จานหมูสเต็ป สูตรอาหาร: สเตปป์พอร์ค - รวมเครื่องปรุง

สเต็ปหมูคือหมูสับทอดหรืออบในแป้งมันฝรั่ง ในขณะนี้เป็นการยากที่จะอธิบายว่าอะไรคือความเชื่อมโยงระหว่างอาหารจานนี้กับชาวสเตปป์ แต่มันมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมจริงๆ ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าที่จะใช้เวลาศึกษาสูตรอาหารเองไม่ใช่ประวัติที่มาของมัน

สูตรคลาสสิก

หมูที่ปรุงตามสูตรบริภาษแบบคลาสสิกนั้นดูน่ารับประทานมากและมีกลิ่นหอมที่หาที่เปรียบมิได้ ไม่จำเป็นต้องเตรียมเครื่องเคียงแยกต่างหาก "เสื้อโค้ท" มันฝรั่งแทนที่มันอย่างสมบูรณ์ เหมาะสำหรับมื้อค่ำกับครอบครัวและแขก

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ล้างเนื้อหมู ซับด้วยกระดาษเช็ดมือ หรือซับให้แห้งเล็กน้อยแล้ววางบนเขียง
2. ขจัดชั้นไขมัน ฟิล์ม และ “ส่วนเกิน” อื่นๆ ออกจากเนื้อสัตว์
3. เทเนื้อลงในหลายชั้น (ส่วน) ที่มีความหนาไม่เกิน 1 ซม.
4. ห่อแต่ละชิ้นด้วยฟิล์มยึด * แล้วเริ่มตีช่องว่าง (คุณต้องแปรรูปเนื้อทั้งสองด้าน)
   
5. โรยเกลือพริกไทยและเครื่องปรุงรสตามที่คุณต้องการ
6. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต
7. นำเปลือกออกจากมันฝรั่งสับด้วยกระต่ายขูดหยาบระบายน้ำทั้งหมดที่โดดเด่นในกรณีนี้
   
8. รวมข้าวต้มมันฝรั่งกับหัวหอม, แป้ง, ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ, ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน;
9. ตอกไข่สองสามฟองลงในแป้งแล้วบีบกลีบกระเทียมที่เตรียมไว้เข้าที่เดิม เกลือและพริกไทยทุกอย่างแล้วนวดให้เข้ากัน
   
10. ครอบคลุมการสับเสิร์ฟแต่ละครั้งด้วยแป้งเพื่อให้แป้งกับมันฝรั่งทอดห่อเนื้อทุกด้าน
    
11. ใส่เนื้อหมูลงในกระทะที่อุ่นแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวันลงไป (ปรุงด้วยไฟปานกลาง)
    
12. หลังจากที่ด้านล่างของแต่ละเสิร์ฟมีสีน้ำตาลอย่างเห็นได้ชัดแล้ว สามารถกลับเนื้อสับได้
    
13. หลังจากรอให้ด้านที่สองทอดให้ใส่ชิ้นเนื้อลงในจานอบ (เพื่อให้หมูฉ่ำในตอนท้ายคุณต้องปิดด้วยชั้นครีมเปรี้ยว)
    
14. ส่งแบบฟอร์มไปที่เตาอบและปรุงอาหารสับอีกสามชั่วโมง (อุณหภูมิ: 180˚C);
    
15. อาหารจานนี้เสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ หรือจะปล่อยให้เย็นลงสักหน่อยก็ได้

*ขอบคุณฟิล์ม ชิ้นเนื้อจะไม่กระจายไปทั่วในขณะที่กระแทก ซึ่งหมายความว่าคุณจะไม่ต้องล้างครัวทั้งหมดในภายหลัง

ตัวเลือกมื้ออาหารเทศกาล

ในการตกแต่งโต๊ะเทศกาลไม่จำเป็นต้องจัดเทียนหรือพับผ้าเช็ดปากในลักษณะพิเศษ ก็เพียงพอแล้วที่จะเสนอจานเนื้อที่ไม่มีใครเทียบได้อย่างแท้จริงให้กับแขกและอารมณ์รื่นเริงพร้อมกับเสียงขรมที่พึงพอใจของแขกจะเติมเต็มผนังห้องที่คุณอยู่ทันที

