เค้กเยลลี่ครีมเปรี้ยวแก้วแตก สูตรเค้กแก้วแตกพร้อมรูปถ่ายพร้อมคุกกี้แครกเกอร์

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำเค้กแก้วแตกกับบิสกิต, คุกกี้, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีสที่บ้าน

ระดับ
ใบสั่งยา

เวลา
(นาที)

เสิร์ฟ
(ประชากร)

ใน 100 กรัมของจานสำเร็จรูป

6 กรัม

7 กรัม

คาร์โบไฮเดรต

241 กิโลแคลอรี

ตัวเลือกที่ 1: เค้กกระจกแตกแบบคลาสสิก

แก้วแตกเป็นชื่อของเค้กที่สวยงามมากด้วยเยลลี่หลากสี ของหวานดูงดงามโดยเฉพาะในบริบท ในสูตรเค้กแก้วแตกแบบคลาสสิกมีบิสกิตโฮมเมดธรรมดา มันต้องการค่อนข้างน้อยดังนั้นเราจึงเตรียมเค้กจากไข่เพียงสองฟอง สำหรับการเติมคุณจะต้องมีเจลลี่สองถุง เป็นที่พึงปรารถนาที่จะอยู่ในสีที่ต่างกัน

วัตถุดิบ

• ไข่ 2 ฟอง
• 500 กรัม ครีมเปรี้ยว 20%;
• แป้ง 50 กรัม
• แป้ง 50 กรัม
• 3 ลูกพีช
• น้ำ 70 มล.
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม
• เจลลี่ 2 ถุง
• เจลาติน 14 กรัม
• น้ำตาล 175 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับเค้กแก้วแตกแบบคลาสสิก

ไข่จะต้องตีด้วยเครื่องผสม เรานำโฟมที่ดีมาเพิ่มมวลแล้วใส่น้ำตาล (75 กรัม) ตีต่อไปจนกว่าทรายจะละลาย เราแนะนำแป้ง, คน, อบเค้กบาง ๆ ในรูปแบบ 22 ซม. เนื่องจากมีแป้งไม่เพียงพอจึงปรุงในเวลาเพียง 15 นาที

ผสมเจลาตินกับน้ำ ปล่อยให้พองตัว เราเพาะเยลลี่ตามคำแนะนำ เทลงในชามต่าง ๆ ใส่ในตู้เย็น มันควรจะแช่แข็ง คุณสามารถทำได้ล่วงหน้าเพื่อไม่ให้กระบวนการยืดเยื้อ

ผสมครีมกับน้ำตาลใส่วานิลลิน ลูกพีชปอกเปลือกฝานเป็นแว่นๆ นอกจากนี้เรายังตัดเยลลี่หลากสีแช่แข็ง ละลายเจลาตินผสมกับครีม ปัดครีมสักครู่

เราวางชามบนเค้กที่เย็นแล้วซึ่งเราจะรวบรวมเค้ก เราตัดส่วนที่เกินออกทำให้บิสกิตเล็กกว่าชามเล็กน้อยเพื่อให้ตกลงไป ตัดเศษเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในครีมใส่ลูกพีชและเยลลี่ ผัดอย่างระมัดระวัง

ใส่ฟิล์มยึดลงในชาม เรากระจายครีมเปรี้ยวกับเยลลี่และลูกพีช เราจัดตำแหน่งไม่ควรมีช่องว่าง วางเค้กที่ตัดไว้บนชาม กดลง เราใส่เค้กเป็นเวลาเจ็ดชั่วโมงในตู้เย็น ขอแนะนำให้ปิดบิสกิตเพื่อไม่ให้เค้กแห้ง

หลังจากเวลาที่กำหนด ให้เปิดชามที่มีก้อนน้ำแข็งอยู่ คลุมด้วยจานแบนแล้วพลิกกลับ เราเอาฟิล์มยึดออก ชื่นชมเค้กที่สวยที่สุดด้วยกระจกแตก

หากไม่มีลูกพีชสดคุณสามารถใช้ผลไม้กระป๋องได้ สับปะรดยังทำเค้กที่สวยงาม กล้วยเท่านั้นที่ไม่เหมาะสมมันจะมืดลงเมื่อเวลาผ่านไป

ตัวเลือกที่ 2: สูตรเค้กแก้วแตกอย่างรวดเร็วพร้อมคุกกี้

การอบบิสกิต การทำให้เย็น การตีไม่ใช่กระบวนการที่เร็วที่สุด บางครั้งก็ไม่มีเวลาสำหรับพวกเขา ในขณะนี้คุกกี้เข้ามาช่วยเหลือ คุณยังสามารถทำเค้กแก้วแตกที่ยอดเยี่ยมได้ด้วย สูตรครีมเปรี้ยวและแยมผิวส้ม มันจะช่วยลดความจำเป็นในการเตรียมเจลลี่หลากสี เราใช้แยมผิวส้มที่พบมากที่สุดในน้ำตาล

วัตถุดิบ

• คุกกี้ 170 กรัม
• เนย 80 กรัม
• แยมผิวส้มหลากสี 150 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม
• เจลาติน 15 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 600 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• น้ำ 50 มล.
• ลูกแพร์ขนาดใหญ่ 1 ลูก

วิธีทำเค้ก "แก้วแตก" อย่างรวดเร็ว

ถูคุกกี้กับเนยนุ่มๆ หากไม่มีเวลาให้ความอบอุ่นคุณสามารถท่วมได้ เรากระจายเค้กขนาดที่ต้องการบนแผ่นฟิล์ม ทำบนกระดาน วางไว้ในช่องแช่แข็ง มันจะแข็งตัวอย่างรวดเร็วซึ่งเป็นสิ่งที่เราต้องการ

ในขณะที่เค้กแข็งตัว ให้แช่เจลาตินในน้ำ ถ้ามันทันก็ใช้เวลาไม่นาน ผสมครีมกับน้ำตาลใส่เจลาตินละลาย

ตัดแยมผิวส้มและลูกแพร์ หากสตรอเบอร์รี่มีขนาดใหญ่คุณสามารถตัดได้ เททั้งหมดลงในครีมเปรี้ยวคน เทลงในชาม เรานำเค้กออกจากคุกกี้วางบนครีมแล้วกด เราทิ้งเค้ก "แก้วแตก" ไว้ในตู้เย็นจนแข็งตัวเต็มที่ คุณไม่สามารถใส่ในช่องแช่แข็งได้

นอกจากคุกกี้แล้วคุณยังสามารถใช้เค้กบิสกิตสำเร็จรูปสำหรับเค้กซึ่งมักจะบางมีเส้นผ่านศูนย์กลางค่อนข้างใหญ่จึงง่ายต่อการตัดชั้นที่มีขนาดและรูปร่างที่ต้องการ

ตัวเลือกที่ 3: เค้กแก้วแตก (สูตรชีสกระท่อม)

เค้กแก้วแตกรุ่นนมเปรี้ยวนั้นโดดเด่นด้วยรสชาติ ของหวานยิ่งขึ้นน่าสนใจยิ่งขึ้นต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เพิ่มครีมเปรี้ยวลงไปด้วย สูตรด้านล่างแสดงเจลลี่ในซอง หากคุณไม่สามารถซื้อได้ (หรือคุณแค่ไม่อยากทำอาหาร) คุณก็สามารถแทนที่ด้วยแยมผิวส้มได้ รุ่นนี้ไม่มีเค้กบิสกิต

วัตถุดิบ

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 250 กรัม
• เจลลี่ 2 ถุง
• 1 เซนต์ ซาฮารา;
• เจลาติน 17 กรัม
• 2 กีวี
• 1 ลูกแพร์หรือลูกพีช

