Choux pastry ไม่ใช่อาหารอิสระ ได้เกี๊ยว, นักหนา, ตั๊กแตนตำข้าวและเอแคลร์แสนอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ ไม่ทราบวิธีทำแป้งเกี๊ยวในน้ำเดือด? ตอนนี้เราจะบอกทุกอย่าง เราหวังว่าคุณจะประสบความสำเร็จในการทำอาหาร!
ข้อมูลทั่วไป
มีสูตรแป้งเกี๊ยวหลายสิบสูตร ปฏิคมแต่ละคนมีตัวเลือก "ลายเซ็น" ของตัวเอง แต่ไม่ช้าก็เร็วถึงเวลาที่คุณต้องการลองสิ่งใหม่ หากคุณไม่เคยทำแป้งเกี๊ยวในน้ำเดือดแสดงว่าคุณสูญเสียมาก คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ
ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดประกอบด้วยส่วนผสมต่อไปนี้: น้ำ น้ำมันพืช แป้ง และเกลือเล็กน้อย คุณสามารถใช้ยีสต์ นม ไข่ และอื่นๆ เพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารได้
เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอจำเป็นต้องชงด้วยน้ำเดือด นวดแป้งด้วยน้ำหรือนมบนกองไฟ
เราทำแป้งสำหรับเกี๊ยวในน้ำเดือด (ไม่มีไข่)
วัตถุดิบ:
- น้ำ 2/3 ถ้วย;
- 1 ช้อนชา เกลือ;
- แป้ง 3 ถ้วย.
วิธีเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวในน้ำเดือด:
- เทแป้งตามปริมาณที่กำหนดลงในชามลึก ใส่เกลือ.
- เราทำให้เกิดภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยบนเนินเขา ค่อยๆเติมน้ำลงไป
- เราใช้ช้อนในมือของเราแล้วเริ่มนวดแป้งโดยเลื่อนจากตรงกลางไปที่ขอบ คุณสามารถเติมน้ำได้หากจำเป็น
- เมื่อแป้งมีความหนาสม่ำเสมอคุณต้องวางลงบนโต๊ะ นวดด้วยมือเพิ่มแป้งตามต้องการ
- เราเอาแป้งคัสตาร์ดในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็นำออกมาเตรียมทำเกี๊ยว
เกี่ยวกับนม
รายการของชำ:
- สองไข่;
- แป้ง - 6 แก้ว;
- นม 0.5 ลิตร
- เกลือ.
แป้งสำหรับเกี๊ยวในน้ำเดือดทำดังนี้:
- เทนมลงในกระทะขนาดเล็กและเพิ่มแป้ง (1.5 ถ้วย) เกลือ.
- ตอกไข่ใส่ชามเดียวกัน เราผสมส่วนผสม
- เราวางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟโดยเปิดไฟช้าๆ อย่าลืมคนแป้งด้วยช้อน
- ทันทีที่มวลข้นขึ้นให้ปิดไฟแล้วนำกระทะออกจากเตา เพิ่มแป้งที่เหลือ
- เรานวดแป้ง ควรนุ่มและยืดหยุ่น ให้เป็นรูปลูกบอลและคลุมด้วยผ้าขนหนู พักแป้งไว้ 40 นาที จากนั้นทำเกี๊ยวซ่าสำหรับทั้งครอบครัว
วัตถุดิบ:
- ไข่;
- 1 เซนต์ ล. น้ำมันพืช
- น้ำเดือด - 1 ถ้วย;
- เกลือ
- แป้ง 3 ถ้วย.
การทำอาหาร:
- ตอกไข่ใส่ชาม. เกลือ. ปัดด้วยส้อม
- ค่อยๆเติมแป้งในปริมาณที่กำหนด ใส่น้ำมัน. เราผสมส่วนผสม เทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว อย่ากังวลว่าคุณจะได้ความสม่ำเสมอเหมือนกาว สิ่งนี้จะไม่เกิดขึ้น
- เราเริ่มนวดแป้งด้วยช้อนแล้วด้วยมือของเรา เพิ่มแป้งถ้าจำเป็น ผลที่ได้คือยืดหยุ่นและยืดหยุ่นได้บนน้ำเดือด ความคิดเห็นเกี่ยวกับเขาเป็นบวกอย่างมาก
เกี๊ยวขนมชู
ชุดของชำ:
- เนื้อสับ 0.5 กก. (เนื้อ + หมู);
- น้ำเดือด 2/3 ถ้วย;
- แป้ง 320 กรัม
- กระเทียม 2 กลีบ;
- หลอดไฟขนาดกลาง
- เนย 100 กรัม
- ผักชีฝรั่ง½พวง
- เกลือและพริกไทย
- 1 ช้อนชา ผักชี;
- 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืช.
