัวหอมอย่างประณีต บดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ทันทีที่อุ่นขึ้นให้ละลายครีมในนั้น ผัดผักให้เหลืองกรอบแล้วพักไว้

3. ใส่หัวหอมสับละเอียด ไข่แดง และเกลือลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ตีโปรตีนให้เป็นโฟมที่คงตัว ใส่ผักผัดและโปรตีนที่ตีแล้วลงในเนื้อสับ ผัดเบา ๆ

4. นำเปลือกออกจากแอปเปิ้ลแล้วขูดให้หยาบ สับชีสด้วย เพิ่มแอปเปิ้ลและชีสลงในโซบะ ตีไข่ที่นี่ พริกไทยและเกลือ คน.

5. ใส่มวลบัควีทลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนลึก ๆ กระจายไปตามด้านล่างและด้านข้าง วางไก่สับไว้ตรงกลางแล้วเกลี่ยด้วยไม้พาย

6. ตีไข่กับครีมเปรี้ยว เกลือ. เทส่วนผสมที่ได้ลงในหม้อตุ๋นแล้วทิ้งไว้ให้ชุ่ม

7. ส่งหม้อตุ๋นไปที่เตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 C เป็นเวลา 20 นาที จากนั้นโรยหม้อปรุงอาหารด้วยชีสขูดแล้วอบต่ออีกห้านาทีจนเป็นเปลือกสีทองบนพื้นผิว ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งหม้อปรุงอาหารด้วยชีสและเนื้อสับกับก้านผักชีฝรั่ง

สูตร 5. หม้อปรุงอาหารกับชีส, เนื้อสับและมะเขือยาวกับซอส Bechamel

วัตถุดิบ

มะเขือ;

แครอทสองหัว

หัวหอม - 2 ชิ้น;

พริกไทยดำ;

ชีส 150 กรัม

หมูและเนื้อสับครึ่งกิโลกรัม

บัควีท - ครึ่งแก้ว

ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง

วางมะเขือเทศ - 50 กรัม

กระเทียมสองกลีบ

ซอส "เบชาเมล"

เนย - 40 กรัม

• ผักชีฝรั่ง;

  พริกไทยดำ;

  นม - หนึ่งแก้วครึ่ง

วิธีการทำอาหาร

1. มะเขือยาวของฉันและหั่นเป็นวงกลมหนาครึ่งเซนติเมตร ใส่ลงในชาม โรยด้วยเกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง จากนั้นล้างออกและวางบนผ้าเช็ดปาก

2. ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน เรากระจายมะเขือยาวและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ถ่ายโอนไปยังจานที่บุด้วยผ้าขนหนูแบบใช้แล้วทิ้ง

3. ปอกหัวหอม ล้างและหั่นเป็นวงสี่ส่วน ถูแครอทที่ปอกเปลือกและล้างหยาบๆ

4. ล้างกระทะที่ใช้ผัดมะเขือยาว เช็ดและตั้งน้ำมันให้ร้อน ผัดหัวหอมในนั้นเป็นเวลาสองนาทีจากนั้นใส่แครอทลงไปผัดต่ออีกห้านาที โอนผักย่างไปยังจาน

5. คัดแยกบัควีทล้างแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว เราปรุงโจ๊กโซบะร่วน

6. ล้างผักใบเขียวให้แห้งและสับละเอียด บีบกระเทียมที่ปอกแล้วด้วยการกด ทอดเนื้อสับในน้ำมันร้อน จากนั้นนำไปปั่นใส่กระเทียมสมุนไพรและมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ปั่นจนเนียน

7. ใส่มะเขือม่วงที่ก้นแก้ว กระจายการบรรจุอย่างสม่ำเสมอด้านบนของพวกเขา ใส่ผักทอดในชั้นถัดไป จากนั้นเราแจกจ่ายบัควีทต้ม

