ขนมปังขาวในเครื่องทำขนมปัง moulinex ขนมปังแสนอร่อยในเครื่องทำขนมปัง เครื่องทำขนมปัง Mulinex ทำอะไรได้บ้าง: สูตรสำหรับขนมปังและขนมอบโฮมเมด

ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถทำขนมปังโฮมเมดจากแป้งประเภทต่างๆ

สูตรคลาสสิกสำหรับขนมปังโฮมเมดในเครื่องทำขนมปัง Mulinex

สำหรับทำขนมปังขาวก้อนน้ำหนัก 1 กก ต้องใช้เวลา:

• ส่วนผสมของน้ำในปริมาณที่เท่ากันและผลิตภัณฑ์นมใด ๆ - 400 มล.
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 15 มล.
• น้ำตาล - 15 กรัม
• ยีสต์ทันที - 10 กรัม
• แป้ง - 700 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทผลิตภัณฑ์ลงในภาชนะของอุปกรณ์ตามลำดับที่กำหนด
2. ตั้งโหมด "ขนมปังธรรมดา", "ขนมปังข้าวสาลี"
3. เลือกระดับความสุกของแป้ง

ขนมปังดาร์นิตสกี้

สำหรับทำขนมปัง 750 g ความต้องการ:

• น้ำอุ่น (อุณหภูมิภายใน 36 องศา) - 230 มล.
• น้ำมันมะกอกหรือดอกทานตะวัน - 30 มล.
• น้ำผึ้งเหลว - 15 มล.
• เกลือ;
• แป้งสาลี - 350 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ - 160 กรัม
• ยีสต์เร็ว - 7 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำอุ่นลงในโถของเครื่องทําขนมปัง ใส่เนยและน้ำผึ้ง
2. โรยเกลือให้ทั่วชาม
3. ในชามแยกต่างหากร่อนแป้งทั้งสองชนิด ผสม เทส่วนผสมที่ได้ลงในเครื่องทำขนมปังพร้อมสไลด์ ทำหลุมด้านบนแล้วเทยีสต์ลงไป
4. สำหรับการอบ คุณสามารถใช้โหมดหลักหรือตัวเลือกพิเศษสำหรับผลิตภัณฑ์ข้าวไรย์
5. เวลาอบ - 3 ชั่วโมง สีของเปลือกโลกอยู่ในระดับปานกลาง

ขนมปังบนแป้ง

ส่วนผสมสำหรับเตรียมผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนัก 1 กก.:

• น้ำอุ่น - 450 มล.
• เกลือ - 10 กรัม
• ส่วนผสมของข้าวไรย์และแป้งสาลีในปริมาณที่เท่ากัน - 700 กรัม
• ยีสต์แห้ง - 6 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. เทยีสต์ลงในน้ำอุ่น ค่อยๆ ใส่แป้ง นวดแป้งให้ละเอียด
2. คลุมแป้งด้วยผ้าขนหนูทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง
3. โอนผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปไปยังชามของเครื่องทำขนมปัง, เกลือ
4. คุณสามารถอบขนมปังในโหมดหรือ "ขนมปังฝรั่งเศส" กำหนดระดับการคั่วของเปลือกโลกตามดุลยพินิจของคุณ
5. ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเย็นลงประมาณ 2-3 ชั่วโมงบนพื้นผิวไม้เรียบ

ขนมปัง Sourdough

สำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพในเครื่องทำขนมปัง คุณสามารถทำขนมปังโดยไม่ต้องใช้ยีสต์

วิธีทำแป้งสาลี:

1. ผสมแป้ง 250 มล. น้ำ 250 มล. เติมน้ำผึ้ง 6 มล. และน้ำมันพืช ตัดส่วนผสมที่เสร็จแล้ว
2. นำคอนเทนเนอร์ออกด้วยสตาร์ทเตอร์ในห้องอุ่นเป็นเวลาสามวันหลังจากปิดด้วยฟิล์ม ความพร้อมของผลิตภัณฑ์จะแสดงด้วยฟองอากาศที่ปรากฏบนพื้นผิว
3. เจือจางแป้งสาลีสำเร็จรูปด้วยน้ำให้เป็นครีมข้น ๆ ทิ้งไว้จนฟองปรากฏขึ้น
4. ทำตามขั้นตอนอีกครั้ง หากส่วนผสมเหลวมาก คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้

เก็บแป้งสาลีสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็น ก่อนใช้ให้เทออกมาตามปริมาณที่ต้องการ ปล่อยให้อุ่นจนถึงอุณหภูมิห้อง

วิธีทำขนมปังงา

วัตถุดิบ:

• เกลือ;
• น้ำบริสุทธิ์ 300 มล.
• ยีสต์แห้ง 5 กรัม
• แป้งสาลี 500 กรัม
• งา 100 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มน้ำให้เย็นลงจนอุ่น วัดปริมาณที่ต้องการแล้วเทลงในโถเครื่องทำขนมปัง เราคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อไม่ให้น้ำเย็นลง
2. สำหรับขนมปังเราใช้แป้งโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากเกรดสูงสุด อย่าลืมร่อนเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน ในกรณีนี้ขนมปังจะนุ่มและฟู
3. ใส่เกลือลงในแป้ง ผสม และเทลงในชามน้ำ
4. กระจายเมล็ดงาในกระทะที่แห้งแล้วทอด กวนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติงา จากนั้นเราก็ทำให้พวกมันเย็นลง เราทำความหดหู่เล็กน้อยในแป้งเทยีสต์และงาทอดในปริมาณที่ต้องการ
5. เราติดตั้งชามในอุปกรณ์และซ่อมได้ดี
6. เราเปิดโปรแกรม "ขนมปังไม่ใส่เกลือ" เรากำหนดสีของเปลือกโลกให้เบาและน้ำหนัก - 750 กรัม ระยะเวลาในการเตรียมขนมปังประมาณสามชั่วโมง
7. ในขั้นตอนการอบประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มต้นให้เปิดฝาแล้ววางงา

เรานำขนมปังที่ทำเสร็จแล้วออกจากชามแล้วทิ้งไว้บนตะแกรงให้เย็นสนิท

วิธีทำยีสต์และแป้งสปันจ์

ยีสต์

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทราย 60 กรัม
• น้ำต้มสุก 340 มล.
• ยีสต์;
• น้ำมันพืช 80 มล.
• แป้งพรีเมี่ยม 600 กรัม
• เกลือแกง 7 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ร่อนแป้งสองครั้ง วัดได้ 600 กรัมพอดี
2. เปิดฝาเครื่องทำขนมปัง นำชามออก แล้วตวงน้ำอุ่นต้มสุก 340 มล. เทลงในชาม
3. ใส่น้ำมันพืชลงในน้ำอุ่นและเกลือ
4. ค่อยๆ เทแป้งลงในชามของเครื่องทำขนมปัง
5. เทน้ำตาลทรายและยีสต์แห้งที่ใช้งานอยู่ด้านบน
6. วางชามลงในเครื่องทำขนมปัง Mulineks บนแถบเมนู เลือกโปรแกรม 8 แล้วกดปุ่ม "เริ่ม" ปิดฝาและรอให้สิ้นสุดโปรแกรม

แป้งฟองน้ำ

สำหรับคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์เช่นเดียวกับยีสต์

ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือวิธีการปรุงอาหาร:

1. ในชามที่สะดวก ผสมน้ำอุ่นครึ่งหนึ่งกับน้ำตาล แป้งหนึ่งแก้วและยีสต์ ผสมให้เข้ากันปิดฝาและปล่อยให้อุ่นเป็นเวลาสี่สิบนาที
2. จากนั้นแป้งจะถูกโอนไปยังโถของเครื่องทําขนมปัง เทน้ำที่เหลือลงไปและเติมส่วนผสมที่เหลือ
3. นวดแป้งด้วยโปรแกรมเดียวกับแป้งยีสต์

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเนยหรือไข่ในแป้งได้

ขนมปังไร้เชื้อ

ส่วนผสมสำหรับทำขนมปังไร้ยีสต์แบบคลาสสิก:

• แป้งเปรี้ยว - 85 มล.
• น้ำ - 180 มล.
• เกลือ - 3 กรัม
• แป้งสาลี - 290 กรัม
• แป้งข้าวไรย์ - 70 กรัม

การทำอาหาร:

1. ผสมน้ำ เกลือ และแป้งเปรี้ยว 45 มล.
2. เทแป้งที่ร่อนไว้แล้วทั้งสองชนิดลงในภาชนะของอุปกรณ์อบ
3. เปิดโหมด "แป้งสด" เพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอแป้งก็เพียงพอที่จะผสม 2 ครั้ง
4. ใส่ starter ที่เหลือ พักแป้งไว้ 10 ชั่วโมง
5. เปิดโหมด "การอบ" ขนมปังไร้เชื้อใช้เวลาในการอบนานกว่าปกติ ดังนั้นโปรแกรมจึงต้องทำงานสองครั้ง เวลาอบทั้งหมดคือ 2 ชั่วโมง ผิวมีความบางเบา

เพื่อรสชาติที่หลากหลายคุณสามารถเปลี่ยนน้ำได้เมื่ออบด้วยนมเปรี้ยว kefir ปริมาณไขมันของผลิตภัณฑ์นมคือ 3.5% สามารถเพิ่มเมล็ดงาเป็นสารปรุงแต่งในขนมปังได้ มะกอกจะเพิ่มรสชาติแบบอิตาเลียนให้กับขนมปัง

วิธีทำขนมปังไร้ยีสต์ (วิดีโอ)

วิธีทำแป้งพายในเครื่องทำขนมปัง

สิ่งที่จำเป็น:

• ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็ว - 14 กรัม
• นมอุ่นที่อุณหภูมิ 35 องศา - 240 มล.
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มาการีนละลาย - 120 กรัม
• แป้งร่อน - 1.2 กก.
• น้ำตาล - 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทมาการีนที่ละลายแล้วลงในโถของเครื่องทําขนมปัง ใส่นม ไข่
2. รวมแป้ง, น้ำตาล, เกลือ. ในตอนท้ายเพิ่มยีสต์
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ตั้งค่าโหมด "แป้ง" ใช้เวลา 1.5 ชั่วโมงในการเตรียมแป้งยืดหยุ่น
4. ทำพายจากแป้งทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อพิสูจน์อักษร

หากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับคุณภาพของยีสต์ คุณสามารถเพิ่มวอดก้า 5 มล. ลงในแป้งได้ สิ่งนี้จะช่วยเร่งกระบวนการหมักแป้งจะเขียวชอุ่ม

ขนมปังและขนมอบหวานอื่น ๆ

เมื่อเข้าใจสูตรอาหารง่าย ๆ สำหรับขนมอบที่เข้มข้นแล้ว คุณมักจะสร้างความสุขให้กับครอบครัวของคุณด้วยขนมปังหวาน พาย และมัฟฟิน เพื่อให้ได้ขนมอบนุ่มต้องร่อนแป้งสองครั้ง

สูตรแป้งสำหรับทำขนมปังหวาน:

• แป้ง - 1.1 กก.
• น้ำ - 320 มล.
• เนย - 190 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ยีสต์แห้ง - 24 กรัม
• น้ำตาล - 110 กรัม
• เกลือ.

ทำอาหารอย่างไร:

1. เทน้ำลงในภาชนะของอุปกรณ์อบ เทส่วนผสมแห้ง ตีไข่ 2 ฟองในตอนท้าย
2. ตั้งค่าโหมด "แป้ง"
3. หลังจากเสียงบี๊บ นำแป้งออก ตัดเป็น 30 ชิ้น ปั้นขนมปัง ทิ้งไว้ 20 นาที
4. เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีเปลือกสีทองปิดด้วยส่วนผสมของไข่ที่ตีแล้วและนม 15 มล.

เป็นการดีกว่าที่จะแทนที่ไข่ไก่ในขนมอบที่อุดมไปด้วยไข่นกกระทา - ไข่ธรรมดา 1 ฟองเท่ากับไข่นกกระทา 2 ฟอง ขนมอบดังกล่าวดีต่อสุขภาพและคงความสดได้นานขึ้น

เป็นไปได้ไหมที่จะปรุงเค้กในเครื่องทำขนมปัง

เครื่องทำขนมปัง Mulinex ไม่เพียงช่วยให้คุณเตรียมขนมปังแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงเค้กเทศกาลด้วย แป้งจะโปร่งสบายและตัวผลิตภัณฑ์เองจะได้รสชาติที่ละเอียดอ่อน

รายการสินค้าที่ต้องการ:

• แป้ง - 550 กรัม
• ยีสต์เร็ว - 15 กรัม
• นม - 260 มล.
• น้ำตาล, เนย - 145 กรัมต่อชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• ผลไม้แห้ง (ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ผลไม้หวาน) - 120 กรัม
• เกลือ, วานิลลา, ผิวส้ม - เพื่อลิ้มรส

จากส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้เค้กอีสเตอร์ 1 ชิ้น น้ำหนัก 750 กรัม

ทำอาหารอย่างไร:

1. อุ่นนม 125 มล. ที่อุณหภูมิ 35–37 องศา ใส่ยีสต์ คนส่วนผสมจนเนียน เทแป้ง 100 กรัมลงในโถเครื่องทำขนมปัง เติมนมอุ่นกับยีสต์ เริ่มโหมด "การทดสอบการนวด" เป็นเวลา 2 นาที
2. พักแป้งไว้ 20 นาที คลุมด้วยผ้าขนหนู เทน้ำเดือดลงบนผลไม้แห้ง
3. นำนมที่เหลือไปต้ม เทแป้งที่ร่อนแล้ว 100 กรัมลงในภาชนะแยกต่างหาก รวมนมกับแป้งผสม
4. ผสมแป้งที่ชงแล้ว นวดแป้งประมาณ 3-4 นาที ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง เพื่อไม่ให้แป้งตกห้องต้องมีอุณหภูมิคงที่ ไม่ควรส่งเสียงดังขณะพักแป้ง
5. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง วางภาชนะที่มีโปรตีนในตู้เย็น - จำเป็นสำหรับการเตรียมการเคลือบ ผสมไข่แดงกับน้ำตาล ส่วนผสมควรเปลี่ยนเป็นสีขาว เพิ่มส่วนผสมของวานิลลา เกลือ ความเอร็ดอร่อย ผสมและตีจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
6. ละลายเนย เย็นเล็กน้อย ระบายน้ำจากผลไม้แห้ง, แห้ง, ม้วนแป้ง
7. ไข่แดงกับเครื่องเทศ เนยละลาย ใส่แป้งที่เหลือลงในแป้งที่ขึ้นมา นวดแป้งในเครื่องทำขนมปังเป็นเวลา 15 นาที หมั่นตรวจสอบความสม่ำเสมอ
8. เพิ่มผลไม้แห้งผสมแป้งทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
9. แผ่ด้านบนของแป้ง อบเค้กอีสเตอร์ในโหมด "ขนมปังหวาน" หรือ "ขนมอบพิเศษ" ตั้งค่าสีเปลือกโลกเป็นสีอ่อน และขนาดก้อนให้ใหญ่ที่สุด เวลาอบ - 60-70 นาที
10. หล่อลื่นเค้กที่ทำเสร็จแล้วด้วยไข่ขาวที่ตีด้วยน้ำตาล เพื่อให้ตีไข่ขาวได้ดีขึ้น จะต้องเย็น ภาชนะที่ใช้ตีต้องแห้งสนิท โฟมที่เขียวชอุ่มจะเกิดขึ้นหากคุณเติมเกลือเล็กน้อย