การทำอาหาร:
- ใส่ไส้ในชาม คุณสามารถปัดมันขึ้นเล็กน้อยด้วยส้อม
- เราทำความสะอาดหัวหอมจากแกลบ บดเนื้อและส่งไปยังเนื้อสับ เรายังใส่กระเทียมสับ ผักชีฝรั่ง และผักชีลงไปด้วย เกลือและพริกไทยเนื้อสับ เราผสมส่วนผสม
- เทน้ำเดือดลงในกระทะด้วยน้ำมันพืช เกลือ. เราผัดด้วยช้อน
- เพิ่มส่วนผสมที่ได้ลงในชามด้วยแป้ง มาเริ่มนวดแป้งกัน เพื่อให้ยืดหยุ่นได้ต้องนวดด้วยมือของคุณ เมื่อสิ้นสุดกระบวนการ ให้คลุมด้วยผ้าขนหนู แป้งควรพัก 15-20 นาที
- ได้เวลาเริ่มทำเกี๊ยว ตัดแป้งเป็นหลายชิ้น แต่ละอันถูกรีดออกอย่างบางเบา ไม่ต้องเติมแป้ง. และไม่ติดกระดาน เราตัดแผ่นรีดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสขนาด 5 x 5 ซม. ใส่เนื้อสับเล็กน้อยไว้ตรงกลางของแต่ละแผ่น
- เราทำเกี๊ยวใช้นิ้วบีบแป้งที่ด้านข้าง เราเชื่อมโยงจินตนาการและทักษะการทำอาหารของเรา จากส่วนผสมข้างต้นจะได้เกี๊ยวเกือบ 100 ชิ้น
- ตั้งหม้อใส่น้ำเกลือบนกองไฟ เรากำลังรอช่วงเวลาเดือด เราเริ่มโยนเกี๊ยว เมื่อน้ำเดือดอีกครั้ง เราจะตรวจพบ 5-7 นาที เราจัดวางบนจานและปฏิบัติต่อครัวเรือน
ทานคู่กับเกี๊ยวซ่า
คนมีรสนิยมต่างกัน บางคนชอบซอสหวาน บางคนชอบเผ็ด เกี๊ยวขนม Choux สามารถเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ซอสมะเขือเทศ และน้ำส้มสายชูเจือจางด้วยน้ำ
เคล็ดลับการทำอาหาร
อยากให้เกี๊ยวฉ่ำๆ หอมๆ มั้ยคะ? จากนั้นทำตามคำแนะนำเหล่านี้:
- ปริมาณแป้งที่ระบุในสูตรอาจไม่ถูกต้อง เพิ่มจนกว่าคุณจะได้รับความสอดคล้องที่ต้องการ
- เมื่อปรุงแป้งบนกองไฟอาจมีก้อนปรากฏขึ้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องทำลายมัน ในระหว่างการแปรรูปต่อไป แป้งชูส์จะมีรูปลักษณ์ที่สมบูรณ์แบบ
- ปฏิบัติตามมาตรการรักษาความปลอดภัย หลังจากเติมน้ำเดือดลงในแป้งแล้วนวดแป้งด้วยช้อน มิฉะนั้น คุณจะไหม้มือ
- ขั้นตอนการนวดแป้งควรใช้เวลาอย่างน้อย 15-20 นาที การประหยัดเวลาในกรณีนี้จะไม่เหมาะสม
- ถ้าสูตรต้องใช้ไข่ก็ใส่แป้งลงไปเมื่อเย็นแล้ว
ในที่สุด
ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าแป้งทำเกี๊ยวในน้ำเดือดได้อย่างไร สูตรที่มีอยู่ในบทความเหมาะสำหรับทั้งพนักงานต้อนรับหญิงที่มีประสบการณ์และสามเณร
ดูสูตรอาหารจานพร้อมรูปถ่ายด้านล่าง
ในช่วงกลางฤดูร้อน เป็นการดีที่จะให้รางวัลตัวเองด้วยสตรอเบอร์รี่โฮมเมดแสนอร่อย! เมื่อสดคุณพอใจกับเบอร์รี่แล้ว ลองปรุงอาหาร เกี๊ยวซ่าไส้สตรอว์เบอร์รี่สด. เกี๊ยวเหล่านี้ปรุงในหม้อต้มสองชั้นโดยไม่สูญเสียรสชาติและไม่ต้มให้นิ่ม
วันนี้จะมาแชร์สูตรแป้งเกี๊ยวน้ำใหม่ค่ะ Varenichki อร่อยและนุ่มมาก ฉันแนะนำ!
