แตงโมเป็นผลเบอร์รี่หรือผลไม้? แตงโมเป็นผลไม้หรือผลไม้เล็ก ๆ ฉ่ำ

ในเดือนกรกฎาคม การโฆษณาชวนเชื่อสำหรับแตงโมเริ่มต้นขึ้นแล้ว ผู้ที่ชื่นชอบความหอมสดชื่น เนื้อสีแดงชุ่มฉ่ำ และรสชาติของน้ำตาล เพลิดเพลินกับการเก็บเกี่ยวที่เพิ่งสุก ชอบที่จะโต้แย้งเกี่ยวกับอาหารอันโอชะที่พวกเขาชื่นชอบ หัวข้อของการสนทนาคือคำถาม: แตงโมเป็นผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ลองตอบกันดูนะครับ

แนวคิดดั้งเดิม

เราเคยเรียกแตงโมว่าผลไม้ นี่ไม่ใช่คำศัพท์ทางพฤกษศาสตร์ แต่เป็นคำศัพท์ที่เราใช้ในชีวิตประจำวัน เราหมายถึงผลไม้ที่กินได้ฉ่ำของต้นไม้หรือพุ่มไม้ ผลไม้มักจะมีรสหวาน และเนื้อแตงโมก็ไม่มีข้อยกเว้น ลูกแพร์, เชอร์รี่, แตงโม, แอปเปิ้ล - เราจะดำเนินการต่อรายการนี้กับพวกเขาอย่างมั่นใจโดยไม่ต้องคำนึงถึงลักษณะทางพฤกษศาสตร์ของผลไม้ที่ระบุไว้

แต่ฝ่ายตรงข้ามของเราสามารถหักล้างลักษณะที่เราคุ้นเคยได้อย่างง่ายดายโดยบอกว่าหัวข้อของข้อพิพาทของเราไม่ใช่ต้นไม้หรือพุ่มไม้มันบิดไปตามสวนในรูปของเถาวัลย์ คุณไม่สามารถเรียกมันว่าผลไม้ได้เหรอ?

ปล่อยให้คำถามนี้เปิดอยู่ตอนนี้ สมมติว่าแตงโมเป็นผัก เวอร์ชันนี้น่าเหลือเชื่อสำหรับเราตรงที่มันเป็นของน้ำเต้า และน้ำเต้าเป็นพืชผักผลไม้ที่ปลูกในตระกูลแตง แล้วอาจจะเป็นผัก?

จากมุมมองทางพฤกษศาสตร์

เพื่อยุติข้อโต้แย้งนี้ เรามาเจาะลึกวิทยาศาสตร์ของพืชกันดีกว่า - พฤกษศาสตร์ เธอตีความว่าวัฒนธรรมที่เกี่ยวข้องกับเราคือพืชล้มลุกที่อยู่ในสกุล Watermelon และตระกูล Cucurbitaceae นักพฤกษศาสตร์เคยเรียกผลแตงโมว่าฟักทอง แม้แต่ที่นี่ การโต้เถียงทางวิทยาศาสตร์ยังเดือดดาล นักวิจัยบางคนเรียกมันว่าผลเบอร์รี่ อะไรคือความแตกต่างพื้นฐานระหว่างผลไม้ทั้งสองพันธุ์? การโต้เถียงสามารถดำเนินต่อไปได้ด้วยการโต้เถียงอย่างหนักว่าฟักทองนั้นเป็นผลไม้เล็ก ๆ ชนิดหนึ่ง เธอมีเนื้อฉ่ำเหมือนกันเมล็ดมากมายและเปลือกแข็งและพวกมันถูกสร้างขึ้นจากรังไข่บนและล่าง แต่ยังมีลักษณะทางพฤกษศาสตร์ที่แตกต่างกันอย่างมาก

ทำไมแตงโมถึงเป็นผลไม้เล็ก ๆ ? จำไว้ว่าผลไม้ที่เกี่ยวข้องกับฟักทองมีลักษณะอย่างไร ได้แก่ แตงโม ฟักทอง แตงกวา และบวบ ตรงกลางมีช่องว่างและเมล็ดถูกจัดเรียงเป็นกอง เนื้อแตงโมไม่มีโพรงภายใน - ตรงกลางเป็นของแข็งและมีเมล็ดหนาแน่นกระจายไปทั่วเนื้อ - ทุกอย่างเหมือนผลเบอร์รี่ ดังนั้นจึงยังคงเป็นข้อผิดพลาดที่จะพิจารณาว่าเป็นฟักทอง

หากแตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ไม่ใช่ผลไม้ แตงโมจะเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่ใหญ่ที่สุดในโลกหรือไม่? ใช่ นี่เป็นผลเบอร์รี่ปลอมที่ใหญ่ที่สุดเท่านั้น อีกหนึ่ง แต่? - คุณจะประหลาดใจ ความจริงก็คือเรากินผลเบอร์รี่ขนาดเล็กธรรมดา (มะยม, บลูเบอร์รี่, ลูกเกดและอื่น ๆ ) ทั้งหมด ด้วยความปรารถนาทั้งหมดของเราเราไม่สามารถทำเช่นเดียวกันกับแตงโมได้

เปลือกแตงโมไม่กิน ใช่และคุณไม่ควรทำการทดลองเพราะไนเตรตที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพจะสะสมอยู่ในเปลือก