8. ละลายเนยในกระทะ ใส่แป้งลงไป ปรุงอาหาร กวนจนเนื้อเนียน

9. เทนมร้อนลงในลำธารบาง ๆ แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงอาหารสองสามนาทีหลังจากเดือด เกลือ, ใส่สมุนไพรสับ, ผสมและปิดไฟ. เทซอสลงบนหม้อปรุงอาหาร

10. อบจานที่ 180 C เป็นเวลา 20 นาที ไม่กี่นาทีก่อนปรุงอาหารโรยด้วยชีสขูด ทันทีที่มันละลาย นำออกมา เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

สูตร 6. หม้อตุ๋นชีสเนื้อสับและพาสต้า

วัตถุดิบ

เนื้อสับผสม - กิโลกรัม

เกลือทะเลและพริกไทย

พาสต้า - 400 กรัม

น้ำมันมะกอก;

มะเขือเทศ 400 กรัม

สองหลอด

ชีส 300 กรัม

ครีมซอส

พริกไทยดำ;

เนยครึ่งซอง

นมหนึ่งลิตร

แป้ง - 100 กรัม

เกลือทะเล

วิธีการทำอาหาร

1. ต้มเส้นพาสต้าให้สุก เราโยนมันลงในกระชอน

2. สับหัวหอมให้ละเอียด เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกผิวออก สับเนื้อให้ละเอียด

3. ผัดหัวหอมสับจนใสในน้ำมันพืช ใส่เนื้อสับลงไปแล้วผัดเบา ๆ กวนเพื่อไม่ให้เกิดก้อน ใส่มะเขือเทศ พริกไทย เกลือ และปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 15 นาที

4. ทอดแป้งในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง เทนมลงในสตรีมบาง ๆ คนตลอดเวลาและปรุงอาหารจนข้น ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มลูกจันทน์เทศหรือกระเทียมบด เทซอสลงบนหม้อปรุงอาหาร

5. บดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง ใส่พาสต้าต้มในรูปแบบลึกและระดับด้วยไม้พาย ราดซอสลงไปครึ่งหนึ่ง ใส่เนื้อสับในชั้นถัดไป เกลี่ยให้เรียบแล้วราดซอส โรยหน้าด้วยชีส เราอบที่อุณหภูมิ 180 C เป็นเวลา 20 นาที

ใช้เนื้อสับของคุณเองในการปรุงอาหาร

เพื่อให้จานฉ่ำเพิ่มหัวหอมสับละเอียดลงในเนื้อสับ

ในไก่สับขอแนะนำให้เพิ่มน้ำมันหมูบดในเครื่องบดเนื้อ

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของหม้อปรุงอาหารมันฝรั่ง ให้แช่มันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกแล้วในน้ำเย็นเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน

ข้อได้เปรียบหลักของหม้อปรุงอาหารคือความสามารถในการด้นสดกับผลิตภัณฑ์ตามดุลยพินิจของคุณเอง เปลี่ยนส่วนผสม ทุกครั้งที่ได้รสชาติใหม่ นอกจากนี้อาหารจานนี้ยังมีงบประมาณมาก: จากเนื้อชิ้นเล็ก ๆ คุณสามารถทำอาหารเย็นเต็มรูปแบบสำหรับทั้งครอบครัว

วิธีทำหม้อตุ๋นเนื้อสับ

หม้อปรุงอาหารเนื้อสับในเตาอบอาจมีส่วนผสมที่แตกต่างกัน แต่บ่อยครั้งที่แม่บ้านใส่มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, บวบ, เบคอน, ข้าว, พาสต้าหรือบัควีทลงในจาน ต้องเตรียมส่วนประกอบทั้งหมดล่วงหน้า: ต้ม ทอด หรือผัด จากนั้นนำผลิตภัณฑ์มาผสมหรือวางซ้อนกันเป็นชั้นและส่งไปยังเตาอบ

ระบอบอุณหภูมิจะดีกว่าให้เลือกตั้งแต่ 180 ถึง 200 องศาขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ

สูตรคลาสสิก

สูตรสำหรับหม้อตุ๋นเนื้อสับในเตาอบนี้จะช่วยได้เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารที่น่าพอใจอย่างรวดเร็ว เพื่อลดแคลอรี่คุณสามารถปฏิเสธมายองเนสได้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 500 กรัม
• แครอท - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 4 หัว;
• เนื้อไก่ - 600 กรัม
• ชีสขูด - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำซุป - 1 ½ช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกผัก, สับแครอทบนเครื่องขูด, หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ๆ และหั่นหัวหอมเป็นวงครึ่งวง
2. เลื่อนเนื้อในเครื่องบดเนื้อ
3. จัดวางผลิตภัณฑ์เป็นชั้น: มันฝรั่งชิ้นแรก, จากนั้นเนื้อสับ, ผักในชั้นที่สาม, ในที่สุดมันฝรั่งอีกครั้ง
4. รวมน้ำซุปเนื้อกับครีม, มายองเนส, กระเทียม, ซอสมะเขือเทศ ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงในแม่พิมพ์
5. เตรียมจานแรกประมาณหนึ่งชั่วโมงจากนั้นนำออกโรยด้วยชีสและนำไปให้พร้อม

มันฝรั่ง

นี่คือหม้อปรุงอาหารยอดนิยมกับมันฝรั่งภายใต้เปลือกชีสกรอบสามารถเลือกเนื้อสัตว์ได้ตามดุลยพินิจของคุณ: ไก่, เนื้อลูกวัว, หมูไขมัน ชีสจะดีกว่าถ้าใช้พันธุ์แข็งและถ้าคุณต้องการได้กลิ่นเผ็ด - รมควัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 800 กรัม
• เนื้อ - 700 กรัม
• หัวหอม - 2 หัว;
• ครีมเปรี้ยว - ½ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ชีส - 200 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เราเลื่อนเนื้อเพิ่มหัวหอมสีน้ำตาลและเครื่องเทศลงในเนื้อสับ เราตัดมันฝรั่งเป็นวง
2. เราผสมครีม, ชีสขูดครึ่งหนึ่ง, กระเทียมที่ผ่านการกด, สมุนไพรแห้งและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส
3. เรารวบรวมจานเป็นชั้น ๆ (เนื้อสับ - มันฝรั่ง) หล่อลื่นแต่ละจานด้วยซอสครีมเปรี้ยว
4. ตกแต่งด้านบนของจานด้วยชีสที่เหลือ เราส่งแผ่นอบไปที่ระดับกลางของเตาอบเป็นเวลา 45 นาทีที่ 190 องศา

จากบวบ

ผักตามฤดูกาลเป็นไส้ที่ยอดเยี่ยมสำหรับหม้อปรุงอาหารซึ่งเข้ากันได้ดีกับเนื้อสับ ตกแต่งจานด้วยก้านสมุนไพรสดจากสวน: ผักชีฝรั่ง, โหระพา, ขึ้นฉ่าย - มันจะกลายเป็นอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสวยงามเหมือนในรูปในตำราอาหาร

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 5 หัว;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• เนื้อวัว - 400 กรัม
• ชีส - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มหัวมันฝรั่งที่ปอกเปลือกจนสุกครึ่งหั่นเป็นชิ้น
2. เราส่งเนื้อสับในน้ำมันพร้อมกับเครื่องเทศสมุนไพรสมุนไพร
3. บวบหั่นเป็นชิ้นเคี่ยวในน้ำมันดอกทานตะวัน
4. ผสมน้ำสลัดบวบ เนื้อสับ มันฝรั่ง เรากระจายส่วนผสมในแม่พิมพ์โรยด้วยน้ำมันและตกแต่งด้วยชีสขูด
5. เราใส่จานในเตาอั้งโล่ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

จากพาสต้า

พาสต้าที่เหลือหลังจากอาหารเย็นเมื่อวานสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารจานใหม่ได้หากคุณอบด้วยเนื้อสับ โรยหน้าด้วยชีสเพื่อความกรุบกรอบ

วัตถุดิบ:

• เนื้อวัว - 400 กรัม
• วุ้นเส้น - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - ½ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ลวกวุ้นเส้นในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาที โอนพาสต้าไปยังกระทะที่สะอาด ปรุงรสด้วยน้ำมัน
2. ผัดเนื้อวัวในกระทะหากต้องการเพิ่มหัวหอมเล็กน้อยลงไป
3. ใส่วุ้นเส้นกับเนื้อสับลงในภาชนะเทฟล่อน
4. ตีไข่ ค่อยๆ เติมนมลงไป เทซอสไข่ลงบนส่วนผสมที่เหลือ
5. อบในเตาอบที่ 165 องศาเป็นเวลา 45 นาที

ผัก

สำหรับผู้ที่ใส่ใจในสุขภาพหรือดูแลรูปร่าง หม้อตุ๋นผักเหมาะสำหรับมื้อกลางวันแสนอร่อย คุณสามารถทำจากผักชุดใดก็ได้ พริกหวาน มะเขือเทศ บวบ หรือมันฝรั่งควรเคี่ยวในน้ำมันเบา ๆ ก่อน เพื่อให้หม้อตุ๋นออกมามีกลิ่นหอมและรสชาติดีขึ้น

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น;
• ถั่วเขียว - 200 กรัม
• กะหล่ำดอก - 300 กรัม
• พริกหวาน - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ชีสขูด - ½ช้อนโต๊ะ;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• ไก่งวงหรือเนื้อไก่ - 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

จากปลา

อาหารเย็นที่ทำจากปลาจะไม่ให้ผลในด้านรสชาติ แต่อย่างใด: ปลาสับจะเข้ากันได้ดีกับข้าวผักหรือมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอนสีชมพู - 0.5 กก.
• ชีส - 100 กรัม
• มายองเนส - 5 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• บรอกโคลี - 1 หัวเล็ก
• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• เครื่องเทศและสมุนไพรสดที่มีกลิ่นหอม

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก หั่น เอากระดูกออกและหมักปลา
2. มาทำซอสกันเถอะ: ตีไข่ด้วยการตีเพิ่มผักใบเขียว
3. ปอกเปลือกแล้วหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นบางๆ
4. ลวกช่อดอกกะหล่ำปลีประมาณ 5 นาที แล้วนำมากรองเอาแต่น้ำ
5. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดทีละอย่างลงในจานที่ไม่ติดกระทะ โดยเริ่มจากมันฝรั่งก่อน
6. ส่งเนื้อปลาผ่านเครื่องบดเนื้อวางชั้นที่สอง
7. เราทำให้ชั้นกะหล่ำปลีมีอายุ
8. เติมจานด้วยน้ำเกรวี่ปรุงรสด้วยชีส
9. หม้อปรุงอาหารทอดที่ 200 ° C เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

จากมันฝรั่งบด

คู่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในรัสเซียคือมันฝรั่งบดและเนื้อสัตว์ มันง่ายที่จะทำอาหารที่น่าเบื่อจากส่วนผสมที่มีอยู่: ต้องอบมันฝรั่งและเนื้อดินในเตาอบและปิดด้วยชีสด้านบน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม
• เนื้อ - 200 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. มาทำมันบดกันเถอะ
2. พลิกเนื้อ
3. ในกระทะเบา ๆ ให้เนื้อสับผสมกับพาสต้าและหัวหอม
4. วางส่วนผสมทั้งหมดบนพื้นผิวที่ทนความร้อนเพื่อให้มันบดอยู่ด้านล่างและด้านบน
5. หม้อตุ๋นควรปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180°C

ข้าว

หากคุณซื้อข้าวเหนียวมา ผัดผักและเนื้อสัตว์ในกระทะ จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน คุณจะได้หม้อปรุงอาหารแสนอร่อย ใช้ไข่ตีเพื่อเติมอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• ข้าวกลม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• เนื้อ - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ชีสขูด - 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่ถ้วยข้าวต้มร้อน ๆ บนน้ำแข็งให้เย็น
2. สับหรือบดหัวหอมปอกเปลือกแครอทอย่างประณีตบนเครื่องขูด
3. ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อย
4. ในกระทะใหม่ทอดเนื้อสับกับเครื่องเทศ
5. มาทำ interlayer จากผลิตภัณฑ์แต่ละประเภทเพื่อให้มีข้าวอยู่ด้านล่างและด้านบน
6. เทไข่ที่ตีด้วยมายองเนสลงบนอาหาร ปรุงรสด้วยชีสขูด
7. หม้อปรุงอาหารทอดในเตาอบที่ 190 ° C เป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