ไม่แน่ใจว่าจะทำอะไรกับสตรอเบอร์รี่อีก? ลองอบขนมด้วยแป้งยีสต์นุ่ม ๆ อร่อย!
แป้งสำหรับเกี๊ยว/เกี๊ยวน้ำ
แป้งนี้ใช้ได้ทั้งทำเกี๊ยวและเกี๊ยวทำเอง เตรียมจากน้ำร้อนแป้งม้วนออกได้ง่ายและบางมากไม่ฉีกขาด คุณสามารถม้วนชั้นให้บางราวกับกระดาษได้!
สัดส่วนของผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมแป้ง:
- น้ำร้อน (อุณหภูมิ ~ 50 ° C) 1 แก้ว;
- 1 ไข่;
- เกลือ ½ ช้อนชา;
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ;
- แป้ง 3-4 ถ้วย
วิธีทำแป้งเกี๊ยวในน้ำร้อน
เทน้ำลงในถ้วย ใส่เกลือ ตอกไข่ แล้วตีด้วยตะกร้อมือจนเป็นฟอง ค่อยๆใส่แป้งแล้วเทน้ำมันพืชคลุกแป้ง แป้งสำหรับเกี๊ยวควรแน่นปานกลางยืดหยุ่นและล้าหลังผนังจานได้ง่าย ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วพักในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30-40 นาที
แป้งในน้ำร้อนจะนุ่มและม้วนง่าย เนื่องจากการบวมของกลูเตนที่อยู่ในแป้งอย่างสมบูรณ์ยิ่งขึ้น
เรารีดแป้งที่วางเป็นชั้นบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมด้วยแก้วหรือภาชนะอื่น ๆ ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสม
ล้างสตรอเบอร์รี่สด เช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู ใส่สตรอเบอร์รี่ 2-3 ลูกบนแป้งโรยด้วยน้ำตาล ไม่ต้องใส่น้ำตาลเยอะ ไม่งั้นไส้จะ "ลอย" ฉันใส่น้อยกว่า½ช้อนชา น้ำตาลสำหรับ 1 เกี๊ยว
เราทำเกี๊ยวบีบขอบด้วยส้อมหรือ "ผมเปีย" จาระบีถาดของหม้อไอน้ำสองครั้งด้วยเนยหรือน้ำมันพืชวางเกี๊ยวไม่ใกล้กันเกินไป เราปรุงเกี๊ยวนึ่งกับสตรอเบอร์รี่ (2 ชั้น) ประมาณ 30 นาที
โอนเกี๊ยวที่เสร็จแล้วลงในจานเทเนยละลาย เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสตรอเบอร์รี่สด ทานให้อร่อย!
ทุกคนสนใจความคิดเห็นของคุณ!
อย่าปล่อยให้เป็นภาษาอังกฤษ!
