สูตรเปลือกส้มสรรพคุณทางยา ความเอร็ดอร่อยของส้ม

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในไมโครเวฟ

เวลาฤดูใบไม้ร่วง - เสน่ห์ของดวงตา! แต่ไม่เพียง แต่ความงามของฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้นที่มีเสน่ห์ แต่ยังมีโอกาสที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับอนาคต

ผลไม้แห้งเป็นสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณสามารถกินแบบนั้นได้อย่างมีความสุขปรุงผลไม้แช่อิ่มทำพาย และผลิตภัณฑ์ดังกล่าวใช้พื้นที่น้อยกว่าในลิ้นชักหรือช่องแช่แข็ง

แอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์ที่ยอดเยี่ยม พวกเขาให้ยืมตัวเองอย่างสมบูรณ์แบบในการอบแห้งในขณะที่ยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และวิตามินทั้งหมดไว้ แอปเปิ้ลแห้งเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมสำหรับเด็กนักเรียน นักเรียน แม่บ้าน และทุกสาขาอาชีพ

พันธุ์ทั้งหมดเหมาะสำหรับการอบแห้ง ผลไม้จะถูกคัดแยกและนำผลไม้ที่มีพยาธิหรือเน่าเสียออก พวกเขาจะเสียรสชาติของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเท่านั้น

ควรล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด จากนั้นพวกเขาก็ถูกตัด วิธีการตัดเป็นเรื่องของความต้องการและรสนิยมของคุณ คุณต้องการวงกลมที่มีความหนา 1 ถึง 2 ซม. หรือ 8-16 ชิ้น ผลไม้หั่นบาง ๆ วางอยู่ในสารละลายเกลืออ่อน ๆ ซึ่งจะช่วยให้คุณสามารถรักษาสีของผลไม้ได้ สัดส่วนของน้ำและเกลือมีดังนี้ - เกลือ 4 ช้อนชา ต่อน้ำ 1 ลิตร

จากนั้นวางชิ้นที่หั่นไว้บนถาดอบในชั้นเดียวแล้วใส่ในไมโครเวฟ อบผ้าด้วยไฟ 300 วัตต์ นาน 2 นาที ปิดและลอง น่าจะยังดิบอยู่ จากนั้นเราก็ตั้งเวลาไว้อีก 30 วินาที แล้วสังเกตดู

ความสนใจ! คุณต้องตรวจสอบกระบวนการอย่างระมัดระวัง - ที่ยังชื้นอยู่ หันไป - มีถ่านอยู่บนจานแล้ว ผลิตภัณฑ์ควรแห้งและยืดหยุ่นในเวลาเดียวกัน เวลาที่กำหนดเป็นค่าประมาณ คุณต้องเลือกตามประสบการณ์ อาจใช้เวลาไม่ถึง 3 นาที แต่ยกตัวอย่างเช่น 2 นาที 45 วินาที

อาหารและการกินเพื่อสุขภาพ 12.10.2017

ฤดูร้อนปีนี้ไม่ได้ทำให้เราได้รับความอบอุ่น และฤดูใบไม้ร่วงนำมาซึ่งความประหลาดใจมากมายในรูปแบบของฝนตกและพายุเฮอริเคนที่ทำลายล้าง ดังนั้นผลผลิตจึงเหลืออีกมากที่ต้องการ แต่แอปเปิ้ลทำให้หลาย ๆ คนพอใจกับความอุดมสมบูรณ์และตอนนี้งานของเราคือช่วยพวกเขาสำหรับฤดูหนาว แยมและแยมสุกผลไม้แช่อิ่มและน้ำผลไม้รีดขึ้นช่างฝีมือหลายคนใส่ไวน์ แต่ก็ยังมีแอปเปิ้ลจำนวนมาก

ฉันแนะนำให้ทำให้แอปเปิ้ลแห้ง นี่เป็นวิธีที่ดีในการรักษาสารอาหารที่อุดมไปด้วยแอปเปิ้ล และในฤดูหนาวซึ่งมีผลไม้ในท้องถิ่นน้อยมาก พวกมันก็จะมีประโยชน์ และวันนี้ผู้อ่านที่รักเราจะพิจารณาวิธีการทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้านเราจะหาวิธีการทำอย่างถูกต้องเพื่อรักษาผลประโยชน์สูงสุด