ผิดปกติพอสมควร แต่สำหรับเวทมนตร์ดังกล่าวไม่จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศ - เฉพาะผลิตภัณฑ์ที่ง่ายและราคาไม่แพงที่สุดเท่านั้น นอกจากนี้ยังใช้เวลาน้อยมาก ดังนั้นทำไมไม่ทำให้ตัวเองและผู้อื่นพอใจล่ะ

วัตถุดิบ:

• สเต็กหมู - 6 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• กานพลูกระเทียม - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว - 0.2 กก.
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 0.2 ลิตร
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 30 มล.
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง - 70 กรัม
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 70 นาที

แคลอรี่: 161 กิโลแคลอรี

วิธีปรุงเนื้อบริภาษจากหมูสำหรับวันหยุด:

1. ล้างสเต็กแต่ละชิ้นให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง ทุบให้ทั้งสองด้าน (ชิ้นหมูที่ตีอย่างเหมาะสมจะมีขนาดเกือบสองเท่า);
2. ตัดสเต็กแต่ละชิ้นออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน เกลือและพริกไทย
3. ปอกเปลือกและหั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทลงในภาชนะที่ค่อนข้างลึก
4. นำเปลือกออกจากมันฝรั่งล้างมันฝรั่งเองแล้วสับด้วยกระต่ายขูดหยาบ
5. โอนมันฝรั่งทอดเป็นก้อนหัวหอม
6. ขับไข่ลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง - หัวหอม, เพิ่มแป้ง, เจือจางด้วยครีมเปรี้ยวสามช้อนโต๊ะ, สมุนไพรสับละเอียดและกระเทียม;
7. ปรุงรสแป้งด้วยเกลือและพริกไทยผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน
8. ส่วนผสมที่ได้จะครอบคลุมแต่ละส่วนของเนื้อสับเท่าๆ กัน (ด้วยเหตุนี้ สเต็กทั้งหมดควรดูเหมือนถูกคลุมด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์");
9. เทน้ำมันลงในกระทะ รอจนอุ่นดี แล้วใส่หมูสับลงไป
10. ทอดสับทั้งสองด้านจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น
11. ใส่เนื้อกึ่งสำเร็จรูปที่ด้านล่างของจานอบ
12. ผสมครีมที่เหลือกับครีมแล้วเทชิ้นเนื้อกับซอสนี้
13. ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ โดยอาหารจะปรุงต่ออีก 45 นาทีที่อุณหภูมิ 200˚C (หลังจากครึ่งชั่วโมงนับจากเริ่มทำอาหาร จะต้องแกะฟอยล์ออกเพื่อให้ เนื้อมีเปลือกกรอบ);
14. สามารถเสิร์ฟจานสำเร็จรูปบนโต๊ะได้

สูตรหมูบริภาษที่เร็วที่สุด

บางครั้งเวลาหมด แต่คุณยังไม่อยากเลี้ยงคนที่คุณรักด้วยอะไร สำหรับกรณีดังกล่าวมีสูตรหมูบริภาษด่วนพิเศษ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู - 0.8 กรัม
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 3 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 250 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กานพลูกระเทียม - 5 ชิ้น
• ผักชีฝรั่ง, หัวหอมและผักชีฝรั่ง - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

แคลอรี่: 204 กิโลแคลอรี

ความคืบหน้าการทำอาหาร:

1. ตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาชนะ;
2. ไปที่การเตรียมไส้: ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกด้วยเครื่องขูดขนาดใหญ่ปอกเปลือกและสับหัวหอม
3. สับผักใบเขียวเทลงบนหัวหอมและมันฝรั่ง
4. ใส่แป้ง, ครีม, กระเทียมที่นั่นและตีไข่ด้วย, นวดแป้งให้ละเอียด;
5. คลุมสับด้วย "เสื้อคลุมขนสัตว์" แต่ด้านเดียวเท่านั้น
6. ใส่หมูลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันปล่อยให้เป็นสีน้ำตาล
7. วางสเต็กทอดบนแผ่นอบเทครีมแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 10 นาที
8. หลังจากเวลาที่กำหนดสามารถเสิร์ฟอาหารบนโต๊ะและนำอาหารไปรับประทานได้