หากใช้ยีสต์สดในการผลิตเค้กอีสเตอร์ เวลาเตรียมแป้งจะลดลง 5 นาที อัตราส่วนของแห้งและของสดคือ 1:3 (ยีสต์แห้ง 15 กรัมเท่ากับของสด 45 กรัม) หากคุณเพิ่มคอนญัก 50 มล. ลงในแป้ง ขนมจะได้กลิ่นที่ผิดปกติและจะคงความนุ่มไว้เป็นเวลานาน

เค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง (วิดีโอ)

เครื่องทำขนมปัง Mulineks เป็นผู้ช่วยที่จำเป็นสำหรับแม่บ้านที่มีประสบการณ์และอายุน้อย ด้วยความช่วยเหลือ คุณสามารถทำขนมปังโฮมเมดจากส่วนประกอบต่าง ๆ ได้อย่างง่ายดาย เชี่ยวชาญผลิตภัณฑ์การอบจากแป้งที่อุดมด้วยสารไร้เชื้อ

บทวิจารณ์และความคิดเห็น

(5 คะแนนเฉลี่ย: 4,00 จาก 5)

Irina 01/20/2017

ฉันอบมันตามสูตรคลาสสิกสูตรแรก พอเริ่มลองทำ ฉันถึงรู้ว่าไม่มีเกลือในสูตร !!! มันดีมาก แม้ว่าพวกเขาจะเขียนว่ามันไม่ขึ้นโดยไม่ใส่เกลือ คราวหน้า ฉันจะทำ จะอบตามสูตรนี้เท่านั้นแต่จะใส่เกลือ

Olga 11/28/2017

มารีน่า ขอบคุณมาก! ถ้าเป็นไปได้ ให้อธิบายเงื่อนไขและข้อกำหนดในการเก็บรักษา (ในที่เย็นหรือไม่ก็ได้) และปริมาณน้ำที่จำเป็นสำหรับแป้งสาลีที่เหลืออยู่ ผสมน้ำ?
และอีกคำถามหนึ่ง บางทีขนมปังนี้อาจอบในเตาอบได้ดีกว่า? ยังไม่ได้ลอง?
ฉันมีเครื่องทำขนมปัง Mulinex OW210130 - ไม่มีหน้าต่างดูและคุณไม่สามารถเปิดได้ในระหว่างนั้น
เวลาอบ. ถ้าเปิดการอบ 2 ครั้ง (เพราะใช้เวลา 2 ชม. และโปรแกรม
นานถึง 70 นาที) ขนมปังจะไม่ไหม้? เพิ่งได้มาค่ะ แป้งพิซซ่า ตามที่ให้มาค่ะ
สูตรไม่ได้ผลเลย ที่นี่ฉันคิดว่าส่งคืนหรือทิ้งไว้จนกว่าจะถึง 2 สัปดาห์
ยังไม่หมดอายุ

Olga 11/28/2017

ขอโทษค่ะ มีข้อผิดพลาดในสูตรแป้งสาลีหรือไม่? ตอนนี้ฉันผสมน้ำ 125 มล. (ทั้งหมดตามสูตรของคุณ) น้ำผึ้ง 6 มล. และน้ำมันพืช เทแป้งข้าวไรย์ร่อน 250 กรัม
และมันกลายเป็นก้อนแข็งร่วน ของเหลวไม่เพียงพออย่างชัดเจน ฉันจะทำอย่างไร
จะทำอย่างไรกับเธอ? ทิ้ง?