กะหล่ำปลี

ใน Rus' หม้อปรุงอาหารทำจากผัก ผลไม้ คอทเทจชีส หรือเนื้อสัตว์ ชาวอิตาเลียนชอบทำอาหารที่ทำจากแป้งและเนื้อสัตว์ และในฝรั่งเศสพวกเขาเตรียมมันฝรั่งในรูปแบบที่มีชื่อสวยงามว่ากราแตง Kaalilatikko หม้อตุ๋นกะหล่ำปลีเป็นอาหารฟินแลนด์แบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ผักกาดขาว - 1 หัวขนาดกลาง
• ครีม - ½ช้อนโต๊ะ;
• เกล็ดขนมปังสำหรับทำขนมปัง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• หัวหอม - 2 หัว;
• เนื้อไก่ - ½กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ละลายน้ำตาล, เกลือ, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะในน้ำเดือดและต้มกะหล่ำปลีในน้ำซุปนี้เป็นเวลา 10 นาที
2. ผสมเกล็ดขนมปังและเฮฟวี่ครีม พักไว้ให้พองตัว
3. ตั้งเตาอบที่ 180°C แล้วเริ่มใส่เนื้อ
4. ปรุงรสไก่สับด้วยผงยี่หร่า เครื่องเทศอื่นๆ และหัวหอมสีน้ำตาล
5. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นใบ ๆ สับให้ละเอียด
6. วางจานบนจานที่ไม่ติดเพื่อให้มีกะหล่ำปลีอยู่ด้านบนและด้านล่าง
7. ทาเนยด้านบนแล้วเทครีมลงไป
8. หม้อตุ๋นผัดในเตาอบประมาณ 2.5 ชั่วโมงและเสิร์ฟร้อนกับซอสบวบหรือครีม

กับมะเขือยาว

อาหารอิตาเลียนไม่ได้มีแค่ลาซานญ่า พาสต้า และพิซซ่าเท่านั้น แต่ยังรวมถึงอาหารอื่นๆ อีกหลากหลาย เช่น สลัด ริซอตโต้ ซูกินีคาสเซอโรล ตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำคือหม้อตุ๋นมะเขือยาวและหมูบด ในอิตาลี อาหารจานนี้เรียกว่าพาร์มิจิเนีย และมักปรุงด้วยซอสโบลองเนส

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 2 ชิ้น;
• เนื้อหมูและเนื้อวัว - 500 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• น้ำซุปก้อน - 1 ชิ้น;
• มะเขือเทศหมักในน้ำผลไม้ของตัวเอง - ขวด 1 ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ไวน์แดง - ½ช้อนโต๊ะ;
• มอสซาเรลล่า - 250 กรัม
• เบคอนหรือแฮม - 200 กรัม
• พาเมซาน - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อ
2. มะเขือยาวลวกด้วยน้ำเดือดปอกเปลือกหั่นเป็นวงบาง ๆ
3. จุ่มผักลงในไข่ ขนมปัง และทอด
4. สำหรับน้ำเกรวี่ ให้สับหัวหอม แครอท ผัดผักในน้ำมันดอกทานตะวัน
5. ย้ายผักที่ว่างลงในกระทะ ใส่ซุปก้อน เนื้อสับ ไวน์แดง
6. เตรียมผลิตภัณฑ์ให้พร้อมแล้วใส่มะเขือเทศสับ ปล่อยให้น้ำสลัดสุกด้วยไฟอ่อนประมาณ 2 ชั่วโมง
7. เทซอสลงในกระทะเหล็กหล่อแล้ววางมะเขือยาวเป็นชั้นๆ
8. ในขั้นตอนที่สอง ใส่แฮม ชีสมอสซาเรลลา ราดซอสให้ทั่วอีกครั้ง
9. ด้วยวิธีนี้ให้วางช่องว่างที่เหลือตกแต่งจานด้วยพาร์เมซานด้านบน
10. หม้อปรุงอาหารจะปรุงอาหารที่อุณหภูมิ 180-200 ° C ประมาณครึ่งชั่วโมง
11. เมื่ออบเสร็จแล้วให้โรยด้วย Parmesan ที่เหลือและเสิร์ฟสำหรับอาหารค่ำ