แอปเปิ้ลมีประโยชน์อย่างไร

ก่อนอื่นมาดูกันว่าแอปเปิ้ลให้ประโยชน์อะไรแก่เราคุณค่าของมันคืออะไร แม้ว่าแอปเปิ้ลสดเกือบ 80% จะเป็นน้ำ แต่คุณประโยชน์ต่อร่างกายของเรานั้นมีมากมายมหาศาล ประกอบด้วยสารประกอบโพลีฟีนอลที่ซับซ้อนซึ่งช่วยปกป้องร่างกายจากการแก่ก่อนวัย จากการพัฒนากระบวนการทางเนื้องอกวิทยา จากการหยุดชะงักของระบบประสาทและต่อมไร้ท่อ

พบกรดอินทรีย์ กลูโคส ฟรุกโตส ซูโครส แทนนิน น้ำมันหอมระเหย เพกตินในผลแอปเปิล แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยวิตามิน: วิตามินซี, แคโรทีน, วิตามิน A, E, H, รูติน, กรดนิโคตินิก, วิตามิน B1, B2, B3, B6, B8, B9

แอปเปิ้ลอุดมไปด้วยสารอาหารหลักที่สำคัญที่สุดในการรักษาสุขภาพ - โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม นอกจากนี้ยังพบธาตุ 28 ชนิดในแอปเปิ้ล ได้แก่ เหล็ก ทองแดง สังกะสี ไอโอดีน โมลิบดีนัม แมงกานีส และอื่นๆ

แอปเปิ้ลเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่สำคัญที่สุด

• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• เพิ่มการเคลื่อนไหวของลำไส้
• ทำความสะอาดร่างกายของสารพิษ
• ควบคุมระดับคอเลสเตอรอลในเลือด
• พวกเขามีคุณสมบัติขับปัสสาวะและ choleretic;
• ลบกระบวนการอักเสบ
• มีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อโรค

แอปเปิ้ลได้รับการแนะนำในโภชนาการอาหารสำหรับโรคโลหิตจางและเหน็บชา ท้องผูก บวมน้ำ ดีซ่าน ความดันโลหิตสูงและหลอดเลือดและโรคอ้วน แอปเปิ้ลอบมีประโยชน์สำหรับโรคอักเสบของกระเพาะอาหารและลำไส้ ไตและตับ

คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ของแอปเปิ้ลได้ในบทความ คุณสามารถอ่านเกี่ยวกับสรรพคุณทางยาของแอปเปิ้ลได้ในบทความ

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในฤดูหนาว

มีหลายวิธีในการทำให้แอปเปิ้ลแห้งในฤดูหนาวและฉันจะพยายามแยกแยะออกทั้งหมด ฉันจำได้ว่าในวัยเด็กในหมู่บ้านกับคุณยายของฉันเราหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ ร้อยเชือกและแขวนลูกปัดแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านที่ร่มรื่นของบ้านใต้หลังคาปิดด้วยผ้าโปร่งจากแมลง การทำให้แห้งด้วยวิธีธรรมชาตินั้นถูกต้องที่สุดช่วยให้คุณประหยัดวิตามินได้สูงสุด แต่วิธีนี้ใช้ไม่ได้กับชาวเมือง และเวลาก็ถึงฤดูใบไม้ร่วงแล้ว อากาศเย็นสำหรับการตากในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ ดังนั้นเราจะตากแอปเปิ้ลในอพาร์ทเมนต์ของเราเอง

การเตรียมการอบแห้ง

ก่อนอบแห้งต้องเตรียมผลไม้ พันธุ์ฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเหมาะสำหรับการอบแห้ง ผลไม้ที่มีผิวบางทำให้แห้งเร็วขึ้น ล้าง เช็ดให้แห้งและนำแกนออก ในการเอาแกนออก คุณสามารถใช้เครื่องมือพิเศษหรือใช้มีด หลังจากตัดแอปเปิ้ลออกเป็น 4 ส่วนแล้ว

อย่าปรุงแอปเปิ้ลจำนวนมากก่อนการทำให้แห้ง เนื้อของพวกมันจะออกซิไดซ์ในอากาศและทำให้มืดลง เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมอาหารหนึ่งมื้อที่คุณสามารถทำให้แห้งได้

คุณต้องตัดให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้จากนั้นเวลาในการอบแห้งจะไม่นาน ในการทำเช่นนี้ควรใช้เครื่องขูดแบบพิเศษซึ่งเรียกว่าตัวแบ่งส่วนข้อมูลแอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และทำให้แห้งอย่างรวดเร็ว เป็นการดีกว่าที่จะไม่แกะเปลือกออกหากต้นแอปเปิ้ลเติบโตในที่ที่สะอาดทางนิเวศวิทยา เปลือกมีสารที่มีประโยชน์มากมายและคุ้มค่าที่จะอนุรักษ์ไว้