ด้านล่างมีแบบฟอร์มแสดงความคิดเห็น
เมื่อลองทำเกี๊ยว choux สักครั้งแล้ว คุณจะไม่แลกเปลี่ยนแป้งนี้กับอย่างอื่น ปรากฎว่านุ่มฟูไม่ติดมือและพื้นผิวอื่น ๆ ไม่ต้องเติมแป้งในระหว่างการสร้างแบบจำลองและการนวด สิ่งสำคัญคือการปฏิบัติตามสัดส่วนของการเตรียมแป้งคัสตาร์ดซึ่งคุณสามารถปั้นไม่เพียง แต่เกี๊ยวเท่านั้น แต่ยังเกี๊ยวด้วย วันนี้อยากมาแนะนำสูตรการทำเกี๊ยวกับมันฝรั่ง แน่นอนว่าแป้งจะปรุงคัสตาร์ด
วัตถุดิบ
ในการเตรียมเกี๊ยวจาก choux pastry เราต้องการ:
แป้ง - 2 ถ้วย;
น้ำเดือด - 1 ถ้วย;
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
การบรรจุเกี๊ยว:
มันฝรั่ง - 5 ชิ้น;
หัวหอม - 1-2 ชิ้น;
เกลือพริกไทย
ขั้นตอนการทำอาหาร
การทำแป้งคัสตาร์ดสำหรับเกี๊ยว
รีดแป้งคัสตาร์ดโดยไม่ต้องใส่แป้ง แป้งเป็นพลาสติกไม่ติดผิว ตัดรูปร่างของวงกลมออกสำหรับเกี๊ยวในอนาคต
สำหรับการเติมให้ต้มมันฝรั่งแล้วทอดหัวหอมในกระทะ เกลือและพริกไทย. เรานำทุกอย่างมาสู่สถานะน้ำซุปข้น เกี๊ยวไส้มันฝรั่งพร้อมแล้ว!
ต้มเกี๊ยวกับมันฝรั่งในน้ำเค็มจนนุ่ม เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มเนยละลายได้เล็กน้อย
เกี๊ยวขนม Choux กับมันฝรั่งพร้อมแล้ว! ทานให้อร่อย!
วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรสำหรับแป้งสากลกับคุณ เราจะเตรียมแป้งคัสตาร์ดที่ยอดเยี่ยมสำหรับเกี๊ยว, เกี๊ยว, ตั๊กแตนตำข้าวและขนมอบ ปรากฎว่าน่าทึ่งมาก - แป้งพลาสติกที่ประสบความสำเร็จนี้ไม่เพียง แต่เตรียมง่ายและรวดเร็วเท่านั้น แต่ยังรีดออกมาได้อย่างยอดเยี่ยมในสภาพที่บางเฉียบ นอกจากนี้ แม้แต่เด็ก ๆ ก็สามารถปั้นเกี๊ยวและเกี๊ยวแบบโฮมเมดจากแป้งนี้ได้ - แป้งไม่ฉีกขาด ติดขอบเข้าด้วยกันได้ง่าย และเมื่อต้มหรือนึ่ง ผลิตภัณฑ์จะไม่หลุดออกมา
เกี๊ยวและเกี๊ยวที่เตรียมไว้สำหรับการเตรียมเพิ่มเติมสามารถแช่แข็งได้ - หลังจากเดือดแล้ว choux pastry จะไม่แตกและได้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปราวกับว่าเพิ่งติดกัน โดยวิธีการที่คุณสามารถใช้ไส้สำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยวทั้งแบบหวานและไม่หวาน - ท้ายที่สุดแป้งก็เป็นสากล และลองใช้ chebureks กับแป้งคัสตาร์ดด้วย - มันยอดเยี่ยมสำหรับธุรกิจนี้!
จากจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ระบุ จะได้แป้งที่เพียงพอสำหรับทำเกี๊ยวขนาดกลางประมาณ 50 ชิ้น ตามที่คุณเข้าใจจากรูปภาพ ฉันปรุงเกี๊ยวเชอร์รี่แบบโฮมเมด ซึ่งเป็นของที่น่าตื่นตาตื่นใจสำหรับทั้งครอบครัว
วัตถุดิบ:
การทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
สูตรสำหรับทำแป้งคัสตาร์ดสำหรับเกี๊ยว เกี๊ยว เกี๊ยว และขนมอบ มีส่วนผสมดังต่อไปนี้: แป้งสาลี (ฉันมีเกรดสูงสุด), น้ำเดือด, เกลือ, น้ำมันพืชกลั่น (ฉันใช้ดอกทานตะวัน) น้ำมันและไข่ไก่ อย่างไรก็ตาม คุณสามารถปรุงแป้งในรูปแบบไม่ติดมัน - และไม่ต้องใส่ไข่ก็ต้องใช้แป้งน้อยลง