• เนื้อสองชิ้นที่อยู่ติดกันในกระทะควรห่างกันอย่างน้อย 2 ซม. มิฉะนั้นรสชาติของเนื้อจะไม่เหมือนผัด แต่ต้ม
• เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เนื้อไหม้ให้ปรุงในกระทะที่แห้งสนิทซึ่งปิดก้นด้วยน้ำมัน
• ในระหว่างการทอดไม่ควรปิดฝาสเต็กมิฉะนั้นเปลือกจะไม่สามารถแข็งตัวได้และเนื้อจะกลายเป็นนึ่งแทนการทอด

คุณสามารถใช้ผักสดหรือผักกระป๋องรวมทั้งสลัดเป็นอาหารเสริมสำหรับหมูสเตปป์ แต่คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสม เนื่องจากจานนี้มาพร้อมกับ "ห่อ" มันฝรั่งของตัวเองทันที ซึ่งสามารถใช้แทนเครื่องเคียงใดๆ ก็ได้

ขั้นตอนที่ 1: เราเอาชนะเนื้อหมู

ขั้นตอนที่ 2: ขั้นตอนที่ 2: เตรียมส่วนผสมสำหรับขน

ขั้นตอนที่ 3: ขั้นตอนที่ 3: ปรุง "เสื้อคลุมขนสัตว์" สำหรับลูกชิ้น

ขั้นตอนที่ 4: ขั้นตอนที่ 4: ทอดและอบหมูในบริภาษ

ขั้นตอนที่ 5: ขั้นตอนที่ 5: เสิร์ฟหมูในบริภาษ

ระยะห่างระหว่างชิ้นเนื้อที่ทอดในกระทะต้องมีอย่างน้อย 2 ซม. มิฉะนั้นจะมีรสต้ม

เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อไหม้ต้องทอดในกระทะที่แห้งสนิททาด้วยน้ำมัน

เนื้อมักจะทอดโดยไม่มีฝาปิดมิฉะนั้นหลังจากย่างแล้วจะมีรสชาตินึ่งและไม่มีเปลือก

แน่นอนว่าการกินซีเรียลและสลัดนั้นดีและดีต่อสุขภาพ แต่คนส่วนใหญ่จะรู้สึกหิวมากหากไม่กินเนื้อดีๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ชาย นายหญิงต้องปรับตัวและคิดค้นสูตรอาหารใหม่ ๆ หรือแก้ไขสูตรอาหารที่มีอยู่แล้วอย่างต่อเนื่อง ในขณะเดียวกันก็พยายามรวมเนื้อสัตว์กับผักเพื่อให้ทั้งน่าพอใจและดีต่อสุขภาพ หนึ่งในตัวเลือกเหล่านี้คือหมูสเตปป์ มีสูตรอาหารมากมายสำหรับการเตรียมเราจะแนะนำคุณให้รู้จักกับบางสูตร

สูตรหมูอร่อยในบริภาษ

เราต้องการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: หมูครึ่งกิโลกรัม, มันฝรั่งขนาดกลางสองลูก, ไข่ไก่หนึ่งฟอง, กระเทียมสามกลีบ, ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หัวหอมสีเขียว, แป้งสามช้อนโต๊ะ, ชีส 100 กรัม , พริกไทยดำบด , เกลือ , 200 กรัม ครีม 20%. และตอนนี้ - หมูสเตปป์สูตรทำอาหาร

เราตัดเนื้อออกเป็นส่วน ๆ และเสิร์ฟด้วยค้อนทั้งสองด้าน พริกไทย, เกลือ. จากนั้นเราจะปรุง "เสื้อคลุมขนสัตว์" เพื่อสับ ปอกมันฝรั่งดิบแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ สับผักทั้งหมดอย่างประณีต ปอกกระเทียมแล้วผ่านที่กดกระเทียม

ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง เรากระจายผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วในชามใส่ไข่ครีมเปรี้ยวแป้งลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน พริกไทย, เกลือ. เราเอาหมูทาส่วนผสมทั้งสองด้าน เทน้ำมันพืชลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน เราใส่หมูของเราและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นสับผลลัพธ์จะถูกวางในแม่พิมพ์แล้วเทครีมให้เข้ากันแล้วโรยชีสขูดก่อนหน้านี้เล็กน้อย เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วส่งแบบฟอร์มลงไปประมาณ 10-12 นาที หมูสเต็ปพร้อมแล้ว เธอไม่ต้องการเครื่องปรุง สามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผักเบาๆ

สูตรสำหรับการสับบริภาษที่อ่อนโยน

สับต่อไปนี้ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับบริภาษกองไฟ แต่ชื่อของพวกเขาเป็นเช่นนั้น เราต้องการ: หมู - 700 กรัม, มันฝรั่ง - สองชิ้น, ไข่ไก่ - สอง, แป้งสาลี - สามช้อนโต๊ะ, ครีมหรือมายองเนส - สองช้อนโต๊ะ, หัวหอมหนึ่งอัน, กระเทียม - สามกลีบ, ผักใบเขียว, ครีม - 200 มล., เกลือ หมูบริภาษเตรียมอย่างไร? ด้วยวิธีการดังต่อไปนี้. ตีชิ้นเนื้อให้ดีหลังจากใส่ในถุงเพื่อไม่ให้กระเด็น จากนั้นเราทำผัก "เสื้อคลุมขนสัตว์" ซึ่งเราถูมันฝรั่งดิบที่ปอกเปลือกบนเครื่องขูดหยาบสับกระเทียมสมุนไพรหัวหอมให้ละเอียดผสมทุกอย่างพริกไทยเกลือเพิ่มมายองเนสหรือครีมเปรี้ยวแป้งและไข่สองช้อนโต๊ะ . ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง

เราอุ่นกระทะด้วยน้ำมันทอดสับทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางลงบนถาดอบที่ทาไขมันแล้วเทครีมลงไป ถึงเวลาสำหรับขั้นตอนสุดท้าย: เราส่งแผ่นอบไปที่เตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาแปดนาที หมูสเตปป์ในเตาอบพร้อมแล้วออกมานุ่มหอมและอร่อยมาก

หมูสเต็ปป์ในหม้อหุงช้า สูตร

หมูมีอะไรดี? ความจริงที่ว่าจากนั้นคุณสามารถปรุงอาหารได้หลากหลาย นอกจากนี้ยังสามารถทำอาหารประเภทเดียวกันได้หลายวิธี: ทอด, ตุ๋น, อบ แม่บ้านบางคนอบหมูของเราพร้อมกับผักในหม้อหุงช้า ปรากฎว่าค่อนข้างเร็ว ผลลัพธ์ที่ได้นั้นยอดเยี่ยมมาก รายการส่วนผสม: หมู - 600 กรัม, แครอทและหัวหอม, ลูกพรุน - 50 กรัม, ครีม - 300 กรัม, แป้ง - ช้อนโต๊ะ, น้ำมันพืช, เครื่องปรุงรสสำหรับเนื้อหมู, เกลือ

ล้างเนื้อให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นแครอทและหัวหอมด้วยมีดเป็นชิ้นขนาดกลาง เทน้ำมันเล็กน้อยลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคน แล้วเกลี่ยหัวหอม เนื้อสัตว์ และแครอท โรยเครื่องปรุงรสด้านบนและเกลือ ปิดฝาและปรุงอาหารในโหมด "อบ" เป็นเวลา 40 นาที เมื่อสัญญาณเปิดฝาผสมทุกอย่าง ผสมครีมเปรี้ยวกับแป้งหนึ่งช้อนเติมลูกพรุนหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเทหมูด้วยส่วนผสมที่ได้ ปิดฝาและปรุงอาหารในโหมด "ดับไฟ" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ขอแนะนำให้โรยจานเสร็จด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ซับซ้อนสำหรับหมูในปลอกผัก