ข้อสรุป

การคิดว่าแตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ แม้ว่าจะเป็นของปลอมหรือผลไม้หรือผักก็สามารถสรุปได้ด้วยข้อสรุปที่สมเหตุสมผล เป็นการดีที่จะทราบความซับซ้อนของหลักการทางพฤกษศาสตร์ที่ใช้ในการแบ่งผลไม้ออกเป็นประเภทต่างๆ และแบ่งปันความรู้โดยประมาทในข้อพิพาทบางอย่าง แต่บางครั้งก็ไม่สอดคล้องกับคำจำกัดความในชีวิตประจำวันของเราเลย ตามการจำแนกทางพฤกษศาสตร์ กล้วย มะเขือเทศ มะเขือยาว และกีวี ก็เป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่เช่นกัน แต่ในชีวิตปกติเราเรียกว่าผักและผลไม้ พวกเขาไม่สูญเสียรสชาติของพวกเขา

ทุกคนในโรงเรียนรู้ว่าแตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีขนาดใหญ่มาก แม้ว่ามันจะเป็นของตระกูลฟักทองก็ตาม เมล่อนที่เรารู้จักจากโรงเรียนเป็นผักชนิดหนึ่ง แต่ก็เป็นของตระกูลมะระด้วย และแตงกวาทั้งหมดเป็นผัก บางทีแตงโมอาจถูกเรียกว่าเบอร์รี่เพราะความชุ่มฉ่ำและความหวาน

ฉันจะเริ่มต้นด้วยผักและผลไม้ ตามตัวอักษร ผลไม้ (หรือผลไม้ในภาษาอังกฤษ) เป็นคำภาษาละตินที่แปลเป็นภาษารัสเซียว่าเป็นผลไม้ ดังนั้นการแสดงออกที่ค่อนข้างผิดปกติสำหรับหูของเรา - ผลไม้แห่งความรัก (ในภาษารัสเซียเรารู้ว่าสิ่งนี้เป็นผลแห่งความรัก เช่น เด็ก และ ในต้นฉบับจะมีผลไม้ :-)) หรือผลไม้ทะเล (อาหารทะเล)

ดังนั้นผัก (หรือผักในภาษาอังกฤษ) - หมายถึงผักอย่างแท้จริง

ดังนั้น ผลไม้ (ผลไม้) จึงเป็นสิ่งที่เกิดขึ้นระหว่างการผสมเกสรของดอกไม้ และในเรื่องนี้แตงโมแตงโมมะเขือเทศและแตงกวากับมะเขือยาวจะเป็นผลไม้ แต่ผักที่แท้จริงคือผักหัวและต้น (เช่นผักชีฝรั่งหรือหน่อไม้ฝรั่ง)

แต่ ... ภาษารัสเซียมีมากมายดังนั้นนอกเหนือจากการแบ่งผลไม้ / ผักอย่างเป็นทางการแล้วเรายังแยกแยะผลเบอร์รี่และถั่วพืชรากและแตงโม ดังนั้นหากสำหรับคนตะวันตกแตงโมเป็นผลไม้ สำหรับเราแล้วมันเป็นวัฒนธรรมแตงโมแบบดั้งเดิม

แตงโมเป็นของตระกูลมะระและผลของมันเรียกว่าน้ำเต้า โครงสร้างของผลไม้คล้ายกับโครงสร้างของผลไม้เล็ก ๆ ดังนั้นแตงโมจึงถือเป็นผลไม้เล็ก ๆ

เมล่อนอยู่ในตระกูลมะระ นอกจากนี้ผลไม้เช่นแตงโมเรียกว่าฟักทอง ทุกสิ่งที่หวานเกิดจากคนธรรมดากับผลไม้และผลเบอร์รี่

ตอนนี้ฉันจะทำให้คุณสับสนมากยิ่งขึ้น!

แตงโมไม่ได้เป็นผลไม้เล็ก ๆ แตงโมเป็นฟักทองและมีโครงสร้างร่วมกันกับผลเบอร์รี่เท่านั้น (ไม่ได้นับขนาด)

เช่นเดียวกับแตงโม แตงโมยังเป็นฟักทอง!

เราไม่เคยบอกเรื่องนี้ที่โรงเรียน มีคำกล่าวเสมอว่าแตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ และแตงโมเป็นผัก ดังนั้น หนังสือเรียนจึงไม่ได้มีแค่ประวัติศาสตร์เท่านั้น แต่ยังรวมถึงพฤกษศาสตร์ด้วย

แตงโมกับแตงโม - ฟักทอง วงศ์ Cucurbitaceae. วัฒนธรรมน้ำเต้า

แตงโมและแตงโมเป็นผลเบอร์รี่ แตงโมเป็นของตระกูลมะระซึ่งเป็นสาเหตุที่ผลไม้เรียกว่าฟักทอง ในโครงสร้างมันสอดคล้องกับผลเบอร์รี่ แตงโมยังเป็นของตระกูลมะระและผลไม้เรียกอีกอย่างว่าฟักทอง

แตงโมและเมล่อนมีรสหวาน และสิ่งที่หวานตามประเพณีมักหมายถึงผลเบอร์รี่

แตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ - หวานฉ่ำมีเมล็ดเล็ก ๆ มากมาย แต่แตงโมบางครั้งเกี่ยวข้องกับบวบ บางครั้งมันไม่หวานมากก็มีรสชาติของผักนี้ และเมล็ดที่มีรูปร่างคล้ายกับเมล็ดแตงกวา บวบ ฟักทอง