เราทำน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นให้ลึกและเทลงไป ผสมทุกอย่างด้วยช้อนหรือส้อม (หรือมือก็ได้หากต้องการ)
ตอนนี้เทน้ำเดือดลงในแป้ง ต้องขอบคุณการใช้น้ำเย็นไม่ใช่ แต่น้ำเดือดที่ทำให้การบวมของกลูเตนดีขึ้นซึ่งในทางกลับกันก็ช่วยปรับปรุงคุณภาพของแป้งที่ทำเสร็จแล้ว - มันเชื่องและยืดหยุ่นมากขึ้น จากนั้นปล่อยให้แป้งที่ต้มเย็นจนอุ่นเล็กน้อย
สหายที่รักของแผนกทำอาหาร ฉันกำลังเผยแพร่สูตรอาหารที่มีคำสัญญามายาวนานสำหรับ choux pastry สำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยว ก่อนอื่น ผมต้องขอขอบคุณ Vodoleika ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารสำหรับสูตรของเธอในการทำขนมจีบ ซึ่งกลายมาเป็นจุดเริ่มต้นในการวิจัยของฉัน รสชาติของแป้งที่ยอดเยี่ยมนี้ทำให้ฉันพอใจ แต่เมื่อเวลาผ่านไปมีการเปิดเผยข้อเสียเปรียบ: ผลิตภัณฑ์แช่แข็งจากนั้นถูกฉีกขาดระหว่างการปรุงอาหาร ... หลังจากลองใช้สูตรอื่นสำหรับแป้งคัสตาร์ดบนเว็บไซต์และไม่พอใจกับผลลัพธ์ ฉันคิดว่า พบวิธีแก้ปัญหาที่ถูกต้องเพียงเล็กน้อยและรวดเร็ว ฉันหวังว่าคุณจะชอบแป้งคัสตาร์ดนี้ด้วย ไม่เคยเบื่อที่จะขอโทษใน "ความสวย" ของภาพ...
ส่วนผสมสำหรับแป้ง Choux สำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยว:
สูตร "แป้งคัสตาร์สำหรับเกี๊ยวและเกี๊ยว":
ฉันทำเกี๊ยวกับกะหล่ำปลี ทุกอย่างชัดเจนเกี่ยวกับการเติม: ผัดหัวหอมสับและแครอทขูด ล้างกะหล่ำปลี บีบ สับและเคี่ยวด้วยแครอทและหัวหอม
ดังนั้นแป้ง ร่อนแป้งเกลือหนึ่งถ้วยครึ่งทำบ่อน้ำแล้วเทน้ำมันพืชลงไป
เทน้ำที่ต้มแล้วลงในน้ำมันและผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปล่อยให้เย็นเล็กน้อย แป้งของฉันเย็นลงเป็นเวลา 5 นาที
ตีไข่เบา ๆ ในชามแยก เพียงเพื่อผสมโปรตีนกับไข่แดง เทไข่ลงในกระทะร้อน แต่ไม่ร้อน ใส่แป้งแล้วเริ่มผสม ก่อนอื่นแป้งจะถูกแบ่งออกเป็นชิ้น ๆ เลื่อนอย่างสนุกสนานในชามด้วยความช่วยเหลือของไข่ แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งนาทีคุณจะได้แป้งคัสตาร์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ร่อนแป้งในช่วงครึ่งหลังลงบนพื้นผิวการทำงานทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยวางคัสตาร์ดแล้วคลุกแป้งที่มีความสม่ำเสมอของเกี๊ยวตามปกติ
แป้งนี้นุ่มและเชื่องมากการนวดมันเป็นความสุขที่แท้จริง
เราส่งแป้งที่ทำเสร็จแล้วกลับไปที่ชามเพื่อทำให้สุกโดยใช้ผ้าชุบน้ำหมาด ๆ เขาควรจะสุกอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง ของฉันพักหนึ่งชั่วโมง เพราะฉันกำลังเตรียมอย่างอื่น คุณสามารถทิ้งมันไว้ได้นานขึ้นหากคุณกำลังยุ่ง แต่ให้แน่ใจว่าผ้าเช็ดตัวไม่แห้ง