หมูสเตปป์เป็นอาหารที่น่าพอใจมาก ดังนั้นเราจึงไม่แนะนำให้ปรุงบ่อยเกินไป แต่สำหรับวันหยุด - สิ่งที่คุณต้องการ! มันสามารถเป็นอาหารจานหลักในงานเลี้ยงของคุณได้ และมายองเนสและมันฝรั่งจะเพิ่มความอิ่มให้กับเนื้อหมูที่นุ่มและชุ่มฉ่ำ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมเพื่อทำสูตรให้สมบูรณ์นี่คือรายการของพวกเขา: หมู - 800 กรัม, ไข่ไก่สองฟอง, หัวหอมหนึ่งอัน, ครีมเปรี้ยว - สามช้อนโต๊ะ, แป้ง - สี่ช้อนโต๊ะ, มันฝรั่งสองลูก, กระเทียมสองกลีบ, มายองเนสหนึ่งช้อน สมุนไพรและเกลือ

ขั้นแรกให้ล้างเนื้อหมูให้สะอาดเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดครัว หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ในขณะเดียวกันให้ทำข้ามเส้นใย ทุบเนื้อด้วยค้อนในครัว ใส่ในถุงพลาสติกก่อน

ขั้นตอนการทำอาหาร

ผักสำหรับทำอาหาร: ล้างและทำความสะอาดให้สะอาด เราทำแป้งสำหรับหมู: เราถูมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างบนกระต่ายขูดหยาบ สับผักใบเขียวและหัวหอมให้ละเอียดส่งกระเทียมผ่านที่กดกระเทียม เรารวมทุกอย่างเข้าด้วยกันใส่ครีมและไข่พริกไทยเกลือ ผสมมวลที่ได้อย่างละเอียด ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชลงไป

ทอดเนื้อสับ จุ่มแต่ละชิ้นลงในแป้งทั้งสองด้านเป็นเวลา 5-6 นาที จนกระทั่งเปลือกสีทองอ่อนปรากฏขึ้น ไม่แนะนำให้ทอดนาน เราเปลี่ยนเนื้อเป็นจานอบและใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากนั้นไม่นานหมูสเตปป์ของเรา (แนบรูปถ่าย) ก็พร้อม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงและซอสเนื้อ

สูตรหมูในเสื้อมันฝรั่ง

แน่นอนคุณสามารถปรุงหมูในกระทะได้ แต่ถ้าคุณใช้ความพยายามและเวลาเพิ่มขึ้นอีกนิด คุณก็สามารถทำอาหารสำหรับวันหยุดได้อย่างแท้จริง ในการทำเช่นนี้คุณต้อง "แต่งตัว" เนื้อในเสื้อคลุมมันฝรั่งและเสิร์ฟบนโต๊ะพร้อมผักสดสับจำนวนมาก

ในการเตรียมอาหารวันหยุดแสนอร่อยเราต้องการ: สเต็กหมูสี่ถึงห้าชิ้น, มันฝรั่งเจ็ดถึงแปดฟอง, ไข่ไก่สองฟอง, หัวหอมหนึ่งหัว, กระเทียมสี่กลีบ, ผักชีฝรั่งสับและผักชีฝรั่ง, แป้งสองช้อนโต๊ะ, มายองเนส 200 กรัม / เปรี้ยว ครีม, นมหรือครีมหนึ่งแก้ว, พริกไทย, เกลือและน้ำมันพืช