ฉันเข้าใกล้ปัญหานี้ในเชิงปรัชญา ปล่อยให้พืชสวนใด ๆ เป็นผักชนิดหนึ่งนั่นคือสิ่งที่เติบโตในสวนและเกิดผล ไม่ว่าจะเป็นรากผัก ใบไม้ หรือฟักทอง เป็นเพียงสิ่งที่เราปลูกเพื่อเป็นอาหาร แต่จากพฤกษศาสตร์เรารู้ว่าพืชใด ๆ มีผลที่แปลกประหลาดเฉพาะสำหรับมันหรือกลุ่มของพืชที่คล้ายกับมัน ผลไม้เหล่านี้มีชื่อของตัวเอง - เบอร์รี่, กล่อง, ฟักทอง, แม้แต่หู นั่นคือผักเป็นชื่อของพืชและผลไม้เล็ก ๆ เป็นชื่อผลไม้ แตงโมและแตงโมตามการจำแนกประเภทเป็นของแตงโมที่มีผลไม้เรียกว่าฟักทอง นี่ไม่ใช่ผลไม้เล็ก ๆ แต่เป็นผลไม้ที่ใกล้เคียงมาก ท้ายที่สุดแล้วเบอร์รี่คืออะไร - ผลไม้ที่มีเปลือกแข็งและค่อนข้างแข็ง เนื้อและเมล็ดฉ่ำ แตงโมมีทั้งหมด - เมื่อเทียบกับขนาด เปลือกแข็งบาง เนื้อ และเมล็ดจำนวนมาก เช่นเดียวกับแตงโมหรือแม้แต่แตงกวา ดังนั้นคุณสามารถเรียกผลไม้ของแตงโมว่าผลไม้เล็ก ๆ ได้เช่นเดียวกับพืชที่เป็นผัก

แตงโมและเมล่อนจัดเป็นผลไม้ตระกูลเบอร์รี่เนื่องจากโครงสร้างภายใน การมีเมล็ดขนาดเล็กและรสชาติค่อนข้างหวานทำให้สามารถระบุได้ว่าเป็นผลเบอร์รี่ ในความเป็นจริงพวกเขายังเป็นผลเบอร์รี่ที่มีขนาดใหญ่และมีผิวแข็งเท่านั้น

ทุกคนได้รับการสอนที่แตกต่างกัน เราได้รับการสอนที่โรงเรียนว่าแตงกวาและมะเขือเทศเป็นผัก แต่ปรากฎว่าเป็นผลไม้ที่ไม่หวานเนื่องจากเกิดจากรังไข่ และผักเป็นผักที่ปลูกในดินและไม่มีเมล็ด เหล่านี้คือมันฝรั่ง แครอท หัวบีท นั่นคือพืชหัว

แตงโมและเมล่อนเป็นผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่เพราะเติบโตบนพุ่มไม้และมีเมล็ดจำนวนมาก

ผลไม้ที่ทุกคนชื่นชอบ...

ลูกบอลลายทางสีเขียวสดใส - สีเข้มและสีอ่อน กลม ยาว และมีแม้กระทั่งสี่เหลี่ยม! เนินเขาแตงโมที่สร้างขึ้นตามถนนเป็นที่พอใจตั้งแต่เดือนสิงหาคม - เดือนฤดูร้อนที่ผ่านมา จากนั้นพวกเขาจะปรากฏในร้านค้าและตลาด มีการซื้ออาหารอันโอชะด้วยความยินดี โดยคาดหวังว่าจะได้รับประทานผลไม้ที่ฉ่ำและมีกลิ่นหอม อย่างไรก็ตาม ทุกคนคิดถึงสิ่งที่อยู่บนโต๊ะในบ้านหรือไม่ แตงโมเป็นผลเบอร์รี่หรือผลไม้ และบางทีอาจเป็นผัก...

ไม่ใช่คนรักแตงโมทุกคนที่สงสัยว่ามันเป็นพันธุ์อะไร บ้านเกิดของมันอยู่ที่ไหน นานมาแล้วที่ชาวละติจูดเหนือจำมันได้ ซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับนักพฤกษศาสตร์มืออาชีพ

บรรพบุรุษของมันคือ colocynth หรือ colocynth - พืชที่อยู่ในสกุล Watermelon จากตระกูล Cucurbita มันอาศัยอยู่ทางตอนเหนือของแอฟริกา ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และเอเชีย บางคนเรียกมันว่าเถาองุ่นแห่งเมืองโสโดม เพราะเถาองุ่นเลื้อยไปตามพื้นดิน ผลไม้มีขนาดกลาง ขนาดเท่าส้มหรือมะนาว แต่มีเปลือกแข็งสีเขียวและมีจุดด่าง ใช่และเนื้อของมันแตกต่างจากแตงโมทั่วไป - มันเป็นสีขาว

ข้อพิพาทเกี่ยวกับการเป็นของทารกในครรภ์กับสัตว์บางชนิดนั้นดำเนินการในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบ

แตงโมมีอะไรที่เหมือนกัน:

• ผลไม้ - เฉพาะความคล้ายคลึงภายนอกและความหวานของเนื้อ ผลไม้ที่คุ้นเคยทั้งหมดเติบโตบนต้นไม้ในขณะที่แตงโมเติบโตบนพื้นดิน
• ผัก - ที่พืชสวนนี้เหมาะสำหรับการบริโภค แตงโมเป็นผัก - คำจำกัดความที่ผิดเนื่องจากจากมุมมองนี้ทุกอย่างที่ปลูกในสวนสามารถจัดเป็นผักได้ แต่ไม่ใช่ ไม่มีใครเรียกลูกแพร์ แอปริคอต หรือผักกูสเบอร์รี่!
• ผลเบอร์รี่ - มาก อย่างแรก มันเป็นผลไม้หลายเมล็ด ประการที่สองเนื้อของมันฉ่ำล้อมรอบด้วยเปลือกที่หนาแน่น - เปลือก แม้ว่ามันจะเป็นเปลือกที่สร้างความสับสน ในผลเบอร์รี่ - เชอร์รี่, เชอร์รี่หวาน, ราสเบอร์รี่และอื่น ๆ - เป็นผลไม้ที่บางและอ่อนโยนที่สุดในขณะที่แตงโมมีความหนาและแข็ง เนื่องจากความแตกต่างนี้ ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าแตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ปลอมและแม้แต่ฟักทอง และนี่ยุติธรรมอย่างยิ่ง ผลไม้มีขนาดใหญ่ไม่สามารถเทียบได้กับผลเบอร์รี่ในสวนเปลือกหนาและเหนียว

นั่นคือเหตุผลที่แตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ไม่ใช่ผลไม้หรือผัก

คุณสมบัติและส่วนประกอบของแตงโม

ผลไม้อาหารที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้ 80% ประกอบด้วยน้ำแคลอรี่ต่ำ - เพียง 30-40 แคลอรี่ต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม ในขณะเดียวกันองค์ประกอบทางเคมีก็เป็นแรงบันดาลใจให้ความเคารพ

วิตามิน:

• A (เรตินอล) - เพื่อสุขภาพผิว, สารต้านอนุมูลอิสระ, ปรับปรุงการมองเห็น;
• B1 (ไทอามีน) - ขาดไม่ได้สำหรับระบบประสาท
• B9 (กรดโฟลิก) - สำคัญต่อภูมิคุ้มกันและระบบไหลเวียนโลหิต
• polysaccharide Pectin - ปรับปรุงการเผาผลาญ
• โพแทสเซียม - ทำให้การทำงานของหัวใจเป็นปกติ, นำกระแสประสาท, ควบคุมเกลือ, กรดและด่างในร่างกาย

ติดตามองค์ประกอบ:

• แมกนีเซียม - ปกป้องหัวใจ, ยับยั้งการพัฒนาของหลอดเลือด, เบาหวาน, ทำหน้าที่กันชัก;
• ฟอสฟอรัส - ส่งเสริมการพัฒนาของกระดูก, เสริมสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ, จำเป็นสำหรับกิจกรรมทางจิตปกติ;
• ไอโอดีน - ช่วยต่อมไทรอยด์, ควบคุมการเกิดความเครียด, เสริมสร้างผนังหลอดเลือด;
• ฟลูออรีน - มีส่วนร่วมในกระบวนการสร้างเม็ดเลือด, เสริมสร้างฟัน, ผม, ขจัดโลหะหนัก, ยับยั้งกระบวนการเกิดโรคกระดูกพรุน;
• โคบอลต์ (หนึ่งในองค์ประกอบของวิตามินบี 12) - สลายโปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรต สังเคราะห์เซลล์เม็ดเลือดแดง มีความสำคัญต่อตับอ่อน ควบคุมการหลั่งอะดรีนาลีน

ด้วยองค์ประกอบนี้จะไม่ใช่เรื่องเกินจริงที่จะบอกว่าแตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ มหัศจรรย์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

ในสมัยโบราณใช้เป็นยาดับกระหาย เขามาถึงรัสเซียตามเส้นทางสายไหมใหญ่ที่เชื่อมเอเชียตะวันออกกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียน และพบที่หลบภัยนานหลายศตวรรษบนฝั่งแม่น้ำโวลก้า ในขั้นต้นมันเริ่มได้รับการปลูกฝังในภูมิภาคที่ร้อนที่สุด - Astrakhan และ Kuban แต่ทุกวันนี้ผู้เพาะพันธุ์ได้ทำงานอย่างมหัศจรรย์ขอบคุณที่ผลไม้ที่มีชื่อเสียงเติบโตได้สำเร็จในเลนกลางและแม้แต่ในละติจูดเหนือ

ค่าที่สำคัญที่สุดคือการขับปัสสาวะ

1. ไม่ใช่ผู้ป่วยรายเดียวที่แพทย์ระบบทางเดินปัสสาวะสังเกตเห็นโดยไม่ผ่านอาหารพิเศษซึ่งรวมถึงแตงโม นอกจากการล้างไตแล้ว ยังทำให้ระบบทางเดินปัสสาวะสะอาดอีกด้วย โรคต่างๆ เช่น โรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและท่อปัสสาวะอักเสบ นอกจากการใช้ยาแล้ว ยังต้องการการทำความสะอาดตามธรรมชาติด้วยน้ำที่มีประโยชน์จากเนื้อแตงโม
2. ผู้ป่วยโรคเบาหวานรู้สึกขอบคุณผลไม้ที่ช่วยให้คุณรู้สึกถึงความหวานที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ในขนม การใช้ผลเบอร์รี่อย่างสมเหตุสมผลจะไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด
3. คนที่มีอาการท้องผูกเขาจะทำงานได้ดี ไฟเบอร์จะช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย
4. ประโยชน์ต่อมวลมนุษยชาติที่มีปัญหาการทำงานของตับบกพร่อง คุณสมบัติของ Cholagogue ช่วยถุงน้ำดีอักเสบ, ตับอักเสบ A, ตับแข็ง, และยังปรับปรุงการทำงานของลำไส้ในกรณีที่เป็นพิษ
5. สภาพของหลอดเลือดจะดีขึ้นหากคุณกินแตงโมเป็นประจำในช่วงฤดู ​​- ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี
6. วิตามินบี 9 จะช่วยยับยั้งการเสื่อมสภาพของเซลล์ นอกจากนี้ยังช่วยปรับปรุงสภาพของเล็บและเส้นผม
7. และในวันที่อากาศร้อนโดยไม่ต้องคิดถึงคุณสมบัติทางยาของผลไม้คุณสามารถกินได้สองสามชิ้น - แทนน้ำธรรมดาและปัญหาความกระหายจะยุติลง เบอร์รี่แตงโม - จะช่วยได้!