วิธีตากแอปเปิ้ลให้แห้งที่บ้าน

ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำให้แอปเปิ้ลแห้งในบ้านหรืออพาร์ตเมนต์โดยไม่มีเตาอบและเครื่องอบผ้า คุณเพียงแค่ต้องหั่นมันเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางเรียงเป็นชั้น ๆ บนผ้าหรือกระดาษสะอาด การทำให้แห้งเกิดขึ้นตามธรรมชาติโดยไม่ต้องสัมผัสกับอุณหภูมิสูง ซึ่งหมายความว่าคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมดในชิ้นที่แห้งจะถูกรักษาไว้

ดูวิดีโอเพื่อดูว่าคุณสามารถหั่นผลไม้เป็นชิ้นบางๆ อย่างรวดเร็วด้วยความช่วยเหลือของเครื่องมือต่างๆ และทำให้แห้งอย่างรวดเร็วในอากาศได้อย่างไร

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบ

สิ่งที่ง่ายที่สุดคือการทำให้แอปเปิ้ลแห้งสำหรับฤดูหนาวในเตาอบที่มีอยู่ในบ้านทุกหลัง การตากแอปเปิ้ลในเตาอบไฟฟ้าหรือเตาแก๊สนั้นไม่ได้สร้างความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ สิ่งสำคัญคือต้องตากแอปเปิ้ลที่อุณหภูมิใด อุณหภูมิที่แนะนำคือ 50 - 60 องศา

ถ้ารุ่นเตาอบให้คุณตั้งอุณหภูมิที่แน่นอนได้ คุณก็ไม่ต้องกลัวที่จะทำให้ผลไม้แห้ง เตาอบส่วนใหญ่ของเราไม่มีอุณหภูมิต่ำเช่นนี้ และเตาอบที่สูงนั้นยากที่จะตั้งค่าได้อย่างแม่นยำ แต่ก็ยังมีทางออก ตั้งอุณหภูมิให้ต่ำที่สุดแล้วเปิดประตูเตาอบ ขอแนะนำให้อุ่นเตาอบในสถานะนี้และวางเทอร์โมมิเตอร์ไว้ ปรับอุณหภูมิโดยการเปิดหรือปิดประตู ตอนที่ฉันไม่มีเครื่องอบผ้าไฟฟ้า ฉันอบแอปเปิ้ลด้วยวิธีนี้

กระบวนการทำให้แห้งนั้นง่ายมาก สิ่งสำคัญคืออย่าทำให้ชิ้นแห้งเกินไป จะดีที่สุดถ้าชิ้นบาง ๆ กระบวนการทำให้แห้งในกรณีนี้จะเร็วขึ้น

ผลไม้ถูกตัดตอนนี้เราปิดแผ่นอบด้วยกระดาษ parchment หรือกระดาษรองอบวางชิ้นในชั้นเดียวแล้วส่งไปที่เตาอบ ขอแนะนำให้ผสมหลาย ๆ ครั้งระหว่างการอบแห้งเพื่อให้แห้งเท่ากันทุกด้าน หลังจากผ่านไป 2 - 3 ชั่วโมงขอแนะนำให้ปิดเตาอบและทิ้งแผ่นอบกับแอปเปิ้ลไว้ข้างนอกจนกว่าจะเย็นสนิท เฉพาะชิ้นที่เย็นแล้วเท่านั้นที่สามารถประเมินได้อย่างถูกต้องว่าแอปเปิ้ลแห้งอย่างถูกต้องหรือไม่ หลายวิธีเหล่านี้และแอปเปิ้ลฝานที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะพร้อม

การทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบไฟฟ้านั้นง่ายกว่าในเตาอบแก๊ส เตาไฟฟ้าที่ทันสมัยมีการควบคุมอุณหภูมิที่แม่นยำและพัดลม พวกเขามีความสามารถในการเปิดแหล่งจ่ายความร้อนที่สม่ำเสมอทั่วทั้งห้อง ซึ่งทำให้กระบวนการนี้ง่ายมาก จำเป็นต้องเปิดเตาอบเป็นระยะเท่านั้นเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินสะสมอยู่ในนั้น