ทำอาหารอย่างไร

เรารวมเจลาตินกับน้ำ 50 มล. คุณสามารถแทนที่ด้วยนมธรรมดา เราทิ้งไว้ 25 นาที เราเตรียมเยลลี่จากถุงตามคำแนะนำปล่อยให้แข็งตัวในตู้เย็น

ไม่จำเป็นต้องเช็ดคอทเทจชีสหากมีเครื่องปั่น ผสมกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยว ตีทุกอย่างให้เข้ากันในชาม หากไม่มีเครื่องปั่นให้เช็ดก่อนแล้วจึงผสมกับส่วนผสมที่เหลือ หากคุณไม่ต้องการให้เค้กหวานเกินไปคุณสามารถลดปริมาณทรายได้

เราตัดกีวีที่ปอกเปลือกแล้วพวกเขาจะเพิ่มความสดใสให้กับเค้ก เราสับลูกแพร์หรือผลไม้อื่น ๆ เป็นก้อนเล็ก ๆ เททุกอย่างลงในคอทเทจชีสใส่เจลลี่สับแล้วคนเบา ๆ พยายามอย่าบดชิ้นส่วนควรคงรูปร่างไว้

เราคลุมชามทุกขนาดด้วยฟิล์มหรือถุงกระจายมวลนมเปรี้ยวด้วยส่วนผสมที่เพิ่มเข้ามาทั้งหมด เราปรับระดับส่งไปที่ตู้เย็น หลังจากห้าชั่วโมงสามารถพลิกเค้กได้ ถ้าเจลาตินดี ขนมจะแข็งตัวเร็วขึ้น

หากคุณลืมใส่ฟิล์มลงในชามโดยกะทันหันคุณต้องใส่ในน้ำร้อนสักครู่แล้วพลิกกลับเค้กจะแยกออกจากกันโดยไม่มีปัญหา

ตัวเลือกที่ 4: เค้กแก้วแตก (สูตรโยเกิร์ตและช็อคโกแลต)

เค้กโยเกิร์ตผลไม้ยอดนิยม มันกลายเป็นอาหารอันโอชะที่น่ารับประทานและมีกลิ่นหอมจากส่วนผสมที่น่าสนใจ มาร์มาเลดใช้แทนเยลลี่ผลไม้และผลเบอร์รี่ที่มีสีต่างกัน

วัตถุดิบ

• โยเกิร์ต 700 มล.
• แยมผิวส้ม 170 กรัม
• 1 กีวี
• 1 ส้ม
• สตรอเบอร์รี่ 100 กรัม
• ไวท์ช็อกโกแลต 70 กรัม
• แบล็กเบอร์รี่หรือบลูเบอร์รี่ 100 กรัม
• เจลาติน 30 กรัม
• 1 บิสกิตบาง ๆ

สูตรทีละขั้นตอน

ผสมเจลาตินกับน้ำครึ่งแก้ว รอให้พองตัว จากนั้นอุ่นให้ร้อนแล้วผสมกับโยเกิร์ต เราเลือกตามรสนิยมของเรา ขูดไวท์ช็อกโกแลตหรือสับเป็นชิ้นเล็ก ๆ เทลงในโยเกิร์ต

เราตัดบิสกิตในชาม บดส่วนที่เหลือ เทลงในโยเกิร์ตกับเจลาติน นอกจากนี้เรายังเพิ่มแยม หากชิ้นใหญ่ในตอนแรกให้ตัด

ในตอนท้ายให้หั่นส้มปอกเปลือกกีวีล้างผลเบอร์รี่ เพิ่มผสมกับโยเกิร์ตคนเบา ๆ พยายามอย่าบดผลไม้

เราเปลี่ยนทั้งหมดลงในชาม เราปิดด้วยบิสกิตที่เหลือกดลงเพื่อให้เกาะติด ใส่จนแข็งตัวในที่เย็น

เค้ก "Broken Glass" สามารถทำในแม่พิมพ์ขนาดเล็กได้ ในนั้นเยลลี่จะแข็งตัวเร็วขึ้น นอกจากนี้ การเสิร์ฟแบบนี้ก็ดูน่าสนใจ คุณไม่จำเป็นต้องตัดและเปลี่ยนอะไร เพียงแค่คว่ำแม่พิมพ์ลงบนจานรอง

ตัวเลือกที่ 5: เค้กแก้วแตก (สูตรแครกเกอร์)

สำหรับเวอร์ชันที่เรียบง่ายนี้ คุณไม่จำเป็นต้องทำสปันจ์เค้ก แต่คุณจะต้องใช้แครกเกอร์วานิลลา นอกจากนี้ในสูตรเค้ก Broken Glass ใช้เยลลี่หลากสีเราใช้เวลามากถึงสามถุงเจือจางตามคำแนะนำปล่อยให้แช่แข็งในตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อไม่ให้กระบวนการล่าช้า

วัตถุดิบ

• เจลลี่ 3 ถุง
• ครีมเปรี้ยว 650 กรัม
• 2 กีวี
• เจลาติน 30 กรัม
• 1 ส้ม
• แครกเกอร์ 300 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• วานิลลา 1 ซอง

ทำอาหารอย่างไร

ผสมเจลาตินกับน้ำ 80 มล. ปล่อยให้ชงตามคำแนะนำ เราทำเยลลี่ล่วงหน้าเก็บไว้ในตู้เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หากแครกเกอร์มีขนาดใหญ่ให้แบ่งออกเป็นหลายส่วน เราพยายามทำในลักษณะที่มีเศษเล็กเศษน้อย

ปัดครีมและน้ำตาล เพิ่มวานิลลา ละลายเจลาตินและเพิ่มครีมที่เตรียมไว้ เทเยลลี่หลากสีและแครกเกอร์ลงไป เรากวน

ตัดผลไม้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในตอนท้ายผัดอีกครั้ง เราส่งมวลทั้งหมดลงในแบบฟอร์มทิ้งไว้ห้าชั่วโมงในตู้เย็น เป็นที่พึงปรารถนาที่จะครอบคลุมจากด้านบน นำออกจากพิมพ์ก่อนเสิร์ฟ

เพื่อให้เยลลี่สำเร็จรูปมีความหนาแน่นมากขึ้น เราใช้น้ำน้อยกว่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จะสะดวกกว่าที่จะเทลงในชามขนาดเล็กที่มีชั้น 0.5-1 ซม. จากนั้นจะเย็นลงและแข็งตัวเร็วขึ้น

ฉันตัดสินใจที่จะทำให้คุณพอใจด้วยสูตรที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กที่อร่อยและง่ายในทุกแง่มุมที่เรียกว่าแก้วแตก มันถูกเรียกเช่นนั้นเพราะไส้ในนั้นดูเหมือนเศษแก้วหลากสีขนาดเล็ก และในบริบทนั้นคล้ายกับโมเสคแก้วมาก ในการรักษาที่ละเอียดอ่อนนี้รสชาติที่ละลายของเยลลี่และกลิ่นหอมของผลไม้ผสมผสานกันอย่างลงตัวส่วนผสมเหล่านี้ช่วยเสริมซึ่งกันและกันอย่างแท้จริงและเมื่อรวมกันแล้วจะได้ของหวานที่ยอดเยี่ยม

สูตรการทำอาหารบนบิสกิตถือเป็นแบบคลาสสิก แต่ยังมีสูตรการทำอาหารอื่น ๆ ที่ตกหลุมรักกับฟันหวานแล้ว และแน่นอนว่าในบรรดาสูตรอาหารเหล่านี้ วิธีที่ได้รับความนิยมและง่ายที่สุดในการทำแก้วแตกก็ปรากฏขึ้น ด้านล่างนี้ฉันจะพยายามยกตัวอย่างสูตรเค้กกระจกแตกที่เป็นที่นิยมและอร่อยที่สุด

สูตรนี้จะไม่มีการอบ มาเริ่มเตรียมแก้วแตกด้วยสูตรที่ง่ายที่สุดที่ไม่ต้องการการปรับแต่งที่ซับซ้อน ก่อนที่เราจะเริ่มเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด ซึ่งหาได้ง่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง

วัตถุดิบ.