Mari28 28/11/2560

1. แป้งเปรี้ยวพร้อมเก็บไว้ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาเมื่อใช้เป็นประจำและการเพิ่มส่วนผสมที่เหมาะสมนั้นไม่มีที่สิ้นสุด
2. ขนมปังตามสูตรนี้สามารถอบในเตาอบได้ ความแตกต่างคือเงื่อนไขอุณหภูมิและเวลาในการอบเท่านั้น
3. ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะอบขนมปังในเครื่องทำขนมปังของคุณ แน่นอนมีคู่มือพร้อมสูตรสำหรับเตา อ่านและปรับสูตรนี้ (กับแป้งสาลี) สำหรับเตาอบของคุณ
เทคนิคแต่ละอย่างต้องมีการปรับเปลี่ยน ด้วยประสบการณ์เท่านั้นที่จะเข้าใจคุณสมบัติของเทคนิคของคุณ ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง

Olga 11/29/2017

Irina ในภาพมีขวดแป้งเปรี้ยวและในสูตรแป้งเปรี้ยวไม่มีอะไรพูดอย่างนั้น
ต้องปรุงในเครื่องทำขนมปัง คำอธิบายกล่าวว่า: “ผสมแป้ง 250 กรัม น้ำ 125 มล.
น้ำผึ้งและน้ำมัน 6ml. นำภาชนะที่มีแป้งเปรี้ยวออกในที่อุ่น ๆ โดยปิดฝาไว้ก่อนหน้านี้
ฟิล์ม. ตัด MIXTURE สิ่งที่ฉันทำไม่สามารถเรียกว่าส่วนผสมได้
แล้วความไม่เที่ยงคืออะไร? เมื่อวานฉันเพิ่มน้ำเป็นสองเท่าใน "sourdough"
ปิดด้วยกระดาษฟอยล์และวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน มาดูกันว่าเกิดอะไรขึ้น เปิดและเพิ่มสิ่งที่ฉันเข้าใจไม่จำเป็นในทุกวันนี้? ถ้า
การทดลองเหล่านี้ "ไม่โดน" เงินบำนาญขั้นต่ำในกระเป๋าของฉัน และไม่น่าเสียดายที่จะทิ้งอาหาร ฉันจะทดลองทุกวัน Mari28 29/11/2560

Irina โปรดอย่าโกรธ :) สูตร Sourdough เป็นแบบอย่างเสมอ เพราะคุณสมบัติของแป้งต่างกัน ... อันนึงดูดน้ำได้น้อย อีกอันต้องการมากกว่า หากคุณต้องการเติมน้ำเพิ่มก็ไม่มีอะไรต้องกังวล ท้ายที่สุด คุณจะยังไม่ใช้แป้งซาวโดว์ทั้งหมดในคราวเดียว แต่จะใช้เพียงบางส่วนเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องเพิ่มอะไรพิเศษ

Mari28 29/11/2560

ฉันมีเครื่องทำขนมปัง Moulinex OW311E ชุดทำงานประมาณ 5-7 นาที เป็นเรื่องปกติหากเตาอบใช้เวลานวด 35 นาที (ใช่ ค่าไฟฟ้าแพง) โดยปกติแล้ว คำแนะนำจะเขียนว่าเครื่องทำขนมปังควรใช้เวลาเท่าไรกับขั้นตอนนี้ ลองค้นหาบทวิจารณ์ซีรีส์ของคุณบนอินเทอร์เน็ตหรือติดต่อฝ่ายสนับสนุน เปลี่ยนเป็นอย่างอื่นน่าจะดีกว่า

Olga 11/29/2017

Marina นี่ไม่ใช่ Irina แต่ Olga (เช่นฉัน) โกรธ :) คุณลองทำแป้งเปรี้ยวด้วยตัวเองหรือยัง
ด้วยอัตราส่วนแป้งต่อน้ำตามนี้ (250 และ 125)? ทำไมคุณไม่ต้องการยอมรับสิ่งนั้น
ผิดสูตรเพราะคนจะทำตามแล้วผมจะไม่โกรธคนเดียว
ตอนนี้ฉันกำลังดูในเน็ต มีหลายคนแนะนำอัตราส่วนเหล่านี้เป็น 1:1
เกี่ยวกับเบเกอรี่ ขอบคุณสำหรับคำแนะนำค่ะ จะลองหารีวิวดูค่ะ โชคไม่ดีที่ตามกฎหมายห้ามการแลกเปลี่ยน ฉันมอบให้ SS เพื่อตรวจสอบ

03.01.2019

สูตรสำหรับ "ขนมปังกับเมล็ดงา" ไม่ชัดเจนสำหรับฉัน ในวรรค 4 มีการเขียน - เราทำแป้งเล็กน้อยเทยีสต์ที่ใช้งานและเมล็ดงาทอดในปริมาณที่ต้องการ ในวรรค 7 มีการเขียน:
ในขั้นตอนการอบประมาณหนึ่งชั่วโมงหลังจากเริ่มเปิดฝาแล้วโรยเมล็ดงา

เครื่องทำขนมปัง Mulineks ถือเป็นหนึ่งในอุปกรณ์ที่ฉลาดที่สุดในบรรดาอุปกรณ์ที่คล้ายกันเนื่องจากมีความทันสมัยในด้านการออกแบบและการใช้งาน แต่ช่วยให้คุณสามารถอบขนมปังตามสูตรของคุณยายคนเดียวกันได้ แน่นอนว่ารสชาติของขนมปังโฮมเมดนั้นไม่สามารถสับสนกับที่ซื้อจากร้านได้