หลังจากดูวิดีโอแล้วคุณจะพบว่าการทำให้แห้งนั้นง่ายเพียงใด

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า

เครื่องเป่าไฟฟ้าเป็นสิ่งที่มีประโยชน์อย่างมากในบ้าน ด้วยความช่วยเหลือของมัน คุณสามารถทำให้แห้งได้ไม่เพียงแค่ผลไม้เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเห็ด ผลเบอร์รี่ สมุนไพรด้วย เครื่องเป่าจัดเรียงอย่างเรียบง่ายมีแท่นวางขัดแตะหลายอันซึ่งติดตั้งทับกันและวางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ

มีหลากหลายรุ่น หลายราคา เราเลือกเองว่าเหมาะกับเราที่สุด ในเครื่องอบผ้า กระบวนการทำให้แห้งนั้นง่ายมาก ตั้งอุณหภูมิด้วยตัวควบคุมพิเศษ จัดวางชิ้นส่วนต่างๆ เท่านี้ก็เรียบร้อย ยังคงเป็นเพียงการปฏิบัติตามและไม่ลืมเกี่ยวกับข้อควรระวังเพื่อความปลอดภัยเพราะเป็นอุปกรณ์ไฟฟ้า

แอปเปิ้ลแห้งในเครื่องอบนานแค่ไหน? เตรียมพร้อมที่จะใช้เวลานานตั้งแต่ 4 ถึง 15 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของผลไม้และความหนาของชิ้นที่ตัด ฉันยืดขั้นตอนการทำให้แห้งออกเป็นหลายขั้นตอน หลังจาก 2-3 ชั่วโมงฉันก็ปิดเครื่องอบผ้า ปล่อยให้แอปเปิ้ลเย็น ชิมรส และถ้าดูเหมือนว่าฉันยังไม่แห้งพอ ฉันจะเปิดอุปกรณ์อีกครั้ง

อุณหภูมิเท่าไรในการทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเครื่องอบไฟฟ้า

อุณหภูมิสำหรับการอบแห้งแอปเปิ้ลไม่เปลี่ยนแปลง และทุกที่ที่คุณอบแห้งไม่ควรเกิน 60 องศาเซลเซียส

การอบแห้งแอปเปิ้ลในไมโครเวฟ

คุณสามารถทำให้แอปเปิ้ลแห้งในไมโครเวฟได้ แม้ว่าฉันจะไม่เคยใช้วิธีนี้เป็นการส่วนตัวก็ตาม แต่มีวิธีดังกล่าวและฉันตัดสินใจที่จะบอกคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้ เพื่อนของฉันมักจะแห้งด้วยวิธีนี้ สำหรับการทำให้แห้งในไมโครเวฟจะต้องหั่นผลไม้เป็นชิ้นบาง ๆ วางบนจานในชั้นเดียววางในเตาอบและเปิดเครื่องเต็มกำลัง แอปเปิ้ลแห้งเร็วมากภายใต้อิทธิพลของคลื่นความถี่สูงพิเศษ ดังนั้นเราจึงตั้งเวลา 3-5 นาทีและดูว่าชิ้นของเราอยู่ในสภาพใด

หากมีความชื้นมากให้ใส่จานอีกครั้งในเตาอบสักครู่ อย่าท้อแท้หากได้รับถ่านหินแทนชิ้นแห้งแบบยืดหยุ่นเป็นครั้งแรกจำเป็นต้องมีประสบการณ์ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับความหลากหลายของแอปเปิ้ลและความหนาของชิ้นที่หั่น คำแนะนำของฉัน: ตั้งเวลาขั้นต่ำ จากนั้นทำความคุ้นเคย

ฉันขอแนะนำให้ดูวิดีโอสั้น ๆ ที่จะช่วยให้คุณทราบวิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในไมโครเวฟ

วิธีอื่นในการทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้าน

แอปเปิ้ลแห้งดีโดยใช้แบตเตอรี่ความร้อนกลาง ฉันยังทำให้แห้งด้วยวิธีนี้เมื่อฉันไม่มีเครื่องเป่าไฟฟ้า ต้องเตรียมแอปเปิ้ลตามปกติใส่ส่วนเล็ก ๆ ในถุงผ้าฝ้ายที่สะอาด ม้วนถุงและวางไว้บนแบตเตอรี่ พลิกกลับเป็นระยะๆ สองสามวันก็เพียงพอแล้วที่ชิ้นจะสูญเสียความชื้น หลังจากนั้นต้องแน่ใจว่าได้ตากให้แห้งโดยวางบนโต๊ะเพื่อให้พร้อมสำหรับการจัดเก็บในฤดูหนาว