เจลลี่ 3-5 สี

ถุงเจลาติน.

น้ำตาล -100 กรัม

วานิลลา-10 กรัม

ครีมเปรี้ยว -500 กรัม

เจลลี่หลากสี. สามารถซื้อพร้อมทำ และคุณสามารถปรุงเองได้ หากคุณไม่พบเยลลี่สีที่ต้องการ เราก็ซื้อเยลลี่แห้งมาปรุงเอง สูตรเจลลี่นั้นง่ายมาก เทน้ำในปริมาณที่เหมาะสม ผสมผงกับน้ำ แล้วแช่เย็น

หาเยลลี่สีเหลืองไม่เจอ เลยเอาเยลลี่ส้มแบบแห้งมาทำกินเอง

ขอแนะนำให้เริ่มทำอาหารด้วยการเตรียมเจลาติน ซึ่งจำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำธรรมดาหนึ่งแก้ว ห้องอุณหภูมิน้ำ.

ตราบใดที่เจลาตินละลายน้ำ เตรียมฐานครีมเปรี้ยว ผสมครีมกับน้ำตาลและวานิลลาตีให้เข้ากันด้วยเครื่องตีหรือเครื่องผสม จำเป็นต้องละลายน้ำตาลในครีมให้สมบูรณ์ ฉันทำสิ่งนี้ด้วยเครื่องปั่น แต่คุณสามารถใช้เครื่องปั่นแบบแช่ได้

ในระหว่างนี้เจลาตินละลายในน้ำและคุณต้องอุ่นเล็กน้อยเตรียมให้พร้อม เจลาตินจะสุกเร็วมาก ดังนั้นคุณไม่ควรทิ้งไว้นาน

เราอุ่นเจลาตินโดยไม่ต้องนำไปต้มคนตลอดเวลาด้วยไม้พายหรือช้อน ทันทีที่เจลาตินเข้าสู่สภาวะโปร่งใส นั่นคือ ละลายในน้ำได้หมดแล้ว ให้นำออกจากเตาทันที และปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ในขณะที่เจลาตินกำลังเย็น เตรียมเยลลี่ คุณต้องตัดมัน คุณสามารถตัดเป็นรูปร่างใด ๆ ที่คุณต้องการ

วิธีแกะเยลลี่สำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์อย่างง่าย

เพื่อให้เยลลี่ออกจากจานได้ง่าย คุณต้องอุ่นให้ร้อนเล็กน้อย เพียงเล็กน้อยเท่านั้น จุ่มแก้วหรือชามในน้ำร้อนประมาณ 5-10 วินาที และเยลลี่จะหลุดออกจากจานได้ง่ายมาก

ผสมเจลาตินเย็นกับครีม เทเจลาตินลงในมีเทนด้วยกระแสบาง ๆ แล้วผสมด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องตีตลอดเวลา

คุณสามารถเลือกแม่พิมพ์แก้ว พลาสติก หรือซิลิโคนสำหรับเค้กได้โดยไม่มีความแตกต่าง จะเป็นทรงสี่เหลี่ยม ทรงกลม หรือทรงรี ก็ขึ้นอยู่กับคุณ คุณสามารถกระจายมวลที่ได้ในรูปแบบหรือถ้วยขนาดเล็กหลายๆ สิ่งสำคัญที่สุดคือพื้นผิวภายในแม่พิมพ์เรียบอย่างสมบูรณ์ ที่จะช่วยให้คุณนำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกโดยไม่ทำให้รูปลักษณ์เสียหาย

คุณสามารถครอบคลุมด้านล่างและผนังของราด้วยอาหาร และถ้ากองเรียบขนมที่ทำเสร็จแล้วจะเด้งออกมาโดยไม่ต้องใช้ฟิล์ม

ดีทุกอย่าง ตอนนี้เราใส่ชิ้นส่วนของเยลลี่ลงในแม่พิมพ์เติมด้วยมวลครีมเปรี้ยวผสมเล็กน้อยแล้วส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมงและโดยเฉพาะตอนกลางคืน เพื่อให้แน่ใจว่าเค้กแข็งตัวเต็มที่. แม้ว่ามันจะแข็งสำหรับฉันใน 3.5 ชั่วโมง

เรานำขนมออกจากตู้เย็นปิดด้วยจานหรือจานที่เหมาะสมที่เราจะเสิร์ฟขนมนี้พลิกกลับแล้วเขย่าเค้กลงบนจาน มันยังคงหั่นเป็นชิ้น ๆ และเริ่มชิมเค้กที่ละเอียดอ่อนอย่างแท้จริง

หากมีสิ่งใดไม่ชัดเจน ให้ดูวิดีโอซึ่งอธิบายรายละเอียดแต่ละขั้นตอนในการเตรียมเค้กแก้วแตก

วิดีโอรายละเอียดวิธีทำเค้กกระจกแตก

สูตรเค้กกระจกแตกกับบิสกิต

ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับขนมที่มีบิสกิตนี้ไม่แตกต่างจากก่อนหน้านี้มากนัก แต่แน่นอนว่ามีลักษณะเฉพาะของตัวเอง สำหรับผู้ที่ไม่ทราบวิธีการทำบิสกิตฉันจะบอกว่าคุณสามารถใช้เค้กบิสกิตสำเร็จรูปหรือเค้กบิสกิตสำเร็จรูปได้ คุณสามารถอ่านสูตรบิสกิตด้านล่าง

วัตถุดิบ .

ครีมเปรี้ยว 500 กรัม

น้ำตาล 100 กรัม.

เจลาติน 1 ซอง

วนิลา.

บิสกิต

เจลลี่หลากสี. 3-4 สีก็เพียงพอแล้ว

ขั้นตอนการทำอาหาร.

หากคุณใช้เยลลี่สำเร็จรูปขั้นตอนการทำอาหารจะลดลงครึ่งหนึ่งเนื่องจากคุณไม่ต้องรอจนกว่าเยลลี่จะข้น และถ้าคุณปรุงเยลลี่ด้วยตัวเอง เวลาในการปรุงจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย

มาเตรียมเจลาตินกัน เทเนื้อหาของถุงด้วยน้ำต้มที่อุณหภูมิห้อง รอให้สะเด็ดน้ำ

จากนั้นอุ่นเจลาตินจนละลายหมด ตั้งกระทะบนไฟอ่อน คนตลอดเวลา สิ่งสำคัญคืออย่านำเจลาตินไปต้ม ตอนนี้พักไว้ให้เย็นและดูแลบิสกิตและเยลลี่โหมดบิสกิตเป็นชิ้นเล็ก ๆ เราทำด้วยเยลลี่

หากพิมพ์เค้กไม่เรียบ คุณสามารถปิดด้วยฟิล์มยึดได้ ซึ่งในอนาคตจะทำให้ง่ายต่อการถอดผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปออกจากแม่พิมพ์

เราวางบิสกิตเป็นชิ้น ๆ ในรูปแบบที่เค้กของเราจะแข็งตัว กระจายเยลลี่ด้านบน และหลายครั้งจนกว่าส่วนผสมจะหมด

ผสมครีมกับน้ำตาลและวานิลลา ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมจนน้ำตาลละลายในครีม

ผสมเจลาตินกับครีมอีกครั้งตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องผสมแล้วเทลงในแม่พิมพ์ที่มีเยลลี่และบิสกิต