ขั้นตอนการปรุงหมูเทศกาล

และตอนนี้สำหรับคุณ - หมูสเตปป์ สูตรทำอาหาร เราแยกสเต็กหมูออกจากกระดูกทำให้แห้งเล็กน้อย เราเอาชนะทั้งสองด้าน แต่เราทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากเนื้อนุ่มมากในขณะที่เราไม่ลืมเกี่ยวกับถุงพลาสติก หากสับมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง เกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน ได้เวลาทำมันฝรั่งเคลือบแล้ว สับหัวหอมที่ปอกเปลือกให้ละเอียด จากนั้นเราก็ปอกมันฝรั่งล้างมันแล้วถูบนกระต่ายขูดหยาบ ใส่กระเทียม, ไข่, แป้ง, หัวหอม, สมุนไพรและครีม, พริกไทย, เกลือ, อย่างระมัดระวัง แต่ผสมให้เข้ากัน เราปรับความหนาแน่นของเนื้อหาด้วยแป้ง ส่วนผสมควรหนาและไม่กระจาย ตอนนี้เราวางสเต็กแต่ละชิ้นในเสื้อโค้ทมันฝรั่งแล้วทอดบนกระทะอุ่น ๆ ในแต่ละด้านจนเปลือกสีทองปรากฏขึ้น ในเวลาเดียวกันเสื้อคลุมขนสัตว์ควรยึดเกาะได้ดีและไม่หลุดร่วงเมื่อพลิกกลับ

โอนสเต็กทอดไปยังแผ่นอบลึก เจือจางครีมที่เหลือด้วยครีม คุณสามารถใช้มายองเนส เทหมูด้วยส่วนผสมนี้แล้วส่งแผ่นอบเป็นเวลา 50 นาทีในเตาอบที่ร้อนถึง 220 องศา ขอแนะนำให้ปิดฝาจานด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วงครึ่งชั่วโมงแรก จากนั้นนำออก จากนั้นเนื้อจะกลายเป็นเปลือกสีทองแสนอร่อย ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าหมูบริภาษคืออะไร เรายังบอกวิธีการปรุงอาหารจานอร่อยนี้ด้วย

สูตรหมูบริภาษที่ง่ายและเร็วที่สุด

รายการผลิตภัณฑ์: เนื้อสันในหมู 800 กรัม, มันฝรั่ง 2 ลูก, ไข่ไก่ 2 ฟอง, แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ, มายองเนส / ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ, หัวหอม 1 หัว, กระเทียม 4-5 กลีบ, ผักชีฝรั่งสด, ต้นหอมและผักชีลาว 250 มล. ครีม, พริกไทย, เกลือ เริ่มต้นด้วยการตัดเนื้อเป็นชิ้น ๆ แล้วเอาชนะ และตอนนี้เกี่ยวกับการปรุงหมูในบริภาษ

สูตรอาหาร (จะมีหรือไม่มีรูปถ่ายก็ได้ ไม่สำคัญ) นั้นเรียบง่าย สำหรับสับเราเตรียมไส้ ขูดมันฝรั่งดิบบนเครื่องขูดขนาดใหญ่, ตัดหัวหอม, ผักใบเขียวทั้งหมด, ใส่ไข่, แป้ง, มายองเนส, บีบกระเทียม เราผสม ในแง่หนึ่งใส่ไส้สับทอดเล็กน้อยในกระทะจนเป็นสีดอกกุหลาบ เราใส่แผ่นอบด้วยน้ำมันใส่เนื้อของเราเทครีมลงไปด้านบนแล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลาสิบนาที เสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงที่คุณชอบ

จานนี้เป็นเสน่ห์ ผู้ชายไม่สามารถแยกออกจากเขาได้ สาว ๆ หากชายหนุ่มของคุณดึงมาเป็นเวลานานและไม่เรียกร้องให้แต่งงานจานนี้เหมาะสำหรับคุณ หลังจากที่เขากินมันแล้ว จะมีการมอบแหวนที่นิ้วของคุณ
สามีของฉันชอบหมูนี้มาก เรียกมันว่า "สับในแพนเค้กมันฝรั่ง
อย่าลืมลองทำหมูแบบสเตปป์ (ฉันแค่สงสัยว่าปกติแล้วชาวมุสลิมอาศัยอยู่ในสเตปป์ หมูเกี่ยวอะไรด้วย) ทอดมันฝรั่งทอดกรอบด้านบน แล้วบดให้นุ่ม ด้วยกระเทียมและหัวหอมและเนื้อด้านใน และมีครีมซอสด้วย! ล่อ? ไปที่สูตรกันเลย!