ระหว่างตั้งครรภ์

สตรีมีครรภ์ควรใช้ทารกในครรภ์ด้วยความระมัดระวัง เฉพาะแพทย์ที่เข้าร่วมเท่านั้นที่สามารถให้คำแนะนำที่ถูกต้องได้ แน่นอนว่าวิตามินและแร่ธาตุในนั้นมีประโยชน์ อย่างไรก็ตาม หากผู้หญิงมีอาการบวมน้ำ ท้องเสีย โรคทางเดินปัสสาวะอักเสบ หรือความดันโลหิตสูง การกินผลไม้ตระกูลเบอร์รี่อาจทำให้ปัญหารุนแรงขึ้น สิ่งนี้ใช้กับเดือนแรกของการตั้งครรภ์ ในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธโดยสิ้นเชิง เนื่องจากของเหลวจำนวนมากจะทำให้น้ำหนักเกินโดยไม่จำเป็นและสามารถกระตุ้นการหดตัวก่อนวัยอันควรได้

สำหรับการลดน้ำหนัก

เนื้อหาแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณกินได้มากพอสมควร บางคนมีความสุขที่จะจัดวันถือศีลอดสำหรับตัวเองโดยใช้แตงโมเท่านั้น มันทำความสะอาดร่างกาย, อิ่มตัวด้วยวิตามิน, สร้างปริมาณมากในกระเพาะอาหารซึ่ง "หลอกลวง" ความรู้สึกหิว อย่างไรก็ตามนักโภชนาการควรแนะนำอาหารดังกล่าว

เกี่ยวกับเมล็ดพันธุ์

เมล็ดแตงโมเป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการทำให้เป็นกลางและกำจัดสารอันตรายออกจากไต - กรดยูริก มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ และยังช่วยลดการอักเสบ

ข้อห้าม

ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ยกเว้นเพื่อประโยชน์สามารถก่อให้เกิดอันตรายได้อย่างมาก และแตงโมก็ไม่มีข้อยกเว้น มีข้อห้ามสำหรับคนบางประเภท:

• หินและทรายในไต (ฤทธิ์ขับปัสสาวะสามารถกระตุ้นความก้าวหน้าอย่างรวดเร็วซึ่งจะทำให้เกิดอาการจุกเสียด)
• ท้องเสีย (ฤทธิ์ยาระบายจะทำให้ปัญหาแย่ลงเท่านั้น);
• เดือนสุดท้ายของการตั้งครรภ์
• เด็กเล็ก (อายุต่ำกว่า 2 ปี) - เนื่องจากมีไนเตรตซึ่งเร่งการเจริญเติบโตของผลเบอร์รี่จึงไม่แนะนำให้กินแตงโมแก่เด็ก ๆ ก่อนเดือนกันยายนเมื่อสุกเองโดยไม่ต้องใส่ปุ๋ย

ประโยชน์มหาศาลของแตงโมสำหรับคนๆ หนึ่งทำให้มันเป็นเมนูโปรดบนโต๊ะอาหารในเดือนแรกของฤดูใบไม้ร่วง ซึ่งเป็นช่วงที่แตงโมสุกงอมเต็มที่และเต็มไปด้วยความหวาน การถกเถียงเกี่ยวกับผลไม้ ผัก หรือผลเบอร์รี่ได้สงบลงแล้ว ถึงเวลาเพลิดเพลินไปกับของขวัญจากธรรมชาติ

สำหรับผู้ที่ชอบทานอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องการให้แน่ใจว่ามีอะไรอยู่ในจานของพวกเขา คุณจะต้องเตือน: แตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ !

แตงโมเป็นอาหารที่โปรดปรานของหลาย ๆ คน ไม่เพียงแต่เด็กเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผู้ใหญ่ด้วย กลืนเนื้อแตงโมหวานฉ่ำที่แก้มทั้งสองข้าง น้อยคนนักที่จะคิดว่าวัฒนธรรมนี้มาจากไหนและแท้จริงแล้วคืออะไร: ผัก ผลไม้ หรือเบอร์รี่

แต่แตงโมมีประวัติการเพาะปลูกที่น่าสนใจมากและทำให้เกิดข้อโต้แย้งมากมายเกี่ยวกับการจัดประเภททางพฤกษศาสตร์

วัฒนธรรมนี้ถูกค้นพบเมื่อนานมาแล้วในทะเลทรายแอฟริกา ยิ่งไปกว่านั้น แตงโมป่ายังดูคล้ายกับแตงโมที่รู้จักกันดีในปัจจุบัน มันถูกเรียกว่า colocynth หรือ "มะระขี้นก" และผลของมันมีขนาดเล็กกว่าของตัวแทนที่ปลูกมาก