แอปเปิ้ลแห้งจำนวนมากแขวนตะแกรงพิเศษเหนือหัวเตาแก๊ส ฉันไม่แนะนำให้คุณใช้วิธีนี้เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากการเผาไหม้ของก๊าซเป็นอันตรายต่อมนุษย์อย่างมาก

วิธีตรวจสอบความพร้อมของแอปเปิ้ลแห้ง

ชิ้นที่แห้งอย่างเหมาะสมไม่ควรแตกและแตกควรยืดหยุ่นรักษารสชาติของแอปเปิ้ล แต่ไม่ควรมีความชื้น สิ่งนี้มักจะเรียนรู้จากประสบการณ์ เมื่อเวลาผ่านไปจะไม่มีข้อสงสัยอีกต่อไป ให้ความสนใจกับผิวมันควรจะมืดลง

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้านมาคุยกันในบทความนี้ นักวิทยาศาสตร์กล่าวว่าผู้คนกินแอปเปิ้ลมา 165 ล้านปีแล้ว ในมาตุภูมิแอปเปิ้ลได้รับความเคารพและรักตั้งแต่เด็กจนโต ในรัสเซียตอนกลางต้นแอปเปิ้ลเติบโตในสวนหรือเดชาทุกแห่ง ผลไม้จะสุกในปลายเดือนสิงหาคมและเจ้าของพยายามรักษาอาหารอันโอชะไว้ให้นานที่สุด

มีการเตรียมหลายอย่างจากแอปเปิ้ล: แยม, แยม, น้ำผลไม้, มาร์ชเมลโล่, ผลไม้แช่อิ่ม, แยม, มูส แต่มีตัวเลือกทั่วไปที่ง่ายและถูกที่สุดในการเก็บแอปเปิ้ล - ทำให้แห้ง ในขณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ยังคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และสารอาหารเช่นเดียวกับแอปเปิ้ลสด

แอปเปิ้ลแห้งมีประโยชน์อย่างไร?

นักวิทยาศาสตร์ยืนยันว่าผลไม้แห้ง รวมทั้งแอปเปิ้ล ช่วยต่อต้านมะเร็ง ปัญหาหัวใจและหลอดเลือด ไตเรื้อรัง และโรคระบบทางเดินปัสสาวะ นอกจากนี้ยังช่วยทำความสะอาดและทำให้หลอดเลือดแข็งแรง ลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีในเลือด การรับประทานอาหารเป็นประจำจะช่วยเร่งการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อกระดูกในผู้หญิงในช่วงวัยหมดประจำเดือน ซึ่งเป็นการป้องกันโรคกระดูกพรุน

น่าสนใจ!นักโภชนาการแนะนำให้กินแอปเปิ้ลแห้งอย่างน้อย 75 กรัม ซึ่งเท่ากับผลไม้สดสองผล พวกเขารวมถึง:

ยังไง วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งที่บ้านเพื่อรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เหล่านี้? มีหลายวิธีที่แตกต่างกัน หนึ่งในนั้นคือการอบแห้งด้วยเตาอบ

วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบ

พันธุ์อะไรให้เลือก?

จะดีกว่าถ้าเป็นแอปเปิ้ลพันธุ์ฤดูหนาวเปรี้ยวหรือหวานและเปรี้ยว:

• โป๊ยกั๊ก,
• โทนอฟกา
• สนามบิน,
• ติตอฟกา
• โบโรวิค
• สลาฟ

ผลไม้รสหวานในฤดูร้อนยังใช้สำหรับการอบแห้งและแม้แต่ซากสัตว์ แต่พวกมันจะถูกทำให้แห้งด้วยเปลือกและผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายออกมาด้วยคุณภาพที่ต่ำกว่า

การฝึกอบรม

• แอปเปิ้ลถูกแปรรูปเป็นส่วน ๆ ประมาณครึ่งถัง จะดีกว่าเพราะไม่มีเวลาทำให้มืดลงและออกซิไดซ์ คุณสามารถหยุดการเกิดออกซิเดชันและรักษาสีของก้อนได้ด้วยน้ำเกลือ (สูตรแสดงอยู่ด้านล่าง)
• แอปเปิ้ลถูกล้างและถูเพื่อไม่ให้มีความชื้นเหลืออยู่และทำให้แห้งเร็วขึ้น
• ขั้นตอนต่อไปคือการถอดแกนออก สิ่งนี้ทำได้ด้วยวิธีที่พิสูจน์แล้วโดยการตัดเป็นสี่ส่วนและนำส่วนที่กินไม่ได้ออก และคุณสามารถทำได้ด้วยอุปกรณ์ในรูปแบบของท่อที่มีขอบแหลมคม