กับเห็ด

ถ้าคุณชอบเห็ด คุณสามารถใส่มันลงในหม้อตุ๋นได้ ไม่ว่าจะเป็นเห็ดป่าหรือเห็ดแชมปิญอง สดหรือแช่แข็ง สิ่งสำคัญคืออย่าลืมใส่เครื่องเทศที่ชอบ กระเทียม หรือสมุนไพรสดลงไปในขณะที่ การทอดเนื้อ

วัตถุดิบ:

• ครีม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ลูกจันทน์เทศ - หยิก;
• มันฝรั่ง - 1 ½ กก.
• แชมเปญ - ½กก.
• เนื้อ - 1/2 กก.
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

เคล็ดลับบางประการที่เชฟชื่อดังใช้ในการเสิร์ฟหม้อตุ๋นที่ดีที่สุดในโลกมีดังนี้

• หากคุณใส่ขนมปังไฟลนก้นหรือเกล็ดขนมปังที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ก่อนวางผลิตภัณฑ์ อาหารที่เสร็จแล้วจะนำออกได้ง่ายขึ้น
• เนื้อสับในหม้อตุ๋นจะอร่อยขึ้นถ้าคุณใส่หัวหอมสีน้ำตาลลงไปก่อนหน้านั้น
• เปลือกชีสเป็นตัวเลือก แต่สามารถทาหม้อปรุงอาหารด้วยซอสฝรั่งเศสหรือครีมแทนได้

สูตรวิดีโอ

หม้อปรุงอาหารนี้มักกลายเป็นอาหารจานเด่นสำหรับแม่บ้าน เนื่องจากไม่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารมากนัก คุณสามารถทำอาหารเย็นได้อย่างรวดเร็วเสมอ แม้ว่าคุณจะถูกควบคุมตัวในที่ทำงานก็ตาม

ความลับของการปรุงเนื้อสับให้ฉ่ำ

วิธีการปรุงหม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อดินในเตาอบ? ก่อนอื่นคุณต้องเลือกการบรรจุที่ดี

• เตรียมตัวให้พร้อม คุณสามารถซื้อเนื้อสับที่อร่อยและมีคุณภาพสูงในร้านได้ไม่บ่อยนัก
• เตรียมตัวล่วงหน้าและแช่แข็งขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ในบรรจุภัณฑ์พิเศษสำหรับการแช่แข็ง กลิ้งเนื้อสับเป็นชั้นๆ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีอากาศในถุง
• ขูดเนื้อสับแช่แข็งบนกระต่ายขูดหยาบทำให้รสชาติดีขึ้น หากคุณต้องการเนื้อขูดละเอียด ให้ผ่านเครื่องบดเนื้ออีกครั้ง
• เพิ่มหัวหอมหลังจากละลายน้ำแข็งสิ่งนี้จะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับเนื้อสับ
• เพิ่มเครื่องเทศใช้เนื้อสับเพื่อปรับรสชาติของหม้อปรุงอาหาร - พริกไทยป่นและเครื่องเทศเพิ่มเติมสำหรับผู้ชื่นชอบรสเผ็ด, ครีมเปรี้ยว 2-3 ช้อนโต๊ะสำหรับผู้ที่ชอบรสชาติที่ละเอียดอ่อน
• ความหนาของชั้น ปรับชั้นเนื้อและมันฝรั่งตามความชอบ

สูตรหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งสับนี้เป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการเตรียม สำหรับผู้ใหญ่จะมีการทอดเนื้อสับเพิ่มเครื่องเทศลงไปเพื่อไม่ให้รสชาติจืดชืด

ในขั้นต้นหม้อปรุงอาหารดังกล่าวถูกสร้างขึ้นสำหรับเด็กเพราะด้วยการปรุงอาหารที่เหมาะสมของส่วนผสมทำให้น่าพอใจและมีสุขภาพดี ลักษณะเฉพาะคือเนื้อสับไม่ทอด แต่ต้มหรือตุ๋น รสชาตินุ่มนวลไม่มีไขมันมากเกินไป นอกจากนี้อาหารจานนี้จัดทำขึ้นโดยไม่มีชีสและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• เนื้อ - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ไข่ - 2 ชิ้น
• เกล็ดขนมปัง - กำมือ;
• เกลือ.

การทำอาหาร

1. ต้มเนื้อและเลื่อนด้วยเครื่องบดเนื้อ หากคุณมีเนื้อสับพร้อม - นำออก
2. ทำมันฝรั่งบด. เพิ่มไข่สองสามฟอง
3. สับและเคี่ยวหัวหอมอย่างประณีต
4. ทาน้ำมันในจานอบ โรยด้วยเกล็ดขนมปังและวางมันฝรั่งบด
5. กระจายเนื้อสับด้านบนแล้ววางมันฝรั่งที่เหลือ
6. โรยด้วยเกล็ดขนมปังแล้วนำเข้าเตาอบ
7. ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงที่ 180 ° C

พวกเขายังพูดเกี่ยวกับหม้อปรุงอาหารนี้ว่า "เหมือนในโรงเรียนอนุบาล" เนื่องจากเป็นสิ่งที่ปรุงมาก่อนสำหรับเด็ก มันมีคุณสมบัติบางอย่าง:

• สามารถเสิร์ฟพร้อมหรือไม่มีน้ำเกรวี่ก็ได้ แต่เนื่องจากเด็กหลายคนไม่ชอบน้ำเกรวี่จึงควรเสิร์ฟแยกต่างหากจากจาน
• คุณสามารถโรยได้ไม่เพียงแค่เกล็ดขนมปังเท่านั้น แต่ยังรวมถึงชีส, จาระบีด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสโฮมเมด
• คุณสามารถเพิ่มเลเยอร์อื่น ๆ รวมถึงเพิ่มหรือลดเลเยอร์ที่มีอยู่

สูตรดั้งเดิม

ลาซานญ่า. สูตรทีละขั้นตอน

หม้อตุ๋นเนื้อกับมันฝรั่งและเนื้อสับในเตาอบเป็นเหมือนอาหารอิตาเลียนแบบดั้งเดิม เวอร์ชันอิตาลีใช้พาสต้าและนี่คือมันฝรั่งซึ่งไม่ทำให้จานเสียเลยทำให้รสชาตินุ่มนวลและคุ้นเคยมากขึ้น

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• เนื้อสับ - 200 กรัม
• เห็ด - 100 กรัม
• ถั่วเขียว - 1 กำมือ;
• นม - 100 มล.
• เนย - 10 กรัม
• แป้ง - 10 กรัม
• พาเมซาน - 50 กรัม
• เกลือ ลูกจันทน์เทศ น้ำมันมะกอก

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นวงกลมบาง ๆ โรยด้วยเกลือทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. ในกระทะทอดหัวหอมในน้ำมันมะกอกแล้วสับเนื้อด้วย
3. เพิ่มเห็ด, ถั่ว, เกลือ, ปรุงรส เติมน้ำ (ประมาณแก้ว) ปิดฝาและเคี่ยวจนแทบไม่มีน้ำ ควรใช้ถั่วลันเตาแช่แข็ง
4. วางมันฝรั่งบนกระดาน คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วซับให้แห้ง
5. ละลายเนยในชามกันความร้อน ใส่แป้งลงไป ผสมจนไม่มีก้อนเหลืออยู่
6. จากนั้นเทนมลงไปคนให้เข้ากัน รอให้มีความสม่ำเสมอที่ต้องการ (เช่นครีมที่หนักมาก) นำออกจากเตาแล้วใส่เครื่องเทศ
7. จาระบีจานหม้อปรุงอาหารด้วยเนยโรยด้วยเกล็ดขนมปัง
8. วางเลเยอร์ดังนี้: มันฝรั่ง, ราดซอสเล็กน้อย, ไส้เนื้อ บดพาร์เมซาน ทำซ้ำทีละชั้น
9. นำเข้าอบที่ 180 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนเป็นเปลือก