จากชื่อที่สองปรากฎว่าผลไม้ในแง่ของรสชาตินั้นแตกต่างอย่างมากจากแตงโมซึ่งมีค่าอย่างแม่นยำสำหรับเนื้อหวาน แต่ไม่ใช่ผลไม้ที่มีโคโลซินทั้งหมดจะมีรสขม บางชนิดอาจมีรสหวาน ไม่ว่าในกรณีใด บรรพบุรุษของแตงโมที่ดุร้ายนี้ได้ช่วยชีวิตคนเร่ร่อนและผู้เร่ร่อนในทะเลทรายให้พ้นจากความกระหายน้ำ เพราะในผลไม้มีน้ำปริมาณมาก เช่นเดียวกับแตงโมทั่วไป

ในปี พ.ศ. 2543 สิ่งที่เรียกว่า "มะระขี้นก" นี้ตกอยู่ในมือของชาวอียิปต์ซึ่งเริ่มสนใจผลไม้ที่เป็นน้ำของ colocynth เริ่มทำการทดลองและทดลองซึ่งอาจเรียกได้ว่าเป็นวิธีการคัดเลือกแบบโบราณ และหลังจากนั้นแตงโมก็เริ่มแพร่กระจายไปทั่วโลก:

• ในศตวรรษที่สิบสองพวกเขาเริ่มได้รับการปลูกฝังในอินเดีย
• ในศตวรรษที่สิบ - และในประเทศจีน
• ในศตวรรษที่ XVI-XVII แตงโมได้ยึดครองดินแดนของอเมริกาและยุโรป
• เมื่อวัฒนธรรมนี้ถูกนำเข้าสู่รัสเซียยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด

มีสองเวอร์ชันเกี่ยวกับลักษณะของแตงโมในมาตุภูมิ

1. ผู้สนับสนุนคนแรกโต้แย้งว่าพวกเขาถูกพวกตาตาร์พามายังประเทศในศตวรรษที่สิบสาม - สิบสี่
2. บางคนบอกว่าแตงโมมาหาเราโดยตรงจากอินเดียก่อนหน้านี้มาก - ในศตวรรษที่ 8-10

แต่ทั้งสองเวอร์ชันเห็นด้วยกับสิ่งหนึ่ง: ภูมิภาคโวลก้าถือเป็นดินแดนของรัสเซียซึ่งเริ่มปลูกแตงโมเป็นครั้งแรก ในศตวรรษที่ 16 แตงโม Astrakhan เป็นที่รู้จักไปทั่วประเทศและเป็นหนึ่งในของหวานบนโต๊ะราชวงศ์

แต่การเลือกแตงโมของรัสเซียเริ่มขึ้นในรัชสมัยของปีเตอร์ที่ 1 ซึ่งชอบเนื้อแตงโมมากจนเขาต้องการย้ายการเพาะปลูกพืชผลนี้ให้ใกล้ตัวเขามากขึ้นในมอสโกว

เป็นที่ชัดเจนว่าไม่มีอะไรเติบโตที่นั่นเนื่องจากแตงโมชอบที่จะเติบโตในสภาพอากาศร้อนเท่านั้น โดยทั่วไปแล้วผู้เพาะพันธุ์มีส่วนร่วมอย่างจริงจังในการสร้างพันธุ์ที่ทนต่อความหนาวเย็นซึ่งสามารถเติบโตได้แม้ในสภาวะที่ไม่เอื้ออำนวยในส่วนต่าง ๆ ของมาตุภูมิ และเฉพาะในศตวรรษที่ 19 เท่านั้นที่สามารถพัฒนาพันธุ์ที่เหมาะสมสำหรับการเพาะปลูกในเขตหนาวของประเทศ

นี่เป็นหนทางที่ยาวไกลกว่าที่แตงโมจะมีหน้าตาในแบบที่เราและคนรุ่นราวคราวเดียวกันคุ้นเคยมาจนถึงทุกวันนี้ แต่แม้กระทั่งทุกวันนี้ นักเพาะพันธุ์สัตว์ทั่วโลกยังคงทดลองด้วยความกระตือรือร้นและพัฒนาผลเบอร์รี่หวานพันธุ์ใหม่โดยไม่สูญเสียความสนใจทางวิทยาศาสตร์ไป เราสามารถพูดอะไรได้บ้างถ้าในญี่ปุ่นเป็นเวลานานแตงโมสี่เหลี่ยมที่ปลูกภายใต้เงื่อนไขพิเศษได้รับความนิยมอย่างมาก

ทุกวันนี้ หากคุณต้องการ คุณสามารถปลูกแตงโมในแปลงสวนของคุณ โดยทำตามแนวทางเกษตรง่ายๆ และเลือกพันธุ์ที่เหมาะสมกับเวลาสุก สีของเนื้อ เปลือก หรือแม้แต่ไม่มีเมล็ดจากร้านค้าเฉพาะที่มีจำหน่ายมากมายบน ชั้นวางของ

หลายคนมีความสนใจในเรื่องนี้เพราะในความเป็นจริงแล้วผลไม้ของแตงโมนั้นจัดอยู่ในประเภทเหล่านี้ทั้งหมดตามลักษณะของมัน

ตัวอย่างเช่น,

• บางคนเชื่อว่าแตงโมเป็นผักเพราะมันเป็นของน้ำเต้า ซึ่งส่วนใหญ่เป็นเพียงผัก เช่น ฟักทอง บวบ แตงกวา ฯลฯ
• บางคนบอกว่าแตงโมเป็นผลไม้เพราะมีเนื้อฉ่ำและเป็น "น้อง" ของแตงโม
• นักวิทยาศาสตร์ย้ำอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยว่าผลของแตงโมเป็นผลเบอร์รี่ เนื่องจากในทางพฤกษศาสตร์คำว่า "เบอร์รี่" หมายถึงผลไม้ที่มีเมล็ดจำนวนมากและเกิดจากรังไข่ด้านบนและด้านล่าง