ใส่แบบฟอร์มในตู้เย็นเป็นเวลา 4-5 ชั่วโมง หลังจากเค้กเสร็จแล้ว พลิกมันลงในจานที่คุณวางแผนจะเสิร์ฟ

หากไม่ต้องการให้เค้กเสียรูปทรง จุ่มลงในน้ำเดือดหรือให้ความร้อนด้วยเครื่องเป่าผมจากทุกด้าน จากนั้นเยลลี่จะหลุดออกจากแม่พิมพ์ได้ง่ายมาก การรักษาที่แสนอร่อยพร้อมแล้วและสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะ

เค้กแก้วแตกด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่

สำหรับเค้กที่อร่อยและโปร่งสบายนี้ต้องเลือกผลไม้และผลเบอร์รี่อย่างระมัดระวัง รสเปรี้ยวและขมเล็กน้อยจะไม่ทำงานเพราะจะละเมิดรสชาติโดยรวม ดังนั้นก่อนที่จะใส่ผลไม้ลงในเค้ก ให้ชิมผลเบอร์รี่ก่อน ชิมผลเบอร์รี่ก่อน แม้แต่สตรอเบอร์รี่หรือองุ่นที่สวยที่สุดก็สามารถทำให้ผลงานชิ้นเอกของคุณเสียได้

วัตถุดิบ.

ครีม, น้ำตาล, ผลไม้, ผลเบอร์รี่, วานิลลา, เจลาติน, น้ำตาล, เยลลี่สำเร็จรูป, เค้กบิสกิต

ขั้นตอนการทำอาหาร.

ละลายเจลาตินในน้ำอุ่นและอุ่นในอ่างน้ำจนละลายหมด และปล่อยให้เย็นลง คำเตือน ห้ามนำไปต้ม

ล้างผลเบอร์รี่ จัดเรียงและหั่น

ผสมครีมเปรี้ยว น้ำตาล และวานิลลา แล้วตีด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องตี

ผสมเจลาตินที่เย็นแล้วกับครีมเปรี้ยวเทลงในสตรีมบาง ๆ แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้ง

เราทำลายบิสกิตด้วยมือของเราแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โหมดเยลลี่เป็นชิ้น ๆ แล้ววางบนบิสกิต เราทำเช่นเดียวกันกับผลไม้และผลเบอร์รี่

บิสกิต 1 ชั้น.

เจลลี่2ชั้น.

ผลไม้3ชั้น-เบอร์รี่.

บิสกิต4ชั้น.

เทครีมเปรี้ยวทุกชั้นด้วยเจลาตินแล้วใส่ในตู้เย็นประมาณ 5-6 ชั่วโมง

เรานำเศษแก้วออกจากตู้เย็น วางบนจาน เสิร์ฟที่โต๊ะและรับคำชม

สูตรบิสกิต

คุณจะมีประโยชน์ไม่เฉพาะในการทำเค้กแก้วแตก แต่สำหรับอาหารอื่น ๆ บิสกิตเค้กก็มักจำเป็นเช่นกัน และบิสกิตเองก็เป็นขนมที่อร่อยมาก มีสูตรการทำอาหารมากมาย แต่ฉันจะให้สูตรที่ง่ายที่สุดที่แม้แต่ผู้เริ่มต้นก็สามารถจัดการได้

วัตถุดิบ.

3 ฟอง

แก้วแป้ง.

แก้วน้ำตาล.

แป้งโดว์.

ขั้นตอนการทำอาหาร.

แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว

แบ่งน้ำตาลออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ส่วนหนึ่งไปที่ไข่แดงและอีกส่วนหนึ่งไปที่โปรตีน

ตีไข่แดงด้วยเครื่องตีจนไข่เปลี่ยนสีจากสีเหลืองเป็นสีขาว เราตีไข่แดงต่อไปจนกว่าจะมีฟองเบา ๆ ปรากฏขึ้น

เรากำลังทำเรื่องเดียวกันกับโปรตีน จริงอยู่ ต้องใช้เวลามากขึ้น ตีไข่ขาวจนขึ้นฟองหนาคงที่ โฟมควรหนาจนร่องรอยจากการตีของเครื่องผสมยังคงอยู่บนพื้นผิว

ตอนนี้ความสอดคล้องทั้งสองนี้จำเป็นต้องผสมกัน เรากระจายไข่แดงกับโปรตีนและผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

ร่อนแป้งลงในชามที่มีไข่โดยตรง เพิ่มผงฟู ผัดแป้งด้วยช้อนจนมวลเป็นเนื้อเดียวกัน

เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ และส่งไปยังเตาอบร้อน อุณหภูมิในการอบประมาณ 120-150 องศา เวลาทำอาหารของบิสกิตขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและรูปแบบ แต่โดยเฉลี่ยแล้วจะใช้เวลาไม่เกิน 15-20 นาที

ในการตรวจสอบความพร้อมนั้นง่ายมากให้เจาะเค้กตรงกลางด้วยไม้จิ้มฟันถ้าไม้จิ้มฟันสะอาดและไม่มีแป้งอยู่แสดงว่าบิสกิตพร้อมแล้ว คุณสามารถนำออกจากเตาอบได้

เค้กกระจกแตกกับเชอร์รี่และลูกพีช

ขนมนี้ค่อนข้างง่ายที่จะทำ และวัตถุดิบก็หาได้ง่าย เวลาทำอาหารเพียง 3-4 ชั่วโมง

วัตถุดิบ.

เจลลี่สำเร็จรูป, เจลาตินหนึ่งถุง, ครีมเปรี้ยว 500 กรัม, น้ำตาล, ลูกพีชสดหรือกระป๋อง, เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง, วานิลลา, เค้กบิสกิต, เกล็ดมะพร้าว

ขั้นตอนการทำอาหาร.

มาเตรียมเจลาตินกัน เทเจลาตินหนึ่งถุงลงในชามแล้วเทน้ำหนึ่งแก้ว รอให้สะเด็ดน้ำ ทันทีที่เจลาตินดูดซับน้ำหมดแล้วให้เติมน้ำอีกครึ่งแก้วแล้วส่งชามเจลาตินไปที่ไฟลนก้น นำไปทำให้มีสถานะเป็นของเหลวโดยไม่ต้องต้ม และเย็นถึงอุณหภูมิห้อง.

เราเปลี่ยนครีมเปรี้ยวลงในชามใส่น้ำตาลวานิลลาครึ่งแก้วแล้วผสมกับเครื่องผสมประมาณ 5 นาที ดังนั้นน้ำตาลทั้งหมดจะละลายและครีมเปรี้ยวจะโปร่งและเป็นของเหลวมากขึ้น

โหมดเจลลี่ในรูปแบบอิสระ โหมดเค้กบิสกิตเป็นชิ้นไม่เกิน 3 ซม.

ในรูปแบบที่เค้กจะเย็นลงวางลูกพีชและเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ จากนั้นชิ้นบิสกิตและเยลลี่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งคุณไม่ควรกังวลกับเลย์เอาต์เนื่องจากในท้ายที่สุดคุณจะต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ผสมเจลาตินเย็นกับครีมแล้วตีให้เข้ากัน เทครีมลงในแม่พิมพ์ที่มีเยลลี่ผลไม้และบิสกิตผสมและแช่เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

ก่อนนำเค้กออก ให้จุ่มแม่พิมพ์ลงในน้ำร้อนเพื่อให้แม่พิมพ์อยู่หลังผนังแม่พิมพ์

โรยด้วยเกล็ดมะพร้าวก่อนเสิร์ฟ ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟขนมบนโต๊ะและทำให้เด็ก ๆ พอใจ อร่อย.

คุณสามารถทำเค้กกระจกแตกได้จากอะไร

คุณสามารถปรุงด้วยเยลลี่เท่านั้นหรือปรุงเป็นเยลลี่เป็นพวงรวมกับอย่างอื่น ด้านล่างนี้เป็นตัวอย่างของสิ่งอื่นที่คุณสามารถปรุงเค้กของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ด้วย

ขนมเยลลี่.