คำแนะนำ!จากผลไม้แห้งที่จะใช้สำหรับผลไม้แช่อิ่มไม่สามารถตัดตรงกลางได้

ตอนนี้เราดำเนินการอบแห้งแอปเปิ้ลโดยตรง

กระบวนการอบแห้งผลไม้

• วางกระดาษรองอบบนถาดอบ
• ผลไม้หั่นบาง ๆ วางอยู่บนนั้น
• เตาอบร้อนถึง 80 องศาวางแอปเปิ้ลไว้ 30 นาที
• หลังจากนั้นอุณหภูมิจะลดลงถึง 70 องศา
• หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง ความชื้นครึ่งหนึ่งจะระเหยออกไป และหันไปอีกด้านและอุณหภูมิจะลดลงเหลือ 50 องศา
• เพื่อให้ได้ผลไม้แห้งควรทิ้งไว้อีก 4 ชั่วโมงโดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว

การทำให้แห้งจะเสร็จสิ้นเมื่อแอปเปิ้ลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน พวกเขาไม่ควรปล่อยน้ำและแตกเมื่อบีบ ควรเก็บไว้ในถุงกระดาษคราฟท์หรือถุงผ้าใบ สถานที่ควรมืดและแห้ง อุณหภูมิในการจัดเก็บคืออุณหภูมิห้อง

ดูวิดีโอ! วิธีทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเตาอบ

ในไมโครเวฟ

การทำให้แห้งในไมโครเวฟจะช่วยเร่งกระบวนการเตรียมผลไม้แห้งจากแอปเปิ้ลได้อย่างมาก สิ่งสำคัญคือการเลือกพลังงานและเวลาในการปรุงอาหารที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้ชิ้นงานไหม้

การทำให้แห้งเกิดขึ้นในสองขั้นตอน:

• ในขั้นตอนแรกคุณต้องวางแอปเปิ้ลบนจานโดยเฉพาะอย่างยิ่งในชั้นเดียวใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 30-40 วินาทีที่กำลังไฟ 250 วัตต์
• ในขั้นตอนต่อไปต้องถอดจานออกชิ้นส่วนพลิกกลับและใส่อีก 3 นาทีที่ 300 W หากดูเหมือนว่าการอบแห้งยังไม่พร้อมคุณสามารถทิ้งไว้อีก 20-30 วินาที ตอนนี้คุณสามารถจัดเรียงในภาชนะและส่งไปยังที่เก็บ

ในเครื่องเป่าไฟฟ้า

ทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับการอบแห้งคือเครื่องเป่าไฟฟ้า ในนั้นคุณสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ ผัก เห็ด สมุนไพร ผลเบอร์รี่ และแม้แต่ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์หรือปลาสำหรับฤดูหนาว ตอนนี้พวกเขากำลังได้รับความนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีเดชาเพราะพวกเขาให้โอกาส เร็วทำการอบแห้ง

หลักการทำงานของเครื่องเป่าไฟฟ้า

อุปกรณ์นี้ใช้งานง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใดๆ เครื่องเป่าประกอบด้วย:

• ภาชนะพลาสติกที่ดูเหมือนกระทะที่มีด้านสูง
• พาเลทที่มีรูทะลุสำหรับวางผักและผลไม้
• มีตาข่ายขนาดเล็กในชุดสำหรับผลเบอร์รี่แห้งและจานสำหรับมาร์ชเมลโลว์
• ฝาที่มีรูที่ไอน้ำไหลออกมา
• ฐานรองด้วยคอมเพรสเซอร์เป่าลมร้อนเพื่อให้อาหารแห้ง

อุณหภูมิของอากาศถูกควบคุม จะถูกเพิ่มหากผลิตภัณฑ์มีความฉ่ำมาก

กระบวนการทำให้แห้ง

• แอปเปิ้ลสไลซ์วางซ้อนกันในพาเลท สามารถวางซ้อนกันในภาชนะได้หลายชั้น
• สำหรับการอบแห้งที่เหมาะสมจะใช้เวลา 8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 55-60 องศา
• ในตอนท้ายของกระบวนการ คุณต้องแน่ใจว่าแอปเปิ้ลไม่ปล่อยความชื้นออกมาเมื่อกด
• หากแห้งดีสามารถใส่ถุงและส่งไปยังที่เก็บได้