1. เนื้อสัตว์ดีกว่าที่จะดื่มน้ำอัดลม เหมาะสำหรับจานนี้ แต่คอจะทำและฉันคิดว่าสามารถใส่หมูชิ้นใดก็ได้มันจะนุ่มและอร่อยทุกอย่างจะซ่อนอยู่ในเสื้อโค้ทมันฝรั่ง
ฉันกินเนื้อ 600 กรัมนี่คือ 5 ชิ้น ถ้าคุณตัดทินเนอร์ คุณจะได้ทั้งหมด 6 ล้างหมูให้สะอาด

2. หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม

3. ตีเนื้อให้เข้ากัน คำแนะนำ. หากคุณไม่ต้องการให้ห้องครัวของคุณดูเหมือนฉากภาพยนตร์ Texas Chainsaw Massacre ให้ซ่อนกระดานพร้อมกับเนื้อในถุงแล้วทุบเนื้อในถุง

4. เราเตรียมส่วนผสมสำหรับเสื้อคลุมขนสัตว์ของเรา อย่างไรก็ตามมันเป็นเครื่องเคียงสำหรับหมู คุณจะต้องทำสลัดในภายหลังเมื่อเสิร์ฟ หรือจะทำโดยไม่ทำก็ได้
ดังนั้น. มายองเนส, พริกไทยดำบด, มันฝรั่งปอกเปลือก, หัวหอมและกระเทียม, my-clean-my, แป้ง 5 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, สมุนไพร (ฉันมีผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง), เกลือ

5. และใส่เนื้อสัตว์ที่ตีแล้วลงในชามพักไว้

6. มันฝรั่งสามลูกบนกระต่ายขูดหยาบ

7. เพิ่มสีเขียว

8. หัวหอมสามหัวบนกระต่ายขูด (คุณสามารถหั่นมันได้ เราไม่ค่อยชอบหัวหอมสับที่ผ่านการอบด้วยความร้อน)

9. กระเทียมสามหัวบนกระต่ายขูด

10. เกลือเพื่อลิ้มรส

11. ใส่พริกไทยดำป่น มากน้อยตามชอบ

12. ผสมมวลผลลัพธ์ให้เข้ากัน

13. ใส่แป้ง

14. แบ่งไข่ 2 ฟองลงในมวลมันฝรั่ง

15. ใส่มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ในกรณีที่ไม่มีคุณสามารถใส่ครีม

16. ตอนนี้นวดแป้งจากส่วนผสมที่ได้

17. แป้งดูเหมือนน้ำสำหรับฉันฉันต้องเพิ่มแป้งอีกประมาณสามช้อนโต๊ะ เรายังคงนวดต่อไป

18. แป้งควรเป็นเนื้อเดียวกัน แต่เหนียวอย่าใช้แป้งมากเกินไปทุกอย่างจะติดกันและทอดได้ดี แต่ด้วยการทุบแป้งคุณจะได้ความแข็งแกร่งของ "เสื้อโค้ทขนสัตว์" เท่านั้น
นี่คือลักษณะของแป้งของฉัน

19. ฉันทาจาระบีจานอบด้วยน้ำมันล่วงหน้า

20. ฉันเทน้ำมันสำหรับทอดลงในกระทะตั้งน้ำมันให้ร้อน

21. ฉันซ่อนสับแต่ละชิ้นในเสื้อคลุมมันฝรั่งแล้วส่งไปยังกระทะร้อน อย่ากลัวว่าเสื้อโค้ทขนสัตว์เมื่อคุณ "แต่งตัว" จะพยายามหลุดออกคุณเพียงแค่ต้องใส่มันลงในกระทะทันทีทุกอย่างจะยึดที่นั่นในไม่ช้าและชั้นบนสุดของเสื้อโค้ทขนสัตว์สามารถ ได้รับการแก้ไขในกระทะในกรณีนี้

22. ทอดแต่ละด้านจนเป็นสีน้ำตาลทองแสนอร่อย คำแนะนำ. ถ้าจู่ๆ ด้วยเหตุผลบางอย่าง คุณไม่มีสิ่งที่เป็นหน้าจอจาระบี ให้แน่ใจว่าได้ซื้อมัน! สะดวกในการทอด น้ำมันไม่กระจาย เตาและกระเบื้องยังคงสะอาด