โรยพื้นผิวการทำงานด้วยแป้งเล็กน้อย (แป้งได้รับความชื้นจากผ้าขนหนูตอนนี้ต้องได้รับแป้ง) ที่ไหนสักแห่งบนขอบที่สะดวกให้เทแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะแยกกันเราต้องการมันในสองสาม นาที. เราแบ่งแป้งออกเป็นครึ่งม้วนออกหนึ่งชิ้นส่วนที่สองยังคงวางอยู่ใต้ผ้าเช็ดตัว
เราตัดวงกลมออกจากชั้นที่รีดแล้วหมุนแป้งทั้งหมดที่เหลือจากการตัดด้วยมือเล็กน้อยให้เป็นขนมปังก้อนเล็ก ๆ แล้วคืนไว้ใต้ผ้าเช็ดตัว ใช่! เศษแป้งที่เหลือหลังจากรีดออกมาจะเกิดเป็นชิ้นที่สม่ำเสมออย่างสมบูรณ์แบบทันที นุ่มและนุ่ม
นอกจากนี้เรายังม้วนแต่ละวงกลมด้วยพินกลิ้งให้ได้ความหนาที่ต้องการ วิธีนี้สะดวกกว่าการพยายามรีดแป้งโดว์ขนาดใหญ่ถึง 2 มม. แป้งนี้แทบไม่หดตัวหลังจากรีด !!! และความหนาของชั้นที่คุณเลือกจะถูกเก็บรักษาไว้
ใส่ไส้ในแต่ละวงกลม
เอาล่ะ ความสนใจ เนินแป้งเล็กๆ ที่วางอยู่ตรงขอบโต๊ะ ตอนนี้เราต้องการมันจริงๆ มือที่ติดเกี๊ยวควรชุบแป้งอย่างดี แป้งมีลักษณะเป็นดินน้ำมันขอบเกาะติดกันอย่างสมบูรณ์ แต่เมื่อบีบส่วนด้านนอกของตะเข็บสามารถเข้าถึงนิ้วได้ เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ ให้จุ่มนิ้วลงในแป้งทุกครั้ง ดังนั้นเราจึงปั้นเกี๊ยวหรือเกี๊ยวทั้งหมด ที่มีไว้สำหรับแช่แข็งในนิวซีแลนด์ ฉันจะกระจายเป็นชุดๆ บนเขียงที่มีแป้งบางๆ ทันที (ฉันมีอันที่พอดีกับช่องแช่แข็งพอดี) แช่แข็งเล็กน้อยแล้วใส่ในภาชนะสำหรับจัดเก็บ
เกี่ยวกับปริมาณการบรรจุ ฉันมีช้อนโต๊ะเหลืออยู่ประมาณสามช้อนโต๊ะ แต่ฉันก็รีบลับให้คมในขณะที่เกี๊ยวกำลังทำอาหารอยู่
เราใส่น้ำ! ต้มน้ำ 2 ลิตร เติมเกลือ 1 ช้อนชา รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง แล้วโยนเกี๊ยวลงไป ในกระทะขนาด 2.5 ลิตรของฉัน ฉันทำอาหารเป็นชุดๆ 10 ชิ้น ฉันพบว่ามันยากที่จะระบุเวลาทำอาหารที่แน่นอน ฉันชอบทุกอย่างที่ปรุงอย่างดี ไม่มีอัล dente ดังนั้นฉันอาจจะปรุงประมาณ 10 นาที
ฉันคิดว่าผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารส่วนใหญ่รู้เรื่องนี้ดีถึงแม้จะไม่มีฉัน แต่ถ้าจู่ๆ แม่บ้านหรือชายหนุ่มก็เข้าร่วมกับเรา ... ทันทีที่คุณโยนเกี๊ยวทั้งหมดลงในน้ำให้ผสมอย่างระมัดระวังทันทีมิฉะนั้นอาจติด ด้านล่างของกระทะ Frozen ติดแน่!
เราระบายน้ำได้ดีโยนเนยที่ค่อนข้างใหญ่ไว้ด้านบนแล้วทาเกี๊ยวเบา ๆ ด้วยส้อม ทิ้งไว้ 2-3 นาที ให้เย็นเล็กน้อย iiiiii…..
เรากลับไปที่การทดสอบ
1) นุ่มมาก ม้วนงอได้ กิ่งตัดผสานเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์
2) นุ่มมากเมื่อปรุง แต่ยังคงไส้ได้ดีไม่ฉีกขาดผลิตภัณฑ์แช่แข็งที่ปรุงสุกจะคงรสชาติไว้อย่างสมบูรณ์
หวังว่าคุณจะพบว่ามีประโยชน์! ทานให้อร่อย!