ดูวิดีโอ! การอบแห้งแอปเปิ้ลในเครื่องอบผ้า

บนถนน

เพื่อประหยัดพลังงาน หลายคนชอบทำให้แอปเปิ้ลแห้ง ในดวงอาทิตย์. วิธีนี้จะใช้ไม่ได้หากสภาพอากาศเปียกชื้นและไม่มีแดด

แอปเปิ้ลสุกในช่วงปลายฤดูร้อนและต้นฤดูใบไม้ร่วง ในเวลานี้ฝนมักจะตก คุณสามารถเริ่มการอบแห้งในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์และเสร็จสิ้นด้วยวิธีอื่นที่สะดวก ในเตาอบหรือไมโครเวฟ เป็นต้น มีสองวิธี วิธีที่ดีที่สุดแอปเปิ้ลแห้งข้างนอก

1. ผลไม้หั่นบาง ๆ วางบนตะแกรงที่มีเซลล์หรือบนถาด วงกลมไม่ควรหนามาก ควรคลุมแอปเปิ้ลด้วยผ้าก๊อซหรือผ้าลินินเพื่อไม่ให้ฝุ่นและแมลงรบกวน ในตอนเย็นควรนำภาชนะบรรจุเข้าไปในห้องเพราะความชื้นจะสูงขึ้นในเวลากลางคืน
2. คุณสามารถใช้วิธีการทำให้เห็ดแห้ง ร้อยแอปเปิ้ลด้วยเชือกหรือไม้เสียบแล้วนำไปตากแดด ผึ่งลมให้แห้ง 4-6 วัน แล้วเก็บในที่แห้ง หลีกเลี่ยงความชื้น

จะเข้าใจได้อย่างไรว่าแอปเปิ้ลแห้งพร้อมแล้ว?

• ผิวควรเข้มขึ้นและเนื้อไม่ควรติด หากคุณใช้นิ้วกดชิ้นส่วนและไม่บดขยี้แสดงว่าผลไม้แห้งพร้อมแล้ว
• สีของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายไม่ควรแปลกใจ ขึ้นอยู่กับชนิดของแอปเปิ้ล เนื้อของผลไม้ฤดูร้อนมีสีอ่อนกว่าและแห้งเร็วกว่า นอกจากนี้ วิธีการทำให้แห้งอาจส่งผลต่อสี: จากครีมอมเขียวถึงน้ำตาลเข้ม แต่อย่ากระตือรือร้นในการทำให้แห้งมากเกินไป ผลไม้สีเข้มที่แห้งเกินไปมีวิตามินน้อยกว่าแอปเปิ้ลสีอ่อนที่แห้งอย่างเหมาะสม

วิธีการจัดเก็บ

เมื่อผลไม้แห้งตามจำนวนคำถามก็เกิดขึ้นว่าจะจัดเก็บอย่างไรเพื่อไม่ให้งานสูญหาย

ควรคัดแยกผลไม้แห้งหลังจากการอบแห้งโดยฉับพลันจะต้องทำให้แห้งแต่ละชิ้น ตามวิธีของ "คุณยาย" คุณสามารถเททั้ง บริษัท ลงในปลอกหมอนเพื่อให้ทุกคนมีความชื้นในระดับเดียวกัน ทิ้งไว้แบบนี้สองสามสัปดาห์แล้วส่งไปยังถุงผ้าเพื่อจัดเก็บ

สามารถเก็บไว้ในกล่องกระดาษแข็งหรือในกระดาษ ไม่แนะนำให้เก็บในถุงพลาสติกหรือในภาชนะพลาสติกเพื่อไม่ให้ขึ้นรา

ดูวิดีโอ! วิธีที่ง่ายที่สุดในการอบแห้งผลไม้

แต่แล้วปัญหาก็เกิดขึ้น: จะหาซื้อได้ที่ไหน? สินค้าดังกล่าวไม่ได้ขายในร้าน แต่การซื้อผลไม้แห้งในตลาดนั้นน่ากลัว - ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าพวกมันถูกทำให้แห้งอย่างไรและใช้ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงหรือไม่ ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะรับประกันคุณภาพของแอปเปิ้ลและลูกแพร์แห้ง (และผลไม้โดยทั่วไป) ในกรณีเดียวเท่านั้น - นี่คือเมื่อคุณเตรียมเอง