แยมผลไม้บิสกิต

บิสกิตมาร์ชเมลโล่หลากสี

เบอร์รี่เยลลี่บิสกิต

ผลไม้กระป๋องเจลลี่บิสกิตสับปะรด

องุ่น-เบอร์รี่-เยลลี่.

บิสกิตเยลลี่สับปะรด

คุณสามารถเพิ่มโกโก้เล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยวจากนั้นคุณจะได้เค้กช็อกโกแลตแก้วแตก

สูตรกับนมข้นและครีม

สูตรวิดีโอกับนมข้นและครีม

"กระจกแตก" ฉันชอบรูปลักษณ์ที่สวยงามของมัน หากคุณใช้เค้กบิสกิตสำเร็จรูปสำหรับมัน (อย่างที่ฉันทำ) ก็สามารถจัดประเภทเป็นเค้กโดยไม่ต้องอบ นอกจากนี้ของหวานนี้ยังเบามากและไม่ทำให้รู้สึกอึดอัด

เค้กนี้มีหลายรูปแบบ: รูปร่างจำนวนและลำดับของชั้นและไส้จะแตกต่างกัน (เนื่องจากแม่บ้านบางคนใส่ผลไม้ลงในเค้กนอกเหนือจากเยลลี่สี) แต่ส่วนประกอบ 2 อย่างยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเสมอ: ฐานครีมเจลาตินเปรี้ยวและเยลลี่หลากสีซึ่งเมื่อตัดแล้วจะมีลักษณะคล้ายกับชิ้นแก้ว

ในการเตรียมเค้กสำหรับ 8-10 คน คุณจะต้องมีสิ่งต่อไปนี้: วัตถุดิบ:
เค้กบิสกิตสำเร็จรูป - 2 ชิ้น
เจลาติน - 1 แพ็ค (20 กรัม)
เจลลี่สี 3 ซอง
ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม
น้ำตาล - 100 กรัม


ความซับซ้อน:เฉลี่ย.

เวลาทำอาหาร:จะใช้เวลาหลายชั่วโมงในการเตรียมและตั้งวุ้นและข้ามคืนเพื่อให้เค้กเซ็ตตัว และเค้กเองก็ "ประกอบ" ในเวลาประมาณ 30 นาที

เราเตรียมเยลลี่หลากสีตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ควรใช้วุ้นในสีที่ตัดกันเพื่อให้เค้กดูสว่างขึ้น ตัวอย่างเช่น สีเหลือง สีแดง และสีเขียว

ครั้งนี้มีปัญหากับการเลือกเยลลี่ ในร้านฉันพบแต่สีแดง (เชอร์รี่) และสีส้ม (แอปริคอท) ดังนั้นฉันจึงทำเยลลี่สีเขียวจากโซดาทาร์รากอนและเจลาติน: เครื่องดื่ม 1 แก้วต่อเจลาติน 5 กรัม

ฉันยังทำเยลลี่สำหรับเค้กนี้โดยใช้น้ำเพียงครึ่งหนึ่งของปริมาณที่แนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตัวอย่างเช่น หากระบุ 0.5 ลิตร ฉันจะเจือจางผงเพียง 0.25 ลิตร ดังนั้นเจลลี่จึงมีความหนาแน่นและใช้งานได้ง่ายกว่ามาก

เจลาตินเทน้ำเย็น 0.5 ถ้วยแล้วปล่อยให้บวม 30-40 นาที

ใช้ความร้อนต่ำและกวนอย่างต่อเนื่อง ให้ความร้อนแก่สารละลายนี้จนกว่าเจลาตินจะละลายหมด

ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลในอุณหภูมิห้อง นอกจากนี้เรายังแนะนำสารละลายเจลาตินลงไปและผสมให้เข้ากัน

ชามที่มีเยลลี่สีสำเร็จรูปจะถูกหย่อนลงในภาชนะบรรจุน้ำร้อนประมาณ 10-15 วินาทีแล้วคว่ำลงบนจาน หั่นเป็นชิ้นใหญ่

ตัดเค้กบิสกิต 1 ชิ้นเป็นชิ้นใหญ่

เราแนะนำเยลลี่และบิสกิตเป็นชิ้น ๆ ลงในเบสครีมเจลาตินเปรี้ยว ผสมอย่างระมัดระวัง

เรากระจายมวลนี้ในชามซึ่งเค้กจะแข็งตัว

วางเค้กไว้บนมวลแล้วกดเบา ๆ นี่จะเป็นพื้นฐานของเค้กในภายหลัง

เราส่งเค้กไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 8-10 ชั่วโมง

เราลดชามเค้กแช่แข็งลงในภาชนะที่มีน้ำร้อนประมาณ 20-30 วินาทีแล้วคว่ำลงบนจานที่เราจะเสิร์ฟ นี่คือเค้กในรูปของซีกโลกที่ควรเปิดออก แม้ว่าจะเป็นรูปแบบใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ Broken Glass Cake กับคุกกี้

ครีมเปรี้ยว - 500 กรัม,

เจลลี่ - 2-3 ถุงหลากสี

น้ำตาล - 100 กรัม

คุกกี้ - 100-150 กรัม,

น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง (10 กรัม)

เจลาติน - 1 ซอง (10 กรัม)

เค้กแก้วแตก- เค้กแสนอร่อยและเบาที่เตรียมโดยไม่ต้องอบ มีสูตรที่แตกต่างกันสำหรับการทำเค้กนี้ วันนี้เราอยากจะบอกและแสดงให้คุณเห็น วิธีทำเค้กกระจกแตกด้วยคุกกี้.

สูตรสำหรับ Broken Glass Cake กับคุกกี้นั้นง่ายมาก เค้กออกมาสว่างมาก เหมาะเป็นของหวานเบาๆ จะไม่ปล่อยให้เด็กหรือผู้ใหญ่ไม่แยแสและสามารถกลายเป็นของตกแต่งที่มีค่าสำหรับตารางวันหยุดใด ๆ

อย่าลืมเตรียมเค้กแก้วแตกโดยใช้สูตรภาพถ่ายของเรา แขกและครอบครัวของคุณจะขอบคุณสำหรับของหวานที่น่าทึ่ง

ทำเค้ก "แก้วแตก" กับคุกกี้

เตรียมตัว เค้ก "แก้วแตก" กับคุกกี้ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเยลลี่สามประเภท

เจลลี่ต้องมีสีต่างกันและเตรียมตามคำแนะนำที่เขียนบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นใส่เยลลี่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมงจนแข็งตัว ต้องเตรียมวุ้นล่วงหน้า

ถัดไป คุณต้องเทเจลาตินลงในชามโลหะหรือกระทะ เทน้ำ 100 มิลลิลิตรแล้วทิ้งไว้ให้บวมประมาณ 10 นาทีหรือตามเวลาที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์

ใส่ชามเจลาตินบนกองไฟเล็ก ๆ อุ่นขึ้นเล็กน้อยประมาณ 40-50 องศา คนจนเจลาตินละลายหมด จากนั้นเจลาตินจะต้องเย็นลง ถัดไปคุกกี้จะต้องแตกเป็นชิ้นใหญ่

ตอนนี้คุณต้องตัดเยลลี่แช่แข็ง ในการทำเช่นนี้จำเป็นต้องลดจานแต่ละแผ่นด้วยเยลลี่สำเร็จรูปลงในภาชนะบรรจุน้ำร้อนเป็นเวลา 30 วินาทีจากนั้นจึงค่อย ๆ พลิกลงบนจาน ตัดเยลลี่ทั้งหมดเป็นชิ้นใหญ่บนจาน