โดยทั่วไปแล้วผู้คนพยายามที่จะระบุวัฒนธรรมนี้อย่างถูกต้องเป็นเวลานาน แต่พวกเขาไม่ได้มีความเห็นร่วมกันและทุกคนยังคงยืนยันในตัวเอง

ทำไมมุมมองที่บอกว่าแตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ จึงแพร่หลาย? ที่นี่มันคุ้มค่าที่จะเจาะลึก ความจริงก็คือผลไม้ของแตงโมคือฟักทองซึ่งจำแนกตามประเพณีตามการจำแนกทางพฤกษศาสตร์ว่าเป็นผลไม้เล็ก ๆ

อย่างไรก็ตาม นักวิทยาศาสตร์บางคนสงสัยในความถูกต้องของการแบ่งดังกล่าวและพยายามพิจารณากลุ่มฟักทองว่าแยกจากกัน ไม่ใช่เป็นสายพันธุ์ย่อยของผลเบอร์รี่

มีผู้สนับสนุนมากขึ้นในชุมชนวิทยาศาสตร์ว่าแตงโมเป็นผลไม้เล็ก ๆ ดังนั้นจึงยังไม่มีใครเปลี่ยนการจัดประเภททางพฤกษศาสตร์แบบดั้งเดิมของพืชชนิดนี้

องค์ประกอบทางเคมีของแตงโมนั้นน่าสนใจมากในแง่ของเนื้อหาของวิตามินมาโครและองค์ประกอบย่อยจำนวนมาก

ในเวลาเดียวกันส่วนแบ่งของพวกเขาไม่สูงมากดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะเรียกแตงโมว่าเป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์และองค์ประกอบที่มีประโยชน์หลักที่มีอยู่ในนั้นคือไลโคปีนซึ่งทำหน้าที่ในร่างกายมนุษย์ในฐานะสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติ

แต่ผลของมันมีฤทธิ์ขับปัสสาวะ ทำความสะอาดร่างกาย และยังช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ความหวานที่ดูเหมือนจะไม่ได้เป็นสิ่งต้องห้าม และสำหรับผู้ที่มีปัญหาน้ำหนักเกิน การใช้แตงโมนั้นไม่ได้มีข้อห้าม แต่มีประโยชน์ด้วยซ้ำ - มันมีกรดที่เผาผลาญไขมันบางชนิด

คุณค่าทางโภชนาการเพียง 27 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

อย่างระมัดระวัง!

ไม่ใช่ทุกคนที่จะกินแตงโมในปริมาณมากเท่าๆ กัน ตัวอย่างเช่น ไม่แนะนำให้คนที่มีอาการท้องอืดและโรคตับอ่อนกินเลย

ผู้โชคดีที่เหลือสามารถเพลิดเพลินกับเนื้อแตงโมที่ชุ่มฉ่ำได้อย่างปลอดภัยดับกระหายในวันที่อากาศร้อนและไม่ต้องกลัวผลที่ตามมา

ทำไมแตงโมถึงเรียกว่าเบอร์รี่? วิดีโอ

ในชีวิตประจำวัน ผลไม้เล็ก ๆ ที่มีเนื้อฉ่ำเรียกว่าผลเบอร์รี่ ได้แก่ เชอร์รี่, สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, โรสฮิปแม้ว่าจากมุมมองทางพฤกษศาสตร์จะไม่ใช่ก็ตาม ดังนั้นโรสฮิปและสตรอเบอร์รี่จึงเป็นผลเบอร์รี่ปลอม ส่วนราสเบอร์รี่คือผลไม้ชนิดหนึ่ง และผลไม้ขนาดใหญ่มักไม่ค่อยเกี่ยวข้องกับผลเบอร์รี่แม้ว่าจะสามารถพิจารณาได้ในพฤกษศาสตร์ ได้แก่ มะเขือเทศมะเขือยาวกีวี

เบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีเปลือกบาง เมล็ดจำนวนมากมีเยื่อหุ้มเมล็ดแข็ง และมีเนื้อผลฉ่ำน้ำ ผลเบอร์รี่พัฒนาจากรังไข่บนและล่าง: ในบางกรณีผลเบอร์รี่แห้ง (ลูกเกด) ยังคงอยู่ที่ด้านบน

ผลเบอร์รี่ปลอมเรียกว่าผลไม้ที่มีโครงสร้างเหมือนกัน แต่ไม่เพียง แต่เกิดจากรังไข่เท่านั้น แต่ยังมาจากส่วนอื่น ๆ เช่นภาชนะรองรับ

แตงโม

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแตงโม

ประกอบด้วยธาตุและวิตามินจำนวนมากที่จำเป็นสำหรับความเป็นอยู่ที่ดีของมนุษย์ เสริมสร้างร่างกายด้วยโพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินบี วิตามินเอ วิตามินอี PP วิตามินซี และกรดโฟลิก การกินในสภาพอากาศร้อนจะมีประโยชน์อย่างยิ่ง เพราะไม่เพียงแต่ช่วยดับกระหายเท่านั้น แต่ยังช่วยเติมเต็มสารต่างๆ ที่ระบุไว้ ซึ่งบางส่วนจะถูกขับออกจากร่างกายในระหว่างที่เหงื่อออก