ก่อนที่จะเรียนรู้สูตรอาหารควรทำความเข้าใจว่าอะไรคือความแตกต่างของเทคนิคนี้

คุณสมบัติของเครื่องปิ้งขนมปัง:

• เตาอบจะนวดแป้งได้อย่างสมบูรณ์แบบ ซึ่งโปรแกรมพิเศษ "แยม" และ "แป้งสด" ช่วย การนวดจะสม่ำเสมอและสมบูรณ์แบบ ซึ่งไม่สามารถรับประกันได้ด้วยการนวดด้วยมือ เหตุใดจึงกล่าวถึงโหมด "แยม" ที่นี่ การรักษาที่ดีที่สุดสำหรับขนมปังคือแยมโฮมเมดแสนอร่อย
• เครื่องทำขนมปังมีฟังก์ชันหน่วงเวลาที่สะดวกมาก นั่นคือคุณใส่อาหารเข้าเตาอบในตอนเย็น และคุณก็จะได้ขนมปังแสนอร่อยในตอนเช้า
• ปฏิบัติตามปริมาณที่ระบุเสมอเนื่องจากสูตรถูกต้อง

สำหรับใช้ในบ้าน เทคนิคนี้เหมาะอย่างยิ่ง - ไม่จำเป็นต้องยุ่งกับแป้งแล้วทำความสะอาดครึ่งครัว

แม่บ้านบางคนบ่นว่าขนมอบในเครื่องทำขนมปังร่วงหล่น สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้หากคุณใช้ยีสต์น้อยกว่าที่สูตรกำหนด หรือหากคุณกำลังทำขนมปังซาวโดว์ คุณภาพของยีสต์นั้นน่าสงสัย ยีสต์เก่าอาจใช้งานไม่ได้ สุดท้าย คุณอาจวางขนมปังผิดตำแหน่ง

ลดราคาวันนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะหาส่วนผสมสำเร็จรูปสำหรับเครื่องทำขนมปังในหมู่พวกเขามีทั้งฟิตเนสมิกซ์และสปอร์ตมิกซ์และมิกซ์สำหรับขนมปังมัลติเกรน

วัตถุดิบ

• น้ำ - 350 มล.
• ทานตะวัน น้ำมัน - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - หยิก;
• แป้ง - 650 กรัม
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• ยีสต์ - ครึ่งห่อ

แป้งสำหรับขนมปังในเครื่องทำขนมปัง Mulinex

แป้งยีสต์ดังกล่าวยังเหมาะสำหรับการทำขนมปังเช่นกับเมล็ดงาดำและสำหรับทำพาย

วิธีทำแป้ง:

1. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงขนาด 650 กรัม
2. เปิดฝาอุปกรณ์ ถอดชามออก ตวงน้ำออกมา 350 มล. เทใส่ชาม
3. เติม 3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ เทเกลือลงไป.
4. เทแป้งลงในชามของเครื่องทำขนมปัง ใส่น้ำตาลด้านบน
5. เพิ่มยีสต์แห้ง
6. วางชามในเตาอบ เลือกโปรแกรม "8" และเริ่มทำอาหาร

นี่คือวิธีการนวดแป้ง หลังจากเสียงบี๊บ คุณสามารถนำแป้งออกมาแล้วปั้นเป็นขนมปังหรือพายได้ แป้งหวานเป็นเนื้อเดียวกันและเขียวชอุ่ม

อบเค้กอีสเตอร์ในเครื่องทำขนมปัง: สูตรสำหรับอีสเตอร์

พวกเขาบอกว่าขนมนี้สำหรับคนขี้เกียจ เค้กนี้เตรียมด้วยยีสต์

สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

1. ไข่ไก่. - 3 ชิ้น;
2. นม - 130 มล.;
3. ท่อระบายน้ำ. น้ำมัน - 130 กรัม
4. น้ำตาล - 40 กรัม
5. แป้ง - 450 กรัม
6. ยีสต์ - 2.5 ช้อนชา;
7. ถั่ว (เพื่อลิ้มรส;
8. ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส

และในการทำเค้กอีสเตอร์นั้นง่ายมาก: คุณต้องตั้งค่าโปรแกรม "ขนมปังหวาน" โปรแกรมควรเกี่ยวข้องกับการนวดเป็นเวลานาน

เปลือกจะต้องทำให้สว่าง แต่ก็ยังมืดลงเนื่องจากน้ำตาล จากนั้นเครื่องทำขนมปังจะทำทุกอย่างเองคุณเพียงแค่ต้องคิดว่าจะตกแต่งเค้กอย่างไร

หากคุณรักขนมอบ เลือกจากเครื่องทำขนมปังระหว่างพายเนย พายทอดมีประโยชน์น้อย และการอบจากเตาอบแม้จะมีแคลอรีสูง แต่ก็ไม่รุนแรงเท่าอาหารทอด

สูตรเด็ด!