จากนั้นใส่ครีม, น้ำตาล, น้ำตาลวานิลลาลงในชามสลัดขนาดใหญ่แล้วตีจนน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นเทเจลาตินที่เย็นแล้วลงไป ตีด้วยเครื่องผสมจนเนื้อเนียน

ถัดไปคุณต้องเตรียมอาหารที่เค้กจะแข็งตัว ใส่เยลลี่หลากสีลงในชาม

จากนั้นเทครีมที่เตรียมไว้ลงไป ผสมเบา ๆ ด้วยช้อน

จากนั้นวางคุกกี้ไว้ด้านบนแล้วใช้ช้อนคนให้จมลงในครีมเปรี้ยว คุกกี้ควรนอนราบเพราะจะเป็นด้านล่างของเค้ก จากส่วนผสมเหล่านี้ เราได้เค้กสองชิ้น ใส่เค้กในตู้เย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมงจนแข็งตัว

สูตรสำหรับเค้กเยลลี่ที่มีชื่อเย้ายวนมาก "Broken Glass" เป็นที่ชื่นชอบของแม่บ้านหลายคนมานานแล้ว และมีเหตุผลพิเศษสำหรับเรื่องนี้ ความจริงก็คือเค้กนั้นจัดทำขึ้นเบื้องต้น - โดยการเลือกสูตรอาหารที่ถูกต้องคุณสามารถปรุงได้อย่างง่ายดายแม้ไม่ต้องอบ แต่มีความแตกต่าง ประการแรกหนึ่งคำอธิบายของเทคโนโลยีสำหรับการเตรียมการจะใช้เวลาเพียงพอและประการที่สองกระบวนการประกอบเค้กเองก็ต้องการความสนใจเช่นกัน ไม่ใช่เพราะความซับซ้อน แต่เป็นเพราะของหวานเหล่านี้เตรียมเป็นระยะ ๆ และในแต่ละขั้นตอนคุณต้องรอให้ชั้นเยลลี่แข็งตัว

โดยพื้นฐานแล้วแม่บ้านในครัวเตรียมเค้กที่เรียกว่า "Broken Glass" ซึ่งเป็นขนมโฮมเมดอย่างสมบูรณ์คุณไม่น่าจะพบในเมนูของร้านกาแฟหรือร้านอาหาร เขาได้ชื่อมาจากความจริงที่ว่าในบริบทนั้นมีลักษณะคล้ายกับเศษแก้วหลากสีจำนวนมากซึ่งสร้างอารมณ์บางอย่างและทำให้ดูน่ารับประทาน

ลักษณะเฉพาะของเค้กนี้คือสูตรอาจแตกต่างกันเล็กน้อยในส่วนประกอบจากกัน ตัวอย่างเช่นสามารถเตรียมได้ทั้งบิสกิตและคุกกี้: บิสกิต, ขนมชนิดร่วนและแครกเกอร์ นอกจากนี้ยังสามารถทำ "Broken Glass" ด้วยครีม, ครีม, คอทเทจชีสหรือโยเกิร์ต

เค้กวุ้นบิสกิต "แก้วแตก"

เมื่อใช้สูตรนี้และเตรียมเค้กที่ผิดปกติคุณจะเห็นว่าเยลลี่หลากสีที่ตัดเป็นชิ้นระยิบระยับท่ามกลางแสงแดดคล้ายกับเศษแก้วแตก ผลลัพธ์ของความพยายามเพียงเล็กน้อยของคุณจะเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่มีรสชาติครีมที่ละเอียดอ่อน กลิ่นผลไม้ และเนื้อสัมผัสที่บางเบา เค้กนี้เหมาะสำหรับตารางวันหยุด อร่อยมาก สวยงาม น่ารับประทาน! ชามีความสุข!

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• แป้ง 160 กรัม
• น้ำตาล 200 กรัม
• 5 ฟอง
• (หรือเค้กบิสกิตสำเร็จรูป - 3 ชิ้น)

สำหรับครีม:

• ครีม - 500 มิลลิลิตร
• เจลลี่หลากสี - 3 แพ็ค
• กล้วย - 1 ชิ้น
• เจลาติน - 20 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 200 กรัม
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด

วิธีทำอาหาร:

เราจะทำการจองทันที เค้กนี้สามารถทำแบบโฮมเมดและเป็นธรรมชาติที่สุด ประการแรก คุณสามารถอบเค้กบิสกิตได้ด้วยตัวเอง และอย่างที่สอง คุณสามารถทำเยลลี่ของคุณเองได้โดยใช้น้ำผลไม้จากธรรมชาติ เพื่อให้สูตรนี้สมบูรณ์และมีประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราจะพิจารณาตัวเลือกด้วยบิสกิตโฮมเมด ดังนั้นเริ่มต้น หากคุณตัดสินใจใช้บิสกิตที่ซื้อมา ให้ข้ามขั้นตอนนี้ไป

ในชามแห้งที่มีเครื่องผสมให้ตีไข่จนเป็นฟองฟูค่อยๆเทน้ำตาลลงในแก้วเมื่อละลายหมดให้ปิดเครื่องผสมแล้วใส่แป้งที่ร่อนด้วยช้อนกวนส่วนผสมเป็นวงกลมแล้วยกขึ้น ราวกับว่าจากด้านล่างขึ้นไปและนวดก้อนเนื้ออย่างระมัดระวัง ถัดไปคุณต้องวางแป้งที่ได้ลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ปรับระดับด้วยช้อนบนพื้นผิวเพื่อให้ชั้นเหมือนกันและใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิการอบเฉลี่ย 180 ° C. หลังจากเวลาผ่านไป ตรวจสอบความพร้อมของบิสกิตโดยเจาะด้วยไม้ ตัดเค้กที่ได้ออกเป็นสามส่วน สองคนจะเข้าไปในเค้กและอีกคนจะทำหน้าที่เป็นฐาน

ความลับอีกอย่าง โปรดจำไว้ว่าต้องเตรียมทั้งบิสกิตและเยลลี่ไว้ล่วงหน้า ขอแนะนำให้อบเค้กในตอนเย็นและในขณะเดียวกันก็ชงเยลลี่หลากสีโดยใช้ 3 แพ็คเกจที่แตกต่างกัน สูตรการทำเยลลี่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ ปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด ในกรณีนี้ขนมจะเย็นจนถึงเช้าและมีเวลาใส่และเยลลี่จะแข็งตัวอย่างสงบในตู้เย็นและมีรูปร่างหนาแน่น

ครีมสำหรับเค้กนี้จัดทำขึ้นโดยใช้ครีมเปรี้ยวด้วยการเติมเจลาตินด้วยวิธีนี้จะทำให้รูปร่างของมันดีและนอกจากนี้ไส้ทั้งหมด - ผลไม้ชิ้นบิสกิตและ "แก้วแตก" เอง . ดังนั้นครีม: แช่เจลาตินในน้ำเย็น 100 มิลลิลิตรแล้วทิ้งไว้ให้บวม 10 นาที หลังจากนั้นสักครู่ให้ใส่ในอ่างน้ำแล้วคนตลอดเวลาเพื่อให้เมล็ดละลายหมด จากนั้นพักส่วนผสมให้เย็น ในขณะที่เจลาตินเย็นลงให้ตีครีมกับน้ำตาลใส่วานิลลิน เทเจลาตินลงในครีมเปรี้ยวเป็นเส้นบาง ๆ คนตลอดเวลา ตอนนี้ผสมส่วนประกอบทั้งหมดของเค้ก: ใส่บิสกิตลงในครีม, ผลไม้สับ - ส้มและกล้วย ตัดเจลลี่หลากสีแช่แข็งด้วยมีดแล้วส่งไปยังชาม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เลือกชามลึกที่ด้านในเรียบซึ่งคุณวางแผนจะทำเค้กเยลลี่นี้ คลุมด้วยฟิล์มยึดแล้วใส่มวลที่ได้ลงไป วางเค้กบิสกิตลงด้านบน กดเบา ๆ ใส่ในตู้เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมง โดยหลักการแล้วการประกอบขนม "แก้วแตก" ในขณะนี้ถือได้ว่าเสร็จสิ้น ตอนนี้คุณต้องรอจนกว่าทุกอย่างจะแข็งตัว หลังจากนั้นสักครู่ เพื่อเอาเค้กออกจากแม่พิมพ์ ให้ปิดด้วยจานแบน พลิกกลับด้าน แล้วค่อยๆ แกะฟิล์มออก ตกแต่งเค้กด้วยช็อกโกแลตหรือเกล็ดมะพร้าว ถั่วหรือผลไม้