23. ฉันพลิกสับ

24. เราส่งสับทอดไปยังแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน ดูน่าอร่อยอยู่แล้วใช่ไหม? และมีกลิ่นหอม

25. เติมสับด้วยครีม ขณะที่คุณกำลังเทครีม ให้รดน้ำโครงสร้างของเราด้านบนด้วย

26. ตอนนี้ความงามนี้สามารถส่งไปยังเตาอบได้

27. ฉันเปิดเตาอบที่ 200 องศาแล้วอบเนื้อในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที (ถ้าคุณหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว)
ใช่ ใช่ เมื่อกี้ฉันสังเกตเห็นเวลาบนเตาอบ เวลานี้ฉันทำอาหาร เมื่อผมส่งทุกคนเข้านอน).

28. เรานำโอชะออกจากเตาอบ

29. จัดใส่จาน ราดครีมซอสที่ปั้นไว้ในกระทะ

30. และนี่คือลักษณะของจานที่ได้ในบริบท!

อร่อย!

เวลาทำอาหาร: PT01H00M 1 ชม

ค่าใช้จ่ายโดยประมาณต่อการให้บริการ: 60 ถู

เนื้อตามสูตรนี้นุ่มและหอมมากและอร่อยแน่นอน!

สินค้า:

เนื้อหมูติดกระดูก (700 กรัม)

มันฝรั่ง (2 ชิ้น)

ไข่ (2 ชิ้น)

ครีมเปรี้ยว (2 ช้อนโต๊ะ)

มายองเนส (1 ช้อนโต๊ะ)

แป้ง (3 ช้อนโต๊ะ)

กระเทียม (2 กลีบ)

หัวหอม (1 ชิ้น)

ผักใบเขียวสด (ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม)

เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

การทำอาหาร:

1) ล้างเนื้อหมูด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง

2) หั่นเนื้อตามเมล็ดข้าวเป็นชิ้นเล็กๆ

3) ทุบหมู เป็นการดีกว่าที่จะเอาชนะโดยใส่เนื้อในถุงเพื่อไม่ให้กระเด็น และเตรียม "เสื้อคลุมขนสัตว์" สำหรับเนื้อสัตว์:

4) ปอกเปลือกมันฝรั่ง

5) ขูดบนกระต่ายขูดหยาบ

6) สับหัวหอมอย่างประณีต

7) สับกระเทียม

8) ผักใบเขียวหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

9) ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้สำหรับเสื้อคลุมขนสัตว์ (มันฝรั่งดิบขูด ผักใบเขียวสับ กระเทียมสับ) เกลือและพริกไทย เพิ่มไข่ครีมและแป้งผสมให้เข้ากัน

10) ตอนนี้เราซ่อนมันฝรั่งไว้ใน "เสื้อคลุมขนสัตว์" ของเรา วาง "เสื้อโค้ทขนสัตว์" ลงบนมือของคุณ วางเนื้อไว้ด้านบนแล้วปิดด้วยชั้นที่สอง พยายามทำให้เนื้อหมูปกคลุมอย่างสมบูรณ์

11) เทน้ำมันพืชลงในกระทะร้อนแล้วใส่เนื้อของเราในเสื้อคลุมขนสัตว์

12) ทอด ค่อย ๆ กลับด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

13) กระจายบนแผ่นอบทาด้วยเนยหรือครีมเปรี้ยว (มายองเนส)

14) คุณสามารถเทเนื้อในเสื้อคลุมขนสัตว์ด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส (นมหรือครีมเจือจาง) แล้วส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 220 องศาเป็นเวลา 10 นาที

ทุกอย่างพร้อมแล้วจานที่หอมและอร่อยของเรา! โดยทั่วไปแล้วไม่จำเป็นต้องมีเครื่องเคียงเพราะตามทฤษฎีแล้วเสื้อคลุมขนสัตว์เป็นเครื่องเคียงดังนั้นฉันแนะนำให้คุณเสิร์ฟพร้อมกับสลัดผัก

อร่อย!

มีหลายทางเลือกในการเสิร์ฟและตกแต่งจานนี้