ฝรั่งเศสตามภาพ

นี่คือชื่อของหม้อตุ๋นมันฝรั่งที่ทำจากมันฝรั่งดิบกับเนื้อสับในเตาอบที่มีชีสและข้าวโพดจำนวนมาก ตัวเลือกนี้เป็นที่นิยมมากสำหรับเด็ก

คุณจะต้องการ:

• เนื้อสับ (เนื้อวัวกับหมู) - 300 กรัม
• มันฝรั่งบด - 0.5 กก.
• แครอท - 200 กรัม
• ชีส - 200 กรัม
• ข้าวโพด - กระป๋อง;
• มะเขือเทศกระป๋อง - โถ;
• ซอสมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เครื่องเทศ น้ำมันมะกอก เกลือ

การทำอาหาร

1. สับหัวหอมอย่างประณีตขูดแครอท
2. ในกระทะ ให้เริ่มเจียวหัวหอมในน้ำมันมะกอก ตามด้วยแครอท
3. ใส่เนื้อสับผัดและผัดเบา ๆ
4. ลดความร้อน ใส่มะเขือเทศกระป๋องและซอสมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากัน
5. เคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที คนตลอดเวลา อย่าลืมที่จะเกลือ ความสอดคล้องควรจะหนาแน่น
6. ต้มมันฝรั่ง บด พักไว้ให้เย็น
7. ตะแกรงชีส
8. จัดเรียงเนื้อและหมู ข้าวโพด และมันฝรั่งเท่าๆ กันในจานอบ โรยชีสด้านบน
9. อบในเตาอบที่ 160°C เป็นเวลา 30 นาที

กับไก่สับ

คุณสามารถใส่ชีสจำนวนมากลงในหม้อตุ๋นมันฝรั่งพร้อมกับไก่สับ วิธีนี้จะไม่แห้งเกินไป ขอแนะนำให้ใส่หัวหอมมากขึ้นในเนื้อสับ

คุณจะต้องการ:

• มันฝรั่ง - 0.5 กก.
• เนื้อสับ - 300 กรัม
• ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;
• ชีส - 150 กรัม
• มายองเนส - สำหรับการหล่อลื่น;
• พริกหยวกสีชมพูและเครื่องเทศอื่นๆ

การทำอาหาร

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งออกจากผิวหนังถูบนกระต่ายขูดหยาบ
2. ต้มไข่ ขูดด้วยวิธีเดียวกัน
3. ถูชีส
4. ใส่มันฝรั่งครึ่งลูกลงในหม้อตุ๋นทาด้วยมายองเนส
5. กระจายไส้เนื้อด้านบนแล้วมันฝรั่ง
6. จัดตำแหน่งกระจายด้วยมายองเนส
7. ใส่ชีสโรยด้วยพริกหยวก
8. ในเตาอบปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาทีที่ 190 องศาจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น

หากคุณสนใจคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงหม้อปรุงอาหารเนื้อสับและมันฝรั่งในเตาอบที่มีแคลอรี่น้อยลงให้แทนที่ชีสด้วยมะเขือเทศและมายองเนสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

หม้อตุ๋นมันฝรั่งกับเนื้อสับอาจเป็นอาหารประจำวัน แต่เนื่องจากการใช้เตาอบจึงมักเตรียมเป็นตัวเลือกสำหรับเทศกาล ยกเว้นผู้ที่ชื่นชอบความเรียบง่ายและรสชาติของอาหารจานนี้