เค้กกับแครกเกอร์ "แก้วแตก"

คุณต้องการให้โต๊ะแสนหวานของคุณบานสะพรั่งไปด้วยดอกไม้หลากสีสันหรือไม่? สีสันแห่งฤดูร้อนในเค้กที่สร้างขึ้นจากผลไม้และเยลลี่จะสร้างบรรยากาศรื่นเริงในบ้าน นี่เป็นขนมที่ง่าย อร่อย และสวยงามมาก!

วัตถุดิบ:

• เจลาติน - 20 กรัม
• เจลลี่ (หลากสี) - 4 แพ็ค
• น้ำตาล - 200 กรัม
• ครีม - 500 มิลลิลิตร
• แครกเกอร์ (หวาน) - 250 กรัม
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• ส้ม - 1 ชิ้น
• กีวี - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ต้องทำเจลลี่หลากสีล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้ให้ผสมเนื้อหาของแต่ละแพ็คเกจกับน้ำ ขอแนะนำให้ใช้น้อยกว่าสูตรที่แน่นอนบนบรรจุภัณฑ์ที่บอกเราเล็กน้อย จากนั้นเทเยลลี่แต่ละชนิดลงในชามของคุณเอง เจลาตินที่คุณซื้อแยกต่างหากจะเข้าไปในครีมสีขาวของครีมเปรี้ยว ในการเตรียม ก่อนอื่นให้แช่ในน้ำ (100 มิลลิลิตร) ปล่อยให้พองตัว ความลับอีกเล็กน้อย: เติมเจลาตินลงในของเหลวเสมอ ไม่ใช่ในทางกลับกัน เพราะไม่เช่นนั้นอาจจับตัวเป็นก้อนแล้วละลายได้ยาก จากนั้นอุ่นชามด้วยเจลาตินบนกองไฟ คนให้ของเหลวเป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนต่อไปในการเตรียมขนม Broken Glass คือการผสมส่วนผสมสำหรับครีมเยลลี่ครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้ให้ตีครีมเปรี้ยวกับน้ำตาลแล้วเทเจลาตินที่บวมและละลายในลำธารบาง ๆ ลงไป หลังจากนั้นคุณยังต้องหั่นผลไม้ทั้งหมด: แอปเปิ้ล - เป็นชิ้น, ส้มและกีวี - เป็นลูกบาศก์ และหักคุกกี้หรือใช้ไม้นวดแป้งให้แตกเป็นชิ้นๆ ใส่คุกกี้ลงในชามที่มีเยลลี่ครีมเปรี้ยวแล้วสับผลไม้ ตัดเยลลี่หลากสีด้วยมีดแล้วขนออกจากชามทั้งหมดลงในชามทั่วไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

วางชามลึกที่มีก้นแบนด้วยฟิล์มยึด ใส่มวลทั้งหมดสำหรับเค้กลงไปเกลี่ยให้เท่ากันปิดด้วยฟิล์มแล้ววางในที่เย็นเพื่อแช่แข็ง หลังจากผ่านไปสามชั่วโมงก็สามารถนำขนมออกได้ คว่ำชามลงบนจานแบนแล้วลอกฟิล์มยึดออก เค้กพร้อมแล้วช่างเป็นผลงานชิ้นเอกที่แท้จริง!

เค้กนมเปรี้ยวกับโยเกิร์ต "แฟนตาซี"

หากครอบครัวของคุณมีเด็ก ๆ เราแนะนำให้คุณใช้สูตรนี้และทำเค้กชีสกระท่อมที่ยอดเยี่ยม - สวยงามน่าดึงดูดและมีสีสัน มันจะทำให้คุณและลูก ๆ ของคุณประหลาดใจด้วยความเบาและรสชาติที่ละเอียดอ่อนทำให้ไม่มีใครสนใจ ครั้งหนึ่งเคยลองทำในงานปาร์ตี้ คุณแม่มักจะเรียนรู้สูตรและทำอาหารที่บ้าน นี่เป็นอีกหนึ่งจินตนาการในธีมของเค้กแก้วแตก ทำให้มันเป็นจริง!

วัตถุดิบ:

• เจลลี่ (ต่างกัน) - 3 แพ็ค
• ชีสกระท่อม - 200 กรัม
• เจลาติน - 25 กรัม
• โยเกิร์ต (ของเหลว) - 500 มิลลิลิตร
• น้ำตาล - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร:

เปิดซองพร้อมผงวุ้นสำเร็จรูปทั้งหมด เป็นที่พึงปรารถนาที่จะมีสีตัดกันเช่นสตรอเบอร์รี่มะนาวและกีวี สูตรการทำเยลลี่ที่แน่นอนระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ เทเจลลี่แต่ละประเภทลงในจานแยกต่างหาก และแช่เย็นให้แข็งตัว คาดว่าจะใช้เวลาหลายชั่วโมง เมื่อเยลลี่แข็งตัวแล้วให้ตัดเป็นก้อน หลังจากนั้นจะเป็น "แก้วแตก" ของคุณ

สูตรนี้มีคอทเทจชีส ดังนั้นเราจะเตือนทุกคำถามเกี่ยวกับวิธีการอยู่กับเขา ดังนั้นคุณต้องเปลี่ยนคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นเป็นนมเปรี้ยวโดยผสมกับโยเกิร์ต ความสม่ำเสมอควรเป็นครีมและเรียบเนียน ถัดไปคุณต้องละลายเจลาตินในน้ำเย็น (100 มิลลิลิตร) ให้เวลาในการชงจากนั้นให้ความร้อนและคนให้เข้ากันจนก้อนกระจายตัว เมื่อสารละลายเจลาตินเย็นลง จะต้องใส่ส่วนผสมของนมเปรี้ยว-โยเกิร์ตลงในสตรีมบาง ๆ ในขณะที่คนให้เข้ากันเพื่อให้เจลาตินกระจายตัวอย่างสม่ำเสมอ

จากนั้นใส่เยลลี่หลากสีลงในมวลนี้ คน. หาชามสลัดกลมๆ สวยๆ ให้ลึกกว่านี้ ปูด้วยฟิล์มใส่มวลนมเปรี้ยวสำหรับของหวาน, กระชับ, ระดับ, คลุมด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว ในสามชั่วโมงเค้กจะพร้อม - ตัดเป็นชิ้นสวยงามและเสิร์ฟพร้อมชา

เค้กไดเอท "Merry Kaleidoscope"

คุณสามารถทำขนมที่มีชื่อเสียงโดยใช้ผลไม้กระป๋อง เช่น ลูกพีชและสับปะรด นอกจากนี้เค้กนี้มีแคลอรีต่ำ ประกอบด้วยผลไม้ เยลลี่ และครีมโยเกิร์ต ส่วนผสมทั้งหมดไม่มันเยิ้มไม่หนักหน้า ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับของหวานได้โดยไม่ต้องกลัวรูปร่างของคุณ