แตงโมมีฤทธิ์ขับปัสสาวะในร่างกายช่วยขจัดสารพิษและสารพิษที่สะสม ช่วยทำความสะอาดไต ทางเดินปัสสาวะ และถุงน้ำดี และความเป็นกรดต่ำของน้ำผลไม้ของผลไม้เล็ก ๆ นี้ช่วยให้สามารถใช้งานได้แม้ในผู้ที่เป็นโรคกระเพาะเรื้อรังหรือกระเพาะและลำไส้อักเสบ แต่แน่นอนว่าไม่ใช่เฉพาะในช่วงที่อาการกำเริบของโรคเหล่านี้เท่านั้น

ไม่แนะนำให้กินแตงโมตอนดึกหรือร่วมกับอาหารรสเค็ม เพราะอาจทำให้บวมน้ำและมีเกลือสะสมในร่างกาย

แตงโมต่ำ (27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ช่วยให้ผู้ที่ติดตามรูปร่างของพวกเขาเพลิดเพลินไปกับผลไม้เล็ก ๆ นี้อย่างใจเย็น และที่มีอยู่ในแตงโมนั้นร่างกายจะดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบและเนื้อหาในนั้นมีขนาดเล็กมาก

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง

ผู้คนคิดว่าแตงกวาเป็นผัก แต่เมื่อปรากฎว่ามันไม่ได้อยู่ในประเภทของพืชผักเลย การจำแนกทางพฤกษศาสตร์เรียกแตงกวาซึ่งใช้เป็นผักมานานแล้วว่าผิด - แล้วอะไรคือสาเหตุของการตีความเช่นนี้?

เบอร์รี่แตงกวา

ถิ่นกำเนิดดั้งเดิมของแตงกวาป่าคือภาคตะวันออกเฉียงเหนือของอินเดีย ซึ่งมันเติบโตรอบๆ ลำต้นของต้นไม้พร้อมกับยอดของมัน มันถูกนำไปยังรัสเซียจากจีน, ไบแซนเทียมและยุโรปตะวันตก - มันได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในอาหารรัสเซียและเริ่มเติบโตอย่างแข็งขันและใช้สำหรับปรุงสลัดผักและอาหารจานที่สองอื่น ๆ แต่นักพฤกษศาสตร์ระบุว่าแตงกวาอยู่ในประเภทของผลเบอร์รี่ปลอม - นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันเป็นผลไม้ฉ่ำที่รกบนพื้นผิวของผลไม้ที่มีเมล็ดอยู่

ตามการจัดประเภททางพฤกษศาสตร์ นอกจากแตงกวาแล้ว สตรอเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่ในสวนยังจัดเป็นผลเบอร์รี่ปลอมอีกด้วย

แตงกวา "เบอร์รี" ขึ้นชื่อว่ามีแคลอรีต่ำ จึงเหมาะสำหรับวันอดอาหาร เช่นเดียวกับการเติมปลา ชีส หรือแซนด์วิชเนื้อไม่ติดมันที่ดีต่อสุขภาพ แตงกวาที่สุกงอมจะอ่อนแอลงอย่างสมบูรณ์และยาต้มของพวกมันได้พิสูจน์แล้วว่าดีสำหรับโรคดีซ่านและโรคตับ อย่างไรก็ตาม ข้อได้เปรียบหลักของแตงกวาคือประกอบด้วยน้ำ 97% ซึ่งมีคุณสมบัติ "มีชีวิต" และเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมที่มอบให้โดยธรรมชาติ น้ำแตงกวาจะละลายสารพิษที่สะสมในร่างกาย ขับออกทางไตพร้อมกับทรายและก้อนหิน

สารที่มีประโยชน์ของแตงกวา

แตงกวามีซัลเฟอร์ ซิลิกอน แคลเซียม ฟอสฟอรัส และโพแทสเซียมสูง ซึ่งช่วยบำรุงฟัน ผม และผิวหนังให้แข็งแรง พวกเขายังมีไอโอดีนในรูปแบบที่ย่อยง่าย - นักวิทยาศาสตร์สังเกตมานานแล้วว่าคนรักแตงกวาแทบไม่ประสบปัญหาต่อมไทรอยด์ เส้นใยแตงกวาช่วยลดคอเลสเตอรอลส่วนเกินในร่างกายและเมื่อใช้ร่วมกับเพคตินจะช่วยเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหารได้อย่างมีนัยสำคัญ นอกจากนี้ แตงกวายังเป็นที่นิยมอย่างมากในหมู่นักชิมอาหารดิบ เพราะไม่ต้องผ่านการอบด้วยความร้อน

ในการแพทย์พื้นบ้านจะใช้การบีบอัดแตงกวาบดกับผิวหนังที่อักเสบหรือไหม้

แตงกวายังมีวิตามิน C, B1, โปรวิตามิน A, ไทอามีน และองค์ประกอบอื่นๆ ที่จำเป็นต่อการย่อยโปรตีนและอาหารอื่นๆ ได้ดีขึ้น นั่นคือเหตุผลที่นักโภชนาการแนะนำให้เสริมอาหารจานหลักทั้งหมดด้วยสลัดแตงกวาสดและผักอื่น ๆ ในขณะที่หลีกเลี่ยงการผสมกับนม ปริมาณวิตามินที่มากที่สุดไม่พบในแตงกวาที่สุกเกินไป แต่พบในแตงกวาอ่อน ผลการลดน้ำหนักของอาหารแตงกวานั้นเกิดขึ้นได้เนื่องจากกรดทาร์โทรนิกซึ่งป้องกันไม่ให้คาร์โบไฮเดรตเปลี่ยนเป็นไขมัน

วิดีโอที่เกี่ยวข้อง