แต่ไม่ใช่ทุกอย่างจะง่ายนัก ตัวอย่างเช่นแอปเปิ้ล "แห้ง" ที่มีคุณภาพต้องใช้เวลานาน ตามเนื้อผ้าจะทำในดวงอาทิตย์ผลไม้แห้งเป็นเวลาหลายวัน สิ่งสำคัญคือต้องไม่โดนฝุ่น นั่นคือต้องสร้างเงื่อนไขบางประการ มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์ที่ปนเปื้อนก็ไม่น่าจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่จะทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนหรือเกิดอาการแพ้ได้

หากอุณหภูมิสูงเกินไป ชิ้นส่วนของแอปเปิ้ลอาจเสื่อมสภาพและสูญเสียน้ำเร็วเกินไปภายใต้การกระทำของรังสี หากในระหว่างการอบแห้งความชื้นเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว (ฝนจะตก) แอปเปิ้ลจะกลายเป็นราทันที นั่นคือในสภาพเมืองเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับผลไม้แห้งคุณภาพสูง เกือบ…

เตาอบไมโครเวฟมาช่วยชาวเมือง เธอไม่ต้องการหนึ่งสัปดาห์ในการตากแอปเปิ้ลหรือผลไม้อื่น ๆ ทุกอย่างเกิดขึ้นเร็วกว่ามาก จริงอยู่มีจุดเล็ก ๆ แต่สำคัญมาก - ไมโครเวฟแห้งเร็วจนเป็นอันตรายอย่างยิ่งที่จะได้รับผลไม้ที่แห้งเกินไปบวกกับกลิ่นไหม้แทนผลไม้แห้ง เพื่อป้องกันสิ่งนี้ เราแนะนำให้คุณฟังคำแนะนำต่อไปนี้

ตัวอย่างเช่นเรา เราจะแห้งแอปเปิ้ลในไมโครเวฟ กระบวนการทำให้แอปเปิ้ลแห้งนั้นคล้ายคลึงกัน ขั้นแรก ให้ล้างแอปเปิ้ลแต่ละลูกให้สะอาด จากนั้นปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติ หากเวลาไม่ทน คุณสามารถใช้ผ้าขนหนูเช็ดได้ เราตัดเป็นชิ้นที่เราต้องการ (โดยปกติจะหั่นเป็นครึ่งวงหนา 0.5-1 ซม.) โปรดทราบว่าความหนามีบทบาทสำคัญเนื่องจากเตาอบไมโครเวฟจะทำให้แห้งในเวลาเดียวกันและกำลังเท่ากัน ดังนั้นพยายามติดหนึ่งขนาด

หลังจากหั่นแล้วให้วางชิ้นแอปเปิ้ลลงบนจานในชั้นเดียวแล้วใส่ในไมโครเวฟ เราตั้งกำลังไฟไว้ที่ 200-300 W และตั้งเวลา 2 นาที เปิดเครื่อง โดยปกติเวลานี้ไม่เพียงพอที่จะทำให้แอปเปิ้ลแห้งสนิทหั่นเป็นความหนา 0.5-1 ซม. แต่หลังจากปรุงอาหารสองนาทีอย่าลืมนำจานออกจากไมโครเวฟและตรวจสอบให้แน่ใจว่าแอปเปิ้ลยังไม่พร้อม

จากนั้นเราทำเช่นนี้: กำลังไฟ 200-300 W, จับเวลา 30 วินาที ช่วงเวลานั้นมีขนาดเล็กมากเป็นพิเศษเนื่องจากกระบวนการทำให้แห้งเกิดขึ้นอย่างกะทันหัน ตอนนี้แอปเปิ้ลดูเหมือนจะดิบและอีกไม่กี่นาทีต่อมาพวกเขาก็ไหม้ (แห้ง) เราคำนวณเวลาที่ต้องการในเชิงประจักษ์ (บางทีอาจเป็น 3-3.5 นาที) และเมื่อเตรียมผลไม้แห้งส่วนที่สองเราจะตั้งตัวจับเวลาเป็นจำนวนที่ต้องการทันที

อย่าลืมว่าแอปเปิ้ลต่างพันธุ์มีปริมาณน้ำต่างกันตามลำดับ พวกเขาแห้งในเวลาที่ต่างกัน. หากคุณใส่ชิ้นส่วนจำนวนมากบนจานก็จะมีบทบาทเช่นกัน