วัตถุดิบ:

• โยเกิร์ต 1 ลิตร
• เจลาติน 20 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เจลลี่รสชาติต่าง ๆ - 3 แพ็ค
• ลูกพีชกระป๋อง 1 กระป๋อง
• สับปะรดกระป๋อง 1 กระป๋อง
• คุกกี้ 200 กรัม
• เนย 50 กรัม

วิธีทำอาหาร:

คุกกี้ขนมชนิดร่วนจะทำงานได้ดีกับเค้กนี้ หรือบิสกิตซึ่งอย่างที่คุณทราบเป็นอาหารมากกว่า บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยผสมกับเนยละลายแล้ววางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ซึ่งจะต้องปิดด้วยฟิล์มยึดก่อน ภาชนะควรมีขนาดใหญ่และลึกก็ควรที่จะปัดเศษ

โดยหลักการแล้วหากคุณต้องการตัวเลือกการรับประทานอาหารอย่างสมบูรณ์คุณสามารถปฏิเสธชั้นของคุกกี้ด้วยเนยและปล่อยให้ "พื้น" โยเกิร์ตเท่านั้น จากนั้น เตรียมเยลลี่จากสามซองที่แตกต่างกัน แต่ละซองแยกจากกัน (สูตรที่แน่นอนอยู่ด้านหลัง) เทลงในแม่พิมพ์และทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัว เมื่อเย็นพอแล้วให้ตัดเป็นก้อนด้วยมีด

ถัดไปคุณต้องชงเจลาตินโดยใช้สูตรที่ระบุบนบรรจุภัณฑ์ เจลาติน 20 กรัมใช้น้ำประมาณครึ่งแก้ว หลังควรจะเย็นจากนั้นเมื่อเจลาตินยืนเป็นเวลา 10 นาทีและพองตัวให้วางบนกองไฟแล้วทำให้ร้อนคนตลอดเวลา ด้วยวิธีนี้คุณควรจะได้ก้อนเจลาตินที่สม่ำเสมอโดยไม่มีก้อน หากสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้ปิดความร้อนและปล่อยให้สารละลายเย็นลง ใส่น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะลงในโยเกิร์ต คุณสามารถเพิ่มได้ ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ใช้ที่ตีตีโยเกิร์ตด้วยมือข้างหนึ่งแล้วเทเจลาตินในส่วนเล็ก ๆ ลงไป อย่าหยุดกวน ในกรณีนี้ เจลาตินจะกระจายอย่างสม่ำเสมอในโยเกิร์ต

เทส่วนผสมของโยเกิร์ตและเจลาตินลงในชามที่มีคุกกี้ซ้อนกันโยนเจลลี่หลากสีลงไป เปิดขวดผลไม้กระป๋อง ระบายของเหลวส่วนเกิน หั่นเป็นชิ้น ๆ แล้วจุ่มลงในแม่พิมพ์ ปล่อยให้เค้กอยู่ในตู้เย็นจนเซ็ตตัว นำออกจากแม่พิมพ์ก่อนเสิร์ฟ อร่อย!

"แก้วแตก" รสช็อคโกแลต-กาแฟและถั่ว

นี่เป็นสูตรที่หายากมากสำหรับเค้กที่มีชื่อเสียง คุณจะไม่พบมันทุกที่ - เป็นการค้นหาที่แท้จริงสำหรับแฟน ๆ ของรสชาติช็อคโกแลต โดยหลักการแล้วเทคโนโลยีในการเตรียมขนมนี้คล้ายกับตัวเลือกก่อนหน้า แต่ก็มีลักษณะเฉพาะของตัวเองเช่นกัน และแน่นอน ส่วนประกอบอื่นๆ อีกสองสามอย่าง

วัตถุดิบ:

สำหรับบิสกิต:

• น้ำตาล 200 กรัม
• แป้ง 160 กรัม
• 5 ฟอง
• ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับครีม:

• ช็อคโกแลตขม - 100 กรัม
• วอลนัท - 50 กรัม
• ชีสกระท่อม - 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 15% ไขมัน - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 200 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา
• กาแฟธรรมชาติ - 2 ช้อนชา
• เจลาติน - 30 กรัม (20 สำหรับครีม + 10 สำหรับกาแฟ)
• เจลลี่สีอ่อน - 2 แพ็ค

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นคุณต้องอบบิสกิตช็อคโกแลต ใช้เครื่องผสมตีไข่จนเพิ่มปริมาณมาก ค่อยๆ เติมน้ำตาลและผสมต่อ เมื่อส่วนผสมหลังละลายหมดแล้ว ให้ปิดเครื่องผสม ต้องร่อนแป้งหลาย ๆ ครั้งและใช้ช้อนคนให้เข้ากัน ในตอนท้ายเพิ่มผงโกโก้ ผัดอีกครั้งใส่แม่พิมพ์ปรับระดับแล้วส่งไปอบในเตาอบ (อุณหภูมิ 180 ° C, เวลา - 30-40 นาที) เมื่อบิสกิตพร้อม นำออกมาพักให้เย็น แล้วตัดเป็นเค้ก 3 ชิ้น สองอันจะเข้าไปในเค้กและอันหนึ่งจะทำหน้าที่เป็นฐาน

ถัดมาเป็นส่วนที่น่าสนใจที่สุด: คุณจะต้องเตรียมช็อกโกแลตและเยลลี่กาแฟ มันจะแยกแยะ "เศษแก้ว" ของคุณออกจากสูตรอื่น ๆ และทำให้เค้กมีรสชาติที่แน่นอน ชงกาแฟธรรมชาติในอัตราผง 2 ช้อนชาต่อน้ำเดือดหนึ่งถ้วย ละลายช็อกโกแลตแท่งครึ่งหนึ่งในอ่างน้ำ รวมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกัน เทเจลาติน 10 กรัมกับน้ำครึ่งแก้ว ปล่อยให้พอง จากนั้นให้ความร้อนและทำให้ส่วนผสมมีความสม่ำเสมอ จากนั้นเทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมของกาแฟและช็อกโกแลต คนแล้วเทใส่แม่พิมพ์ให้เซ็ตตัว ชงเยลลี่ที่เหลือตามสูตรที่ระบุบนถุงส่งทุกอย่างไปที่ตู้เย็น

ขั้นตอนที่สามที่สำคัญคือการเตรียมครีมเปรี้ยวซึ่งในความเป็นจริงจะเก็บส่วนประกอบทั้งหมดของขนมไว้ด้วยกัน ดังนั้นผสมครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีสเปลี่ยนส่วนผสมให้เป็นเนื้อแป้งที่สม่ำเสมอโดยใช้เครื่องปั่นเทเจลาตินที่ละลายแล้วอย่าลืมวานิลลิน - มันจะให้รสชาติพิเศษ เพิ่มน้ำตาล ใส่บิสกิตสับเป็นชิ้น ๆ และก้อนเยลลี่หลากสีรวมทั้งกาแฟลงในครีมเปรี้ยว วอลนัทที่ตีแล้วและช็อกโกแลตขูดจะเข้าไปในเค้กด้วย อย่าลืมโรยหน้าด้วยบิสกิตครัสต์ ห่อด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

เมื่อทำขนมนี้ที่บ้าน คุณสามารถจินตนาการถึงสีสันและรสชาติต่างๆ สร้างสรรค์ผลงานชิ้นเอกที่หอมหวานและสวยงามได้ทุกครั้ง ให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในขั้นตอนการเตรียมของหวาน พวกเขาจะยินดีที่ได้ช่วยแช่แข็งเยลลี่หลากสี วางถั่ว ผลไม้ และช็อกโกแลต แล้วกินเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยความสุขแบบเดียวกัน! ดื่มแล้วอารมณ์ดี!