สูตรเครื่องทำขนมปัง Mulinex สำหรับขนมปังและขนมอบโฮมเมดทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ฉันขอเสนอสูตรคลาสสิกที่เรียบง่ายซึ่งเหมาะสำหรับการอบทุกวัน ข้อได้เปรียบหลักของตัวเลือกนี้คือส่วนผสมที่จำเป็นชุดเล็ก ๆ รวมถึงความจริงที่ว่าเหมาะสำหรับสมาชิกในครอบครัวและทุกโอกาส!

ขนมปังฝรั่งเศสในเครื่องทำขนมปัง Moulinex - สูตรประจำวัน

ส่วนผสม (การคำนวณระบุไว้สำหรับก้อน 500 กรัม):
- น้ำดื่มไม่อัดลม 200 มล
- เกลือแกง 1 ช้อนชา
- แป้งสาลี 350 กรัม
- ยีสต์แห้งที่ออกฤทธิ์เร็ว 1 ช้อนชา

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

1. ในการทำขนมปังฝรั่งเศสแบบคลาสสิก คุณจะต้องใช้น้ำดื่มที่ไม่อัดลมธรรมดา กรองให้ดีที่สุด
เพื่อให้แป้งขึ้นได้ดีและโปร่งสบายจำเป็นต้องใช้น้ำที่มีอุณหภูมิใกล้เคียงกับ 35 องศามากที่สุดเนื่องจากยีสต์แห้งจะทำงานน้อยลงที่อุณหภูมิต่ำกว่าและหากใช้ของเหลวที่มีอุณหภูมิสูง พวกเขาอาจหยุดการกระทำโดยสิ้นเชิง

2. นำชามออกจากถังเก็บเครื่องทำขนมปัง เพื่อไม่ให้ใส่ส่วนผสมเข้าไปข้างในเครื่อง ให้เทน้ำที่เตรียมไว้ลงไปด้านล่าง
ปฏิบัติตามคำสั่งการเพิ่มผลิตภัณฑ์ลงในชามอย่างเคร่งครัดเสมอเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ต้องการ

3. ตวงพอดี 1 ช้อนชา เกลือแกงจะสะดวกมากในการทำเช่นนี้โดยใช้ช้อนตวงพิเศษที่มาพร้อมกับเครื่องทำขนมปัง
เติมเกลือลงในน้ำที่เทไว้แล้ว ไม่ต้องผสม

4. ร่อนแป้งสาลี 350 กรัมลงในชามลึก เครื่องชั่งในครัวหรือถ้วยตวงขนาดใหญ่จะช่วยวัดปริมาณที่แน่นอนได้
ยิ่งร่อนแป้งได้ดีเท่าไร แป้งก็จะยิ่งฟูมากขึ้นเท่านั้น ซึ่งหมายความว่าขนมปังจะโปร่งสบาย นอกจากนี้ ฉันแนะนำให้ใช้แป้งพรีเมี่ยมเท่านั้นในการทำขนมปังฝรั่งเศส

5. ค่อยๆ เทแป้งลงไปตรงกลางชาม ใช้นิ้วหรือช้อนของคุณเตรียมความหดหู่เล็กน้อยที่ด้านบนสุดของสไลด์แป้งเท 1 ช้อนชาที่นั่น ยีสต์ที่ออกฤทธิ์เร็วแห้ง

6. วางชามในถังเตาอบโดยไม่ต้องผสมส่วนผสม ปิดฝาและตั้งโปรแกรมที่ต้องการ - สำหรับเครื่องทำขนมปัง Moulinex OW 3101Uno นี่คือโปรแกรมหมายเลข 3 ในเตาอบอื่น ๆ คุณสามารถใช้โหมดหลักสำหรับการอบขนมปังขาว .

7. เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม ให้เปิดฝาอย่างระมัดระวัง ใช้ถุงมือเตาอบเพื่อถอดชามขนมปังออกแล้ววางบนผ้าขนหนูหรือขาตั้ง ทิ้งไว้ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ขนมอบเข้าถึง

8. นำขนมปังที่ทำเสร็จแล้วออกจากชามแล้วตัด ให้แน่ใจว่าได้บรรจุส่วนที่เหลือในถุงหรือฟิล์มยึดเพื่อป้องกันการม้วนและทำให้แห้ง

ขนมปังฝรั่งเศสพร้อมแล้ว!

ฉันพบเครื่องทำขนมปังครั้งแรกในปี 2554 ฉันมอบให้พ่อในวันเกิดของเขา ฉันตัดสินใจว่านี่เป็นสิ่งที่จำเป็นมากและไม่ผิด ขนมปังโฮมเมดไม่เหมือนซื้อตามร้าน! มันละลายในปากของคุณ!

ฉันจึงตัดสินใจซื้อเครื่องทำขนมปังสำหรับตัวเอง ตัวเลือกตัดสินบนเครื่องทำขนมปัง MOULINEX OW2000 Home bread ฉันชอบที่มันง่ายและสะดวก ไม่มีอะไรพิเศษ

ราคา: 2,000 UAH หรือ 5,000 รูเบิล

โหมด: 12 ชิ้น แต่ผมใช้อยู่สามตัว

น้ำหนักก้อน: 500, 750 และ 1,000 กรัม

เลือกได้เลย สีเปลือกโลก: สว่าง กลาง หรือมืด

ฉันต้องการแสดงให้คุณเห็นว่าฉันได้รับขนมปังขาวธรรมดาแบบไหน

สูตรสำหรับขนมปังข้าวสาลีแสนอร่อย:

• น้ำ - 1.25 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• น้ำมันกลั่น - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ - 2 ช้อนชา
• แป้ง - 4 แก้วเหลี่ยมเพชรพลอย
• ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา

เป็นเรื่องดีที่ขนมปังโฮมเมดจะเป็นแบบธรรมชาติเสมอ ปราศจากสารกันบูดและสารเคมีอื่นๆ ที่ช่วยให้ขนมปังที่ซื้อตามร้านวางอยู่ได้และไม่เสียไปตลอดทั้งสัปดาห์

แน่นอนขนมปังโฮมเมดจะอร่อยและนุ่มเพียง 2 วันจากนั้นก็จะเหม็นอับเล็กน้อย แต่ด้วยความเป็นธรรมชาติก็ให้อภัยได้

เพื่อให้ยีสต์ทำงานเร็วขึ้นคุณต้องใช้น้ำอุ่น - ประมาณ 36 องศา

ตวงส่วนผสมทั้งหมดด้วยช้อนตวงพิเศษ สิ่งเดียวคือฉันตวงน้ำมันพืชด้วยช้อนโต๊ะธรรมดา

ส่วนประกอบทั้งหมดวางตามลำดับที่ระบุในสูตร มีความแตกต่างกันนิดหน่อย - คุณต้องเทน้ำ 1 ถ้วยและทิ้งไว้ 0.25 ถ้วยเพื่อให้คุณสามารถเพิ่มได้หลังจาก 5 นาที มันเกิดขึ้นที่ไม่ได้นวดแป้งที่ด้านข้างและคุณต้องช่วยเล็กน้อย - เทน้ำแล้วผสมกับไม้พายซิลิโคน

จำเป็นต้องเพิ่มสารเติมแต่งต่าง ๆ เพื่อเพิ่มสารเติมแต่งต่าง ๆ ในระหว่างสัญญาณซึ่งดังขึ้นหลังจากผ่านไป 15 นาที แต่ฉันขี้เกียจเกินไปที่จะรอเวลานี้หรือฟัง ดังนั้นถ้าฉันต้องการเพิ่มอะไร ฉันจะใส่ทุกอย่างพร้อมกัน ผลลัพธ์ก็เหมือนกัน ดังนั้นฉันไม่เห็นเหตุผลที่จะต้องกังวล

ฉันชอบทำขนมปังด้วยเมล็ดงาและเมล็ดแฟลกซ์ ฉันชอบชุดค่าผสมนี้มาก นอกจากนี้ยังผิดปกติและมีกลิ่นหอมมาก

จะใช้เวลา 3 ชั่วโมง 18 นาทีในการทำขนมปัง นี่คือโปรแกรมพื้นฐานสำหรับขนมปังขาว

สิ่งที่คุณต้องรู้เมื่อทำขนมปัง

• แป้งต้องสดใหม่ ยิ่งเก่าแป้งก็ยิ่งแย่
• แนะนำให้ร่อนแป้งก่อนปรุงอาหาร
• ควรใช้ยีสต์สด
• การปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัดคือการรับประกันความสำเร็จ
• ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นแม่พิมพ์
• อย่าเปิดฝาหลังสัญญาณ
• เมื่อขนมปังพร้อมแล้ว แนะนำให้ดึงออกมาโดยเร็วที่สุด มิฉะนั้นขนมปังจะชื้น

นี่คือลักษณะของขนมปังขาวอบใหม่:

เมื่อฉันนำออกมา บางครั้งมีดจะค้างอยู่ในขนมปังและบางครั้งก็ค้างอยู่ในแม่พิมพ์ ฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่าเพราะมันยากที่จะเอาออกจากขนมปัง

แน่นอนว่ารสชาตินั้นไม่มีจริงในกระบวนการอบขนมปัง

ในเวลาเพียง 1.5 ชั่วโมง ขนมปัง MOULINEX OW2000 Home ทำแป้งโดว์ที่ยอดเยี่ยมสำหรับ:

• ขนมปัง;
• พิซซ่า;
• พาย;
• ซินนาบอน;
• เค้กอีสเตอร์

แน่นอนว่าการกินขนมปังในปริมาณมากอาจเป็นอันตรายต่อรูปร่างได้ แต่คุณสามารถงดและไม่กินมาก มันยากแค่ครั้งแรกเท่านั้น ถ้าอย่างนั้นคุณก็เข้าใจ: ไม่ว่าขนมปังจะอร่อยแค่ไหน ปริมาณที่มากเกินไปก็ไม่ช่วยอะไร

**************************************************

ฉันเชิญทุกคนไปที่หน้าของฉัน ฉันยังมีสิ่งที่มีประโยชน์และน่าสนใจอีกมาก